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宜昌巡禮1／屈原其實是「超級大美男」！ 探訪秭歸險灘賽龍舟看飛天橙子
在湖北宜昌市秭歸縣有個萬古寺村，被稱為華夏屈氏第一村，不僅是愛國詩人屈原故里，也是臍橙之鄉。屈原的第68代子孫屈家明告訴CTWANT記者，「千里之外的台灣彰化寶廍里，也有200多人姓屈。」2015年起兩岸屈氏後裔開始交流，一起過端午節。明朝時，村民為了紀念屈原在此建立了寺廟，因為傳說屈原從祖父輩就住在這裡。明末清初時當地居民被大規模搬遷，但朝廷特批此地能留下千人在此為屈原守靈，「後來發現，原來台灣也有屈氏後代。」屈家明九年前開始到台灣交流，屈氏後代也會一起來過端午。「在秭歸，端午可是要過整整一個月！」屈家明告訴記者，五月初五叫頭端陽、就要開始準備，出嫁的姑娘也會回娘家，龍舟全部搬出來開始訓練；而大規模的祭祀儀式和龍舟比賽在十五日，叫大端陽；五月二十日會放河燈，象徵瘟疫、災難和不幸隨著江水遠離村民，更會有載歌載舞的娛樂活動，二十五日為末端陽，如果有賽龍舟者不服輸，可以再比一次。「而且我們的賽龍舟是不一樣的，是在峽洲險灘，打鼓的人在中間，也因為很危險，所以船頭是站著人，幫忙看漩渦，最大的龍舟可以載50人，南宋詩人陸游就曾來看過這裡的賽龍舟，寫下『鬥舸紅旗滿急湍』的詩句。」屈家明驕傲地說。「其實屈原也挽救了端午節，」中國地質大學特聘教授、屈原文化傳承人鄭承志向CTWANT記者解釋，在大陸的每個地方，端午的過法都不盡相同，端午節其實早於屈原誕生前就有了，起源的說法很多種，像是吳越民族的圖騰崇拜、或是古人對天象觀察總結出陽氣最盛的一天要驅除瘟疫等。 百姓把屈原當作保護神，成為端午節的符號。（圖／朱明甫攝）但屈原影響最大，因為「對政治家來說，屈原是忠臣；對文學家來說，是中國文學的老祖宗；對老百姓來說，幫助我們以民歌形式進行創作，讓人民都能寫作詩歌。而且他是一個愛民的官員，所以百姓把它作為一個保護神，各類人都喜歡他，才能成為一個節日的符號。」鄭承志說。「文獻寫道，屈原其實是個子很高的『超級大美男』，連女性都嫉妒，」鄭承志說，且他的衣著、飲食都很有品味，走起路來、身上的玉器配件叮叮噹噹響。他很早就提出「廉潔」一詞，以直諫聞名、以法度護廉、以文章傳言，最後用生命捍衛了自己的理想，對後世產生很高的影響，司馬遷對他評價很高，甚至以「日月爭光」來形容他。當地企業作出秭歸特有的橙味粽。（圖／陳曼儂攝）在屈原故里，粽子會是什麼樣的呢？屈家明說，最傳統的粽子，就是以糯米包出三角形，中間放一顆紅棗，表示「一身潔白，熱血紅心」；面對網路新時代，這裡還有橙子口味的粽子，屈姑集團文旅公司總經理熊本旭說，因為秭歸大量種植橙子，為拓展更多銷路，加上秭歸粽子歷史悠久，所以用橙汁泡米、果肉做餡料，還有加橙皮丁來促消化。「現代人追求更營養的生活，所以做成這樣，能讓傳統粽子的食用人群更廣，也可讓我們的橙子賣得更遠，」熊本旭說，因為新鮮的橙子運輸和保存比較難，所以做成產品，再加上趣味的卡通造型包裝，可以做成旅遊特產，並結合屈原文化的禮盒包裝，一年四季都可販售，且用網路購物讓更多人買到，也能讓屈原與粽子文化流傳更廣。企業活化當地農產品，做成許多文創商品。（圖／朱明甫攝）因為在屈原故里的萬古寺村，這裡一年四季都有新鮮橙子上市，被稱為「發家致富的黃金果」，屈家明說，這裡的橙子品質非常好，三年結果、五年可豐收，且樹齡長達四、五十年，在村里600戶人家，有一半都已去城裡買房買車，「過去要結婚，女方會問是否有房有車，在這裡，就問你有幾棵橙子樹。」2023年3月，村裡也成立無人機服務隊，因為橙子樹長在深山陡坡，坡度在35度左右，最高的還有60度，過去搬運工都是用打杵、背簍將橙子一點點運出來，採收季時要天未亮就出發，所以採摘搬運的人工很貴，1斤橙子大約要3毛5的成本，但用無人機的運費只要1毛5，完全善用了現代科技。
雙北災情慘重不放假「山陀兒沒達標放2天」 4縣市首長挨轟：死板
康芮颱風造成帶來狂風豪雨，造成9993件災情、2死580人受傷，各地也都是被吹斷的路樹。不過，今（1日）台北市恢復正常上班上課，引來許多民眾不滿，湧入市長蔣萬安的臉書抱怨，就連氣象粉專也質疑，認為防災假標準不一。粉專「用事實說颱風」在臉書指出，康芮颱風為北部帶來的災情非常慘重，不亞於蘇迪勒，北市路樹倒塌有1972件，僅次於蘇迪勒的2079件。風力部分，康芮颱風造成北市11級以上（持續5小時）、淡水13級、大屯山15級、板橋10級，蘇迪勒造成北市11級以上（持續8小時）、板橋10級（持續8小時以上）。當年蘇迪勒颱風過境後，風雨停歇一樣是上班上課的，但8月9日當天是禮拜天，因此都會區並無太大差別。反觀康芮颱風帶來的災損，各方面來看，雙北皆僅次於蘇迪勒颱風，但碰上了周五，有超過300萬人口流動於「災區」間上班，即使今天半夜雙北工程、清潔、警消人員用盡全力，仍無法恢復「主要幹道」之安全通行。台北市到處都是被吹斷的路樹。（圖／李宗明攝）粉專指出，這樣的狀況和10月初高雄的山陀兒情況一樣，不太一樣的是，大部分的災情是在宣布停班停課之後通報。為此不禁提出5點疑問：1.為何月初山陀兒無列入警戒區、風雨預報未達標，卻能放假2天？2.為何災情慘重卻要大家越過路樹、尖銳鐵皮去上班上課？3.為何昨晚里長們一再建議，北市長卻不睬不理不納？4.為何昨日在可預知的狂風下，小巨蛋仍開放？見矛頭不對才轉彎？5.北北基桃防災假的標準為何如此不一？粉專表示，防災假在台灣是個特產，但不是結果論，這些狀況都是可以「事先預測」的事情，已經知道清理災區需要時間，卻不彈性調整，「真正需要的時候不放，不需要的時候放，代表首長智慧不足，這種事情實在不應該發生」，可以理解首長需要綜合考量，尤其台北又是經濟重心，但在大自然面前，應該保持敬畏之心，任何經濟及政治考量，在天災面前顯得微不足道。粉專認為，若拿北北基桃共同生活圈來說，雙北一放假，桃園基隆也得放，但應該可以有討論空間，進行彈性調整，痛批死板的腦袋、死板的決策、死板的體制，最終受苦的仍是人民，喊話希望首長們能好好檢討，並標記4縣市首長蔣萬安、侯友宜、張善政、謝國樑。
