生食
」 食物中毒 諾羅病毒 饗饗 腹瀉 生魚片
寶林茶室中毒案奪6命！北檢核發千萬「被害補償金」家屬各獲180萬
台北信義遠百A13素食餐廳「寶林茶室」去年3月發生食物中毒案，導致6人死亡、27人傷，經罹難者家屬向台北地檢署申請「犯罪被害補償金」，北檢決議依《犯罪被害人權益保障法》補償6名死者家屬各180萬元，而這也是國內首例核發的「食安事件犯罪被害補償金」。去年3月轟動全台的「寶林茶室中毒案」，共導致6人不幸罹難，第一位死者為新北市39歲呂姓男子、第二位死者為新北市66歲楊姓男子、第三位死者為馬來西亞籍40歲男子、第四為死者為40歲女性、第五位死者為53歲女性、第六位死者為46歲女性。事發後，法務部保護司與犯罪被害人保護協會，協助罹難者家屬向台北地檢署申請犯罪被害補償金，根據《犯罪被害人權益保障法》規定，因犯罪行為被害致死亡者之遺屬、致重傷者及性自主權遭受侵害之人，可請領「犯罪被害補償金」額度為新台幣180萬元。根據《中國時報》報導，經台北地檢署開會審議後，認定該案為分店人員因過失侵害被害人生命，造成被害人家庭破碎、天人永隔，決議依《犯罪被害人權益保障法》補償6名死者家屬各180萬元，合計共1080萬元。
日本流行諾羅病毒！男吃完便當亡 醫示警：1類食物避免
日本近日頻傳諾羅病毒引發的食物中毒，其中岐阜縣一名40多歲男性吃完便當後身體不適，最後離世，並在他的糞便檢體中驗出諾羅病毒。台大感染科前醫師林氏璧示警，諾羅病毒目前無特效藥，也沒有疫苗，唯一的治療方法就是支持性療法，靠自己的免疫力克服此感染。林氏璧在粉專《日本自助旅遊中毒者》發文指出，全日本感染性胃腸炎的確普遍都在增加，各醫療機構定點通報案例在今年第8周達到了10.32人，根據國立感染症研究所的數據，輪狀病毒並沒有顯著增加，「我想增加的部份應該是因為諾羅病毒沒錯。」林氏璧表示，諾羅病毒只需極少的病毒量（一百隻左右）便會致病，傳染性極強，除了人傳人的飛沫傳染，接觸傳染外，很大一部分是經由污染的食物傳染的，建議吃水果需充分沖洗，避免生飲生食，尤其是貝類食物。林氏璧強調，第一線工作的表示，過年值班到現在以吐為主表現的諾羅病毒一直很多，上周一度覺得好像有比較少，但到周末值急診時還是看到很多，很多都是全家一起被傳染的。他提醒，諾羅病毒目前無特效藥，也沒有疫苗，唯一的治療方法就是支持性療法，靠自己的免疫力克服此感染，注意營養及水分、電解質的補充避免脫水，如果吐到無法進食或吃藥只好去打點滴，絕大多數的人都可自行痊癒，疾病嚴重度不高，致死率也很低，八成以上病患都不用住院，最重要的是，酒精和乾式洗手液對諾羅病毒無效，所以一定要用肥皂濕洗手。
錢怡君家人疑感染諾羅 專家給建議避免越拉越嚴重
前台大感染科醫師林氏璧主持NOWnews《NOW生活攻略》中分享，光是2月初感染諾羅病毒就診人數已經達到30萬人，比流感初期18萬人就診還要多，林氏璧說：「很多人用餐前會用酒精性乾洗手消毒，但是諾羅病毒、腸病毒和前陣子日本流行的蘋果病，噴酒精沒有用，一定要用肥皂濕洗手才有能將病毒從手中清潔掉。」錢怡君（左）、陳家駿、林氏璧分享預防諾羅方法。（圖／NOWNEWS今日新聞提供）另一位主持人錢怡君也在節目中透露老公，日前也疑似中了諾羅病毒在家裡上吐下瀉，由於諾羅病毒傳染性十分高，原以為自己也會感染沒想到卻意外躲過，亞東小兒科主任陳家駿表示：「每個人身體抵抗能力不同，但諾羅病毒確實是很容易產生群聚感染，而且病毒會在物體表面存活幾個小時，只要接觸到後再摸自己的口鼻，或是透過飛沫感染都很容易中標。」由於諾羅病毒近來十分盛行，林氏璧也分享很多粉絲問他是否會轉為重症的可能性？林氏璧表示：「諾羅是全年齡都有機會感染，沒有特別好發在哪一個族群，但轉為重症最有可能的還是小小孩與年長者，因為吐的比例太高，會有一段時間無法補充營養和水分，不過這樣的情形多是開發中國家、醫療設備不足才可能致命。」面對諾羅的來勢洶洶，亞東小兒科主任陳家駿在節目中表示，根據美國CDC統計諾羅病毒有50%是從食物被污染而傳染，近期少吃生食或生飲，若真的感染諾羅，採用少量多餐維持身體營養，但避免喝牛奶或運動飲料補充營養或電解質，因為可能會讓拉肚子的情況更加嚴重。
40歲男「和貓共用水杯」體內爬滿寄生蟲 消化道險大出血害命
