牛肉鍋
」 台南
刁民酸菜魚排隊人潮沒斷過 西門店開幕單月衝破3萬人次 下一站前進高雄拓點
這一、兩年可說是進入了「酸菜魚」料理的戰國時代，全台各地主打酸菜魚的餐廳如雨後春筍般湧現，其中指標性品牌可不能不提掀起風潮的「刁民酸菜魚」。2019年在台中起家的刁民以直徑52公分、比臉盆還要大的大份量「秘罈酸菜魚」、「初戀番茄魚」著稱，至今已在台中、台北各開3家店，而且平均一家店要排隊1.5～2小時，最久的甚至要5小時。而台北繼信義區兩家分店之後，第三間店插旗西門町商圈，甫開幕一個月便衝破3萬人次、營業額直逼2,000萬元。完成北部階段性展店計畫後，經營團隊更預告2024年將回應粉絲敲碗、前進高雄拓店至少1～2家，預計以左營為南部起點。刁民酸菜魚經理張棟樑（左起）、總經理黃偉豪、經理許仁豪到深圳、四川與上海等地考察，研發一年多才創立刁民品牌。（圖／魏妤靜攝）「不當愚民當刁民！」每當服務人員送「魚」上桌時，總會大聲喊出這個口號，而對口味最挑嘴刁鑽的其實是背後經營品牌的黃偉豪、許仁豪和張棟樑三位高中同學。三人原本在台中創立火鍋品牌「那個鍋」，2019年時進軍深圳開分店，當時兩岸流行的是水煮魚，然而團隊卻對吃到的酸菜魚更加念念不忘，而且敏銳地發現，原本在水煮魚店、麻辣火鍋店中不過是菜單上其中一道菜的「酸菜魚」，人氣卻儼然要贏過當店主打，並且在中國開始興起專賣店趨勢。當年為了做出台灣人也能接受的酸菜魚風味，團隊從三大面向下手，1.「酸菜」：由於是湯頭釋放醇厚酸韻的靈魂所在，特別央請台灣南部農家醃製兩個月後，再送進自家中央廚房加入獨家發酵漬液進行二次發酵，以增加酸度卻不影響脆度。而在挑選原料芥菜時，由於根部為主要吸收來源，因此葉梗比例需為3：7，在醃製時能汲取較多發酵漬液；醃製後的酸菜則再將葉梗分切為1：2比例，讓吸收豐富發酵液的梗部在湯頭中逐漸釋放酸爽滋味，達到口感飽滿、饒富韻味的鹹酸。「秘罈酸菜魚」上桌前會再沖入以辣椒、白芝麻、蒜末特製的熱油，帶出濃郁香氣，嗜辣者亦可免費索取野山椒增加辣度。（圖／魏妤靜攝）2.「烏鱧」：傳統酸菜魚多使用口感滑嫩、扎實的烏鱧魚片，由於台灣產量不足，刁民每年都要從中國進口烏鱧360～400噸，而且選擇至少養殖1年以上、規格為兩斤半的魚，並以手工細心剔除魚刺。料理時輕沾少許薄粉、以蛋清汆燙15秒，藉此鎖住鮮美肉質，也能在湯頭裡保有彈嫩不軟爛的口感；3.「建立出餐SOP」：透過電子化設備精準做到每家分店菜色品質盡量一致，才能養出忠誠顧客。由此研發的「秘罈酸菜魚」，湯頭結合了酸菜的酸度、黃金泡椒的辛香辣，與醃漬白蘿蔔帶入的甜度，讓許多人一吃上癮。酸甜交織的「初戀番茄魚」。（638元／中盛，圖／魏妤靜攝）而不吃辣的饕客可選擇以羅宋湯為概念發想的「初戀番茄魚」，同樣以鎮店之寶的龍骨高湯為基底，再添入大量牛番茄、洋蔥、芹菜、蘿蔔、羅勒煮製，其中隱藏於底部、韻味深厚的話梅，能為番茄湯頭展現酸甜風味平衡。兩款魚料理皆可選擇中盛、大盛，以及約可提供4人享用的特盛份量。此外，饕客可視喜好免費加龍骨高湯於盤盆或個人碗中，此湯以雞骨架、豬骨熬製，每日湯底需視白濁程度添補新鮮骨架，使其保持適當乳白色澤與濃郁度。