珍惜食物
」 浪費
遠東SOGO推動永續飲食！15萬獎金『宅料理競賽』開跑
為推廣永續消費及健康飲食理念，遠東SOGO百貨連年舉辦「遠東SOGO宅料理競賽」。邁向第五屆的賽事將徵件主題命為「里山里海，家鄉旬味」，初賽不限報名資格，參賽者自選一個城市的在地、當令食材，端出低碳、健康的永續料理，即能透過網路報名參賽，個人獎金最高15萬，初賽報名至9月4日截止，歡迎素人大廚參賽，響應「淨零綠生活」！根據聯合國糧食及農業組織（FAO）定義，「永續飲食」在保障食品安全與營養之餘，兼顧經濟發展、社會共融及環境永續。百貨永續模範生遠東SOGO自2017年率先全台百貨與零售通路全面禁用一次性與美耐皿餐具，開啟顧客來店用餐更友善環境的「新食器時代」，推動迄今進化到5.0，配合環境部政策，97.8%為「環保餐廳」，承諾使用環保餐具「源頭減量」、優先使用國產食材、遵循惜食理念客製化份量。並於2020年起，舉辦「宅料理競賽」，累計向逾7千萬人次推廣永續飲食理念。遠東SOGO百貨董事長黃晴雯表示，民以食為天，每天三餐都是減緩氣候變遷的機會；繼去年推廣「全食物利用」，第五屆遠東SOGO宅料理強調飲在地、食當令，使用當季在地食材入菜，減少食物里程產生的碳足跡，降低環境負擔，適時挑選「格外品」，風味與營養不減，惜食又省荷包，是聰明友善地球的消費方式。宅料理競賽報名期間適逢暑假，遠東SOGO寓教於樂，與農社企「三小市集」、鍋具品牌「瑞康屋」攜手於天母店、新竹店、高雄店舉辦免費食農教育課程，以當季盛產的火龍果為主角，青農歐孟堅述說栽種故事，分享如何運用各種狀態的火龍果、不能吃的部份還能做盆栽，讓孩子學會珍惜食物；國宴名廚陳瑞昌則示範用火龍果變化出在家就能做的夏日繽紛料理。遠東SOGO宅料理競賽亦結合店內人氣環保餐廳，邀請主廚重新詮釋上屆優勝作品，以專業手法深化永續餐飲概念，發揮食材最美好的風味。10月底前，於遠東SOGO台北忠孝館「皇家哥本哈根」、復興館「新葡苑」、敦化館與天母店「紅豆食府」限定「美味再現」，點選指定料理，限量贈可口可樂在地南投金萱、花蓮舞鶴蜜香紅茶。宅料理競賽預計10月中旬於台北復興館9樓舉辦決賽，現場將由歷屆參賽者展示「永續餐盒」，呈現永續餐飲的多種可能。宅料理不僅成為餐廳佳餚，更可走入家庭分享愛的滋味，順應時令與地點、選擇合適食材，調整烹調手法和擺盤，大廚或素人都可以是永續食尚家！現在報名即獲好禮：https://esg.sogo.com.tw/2024mycooking/遠東SOGO董事長黃晴雯（右）鼓勵青年透過永續飲食為社會帶來正向改變。(圖片提供／遠東SOGO)
關懷學童的營養午餐 宜蘭縣學校午餐廚藝精進成果發表
宜蘭縣政府「宜蘭縣學校午餐廚藝精進成果發表會」。自今(113)年3月起至今年5月底，為提升學校午餐供應品質，縣府與財團法人灃食公益飲食文化教育基金會及宜蘭縣萬得福食藝推展協會攜手合作「學校午餐廚藝精進計畫」，透過主廚陪伴分享校廚精進烹調方式，以營養教育及食農教育建立學童對於食物來源、均衡飲食及珍惜食物等良好觀念，讓學校午餐變得更美味，學童吃得更健康。林姿妙縣長表示，本縣自108年9月起實施國中小學童免費營養午餐，為本縣重點政見之一，為了解學校營養午餐用餐情形，自112學年上學期開始執行全縣學童營養午餐滿意度調查，發現部分菜色剩食量偏多，為能提高學童接受度，也因此而促成這次在學校午餐廚藝再精進的計畫。感謝灃食公益飲食文化教育基金會林奕成主廚，及宜蘭縣萬得福食藝推展協會蘭陽烏石港海景酒店行政主廚林錦成主廚，專業資源挹注及關懷學童的營養午餐。教育處表示，本次廚藝精進計畫在4所學校集中式廚房(南屏國小、凱旋國小、蘇澳國小及五結國中)試辦，邀請具有豐富學校午餐烹飪經驗的灃食基金林奕成主廚及蘭陽烏石港海景酒店林錦成主廚入校輔導校廚團隊，藉著主廚豐富的料理經驗，從中分享校廚如何在現有的設備及食材中，學習到如何從調整料理的程序及調味料的搭配使用，也能讓平凡的團膳料理增添一股新意，校廚夥伴及校園營養師們也藉此機會，請教主廚平常在午餐工作時會遇到的問題，有什麼建議可以改進，可說是收穫滿滿。