不少貓咪會喝人的水杯，因為貓是天生的好奇動物，看到主人使用水杯，牠們可能會想要模仿或探究其中的水源。然而近日福建福州一名40歲男子因頻繁腹痛就醫，竟發現體內有寄生蟲，而感染的原因正是和家中的貓共享水杯。根據陸媒《星島頭條》的報導，該名林姓男子一個月前撿到一隻流浪貓，細心餵養並照顧牠的日常起居。然而他與貓共享水杯的習慣，卻埋下健康隱患。林姓男子因頻繁腹痛，在發病後緊急入院，經檢查發現十二指腸內布滿吸血鉤蟲，若未及時治療，恐引發消化道大出血，甚至危及生命。所幸經過驅蟲治療，他目前已脫離危險。醫生表示，感染原因與男子和收養的流浪貓共用水杯有關。醫生表示，貓的口腔衛生難以保證，與貓共用水杯可能導致寄生蟲感染。對此，醫生也提醒，寵物雖然可愛，但飼養過程中應保持良好衛生習慣，避免與寵物共用餐具或飲水器皿，以降低寄生蟲感染風險。事實上，台北榮民總醫院曾經科普4種會傳染人類的寵物寄生蟲，像是弓漿蟲，這種以貓科動物為最終宿主的寄生蟲。一般來說，免疫系統正常的人即使感染，往往不會出現明顯症狀，僅有少部分患者可能會經歷淋巴結腫大、倦怠等不適。然而對於孕婦來說，弓漿蟲的影響則不容忽視，若孕婦在懷孕前已感染並產生保護性抗體，則可避免胎兒受到影響，但這種抗體的持續時間目前仍無定論。相對而言，未曾感染且未具有抗體的孕婦，一旦懷孕期間遭受感染，可能會透過胎盤傳染給胎兒，嚴重時甚至導致胎兒死亡、新生兒水腦症、小腦症或視網膜脈絡膜炎等疾病。專家提醒，孕婦應避免生食或接觸受污染的食物，也應減少與野外貓隻接觸，避免清理貓砂，如有需要則應戴手套並確實洗手。家貓應以飼料或罐頭餵食，避免生食，以降低感染風險。除了弓漿蟲，蛔蟲症也是一種常見於溫帶及熱帶地區的寄生蟲病，主要透過食入被蛔蟲卵污染的食物而感染。當人體吞入蟲卵後，幼蟲會在腸道內孵化，並進入腸壁寄生於內臟，進而導致內臟幼蟲移行症，影響健康。為了有效預防，專家建議飼養寵物的民眾應定期進行驅蟲，並用熱水消毒寵物的床單。此外，保持居家環境及廁所的清潔，同時在處理貓狗的排泄物後，務必徹底洗手，以降低感染風險。另一種透過食物或水源傳播的寄生蟲病是梨形鞭毛蟲症，當人體食入遭受囊體污染的食物或水後，可能會被感染。部分感染者並無明顯症狀，但部分病人則可能會出現漸發性的腹瀉，影響日常生活。因此專家提醒民眾應避免食用或飲用未經煮熟的食物或未煮沸的水，以確保食品安全。此外，犬心絲蟲病不僅會影響狗，也可能感染貓及其他野生肉食動物，並透過病媒蚊叮咬傳染給人體。雖然人類並非這種寄生蟲的適當宿主，因此危害有限，但仍有少數案例顯示，寄生蟲可能會寄生於肺臟、體腔或皮下，形成結節或腫塊。為了降低感染風險，專家建議民眾應保持環境清潔，積極滅蚊，並在家中加裝紗窗、紗門。因此飼養寵物的家庭也應定期進行預防性投藥，以有效防範犬心絲蟲的威脅。
酒精、乾洗手也殺不死諾羅病毒！ 肥皂洗手不足「這時間」仍沒效
前段時間流感、諾羅病毒疫情爆發，讓急診、重症病房出現嚴重壅塞問題，疾病管昨（3）日表示，上週類流感門急診就診人次約10.5萬，較前一週下降24%；諾羅病毒腹瀉就診人次約25.1萬，也較前一週下降18.3%，雖2者均處於持續降溫階段，仍未脫離流行期。對此，衛福部桃園療養院提醒，酒精類乾洗手對諾羅病毒效果有限，應以正確洗手為主，而使用肥皂清潔時，至少要「20秒」才能殺死病菌。桃療表示，諾羅病毒屬於高傳染性的病毒性腸胃炎，將影響個人健康，也可能引發群聚感染，對學校、安養機構及醫療院所帶來挑戰。桃療護理科說明，諾羅病毒感染後其潛伏期約12至48小時，會出現噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛等症狀，部分人可能伴隨發燒、頭痛及肌肉痠痛。諾羅病毒傳染力極高，僅需極微量病毒即可造成感染，病毒可在環境中存活數天，增加傳播風險。桃療建議，民眾應該「勤洗手」，以減少接觸傳播，在使用肥皂與流動清水洗手時，至少要20秒才夠，特別是在如廁後、進食前、處理食物前後及接觸公共設施後，「酒精類乾洗手對諾羅病毒效果有限，仍應以正確洗手為主」桃療指出，食物應充分加熱，特別是貝類與海鮮，避免食用未經妥善處理的生食或飲水，注意飲食安全，以降低感染風險；常接觸的物品，如門把、桌面、廁所等，應使用含氯漂白水（0.1%，1,000～5,000 ppm）定期消毒，以有效殺滅病毒。桃療建議，民眾若出現症狀，48小時內應在家休息，避免傳播，如果出現腹瀉、嘔吐等症狀，多補充水分防止脫水，避免與他人密切接觸，「諾羅病毒目前無特效藥與疫苗，需增加自身衛生習慣及免疫力，注意飲食安全及環境清潔，可有效降低感染風險，守護自己與家人的健康」。
專業醫強調「酒精殺不死諾羅病毒」 要做「這一事」才有用
疾管署監測資料顯示，全國近四週(第4週至第7週)共接獲390起腹瀉群聚通報案件，亦為近5年同期最高，發生場所以餐飲旅宿業最多，其中病原體檢驗陽性案件計214起，以檢出諾羅病毒(211件，占98.6%)為多。胸腔內科醫師蘇一峰近期也向民眾強調，酒精是殺不死諾羅病毒的，呼籲民眾千萬不要有錯誤認知。胸腔內科醫師蘇一峰在FB上發文表示「面對諾羅病毒，洗手是最好的辦法！酒精是無法殺諾羅病毒，噴完酒精還是會傳染喔！」。蘇一峰醫師表示，只要吃入十百隻（諾羅）病毒就會被傳染，而生病者嘔吐就能噴出千萬隻以上的（諾羅）病毒。與此同時，蘇一峰醫師也提到，目前高雄區域停水兩天，這幾天要特別小心諾羅病毒，不要以為只要使用酒精噴消就沒事了。近期衛生福利部桃園療養院也針對諾羅病毒撰文提醒民眾，表示諾羅病毒感染後其潛伏期約 12 至 48 小時，會出現噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛等症狀，部分人可能伴隨發燒、頭痛及肌肉痠痛。