現擠現煮、鮮Q彈牙的「完美蝦滑」（右，188元），以及可入湯1分鐘吸收湯汁的「沙漏酥魚皮」（90元），都是酸菜魚加分配料。（圖／魏妤靜攝）酥脆多汁的「硬硬的炸雞雞」，可搭配隨盤附上的情人果解膩。（150元，圖／魏妤靜攝）涼菜「醬汁小卷」清爽開胃。（120元，圖／魏妤靜攝）當然，有美味的魚料理自然不能少了白飯！店舖內平均可見12～14個飯鍋排排站，香甜米飯是以受熱平均的IH飯鍋烹煮，白米也精選花蓮越光米混搭富豐香米來增添芋香，並注重以適當比例的醋、鹽來洗米，且不浸漬，加上每一鍋都得放入精準過磅的水煮成，確保每粒米皆有飽滿Q彈的口感。而可為酸菜魚增添風味的配料，首推近期新上市的「完美蝦滑」，以高達90%的白蝦比例製作蝦漿，老饕更表示一定得把酸菜包覆蝦滑後再入口，可享受加乘的酸香鮮美。特別推薦的加料還包括「沙漏酥魚皮」，以及純豬肉手打、不黏牙的「手工丸」，可嘗到豬肉鮮甜。另外單點推薦菜色則首推名字聽來讓人害羞的「硬硬的炸雞雞」，炸雞是嚴選雞後腿肉醃製、裹粉酥炸，並講究地僅以雞皮單面沾裹麵包屑粉，才造就爽脆又軟嫩多汁的口感。另外還有平均每兩個人就會點一杯的「神級奶茶」，與以冷泡綠茶為基底，加入新鮮百香果、蘋果丁、小番茄、金桔的「四季水果茶」，一天幾乎可賣出高達600杯，讓客人笑稱根本是被酸菜魚耽誤的手搖店。「神級奶茶」（左圖左，60元）、「四季水果茶」（80元），右圖為鮮甜清香的「母湯娃娃菜」。（圖／魏妤靜攝）刁民酸菜魚採先抽號碼牌再掃QRcode追蹤排隊進度的方式，西門店從早上11點營業至凌晨2點，每天翻桌率高達15～17次。（圖／刁民酸菜魚提供）招牌的「秘罈酸菜魚」及同為酸菜基底的「秘罈酸菜牛肉鍋」，還有酸甜的「初戀番茄牛肉鍋」皆提供冷凍包優惠。（圖／刁民酸菜魚提供）適逢農曆春節年節將近，品牌也於線上商城（https://diaominasia644.shoplineapp.com/）推出冷凍包多包與混搭優惠，方便大家在家中圍爐。包括「秘罈酸菜魚」5入組原價2,990元、特價2,840元；「酸菜雪花牛」及「番茄雪花牛」都推出3入組，原價1,794元、特價1,734元；自由混搭5入組原價2,990元、特價2,840元等，以上每盒皆附贈搭配酸菜魚料理最對味的陳皮、洛神花，可沖泡成茶帶來一味甘香。
卡莉怪妞台南跨年十萬手機燈海超壯觀 許願來台舉辦單獨演唱會
睽違七年再度來台的日本流行教主「卡莉怪妞 Kyary Pamyu Pamyu」獻出海外跨年初體驗，唱遍海內外大小音樂活動的她毫不緊張，從夯曲〈忍者棒棒〉開始，〈DODONPA〉、〈PON PON PON〉、〈原宿IYAHOI〉、〈FASHION MONSTER〉等中毒性極強的五首歌曲，讓全場超過十萬名觀眾嗨到爆炸。在演唱〈原宿IYAHOI〉前，卡莉怪妞要大家把手機燈打開，十萬支手機打造的燈海超級壯觀，而卡莉怪妞除了希望可以很會再來，更許下「來台灣舉辦單獨演唱會」的目標。卡莉怪妞在29日提前抵達台南，吃知名溫體牛肉鍋、逛夜市玩了許多遊戲，首次造訪台南什麼都感到新鮮，雖然身體狀況一度微恙，有些小發燒，所幸看醫生打了針、拿了藥後速速好轉，她拿到藥包還在IG發限動表示：「好像米飛兔的配色！」
卡莉怪妞首訪台南喜收新婚賀禮 老公葉山獎之愛相隨台下猛拍照
