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創意風味瑪德蓮「龍」光煥發 日本百年銘菓優雅回歸 快閃靠櫃精挑春節好禮
年節送禮有時候直接靠櫃詢問最放心，最近就有以網購為主的瑪德蓮專門品牌「open it.」，以充滿希望的「活力黃」與「龍」元素為包裝設計，推出多款龍年限定新春禮盒，並二度攜手日本No.1泡芙專賣店「beard papa’s」，推出限量版「卡士達瑪德蓮禮盒」，即日起～2月29日期間，open it.還將陸續於台北SOGO復興館、南港CITY LINK、台中勤美誠品綠園道和高雄大立百貨開設快閃櫃位；另外，創立至今已經126年的日本銘菓品牌「神戶風月堂」，也將於2024年1月3日～2024年1月19日，在SOGO百貨忠孝店B2樓層開設期間限定快閃店，讓大家品嘗優雅回歸台灣的法蘭酥等點心滋味。「開心焦塩瑪德堡」（左起）、「曜金松露瑪德蓮」、「醺巧榛果瑪德蓮」。（限定口味10入定價1,200元，圖／open it.提供）首先來介紹一下open it.，品牌的2024龍年限定新春禮盒「龍光煥發」系列先後推出活力黃龍款與黑龍款，黃龍款共可嘗到三款限定口味瑪德蓮，第一款「曜金松露瑪德蓮」使用法料界的黑鑽石松露醬，配上澳洲奶油乳酪和義大利綜合香料製成的乳酪醬，隨著松露與奶香氣息在舌尖繚繞，再以細緻金箔畫龍點睛，打造奢華新品；第二款「醺巧榛果瑪德蓮」以法國紅酒融合比利時70%黑巧克力，整顆瑪德蓮使用法芙娜可可粉，再淋上滿滿法式榛果醬，口感濃郁滑順還帶點微醺；第三款「開心焦塩瑪德堡」內餡選用100%純開心果，搭配以法國鹽之花特製的海鹽焦糖醬，並融入帶有蜂蜜香氣的法國鮮奶油，以具有年節意象的開心果帶來甜鹹風味。同時，可隨8入或10入禮盒的不同選擇，搭配熱銷經典款的芝芝青檸、法式原味、紅豆鹽奶、法式可可瑪德堡等口味。即日起至2024年1月5日，還可享早鳥預購享92折優惠，滿額3,800元再送法式原味6入禮盒。「2024龍光煥發新年禮盒」豪華版含6款常溫瑪德蓮各1入與海塩奶香圓餅12入、醇厚黑巧圓餅12入，及品牌刀叉組與點心盤。（1,680元，圖／open it.提供）除了活力黃龍新品，open it.另推出豪華黑龍精裝禮盒，主推6款經典常溫瑪德蓮：法式原味、蜜蘋肉桂、鳳梨酥2.0、金柚核菓、山崎布朗、焦糖菓菓，再搭配新品：海塩奶香圓餅與醇厚黑巧圓餅，共計30入裝。禮盒內還包含品牌首次推出的刀叉組與點心盤，兩層設計時髦又霸氣，總計只有1,000盒限量推出。另外open it.也於多家百貨賣場設立快閃櫃位，活動期間如下：即日起～2月29日南港CITY LINK A棟1樓、高雄大立百貨A館B1；1月3日～2月15日台中勤美誠品綠園道1樓、1月5日～2月15日台北SOGO復興館B2。「open it. X beard papa’s卡士達瑪德蓮禮盒」含特濃黑巧卡士達瑪德蓮、爆醬香草卡士達瑪德蓮各3入。（688元，圖／open it.提供）另外繼2023年首度與日本知名泡芙專賣店「beard papa’s」推出聯名作品後，open it.再度與beard papa’s聯名推出2024龍年限量版「卡士達瑪德蓮禮盒」，首波預䐟即將在2024年1月3日開賣，內含聯名新品「特濃黑巧卡士達瑪德蓮」與「爆醬香草卡士達瑪德蓮」共6入。