諾羅病毒傳染力極高，僅需極微量病毒即可造成感染，病毒可在環境中存活數天，增加傳播風險。桃療建議民眾加強以下防範措施：勤洗手，減少接觸傳播，使用肥皂與流動清水洗手至少20秒，特別是在如廁後、進食前、處理食物前後及接觸公共設施後。桃療護理科也提到，酒精類乾洗手對諾羅病毒效果有限，仍應以正確洗手為主；注意飲食安全，食物應充分加熱，特別是貝類與海鮮，避免食用未經妥善處理的生食或飲水，以降低感染風險；常接觸的物品，如門把、桌面、廁所等，應使用含氯漂白水（1,000–5,000 ppm）定期消毒，以有效殺滅病毒。提醒民眾出現症狀48 小時內在家休息，避免傳播；如出現腹瀉、嘔吐等症狀，多補充水分防止脫水，避免與他人密切接觸。
湖北男童「寄生蟲鑽心」險喪命 起因竟是3年前吃了這道「家鄉菜」
近日，中國湖北省傳出消息，一名10歲男孩過年期間因嘔吐、精神不濟到醫院就醫，檢查後發現男孩的心臟中竟然被寄生蟲「肺吸蟲」寄生。而探究其原因，竟然是3年前男孩過年回老家玩時，嘗了老家親友準備的「生醃螃蟹」，沒想到就此被寄生蟲趁虛而入。據《極目新聞》報導，男孩俊俊（化名）來自湖北省恩施市，他在今年過年期間，因為突然嘔吐、精神不濟，媽媽擔心是腸胃道出了問題，送俊俊到醫院去做檢查。沒想到當地醫院檢查出，發現俊俊體內存在大量心包膜積液、胸腔積液和腹腔積液。尤其心包膜積液，幾乎像是將他的心臟泡在水裡。如果引起急性心包填塞，可能會導致心臟驟停，危及到俊俊的生命，於是立刻安排他住院治療。住院期間，俊俊每天都引流出超過500CC的積液，讓醫生感到十分不解。後來院方將俊俊轉送到武漢市的大醫院治療，武漢兒童醫院轉運中心接到消息，立刻來回1100多公里，將俊俊帶回武漢。根據武漢兒童醫院的醫療團隊判斷，將病因鎖定在寄生蟲感染上，最終透過寄生蟲抗體檢測，確認俊俊的病因是「肺吸蟲感染」。肺吸蟲是一種人畜共通的寄生蟲疾病，一般寄生於螺類、蟹蝦身上。人進食未煮熟、帶有囊蚴（未成熟的肺吸蟲）的河鮮，或生飲被污染的溪水，均可能誘發感染。而人體感染後，並不會立即出現症狀。囊蚴會在人體內一步步發育為成蟲，並在體內遊走。肺部是肺吸蟲最常寄生的部位，但也可能在體內多處寄生，如穿過腸壁到達腹腔，可引起腹腔炎症；當侵入大腦會形成腦型肺吸蟲病，導致頭痛、噁心、嘔吐等症狀，部分患者可出現偏癱、失語、失明、癲癇等；像俊俊則是被肺吸蟲侵入心臟，嚴重時會危及生命。後來，俊俊的母親回想起，3年前一家人曾帶俊俊回到農村的老家，當時俊俊跟著他們一起在溪裡踩水、摸螃蟹，老家親戚還做了「生醃螃蟹」招待他們。當時俊俊因為好奇，也掰下螃蟹的蟹腿嘗了嘗。「我們村裡的溪水很清澈，大家小時候都這麼吃過（指生醃螃蟹），沒想到會有問題。」對此，俊俊的母親後悔不已。幸運的是，如今經過驅蟲治療，俊俊的病情已得到了控制，再觀察一段時間，應當可以平安出院回家。醫師提醒，食用淡水河鮮一定要注意衛生，必須確認煮熟再食用，切勿輕易嘗試生食、生醃等高風險食品。就算自己在家中料理河蟹、小龍蝦、螺、貝等食品，也務必要煮熟煮透才能入口。此外，廚房的菜刀、案板等廚具一定要生熟分開，避免蟲卵或幼蟲交叉感染。在野外時更要避免直接飲用生水，才能降低被寄生蟲感染的風險。
染諾羅1天拉10次！腸胃炎吃白粥、吐司好更慢 醫揭正確飲食加速康復
根據疾管署統計，春節後全國腹瀉門急診就診人次呈上升趨勢，今年第6週（2／2－2／8）腹瀉門急診就診302,644人次，為近5年同期最高，檢出病原以諾羅病毒為多。醫師透露，最近感染諾羅病毒導致腸胃炎的患者暴增，自己也難逃一劫，1天內就拉了10次，過去認為腹瀉要空腹或吃稀飯、吐司，實際上這樣可能好得更慢。知名小兒科醫師傑登在臉書粉絲專頁表示，最近被諾羅病毒感染導致腸胃炎的病人實在太多，不止小孩，大人也逃不掉，就連自己也中鏢，「發燒加上腹瀉（一天10次整個人黏在馬桶上的那種），慘…不過幸好2天就恢復了，看來我還年輕」，加上疾管署預估這波腹瀉感染會持續升溫，提醒民眾平時多洗手、避免生食。醫師表示，過去腸胃炎都建議要空腹，但研究發現，在不吐且肚子不痛時應盡早開始嘗試進食，正確的飲食可以幫助腸胃更快恢復，並減少不適，最常見的NG飲食就是只吃白土司、白粥，「以前都只建議吃這樣的東西，但營養非常不均衡，反而拖慢恢復速度。」傑登醫師建議，生病時應補充適量的蛋白質，因為蛋白質是修復受損腸黏膜和增強免疫力的重要來源，可以選擇容易消化的低脂肪蛋白質食材，例如水煮蛋、去皮雞肉、清蒸或水煮魚類。另外，腸胃炎期間應避免過多的纖維攝取，建議選擇低纖維食物減少腸胃負擔，例如白米飯、馬鈴薯、燕麥粥、水煮蔬菜（如胡蘿蔔、小黃瓜、南瓜）。醫師提到，腹瀉和嘔吐會導致體內大量失水，可選擇溫水或口服電解水來幫助補充電解質，同時要避免一次吃太多，讓身體有足夠時間消化和吸收，而高糖分、乳製品、油膩和辛辣食物等，都容易對腸胃產生刺激，因此在腸胃炎期間應完全避免，以防止惡化症狀。
基隆成功國小師生集體嘔吐腹瀉 竟是諾羅病毒惹禍
