生酮飲食
」 減肥 生酮飲食 瘦身 營養師 方俊凱
「全肉飲食法」暴紅 醫示警：長期恐增失智風險
許多人為了減肥、瘦身會嘗試不同的飲食方法，近期全肉飲食法（carnivore diet）就深受歡迎。然而英國一位家醫科醫師警告，這種飲食法只能作為某些特定人士或病患的短期療程，若長期執行可能會增加罹患心血管疾病和失智症的可能性。根據英國《快報》的報導，著有《醫生的廚房》等健康食譜書籍的英國知名全科醫師歐吉拉（Rupy Aujla）近日在他的播客節目中明確表示，嚴格執行全肉飲食或生酮飲食的民眾應謹慎，因這些飲食方式可能對心臟和腎臟造成損害，若長期執行可能會增加罹患心血管疾病和失智症的可能性。全肉飲食法（carnivore diet）是指僅食用包含肉類、蛋類和乳製品等動物性食物，並以高蛋白質和豐富的維生素、礦物質為賣點，減少碳水化合物的攝取量，以此達到降低血糖和減重的效果。然而歐吉拉提醒，有研究顯示，全肉和生酮飲食法可能會增加身體的發炎風險，加速老化。他指出，研究觀察發現這些飲食方式會導致心臟和腎臟等重要器官積累衰老細胞，進而引發全身性發炎和毒性反應。免疫系統無法清除這些細胞，會使全身系統進一步發炎。此外，歐吉拉還表示，長期以肉食為主的飲食會導致營養不均衡，增加「心臟纖維化和粒線體功能失調」的風險，並導致膽固醇濃度升高，這可能使人面臨更高的心血管疾病和失智風險。歐吉拉強調，全肉飲食在短期內可能對那些無法耐受碳水化合物和蔬果的人士有益處，例如幫助血糖調節，但長期堅持這種飲食方式的風險不容忽視。
12生肖本周運勢排行榜！屬猴者「忙碌且有收穫」 屬龍者「注意高溫防曬」
命理生肖專家曼樺老師分析，6月2日至6月8日十二生肖的運勢，本周屬猴、龍的人，在事業、財運、愛情等方面運勢都相當不錯，要好好把握機會。本周事業運前三名1.猴工作：本周運勢當旺，忙碌並有收穫，為第一名。身旁多貴人幫忙指點，感恩當中，要多聽長輩言，認真去執行就對了。2.龍工作：本周運勢轉旺，為第二名。只要能掌握各種訊息，做好管控，努力在當下，不怕沒有附加的收穫。3.雞工作：本周運勢挺進上升，同為第二名。驛馬星動，出差工作雖累，但是換個環境，新的人脈關係讓你心情愉快。3.牛工作：本周運勢尚可，同為第三名。許多好機會等著你，只怕你想東想西，患得患失，有機會小賺一筆的錢給錯失掉了。本周財運前三名1.猴財運：本周財運水漲船高，值得恭喜。突然來的好運，並非一日蹴成，是長期的為人處事得宜，口碑累積的結果。2.雞財運：藉由公司出差開會，提升自我的應對能力，也帶動了更大領域的合作。賺的是正財，卻也是業務錢財。3.龍財運：雖然前一段時間花費不少，擔心業務收入不順，還好一切如你所想的，財源廣進，更要好好存錢理財。本周愛情運前三名1.龍愛情：本周愛情運勢甜蜜，端午假期與另一半吃喝玩樂開心的時刻。珍惜眼前幸福比甚麼都真實重要。2.蛇愛情：未婚女性本周愛情如魚得水，有你欣賞的人出現，只要打開心懷，試著伸出友誼的手，很快就能有進展。3.牛愛情：端午假期就是家人團聚的時刻，藉著極陽之氣到來，打掃家中，煥然一新，對於家人的互動及氣氛，也是有幫助的。3.猴愛情：單身男性本周愛情運特別好，靠才華出眾吸引人，現在是顏值擔當的時候，無論外在或內在，都要長久吸引人。本周健康運前三名1.猴健康：健康運不錯，越來越愛運動，尤其是下了班後，推掉應酬，堅持運動，把酒水換成汗水的痛快感。2.龍健康：本周健康運勢不錯，女性注意夏日高溫防曬的問題，即使在陰涼的白天樹下，仍是有紫外線傷害的。3.牛健康：本周健康運勢不錯，開始研究健康療法，包括生酮飲食或是持續有機餐飲，年紀越大越要注意健康養生。
成功減重25公斤 Makiyo：空腹千萬別吃糖
女星Makiyo（川島茉樹代）半年內透過無糖的膠原蛋白與克制飲食，成功減重25公斤，引發網友關注。近日Makiyo分享自己曾嘗試過的減肥方法與效果，認為一天一餐是成功瘦身的最大關鍵，並表示：「糖分是最傷害人體的成分！」Makiyo在個人臉書上透露，為了減重嘗試過許多不健康的方式，提到自己曾經斷食過5天，雖然成功瘦下2公斤，但她坦言：「後果就是看到蜈蚣也想吃。」Makiyo也曾用「生酮飲食法」方式減肥，不僅需要戒掉碳水化物及糖分，甚至連水果都不能吃，只能食用大魚大肉、天然油，不過在實施此方法的第三天，Makiyo就糖癮發作，甚至難受到向耶穌禱告能不能喝可樂，她表示：「一個月瘦4公斤而已，但人生沒辦法不吃米飯啊！」。另外，Makiyo提到自己還體驗過「一天只吃宵夜」，但成果卻十分不理想，她坦言：「因為我都不吃東西，所以容易焦慮、飢餓和脾氣差，導致我非常難相處、人際關係變很差。」嘗試過許多瘦身方法，Makiyo認為最好的減肥方式是「168減肥法」，她表示：「這種方式可以讓身體器官有時間休息，且飢餓感在超過16小時後，身體會自動進入到自噬狀態，感覺就像超級賽亞人一樣。」她進一步說明：「我覺得自噬是好事，細胞會再生防止老化等等好處多，所以一天一餐是最大關鍵！」此外，Makiyo認為糖分是對人類十分有害的成分，她提到：「尤其是在空腹的時候千萬別吃糖，因為容易罹患糖尿病，我爸爸就是起床喝甜的紅茶，不吃飯，愛吃糖果，才會在49歲這麼年輕的年紀就走掉。」提醒粉絲在瘦身的同時，也要注意健康飲食。
龍年瘦掉潮2／金馬影后胖成大嬸？！ 生酮飲食搭斷食狂瘦25公斤
演出《七月與安生》而獲得金馬影后殊榮的女星馬思純，雖然外型甜美清純，卻始終為體重所苦，近年一度胖到80公斤，看來充滿濃濃「嬸味」，嘗試各種減肥方式，馬思純最後採取「混合法」，一開始先採生酮飲食，再搭配各種間歇斷食法，以及每天跑步，終於在半年內減去25公斤。專家提醒，生酮飲食風險較高，容易對肝腎造成負擔，馬思純也透露會造成斷髮。馬思純因罹患憂鬱症，導致體重始終起起伏伏，甚至曾被誤認為孕婦，也曾有酸民嘲諷她「胖出新高度」，馬思純透露「當體重飆到160斤~170斤（約80~85公斤）時，我都覺得不認識自己了，也會自卑到一個很低谷的狀態，甚至覺得自己不能再待在這個行業了。」馬思純決定「為自己再拚一次」，於是展開減肥計畫，最後成功瘦下25公斤。2/18馬思純在微博發布影片，說明減肥過程與方法。「我每天跑步5公里以上，再搭配飲食來降低熱量攝取。」馬思純一開始採取生酮飲食，每天早上固定會喝2種果汁，第一種是幫助排毒、增加飽足感的綠果汁，食材包括羽衣甘藍、海藻粉、椰子油、菠菜等；第二種是促進新陳代謝的黃果汁，食材包括兩顆去皮檸檬、電解質粉、代糖、蘋果醋。兩種果汁喝下肚後，大約到晚上6點才會飢餓，馬思純會吃一些橄欖油煎牛排、蝦仁等。