牛骨湯
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裴盧麗首演主角就當單親媽 白成鉉無辜遭潑髒水
韓國家庭劇《我的眼裡只有你》由白成鉉、裴盧麗主演。首次在長篇劇中擔任主角，裴盧麗笑稱演了一個「麻煩」的角色，「李盈怡的戲份很多，擔心無法勝任而感到壓力大，會想很多、甚是失眠。」在前輩們的鼓勵下，她終於擺脫那些擔心的想法，慢慢融入角色中。因為扮演的是一位27歲的單身母親，裴盧麗也試著與飾演女兒的童星尹採䛔變得更親近，「作為一個年輕的媽媽，我希望和女兒能像朋友一般相處。」希望自己的演出能讓更多人產生共鳴。繼《愛，乘著歌聲》後相隔九年重返韓國KBS日日劇的白成鉉，經歷了結婚生子等重要的人生過程，他表示：「成為兩個孩子的父親，對生活的責任感也變得更強。」不只表演技巧精進，還說自己現在變得很容易感動，「光看著蘇福熙（牛骨湯店老闆）的台詞，我的心就融化了！」裴盧麗（左）首演主角就當單親媽，在《我的眼裡只有你》與6歲女兒尹採䛔（右）相依為命努力生活。（圖／東森）白成鉉在劇中飾演財閥三代「張慶俊」，年輕時因意外事故導致雙眼失明，從此生活在黑暗之中，五年前接受角膜移植手術後重見天日。從小在繼母刻意分化下產生心理創傷的他，也養成了冷酷性格，自美國留學回來後，依照祖父的指示進入集團零售事業體工作，因為一場烏龍事件遇上裴盧麗，雖然覺得她是個麻煩製造者，卻又忍不住在意對方。崔允羅在劇中飾演與白成鉉的救命恩人的「金海美」，兩人是在國外進修時認識，而崔允羅一直單戀著白成鉉，母親得知對方家世後也想讓女兒嫁入豪門，但白成鉉只把她當作妹妹，她卻以為白成鉉只是表面冷酷，沒想到自己最大的敵手竟然是有姑嫂關係的裴盧麗，嫉妒感油然而生。裴盧麗在劇中則飾演一位有自信、勇敢的單親媽媽「李盈怡」，外表看似堅強，卻有著許多令人心碎的故事，白天在婆家的牛骨湯店工作，晚上再去便利商店兼職，雖然與6歲的女兒同在婆家生活，但婆婆始終沒給她好臉色。劇中，她去小叔家送東西時，意外發現對方投資股票失利又欠債，讓她理智線斷裂，一路從家裡追到商場男廁，本來想拿地上的髒水潑醒小叔，但卻是走進廁所的白成鉉遭殃，讓他氣到無言。白成鉉無端遭殃，被裴盧麗潑得一身濕。（圖／東森）劇情講述女主角在丈夫過世後成為單親媽，白天在婆家經營30年的老牌牛骨湯店工作，晚上則到超商兼職，為了女兒努力存錢，直到遇見家族企業的長孫後，開啟了人生第二段愛情。《我的眼裡只有你》將於明（21日）晚間7點在東森戲劇台首播。
韓國廚神白種元燒肉品牌強勢登台！ 11／25開幕來就送招牌菜
近期喜歡韓國美食與流行文化的人，應該都在討論一家即將開幕的新餐廳，就是韓國廚神白種元旗下品牌之一「本家BORNGA韓式燒肉」，終於插旗台灣，11月25日將在台北市大安區正式開幕！為還原正宗韓式燒肉的美味，餐廳特地除了先讓團隊到韓國學習相關文化，也邀請韓國專業師資來台培訓人員，並從韓國直送本家醬料，必吃的招牌菜「白種元吾桑格Woo Samgyup」、「豪華豐盛生菜盤」與「牛肉年糕末餅」等在台灣都吃得到。11月25日至12月4日開幕期間，開桌即贈「白種元吾桑格 Woo Samgyup」乙份，同桌每人加入「本家BORNGA韓式燒肉」會員，再加贈原價350元的「豬五花」肉盤乙份。餐廳表示目前尚未開放訂位，但即將開設inline線上訂位系統，請有興趣的人密切注意粉絲專頁（https://reurl.cc/7jDZO1）公告。白種元創立相當多品牌，因台灣人對韓國燒肉接受度高而引進的「本家BORNGA韓式燒肉」，招牌菜是申請專利的「白種元吾桑格 Woo Samgyup」（左）。白種元為韓國知名廚神，不只幽默風趣，也擁有豐富料理知識且主持或參與不少美食綜藝節目，去年底在Netflix開播的《白種元醉話人生》，白種元便透過每集節目的來賓訪談，介紹韓國最具特色的飲酒文化和下酒菜，連韓國天團BTS都是他的粉絲。其旗下品牌多達27家，包括主打韓式中餐的「香港飯店」、以平價烤肉與泡菜鍋聞名的「新村食堂」等。