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各家「蔬菜箱」出奇招！車來速服務、首創自選鮮果、小農野菜組合 量身訂製送到家
全民抗疫期間，在網路上購買生鮮食材並非難事，不少業者推出「蔬菜箱」防疫包，方便一次準備好三餐食材，styletc記者特別整理出除了超商、量販通路之外，具備獨家配送服務、特別揀選小農食材、產地直送的「蔬菜箱」，讓民眾在家採買選擇更多。蔬菜箱「車來速」快速免接觸位在北部地區，主打宅配免運服務的「北農嚴選」，將整箱新鮮時蔬送到家，從大份量630元「有機蔬菜澎湃禮箱」到個人份的99元「小資族蔬菜箱」都有，而480元的「產銷履歷蔬菜箱」甚至贈送300g的產銷履歷蒜，讓不少人大喊心動。 另外，北農在去年就提供的「車來速」服務，因為快速便利且免接觸，在疫情期間大獲好評。只要下單時只要註明取貨時間，自行開車到戶外取貨區，免下車就有專人送上車。 「產銷履歷蔬菜箱」包含4包葉菜、8包根莖瓜果類。（圖／北農嚴選）飯店業首推主廚嚴選蔬菜箱除了超市、量販業者，這回飯店集團也推出蔬菜箱。六福集團以雙北地區為主，請主廚嚴選挑選適合2～3人小家庭、約一周的蔬菜量，每箱599元的「蔬菜箱」包含蔬菜類4、5樣、根莖類3、4樣及菇菌類2樣，隨機搭配出貨。目前首波預購限量100組，每周三中午結單，每周五配送到家。 六福集團由五星採購及主廚選材推出「六福首選蔬菜箱」。（圖／六福集團）台東農場有機野菜直送位在台北永康街的茶館「聚落山海」，將自家台東卑南鄉的大巴六九農場野菜直送，園區內藥用植物、野菜及各種香草已有200多種，多年來自然農法栽種，且獲得國際MOA有機認證。過去這些好物是多是送至台東各餐廳，或可到園區景觀餐廳享用，現在由店家選配，一組共10包野菜，如：馬齒莧、巴蔘、山莧、皇宮菜、甜菜、活力菜、南瓜心、山水芹、萵苣、鵝仔菜、咸豐草、紅珊瑚等，讓在家也能烹調無負擔的健康好料。 「聚落山海」的野菜以自然農法栽種，且獲得國際MOA有機認證。（圖／聚落山海） 「聚落山海」將農場野菜直送，內含10包野菜、一組1200元。（圖／聚落山海）全台首創自選蔬果箱大部分的蔬菜箱雖然規格不少，但有自選組合卻不多。全台首創自選蔬果箱的生鮮平台「鄰家鮮生」，雖有包含13樣蔬果的不挑款699元蔬菜箱，但更吸引人的是可以有899元的自選組合，可以多達40款蔬果種類，部分生鮮由蔬果食材採購平台「菜蟲農事」支援供應。民眾可透過官網從29、49、79、99、129元當中分別任選15樣，另外還能加購鮮奶、雞蛋、牛五花肉片等食材，且主打今日買、明日到貨。目前配送地區以雙北為主，另與「LINE TAXI」合作推出700元「安心快送蔬果箱」，當日上午訂貨，下午快速到貨。「鄰家鮮生」與「LINE TAXI」合作推出700元「安心快送蔬果箱」。（圖／LINE TAXI）小農串聯 將蔬果由產地直送搭起企業和小農間橋樑的「鄰鄉良食」社會企業，過去提供餐廳直接向生產者採購蔬果食材的平台，也額外推出小份量「蔬果箱」給一般小家庭。自產地直送的「小青農場蔬果箱」，都是來自台灣各地小農及青農所種植的食材，570元包含六包有機蔬菜、二份瓜果類、一份根莖類及一份菇類，另有包含一盒放牧雞蛋的620元組合可選。而來自台南的「友善大地有機聯盟」也視情況，將小農成員在各自農場栽種的蔬果，少量推出蔬菜箱，直送到不便出門採買的消費者手中。 「鄰鄉良食」社會企業共推出兩款青農履歷蔬菜箱。（圖／鄰鄉良食）
【疫外奇招1】禽獸大聯盟 賣本土鮮肉也賣火鍋
新冠肺炎打亂了各行各業，有的不支倒地，但也有的嘗試新模式應戰。中南部有名的畜牧品牌「拾貳月羊肉」、「芸彰牧場牛肉」、「永發霸王雞」打破過去單打獨鬥，今年三月不畏疫情，聯合在台北市板橋區遠百中山店設櫃，不只賣肉也賣火鍋，開幕兩個多月來，吸引不少主婦好奇捧場。「我們笑自己是有生產履歷的『禽獸大聯盟』，俗擱有力！」發起人之一的台灣羊業者李維勝表示，彰化的「拾貳月羊肉」提供台灣山羊、雲林的「芸彰牧場牛肉」飼養安格斯牛、高雄的「永發霸王雞」則是黑羽土雞，各自都是從飼養、屠宰到包裝一條龍掌握，擁有產銷履歷，在地方上有一定聲量。「禽獸大聯盟」發起人李維勝表示，台灣缺少本土生鮮肉品平台，因此他與其他2家業者決定結盟挑戰零售市場。（圖／張文玠攝）李維勝解釋，傳統通路抽成高，商品太雜無法突顯特色，「我們都是農業科技研究院輔導的輔導的畜牧業者，去年在食品展認識後，志同道合，認為台灣缺少一個提供消費者買好肉、吃好肉的本土專業生鮮平台，才決定合資開實體店試試看。」開在百貨公司裡的「禽獸大聯盟」食材示範店，打破一般的試吃推廣模式，現場提供6席火鍋座位。（圖／張文玠攝）無畏疫情，「禽獸大聯盟」的櫃位設在板橋遠百中山店的地下一樓，旁邊就是JASONS Market，「開幕兩個月以來，不少人逛完超市會停留櫃位參觀，這家老遠百雖然沒有大遠百人潮多，但有不少在地人來逛，而且一樓化妝品專櫃齊全，做活動時常召來大批女性客人，像今年五月母親節就有不少婆婆媽媽來逛，都是我們鎖定的族群。」李維勝指出，目前以主婦的購買率最高，櫃位上的火鍋更是吸引不少過路客好奇嘗鮮。「禽獸大聯盟」的牛、雞、羊等冷凍肉品品項齊全，吸引不少主婦客群停留選購。（圖／張文玠攝）「比起只做試吃，賣鍋更能讓客人進一步體驗我們肉質的新鮮美味。」李維勝表示，每日用牛骨、雞骨現熬湯底，搭配菜盤、斗南越光飯，可單點台灣牛、台灣羊、放山雞腿或雞胸肉盤，一餐約花2、300元。李維勝指出，在沒有疫情的時候，設定一天營收目標兩萬元，疫情之下，雖然僅達標四成，但已達設定的推廣效果，「不少吃火鍋的客人離開時會加買肉品，以牛五花、雞胸肉、羊肩肉、羊肉串的購買率最高。」李維勝觀察疫情改變了消費習慣，外食減少自煮增加，除了實體店面之外，「禽獸大聯盟」下一步將加緊籌備電商，在線上推出雞牛羊的組合箱，讓消費者隨便湊就可以滿額抵運費，相信更能滿足小家庭的多元需求。