日本流行教主卡莉怪妞婚後首次海外演唱在台南，將在「台南好YOUNG」跨年活動表演，小3歲的老公葉山獎之也愛相隨，低調現身今日的記者會，不時拿手機捕捉卡莉怪妞身影。卡莉怪妞今年3月結婚，台南市長黃偉哲特地送上裝有芝麻、蜂蜜、蜜餞等特產的禮籃，其中還有她最愛的酸梅，卡莉怪妞開心以中文表示「謝謝」，她接著說道：「來台灣後大家以各種方式幫我們慶祝，給我們祝福，謝謝大家」。卡莉怪妞穿衣服向來很有自己的特色，連婚紗也不例外，她透露自己喜歡童話風格，向先生提議後，先生也答應了。被問到婚後的不同，卡莉怪妞說：「我是solo歌手，一直以來獨自面對壓力，多了一個家人多了一股力量支持，是我堅強的後盾。」台南市長黃偉哲特地送上禮籃給新婚的卡莉怪妞。（圖／台南好YOUNG提供）昨日抵達台南的卡莉怪妞，已品嘗了牛肉鍋，也去夜市射氣球、套圈圈，「還有弓箭遊戲，滿特別的」。往年跨年，卡莉怪妞不是在日本國內演出，就是在家裡躺著滾來滾去，這次來台南很來開心，看到去年的盛況相當驚訝。暌違7年來台，卡莉怪妞表示將帶來升級版的演出，「以往都給人可愛的印像，這次會有比較酷的一面」，雖然是演唱日文歌，但她有信心自己的歌曲可以跨越語言，希望現場民眾可以一起同歡，舉起雙手享受表演。
大久保麻梨子帶媽媽遊台南 牛肉鍋前手舞足蹈：永遠吃不膩
大久保麻梨子來台發展13年，近年來常在她的YouTube、Instagram等社群平台上分享和台灣老公Jerry的日常生活，夫妻倆詼諧逗趣的打鬧和自然生動的介紹吸引不少粉絲。最近身為家庭主婦的日本媽媽來到台灣和倆夫妻遊玩，身為地主的大久保麻梨子和Jerry為媽媽安排一趟台南美食小旅行。大久保麻梨子帶媽媽坐上可以串聯臺南各大景點的觀光雙層巴士，正巧碰上了台南全運會期間為選手加油的專車，大久保麻梨子和媽媽也趁此機會為全運會青年選手們加油打氣。雙層巴士會經過不少觀光景點，讓大久保梨子大推。（圖／大久保麻梨子）雙層巴士沿途除了經過台江地區重要的觀光景點和四草濕地特殊的生態景觀外，還可以看到培育水上運動選手的基地「安南水上運動訓練中心」，而隨著觀光巴士到了安平漁人碼頭下車後，大久保麻梨子和媽媽還到了著名的安平老街大啖白糖粿、蝦捲、豆花等台南最道地的經典小吃。逛到了安平古堡（古稱「熱蘭遮城」）時，大久保麻梨子特別興奮，因為這裡就是400年前她的故鄉長崎和台南當時的砂糖貿易的起點，因此走在古堡中就像走入小時候讀到的歷史故事一般。此外，身為長崎縣女兒的大久保麻梨子和媽媽一直以來就因為有著相同出身而特別喜歡鄭成功，這次來到台南當然要去朝聖鄭成功祖廟見見這位「九州男兒」的大前輩，也向衪誠心祈求一家平安順遂。這趟旅行既然要推薦給大家來全運會應援之餘的美食小旅行，當然要把好吃好喝的都介紹給媽媽，大久保麻梨子特地帶她一起去嚐試了網路打卡美食之一的手作雪花冰，最後就是媽媽最期待的台南牛肉火鍋啦，米其林推薦的牛肉火鍋讓麻梨子和媽媽開心到手舞足蹈，涮過熱湯的粉嫩的牛肉更是讓大久保麻梨子大讚：「只有在台南才能吃到這麼新鮮的牛肉！不論吃了多少次，永遠都吃不膩！」
就是要大口吃肉！看燒肉丼變身石頭火鍋 韓式「獨烤」套餐搶攻單身族荷包
