珍珠粉圓
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全台34間冰飲品不合格名單曝光！樺達奶茶、大苑子等業者違規 慘挨罰122萬
日頭赤炎炎，天氣一熱，民眾就愛人手一杯冰飲品，為了食安，衛福部食品藥物管理署聯合地方衛生局執行「113年度現場調製飲品及冰品稽查專案」，今（13日）公布最新結果，有多達34家業者違規，共開出122萬元罰單，違規問題主要集中在飲料標示不合格，包括位在台東的福滿溢黑砂糖剉冰的珍珠粉圓逾期，理想紅茶烏龍專販所學士所未投保產品責任險，一手私藏紅茶嘉義民族店、樺達奶茶總糖量、總熱量不符合標示規定，此外，大苑子南投店「文山青茶」被檢出腸桿菌科不符規定。食藥署透露，這次專案裁罰金額最高的業者為嘉義市朴子市「萬齊心茶坊」（古丁原味品茶館），因其茶葉原料原產地、飲品總糖量及總熱量不符合標示規定，共裁處新台幣8萬元，大苑子南投店「文山青茶」被驗出腸桿菌科不符規定，超出微生物限量標準達40倍，裁處新台幣3萬元。另外，台北市知名店家「以利泡泡冰總店」未投保產品責任險；連鎖飲料店「日春木瓜牛奶」（青埔環球A19店、大潤發店）、高雄「樺達奶茶」等總糖量及總熱量不符標示規定，分別開罰新台幣3萬元；台東縣「尚好冰店」還被查出1包過期珍珠粉圓，挨罰新台幣6萬元。食藥署表示，此次專案查核食品良好衛生規範（GHP）準則及保存來源文件等缺失，已由地方政府衛生局限期改正並複查合格，違規案件共裁罰122萬元。食藥署與地方政府衛生局共查獲1家食品業者登錄不符規定、2家未投保產品責任險及1家食品原料逾有效日期。另外，按照「連鎖飲便利商店及速食業之現場調製飲料標示規定」查核，有26家業者總糖量、總熱量等未符合規定。抽驗結果5件飲料及冰品未符合食品中微生物衛生標準，1件酸梅湯原料農藥殘留不符規定。以下為查核不合格業者一覽：福部食品藥物管理署聯合地方衛生局執行「113年度現場調製飲品及冰品稽查專案」，今公布最新結果，其中不乏知名業者違規。 福部食品藥物管理署聯合地方衛生局執行「113年度現場調製飲品及冰品稽查專案」，今公布最新結果，其中不乏知名業者違規。 福部食品藥物管理署聯合地方衛生局執行「113年度現場調製飲品及冰品稽查專案」，今公布最新結果，其中不乏知名業者違規。 福部食品藥物管理署聯合地方衛生局執行「113年度現場調製飲品及冰品稽查專案」，今公布最新結果，其中不乏知名業者違規。 福部食品藥物管理署聯合地方衛生局執行「113年度現場調製飲品及冰品稽查專案」，今公布最新結果，其中不乏知名業者違規。 福部食品藥物管理署聯合地方衛生局執行「113年度現場調製飲品及冰品稽查專案」，今公布最新結果，其中不乏知名業者違規。 福部食品藥物管理署聯合地方衛生局執行「113年度現場調製飲品及冰品稽查專案」，今公布最新結果，其中不乏知名業者違規。 福部食品藥物管理署聯合地方衛生局執行「113年度現場調製飲品及冰品稽查專案」，今公布最新結果，其中不乏知名業者違規。 福部食品藥物管理署聯合地方衛生局執行「113年度現場調製飲品及冰品稽查專案」，今公布最新結果，其中不乏知名業者違規。
看準東奧商機狂進粉圓原料！疫情攪局「過期2年」仍外銷日本 負責人下場曝
