生麵專門店
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外帶商機搭上生麵風潮 新開專門店買愈多省愈多…在家也能吃好料
近期疫情升溫，外帶市場正夯，styletc記者就發現有品牌推出以外帶為主的新店型，主打的還是近年正在風潮上的義大利生麵。餐飲品牌隨意鳥地方有超過30多年的餐飲經驗，主要為消費者提供經典義大利餐點，自去年推出手工生麵組合受到好評後，為滿足顧客需求也看準居家療癒商機，於台北大安區開設隨意鳥地方生麵專門店，開幕期間推出4組優惠價1,200元、6組優惠價1,500元，即日起～6/14在網路（https://reurl.cc/Gxapl3）訂購滿1,500元還享免運優惠。除生麵組合外，專門店現場也可以外帶沙拉及熟食1+1搭配。 「奶油煙燻鮭魚墨魚寬麵」以起司增添奶油醬汁濃郁風味，吸附在Q彈的寬扁墨魚麵條上，並以煙燻挪威鮭魚點綴。「牛肝菌香料佐干貝香料寬麵」主廚香炒托斯卡尼牛肝菌，醬汁清爽又帶有牛肝菌香氣，搭配鮮甜干貝及香料寬麵，可享受多層次風味。隨意鳥地方生麵專門店今年5月才在大安區開幕，距捷運大安站走路僅需5分鐘。店內販售手工製作的6款生麵包含墨魚寬麵、甜菜根水管麵、洋芋麵疙瘩、南瓜寬麵、波菜裙襬麵與香料寬麵，每款生麵都加入台灣在地食材，可以攝取到天然營養。店內目前最受歡迎的Top3生麵口味，包括「奶油煙燻鮭魚墨魚寬麵」、「牛肝菌香料佐干貝香料寬麵」與「波隆納傳統牛肉南瓜手帕麵」。「波隆納傳統牛肉南瓜手帕麵」使用經典牛肉醬加上番茄熬煮點綴，風味濃郁不膩，麵條還帶有些許南瓜香氣。為滿足大眾外帶需求，隨意鳥地方各分店也推出自取限定優惠，指定品項可享買一送一。101 五樓店、民生店、竹北店、內湖花市概念店皆推出老饕喜歡的熱門餐點，如櫻桃燻鴨胸佐摩德納黑醋、紐西蘭菲力佐蒜片肉汁、普西尼野菇水波蛋燉飯等，喜歡清爽口味的不能錯過巴薩米克醋牛柳沙拉和水牛乳酪番茄沙拉，麵食小點都可任意搭配。101五樓店再加碼，餐點訂購滿999元可享免運外送到台北大安區、信義區、松山區。另外，情侶在家也可以藉由餐點切換浪漫氛圍，品牌的101店85樓餐廳奢華再升級，外帶經典龍蝦牛排海陸大餐選擇自取或外送享限時6折優惠，消費滿3,000元即可免運。
我們與松露的距離變好近！ 花小錢就能品嘗現刨黑松露料理
號稱擁有天堂般香氣的松露，是老饕心中的逸品，不少高檔餐廳主廚常運用松露為料理提升風味。就有餐飲集團精選義大利、法國、澳洲等不同產地的黑松露，在旗下各家餐廳推出不同風格的黑松露料理，重點是價格非常佛心，想吃的人要趁7月底前趕快行動！黑松露野菇雞肉義大利麵。(圖／石壁家義大利生麵專門店提供)最吸引人的莫過於日式爐端燒餐廳推出的「黑松露海膽鮭魚卵釜飯」，以招牌高湯與越光米、腐皮、牛蒡，再加上高比例的松露醬等煮成熟飯，然後在頂層鋪滿晶瑩剔透的鮭魚卵、海膽，接著再現刨多達20片左右的黑松露，趁著熱度翻拌過的釜飯充滿松露奢華香氣，與濃郁滑嫩的海膽、鮭魚卵一起入口，極度奢華的美味，好吃得令人感動。黑松露松阪豬起司披薩。(圖／石壁家義大利生麵專門店提供)義大利生麵專門店推出的「黑松露野菇雞肉義大利麵」，以舒康雞肉搭配舞菇、鴻禧菇拌炒，醬汁則選以白醬再調入橄欖油、黑松露醬讓醬汁層次提升，同時更藉由細碎鯷魚風味帶來鮮度，再加上現刨20下的黑松露，香氣四溢，一吃就停不下來。松露白醬佐里肌豬排。(圖／勝勢、勝政豬排提供)除了義大利麵，這道「黑松露松阪豬起司披薩」也很推薦，料理長於自家製餅皮上，鋪上白醬、黑松露醬、披薩起司，以及品牌豬究好豬具有咬勁爽脆的松阪部位窯烤，現點現做的披薩在上桌前淋上特級初榨橄欖油、莫茲瑞拉起司，以及現刨保證20片的大量黑松露，入口香濃Ｑ彈，絕對上癮。豬排餐廳及日式鬆餅屋，分別推出教人驚豔的料理。以檸檬汁混搭松露醬做成的白醬，為「黑松露白醬佐里肌豬排」帶了濃郁中帶清爽的滋味，意外迸出驚喜口感。而料理長將西班牙索蘭諾的生火腿捲成如朵朵玫瑰，搭配沾有黑松露醬的鬆餅製作而成的「黑松露生火腿鬆餅」，最後再刨上黑松露，生火腿的油脂香氣與黑松露的特殊氣味交織，美味加成。黑松露生火腿鬆餅。(圖／杏桃鬆餅屋提供)