本次廚藝精進計畫在4所學校集中式廚房(南屏國小、凱旋國小、蘇澳國小及五結國中)試辦，邀請灃食基金林奕成主廚及蘭陽烏石港海景酒店林錦成主廚入校輔導校廚團隊，可說是收穫滿滿。（圖片提供／宜蘭縣政府）除了午餐料理的精進外，也安排班級學生認識廚房環境及工作流程、認識蔬菜及親手種植，另外也傳授均衡飲食的觀念，讓學童感受到學校午餐工作的辛苦，餐餐都是得來不易，更應該好好珍惜食物，最後利用不同餐具的搭配使用，讓學校午餐從視覺到味覺都提升了不少，學童們都覺得當天的午餐真好吃，把飯菜都吃光光。本次「宜蘭縣學校午餐廚藝精進成果發表會」的舉辦，4校校廚們展示精進後受學童歡迎的菜色，標誌著縣府在提升學校午餐品質邁出了重要的一步：提升學校午餐的品質，讓學童們能夠享受到更美味、更營養的餐點，以及富含教育意義，讓學生吃出飲食素養，共同拚出宜蘭好食育。
連晨翔為戲增胖20公斤遇瓶頸 每天吃6餐享受「穩重感」
TVBS原創劇集《舊金山美容院》正在如火如荼拍攝中，故事環繞在美容院、早餐店及玩具工廠三個台灣在地家庭的愛恨情仇，日前男主角連晨翔劇中造型曝光，這段「連晨翔變身江之浩」的歷程，引發大眾熱烈討論，幕後的點滴更令人好奇。連晨翔透露，當初因導演杜政哲讓他燃起挑戰「江之浩」的企圖心，自2023年12月踏上一場增重之旅，從64公斤增至85公斤，努力由內而外，從心態到外型逐步讓自己蛻變成「江之浩」。連晨翔為了角色增重20公斤。（圖／成人之美提供）原本體質偏瘦的連晨翔，遇到不少困難，尤其是突破70公斤遇到停滯期，為在開拍前完成任務，找來健身教練和營養師的協助，透過專業方法達到「心寬體胖」的狀態，連晨翔幾乎從台灣吃到日本、韓國，從白天吃到晚上，每天吃六餐，笑說：「一直吃就對了！」雖然身手不如以往矯健，但他很享受江之浩帶來的「穩重感」，周遭的同事和家人也說他的氣色變好。連晨翔每天狂吃6餐。（圖／成人之美提供）連晨翔也提到，一開始家人擔心會影響健康，得知會在專業團隊的幫助下進行才放下心來，熱愛下廚的父親更為他準備各種的料理，希望兒子能吃得健康、安心。他很感謝家人以他們的方式支持這個角色，成為自己最大的後盾，還說：「家人從擔心到支持，後來家裡吃不完的食物都丟給我，瞬間成為珍惜食物的代表。」對於這趟增重之旅，被問及是否有吃不了的食物，連晨翔打趣地回道：「沒有想放棄的食物，只有不能放棄的食物！」除了能大啖愛吃的麻辣鍋和各類痛風鍋物外，珍珠奶茶更是增胖必備的飲品。他也將自己增重的過程記錄下來，陸續會在社群平台跟粉絲分享，希望自己努力的成果能為《舊金山美容院》注入更真實的情感和力量，更期許播出後「江之浩」一角能深入人心。
客家人都看不下去！拜拜完請員工吃零食 婆婆竟批浪費「偷換過期食品」
愛惜食物固然是件好事，但太極端恐吃壞肚子，反而得不償失。有人妻近日便在網路上抱怨，她那有囤積病的婆婆喜歡把新鮮的食物放進庫存，每次都吃陳年食物，甚至還強迫原PO拿過期食品來請員工吃，讓網友直呼「極端珍惜食物其實也是一種病。」有人妻近日在臉書社團《毒姑九賤婆媳討論區》發文抱怨，婆婆都有個錯誤觀念認為，食物只要封起來，裡面根本不會壞；外包裝如果沒有壞，東西都還可以吃；外包裝如果壞了，聞起來沒壞，也是可以吃，還批評她「年輕人只知道浪費。」不僅如次，只要是新鮮的包裝食物，她都會先收起來，再拿出陳年庫存食物出來吃，所以即使婆婆煮菜手藝不錯，她的兒子們有時候還是會藉口加班，故意在外面吃飽才回家。有一次店裡要大拜拜，所以他們去好市多搬了一堆零食餅乾、茶包以及咖啡包，拜完直接放在零食櫃給大家自己取用，結果「婆婆到店裡看到零食櫃滿滿的零食，整個人都坐立難安，隔幾天婆婆不忍了，故意叫我去零食櫃前，小聲的跟我說教。」小氣的婆婆教訓人妻「你如果要吃這些東西，把這些東西收好，看要放哪裡，不要放在這裡，都會被他們吃光光。」原PO因此回應「我就是要請他們吃的呀！這些東西都拜過了，趁新鮮給大家吃，不然要放到過期再拿出來喔？」