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日本女團@onefive台南跨年秘藏驚喜 開口秀中文「我的肩膀SEXY」
新日式個性女子團體「@onefive」來台參加「台南好young跨年演唱會」，今受訪大秀中文「我的肩膀SEXY」、 「我喜歡在家睡覺」，還透露最近在聽王心凌的歌曲〈愛你〉，被問是否能在跨年舞台看到這首歌，4位成員齊裝傻，表示不能說，但的確有為台灣觀眾準備特別的演出。SOYO、MOMO、KANO和 GUMI都是首次來台，KANO更是第一次出國，她坦言很緊張，心跳很快，無法在飛機上睡覺，GUMI補充KANO連過海關都很緊張，MOMO接話：「大家有摸頭鼓勵她。」抵台後她們吃了牛肉麵和珍奶，大讚牛肉麵湯頭濃郁，珍奶很Q，正港的果然不一樣。MOMO在這個月8日滿20歲，她分享每年生日都會跟成員指定禮物，今年從SOYO那裡收到頭髮保養品，GUMI則是化妝品， 因為要來台灣，所以向KANO要了行動電源，粉絲也在演唱會上祝賀她成年。每年的新年，KANO家會在跨年的瞬間牽手跳起來，MOMO和 GUMI驚呼她們也會，只有SOYO一臉訝異地表示自己不會。得知今年要在台跨年，4人第一時間都不敢相信，GUMI說：「首次參加跨年演出，又是在海外，聽說會有上萬人，真的非常緊張。」她們為此行苦練中文，大學選修過中文的SOYO對「他有三本書」印象最深，MOMO學了可愛一點的講法「好好吃哦」，GUMI則說：「我喜歡在家睡覺。」KANO嗨喊「我的肩膀SEXY」，她表示最近開始穿露肩的衣服，被成員稱讚了，KANO也當場學了一句「我很辣」。最近她們聽了「甜心教主」王心凌的〈愛你〉，小秀了一段舞蹈手勢，被問跨年是否看得到，4人裝傻表示不能說，但演出內容的確有為台灣粉絲做了特別準備。此行GUMI還有一個任務，媽媽的朋友是俊昊的鐵粉，得知兩組人馬將在台南演出，早已交待她拍下俊昊的帥照。@onefive為台南跨年學了很多中文，還聽了王心凌的〈愛你〉。（圖／焦正德攝）「@onefive」今年全員滿20歲，GUMI只給今年的自己及團體打了50分，盼能讓更多人認識她們，成為更有名的團體。首次在海外跨年，雖然可能有很多人對@onefive不熟悉，但4人自信表示她們在舞蹈和唱歌方面都很擅長，長得也可愛，希望能讓大家喜歡上她們，進一步成為粉絲來看她們的演唱會。MOMO介紹想認識@onefive的人可以聽〈OZGi〉，曲風融合和傳統樂器，是日本女團才有辦法演唱的歌曲，鞠躬舞也很有趣。@onefive歌曲〈OZGi〉中的鞠躬舞相當吸睛，4位成員拍照也擺出鞠躬姿勢。（圖／焦正德攝）
林柏叡演爆款陸劇紅回台灣 與陳柏霖成情敵「青梅竹馬是最大的底氣」
治癒系愛情影集《不如海邊吹吹風》中，飾演暖心家醫師「陳大浯」的林柏叡憑藉《蒼蘭訣》裡的「黑龍」觴闕一角在大陸影劇圈爆紅，被粉絲稱讚有「三高」：「身高高、顏值高、演技高！」此次出演影集《不如海邊吹吹風》，展現溫暖細膩的情感演繹。另外，來自香港的「文青女神」蔡思韵則以電影《返校》廣為台灣影迷所知，此次飾演擁有自由靈魂的「性格女畫家」許曼，和林柏叡組成劇中的「職人CP」。蔡思韵談到在金門的拍攝體驗，笑言：「作為香港人，能在金門長時間拍戲很酷，還能和台灣的朋友炫耀自己住過金門！」林柏叡和蔡思韵於金門星空下拍攝的「車頂泡麵夜話」，成為本劇「職人CP」中最令人心動的一幕，在靜謐的夜晚，兩人坐在車頂，點點星光中和微涼的海風都化作情感的催化劑，林柏叡回憶：「當晚吹著金門的海風，天氣很好，躺在車頂下滿天星空，瞬間覺得特別浪漫。」而蔡思韵則笑說：「很少有機會坐在車頂吃泡麵，雖然當天超級冷，但也是一次非常好玩的拍攝經歷。」這場戲不僅刻畫出「職人CP」的羈絆與默契，也讓觀眾感受到金門獨特的浪漫氛圍。在劇中，林柏叡飾演的陳大浯原本在海外學有所成，甚至申請到高薪工作機會，但最終決定返回家鄉服務，推動「行動醫療車計畫」，希望能為鄉親提供更便利的醫療服務，這是林柏叡第一次演醫師角色，他特別提前學習相關醫療專業技能。而林柏叡在劇中暗戀著從小一起長大的郭雪芙，和陳柏霖形成微妙的「情敵關係」，談及角色在感情中的優勢，林柏叡直言：「陳大浯和李海諾（郭雪芙飾演）有著青梅竹馬的感情基礎，這是他最大的底氣。而且相比白引默（陳柏霖飾演），陳大浯在感情上更加直接，敢於表達內心的情感，這也讓他更貼近海諾的心。」蔡思韵飾演的許曼是一位追求自我忠於本心的女畫家，劇中角色以畫作療癒自我和朋友，這樣的設定也讓蔡思韵思考現實中藝術的作用：「我常羨慕其他藝術家可以透過畫畫、陶藝等媒介療癒自己，而作為演員，需要透過表演這種互動的形式來達到類似的效果。未來希望學習更多藝術媒介，但我發現好好生活本身也是一種療癒方式，最近學習騎馬、健身，都讓我重新感受生活的美好。」蔡思韵在《不如海邊吹吹風》中飾演畫家許曼。（圖／大川大立提供）金門的在地美食讓兩位演員留下深刻印象。蔡思韵大力推薦高粱酒和牛肉麵，表示金門的牛肉麵與台北截然不同，口感濃郁而特別，「雖然酒量不好，但初嘗高粱酒的經驗很有趣；牛肉麵也很特別，是我推薦必吃的金門美食。」林柏叡則回憶：「在金門酒廠嚐到不同年份的高粱酒，還收到老闆娘送的紀念酒，離開時當地朋友甚至定製了一瓶印有我照片的酒，真的非常感動。」為這段金門拍攝經歷增添了濃厚的人情味。《不如海邊吹吹風》每週六晚間9點在中華電信Hami Video全網獨家獻映與MOD以及AXN（67台）播出。
台灣小吃站上國際舞台 三星主廚揭爌肉飯三代家族故事
美食節目近期掀起全球熱潮，紀錄片《一碗江湖》由台灣第一間獲頒米其林三星殊榮的「態芮」（Taïrroir）主廚何順凱擔綱主持，走訪彰化阿永爌肉飯與台中陳明統爌肉飯，深入挖掘家族三代人堅守一碗爌肉飯背後的故事與時代變遷。《一碗江湖》以台灣美食為主題，包含爌肉飯、牛肉麵、蚵仔煎、鳳梨酥、砂鍋魚頭、台式切料、小籠包和三杯雞等，每道菜都蘊含著深厚的文化意涵與歷。談到參與主持契機，何順凱坦言：「《一碗江湖》策劃不僅只有介紹小吃這項食物類別，而是以小吃作爲起點，記錄台灣從以前到現在的發展過程。透過紀錄片，讓更多人知道在台灣這塊土地上曾經發生的歷史、文化、背景，從不同角度和方式，爲台灣留下一些線索。」作為台灣籍首位三星主廚，並擔任起美食紀錄片主持人，是否對於「美食」二字有任何定義？何順凱指出：「美食對我來說，除了能提供生存最基本的能量，它能滋潤心靈；撫慰腦袋；也能為我帶來最基礎的滿足感。」對於米其林三星的光環，他表示：「對我來說，這是一種對職業的肯定和鼓舞，但不是我的全部使命。我希望藉由料理，讓更多人認識台灣的食物、文化和人。」他強調，比起追求星級的榮耀，他更在意如何經營一家能夠持續傳承與創新的餐廳。