玻璃城
」餐酒館插旗信義區2/將火車駛進百貨商場 「輪輪1976」帶你重溫大正浪漫
除了日系餐酒館新潮開幕玩聯名,台北50年老店「大車輪」也推出全新系列品牌「輪輪1976-和食茶酒駅」,9月正式在新光三越台北信義新天地A11館3樓開幕,是台灣首創的和洋食茶酒列車餐廳。品牌主軸延續大車輪本舖的經典火車意象,將整體店面規劃成超大型星級茶酒列車,並融合中山店極具特色的大正時期風格,演繹出和洋摩登風潮。大車輪餐旅事業副總兼行政總主廚林宸緯,也以懷石料理為核心,並加入各種特色食材及料理手法,重新定義專屬於品牌的「跨界和洋食」。餐廳外觀與迎賓吧台區。包廂壁紙充滿浪漫風情與時代氛圍。這次品牌將火車開進百貨商場,信義店除了裝潢是以列車包廂做設計,「輪輪1976」更以星級東方快車之姿登場,像陳列櫃中以純手工製作的微縮火車模型,便將大車輪品牌意象以藝術品樣貌呈現。空間設計也將火車意象和大正時期風格發揮得淋漓盡致,例如迎賓吧檯即是以火車站票亭設計為靈感,彷彿跟隨著「輪輪1976」一起踏上摩登復古美食之旅。店內的天花板以車廂的圓拱車頂意象打造出特殊弧度,還有延伸至走道的紅色拼花磁磚,與以弧形圖形呈現車廂交接的意象等設計。同時,為了讓大正風格更為鮮明,車廂內以柔和黃色燈光營造時代氛圍,雕刻木椅上則搭配天鵝絨面觸感的坐墊,不但保留日式的木質溫潤,同時點綴著西方浪漫。還有鑲嵌玻璃、雕花飾板、銅雕造型等,更讓人回憶起大正浪漫風格。「海鮮酪梨塔最中寶盒」。(380元)「炭火生蠔牛肉燒」。(320元)此次也推出一系列全新跨界和洋食,包括特製冷菜「海鮮酪梨塔最中寶盒」,以新鮮鮪魚混搭鮮酪梨蟹卵海味塔,佐以和菓子最中餅,做成日式風格新式漢堡;「初六の二階刺身」精選六種不同當季生魚片和海鮮,反串英式風格下午茶,讓消費者以跨文化形式體驗日式生魚片;「炭火生蠔牛肉燒」也是展現和洋混搭口感的料理,將歐式風味的牛肉捲入日本新鮮生蠔,並搭配主廚特調的燒烤酌料,烤至表皮入味,搭配醃製山葵,鮮而不膩;「炭火西西里豚肉串焼」是主廚特製的日、義融合料理,將清新檸檬香氣置入日式豚肉串燒中,沾上特製的義式西西里咖啡粉,把串燒玩出新花樣;「松葉蟹肉塔」則以松葉蟹為內餡,玩轉出類似歐洲宮廷甜點的規格,合併兩種文化的優雅。「1976蝦蝦土鍋炊飯」。(980元/4人份)除了一系列和洋風格料理,品牌也推出傳統風味的日式料理,包含「炎上海苔一口壽司」,以鮪魚泥、牛肉熔岩、干貝甜蝦和蟹肉海做為內餡,一口咬下即可品嘗到豐富口感;「1976蝦蝦土鍋炊飯」則把生米、食材放入土鍋中直接炊熟,讓生米在炊熟過程中吸收大蝦與新鮮鮭魚卵的鮮香,還能品嘗到滋味濃郁的米飯、鮮蝦與野蔬互補的口感;「鰻鰻胡麻手作麵」則選用台南手工日曬麵,結合主廚自製黑糖胡麻醬,搭配外觀看似鮭魚卵,實則為提升整體味覺的小辣椒球,也是主廚親自從日本引進的驚喜巧思。「墨染寺」(左起)、「伏見桃山城」、「日光東照宮」。來此也別錯過以茶為主軸的特色調酒或飲品,包括以日本各地特色為靈感,所打造出的地方見聞調酒,店家將日式和東洋茶融合西洋基底酒,並添加水果、梅子、金棗等調和。例如「日光東照宮」以伏特加為基底,調入桂花、金萱茶的香氣,讓人感覺猶如隱藏在金色寶箱裡的日光東照宮,是輕鬆易飲的酒款;「伏見桃山城」則是一款桃意滿盈的調酒,以野莓味琴酒、煙燻茶、菸白葡萄酒果凍為底,結合葡萄柚與蜜桃類水果,入口後可嘗到香甜果香與輕揚酒感,搭配復古的玻璃城堡杯器,宛如正在日本遊城一般。另外也提供無酒精飲品,例如「墨染寺」是以酸甜桑椹果漿、甘甜的陳皮梅風味為主體,搭配煙燻紅茶交錯的氣泡口感,風味濃郁又不失清新。※喝酒勿開車!飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