花蓮縣政府辦理第4屆農好生活節 花蓮農村「嚮往の食光」11/9知卡宣公園展開
第四屆「花蓮農好生活節」將於11月9日(六)、10日(日)在知卡宣綠森林親水公園盛大登場，今年花蓮縣政府以「嚮往の食光」為主題，期盼邀請民眾透過參與這場農村饗宴，感受花蓮農村的特色價值與魅力，傳遞環境與食農教育的精神，讓民眾能更深入體驗花蓮豐富的農業和文化魅力。縣長徐榛蔚表示，「花蓮農好生活節・嚮往の食光」活動融合了農村美食與音樂，在知卡宣公園自然的環境氛圍中，呈現鄉村野餐市集、藝人歌手及在地表演者演出、互動遊戲、教具體驗、DIY體驗、蔬食便當販售、野餐等。將民眾帶入花蓮獨特的自然和文化景觀中，不僅是對傳統農業的一次深入探索，也是一次現代生活與自然和諧共處的完美展示。徐榛蔚指出，今年也將在農好生活節邀請縣府以花蓮在地農村特色資源作為食農教育主題的「山海廚房綠色餐桌行動方案」的10組獲選團隊進行農村再生與食農教育的輔導成果展示，讓民眾一同感受食農教育的樂趣。農業處長陳淑雯說明，為推廣花蓮豐富的農業文化，花蓮縣政府農業處於9月份開始辦理結合不同農作特產主題、美食和音樂的「農好市集」，分別在曼波海洋休閒園區及玉里鎮民廣場展開，給予民眾不同的農村體驗，多元展示花蓮豐富的農業文化，同時呼應今年花蓮城市品牌「處處頻感覺」的音頻概念，讓大家在市集中體驗到每一個角落的精彩聲音，吸引了眾多民眾熱情參與，感謝所有參與者的支持與熱情，共同為活動增添了豐富的色彩與美好回憶。陳淑雯說，接下來，在農好生活節除了花蓮豐富精彩的農村特色外，更特別安排了一系列精彩的音樂表演，包括花蓮當地知名的樂團與表演者，同時邀請音樂創作人HowZ、音樂唱作人吳汶芳作為壓軸歌手，將展現花蓮豐富的音樂多樣性，歡迎大家11月9日、10日一起到知卡宣度過美好的週末時光。
旅客濫用免稅品制度「9人逃稅3.4億」 日政府將修改「出境時才給退」
日本政府近年發現，大量旅客濫用免稅制度的情況日益嚴重，尤其在2022年，當時發生9名非日本籍民眾購買約33億日元（約合人民幣1594.77萬元）的免稅商品，以此逃避高達3.4億日元消費稅的行為，其中一名買家的購買總額甚至超過13億日元，極可能是將免稅商品留在日本國內轉賣，以圖利於消費稅差價。也由於如此行為，目前日本政府有意修改退稅制度，改成旅客出境時在機場才能申請退稅。根據《日經新聞網》報導指出，這類逃稅行為主要發生於高檔手錶、名牌包等高價商品，顯示部分訪日旅客利用免稅制度進行規模倒賣，擾亂市場秩序。根據日本消費稅法規定，非日本居民在免稅店購買土特產品和日用品可以免除消費稅，但商品必須出境攜帶，如在出境時無法確認帶離日本，則需繳納消費稅。但由於部分旅客在臨近登機時，才前往海關櫃檯辦理退稅手續，時間不足以完成徵稅通知書的製作，導致未能即時收取消費稅。再加上海關人員對規定的誤解，未口頭通知收稅，結果間接導致日本政府損失數億日元的稅款。而為了防止訪日旅客濫用免稅制度，日本政府正研擬改進措施，計劃將現行的「購買即免稅」更改為「購買徵稅、出境退稅」的模式。也就是說，即便是訪日旅客，在購買商品時還是要支付消費稅，但是當出境時，就可以在確認商品是否有攜帶出境後，再進行退稅。報導中提到，此舉不僅可減少國內轉賣的誘因，也能保障免稅政策的公平性。目前日本政府也計畫將於2025年全面施行新制度，並進行系統升級，使免稅店可同步獲取購物記錄，以便未來檢查。而在這實施的過渡期內，日本政府將強化海關與銷售端的聯動監管，要求免稅店負責確認顧客的非居民身份、解釋免稅條件，並保存購物記錄。同時對未充分核實身份而進行免稅銷售的店家進行稅務追查，特別針對百貨商場及藥妝店加強稅務檢查。而像Bic Camera等大規模免稅銷售的商店，目前均已安裝自動警示系統，當同一顧客多次購買特定高價商品時，就會發出警報，以此來防止惡意重複購買。報導中也提到，日本國內免稅商品銷售額每年高達1兆日元，其中來自中國、台灣及南韓的遊客是其中主要消費群體。而相關的代購行為也十分盛行，部分團夥甚至利用留學生的身分，進行代理購物並轉售牟利。而隨著免稅管理系統的更新，日本財政部門也開始強化免稅店的監督，未來將要求免稅店在獲得海關確認資訊後才能進行退稅，同時也考慮導入信用卡、電子貨幣的消費稅退還模式，以減少手續及旅客的等待時間。
從酒駕罰款到家人開刀攏係假！妹子傻借15萬 男友爸來電揭真相勸分手：我兒配不上妳
人與人難免會發生矛盾，最困難的是要怎麼解決問題。一名網友日前分享，交往3年的男友近期常以各種理由頻繁向她借錢，後來接到男友爸爸電話，坦承兒子配不上她，借錢理由「全是假的」，並承諾會幫兒子償還所有金額。她不想為難兩位長輩，擔心男友爸媽真的會幫忙還債，在論壇發文詢問網友意見。近日一名網友在DCARD以「第一次碰到對方父母勸我分手」為題發文。表示自己與男友相識三年，雖然知道男友家境不富裕，但她仍真心對待男友與他家人。她時常買補品、特產和當季水果，甚至為了讓男友家人好睡一點，在網上購買彈簧床。原PO表示，自己是帶著與男友攜手一生的念頭，認真經營這段感情。原PO透露，近半年來，男友頻頻以各種理由向她借錢。一開始男友稱因酒駕需繳罰款，她無條件借出10萬。隨後，男友又以刮傷朋友的車需要修理費為由，向原PO借了5萬。上個月男友表示父親脊椎受傷需開刀，要和原PO借20萬。由於先前原PO並未聽過男友爸爸提過這件事，使原PO開始對男友產生懷疑。日前原PO接到男友爸爸的來電，男友爸爸告訴她：「妳是個好孩子，但我兒子配不上妳。他之前找妳借錢的理由全是騙妳的，請妳不要再借錢給他了。」這番話讓原PO心中百感交集，她向男友爸爸表達理解，並叮囑兩位長輩要保重身體。原PO表示，分手是必然的，但她擔心善良的長輩會幫兒子還錢。她強調禍不及家人，自己無意為難兩位長輩，但不知道怎麼處理這件事，於是PO到網上詢問網友意見。貼文一出，許多網友稱讚原PO善良，紛紛留言「換成是我，我光在聽到他酒駕就會分手了」、「跟他們這樣拼命幫她兒子擦屁股，也只是害了他而已」、「看完覺得妳比較善良欸，還會替對方父母著想」、「對方願意還錢就收，沒還認賠」。