此外，該片導演程紀皓也大有來頭，他剛以公視山岳節目《群山之島與不去會死的他們2》包下金鐘獎3項獎，分別是「人文紀實節目獎」、「節目類攝影獎」與「節目類聲音設計獎」。談到紀錄片拍攝，他說：「對我和團隊來說，飲食節目最重要的三個面相，就是視覺美感、配樂、以及文化內容。」因此團隊在前製企劃時期，就耗費了非常大的時間進行全台灣各地美食的田調，也針對該食物在歷史上的來歷、演變做了一系列的考察。他也表示：「在攝影風格的設定上，也依照每一個店家人物的風格，給予不同的運鏡、及色調上的調整。在音樂性上也是，真對角色的個性，或是心路歷程，給予它專屬的音樂風格。」製作人張辰漁則指出，自己樂於嘗試各種飲食，每去到一個不熟的地區，都是先查找想吃的店家，再從其中相連的路徑去建立行程跟景點，變成自己的一種套餐。他認為飲食文化在某種程度上，可以看出一個地方的物產條件、情感和習慣，也可以說是生活的集成，自認喜歡這種探索的過程。他更想藉《一碗江湖》的視角，透過飲食探索台灣的生活樣貌：「飲食文化是生活的集成，透過這些小吃，我們看見一個地方的物產條件、情感與記憶。爌肉飯背後，不僅有烹調技巧，更有職人默默守護的故事。」台灣在地美食文化紀錄片《一碗江湖》已於LINE TV、Giloo全集上架，澳洲公共電視SBS於明年1月1日播出，TaiwanPlus則於1月27日晚上7點起播出。三星主廚何順凱希望透過料理讓更多人認識台灣的食物、文化和人。（圖／世界柔軟、態芮提供）
冬季暖調法餐驚現進補牛樟芝！ 年輕主廚耗時一年研發、苦中帶甘玩味食趣
在寒冬以美食犒賞自己，就連fine dining的料理也明顯披覆溫暖外衣、調味馥郁厚實。例如位於台北市仁愛路靜巷內的法式精緻料理餐廳「Lin Restaurant」，近期就剛換上冬季菜單，野味飽滿的乳鴿、少見與法餐結合的滋補的牛樟芝與冬蟲草都匯聚於套餐之中，以東西合璧的元素帶來「溫暖」主題的有趣體驗。開胃小點分別以胭脂蝦搭配炭烤蘑菇（左）、鴨肝慕斯搭配布里歐麵包，小巧份量中有著鮮明厚實的滋味，嘗起來卻不致厚重。（圖／魏妤靜攝）主廚蔡凱霖（左）出身農家，他將兒時的田園記憶融入冷前菜盤飾的連穗爆米花中，帶出台灣因氣候炎熱有時到冬天才收成的意象。（圖／魏妤靜攝）Lin Restaurant主廚蔡凱霖Lin目前僅有32歲，卻有著極為紮實的資歷，他除了曾於本土、美國兩大牛排連鎖品牌歷練，還曾進入侯布雄法式餐廳從廚助做起，並罕見地輪調過後備組、魚組、肉組及冷台，大量吸收傳統法餐知識與技法。之後他更進入後來摘得一星的de nuit法式餐廳，並在28歲時接下台北大直英迪格酒店行政主廚之職。一年多前他在專營法國勃艮第、波爾多、香檳產區葡萄酒的酒商支持投資下，籌備催生了Lin Restaurant，因此餐廳內酒藏也頗為可觀，每季新菜的pairing皆由店主親自試飲選搭，希望從中呈現正宗法式情懷。2024冬季套餐為了傳遞「溫暖」主題，冷前菜以雞肝慕斯搭配水果玉米與帶有奶油香氣的Royal Caviar Club皇家黃金混合魚子醬，風味飽滿豐美、山海共融，盤飾中可食用的連穗爆米花可以說是一大亮點，將其輕巧撥入盤中，和雞肝慕斯一同品嘗還會增加像是爆米花的脆口度；如花綻放的熱前菜則以48個月伊比利風乾火腿、康提起司醬汁搭配竹地雞雞蛋製作的溫泉蛋，而且是溫盤上桌、溫泉蛋難得帶有熱度，將蛋黃戳開後拌入醬汁，搭配有油脂香氣的火腿在口腔中帶來一絲暖意。熱前菜的溫泉蛋適度保留蛋黃流心，覆上的起司醬汁、底下以鐵板炒熱的綜合菇香氣，讓味蕾慢慢由輕入重。（圖／魏妤靜攝）主廚將熟成土魠魚搭配辛香的冬陰功醬汁與冬蟲草（左），主菜乳鴿也皮脆多汁。（圖／魏妤靜攝）不過若要提到創意，恐怕不能不提做為湯品呈現的乳豬硝肉捲，硝肉即為江蘇名菜中的「肴肉」，主廚表示以前廚師的傳統做法是會在豬肉加入硝鹽，但他以香料鹽醃漬豬肉、再低溫慢煮，如同製作「巴黎火腿」一般，讓豬肉吃來仍保有一點水分。而澆淋上的法式澄清雞湯罕見地融入產於台中霧峰牛樟芝莊園、一毫升千元的「祐全」五年生牛樟芝萃取液，為了平衡牛樟芝自身帶有的木質調鮮明苦味，主廚研發一年、前後超過十次修正，終於找到將大吉嶺茶葉浸入澄清雞湯中、透過茶跟雞湯特定比例與讓牛樟芝氣味達到平衡的做法，在苦中呈現回甘之感。展現東西融合巧思的還有接下來的土魠魚料理，經過熟成濃縮鮮味的魚肉質地更加柔軟，炙燒後再搭配主廚自創的泰式冬陰功醬汁，辣度不容小覷，上方還放入增添口感的冬蟲草脆片，呼應台灣人冬令進補的喜好；主菜則是不經放血、野味飽滿的乳鴿，在胸肉間填入雞肝慕斯，並搭配黃酒和發酵葡萄調製的醬汁，為乳鴿帶來厚實溫潤的風味。主廚不停改良包覆在肉中的慕斯與外層酥皮希望達到最佳口感，還可搭配綠芥末與龍蒿塔塔，為牛肉起到解膩作用。（套餐＋780元／塊，圖／魏妤靜攝）雙甜點一款以當季草莓呈現酸香（左），一款以巧克力呈現濃郁冬季滋味。（圖／魏妤靜攝）此外，主菜亦可加價選擇主廚自信之作的法式威靈頓牛排，將澳洲和牛菲力以雞肉慕斯、香草可麗餅與酥皮包覆後爐烤，再搭配紅酒、干邑白蘭地和波特酒熬製的醬汁，有趣的是醬汁聞起來有點像台式牛肉麵的香氣，其實是因為主廚在干邑紅酒醬中添入了一點花椒，在法式經典中稍作創新；收尾的雙甜點各自精彩，一款以羅望子的酸度搭配正值產季的大湖草莓製成的氣泡湯、紫蘇泡泡，加上爽口的牛奶雪酪，正好清新味蕾；另一款則以牛肝菌、巧克力與酒漬櫻桃結合，回到大家在冬季偏好的濃郁風味。目前當季套餐每位3,880元＋10%，另有濃縮道數推出的週六午間套餐每位2,880元＋10％。店內有一些與客人互動的桌邊服務，例如挑選主菜刀具（左）、搭配餐前麵包的現刮奶油（右上），以及可依數量加點120元起跳的起司。（圖／魏妤靜攝）Lin Restaurant採視野無礙的板前座位設計，即便是想1人獨食的饕客餐廳也接受預約。（圖／Lin Restaurant提供）其實蔡凱霖年紀雖輕卻對法餐很有自己的定見，他提到一直以來都在傳統法餐飽滿厚重的風味和自己的口味之間尋找平衡，後來才領悟出適合自己的「73哲學」，意即「7成傳統、3成個人想法」，以此去發想設計菜色。以此次套餐為例，在製作乳豬硝肉時，傳統醃肉鹽度約佔60～70％，主廚則將鹽度降到30％，但鹽度降低容易讓口感覺得稍輕，另外70％他便以約7～8種香料風味來補足；或像冷前菜的雞肝慕斯，若使用全雞肝對客人來說負擔可能會太重，因此他使用70％雞肝、30％豬板油與奶油，在將雞肝慕斯放到盤中時在所有食材佔比上亦是7成。如此在以傳統為主的菜色中，又能做出讓台灣人吃得懂、能接受，卻又不致跳脫法式框架的風味。渥達尼斯磨坊「環抱I藍龍蝦 魚子醬」將藍龍蝦以低溫烹調後再刷上龍蝦醬汁燻烤，並搭配魚子醬及帶有百香果香氣的芳香萬壽菊葉盤飾。（圖／慕舍酒店提供）另外位於慕舍酒店的米其林二星餐廳渥達尼斯磨坊，也以冬季的溫暖馥郁為基調，即日起於經典套餐、主廚套餐及蔬食套餐更新菜色。例如新菜「環抱I藍龍蝦 魚子醬」使用比一般龍蝦鮮甜的野生法國藍龍蝦，醬汁以雪莉酒、香醋及奶油做成的奶油白醬為基礎，透過不斷攪拌、隨時移動鍋子，做出綿滑口感；還有「紅唇 I紅椒 煙燻」則是將甜紅椒經過低溫烹調再炭火燻烤，使甜椒甜味集中、口感柔軟，再將煙燻後的紅椒與海帶慢火熬煮成醬汁，色澤鮮紅透亮宛如如一抹紅唇。
