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粵菜餐廳新廚上任、一口氣推60道新菜 咖啡排骨融合麥片蝦、老菜新作「炒鮮奶」
每當知名餐廳更換主廚時，新主廚如何在原本的人氣菜色與自己融入創意的拿手菜中取得平衡，又得設法留住老顧客，便成為最大的一門課題。位於新北板橋的「望月樓」，自2016年開幕後，便以新派粵菜、造型港點受到喜愛，餐廳近期迎來全新中餐行政主廚邱龍俊加入團隊，一口氣換上60道新菜、占比將近7成。其中除了邱龍俊擅長的粵菜，還添入其不斷鑽研的川菜料理、以及中西混搭的創意調味，例如將粵菜結合新加坡兩大名菜「咖啡排骨」、「麥片蝦」的「麥香摩卡和牛粒」，以及鹹甜噴香的「巴蜀脆皮肥腸」都是推薦菜色之一，全新菜單將於3/17正式推出。「野米飛翅燜日本生蠔」將野米與高湯、蠔油一同燴煮，使其富有口感又吸收湯汁精華，去骨又淋上雞油與紹興酒提味的雞翅更是加分項。（880元，圖／魏妤靜攝）「官燕三鮮炒鮮奶」選用進價不菲的印尼養殖屋燕盞冷水泡發，以老母雞上湯煨煮，並搭配西班牙伊比利火腿絲、蝦仁、新鮮帶子添味。（880元）邱龍俊曾先後於法式日料、時尚中餐及餐酒館歷練，並曾進入維多麗亞酒店跟隨香港名廚何慶輝精進廚藝，加上其母曾兼任「做水腳」（辦桌總舖師的幫手），耳濡目染之下，無論炊粿或醃漬醬菜都難不倒他。而望月樓以粵菜為底、兼容其他菜系，此次推出的粵式新菜有些亦饒富趣味，像是廣東常見的撈飯便被邱龍俊改為「野米飛翅燜日本生蠔」，來自加拿大的野米是生長於湖畔的水生植物種子，營養價值高、質地堅韌，為了呈現Q彈口感，還得先浸泡整夜再蒸煮1小時而得。老菜新作的「官燕三鮮炒鮮奶」，其最初發源地來自廣東大良，主廚使用全脂鮮奶加些許鮮奶油，拌入蛋白和玉米澱粉，保留濃郁奶香味和滑溜質感。鐵鍋燒熱後還得抓準適當時機將調勻配料的蛋白鮮奶倒入鍋中，晃開食材同時再迅速鏟起宛若積雪的炒鮮奶，最後點綴上官燕，讓成品潔白油亮。「花膠響螺香水椰盅」兌入椰子原汁和老母雞上湯入籠燉2小時，入口十分鮮甜。（680元／盅，圖／魏妤靜攝）「蜜汁叉燒佐手指檸檬」以切成一吋厚度、浸過麥芽糖的叉燒來搭配手指檸檬，腴潤香甜又不失清爽。（620元，圖／魏妤靜攝）而粵菜受到移民文化與貿易交流等影響，常見不少西式與南洋元素，例如新加坡風靡一時的「咖啡排骨」，早期也曾流行於粵菜餐廳中。此次邱龍俊推出的「麥香摩卡和牛粒」便將咖啡排骨和新加坡名菜「麥片蝦」結合，把原本的排骨改為粵菜常用的牛柳粒。他選用頂級澳洲M9+黑毛和牛的去骨牛小排切成適當方塊，混合了特製摩卡咖啡醬、裹上奶香花生麥片，讓和牛粒苦中帶甘、脂香平衡。而粵菜也少不了鮮美燉湯，「花膠響螺香水椰盅」特選泰國香水椰子為容器，填入去皮雞腿肉、原粒瑤柱、新鮮響螺片，以及發泡厚切的黃花膠，椰香撲鼻、湯汁鮮甜；針對望月樓的招牌菜「蜜汁叉燒」，邱龍俊也添入巧思放上近年fine dining愛用的澳洲「手指檸檬」，入口啵啵爆汁的手指檸檬果粒每公斤要價8,500元，擁有「植物界魚子醬」稱號，以此搭配叉燒也平衡了油潤感。「巴蜀脆皮肥腸」炸至乾爽又有醬汁包裹，讓人停不了口。（580元，圖／魏妤靜攝）主廚邱龍俊於桌邊服務「手工現沖豆花」（右），將來自「禾乃川國產豆製所」的無糖熱豆漿注入樹薯豆花粉中，左為「坪林茶油子薑雞煲」。（皆各680元，圖／魏妤靜攝）主廚從西餐常見以巴薩米克醋搭配起司的方式為靈感，變化為中西融合的「糖醋油封大甲芋佐帕瑪森芝士」。（380元，圖／魏妤靜攝）建議必點的新菜還有「巴蜀脆皮肥腸」，喜愛川菜的主廚自「乾煸肥腸」發想，將大腸以白醋與麵粉洗淨、除去過多油脂，汆燙後和蔥、薑、八角、桂皮、草果、山梔子等香料及調料滷軟入味，再炸至脆香，拌炒加了自製紅油、花椒油調成的醬汁，鹹甜交織又麻辣夠勁；「坪林茶油子薑雞煲」的美味關鍵則是日料常用來搭配壽司的「糖醋嫩薑」，同樣也是港式家常菜「子薑炆雞」的靈魂所在，邱龍俊混搭台式茶油雞、將坪林產的文山包種茶籽油用來醃雞肉入味，當燒熱的煲仔澆淋茶油後掀蓋，香氣噴發又酸甜滑口。但最有趣的則是可做為點心的「糖醋油封大甲芋佐帕瑪森芝士」，主廚將香氣飽滿的大甲芋厚切並低溫油封，使其細膩綿滑；下鍋輕炸至微酥金黃後，再把混合了鎮江醋、蠔油、老抽及糖，慢火熬至濃稠的特調糖醋醬汁裹滿芋頭，最後刨上帕瑪森起司，鹹、甜、酸、香同時並陳。漢來蔬食推出「春綻好食」系列，包含6道異國美饌、熱湯與甜點。（圖／漢來美食提供）另外漢來美食旗下品牌「漢來蔬食」順應春季來臨，也推出「春綻好食」系列新菜，廣納中、西、韓式多國料理風味，研發6道別具新意的創意蔬食，即日起全台分店限時供應。其中包括充滿東南亞風情的「香料咖哩缽」，使用帶著椰漿清香的特製咖哩醬，加入未來肉丸、馬鈴薯、青花筍、鷹嘴豆等；還有採用義式烤時蔬手法料理而成的「牛肝菌年糕焗白菜」、使用主廚自製韓式泡菜製作的「韓式石鍋拌飯」，四川風味的「農家乾鍋小炒」則以特調辣醬大火翻炒白花椰、青龍椒、有機百頁豆腐及蒟蒻，微辣中吃得到蔬菜的原始香甜。