楓葉開始紅了！梨山進入賞楓期 休閒農場訂房回溫破7成
山陀兒颱風10月1日、2日撲台，台中市大梨山地區包括福壽山農場、武陵農場、大雪山國家森林遊樂區等皆預警性休園，且颱風前後訂房全退光，損失難算，由於梨山進入賞楓期，且福壽山農場是蘋果採收期、波斯菊花正值盛開期，天氣回穩，10月旅遊漸回溫現象。據了解，梨山賓館、武陵農場、福壽山賓館，在山陀兒颱風過後整體訂房率回溫約逾7成，另目前谷關溫泉區的溫泉季登場，一到假日人車潮湧現，雖與去年同期相比，沒有突破以往訂房率，但較前一陣子颱風前訂房率相較有回升。秋冬是梨山地區旅遊旺季，福壽山農場及武陵農場內的楓葉逐漸紅，尤其武陵農場的油菜花盛開，金黃及綠油油的油菜花田，搭配藍天白雲，美不勝收；武陵農場表示，農場內翠綠楓葉慢慢轉為紅、橙、黃、紫等色彩，預估賞楓期在10月下旬至12月左右，訂房率增約7成。福壽山農場指出，10月平日的訂房率回升約6成左右，周末假日逾8成，11月則逾期9成多；福壽山農場賞楓景點集中在松廬及鴛鴦湖周邊，波斯菊花盛開期；梨山賓館則表示，10月的訂房率破7成；梨山正值蜜蘋果和楓葉的季節，遊客逐漸回流現象，盼觀光復甦。梨山地區平均海拔高度約1900公尺，屬溫帶氣候、氣候溫和，當地水果如水蜜桃、梨、蘋果及甜柿；蔬菜部分為高麗菜、大白菜及青蒜，還有梨山茶等農特產品，當地有觀光果園和水果市場，可讓民眾體驗摘果樂趣、採買回家享受好滋味。
好食好事食農創生有成 3年輔導20團隊打造青農藍海
為協助返鄉創業的青農站穩腳跟，好食好事基金會推動「食農創生計畫」，累計三年共輔導20個團隊。基金會捐助人代表魏應充14日下鄉訪視三個團隊並分享經營心得，包括台灣綠竹產銷重要供應商「綠川青森」、從事樹葡萄栽種及產品研發的「拾捲」，和選用台灣自產水果、創新義式冰淇淋口味研發的「幸福販賣所」，團隊負責人均表示獲益匪淺。魏應充參訪「拾捲」，建議店家比較與同類產品的營養成分比較，以過去食品流通專業，提出建議改變銷售模式、擴大市場增加收益。（圖／好食好事基金會提供） 位在雲林的「綠川青森」，李星辰及阮雅玲夫婦創業十多年，過程艱辛，現在雖是業界最大的有機綠竹筍供應商，魏應充聆聽李星辰夫婦分享經營現況後，仍建議好還可以更好。李星辰表示，魏董的仔細度跟切入點都很紮實，還關注到產品營養成分數據的變化及標示問題，未來希望能透過好食好事基金會的輔導，強化這一塊。彰化「拾捲」負責人葉咨吟接手父親兩千株樹葡萄樹，但從收成到加工均須人工作業，兩夫妻投入其中，研發多項產品，無奈銷量不如預期。魏應充親自品嚐，對口味讚賞不已，建議店家改變銷售模式、擴大市場增加收益。好食好事基金會的「食農創生計畫」輔導個案站穩腳步，協助歷屆學員聯手創新，第一屆的成員「幸福販賣所」便是食農產業生態圈中的成功案例。（圖／好食好事基金會提供）好食好事基金會的「食農創生計畫」輔導個案站穩腳步，協助歷屆學員聯手創新，第一屆的成員「幸福販賣所」便是食農產業生態圈中的成功案例，除了結合彰化當地農特產品，創造出以水果為基底的冰淇淋等創新產品，也與其他食農創生團隊合作，開發出洋香瓜、香草及金沙等特殊口味冰淇淋。魏應充希望透過計畫幫助更多返鄉創業的青農站穩腳步，不用再北漂南漂，也希望團隊間彼此合作開發新品的模式能成功發展，並複製到更多縣市，幫助更多的青農回到家鄉站穩腳步。
「靠爸之亂」結局？齊廷洹赴苗縣府替承辦員求情 鍾東錦鬆口：留任調職
已故導演齊柏林兒子齊廷洹11日到苗栗縣演講，遭縣府活動承辦人嘲諷「靠老爸的餘蔭就能吃一輩子」，齊廷洹憤而離場。事件曝光引起輿論譁然，徐姓承辦人自行請辭，圖書館資訊科長記過，教育處長也自請處分。齊廷洹今（17）日上午到苗栗縣府拜訪縣長鍾東錦，雙方在會談中氣氛融洽，感謝彼此的體諒，更達成繼續合作推廣環境教育的共識。齊廷洹也替事件相關官員「求情」，對此鍾東錦表示，感謝齊廷洹的寬容，承辦人可以留任，但會調整職位，科長因屆臨退休，會尊重考績委員會的決定。齊廷洹17日上午抵達苗栗縣政府，縣長鍾東錦偕同教育處長葉芯慧、台灣生命線總會長陳宗聖、苗栗市長余文忠等人接待，雙方在縣長會客室會談半個多小時，暢談齊柏林基金會近年在苗栗推廣環境教育的回饋；齊贈送「看見台灣」攝影輯，鍾也回饋苗栗市農會特產「貓裏紅」紅茶致意。齊廷洹在會談中提到，因為自己過去一直被說「靠爸」，但又自認沒什麼家產，不像星宇航空董事長張國煒一樣分到很多錢，因此當下確實有情緒。說要依靠爸爸餘蔭，他也沒有什麼實際的好處，能夠做的也只有繼續宣揚爸爸的理念跟故事。並表示如果因為堅持理念跟信念而被羞辱，會覺得很難過「做的事情沒有被看到」。齊廷洹強調，原本只是在個人臉書分享討拍，沒有想到惹出這麼大的風波，好像也沒有這樣嚴重到承辦人員需要請辭。他以前在教書時，「學生有錯就記過啊！記警告，然後耳提面命一下就可以。」齊廷洹坦承，自己在看到嘲諷字句當下「確實一時情緒上來」，才會拂袖而去，被徐姓女職員拉扯慰留時，更因情緒失控「當下講了什麼話，可能都不意外。」但今天拜會鍾縣長的主要目的，主要是承諾願意繼續跟苗栗縣政府合作推動環境教育，另一方面也是不希望風波連累相關官員被嚴厲處分，因為這並非他的初衷。鍾東錦則表示，感謝齊柏林基金會協助推動苗栗的環境教育，並希望基金會同意提供十週年紀念影像，在縣府一樓大廳超大螢幕播放，供員工、每日穿梭縣府的學生觀看；至於失言職員去留、教育處長和科長的懲處問題，他表示：「既然齊先生開口，失言承辦員可以留任，但必須調整職位，其他部份縣府會做適度的回應」。鍾東錦說明，相關懲處需要經過考績委員會討論，目前徐姓承辦人的辭呈還沒到他手上，而彭姓科長原本就準備要退休。縣府一般在員工退休前，都會安排較輕鬆的職務好讓經驗可以傳承給新接任科長，既然齊廷洹開口求情，考績會「應該會重新考量」。