亞洲天王RAIN訪台必吃牛肉麵 相隔15年高雄開唱
亞洲天王RAIN將於2025年2月15日（六）在高雄流行音樂中心開唱，他難掩興奮心情，提到能與台灣粉絲久別重逢備感幸福，有著百萬訂閱吃貨級YouTuber身份的他，除了迫不及待想探索高雄的各種美味料理，還特別記錄日前在台品嚐美食後的驚喜反應，興奮直呼「要瘋了」！談起美食，RAIN透露每次來台必定品嚐牛肉麵，直呼這是會讓人「一直回味的味道」。對於明年2月將在高雄開唱，RAIN更興奮表示身為熱愛美食的「吃貨」，已迫不及待想探索高雄的各種美味料理，期待有更多令人驚喜的美食體驗。經營YT頻道「Season B Season」有成的他已經是百萬訂閱等級YouTuber，頻道內不僅包含各種吃播影片，也有分享今年9月來台時的幕後花絮，他前往知名川菜酒館用餐，起初提到川菜辛香料較重有些不習慣，卻在品嚐宮保雞丁時立刻驚呼「真好吃！」而聽到下道佳餚是鴨肉，本來說不喜歡鴨肉的他，一嚐之下睜大了眼睛且立刻改口「好吃」，隨後的每道菜都令他稱讚不已，直呼「太讚了」、「要瘋了」。風靡全亞洲的一代全球巨星RAIN出道已22年，從韓國出發的他，以無人能及的舞台魅力和音樂天賦成為K-pop的先驅與象徵，他是亞洲第一位兩度登上《時代雜誌》「全球最具影響力100人」榜單的藝人，締造許多輝煌成績，2年前更成為史上第一位在韓國青瓦台開唱的歌手。許久沒有舉辦世界巡迴演唱會的RAIN，也於2023年底開始展開世界巡演《STILL RAINING》，從美國大西洋城以及拉斯維加斯啟航，期間陸續在首爾、香港開唱，並在東京、大阪舉辦同名見面會，邀請全球粉絲一起見證RAIN出道22年的音樂旅程；演唱會取名為《STILL RAINING》，寓意RAIN依然陪伴在粉絲身旁，並展現他對舞台的熱愛與真誠。《2025 RAIN CONCERT：STILL RAINING - KAOHSIUNG》宣告RAIN相隔15年再次降臨高雄，更將以這次巡演的全新表演形式與舞台視覺，讓等待多年的粉絲再度感受這位國際巨星的震撼魅力。門票將於2024年12月28日（六）中午12點28分在遠大售票系統開賣，票價分為5800、4800、4200、3500、800、500共六種；許久未在高雄開場，RAIN除了帶來演唱會精彩內容之外，還會抽出超過百位購買站席、指定席的幸運粉絲加碼福利合照或簽名海報，詳情可鎖定主辦單位大步整合行銷臉書與IG帳號。RAIN高雄演唱會門票將於12月28日（六）中午12點28分在遠大售票系統開賣，票價從500元至5800元共六種，還會抽出超過百位幸運粉絲近距離合照或贈送簽名海報，詳情請鎖定主辦單位大步整合行銷臉書與IG帳號與IG。
燦烈12/28高流開唱難忘港都美景 耶誕節預約與愛犬共度
EXO成員燦烈將於12月28日在高雄流行音樂中心舉辦「2024 CHANYEOL LIVE TOUR：都市風景（City-scape）in ASIA」個人演唱會，他對港都海景印象深刻，更難忘多年前在當地拍攝團綜時吃到的牛肉麵．他表示：「至今仍然難以忘懷！希望能在同一家店裡再吃一次。」出道12年的燦烈，今年推出首張個人專輯《Black Out》，展現創作歌手的多元面貌。他透露自己沒有特定的創作習慣，反而喜歡等待靈感的到來，並將腦海中浮現的旋律記錄下來，等到寫歌時再使用。談到演唱會主題「都市風景」，燦烈表示：「這象徵著我12年來的活動軌跡，以及其中蘊含的自我。」彷彿一場關於成長的縮影。身為首爾人的他，也特別推薦海外粉絲到聖水洞走走。燦烈將於12月28日在高雄流行音樂中心舉辦個人演唱會。（圖／藝尚娛樂提供）談及即將在高雄舉行的演唱會，他也表示，對高雄的海景印象深刻，雖然行程緊湊可能無法親自造訪，但仍期待未來有機會悠閒地感受這座城市的海濱風情。對於明年的目標，燦烈希望在2025年持續全力以赴，表示：「2025年也會是全力奔跑的一年，因為剛剛踏出起跑線，所以我想繼續全力衝刺！」帶給歌迷更多好音樂與精彩舞台，如果能展現新的專輯和新的演出，那就更好了。耶誕節將至，他分享去年和愛犬Zzar一起露營了，「因爲去年年底也很忙, 所以我想要充電，於是選擇脫離市中心。今年的聖誕節也打算和Zzar去露營充電」。 至於新年願望，他則感性表示：「最幸福的時刻，就是和粉絲們一起在舞台上唱歌。」「2024 CHANYEOL LIVE TOUR：都市風景（City-scape） in ASIA」高雄站將於12月28日在高雄流行音樂中心舉行，票價為新台幣5800、5200、4500、3500、2250（身障席）元，目前在ibon售票系統熱賣中，更多燦烈高雄演唱會詳情可洽主辦單位藝尚娛樂官方臉書。
柯佳嬿慘遭婆婆與老公夾攻 凌晨被吵醒崩潰想離婚
柯佳嬿在《童話故事下集》飾演潑辣人妻，與媽寶老公劉以豪過著相愛相殺的婚姻生活，不僅要努力與婆家磨合生活大小習慣，還要面對婆婆柯淑勤的各種情勒和奇葩催生妙招，讓柯佳嬿數次萌生想離婚的念頭，戲裡不停被母子倆夾攻，也讓她直呼：「天啊！這是什麼情境。」柯佳嬿曾在台劇《必娶女人》中飾演柯淑勤的女兒，這次兩人在《童話故事下集》成為婆媳，柯佳嬿分享：「之前跟淑勤姐演母女的時候，她是比較自由奔放的媽媽，這次她飾演的婆婆想法比較傳統，也很疼兒子，淑勤姐讓我體會到，所謂當人女兒跟當人媳婦的不同。」對此柯淑勤也直言：「婆婆就是比較有禮貌啦，畢竟再怎麼樣媳婦還是別人家的女兒嫁進來，並沒有不把她當一家人，但還是會跟對自己女兒不一樣。」飾演「兒子傻瓜」的柯淑勤坦言這個角色就是「放不下」，並說：「媽媽有很多面向，這次飾演的是一個比較喜劇、開朗的媽媽，表面上好像什麼都好，可是又什麼都放不下。」第一次與劉以豪合作，柯淑勤大讚他是個很專注認真的演員，即便之前不認識，但在拍攝現場常在一旁觀察他，感受到他對角色的用心。柯淑勤飾演劉以豪的媽媽，是個兒子傻瓜。（圖／Netflix提供）在開拍前為了更快熟悉彼此，柯淑勤邀請劉以豪及柯佳嬿一起到家裡，親自煮牛肉麵給他們吃，三人一起聊天吃飯，拉近了彼此距離。劉以豪則說：「我覺得柯姐就像是我媽，他就是學友的媽，我們剪接完在看的時候我都覺得哇好好笑喔，真的很像我真實的媽媽，因為我跟我媽關係也很好，那些互動跟感覺讓人很深刻，雖然不是刻意在搞笑或刻意在做什麼，但兩個人總是感覺很親近。」談到三人有趣的對手戲，大家不約而同提到一場婆婆凌晨五點進房間收垃圾的戲，柯淑勤表示：「這是個對媽媽跟兒子來說天天會發生的日常，所以友友可以繼續睡得很安穩，但是對媳婦宜玲來說卻是很難習慣的，我為了讓這場戲不那麼無聊，還故意在收垃圾時發出很大的聲音，有種自己覺得很小心沒有吵到別人，但其實已經打擾到別人了的感覺。」柯淑勤在劇中凌晨5點就進兒子房間收垃圾。（圖／Netflix提供）