基隆市成功國小某班學生1月8日返家後，在晚餐前至半夜陸續有學生出現嘔吐、腹瀉等症狀並就醫，基隆市衛生局1月9日接獲教育處通報，到學校查核及抽驗前日午餐食餘檢體、環境檢體，以及其中7位人體檢體後送驗。最終5位師生糞便檢出諾羅病毒陽性，其餘檢測結果顯示，學生不適並非廚房食物不潔造成。衛生局表示，檢驗的師生5人及廚工2人中，5位有驗出諾羅病毒陽性，其中1位學生併有仙人掌桿菌陽性，2位廚工檢驗結果皆陰性；環境檢體中，生食菜刀檢出仙人掌桿菌陽性、砧板無檢出微生物、食餘檢體檢出仙人掌桿菌，但均未達衛生福利部食品藥物管理署「食品中毒病因物質及原因食品判明標準」。此外，根據流行病學調查，成功國小廚房1月8日供應3個學校午餐，僅該校、該班級師生有嘔吐、腹瀉等腸胃道症狀群聚，未分散至其他班級及學校，流行病學調查結果不支持腹瀉群聚是由供餐的廚房造成。衛生局表示，事件發生後，成功國小已於第一時間全數更新刀具、砧板、餐具等。教育處也已確認各校廚房環境，除定期打掃清潔殺菌，刀具等物使用前以沸水處理確保殺菌再接觸食材，並要求廚工接觸熟食前洗手，衣帽管理也謹慎放置，確保廚工無發燒、衣物黏塵、手部無傷口、指甲修剪乾淨無髒汙等情形。衛生局長張賢政指出，除流感疫情，近期諾羅病毒活躍，餐飲業從業人員罹病或感染應主動告知，不得從事與食品接觸的工作。
情人節放閃1／吃牛排大餐抽43萬元鑽石項鍊 用限定甜點討好另一半
2/14西洋情人節即將到來，有另一半的朋友是否已準備好和心愛的人共進大餐？王品集團旗下兩大品牌「王品牛排」、「夏慕尼」分別推出情人節專屬活動，其中王品牛排針對西洋情人節與白色情人節，即日起至3/14期間，若到店消費滿2,000元，並於結帳時出示王品瘋美食APP會員，即有機會抽中經典鑽石品牌「京華鑽石」SID頂級車工的1克拉鑽石項鍊，價值超過新台幣43萬元；法式鐵板燒品牌夏慕尼則於即日起至3/16限時推出「南法雙人海陸盛宴」，主餐可品嘗到「日本A5和牛紐約客」與「白蘭地鴨胸」兩大明星菜色，加上「地中海雙人海鮮盤」，讓你享受最浪漫的情人節盛宴。若於2/14當天到店用餐，還可獲得限定甜點「哈根達斯（Häagen-Dazs）冰淇淋佐莓果提拉米蘇」，讓甜蜜更加倍。3/2前到王品牛排消費2客套餐，出示官網活動畫面或拍照於社群分享，即款待「海大蝦佐嫩煎鮑魚」1份。（圖／王品集團提供）王品牛排的「帶骨酥烤牛小排」可是必嘗的招牌菜色，以近千度直火烘烤牛小排，讓肉質外酥內軟，再盛裝於高溫瓷盤，於桌邊淋上香料熱黃油與現刨清香檸檬皮，備受饕客好評；另一經典「王品牛小排」則以20多種蔬菜及香料製成獨家醬汁，歷經2天2夜醃浸，再以250℃高溫烘烤，緊鎖飽滿肉汁，還可品嘗二次回烤的酥香帶勁。針對情人節副餐同步升級，包括有口感豐富的「炙烤伊比利豬佐蘿美沙拉」、鮮香濃郁的「松露奶油蕈菇濃湯」，以及包含鮮魚、白蝦、干貝精華的「海鮮清湯」，和甜點「熔岩巧克力冰淇淋」，都為情人節約會增添美好滋味。即日起至3/14，不分平、假日到全台王品牛排消費滿2,000元並出示王品瘋美食APP會員，除了可抽鑽石項鍊，王品牛排再加碼款待美饌。3/2前只要到店內用消費2客套餐，並出示官網活動畫面或拍照上傳社群分享，即款待價值688元的「海大蝦佐嫩煎鮑魚」1份（活動詳情以品牌官網說明為準）。夏慕尼南法雙人海陸盛宴雙主餐之一「白蘭地鴨胸」。（圖／王品集團提供）夏慕尼將於2/14西洋情人節當天將推出一日限定甜點「哈根達斯冰淇淋佐莓果提拉米蘇」。（圖／王品集團提供）另外夏慕尼推出的「南法雙人海陸盛宴」，雙主餐包含肉質紮實的「日本A5和牛紐約客」和「白蘭地鴨胸」，前者將日本A5和牛紐約客以高溫乾煎，帶出頂級和牛油花的濃郁香氣，再以低溫靜置，鎖住和牛純粹風味；後者則以白蘭地點火炙燒肥美櫻桃鴨胸以白蘭地，搭配主廚特製櫻桃醬汁，再裹入心型佐料，象徵滿滿愛意。除了雙主餐，還有嚴選3種奢華海味的「地中海雙人海鮮盤」，是將北海道干貝、海大蝦與大比目魚以紙包海鮮手法，加入迷迭香與橄欖，再淋上檸檬奶油醬汁燜燒，口味層次豐富。雙人套餐還包括創意前菜、湯品、櫻花蝦炒飯與餐後甜點、飲料，價格為2,980元＋10%。而2/14西洋情人節當天夏慕尼還將推出一日限定甜點，選用哈根達斯頂級冰淇淋結合莓果提拉米蘇，不僅外觀粉紅浪漫還帶有酸甜風味，而2/14當天全台夏慕尼僅販售「南法雙人海陸盛宴」套餐，詳情以官網說明為準。GMT義大利餐廳「星夜饗愛」情人餐的麵食料理選用甜菜根將義大利米型麵染上玫瑰紅，象徵浪漫愛情。（圖／台北美福大飯店提供）台北美福的Moment café & bakeryMoment cafe於情人節推出「戀雪」莓果起士蛋糕。（1,380元／5吋，圖／台北美福大飯店提供）另外台北美福大飯店則於2/14至2/16於GMT義大利餐廳推出「星夜饗愛」情人餐，訂餐即贈GODIVA巧克力禮盒，晚間限定每套3,980元+10%。