而引進台灣的「本家BORNGA韓式燒肉」，在韓國當地已開設眾多分店，海外則遍布中國、印度、日本等國家，全球共計73家分店。「本家」意味著韓國最原始的味道，希望能呈現正統韓國菜餚，並讓顧客感受到如同回到老家用餐的氛圍，強調「打造外國人也能接受的傳統韓味」。點2盤肉便會送一份菜盤，用生菜搭配泡菜與五花肉一起入口，讓風味更豐富而不膩。「牛肉年糕末餅」是韓國古代宮廷御膳料理，將牛排骨肉醃製後，加入年糕烤製而成。（290元）因重視各地風味的統一，「本家BORNGA韓式燒肉」堅持從韓國直送醬料到各地，醬料多達16款，讓各國饕客得以享用韓國最如實的滋味。最具盛名的招牌菜是特別申請專利的「白種元吾桑格 Woo Samgyup」，用精準的橫切技術將牛五花製成薄片，讓肉更易入味、快熟，打造入口即化的軟嫩口感，再淋上本家特製的秘醬，使肉質釋放鮮甜清爽的風味，並以淡淡青檸香氣加乘，無論單吃或搭配生菜都很美味。說到生菜，餐廳另一知名特色為「豪華豐盛生菜盤」，在韓國，吃燒肉搭配生菜帶有包著財富帶來好運的象徵，本家提供的新鮮菜盤有多達5種時令鮮蔬，建議將烤好的肉片加上1～3種生菜與「本家特製海鮮包醬」一同享用，才是品嘗本家風味的獨有吃法。放入許多大蔥的「海鮮煎餅」，整體較為厚實。（320元）「本家牛肉大醬湯」建議將湯汁與佐料和蔬菜、米飯一起拌著吃，是本家熱門的特色湯品。（320元）「本家牛肉水冷麵」搭配牛骨高湯，同時放入高湯碎冰，讓湯頭能保持濃郁。（250元）除了燒肉之外，這裡也提供多樣韓式料理，像是讓記者印象深刻的「牛肉年糕末餅」，便將柔嫩的牛排骨肉先醃製後再與年糕末一起烘烤，紮實細緻又有豐富口感。此外，還有選用韓國Q彈麵條製作的「本家牛肉水冷麵」，口感彈牙且酸甜爽口，以及慢火熬製的「本家牛肉大醬湯」、濃郁爽口的「宮廷牛骨湯」以及用薄片牛肉與各式鮮蔬打造的「本家風味牛肉蔬菜鍋」等。用餐環境則依照道地韓式餐廳風格設計，偌大的招牌氣派顯目，內部則以品牌主視覺的簡約黑與亞麻棕來裝潢，空間明亮寬敞又具有設計感。餐廳空間明亮寬敞。
肉大人火鍋新吃法 五款湯底變身雜炊、義大利麵、牛肉麵
天氣轉冷的放假日讓人只想窩在家裡吃好料！styletc記者發現，中保餐飲為大家備齊五種肉大人的特色火鍋湯底：酸白菜、泡椒麻辣、蕃茄培根、大根牛骨、蒜頭味噌，除了涮肉，最後的湯底除了可以加入米飯、蛋液、蔥花變成雜炊，亦提供多種創意吃法讓大家在家嘗試。酸香迷人的「蕃茄培根湯」，添加了台式傳統石頭火鍋元素，先將培根、洋蔥絲、蒜片、黑胡椒粒及無鹽奶油爆香，再加入延齡堂番茄釀與紹興酒製作成高湯。建議可以拌入事先燙熟過的義大利螺旋麵，鋪上馬扎瑞拉乳酪進烤箱，出爐後就是另一種新吃法。肉大人五款火鍋湯頭全為發酵食材即日起上架開賣。（圖/中保無限家提供）結合台日精隨的「大根牛骨湯」建議搭配日本和牛或是台灣黃牛肉，湯底到最後的吃法，無論是加入米飯和蛋液變成雜炊，或甚至作為牛肉麵的湯底都非常適合。台南延齡堂吳老爺自產蒜頭釀製作的「蒜頭釀味噌湯」，建議搭配台灣桂丁雞腿肉，湯底最後開打火煮滾打顆蛋包煮熟後，將熱湯淋在煮熟的麵線上、滴兩滴麻油最是美味。中保餐飲和肉大人合作推出的火鍋湯頭。（圖/中保無限家提供）而經典的肉大人湯品「酸白菜湯」建議搭配台灣五花豬肉片，獨特酸度不僅開胃，涮上肉之後更能帶出肉質的鮮甜，建議最後搭配寬粉絲或是細冬粉食材最合適。鮮香麻辣的「泡椒麻辣湯」是一般不吃辣的人也能挑戰的「輕麻辣」連湯都可以喝，建議搭配美國頂級牛小排，和王子麵絕對是最佳拍檔。
天冷吃鍋 名店合作湯底、火鍋配料改款上市 進攻特定通路搶商機
