生食
」 食物中毒 饗饗 諾羅病毒 腹瀉 衛生局
染諾羅1天拉10次！腸胃炎吃白粥、吐司好更慢 醫揭正確飲食加速康復
根據疾管署統計，春節後全國腹瀉門急診就診人次呈上升趨勢，今年第6週（2／2－2／8）腹瀉門急診就診302,644人次，為近5年同期最高，檢出病原以諾羅病毒為多。醫師透露，最近感染諾羅病毒導致腸胃炎的患者暴增，自己也難逃一劫，1天內就拉了10次，過去認為腹瀉要空腹或吃稀飯、吐司，實際上這樣可能好得更慢。知名小兒科醫師傑登在臉書粉絲專頁表示，最近被諾羅病毒感染導致腸胃炎的病人實在太多，不止小孩，大人也逃不掉，就連自己也中鏢，「發燒加上腹瀉（一天10次整個人黏在馬桶上的那種），慘…不過幸好2天就恢復了，看來我還年輕」，加上疾管署預估這波腹瀉感染會持續升溫，提醒民眾平時多洗手、避免生食。醫師表示，過去腸胃炎都建議要空腹，但研究發現，在不吐且肚子不痛時應盡早開始嘗試進食，正確的飲食可以幫助腸胃更快恢復，並減少不適，最常見的NG飲食就是只吃白土司、白粥，「以前都只建議吃這樣的東西，但營養非常不均衡，反而拖慢恢復速度。」傑登醫師建議，生病時應補充適量的蛋白質，因為蛋白質是修復受損腸黏膜和增強免疫力的重要來源，可以選擇容易消化的低脂肪蛋白質食材，例如水煮蛋、去皮雞肉、清蒸或水煮魚類。另外，腸胃炎期間應避免過多的纖維攝取，建議選擇低纖維食物減少腸胃負擔，例如白米飯、馬鈴薯、燕麥粥、水煮蔬菜（如胡蘿蔔、小黃瓜、南瓜）。醫師提到，腹瀉和嘔吐會導致體內大量失水，可選擇溫水或口服電解水來幫助補充電解質，同時要避免一次吃太多，讓身體有足夠時間消化和吸收，而高糖分、乳製品、油膩和辛辣食物等，都容易對腸胃產生刺激，因此在腸胃炎期間應完全避免，以防止惡化症狀。
基隆成功國小師生集體嘔吐腹瀉 竟是諾羅病毒惹禍
基隆市成功國小某班學生1月8日返家後，在晚餐前至半夜陸續有學生出現嘔吐、腹瀉等症狀並就醫，基隆市衛生局1月9日接獲教育處通報，到學校查核及抽驗前日午餐食餘檢體、環境檢體，以及其中7位人體檢體後送驗。最終5位師生糞便檢出諾羅病毒陽性，其餘檢測結果顯示，學生不適並非廚房食物不潔造成。衛生局表示，檢驗的師生5人及廚工2人中，5位有驗出諾羅病毒陽性，其中1位學生併有仙人掌桿菌陽性，2位廚工檢驗結果皆陰性；環境檢體中，生食菜刀檢出仙人掌桿菌陽性、砧板無檢出微生物、食餘檢體檢出仙人掌桿菌，但均未達衛生福利部食品藥物管理署「食品中毒病因物質及原因食品判明標準」。此外，根據流行病學調查，成功國小廚房1月8日供應3個學校午餐，僅該校、該班級師生有嘔吐、腹瀉等腸胃道症狀群聚，未分散至其他班級及學校，流行病學調查結果不支持腹瀉群聚是由供餐的廚房造成。衛生局表示，事件發生後，成功國小已於第一時間全數更新刀具、砧板、餐具等。教育處也已確認各校廚房環境，除定期打掃清潔殺菌，刀具等物使用前以沸水處理確保殺菌再接觸食材，並要求廚工接觸熟食前洗手，衣帽管理也謹慎放置，確保廚工無發燒、衣物黏塵、手部無傷口、指甲修剪乾淨無髒汙等情形。衛生局長張賢政指出，除流感疫情，近期諾羅病毒活躍，餐飲業從業人員罹病或感染應主動告知，不得從事與食品接觸的工作。
情人節放閃1／吃牛排大餐抽43萬元鑽石項鍊 用限定甜點討好另一半
2/14西洋情人節即將到來，有另一半的朋友是否已準備好和心愛的人共進大餐？王品集團旗下兩大品牌「王品牛排」、「夏慕尼」分別推出情人節專屬活動，其中王品牛排針對西洋情人節與白色情人節，即日起至3/14期間，若到店消費滿2,000元，並於結帳時出示王品瘋美食APP會員，即有機會抽中經典鑽石品牌「京華鑽石」SID頂級車工的1克拉鑽石項鍊，價值超過新台幣43萬元；法式鐵板燒品牌夏慕尼則於即日起至3/16限時推出「南法雙人海陸盛宴」，主餐可品嘗到「日本A5和牛紐約客」與「白蘭地鴨胸」兩大明星菜色，加上「地中海雙人海鮮盤」，讓你享受最浪漫的情人節盛宴。若於2/14當天到店用餐，還可獲得限定甜點「哈根達斯（Häagen-Dazs）冰淇淋佐莓果提拉米蘇」，讓甜蜜更加倍。3/2前到王品牛排消費2客套餐，出示官網活動畫面或拍照於社群分享，即款待「海大蝦佐嫩煎鮑魚」1份。（圖／王品集團提供）王品牛排的「帶骨酥烤牛小排」可是必嘗的招牌菜色，以近千度直火烘烤牛小排，讓肉質外酥內軟，再盛裝於高溫瓷盤，於桌邊淋上香料熱黃油與現刨清香檸檬皮，備受饕客好評；另一經典「王品牛小排」則以20多種蔬菜及香料製成獨家醬汁，歷經2天2夜醃浸，再以250℃高溫烘烤，緊鎖飽滿肉汁，還可品嘗二次回烤的酥香帶勁。針對情人節副餐同步升級，包括有口感豐富的「炙烤伊比利豬佐蘿美沙拉」、鮮香濃郁的「松露奶油蕈菇濃湯」，以及包含鮮魚、白蝦、干貝精華的「海鮮清湯」，和甜點「熔岩巧克力冰淇淋」，都為情人節約會增添美好滋味。即日起至3/14，不分平、假日到全台王品牛排消費滿2,000元並出示王品瘋美食APP會員，除了可抽鑽石項鍊，王品牛排再加碼款待美饌。3/2前只要到店內用消費2客套餐，並出示官網活動畫面或拍照上傳社群分享，即款待價值688元的「海大蝦佐嫩煎鮑魚」1份（活動詳情以品牌官網說明為準）。夏慕尼南法雙人海陸盛宴雙主餐之一「白蘭地鴨胸」。（圖／王品集團提供）夏慕尼將於2/14西洋情人節當天將推出一日限定甜點「哈根達斯冰淇淋佐莓果提拉米蘇」。