套餐精選菜色包括講究工序的前菜「義式干貝捲鱈場蟹」，將新鮮干貝經低溫舒肥後壓泥塑型成片狀，再包捲鱈場蟹肉，兩側沾上帶有口感的開心果碎，以及味帶清香的香茅泡泡調味，清爽鮮甜；麵食料理則選擇義大利米型麵取甜菜根紅潤色澤，將麵體染上玫瑰般的優雅紅，再搭配生食級的胭脂蝦，風味獨特；精選主菜提供「美國極黑和牛肋眼」搭配添加綠胡椒熬製的牛肉汁，肉香中帶有豐美脂香；海鮮控可選擇肉質彈牙的「味噌龍虎斑佐奶油白菜」，主廚以義大利傳統魚湯作法，結合日式味噌製成醬汁，輕抹在香煎過的龍虎斑，再搭配以龍蝦殼慢熬5小時的醬汁，雙醬搭配更帶出濃郁海味。若想用應景甜點討好另一半，亦可選購Moment café & bakery推出的「戀雪」莓果起士蛋糕，以微酸帶甜的草莓搭配北海道起司與白巧克力香緹，風味清香，如雪般的粉色外觀更象徵戀情的純淨浪漫；此外，針對規劃兩天一夜浪漫假期的情侶們，美福也推出「星耀浪漫」一泊二食住宿專案，除了包含情人套餐外，還可升等至價值2萬元的房型，專案價13,999元起。「星耀浪漫」情人節一泊二食住宿方案每房13,999元起，可享房型升等與浪漫晚餐。（圖／台北美福大飯店提供）
北雲餐廳「疑害食物中毒」多人上吐下瀉 衛生局回應了
台北市南港區知名餐廳「北雲餐廳」疑似發生食物中毒事件，已有超過21名顧客在用餐後出現嘔吐、腹瀉等不適症狀，北市衛生局已展開調查，並對餐廳進行稽查。事件最早於社群平台臉書社團「我是南港人」引發關注。一名網友於1月30日發文詢問是否有顧客在除夕夜於「北雲餐廳」用餐後出現腸胃不適，並質疑餐廳當天供應的雞湯可能變質。該貼文隨即引發大量回應，許多網友分享類似經歷，指稱家人或同行友人也出現嘔吐、腹瀉、發燒等症狀，甚至有網友認為可能是油飯有異味所致。據網友統計，目前已有超過20人回報出現疑似食物中毒症狀。對此，根據《TVBS》的報導，台北市衛生局食品藥物管理科長林冠蓁表示，昨（30）日晚間起陸續接獲醫院通報，指出多名民眾於1月28日在「北雲餐廳」用餐後，於29日中午起陸續出現噁心、腹痛、腹瀉及發燒等症狀，部分患者已至醫院就醫。衛生局接獲通報後，立即啟動調查，並派員前往餐廳進行稽查與採檢，檢驗結果將作為判定依據。台北市長蔣萬安也在今日受訪時表示，他已要求衛生局及相關稽查人員前往「北雲餐廳」進行詳細調查，以確保食品安全。他強調，市府將嚴格監督餐飲業者，確保消費者健康權益。根據《食品安全衛生管理法》，若檢驗結果確認為食品中毒事件，餐廳恐將面臨6萬至2億元的罰鍰。衛生局也表示，將針對餐廳的人員衛生、食材處理、作業場所衛生、病媒防治及設施設備管理進行全面檢查，並要求業者限期改善。實際致電店家對外僅表示「今日休息」，未進一步回應相關問題。衛生局呼籲，若有民眾出現疑似食物中毒症狀，應儘速就醫並向衛生單位通報，以利後續調查。
腹瀉人數創5年同期新高 春節後單周逾23萬人恐衝急診
依據疾管署監測資料顯示，截至2025年1月21日，第3週(1月12日至1月18日)全國腹瀉門急診就診187,282人次，高於2020-2024年同期(102,371-158,399人次)，近期腹瀉就診人次呈現上升趨勢。國內今年腹瀉疫情創5年同期新高，疾管署副署長曾淑慧表示，估計腹瀉疫情還會持續攀升，春節後單周就診人次恐上看23萬人，提醒民眾多加注意手部清潔與飲食衛生。全國近4週(2024年第52週至2025年第3週)共接獲246起腹瀉群聚通報，高於去年同期(53起)，創5年同期最高，其中病原體檢驗陽性案件計136起，以檢出諾羅病毒為多(133件，占97.8%)，其次是細菌性病原(2件，占1.5%)。群聚感染多發生在餐飲旅宿業，超過9成是檢出諾羅病毒，且預估腹瀉疫情還會持續攀升。疾管署指出，腸胃炎主要症狀有水瀉和嘔吐，也可能有發燒、胃痛、噁心等症狀，通常症狀會持續1至10天。依患者年齡、個人健康狀況、感染的致病菌，以及吃了多少被污染的食物量等因素，均會影響症狀及其嚴重程度，抵抗力特別弱的人症狀會較嚴重，尤其嬰幼兒、年長者、免疫功能不良者等需要特別注意。曾淑慧提醒，民眾務必落實勤洗手，注意飲食衛生，與他人共食使用公筷母匙，並以熟食為主，避免食用未充分加熱的蛋、肉類或生食貝類水產品（如生蠔）等高風險食物；有疑似症狀者應避免參與年菜調理，並儘速就醫或在家休息，避免接觸長者、幼兒，以減少病毒傳播機會。另外，農曆春節，民眾出遊、聚餐時，應落實如廁後、進食或備餐前正確洗手，因為酒精無法有效抑制諾羅病毒，一定要使用肥皂或洗手乳。為兼顧民眾農曆春節期間傳染病就醫需求及急重症醫療量能與品質，獎勵急救責任醫院於初一至初三開設傳染病特別門診(簡稱特別門診)，可診治呼吸道及腸胃道等多項傳染病，共計157家醫院配合開設，規劃開設約1,230診次(1/29(初一)：393診次、1/30(初二)：406診次、1/31(初三)：431診次；最新資訊依各縣市衛生局公告為準)，高於往年開設診次。特別門診開設醫院及診次等相關就醫資訊，已公布於疾管署全球資訊網【春節傳染病特別門診專區】(https://gov.tw/gvq)及各衛生局網站供民眾查詢。