天氣漸冷，又到了吃火鍋的季節，styletc記者也幫大家整理各品牌、通路近期推出的火鍋湯底、配料新品，讓大家吃鍋暖過冬。像老媽家將於12/8透過momo購物網獨家販售兩款冷凍火鍋湯底，其中「老媽家－沙鍋菜煲」為經典台式沙茶火鍋，以沙茶、扁魚爆香做為湯底，配料包括香菇絲、乾金針、大白菜、豆皮、豬五花肉片等，也附贈獨立包裝的烏龍麵與私房麻辣醬；「老媽家－胡椒豬肚雞煲」則源自廣式煲湯「胡椒豬肚雞」，以豬大骨、三層肉、雞腳慢燉，加入紅棗、薑片、枸杞等藥材熬製，再撒入原粒研磨的白胡椒提味，配料包括豬肚、翅小腿、鮮香菇、凍豆腐、帶皮三層肉等。安將食堂將卑南族傳統「烤火聚」滋味還原，鍋底打開來有近30%的滿滿肉塊。（圖／家樂福提供）家樂福則於即日起至11/30舉辦火鍋季，在「常溫有料鍋底」部分與天下第一鍋、安將食堂等名店獨家合作，六福皇宮也推出精燉版火鍋清燉湯頭；「冷凍鍋物」則主打超過40年的老店聯名款，與90年歷史的龍鳳號三代品牌—小沈爺、主廚擁有60年酸菜白肉鍋資歷的東北之家、超過45年台灣老字號寧記麻辣鍋等；「名店配料」則推出南門魚丸、逸香齋餃類、品興行魚漿等品牌商品；「國外鍋物」主打團購暖食，推出CoCo壹番屋、THE MUGLE牛骨湯，讓民眾輕鬆出好料。味好美與橋頭麻辣鍋合作推出「橋頭麻辣鍋」（左）、「橋頭極品鮮味鍋」湯底。（圖／味好美提供）美國香料品牌味好美McCormick則首度進軍火鍋市場，選定在北台灣超過25年的橋頭麻辣鍋合作，精選來自世界各地頂級香料，共同研發出香麻過癮的「橋頭麻辣鍋」與鮮香溫潤的「橋頭極品鮮味鍋」。前者可嘗到頂級花椒的辛麻香，與自帶檸檬香氣的青花椒、朝天椒交織出的鮮活辣感，還有橋頭秘製辣醬以青花椒、朝天椒、月桂葉、小茴香等多種香料，打造出的細緻風味；後者以豬骨湯、蒜頭熬煮濃郁湯底，搭配黃金蜆、薑片，還有將牛膝草、奧勒岡葉、迷迭香、百里香、羅勒、香薄菏、月桂葉七種香草混合的經典義式香料，為湯頭增添細膩的地中海風情，聯名湯底即日起於全聯獨家熱賣。「龍蝦風味丸」和「芝心包」上架全家行動購及全聯門市，搶佔一刀剪開即食的「剪刀經濟」商機。（圖／川見火鍋料提供）火鍋料品牌川見則攜手SUN FRIEND MOUTH食品專家，推出小包裝「龍蝦風味丸」和「芝心包」，迎合小家庭或單身市場需求。「龍蝦風味丸」揉入飽滿紮實的100%擬真仿龍蝦肉片與野生飛魚卵，「芝心包」則以進口紐澳莫札瑞拉與切達起司入餡，即日起至12/30，兩大產品正式上架「全家行動購」，並推出任選4包特價300元的超值優惠組合（原價189元／包），另即日起至12/2，在全聯門市推出單包99元優惠價。
台中 中央公園慢慢玩
台中近期最夯的景點，可說是去年底才開幕的「中央公園」，從原本的「水湳機場」搖身一變為都會區生態公園，60多公頃的園區內規劃了12感官體驗區，讓人從白天一路玩到夜晚。有著巨大圓洞的「人工地盤」，早已成為旅人瘋狂打卡的地點。（圖／焦正德攝）第一次來「中央公園」時，花了幾小時大略走過一遍，鐵腿之餘仍忍不住感嘆佔地之寬廣，這裡最大的亮點就是依據哲學家魯帶夫‧史代納（Rudolf Steiner）的教育理論，打造出包含「談論、味覺、聽覺、平衡、思考、視覺、動態、自我、觸覺、溫度、嗅覺、生活」在內的十二感官互動設施，讓遊客邊忙著打卡，邊體驗一般公園少有的趣味互動。爬上「自我體驗區」最高處，便能無死角看盡公園全景。（圖／焦正德攝）拍照去 打卡眾多體驗區地勢高低起伏的公園，相當考驗腿力，初次造訪建議去下列幾區：首站從最南側的「視覺體驗區」開始，這裡又被稱為「水湳普普風濾色地景裝置藝術」，以多面彩色玻璃組成迷宮，陽光灑落時營造出迷人光影。再往上走些，公園內的有機土、黏土、石礫等都搬進了「思考體驗區」，形成幽靜與適合冥想的空間，在此小憩，還可透過空間內的開窗望見外頭綠意。「聽覺體驗區」懸掛著低、中、高音的風鈴，讓人感受充滿變化的聲響。（圖／焦正德攝）位於東邊山丘的「聽覺體驗區」，有七十二支音頻不同的風鈴，風吹過便會撞擊出不同的自然節奏。想找最佳賞景點，就到園區制高點「自我體驗區」，有四層樓高如同瞭望台般的木構空間，當一層層往上爬、讓心慢慢沉澱時，便會看見讓人豁然開朗的公園全貌。除了十二區，園區內還有特別蓋建的「人工地盤」，上方打造出植被與連接各區的步道，下方則是讓車輛通行的車道，人工地盤特別開出的巨大圓洞，更成為旅人們熱愛的拍照點。