特濃黑巧卡士達瑪德蓮的蛋糕體使用嘉麗寶70.5%調溫苦甜巧克力鈕扣與法芙娜無糖可可粉，調製成72%特濃黑巧克力瑪德蓮，外層淋上巧克力醬，再搭配beard papa’s最經典的招牌香草卡士達醬內餡，具有完美苦甜比例；另一款爆醬香草卡士達瑪德蓮則將濃郁卡士達醬大量灌進添加了馬達加斯加香草莢的瑪德蓮蛋糕體中，大口咬下，滿滿餡料在口中迸發，風味甜而不膩，僅於open it.官網（https://www.openit.com.tw/）獨家販售。「經典法蘭酥禮盒組（16入）」內含香草風味、草莓風味、紅茶風味、抹茶風味各3入，以及咖啡風味、巧克力風味各2入。（1,180元／盒，圖／神戶風月堂提供）另外深受日本皇室青睞的「神戶風月堂」，最具代表性的產品是比臉大、比臉圓的經典專利「Gaufres法蘭酥」，經過不斷嘗試和改良，呈現出輕薄質感與極致酥脆，還有入口即化的絲滑口感。在迎接農曆春節前夕，神戶風月堂也將於2024年1月3日～2024年1月19日，在SOGO百貨忠孝店B2樓層開設期間限定快閃店。快閃店設計以高掛半圓黑色店招，搭配大量代表品牌的紅黑色系與溫暖木作材質，以此向神戶本店致敬，。快閃期間，品牌也推出多款台灣龍年限定包裝禮盒，可分為「龍年限定緋紅綜合禮盒」和「龍年限定經典法蘭酥禮盒組」2大系列，並有5款不同價位的禮盒。其中「龍年限定緋紅綜合禮盒系列」有3種規格，分別為22入、28入和47入，禮盒內匯聚了10到14種口味的明星烘焙甜點，帶來多樣美味選擇；「龍年限定經典法蘭酥禮盒組系列」則有16入及24入兩種規格，禮盒內包含6種口味的法蘭酥，呈現圓滿六合、順利的寓意。Lespoir花卉鐵盒「奶油薄煎餅」禮盒（左）、Lespoir花卉鐵盒「杏仁薄煎餅」禮盒。（圖／神戶風月堂提供）此外，神戶風月堂的姊妹品牌Lespoir也將同場亮相，Lespoir在法語中意為「希望」，品牌以花朵綻放的元素呈現積極正面的感受，寓意將心願製作成希望，並夾帶祝福。Lespoir推出花卉綜合禮盒及各種明星商品，包括代表希望前行的「奶油薄煎餅」、代表著幸福豐盛的「杏仁薄煎餅」，以及代表和諧與感動的「可可風味千層酥」，每款都充滿花卉元素及獨特的口感和寓意，也是送禮極佳選擇。
下午茶點心必收清單 瑪德堡攜手關韶文挑戰最厚夾心 爆米花神還原紅豆牛奶滋味
下午茶的療癒時光，就是要不停用各種有趣小點心來填滿！像記者就發現以多元口味聞名的瑪德蓮專門品牌「open it.」，繼與樺達奶茶、THE BUTTERS奶油家族、大甲鎮瀾宮、4foodie等推出聯名商品後，首次與名人攜手，最新商品邀請知名Youtuber「關關」關韶文共同合作。除了挑戰全面加量30%的最厚夾心內餡瑪德堡，推出兩款粉嫩新品，其中一款還以關韶文代表色「粉紅色」做設計，以粉紅莓果加貝禮詩奶酒推出「粉紅貝禮瑪德堡」；另一款「厚夾奶黃瑪德堡」則以關韶文最愛的鹹蛋黃為發想，中間包夾了滿滿的麻糬跟蛋黃流心，份量不手軟之外，也是品牌首次出現的鹹口味。新品即將在6月1日上市，為回饋廣大粉絲，只要透過關關指定連結（https://risu.io/VJYW5）購買，前100名幸運兒即可享有「open it. 