甲魚
」 禁忌 處暑 生肖
米其林一星餐廳換新菜饗饕客 軟殼龍蝦金沙留香、鮮美甘鯛清雅上桌
在8月底揭曉的《台灣米其林指南2024》中，有不少餐廳首登一星，近期部分星光閃耀的餐廳也更換菜單，一饗饕客。像是位於高雄、萬象餐飲集團旗下的「雋GEN」中餐廳，甫於今（2024）年3月開幕，旋即摘下米其林一星殊榮。曾連年獲米其林三星榮耀的「雋GEN」廚藝總監陳泰榮，也攜手行政主廚胡鑑波推出全新秋季菜單。遵循正統廣東菜選料精細的特色，囊括魚翅、刺參、燕窩、鮑魚等頂級乾貨，並結合廣東與台灣地處南隅，口味喜清淡甜鮮的共同特點，選用生猛海鮮如龍蝦、海魚、處女蟳等海味，搭配當令時蔬組成多款套餐與單點菜色。套餐開胃小品「榨菜拌雞絲」、「葡汁和牛角」、「香菜芥末拌玉帶」。（圖／魏妤靜攝）「笋乾菜膽燉魚翅」（左）、「三代同堂斑球捲」。（圖／魏妤靜攝）在3套全新套餐中，以價格相對親民、每位3,680元+10%起的「掬粵」套餐菜色來說，鮮味代表首推「笋乾菜膽燉魚翅」，除了先以玉米雞費時至少4小時提煉雞湯，再將湯料濾出後入鍋香煎，並續入前述底湯續熬，使湯頭更顯豐厚香醇，再加入主廚嚴選來自常州天目湖特產的筍乾和魚翅一同燉煮，湯色看似清澈實則味濃；另一海味特色菜品還包括以印尼軟殼龍蝦烹製的「金沙麻辣軟殼龍蝦」，大家平常多聽到的是軟殼蟹、少見軟殼龍蝦，而口感緊實Q彈的龍蝦略施薄漿後油炸，又以鹹蛋黃、辣椒、蔥花及製麻辣醬增添香辣風味，味道極其濃郁。雋GEN廚藝總監陳泰榮加入特調的山楂醬汁，將「山楂五花骨」稍加煨煮後以大火收汁。（圖／魏妤靜攝）讓人聯想到家常小吃滷肉飯的「香菇滷肉浸時蔬」。（圖／魏妤靜攝）行政主廚胡鑑波在包廂餐檯前現炒「南瓜炒新竹米粉」。（圖／魏妤靜攝）另外還有嚴選以亞麻籽飼料餵養的在地優質豬肉炒製的「山楂五花骨」，其肉質彈滑、滋味甘甜，主廚取用腩排部位先蒸熟後拆骨，再鑲入杏鮑菇條替代原先的骨頭，增添了口感與食趣，並以酸甜的山渣醬汁提振味蕾；命名饒富趣味的「三代同堂斑球捲」，原來是以「菜脯」及「陳年菜脯」和鮮魚斑球一同清蒸，再搭配用「新鮮蘿蔔」製成的軟綿蘿蔔糕，即為所謂的「三代同堂」。品嘗時除了有新鮮蘿蔔的清鮮甘甜、菜脯的鹹香脆口，與陳年菜脯的醇厚回甘。或許是擔心饕客不夠飽足，套餐澱粉比例也拉高，除了蘿蔔糕還有備受國人喜愛的「南瓜炒新竹米粉」，是先將蝦米爆香後續入二湯（取部分頭湯或上湯食材再加水熬煮）、南瓜泥和米粉一起煨煮，使米粉吸附高湯精華與南瓜鮮甜，再加入杏鮑菇條與南瓜條，口感細滑香甜；甜品則推出「古法馬來糕」搭配「蓮子紅豆沙」，紅豆沙濃而不膩，尤其讓人回味。「古法糯米蟹」。（圖／魏妤靜攝）「香芋扣肉」蒸好後會再澆淋另外施了薄芡後收汁的南乳醬汁，加重風味。（圖／魏妤靜攝）此外，因應客人需求，此次針對包廂客也設計一系列單點菜色供客人額外加點。其中首推選用沙母及三點蟹製作的「古法糯米蟹」，主廚首先將沙母的膏黃取出，將沙母過油後與蔥、薑、雞高湯一同煨燜，並取其精華湯汁來燜煮糯米飯，使米飯充滿鮮味，最後加入三點蟹肉及沙母膏黃讓海味更加乘；還有一道「香芋扣肉」是將五花肉先蒸後炸，使外皮微酥且香氣四溢，加上炸鮮芋一同以南乳、米酒、蠔油、糖調製而成的南乳醬汁攪拌均勻再蒸製，品嘗時稠密的芋頭和入口即化的五花肉帶來不同口感，提味的紹興酒鮮明酒香也留下餘韻。