嘗越菜 手工麻糬帶著走腹地廣大的中央公園周邊，藏著一些有趣的美食小店，走進有紅磚牆與老窗花的「moi越式餐酒館」，年輕老闆Page和Alison正端著越南小食穿梭桌邊，鮮甜的「招牌生牛肉河粉」用近十種藥材和牛骨湯熬成湯頭，上桌前沖在生牛肉上帶出七、八分熟度，而以奶油取代傳統豬肝醬的「招牌香茅烤豬肉越式夾心法國麵包」，搭配小黃瓜、醃蘿蔔絲等配料，爽脆中又有酸甜滋味。老闆創業前特地跑去移工聚集的東協廣場，找到願意傳授家鄉味的越南人，加上自己的創意詮釋，成就出一道道有融合元素的越式餐點。「招牌生牛肉河粉」（前，180元）湯頭鮮美，烤過的「招牌香茅烤豬肉越式夾心法國麵包」又脆又香。（150元）（圖／焦正德攝） 位於老宅內的「moi越式餐酒館」，提供傳統與新型態兼具的越式美食。（圖／焦正德攝）若想買點伴手禮，記得到「洪記阿公麻糬」，店名是為了紀念老闆娘的父親，老闆娘因兒時幫忙家中麻糬生意而習得手藝，原本在台東成功客運站前兜售，嫁到台中後，約二十年前才與丈夫到台中水湳市場叫賣，逐漸有了自己的店面。現在每天凌晨四點半起床揉、炊麻糬外皮，準備各種內餡，在減低糖度又Ｑ軟的外皮下，包著酥香的芝麻、花生，還有甜而不膩的豆沙與爽口的綠豆等口味，許多在地人入店都至少十顆起跳帶走。第三代已加入經營的「洪記阿公麻糬」，仍維持每天晨起的手工作業。（圖／焦正德攝） 富香氣的「芝麻麻糬」餡料飽滿，「花生麻糬」顆粒有粗有細，帶出口感層次。（芝麻12元、花生15元）（圖／焦正德攝）賞夜景 斜張橋燈光輝映當夜幕拉下，許多「好攝之徒」早已備好相機在中央公園的「談論體驗區」等待，這個區域位於公園北側停車場內，在被戲稱為「抹茶湖」的人工景觀池上打造出木造平台。不遠處還有連結中科和水湳的「科湳愛琴橋」，垂直高度七十二公尺、全長五百五十二公尺，是目前中部最高的斜張橋，入夜後白色橋身還會打上藍、紫色變幻的燈光，正好與平台和池面連成美景。在「談論體驗區」可以拍到「科湳愛琴橋」與燈光倒影。（圖／焦正德攝）住宿推薦：臺中逢甲智選假日酒店距離中央公園與逢甲夜市不遠的「臺中逢甲智選假日酒店」開幕才一年多，走進大廳可以看到由台灣藝術家「57」繪製、融入台中東海大學「路思義教堂」等地標的大片塗鴉作品，公共空間更提供具有設計感的洗衣房，可以邊洗、熨衣服邊看電視打發時間，相當方便。大廳以藍色做為主色調，融入塗鴉更顯得視覺鮮明。（圖／焦正德攝）一大床房可加價、加床成為3人房，方便親子客群入住。（圖／焦正德攝）
麵麵俱到3／台韓民國食堂 推廣韓式主食
以黑白漫畫風為主色調的「台韓民國食堂」，乍看很難與韓式料理聯想起來。在美國就讀廚藝學校的二位韓籍老闆李尚炫、李長鎬，原本先開了一家「台韓民國韓式燒肉店」，但因想推廣更多家鄉菜，才又開了二店，李尚炫說：「在國外曾吃過外籍廚師做的韓式料理，其他外國朋友都很喜歡，我們卻吃得出其實並不道地，但又心想：若我們開西餐廳，或許那些外國人也會抱持同樣的想法。」「韓式醬生鮭」的擺盤融入西餐手法，醃漬鮭魚的醬料風味不會太重，還帶有檸檬清香。（449元）（圖／焦正德攝）於是李尚炫和李長鎬將二店的重點鎖定在家鄉主食，推出「冷麵」、「韓式炸醬麵」和「韓式年糕餃子湯」等菜色。一般韓式冷麵有二種，有別於「平壤冷麵」使用的蕎麥麵，這裡採取「咸興冷麵」做法，選擇以地瓜澱粉製作的麵條，因富有咬勁，還會隨餐附上剪刀，方便客人將麵條剪斷食用。傳統的「冷麵」會使用牛骨湯，但店家認為偏濁的湯色不為台灣人喜愛，於是改以雞肉、牛肉和蔬菜一同熬湯。（259元）（圖／焦正德攝）而「韓式炸醬麵」則使用不易軟爛的生麵，炒製醬料時除了加入高麗菜帶出鮮甜，還將五花肉炒到逼出油脂，並加入大量洋蔥與韓國春醬混合出香氣。韓劇中總是搭配炸醬麵一起吃的「韓式糖醋肉」，則用蒜泥、鹽將梅花豬醃漬隔夜，沾裹馬鈴薯粉再油炸，吃來更脆口。「韓式糖醋肉」的酸甜醬混合了醬油、醋、糖與少許番茄醬，並加入甜椒段，讓顏色更漂亮。（299元）（圖／焦正德攝）台韓民國食堂電話：（02）2711-8007地址：台北市大安區光復南路280巷42號店內空間明亮又現代，吸引年輕族群捧場。（圖／焦正德攝）