米其林一星餐廳換新菜饗饕客 軟殼龍蝦金沙留香、鮮美甘鯛清雅上桌
在8月底揭曉的《台灣米其林指南2024》中，有不少餐廳首登一星，近期部分星光閃耀的餐廳也更換菜單，一饗饕客。像是位於高雄、萬象餐飲集團旗下的「雋GEN」中餐廳，甫於今（2024）年3月開幕，旋即摘下米其林一星殊榮。曾連年獲米其林三星榮耀的「雋GEN」廚藝總監陳泰榮，也攜手行政主廚胡鑑波推出全新秋季菜單。遵循正統廣東菜選料精細的特色，囊括魚翅、刺參、燕窩、鮑魚等頂級乾貨，並結合廣東與台灣地處南隅，口味喜清淡甜鮮的共同特點，選用生猛海鮮如龍蝦、海魚、處女蟳等海味，搭配當令時蔬組成多款套餐與單點菜色。套餐開胃小品「榨菜拌雞絲」、「葡汁和牛角」、「香菜芥末拌玉帶」。（圖／魏妤靜攝）「笋乾菜膽燉魚翅」（左）、「三代同堂斑球捲」。（圖／魏妤靜攝）在3套全新套餐中，以價格相對親民、每位3,680元+10%起的「掬粵」套餐菜色來說，鮮味代表首推「笋乾菜膽燉魚翅」，除了先以玉米雞費時至少4小時提煉雞湯，再將湯料濾出後入鍋香煎，並續入前述底湯續熬，使湯頭更顯豐厚香醇，再加入主廚嚴選來自常州天目湖特產的筍乾和魚翅一同燉煮，湯色看似清澈實則味濃；另一海味特色菜品還包括以印尼軟殼龍蝦烹製的「金沙麻辣軟殼龍蝦」，大家平常多聽到的是軟殼蟹、少見軟殼龍蝦，而口感緊實Q彈的龍蝦略施薄漿後油炸，又以鹹蛋黃、辣椒、蔥花及製麻辣醬增添香辣風味，味道極其濃郁。雋GEN廚藝總監陳泰榮加入特調的山楂醬汁，將「山楂五花骨」稍加煨煮後以大火收汁。（圖／魏妤靜攝）讓人聯想到家常小吃滷肉飯的「香菇滷肉浸時蔬」。（圖／魏妤靜攝）行政主廚胡鑑波在包廂餐檯前現炒「南瓜炒新竹米粉」。（圖／魏妤靜攝）另外還有嚴選以亞麻籽飼料餵養的在地優質豬肉炒製的「山楂五花骨」，其肉質彈滑、滋味甘甜，主廚取用腩排部位先蒸熟後拆骨，再鑲入杏鮑菇條替代原先的骨頭，增添了口感與食趣，並以酸甜的山渣醬汁提振味蕾；命名饒富趣味的「三代同堂斑球捲」，原來是以「菜脯」及「陳年菜脯」和鮮魚斑球一同清蒸，再搭配用「新鮮蘿蔔」製成的軟綿蘿蔔糕，即為所謂的「三代同堂」。品嘗時除了有新鮮蘿蔔的清鮮甘甜、菜脯的鹹香脆口，與陳年菜脯的醇厚回甘。或許是擔心饕客不夠飽足，套餐澱粉比例也拉高，除了蘿蔔糕還有備受國人喜愛的「南瓜炒新竹米粉」，是先將蝦米爆香後續入二湯（取部分頭湯或上湯食材再加水熬煮）、南瓜泥和米粉一起煨煮，使米粉吸附高湯精華與南瓜鮮甜，再加入杏鮑菇條與南瓜條，口感細滑香甜；甜品則推出「古法馬來糕」搭配「蓮子紅豆沙」，紅豆沙濃而不膩，尤其讓人回味。「古法糯米蟹」。（圖／魏妤靜攝）「香芋扣肉」蒸好後會再澆淋另外施了薄芡後收汁的南乳醬汁，加重風味。（圖／魏妤靜攝）此外，因應客人需求，此次針對包廂客也設計一系列單點菜色供客人額外加點。其中首推選用沙母及三點蟹製作的「古法糯米蟹」，主廚首先將沙母的膏黃取出，將沙母過油後與蔥、薑、雞高湯一同煨燜，並取其精華湯汁來燜煮糯米飯，使米飯充滿鮮味，最後加入三點蟹肉及沙母膏黃讓海味更加乘；還有一道「香芋扣肉」是將五花肉先蒸後炸，使外皮微酥且香氣四溢，加上炸鮮芋一同以南乳、米酒、蠔油、糖調製而成的南乳醬汁攪拌均勻再蒸製，品嘗時稠密的芋頭和入口即化的五花肉帶來不同口感，提味的紹興酒鮮明酒香也留下餘韻。名廚Nobu Lee（左）主掌的餐廳「NOBUO」今年首登米其林星榜，右為晚夏菜單的海鮮熱前菜鮑魚。（圖／NOBUO提供）「甘鯛」中來自日本愛知縣的銀杏為這道菜餚增添一抹細緻韻味。（圖／NOBUO提供）另外同樣於今年新摘一星、由名廚Nobu Lee以「家」為理念在台北打造的「NOBUO」餐廳，即日起也推出全新菜單。主廚嚴選來自世界各地的優質食材並結合台灣豐饒海味與蔬果，其中使用了大量貝類和甲殼類，包括海膽、干貝、鮑魚、明蝦等來演繹前菜的起承轉合。例如套餐序曲以「海膽」拉開帷幕，選用鮮美濃郁的北海道赤海膽盛裝於蛋殼容器中，再鋪上以彰化埔鹽白花菜製成的花椰菜泥、點綴些許手指檸檬，並以台南永順興牧場雞蛋製成沙巴庸，層層堆疊：而在最能體現主廚料理哲學的「帆立貝」經典干貝慕斯之前，再設計一道冷沁的「煙燻帆立貝」，選用日本宮城縣的帆立貝經昆布鹽水浸泡使其微微脫水、質地緊實，並以煙燻增添風味並凸顯鮮甜。而來自台灣海峽的「甘鯛」以備長炭炭烤至恰到好處的斷生熟度，搭配台南新化的甲魚與昆布、乾香菇、白醬油和青糸原藻熬煮而成的清湯，並佐以新鮮帶殼、現剝現煮的日本愛知縣祖父江的銀杏，其自然清甜並帶有微微甘苦的高雅滋味；主菜前最後一道海鮮熱前菜則以宜蘭產的鮑魚為主食材，主廚將鮑魚清蒸後薄裹一層生麵包粉、磨碎海苔及蛋液後酥炸，增添海潮風味。全新套餐每位含水資4,280元起、7道式午間限定套餐每位2,880元。
後壁芭樂照片遭盜用！臉書公然兜售稱「產自社頭」 農友揪凶撤圖
芭樂是台南後壁安溪寮的特產之一，近年在農友、農會推廣下，漸漸廣為大家所知。不過近來有外地農民盜用後壁農民收成的照片，謊稱是自產自銷的社頭芭樂，還在臉書平台公然兜售。為此，受害農民特別在自家臉書及芭樂相關交易平台澄清，盜用者事後已撤照。受害農民強調，未來會在宣傳照上添加浮水印，避免民眾受騙。後壁安溪寮農地的土壤因屬黏土土質，種出來的芭樂甜度高又脆口，農友們組織產銷班打團體戰，配合後壁區農會近年開發芭樂口味的凍飲，逐漸打開安溪寮芭樂的知名度。在後壁深耕多年的阿鳳芭樂農場，販售珍珠、帝王、紅心等不同品種芭樂，業者除了在實體店面，也透過社群網站行銷，開拓宅配市場，但近日卻發現，疑似來自彰化社頭的農民盜用他們農場芭樂採收的照片，並擅自於臉書平台做行銷販售。阿鳳芭樂農場的呂姓業者說，最近在臉書芭樂交易平台上，看到有其他地區農民盜用他們拍攝的照片，還宣稱是自產自銷的社頭芭樂，擔心民眾上當，一發現立即將畫面擷取下來，並張貼在自家臉書和芭樂交易平台澄清。有網友建議，可以在照片打上浮水印，否則再被盜圖，一般消費者很難分辨。呂姓業者說，事後連絡上盜用他們照片的農民，對方自知理虧，已配合撤下照片，他們也暫時不追究。之後會把網友的建議納入參考，在照片上增加浮水印，不希望安溪寮芭樂的金字招牌再遭冒用。外地農民盜用台南後壁農民收成芭樂的照片，並謊稱是自產自銷的社頭芭樂在臉書上兜售，受害農民在自家臉書澄清，呼籲民眾勿上當。（圖／阿鳳芭樂農場提供／中國時報張毓翎台南傳真）