名廚Nobu Lee（左）主掌的餐廳「NOBUO」今年首登米其林星榜，右為晚夏菜單的海鮮熱前菜鮑魚。（圖／NOBUO提供）「甘鯛」中來自日本愛知縣的銀杏為這道菜餚增添一抹細緻韻味。（圖／NOBUO提供）另外同樣於今年新摘一星、由名廚Nobu Lee以「家」為理念在台北打造的「NOBUO」餐廳，即日起也推出全新菜單。主廚嚴選來自世界各地的優質食材並結合台灣豐饒海味與蔬果，其中使用了大量貝類和甲殼類，包括海膽、干貝、鮑魚、明蝦等來演繹前菜的起承轉合。例如套餐序曲以「海膽」拉開帷幕，選用鮮美濃郁的北海道赤海膽盛裝於蛋殼容器中，再鋪上以彰化埔鹽白花菜製成的花椰菜泥、點綴些許手指檸檬，並以台南永順興牧場雞蛋製成沙巴庸，層層堆疊：而在最能體現主廚料理哲學的「帆立貝」經典干貝慕斯之前，再設計一道冷沁的「煙燻帆立貝」，選用日本宮城縣的帆立貝經昆布鹽水浸泡使其微微脫水、質地緊實，並以煙燻增添風味並凸顯鮮甜。而來自台灣海峽的「甘鯛」以備長炭炭烤至恰到好處的斷生熟度，搭配台南新化的甲魚與昆布、乾香菇、白醬油和青糸原藻熬煮而成的清湯，並佐以新鮮帶殼、現剝現煮的日本愛知縣祖父江的銀杏，其自然清甜並帶有微微甘苦的高雅滋味；主菜前最後一道海鮮熱前菜則以宜蘭產的鮑魚為主食材，主廚將鮑魚清蒸後薄裹一層生麵包粉、磨碎海苔及蛋液後酥炸，增添海潮風味。全新套餐每位含水資4,280元起、7道式午間限定套餐每位2,880元。
北投全新溫泉飯店正式營運 頂級手路菜迎客、慶開幕住房送機票
以溫泉聞名的台北北投近期又有全新旅宿開幕，加上台北市政府推出的「新北投溫泉文化公車套票」，秋季玩北投更愜意。繼宜蘭礁溪之後、經過逾3年籌建，晶華國際酒店集團旗下品牌「晶泉丰旅Wellspring by Silks」第二個據點—「北投晶泉丰旅」正式開始接受訂房，館內「三燔北投」及「泉源閣」兩間餐廳也同步開幕營運。這是集團再一次鎖定溫泉勝地開設飯店提供住宿與餐飲服務，在北投晶泉丰旅開幕後，晶華國際集團旗下的總飯店數也達到了16家，總房間數則突破2,500間。14坪大的「泉思家庭客房」。（圖／北投晶泉丰旅提供）大眾風呂女湯以「山」為設計元素，展現大屯山系的自然風格，加上深色俐落的線條，層層堆疊宛如山的剖面。（圖／北投晶泉丰旅提供）依照「黃金級綠建築規格」打造的北投晶泉丰旅，主打交通便利、服務細膩以及健康永續三大特點，只要從新北投捷運站步行3分鐘即可抵達。而且100間客房、套房與16間湯屋皆有窗景，館內也設有大眾風呂、露天泳池、沐蘭SPA芳療室、兒童天地以及提供駐村藝術家與房客互動的Gallery。北投晶泉丰旅多數房間都擁有獨立雙湯池、套房則規畫戶外三湯池，提供北投知名的白磺泉，飯店更從日本引進「溫泉入浴指導員」，傳遞健康泡湯的禮儀與文化，並推出經過日本「永續健康旅遊協會」認證申請的在地行程，照顧房客身心靈的健康。10/15前可享平日湯屋享9折優惠、大眾風呂8折優惠。