花蓮低碳美食之旅！以不塑生活守護大自然，那就從餐桌開始吧！
現今全球因塑膠製品過於便利，造成的環境污染問題日益嚴重，尤其是塑膠垃圾對海洋生物的威脅更是不容忽視。如此，花蓮縣環境保護局積極推動源頭減量，透過宣導「不塑友善餐廳」概念，鼓勵餐飲業者減少一次性塑膠製品的使用，讓旅客們在享受美食的同時，為環保盡一份心力。 不塑友善餐廳積極推廣自備餐具外帶以及提供內用一次性餐具，不僅減少垃圾，更帶動旅客們實踐永續生活的意識。(圖／CTWANT)什麼是不塑友善餐廳？永續飲食的先鋒花蓮縣環保局為減少一次性塑膠用品的使用，設立了不塑友善餐廳的認證標準。只要店家符合下列六大條件中的至少兩項，即可申請加入不塑餐廳行列：1. 內用不提供任何材質的一次性用品（此項為必要）。外送餐點採用環保餐具並收回清洗重複使用。店內使用環保標章產品至少一項（如清潔劑、衛生紙等）。優先使用在地有機食材並提供客製化餐點。鼓勵外帶自備環保餐具或購物袋，並給予消費優惠（如折扣或加量）。其他創新減塑作為。符合條件的店家經環保局審核後，將獲得認證告示牌，並列入「花蓮縣不塑餐廳友善地圖」及清單，方便民眾查詢。申請表單可於「花蓮縣資源回收走透透」粉絲專頁或「花蓮縣環境保護局資源回收資訊網」下載。目前，已有22家花蓮餐廳加入不塑友善餐廳的行列，讓我們一起看看其中幾家的特色與努力！京湘排骨麵店內的環保餐具與高溫消毒設施，體現了店家對環保與健康的雙重堅持。(圖／CTWANT)排骨酥的環保新風味『京湘排骨麵』以獨特排骨酥聞名的「京湘排骨麵」是最早加入不塑友善餐廳的代表之一。他們在內用時提供可重複使用的環保餐具，並設置高溫殺菌的洗碗機，讓用餐更安心。此外，店家也鼓勵外帶顧客自備餐具，為減塑出一份力。六里屯是在地超過70年的經典牛肉麵，不僅滿足味蕾，還讓旅客們感受餐廳對環境的友善理念。 (圖／CTWANT)牛肉麵與低碳的完美結合『六里屯麵食專家』花蓮必吃的「六里屯麵食專家」，除了提供美味的牛肉麵，還以環保理念聞名。店內風格融合紅磚與工業風設計，並採用環保筷及可重複使用的餐具，成為環保與美味兼具的最佳典範。紅帽咖啡以馬克杯取代一次性容器，成為不塑友善餐廳的模範，讓每杯咖啡都充滿環保意識。(圖／CTWANT)美崙濱海的環保香氣『紅帽咖啡』位於美崙濱海公園附近的「紅帽咖啡」，一直以馬克杯供應飲品，並鼓勵旅客們自備環保杯。旅客們常常帶著咖啡來到北濱公園曙光橋，遠眺海景，享受自然與咖啡香氣交織的美好時光。美食天堂作為垃圾減量的表率 『花蓮東大門夜市』夜市向來是垃圾量的重災區，但花蓮東大門夜市透過垃圾分類與減量措施，每日垃圾量已成功控制在2000公斤以內。旅客們在品嚐美食的同時，也能參與環保行動，為地球盡一份責任。花蓮縣政府推出的不塑友善餐廳計畫，店家獲得認證標誌，成為旅客們環保用餐的最佳選擇。 (圖／CTWANT)不塑友善地圖讓你輕鬆找到花蓮的永續美食指南為了讓旅客們更方便地找到不塑友善餐廳，環保局建置了「花蓮縣不塑餐廳友善地圖」及清單，詳細資訊可在「花蓮縣資源回收走透透」粉絲專頁或「花蓮縣環境保護局資源回收資訊網」查詢。而花蓮的不塑友善餐廳不僅提供美味佳餚，更是環保理念的實踐者。以實際行動帶領旅客們探索低碳飲食的美好，讓每一次旅行都能成為愛地球的旅程。讓我們從花蓮開始，用餐桌上的小小改變，共同打造更美麗的地球！花蓮縣政府 廣告
一半顧客預約臨時取消＋放鳥 「全台最難訂牛肉麵」心累決定停止線上訂位
新北市「門前隱味牛肉麵」號稱是全台最難訂位的麵店，豈料竟常常有超過一半以上的民眾預約後，又臨時取消或放鳥店家，讓店家決定不再提供線上訂位服務，僅提供現場候位，坦言「維持了7年的訂位制，一下子要扭轉整個印象是非常痛苦的」。門前隱味於14日在臉書粉專發文表示，未來門前隱味系列門市不再提供公開線上預約服務，所有門市的用餐方式只提供現場候位，「對不起，為此失眠焦慮了很多個晚上」，店家表示原是立意良善的一個預約制，保障了讓顧客一定可以來好好的吃碗麵，不用排隊不用等待只要在彼此約好的時間來，但很可惜無法再提供這個服務了。門前隱味表示，台中的門前隱味舊城店，12月12日當日預約數133人，按了保留後，當日臨時取消58人放鳥10人，總計68個人超過一半，當然這不是第一天的特例，在看了一陣子的數據後，店家對於人性產生懷疑，覺得有點沮喪，「我有很多的疑問想問，但想了想這些疑問應該是不會有答案的，我想我只能持續的相信這都市還是依然美好的，畢竟這應該只是小小一部份人的行為，我們不該以偏蓋全，但真的很抱歉，對於一間店預約客滿，最後超過1半以上臨時不來，而這不是只是特別的1天，是11到12個月的日常，每天都有1/3到半數的人按了保留後臨時取消或放鳥不來」。門前隱味無奈的說，這對於一個餐廰經營是不健康也是會經營不善的，所以很遺憾的只能把預約制的服務終止只提供現場候位，「真的真的很抱歉做了如此的更動，真心誠意的希望你能前往門前隱味來試試，即便取消了預約制的服務，也希望你們還是會喜歡。」
肉食主義者要當心！他才35歲就大腸癌3期 醫曝罹癌關鍵
肉食主義者要當心！1名35歲年輕工程師罹患大腸癌第3期，手術後又併發肝臟轉移。對此，營養功能醫學專家劉博仁指出，這名病患的罹癌原因，可能與他愛吃紅肉及加工肉品有密切相關。劉博仁昨（13日）在臉書發文指出，他記得10年前1位科技公司35歲年輕工程師，因為罹患大腸癌第三期，手術後，又併發肝臟轉移，心灰意冷的來到他的門診討論營養療法，因為他是典型的肉食主義者，無肉不歡的他在罹患大腸癌後開始吃素，「他告訴我說，他罹患大腸癌應該跟他喜歡吃肉有關，尤其是牛排、牛肉麵都是他的最愛，其實他也喜歡吃培根、香腸等加工肉品，我想這些都跟他的大腸癌脫不了關係。」劉博仁也強調，當總蛋白質量攝取不足時，可能就不要太強調動物性蛋白或是植物性蛋白了，「因為當你的攝取量不足，身體許多功能是維持不下去了。當總蛋白質攝取量無虞的時候，就值得探討動物性蛋白及植物性蛋白的分別了。」他續稱，大家對於動物性蛋白最大的疑慮是來自2015年世界衛生組織將加工肉品，像是培根、香腸、臘肉、熱狗、火腿等列為一級致癌物，而未加工紅肉，例如牛肉、豬肉、羊肉、馬肉等被列為二A級可能致癌物。