品牌手提禮盒」。open it.與關韶文的聯名著重在吃了會開心、拿到超滿足的重磅型瑪德堡，推出甜鹹口味各一款。（圖／open it.提供）這次新推的全面加量30%超重本「厚夾」系列聯名新品，以關韶文喜歡的顏色、口味、形象來發想，也是open it.成立以來最厚的夾心內餡瑪德堡，取名為「厚夾」同時也有台語讀音「好吃」的意思。其中「粉紅貝禮瑪德堡」由裡到外粉紅到底，用料上也不馬虎，使用頂級法芙娜覆盆子奇想巧克力搭配愛爾蘭貝禮詩奶酒，交織著微酸的莓果果醬風味與乾燥草莓碎粒，還帶有貝禮詩奶酒香醇酒香，在微少女感中又有著成熟韻味；另一款聯名力作「厚夾奶黃瑪德堡」，則是目前open it.最厚的品項，也是品牌唯一一款鹹口味的瑪德堡，外圈使用鹹香濃郁的鹹蛋黃醬，一口咬下還有滿滿的金沙奶黃流心與麻糬，加熱後麻糬的縷縷牽絲更是讓人大呼滿足。「紅豆牛奶爆米花」是研發團隊經過長時間開發調配，希望推出專屬台灣人的道地幸福滋味。（160元／包，圖／Magi Planet 星球工坊提供）另外為迎接初夏到來，擅長創意口味的爆米花品牌「Magi Planet 星球工坊」特別推出「紅豆牛奶爆米花」，將台灣人最愛冰品風味之一的「紅豆牛奶」神還原。新品嚴選台灣高屏地區農產的紅豆，以100% 原豆製成，另外加入紐西蘭進口奶粉；入口便有鮮明的紅豆香氣撲鼻而來，餘韻可感受到香濃奶香，整體清甜不膩，讓人聯想到於夏日品嘗紅豆牛奶冰棒的幸福感。包裝設計採取簡約色調與復古風格，也方便攜帶在辦公室下午茶開吃或朋友聚會、野餐享用。即日起可於全台 Magi Planet 星球工坊門市、官方網站、電商平台購買。最遲至5月31日，凡於Magi Planet 星球工坊官網購買紅豆牛奶爆米花，即贈試吃包乙包。
年禮推薦清單3／法式甜點別苗頭 「科技兔」包裝超潮未來感 茶香糕點復刻台灣味
如果農曆年想買點不一樣的年禮贈送親友，抑或在家享用特殊風味，不妨考慮一下創意法式甜點！像是瑪德蓮專門品牌「open it.」，不只以獨特口味設計顛覆法式經典瑪德蓮，更與樺達奶茶、THE BUTTERS奶油家族、大甲鎮瀾宮、4foodie等推出聯名作品，營造不少話題度。此次品牌針對兔年全新推出的年節禮盒，以對未來充滿期待的信念為主軸，用「宇宙銀」搭配「桃花科技兔」，希望用新穎手法祝福大家喜迎桃花兔年，並一口氣推出兩款超潮包裝，搭配兩款兔年限定口味瑪德堡，即日起開放預購（https://reurl.cc/NGbA3Q）可享85折優惠，滿額3,000元再贈法式原味6入禮盒。2023兔年禮盒採冷藏的「瑪德堡系列」，含富桂蜜香、吉栗可可、法式可可、芝芝青檸、紅豆鹽奶等口味。（741元／8入、933元／10入，圖／open it.提供）2023兔年禮盒常溫的「工匠系列」，包括法式原味、焦糖菓菓、鳳梨酥、糖霜肉桂口味。（673元／8入、1,010元／12入，圖／open it.提供）兔年限定口味瑪德堡共有「吉栗可可」與「富桂蜜香」兩款，前者以法國沙巴東無糖栗子泥配上法芙娜可可豆、馬達加斯加香草籽內餡，並混入蘭姆酒，以及法國Elle&Vire發酵奶油和Nippon愛心低粉；後者則嚴選南投蜜香紅茶茶葉入蛋糕體，還配上特選桂花蜜製成的桂花布蕾內餡，綿密鬆軟中還能嘗得到桂花碎，兩款糕點更象徵大吉大利、富貴好運的新年到來。