三燔北投除了鍋物套餐價格每人980元起，也推出移動式「當令海鮮車」，選用每日自台東成功漁港運送來台北的新鮮魚獲，由服務人員定時至桌邊進行加點。（圖／北投晶泉丰旅提供）在泉源閣吃得到做工繁複的「手路雞仔豬肚鱉」，主廚將豬肚、甲魚肉套疊與上湯一同蒸煮，帶有豐厚膠質、尾韻綿延悠長。（圖／北投晶泉丰旅提供）延續晶華國際酒店集團在餐飲方面的優勢，北投晶泉丰旅規劃有供應早、午、晚餐的日式鍋物料理餐廳「三燔北投」，以及強打澎湃辦桌料理、目標成為北投最頂級私廚餐廳的「泉源閣」。和晶華旗下其他的三燔餐廳不同，擁有116席座位的「三燔北投」在涮涮鍋、壽喜燒、居酒屋料理之外又增加了可移動的當令海鮮車以及選用陽明山小農蔬果的沙拉吧，壽喜燒的器皿也採用鋤頭造型的鑄鐵鍋，還原壽喜燒起源於農夫在農地以鋤頭為鍋具涮煮肉片的趣味性。中式料理餐廳「泉源閣」則是要把北投在地人情味以及歷史時代感帶入辦桌料理中，以全包廂式規劃的餐廳共有7間可供10至20人用餐的包廂，以及一間可容納80～100人的宴會廳，10人桌菜兩萬元起跳。豐美菜色包括大船入港生魚片、吮指回味排骨酥、料多味豐且湯頭香醇的台味佛跳牆以及晶華鎮店甜品海派剉冰等，加上輪番上陣的佐酒熱炒以及讓人驚喜的主廚手路私房菜，要讓食客吃美味也吃人情味。上述兩間餐廳也會與客房配合推出一泊二食、半日以及全日會議專案，還有「湯泡飯－湯屋配美食」的用餐休憩選擇。北投晶泉丰旅規畫16間獨立溫泉湯屋，搭配板岩設計營造隱密典雅的空間。（圖／北投晶泉丰旅提供）為歡慶開幕，北投晶泉丰旅特別與「國泰 亞洲萬里通」合作推出「開幕有『哩』Smile for Miles」住房專案，雙人入住10,999元起再贈額外15,000「亞洲萬里通」里數，等同兌換香港來回經濟客艙獎勵機票一張。同時也有「晶彩迎賓」住房+早餐的組合，每房6,999元起即可優先體驗；「三燔北投」及「泉源閣」則在9月底前提供所有加入晶華會APP的會員用餐9折優惠。北投晶泉丰旅總經理同時也是集團營運副總裁陳惠芳表示，飯店目標設定在年底之前將住房率拉升至7成、房價則預計可以突破萬元。「新北投溫泉文化公車套票」祭出7折優惠價只要250元，即日起可到易遊網、燦星旅遊、可樂旅遊、KKday等通路購買。（圖／台北市觀傳局提供）台北市觀傳局推出「北投溫泉古道輕旅」帶領遊客認識北投女巫的由來，並體驗地熱谷「手湯」溫度。（圖／台北市觀傳局提供）另外台北市政府觀光傳播局秋季旅遊也推出「新北投溫泉文化公車套票」，以交通票卡搭配超過30間店家好康。原來觀傳局自今（113）年7月起便與大南客運、公運處合作推出「新北投溫泉文化公車-小39」，現更升級推出「新北投溫泉文化公車套票」，不僅有小39限量珍藏一日券，還有新北投車站「FUN組合」，內含知名北投景點門票及逾30家在地合作店家優惠，為讓遊客能更輕鬆遊覽北投，套票優惠價只要7折250元。此外，結合北投的歷史與自然風貌，台北觀傳局也規劃4種「走讀小旅行」遊程導覽，分別有針對銀髮族設計的「北投溫泉古道輕旅」，帶領遊客認識北投女巫的由來，並體驗地熱谷「手湯」溫度；「探索舊北投」則從北投舊市場、車站的變遷，回憶北投過往溫泉文化及在地風情；更有適合闔家體驗、走訪楓香大道植物生態的「漫漫北投」，以及「徒步遊北投」路線從北投溫泉故事，到親身經歷北投特有的硫磺火山生態。凡購買2024「台灣好行~北投－竹子湖線」限量套票及一日遊系列套票，可享銅板價50元加購任一走讀小旅行；購買二日遊系列套票則可免費報名參加。