所謂的一級致癌物是證據確定對人體顯著致癌，而二A級是對動物確定具有致癌性，但對人類很可能有致癌性。一些流行病學調查認為紅肉與大腸直腸癌、攝護腺癌、胰臟癌、胃癌、甚至是乳癌有關。劉博仁也解釋，紅肉之所以跟腫瘤有關，可能是因為裡頭的血紅素（heme）、亞硝胺（nitrosamine）、多環芳香烴（polycystic aromatic hydrocarbons，PAHs）或是異環胺（heterocyclic amines，HCAs）等，其中血紅素的鐵因為會產生較高的自由基反應，可能跟細胞的癌變有關，另外，紅肉過量油脂會刺激消化脂肪的膽酸分泌，而膽酸會被腸道壞菌轉變成致癌的次級膽酸，這也是紅肉可能致癌的機制之一。姑且不論這些流行病學調查的準確性如何，劉博仁認為，這些肉類能少吃就少吃，最起碼，加工肉品能不碰就不碰，而紅肉總量不要超過每星期500克，如果平均下來每天不要超過1個手掌大小的量。劉博仁也提醒，大家記得每日一定要吃至少5份蔬菜以及至多2份水果，因為蔬菜包含了可溶性及非可溶性纖維，這些纖維的好處是可以增加糞便體積，促進腸內容物快速移動，降低紅肉裡頭致癌物質與大腸黏膜接觸時間，還可增加腸內良好菌相，幫助代謝致癌物質。至於有癌友疑問，在接受化放療時，醫師及營養師一直建議患者大量吃紅肉來補血補體力，尤其是牛肉，因為裡頭的蛋白質、鐵、鋅、鎂、維生素Ｂ6、Ｂ12、飽和脂肪高，可是流行病學又告訴他們少吃紅肉，那怎麼辦？對此，劉博仁也建議，癌友可以先補充雞蛋及白肉優先，也就是去皮雞肉、中小型深海魚、蝦肉等，加上足量的豆類穀類植物蛋白，如果此時血紅素以及白血球仍然維持的不錯，那當然就不必吃紅肉了，「除非化療結束後，血紅素降到10以下或是白血球降到3000以下，那再吃一些紅肉來補充也是OK的，這時候的紅肉就算是必要之惡吧！」
甜城內江2／台糖首任總經理 曾在內江建糖廠
位處成渝經濟區中心的四川省內江市，面積5,385平方公里，大約是高雄加上屏東的大小。內江因為氣候溫和、雨量充沛、土地肥沃，是很典型的農業城市，盛產許多農副產品，尤其以甘蔗產量多，製糖歷史悠久，曾是全大陸糖產量最大的城市，而有「甜城」之稱。回溯內江的糖業史，必然得提到曾達一。康熙48年（1709年），年僅16歲的曾達一從家鄉福建請來兩個製糖師傅，挑著甘蔗來到內江，從此開啟內江的甘蔗種植及製糖產業，曾家也因此致富，成為內江的糖業龍頭。清末民初時是內江糖業的鼎盛時期，沱江兩岸糖坊、漏棚星羅棋佈，最巔峰時曾達有3000多家，所以有「三里一糖坊，五里一漏棚」的形容。如今內江的糖業已不如過往興旺，逐漸轉型為結合文創、旅遊的精緻農業。當地政府並在以曾達一故居為中心的龍門鎮，啟動一項「甘蔗鄉農文旅產業科技示範計畫」，開闢了500畝現代化甘蔗種植園區，並規劃古法的紅糖工坊、內江糖業故事館等設施，讓「甜味」可以持續在內江有新的詮釋。 甘蔗品種博覽園裡，每個區域種著不同品種的甘蔗，是很有研究價值的甘蔗基因庫。（圖╱王若攝）記者隨著解說員走進位於龍門鎮龍門村的甘蔗品種博覽園，首先映入眼簾的是一片廣闊的蔗田，60多歲的老蔗農表示，每個區域的蔗田都種著不同品種的甘蔗，功能、採收時間各不同，是很富有研究價值的甘蔗基因庫。並砍下幾支甘蔗，讓記者現場品嘗不同品種的甜味。再往示範區的另一頭走去，則可看見曾達一紀念館、內江糖史館、甘蔗紅糖科普館、農耕文化館等展館。目的是讓遊客可透過參觀展館、體驗手工紅糖製作過程，了解內江糖業300年來的發展進程與文化。記者也在展館中喝了幾杯現榨甘蔗汁，雖不如台灣的甘蔗原汁甜，卻有一股濃郁的蔗香在口中駐留許久。在甘蔗紅糖科普館中，遊客可親自體驗手工製作紅糖。（圖╱王若攝）隨行的解說員也表示，台灣的糖業也與內江有段淵源，但詳細情形並不清楚。本刊記者回台後幾經查訪，終於證實了此種說法。台灣在日據時代的42個製糖所在戰火摧殘下，光復後僅剩8個可用，經濟部「資源委員會」便指派曾於1942年在內江創設中國煉糖廠的沈鎮南，到台灣擔任台灣區特派員辦公處的糖業組組長。抗戰勝利後，日籍製糖技師都已遣返回日本，台灣嚴重缺乏製糖技師，沈鎮南上任後便從內江的糖廠找來一批老同事支援，這些技師有許多後來因為戰亂無法回到內江，成了第一代的台糖員工，沈鎮南也成為第一任台糖總經理。嘗過了內江的甜，自然也要品嘗四川的麻辣，離開龍門鎮，正是飢腸轆轆的用餐時間，一行人遂往市區美食林立的民族路上，尋找赫赫有名的「內江牛肉麵」。內江牛肉麵是四川著名特色小吃，據說也是張大千喜愛的麵食小吃之一，講究燒餡、用料、調味，有「巴蜀小吃之首」的美譽。內江牛肉麵使用鹼性濕麵、大骨湯底，牛肉則是切成丁狀的臊子。（圖╱王若攝）走進「25年老字號」的智強牛肉麵館，迎面撲來陣陣麵香，老闆譚智強說：「內江牛肉麵是使用內江的鹼性濕麵，湯底是大骨湯，以紅燒牛肉為臊子（肉丁），再添加熟油海椒、韭黃等配料。」記者初次嘗試，沒看見台灣牛肉麵最講究的大塊牛肉，心中有點失落。但麵一入口，麵條的口感細滑，湯頭既有牛肉香，又有濃郁的麻辣鮮香，確實令人驚豔，難怪這小小的店面，每天可賣出三、四百碗。譚智強表示，內江民間已成立「內江牛肉麵協會」，明文規定了內江牛肉麵使用的原輔料要求、製作工藝等。不過畢竟只是民間團體，並非所有麵館都會參照執行，各家店還是會自行研發各自的特色。
夜市小吃「熱量排行榜」！冠軍出乎意料 要走4小時才能消耗
「台版黑白大廚」綜藝節目《夜市王》募集各大夜市的明星攤販進行經典小吃競賽，一播出就引發熱烈討論。夜市許多品項多以油煎、油炸或燒烤為主，一不小心就會熱量破表，營養師高敏敏在臉書上分享，常見的夜市小吃熱量表，建議民眾把握4原則，才不會吃出負擔。高敏敏在臉書上發文透露，之前聽到粉絲說：「夜市邊走邊吃，應該會瘦吧」，她列出了夜市普遍小吃的熱量表，並以60公斤熱量消耗，一小時慢走4公里估算，第一名的牛肉麵竟然要走4個多小時才能消耗！高敏敏公布夜市小吃熱量圖鑑，第一名為牛肉麵一碗870大卡，需慢走249分鐘才能消耗，第二名則是涼麵一盤653大卡，需慢187走分鐘才能抵銷，第三名是珍珠奶茶一杯650大卡，慢走186分鐘，第四雞排一份630大卡，慢走180分鐘，第五鹽酥雞一份600大卡，慢走171分鐘。後面還有蚵仔煎、地瓜球、滷肉飯、麵線、烤魷魚、潤餅、臭豆腐、大腸包小腸等。排名熱量最少的蕃茄蜜餞糖葫蘆，一支含有100大卡，至少要慢走29分鐘才能消耗。高敏敏指出，夜市的小吃為了保留料理的美味 許多醬汁調味也是鈉含量很高，提醒民眾每日鈉總攝取量不宜超過2400mg（6g的鹽），以上很多食物都非常容易超標。最後，她列出4點原則，建議大家逛夜市該如何吃，才能減少身體負擔：一、優先選烤物，避免裹滿麵粉的炸物，減少熱量的攝取。二、少吃加工食材，例如烤魷魚、烤玉米都是加工過程較少的食材。三、飲料選無糖，選無糖茶飲最好，避免再喝高糖分飲料。四、與親友分食，分擔熱量、增進感情。高敏敏列出夜市小吃熱量表，提醒民眾小心熱量超標。（圖／高敏敏臉書）高敏敏列出夜市小吃熱量表，提醒民眾小心熱量超標。（圖／高敏敏臉書）