高雄１名呂姓男子經營毛豆、敏豆等蔬果批發、珍珠粉圓等冷凍食品製造及國際貿易等業務，主要銷售對象為日本廠商，2019年看準東京奧運商機，訂購了大量珍珠粉圓原料，不料碰上疫情攪局，他竟將原料冷凍，直到前年疫情逐漸解封，才拿出來做成粉圓，並將有效日期打上去年製造。法院審理後，依違反食品衛生管理法判處呂男8月徒刑，另針對公司開罰60萬元。判決書指出，呂男為因應原定民國109年舉辦之東京奧運伴隨之大批珍珠粉圓訂單需求，遂以公司名義自108年起訂購生珍珠粉圓原料，再以數十公斤不等之大包裝置於冷凍庫內急速冷凍保存，等待日本廠商指示後再分裝為指定之小包裝出貨。受疫情影響，東京奧運延期舉行，日本國內粉圓需求下降，日本廠商未能如期指示出貨，前揭有效日期至111年4月之粉圓始終存放在公司冷凍庫內，自111年5月起為已逾有效日期之食品，呂男本應將之依照相關規定視同廢棄物予以處理，竟為求出口獲利，於接獲訂單後在包裝上打印以包裝當日之日期往後推算2年之日期作為粉圓之「賞味日期」，再販售給日本廠商，共出口約27.6噸，獲利318萬餘元。高雄地院審酌，呂男明知該等粉圓於111年4月後已逾有效日期，而有食品安全之疑慮，仍為減免己身損害及賺取貨款，仍將前開已逾期之粉圓分裝後依照日本廠商指示販賣、輸出至日本，全數售完流通市面，使包含老、幼、體弱者在內之龐大消費客群進行銷售，情節重大，且足以危害人體健康之虞。法官認為，被告犯後矢口否認，多所推託，全未見悔意，態度非佳，暨本案犯罪之規模、對於販賣予日本廠商及輸出日本後所隱存身體健康危害之風險，暨呂男於本院審理中所供陳之智識程度、生活經濟狀況、身體健康情形及家庭狀況等一切情狀，依違反食品衛生管理法判處有期徒刑8月；另針對公司開罰60萬元。可上訴。
珍珠粉圓「過期2年」改標銷日本！負責人獲利逾300萬遭起訴
炎炎夏日珍珠粉圓飲品深受民眾歡迎，不過屏東縣一家經營蔬食等加工食品進出口的公司，卻涉嫌將過期粉圓改標，甚至外銷到日本，不法獲利313餘萬元，檢警到工廠搜索時，還查獲逾期原料及食品多達36公噸，依照食品安全衛生管理法等罪嫌依法起訴。起訴書指出，該營業處所和工廠就設在屏東縣九如鄉，呂姓負責人原本看上日本的珍珠奶茶熱潮，於2019年與一家廠商合作投資製作生產珍珠粉圓，並計畫出口銷售日本。未料去年3月間，他指示幾名不知情員工將逾期的珍珠粉圓原料包裝，另分裝成小包裝，重新打印有效日期2年，再把這批粉圓對外販售給下游廠商，並由下游出貨到日本，賣給不知情的消費者食用。經高雄地方檢察署檢察官指揮法務部調查局高雄市調查處偵辦，分別在公司營業處所及工廠內，搜索查獲逾期原料或食品，共計36公噸811公斤。並偕同屏束縣政府衛生局及衛生福利部食品菓物管理署南區管理中心行政稽查，調出出貨紀錄，發現從去年5月至11月間，已出貨27公噸粉圓到日本，獲利至少313萬餘元。雄檢偵辦時，呂男否認犯行，並表示這批粉圓是他在原料到期前包裝而成，且日本法規沒有保存期限，僅賞味期限，他是根據日本法規，將包裝日加2年後，標示賞味期限。檢調傳喚呂男公司多名員工作證，稱確實有依照呂男指示分裝，根據相關事證，依照食品安全衛生管理法、行使偽造變造或登載不實之文書罪、詐欺取財等罪嫌依法起訴呂男和該公司。
秋冬愛吃鍋 質男主廚設計紅、白湯 新加坡餐廳推星馬風味鍋