全國「單周18.7萬人」腹瀉就診 疾管署：諾羅病毒最多
疾病管制署表示，適逢農曆春節，民眾聚餐機會多，依據疫情監測資料顯示，往年春節期間國內急性腹瀉就診人數較平日增加，籲請民眾春節假期務必留意手部衛生與飲食安全，如有嘔吐、腹瀉等腸胃不適症狀應儘速就醫；餐飲及旅宿業者務必加強環境及員工衛生管理，確保員工及民眾健康。依據疾管署監測資料顯示，截至2025年1月21日，第3週(1月12日至1月18日)全國腹瀉門急診就診187,282人次，高於2020-2024年同期(102,371-158,399人次)，近期腹瀉就診人次呈現上升趨勢；全國近4週(2024年第52週至2025年第3週)共接獲246起腹瀉群聚通報，高於去年同期(53起)，其中病原體檢驗陽性案件計136起，以檢出諾羅病毒為多(133件，占97.8%)，其次是細菌性病原(2件，占1.5%)，提醒民眾注意防範。疾管署指出，腸胃炎主要症狀有水瀉和嘔吐，也可能有發燒、胃痛、噁心等症狀，通常症狀會持續1至10天。依患者年齡、個人健康狀況、感染的致病菌，以及吃了多少被污染的食物量等因素，均會影響症狀及其嚴重程度，抵抗力特別弱的人症狀會較嚴重，尤其嬰幼兒、年長者、免疫功能不良者等需要特別注意。疾管署提醒，民眾務必落實勤洗手，注意飲食衛生，與他人共食使用公筷母匙，並以熟食為主，避免食用未充分加熱的蛋、肉類或生食貝類水產品（如生蠔）等高風險食物；有疑似症狀者應避免參與年菜調理，並儘速就醫或在家休息，避免接觸長者、幼兒，以減少病毒傳播機會。疾管署再次提醒，如有嘔吐或腹瀉等疑似症狀，應在家休息至症狀解除至少48小時後，再恢復上學或工作，並請佩戴口罩，落實正確洗手、避免用手碰觸口鼻等衛生習慣，以降低病原藉由人與人接觸而增加傳播風險。相關資訊請至疾管署全球資訊網（https://www.cdc.gov.tw）或撥打免付費防疫專線1922（或0800-001922）洽詢。
台中林酒店「14人上吐下瀉」疑食物中毒 食安處揪2缺失
台中市五星級林酒店25日爆出新竹某房仲業72人團入住並舉辦尾牙晚宴，卻有14人上吐下瀉送醫事件，幸治療後全數出院，目前無新增案例；台中市食安處已抽驗食材與環境等8件檢體送驗中，同時發現作業區有天花板及迴風口積垢、食材容器未離地放置等2缺失，已責令業者供膳製備場所暫停作業，命其28日前改善完成。台中市食安處26日指出，稽查人員25日前往林酒店稽查，共抽驗食材及環境等檢體共計8件送檢，包括生食食品2件與廚具等6件。此外，該飯店作業區發現天花板及迴風口積垢、食材容器未離地放置等2件不符合食品良好衛生規範（GHP）準則的缺失，已責令業者的供膳製備場所暫停作業，命業者於1月28日前限期改善完成，後續經食安處複查合格後才能恢復作業。食安處並說，稽查人員近1年前往該飯店內各餐廳及廚房作業區分別稽查，共12次，針對病媒防治、作業區環境衛生等加強查核，複查均已合乎規定；抽驗食材檢驗11項也都合格。食安處將持續將該飯店業者納入風險業者管理，並加強無預警稽查及抽驗把關，維護市民食安與健康。
旅行第一站！春節桃機大變身 多元文化候機室玩轉台灣特色ＡＩ把脈看診
出國前的候機時間，除了逛免稅商店、吃美食，還能提前到候機室體驗台灣多元文化。昇恆昌免稅商店將桃園國際機場候機室打造成多元文化藝術平台，推廣台灣豐富文化，農曆年前新開的候機室，不僅能欣賞金馬獎獲獎短片、六大離島風情，還有ＡＩ把脈看診，透過視覺、聽覺與觸覺的全方位體驗，將台灣的藝術、文化及生活方式一一透過候機室呈現，陪伴旅人度過候機時光。桃園國際機場C5漢方秘境候機室有AI藥師與旅客互動，提供專屬養生食譜（圖／昇恆昌免稅商店提供）。昇恆昌秉持專業及創新的企業理念，規劃桃園國際機場一系列景觀休息區及24個主題候機室等公共設施，打造多元文化空間，其中桃機第二航廈候機室透過與產官學合作將台灣的獨特魅力展現其中，農曆年前C5漢方秘境候機室、C8造夢映象候機室及C9島嶼漫遊候機室完工啟用，讓旅客在候機時光中感受台灣文化與創意，享受融合藝術與舒適的全方位感官體驗，同步提升國際旅客對台灣的認識與旅行質感。桃園國際機場C5漢方秘境候機室讓旅客了解台灣特色草本及世界草本歷史（圖／昇恆昌免稅商店提供）。C5漢方秘境候機室以「療癒與放鬆身心」作為核心概念，透過氣味與視覺的結合，讓旅客在候機時沉靜放鬆並體驗傳承千年的漢方文化，除了有漢方介紹區，讓旅客了解台灣特色草本及世界草本的歷史，並提供AI互動，仿照中醫把脈問診的方式，為旅客提供專屬養生食譜，無論是草本香氛還是藥櫃的設置，都讓旅客在忙碌的旅程中找到一片寧靜與放鬆。C8造夢映象候機室以「台灣電影」為主題，與國家電影及視聽文化中心、中影股份有限公司、台北金馬影展執行委員會、臺中市政府新聞局等單位合作，打造「金馬影廳」與「電影造夢者」兩大區域，設置經典影廳座椅、大螢幕及場記板等道具，讓旅客與電影道具合影留下美好回憶，另外還能欣賞金馬獎獲獎短片，在候機的空檔感受台灣電影的獨特魅力。