在台灣，「火鍋」和「燒肉」可以說是不少人聚餐的首選之一，據統計火鍋和燒肉市場約有500億元商機。2016年成立於台中的石研室，以實驗性精神挑戰石頭火鍋新風味，目前全台共有4家門市，今夏石研室力邀知名燒肉丼品牌「開丼」共同合作，創造出全新的「爆炒甜蔥醬燒鍋」，以肉量滿點的燒肉丼結合甘甜的火鍋湯底，迸發出美味新火花。石研室即日起～8/31推出的「爆炒甜蔥醬燒鍋」，使用了開丼招牌「壹號燒肉醬」搭配新鮮洋蔥熬煮醬汁，再與洋蔥、肉片一同爆炒至焦香後，沖入以蔬果及大骨熬煮的經典原湯，讓湯頭既有洋蔥的清爽甘甜，也充滿濃郁肉香。除了鍋物外，石研室還特別復刻了開丼的經典招牌「爆炒日出燒肉丼」，使用豬五花肉和洋蔥搭配開丼壹號燒肉醬，用石頭鍋爆炒製成鹹香燒肉，加上一顆新鮮生蛋黃點綴，以濃郁金黃蛋汁包裹著燒肉片，口感滑順、非常下飯，只要點「爆炒甜蔥醬燒鍋」即附贈一碗「爆炒日出豚燒肉丼」。為慶祝雙品牌首度聯名，即日起～8/31到石研室消費任一鍋物，即可用優惠價68元（原價78元）加購爆炒日出豚燒肉丼一份；此外即日起～7/5，只要是石研室或開丼會員皆可享聯名鍋物9折優惠。八色烤肉針對單身消費者推出多款「炙焰迷你烤 Fire Flash Mob」個人套餐，以及迷你版韓式餐點。（圖／八色烤肉提供）另外打破韓國烤肉需兩人以上同行才能開爐的用餐模式，韓國知名品牌「八色烤肉」睽違兩年後，再度將單人「獨烤」套餐全面升級，即日起至8/31以「炙焰迷你烤 Fire Flash Mob」為主軸推出全新菜單，個人套餐售價只要240元起，皆含肉品、海帶湯、白飯、韓式小菜、3種沾醬、豆芽韭菜、蒜頭洋蔥與生菜。另外受歡迎的多樣韓式小點也以「迷你版」呈現，如海鮮煎餅及韓式辣雞翅，讓韓式料理更加親民也具有更彈性選擇，限定平日（週一至五）11：00～17：00在台北忠孝店供應，台中中友店則為全時段供應。延續兩年前的「獨烤」套餐，「炙焰迷你烤 Fire Flash Mob」搶攻平日單身經濟與上班族用餐市場，菜單有最經典的「八色烤肉套餐」，以及只要240元起的「韓式厚切椒鹽豬五花套餐」，喜歡吃牛肉的人可選「秘漬醬醃帶骨牛小排套餐」和「起司醬醃牛肋條套餐」，更推出「八色雙拼套餐」與「終極老饕雙拼套餐」，讓想一次品嘗豬肉與牛肉雙重美味的消費者輕鬆點選。此外，多款套餐更提供倍增肉量的服務，不同肉品倍增肉量價格皆不同，最便宜只需110元，划算指數破表。「炙焰迷你烤」菜單有經典的「八色烤肉套餐」，以及只要240元起的「韓式厚切椒鹽豬五花套餐」。（圖／八色烤肉提供）此外，許多人熱愛的韓式鍋物系列也全新登場，包括「豬肉年糕鍋套餐」、「水烤牛肉鍋套餐」和「泡菜豬肉鍋套餐」等，鍋物套餐價一樣為240元起。而受許多上班族歡迎的韓式餐點也做了調整，如「海鮮煎餅」及「韓式辣雞翅」、「辣炒年糕」採精緻的迷你size份量上桌，售價皆為90元，讓單人或人數不多的消費族群，也能夠吃得很滿足。
米其林餐盤推薦溫體牛肉鍋 「牛五蔵」祭出限時優惠滿一萬送三千