而針對不同需求，也推出8入的兔年禮盒，與10到12入的大吉大利禮盒，隨著內容量不同，還會搭配熱銷經典款紅豆鹽奶、法式可可與芝芝青檸瑪德堡等口味，各式酸甜苦甘都能一次嘗到。柚香碧螺春達克瓦茲。（圖／法絨提供）另外職人級法式甜點品牌「法絨法式手工甜點 Velvet Patisserie」，自2015年開業以來已連續多年為愛馬仕Hermès指定法式精品糕點品牌，更創下日銷800盒達克瓦茲的紀錄，主廚Vicky有多年旅外經驗鑽研法式甜點，隨著農歷新年即將到來，推出「NEW BORN星光大道」新年禮盒，嚴選日本鑽石麵粉、法國發酵奶油、日本小山園抹茶粉等高級原料來製作，同時運用台灣在地茗茶系列，有鐵觀音茶葉、荔枝烏龍茶葉，再選用珍稀黑松露、碧螺春、無花果入甜點，讓每一口都能帶有滿滿茶香及法式甜點的精緻感，台法混血的絕妙風味也讓人著迷。禮盒中包括「柚香碧螺春達克瓦茲」、「蜜香紅無花果旅人蛋糕」、「黑松露鐵觀音起司可可酥餅」，以及「荔枝烏龍茶蔓越莓酥餅」，包裝更採用銀色漆光搭配亮眼金盏花橘呈現時尚配色，象徵未來就像踏上星光大道一樣閃耀迷人。蜜香紅無花果旅人蛋糕。（圖／法絨提供）黑松露鐵觀音餅乾。（圖／法絨提供）「NEW BORN星光大道」新年禮盒中，首推「柚香碧螺春達克瓦茲」，以法絨人氣No.1的達克瓦茲為主角，密製酥脆餅皮灑上珍珠糖霜，再用珍貴碧螺春茶製成內餡，濕潤口感揉合於細緻蛋糕體中，一口咬下即有清新茶香衝進味蕾，並有吃得到果肉的柚子來增添口感；官網熱銷的「蜜香紅無花果旅人蛋糕」，則用磅蛋糕豐富的奶油含量與紮實的口感為基底，嚴選南投蜜香紅茶搭配無花果，並特別將無花果乾浸泡於萊姆酒中加強成熟韻味；法絨獨家的「黑松露鐵觀音起司可可酥餅」，則以黑松露獨有香氣佐上鹹香濃郁的起司，再搭配台灣鐵觀音茶葉散發醇厚茶香，再點綴法式可可豆帶來苦甜風味。另外還有「荔枝烏龍茶蔓越莓酥餅」，以整顆蔓越莓切碎融入奶油酥餅之中，再以荔枝與烏龍茶巧妙揉合出東方神韻，清新淡雅的荔枝香味醇甜回甘。即日起至2023年1月8日，在法絨官網（https://www.velvet.com.tw/）開放預購，特享798元優惠價，大宗訂購滿12盒以上再享折扣，預購即送限量紅包袋，更加碼附贈專屬提袋。
搞怪萬聖節2／不給糖就搗蛋！ 期間限定甜點開賣 小鬼、木乃伊出沒
今年萬聖節搞怪風潮早早來襲，各家甜點品牌更是挖空心思推出限定商品，像是蛋糕名店亞尼克，便推出「可可木乃伊派」、造型糖霜餅乾、點心杯等共9款怪奇限定甜點。此外，更於海拔最高門市「亞尼克陽明山店」、「亞尼克夢想村」，打造「木乃伊復活盛會」造景，加上化身為巫師的門市人員，陪大家一起搞怪過節。即日起至10/31至陽明山門市拍照打卡，還可於亞尼克夢想村享飲品第2杯半價優惠，雙十連假不妨到山上感受異國搞怪氛圍吧！法式蛋白餅共有「鬼怪派對」、「科學綠巨人」兩款。（199元／支，圖／魏妤靜攝）亞尼克陽明山店推出萬聖節造景，打卡可享飲品第二杯半價。（圖／亞尼克提供）其中「可可木乃伊派」以法國米歇爾72%黑巧克力製作出甘納許，細膩滑順，搭配巧克力酥菠蘿和酥脆派皮形成對比口感，一條條奶霜更宛如木乃伊的繃帶交纏；「法式蛋白餅」則於萬聖節變裝推出「鬼怪派對」、「科學綠巨人」，蛋白與糖經過低溫慢烤，製成清脆即融的法式點心，俏皮造型也很適合送禮！