馬思純透露，前兩個月都採取這樣生酮飲食的方式，但不能持續太久，否則會開始掉頭髮。另外，馬思純也提醒不能吃太多水果，因為糖分太高，她會選擇草莓、藍莓、蔓越莓、桑葚等莓果類，因為熱量較低。程涵宇營養師提醒，若沒有經由專業指導，生酮飲食不只容易造成肝腎負擔，也會過於缺乏蔬菜等纖維質。（圖／合成圖）此外，馬思純也嘗試各種間歇斷食法，最極致曾經採取222斷食，也就是22小時空腹、2小時進食。「我覺得還是採取168或是186就好，也就是空腹16小時或18小時。」如果偶爾想放縱，馬思純建議可選在生理期的第一天吃火鍋當放縱餐，因為那時新陳代謝比較快，而火鍋只要不沾醬、不喝湯，熱量不會太驚人。營養師程涵宇表示，生酮飲食會降低肌肉中儲存的肝醣量，體內水分也跟著減少（每公克肝醣儲存3公克的水），由於身體組織大部分都含水，所以初期很快就能看到瘦身效果，由於可以吃很多肉類食物，對於無肉不歡者來說，是比較不痛苦的減肥方式。「但長期下來風險比較高！」程涵宇說，如果不知道如何挑選蔬菜類食物，可能會導致膳食纖維、植化素攝取量偏低，長時間之後容易導致營養不均衡、或攝取過量的脂肪和蛋白質，對肝、腎臟造成負擔。除了糖尿病、腎臟病患不適合之外，程涵宇也提醒易增加心血管疾病風險，若有三高等疾病，建議在營養師指導下執行較好。
爆米花會讓血糖飆升？ 醫師實測解答：其實相對健康
看電影除了是視聽的饗宴，也總會想搭配一包爆米花來解解饞，而近日家醫科醫師、生酮飲食專家李思賢就做了實驗，原以為這是相當不健康的食物，但在吃完一整包爆米花後，卻發現血糖只微微上升了10，讓他驚呼「我的宇宙觀崩塌了」。李思賢醫師在臉書粉專「思思醫師，陪你健康的好朋友」分享，他為了釐清不同食物對於血糖的影響力，自費購買了CGM血糖偵測儀來檢驗，吃的食物包括珍珠奶茶、鹹餅乾、碗粿、漢堡、蛋黃酥等等，觀察自己血糖隨著時間的變化。在日前，李思賢醫師決定來實測爆米花，沒想到的是，這個普遍以為會讓血糖飆升的零食，卻只讓他的血糖微微從110上升至120，而他也發文感嘆，「但就在剛剛，我的宇宙觀崩塌了，MUJI的爆米花整包吃完，我的血糖居然沒什麼波動。」不過，李思賢醫師也推測了幾項造成該結果的可能原因：首先，爆米花屬於密度較小的零食，即使整包吃完也只有57克；其次，他吃的是MUJI的鹽味起司爆米花，並沒有焦糖或是其他添加物；最後，他是於餐後才吃，並非直接空腹吃，對血糖的衝擊不會太迅速。對此，李思賢醫師稱讚道，MUJI的爆米花是用椰子油製作，而不是常見的芥花油或是葵花油，對身體來說是相對健康的，但各種裹著糖的爆米花就完全不是這麼一回事了。另外，他也提醒，他自己的血糖變化不代表所有人，爆米花偶爾吃是可以的，以後看電影時就能吃，但有血糖問題的民眾還是要注意一下個人的血糖變化。
常被討要「免費菜單」 營養師超無奈：連做頭髮也被問
許多職業因為貼近大眾的日常生活，又須具備專業的知識和能力，導致從業者經常被「問個不停」。營養學博士吳映蓉指出，自己自從被身邊人得知職業是營養師或有在大學開課，就會不斷遭討要「免費菜單」，就連出外剪髮、洗髮期間也被盯上，讓她非常苦惱。吳映蓉在節目《醫師好辣》分享，因為她的職業而來討要「免費菜單」的族群不限親戚，像是出外做頭髮就曾遭美容師、美髮師大吐苦水，說因為身材走樣、變胖，能否幫忙開一個免費的菜單，甚至被一邊剪頭髮一邊要求加LINE。吳映蓉表示，還有一次自己搭計程車，被司機透過後照鏡認出，結果下秒對方透露「我血壓有點高」，接著一路上就開啟「營養諮詢」，還詢問「能不能幫我開一個高血壓的菜單」，讓她聽聞相當抓狂，直呼「營養師常常遇到這種問題」。另外，除了討要免費菜單，吳映蓉指出，身邊的親戚很喜歡上網搜索一些知識，以此為借鑒調整飲食，又會在事後求助於她，結果到頭來因為不聽她的勸告，差點鬧出意外，其中就有一名親戚，併行168斷食法與生酮飲食，最後居然暈倒。吳映蓉常被身邊人討要「免費菜單」，相當苦惱。（圖／翻攝自YouTube／醫師好辣）
愛吃水果又怕含糖高？營養師揭「3時機」可爽嗑 飯後避開1地雷
台灣是水果王國，一年四季都有各種好吃又營養的蔬果，尤其是盛產季節，不僅生產的量多，品質也很好，然而不少水果含糖量高，時常讓人不敢放開吃。營養師彭逸珊透露，很多人擔心吃水果造成身體負擔，其實只要份量抓好就沒問題，且飯前、飯後、餐間都可以吃，同時提供適合各時間吃的水果種類。營養師彭逸珊17日在臉書粉專發文，「有些人覺得台灣的水果甜度高，擔心造成身體負擔，但其實只要份量抓好就沒問題。通常一天吃2份水果沒問題，1份大約是芭樂1顆、蘋果1－2顆或是小番茄20顆左右，簡單來說就是八分滿飯碗的量」。營養師彭逸珊提供適合各時間吃的水果種類。（圖／翻攝自愛健康營養師 珊珊臉書）彭逸珊表示，飯前吃水果可以增加飽足感，且維生素C的吸收效果佳，缺點是富含單寧酸的水果可能會刺激胃部，易造成不適感，適合的水果種類有葡萄、蘋果、火龍果；飯後則建議挑選富含消化酵素的水果，可幫助食物消化，適合的有奇異果、木瓜、鳳梨，但含糖量高的水果容易使血糖飆升，慢性病患者要多注意。專家指出，餐間吃水果的優點是可取代原本嘴饞會吃的餅乾、零食等，相對能攝取較少熱量，但正在執行低醣飲食、生酮飲食或限制碳水化合物的族群要斟酌食用，適合的水果有芭樂、聖女番茄、西洋梨等。（圖／翻攝自愛健康營養師 珊珊臉書）
棉花糖女孩甩肉108kg 她變火辣正妹後悔喊：Sex全毀了
人一生都在為了減肥煩惱，因為肥胖確實影響了人體健康，研究也證實，十大死因中的前兩名癌症及心血管疾病都與肥胖相關，不過美國阿拉巴馬州卻有一名女子抱怨，3年多來努力從178公斤瘦到108公斤，但變成火辣正妹的她，「性生活卻毀了」。根據《每日郵報》報導，36歲的女子柯西（Scarlet Corsi）過去是名胖到392磅（約178公斤）的棉花糖女孩，她花了3年多瘦身，體重減去238磅（約108公斤）。原來柯西自小身材就圓潤，在學校飽受欺負，不僅被同學取難聽的綽號，還經常被同學故意絆倒、亂戳，就連她跑步時也被同學大喊《阿甘正傳》「跑起來，胖子，快跑」惡意嘲諷。除此之外，有壞心的同學甚至說她應該吃到胖死，長期遭受霸凌的柯西只好寄情於進食來填補她被孤立的空虛感，而她暴飲暴食的狀況在2018年母親去世後變得更加嚴重，她每天「吃到吐」也難以停止，光是汽水一次就要喝12罐，每年花在餐飲上的費用超過1.1萬美元（約新台幣34萬元），體重因此飆到392磅。直到2019年，她與朋友一起到環球影城去玩，由於柯西的體積實在太大，即使園方為她安排了「特別位」仍擠不進去，園區最後只好請她離開，「我當時實在太不好意思了，每個人都在笑我，我只好立刻哭著離開，這真的太丟臉、太讓人崩潰了」，柯西於是在隔年動了「胃縮小手術」，同時靠生酮飲食，在早、午餐飲用蛋白質奶昔，而晚餐則吃瘦肉和沙拉果腹，一步步甩掉238磅（約108公斤），鏟肉成功。原以為柯西瘦身變成辣妹，生活應該出現重大轉變，她坦言「真的出現重大轉變」，原來她瘦下來之後，身上重達28磅（約13公斤）的贅皮晚如洩了氣的氣球一樣，鬆垮而皺巴巴地掛在肚子上，不僅影響了柯西的生活，甚至連性生活也被影響。柯西透露，「這些贅皮下垂得超級可怕，不論我用什麼姿勢，身上都有一堆東西掛著，還會發出啪啪啪的聲音，我必須把它們捲起來塞進我的胸罩裡面，但這也會讓它們擦傷、長皮疹或是感染」，如今，柯西在眾籌網站Go Fund Me希望能籌集資金整形，當她成功切下贅皮後變成正港辣妹。36歲的女子甩掉108公斤贅肉後，卻飽受贅皮困擾，導致性生活受影響。（圖／翻攝自推特）