秋冬正是吃火鍋旺季，不少餐飲品牌都推出新款鍋物搶攻商機，像知名鍋物品牌「錢都涮涮鍋」首次與有「質男主廚」之稱的張克勤合作，力邀張克勤研發兩款限定鍋物，分別為結合羅望子與燈籠椒、富有酸辣口感的「燈籠酸辣紅湯鍋」，及採粵式煲湯方式慢燉的「蒜香豚骨白湯鍋」，套餐肉品可六選一（上選豬／培根豬／梅花豬／低脂雞／培根牛／上選羊），11月底前嘗鮮價329元，內用還可享飲料與冰品無限暢飲，此外，現在上錢都涮涮鍋直營店粉絲專頁，還有機會參加免費「品味嚐鮮券」抽獎活動。擁有豐富資歷的主廚張克勤（左）為錢都設計兩款新鍋物。（圖／錢都提供）「錢都」創立至今26年，首度對外邀請知名主廚研發鍋物，張克勤擁有近26年廚藝，累積豐富專業知識與深厚粵菜、 原住民料理和台菜功力，多年來代表台灣到世界各地參與大型廚藝競賽，並將粵菜與原住民料理元素結合帶上國際舞台，2019年時也一舉拿下「世界粵菜廚皇大賽」金牌。此次紅湯代表「燈籠酸辣紅湯鍋」以東南亞知名酸香食材羅望子為基底一部分，並加入其他獨家香料醃製20天後取出入鍋，除了具有果實香氣還富有天然果酸，可幫麻辣湯底提味，讓麻辣湯也能直接喝，再加入多樣主廚親調香料製作成醬，需醃製20天後再融進熱湯鍋，並以大火熱煮15分鐘再慢熬2小時，才能成就這一鍋；「蒜香豚骨白湯鍋」則以粵菜煲湯為基底，上湯以花膠與豬骨燉煮，膠質滿溢而散，是使湯品具有濃稠口感。「新加坡叻沙海陸雙享鍋」（右）、「馬來西亞風味肉骨茶鍋」每鍋299元，任選二鍋568元。（圖／TOAST BOX土司工坊提供）另外新加坡國民人氣餐廳「TOAST BOX土司工坊」也推出冬季新品新馬風鍋物料理，自即日起至2023/1/1季節限定販售中。此次品牌將招牌LAKSA叻沙化為靈魂湯頭，使用大量蝦頭、蝦膏、椰奶花費6小時熬製而成「新加坡叻沙海陸雙享鍋」，並加入鮮蝦、豬肉、豆皮、新鮮蔬菜等，讓人忍不住一口接一口；亦可品嘗「馬來西亞風味肉骨茶鍋」，湯底採用十餘種香料熬煮，軟嫩排骨還帶著藥膳香氣，喝起來溫潤順口、入喉回甘。「寶石QQ美祿厚土司」。（圖／TOAST BOX土司工坊提供）除了鍋物，Toast Box土司工坊亦推出咀嚼系飲品「蔬果寶石QQ系列」，以手工揉製而成的「蔬果珍珠」取代傳統珍珠粉圓，訴求無香精及色素，在蔬果珍珠中可以吃到草莓、百香果、香蕉、咖啡、芝麻、菠菜等多種成分，再搭配超人氣的南洋咖啡、南洋奶茶。土司工坊更推出創意料理「寶石QQ美祿厚土司」，將香濃的美祿厚土司搭配Q彈的蔬果珍珠，滿滿的咀嚼感與濃郁風味，也很適合秋冬品嘗。
快訊！樹林食品工廠鍋爐爆炸 工人煮珍珠遭炸飛亡
今（12）日下午2時許，新北市樹林區八德街上1間食品工廠發生爆炸事件，工廠內1名邱姓員工（35歲），當時正在烹煮珍珠粉圓的鍋爐，豈料鍋爐竟突然因不明原因爆炸，巨大的爆炸威力邱男當場被炸飛，警消獲報趕抵時，邱男已經失去生命跡象，送醫後仍不治。
玩家帶路／穿越百年淡水
舊稱「滬尾」的新北市淡水區，集結許多古蹟與現代感十足的特色建築，呈現人文薈萃之美。走一趟淡水，宛如穿梭滬尾的百年歷史，大玩時空跳躍。今年夏天，有一批嬌客到訪捷運淡水站外草原，讓人們來淡水遊憩時，同時體驗宛如置身山間清境的趣味。這場名為《詩步領羊》的戶外展覽，出自藝術家蔡坤霖的巧思，他曾在英國看見大批羊群而感到療癒，回台後運用特殊工法製作玻璃纖維羊毛，再以童話意象塑造出大小不一、圓滾滾的羊群。最特別的是，這些羊兒不但觸感如同真羊，而且可承重二十公斤，許多小朋友騎乘在羊背上玩耍拍照，都笑瞇了眼睛！