侏儒河馬Thabo離世！來台不到4個月 北市動物園曝原因
自新加坡動物園Mandai Wildlife Group來到台北市立動物園的雄性侏儒河馬「Thabo」，於昨（10日）凌晨4時22分經獸醫確診判定死亡，令多月以來照顧Thabo的照養團隊難過不已。台北市立動物園說明，綜整結果顯示Thabo的營養不良加上循環障礙、感染，導致健康狀況每況愈下，最終未能戰勝病情。園方表示，侏儒河馬Thabo於2024年11月自新加坡動物園來台，歷經1個月的檢疫期後來到非洲動物區，而侏儒河馬Thabo生性謹慎膽小又挑食，初來乍到，仰賴保育員們悉心照養，無論是食材或是互動減敏，一群奶爸們協助Thabo從陌生到熟悉。沒想到，一切正逐漸步入軌道，適應台北的環境之際，保育員在今年2月11日發現侏儒河馬Thabo右腳側邊出現小傷口，照養團隊便開始積極地為Thabo投以口服藥，但牠總是怕藥味拒食，每日為牠清創治療時亦閃躲害怕，後續身上仍出現多發腫包，只得持續密集清創，以及為查明與確認原因的抽血檢視動物狀況。園方透露，為了讓Thabo早日康復，保育員採取了各種美味食材變化給與Thabo來補充能量和體力，然Thabo的食慾卻不見起色，養分吸收不良，身體日漸虛弱，加上近月遇到北台灣數度起起伏伏的特急冬季寒流與日夜溫差大，讓從小適應新加坡穩定溫暖氣候的Thabo在治療過程雪上加霜。侏儒河馬Thabo進食沒起色而持續的虛弱狀態，讓醫療照養團隊於3月9日開始為牠安排緊急加護小組，24小時不眠不休地給予密切加護，然而Thabo血液監控數值持續不佳，白血球高、肌肉指數高、血糖低，後續肝腎指數亦上升，遺憾地，侏儒河馬Thabo於昨（10日）在眾多保育員、區長、獸醫及獸醫助理們陪伴下離世。園方指出，經過台大獸醫專業學院分子暨比較病理團隊協助解剖，綜整結果顯示Thabo的營養不良加上循環障礙、感染，導致健康狀況每況愈下，最終未能戰勝病情。園方提到，侏儒河馬的血緣交換是歷經多時的期盼，面對動物的驟逝感到無比難過，在全球物種整合保育的趨勢下，為維持動物族群健康與遺傳多樣性，尤其在全球瀕危物種的保育合作上，動物們的調度與照養仍會進行，謝謝侏儒河馬Thabo陪伴我們的短暫時光。
來台不到4個月…侏儒河馬「小傷口惡化」今凌晨離世 生前呆萌模樣曝
2024年11月19日才從新加坡動物園Mandai Wildlife Group，來到臺北市立動物園的雄性侏儒河馬「Thabo」，因小傷口惡化，於今天（10日）凌晨4點22分經獸醫確診判定死亡，令多月以來照顧Thabo的照養團隊難過不已。臺北市立動物園表示，侏儒河馬Thabo去年11月自新加坡動物園來台，歷經1個月的檢疫期後來到非洲動物區。Thabo生性謹慎膽小又挑食，初來乍到，仰賴保育員們悉心照養，無論是食材或是互動減敏，一群奶爸們協助Thabo從陌生到熟悉，一切正逐漸步入軌道，適應臺北的環境之際。沒想到，保育員今年2月發現Thabo右腳側邊出現小傷口，照養團隊便開始積極投以口服藥，但牠總是怕藥味拒食，每日爲牠清創治療時亦閃躲害怕，後續身上仍出現多發腫包，只得持續密集清創，以及為查明與確認原因的抽血檢視動物狀況。侏儒河馬「Thabo」今天（10日）凌晨4點22分經獸醫判定死亡。（圖／臺北市立動物園提供）為了讓Thabo早日康復，保育員採取了各種美味食材變化給與Thabo來補充能量和體力，然Thabo的食慾卻不見起色，養分吸收不良，身體日漸虛弱，加上近月遇到北臺灣數度起起伏伏的特急冬季寒流與日夜溫差大，讓從小適應新加坡穩定溫暖氣候的Thabo在治療過程雪上加霜。園方指出，Thabo進食沒起色而持續的虛弱狀態，讓醫療照養團隊於3月9日開始為牠安排緊急加護小組，24小時不眠不休地給予密切加護。然而Thabo血液監控數值持續不佳，白血球高、肌肉指數高、血糖低，後續肝腎指數亦上升。遺憾地，侏儒河馬Thabo今天凌晨在眾多保育員、區長、獸醫及獸醫助理們陪伴下離世。侏儒河馬「Thabo」今天（10日）凌晨4點22分經獸醫判定死亡。（圖／臺北市立動物園提供）經緊急聯繫臺大獸醫專業學院分子暨比較病理團隊協助解剖，綜整結果顯示Thabo的營養不良加上循環障礙、感染，導致健康狀況每況愈下，最終未能戰勝病情。園方提到，大動物的醫療不易，加上動物不示弱的偽裝無法如人一般的言語溝通，向來是對照養團隊最大的挑戰，無論在抽血、治療，甚至希望像人一般能給予輸液皆為不可能的任務。動物園強調，侏儒河馬的血緣交換是歷經多時的期盼，面對動物的驟逝感到無比難過。在全球物種整合保育的趨勢下，在地域內與域外機構間的合作（如保護區與動物園或保育中心），或域外動物園、保育機構間的保種行動，為維持動物族群健康與遺傳多樣性，尤其在全球瀕危物種的保育合作上，動物們的調度與照養仍會進行。謝謝侏儒河馬Thabo陪伴我們的短暫時光。
他打開冰棒包裝發現「一條蛇被冰封」 網笑回：這才是本體