結果婆婆卻著急喊：「哪有人上班還可以吃零食的，上班就是要工作，哪有時間吃東西。你騙人沒上過班嗎？哪有這麼好的公司？」但不管原PO再怎麼跟她解釋，她都說不聽，最後還是硬要人妻把這些零食通通收掉，不准放。而原PO也不甘示弱回嗆，「這我買的東西，我愛放哪就放哪。」結果，婆婆事後竟然偷偷地拿了一些餅乾跟罐裝飲料放在零食櫃，後來更幾乎換走了櫃上一半的零食餅乾，「我很認真的看了一下上面的製造日期，果然又是不知道哪裡要來的過期食品，包裝上面還有灰塵；我私底下去全聯買一模一樣的東西回來擺著，把她帶來的零食飲料通通丟掉。」之後婆婆每天都會檢查櫃子，她「感覺哪裡怪怪的，可是又說不上來，三不五時守在櫃子前面，櫃子裡的東西根本沒少過（員工也不敢拿），我直接把我買的零食私底下塞給員工帶回家，只留下婆婆帶來的零食飲料替換品。婆婆在死守糧倉將近一個月後，可能覺得累了，也就不管了。」後來這個零食櫃沒有再放新的零食，而婆婆那些被人妻調包的零食飲料，印象中放超過1年都沒有人動過，有一天被不知情的新員工大掃除，「直接整個清空。」貼文曝光也引發網友熱議，「喜歡就叫員工裝肚子痛上醫院，跟她說過期食物中毒要她賠人家錢，給她狠狠教訓」、「這婆婆的奇葩事，真是每天都有，每次都很新鮮刺激吶！」「好誇張的婆婆，省錢也不是這樣欸」、「之前看過一篇報導，說對食物極端珍惜其實也是一種病。」
兒少食安問題不能等！營養午餐亂象多 兒盟籲：建專法監督管理
民國80年初因為學童肥胖比例逐年攀升，臺灣開始發展與改進學校午餐，除了希望將營養午餐普及率提高至80%以外，也推動「低油、低糖、適當熱量」之午餐。公共政策網路平台 發起「營養午餐亂象多」兒盟執行長白麗芳說明，根據106～109年公布的國民營養調查顯示，臺灣12歲以下肥胖及過重的兒童比例為31.3%，已居亞洲之冠，顯示我國兒童的飲食習慣亟待改善，而肩負營養教育及提供學童健康餐食的學校營養午餐，但卻無專門法規訂定一致性的規範來管理監督，22縣市各有規範、各行其是，更沒有足以整合食材、衛生、營養等不同專業的專門單位來協調，相較於將校園午餐視為教育一環的日本、韓國，臺灣顯然還停留在史前時代，亟需有專法監督管理。有鑒於此，呼籲政府盡速通過學校午餐專法，積極整合各部會職責，推動營養午餐頒立專法提高主管機關層級，強化學校營養教育、補足專業人力，建立透明化經費分配原則，並鼓勵學校自設廚房，讓兒少能吃的營養、健康、新鮮、安心，減少食安風險。學校營養午餐 攸關孩子成長董氏食品營養中心許惠玉主任強調，午餐費用各縣市無統一標準，各單位所支付的午餐費用也不公開透明，更無法對應食材費用及餐食品質是否合理。而大家以為菜色道數多就是好，但是否好吃、營養均衡、衛生安全卻無人關注，菜色多更會提高食材製成風險。飲食教育應依據不同年紀、性別而有明確的架構，對應學校午餐食材進行教育：讓學生喜愛學校餐桌食物、珍惜食物不浪費；並培養孩子正確口感(真正食物的味道，而非混在一起)，及判斷選擇食物的能力；落實孩子吃當季、在地食物。
約會對象1理由吃光「別桌客人剩菜」 妹子傻眼：他不在意口水
珍惜食物是好事，但這樣是否太超過？國外一名女子分享和約會對象吃飯，對方發現其他桌還有剩菜，竟將食物「一掃而空」，超離譜行徑讓她目瞪口呆。原PO在育兒論壇《Mumsnet》發文，透露和一名男子約會了幾個月，日前相約吃午餐，抵達餐廳入座時，瞄到旁邊的桌子還沒有清理乾淨，盤子裡還剩不少食物，但她沒有想太多，接著詢問對象想吃什麼，沒想到對方回答：「我就吃還沒清理的桌子上，剩下的吐司和香腸」。原PO以為是玩笑話，怎料男子真的拿起旁邊桌子上剩菜，開始吃了起來，她試圖阻止：「我可以請你，你不需要吃剩菜！」結果對方不聽勸，解釋是因為無法忍受浪費食物，她只好自己點餐獨自吃完，「他把其他客人留下的剩菜吃光了」。男子為了不浪費食物，吃光其他客人留下的食物。（示意圖／翻攝自pexels）原PO坦言自己很不舒服，男子以前從沒有這樣的舉動，不過曾暗示過想這樣做，事後她也詢問：「不擔心食物上可能會有別人的口水嗎？」殊不知對方表明不在意，讓她整個幻想破滅，完全失去興趣，卻不禁猶豫自己是否應該更包容。貼文一出，網友紛紛直言：「太噁心了」、「他是個骯髒、吝嗇的討厭鬼」、「這會讓我卻步，不敢相信有人會這麼做」、「除非妳從街上撿到流浪漢，否則這情況不可能發生」、「快擺脫他」。