《詩步領羊》藝術展地點：捷運淡水站3號出口活動時間：即日起至8月23日止警官宿舍 融合和洋風走過熱鬧的淡水老街，轉入「福佑宮」旁小路拾階而上，就能抵達「淡水日本警官宿舍」，這棟結合日式雁行氣窗與西式上下懸窗的建築，展現出和洋融合的設計，十分獨特。曾入住該宿舍的淡水分局前局長孫肇，當年為了讓喜歡跳舞的太太有更多空間，特別加大屋舍緣側，現今已成為遊人享受微風、欣賞室外綠意的最佳休憩處；宿舍後方依山而建的水泥防空洞，彰顯此處的重要戰略地位。「淡水日本警官宿舍」中，用來休憩賞景的緣側，在空間加大後更顯舒適。（圖／于魯光攝）座敷內展示的昔日建材，至今仍散發陣陣木頭清香。（圖／于魯光攝）淡水日本警官宿舍地址：新北市淡水區中正路12巷5號電話：（02）2623-0712開放時間：平日9:30至17:00；星期六、日9:30至18:00。保安藥房 文創新氣象除了保留古意的百年建築，淡水老街上還有間開設於一九○四年的「保安藥房」，近年第五代傳人接棒後，將門市改裝為現代工業風，讓老店氣象一新。店內使用通過農藥及重金屬殘留檢驗的藥材，傳承第一代醫師陳江山的炮製手法，熬製出可現喝及外帶的祖傳養生茶與創意養生茶，供客人輕鬆補身，而補湯與漢方小物等商品，也成為當地居民的常備好物。「保安藥房」第一代陳江山醫師曾任中醫師公會理事長，並促成淡水中醫中藥聯誼會，因此獲贈「領導有方」匾額，迄今仍高懸堂上。（圖／于魯光攝）「仙草清涼茶」喝得到青草的馨香，甜度也可自行調整。（50元／杯）（圖／于魯光攝）「燕窩粉光銀耳露」使用台灣銀耳、桃膠、粉光與紅棗熬煮2小時，每一口都喝得到滿滿的膠質。（120元／杯）（圖／于魯光攝）保安藥房地址：新北市淡水區中正路89號電話：（02）2621-2650營業時間：每日9:00至20:30街長故居 庭園賞美景座落在半山腰上的「多田榮吉故居」，原為日據時期第四任淡水街長多田榮吉的宅邸。該建築雖然位於淡水的洋人區，但並未加入西式設計，而採日式傳統風格，不僅室內空間相當大，也規劃寬闊的庭園；遊人無論坐在前緣側欣賞觀音山與淡水河，或是佇立於後緣側飽覽禪風老樹庭園，都能享受閒情愜意。「滬尾藝文休閒園區」是淡水最新的複合式場域，以「大自然裡的美術館」為設計概念，運用融合美景、友善環境的綠建築工法，打造出「滬尾故事館」、「埔頂草原」與水岸步道等公共藝術空間；其中由藝術家蒲浩明創作的《小水滴》系列，以十六顆散布的水滴形雕塑，為園區增添許多活潑氣息，最為吸睛。「多田榮吉故居」保留屋內的平竿緣天花板、屋頂的黑瓦及外牆雨淋板，為淡水少數完整留存的日式官舍。（圖／于魯光攝）多田榮吉故居地址：新北市淡水區馬偕街19號電話：（02）2620-5092開放時間：平日9:30至17:00；星期六、日9:30至18:00。鮮豔的《小水滴》系列立體雕塑，造型活潑吸睛。（圖／于魯光攝）置身「滬尾藝文休閒園區」的「埔頂草原」上，淡水河、觀音山近若咫尺。（圖／于魯光攝）「滬尾故事館」提供台灣藝術家一處表現自我的展覽空間。（圖／于魯光攝）滬尾藝文休閒園區地址：新北市淡水區中正路一段2號電話：（02）2626-5222雲門劇場 山河好望角距離滬尾藝文休閒園區不遠的「雲門劇場」，是知名舞團「雲門舞集」的創作場域。