一般人見到蛇通常都是先跑再說，不過先前在澳洲，有名男子買了冰棒想要享用，卻在回家路上見到一條蛇討在大馬路，擔心蛇蛇會被車子壓死，男子居然就叼著冰棒淡定挪開牠，但若是蛇蛇出現在冰棒裡那又該怎麼辦？這樣的情況就發生在泰國，有民眾購買了紅豆冰棒享用時居然發現一條毒蛇被冰封住當場嚇傻。根據泰媒Thaiger報導，這起事件發生在4 日，這名男子在X上發布了照片，男子還寫下，「大蛇你死了嗎？從冰淇淋車上買的紅豆冰棒。這是真實的畫面、真實的情況。這根冰棒是我自己買的」。此外，從原PO上傳的照片可見，冰棒上除了紅豆，居然還塞了奇怪的東西，居然是一條蛇的屍體，這條蛇呈現亮綠色和黑色，這名男子表示，當下見狀後當場嚇傻。根據報導，這名男子購買紅豆冰棒要食用時，打開冰棒包裝竟然發現一條蛇被冰封在冰棒內，男子表示，自己是在一個流動攤販上購買的冰棒，業者也不知道為什麼會發生這種情況。這篇貼文曝光後，獲得了超過 7600則回應和 8,500 次分享，網友們在留言區中紛紛表達了震驚和對這條蛇的猜測。有網友猜測，這條蛇可能是金花蛇，有輕微毒性。該物種在泰國、中國、印度、斯里蘭卡、緬甸、馬來西亞和菲律賓很常見。另外，還有網友幽默回應，「這是新配方，含高蛋白的冰淇淋！」、「這支冰棒可說是『真材實料』，可能其他支冰棒蛇沒放整條，所以別人沒注意到。」還有網友建議，基本上都不敢買流動攤販的冰棒，因為不清楚製作過程是否不衛生或是帶來風險。除此之外，由於該蛇有毒，不少網友質疑，食用後其毒性是否會轉移到體內。但截至目前，還未有蛇類專家或專家給出答案。泰國一名男子購買的紅豆冰棒裡竟然有一條毒蛇。（圖／翻攝自X）
澄清湖現大量魟魚群 疑棄養恐影響生態
高雄市澄清湖近來出現大量魟魚，從岸上往水裡可輕易瞧見，專家推測是棄養寵物造成，憂心成魚虎翻版，恐釀生態危機。台灣自來水公司第七區管理處表示，若出現危害原生種疑慮，會配合相關單位辦理移除；高雄市農業局則說，若任意棄養寵物將依違反《動物保護法》開罰，最重可罰15萬元。有民眾日前在澄清湖周邊散步時，於九曲橋附近發現魟魚蹤跡，隨即拍照上網引發討論，因淡水魟魚多年前單隻售價破萬元，近年雖已退流行，身價打對折，仍有不少網友擔心外來種魟魚恐影響本土魚類生態。記者實際前往九曲橋觀察，發現在岸邊就可輕易魟魚蹤影。園區工作人員透露，此處過去放生情形嚴重，近年狀況雖好轉，但多年前已曾見過魟魚出沒，且數量有逐漸增加趨勢，所幸澄清湖沒有泄洪道，可避免外來種向野外蔓延。前國立海洋生物博物館專家、環境教育講師姜海推測，澄清湖出沒的魟魚應為民眾棄養所致，初判疑為曾相當熱門的寵物珍珠魟，但仍需進一步鑑定。他指出，魟魚繁殖能力雖不如魚虎、象魚等外來種強勢，但若放任不管，仍會對本土物種產生壓力，呼籲民眾若無力飼養，應主動聯繫相關單位協助安置，避免棄養影響生態。高雄市議員許采蓁表示，隨意放生動物不僅觸犯動保法規，更容易破壞威脅生態環境，相關單位應主動調閱監視器，若找到棄養者應予以開罰。台水第七區管理處回應，澄清湖為飲用水保護區，提醒民眾不要隨意放生，避免影響水質，目前未監測澄清湖出現異常狀況，但若有危害原生種疑慮，會配合相關單位加以移除；高市農業局則提醒，隨意棄養動物可依法處3萬元至15萬元罰鍰。
誰放的？澄清湖驚見外來種魟魚「已有一定族群數量」 網驚：這是淡水耶
供應大高雄地區水源之一的澄清湖，近日在網路上流傳有魟魚出沒引發民眾熱議，實際前往澄清湖也可輕易到魟魚在水中悠游，顯示已有一定族群數量，專家憂心恐排擠原生魚類生存空間，若外溢恐釀魚虎翻版成生態危機。澄清湖則管單位自來水七區管理處回應，若出現危害原生種疑慮，會配合相關單位辦理清除。民眾於Threads分享，澄清湖靠近岸邊，竟有魟魚出沒，引發不少網友熱議，驚呼「真的是魟魚！這裡是淡水耶」、「肯定是被放生的」。有熱愛水族的網友解答，出現在澄清湖的魟魚疑為淡水魟魚珍珠魟，多年前要價不斐單隻逼近萬元，近年價格崩盤讓不少人棄養。記者實際前往澄清湖九曲橋，在沿岸周邊就可輕易發現魟魚蹤影。園區內工作人員透露，澄清湖過去放生情形嚴重，近年雖有好轉，但多年前就已看過魟魚出沒，數量有逐漸增多趨勢，所幸澄清湖沒有向河道洩洪，造成外來種向野外蔓延。 前海生館專家、環境教育講師姜海推測，澄清湖所現蹤的魟魚，應為民眾放生棄養所致，雖繁殖能力不若已氾濫的魚虎、象魚等外來種般強勢，但若放任不管仍會對本土物種產生龐大壓力。姜海嘆，外來種出現在野外狀況很多種，包含寵物棄養、宗教團體不當放生，甚至是不肖業者惡意為之，將水庫、天然湖泊作為飼育場捕撈營利等，均會對原生環境造成影響，呼籲若民眾真有無力飼養寵物情況，應主動聯繫相關單位協助安置，避免棄養影響生態。高雄市議員許采蓁表示，隨意放生動物不只觸犯動保法規，更容易造成生態環境的破壞，對澄清湖本身的生態容易造成危險，相關單位應主動調閱監視器，若能找到放生者也能針對行為人進行開罰。自來水七區管理處回應，澄清湖為飲用水保護區，提醒民眾不要隨意放生避免影響水質，至於魟魚出沒目前並未監測到異常狀況，若有危害原生種疑慮，會配合相關單位辦理清除。農業局則提醒，隨意棄養動物，可能會破壞原有生態環境平衡，任意棄置動物於野外，可依動保法第29條第1項第1款，處3萬元以上，15萬元以下罰鍰。