ONE ART Taipei 2021藝術台北1/15~1/17登場 色彩斑斕絕美饗宴限時供應
已經邁入第三屆的「ONE ART Taipei 2021 藝術台北」（簡稱 OAT 2021），即將在1月15日至1月17日展出，主打「飯店型藝術博覽會」的嶄新形式，呈現藝術多元樣貌，不但拉近藝術品與真實生活距離，更與房間擺設合奏出別出新意的氛圍。這屆以「消費性時代：ON FIRE」為命題，聚焦「潮藝術」與其背後精神「做自己、在舊有體制下脫穎而出」，邀集來自日本、韓國、香港、台灣等近50間國際畫廊參與，styletc記者得知身為展出場地主人的西華飯店，為了迎接這些藝術品，特別以其中幾個亮點藝術品為靈感，發想出一套「藝術台北限定套餐」，每道都美得宛如藝術品。（即日起至1月31日供應）「鵪鶉/ 西班牙醬汁/ 紅椒/ 栗子」與《古典敘事 二十七》（作者鄭農軒）。（圖／台北西華飯店提供）例如「鵪鶉/ 西班牙醬汁/ 紅椒/ 栗子」是取材自《古典敘事 二十七（作者鄭農軒），選用肉質軟嫩可口的屏東養殖香檳鳥，去骨煎至七分熟後加入栗子、培根、洋蔥、小洋芋、紅椒等食材，再淋上以牛骨湯汁燉製而成的西班牙醬汁。「頂級美國肋眼牛排/ 海膽/防風草泥/ 辣味松露醬」與《榴彈開花》（作者呂學淵）。（圖／台北西華飯店提供）「頂級美國肋眼牛排/ 海膽/防風草泥/ 辣味松露醬」則是以《榴彈開花》（作者呂學淵）為謬思對象，將4盎司肋眼牛排以海鹽及胡椒調味後先煎再烤，淋上以黑松露、青椒、紅椒、辣椒及大蒜特製的辣味松露醬，盤中搭佐以防風草泥、海膽美乃滋佐味之自製泡菜，再綴上翠綠青豆及榛果碎。 「帕芙洛娃水果蛋糕」與《黑寶烏拉拉》（作者林餘慶、魏杏諭）。 （圖／台北西華飯店提供）「帕芙洛娃水果蛋糕」把林餘慶、魏杏諭《黑寶烏拉拉》的繽紛色彩融入甜點中，以蛋白、砂糖、白酒醋、香草製成蛋白霜餅，內餡夾入以鮮奶油、砂糖及檸檬汁製成之檸檬香緹，再綴上新鮮草莓丁及藍莓。吃起來酸甜酥脆，兼具視覺與味覺的雙重享受。
黃晸玟打字龜速演記者遇考驗 妙喻國民女神潤娥像燉排骨
出道26年的黃晸玟挑戰過各種角色，這次他在《Hush沉默警報》飾演資深記者，談起拍攝時的難處，他說：「記者通常都很熟悉電腦，採訪時都是邊聽邊打，結束後立刻發出去，但我做不到，我只會用一指神功打字法慢慢敲。」女主角潤娥在旁聽見不禁大笑出聲，還爆料黃晸玟平時對社群軟體也是一竅不通。黃晸玟跟潤娥首度合作默契十足，兩人接受愛奇藝國際站專訪，親自回答幸運粉絲提問並挑戰二選一遊戲環節，提及對彼此的第一印象，黃晸玟誇讚地說：「我見到潤娥的第一印象跟全韓國的男粉絲們都一樣，她真的很棒。作為演員，她就像一張白紙，可以在上面畫出各種圖案，而且做好了各種準備，表現得十分優秀。」潤娥則表示，黃晸玟會陪著她一起煩惱該如何詮釋角色，讓她很感激。為了更貼近角色，潤娥在開拍前特地拜訪警察局跟報社觀摩記者日常，跟記者互動交流，「我一直都是受訪的一方，這次要扮演採訪別人的角色，又是一種不同的感受。」 潤娥在開拍前特地拜訪警察局跟報社觀摩記者日常，跟記者互動交流。 （圖／愛奇藝國際站提供）被問及要是能以娛樂記者身分採訪藝人的話，會想採訪誰？潤娥回答說：「有機會的話，我想採訪黃晸玟前輩，我很好奇如果是以記者身分認識他的話會是什麼感覺。」黃晸玟則無厘頭地表示，要採訪的話當然要訪見不到面的人，像李舜臣將軍之類的，被潤娥秒吐槽「人家是問藝人耶！」黃晸玟笑回：「李舜臣將軍也是名人啊，他比我們更有名耶！」不過黃晸玟跟潤娥都自認沒有當記者的特質，黃晸玟直白地說：「我太自由奔放了，還分不清事理，開玩笑的啦！應該說我比較情緒化，無法理性地看待事情，但記者在報導時不能放入私人感情，所以我覺得自己不適合。」