場區開闊靜謐，主建築流線般的屋頂，是依照周邊的山稜線打造而成；前方的「日光平台」則是眺望淡水河與「八里左岸公園」的絕佳視角。不妨爬上被茄苳與榕樹環繞的「大樹書房」樓頂，就能將劇場全景盡收眼底，這可是雲門人的私房景點，不容錯過。劇場內提供團體導覽，多樣化的行程包括說舞講座與身體體驗課程等，讓遊人在了解幕前幕後的同時，也能學習如何動身安心。為了回饋社會，昔日江浙菜名店「大利菜館」第三代傳人劉永康，放下國內外星級飯店主廚的光環，回到淡水家鄉創立「皇后包子．劉老師健康手做」，使用自然發酵的老麵製作麵團，並融入歐式麵包手法，經過三次發酵，讓包子、饅頭吃起來極為紮實Ｑ彈；口味上也發揮創意，無論中式的酸豇豆、西式的德國香腸與甜點用的珍珠粉圓都能入餡，給人滿滿驚喜，而佛心售價與愛心的待用餐，更獲得客人好評與支持。「雲門劇場」下層建築是「中央廣播電台」淡水分台舊址，上層為具有浮雲意象的銅綠屋頂，與綠色玻璃帷幕一同呼應周遭林景。（圖／于魯光攝）雲門劇場地址：新北市淡水區中正路一段6巷36號電話：（02）2629-8558開放時間：室內除表演時段與參加園區導覽外，不對外開放，戶外全日開放「天然棕櫚糖饅頭」採用優質棕櫚糖製作，避免造成健康的負擔。（20元／個）（圖／于魯光攝）「香辣酸豇豆肉包」以自製辣椒醬拌炒古法醃製的酸豇豆作為內餡，吃起來酸香中帶點麻辣。（25元／個）（圖／于魯光攝）「皇后包子．劉老師健康手做」提供愛心待用餐，一圓老闆劉永康回饋社會的夢想。（圖／于魯光攝）皇后包子．劉老師健康手做地址：新北市淡水區新春街11號電話：0966-303-611營業時間：平日10:00至20:00，星期六10:00至18:00，星期日11:00至18:00
士林夜市火警 濃煙密布店家驚嚇
北市士林夜市下午發生火警，現場一度濃煙密布還停電，嚇壞不少商家，警消抵現場灌救後解除危機，無人傷亡。初步調查，火源來自一家鬆餅店內，疑因店員烹煮晚上營業要用的珍珠粉圓時，不慎引燃一旁雜物，詳細原因仍待確認。警消表示，下午近3點獲報後，趕赴夜士內的大東路、大南路交叉口，出動消防車19輛、救護車2輛、人員47名，約15分鐘撲滅火勢。火警發生時雖尚無太多觀光客聚集，但不少店家工作人員已抵達，為晚上營業做準備，卻被突來的濃煙、停電嚇了一大跳，所幸僅虛驚一場。
澀谷昴退團「關8」後首來台 明年3月台北開唱
澀谷昴去年召開記者會宣布退出傑尼斯團體「關8」，並於同年底結束與傑尼斯事務所22年的經紀約，今年他以音樂人之姿強勢回歸，陸續發表的單曲在音樂串流平台上都有亮眼的成績，10月9日發行「二歲」創作專輯更登上當日ORICON的專輯第一名，被許多樂評點選為年度必聽專輯之一。再踏上音樂舞台上的澀谷昴表現相當出色，目前正將展開日本全國8個地方總計11場巡迴演唱會，以及個人第一次海外演唱會。專輯發行時透過宣傳影片，澀谷昴談到專輯的概念：「希望保有不管在哪裡都可以凝聚澀谷昴自我風格，因此不管專輯名稱、專輯封面，應該都令人印象深刻吧！也就是相當澀谷昴的風格。」除了專輯提到演唱會的部分，澀谷昴則表示：「真的很想舉辦海外演唱會，敬請大家期待，也請大家一定要來！」而一講到台灣想到的前三名，澀谷昴馬上回答第一個一定是「珍珠粉圓」，因為現在珍珠粉圓在日本真的相當火紅，工作人員也買了珍珠奶茶給他喝。此外就是「歐陽菲菲」及「垠凌」，因為曾受到這兩位的照顧，兩位也都很為澀谷昴打氣加油。澀谷昴LIVE TOUR 2020「二歲」即將在2020年3月7日、8日在ATT SHOW BOX大直開唱，全場站席，統一票價2500元，預定1月4日上午11 點於拓元售票系統開賣。