川普7天發起3次關稅調查 下令調查進口木材！擬再祭25%關稅
美國總統川普周六下令開展新的貿易調查，可能對進口木材徵收更多關稅，包括在現有對加拿大軟木材徵收的關稅基礎上，對所有加拿大和墨西哥商品徵收25%的關稅。根據美媒《經濟時報》報導，這是川普一周內發起的第3次新關稅調查，其簽署了一份備忘錄，命令商務部長盧特尼克（Howard Lutnick）根據《1962年貿易擴展法》第232條對美國木材進口展開國家安全調查。此次調查涵蓋木材衍生產品，其中可能包括廚櫃等家具，有些家具是用美國出口的木材製成的。命令稱，商務部調查必須在270天內完成。川普還下令在90天內採取新措施，增加國內木材供應，包括簡化從公共土地採伐木材的許可程序，並改善從森林和水道中打撈倒下的樹木。該命令要求制定新的或更新的機構指導方針，以促進木材產量的增加，包括根據《瀕危物種法》加快審批林業計畫。白宮貿易顧問納瓦洛（Peter Navarro）表示，木材進口調查將抵消加拿大、德國和巴西等大型木材出口國的行動，「這些國家以犧牲我們的經濟繁榮和國家安全為代價，向我們的市場傾銷木材。」一名白宮官員稱，加大對進口木材的依賴可能會對國家安全造成風險，部分原因是美國軍方的建築活動需要消耗大量木材，而國內供應充足的大宗商品卻日益依賴進口，對美國經濟構成威脅。官員表示，此次調查產生的任何關稅，都將添加到現有的對加拿大軟木材徵收的14.5%的反傾銷和反補貼稅中。
10多歲少年網購「素貞環蛇」當寵物卻被咬 換血5次才撿回一命
近年來不少民眾喜歡養寵物，除了常見的貓咪、狗狗以外，還有人選擇飼養蛇類。然而，香港一名10多歲少年去年在網路上購買一條毒蛇「素貞環蛇」，不慎被其咬傷後，患上持續性神經系統併發症和嚴重橫紋肌溶解症，住進加護病房救治1個月，先後經歷5次「換血」才撿回一條命。根據《香港01》報導，中毒治療中心顧問醫生王紹明表示，這名少年在網上花費數百元，購買了一條來自大陸的「素貞環蛇」（學名：Bungarus suzhenae），結果在7月間被咬傷，出現持續性神經系統併發症，眼臉近乎完全下垂，還會持續流口水、全身肌肉無力，並有嚴重的橫紋肌溶解症等。王紹明提到，由於「素貞環蛇」是2021年才確認的新物種，全世界尚未有針對該品種的血清，因此該名少年在入院後，先插管了2星期，也反覆注射大量抗蛇毒血清，進行5次血漿置換，最終於加護病房治療近1個月才康復出院。報導指出，香港中毒控制中心去年就接獲70宗被蛇咬的求診個案，其中有5宗是被非本地寵物蛇咬傷，3宗屬於嚴重個案。中心也提醒，由於香港可能缺乏非本地蛇的抗蛇毒血清，建議民眾不要隨意從網路上購買毒蛇，特別是非本地毒蛇。相關資料顯示，「素貞環蛇」全身有白色橫紋，相傳因《白蛇傳》女主角白素貞而命名，而這種蛇類屬於眼鏡蛇科環蛇屬，曾有學者2015年在大陸雲南省盈江縣進行野外調查時被咬傷，因臨床表現與相似的銀環蛇咬傷後的狀況不同，因此懷疑為不同物種；直到2021年，大陸學者才確定是新物種。
保育類「狐蝠」出沒花蓮！ 5年數量增加至少1倍
台灣狐蝠為我國一級保育類野生動物，主要活動地區為花蓮、綠島、龜山島，其中花蓮的狐蝠族群相當特別，與人類生活區域高度重疊，近日甚至傳出狐蝠因受傷，不慎撞上民宅鐵捲門的意外，顯見其族群確實生活在民眾周遭，但即便如此，野外數量在有關單位的努力下，依然呈現上漲趨勢，農業部林保署花蓮分署長黃群策表示，2020年調查花蓮約莫有50隻，目前數量粗估達100隻以上。據了解，台灣狐蝠為夜行性動物，仰賴視覺及嗅覺而非聲波，白天的棲息狀態，不同於傳統印象的蝙蝠為「集體生活在洞穴」，狐蝠棲息於樹梢，並且多為單獨行動，而生存於花蓮的群體更是特別，主要棲息在海拔50公尺以下的丘陵平原，與人類生活環境高度重疊，因此市區、校園中的樹木，就是這些狐蝠棲息及攝取食物的重要來源，如何保存及栽種符合狐蝠需要的樹種，就是相當重要的課題。黃群策提到，自2020年起，分署便與花蓮縣政府分工合作，研究狐蝠族群的同時，也盤點花蓮縣內狐蝠生存區域的植栽狀況，發現狐蝠的日棲點很多都是在棕梠科的植物，例如大王椰子、亞歷山大椰子等樹種，甚至是榕樹、黑板樹等都能看見其蹤跡，而食物來源就更多，在花蓮至少有16種樹木果實能作為狐蝠的食源，目前來說，狐蝠能夠棲息、獲取食物的熱點多在校園、公園，尤其在美崙山區等綠地。本次傳出受傷的狐蝠是曾被捕捉研究的母蝠「文文」，並發現其頭部有被天敵攻擊的痕跡，讓人聯想是否可能又是「外來種」導致，黃群策表示，能對狐蝠造成威脅的多為猛禽或是大卷尾等鳥類，因此受到流浪貓狗攻擊的機率可說是相對小，但具體來說是被什麼物種攻擊，還是沒辦法輕易斷定；目前文文收治在東部野生動物救傷中心，預計康復後進行野放，時間視狀況而定。黃群策補充，民眾若看見狐蝠不必過度擔憂「是否攜帶病原體」，台灣狐蝠為素食者，主要都是吃果實，生活環境也相對寬闊乾淨，進行生物研究也沒有在台灣狐蝠上發現病原體，但也呼籲民眾不要對其族群進行過度干擾，避免影響生存。
砸2.7億整治奏效！ 新北瓦磘溝驚見爆量魚群