深坑臭豆腐1份賣2百！餐點上桌「才2塊」他傻了 網驚喊：好盤
近年來物價有感上漲，薪水調升追不上通膨速度，尤其旅遊景點的消費更是驚人，讓民眾勒緊褲頭紛喊吃不消。1名網友近日到新北市深坑老街一日遊，不免俗地品嘗了當地特產臭豆腐，點餐時沒有特別注意價格，不料1份清蒸臭豆腐竟要價200元，還只有2塊，讓他傻眼直呼「價格顛覆了我對小吃的認知」。「有沒有臭豆腐一盤200元的卦？」原PO在PTT八卦板發文，「小弟今日深坑一日遊，到了深坑就得嚐嚐深坑名產臭豆腐。到了老街隨便選了家店，因為只有一個人，所以只點了一盤清蒸臭豆腐。點餐時沒注意到價格，上餐時帳單來了。坦白說味道中規中矩，不難吃。只是這二塊臭豆腐的價格顛覆了我對小吃的認知。」貼文引發討論，網友紛紛留言「北部觀光區的物價就這樣啊」、「好高級的臭豆腐」、「豆腐不是便宜貨嗎」、「國旅還敢不問價格，根本就是想要炫富吧」、「我說台灣物價像歐盟還有人不信」、「好盤，以前那裡有賣雞肉的一盤不到200」、「臭豆腐物價都升這麼高了喔，要200比一份麥當勞超值全餐還高貴」。另外，也有鄉民提到「深坑一般清蒸約140，差不多啦」、「看盤子感覺是還可以的餐廳，旁邊還有豆皮欸」、「其他家包括最有名的王水X，一份價格都才100左右我記得」、「不看價錢，也不問店家，說不定人家有得過什麼獎或加什麼特殊材料才賣比較貴」、「貴是貴，但蒸的就是當一個餐在賣的」。
新北市農業局舉辦親子水保體驗營，實地推廣水土保持與環境保育知識
2024年9月21日是國家防災日，為推廣水土保持的概念，新北市農業局在平溪紫東社區舉辦了「農村水保親子一日體驗營」。由農業局長諶錫輝帶領60名學童及家長，透過實地體驗，深入瞭解水土保持在生態保育與環境保護中的重要性。學童現場體驗水保桌遊。(圖片提供／新北市農業局)為了讓水土保持知識更易於民眾接受，新北市農業局近年來採用多元且創新的方式進行宣導，包含開發多樣化的教具、拍攝趣味宣導短片，並透過全新升級的科技教具「新北水保探險島—松果兒的奇幻冒險」進入校園，推動水保教育，同時也在戶外活動中擺攤，讓教育不受時空限制。今年，新北市多所學校成功獲得農村發展及水土保持署認證為「水土保持酷學校」，彰顯了這些努力的成果。家長與學童於現場體驗水土保持數位教具。 (圖片提供／新北市農業局)學童親手製作水苔球了解水土保持植物根系能固定土壤。(圖片提供／新北市農業局)在本次體驗營活動中，學童與家長們首先觀看了趣味短片，並操作多元水保教具，掌握基礎水土保持知識。隨後，品嘗了當地農特產——紅淡蜜，並由紫東社區總幹事潘俊青講解紅淡比樹這類水保植物如何為蜜蜂提供理想的棲息環境，進而產出優質蜜品。活動還包括親手製作水苔球，透過實作瞭解植物根系在穩固土壤、防止雨水沖刷流失中的關鍵作用。新北市農業局向學童及家長介紹紫東社區內水保設施。 (圖片提供／新北市農業局)學童和家長們還實地考察了火燒寮溪，觀察水中生物，並參訪當地的水保設施，如砌石護岸、堤防和固床工，瞭解這些設施如何穩定河床、減少兩岸沖刷，同時提供生物棲息空間。紫東社區的水保設施也向大家展示了完善的排水系統，通過沉砂滯洪池過濾後，將雨水排入火燒寮溪，降低土砂災害風險。學童及家長體驗水土保持線上教具。(圖片提供／新北市農業局)新北市農業局長諶錫輝表示，希望通過親子共學的活動，不僅能讓民眾親近自然，也能提升他們對水土保持與環境保育的認識。透過互動體驗與實地探索，讓參與者更深入瞭解水土保持、生態系統運作以及農業生產，從而引發對環境保護的重視與行動。參與的黃媽媽表示，這次活動讓學童們瞭解到生活中的水土保持設施不僅能防災，還有助於保護生態環境。新北市政府農業局 廣告
雲林烏龍蕉韓國超市上架 張麗善續推農產品躍國際
張麗善24日率團到韓國與日本參訪，26日拜會韓國世界超市會長Yang Yeon-ju（音譯：楊晏如），希望推動雲林縣農產品持續進入韓國市場，並加強雙方在貿易和經濟領域的合作，初步談妥6公噸雲林「烏龍蕉」，將於近期在韓國22間世界超市分店上架。張麗善指出，雲林所生產的烏龍蕉口感Q、香味濃、體型小，過去以內銷為主，部分曾外銷日本品質受到肯定，今年透過貿易商媒合，促成雲林香蕉上架到韓國的世界超市22間分店，首批外銷6公噸。張麗善說，雲林「烏龍蕉」產地遍布莿桐鄉與虎尾鎮等地區，從選擇土地、種苗、定植、照顧到收成，都充滿學問也由農友嚴格把關，才能穩定產出香Q甜營養價值極高的優質產品，再經過選別、篩選、水洗、分把包裝、冷藏出貨等步驟，最終出貨到門市，在台灣獲得高度評價後，進一步受到東北亞日本與韓國青睞。楊晏如則說，這次合作交流涵蓋產品供應鏈、行銷推廣、物流支持等多方面，將有助於世界超市提供更多優質的產品給韓國消費者，同時也促進韓台雙方的經濟交流。張麗善重申，雲林是農業大縣，不僅是台灣的糧倉，也是畜產及蔬果中心，擁有獨特的氣候與土壤條件，培育出的香蕉，香甜可口，受到國內外消費者的喜愛。他說，縣府將持續尋求更多國際合作機會，進一步拓展農產品的出口市場，這一次雙方交流希望進一步擴大雲林縣產品的國際市場銷售渠道，期待能在韓國市場大放異彩，也帶動更多縣內其他農特產品外銷韓國的機會。
採收季到！新北山藥推海陸珍寶宴 推低碳之旅玩沙雕派對享半價優惠