孩童嬉鬧撞毀200萬迪士尼城堡!玻璃博物館致歉:暫以不完美面貌示人
上海玻璃博物館10日在官方微博發文指出, 5月30日下午,有兩名孩童翻越展區圍欄,在追逐嬉鬧的過程中,不慎撞到玻璃城堡展櫃,導致價值7萬美元(約台幣200萬)的城堡塔尖倒塌、破碎,已聯絡藝術家尋求協助,但因疫情關係藝術家無法從美國啟程前往上海,因此目前只能讓城堡以「不完美」的面貌示人,館方也為此致歉。館方指出,這座玻璃城堡是藝術家兄弟Arribas Brothers花費500小時,以特殊的燈工工藝「線圈」技術打造而成,重達60公斤,包含近3萬個部件,且用24K黃金裝飾而成。2016年,為慶祝上海玻璃博物館五周年,Arribas Brothers捐贈的,成了博物館中的永久收藏。(圖/翻攝微博)但這座價值7萬美元的玻璃城堡,於5月30日下午被2名嬉戲的孩童撞到展示櫃,城堡隨即發生塔尖倒塌、破碎的情况,而其餘部件也出現了不同程度的錯位、破損。事後2名孩童意識到行為不妥,並在家長的鼓勵和帶領下主動找到館方工作人員報告,態度友善而誠懇,並願意協助後續事宜。(圖/翻攝微博)目前館方已連繫藝術家告訴情況並尋求協助修復,但因疫情關係,人在美國工作的2位藝術家無法啟程飛往上海,因此館方只能暫時讓城堡以「不完美」的面貌示人,並為此道歉。最後館方也呼籲,請民眾務必遵守博物館參觀禮儀,不翻越圍欄,不觸摸展品,不追逐打鬧,不高聲喧嘩,以維護展品的安全和文明的參觀環境。
【防疫噴瓶搶購潮2】青山老字號第一家賣瓶罐 盤商:努力找貨盡社會責任
在這短短不到一公里的街道,匯聚十多家容器批發商,爆發疫情以來的這段期間人潮,比以往多出四到五倍,而根據當地老一輩盤商說,第一間最早掛起「瓶瓶罐罐」招牌,就是鄭州路陳家的「青山儀器容器公司」。陳家第二代當家老闆陳建也說:「我們還是第一家把瓶罐拿到門市賣的批發商。」「早期有很多中南部店家和民眾,乘火車或客運到台北火車站,專程來我們這裡,一次買足塑膠桶、塑膠墊和工業用的膠條配件等用品,再搭火車返鄉。」陳建接著回憶,當地後來陸續開了「于正膠業」(現在招牌為于正瓶罐)、「龍洋容器、美袋子、麟山瓶罐」、「良瓶瓶子工坊」以及「玻璃城」等,成為「瓶瓶罐罐一條街」。台北後火車站第一家賣瓶瓶罐罐的青山儀器容器公司,現由第二代陳建經營。(圖/黃威彬攝)「在知名化妝師牛爾帶動DIY美容保養品風潮時,連帶炒熱了瓶罐銷售度,還因此有了『化妝品一條街』的新封號,客源有化妝、食品及醫療業。」SARS肆虐時,陳建正好加入青山儀器容器公司的經營,「台灣第一次面對威脅生命的疫情,來搶買瓶罐的客人是非常恐慌的。」「這次人潮沒有像SARS時那麼緊張,客人會排隊等待結帳,聽到沒貨也願意隔天再來,但因病毒不確定性與傳染性高,確診數字持續增加,從早到晚都有來買噴頭與瓶身的客人。我四處找貨,還拜託原本下單的美妝與食品業等客戶,先讓我把空瓶賣給一般民眾。」陳建說。陳建的小孩因延後開學,現在都在店裡幫忙,可說一家子全部投入抗疫行動,他說對他而言,這是社會責任,「能做到的一定盡力。」(待續)