（圖／王品集團提供）另外夏慕尼推出的「南法雙人海陸盛宴」，雙主餐包含肉質紮實的「日本A5和牛紐約客」和「白蘭地鴨胸」，前者將日本A5和牛紐約客以高溫乾煎，帶出頂級和牛油花的濃郁香氣，再以低溫靜置，鎖住和牛純粹風味；後者則以白蘭地點火炙燒肥美櫻桃鴨胸以白蘭地，搭配主廚特製櫻桃醬汁，再裹入心型佐料，象徵滿滿愛意。除了雙主餐，還有嚴選3種奢華海味的「地中海雙人海鮮盤」，是將北海道干貝、海大蝦與大比目魚以紙包海鮮手法，加入迷迭香與橄欖，再淋上檸檬奶油醬汁燜燒，口味層次豐富。雙人套餐還包括創意前菜、湯品、櫻花蝦炒飯與餐後甜點、飲料，價格為2,980元＋10%。而2/14西洋情人節當天夏慕尼還將推出一日限定甜點，選用哈根達斯頂級冰淇淋結合莓果提拉米蘇，不僅外觀粉紅浪漫還帶有酸甜風味，而2/14當天全台夏慕尼僅販售「南法雙人海陸盛宴」套餐，詳情以官網說明為準。GMT義大利餐廳「星夜饗愛」情人餐的麵食料理選用甜菜根將義大利米型麵染上玫瑰紅，象徵浪漫愛情。（圖／台北美福大飯店提供）台北美福的Moment café & bakeryMoment cafe於情人節推出「戀雪」莓果起士蛋糕。（1,380元／5吋，圖／台北美福大飯店提供）另外台北美福大飯店則於2/14至2/16於GMT義大利餐廳推出「星夜饗愛」情人餐，訂餐即贈GODIVA巧克力禮盒，晚間限定每套3,980元+10%。套餐精選菜色包括講究工序的前菜「義式干貝捲鱈場蟹」，將新鮮干貝經低溫舒肥後壓泥塑型成片狀，再包捲鱈場蟹肉，兩側沾上帶有口感的開心果碎，以及味帶清香的香茅泡泡調味，清爽鮮甜；麵食料理則選擇義大利米型麵取甜菜根紅潤色澤，將麵體染上玫瑰般的優雅紅，再搭配生食級的胭脂蝦，風味獨特；精選主菜提供「美國極黑和牛肋眼」搭配添加綠胡椒熬製的牛肉汁，肉香中帶有豐美脂香；海鮮控可選擇肉質彈牙的「味噌龍虎斑佐奶油白菜」，主廚以義大利傳統魚湯作法，結合日式味噌製成醬汁，輕抹在香煎過的龍虎斑，再搭配以龍蝦殼慢熬5小時的醬汁，雙醬搭配更帶出濃郁海味。若想用應景甜點討好另一半，亦可選購Moment café & bakery推出的「戀雪」莓果起士蛋糕，以微酸帶甜的草莓搭配北海道起司與白巧克力香緹，風味清香，如雪般的粉色外觀更象徵戀情的純淨浪漫；此外，針對規劃兩天一夜浪漫假期的情侶們，美福也推出「星耀浪漫」一泊二食住宿專案，除了包含情人套餐外，還可升等至價值2萬元的房型，專案價13,999元起。「星耀浪漫」情人節一泊二食住宿方案每房13,999元起，可享房型升等與浪漫晚餐。（圖／台北美福大飯店提供）
北雲餐廳「疑害食物中毒」多人上吐下瀉 衛生局回應了
台北市南港區知名餐廳「北雲餐廳」疑似發生食物中毒事件，已有超過21名顧客在用餐後出現嘔吐、腹瀉等不適症狀，北市衛生局已展開調查，並對餐廳進行稽查。事件最早於社群平台臉書社團「我是南港人」引發關注。一名網友於1月30日發文詢問是否有顧客在除夕夜於「北雲餐廳」用餐後出現腸胃不適，並質疑餐廳當天供應的雞湯可能變質。該貼文隨即引發大量回應，許多網友分享類似經歷，指稱家人或同行友人也出現嘔吐、腹瀉、發燒等症狀，甚至有網友認為可能是油飯有異味所致。據網友統計，目前已有超過20人回報出現疑似食物中毒症狀。對此，根據《TVBS》的報導，台北市衛生局食品藥物管理科長林冠蓁表示，昨（30）日晚間起陸續接獲醫院通報，指出多名民眾於1月28日在「北雲餐廳」用餐後，於29日中午起陸續出現噁心、腹痛、腹瀉及發燒等症狀，部分患者已至醫院就醫。衛生局接獲通報後，立即啟動調查，並派員前往餐廳進行稽查與採檢，檢驗結果將作為判定依據。台北市長蔣萬安也在今日受訪時表示，他已要求衛生局及相關稽查人員前往「北雲餐廳」進行詳細調查，以確保食品安全。他強調，市府將嚴格監督餐飲業者，確保消費者健康權益。根據《食品安全衛生管理法》，若檢驗結果確認為食品中毒事件，餐廳恐將面臨6萬至2億元的罰鍰。衛生局也表示，將針對餐廳的人員衛生、食材處理、作業場所衛生、病媒防治及設施設備管理進行全面檢查，並要求業者限期改善。實際致電店家對外僅表示「今日休息」，未進一步回應相關問題。衛生局呼籲，若有民眾出現疑似食物中毒症狀，應儘速就醫並向衛生單位通報，以利後續調查。
腹瀉人數創5年同期新高 春節後單周逾23萬人恐衝急診
依據疾管署監測資料顯示，截至2025年1月21日，第3週(1月12日至1月18日)全國腹瀉門急診就診187,282人次，高於2020-2024年同期(102,371-158,399人次)，近期腹瀉就診人次呈現上升趨勢。國內今年腹瀉疫情創5年同期新高，疾管署副署長曾淑慧表示，估計腹瀉疫情還會持續攀升，春節後單周就診人次恐上看23萬人，提醒民眾多加注意手部清潔與飲食衛生。全國近4週(2024年第52週至2025年第3週)共接獲246起腹瀉群聚通報，高於去年同期(53起)，創5年同期最高，其中病原體檢驗陽性案件計136起，以檢出諾羅病毒為多(133件，占97.8%)，其次是細菌性病原(2件，占1.5%)。群聚感染多發生在餐飲旅宿業，超過9成是檢出諾羅病毒，且預估腹瀉疫情還會持續攀升。疾管署指出，腸胃炎主要症狀有水瀉和嘔吐，也可能有發燒、胃痛、噁心等症狀，通常症狀會持續1至10天。