生魚片定食
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以生魚片出名的豬排店？ 老闆無奈：這是我犯下最大的錯誤
作為開店做生意的料理人，有人吃喜歡自己做的料理、顧客源源不絕是最開心不過的，但如果客人們對自己的拿手料理不買單又是另外一回事了。日本有間主推豬排定食的餐廳，但幾乎每個客人都是為了這間店的生魚片而來，讓老闆非常無奈。日本TBS新聞台的新聞節目「情報7daysニュースキャスター」挖掘了許多日本各地特色美食店家，日前拜訪了位於神奈川縣川崎市的高島正美先生，他的餐廳是一間名為「大和炸豬排（とんかつ やまと）」的定食餐廳。每到用餐時間便高朋滿座，客人大多是上班族與家庭顧客，而特別的是，放眼望去幾乎每位客人點的都是生魚片定食或生魚片丼飯，主推的炸豬排反而乏人問津。炸豬排店的人氣料理：生魚片定食。（圖／翻攝自NTV NEWS24 YouTube）雖然店裡每天都座無虛席，生意非常火熱，但炸豬排店的人氣料理竟然是生魚片，這也讓老闆心裡更加五味雜陳。節目中採訪店裡用餐的常客，他們也都紛紛表示，「這間店的生魚片真的超好吃」、「來這裡就是要吃生魚片定食」。老闆還哭笑不得地抱怨「我明明是炸豬排店，每天叫的食材卻幾乎都是鮪魚...」，邊說還邊嘆了口氣。特別推出的炸豬排與生魚片的雙拼定食套餐。（圖／翻攝自NTV NEWS24 YouTube）其實當初炸豬排店會出現生魚片料理是因為老闆平時興趣喜歡釣魚，因為釣了太多魚便想做成料理在店裡便宜販售，結果客人們一吃愛上，從此就沒什麼人點炸豬排了，老闆還大嘆「這是我犯下最大的錯誤」。後來為了賣出炸豬排，甚至推出炸豬排與生魚片的雙拼定食套餐，希望能推銷自己引以為傲的炸豬排料理。
米可白叫外送「生魚片定食」慘變香腸嘴：我的嘴歪了
女星米可白平食很少吃生魚片，昨（13日）一時興起想換換口味，就點了外送的生魚片定食，沒想到吃到一半嘴唇就感覺不對勁，一下子就腫成「香腸嘴」。她將嘴唇照片拍照PO網，許多粉絲都相當擔心。（圖／米可白粉專）米可白昨日午間在臉書粉絲頁發文表示，自己平時都吃熟食，很少吃生魚片，昨日叫了外送的生魚片定食品嚐，「吃到一半下嘴唇就發腫還麻麻熱熱漲漲，我只加醬油連哇沙米也沒加」。（圖／米可白粉專）雖然很多人認識厚唇就代表性感，但米可白也幽默表示「還只腫左邊，一點都不覺性感」。許多粉絲相當擔心她的過敏情況，認為外送最好別點生食，也建議她到醫院做詳細的檢查。米可白表示，外送到家只花了15分鐘，非常迅速，而她已經10年沒吃螃蟹，認為這次的過敏是因為吃了綠綠的蟹膏；她向粉絲報告曾檢驗過敏源，確認是對蟹膏和甜蝦過敏，至於過敏的情況也已經消腫，讓粉絲安心。
不只有天丼！天婦羅職人品牌菜單大躍進 台日聯名香香丼吸引話題
曾經在台灣掀起排隊熱潮的日本天丼品牌，目前已經正式邁入第5年，因此社長金子真也思索該做些改變，投入菜色研發，一口氣從原本的「經典系列」，再新增「聯名系列」、「雙饗系列」、「烏龍麵系列」、「炙燒系列」、「季節限定系列」，品項超多，希望讓客人有更多選擇。香香雞天丼。（圖／余玫鈴攝）其中最吸引人的，是台日跨界合作的「香香雞天丼」，將台灣炸雞品牌的炸無骨嫩雞腿肉與日本天丼品牌的秘傳醬汁結合，並加入辛香料給予按摩使之入味，現點現炸，熱呼呼的香香雞香氣四溢、皮脆肉多汁。炙燒鮭魚丼。（圖／余玫鈴攝）針對不愛吃炸物的客人，特別設計一款唯一非天婦羅類型的「炙燒鮭魚丼」。為呈現其特色和絕佳口感，選用甜度及油脂等級最高的鮭魚腹及背肉，厚切並刷上獨門醬汁再炙燒，讓肉質展現鮮嫩色澤略帶油脂焦香。另外還佐以紫蘇葉包裹滿滿魚卵，堪稱是華麗版的鮭魚親子丼。天婦羅與壽喜燒定食。（圖／金子半之助提供）如果是食量較大或是喜歡吃多樣主食的客人，可以點雙饗系列，如「天婦羅與生魚片定食」、 「天婦羅與壽喜燒定食」，值得一提的是壽喜燒是選用頂級翼板牛肉搭配板豆腐，再淋上社長特製的壽喜燒醬汁，牛肉吃起來滑嫩甘甜，搭配連續3屆池上米王冠軍米一起吃，美味超滿足。
日本關西名店來台 高 CP值人氣王限時急推第二套半價
來自關西、以壽司店起家的「莞固和食」餐廳，首間海外分店落腳於林口麗林段聲寶智慧宅，菜單涵蓋高CP值京懷石料理、握壽司及生魚片定食、懷石涮涮鍋等日式餐飲，10月7日至21日開幕期間，人氣王「御膳和食」第二套半價！人氣王「御膳和食」10/7-21 期間限定，第二套半價！（圖／官其蓁攝）西元1963年從大阪的4坪壽司小店起家的日本莞固和食がんこ（Ganko）連鎖餐飲集團，目前全日本已達99家店鋪，以「好吃但便宜」為經營理念，眾多餐點包含：和食壽司、炸豬排、迴轉壽司、烏龍麵、燴席料理、蕎麥麵、沖繩料理及手工製作豆腐等。其中，柔御膳是莞固和食的一大特色，更是點餐人氣王，在日本單日最高紀錄可賣出1000份柔御膳；獨家料理則是以韃靼蕎麥（亦稱苦蕎麥）作為湯底的「韃靼蕎麥茶豬肉涮涮鍋」搭配雲林快樂豬的豬肉，肉片涮過後直接蘸鰹魚醬油加哇沙米、蔥花食用，烘焙過的蕎麥獨特穀物香氣，讓肉類的油脂香顯得更為溫和，也更為解膩。莞固和食（GANKO）林口本店地址：新北市林口區文化二路二段518號1樓電話：（02）2603-1369