肥胖指標「腫」麼看？ 打造減肥計畫「享瘦人生」
夏日到來，減肥成為全民運動！無論是一般人想打造理想身形，或是肥胖、高血壓、糖尿病、高血脂等患者有健康考量，都可評估自己是否需要減肥。衛生福利部臺北醫院內分泌新陳代謝科主治醫師洪泊儒說明，肥胖指標包括體重、身體質量指數（BMI）、腰圍與體脂等，減肥重點在於充足攝取每日所需的6大營養素，並適當分配吃進的熱量，當攝取的熱量小於消耗的熱量，才能健康減重。肥胖定義為何？ 除了體重還有哪些指標？體重 體重是最簡單的評估方式，可參考衛生福利部國民健康署成人健康體重對照表。範例：林先生身高175公分，適當的體重範圍為56.7-73.4公斤，若處於73.5-82.6公斤則為過重，超過82.7就要當心肥胖。身體質量指數（BMI） 世界衛生組織建議以身體質量指數（Body Mass Index, BMI）來衡量肥胖程度，其計算公式是以體重（公斤）除以身高（公尺）的平方。國健署建議我國成人BMI應維持在18.5（kg/㎡）及24（kg/㎡）之間，太瘦、過重或太胖皆有礙健康。研究顯示，體重過重或是肥胖（BMI≧24）為糖尿病、心血管疾病、惡性腫瘤等慢性疾病的主要風險因素；而過瘦的健康問題，則會有營養不良、骨質疏鬆、猝死等健康問題。範例：王小姐身高160公分，體重65公斤BMI＝65（公斤）÷ 1.6（公尺）÷ 1.6（公尺）＝25.4，體重屬於「過重」。 身體質量指數（BMI） 體重過輕 BMI < 18.5正常範圍18.5 ≦ BMI ＜ 24異常範圍過 重：24 ≦ BMI ＜ 27輕度肥胖：27 ≦ BMI ＜ 30中度肥胖：30 ≦ BMI ＜ 35重度肥胖：35 ≦ BMI腰圍： 腰圍是評估腹部脂肪累積的指標，也是判斷肥胖相關健康風險的重要指標。對於亞洲人而言，男性腰圍≧90cm、女性≧80cm就表示「腹部肥胖」，要特別注意飲食、運動、體重控制。測量腰圍方法： １輕鬆站直以手插腰，取「肋骨下緣」和「左右兩側腸骨上緣」的中間點。２將軟尺水平於地面輕鬆經過腰點，圍繞整個腰後讀取數據。▲國健署教你輕鬆量腰圍。（圖／取自國健署）體脂： 體脂率代表身體脂肪所佔的百分比，想要判斷體內的肥胖程度，以雙能量X光吸收儀測量的體脂率較準確。洪泊儒表示，想要簡易測量體脂的民眾，可利用健身房的身體組成分析儀，利用生物電阻法測出體脂率；有健康需求的人，還能進一步到醫院測量X光吸收，可精確檢測全身體脂、肌肉量甚至骨質密度數據。要留意的是，有些人外表不胖，體脂率卻高得驚人，可能是隱性肥胖的「泡芙人」。即使體重或BMI值正常，但體脂肪若超過標準也是肥胖，如男性體脂肪≧25%或女性體脂肪≧30%都要當心。如何訂定減肥計畫？每日需要多少熱量？減肥與健康有關，每個人的身體和需求不同，評估自身的BMI、腰圍、健康狀態以及個人目標後，與醫生、營養師或健身教練討論制定適合自己的減肥計劃，如設定明確的體重目標、設計適合的飲食計劃、建立適合的運動計劃、監測進展和調整計劃、維持健康的生活方式。每個人的活動量不同，利用衛生福利部國民健康署推薦公式可計算出個人所需熱量。例如65公斤的王小姐的工作為坐辦公室，屬輕量工作，每天攝取熱量應在1300至1625大卡之間(20-25大卡*65公斤)。若減重目標為每週減輕0.5公斤，則每日應減少攝取500大卡。同時，減肥目標設定不要好高騖遠，以免容易打退堂鼓，以「做得到」為原則。可參考「漸進式」做法，例如輕鬆的方式開始調整，例如戒除含糖飲料、酒精與零食宵夜，並細嚼慢嚥，增加走路、爬樓梯等活動量，每日即可輕鬆減少200大卡，再逐步增強運動及飲食分量控制，朝向日減去500大卡邁進。洪泊儒說明，減重基本原則就是「熱量赤字」，攝取的熱量要小於消耗的熱量，才有機會減重。若每日都有計算熱量卻還是瘦不下來，可能源於低估吃進的熱量或高估消耗熱量，這時應檢視自己吃進哪些食物。每天活動量活動種類體重正常者所需熱量體重過重、肥胖者所需熱量輕度工作大部分從事靜態或坐著的工作，例如坐辦公室的上班族、售貨員等。30大卡 X目前體重（公斤）20-25大卡 X目前體重（公斤）中度工作從事機械操作、接待或家事等站立活動較多的工作，例如褓母、護士、服務生、家事服務員等。35大卡 X目前體重（公斤）30大卡 X目前體重（公斤）重度工作從事農耕、漁業、建築等的重度使用體力之工作，例如運動員、搬家工人等。40大卡 X目前體重（公斤）35大卡 X目前體重（公斤）醫師最後呼籲，減重首要的目的應該是保持健康，若只是為了追求符合審美觀的體態，極端減重恐導致掉髮、情緒不穩、女性經期失調等問題。建議一個禮拜最多減重0.5到1公斤就好，3個月內減重不超過原本體重10%。另外，特殊飲食法（如生酮飲食）帶來的問題也常被忽略，每日應均衡攝取需要6大營養素，再去分配每日吃進的所需熱量，才能健康減重。
運動補足澱粉「消耗能量越大」 醫曝1飲食習慣：肌肉掉得越多
現代人健康意識抬頭，除了平時保持運動習慣外，還會增加蛋白質攝取，少吃減少碳水化合物，來達到增肌減脂的效果，不過有研究發現，碳水化合物吃越多的人，運動消耗的能量也越大，因此醫生也建議，運動前後要補充足夠的碳水化合物，才能夠增加運動的功率。腎臟科醫師王介立在臉書PO出一篇研究，該研究刊載於《國際肥胖雜誌》 (International Journal ofObesity)的研究，主題為「減重期間飲食成分對能量消耗的影響」，研究結果發現，「碳水吃越多的人，則運動消耗的能量也越大。這張圖是跟基礎值比，我們可以發現，高蛋白高脂低碳水組，甚至變負，也就是代表根本無法運動。」王介立表示，「這其實一點也不意外，低碳或生酮飲食，本來就很難運動了」此外，研究還發現，飲食越是高脂低碳，則肌肉掉的越多，「這個發現其實也不意外，就是運動增肌嘛！顯而易見的道理」因此他也給出建議，「在平時吃高脂低碳，我沒太大的意見。但運動前後，就是好好吃碳水，把運動的功率催出來。碳水真的沒那麼可怕，不運動才可怕。」（圖／翻攝王介立醫師臉書）