桃園國際機場C9島嶼漫遊候機室與交通部觀光署、金門縣政府、澎湖國家風景區管理處合作，以「離島風情」為主題（圖／昇恆昌免稅商店提供）。C9島嶼漫遊候機室與交通部觀光署、交通部觀光署澎湖國家風景區管理處、金門縣政府合作，以「離島風情」為主題，運用特製沙發形塑島嶼，透過視覺與多媒體呈現，讓旅客可以在候機時間體驗澎湖、金門、小琉球、綠島、蘭嶼及馬祖等獨特的自然景觀和豐富的地方文化，帶著滿滿印象離開台灣，並將台灣的獨特魅力傳遞到世界各地。昇恆昌免稅商店指出，昇恆昌免稅商店致力於提供高品質的購物體驗，也積極推廣台灣的多元文化，期盼透過精心設計的候機室將台灣的文化特色傳遞給往來旅客，讓每位旅客在候機時感受台灣的熱情與美麗，在國門留下美好的購物與文化體驗。
開工優惠看這裡 人氣Buffet身分證中2碼第二人半價 丼飯限時200元、咖啡買一送一
假期即將結束，收心之餘也別忘了把握開工優惠！像是位於台北六福萬怡酒店館內的敘日Buffet便將從2/3起至2/28推出「開工新春一路發活動」，凡身分證含1、6、8等任兩碼，即享兩人同行第二位半價優惠。敘日Buffet此次推出的優惠活動無論平、假日及午、晚餐皆適用，若於平日用餐再享服務費全免，優惠最高68折起。1、6、8任兩碼可為不同人之身分證，惟活動需兩人同行。目前敘日Buffet不分平、假日都能暢吃北海道生食級干貝、蒸烤牡蠣等美味，假日再加碼推出醋蔥漬生蠔與鮮甜松葉蟹腳。「開工元氣雞（吉）利餐」限時200元。（圖／吉豚屋提供）另外日本連鎖豬排品牌「吉豚屋」也特別推出限時4天的開工優惠，2/3～2/6點選「開工元氣雞（吉）利餐」，可享吉豚雞排丼、酥炸海老一尾，搭配黑天使奶茶或無糖茉香綠茶任一杯。從主餐到配菜、飲品，一次滿足，優惠價僅需200元，比原價現省137元；另外吉豚屋也推出每日限量販售的「一公斤餐大滿足－圈圈腰內肉」，重量級餐點售價399元，內含金黃圈圈腰內丼一碗、豬肉味噌湯（小）一碗，就是要滿足肉食控。（桃園機場特殊店不參與上述兩活動）摩斯漢堡針對開工推出咖啡買一送一或第二杯10元（左）以及「元氣牛肉蛋堡及大杯冰紅茶」組合優惠價。（圖／摩斯漢堡提供）摩斯漢堡則是自2/3至2/11止，推出三重開工餐飲優惠活動。「第一重」：2/3開工日、2/8補班日限時2天消費大杯摩斯咖啡，享買一送一優惠；「第二重」：2/4至2/7以及2/9至2/11，凡購買大杯摩斯咖啡，第二杯只要10元；「第三重」：2/3至2/11，點購「元氣牛肉蛋堡及大杯冰紅茶」人氣餐點組合，享優惠價85元，年後開工，就用銅板美味來開啟好運氣。
快訊／寶林茶室中毒案奪6命！「負責人、廚師、實習生」5人遭北檢起訴
台北信義遠百A13素食餐廳「寶林茶室」去年3月發生食物中毒案，導致6人死亡、24人傷，台北地檢署偵查終結，將負責人黎仿軒、店長王順德，出國廚師周日豪、代班廚師胡清富及阮姓實習生等5人，依涉犯《食安法》，《刑法》過失傷害、致死等罪起訴。
蛇年七生肖健康隱憂大公開！屬牛要小心血光之災 屬雞者小心車關及水難
2025蛇年即將到來，許多人都希望新的一年能健康順利、充滿活力。根據命理大師－李玉珮老師的分析，每個生肖在蛇年都有不同的健康隱憂，如屬牛的朋友在心血管保健到體質調理都需要特別注意。牛：心血管疾，不容輕忽玉珮老師提醒會有血光之災，要特別注意心血管疾病的問題。京都堂吳明倉中醫師表示，中醫在診斷心臟疾病時看得是「氣血」，主要是因為心陽氣虛，血脈運行不暢，日常飲食可多攝取補血的含鐵食物，或是從事適當的運動，如瑜珈、快走等，並且可以多曬太陽補充元氣，也可透過飲用潤膳飲來增強體力、營養補給。虎： 健脾養胃，皮膚養護2025年會碰到刑太歲，除了容易產生口角外，健康也要注意，特別是皮膚、腸胃…等部位，吳明倉中醫師表示，中醫觀點來說，腸胃道、消化道系統屬「脾胃」，若脾胃功能較虛弱時，就容易產生食慾減退、腸胃脹氣、水腫…等問題，可以透過日常飲用纖膳飲調節生理機能、幫助維持消化道，另外也要避開生冷的食物，除了使脾胃功能變差外，也容易使體內濕氣囤積，使皮膚產生問題。龍：滋補強身，預防感冒由於病符星臨門，容易發生感冒，精神恍惚的狀況，甚至會影響到睡眠品質，需要特別注意。吳明倉中醫師表示，中醫稱「傷風」，即是因人體感受外邪侵犯所引起的疾病，建議可以日常就搭配飲用衡膳飲來滋補強身、調整體質，避免外邪入侵，同時要避免熬夜，多吃顧腎的食物搭配溫和的運動。蛇：傷筋挫骨，注意安全屬蛇的朋友們今年坐太歲，在健康方面要特別注意，由於劍鋒星、伏屍星、血刃星相伴，容易受傷、外傷，要特別小心。吳明倉中醫師表示，無論是小傷口還是大手術，後續的照護都別忘了要補氣補血，增強自我修復的能力，建議可以飲用潤膳飲，內含當歸、黃耆可增強體力、滋補強身，同時要減少生冷、辛辣的食物，可以多補充胡蘿蔔、番茄、魚油…等可加速傷口癒合的食物。羊：勿臨險處，遠離油膩屬羊的朋友們要注意了，疾病意外容易發生，應避免前往危險的地方．