片山凉太來台初遇颱風 狂吃牛肉麵「以防被吹走」
片山凉太推出新專輯先行單曲〈我一直都以為我是一個人〉，與鄭宜農的合作得到樂迷們熱烈迴響，兩人也一起拍攝MV，導演將兩人身影融入動畫，繽紛的自然場景加上色彩的流動，儼然一幅世外桃源烏托邦，片山凉太看到MV完整版時直說：「第一個畫面就是我想像中的心靈烏托邦，沒想到真的被呈現出來。」MV拍攝時，在孤獨尋光的過程中需要片山凉太不停地走動，現場特地準備了跑步機，他就來回走或跑了幾十遍，他的感想是：「感覺一整天的運動量都已經完成了。」但最大的挑戰是在綠幕前拍攝，由於之前拍片都有實體物件，唱歌全都靠想像，讓他一開始有點不習慣，但很快也進入狀態順利拍攝。與鄭宜農Enno拍攝對唱畫面時，剛開始兩人都顯得有點怪怪的，原來這是他們第三次碰面，卻是首度面對面合唱，私底下都挺安靜的兩人害羞互動的樣子不僅真實也十分動人，所幸後來在畫面上呈現的效果非常棒。片山凉太對來台遇到颱風印象深刻。（圖／大元娛樂提供）片山凉太也再推出個人最赤裸的內心獨白〈歸屬感〉，四歲自日本搬回馬來西亞後，片山凉太就像空中飛人一樣，為了永久居留證必須三個月飛出馬來西亞一次，直至拿到居留證後，他在大學畢業後又飛至澳洲，觸發了他體內的音樂種子，歸屬感對他來說是一路以來耿耿於心、無法釋懷的某種匱乏。和台灣的緣份是從疫情前片山凉太第一次來台旅遊開始，在冷冷的冬天參加了簡單生活節，驚訝於戶外音樂節的歡樂氣氛及熱情的觀眾；而他人生第一次遇到颱風就是10月初的山陀兒，「因遇上颱風無法返回馬來西亞，在這裡多留了兩晚。親眼目睹颱風的威力，真的很可怕！而且當我去酒店附近吃晚餐時，看到店員和當地人也害怕的樣子，我才更深刻地感受到颱風的恐怖。」他開玩笑說：「只能靠吃牛肉麵增重以防被颱風吹走。」上週來台拍攝MV他也去吃了牛肉麵，「老闆記性很好，記得我有去過，還跟我分享上次颱風的後續。」
「平成歌姬」中島美嘉明年3月在台辦專場 票價、開賣時間一次看
「平成歌姬」中島美嘉上個月剛在台中的音樂祭擔任壓軸演出，飆唱多首「神曲」掀起萬名粉絲回憶殺，今日又驚喜宣布《MIKA NAKASHIMA ASIA TOUR 2025》亞洲巡迴首站選定在台北，睽違6年再度來台舉辦專場演唱會。中島美嘉自2000年代初期開始，以獨特嗓音和深情的演繹風格迅速走紅，尤其是2003年發行的單曲〈雪の華〉（雪花）及2005年出演改編自人氣漫畫的電影《NANA》主題曲〈GLAMOROUS SKY〉，專輯暢銷紅遍全亞洲，也讓中島美嘉到達事業巔峰；最新作品《UNFAIR》受到樂評界的高度評價，展現她成熟的音樂風格與創新精神，以低沉磁性的嗓音開場，詮釋深刻而震撼的力量，被譽為其音樂生涯中的重要代表作之一。對於即將來台開演唱會，中島美嘉對台灣粉絲喊話：「因為一直沒有近距離見面的機會，大家還是持續支持著我，我真的非常感謝。」她更分享了對台灣的喜愛，透露最喜歡的台灣料理是「牛肉麵」，並且詢問：「台灣有哪些特別的地方？大家能告訴我的話，我會很開心。」中島美嘉「MIKA NAKASHIMA ASIA TOUR 2025」台北場將在2025年3月1日於林口體育館舉行，，2024年12月21日（六）中午12點在年代售票系統正式開賣，票價分為5280、4880、3680、2880元。
趕快訂年菜！新光三越獨家推出5家連續兩年榮獲米其林推薦餐廳的限定年菜組合、全台11家米其林星級年菜，超限量快搶！
想輕鬆打造奢華年夜圍爐？今年年夜菜新手媳婦想大展身手？新光三越一次幫你搞定！保證婆家娘家都歡喜的最強年菜新光三越一次幫你網羅，這次讓你一秒變大廚，保證全家驚豔，邊吃邊說讚！星級年菜必選1：米其林必比登推薦餐廳 精選年菜組新光三越這次的年菜太強大，讓你買回家秒變身最強米其林主廚，第一個推薦給你的就是這個米其林必比登推薦餐廳 精選年菜組，新光三越攜手5大榮獲米其林必比登餐廳，一次打造五款年菜，包括曾連續兩年榮獲米其林必比登推薦的陸園餐廳－東坡肉、曾連續兩年榮獲米其林必比登推薦的山內雞肉－蔗香燻雞切、連續七年榮獲米其林必比登推薦的祥和蔬食－松露油飯、連續五年榮獲米其林必比登推薦的馨苑－醬燒膳牛三寶、連續五年榮獲米其林推薦入選餐廳的膳馨－金線蓮雞湯，讓你把一桌菜通通準備好，重點是五道米其林菜餚只要2799元，全台限量1000組，要定要快！陸園－東坡肉、山內雞肉－蔗香燻雞切 、 祥和蔬食－松露油飯、馨苑－醬燒膳牛三寶、膳馨－金線蓮雞湯五道年菜。米其林必比登推薦餐廳 精選年菜組 推薦價2,799元（獨家／全台限量1,000組） （圖／業者提供）星級年菜必選2：台北美福大飯店 米香秘製紅刺蔥牛小排第一次登場的米其林一星餐廳，來自台北美福大飯店的『米香』人氣菜色，選用肉質鮮嫩的帶骨小排，以帶有獨特香氣的秘製醬料醃至入味，再蒸烤一個半小時，肉質鮮嫩香氣獨特。北美福大飯店 米香秘製紅刺蔥牛小排/1,580元（獨家，初登場）（圖／業者提供）星級年菜必選3：陳泰榮 步步糕昇禮盒米其林三星陳泰榮 步步糕昇禮盒，最強的蘿蔔糕買起來！運用熟成火腿取代臘味，釋放蘿蔔清香純粹；年糕選用台灣特選龍眼，果乾分布均勻，每口皆能品產獨特香氣。米其林三星陳泰榮 步步糕昇禮盒/1,380元（獨家，初登場）（圖／業者提供）星級年菜必選4：陽明春天 經典年菜套組四度榮獲米其林綠星殊榮，今年新推出蟹黃獅子頭、薑母燉煲品項，搭配清香順口的香菇筍香飯、冬菇蜜汁烤麩與經典色─骰子蘿蔔糕，為家人團聚帶來全新年味與溫款陪伴！陽明春天 經典年菜套組推薦價1,888元（初登場） （圖／業者提供）星級年菜必選5：門前隱味 小龍年寶盒 曾兩度榮獲米其林必比登推薦。招牌酸菜白肉鍋的濃厚豚骨湯底與伊比利豬相輔相成，搭配酸菜肉絲麵、牛筋牛肉麵、甜在心麻糬等熱門商品，春節團聚彭湃美食一次搞定。門前隱味 小龍年寶盒/2,600元（初登場）（圖／業者提供）星級年菜必選6：天香小饌 東坡肉米其林一星的天香樓選用帶皮豬五花肉加入紹興酒、醬油、蔥、薑和糖調味，以文火悶煮數小時。經過多次去油，讓醬汁呈現清湯而非濃稠狀。紹興酒香迷人撲鼻，肉質綿嫩不油膩。天香小饌 東坡肉/899元（初登場）（圖／業者提供）星級年菜必選7：漢來飯店 五福極品海鮮羹2024米其林指南高雄入選餐廳「福園」監製研發。嚴選海鮮食材，多種食材搭配，口感豐富，湯汁入口溫醇鮮甜，料多實在。漢來飯店 五福極品海鮮羹920元。