本周生肖運勢排行榜出爐 肖馬者「事業財運愛情健康」全面亨通
5月份也即將到來，命理生肖專家曼樺老師也分享了5月7日至5月13日的生肖周運排行，其中肖馬者在事業、財運、愛情、健康方面可以說是全面亨通，而肖蛇者則是在事業、財運、愛情方面大有斬獲。本周事業運前三名:1.蛇工作:本周運勢非凡，衝上第一名。獨資企業老闆，行事心想事成，等待收成。 辦公室員工，人緣大旺，有利於人際關係。2.馬、龍肖馬者工作:本周運勢旺盛，為第二名。布局良久的案子，終於呈現扭轉局勢，利於你的機會更大，期待本周簽單成功。肖龍者工作:本周運勢微幅上漲，同為第二名。業務人員積極掌握時間及機會，期待好好表現，一切都會成功順利。3.猴、雞肖猴者工作:本周運勢突然上升，驚喜開心，為第二名。職場人氣旺盛，經常加班簡直累翻，但為了獎金你也得拼命。肖雞者工作:本周運勢強勁，為第三名。業務雖忙，工作雖多，身為主管者不要恃才傲物或是大小眼分別心，以和為貴就是王道。本周財運前三名:1.蛇財運:本周財運大旺，人脈就是金脈，必須善用，而非濫用。對的事，對的人，合作起來不僅愉快，並且能夠長久。2.猴財運:財運大旺的一周，終於感受到錢財自由的快樂，四份享受，六份理財，目前還是持比較保守的狀態。3.馬財運:事業扭轉，收入增加，正財收入穩定，額外的業務獎金收入更是開心。 自由業務的人，時間的運用必須更加精確。本周愛情運前三名:1.馬愛情:愛情運上升，與女友因工作分離，份外珍惜相處時間，好不容易又盼到假期來臨，你心底雀躍不已。2.龍愛情:單身已久的你，終於鼓足勇氣參加交友社群，生活開始變得多采多姿，期望至少找到一個能聊得起來的朋友。3.牛、蛇肖牛者愛情:本周家庭運勢高漲，或許是因為母親節假期的關係，女兒及老婆特別用心， 對你照顧有加，讓你有點吃不消。肖蛇者愛情:家庭運甜蜜，感謝生活中有意義的節日，因為母親節，你們三代同堂，你也趁機大方地 感謝另一半的辛勞。本周健康運前三名:1.猴健康:本周健康運挺好，可利用休假日出外踏青或爬山，多呼吸森林芬多精。或是好好補眠，睡個好覺，健康體魄。 2.馬健康:健康運不錯，受到朋友影響，你也開始嘗試”生酮飲食”，改變飲食的種類及次序，為的就是健康與美麗。3.龍 健康:健康運勢不錯。利用公司每天中午一小時的桌球運動，舒緩一下久坐辦公室的腰身，感覺精神更加充沛。
謝欣穎實境煮飯3小時…被發現「手不停抖動」：手實在好痠
謝欣穎今（19日）出席唐氏症基金會母親節活動，謝欣穎說家人通常會一起吃飯慶祝，若男友王柏傑有空，會邀請他一起參加。而她參加的實境節目《光露營就很忙了》熱播，她笑說很怕看到自己露出本性，只看五分鐘就趕快關掉電視。她在節目一開始就拿著「神祕飲料」現身，卻被發現其實裡面是清酒。謝欣穎笑說其實那杯裡面清酒只有一成的量，其他都是水，所以是杯很淡的「酒水」。她怕自己放不開，才想靠那杯「酒水」讓自己放鬆一點。謝欣穎笑說，前幾天打開節目看，剛好看到這一段，發現自己有點太嗨，很怕自己本性露出來，看了5分鐘就不再敢看，趕緊把電視關掉，她笑說：「我真的過不了這一關。」還好身邊工作人員紛紛大讚她表現的很可愛，而且玩遊戲、煮料理過程都超正常，她才釋懷。謝欣穎親自體驗製作手工皂，沒想到頗有難度。（圖／唐氏症基金會）整個節目錄下來，她很欣賞郭雪芙想把事情做到最好，除了很認真玩遊戲，還可以大方宣示自己的勝負心很強。另外，她笑說透過這次錄影才發現江宜蓉另外一面，「我不知道原來她這麼『囉嗦』耶」，錄影過程中江宜蓉遇到不懂或不會的事情就會變得話多，讓她覺得好可愛。而謝欣穎在節目中歷經3小時烹煮料理後，在吃飯時竟然手不停抖動，謝欣穎笑說是因為鍋鏟很重，加上料理時間真的煮太久，手實在好痠。她忙了三小時，端出肉醬燉茄子及黃金炒飯，對比遠方另外一組吃著豪華料理，謝欣穎嗆說：「比他們吃好料的還好吃！」問到拿手料理，謝欣穎說是大阪燒，健康又能清冰箱，澱粉很少加上她會放很多高麗菜，男友王柏傑也吃過，目前只有這道料理獲得他認可，其他菜他就是加減吃。謝欣穎之前因為鑽研生酮飲食愛上白花椰泥，被王柏傑嫌棄說菜味也太重了。反而因為王柏傑因為愛下廚，謝欣穎也樂得輕鬆就交給他處理，最常吃到就是蛤蜊絲瓜跟蛤蜊雞湯，因為蛤蜊是王柏傑的最愛。
張惠妹結合「2飲食法」瘦成鉛筆腿！ 醫示警「長期」恐引發心肌病變致死
天后張惠妹睽違6年重返高雄開唱，靠著演唱會專屬菜單，也就是1碗燙青菜、1碗蛤蠣、4片燙牛肉，並在下午3點前完食，目測瘦了至少10公斤。對此，減重名醫蕭敦仁表示，該做法同時結合了168斷食和生酮飲食，雖然可在短期內大幅減重，但若長期執行，可能會導致營養素「硒」缺乏，增加心肌病變等風險，嚴重恐致死。張惠妹團隊先前透露，演唱會專屬菜單主要以蛋白質和纖維質為主，盡量不攝取澱粉，只吃1碗燙青菜、1碗蛤蠣、4片燙牛肉，加上早睡早起、維持運動習慣，不僅瘦得快，也能維持好身材。對此，蕭敦仁醫師受訪時也指出，該做法是把目前最流行的「168斷食、生酮」2項減重法結合。首先「168減肥法又稱修道院減肥法」，僧人在修行時須遵守過午不食原則，清晨4時起床、中午12時吃完最後一餐後，下午就進入修行，入夜後就寢。但這是因為僧人入夜後沒有其他體力活動，通常可貫徹持行，但對於一般有社交需求的民眾，通常難以執行，就算改採中午吃第一餐、晚上8點後不吃，依然有不少民眾反應「一直168快沒朋友。」至於生酮飲食又被稱為「阿金博士減肥法」，原理就是採取高蛋白、高油脂、低碳水等作法，以抑制胰島素生成。蕭敦仁表示，胰島素分泌可促進脂肪、肌肉生成，所以「胰島素出不來，自然就會瘦下來」，但該做法若長期施行，就有可能因微量元素缺乏，引發心肌病變。蕭敦仁依據世界各國流行病學的調查指出，每天攝取碳水化合物比例至少要佔5成，才能降低死亡率，其中又以穀類含量較高的微量元素「硒」影響最大。極端生酮飲食過去常用於治療癌症、兒童癲癇，但韓國就曾有1至2名兒童在執行後因為硒缺乏，年僅7至8歲就因心臟衰竭離世。最後，蕭敦仁呼籲，極端減重法最多只能施行2週，若想長期維持體重，還是得採低熱量均衡飲食法，譬如每一餐都吃6至7分飽、少吃精緻澱粉，都能達到控制體重之效。生酮飲食危險性高，還是建議找醫師與營養師進行飲食調配。
破解脂肪肝三大迷思！ 醫指「這舉動」也會肝包油