黃晸玟透露決定演出前，手上同時有6部作品在挑選，但是當他看完《Hush沉默警報》劇本後只想了2個多小時便答應接演，「因為只有我看見太可惜了，我想把這個故事呈現在更多人面前。」劇中每集都以不同食物做為關鍵字，像是牛骨湯、辣牛肉湯、水煮蛋等等，粉絲好奇提問潤娥會用哪種食物來形容自己，見到她猶豫思索模樣，黃晸玟跳出來說：「這題我來回答吧！我覺得她就像是燉排骨。」令潤娥訝異的皺了下眉頭問：「燉排骨？為什麼？」黃晸玟接著解釋，燉排骨看起來非常迷人又是韓國傳統料理，味道清香、用料豐富，還有寬廣的胸襟，只要燉排骨一上桌，餐桌就會顯得很完美。他的回答讓潤娥相當滿意，「而且燉排骨超下飯的，我是燉排骨般的演員。」黃晸玟最後還不忘自嘲表示，潤娥是燉排骨的話，那他就是紅棗，「因為我的臉很紅，畏畏縮縮又紅通通的。」愛奇藝原創劇集《Hush沉默警報》每周五、六晚間10點於愛奇藝國際站全網獨播。
韓流來襲！正宗家常菜、招牌湯定食風味道地 吃一口就感覺飛到韓國
由於疫情的緣故，許多人的生活節奏都被打亂，也沒辦法自在飛出國，幸好身在台灣的我們，還能以享受美食療癒心情。擁有多個據點的購物中心，在12月引進多個美食新櫃，其中看準韓流在台灣的受歡迎程度，主打一個人也能享受的韓式料理。 左為牛骨湯，右為特製明太子。(圖／Global Mall提供)來自日本的韓國正宗料理餐廳SAIKABO，創始人兼總料理長柳香姬，在1993年於日本東京創業，目前分店已經遍及東京、大阪等各大城市，這次進軍台灣，特別派韓國籍行政總主廚來到台灣，帶來秘傳手藝。冬天必喝的「牛骨湯」為長時間熬煮，風味醇厚。styletc記者特別推薦「特製明太子」，是先將明太子切成一段一段，加入麻油、芝麻調味，不但是白飯殺手，也適合當下酒菜。此外還有「99元韓式家常菜吃到飽」，平日午餐時段單點一道菜再加99元，自助吧的泡菜、以特製辣醬拌炒的肉品、蔥煎餅、辣炒年糕、養身粥品等皆可取用品嘗。※開幕活動：即日起至12/31，指定飲品享第二杯半價個人湯定食共有8種特製湯頭。(圖／Global Mall提供)主推韓式個人定食的「韓虎嘯EXPRESS」，則是在新北中和設新的點。招牌湯定食共有8種特製湯頭，由韓國產地直送醬料調配，包括淳昌辣醬、青松大醬、牛奶起司、韓式泡菜等，搭配小菜及咖哩吃到飽。水原王炸雞。(圖／韓虎嘯提供)如果還吃不過癮，可再加點海鮮煎餅、韓國炒雜菜、石鍋拌飯，值得一提的是這裡的菜單上光是韓式炸雞就有好多種口味，其中最引人注目的是因電影《雞不可失》而爆紅的「水原王炸雞」，據說是廚師前往韓國水原學習炸雞做法，炸雞的口味與當地相同，想嘗鮮的人不妨試試。※開幕活動：即日起至12/31，Line會員單次消費滿500元即可獲得50元折價券(最高可獲得300元折價券，優惠限下次使用)
袁詠琳爆丁噹有搞頭 粉絲爬窗搶當經紀人
丁噹與Cindy袁詠琳組成「噹辛一點」推出單曲〈我要我〉，9日舉行視訊記者會，2人現在在上海當鄰居，丁住15樓、袁住12樓，隨時都可串門子，袁詠琳說，丁噹很照顧她，會煲雞湯、牛骨湯給她喝，是溫柔暖心的姊姊，因此她想介紹男友給丁噹，但卻不小心爆料「她很挑啊」、「我每次有聚會都會邀她一起，其實她自己也蠻有搞頭的，不用擔心。」2人因參加陸綜《乘風破浪的姐姐》成為好閨蜜，在離鄉打拚的日子相依為命，丁噹早睡早起、注重養身，袁詠琳不論幾點睡都是中午起床；丁噹善體人意、說話溫柔，袁詠琳個性直接、不太修飾，視丁噹為學習對象，覺得有姊姊相伴、沒男友也沒關係。袁詠琳原預計33歲凍卵計畫將延後，她說，今年是很大的翻轉，讓她忘了需要另一半，想要好好珍惜現在的機會，但如果返台仍會去做凍卵。她們近來工作邀約多，人氣持續攀升，有熱情粉絲搶著當他們經紀人，丁噹日前出席活動後，有女粉絲一路緊跟著她，後來丁噹拍照時，該名粉絲竟從走廊窗戶爬進來說「我要當你們經紀人」；袁詠琳也收到許多粉絲的履歷表，想要申請當剪接師、助理，幫忙扛行李，讓她看了很感動。2人昨合體拍〈我要我〉舞蹈版MV，丁噹是情歌天后，一直遺憾當不成唱跳歌手，這次特別展現舞藝，也希望繼續跟袁詠琳合作推出新作；袁詠琳的粉絲當中有95％都是女生，她昨小露蠻腰，自信表示唱得好，不用肉體吸粉。