依患者年齡、個人健康狀況、感染的致病菌，以及吃了多少被污染的食物量等因素，均會影響症狀及其嚴重程度，抵抗力特別弱的人症狀會較嚴重，尤其嬰幼兒、年長者、免疫功能不良者等需要特別注意。曾淑慧提醒，民眾務必落實勤洗手，注意飲食衛生，與他人共食使用公筷母匙，並以熟食為主，避免食用未充分加熱的蛋、肉類或生食貝類水產品（如生蠔）等高風險食物；有疑似症狀者應避免參與年菜調理，並儘速就醫或在家休息，避免接觸長者、幼兒，以減少病毒傳播機會。另外，農曆春節，民眾出遊、聚餐時，應落實如廁後、進食或備餐前正確洗手，因為酒精無法有效抑制諾羅病毒，一定要使用肥皂或洗手乳。為兼顧民眾農曆春節期間傳染病就醫需求及急重症醫療量能與品質，獎勵急救責任醫院於初一至初三開設傳染病特別門診(簡稱特別門診)，可診治呼吸道及腸胃道等多項傳染病，共計157家醫院配合開設，規劃開設約1,230診次(1/29(初一)：393診次、1/30(初二)：406診次、1/31(初三)：431診次；最新資訊依各縣市衛生局公告為準)，高於往年開設診次。特別門診開設醫院及診次等相關就醫資訊，已公布於疾管署全球資訊網【春節傳染病特別門診專區】(https://gov.tw/gvq)及各衛生局網站供民眾查詢。
全國「單周18.7萬人」腹瀉就診 疾管署：諾羅病毒最多
疾病管制署表示，適逢農曆春節，民眾聚餐機會多，依據疫情監測資料顯示，往年春節期間國內急性腹瀉就診人數較平日增加，籲請民眾春節假期務必留意手部衛生與飲食安全，如有嘔吐、腹瀉等腸胃不適症狀應儘速就醫；餐飲及旅宿業者務必加強環境及員工衛生管理，確保員工及民眾健康。依據疾管署監測資料顯示，截至2025年1月21日，第3週(1月12日至1月18日)全國腹瀉門急診就診187,282人次，高於2020-2024年同期(102,371-158,399人次)，近期腹瀉就診人次呈現上升趨勢；全國近4週(2024年第52週至2025年第3週)共接獲246起腹瀉群聚通報，高於去年同期(53起)，其中病原體檢驗陽性案件計136起，以檢出諾羅病毒為多(133件，占97.8%)，其次是細菌性病原(2件，占1.5%)，提醒民眾注意防範。疾管署指出，腸胃炎主要症狀有水瀉和嘔吐，也可能有發燒、胃痛、噁心等症狀，通常症狀會持續1至10天。依患者年齡、個人健康狀況、感染的致病菌，以及吃了多少被污染的食物量等因素，均會影響症狀及其嚴重程度，抵抗力特別弱的人症狀會較嚴重，尤其嬰幼兒、年長者、免疫功能不良者等需要特別注意。疾管署提醒，民眾務必落實勤洗手，注意飲食衛生，與他人共食使用公筷母匙，並以熟食為主，避免食用未充分加熱的蛋、肉類或生食貝類水產品（如生蠔）等高風險食物；有疑似症狀者應避免參與年菜調理，並儘速就醫或在家休息，避免接觸長者、幼兒，以減少病毒傳播機會。疾管署再次提醒，如有嘔吐或腹瀉等疑似症狀，應在家休息至症狀解除至少48小時後，再恢復上學或工作，並請佩戴口罩，落實正確洗手、避免用手碰觸口鼻等衛生習慣，以降低病原藉由人與人接觸而增加傳播風險。相關資訊請至疾管署全球資訊網（https://www.cdc.gov.tw）或撥打免付費防疫專線1922（或0800-001922）洽詢。
台中林酒店「14人上吐下瀉」疑食物中毒 食安處揪2缺失
台中市五星級林酒店25日爆出新竹某房仲業72人團入住並舉辦尾牙晚宴，卻有14人上吐下瀉送醫事件，幸治療後全數出院，目前無新增案例；台中市食安處已抽驗食材與環境等8件檢體送驗中，同時發現作業區有天花板及迴風口積垢、食材容器未離地放置等2缺失，已責令業者供膳製備場所暫停作業，命其28日前改善完成。台中市食安處26日指出，稽查人員25日前往林酒店稽查，共抽驗食材及環境等檢體共計8件送檢，包括生食食品2件與廚具等6件。此外，該飯店作業區發現天花板及迴風口積垢、食材容器未離地放置等2件不符合食品良好衛生規範（GHP）準則的缺失，已責令業者的供膳製備場所暫停作業，命業者於1月28日前限期改善完成，後續經食安處複查合格後才能恢復作業。食安處並說，稽查人員近1年前往該飯店內各餐廳及廚房作業區分別稽查，共12次，針對病媒防治、作業區環境衛生等加強查核，複查均已合乎規定；抽驗食材檢驗11項也都合格。食安處將持續將該飯店業者納入風險業者管理，並加強無預警稽查及抽驗把關，維護市民食安與健康。
旅行第一站！春節桃機大變身 多元文化候機室玩轉台灣特色ＡＩ把脈看診
出國前的候機時間，除了逛免稅商店、吃美食，還能提前到候機室體驗台灣多元文化。昇恆昌免稅商店將桃園國際機場候機室打造成多元文化藝術平台，推廣台灣豐富文化，農曆年前新開的候機室，不僅能欣賞金馬獎獲獎短片、六大離島風情，還有ＡＩ把脈看診，透過視覺、聽覺與觸覺的全方位體驗，將台灣的藝術、文化及生活方式一一透過候機室呈現，陪伴旅人度過候機時光。桃園國際機場C5漢方秘境候機室有AI藥師與旅客互動，提供專屬養生食譜（圖／昇恆昌免稅商店提供）。昇恆昌秉持專業及創新的企業理念，規劃桃園國際機場一系列景觀休息區及24個主題候機室等公共設施，打造多元文化空間，其中桃機第二航廈候機室透過與產官學合作將台灣的獨特魅力展現其中，農曆年前C5漢方秘境候機室、C8造夢映象候機室及C9島嶼漫遊候機室完工啟用，讓旅客在候機時光中感受台灣文化與創意，享受融合藝術與舒適的全方位感官體驗，同步提升國際旅客對台灣的認識與旅行質感。