太浪費！7人吃到飽拿124份…吃了一兩口就放著 走了桌上甚至還剩一大半
愛惜食物是基本的美德，但馬來西亞有7位民眾到當地的吃到飽餐廳用餐時，不僅很多小菜都重複拿了2至7份，店家最後結算時，更發現他們共拿了高達124份餐點，且在曝光的照片中，還可看到在他們離開後，桌上的食物甚至還剩下一堆，有些更是吃了一兩口就放著不吃，此舉讓網友紛紛怒批「太浪費」。據《星洲網》報導，位於馬來西亞新山市的某間餐廳，於近日推出吃到飽的優惠活動，每人只要付15令吉（約新台幣102元），就能盡情享用免費白粥及各式多樣化的小菜，包括滷味、肉丸等。然而，有7位顧客到店消費時，竟不懂得珍惜食物，在店家曝光的照片中，可看到很多小菜都重複拿了2至7份，店家最後結算時，更發現他們共拿了高達124份餐點，收費則為105令吉（約新台幣715元）。更離譜的是，桌上的食物甚至還剩下一堆，有些還是吃了一兩口就放著不吃，網友看到後，都紛紛怒批「有錢也不應該浪費」、「吃不了這麼多，為何要拿？簡直是浪費」，也有人建議店家吃不完應該要罰錢，以避免類似行為再次發生。
人妻辛苦煮一桌…婆婆「1動作」菜全倒掉了 尪不挺：妳們的事自己解決
家家有本難念的經，一名人妻抱怨，每次叫婆婆來吃飯，對方都不吃，等到大家都吃飽才要吃，又一直嫌飯菜不夠熱，要她加熱，等到加熱完，又說太燙要吹涼；不僅如此，婆婆還會亂丟娘家給她的東西，讓她超級火大，飆罵「沒資格做人婆婆」。人妻在《靠北婆婆2.0》透露，結婚已經5年，也生了2個小孩，跟婆婆的關係始終沒有很好；婆婆喜歡吃家裡，不愛外食，每次煮完請她吃飯卻要請半天，說什麼還不餓，你們先吃，等到他們吃飽，又說菜都冷掉了要她拿去加熱，有時剛煮好請婆婆來吃，婆婆老說沒熱，就要一熱再熱，導致肉常常熱過頭變太硬，等到把菜都熱好了，婆婆又會說太熱要吹涼，不知道是不是在整她。人妻嘆，娘家媽媽有時會煮一些自己愛吃的菜，給她帶回家，未料婆婆總是連問都不問就直接倒掉，問婆婆為什麼要這樣，婆婆笑說「以為妳不要了」。人妻氣炸，「倒掉了，是沒有嘴巴問嗎？每次都倒掉，不是自己花錢買的不重要嗎？不能珍惜食物嗎？這樣孩子會有樣學樣。」人妻說，「前天買麵包給婆婆吃，婆婆也是放了很多天，不吃也不說，跟我說放太多天不知道還能吃嗎？麵包摸起來感覺很硬欸，我丟了，我說媽那是我買的欸，她一樣笑著說，乾嘛你心痛哦？我心裡想廢話，又不是花妳的錢，妳當然說得輕鬆。」把這些事跟老公說，老公居然回「妳們的事情自己解決」，讓她更火大。她忍不住抱怨，「我不知道是我太愛計較，還是我婆婆她水準太低？我還是第一次見到東西不要就丟的人，根本沒資格做人婆婆。」貼文一出，網友紛紛留言「下次她延後用餐要妳熱菜時，請當著她的面倒掉，然後說，下次吃飯請跟上」、「所以以後不用特地買東西給婆婆吃，我也是每次買，聽N遍說東西不好吃，最後直接不買」、「每個人生活習慣不一樣，趕快搬走」、「該丟掉的是老公」。
他好市多買4盒草莓「味道普通」想退貨 員工「一句話」決定不退了
美式賣場好市多擁有完善的退貨機制，許多消費者在購物後若不滿意商品品質，常會回去退貨。1名網友19日就在「Costco好市多商品經驗老實說」臉書PO文表示，自己搬了4盒草莓，結帳後立刻拆開一盒洗來吃，發現味道不如預期，便將剩下的3盒拿去退貨，沒想到員工竟表示，只要生鮮離開賣場就要按照規定銷毀，女網友聽完後覺得太過浪費，最後決定不退貨，貼文曝光後，受到大批網友讚賞。原PO在臉書社團「Costco好市多 商品經驗老實說」發文，表示自己在賣場看到大湖草莓，當下立即搬了4盒，但又擔心草莓不好吃，因此結帳後便立刻拆開一盒洗好後品嚐，覺得味道很普通便將剩下的3盒拿去退貨。