新北市政府投入2.7億元整治流經中、永和的瓦磘溝，近日有民眾於社群媒體分享瓦磘溝莊仁橋下的魚群「密密麻麻」，為有史以來最多，且高峰期還沒到，水利局預估數量還會持續攀升。新北市水利局長宋德仁表示，「瓦磘溝渠底改善計畫」透過施作子溝及渠道綠美化等工程，顯著改善瓦磘溝的環境，並更進一步設置礫間處理設施、加速汙水接管及辦理清水引入等工程，有效減少汙染，且透過生態調查發現生物逐漸回來，也代表過去水的惡臭、髒亂、油膩、垃圾汙染等等問題被有效改善。宋德仁並指出，魚類為水質的指標，也是生態鏈當中重要的一環，多樣且數量眾多的魚類，將逐步撐起該環境的生態系統，而魚類的高密度也為該環境的生物多樣性帶來巨大幫助。宋德仁說，瓦磘溝整治搭配尊重生物生長的模式治理，可預期未來將有更多的生物使用這條新興的新北都會綠廊，水利局著手生態調查至今物種已達115種，已記錄到藍鵲、五色鳥、尼羅口孵魚、翠鳥、澤蛙、烏龜及蛺粉蝶等多項物種的回歸，讓30多年無法解決沉痾的瓦磘溝搖身一變，成為城市與自然和諧共處的實踐典範。瓦磘溝附近里民說，瓦磘溝曾是小野溪，他小時候都在溪裡游泳戲水，隨著都市發展人口密集，水道逐漸縮小，周邊亦有市場排水，幾乎看不見自然景觀，經整治後臭味的問題大幅改善，沿岸更是綠意盎然充滿生機，盼能重溫兒時回憶。
保育「活化石」！金門海域全年禁捕、禁持有三棘鱟 違者最高罰15萬元
為保育素有「活化石」之稱的三棘鱟，金門縣政府公告，將自今年3月17日起，除烏坵及東碇海域外，全年禁止於縣轄海域以任何方式採捕、販售、持有及食用三棘鱟，違規者將面臨最高新台幣15萬元的罰鍰，期盼在政府與民間的通力合作下，共同守護珍貴的海洋生態資源。據了解，三棘鱟擁有上億年的生存歷史，被譽為海洋生物界的「活化石」，是研究生物演化與多樣性的重要物種。由於金門海域生態環境適宜，孕育出穩定的三棘鱟棲地，因此更顯得珍貴。金門縣政府在公告中強調，若漁民或民眾意外捕獲三棘鱟，也應立即將其放歸海中，以維繫該物種的自然繁衍和族群穩定。金門縣產業發展處說明，從3月17日起，除烏坵及東碇海域外，全年不得在縣轄其他海域以任何形式捕撈三棘鱟，也不得販售、持有與食用，但三棘鱟殼不在此限。因在習俗方面，三棘鱟殼於地區傳統信仰或祭典上具特殊意義，故不列入全面禁止範圍，若要羅列所有涉及三棘鱟殼的習俗過於繁複，因而此次公告明定「殼」不在限制範圍內，但活體及可供食用部位則全面禁止，展現出在尊重傳統文化的同時，更須顧及物種保育的平衡理念。縣府強調，如需進行三棘鱟之學術研究、資源調查、公共利益、文化或教育相關活動，必須事先向縣府提出書面申請、並獲得同意後方可進行採捕。此舉在兼顧研究、教育需求的同時，也不失保育的原則與精神，確保三棘鱟族群能在科學研究之餘繼續繁衍生息。縣府產業發展處表示，為確保新規定順利推行，未來將不定期派員巡查金門海域與當地漁市場，如發現違反公告者，將依照《漁業法》處以3萬元以上、15萬元以下罰鍰。此舉顯示金門縣政府對海洋生態與物種保育的決心，不僅透過法律手段強化管理，更期望透過教育宣導，讓民眾理解三棘鱟在生態系統中的重要地位，共同守護這項珍貴資源。藉由政府與民間的齊心協力，持續朝永續生態的目標邁進。
瀕危等級「黑面琵鷺」罕見降臨屏東佳冬 遷徙原因曝光
每年來台度冬的黑面琵鷺，大多棲息在七股曾文溪口濕地，屏東縣佳冬鄉公所機要祕書張孟偉15日上午在佳冬火車站後方拍到一隻黑面琵鷺，非常興奮。屏東縣野鳥協會理事長吳正文表示，七股棲地近年來受到光電影響，黑面琵鷺有往外擴散移動現象，佳冬發現的黑面琵鷺，推測不算是迷鳥。「拍到的當下超興奮的！」張孟偉說，他在15日上午8時許，經過佳冬火車站後方一處低窪水塘，看到一群約20多隻的白鷺鷥，景色非常漂亮，吸引他的注意，於是將車停在路旁，拿起手機想要拍攝時，發現旁邊有一隻鷺鷥，站得與鷺鷥群有點距離，似乎有些格格不入，無法融入族群，細看之下覺得身形長相有點不大一樣，將手機轉換成長焦，發現竟然是一隻黑面琵鷺，趕緊拍下來。張孟偉說，從未在佳冬看過黑面琵鷺，也沒看過有鄉親分享在佳冬有拍過黑面琵鷺。屏東縣野鳥協會理事長吳正文說，台灣最南在龍鑾潭曾紀錄到黑面琵鷺，但數量非常少，黑面琵鷺主要棲息地還是在台南七股及嘉義布袋，近年來由於台南七股有部分魚塭開發為漁電共生型光電，棲地縮減可能使黑面琵鷺轉移覓食區，在台南紀錄到的數量有變少，但其他地區有增加。吳正文說，黑面琵鷺每年約10月開始，從遼東半島、朝鮮半島的一些小離島飛往台灣度冬，約在隔年3、4月離開台灣，最南可在越南、菲律賓等地發現，全球約有6000多隻，台灣占了2／3，有4000多隻，是非常珍貴的全球瀕危物種之一。台灣黑面琵鷺保育學會2025年1月18日調查到黑面琵鷺，共4104隻，比去年的3737隻多了367。在從濁水溪口到高屏溪口的32個分區中，北門依舊是數量最多的樣區，總計有668隻。
DeepSeek爆紅杭州沾光 各省靈魂追問：為何不在深圳、合肥、濟南？