桃園國際機場C5漢方秘境候機室讓旅客了解台灣特色草本及世界草本歷史（圖／昇恆昌免稅商店提供）。C5漢方秘境候機室以「療癒與放鬆身心」作為核心概念，透過氣味與視覺的結合，讓旅客在候機時沉靜放鬆並體驗傳承千年的漢方文化，除了有漢方介紹區，讓旅客了解台灣特色草本及世界草本的歷史，並提供AI互動，仿照中醫把脈問診的方式，為旅客提供專屬養生食譜，無論是草本香氛還是藥櫃的設置，都讓旅客在忙碌的旅程中找到一片寧靜與放鬆。C8造夢映象候機室以「台灣電影」為主題，與國家電影及視聽文化中心、中影股份有限公司、台北金馬影展執行委員會、臺中市政府新聞局等單位合作，打造「金馬影廳」與「電影造夢者」兩大區域，設置經典影廳座椅、大螢幕及場記板等道具，讓旅客與電影道具合影留下美好回憶，另外還能欣賞金馬獎獲獎短片，在候機的空檔感受台灣電影的獨特魅力。桃園國際機場C9島嶼漫遊候機室與交通部觀光署、金門縣政府、澎湖國家風景區管理處合作，以「離島風情」為主題（圖／昇恆昌免稅商店提供）。C9島嶼漫遊候機室與交通部觀光署、交通部觀光署澎湖國家風景區管理處、金門縣政府合作，以「離島風情」為主題，運用特製沙發形塑島嶼，透過視覺與多媒體呈現，讓旅客可以在候機時間體驗澎湖、金門、小琉球、綠島、蘭嶼及馬祖等獨特的自然景觀和豐富的地方文化，帶著滿滿印象離開台灣，並將台灣的獨特魅力傳遞到世界各地。昇恆昌免稅商店指出，昇恆昌免稅商店致力於提供高品質的購物體驗，也積極推廣台灣的多元文化，期盼透過精心設計的候機室將台灣的文化特色傳遞給往來旅客，讓每位旅客在候機時感受台灣的熱情與美麗，在國門留下美好的購物與文化體驗。
開工優惠看這裡 人氣Buffet身分證中2碼第二人半價 丼飯限時200元、咖啡買一送一
假期即將結束，收心之餘也別忘了把握開工優惠！像是位於台北六福萬怡酒店館內的敘日Buffet便將從2/3起至2/28推出「開工新春一路發活動」，凡身分證含1、6、8等任兩碼，即享兩人同行第二位半價優惠。敘日Buffet此次推出的優惠活動無論平、假日及午、晚餐皆適用，若於平日用餐再享服務費全免，優惠最高68折起。1、6、8任兩碼可為不同人之身分證，惟活動需兩人同行。目前敘日Buffet不分平、假日都能暢吃北海道生食級干貝、蒸烤牡蠣等美味，假日再加碼推出醋蔥漬生蠔與鮮甜松葉蟹腳。「開工元氣雞（吉）利餐」限時200元。（圖／吉豚屋提供）另外日本連鎖豬排品牌「吉豚屋」也特別推出限時4天的開工優惠，2/3～2/6點選「開工元氣雞（吉）利餐」，可享吉豚雞排丼、酥炸海老一尾，搭配黑天使奶茶或無糖茉香綠茶任一杯。從主餐到配菜、飲品，一次滿足，優惠價僅需200元，比原價現省137元；另外吉豚屋也推出每日限量販售的「一公斤餐大滿足－圈圈腰內肉」，重量級餐點售價399元，內含金黃圈圈腰內丼一碗、豬肉味噌湯（小）一碗，就是要滿足肉食控。（桃園機場特殊店不參與上述兩活動）摩斯漢堡針對開工推出咖啡買一送一或第二杯10元（左）以及「元氣牛肉蛋堡及大杯冰紅茶」組合優惠價。（圖／摩斯漢堡提供）摩斯漢堡則是自2/3至2/11止，推出三重開工餐飲優惠活動。「第一重」：2/3開工日、2/8補班日限時2天消費大杯摩斯咖啡，享買一送一優惠；「第二重」：2/4至2/7以及2/9至2/11，凡購買大杯摩斯咖啡，第二杯只要10元；「第三重」：2/3至2/11，點購「元氣牛肉蛋堡及大杯冰紅茶」人氣餐點組合，享優惠價85元，年後開工，就用銅板美味來開啟好運氣。
快訊／寶林茶室中毒案奪6命！「負責人、廚師、實習生」5人遭北檢起訴
台北信義遠百A13素食餐廳「寶林茶室」去年3月發生食物中毒案，導致6人死亡、24人傷，台北地檢署偵查終結，將負責人黎仿軒、店長王順德，出國廚師周日豪、代班廚師胡清富及阮姓實習生等5人，依涉犯《食安法》，《刑法》過失傷害、致死等罪起訴。
蛇年七生肖健康隱憂大公開！屬牛要小心血光之災 屬雞者小心車關及水難
2025蛇年即將到來，許多人都希望新的一年能健康順利、充滿活力。根據命理大師－李玉珮老師的分析，每個生肖在蛇年都有不同的健康隱憂，如屬牛的朋友在心血管保健到體質調理都需要特別注意。牛：心血管疾，不容輕忽玉珮老師提醒會有血光之災，要特別注意心血管疾病的問題。京都堂吳明倉中醫師表示，中醫在診斷心臟疾病時看得是「氣血」，主要是因為心陽氣虛，血脈運行不暢，日常飲食可多攝取補血的含鐵食物，或是從事適當的運動，如瑜珈、快走等，並且可以多曬太陽補充元氣，也可透過飲用潤膳飲來增強體力、營養補給。虎： 健脾養胃，皮膚養護2025年會碰到刑太歲，除了容易產生口角外，健康也要注意，特別是皮膚、腸胃…等部位，吳明倉中醫師表示，中醫觀點來說，腸胃道、消化道系統屬「脾胃」，若脾胃功能較虛弱時，就容易產生食慾減退、腸胃脹氣、水腫…等問題，可以透過日常飲用纖膳飲調節生理機能、幫助維持消化道，另外也要避開生冷的食物，除了使脾胃功能變差外，也容易使體內濕氣囤積，使皮膚產生問題。龍：滋補強身，預防感冒由於病符星臨門，容易發生感冒，精神恍惚的狀況，甚至會影響到睡眠品質，需要特別注意。吳明倉中醫師表示，中醫稱「傷風」，即是因人體感受外邪侵犯所引起的疾病，建議可以日常就搭配飲用衡膳飲來滋補強身、調整體質，避免外邪入侵，同時要避免熬夜，多吃顧腎的食物搭配溫和的運動。