今迎處暑！4生肖注意健康和安全 開運養生與禁忌一次報你知
2024年8月22日22點56分節氣來到「處暑」，「處暑」其實是炎熱離開的意思，這個節氣到了以後，秋意就漸濃，氣溫會逐漸降低。處暑之後陽氣開始減弱、陰氣增長，開放轉為收斂，成長變為成熟。濕氣下降，燥氣上升。“處暑，秋老虎猖狂，天氣炎熱。”氣候特點是白天熱，早晚涼，晝夜溫差大，降水少，空氣濕度低。處暑也是“熱燥”的開始，比夏天的乾燥還要明顯，因此常會感到既熱又乾燥，容易出現皮膚乾燥，口鼻喉嚨乾燥，乾咳無痰，發熱等症狀。天高氣爽中，也含有秋殺之氣，天氣逐漸轉成「晝熱夜涼」型態，養生聚焦於「留意晝熱夜涼」與「持續抗秋躁」。《易經》中講天人合一，人的氣是天地所賜，養生要根據天地陰陽之氣的變化來進行，四時之中，春溫、夏熱、秋涼、冬寒的氣候變遷，是自然界變化的一個規律，順應自然則養生成功，違背自然則百病迭起。養生就跟做事情一樣，一定要順勢而為，方能成功。2024年「處暑」這半個月，健康要注意的生肖是屬虎、蛇、猴、豬，不宜參加刺激性或危險性的運動，多主意外之災，出差或外出旅行必須注意安全第一，不要作危險性的運動，以免樂極生悲，提高警惕，有備無患。小感冒、小病痛會特別明顯，一些病痛在所難免。以下從食衣住行育樂探討「處暑」開運養生與禁忌：一、食這個季節仍有暑氣，脾胃功能還是比較弱，不適合吃過於油膩的食物，由於處暑也有“燥”的特點，過食辛辣等刺激性的食物會傷及肺氣，肺氣旺則會傷肝，所以處暑時節的飲食應該“少辛多酸”，酸味有潤肺收斂的作用。中醫理論裡，處暑需益腎養肝，潤肺養胃，清熱交神，食材的運用如下：枸杞、紅棗、甲魚，能益腎養肝；梨、蜂蜜、海帶、海蜇、黃瓜，可潤肺養胃；蓮子、百合、銀耳、芹菜，助清熱安神。除了以上的食物外，還需要多喝溫開水，少喝寒冷的水，防止寒冷傷肺，多吃當令水果防燥邪，比如哈密瓜，梨，葡萄等。二、衣處暑到了以後，天氣就會逐漸變涼，要從防暑降溫慢慢轉向防寒保暖；最需要注重肚臍的保暖，因為肚臍部位的表皮最薄，皮下又沒有脂肪組織，更容易被寒氣入侵。不管男女，都要保護好肚臍，尤其是女人們，別再穿露臍裝了。三、住寒氣一旦從肚臍侵入到身體裡面以後，如果寒氣直衝腸胃，則可能發生腹痛、腹瀉等問題，甚至還會出現嘔吐，如果寒氣大量積累在小腹部位的話，則會導致泌尿生殖系統出現問題，在晚上氣溫比較低的時候，要記得給自己的腰腹部蓋上被子或小毯子。溫差大易感冒，家裡的冷氣溫度設定不能太低，應適時調整，進出室內外溫差過大，忽冷忽熱，易引發感冒，而過敏性鼻炎、咳嗽及哮喘者也易發作，身體體質偏燥熱的人，容易出現肌膚、鼻腔、口舌乾燥、便祕等症狀。四、行早睡早起的良好生活作息，讓身體得到完整的睡眠，自然避免陰虛火旺，能強健益氣。