澎湃新聞11日報導，浙江杭州新創公司「深度求索」（DeepSeek）推出AI模型全球爆紅，繼江蘇省媒《新華日報》發出「為什麼杭州能有DeepSeek而南京沒有？」等檢討後，各地省會也陸續出現「梁文鋒是廣東湛江人，但他為何在創業時沒有選擇深圳、廣州？」 「濟南該向杭州學什麼？」「合肥有什麼？」等「靈魂追問」。開發DeepSeek的AI公司「深度求索」、開發現象級大陸國產遊戲《黑神話：悟空》的公司 遊戲科學」，與開發春晚扭秧歌機器人的「宇樹科技」、深耕腦機介面領域的「強腦科技」、聚焦智慧型機器人製造的「雲深處」、研發雲設計軟體系統的「群核科技」等4家在行業內頗具潛力的創新企業一起，被稱為「杭州六小龍」。何以浙江？何以杭州？各地省級媒體紛紛發出「杭州有DeepSeek，我們有什麼」「為什麼我們發展不出『杭州六小龍』」「大灣區科創實力極具國際競爭力，DeepSeek創始人梁文鋒也恰是廣東湛江人，但他為何在創業時沒有選擇深圳、廣州，而選擇了杭州」等「靈魂追問」。2月10日晚間，山東省會濟南媒體「愛濟南」用戶端發文〈杭州「六小龍」出圈，給濟南什麼啟示？〉提出濟南與杭州有很多相似之處：1、都是經濟大省省會城市。2、都是都市圈核心城市。3、都非常重視營商環境，杭州「浙裡辦」定位從「最多跑一次」到「讓你一次都不跑」，濟南也有「在泉城·全辦成」「進一張網，辦所有事」。4、發展重點都是科技創新。「愛濟南」用戶端以轉載文章作結認為，杭州的故事遠超出地域經濟範疇，實質上重構了技術創新的哲學認知：真正的突破，不在於集中資源扶持某個企業，而在於培育讓「意外發現」成為必然的生態。提醒一座城市的創新生態，既需要激情，也需要冷思考。11日，安徽《合肥日報》微信公眾號刊文〈合肥這場大會，釋放出什麼信號？〉，加入這場城市「追問」：素以科技創新著稱的合肥，該如何檢視自己的創新生態，培育特色創新物種與新興產業，重塑身分認同？文章認為，「新質生產力」是實現換道超車的「勝負手」。新春伊始，「跳起來摘桃子」，合肥別無他法，唯有加快發展新質生產力。問題是：「杭州有DeepSeek，合肥有什麼？」今年，合肥將持續提升積體電路、新型顯示、人工智慧等三大國家級戰新產業集群能級，力爭新能源汽車、太陽能新能源、生物醫藥等躋身新的國家級產業集群。
40歲女罹胃癌3期…忽視1警訊 醫揭驚人數據：90%患者都有
胃癌是台灣常見癌症之一，每年約有3700名新確診病例，近日營養功能醫學專家、醫師劉博仁指出，有一名40歲女患者確診第3期胃癌，罹病關鍵在於忽視「幽門螺旋桿菌感染」此危險因素；另外，劉博仁更透露，有研究顯示，約90%胃癌患者曾罹患此菌，所以若能及早篩檢與根除幽門螺旋桿菌，能有效降低胃癌風險。劉博仁醫師日前在臉書發文提到，胃癌是台灣常見的癌症之一，據衛生福利部資料顯示，每年約有3700名人新發現胃癌，其中男性發生率為女性的兩倍。而劉博仁醫師分享一則案例，有一名年約40歲的女性患者，她因未重視幽門螺旋桿菌感染，確定罹患第3期胃癌；慶幸的是，經過積極治療和調理，花了3年時間恢復良好。劉博仁醫師進一步表示，幽門螺旋桿菌感染被視為胃癌眾多危險因子中，最重要的因素之一，並提出有研究顯示，「約90%的胃癌患者曾感染此菌」。另外，若經常食用高鹽、醃漬、煙燻或燒烤食物，抽菸、過度飲酒，以及家族遺傳等因素，也會增加罹患胃癌的風險。事實上預防胃癌是能從日常生活著手，劉博仁建議民眾要有健康飲食，除了以上提到應該避免的食物種類，減少對胃黏膜刺激，也要避免食用不潔食物與飲水，飯前後都要勤洗手；可以戒菸，吸菸者罹患胃癌的風險較非吸菸者高出2.52倍，過度飲酒同樣會增加風險。不僅如此，還有要定期做身體健康檢查，有長期胃痛、胃脹、消化不良、食慾不振等症狀，應及早就醫；有胃癌家族史或其他胃部疾病者，建議與醫師討論是否接受幽門螺旋桿菌檢測，染者應接受除菌治療並定期檢查。 國民健康署在部分縣市，有針對45歲至74歲民眾提供終身一次的幽門螺旋桿菌糞便抗原檢驗，據悉，未來預計將此篩檢擴大至全國。◎提醒您：吸菸有害健康、吸菸害人害己。◎喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
驚喜！雪霸國家公園「首設猛禽棲架」 台灣最大貓頭鷹黃魚鴞現身影
雪霸國家公園的研究團隊首次在七家灣溪設置猛禽棲架並搭配自動相機，成功拍攝到台灣最大貓頭鷹－黃魚鴞的身影。監測成果顯示出雪霸處長期生態監測的進步，證明七家灣溪生態系統健康，黃魚鴞的出現也顯示該區為溪流生態的頂級掠食者，這項監測將有助於未來保護工作及氣候變遷的研究。雪霸國家公園的七家灣溪區域，歷經近20年的溪流生態長期監測，去年首次設置猛禽棲架並搭配自動相機進行觀察。由屏科大野生動物保育研究所的洪孝宇助理教授領銜的研究團隊，成功捕捉到台灣最大型的貓頭鷹－黃魚鴞的身影，顯示出這項新技術在長期生態監測中的應用潛力。黃魚鴞是溪流生態系的頂級掠食者，捕食物種涵蓋魚類、兩棲類、小型哺乳動物及鳥類等。七家灣溪作為目前發現分布海拔最高的區域，是黃魚鴞的重要棲息地。過去，雪霸處與屏科大合作，進行過黃魚鴞的追蹤研究，並拍攝紀錄片，但由於黃魚鴞的夜行性及隱祕習性，長期監測一直具挑戰性。