（圖／業者提供）星級年菜必選8：老新台菜 瑤柱響螺燉雞湯高雄老新台菜迎接新年，首度推出冷凍年菜組合，暖心圍爐雞湯「瑤柱響螺燉雞湯」，米其林推薦餐廳獻上絕佳美味。老新台菜 瑤柱響螺燉雞湯 /1,680元（獨家） （圖／業者提供）星級年菜必選9：天下三絕 松露參筋三珍寶連續五年米其林必登推薦的天下三絕，嚴選食材，打造極品私廚料理，推出松露參筋三珍寶，絕頂美味，豐富了圍爐陣仗，全家都稱讚！天下三絕 松露參筋三珍寶 /1,280元（獨家） （圖／業者提供）星級年菜必選10：馨苑 好事會花生豬腳選用上等台灣豬腳，醬汁滲入每絲肉質，肉香與醬香交融，散發濃郁香氣，搭配入口即化花生，是家常飯桌上不可或缺的美味佳餚，也是一道傳遞情感與溫暖的經典台菜。馨苑 好事會花生豬腳 /930元（初登場）（圖／業者提供）星級年菜必選11：富錦樹食堂 川味水煮牛連續四年蟬聯米其林的富錦樹台菜香檳，推出富錦樹食堂，在家簡單加熱即享受星級料理，喜迎蛇年。富錦樹食堂 川味水煮牛/599元（初登場）（圖／業者提供）
八方雲集分店遭開罰3萬元！緊急下架「1品項」 總部4點聲明回應了
衛福部食藥署6月曾規劃啟動「113年低溫即食食品稽查專案」，以維護民眾食的安全，沒想到日前才剛奪下台北牛肉麵節金牌獎的八方雲集，其分店也有產品檢出腸桿菌科，遭開罰3萬元。對此，八方雲集總部發4點聲明回應，本次事項為單一個店，目前已先與該加盟者達成解約協議，同時要求先下架該項商品。食藥署官網曾在6月發布新聞稿指出，夏令期間，民眾飲食習慣往往傾向於選擇清爽之菜餚，用餐時搭配涼拌小菜享用為優先選擇，然而此類食品易因溫度控管不當導致產品變質進而導致細菌滋生，為維護民眾食品之衛生安全，食藥署規劃啟動「113年低溫即食食品稽查專案」，以維護民眾食的安全。食藥署續稱，本專案針對供應即食食品之餐飲業者查核環境衛生，並針對該餐飲業者自製現場供售之低溫或冷藏保存之即食食品進行抽驗，檢驗食品中微生物衛生標準，如查獲違反食品安全衛生管理法相關規定，所轄地方政府衛生局將依法處辦。沒想到日前才剛奪下台北牛肉麵節鮮食組紅燒競賽金牌獎的八方雲集，其新竹五福店的產品寒天真傳紅茶被檢出腸桿菌科，遭新竹市政府衛生局依《食安法》開罰3萬元。對此，八方雲集發出以下4點聲明回應：本次事項為單一個店，起因於加盟主未遵守相關操作流程，八方雲集在瞭解事發經過後，已先與該位加盟者達成解約協議，並同時要求先下架該項商品。八方雲集已敬告並要求所有加盟者務必遵守相關SOP並展開嚴謹的督導內控作業。該項產品未來也將因應風險管控緣由下架。避免造成消費者擔憂事件，八方雲集責無旁貸，未來也將用更嚴格的標準督導及訓練各門市。食藥署也呼籲食品業者，應落實自主管理，並符合食品安全衛生管理相關規定，依據食品安全衛生管理法第8條規定，食品從業人員、作業場所、設施衛生管理及食品添加物之管理，均應符合食品良好衛生規範準則，經限期改正，屆期不改正者，依同法第44條可處新臺幣6萬元至2億元罰鍰。另依同法第17條規定，販賣之食品應符合衛生安全及品質之標準，違反者依同法第48條，經命限期改正，屆期不改正者，可處新臺幣3萬至300萬元罰鍰。
10大亞洲泡麵排行榜出爐 「台灣有3款」日專家狂讚適合配飯吃
日常生活中民眾不想煮飯又不想出門時，泡麵就是最便利的選擇之一。近期《日本經濟新聞》找了7名專家選出亞洲前10大最適合配飯吃的泡麵，排行榜中台灣就有3款入選，滿漢大餐的蔥燒牛肉麵高居第2名，豐富肉塊和口齒留香的湯頭，令專家們讚譽有加。根據《日本經濟新聞》報導，泡麵是由台裔日本人「泡麵之父」安藤百福在1950年代發明，一推出就造成全球轟動，此後更掀起亞洲各地研發各種口味，各有支持者擁戴。對此，《日本經濟新聞》找了7名專家在眾多的亞洲泡麵中，以方便烹煮、適合配飯為標準，評選出前10名亞洲泡麵。在前10大亞洲泡麵中，台灣泡麵有佔了3個名額，分別是台灣滿漢大餐「蔥燒牛肉麵」、曾拌麵「香蔥椒麻」及KiKi「蔥油拌麵」，滿漢大餐的「蔥燒牛肉麵」更以460分高分奪下第二名，僅輸給新加玻的Prima Taste「叻沙拉麵」，成為另類台灣之光。亞洲10大泡麵排行榜：TOP 1：新加坡Prima Taste「叻沙拉麵」TOP 2：台灣滿漢大餐「蔥燒牛肉麵」TOP 3：韓國農心「魷魚炒碼麵」TOP 4：泰國YumYum「酸辣蝦味濃湯麵」TOP 5：馬來西亞MyKuali「檳城白咖哩麵」TOP 6：韓國八道「炸醬麵」TOP 7：韓國農心「浣熊麵」TOP 8：台灣曾拌麵「香蔥椒麻」TOP 9：泰國iMee「綠咖哩雞風味麵」TOP 10：台灣KiKi「蔥油拌麵」
炸雞專賣店改名「三商炸雞」 拿坡里披薩疾呼：我還在！
「拿坡里炸雞」11月1日起改名為「三商炸雞」，並推出炸雞買一送一優惠至11月19日。而母公司「三商餐飲」（7705）也解釋，改名是為了強化品牌形象，以及推出更多元的商品選擇。不過此舉導致許多民眾霧煞煞，以為「拿坡里披薩·炸雞」店已改名成「三商披薩．炸雞」，殊不知只有「拿坡里炸雞」專賣店改名，披薩店還是叫「拿坡里披薩·炸雞」。「拿坡里炸雞」所屬的母公司「三商餐飲集團」預計將在11月中下旬轉上市，三商餐飲近日也發聲明宣布，為強化品牌形象，以及推出更多元的商品選擇，11月1日起「拿坡里炸雞」正式更名為「三商炸雞」，未來將持續用心炸每一塊雞，專注提供更優質美味的炸物給消費者。據悉，三商餐飲旗下品牌目前除了「三商炸雞」之外，還有牛肉麵店「三商巧福」、「拿坡里披薩．炸雞」、日式豬排專賣店「福勝亭」等。對此，許多民眾也被搞得霧煞煞，以為「拿坡里披薩．炸雞」已改名成「三商披薩．炸雞」，殊不知原本的「拿坡里炸雞」和「拿坡里披薩·炸雞」是兩個不同的品牌。「拿坡里披薩．炸雞」昨（4日）也在臉書粉專發文提醒，「『拿坡里披薩.炸雞』沒有改名！小編跪求大家別再改我們google map的店名了好嗎？改名字的是隔壁的拿坡里炸雞專賣店，11/1起正式更名為『三商炸雞』，『三商炸雞』和『拿坡里披薩.炸雞』販售商品不同、優惠也不同喔。」貼文曝光也引發網友熱議，「就很多人會搞混炸雞專賣店跟披薩炸雞店才要改名」、「難怪，我找了好幾天的三商披薩都找不到，原來叫做拿坡里披薩」、「我一開始也以為是披薩店的炸雞要改，想說一間店的名字切成兩邊，會讓人混淆，要改之前一天才知道是專賣店，那就合理了」、「拿坡里炸雞披薩都有，三商炸雞只有炸雞」、「誤會大了，幸好你們有解釋」、「誤會太大！小孩一直問為什麼拿坡里要改名字。」
旅展搶好康2／超值餐券千元有找 日月潭度假飯店首參戰、一泊二食再贈台北或高雄住宿券