日本人年喝2億杯珍奶 日經：粉圓已成為國民食品
日本掀起珍珠奶茶風潮，不少人預測風潮過後會退燒，但《日經XTREND》統計發表「2019年日本最暢銷商品發現」，珍珠粉圓名列第二，光2019年上半年珍珠粉圓進口量高達6270噸，是2018年全年進口量的2偣多，創下有史以來最高紀錄，若以每杯25～30克珍珠粗估計算，日本人今年至少喝掉2億杯的珍珠粉圓飲料，珍珠粉圓已滲入當地飲食習慣。日本掀起珍奶風潮，台、日、大陸都來分一杯羹，這款被日本網友認為是台灣品牌的洪大媽珍奶飲料，應該是在大陸發跡的台商所製作的飲料。（圖／翻自twitter @hayapei_ch）《日經XTREND》指出，日本人一開始只是去台灣旅行時流行一定要喝珍奶，對於這種像甜點（QQ麻糬感）的珍珠粉圓竟然可以加入飲料感到驚訝，2013年台灣春水堂在日本開珍奶專賣店，用粗吸管喝珍珠的照片令日本人感到好玩，迅速在社群網站散播開來，引爆珍奶熱潮。此外，台灣有名的珍奶店也陸續進攻日本開專門店，在經營成本上，珍奶因為製作相對簡單、所需店面面積小，成本比咖啡店還低，因此珍奶專門店一時之間百花齊放，像福井縣的福井車站出口就有5間珍奶專門店，競爭激列。除了珍奶專門店外，日本飲料大企業像羅多倫也試賣珍奶，發現反應不錯，吸引許多不好意思跟年輕女生到專門店排隊買珍奶的成年男性上門購買。《日經XTREND》引用專家說法認為即使珍奶風潮消退，珍奶這種飲料也不見得會消失，因為珍珠粉圓不只加在奶茶，也可變化其他喝法，像大福、巧克力等甜點也可看到珍珠粉圓蹤跡，珍珠粉圓飲料除了珍奶專賣店通路外，超商、飲料企業也列入飲料產線，珍珠粉圓已經成功滲透成了日本人的國民食品。
親愛的，我把富士山包進生乳捲了！超Q霜淇淋、甜點專賣店 好吃好拍網美最愛
隱藏在精明商圈巷內的人氣霜淇淋 、甜點專賣Kinber金帛手製，白色系的空間充滿清新的文青氣息，是許多網美必訪的打卡名店 。其中新推出的一款「抹莓富士山生乳捲」，切開後的斷面，呈現的是卡哇依的富士山造型，可愛到讓人捨不得吃啊！「抹莓富士山生乳捲」 不只外型吸睛， 內餡是酸甜的覆盆莓以及帶有濃郁香氣的抹茶生乳，經抹茶蛋糕包覆後完美結合，形成微苦與酸甜的絕佳比例口感。另外若是喜歡榴槤的朋友不妨試試「抹茶榴槤生乳捲」，使用泰國的金枕頭榴槤果肉，和香醇濃郁的生乳餡拌在一起，咬一口，香氣在嘴裡爆開，超級過癮！宇治U金時 (右) 、紫薯Q派對，皆130元 。（圖／Kinber金帛手製提供）「宇治U金時」的外型很特殊，是用手作製作的抹茶風味U型餅杯，包覆著濃郁的小山園抹茶霜淇淋、Q彈有嚼勁的白玉及紅豆、抹茶凍，而 「紫薯Q派對」的內餡則換成香醇濃郁的紫薯霜淇淋，搭配金帛招牌的珍珠粉圓以及糯米白玉，灑上紫薯粉，最後再搭配微酸的洛神花爆米花，滋味跳tone多層次。奶茶小戚風，150元。（圖／Kinber金帛手製提供）原本人氣就很高的「奶茶小戚風」，由充滿台灣特色茶飲文化的濃郁奶茶霜淇淋與Q彈百搭的珍珠揭開序幕，接著是有淡淡茶香的戚風蛋糕澆上濃郁淋醬，最後是酥脆且具飽足感的杏仁，層次豐富，每一口都充滿了驚喜！ 