賣場員工問明購買日期後便熟練的操作退貨流程，接著便將3盒草莓放在地上，讓她驚訝詢問，「那些是我才剛從賣場拿出來的，都沒拆封過，我拆掉的那盒也沒有退貨啊！妳們是要丟掉嗎？」員工則回答，「離開賣場的生鮮，會員要退貨，我們就是直接丟掉銷毀的！」聽見員工的回答後，女網友相當吃驚，「這樣好浪費啊！我只是從賣場拿出來而已啊！」員工則表示，「這是好市多的規定，我們一定要直接丟掉。」最後原PO便打消念頭說，「那我不要退貨了。」女網友在文中解釋，自己寫這篇文章是想分享關於「好市多的退貨規定」，「一直以來都知道好市多是無條件讓會員退貨的，我相信那些沒拆封沒使用過的商品，應該是有機會回到架上，但是生鮮食品蔬菜水果牛奶麵包⋯等等，就是一條路，直接進了垃圾桶。」女網友說道，每個會員，都可以無條件退貨，也不用被公審，但針對生鮮類商品，希望大家在退貨前能想想小農、菜商、肉商、牛奶商的辛苦，「這些產品本身都是符合一定標準才可以上架，但是會因為你我的『標準』不同，就只能被銷毀，對他們來說，其實蠻無辜的，而且，這實在也是一種浪費的行為啊！」原PO表示，希望透過自己的經驗，能夠讓大家了解好市多對退貨的處理方式，盡量減少食物被丟棄的機率，「我支持無條件退貨政策，也支持不浪費食物行為。」貼文曝光後，不到24小時已有超過2.7萬人按讚，「您好棒！感恩惜福」、「感謝你分享別人也不知道的常識」、「珍惜食物」、「謝謝妳惜福，有很多人都不珍惜食物，會遭天譴責的」、「替那草莓跟農民感謝您，不浪費的觀點真的要分享」、「購買之前先想清楚，不要因為可以無條件退貨就有『先買了再說，反正可以退貨』的心態，就能減少一些不必要的食物被銷毀浪費！」
孫協志又槓龜金鐘！ 大嘆「連續3年被邊緣化」：到底還差在哪
第56屆電視金鐘獎昨（2日）公布入圍名單，孫協志與王仁甫、許孟哲主持的《飢餓遊戲》及孫協志與王仁甫的《幸福保衛戰》無緣入圍。對此孫協志大嘆，「我當然知道所有做節目的人都很用心，只是很想知道，到底還差在哪？」孫協志透露，此次金鐘獎報了2個作品，一個是與王仁甫、許孟哲主持的《飢餓遊戲》，以益智實境遊戲結合珍惜食物做為節目精神，另一個是與王仁甫的《幸福保衛戰》，藉由遊戲互動讓夫妻感受到彼此更深的情感，兩者都是充滿生命和溫度的好節目。無緣入圍金鐘，孫協志說，「再次向所有的工作夥伴及團隊說聲『辛苦了』。」他不捨如此用心製作好節目的團隊們。孫協志嘆，「連續3年了，生活依舊，工作依舊，心情依舊很微妙，總覺得好像我們不是活在同一個時空裡，像是被邊緣化了一樣。我當然知道所有做節目的人都很用心，只是很想知道，到底還差在哪？想知道不足在哪？」話鋒一轉，他非常感謝支持節目的觀眾們，「不足的、不夠好的、我們會繼續努力，也會繼續秉持著職人精神做好節目，繼續在每個禮拜六日帶給大家歡樂和愉悅美好的時光。恭喜所有入圍者，飢餓即將邁入5周年，期待許願池也有好成績。」
疫情新現象！親子共食頻率增2成 吃得更健康卻「只缺這3樣」
今年全台學童遭遇史上「最長居家上課」、「最長暑假」全新生活型態，疫情的威脅也讓學童健康飲食行為議題備受關注。雀巢與董氏基金會針對疫情影響國小學童飲食行為變化，調查期間橫跨5/19中央流行疫情指揮中心宣布全台進入疫情三級警戒前後，針對參與計畫的台中市、台南市和新竹縣市國小學童，進行「國小生居家防疫學童飲食行為大調查」及分析。數據顯示，疫情期間學童正向飲食行為普遍提升，其中每天喝足乳品提升6成最顯著。深入分析發現，除了因疫情讓家長更注重學童飲食行為之外，「親子共同備餐」及「共食」頻率均增加逾2成。從數據變化整理出防疫期間學童飲食行為四大重點觀察。1. 孩子正向營養攝取普遍提升 調查顯示，疫情下孩子的正向營養攝取普遍上升，在「每天喝足1.5份乳品」大幅成長60%，「每天吃足兩份水果」和「每天吃足三份蔬菜」的比例提升23%，同時孩子的飲食習慣也有進步，如「每天喝足1500c.c白開水」也增加37%，「每周有五天以上會吃油炸食物」下降8%，即使在疫情導致囤貨潮，家中存放零食或飲料的比例微幅上升2%的情況下，「每周有五天以上吃零食」的比例也少了10%。