狹鱈
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麥當勞每年賣出3億個麥香魚！ 外媒揭「身世之謎」竟是阿拉斯加現撈
連鎖速食龍頭麥當勞擁有許多經典餐點，麥香魚就是其中之一，據悉，麥當勞每年賣出高達3億個麥香魚，而其中的靈魂角色包括麵包、塔塔醬和起司，外酥內嫩的魚肉更是缺一不可，近日有外媒揭露麥當勞的魚肉可能比您想像的更新鮮，其選用的是阿拉斯加現撈狹鱈。據《Daily Meal》報導，麥香魚起初的計畫是使用大比目魚，後來才改用鱈魚，根據麥當勞的說法指出，用於製作的魚肉並非人工飼養，而是可持續野生捕撈的，對此當地漁業受到管理該行業的嚴格法規規定，以確保魚群不會受到過度捕撈。在2013年，麥當勞取得「海洋管理委員會（Marine Stewardship Council）」（MSC） 的藍魚標誌，成為美國唯一獲此殊榮的全國性速食連鎖店。據麥當勞公司稱，「在全球範圍內，麥當勞的漁業供應100%來自經過驗證的可持續來源。麥當勞美國公司僅使用海洋管理委員會（MSC）認證的野生阿拉斯加狹鱈來製作麥香魚。」雖然MSC過去一直是可靠的認證，但十多年來，尋求其認證的組織數量大幅增長，導致一些報告指出MSC的標準和檢查越來越寬鬆，這使得爭議的出現。然而，阿拉斯加狹鱈並沒有被其他組織制定的魚類評級系統評為應「避免」的紅色，且它似乎仍然是比其他種類的白魚更好的選擇，它也因其溫和的味道、片狀的質地和富含omega-3脂肪酸的營養價值而備受推崇，且由於它在海上時就已冷凍，因此顧客都可以在麥當勞買到令人驚訝的新鮮阿拉斯加鱈魚。
泰國俄羅斯宣布「加強檢驗」日本水產 揚言「如不符標準將停止進口」
自從日本宣布排放福島核廢水到大海後，中國隨即宣布全面禁止進口日本水產，而目前傳出，泰國與俄羅斯雖然尚未全面禁止進口，但表示會加強檢驗，泰國方面更表示，如果查驗有日本水產不符合規定的話，將會全面停止進口。根據《路透社》報導指出，俄羅斯食品安全監管機構Rosselkhoznadzor表示，在水產部分，俄羅斯本身是屬於出口國，前幾名的消費國家分別日中國、韓國、日本。而在2022年，俄羅斯出口了將近230萬公噸的水產，價值高達61億美元，佔其總捕撈量的一半之多。而出口的項目大多是狹鱈、鯡魚、比目魚、沙丁魚、鱈魚和螃蟹。也因為中國宣布禁止進口日本水產，俄羅斯方面認為此舉有助於增加俄羅斯對中國的出口量。而雖然僅占及小的部分，但俄羅斯其實也是有進口少數日本的水產，但由於日本宣布排放福島核廢水的關係，目前俄羅斯方面已經決定加強對日本進口水產的篩檢。而根據《The Thaiger》報導指出，同樣也是因為日本福島開始排放核廢水的關係，目前泰國食品藥物管理局（FDA）決定，將會加強對日本進口水產的篩檢。FDA副秘書長Lertchai Lertvut表示，將會與漁業部合作，確認日本進口的水產當中所含有的放射性物質有符合泰國安全標準，更揚言如果有發現未通過檢驗的日本進口水產，除了貨物全數退回外，未來也會全面暫停進口日本水產。Lertchai Lertvut也表示，未來FDA與相關機構會把抽驗的海鮮樣本數量增加一倍，以此增強消費者的信心。除此之外，Lertchai Lertvut也提到，在福島開始排放核廢水，首批日本進口水產將會於9月中抵達泰國，屆時FDA會與漁業部的官員進行徹底調查。