蛇：傷筋挫骨，注意安全屬蛇的朋友們今年坐太歲，在健康方面要特別注意，由於劍鋒星、伏屍星、血刃星相伴，容易受傷、外傷，要特別小心。吳明倉中醫師表示，無論是小傷口還是大手術，後續的照護都別忘了要補氣補血，增強自我修復的能力，建議可以飲用潤膳飲，內含當歸、黃耆可增強體力、滋補強身，同時要減少生冷、辛辣的食物，可以多補充胡蘿蔔、番茄、魚油…等可加速傷口癒合的食物。羊：勿臨險處，遠離油膩屬羊的朋友們要注意了，疾病意外容易發生，應避免前往危險的地方．同時過年團圓時的大魚大肉也要注意減少、遠離油膩、高鹽、高糖的食物，吳明倉中醫師表示，除了會造成心血管、三高…等慢性病的問題外，也容易造成情緒煩躁，這類型的人可以多喝沁膳飲來退火、生津止渴，也推薦可以在餐前喝一杯水，增加飽足感，避免過度進食。雞：車關水難，筋骨痠痛三合太歲，吉星臨門，唯獨健康運需要特別注意，要小心車關及水難，同時會容易筋骨痠痛，影響體態。吳明倉中醫師表示，筋骨痠痛發生的年齡層已經下滑至年輕族群了，可能因姿勢不良、肌肉過度使用或是過度勞累等問題，也可能因溫度、濕度的改變使風寒濕邪入侵，可以適度攝取羊肉、山藥、堅果等補陽食材，幫助顧腎顧筋骨，也可以透過中醫埋線的方式改善體態、緊實拉提。狗：悲觀消極，小病不斷在健康運上因為遇到死符，2025年悲觀消極，容易有負面的想法出現，大病沒有，但小病不斷，吳明倉中醫師提醒可能是因為免疫力低下的問題，可以透過衡膳飲來滋補強身，同時透過潤膳飲來幫助入睡，讓身體得到適度的休息，增強體力，遠離疾病。健康是人最大的財富，玉珮老師特別提醒以上提到的生肖朋友們要注意自身的健康，也可以透過醫師的專業知識來調整體質，京都堂吳明倉中醫師也提醒，春節來臨，在吃方面切記勿過度飲食，高油、高鹽的食物要適量攝取。
專家建議5種剩菜別用微波爐加熱 營養流失、口感打折外「還很危險」
隨著科技的發展，微波爐基本上已經是家家戶戶必備的電器之一，單是一個隨時隨地快速又安全的幫食物進行加熱，就是微波爐一個難以割捨的優點。但美國一位營養師與廚師則提醒，建議有5種剩菜不要用微波爐加熱，不僅營養流失，口感變差，甚至有可能因此發生危險。根據《紐約郵報》報導指出，微波爐雖然方便，但對某些食物的加熱可能帶來不良影響，包括口感損失、營養流失，甚至安全隱患。密西根州立大學研究指出，微波爐可能導致食物加熱不均，留有「冷點」，讓細菌殘留。此外，食品專家如新澤西州營養師霍爾策（Amanda Holtzer）及喬治亞州Valor Hospitality的行政總廚紐茲（Jim Nuetzi）都提到了5種應避免以微波爐加熱的食物。水煮蛋：蒸氣爆裂的隱患水煮蛋因高蛋白質含量成為受歡迎的食物，但霍爾策警告，切勿用微波爐加熱水煮蛋。霍爾策表示，微波加熱會導致蛋白內部蒸氣積聚，可能在切開、擺放或咬下時突然爆裂，對人體和設備造成危險。霍爾策建議水煮蛋就是直接冷食，避免不必要的風險。富含維他命C的食物：營養價值損失像青花菜、甜椒、漿果和綠葉蔬菜等富含維他命C的食物，其實非常不適合用微波爐加熱。霍爾策解釋，維他命C是水溶性且對熱極為敏感的維生素，高溫會導致其迅速降解。為了保留營養，霍爾策建議儘量生食這些食材。雞肉：質地和味道的改變從食品安全的角度來看，加熱雞肉是可行的，但霍爾策認為，使用微波爐加熱雞肉會損害其風味和口感。冰箱存放的雞肉可能因脂肪氧化改變化學結構，而微波加熱則會進一步蒸發水分，使其變得乾硬。霍爾策建議把用剩雞肉製作雞肉沙拉或捲餅，避免再加熱影響口感。海鮮：乾燥與橡膠口感海鮮類食材在微波爐中加熱容易乾燥且失去原有質感。霍爾策指出，微波高溫會迅速蒸發魚肉中的水分，導致口感變差。紐茲則進一步解釋，微波加熱海鮮幾乎不可能避免不良影響，特別是會破壞其細緻的風味和質地。牛排：高級食材的浪費對於從餐廳外帶回家的牛排，紐茲建議避免使用微波爐加熱，因為這樣會破壞牛排的風味與質感。即便是隔天或第三天食用，微波爐加熱後的牛排也難以還原其高級餐廳的品質。
屏科大尾牙驚傳食物中毒！33人腸胃不適 4人腹瀉就醫1人住院監測中
國立屏東科技大學昨（16）日晚間舉辦尾牙餐會，校方統計共有33人出現不適症狀，其中4人腹瀉就醫，被通報疑似食品中毒。屏東衛生局表示，將至外燴供應廠商處採檢環境檢體送驗釐清中。根據屏科大發布訊息，校方16日晚間舉辦歲末聯歡餐會，部分職員於會後出現腸胃不適，包括脹氣、嘔吐及腹瀉等症狀。今（17）日上午已啟動應變措施，並進行統計與追蹤。經校內護理師逐一聯繫後，截至下午6時，共有33名職員反映身體不適，多數屬症狀輕微且已無大礙。屏東縣衛生局則發布訊息指出，今天下午1時22分陸續接獲屏基、潮州安泰及高雄秀傳紀念醫院通報疑似食品中毒案。經查為屏科大昨晚舉辦尾牙餐會，在校內以外燴方式供餐。餐後有職員出現嘔吐、腹瀉、腹脹、頭暈等症狀至醫院就醫。截至今天傍晚6時，共計4人就醫，其中2人離院返家、1人急診留觀、1人住院中，病況穩定，持續監測中。屏東縣衛生局指出，已派員進行疑似食品中毒調查，同時請學校協助關懷有症狀職員的身體狀況及持續追蹤是否仍有疑似個案就醫，並至外燴供應廠商處採檢環境檢體，後續將依檢驗及行政調查結果綜判是否確屬食品中毒案件；如違規事證明確，屬食品中毒案件，將依違反食品安全衛生管理法第15條規定，處新台幣6萬元以上2億元以下罰鍰。衛生局呼籲，不論外食或自行烹煮，都需特別注意餐飲場所衛生狀況，避免生食，且食材充分煮熟，迅速食用完畢，並謹守「要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要注意保存溫度、要澈底加熱」原則，預防食品中毒事件發生。