早睡可以收斂陰氣，早起可以舒展陽氣。若經常熬夜，體內的陽氣損耗就變多，秋季是需要收斂陽氣的。另外，除了不要熬夜之外，還應該堅持午休，讓睡眠更加充足一些。古人在睡眠養生法中還強調了子午覺的重要性（子時：晚上23至01點，午時：中午11至13點），認為子午之時，陰陽交接，極盛及衰，體內氣血陰陽失衡，必欲靜臥，以侯氣復。中午12至13點，是人體交感神經最疲勞的時間，老年人睡子午覺可降低心、腦血管病的發病率。因此，子午覺即有防病保健的意義，又符合養生道理。老年人的氣血陰陽俱虧，會出現晝不精，夜不瞑的少寐現象，老年人宜“遇有睡意則就枕”，這才符合養生學的觀點。五、育進行輕緩運動，適量運動本是好事，可以促進血液循環，增進新陳代謝。但如果過量運動，尤其是劇烈運動，反而是傷身的。春生夏長秋收冬藏，秋天本該收斂陽氣了，過量運動卻會消耗陽氣。六、樂白天熱，早晚涼，晝夜溫差大，情緒容易起伏，要保持快樂心情，這樣精神心緒都穩定，得以開心、用心，神清氣爽好運自然來。
2024股東會紀念品 「公園四件組」超夯又搶手
2024年股東會紀念品風格想到戶外來個野餐，不需要去大賣場採購用品，有這幾間公司的股票也可以！股東會紀念品愈來愈多元，今年吹起「公園風」，永豐金控、三陽工業都送摺疊椅，開發金控送野餐墊，康和證券送餐盤組，再搭配長榮海運送的輕柔薄毯，剛好湊成「公園四件組」，聽起來雖像玩笑話，但還蠻實用的，意外成為今年最搶手紀念品。揮別新冠疫情肆虐，在疫情期間最夯的口罩、酒精擦拭紙巾、抗菌噴霧等防疫用品，陸續從股東會紀念品榜單退位，除了超商商品卡、折價券及餐券這類長青贈品，今年各公司發揮創意，尤其幾個公司的股東會紀念品湊成套又不違和，還能引發搶領風潮。搭配野餐套組 選擇多樣今年「成套」股東會贈品中，最完整的就屬公園風，以永豐金、開發金、康和證及長榮的「公園四件組」搭得最好，有網友笑說「有公園套組之後 睡覺好安心」、「公園住得越來越舒服了」、「兩萬點怎麼住公園的變多」，還有網友打趣說「就缺蚊帳了」。永豐金去年贈送「K’s寬庭」盤子，讓不少股東相當驚艷，今年改弦易轍，以豐收椅起了「公園四件組」的頭，接下來是開發金送的經典野餐墊，加上康和證送的「樂美雅LUMINARC強化餐盤三入組」，成為到公園野餐的最佳三件組，被股民奉為郊遊3大法寶。有股民發揮創意，再搭上長榮送的「Jack wolfskin輕柔薄毯」，戲稱直接睡公園，也有股東開出公園組夢幻清單，「毯子、椅子、墊子、餐盤、工具、香皂，公園實用組」，「公園套組越來越完整豐富了」、「公園配備就差紙箱或者帳篷了」，創意令人莞爾。除了公園四套組，翻開已公布的股東會紀念品一覽，與「公園風」相關的還不少。星通送飲料提袋、樺晟送露營304不鏽鋼摺疊餐具、耀登送保冷袋、聯嘉送保溫保冷袋、智冠送內陶瓷塗層保溫杯，搭配楠梓電的複合式餐盒、威健的玻璃保鮮盒剛剛好。商品卡、折價券 仍是大宗公園風增添不少樂趣，然而股東會紀念品還是以超商商品卡、折價券及餐券為最大宗，今年也不意外，占約4成。比較特別的是LINEPAY今年送LINE POINTS 100點，除了回饋股東，也藉此提高使用率，天鈺送Edenred股東會好禮即享券，讓紀念品走向虛擬化。