雪霸國家公園的研究團隊首次在七家灣溪設置猛禽棲架並搭配自動相機，成功拍攝到臺灣最大貓頭鷹－七家灣溪畔的猛禽棲架。（圖／雪霸管理處提供）此次研究團隊架設兩處猛禽棲架並安裝自動相機，成功拍攝到黃魚鴞停留棲架的畫面，並捕捉到其捕食台灣白甲魚（苦花）的場景，證明棲架可作為黃魚鴞的監測工具。此外，自動相機也錄下了多種野生動物的身影，如台灣野山羊、山羌、野豬及食蟹獴，顯示出七家灣溪豐富的生物多樣性。雪霸處表示，2005年起便開始對七家灣溪進行多方面的長期生態監測，包括水質、物理棲地及各類生物等，這些數據對保育台灣櫻花鉤吻鮭和其它物種具有重要意義，也有助於未來探索氣候變遷對溪流生態的影響。助理教授指洪孝宇指出，猛禽棲架在農田的應用已久，但此次在溪流環境中成功使用，為生態監測開闢了新途徑。雪霸處長林文和強調，這項新技術與方法，將使生態復育成果更易被看見，並成為環境教育的寶貴資源。
美國出現新型病毒「致死率70％」 科學家憂恐人畜共通
美國阿拉巴馬州發現一種新病毒！科學家發現這款名為「坎普希爾」(Camp Hill Virus)的新病毒，被發現會藉由鼩鼱（音ㄑㄩˊㄐㄧㄥ）傳播，屬於人畜共通傳染病毒，可能由動物傳播至人類，且科學家也發現該病毒可致命，因此專家正在密切追蹤。根據《每日郵報》等外媒報導，這款病毒是由昆士蘭大學的研究人員發現，報導引述《新興傳染病》期刊的內容指出，昆士蘭大學實驗室的研究人員在鼩鼱身上，發現了這款新型病毒。坎普希爾病毒目前已在北美短尾鼩鼱（Blarina）體內被檢測出，該物種普遍分布於美國和加拿大。據發表這篇文章的主要作者里斯帕里（Rhys Parry）博士表示，坎普希爾病毒的病原體被認為是北美首個「亨尼帕病毒」（henipavirus），亨尼帕病毒屬於人畜共通病毒，意味著它有可能從動物傳播至人類，「亨尼帕病毒可能比我們想像的更廣泛分布於全球」。據了解，亨尼帕病毒1990 年代在澳洲布里斯本被發現，致死率高達70%，以及 「立百病毒」（Nipah virus），該病毒曾在孟加拉和印度造成 40% 至 75% 的致死率，目前 若是被亨尼帕病毒感染，還沒有特效抗病毒治療。另外，與坎普希爾病毒最接近、已知能感染人類的病毒是 「琅琊病毒」（Langya virus），曾在大陸由鼩鼱傳染給人類，「這顯示鼩鼱具有人類傳播風險」，由於該病毒確切的傳播機制仍不清楚，但直接接觸受感染的動物，包括尿液、糞便，都可能對人類構成風險。研究團隊表示，目前將繼續密切監測新興傳染病，必要時，將採取必要的預防措施，以減少人畜共通傳染病的風險。美國阿拉巴馬州近日發現鼩鼱體內發現 「坎普希爾」病毒。（圖／翻攝自X）
捷克擬蓋水壩7年仍一場空 河狸花2夜築完「幫省4千萬」
捷克布里迪（Brdy）的一個河狸聚居地近日完成一項價值數百萬美元的基礎設施項目，卻沒有花到任何一毛錢。當地官員早在2018年起，就研擬要在該地建造水壩，但卻遲遲無法推進計畫，因為必須先獲得建築許可證、建築項目的批准，並籌集資金，還要解決土地所有權糾紛等。豈料，河狸在幾天之內默默的就把水壩築好，整個工程僅花了2個晚上，幫當局省下3000萬捷克克朗（約新台幣4065萬元）的預算。據外媒報導，在當地官員忙於應付繁文縟節時，河狸僅花了2個晚上就把水壩築好，這不僅解決了排水問題，還為當局節省了約3000萬捷克克朗，不僅如此，河狸還幫助恢復當地的自然棲息地。環保人士對這片新濕地進行了檢查，確認水壩形成的水池和沼澤將適合稀有的物種繁衍生息。對此，動物學家韋傑克（Jiri Vlček）表示，河狸可以在一夜之間建造1座水壩，最多兩夜，相反的人類必須先獲得建築許可證、建築項目的批准，並籌集資金，還得要解決與伏爾塔瓦河流域（Vltava）當局的土地所有權糾紛，但他也說，當然挖土機工人動手，可以在大約1周內建造完成。捷克自然與景觀保護局中波希米亞辦事處主任表示，河狸總是最了解情況，牠們築壩的地點總是選得恰到好處，比他們在紙上設計的還要好。河狸有「自然界水壩工程師」之稱，牠們能夠使用樹枝、灌木、石頭、泥土等材料建造水壩和用於居住的小木屋，年長的後代還可以幫助父母修築水壩和木屋。
39歲男感冒竟猝死 過敏性休克釀禍「這藥物最危險」
一名39歲男感冒服用抗生素，沒想到吃完後全身冒紅疹，原來是該男子對抗生素有過敏反應，最後引發急性休克送醫不治。根據林口長庚醫院2018年的研究顯示，台灣每年約有300名過敏性休克案例，其中高達8成是藥物過敏性休克，目前台灣健保資料庫裡登錄藥物過敏的最大主因藥物，歸屬於不明藥物類，其次則是抗生素及消炎止痛類藥物。「過敏性休克」是一種嚴重的過敏反應，發病速度極快，常會引起一連串的異常生理反應，常見的症狀包括皮膚起疹、嘔吐、頭暈、舌頭或咽喉發生腫脹、呼吸困難及血壓急速下降等。這些症狀常在接觸過敏原後數分鐘至半小時內發生，且過敏情形可延續到數小時之久，如果沒有經過適當及立即的醫療照顧，會有致命的危險。