甩麵
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張新成飆149個字被讚「行走的計分器」 嘆：當天才太難！
懸疑燒腦劇《天才基本法》明（6）日起在中天娛樂台播出，該劇講述張子楓飾演的「林朝夕」，發現父親(雷佳音飾演)罹患阿茲海默症時，並透過父親過往寫下的數學公式穿越到另外一個平行時空，讓她找回過往對數學的熱情，並勇敢面對人生的挑戰和難題，努力追尋自己夢想的故事。而張新成在《天才基本法》則飾演數學天才，更是張子楓的初戀學霸男神「裴之」。張新成在《天才基本法》中有一場超困難的戲，要狂飆149個字把整場籃球比賽的得分情況都說明清楚，這場戲也讓他被稱為「行走的計分器」。張新成也表示，困難點在於要展現信手捻來的氣勢，讓他拍攝時狂NG，他更直呼：「那場戲讓我挺痛苦的，真的是當天才太難了！」過去張新成在《以家人之名》飾演學霸「賀子秋」深受歡迎，而同樣是學霸的「裴之」卻是與之不同，「這其實是我意義上第一次演天才，我覺得太有壓力，『裴之』這個角色非常的完美，甚至有點完美得超出正常人的範疇」。張新成脫水扮拳擊選手。（圖／中天娛樂台）劇裡張新成雖然是位超乎常人的天才，卻在長大後成為拳擊選手。為了塑造拳擊選手的體格，張新成在那段期間每天至少做四小時的訓練，「體脂率練到9、10左右，除此之外還控制飲食，盡可能脫水，脫水的話體重可能少個8、9斤，提前十天開始每天喝蒸餾水，每天不吃鹽、控油、控碳、控脂」，魔鬼訓練就是為了詮釋好專業拳擊選手的模樣。張新成和張子楓在《天才基本法》展現精湛的演技，自由切換兩個時空。張新成覺得一切都充滿可能性，「平行世界的張新成，可能開挖土機、在火鍋店甩麵」，他更表示如果真的可以穿越，他想要穿越到未來，提前知道彩券中獎的號碼，「就跟電影《回到未來》一樣，我覺得這個比較實際」。廣受好評的穿梭時空燒腦劇《天才基本法》明（6）日起每週一至週五晚間10點在中天娛樂台播出。
大廚家鄉味3／台北遠東香格里拉馮永田盡展古都美食 手擀、甩打出西安麵食勁道
因為擁有世界八大奇景「兵馬俑」而聞名於世的中國西安，除了人氣不墜的經典景點，大街小巷還可嘗到風味獨特的各式麵食，不僅深得遊客歡心，也是西安人生活中不可或缺的主食。而這幾年若來到台北遠東香格里拉遠東CAFÉ自助餐廳，時常可以在現點現做的麵食餐檯前，瞧見來自西安的麵食主廚馮永田揉麵、甩麵的身影。從他口中才得知，原來西安人不僅日常愛吃麵，逢年過節更是少不了「biang biang麵」與「臊子麵」等麵食身影。馮永田略作改良的「biang biang麵」，吃的時候要將麵條放入蘸醬中，酸甜的番茄雞蛋風味甚至有long stay的飯店住客連續3個月點來吃。（圖／焦正德攝）講求湯多麵少的「臊子麵」，會先用香醋與生薑熗過再加雞高湯，帶有熱氣才好吃。（圖／焦正德攝）名字有趣的「biang biang麵」，由來有一說是取自麵團撞擊案板的聲音，亦有一說為有個秀才考試途中身無分文，路經麵館聽見老闆做麵發出聲響，以幫老闆麵食命名來替代吃麵的費用，因此造了一個擬聲「biang」的複雜漢字，民間甚至還從此字延伸出一首歌謠。麵條寬又有嚼勁的biang biang麵，也有人稱之褲帶麵，除了可與油潑辣子、青菜等配料直接拌著吃，亦有人會將麵條蘸醬享用。像馮永田便製作了兩種較常搭配的醬汁，一種以番茄和雞湯燉煮、再打入雞蛋，另一種則將熱油淋蒜帶出香氣後，與醬油、醋、辣椒粉等拌勻，酸辣開胃。而過年為什麼要吃這一味？「因為打麻將也能手氣biang biang，有『帶財』的好兆頭。」再說到「臊子麵」，馮永田立刻念了一句口訣「薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香」，原來發源自陝西岐山的此麵，做出來必須麵條光滑有勁道，不僅熱度要夠還得湯色油汪汪，同時也得酸、辣、香兼具。