日常用品以紙用品最搶手，沐浴及清潔用品緊隨在後。山隆、正隆送春風三層抽取式廚紙，雷科、耀勝送濕紙巾，聯上發送妙管家洗衣粉、新美齊送毛寶洗衣精、華通送南僑清潔用品、興農送楓康吳羽保鮮膜，光鼎、幃翔送好無比洗衣精。生技產品單價高，當紀念品犒賞股東面子十足。葡萄王送健力蟲草王，台苯、聯光通、力新都送甲魚全沛全方位維他命，沛波送牛樟芝菌絲體精粹，上曜、斐成送葉黃素魚油軟膠囊，寶齡富錦送自家面膜，日勝生送抗痕肌能拉提面膜，都很搶手。這幾年「股東變鐵粉」當道，不少公司開始送自家商品，最經典的是王品每年都送出價值上千元的「大禮包」，邀請股東到王品旗下餐廳用餐，六福則送六福村主題樂園門票、大魯閣送800元消費抵用券、味王送威士忌桶麵、味全送蔬果本味調味料、愛之味則送愛之味鮪魚片2罐，提供股東評鑑自家產品競爭力的機會。
小雪來了！4生肖注意健康 「食衣住行育樂」開運小秘訣給你好運滿滿
2023年11月22日22點03分節氣來到「小雪」，古籍《群芳譜》中說：「小雪氣寒而將雪矣，地寒未甚而雪未大也。」這就是說，到「小雪」節氣由於天氣寒冷，降水形式由雨變為雪，但此時由於「地寒未甚」故雪下的次數少，雪量還不大，所以稱為「小雪」。2023年「小雪」這半個月，健康要注意的生肖是屬虎、兔、羊、豬，小病小痛頻繁，忌吃濕熱的食物，尤其油炸一類的香口食品，可以把毛病降低。容易過度勞累而引起神經緊張，失眠多夢的毛病，但只要多些時間放鬆休息，終究問題不大。國際命理學專家楊登嵙提供食、衣、住、行、育、樂的「小雪」開運養生及禁忌：一、食的開運大法：1.冬季寒冷，人們喜歡吃溫熱的食物以抵禦嚴寒。比如，我國北方冬季愛吃羊肉，南方冬季愛吃甲魚，都屬於溫補的食物。但是並不是熱性的食物都適合在小雪季節食用，燥熱的東西吃多了容易上火，甚至產生熱性的疾病。小雪節氣飲食對正常人來說，應當遵循「秋冬養陰」，「無擾乎陽」的原則，既不宜生冷，也不宜燥熱，宜食用滋陰潛陽，熱量較高的膳食為宜。具體地說，這個季節宜吃溫補性食物和益腎食品。2.冬進補是民間固有觀念，事實上，小雪之後的飲食需要區分寒熱。臉紅血熱及臉絳色血粘稠的人不宜吃溫補食物；血熱的人應吃偏涼性食物，血粘稠的人應吃平性食物。涼性食物應熱吃，如白菜、蘿蔔不宜生吃，可熟吃。3.腰背寒涼為腎陽虛，四肢寒涼為肝陽虛，肝腎陽虛且血不熱不稠者，可適當吃溫補食物；肝腎陽虛且有飲酒習慣的人可適量飲酒，喝白酒、黃酒應加熱，天冷時喝涼酒會傷血。4.冬季是一個收斂的季節，因此所有生發的食物最好少吃，尤其是辛辣，如辣椒、胡椒、花椒等，容易引起皮膚乾燥缺水。不過冬季適當吃酸性食物卻很有益處。因為冬天是心血管病的高發時期，酸性食物能軟化血管，預防心血管病的發生。同時酸性食物還可以美容養顏，愛美的女性更應該多吃，酸性食物包含了大量的維生素C，比如蘋果或者橘子，還可以幫助人體提高免疫力和抵抗力。宜食棗、百合、芡實、蓮子、淮山、蓮藕、栗子、菱角、杞子、沙參、木耳、燕窩、蘋果、梨等。5.