加州來的越式河粉 熱湯現沖粉紅色豪華肉肉超療癒
來自美國加州的越式牛肉河粉餐廳，最近推出新品牌「小洛城cyclo」，準備進攻百貨公司美食街，首店駐點新光三越信義新天地A11，主打選用來自美國、南美、台灣，並運用多種風格料理方式的牛肉，熱湯現沖的粉紅色柔嫩口感，搭配道地的河粉麵條與鮮純牛骨湯結合而成的牛肉河粉，美味令人無法抵擋。上湯牛腩。(圖／小洛城cyclo提供) 充滿洛城風味的「特選板腱」，將2mm的現切肉片，淋上滾燙的高湯，再以幾滴檸檬汁畫龍點睛，是牛肉河粉的經典不敗之作，另一道亦是招牌之一的「上湯牛腩」，選用南美帶有濃郁風味、筋肉相間的肉塊，最具有多重風味與嚼感。黃金胸肉。(圖／小洛城cyclo提供) 還有一道選用台灣溫體牛中，一頭牛只有1%的特殊部位製作的「黃金胸肉」，牛肉紋理交錯、肉質甜嫩，夾雜著乳白與淺黃光澤，脆而爽口無油膩感，是老饕才懂得享受的美味。True Red豪華肉肉山河粉。(圖／小洛城cyclo提供) 在新開幕期間，更推出期間限定的「True Red 豪華肉肉山河粉」，將2mm現切特選板腱牛堆疊成一座總重高達近6盎司的紅寶石山，上餐前沖下熱燙的鮮純牛骨湯，浮誇的視覺感很吸睛。※開幕優惠：即日起～10/21：推出True Red 豪華肉肉山河粉(每日限量50份)10/22～11/4 點任一主餐，加10元即可享美國極黑和牛11/5～11/16點任一主食，免費升級69元套餐
名店逆轉勝 外帶食尚嚼起
「東坡肉」醬香四溢，肉感Q彈，超級下飯。(699元)「紅燒牛肉麵」牛骨湯頭馨香濃郁，搭配獨家雞蛋麵，嘗起來格外甘美。(260元)慢火真功夫的「油封鴨腿佐綠扁豆」，展現鴨胸肉最佳柔軟度與熟度。(780元)「法式鄉村肉派」外皮香酥，與豐美的內餡一起入口更具風味。(580元)「港式肝臘腸」Q香有嚼勁，做成臘味飯也很好吃。(原價598元，防疫價298元)印著「添好運」三字的「添好運流沙包」，象徵吃了就有好兆頭。(六入，原價276元，防疫價188元)「美國特選乾式熟成55天手工漢堡肉」厚度超過1.5公分，熟成香氣與軟嫩多汁的口感，吃起來超滿足。(160元)融合中西概念的「中西珍寶燉湯」，法式澄清湯底，清澈甘甜。(580元)「十全佛跳牆」顧名思義內含10種食材，料多味美。(原價288元，防疫價128元) 「人蔘糯米雞湯」蔘味甘醇，入口就感受到滿滿的元氣。(原價188元，防疫價98元)
朝聖台牛1／極鮮！無需沾醬 美鮮牛肉湯
說起能將台灣牛發揮得淋漓盡致的城市，非台南市莫屬。新鮮、甜美與口感是基本，湯頭與炒工則是決勝負的關鍵，本刊精選每個時期的代表店，錯過可惜！鑊氣十足的「牛肉蛋炒飯」調味單純，最能吃出食物原味。（100元）（圖／于魯光攝）位於台南市南區的「美鮮牛肉湯」營業24小時，開業近30年，是台南人的口袋名店。掌店老闆娘阿美，每1天都進3次肉，不但堅持原料的新鮮，更要保持湯頭的原味。湯底採用大骨與牛腩，滾出鮮甜湯頭，客人點了「牛肉湯」後，阿美僅需將湯汁澆淋在生肉上，香氣便自飄揚、牛肉細膩彈Q，不需沾醬就可嘗到鮮肉滋味，入口極為美妙。一吃就無法停止的「蒜香牛肉」，再次應證大蒜與牛肉是絕妙組合。（150元）（圖／于魯光攝）饕客通常會再配上一份拌炒牛肉、醬油、鹽的「牛肉蛋炒飯」，炒工十足，簡單卻滋味豐富，曾有客人驚豔不已，連吃6天才肯罷休。另一款「古早味炒牛肉」，加入少許辣椒與高麗菜、牛肉拌炒，再加點醬油調味，樸實的香氣與爽脆的高麗菜，配上一碗白飯恰到好處。只加醬油與高麗菜的「古早味炒牛肉」，是很好的下酒菜。（100元起）（圖／于魯光攝）阿美最愛的「蒜香牛肉」關鍵在於「火侯」，只用蒜頭、牛肉與醬油生炒，濃郁醬香與肉味竄入鼻息，一口牛肉一口蒜，好吃到停不下來，功夫果真深厚。「美鮮牛肉湯」的店面位於城隍廟旁的騎樓下，是台南最常見的風景。（圖／于魯光攝）「做了這麼多年，我覺得好的食材不需要著墨太多，新鮮食材就屬原味最好吃，單純吃食材的香氣，就會發光。」堅持非凡手路的阿美，難怪成為台南人的最愛。湯頭Check！牛骨湯頭 純牛骨、牛腩熬製3小時以上，湯頭清澈香甜。（圖／于魯光攝）美鮮牛肉湯地址：台南市南區新興路419-1號（城隍堂旁)電話：早上03:00-11:00 0932-813-566中午11:00-18:00 0976-763-757 晚上18:00-03:00 0989-373-022營業時間：24小時公休：每周一下午到周二上午