酒嗆龍蝦、稻燒日本和牛 鐵板燒新菜翻玩「火」的技藝 1月底前打卡再送「海鮮珠寶盒」
許多人認為鐵板燒的魅力在於主廚透過火與食材展開細緻的對話，可以從本格派的經典炙燒、香煎、燻烤手法中，嘗到味覺新意或讓食材呈現不一樣的面貌。王品集團旗下品牌「阪前鉄板焼き」向來以使用日澳雙和牛、龍蝦、南非活鮑魚及北海道干貝等時令旬鮮，展演一道道鐵板燒料理聞名，新年之際推出的「賀正御禮和牛套餐」，最大亮點「稻燒A5黑毛和牛」便是透過日本百年傳承的稻（稈）燒技法，以火焰高溫鎖住日本和牛特有的油脂香氣，尾韻還留下稻葉燻香。此外，還有龍蝦二吃以及嚴選有「世界夢幻米」美譽的「台中194號馥米」搭配國宴指定的「雲林莿桐蒜頭」一同翻炒，讓鐵板炒飯味覺體驗更升級。「賀正御禮和牛套餐」共有11道式菜餚。（1,880元+10%，圖／魏妤靜攝）在正式進入料理前會先展示當日重點食材，包括日本A5和牛、頂級黑松露、南非活鮑、台中194號馥米、雲林莿桐蒜頭等。（圖／魏妤靜攝）「生牛肉韃靼」（前）可直接以手取食，「松葉蟹紫蘇番茄」透過紫蘇晶凍增添一抹清新。（圖／魏妤靜攝）新春和牛套餐首先可從兩道「先付」（開胃菜）中擇一，其中「生牛肉韃靼」精選頂級澳洲M8-9和牛，拌入起司味噌丁、新鮮酪梨醬，以及微微酸漬的青蘋果片，一口咬下可感受酥脆塔殼與和牛油脂的柔順交融；清爽酸香的「松葉蟹紫蘇番茄」則點綴上「松葉蟹」，搭配醃漬番茄的酸、紫蘇的明亮輕盈，輕巧揭開套餐序幕。接續登場的是「三奢海鮮」，首先上場的「鮑魚佐黑蒜奶油醬」，主廚以特製的澎湖海藻味噌醬加上黑蒜醋來搭配南非活鮑，保留彈牙口感、風味輕重有致，還可以軟綿的日光栗香地瓜賦予蔬菜甜香；套餐經典菜「蟹膏墨雲干貝」則將個頭不小的北海道生食級干貝香煎後，加上松葉蟹膏與鱒魚卵層層堆疊，讓鹹香脆餅與蟹肉、魚卵的海味組合帶來滿足感。「鮑魚佐黑蒜奶油醬」（左）會先經過昆布燜蒸再搭佐黑蒜奶油醬，右為「蟹膏墨雲干貝」。（圖／魏妤靜攝）龍蝦一吃以乾煎蝦身搭配海老醬，讓龍蝦肉與濃郁醬汁交融；二吃則是於甜點前送上「龍蝦頭信州味噌湯」，還會進行點火秀。（圖／魏妤靜攝）第三味海鮮也是套餐重頭戲之一的「龍蝦二吃」，主廚會於鐵板前分切法國黃金龍蝦蝦身與蝦頭，此時登場的「龍蝦佐醇厚海老醬」精準拿捏溫度，保留蝦肉自帶的鮮甜，除了可品嘗原味，亦可搭配紫蘇葉、奶油白菜平衡味覺；而龍蝦頭則完整保留蟹膏放入湯鍋中與信州味噌一同煨煮，盛湯前加入日本清酒、點火留下酒香，從視覺到味覺都滿足。有別於傳統日式茶碗蒸的「松露雲朵茶碗蒸」，充滿林野香氣又暖胃。（圖／魏妤靜攝）「椎茸和牛挽肉」（左）會澆淋波特酒嗆燒，並搭配煎香的帕馬森起司襯托肉質風味，右為1月底前完成指定任務贈送的「海鮮珠寶盒」。（圖／魏妤靜攝）此外，還有適合冬天品嘗的「松露雲朵茶碗蒸」以滑嫩的溫熱蒸蛋墊底，中層放入濃郁的松露菌菇濃湯、再鋪上現打奶泡，營造如雲朵般的柔滑蓬鬆，再現刨有「餐桌上鑽石」美譽的頂級黑松露，以深邃野香搭配奶油白醬的溫潤口感，一匙層層挖起帶來多重層次；主餐前送上的和牛小品「椎茸和牛挽肉」，則將每日新鮮手工現打的日本和牛挽肉與椎茸結合，外層附上豬油網膜，在高溫煎烤時增添油脂香氣。主餐「稻燒A5黑毛和牛」則以流行於日本四國尤其是高知地區的傳統名菜「稻草燒鰹魚」為靈感，精選日本A5和牛入饌，使用「稻（桿）燒」技法將和牛高溫乾煎，再以稻葉燻香後靜置熟成，除了保留軟嫩口感與肉汁，尾韻還帶有淡淡稻草香氣。而且延續日本料理的「味變」概念，除了可品嘗原味的油脂香氣，還能搭配新鮮山葵碎、麥味噌、鹽昆布、日本漬洋蔥及酥炸蒜片等，以不同佐料打造「一口一味」的體驗。「和牛蒜香炒飯」沒有另外裹上蛋液，有別於坊間多以冷飯製作炒飯，特別採用熟飯翻炒。（圖／魏妤靜攝）而向來被譽為鐵板燒料理靈魂的炒飯，主廚改以經典蒜香炒飯結合和牛設計出「和牛蒜香炒飯」，嚴選融合了印度香米七葉蘭的清香與日本越光米彈牙口感的「台中194號馥米」，搭配國宴指定的「雲林莿桐蒜頭」與和牛肉筋一同翻炒，陣陣香氣與微脆鍋巴引人食慾。目前阪前也祭出三重好康，「優惠1」：即日起至2025年1月31日，凡於平日內用點選套餐，並出示活動文案、社群圖片截圖或評論打卡，便款待價值680元的「海鮮珠寶盒」乙份；「優惠2」：即日起至2025年2月2日，消費者內用套餐，可以499元優惠價加購原價980元的「極上帝王蟹腳」乙份；「優惠3」：年後為迎接情人節，凡於2025年2月3日至2月28日，內用消費2客（含）以上套餐，並出示活動文案、社群圖片截圖或評論打卡，每客款待價值680元的「松露清酒和牛頰」乙份。台南晶英ROBIN'S鐵板燒套餐新推「寒鰤甘辛煮」，選用頂級鰤魚以日式甘辛煮方式小火煨煮，讓魚肉吸收紅燒醬汁。（圖／台南晶英酒店提供）此外，位於台南晶英酒店的ROBIN’S也推出全新日風和食鐵板燒菜單，主廚鄭安宏以義大利南部耶誕夜傳統的「七魚宴」為靈感，將這一習俗匯聚至季節鮮味的海鮮拼盤，嚴選章魚、干貝、烏魚子、鮑魚、寒鰤、蝦子、花枝等七款海味，透過醃漬、風乾、甘辛煮、鹽蒸等烹飪方式呈現，主餐部分另可選擇日本熊本縣A5金牌黑樺和牛、美國頂級老饕牛肉或台灣在地永續牛肉。至於以新鮮有機蔬菜、海鮮冷盤打造的的ROBIN’S吃到飽沙拉吧，也隨著新品上市正式回歸於制式菜單中，讓用餐體驗無痛升級，午間套餐6道菜式每人2,380元起、晚間8道菜式2,680元起。