新北市雙溪區特產「山藥」採收季節將至，新北市農業局24日舉辦記者會，與雙溪區公所共同推廣山藥料理及東北角低碳之旅，福容大飯店和台北凱達大飯店分別推出山藥、貢寮鮑系列桌菜與秋季單點菜色，並串聯三貂嶺生態友善隧道打造低碳之旅，邀請民眾於秋冬前往山藥產地走訪，享用海陸珍寶宴。雙溪區公所區長林銚傑表示，10月5日至10月26日期間，將辦理「新北山藥-海陸珍寶嘉年華」，小旅行串連青春山海線景點-三貂嶺生態友善隧道，並結合知名鐵道景點，如雙溪老街、舊草嶺隧道等。林銚傑提到，旅程特色亮點在於民眾可親手挖掘山藥，漫步山藥田園風光，並參與福隆國際沙雕藝術季，享受蔚藍海岸、金黃沙灘與五星級海陸珍寶宴，邀請民眾共同參加串連雙溪、貢寮、平溪的山藥之旅。農業局24日舉辦山藥上市記者會，邀請民眾一起來嘗鮮。（圖／新北市農業局提供）瑞芳農會理事長林光明說，新北山藥主要種植的「基隆原生種」山藥質地細膩，入口即化，兼具滑潤與軟Q的特性，其富含膳食纖維和優質植物性蛋白，不僅易於消化吸收，還能帶來持久的飽足感，被譽為理想的健康食材，適合各年齡層的人群食用，東北角獨特的氣候與土壤條件，賦予這種山藥卓越的品質。新北市農業局長諶錫輝表示，市府輔導農會辦理山藥評鑑、展售會，並與飯店合作開創新北山藥創意料理、拓展通路並提升農友收益，此外，更持續推動「淨零碳排」，邀請民眾不只支持國旅，更要支持低碳永續的生態旅遊，今年與「新北金級環保標章旅館」業者福容大飯店合作，邀民眾來東北角吃地產地銷的山藥料理，更促進農業永續發展，本次旅遊也會鼓勵民眾自備餐具，共同推廣2050淨零碳排。
PayEasy前八月營收年增逾15％ 上架「花東旅宿農特產」助商機
國內最大企業福利網PayEasy歷經2年宣佈轉型封閉化，今（2024）年1～8月份營業額成長率超過15％，且正逢今年為成立20周年，考量0403地震後花東地區因交通受阻導致商機流失，周年慶主活頁協助上架花東地區旅宿與農特產品等公益服務；總經理李易騰指出，下一步將協助企業內部加深數位化提升效率。PayEasy總經理李易騰指出，為取得價格優勢，在2022年12月率先宣佈轉型全站封閉化，努力「放大」員工的福利金價值；下一步將針對企業員工福利外的其他工作流程，以技術力為企業解決內部作業痛點。PayEasy自轉型封閉化以來，已連續第3年營業額持續成長外，原本擔心封閉化後流量可能流失，但實際卻因簽約企業增加以及客戶回購增加，流量不減反增，2024年1-8月再較2023年同期提高8%，且轉換率仍維持在22%以上。PayEasy也開闢「花東專區、公益商品」，攜手ARTT《台灣動物緊急救援小組》，上架動物糧食，企業會員下單後，商品寄至弱勢貓狗園區之外，包括中國信託、台新金控、台灣本田、國際富豪汽車、新光三越、鴻海科技集團等客戶均給予公開祝福。從這些企業給予PayEasy的回饋賀詞中可以發現，PayEasy津貼審核中心功能，協助將員工福利單據報支及HR審核作業全面電子化，是企業的「智慧好夥伴」，認可PayEasy福利平台提供包括優惠商品、生活票券、旅遊等眾多選擇，協助實現員工福利最大化；禮贈平台功能完整，簡單操作即可完成派發經銷商業績獎勵，提供透明、高效、高滿意度的數位化紅利回饋平台服務；協助籌辦員工淨灘等公益活動，達成環保、減塑 等ESG目標等。PayEasy推出消費滿10000元送3%購物金回饋無上限、滿20000元再抽Dyson等品牌大獎、買iPhone16新機PayEasy加碼回饋1%、蘋果舊機回收最高回饋福利金36000點、日本A5和牛5折起、知名品牌無線吹風機每台激省5700元等豐富優惠。
「紐」乳海嘯2／「班班喝鮮乳」難敵零關稅強敵 專家倡國產牧草拚降鮮乳成本
面對國際禁令或農特產輸入的影響，政府為了搶救國內產業，從前朝政府迄今逐步將對策由原本的軍隊轉向國教系統，先後提出「班班OOO」政策，然而因為大都採急就章、頭痛醫頭的即興式對策，從施行成效來看往往陷入虎頭蛇尾，事倍功半。零關稅紐西蘭乳2025年12月全面襲台，台灣酪農惴惴不安，農業部則緊急在7月宣布，與教育部合作「班班喝鮮乳」計畫，砸新台幣44億分4年，提供每屆約130萬名國小與幼稚園學童，每周喝190毫升鮮乳2次。然而，冷鏈宅配利樂包鮮乳到小朋友手中至少要19元成本，但農業部最多補助每人每次14元，若要如期如質完成鮮乳運送，必須要地方政府再以配合款支應，不少學校只好改以「保久乳」替代，儘管營養差不多，卻也因名不符實挨批。一名酪農直言，由於台灣的乳牛大多來自溫帶的「荷蘭牛」，近年夏天氣溫頻頻創高，牛隻冬夏產乳量也別，冬天每牛日產乳30公斤沒問題，夏天要產28公斤就很拚，而夏天又是手搖飲料旺季，一來一往之下，冬天多收的乳量，便會製作成優格或保久乳，營養價值其實沒有問題，而目前因冷鏈設備與補助未到位，超過7成5的學校已表明將以保久乳代替，但家長與學生對「班班喝鮮乳」政策印象已成，若拿到手上不是預期的「臺灣鮮乳」而是保久乳，恐釀失望反效果。全台2.5萬家手搖飲與1.3萬家超商現做飲品市場，讓乳品供應量居高不下，酪農呼籲要多宣傳，讓消費者充分掌握乳品資訊。（圖／CTWANT資料照）顏志輝表示，自己很難期待「班班喝鮮乳」能拯救酪農產業，但對「食農教育」仍可起正面效果，把喝鮮乳的習慣培養起來正確的，畢竟乳製品攝取量也是先進國家指標，台灣應該正面看待，只是這項政策能持續多久，令人懷疑。台大動物科學系特聘教授徐濟泰指出，零關稅「紐」乳襲台已是定局，台灣酪農務必試著轉型。首先，酪農必須認清局勢，儘管目前仍是農業部重點補貼對象，對「紐」乳海嘯體感衝擊不深，但酪農業必須警覺該「瘦身」。徐濟泰直言，補貼用意在緩和瘦身陣痛，以科技化提高單位產能，讓每頭牛有效泌乳量能緩步上升，像工研院近期就整合農工智慧科技，幫乳牛量身體質量指數（B.M.I.），精準控制飼料量。第二，台灣高達7成乳牛用牧草為紐西蘭等國進口，體積大的特性讓運送成本壓不下來，因此國內僅部分短期休耕地或老農無力耕種的農地，零碎式地栽種牧草，總產量在多年推廣下，2023年好不容易突破5成乳牛飼料市佔率，與進口牧草分庭抗禮，國內的土地應該朝向牧草產業發展。