而在「不給糖就搗蛋！餅乾小物」方面則推出「魔幻指尖」，如維妙維肖的巫婆手指，有原味、巧克力、抹茶等口味。手工「糖霜餅乾」則有淘氣小精靈、搗蛋南瓜、裂嘴黑貓、萬餓蝙蝠等四款，10/31前任選萬聖糖霜餅乾3片，還贈淘氣小精靈乙片。而每年必推的「萬聖點心杯」更是暢銷限量品，杯內的焦糖蒸布丁口感滑順，配上北海道奶霜及新鮮水果更是迷人，品嘗完還能將造型杯蒐藏起來，除了3款常態杯款，還有限定隱藏版隨機登場！季節甜點「白葡萄生乳捲」（565元）、「白葡萄果園」圓形蛋糕（980元）與「白葡萄園舞曲」派塔。（850元）亞尼克預告下週起將推出尺寸較小的12公分「獨享捲」，首波限定「白葡萄生乳捲」與「Weiss生巧克力生乳捲」，讓螞蟻人享用甜點更無負擔。入秋之際，亞尼克同步推出季節甜點白葡萄系列，像「白葡萄生乳捲」便將美國進口無籽白葡萄一顆顆完整包入北海道奶霜中，搭配卡士達的蛋黃香氣與滑順滋味，呈現白葡萄的爽脆鮮甜；除了生乳捲，也推出「白葡萄果園」圓形蛋糕，一顆顆飽滿多汁的葡萄在表面綻開，一口咬下還能感受純粹乳香與果香交織。另外，夢想村主推的派塔也加入白葡萄行列，將滿滿白葡萄鋪滿表面，細心捏製的派皮飄散著優雅奶油香氣，與添加白蘭地提味的卡士達及會呼吸的泡芙蛋糕，形成清甜爽口的滋味，憑隨享卡提前預購還可享9折優惠。另外先前聯手法國精品認證72%巧克力推出的「Weiss生巧克力生乳捲」，也適合此時享用，精品巧克力醇厚絲滑的質地，搭配Q彈泡芙蛋糕，碰撞出多層次巧克力風味。「trick or treat yourself !」萬聖節禮盒包含焙你嚇糬瑪德堡、花生啥糬瑪德堡、芝芝青檸瑪德堡、南瓜小鬼蛋馬林糖4款各2入。（760元／盒）另外曾與樺達奶茶、THE BUTTERS 奶油家族、插畫家33_original，以及大甲鎮瀾宮等合作推出聯名商品的瑪德蓮專門品牌open it.，為迎接搞怪萬聖節，特別攜手IG美食指標4foodie推出期間限定「trick or treat yourself !」萬聖節禮盒，包含全新口味「花生啥糬瑪德堡」與「焙你嚇糬瑪德堡」，加上經典熱銷款「芝芝青檸瑪德堡」，還有限量推出的「南瓜小鬼蛋馬林糖」，禮盒即將在10/12開放預購，10/17正式在open it. 北車門市和官網同步開賣，期間限定的聯名口味只會販售到11/20，想嘗鮮可得把握機會。「花生啥糬瑪德堡」（左）、「焙你嚇糬瑪德堡」。除了限量推出的「南瓜小鬼蛋馬林糖」，特別在充滿節慶感的綠色和橘色馬林糖上，畫上調皮搗蛋的小鬼樣貌，瑪德蓮的食材選用也很有巧思，主要選用法國Elle&Vire發酵奶油，來自法國頂級乳源產區且無香料、無色素、無添加物，同時使用日本製NIPPN愛心低筋麵粉，粉質細緻、顆粒細小，使蛋糕體更鬆軟綿密。萬聖節聯名新款「花生啥糬瑪德堡」，還精選Skippy顆粒花生醬，以香濃花生醬配上花生顆粒增加濃郁感受，再攦上甜酥花生粉增添香味層次，最後以牽絲麻糬平衡整體甜味；聯名新作另一發「焙你嚇糬瑪德堡」，特別使用日本小山園焙茶粉，焙煎過的茶葉香氣濃郁，讓焙茶清爽不苦澀的風味交疊在瑪德堡中，一口咬下還有麻糬的Q綿和焙茶香氣交織，再配上爽脆的南瓜子，帶來滿口驚喜。