老年人不宜吃太多的厚味食物，但可以增加優質蛋白的比重，比如雞蛋、豆腐或者各種海產品等，不僅便於消化，而且富含必需胺基酸，營養價值較高，也可以增強抵抗力。二、衣的開運大法：多穿衣服來禦寒，注意保暖是必不可少的，氣候變寒冷，會影響心腦血管，造成血壓波動等。中醫認為“頭為諸陽之會”，即頭部是所有陽經匯聚的地方，不可受風寒，所以一定要戴帽子，注意防寒、保護陽氣。三、住的開運大法：天氣漸冷，很多人喜歡緊閉門窗，這樣房間裡面才暖和，但是這個節氣，其實不能緊閉門窗。在冬季，人們往往最關心室內的溫度，而忽略了室內的通風和濕度。房間溫度太高而濕度太低，也會引起身體不適，極易發生疾病。如果門窗緊閉，密不透風，不到3小時，室內二氧化碳量就會增加3倍以上，細菌、塵埃等有害物質也會成倍增長。四、行的開運大法：起居調養切記「養藏」陽氣，人們要適當早睡，同時，早晨也不易起得太早，尤其老年人時間允許的話，最好等太陽升起，陽氣生發時再起床，以保證充足的睡眠，有利於陽氣潛藏，陰精蓄積。對於有晨練習慣的老年人來說，這段時間裡，最好將鍛鍊安排在日出後或者午後，而不是越早越好。五、育的開運大法：1.常晒太陽能助發人體的陽氣，特別是在冬季大自然處於“陰盛陽衰”狀態，而人應乎自然也不例外。冬天常晒太陽，能起到壯人陽氣、溫通經脈的功效，對調節情緒、改善人體狀態有很好的作用，有益身心健康。2.適當的戶外活動，能促進身體血液循環，提高機體抗病免疫力。要預防感冒就要走向大自然，積極運動，強健體質。由於這一階段室內外溫差較大，到戶外活動時，要注意提前做好熱身運動。六、樂的開運大法：由於夜間時間越來越長，白天時間越來越短，人們對於黑夜的感受也越來越明顯。因此，在這個時節，非常容易引起心理上的一些感傷，從而導致心情抑鬱症狀的發生，要保持愉悅心態，可以經常參加一些戶外活動以增強體質，多曬太陽，多聽音樂，學會調養自己，別再宅家做憂鬱男女！
信義房屋19年投入5億推動社區一家 支持社區夢想轉動
信義房屋19年來投入五億元推動「社區一家」全民社造行動計畫，是國內單一企業支持最久的社區改造計畫，對於許多剛踏入社造的個人與團體，信義房屋宛如社區天使投資人，支持夢想轉動。今年社區一家提案總件數再度破千件，個人與校園提案數也較去年成長，在計畫類型上跨世代的社會關懷、社區產業創新以及永續生態等更是熱門關注議題，顯見永續觀念已在社區成形；今年選出4件首獎、88件楷模獎及122件種子獎，並由首次參與提案的美濃湖水雉復育工作站獲得《社區一家-幸福社區類》最高50萬獎金！社區一家發起人信義企業集團創辦人周俊吉表示，自2004年開始推動的社區一家是希望凝聚人與人的情感，讓家的定義擴大，讓社區成一家，進而走向全台一家。在計畫推展中也不斷發展出能讓更多關心台灣這片土地的人都能來參與的方式，從一開始的社區發展協會、團體、社企、個人、到大專青年，現如今許多國小學童也加入社造行列，近年更有外籍人士、新住民也積極參與。除了擴大影響力，為了讓社區能永續發展，信義房屋也積極推動永續共榮生態圈，透過資源對接與培訓，讓具有發展潛力的社區能建立起自己的商業發展模式，為地方帶來生機。