前中華民國酪農協會理事長顏志輝指出，買鮮乳時要看「台灣鮮乳」標章就對了，但超商與飲料店拿鐵消費者則較難掌握乳源，呼籲政府介入，要求店家誠實標註乳源。（圖／記者劉耿豪攝）徐濟泰呼籲，若要有效搶救酪農業，不妨從牧草端下手，由政府主導台糖等國營事業土地，出租提供青農做牧草耕種之用。有機農業盛行的今天，其實像玉米穗、地瓜藤、有機黃豆、黃豆藤等蔬果副產物，在無農藥耕作下，多數可以作為牛隻飼料來源，可惜目前不少農戶資訊沒更新，不知道能這樣善用副產物，酪農與菜農媒合平台更是有限，有賴農業部出力整合。回顧全台「班班」系列政策，濫觴於2022年蔡政府，當時中國大陸不再給予台灣石斑魚享有出口優稅，導致我方輸出銷量遞減，農委會便與教育部在全國中小學推動「班班吃石斑」政策，拚去化石斑魚穩定產能，但因小朋友不愛魚腥味，團膳業者烹調石斑魚方式也不如餐廳多元，推動窒礙難行，九個月便草草收場。無獨有偶，2023年4月我國鳳梨盛產，當時農委會農糧署便宣布與農民及團膳業者合作，讓國產鳳梨入校園午餐作為食材使用，搓合20校使用100公噸鳳梨，農委會沒有能力預警各項農漁產品及調配產能，外界早批其為「義和團式去化」，只是當年政府多將滯銷的農產從運人轉至國中小學生罷了。一名酪農直言，石斑魚與鳳梨前例斑斑可考，如今農業部有意複製成「班班喝鮮乳」，拚穩定台灣酪農業產能，但這種即興式口號治國，沒有詳加考慮加工成本，像石斑實施不到9個月就收攤，現在要拿「班班喝鮮乳」救農業，「只是迴光返照」他說。
用行動幫助花蓮 五月天訂「5萬份土產」當中秋禮…店家還以為是詐騙
在花蓮4月發生0403大地震後，當地觀光受到極大的影響，政府也為此推出不少振興觀光的方案。知名天團五月天日前也宣布，將在11月於花蓮開唱，目前甚至傳出，五月天甚至在花蓮當地訂購5萬份特產，準備拿來當作中秋禮物分送給社福機構。根據媒體報導指出，一位花蓮商家的工作人員在社交媒體上分享，表示五月天通過其唱片公司「相信音樂」訂購了大量花蓮特產。該名工作人員表示，大約在一個月前，店內突然接到一通訂購3000盒花蓮薯的電話。但在事發之初，由於訂單數量龐大，再加上對方未留下公司名稱，這也讓店內的員工懷疑是遭遇詐騙。可隨著其他花蓮當地商家陸續接到類似的大量訂單，整起事件才浮上水面，引發在地商家的討論。一直到「相信音樂」將款項匯入帳戶，並經過確認後，商家們才真正相信這筆訂單的真實性。而被問及為何需要如此大量的中秋禮品時，「相信音樂」的聯絡人僅簡單回答「我們老闆『五月天』說今年的中秋禮品，就是到花蓮去選購。」據估計，這次五月天的採購行動惠及了十多家花蓮的農特產店，總共訂購了超過5萬份的伴手禮，後續也有媒體報導指出，這些禮品將被分發給台灣各地的社福機構。
法式景觀餐廳、花藝品牌強強聯手 將森林綠意搬上夏日餐桌
雖然已過立秋，但秋意未濃、暑氣仍盛，此時餐廳推出的新菜仍有不少以綠意發想，以此為風味組合增添清新或在擺盤中營造繽紛視覺感。像是位於台北微風南山的高空景觀餐廳MiraWan Eatery於近日推出夏季新菜，行政主廚Josh（鄭裕錞）與甜點副主廚Tony（洪御軒）攜手透過午、晚間套餐及下午茶詮釋他們心中的「夏日後花園」，此次更跨界與花藝品牌「煙花蕨醒」主理人曾建銘合作，將花藝設計的陳列與料理巧妙結合，打造全新的視覺體驗。行政主廚Josh提到，每次於MiraWan出餐時，都可透過餐廳落地窗見到窗外的象山景致，因此他嘗試將「森林與山」的元素融入夏日料理之中，更挑戰選用不同以往的食材，希望從中呈現對山林的想像。以晚間套餐為例，輕巧放置在綠意方盒上的3款開胃小品「瑪莎拉」、「肉桂」與「杜松子」，一上桌便帶來濃厚的森林氛圍，首先品嘗的「瑪莎拉」復刻印度街頭小吃Pani Puri，內含台灣青芒果醬、栗子泥、瑪莎拉燉菇泥、是拉差辣椒醬共4種醬料，酸、甜、辣多重風味交織，再加入荸薺與菊芋增添口感；「肉桂」則於松子奶醬湯球鋪上紅酒、肉桂醃製的葡萄及巴薩米克醋製成的小晶球，味道豐富而立體；最後入口的「杜松子」則以經典調酒Gin Tonic為靈感，咬破後可品嘗到自製無酒精的琴酒、青蘋果、小黃瓜與通寧水，還有跳跳糖在口腔內彈跳，帶來不少趣味。「法國魚子醬 酸奶 綠豆蔻」以香水銀耳和濃郁的山羊乳酪冰淇淋相互映襯，形成巧妙平衡，並撒上些許綠豆蔻粉增添風味。（圖／魏妤靜攝）「日本鯖魚 鮭魚卵 香料脆片」以微酸的白椪醋提味，讓香料脆片的風味與鯖魚的鮮美相互呼應。（圖／魏妤靜攝）接續的「法國魚子醬 酸奶 綠豆蔻」以香水銀耳為主角，下方鋪著烤無花果與草本食材，周圍以甜白酒茉莉木耳凍襯托，提升了清爽感；香料亦是與森林呼應不可或缺的元素，盤飾如畫筆塗抹的「日本鯖魚 鮭魚卵 香料脆片」，亮點是以肉桂與陳皮製成的香料脆片，透過其獨特香氣適度與日本鯖魚菲力融合，鯖魚中間又鋪上以法式傳統手法燜煮的法國韭蔥、全程不使用一滴油或水，使食材鮮味得以保存。「高山高麗菜 澳洲冬季黑松露 康提起士」保留爽脆又略帶焦香的口感。（圖／魏妤靜攝）「緬因龍蝦 迷你蘿蔔 咖哩」點綴以蔥油拌過的西谷米，帶來有趣的顆粒感。（圖／魏妤靜攝）頗能詮釋山間清新意境的「高山高麗菜 澳洲冬季黑松露 康提起士」，是將嚴選台灣高山高麗菜烙烤至半生熟，並夾入香濃的澳洲黑松露與康提起士，搭配蘿蔓和甘甜的鳳梨雙醬，為炎炎夏日帶來一抹清爽；最讓人印象深刻的則是以咖哩及多種香料調製醬汁的「緬因龍蝦 迷你蘿蔔 咖哩」，有別於法式澄清湯常以雞或牛肉為主軸，主廚以「魚」為重點製作的法式澄清湯為基底，藉此突顯龍蝦鮮甜，在味覺上展現出深度與層次。以香草苗、綠酸模與金蓮葉呈現綠意的「澳洲小牛胸腺 火烤綠蘆筍 綜合香草」，搭配酥炸過以雞高湯熬煮的冬瓜，加上黑胡椒注入木質調香氣。（圖／魏妤靜攝）5分熟的「澳洲和牛紐約客 茄子 羊肚菌」頗具嚼勁，除了醬汁還可搭配濃郁鹹香的赤味噌茄子泥。