現代人普遍營養過剩，加上攝取大魚大肉、運動量不足，恐養出脂肪肝。我國脂肪肝盛行率約33.3%，體重過重者更高達70%有此疾患，若不及早發現，恐引起心血管疾病、肝硬化甚至肝癌。林新醫院胃腸肝膽科主任張瑞旻提醒，不是只有肥胖才會引起脂肪肝，飲酒過量、快速減重、吃素飲食不均衡，都有可能形成脂肪肝。當5%以上的肝細胞有脂肪空泡堆積，就是所謂的脂肪肝。脂肪肝可分為「酒精性脂肪肝」和「非酒精性脂肪肝」，其中酒精性脂肪肝是造成脂肪肝的主因；非酒精性脂肪肝原因眾多，包括糖尿病、高血脂、基因遺傳、體重過重、減重過快、飲食失衡或服用類固醇等藥物，皆會造成肝臟代謝脂肪異常，累積成脂肪肝。脂肪肝迷思一：我有在減肥，不會有脂肪肝吧「我又不胖，應該不會有脂肪肝吧？」醫師指出，有些民眾減重過快，反而會形成脂肪肝。例如「生酮飲食」攝取高脂肪卻減少蛋白質，當飲食不均衡，蛋白質不足，身體為了維持運作而燃燒體內正常蛋白質，代償作用就會造成肝細胞運轉障礙，脂肪堆積在肝臟形成脂肪肝。想要減重，最佳的飲食方式是減少攝取碳水化合物，可避免進入人體轉變為糖分與脂肪。脂肪肝迷思二：吃素就不會有脂肪肝？根據臨床統計，素食者其實兩成有脂肪肝！當嚴格控制肉類攝取、蛋白質攝取不足時，會造成血液中的脂蛋白不足，肝臟中的脂肪運送出去時容易發生障礙，一樣會累積成脂肪肝。吃素陷阱就藏在「高油脂素料」，例如炸豆包、百頁豆腐等，為了增加口感而添加過多油類，油脂量比一般食物還要高，吃進的不是蛋白質而是油脂！脂肪肝迷思三：懶得動、靠保健食品可以養肝？不少民眾懶的運動，依賴一顆又一顆的保健食品來養肝。醫師提醒，坊間不少健康食品標榜可減低血脂，但目前僅在動物實驗上有效，在人體上尚無明確效果。光吃保健食品但又懶得動，熱量無法消耗，肝臟脂肪還是排不出去。想要消除脂肪肝，控制飲食與減重才是唯一有效的方式。推薦攝取高纖蔬果、魚蛋奶等優質蛋白質，當轉變為優質脂蛋白，有助於把肝臟中的脂肪運送出去，幫脂肪肝瘦身。
陳勢安狂練身材追求若隱若現 柏霖語出驚人嚇壞大家
陳勢安的歌曲〈連輸入法都記得你〉在各大音樂排行榜創下好成績，他也將在3月19日舉辦演唱會，同門的柏霖及張若凡同樣即將開唱，3人今（10日）共同舉辦記者會，陳勢安提到想要更加突破以往的狀態，在身材方面也會更下苦功，表示：「希望到時候不用擔心服裝，有時穿性感服裝會扭扭捏捏，希望可以很灑脫，只專心在唱歌上面。」陳勢安在身材上下足苦工。（圖／焦正德攝）陳勢安透露他的體脂最低曾只有7％，目前則為10％，希望能在演出前回到7％，他也說最重視自己的肩膀，所以會特別訓練，問及是否會在演唱會上裸上身？他笑說：「想挑戰背部鏤空，不想直接不穿，真正的性感是若隱若現！」除了身材，他最擔心的事情就是歌詞，「有些歌很久沒唱會忘詞，我的方法是在台上塞360度的提詞機」！張若凡雖然身材纖瘦，但還是想再減兩公斤。（圖／焦正德攝）身材纖瘦的張若凡同樣也為演唱會控制身材，她最近正在進行生酮飲食，希望到時上台是很緊緻的狀態，她也提到自己是胖臉體質，40公斤的她希望能瘦到38公斤，才會是最完美的狀態，打趣說：「如果臉沒有瘦下來，我就戴口罩！」西洋情人節即將到來，問及是否希望有另一半陪在身旁？她表示：「如果有另一半，以前的我會努力想跟他一樣變得更好，但現在覺得那樣的東西不太可靠，而且單身滿自由的！」柏霖會向陳勢安請教練身材的問題。（圖／焦正德攝）柏霖最近同樣努力練歌，並預告會在演唱會上準備一段現代舞蹈，至於身材方面，他也有向師兄陳勢安討教，詢問哪裡可以練得更好，陳勢安則說：「我覺得他狀態滿好的，但現代舞蹈很重視肌肉線條，可以再要求高一點！」被問到覺得3人誰會最快死會？柏霖語出驚人說：「師兄還沒死會嗎？」後來才解釋：「那是一個問句！我這幾周才見到師兄，還沒這麼熟悉！」無心的話語讓陳勢安笑說嚇出一身冷汗。
想減肥從「低醣」飲食開始 多吃蛋白質、蔬果 注意這類「偽蔬菜」
隨著年紀越來越大，人的基礎代謝率會逐漸下降，尤其女性25歲後特別有感，以前天天一杯含糖飲料也不會胖，現在連喝水都會胖！到底如何健康瘦？有人說要生酮飲食，有人則說應該吃高蛋白，還有專家提倡應該要低醣才對，其實這些減肥方法都正確，都是想藉由選擇食物的內容物，達到減重的目的。今天我們來談「低醣」飲食，對身體的好處為何？又，為什麼許多人奉行低醣飲食，可以在短短3個月內，減重10公斤之多。有5個原則，你一定要知道！原則一：先從減「糖」開始。米字旁的糖是醣的一種，屬於精緻糖，是造成我們肥胖、癌症、糖尿病、代謝症候群等慢性病的罪魁禍首。康寧醫院營養師陳詩婷解釋，這是因為精緻糖需要的消化酵素較少，身體容易消化吸收，讓分解的葡萄糖很快進入血流而影響血糖，長久下來，容易增加胰島素抗性，導致糖尿病。再者，胰島素是合成性的荷爾蒙，它分泌的同時，也會促進脂肪的合成，這就是為什麼糖類吃得多的人，通常容易患有三酸甘油酯過高、肥胖、代謝症候群的原因。所以，當你想要施行減醣飲食時，務必要先從減糖做起，包含任何的麵包、甜飲、糖果、巧克力、蛋糕、饅頭、麵條等習慣開始努力。原則二：降低碳水化合物的份量減醣到底要減多少醣才適合？嚴格的減醣飲食一天碳水化合物進食量限制在50～60克，可是陳詩婷建議，若能將一日碳水化合物提高到100克上下，執行起來相對較方便，也容易持久。關於碳水化合物的進食份量，我們只要記得一個簡單的原則，把平常吃的主食調降剩1／2～1／3，舉例來說，原本每餐米飯吃一碗，可以改為只吃1／2或1／3碗。這樣的好處是血糖比較不容易波動，不容易產生飢餓感。這個道理就好比是吃完大餐後，身體曉得血糖正飆高，會分泌大量的胰島素降低血糖，但血糖一下子降的太快會出現低血糖，此時身體本能會出現飢餓感、刺激食慾，讓你想進食，進而提高血糖。這就是經常喝含糖飲料、吃大餐的人，容易發胖的原因之一。至於碳水化合物應該怎麼選擇，建議三餐中的主食，以複合性醣類取代精緻糖，也就是白飯改為全榖雜糧飯或是地瓜、南瓜、芋頭等根莖類；白麵包、白麵條改為全麥麵條、全麥麵包，裡頭因為纖維質、礦物質微量元素、維生素含量高，比較不會造成血糖波動，也不容易發胖。原則三：以蛋白質及蔬菜取代碳水化合物任何減肥飲食法，都必須限制卡路里的總量，因為吃進去的能量不會自己增加或減少，即便是採取相對較健康的吃法，只要吃進超過身體負荷的卡路里，多餘的能量還是會轉變為脂肪囤積。所以重點是在限制卡路里的前提下，將碳水化合物降低，以蛋白質及蔬菜取代，達到減醣的目的。這裡提供一個簡單的作法，就是碳水化合物：蛋白質：蔬菜=1：2：3。舉個例子，如果你今天吃半碗飯，那麼蛋白質至少吃到一碗，蔬菜至少吃一碗半，這樣就能在限制卡路里的情況下，也有飽足感。