饕客注意了~ 甫榮獲 2022 年米其林餐盤推薦的台南溫體牛火鍋「牛五蔵－肉鍋x塩ホルモン」，攜手富士大飯店，正式進駐南港展覽館商圈，讓北部的饕客們不必專程跑一趟台南，就能品嚐到台南原汁原味復刻版的「牛五蔵」溫體牛火鍋。「牛五蔵」即將於4月2日~11日盛大開幕，更首度祭出優惠活動，期間只要在台北店或台南店當日消費滿一萬就可獲得三千元折價卷的活動，二萬元送六千，依此類推。多樣化的菜單選項，適合闔家老小聚會，商務用餐，好友盛宴等頂級市場需求。牛五蔵店內環境（圖／牛五蔵提供）。到台南旅遊必吃的美食，許多饕客第一個想到的就是「台灣溫體牛肉」，來自府城台南安平的道地好滋味，無論是牛肉湯、還是牛肉火鍋，都是台南以外的居民不容易吃到的肉料理，現在北部的饕客可以到富士大飯店享用米其林餐盤推薦的的「牛五蔵」。「牛五蔵」能迅速竄紅，有賴於它不斷地研發食材與用心，包括：挑剔的職人精神，一頭牛僅有不到15%的部位可列為特優級。「牛五蔵」溫體牛火鍋每日嚴選台南善化的黑母牛，由主廚檢視並分切不同部位，以最嚴格的標準精選出特優級的溫體牛肉，新鮮直送富士大飯店饕客們的口中。因為太挑剔的職人精神，所以一頭牛大約僅有不到15%的部位可以作為特優級的溫體牛肉。首創以牛內臟入菜。「牛五蔵」溫體牛火鍋的創新不只是牛肉火鍋，牛五蔵更首創將特殊的溫體牛內臟部位入菜，像是白芥蘭炒牛肉片、薑片麻油炒牛內臟等，均是推薦菜色。還有牛尾，厚牛腩以及生肉角入鍋燉煮。接下來，將推出北部人最愛的麻辣鴛鴦鍋，隱藏版老饕盛合牛以及台灣五臟牛盛合皿選項，是饕客們不能錯過的美食。全新設計打造的溫體牛冷藏物流專車。富士大飯店看準台灣人懂得享用美食的市場，特別設計冷藏物流專車，將現切牛肉在黃金時間內北送，在飯店現切現煮，由主廚手切 0.2 公分薄片在鍋內涮至成粉嫩色，讓饕客也能享用新鮮滑嫩的溫體牛。「牛五蔵」創辦人劉柏翰表示，「溫體牛肉必須在使用當日清晨宰殺的新鮮台灣本土溫體牛肉，全程不冷凍，口感和新鮮度大勝國外進口經長時間運送、冷藏的牛肉。這次的活動，是希望北部民眾也能享受到真正溫體牛的高品質口感。」劉創辦人是台南劉家莊二代，自小耳濡目染，所以對溫體牛從選種，飼育，肉質與部位挑選，切工，烹煮有獨到的品味，除獲得饕客的肯定，更是台灣市場唯一榮獲米其林餐盤推薦的火鍋餐廳。富士大飯店總經理黃麗香表示，「佩服職人精神的牛五蔵創辦人劉老闆，他投入許多時間與心力研發各種牛的產品，把產品做到極緻，這已經受到許多美食家，企業名人的喜愛和推崇。我相信，富士大飯店會本著這份初衷繼續為顧客找到更多熱愛美食與服務的職人，讓富士大飯店成為多元美食與文化交流的勝地。」獨家創新的火鍋湯底，以牛大骨、當季蔬果、真昆布、柴魚等多種食材熬製而成，湯頭口感濃郁鮮甜，搭配溫體牛肉輕輕涮一下，口味一拍即合。業者還提供各式各樣的嚴選火鍋食材，包括主打的黑母肉牛、當季時蔬、火鍋配料等，並有多種口味的湯底可選擇。另外沾醬調味，更採用經典台南人配方：新鮮薑絲、醬油膏、辣豆瓣醬，值得一試。「牛五蔵」讓饕客體驗到台式小吃的美味，近年來被各大美食部落格及旅遊網站推選為的必吃美食。更貼心的是，為服務有需要住宿的旅客，「牛五蔵」與富士大飯店推推出一泊二食的住房優惠活動，旅客能以超值價格享受飯店的五星級服務與頂級美食。住客只要訂購標準客房便可升等至豪華客房，可容納2人住宿，平日只要每晚4,999元起，優惠內容包括牛五蔵雙人套餐乙份，另加贈可樂二瓶及自助早餐二客以及免費使用三溫暖；對於喜愛三五好友歡聚及全家出遊的民眾，富士大飯店也提供雅緻家庭房，可容納4人住宿，平日每晚優惠價7,999元起，除可享用牛五蔵四人套餐乙份，另還包括免費可樂四瓶及自助早餐四客以及三溫暖的使用。此次的活動自即日起至6月30日截止。