【名店逆轉勝1】鼎泰豐 限定豐餘白鯧鍋
觀光客必朝聖的「鼎泰豐」，在疫情衝擊下，來客數也大量銳減，面對大環境的變化，除了與Uber Eats合作外送服務、與好市多聯名販售的「香辣醬什錦炒麵」，也推出了平常店內吃不到的限定好菜。像是以雞肉、豬骨、高麗菜慢火熬煮出濃郁甘醇湯頭的「豐餘白鯧鍋」，搭配芋頭、腐竹、花菇與米粉，整尾白鯧魚吸附湯汁後，變得軟嫩又爽口。「紅燒獅子頭」肉質吸滿了湯汁的精華，彈嫩且入口即化。（499元）（圖／張祐銘攝）「紅燒牛肉麵」牛骨湯頭馨香濃郁，搭配獨家雞蛋麵，嘗起來格外甘美。（260元）（圖／張祐銘攝）「東坡肉」選用豬腹脇肉，以自家醬汁燉煮得軟嫩入味，入口細嚼便化開，齒頰留香。細火慢燉的「紅燒獅子頭」，則在豬肉中加入荸薺、豆腐，醇香味濃、入口軟綿，與鋪底的山東大白菜煨成的湯汁融合在一起，愈滾愈香。此外，有著焦糖般油亮色澤的獨家私房菜「豬腳」也不能錯過，吃起來滑溜彈牙，豐腴的膠質美味得讓人停不下筷子。「東坡肉」醬香四溢，肉感Q彈，超級下飯。（699元）（圖／張祐銘攝）在口齒間釋放濃郁膠質的「豬腳」，令人吮指回味。（三九○元）（圖／張祐銘攝）今年1月新開的「鼎泰豐」新生店，空間更寬敞舒適。（圖／張祐銘攝）鼎泰豐(新生店)地址：台北市中正區信義路二段277號電話：（02）2395-2395
【不只是牛肉麵1】台灣郎正宗牛肉麵 滋補養生牛鞭麵
今年六月才開幕的「台灣郎正宗牛肉麵」，豪氣地在店名標榜「正宗」二字。老闆江峻丞曾在中國嘗到很厲害的花椒、辣椒，想著怎麼樣運用在料理上，因此他用牛骨熬上三天的湯頭為底，搭配不同食材及三款粗細不同的麵條，做出獨創風味的麵點。牆上的對聯寫著「循傳統但不守舊，喜創新卻不忘本」，就是他的理念。這些特色麵點中，最受到矚目的就是「固本培元牛鞭麵」。江峻丞笑著說：「牛鞭在華人世界裡是男性聖品，我就想借力使力，推一道可以滋補養生的麵，請中醫師朋友幫忙調配藥性溫補的配方熬煮湯頭，不僅有豐富的膠質，也促進血液循環。」他還強調這碗麵不只男生可以吃，女生吃了也有養顏美容的效果。江峻丞將傳統的牛肉麵帶入許多創新手法。（圖／于魯光攝）台灣郎正宗牛肉麵所使用的牛肉片都是現切，口感更佳。（圖／于魯光攝）滿滿都是好料的「五福臨門什錦牛肉麵」，除了牛肉、牛肚，還放入鮮蝦、軟絲、鵪鶉蛋，根本就是海陸大餐，牛骨湯頭經過海鮮加持，喝起來變得更為鮮甜，豐富的配料一路吃下來，口感甚是滿足。「油潑椒香麻辣黃鱔肥牛麵」也很特別，上桌時會附上一個透明方罩，傚法中餐油潑手法，將先將葡萄籽油與芝麻香油加熱至滾燙，再當著客人的面澆入湯頭，熱油會激發出食材香氣，令人震撼的畫面還自帶音效，超級吸引人。集合眾多海陸食材的「五福臨門什錦牛肉麵」，適合喜歡一次吃到豐富食材的人。（320元）（圖／于魯光攝）「油潑椒香麻辣黃鱔肥牛麵」作法獨特吸睛，油潑香氣四溢。（320元）（圖／于魯光攝）店裡每碗麵中都會放一個牛骨髓，證明湯頭是真材實料熬煮，有客人會直接吸吮牛骨髓，也可以拌入湯頭中讓湯更濃郁。有時湯裡會有一顆顆的炸黃豆，是老闆的巧思，將非基改黃豆炸過後放入湯裡，增加畫龍點睛的咀嚼感，另外湯裡還有個不容易被發現的食材──綠豆粉涼皮，讓客人在喝湯時不經意吃到軟Q的涼皮，有意外的驚喜。店內提供自製的特級紅油、梅花椒油、牛油辣醬，讓客人斟酌取用。（圖／于魯光攝）台灣郎正宗牛肉麵地址：台北市中山區長春路89－3號電話：（02）2523－8101