油脂的部份則照舊，但謹記一個原則，以不飽和脂肪代替飽和脂肪，也就是少吃飽和性高的豬油、奶油等，以不飽和脂肪如橄欖油、魚油、芥花油、葡萄籽油等為日常用油。換句話說，蛋白質的部份，我們應該儘量選擇飽和性較低的魚肉、雞肉，以及豆製品為主，若吃豬牛羊則建議要去皮，同時不要選擇油炸製品。蔬菜則各式各樣都好，最好每餐有2到3種不同顏色的蔬菜，以吃進去不同種類的植化素。原則四：南瓜、地瓜、芋頭不是蔬菜，是碳水化合物許多人擔心蔬菜裡頭的醣太高，會影響減肥效果而不吃，改以吃大量蛋白質增加飽足感。陳詩婷說，這樣反而會造成身體含氮廢棄物太高，造成身體負擔；而缺乏纖維質的狀況下，也不容易降低膽固醇，甚至會產生便秘的問題。其實一般人以為含醣量高的南瓜、地瓜、芋頭不是蔬菜，而是碳水化合物，跟米飯和麵條是一樣的，其他包含綠豆、紅豆、蓮子、薏仁、玉米、栗子等，都屬於主食類，每餐都必須控制在原本量的一半以下。換言之，假使你吃了2塊南瓜，當餐的主食就不建議再吃了。（備註：吃起來有沙沙口感的，一般都是主食類）陳詩婷補充，蔬菜的含醣量微乎其微，各種蔬菜都建議吃，而且每餐至少吃到主食的3倍以上，因為減醣飲食將全榖雜糧類的量降低很多，許多微量元素、維生素可能會缺乏，所以一定要多吃蔬菜。原則五：水果一天維持2份水果一天可以吃到2份，所謂一份約為一個拳頭大小的量，像是一顆柳丁、一顆小的五爪蘋果、一顆半的奇異果、一顆半的蓮霧、半顆芭樂都屬於一份。建議進食時間選在餐與餐的中間，以免造成血糖波動。值得注意的是，不要喝果汁，即便是百分之百還原的果汁都不建議，因為果汁少了纖維，大多是容易造成血糖波動的果醣；倘若水果以果汁機打碎連同纖維喝掉可不可以？陳詩婷說，這樣的作法可行，但因為我們在喝飲品的速度相當快，比起吃水果，還是比較易造成血糖的波動。文章授權提供／常春月刊
名醫教你瘦／運動可消除節食的沮喪感 持之以恆關鍵是「心理作用」
忙碌高壓的醫療工作，讓40出頭的方俊凱醫師體重飆升到89公斤，睡覺會打呼、爬樓梯會喘、血脂／血糖／膽固醇健檢亮紅燈，嘗試各種減肥法卻不見成效。從2018年底起，方俊凱醫師開始執行減肥計劃，不只自創了「類生酮飲食法」，更找到適合自己的運動，一年半後，他減去19公斤，從89公斤回到住院醫師時期的70公斤，而且至目前為止，也一直維持在70公斤上下，不曾復胖。BMI也從33.4降到26，體脂率從35%降到28%，並一直維持。不只如此，減去19公斤之後，他衣服的尺寸也跟著縮小，從最大尺寸的XL，變成現在的M尺寸，衣服尺寸小2號，連最胖時期穿起來合身的牛仔褲，現在也顯得太大件。方俊凱醫師將這套親身實驗的「方」式減重心得，與資深醫藥記者蔡怡真一起撰寫成《類生酮+宅運動 方式瘦身法》一書，CTWANT周刊王特別整理成4篇書摘，每周周末刊出，以下為第四篇。智能呼拉圈可以計算次數及熱量，能夠立即獲得正向回饋！（圖／原水文化提供）運動時所產生的腦內啡，也會讓心情更為愉悅，進而減少節食帶來的沮喪。尤其節食對於年紀較大的人來說，可能會造成身體無力及身體功能減退的影響，運動則可以預防這些不良的狀況發生。運動為何可以使人快樂？持續性的運動，可以使人分泌腦內啡（endorphin)，它是體內會自行生成的類嗎啡生物化學合成物，會讓人有快樂、放鬆，甚至有止痛的效果。很多習慣運動的人，都認為運動會上癮，不運動甚至會不舒服，那是因為運動量超過一定程度後，體內會自動分泌腦內啡，比如快走或慢跑等中等程度的運動，運動30 分鐘後，體內就會產生腦內啡，而且有運動習慣者效益更大。因此，在長時間運動、持續運動，運動強度又屬於中高強度的類型時，當肌肉內的肝醣用盡後，就會開始分泌腦內啡。我自己分析了為何多數減肥者，看到簡易的健身器材，覺得不貴又方便，收納也不占空間，常常腦波很弱衝動購買，但為何還是無法持續運動呢？從心理學來分析有兩個原因，首先是能驅使懶人運動的動機，就是想要運動的時候，立馬就可以執行，而不是還需要組裝，即使像我的小藍健身腳踏車，明明把運動要件施展開來，只需要1 分鐘，有時還是覺得太過麻煩，無法立即無礙的運動，是在家使用運動器材失敗的原因。還有另一個原因就是，人都有惰性，需要可以立即回饋，但這些健身器材無法有效立即回饋，都要花幾個月的努力，才會看到瘦身的樣子，獎賞回饋慢，缺乏正向回饋，如果在運動的同時也沒有進行良好的飲食控制，無法在一兩個月內看到效果，會讓原本對運動就沒有多大興趣的人，直接放棄運動的動力。回饋理論在教育或心理學上常被應用。有正向回饋，（supportive feedback）和負向回饋（corrective feedback）兩種。正向回饋可以增強行為，一般人比較願意聽好聽的話，若你想要的行為正在發生，正向回饋則可以擴大，早日達到目標。負向回饋，則是依你現在行為提出如何正確的調整，雖然批評的話，不易被人接受，不過，也有研究認為，若提供的意見是來自可靠的事實或有所本，被接受的可能性也會增加。在運動上若要能發揮持續運動的效果，就必須有立即回饋的目的。舉個正向回饋的例子，例如現今非常熱門的馬拉松及三鐵運動，雖然很辛苦，平常也要花非常多時間訓練，有些人還要規劃訓練課程，按步就班，就是為了參加比賽，而且還得提醒自己提早搶賽事名額，這些賽事都要報名費，但為何有這麼多人樂此不疲，就在於它能得到獎章、完賽證明，甚至有人是專門收集馬拉松賽事，以征服各式各樣的賽事為樂趣，這就能讓他們有持續運動的毅力。有個身心科的病人為了健康及控制情緒，就開始跑馬拉松，因為當她拿到主辦單位頒發的證書時就很開心，這對她來講就是一種鼓勵，她就以此為追尋的目標。比起運動賽事讓自己有成就感，將運動運用在減肥行為上，正向回饋就需要更明顯的效果了。一旦運動半天，只減少了半公斤，沒有正面回饋就很容易放棄。有時買一個碗盤、一件衣服等常備用品，認為總會有用到或穿到的一天，至少有單次使用功能，就能發揮常備用品的效果；例如，盤子盛上美食，進食時就會感覺特別美味，自己心理上覺得「錢花得值得」，被眾人讚美時，心理上也就覺得舒服。但運動器材沒有單次使用的效果，你不使用它就沒有效果，而且是要積極主動的使用，才能帶來健康。一旦購買的運動器材沒有發揮效果，就會更不想使用，因此，買運動器材時，至少要思考自己一週會使用一次才買，不然浪費錢也浪費空間。雖然我推薦搖呼拉圈非常方便，是在家就可執行的運動法，但有些人若不會或不想搖呼拉圈，也可以動點巧思試試別的運動，尤其居家隔離或在家上班，更需要活絡筋骨，提供幾種方式供大家參考。1.跟著影片做運動是很好的選項，只要不是大動作的跳躍影響到鄰居都行，例如瑜伽、核心肌群訓練。2.跟好友們相約線上一起運動，互相監督砥礪。