台南美食「連假像戰場」！ 歐陽靖分享6大攻略：絕不要開車
女星歐陽靖向旅遊初心者分享台南美食攻略，她提醒牛肉湯、牛肉鍋、羊肉湯等業者很多都在星期一或二休息，而很多厲害的酒吧則都是休周日，此外來台南吃美食千萬別開車，否則光找停車位就飽了。歐陽靖24日在臉書發文分享台南美食攻略，今天起4天的228連假，若想來趟台南美食之旅可別太隨興，「很多人以為南部氣氛悠閒，所以來台南玩也可以隨興地說走就走，不做規劃…錯！來台南不規劃就有可能餓著肚子回家！連假的台南是戰場啊！」因此她也分享6點建議，提供給台南旅遊初心者：1.週一不屠宰，市場沒有溫體肉，因此牛肉湯、牛肉鍋、羊肉湯等業者，星期一都休假，很多店也直接休星期二早上。2.台南不少餐廳是開身體健康的，週休2至3天很普通，週日是所有餐廳都會營業，是比較適合來狂吃的時間。但是台南厲害的酒吧TCRC、Bar Home、Moonrock等，周日通通休息！3.不要執著在排隊名店上，美食清單要有AB方案，如果首選人太多就換吃B方案，不然會浪費時間，因為吃起來真的沒什麼差別！4.跟大部分觀光客的用餐時間錯開，早餐小吃店家說早上9至10點是人最少的時間，一般小吃是下午3至5點免排隊。5.交通工具最不推薦開車！假日在舊市區（中西區）找停車位會找到海枯石爛，最後什麼都吃不到。推薦搭大眾運輸來，租機車或騎共享機車，或搭計程車也行，南部沒有路邊攔車，請用App叫車。6.飯店跟民宿不一定要在中西區，空房難訂且住宿費較高，台南鬧區範圍很小，安平區、南區、北區離中西區也很近。
FRUITS ZIPPER跨年夜開唱險嚇哭 台南大啖溫體牛肉鍋
原宿系誕生的日本超可愛女團「FRUITS ZIPPER」，首度海外跨年就在台南，演出前她們緊張到不敢踏出帳篷看現場狀況，直到上台前一刻看到現場數萬名觀眾整個驚嚇，在忘記手上的麥克風已經開啟的狀態下尖叫大喊「糟了！糟了！糟了！」、「快哭了、快哭了」，霎時間全場甚至連直播都能感受到七位女孩的緊張與驚喜，讓無法到場看直播的粉絲們大呼「真的超可愛」。當天演出結束後，女孩們除了在後台與粉絲相見，也首次體驗台南的溫體牛肉火鍋，雖然很累但還是直呼好吃。FRUITS ZIPPER去年以一曲〈我最可愛的地方〉紅遍日本TikTok，MV瀏覽次數突破617萬次，打入日本2022年偶像MV年度排行榜第15名，也是唯一一組以2022年新人之姿，與各大數字女團、早安家族並駕齊驅的偶像女團，對出道僅有8個月的她們來說，無疑是一劑超級強心針。FRUITS ZIPPER去年以一曲〈我最可愛的地方〉紅遍日本TikTok（圖／放馬過來！日韓娛樂特設對策室提供）第一次跨年就到台南，FRUITS ZIPPER抵達後馬不停蹄參加記者會與彩排，直到晚上9點才吃到真正的第一餐；記者會上，台南市長黃偉哲不但準備水果、果乾、糕餅等各式台南美食，還精心挑選台南伴手禮包，用台南式的熱情款待遠道而來的貴客。