董氏基金會食品營養中心主任許惠玉表示，「疫情期間，國人更加重視自身免疫力，也突顯均衡飲食、攝取各種營養素的重要性，這表示家長更注重透過均衡飲食來提升孩子的免疫力；且乳品中的鈣質、優質蛋白質、維生素B群等，有助於學童骨骼發育、牙齒發展、穩定情緒，是他們成長階段重要的營養來源。」2.親子共同備餐及共食頻率提升逾2成 根據調查，居家防疫期間每周親子一起吃早餐達五到七天的頻率成長22%，每周親子一起吃晚餐達五到七天的頻率也有8%的增長。同時，居家防疫全民掀起在家下廚風潮，根據google搜尋量顯示，防疫期間的食譜關鍵字搜尋量暴增一倍；雀巢健康兒童調查結果也呼應全民下廚熱潮，居家防疫期間「家長每周有五天以上會讓孩子參與餐點製作」比例增長25%。3.家長陪伴孩子更健康「共同備餐」與「親子共食」的頻率與學童健康飲食表現呈正相關；意即，當親子共同備餐及共食頻率增加，孩子吃全榖、蔬菜、水果等健康食物頻率也越高；孩子吃油炸食物、偏挑食頻率則越低。許惠玉指出，「疫情之下親子共處時間增加，更有時間一起下廚、一起吃飯，親子共廚有助於孩子進行感官探索、訓練手部肌肉、了解食物的同時也能建立珍惜食物不浪費的觀念；而家長的陪伴、全家人同桌吃飯，能幫助孩子攝取更多健康食物、減少孩子偏挑食行為，也有益情緒發展，並讓『在家吃飯』，成為親子間美好的用餐記憶。 」4.「少吃全穀」、「糖飲多」、「動得少」成健康缺口在家長陪伴下，學童正向飲食行為提升之餘，我們同時仍觀察到其他須特別留意的地方。調查顯示，「每周有五天以上天吃全穀」的頻率下降16%，「每周有五天以上會喝糖飲」的頻率比三級警戒前、在學校期間多了53%。也有久坐不動的現象，「平日靜態活動超過2小時」的頻率增加43%、「平日運動超過30分鐘」則下降10%。雀巢與董氏基金會共同提醒，當學童教育和餐點品質及飲食行為回歸家庭，全穀攝取是較被忽略的一塊。因學校營養午餐一般均參照教育部頒定的營養基準設計菜單，會供應未精製的全穀雜糧，但在家反而較少接觸。建議爸媽在家煮飯可嘗試在米飯少量添加糙米、紫米、燕麥等，逐步增加全穀比例，讓孩子漸漸習慣全榖類較有嚼勁的口感。另外，雖然前面看到學童每日喝足1500c.c白開水增加37%，但數據也顯示學童「每周五天以上」喝糖飲比例增加的隱憂，提醒爸媽注意學童在糖飲方面的攝取量。針對孩子運動量下降，建議爸媽可以跟孩子一起從容易操作的室內運動開始，如桌球、律動等來培養孩子習慣，並設定階段目標。隨著疫情趨緩，更可以鼓勵孩子逐步提升運動量，並獲得成就感。
「吃隔壁桌剩菜」嚇壞服務生！女星嘲諷自己噁心 原因曝光網讚爆
大陸國家主席習近平11日下令，要制止餐飲浪費行為，除了培養大眾節約習慣，並且還要社會以浪費為可恥。對此大陸女星葉璇表示贊同，自爆曾要求服務員把隔壁桌的剩菜端給她；葉璇感嘆，畢竟現在有很多人其實連飯都吃不飽，浪費的習慣真的不好。葉璇表示，日前跟朋友到餐廳吃飯，結果看到隔壁桌的菜完全沒動，覺得很浪費，所以詢問了服務生，是否能將他們的菜端過來，沒想到此舉嚇到服務生。服務生愣了一下，回頭就要拿新菜，「我去廚房拿新的給妳們。」葉璇趕緊解釋，「我不是想吃這個，只是看到這些菜他們完全沒動，感覺很浪費。很多地方的人連飯都吃不飽，我們這樣浪費不好，還是應該都吃掉。」隨後葉璇和朋友吃完隔壁桌完全沒動的洋蔥。這舉動被餐廳老闆看見，最後還給他們免了甜點的錢。餐廳老闆表示，見了許多顧客浪費食物，心裡很不舒服，看見葉璇懂得食物的珍貴，覺得很棒。葉璇強調，不鼓勵大家吃別人剩下的東西，自己是因為看到洋蔥一直放在那邊，一口都沒動，才會拿過來吃。消息一出引起許多迴響，網友紛紛留言大讚葉璇珍惜食物的行為值得學習。而葉璇也不好意思發文自嘲，「這麼噁心還能當女明星嗎，太雷人。」
十年磨劍升格製作人 溫昇豪曾試鏡男團F4遭刷掉
