王罔麵線糊
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鹿港百年麵線糊老店疑瓦斯外洩 暗夜驚傳烈焰釀禍
彰化鹿港鎮民族路上一間有著百年歷史的麵線糊老店，於14日晚間疑似因為瓦斯外洩的關係發生火災。當地消防局獲報後，隨即派出多支消防隊前往灌救，甚至拼命將火場中的瓦斯土移到屋外，這才避免了火勢擴大的可能。根據媒體報導指出，整起事件發生於14日晚間10點左右，當地消防局接獲民眾通報，指稱麵線糊老店「王罔麵線糊」發生火災，當時已經關下鐵門休息的店面，疑似因為瓦斯外洩的關係而發生火災，但並不清楚是否有人受困其中。當地消防局獲報後，隨即派出各式消防車輛12輛、救護車1輛、29名消防員前往現場灌救。消防人員在確認現場無人員受困後，第一時間就持重型工具切割破壞鐵門，並且進入到屋內撲滅火勢，同時也將屋內的瓦斯桶全數移至戶外。也因為消防人員反應及時，整起火災並未擴大，事後調查發現，整起火災造成的燃燒面積約3平方公尺，並無造成任何人員傷亡，目前整起意外的爆發原因與情況，還有待相關人員進行調查。（圖／三立新聞網提供）
新舊交融在鹿港5／吃日式小判餅 嘗古早味麵線糊
老闆娘澤木美里在以九州米製作的米餅上，壓印寫有店名的金幣圖案。（圖／于魯光攝）遊客來到鹿港，想覓食時多半都會往老街或第一市場方向去，在老街除了有古色古香的建築、有年份的糕點舖，也有些奇巧的點心小店進駐，像開業才一年多的「米弎豆Misato」，賣的是改良日式九州米餅，因以江戶時代金幣形狀壓印，又稱為「小判餅」（小判為江戶通用金幣之一）。店名的「Misato」來自老闆娘澤木美里名字的拼音，中文店名也有以「米」加上「豆」製餅的意涵。霜淇淋系列首發推出「北海道十勝米菓霜淇淋」，牛奶味相當濃郁。（95元，于魯光攝）2020年3月底才進駐鹿港老街的米弎豆Misato，已累積不小名氣。（圖／于魯光攝）出身自九州的澤木美里向阿姨學習家鄉米餅做法，並降低內餡甜度，除了基本款的紅豆、抹茶紅豆與芋頭等口味，還會依季節推出芝麻、櫻花、紫薯等限定口味，近期更新推搭配米菓的霜淇淋系列。在文開路的本店主要販售小判餅和霜淇淋，中秋後將整修的民權路二店，之後將以日本茶與茶點心為主，帶來更多和風滋味。「麵線糊」選用口感較濕潤的手工麵線，以油蔥酥和蝦米提味。（30元／大碗，于魯光攝）懷念古早味的遊客不妨到第一市場周邊去填飽肚子，1930年就開業的「王罔麵線糊」是在地出名老字號，第一代的王朝陽從宜蘭流浪到鹿港，結合兒時記憶和自己喜歡的味道製作麵線糊。王家多年來獨賣一味，以純正豆釀醬油、口感紮實的後腿肉、雞蛋、太白粉與甘藷粉等材料製作，麵線糊清爽有味，口味較重的人亦可再添些五印醋。在鍋中先下豬肉再放麵線進去煮，可讓麵線吸附肉香。（圖／于魯光攝）第三代王志双提到，一般麵線糊常使用濕度減低、顏色較深的紅麵線，而他們則選擇保留較多水分、顏色偏黃的手工麵線體。至於店名為何取名「王罔」？原來是第二代老闆娘早期接受電台採訪時，主持人提到沒有店名不好推薦，於是老闆娘以第二代老闆的外號和姓現場起名，讓原本無名的店家自民國72年起有了名字，至此更廣為人知。米弎豆Misato電話：（04）777-6250地址：彰化縣鹿港鎮新宮里文開路32巷24號營業時間：11：00至18：00，不定休王罔麵線糊電話：0958-629-960地址：彰化縣鹿港鎮民族路268號營業時間：06：00至18：30，不定休