3.若住家附近仍有可利用空間，簡單的跳繩，也是高CP值運動。4.深蹲運動練肌力，手握彈力帶兩側末端，兩腳分開與肩同寬，踩住彈力帶使彈力帶呈ㄩ形，往下蹲，可以強化下肢肌力。5.可以坐在椅子上，左右手抬高握著礦泉水維持不動，雙膝輪流輕頂礦泉水，像踩健身車一樣，如此一來可以訓練上肢、核心及下肢肌力，運動6分鐘，大約可消耗約32卡熱量。作者：方俊凱馬偕紀念醫院精神醫學部主任，並同時擔任亞太安寧醫學會（APHN）理事、台灣安寧照顧基金會董事、台灣安寧緩和醫學學會理事、台灣憂鬱症防治協會理事等。從2001年升上主治醫師開始，看診、參與各醫學會，體重隨著工作量增加不斷往上爬，職位越高、體重越重，曾最高胖到89公斤！吃太好、隨便吃、半夜吃、還是沒時間吃，沒時間運動、沒時間睡覺，都是肥胖的原因，一直減肥，但也一直復胖。下定決心認真減肥的契機是2018年9月2日到大陸蘇州舉辦新書發表會，當時穿不下任何一件西裝，敲響我心中的警鐘！作者：蔡怡真資深醫藥記者世新大學新聞系、弘光謢專護理系(現為弘光科大)畢。現任亞太心理腫瘤交流基金會董事、聯合報健康事業部召集人，並曾擔任壹週刊健康科傳記者、主任、副總編輯及國泰醫院護理師。
名醫教你瘦／外食族執行「類生酮」有技巧 蛋白質吃夠多「5招搞定蔬菜」
忙碌高壓的醫療工作，讓40出頭的方俊凱醫師體重飆升到89公斤，睡覺會打呼、爬樓梯會喘、血脂／血糖／膽固醇健檢亮紅燈，嘗試各種減肥法卻不見成效。從2018年底起，方俊凱醫師開始執行減肥計劃，不只自創了「類生酮飲食法」，更找到適合自己的運動，一年半後，他減去19公斤，從89公斤回到住院醫師時期的70公斤，而且至目前為止，也一直維持在70公斤上下，不曾復胖。BMI也從33.4降到26，體脂率從35%降到28%，並一直維持。不只如此，減去19公斤之後，他衣服的尺寸也跟著縮小，從最大尺寸的XL，變成現在的M尺寸，衣服尺寸小2號，連最胖時期穿起來合身的牛仔褲，現在也顯得太大件。方俊凱醫師將這套親身實驗的「方」式減重心得，與資深醫藥記者蔡怡真一起撰寫成《類生酮+宅運動 方式瘦身法》一書，CTWANT周刊王特別整理成4篇書摘，每周周末刊出，以下為第三篇。減肥者也能享用異國料理，泰式涼拌青木瓜豬肉，好吃又有飽足感。（圖／原水文化提供）燙青菜是我外食的必點項目，小吃攤的青菜幾乎就是地瓜葉、大陸妹，有些會有滷白菜或滷杏鮑菇，由於青菜的功能是補充維生素及維持腸蠕動，因此，我有時也會視當天的攝取量，額外補充維他命營養品。另外，在中式小吃攤裡，還有一種就是我特愛的麻辣臭豆腐，尤其豆腐是減肥的好夥伴，但整鍋麻辣臭豆腐鈉含量偏高，以前都會整鍋連湯一起喝完，但減肥後，吃的次數就減少許多，偶爾還是會光顧，但現在我選擇不喝湯，可以減少熱量，心靈上又能得到慰藉。除了小吃店，偶爾也會選擇到餐廳用餐，一來讓自己放鬆心情，二來慰藉工作上的辛苦及艱困的減肥期。在台灣餐廳的選擇非常多，各國料理都有，但無論哪國料理，選擇食物的標準都一致，就是充分的蛋白質及低碳水化合物。因此減肥者最佳首選，當然是一盤大沙拉，大量的蔬菜搭配水煮蛋，或鮭魚、雞肉，都相當適合。另外，泰式料理有很多的涼拌青菜或蒸煮類海鮮，也非常適合減肥者，光一盤涼拌青木瓜沙拉搭配牛肉或豬肉，及一杯泰式奶茶，就能飽食一頓，滿足又開心。至於日式料理，我也有一套點餐方式。比如我曾到日式廣島燒餐廳用餐，但廣島燒的作法是將麵糊置於鐵板上抹成薄圓片狀，疊上豆芽菜、高麗菜絲和肉片等食材，反覆煎熟後，再放上炒麵和煎蛋，翻面後加上醬汁和海苔粉，但整道美食很多澱粉類食材，因此採取低碳飲食、類生酮減肥法的我，就只點了烤和牛、大腸、味噌湯及茶碗蒸，再加煮物一份，完全沒點招牌的廣島燒。這樣的點餐法連店員都覺得訝異，「怎麼我們家的招牌你都不點呢？」對於執行類生酮減肥法的我，這樣吃除了可以攝取充分的蛋白質及蔬菜，還可在餐廳裡一邊感受愉快聚會的氛圍，一邊享用我能安心吃下肚的美食。外食族青菜不夠怎麼補充？1.假日採購一些根莖類青菜，如花椰菜、玉米筍、四季豆等，汆燙後放保鮮盒，平日下班回家可隨時取出享用，若覺得沒味道，加點鹽巴或胡椒調味即可，若不吃冷食，可微波加熱。2.小黃瓜、大番茄也是增加青菜量的好幫手，清洗乾淨後，就可直接享用。3.五穀根莖類也是增加纖維質的好方法，可以蒸一大鍋玉米、地瓜、南瓜等，取代米飯當主食，不過減肥時需控制量的攝取。4.杏鮑菇、香菇、櫛瓜等切片，調味後放入烤箱或氣炸鍋烹調，就可輕鬆享用。5.若想讓食材有點變化，可以嘗試零失敗簡單自製沙拉。
小布、珊卓布拉克秘謀當夫妻 亞倫泰勒強森拍《子彈列車》削肉濺血
由「小布」布萊德彼特（Brad Pitt）主演的黑色喜劇動作片《子彈列車》，將於10月於MyVideo影音平台上線。布萊德彼特和好友珊卓布拉克今年互相客串了對方主演新片，繼小布在《失落謎城》中以長髮造型爆笑登場後，珊卓布拉克也義氣在《子彈列車》中當小布的殺手經紀人。小布近期受訪時透露，其實兩人還曾計畫要一起主演喜劇片，並飾演一對怨偶夫妻。小布表示：「珊卓和我曾經發想過飾演一對夫妻的點子。我們是電視購物公司裡最強的銷售王牌，但我們痛恨對方並準備要離婚，還在購物直播時互相大罵。我們目前只想到這麼多。」雖然這計畫還在構思階段，但粉絲都期待兩人能再度攜手合作。小布拍攝時《子彈列車》裡的動作戲幾乎不靠替身，超過九成動作戲都是親自上陣，曾與他合作過的鬼才導演昆汀塔倫提諾，日前在受訪時也替小布的獨特魅力背書，昆汀大讚：「與布萊德合作過的導演和演員就會知道他真正厲害的地方，是他理解場景的能力，他也許無法用言語告訴你，但他就是有一種本能的理解力。」透露先前合作《惡棍特工》時，在拍攝某顆鏡頭時，他不覺得自己是透過攝影機在看他演戲，而是彷彿就在看一部電影，更稱他是「僅剩的電影明星之一」。《子彈列車》亞倫泰勒強森（右）和布萊恩泰瑞亨利飾演雙胞胎殺手。（圖／MyVideo提供）但爽快刺激動作戲的背後難免有演員因此受傷，片中飾演雙胞胎殺手之一「蜜柑」的亞倫泰勒強森在受訪時坦言，他曾在拍攝過程中因意外被打到濺血暈倒、送醫住院，「我當時正在進行瘋狂的生酮飲食，身材變瘦、血糖值也偏低，在一場打架戲時，我被踢飛出去，結果被沒有鋪墊子角落裡的尖銳物削掉手上一小塊肉，還因重擊當場昏倒。」他醒來後還問大家「要再拍一次嗎？」工作人員當場拒絕，並將他送醫住院一晚。超人氣動畫續作《小小兵2：格魯的崛起》。（圖／MyVideo提供）另外，除了《子彈列車》，歡樂舒壓必看的《小小兵2：格魯的崛起》、可愛萌寵搭擋超級英雄出任務的《DC超級寵物軍團》、克莉絲汀史都華主演科幻驚悚片《未來犯罪》、爛番茄高分好評的《天黑請斃命》、漫威超級英雄電影《雷神索爾：愛與雷霆》、雙帥男神李政宰和鄭雨盛同台飆戲的《獵首密令》、金宇彬與金泰梨穿越古今打怪的《外星+人》、韓版變種人續集《魔女二部曲：另一個她》、張赫化身冷血殺手救人的《非常殺手》、超自然黑暗奇幻電影《xxxHOLiC 次元魔女》等，都將於10月在MyVideo上架。《外星＋人》斥資超過400億韓元打造科幻電影。（圖／MyVideo提供）