身為客家人的溫昇豪受邀南下擔任「時尚客家服飾競賽」大使，他表示客家精神為珍惜食物，他也同樣如此教導7歲的女兒，也讓女兒從小看「飢餓30」或是非洲難民的影片，教導能吃就是福，同時也要珍惜食物、不浪費。溫昇豪（中）與伊林模特兒(左起)何欣芫、蘇家歡、陳瑋瑋、林宛璇至桃園為「時尚客家服飾競賽」站台。（圖／桃園市客家文化基金會提供）除了惜食，他認為客家人也非常有毅力，對事情堅持，他自己則是為製作戲劇努力了十年，培養人脈、經歷，終於在近期升格為製作人，趁著因疫情多出來的時間，他和團隊製作出兩個劇本以及一個未完成的劇本，前兩者分別以醫療與運動為主軸，他說：「目前都還在審劇本的階段，自己當製作人壓力當然比較大，要顧的面向更多，以往當演員顧好自己就行。」終於圓夢邁向製作人之路，溫昇豪感觸很深，「真的是路遙知馬力！」他也回想起，2001年時，曾參與名製作人柴智屏的「F4」選秀，當時卻因身高不夠被刷下來，如今自己終於成功爬上製作人位置，他說：「前幾天和柴姊吃飯才想起這件事，感覺很奇妙。」此外，溫昇豪也談及近期隋棠一家人搬到屏東恆春生活，並在「朵朵計畫」中擔任「棠棠姐姐」為兒童性侵害防治盡一份心力，他讚隋棠：「她有找我去她家住，她很棒，我由衷地佩服她。」溫昇豪也教育女兒，若生活中遇到讓自己不舒服的事情，一定要拒絕。
不想浪費食物！6旬師帶剩餘營養午餐回家遭罰 心寒辭職
「不要浪費」的觀念從小到大一直存在於教育中，但日前一名老師因不想浪費食物，將學校剩下的營養午餐帶回家，卻遭到舉報，當地教育委員會懲處該老師減薪3個月。消息曝光後，讓網友相當憤怒，不懂為甚麼要處罰珍惜食物的人？綜合日媒報導，日本大阪府堺市一名62歲的高中老師看見學校的營養午餐總是剩下很多，為了不浪費食物，他將這些還可食用的牛奶、麵包打包帶回家吃，自2015年6月開始，4年間他共拿走了約4200瓶牛奶與1000份麵包。今年6月，校方發現了老師會帶食物回家的舉動，便將此事通報當地教育委員會調查，該名老師也表示是因看見食物浪費很可惜，才會將食物打包回家，並不知道會觸犯規定。經委員會人員估算，老師帶走的食物共約31萬日圓（約新台幣8萬元），但念在他的動機，最後決定以減薪3個月做為懲處，但懲戒下來後不久，老師就主動向校方遞出辭呈，但沒有多說明辭職的原因。消息曝光後，讓許多網友為老師打抱不平，紛紛留言「奇怪！從小教育就要求不要浪費食物，怎麼卻教訓珍惜食物的人了」、「珍惜食物！反被當小偷了」，但也有網友認為老師被懲罰是因「未經過許可」，「老師行為沒有錯！不過問題在沒有經過許可」、「如果老師是經過許可拿這些剩下食物！我想就不會被罰了」。
溫昇豪怕被雷公打！升格餐廳老闆叫客人「不要點太多」
藝人溫昇豪近來趁著接拍新戲《火神的眼淚》的空檔，投身於各種公益活動，光一個月就多達5場。今（21）日他出席環保署舉辦的昔食環境教育記者會，表示自己從小被教育「不要浪費」，現在有了孩子後，除了更加關注環境保護相關議題，身為餐廳老闆的他，竟還會要求客人「不要點太多，需要再點。」溫昇豪提倡吃不完的食物打包。（圖／張祐銘攝）溫昇豪前天跟隨基金會到三峽送餐給獨居老人頗為感慨，「我們其實都蠻幸福的，可以選擇很多東西、上館子吃飯點一堆東西，看到那些獨居老人我覺得應該更珍惜食物。」他從小就被灌輸要把食物帶走的觀念，出門吃飯一定會打包，很多人會把這個舉動視為摳門，不過溫昇豪認為「這個是個好習慣」。回想起年輕時在飯店打工，每回看到喜宴剩下的魚翅、鮑魚堆滿2大廚餘桶，「一倒上去我心裡就很不舒服，覺得好像會被雷公打，最後我索性都不倒。」現在當了餐廳老闆，他也教育員工適時提醒客人點餐量「不夠再點」。溫昇豪同時也把好的觀念灌輸給就讀小一的女兒小晴天，他透露女兒2、3歲時開始挑食，當時他上網搜尋飢餓30的影片，女兒看到難民肚子大，以為他們「吃很飽」，經過溫昇豪的解釋，才開始明白珍惜的重要，現在除了會樂捐玩具，也曾跟著爸爸去育幼院做公益，偶爾溫昇豪太囉嗦，小晴天也會不耐煩：「知道啦，你說過了！」但溫昇豪不怕女兒叛逆，「我覺得這都是過程，童年就應該耍賴，在地上滾你會覺得很沒家教，但後來想想，一輩子耍賴就那幾年，長大之後妳連耍賴的權利都沒有，剝奪她這個權利是不對的。」