同時過年團圓時的大魚大肉也要注意減少、遠離油膩、高鹽、高糖的食物，吳明倉中醫師表示，除了會造成心血管、三高…等慢性病的問題外，也容易造成情緒煩躁，這類型的人可以多喝沁膳飲來退火、生津止渴，也推薦可以在餐前喝一杯水，增加飽足感，避免過度進食。雞：車關水難，筋骨痠痛三合太歲，吉星臨門，唯獨健康運需要特別注意，要小心車關及水難，同時會容易筋骨痠痛，影響體態。吳明倉中醫師表示，筋骨痠痛發生的年齡層已經下滑至年輕族群了，可能因姿勢不良、肌肉過度使用或是過度勞累等問題，也可能因溫度、濕度的改變使風寒濕邪入侵，可以適度攝取羊肉、山藥、堅果等補陽食材，幫助顧腎顧筋骨，也可以透過中醫埋線的方式改善體態、緊實拉提。狗：悲觀消極，小病不斷在健康運上因為遇到死符，2025年悲觀消極，容易有負面的想法出現，大病沒有，但小病不斷，吳明倉中醫師提醒可能是因為免疫力低下的問題，可以透過衡膳飲來滋補強身，同時透過潤膳飲來幫助入睡，讓身體得到適度的休息，增強體力，遠離疾病。健康是人最大的財富，玉珮老師特別提醒以上提到的生肖朋友們要注意自身的健康，也可以透過醫師的專業知識來調整體質，京都堂吳明倉中醫師也提醒，春節來臨，在吃方面切記勿過度飲食，高油、高鹽的食物要適量攝取。
專家建議5種剩菜別用微波爐加熱 營養流失、口感打折外「還很危險」
隨著科技的發展，微波爐基本上已經是家家戶戶必備的電器之一，單是一個隨時隨地快速又安全的幫食物進行加熱，就是微波爐一個難以割捨的優點。但美國一位營養師與廚師則提醒，建議有5種剩菜不要用微波爐加熱，不僅營養流失，口感變差，甚至有可能因此發生危險。根據《紐約郵報》報導指出，微波爐雖然方便，但對某些食物的加熱可能帶來不良影響，包括口感損失、營養流失，甚至安全隱患。密西根州立大學研究指出，微波爐可能導致食物加熱不均，留有「冷點」，讓細菌殘留。此外，食品專家如新澤西州營養師霍爾策（Amanda Holtzer）及喬治亞州Valor Hospitality的行政總廚紐茲（Jim Nuetzi）都提到了5種應避免以微波爐加熱的食物。水煮蛋：蒸氣爆裂的隱患水煮蛋因高蛋白質含量成為受歡迎的食物，但霍爾策警告，切勿用微波爐加熱水煮蛋。霍爾策表示，微波加熱會導致蛋白內部蒸氣積聚，可能在切開、擺放或咬下時突然爆裂，對人體和設備造成危險。霍爾策建議水煮蛋就是直接冷食，避免不必要的風險。富含維他命C的食物：營養價值損失像青花菜、甜椒、漿果和綠葉蔬菜等富含維他命C的食物，其實非常不適合用微波爐加熱。霍爾策解釋，維他命C是水溶性且對熱極為敏感的維生素，高溫會導致其迅速降解。為了保留營養，霍爾策建議儘量生食這些食材。雞肉：質地和味道的改變從食品安全的角度來看，加熱雞肉是可行的，但霍爾策認為，使用微波爐加熱雞肉會損害其風味和口感。冰箱存放的雞肉可能因脂肪氧化改變化學結構，而微波加熱則會進一步蒸發水分，使其變得乾硬。霍爾策建議把用剩雞肉製作雞肉沙拉或捲餅，避免再加熱影響口感。海鮮：乾燥與橡膠口感海鮮類食材在微波爐中加熱容易乾燥且失去原有質感。霍爾策指出，微波高溫會迅速蒸發魚肉中的水分，導致口感變差。紐茲則進一步解釋，微波加熱海鮮幾乎不可能避免不良影響，特別是會破壞其細緻的風味和質地。牛排：高級食材的浪費對於從餐廳外帶回家的牛排，紐茲建議避免使用微波爐加熱，因為這樣會破壞牛排的風味與質感。即便是隔天或第三天食用，微波爐加熱後的牛排也難以還原其高級餐廳的品質。
屏科大尾牙驚傳食物中毒！33人腸胃不適 4人腹瀉就醫1人住院監測中
國立屏東科技大學昨（16）日晚間舉辦尾牙餐會，校方統計共有33人出現不適症狀，其中4人腹瀉就醫，被通報疑似食品中毒。屏東衛生局表示，將至外燴供應廠商處採檢環境檢體送驗釐清中。根據屏科大發布訊息，校方16日晚間舉辦歲末聯歡餐會，部分職員於會後出現腸胃不適，包括脹氣、嘔吐及腹瀉等症狀。今（17）日上午已啟動應變措施，並進行統計與追蹤。經校內護理師逐一聯繫後，截至下午6時，共有33名職員反映身體不適，多數屬症狀輕微且已無大礙。屏東縣衛生局則發布訊息指出，今天下午1時22分陸續接獲屏基、潮州安泰及高雄秀傳紀念醫院通報疑似食品中毒案。經查為屏科大昨晚舉辦尾牙餐會，在校內以外燴方式供餐。餐後有職員出現嘔吐、腹瀉、腹脹、頭暈等症狀至醫院就醫。截至今天傍晚6時，共計4人就醫，其中2人離院返家、1人急診留觀、1人住院中，病況穩定，持續監測中。屏東縣衛生局指出，已派員進行疑似食品中毒調查，同時請學校協助關懷有症狀職員的身體狀況及持續追蹤是否仍有疑似個案就醫，並至外燴供應廠商處採檢環境檢體，後續將依檢驗及行政調查結果綜判是否確屬食品中毒案件；如違規事證明確，屬食品中毒案件，將依違反食品安全衛生管理法第15條規定，處新台幣6萬元以上2億元以下罰鍰。衛生局呼籲，不論外食或自行烹煮，都需特別注意餐飲場所衛生狀況，避免生食，且食材充分煮熟，迅速食用完畢，並謹守「要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要注意保存溫度、要澈底加熱」原則，預防食品中毒事件發生。