此外，她們也把握時間前往台南市美術館「南美春室The POOL」品嚐各式蛋糕與甜點，也趁機參觀美術館所展出的作品。結束台南行後，FRUITS ZIPPER回到日本隔天馬上開始緊湊的演出行程，2月3日起則會舉辦「FRUITS ZIPPER 1st LIVE TOUR 2023 WINTER」巡迴名古屋、大阪、東京，2月12日則將挑戰能容納2000人的「LINE CUBE SHIBUYA」，而她們也希望能很快有機會來台舉辦專場演唱會。
築間攜手伊甸基金會回饋社會 揪你吃火鍋做公益！
築間餐飲集團響應公益 關心弱勢回饋社會 築間餐飲集團近年來響應公益活動及國內運動賽事不遺餘力，築間餐飲集團董事長 林楷傑表示，企業經營者除了經營之外更應著重企業社會責任。據了解，伊甸基金會目前正致力於針對兒童、身心障礙者、老人等不同服務對象。根據統計，台灣身心障礙者人數約120萬人，其中有65歲以上人口已超過45％，伊甸「身心障礙者服務計畫」不只幫助身心障礙朋友生活自理以及職業重建，也幫助雙老家庭照顧者獲得喘息、減輕負擔壓力，更希望協助他們走出家門，進而參與社區，融入社會。身心障礙者就業服務包括一般性、支持性與庇護就業是專為15歲以上領有身心障礙手冊，且具獨立工作能力及有就業意願者，依需求提供不同服務，其中包括諮詢、媒合推介、職業訓練、職場適應、就職後追蹤輔導，或轉介等就業相關服務，協助身心障礙者能順利找到工作。今年，築間餐飲集團首次與伊甸基金會攜手合作規劃吃火鍋做公益，用實際行動力挺伊甸基金會協助身心障礙朋友盡快適應職場融入社會生活。築間X伊甸基金會攜手 吃火鍋做公益 力挺身障朋友 築間餐飲集團董事長 林楷傑表示，集團秉持著企業經營者兼顧企業社會責任，除了著重食材溯源之外，近幾年更積極贊助國內各項運動賽事包含2020年撞球明星邀請賽、2020~2022年職業籃球賽事、中華民國心臟病兒童基金會、基隆市政府Jump 4 Heart公益活動…等，為了築間餐飲集團與伊甸基金會攜手共同策畫「吃火鍋做公益」活動，力挺身障朋友。即日起~2022年9月30日，只要到築間餐飲集團旗下築間幸福鍋物全台各指定分店點公益活動套餐「美國極上熟成雪花牛肉鍋」，築間餐飲集團即提撥1%，支持伊甸基金會「身心障礙者服務計畫」。目前築間餐飲集團旗下品牌全台共122家分店，2022年上半年共開出28家分店，下半年預計再展30家店以上。隨著旗下品牌事業體成長同時更要提供顧客更多元的用餐體驗，築間幸福鍋物，除了加上蔬食自助吧之外，又升級3.0版本的火烤兩吃。更特別的是，在基隆的潮境公園店主打270度無邊際海景外還可以追日出、看夜景成為全台最美的海景火鍋餐廳。特別是這兩年除了餐飲業遇到史上最艱困的考驗外，做公益也遇到了最艱困的考驗。也要藉此機會呼籲大家一起響應吃火鍋也可以輕鬆做公益，當身障朋友最大的依靠。
麋先生週六登將軍吼 魏如萱開唱怕髮型亂