料理過程除了將豬肉切成約指甲大小，加入八角、桂皮等炒香，還得放進木耳、蛋絲、蒜末等配料，麵條也須得過冰水保持彈性。而逢年過節、過壽與喜慶必吃的「臊子麵」，也因手擀麵條細長，而有「好日子長長久久、夫妻感情天長地久」等寓意。馮永田習慣包「手工水餃」送舊迎新，北方吃餃子乾、湯皆有，由於西安春節多半寒冷，因此常採熱湯吃法。（圖／焦正德攝）「麻辣烤魚」的美味關鍵是先將新鮮花椒、豆瓣醬、乾辣椒炒香，再加羊湯幫魚肉帶進甜味，也成就一個「鮮」字。（圖／焦正德攝）而帶有「元寶」意涵的餃子，同樣是西安人過年必備，馮永田說每到除夕，全家聚在一起看完春晚、放鞭炮慶賀後，便會一起吃自己包的餃子迎新辭舊，餡料可能是豬肉混合白菜、韭菜，或是三鮮亦不拘，幸運在餃子中咬到硬幣的人便象徵新年得以「財源廣進」。除了這些特色麵點，馮永田還端上一道呼應「年年有餘」的「麻辣烤魚」，在西安當地過年的魚料理無論是採紅燒或麻辣，總喜歡在魚身底下擺上多種蔬菜、甚至以海鮮包圍，整盤看起來滿滿當當，也有「五穀豐登」的圓滿好兆頭。馮永田曾在天津開過烤魚店，過年時與來自五湖四海的員工每人帶一道家鄉菜拼組成澎湃年夜飯。（圖／馮永田提供）DATA台北遠東香格里拉遠東CAFÉ電話：（02）7711-2080地址：台北市大安區敦化南路二段201號6樓網址：https://tpe.fareasternhotel.com.tw/tc/備註：「biang biang麵」與「臊子麵」為遠東CAFÉ自助餐廳平時常態輪替麵食，自助午餐及晚餐每位1,580元+10%起；「手工水餃」與「麻辣烤魚」為馮永田私房料理，暫不提供。
全台第一家「屯京拉麵」 月底熄燈暫別東區
全台灣第一家「屯京拉麵」，即將在30日結束營業。屯京拉麵表示，敦南店營業12年來，服務百萬人次客人，因為租約到期所以要說再見，「希望不久的將來、我們能繼續在東區再相見。」此消息一出，也讓不少顧客不捨。屯京拉麵在臉書發出公告說，「屯京拉麵台北敦南店（1號店），自2011年開幕以來，收到各位的大力支持與喜愛，迄今已12年了，12年間60個客席，我們在此服務了共近180萬人次的顧客。」屯京拉麵表示，不知道在客人的青春回憶中，是否有在東區吃拉麵的回憶，如果有照片是否能分享，「由於租約到期，房東欲改建大樓，我們的『第一家屯京拉麵』雖然很不捨，但也不得不暫時先跟各位說再見了，但只是暫時的喔，目前敦南店準備營業至6月30日。」屯京拉麵強調，如果懷念他們家的拉麵，可以到其他家分店。此文曝光後，網友紛紛留言「我最喜歡的拉麵第1名」、「這間真的很有回憶」、「第1次在台灣吃到正統日本拉麵，沾麵，甩麵的帥氣，都是在屯京」、「不知不覺也是對東區的回憶之一，有空路過就會去吃一下的店家，可惜了」、「啊啊啊以前下班後的回憶」。
女兒居家上課黏TT 劉伊心累到崩潰像「真空」
受到疫情影響，許多人避免外出聚會或玩耍，二寶媽劉伊心在《女人我最大》分享近期愛用的育兒神器「麵包機」，她說因為這種麵包機可以帶著小孩手把手一起完成，做出來的麵包、披薩不但天然新鮮，還能增加親子互動時光。但孩子的創意也常讓她哭笑不得，像是「堅持」要把藍莓、葡萄放在披薩上，主持人藍心湄聽了開玩笑說：「日後訓練一批擁有甩麵絕技的小孩子們，之後就可以直接在火鍋店上班。」此話一出笑翻眾人。劉伊心表示，疫情影響打亂一切規劃，自從女兒牙子開始居家上課之後，意識能力較強，會將玩具以及媽媽佔為己有，進而剝奪劉伊心與弟弟的相處時間，種種情況讓她每天都很疲累，深怕弟弟幼小心靈受到傷害，崩潰表示「彷彿所有的精氣被小孩抽走，呈現真空狀態」。劉伊心透露自己也因此開始愛上滴雞精，喜愛吃宵夜的她更延伸出了另類吃法，將滴雞精加入白飯、鮭魚罐頭中，現場示範「湯泡飯」簡易做法讓眾人驚呼不已。《女人我最大》於TVBS歡樂台 42頻道、MOD TVBS精采台311頻道，每周一到周五晚間9點播出。
影／有洋蔥…麵店老闆急事外出2hr 顧客「DIY拉麵」全部乖乖付帳