尾牙聚餐完陸續發病！醫示警「這病毒」傳染力太強 酒精也無效
12月至2月是各大公司行號尾牙的季節，聚餐多導致諾羅病毒造成的腸胃炎也多。兒科醫師陳敬倫提醒民眾，諾羅病毒傳染力非常強，而且酒精消毒無效，只能靠著勤洗手預防，保護自己也保護他人。陳敬倫醫師日前在臉書上發文指出，最近尾牙聚餐多，諾羅病毒造成的腸胃炎也多，患者常常前一小時還好好的，突然就開始不斷上吐下瀉，而且諾羅病毒潛伏期很短，家人朋友一個一個接著發病，常常被以為是食物中毒。陳敬倫提醒民眾，諾羅病毒傳染力非常強，而且用酒精消毒也無效，若不小心摸到病患的口水、嘔吐物、糞便，都要用肥皂或洗手乳洗手，預防被傳染。根據疾管署指出，諾羅病毒感染引起之症狀主要為噁心、嘔吐、腹瀉及腹絞痛，也可能合併發燒、寒顫、倦怠、頭痛及肌肉酸痛。年紀較小的幼童嘔吐症狀較明顯。症狀通常會持續1至10天，之後就會逐漸痊癒。而諾羅病毒傳染途徑包含，食入被諾羅病毒污染的食物或飲水、接觸被諾羅病毒污染的物體表面，再碰觸自己的嘴、鼻或眼睛黏膜傳染、與病人密切接觸或吸入病人嘔吐物及排泄物所產生的飛沫也可能受感染。該如何預防諾羅病毒，疾管署建議，備餐前、進食前、如廁後及照顧病人後，都應以肥皂或洗手乳洗手；蔬果要清洗乾淨，避免生食，尤其貝類水產品應熟再食用。疾管署指出，目前並沒有治療諾羅病毒感染的特效藥，治療最重要的原則是適度補充水分與電解質，以防止脫水和電解質的流失。
100件寵物食品2件重金屬超標 業者遭裁罰5萬元
年節將至，北市定期抽驗市售寵物食品，在100件產品中檢驗出2件重金屬含量超標，分別為乾飼料及具海藻成分的營養補充品各1件，已依《動物保護法》處理，裁罰5萬元並監督業者完成產品回收銷毀作業。北市動保處表示，飼主為寵物添購年菜時，應購買產品包裝標示完整的寵物食品。北市動保處表示，近年市售寵物食品衛生安全受到飼主關注，動保處持續實地稽查寵物食品，並委託專業實驗室檢測，2024年已抽驗100件產品，包含罐頭33件、乾飼料37件、濕糧7件、零食5件、鮮生食4件、潔牙骨5件、乳製品6件和營養補充品3件，逐件檢驗病原微生物與有害健康物質計375項次，其中乾飼料及具海藻成分的營養補充品各1件，檢出重金屬的含量超標，其中1件為外地業者，已移請所在地主管機關裁處。動保處指出，農業部於2024年針對凍乾等鮮生食類寵物食品，與各地方政府合作辦理專案稽查，部分商品曾檢出沙門氏桿菌陽性等情形，提醒民眾如食物保存不當，細菌易大量繁殖，造成寵物腹瀉等健康問題。動保處說明，2024年針對寵物食品申報標示抽查158件，查獲30件產品標示不合格或未申報情事，皆已依《動物保護法》規定處理，提醒民眾應注意包裝是否有完整且清楚的中文標示，以保障自身權益。民眾選購寵物食品時，可先參考動保處官網及農業部寵物食品申報網公告抽驗合格之寵物食品。若寵物食品標示、廣告不實，或誇大效果造成誤解情形，違者可依《動物保護法》處3萬元以上、15萬元以下罰鍰。
台北市抽驗寵物食品 ２件重金屬超標已回收銷毀
年節將至，台北市政府動物保護處今（15日）提醒，飼主為寵物添購年菜時，應注意購買產品包裝標示完整之寵物食品，台北市在去年底定期抽驗市售寵物食品作業，於100件產品中檢驗出2件寵物食品重金屬含量超標，已依動物保護法規定處理，並監督業者完成產品回收銷毀作業，檢驗結果可在台北市動物保護處官網查詢。北市動保處表示，近年市售寵物食品衛生安全受到飼主關注，動保處持續實地稽查及抽查寵物食品，並委託專業實驗室檢測，去年已抽驗100件產品，包含罐頭33件、乾飼料37件、濕糧7件、零食5件、鮮生食4件、潔牙骨5件、乳製品6件和營養補充品3件，逐件進行病原微生物與有害健康物質檢驗計375項次。動保處指出，其中檢出乾飼料及具海藻成分的營養補充品各有1件重金屬的含量超標，已違反《動物保護法》第22條之4規定，經動保處裁罰新台幣5萬元並監督業者回收及銷毀產品，其中1件為外地業者已移請所在地主管機關裁處。農業部於去年亦針對凍乾等鮮生食類寵物食品與各地方政府合作辦理專案稽查，部分商品曾檢出沙門氏桿菌陽性等情形，提醒民眾如食物保存不當，細菌易大量繁殖，造成寵物腹瀉等健康問題。北市動保處表示，去年針對寵物食品申報標示抽查158件，查獲30件產品標示不合格或未申報情事，皆已依《動物保護法》規定處理，動保處也提醒民眾應注意包裝是否有完整且清楚的中文標示，以保障自身權益。選購時建議可先參考動保處官網及農業部寵物食品申報網公告抽驗合格之寵物食品。另外，寵物食品若有標示、廣告不實或誇大效果造成誤解情形，違者可依動物保護法處3萬元以上15萬元以下罰鍰，民眾可至「農業部寵物食品申報網」查詢產品資訊及法令，如想了解台北市市售寵物食品抽查、檢驗結果，或有任何疑問，可至台北市動物保護處官網（https://www.tcapo.gov.taipei/）查詢。