抹茶冰山，220元。（圖／Kinber金帛手製提供）「抹茶冰山」是濃郁抹茶霜淇淋與口感鬆軟的抹茶戚風蛋糕的搭配，蛋糕中還巧思地藏有酸甜莓果醬內餡在其中，品嘗之前淋上帶有些微苦澀及焦糖香氣的特製蘭姆酒抹茶醬，味蕾好滿足。Kinber 金帛手製（三民店）地址：台中市北區三民路3段201巷14號電話：（04）2229-9339Kinber 金帛手製（精誠概念店）地址：台中市西區精誠五街14號電話：（04）2327-4780
敲可愛！今夏最高顏值刨冰1
一言不合就飆到36度的天氣，不吃冰要幹嘛咧？吃冰當然要燈光美、氣氛佳，刨冰本身也要有造型上的堅持，才是能瞬間將大家從炎夏降溫到涼夏的好冰。造型山系剉冰賣貝果出名的「好丘」，現在也賣起冰品。因為品牌出發點是「好的人事物聚集成丘」，便發想出「山系剉冰」，將台灣知名山丘的意象做成冰品，好吃又好拍。「阿里山」的雲海及日出令人讚嘆，所以店家在碗中以仙草凍與鮮奶油呈現繞山雲海，山腰是自製蜜芋頭塊象徵山路，山頂上的香甜碳烤地瓜泥，當然就是日出囉！芋頭由小農網路銷售平台「知果堂」嚴選，仙草來自彰化百年老店「員林仙草」，口感豐富且甜度適中，更多了使用在地好食材的心意。「阿里山」以仙草、芋頭和地瓜為基底，再淋上仙草糖漿，滋味豐富（240元）。（圖／施岳呈攝） 舊名「草山」的「陽明山」，也變成一碗冰，店家將低溫磨製的濃味茶粉厚蓋，成為蔥鬱草原，搭配山腰的軟綿香甜花生，再鋪上一圈濃郁的芝麻糊與白湯圓，重現火山地形的冉冉雲霧。「玉山」則選用台灣的夏季水果為食材，以新鮮的愛文芒果與鳳梨為底，山腰間藏有白酒情人果及愛文芒果，山頂覆蓋著酸甜金桔果凍，最後淋上以百香果及龍眼蜜特製的清爽果漿。吃了山系剉冰，今年夏天也算是成功登頂啦！好丘地址：台北市信義區松勤街54號電話：（02）2758-2609氣質系雪花冰從花蓮紅到台北的「心地日常」，儼然是少女們必朝聖的冰店。曾是香港歌手的老闆娘蔣雅文，來到台灣之後，從旅客變身在地人，她決定用自己的方式流傳家鄉味，所以店內只提供招牌的「桂花蜜酒釀白玉雪花冰」和季節限定冰品。因為來自上海的外婆手藝精湛，蔣雅文的酒釀也循著外婆的規矩，堅持新鮮發酵，有著溫醇酒香，甜度高又順口。她將自製酒釀搭配香濃牛奶冰，附上現揉現煮的白玉湯圓，最後淋上桂花與蜜糖熬成的淋醬，滋味細膩雋永。用家傳酒釀製作的「桂花蜜酒釀白玉雪花冰」，是店內招牌（150元）。（圖／施岳呈攝） 夏季限定的「楊枝甘露芒果雪花冰」，靈感當然是來自蔣雅文的故鄉香港。她將經典港式甜品做成雪花冰，集合芒果泥、芒果肉、柚子果粒、西谷米、彩色珍珠粉圓、椰奶和鮮奶，口感豐富，有不少客人表示已將此列入他們心目中「以後吃不到怎麼辦」的清單囉！「心地日常」將港式甜品的風味以「楊枝甘露芒果雪花冰」呈現，彩色珍珠粉圓是視覺亮點（230元）。（圖／施岳呈攝） 心地日常地址：台北市大同區赤峰街71巷2號電話：（02）2558-8695更多精采內容，詳見最新出刊279期《周刊王》和2165期《時報周刊》。《周刊王》與《時報周刊》聯姻，一套雙雜誌僅需「旺透價39元」，2019/08/14起全省4大超商、全聯及美廉社強勢上架。想追蹤最勁爆消息、想掌握最Fashion、最IN的娛樂流行資訊，請點讚粉絲團：https://www.facebook.com/want.ctw/