喜歡出遊時入住星級飯店，或在特定日子到飯店餐廳犒賞自己、與另一半好好慶祝的人，可別錯過國內各家飯店為迎接ITF台北國際旅展到來，搶先開跑的線上旅展。像是漢來飯店事業群今年連同「高雄漢來大飯店」、「台北漢來大飯店」及「漢來日月行館」首次三館共同聯合參展，最高享原價24折優惠，其中高雄漢來大飯店市景精緻客房主打「買越多省越多」，購買2張套票每張3,788元，購買5張套票、每張最低僅需3,488元（約原價24折），而受到海內外粉絲喜愛的三麗鷗主題房則鎖定美樂蒂、蛋黃哥與淘氣猴三大市景雙人房，同步推出線上與旅展現場優惠，每晚5,988元起（約原價41折）；台北漢來大飯店則祭出平日標準客房3,988元（約原價25折）；首度參展的漢來日月行館更慶祝將啟動試營運，規劃精緻湖景客房一泊二食方案28,800元（約原價87折），並搭贈台北或高雄漢來平日住宿兌換券1張。台北萬豪酒店於旅展推出Mark's Teppanyaki平日午間海陸套餐雙人券，每張4,880元。（圖／台北萬豪酒店提供）萬豪旅享家也精選十大酒店推出線上旅展限時優惠，其中高雄萬豪酒店雙人行經典客房、新竹豐邑喜來登大飯店豪華雙人住宿券下殺28折；桃園大溪笠復威斯汀度假酒店即日起～11/12亦祭出SPA套房43折優惠，單筆消費滿額再贈豪華客房住宿；台中豐邑Moxy酒店則推出29折雙人住宿券，售價2,899元，可購得總價值9,845元酒店標準雙人房住宿乙晚及2客早餐；台北萬豪酒店即日起～11/4集結館內5間餐廳推出8款超值餐券，主打千元有找的Garden Kitchen「平日午間自助美饌單人券」，10張下殺64折，每張只要900元；頂級鐵板燒Mark's Teppanyaki「平日午間海陸套餐雙人券」原價6,160元，旅展價每張4,880元（約79折），含雙人份主廚例湯、綜合海鮮盤、肋眼雙主菜共8道式佳餚；此外，台北萬豪酒店將於ITF旅展現場獨賣「天際客房住宿券」含早餐，保證入住台北101景觀房、每晚6,999元，下殺28折，農曆春節、暑假入住不加價。「豪華客房」平日住宿一晚含兩客早餐原價24,712元，旅展享2折優惠價4,999元。（圖／台北遠東香格里拉提供）台北遠東香格里拉攜手館外餐廳Mega50餐飲及宴會，旅展期間進駐台北南港展覽館一館4樓M2608攤位，各式超值住宿券、餐券及健身按摩券最低19折起，像是豪華客房平日（週日到週四）雙人住宿一晚含兩客早餐套組15張71,235元，每人每晚平均2,375元，約享19折；Mega50旗下三間人氣餐廳的熱銷商品則最低6折起，例如Asia49亞洲料理及酒廊「豪華龍蝦海陸火鍋雙人套餐」6折價每張2,099元（原價3,500元）。此外，線上旅展已提前開跑祭出相同優惠，銷售至11/15晚間23時59分，並推出「雙11限時超閃優惠」，餐飲最低47折起。今年適逢飯店30週年慶，飯店特別加碼展場限定好禮，包含消費不限金額，即贈一張限定30歲當月壽星餐飲7折優惠券，還有單筆餐飲消費滿9,999元加贈常溫番茄牛肉麵一份。「懷石一泊二食住宿券」入住18坪御典侶驛房型，再享Ukai-tei Kaohsiung懷石套餐二客，每張9,399元。（圖／高雄晶英國際行館提供）而高雄晶英國際行館即日起～11/8的線上旅展則推出「御典侶驛／御典雙驛 平日住宿券套組」，雙人入住18坪御典房型贈兩客早餐每晚6,899元，套組內含住宿券兩張，優惠價13,798元；旗下頂級餐飲品牌高雄UKAI亭亦推出全年最超值優惠，混搭鐵板燒、懷石及西餐餐券滿10張即贈抵用券乙張；另有「UKAI懷石一泊二食住宿券」可入住18坪御典侶驛贈兩客早餐及Ukai-tei Kaohsiung懷石套餐二客，每張售價9,399元；搭配今年4月甫開幕的VALMONT SPA頂級療程，飯店也推出「頂級寵愛護膚SPA專案住宿券」享雙人入住18坪御典房型乙晚，另贈早餐貳客及VALMONT SPA單人60分鐘療程乙次，售價10,999元。適逢晶英國際行館7週年慶，凡購買2組住宿券（可混搭與累計），加贈「500元住房／雲垂樓餐飲抵用券」乙張，12/29前持ITF住宿券於平日入住，再享第3人免費入住。華泰瑞苑「經典客房」。（圖／華泰大飯店集團提供）華泰大飯店集團則於即日起至11/11推出線上旅展，旗下三大風格飯店各有超值優惠，包括墾丁生態度假飯店「華泰瑞苑」，再推每年秒殺的一泊二食「經典客房」住宿券，含兩客早餐僅5,188元，平、假日皆可使用，限量販售250張，每人限購4張；台北東區精品設計飯店「賦樂旅居」也推出「精采客房」住宿券7,399元（含兩客早餐）；而含廚具及陽台洗烘脫設備的台北公寓式酒店「華泰瑞舍」，祭出3,899元即可入住豐盛客房Abundance Room。
台灣人冬蔭功當湯喝還愛上「裂開的榴槤」 泰國人驚呼不可思議
台灣人對各國美食有獨特的喜愛，也因此帶來一些文化趣聞。美食粉專「食貨誌fb辦事處」日前發文分享，看到台灣人單喝冬蔭功、正餐點滿桌、甚至挑裂開的榴槤，泰國人感到驚訝不已，直呼不可思議。「食貨誌fb辦事處」日前在臉書分享許多泰國人覺得台灣最不可思議的飲食行為，由於站長之前去泰國學過泰語，從泰國老師那邊得知，原來很多台灣人吃泰國菜的方式，會讓泰國人感到震驚。。冬蔭功（酸辣蝦湯）是許多人去泰國餐廳必點的湯品之一，酸辣濃郁、湯頭香氣十足，但這其實是台灣人對冬蔭功的「誤會」。在泰國，冬蔭功並非喝湯用，而是澆在白飯上的佐料。泰國人通常將冬蔭功拿來拌飯，所以湯頭才會調得如此酸辣濃烈，提升口感及味道。對此，站長哭笑不得表示「當你在泰國喝冬蔭功，旁邊的泰國人會想說這人是不是瘋了，那是拌飯用的啊」。站長也提到，台灣人在外用餐時，常習慣點上一桌滿滿的菜餚，這在泰國人眼中也是「超級豐盛」。泰國人正餐通常簡單一菜一飯，或是一份炒飯、湯麵，像是打拋豬配白飯或是牛肉炒芥藍配飯就解決一餐。泰國人常在兩餐之間隨時小吃，而台灣人餐餐大魚大肉的用餐方式，對泰國人來說既少見又驚人。最後，站長也說到榴槤是台灣人和泰國人都愛的水果，但挑選榴槤的標準卻天差地遠。過去在台灣，賣榴槤的店家常告訴顧客「榴槤要外殼裂開才是最好吃的時候，果肉細細綿綿，味道又夠重」，但在泰國人眼中，裂開的榴槤代表已經腐臭了，要趕快丟垃圾桶，沒想到台灣人會拿來吃，令人感到不可思議。站長表示，泰國人認為的好榴槤表皮完整，果肉香氣清新且帶有纖維口感，才是當地人心中的「上等榴槤」。有趣的飲食差異引發網友討論，有網友留言「難怪在泰國的冬蔭功濃得像奶昔」、「這是真的！我在泰國吃牛肉麵，覺得小碗一口就沒了，所以點大碗，而我開口想要叫第二碗的時候，老闆嚇一跳。榴槤我們都吃熟透的，我泰國朋友也覺得台灣人很威猛，軟軟黏黏的口感加上氣味熏人，泰國人自己也不敢吃」、「現在才知道以前在台灣吃的榴槤原來是快壞的榴槤，難怪去泰國吃都覺得沒有很臭」、「我還是覺得自己的習慣跟喜好較重要，榴槤就跟臭豆腐一樣，有人喜歡酥脆有人喜歡軟嫩」。