名醫教你瘦／減重也要攝取好油 「冷藏結塊的不買」拒絕理由曝光
忙碌高壓的醫療工作，讓40出頭的方俊凱醫師體重飆升到89公斤，睡覺會打呼、爬樓梯會喘、血脂／血糖／膽固醇健檢亮紅燈，嘗試各種減肥法卻不見成效。從2018年底起，方俊凱醫師開始執行減肥計劃，不只自創了「類生酮飲食法」，更找到適合自己的運動，一年半後，他減去19公斤，從89公斤回到住院醫師時期的70公斤，而且至目前為止，也一直維持在70公斤上下，不曾復胖。BMI也從33.4降到26，體脂率從35%降到28%，並一直維持。不只如此，減去19公斤之後，他衣服的尺寸也跟著縮小，從最大尺寸的XL，變成現在的M尺寸，衣服尺寸小2號，連最胖時期穿起來合身的牛仔褲，現在也顯得太大件。方俊凱醫師將這套親身實驗的「方」式減重心得，與資深醫藥記者蔡怡真一起撰寫成《類生酮+宅運動 方式瘦身法》一書，CTWANT周刊王特別整理成4篇書摘，每周周末刊出，以下為第二篇。方俊凱醫師家中常備多種小罐油品，如酪梨油、紫蘇油、南極鱗蝦油等輪流食用。（圖／原水文化提供）試了十多年都沒有成功的減肥方式，從不斷挫折中找到一種健康可行的減肥方法後，當然就想要讓它成為一種生活型態，因為減肥是一時，但持續可行的飲食方式，才能終生受用，而「好油」成了現今飲食中非常重要的元素。對於油的選擇，主要就是多樣化、產地安全、價格不貴，而且一定要是初榨油脂。我對品牌沒有忠誠度，大多都是在購物台選購，其中很多是小農或業者自行前往國外與產地購買。我比較常選擇小品牌油種，因為來源較單一，在產品介紹上會更清楚知道原料從哪裡來。另外，購買產品一定要確認有清楚標示產地及檢驗合格，畢竟吃得安全是最重要的防線。目前家裡有十多種油輪流使用，大小罐都有，有橄欖油、沙棘油、亞麻仁油、苦茶油、酪梨油、南瓜籽油、印加果油、紫蘇油等等，加上鱗蝦油膠囊；這些油用完了，就換品牌、換不同廠家的油種，原因在於產地不同、來源不同，營養素也不相同。選擇油脂除了多樣化之外，若將油放置冰箱會結塊的，我就不會使用，這讓我想到豬油及椰子油等飽和脂肪酸，放在室溫下就結凍的情形是一樣的，而自己的外食中有很多機會可能會吃到像豬油之類的飽和脂肪酸，因此家裡常備油就儘量不選會凝固的油脂。大家都知道好油經過烹調會變質，這些油脂最常使用的方式是淋在食物上，偶爾將油噴在食物上用氣炸方式處理，若沒時間料理，就直接用喝的，才能攝取油脂最好的營養素，無論是加在食物上或直接飲用，我至今仍維持每天使用或攝取約30~40公克的好油。常有人問這麼多油，每種油直接喝都好喝嗎？答案當然不是。經過兩年多的個人試驗，若要用喝的，首推橄欖油，橄欖油會有一種辛辣嗆味，也是國人較熟悉的味道；其次是亞麻仁油，有些苦味及奶油味，印加果油則有青草味，至於沙棘油味道不佳就以膠囊取代。若是烹調調味，則可看食物的屬性選擇油脂，像生菜沙拉就能使用橄欖油，溫熱蔬菜適合用有植物界奶油之稱的酪梨油，南瓜濃湯就能加點南瓜籽油，中式料理就以苦茶油為主。在我的食用油清單中，反倒沒有出現大家常用的麻油及花生油，原因在於麻油太燥熱，吃了麻油料理會生火、嘴破；花生油則因花生原料保存不易，若原料儲存不當容易產生黃麴毒素，因此，就不會出現在我家中的廚房。為了讓自己吃到好油，不只在家中放上好幾瓶油，也會帶一些到醫院，有需要就喝一點。不過，話說回來，油脂還是熱量偏高的營養素，即使是好油，在總量的攝取上仍需限制。由於油脂熱量極高，1公克9大卡，每天40公克約360大卡，為了控制整體熱量，還買了量杯式的湯匙，讓自己可以掌控油脂攝取量，而因為常外食，若外帶食物，自己就會再加點好的油脂。喝油首選初壓冷榨橄欖油，其次是亞麻仁油、印加果油等。（圖／原水文化提供）油脂對身體產生的變化，一直都有很多研究，國民健康署指出，總熱量中以多元不飽和脂肪酸取代5%飽和脂肪酸的熱量，可減少約 11.5% 冠心病的機率，因此多建議民眾選擇植物性油脂，例如大豆油、葵花籽油、芥花籽油、玉米油、橄欖油、葡萄籽油、胡麻油等。另外，堅果種子類所含的油脂，富含單元不飽和脂肪酸、鈣、鉀、鎂、維生素E等營養素，每日建議攝取約1湯匙量（大約杏仁果5粒、花生10粒、腰果5粒)。而營養專家對於Omega-6及Omega-3有更進一步的分析，台灣的飲食料理上多使用Omega-6含量多的油脂，包括葵花油、芝麻油、玉米油等；而含有Omega-9的橄欖油及Omega-3的亞麻仁油、核桃油、魚油都偏少，這種油脂攝取比例失衡的狀況，很容易造成身體發炎。另外，有研究顯示，體內DHA（魚類脂肪）濃度最高的人，罹患失智症的風險降低了47%，而每週只要吃1次魚，就能降低罹患失智症和阿茲海默氏症的風險。為了攝取好油，我也上網找了不少資料研究，魚油除了可抗發炎，還可降低心血管疾病的風險。魚油因含有Omega-3脂肪酸，主要成分為EPA及DHA，其中EPA有助於抗發炎，預防動脈硬化及減少血小板粘性；而DHA可緩解腦部膠狀細胞過度增生導致纖維化，降低認知功能退化。不過，要提醒一下，凝血功能不佳者，或要進行手術、拔牙等，得在一週前停止魚油使用。2018 年開始補充南極鱗蝦油3個月後，進行身體檢查的我，原本擔心可能有動脈粥狀硬化的狀況，卻在心臟血管的檢查上順利過關，更加深我對好油的堅持。不好的油會讓身體處在發炎的狀況，而自己在改變飲食，多吃好油後，也覺得自己身體的「火」好像降溫了，以前年輕時火氣大，大概每個月都會嘴角破或是鵝口瘡，就是中醫俗稱的火氣大，但現在整體的體溫微降，也不再時常發生嘴角破等火氣大的情形。好油可以這樣用！1.橄欖油、亞麻仁油、印加果油可選擇直接喝。2.烹調或調味看食物屬性做選擇，生菜沙拉加橄欖油，溫熱蔬菜使用酪梨油調味，南瓜濃湯加點南瓜籽油，中式料理則可以苦茶油調味。3.選擇富含多元不飽和脂肪酸的大豆油、葵花籽油、芥花籽油、玉米油、橄欖油、葡萄籽油、胡麻油、紫蘇油等植物性油脂。4.堅果種子類所含油脂，富含單元不飽和脂肪酸、鈣、鉀、鎂、維生素E 等，建議每日攝取約1 湯匙量。5.魚油含有Omega-3脂肪酸，主要成分為EPA及DHA，有助於抗發炎、預防動脈硬化及減少血小板粘性、降低認知功能退化。