金曲樂團麋先生本週六將於台南將軍吼音樂節演出，他們直呼：「疫情這段時間我們悶很久了，難得這次到將軍吼的演出，加上回到南部心情非常期待，因為很久沒有跟大家面對面的接觸了！」麋先生對這舞台並不陌生，因為過往就曾到將軍吼音樂節表演過，對於在海港邊用音樂相聚，他們形容，「在那環境演出很開心、場地很開闊！期待與樂迷互動的感覺！」魏如萱將於本週日演出，笑說每次去海邊頭髮都會被吹亂，這次演出前，努力在想要做什麼髮型。電吉他手小B就是台南人，團員們私下很常到台南旅遊，跟著在地人腳步吃喝道地美食，特別是牛肉鍋！他們笑說，「每次到台南一定得吃的就是溫體牛肉鍋，這是最念念不忘的美味！」談及工作計畫，透露接下來有非常多新歌會推出，有跟音樂人、電影、電視等不同合作的作品，會讓大家陸續聽到，至於新專輯明有機會推出，粉絲可以期待一下。歌單上，他們預告準備了能在現場與大家互動的歌，要好好把握這次機會重溫那全場享受音樂的感覺，相約當晚現場見。金曲歌后魏如萱週日將登上將軍吼音樂節舞台演出，她逗趣分享心情：「之前沒有去過，蠻期待的！我很喜歡海邊，但是每次去海邊頭髮都會被吹得亂七八糟，我現在開始在想那天表演要弄什麼髮型比較好。」聊到對台南的印象，她直呼：「很喜歡台南，有很多很多咖啡店我都好想去。」是否會考慮帶兒子同遊？她以笑說：「兒子很喜歡吃魚，我想去漁港買一些新鮮的魚帶回去給他，他還沒去台南玩過，希望很快有機會帶他去！」疫情放晴後，她將於12月11日在台北小巨蛋舉辦個唱，目前準備要開始練團，心情緊張、得趕快把歌詞背好！至於本週將軍吼演出，她搶先預告歌單：「會有新歌也有大合唱的歌，希望可以聽到大家和我一起唱！」
新鍋報到！濃郁水炊鍋VS.辛香麻辣鍋 暖胃好療癒
台灣人愛吃火鍋，加上最近天氣開始變涼，又讓人忍不住想到火鍋店報到，最近又有兩家新開的火鍋店開幕，一家是供應水炊鍋、壽喜燒、利尻昆布涮涮鍋3種經典日式鍋物，另一家則是主打個人麻辣鍋，滿足想解饞的嘴。首店開在微風南山的日式鍋物品牌「水炊軒」以個人鍋套餐方式供餐，含先肴、鍋物三選一、主餐肉品或海陸雙拼、季節野菜與特製雞肉丸、附餐新潟越光米飯或讚岐烏龍麵擇一、雜炊、甘物。價格依所選之主餐肉品或海陸雙拼品項而定，肉品包括日本A5和牛、澳洲9+純血黑毛和牛、美國Prime級去骨牛小排、西班牙Bellota頂級伊比利豬，還有與水炊鍋很搭的「桂丁雞」，於嘉義東石牧場以自然放牧方式有機無毒飼育，肉質香嫩富彈性。另外海鮮則有來自澳洲大堡礁純淨海域的野生國王蝦及波士頓活龍蝦可選擇，與湯底共煮後滋味更鮮甜。套餐的尾聲，由專人桌邊烹煮雜炊。(圖／水炊軒提供)湯底一共有3款，其中最特別的水炊鍋（みずたき）源自日本福岡博多，使用骨肉均勻的雞三節翅、雞爪、雞骨架、薑、蔥，熬煮3小時而成，富含膠質，呈現乳白色澤，品嘗時建議先喝一口甘醇清雅雞湯，接著煮桂丁雞腿肉、手工雞肉丸、蔬菜等，最後用融合雞肉蔬菜精華的雞湯加入越光米及土雞蛋煮雜炊，撒上海苔及三星蔥，是完美ending。※開幕優惠：9/30前消費打卡套餐買二送二。（免費以價低者計，須另加收原價一成服務費）麻辣五花牛肉鍋。(圖／辣MINI提供)而位在京站的「辣MINI」，標榜使用天然中藥材、辛香料熬煮的麻辣湯頭，可享受入口微辣、入喉鮮美、尾韻回甘三段式口感，食材有Choice等級的美國牛五花與霜降牛、台灣本土梅花豬及有海中的酪梨之稱的高營養深海魚，搭配成海陸或是雙倍肉量的獨享麻辣鍋套餐。※開幕優惠：9/30~10/31打卡送麻辣滷鴨血。