挺過低收入貧困潦倒 三商壽陳璟璐推廣阿福食物銀行：讓剩食成有福氣社區冰箱
曾為低收入戶的陳璟璐，身歷過貧困潦倒的生活，充分了解貧窮生活的苦，希望能夠靠自身的力量幫助更多人，透過捐款、投身公益的方式，持續不間斷的回饋社會，每年甚至給自己設定捐款目標，以期能夠越捐越多，幫助更多需要幫助的人。在三商美邦人壽任職17年的業務經理陳璟璐，還有另一個身分─高雄市慈善團體聯合總會理事。搶救賣場、家庭即期食物，將食物重新整理並發送給弱勢家庭的「阿福食物銀行」，便是該會所成立的單位。該食物銀行透過烹煮剩食供捐款者食用，來推廣「惜食教育」，教導民眾不浪費食物、珍惜食物的觀念。去年啟用的「福氣社區冰箱」，也廣設在高雄各地，供民眾捐贈出即期食品，讓需要的人自行領取，讓食物都能被充分運用、不浪費。陳璟璐也時常帶著公司夥伴去盤貨、整理罐頭、米、衛生紙等民生用品。
新北從源頭拯救被浪費的醜蔬果 餐飲業者響應加入「惜食分享餐廳」
根據聯合國農糧組織（FAO）2013年統計，全球一年食物浪費量高達13億噸，約占每年食物生產總量的1／3。同年度環保署統計，台灣平均每年每戶丟棄食物之總金額為3萬元；人均年度廚餘總重量96公斤；年度報廢進口蔬果2,000噸；家戶年度總廚餘量180萬噸，足堪製作40億個便當，支撐23萬中低收入戶家庭孩童從幼兒園到博士班20年之營養午餐費。食物大量浪費的同時，卻有許多人面臨飢餓或營養不足之問題。蔬果格外品是因規格、外觀不符合市場標準而被淘汰之農產品，淘汰率可高達4成，是食物浪費第一線戰場。大部分民眾挑選食物時，會選長得漂亮、無瑕疵的蔬果；反觀蔬果格外品，部分被棄置田中腐爛，因為農友瞭解如此賣相難以售出，而收割採摘和儲存也需要成本，不如置之不理；部分被送至批發市場，也因賣相不佳被通路商批次退回；部分有幸上架展售，卻乏人問津，最終同樣落得被丟棄的命運。其實，蔬果不因外觀美醜、體積形狀而改變其營養價值，格外品只是長得比較奇怪，和那些美麗的「一等品」一樣，它們也能填飽飢餓的肚子。因應如此嚴重的食物浪費問題，世界各國都祭出相關措施，如德國街頭剩食冰箱、荷蘭Instock剩食餐廳、法國Intermarche超市販售醜蔬果等。新北市政府則自2016年12月起推動「新北市惜食分享網」，是全國唯一多元政策推動「惜食不浪費」的政府機關。此網絡整合市府各局、處與民間單位資源，建置餘裕物資的整合平台，期望達成珍惜食物與分享食材之目的，並減少浪費。自開辦以來，已貢獻383噸以上的廚餘減量成果，更從源頭拯救700噸的蔬果，並建置網站，分享惜食相關資訊與新知（網址：http://surplus-food.ntpc.gov.tw/）。農業局在「新北市惜食分享網」架構下，開全球先例創辦「惜食分享餐廳」計畫，將原本可能會被丟垃圾桶或當堆肥的蔬果格外品媒合到餐廳，期促進餐飲市場使用蔬果格外品，從生產端減少食物浪費。本計畫與舞春食農工作室、格外有意思團隊、新果國際農產物流等單位合作，將這些蔬果格外品透過廚師的巧手與創意，變成一道道美味、健康的料理，藉此喚醒大眾不浪費食材、珍惜生態資源與保護環境的意識。「惜食分享餐廳」所使用的格外品，是以友善大地方式生產出來的，例如具有有機標章或綠色保育標章。這些友善農法不施用化肥、除草劑，常遭蟲食、鳥啄；也不以基因改造強行改變作物自然生長的模式，所以比慣行農法更容易產出格外品。因此，我們更應該去重視、推廣這些格外品的價值，因為它們代表的是健康的土壤、豐富的生態和永續的未來。「惜食分享餐廳」從生產端源頭紓解食物浪費的創新作為，逐漸受到國際關注，可見這是值得其它城市借鑑的食物不浪費模式，且民間餐飲業者也願意響應，從2016年20家，至今在雙北市已有32家合作餐廳，相信這在餐飲界會逐漸成為一種普世價值。農業局未來計畫將合作餐廳擴展到雙北市以外的地區，並選擇鄰近這些蔬果產地的餐廳，期望能建立在地產銷鏈，除拯救蔬果格外品之外，更進一步降低碳足跡，讓台灣成為一座環保、惜食的島嶼！