相較於食物過敏，台灣藥物過敏性休克發生率較高，對醫師是一大隱憂，因為臨床上醫師常常會遇到病人吃藥打針過敏的情形，但國人用藥習慣常同時混合使用多種藥物，其中也包含一些複方藥或來源不明的藥物，因此大多數的藥物過敏往往很難找到過敏原。長庚醫院麻醉部主任余黃平曾受訪表示，過敏症狀往往會隨過敏次數加劇，同一種藥第一次吃可能只是皮膚癢，患者通常都不以為意，但第二次可能就會引起嚴重的過敏性休克，加上市售感冒藥經常是複方成分，小小一顆卻含有多種藥物，多數民眾一旦過敏也搞不清楚是對哪個成分過敏。民眾在吃藥前最好記下藥物成分，若誘發過敏也能記下藥物成分，可避免藥物過敏再次發生；若是曾有嚴重藥物過敏史或發生嚴重過敏反應的人，要接受手術麻醉時應告知手術醫師及麻醉醫師，先進行藥物篩檢，遠離過敏風險。一般民眾如果有藥物或食物過敏的經驗，可以到有藥物過敏檢查合格的醫院檢測，找出自己的過敏原。特別是有藥物過敏史、需要接受手術、麻醉、特殊藥物治療的病人，可以將自己可能過敏的藥物拿給醫院檢驗，確認自己的過敏原，讓自己遠離過敏性休克的風險。南投縣政府衛生局陳南松局長提醒，藥物過敏只需及少量接觸，便會引發病，其範圍包含內服及外用藥品，例如西藥內服錠劑膠囊、消炎藥膏、眼藥水、麻醉藥物、吸入性藥物及藥水。另外像中藥的煎劑、丸、粉製劑及外敷藥布等，都有可能出現藥品過敏，而藥物過敏的6大前兆如下，一，皮膚出現紅「疹」；二，口腔出現潰「破」；三，喉嚨感到疼「痛」；四，眼睛變「紅」腫；五，嘴唇「腫」脹；六，身體出現發「燒」。如果在用藥後發現這些症狀，就要立刻就醫，並向醫師說明接觸之藥物種類、使用及發作時間，以把握黃金治療時間。關心食安、健康的朋友們別錯過~！LINE社群搜尋：健康一把抓加入我們，立刻掌握全家大小的健康與秒懂食安地雷，還有獨家健康小撇步！！【健康一把抓】→https://reurl.cc/qrypl3
母鯊單身10年竟「迸出小鯊」 工作人員：證明了生命總會找到出路
美國路易斯安那州（Louisiana）一家水族館，近日發生整缸都母鯊所在的水族箱中，竟「迸出小鯊」的情況，不確定究竟從何而來。路易斯安那州一家水族館，1月初迎來膨脹鯊寶寶。（圖／翻攝自X）根據《紐約郵報》等美媒報導，位在路易斯安那州的什里夫波特水族館（ShreveportAquarium），1月4日迎來一隻膨脹鯊（swell shark，又稱為氣球鯊，balloon shark）新生小鯊魚，據館內工作人員表示，這顆卵約8個月前在一個「雌鯊缸」中被發現。膨脹鯊原產於東太平洋，能透過水或空氣使身體膨脹以嚇阻捕食者聞名，工作人員按照丘馬什語中鯊魚的單詞「onyoko」，將這隻小鯊魚取名為「洋子」（Yoko）。報導也引述了館長巴里克（Greg Barrick）說法，稱小鯊魚出生有兩種可能性，首先是「單性生殖」（Parthenogenesis），類似狀況如經典電影《侏羅紀公園》(JurassicPark) 系列中所描述，科學家為了控制侏羅紀公園中的恐龍，將所有動物的性別控制為雌性，從養育角度來看，雌性更加方便，但是由於從琥珀中找到的恐龍基因存在缺失，科學家使用了現存兩棲類或爬行類的基因進行補充，卻導致本應只有雌性的恐龍為了繁衍需求出現了雄性。據了解，這情況普遍在植物和無脊椎動物中很常見，但在脊椎動物中較罕見。根據史密森尼國家自然史博物館的假說，單性生殖發生在雌性缺乏雄性情況下。另外，巴里克還指出，這隻小鯊魚有可能是「延遲受精」（delayedfertilization）的結果，即交配很久之後才發生受精。然而，自2014年以來，由於產下寶寶的母鯊就未有與公鯊接觸過，因此似乎不太可能。他也套用電影中的台詞，「這種情況令人難以置信，顯示了物種的適應力，這真的證明了生命總會找到出路」。路易斯安那州一家水族館，1月初迎來膨脹鯊寶寶。（圖／翻攝自X）
水族館美人魚「遭巨魚攻擊」整顆頭被咬 只獲賠3千元封口
許多水族館會有「美人魚表演」，通常由穿著美人魚尾巴的專業潛水員或表演者，在大型水族箱中進行水中舞蹈、雜技或互動表演。然而日前中國西雙版納原始森林公園發生一起驚險事件，一名年輕的美人魚表演者在水族箱內遭到一條巨型魚類的襲擊，現場觀眾驚恐尖叫。根據外媒《每日郵報》的報導，受害者為22歲的俄羅斯籍女子瑪莎（Masha），當時她身穿比基尼上衣與魚尾裝，在水族箱內表演，與家人互動揮手示意。然而當她慢慢浮出水面時，一條巨型魚突然從她頭頂游過，並用巨大的下巴咬住她的臉部，導致瑪莎的頭部、頸部和眼睛受傷。據目擊者描述，襲擊發生後，瑪莎奮力掙脫並迅速浮出水面，然而這條魚已經吞噬了她的護目鏡和鼻夾，給她造成嚴重傷害，現場觀眾被突如其來的襲擊嚇得驚叫連連。據俄羅斯媒體報導，儘管瑪莎因頸部受傷而感到痛苦，但她仍被迫返回水族館繼續工作。事件發生後，公園方面向她支付了約78英鎊（約台幣3191元）的精神損害賠償，但她卻被禁止對外談論此事，公園管理層疑似試圖掩蓋事件。西雙版納原始森林公園內的淡水水族館擁有來自湄公河和長江的本地物種以及其他稀有的兩棲動物。然而報導並未明確指出襲擊瑪莎的魚類種類。此事件引發外界對水族館安全措施的關注，也讓人質疑表演者的工作環境是否足夠安全。