要求市府擬定長期策略 蔣萬安：重大食安事件影響整個城市
台北市信義區「饗饗微風店」日前發生疑似食品中毒案件，引發民眾對食安的關切。台北市長蔣萬安今（14日）在市政會議中指示，除了相關稽查等短、中期作法外，也要求衛生局、產業局和相關單位，邀請食品安全專共同討論，研擬長期策略。蔣萬安說，過去這個禮拜，北市府1999中心接獲關於食安的通報非常多。他表示，因為民眾非常關心食品安全，北市府必須要負起責任，研擬短、中、長期的規劃、策略，食品安全。如果沒有處理好，很難說台北市是一個進步的城市，所以請衛生局、產業局和相關單位，邀請食品安全的相關專家共同討論，研擬一個長期策略。「從食材到餐桌上面，整個作業環境我們到底還可以多做些什麼？可以擬定哪些規範？」蔣萬安舉例說，或許可以跟台北市內的大專院校食品、醫藥、衛生科系合作，請他們對業者提供專業的教育訓練課程，或者像年底有很多的春安公安聯合稽查，可以擬定對食安的年度性、或每一季的稽查，不管是從衛生食安到保險業，都擬定一個明確的規範標準。另一方面，也對於業者願意主動申請食安檢查，透過後頒給類似安心餐廳的標章，讓市民知道這些業者餐廳，願意為食安盡一份心力。蔣萬安在會議中裁示，請市府秘書長李泰興召集產業局、衛生局、法務局等相關單位，擬定台北市食品安全策略。他說，每一次重大食安事件發生，「我想不只是造成民眾的恐慌，也連帶會影響到整體城市的觀光、文化各個活動舉辦，我想這個必須要很嚴肅來面對。」
諾羅病毒高峰期！醫揭確診與「基因密碼」有關 曝預防4大招
諾羅病毒好發期在11月至3月的冬季，近來饗賓餐飲集團旗下知名Buffet餐廳「饗饗」，就爆出多人用餐後腹瀉、嘔吐，但有些同桌友人身體卻安然無恙，基因醫師張家銘指出，「諾羅病毒是不是會感染你，甚至讓你拉肚子，跟一個叫FUT2基因的東西有關。」台北榮總遺傳優生科主任張家銘近日在臉書上發文表示，諾羅病毒造成腹瀉頻傳，但為何同桌有人不會拉肚子？他指出這跟基因有很大關係，FUT2基因負責腸道裡的一種「開門密碼」組胺血型抗原（HBGAs），但每人的基因變異不一樣，使得此抗原不同。張家銘進一步解釋，若本身FUT2基因密碼是較常見分泌型（Secretor）的人，表示FUT2基因功能正常，腸道會製造這個密碼，病毒一看到就能輕鬆入侵，所以分泌型的人更容易感染。若是FUT2基因變異是較少的非分泌型（Non-secretor）的人，這種人的基因會讓腸道「不開門」，病毒就進不去，對最強的GII.4型病毒有很強的天然免疫力。張家銘提醒，非分泌型也不是對所有的病毒株都免疫。有些其他病毒株，如GII.3型或GI.1型，還是可能攻破防線。所以，即使是非分泌型的人，也不能完全掉以輕心。若基因為分泌型的人，張家銘呼籲必須維持以下好習慣•少吃生食：像生魚片、生菜沙拉，或是沒煮熟的貝類，都可能帶有病毒。外出用餐時，選擇熟食更安全。•勤洗手：吃東西前、上完廁所後一定要洗手，用肥皂和清水搓滿20秒，確保徹底清潔。•遠離感染者：如果家人或朋友感染了，記得避免密切接觸，並且對他們碰過的東西進行徹底消毒。 •環境要消毒：諾羅病毒可以在環境表面存活好幾天，廚房、餐桌、廁所記得用含氯的消毒劑定期清潔。不管是分泌型還是非分泌型，做好清潔、避免高風險食物，都是防止病毒入侵的關鍵。若真的不小心染上諾羅病毒，張家銘提醒最重要的是補水，喝點口服補液鹽或清淡湯水，幫助身體恢復，避免脫水。
諾羅流行期！上週全台逾15萬人急性腹瀉就醫 衞生局籲：勿生飲生食
近期國內包括流感、麻疹、諾羅病毒的病例都增加，其中由諾羅病毒引發的急性腹瀉就診人數也急速上升。對此，花蓮縣衛生局就提醒，民眾應注意手部衛生，以肥皂或洗手乳洗手，同時留意飲用水及食材安全，避免生食生飲，尤其是食用生蠔等貝類水產品時，應徹底煮熟再吃，以免造成食品中毒。花蓮縣衛生局長朱家祥表示，依據衛福部疾管署監測資料顯示，今年第1週全國門急診腹瀉就診為15萬1703人次，花蓮縣門急診腹瀉就診為1612人次，而群聚事件檢出病原以諾羅病毒為主，也由於目前是諾羅病毒活躍季節，提醒民眾注意防範。朱家祥指出，諾羅病毒主要傳染途徑為糞口傳染，任何年齡層的人，只要手摸過遭污染的食物、飲水，或與病人密切接觸、吸入相關飛沫，都可能感染。通常在感染後24小時至48小時，患者可能出現發生水瀉、嘔吐等症狀，也可能有噁心、發燒、腹部痙攣、肌肉酸痛等情形；相關症狀大多能在數天內明顯改善，可自然痊癒，但年長者、嬰幼兒、慢性病或免疫力較差的患者容易出現嚴重併發症。對此，朱家祥提醒，民眾應留意手部衛生與飲食安全，如有腹瀉情形，特別是製備食品的餐飲從業人員及學生，應暫時在家休息，待症狀解除後2天再恢復上班上學，以降低病毒傳播的風險。另外，疾管署曾在官網衛教，若想預防諾羅病毒傳播，民眾在如廁後、進食或備餐前，皆應以肥皂或洗手乳正確洗手，食物貯存或調理過程應符合衛生條件、避免生熟食交叉污染，食物澈底煮熟再食用（尤其是蚵、貝等帶殼水產），以。另外，餐飲、團膳業者應落實廚房環境消毒與清潔，並留意工作人員（尤其是廚工）衛生及健康情形。疾管署強調，受病患污染的器物表面，應用20cc漂白水加1公升清水（1000 ppm）擦拭；處理患者嘔吐物及排泄物前應戴上手套與口罩，並用100cc漂白水加1公升清水（5000 ppm）消毒清理。