（圖／魏妤靜攝）接續的「澳洲小牛胸腺 火烤綠蘆筍 綜合香草」打破大家對小牛胸腺的既定印象，經過牛奶浸泡並靜置一晚去腥後以低溫烹調，並以雞高湯與台南特產冬瓜糖熬製成的醬汁反覆刷烤入味，微甜風味讓人聯想到串烤或港式叉燒；主菜「澳洲和牛紐約客 茄子 羊肚菌」嚴選來自澳洲的全自然放牧和牛，油脂豐富、肉質緊實，淋上以煙燻骨髓與羊肚菌調製而成的醬汁，讓深沉香氣與和牛相互交織；套餐甜點「南杏 哈密瓜 苦瓜」更讓人不忍破壞，特別的是在上桌時會放上以哈密瓜、佛手瓜與苦瓜製成的瓜果冰沙，融合薄荷油醋醬，清爽中又略帶苦味。套餐甜點「南杏 哈密瓜 苦瓜」以糯米香草布丁為基底，再鋪上杏仁奶凍、麝香葡萄與桂花接骨木凝凍。（圖／魏妤靜攝）下午茶套餐從外觀到與「煙花蕨醒」的花藝裝飾合作，處處展現花園般的浪漫氛圍（左，980元起），右為主甜點「香檳白桃優格乳酪慕斯」。（圖／魏妤靜攝）除了帶有枝頭綠意的套餐甜點，甜點副主廚Tony（洪御軒）也以「花」為靈感替人氣下午茶套餐進行升級，其中三款一口小甜點皆以不同花卉為發想，淺綠色可麗露的「茉莉花」藏有以黃肉哈密瓜製成的流芯凍，搭配牛奶與茉莉花冷泡茶的內餡，清新甜美；以「紫羅蘭」發想的馬卡龍則以綜合莓果為餡，風味酸甜；在花園中不可缺少的「泥煤」則以蒙布朗作為代表，將柚香沙布列作為底層，層層堆疊咖啡布蕾、黑糖凍與焙茶香緹，透過焙茶提升了栗子香氣。此外，下午茶套餐的主甜點「香檳白桃優格乳酪慕斯」如雲朵般輕盈，在白巧克力淋面下疊加草莓白桃奶餡、香檳白桃凍及優格乳酪慕斯，綴以白酒蜂蜜凍與時令水果，十分爽口清新。京翠港式飲茶邀請代港點藝術家鍾貴照嚴選台灣在地食材，設計多款精緻繽紛的港點。（圖／高雄萬豪酒店提供）同樣滿眼繽紛、宛如小巧藝術品的還有高雄萬豪酒店京翠港式飲茶9/1起將展開的「潮流港點嘉年華」。高雄萬豪禮聘擄獲港台名流味蕾的香港名廚鍾貴照客座，被外媒譽為「港點魔術師」的他，以天然食材為調色盤，傾心設計每一道港點的造型與色彩。像在此次推出的8道港點中，包裹著蝦仁、胡蘿蔔、綠花椰與馬蹄的「彩鳳珊瑚魚餃」，不只捏製出金魚游水的模樣，更以橘、紅、白、綠的撞色營造亮眼的視覺感；還有「松仁野菌石榴粿」使用工法繁複的水晶餃子皮，在石榴般的袋狀外型下還填滿冬菇、杏鮑菇、百靈菇、松子及黑松露等餡料，蕈菇香氣濃厚、綴以雞蛋絲畫龍點睛；色彩鮮艷的「甘筍鮮蝦鳳眼餃」則以胡蘿蔔調製出天然橘紅色外皮，再填入石斑魚肉、蝦肉、芹菜、黑松露及魚卵，完整封存海陸精華。
名古屋特產是「台灣拉麵」 日本新人男團BE:FIRST感謝借名
日本人氣新生代7人男團BE:FIRST於2021年正式出道，他們從日本頂流Rapper SKY-HI所成立的經紀公司BMSG舉辦之男團選拔賽「THE FIRST」中脫穎而出，出道僅2年便以極快的速度達成諸多耀眼成就，2023年年底至今年春天舉行的日本全國巡迴演出以及今年的巨蛋巡迴演出共動員了40萬人以上到場支持，高水準的實力展現吸引了眾多粉絲關注。在最新專輯《2:BE》中收錄「安耐曬國際活動曲」的〈Smile Again〉、橫掃日本各音樂排行榜共獲得116冠的〈Mainstream〉、壓倒性的舞台張力帶來無數話題的〈Masterplan〉，還有與韓國男團ATEEZ的合作曲〈Hush-Hush〉，此曲在一推出後話題便蜂擁而至，除了空降「Billboard JAPAN綜合歌曲榜JAPAN Hot 100」週榜第一外，同樣橫掃日本音樂榜單總共獲得了185個冠軍。而此次專輯主打曲〈Blissful〉的MV特別遠赴紐約拍攝，將背景設定為紐約的街頭文化，成員們各自展示了自己的愛好和特長，並藉此確認彼此的友誼同時展望未來，是一首讚頌他們過往人生的歌曲。BE:FIRST過去一直以較為硬核的音樂風格為世人帶來衝擊，但這次決定改變風格，在歌曲中可以充分感受到2010年代中期的嘻哈風。目前尚未來台的BE:FIRST為了此次專輯特別向台灣BESTY（BE:FIRST粉絲名）打招呼，未曾到過台灣的團員們除了很希望未來有機會造訪，出身於名古屋SHUNTO竟特別解釋起了名古屋名產「台灣拉麵」是向台灣借名，讓名古屋的「台灣拉麵」成為遠近馳名的名產，也趁這個機會表達了感謝之情。而團員在最後也表示希望能夠在更近的地方將音樂傳達給台灣BESTY，敬請期待接下來BE:FIRST的各種音樂活動。
9月起每人每月住一晚補助一千 侯友宜邀遊花蓮救觀光
新北市長侯友宜19日表示，將推動2024下半年新北市萬人赴花蓮旅遊，新北市府與農產單位，近期更運銷超過10萬公斤花蓮文旦，新北也在各式活動中保留攤位供花蓮農特產品展售，盼藉由並肩作戰，促進花蓮觀光。侯友宜18、19二日赴花蓮參訪，也拜會花蓮縣長徐榛蔚，雙方就觀光與產業交流進一步座談。徐榛蔚表示，花蓮發展的最重要議題便是交通，感謝侯市長在半年多前競選總統時，對花蓮交通問題持續關注與支持。她說，花蓮的觀光與交通困境仍需盡快解決，目前縣府正爭取更多元的交通方式，包括空中與海上航運，提供更便捷的交通選擇，有望提升旅遊體驗。徐榛蔚預告，自9月1日起到11月30日，全台各地民眾赴花蓮住房獎勵將從現行「每人限用1次」，擴增為「每人每月1次」、每房新台幣1,000元；旅行業者團體旅遊獎助同樣累計加碼，第3團獎助金可達3萬元。而東部二大觀光雙年曆活動，自8月20日起陸續舉行，力邀民眾到花東住1晚。徐榛蔚說，原本「振興花蓮震後觀光產業實施計畫」從6月起執行到9月底止，針對國人自由行部分，每個人限用1次住宿補貼、每次1,000元，不過佳評如潮，自9月起改為「每月1人1次」的優惠，並延長至11月底。徐榛蔚重申，自9月1日到11月30日止，國人都能每月前往花蓮自由行，月月申請1次每房1,000元的住房津貼，歡迎大家多來。侯友宜也強調，花蓮有賞鯨、縱谷與海岸觀光路線，未來新北市政府會帶動下轄各部門，包括民眾及市府各級處相關旅遊、里長研習會，還有里民參訪活動等，主要優先以花蓮為主軸，並建議企業界以花蓮為旅遊地點方式，讓新北市與花蓮結合在一起，搶救花蓮觀光。