一名麵店老闆開店以來，定價遠遠低於市價，對老人、清潔工等顧客收費更低，甚至免費提供愛心餐、還可以打包！他日前因此舉遭同業上門打巴掌而鬧上警局。昨（24日）他有急事外出，明明不在店裡，但手機卻一直收到客人付款通知，原來大批顧客竟「DIY」自己下廚，吃完還用手機付錢，讓他好感動！孫男經常提供愛心餐。（圖／百度，下同）孫姓老闆的麵店「太康烤全羊」開在大陸河南省鄭州，一碗燴麵只賣人民幣8元（約台幣35元），對於一些老人家、清潔工或窮困、殘疾人士，他收費更低，甚至還經常不收錢，請客人吃愛心餐，離開店裡還讓他們打包一碗帶回家。孫姓老闆。孫男這樣的行徑雖然獲得好評，但同業看到他的人氣越來越旺也心生不滿，21日有人跑到他的店鬧事，還當眾賞了孫男一巴掌！孫男表示，鬧事的人早就有了，從他一碗麵只賣8元開始，一名年輕人每週都會來店裡罵他搞壞市場行情。孫姓老闆之前遭同行賞巴掌。孫男表示自己是吃「百家飯」長大的，為了要回饋社會才會訂這樣的價錢，至於打他的人在22日親自道歉、兩人已握手言和，但昨日孫男還是去了一趟警局。當時他心想不會去很久，所以店也沒關就急著出門，沒想到短短2小時，手機卻不斷收到顧客的付款通知。動手男子和孫姓老闆握手言和。孫男表示當時正是中午，回到店裡發現滿滿的客人，他們全部自己下麵、撈鍋、端碗、結賬，讓他忍不住說：「這麼多年第一次遇到客人自己吃、自己下，很感動！」有的顧客付的錢，甚至比訂價還高出許多，這才知道他一個月賺不到人民幣千元（約台幣4400元）。孫男提供愛心麵。網友看後紛紛留言表示「去鄭州一定吃」、「大家都好暖，點讚」、「自己甩麵也太好笑了吧」、「他的麵還是現拉的」、「自己動手，豐衣足食」、「好人有好報」。
男吃海底撈目睹「實習生角落練習甩麵」 網感動：不去追逐不會擁有
知名火鍋店「海底撈」因為有專業、貼心的服務而擄獲大批饕客的心，近日有網友去吃海底撈時，在店外面目睹「撈麵實習生」認真練習的模樣，過程全被路人拍下來。許多人到海底撈必點的品項之一就是「撈麵」，員工會到桌邊服務表演，但「台上一分鐘，台下十年功」，一項看似不起眼的表演也需要長時間練習和累積經驗。一名中國男網友分享一段影片，表示自己日前到海底撈用餐時，在商場的停車場角落親眼目睹一名海底撈實習生，正拿著麵條默默練習甩麵，而一旁沒有任何顧客和觀眾。畫面曝光後引起許多網友熱議，「總有人在你不知道的角落默默努力」、「海底撈甩麵的小哥哥都這麼努力了，你還有什麼不努力的呢」、「不去追逐永遠不會擁有，打工人加油」。
《陳芊芊》收官甜慘了！ 網激動尖叫
甜寵古裝劇《傳聞中的陳芊芊》達到16億人次點擊，無厘頭的愛情來到完結篇，韓爍（丁禹兮飾）為了讓陳芊芊（趙露思飾）回到屬於她的世界，拖著重傷的身體讓陳芊芊走花路， 陳芊芊靠著屬於城主的祥瑞之兆順利的回到現代，丁禹兮竟然記得兩人在故事情節的記憶。完美收官，讓網友甜到尖叫。播畢後，丁禹兮感觸頗深，「成為演員可能是我做過最正確的決定，我有幸從他們身上借到了光、體驗了他們的人生，然後修正了自己、完整了自己。他們都是我的老師，教給我太多太多。」丁禹兮不忘放閃，「陳小千編劇，這個劇本整挺好！」標記趙露思的微博，吸引28.5萬網友按讚，趙露思也留言，「編劇已收到，感觸滿滿，乘風破浪，繼續加油！」網友也敲碗求第二季。他們倆被問到若是在現代一起去擺攤會賣什麼？趙露思直說賣韓爍，笑說要賣就賣最值錢的，丁禹兮則說賣藝，打趣說兩人可以組雜技團，自嘲可以到火鍋店甩麵給大家吃，趙露思則提醒他要注意頭套，因為一場丁禹兮賞自己巴掌的戲，敬業地打到自己頭套都歪了。趙露思(左）、丁禹兮演繹無厘頭愛情廣受粉絲喜歡。（圖／WeTv）趙露思、丁禹兮同屬話撈體質，但在丁禹兮面前，趙露思竟成了成熟穩重的那一個，她說，「拍戲時，丁禹兮一直叫我看那個看這個，本來很話撈的我，都顯得安靜了！」丁禹兮則誇趙露思是他合作最年輕最優秀的女演員，「最適合演陳芊芊這個角色。」