社區一家評審團觀察，在疫情趨緩的台灣社會，社區一家強調的「凝聚人與人的情感」，成為提案者關注重點，在計畫展現上，跨世代的社會關懷，如青壯人口對社區長者生活照顧，或是高齡者投入學校教育，世代間相互合作扶持，成為穩定社會發展的重要力量；此外在氣候變遷與永續倡議下，也有越來越多的提案者展現對生態永續的重視，無論是在環境保育、生物多樣性、循環經濟等議題上，都能看到具有創新思維與行動的提案內容。首次參加即獲「幸福社區類-首獎」的社團法人高雄市野鳥學會美濃湖水雉復育工作站，多年來以民間自發力量成功讓稀有保育鳥類水雉在美濃湖畔繁殖。今年更擴大影響力，結合社區居民將荒廢的甲魚養殖池轉化為兼具育苗與環教功能的水草樂園，營造水雉棲地與生態產業的運作典範。同樣也是初次提案就獲得「築夢個人類-首獎」的葛韋成，因為希望讓家鄉長輩「健康老化、在地老化」，他從長者飲食切入，以原型餐食出發，將「健康」、「友善」帶⼊社區，改變食物質地，讓食物更好入口的同時能保有食物原狀與味道，滿足健康營養需求，更與社區關懷據點、長照機構共同深耕社區，打造長者友善餐點、建置友善美食知識庫，促進大眾對長者友善餐食議題的關心。「國小師生組-首獎」得主為桃園市高原國小，由長期投入環境教育的黃怡平老師，邀請地方專家與導入科學工具，規劃溪流教育課程，帶領孩子從河川生態的認識和學習中，建立完整的環境保育觀念與行動，更重要的是熟悉自己的家鄉與培養在地認同感。特別是更與在地的河川巡守隊及公民團體合作，一起淨溪、移除外來物種，擴大影響力感動居民共同守護家鄉溪流。「中學師生組首獎」得主為新北市華僑高級中學「根與芽志願服務社團」，是長期深耕社造，並屢獲社區一家楷模獎肯定的團隊。他們藉由淨灘、弱勢兒童閱讀培力，以及青銀世代交流等活動，從社團出發，邀集更多師生投入服務，也引導學生觀察與反思，共同為環境盡一份心力，也帶給兒童、長者活力與希望，激發手心向下帶來的感動，讓服務種子生生不息。今年大專青年組首獎雖然沒有出現讓評審為之一亮的提案，但是整體提案件數與水準仍較去年成長。今年所有社區一家獲獎提案已經公布於官網，有心改變社區關心家鄉事物的個人或團體，都可以從中獲得促發改變的可能。未來也會邀請歷屆得主來分享社造經驗，期盼擴大影響力，鼓勵全民一起加入社造行列，永續社區美好。
2023年「處暑」將到！食衣住行育樂開運養生法公開 命理師提醒：小禁忌要注意
2023年8月23日17點02分，節氣來到「處暑」，「處暑」其實是炎熱離開的意思，這個節氣到了以後，秋意就漸濃，氣溫會逐漸降低，但處暑卻也是「熱燥」的開始，由於濕氣下降、比夏天的乾燥還要明顯，因此常會感到既熱又乾燥。台中名門命理教育協會理事長楊登嵙教授指出，2023年「處暑」這半個月，健康要注意的生肖是屬虎、蛇、猴、豬，不宜參加刺激性或危險性的運動，多主意外之災，出差或外出旅行必須注意安全第一。楊登嵙教授表示，處暑之後陽氣開始減弱、陰氣增長，開放轉為收斂，成長變為成熟。「處暑，秋老虎猖狂，天氣炎熱。」，燥氣上升。氣候特點是白天熱，早晚涼，晝夜溫差大，降水少，空氣濕度低。容易出現皮膚乾燥，口鼻喉嚨乾燥，乾咳無痰，發熱等症狀。天高氣爽中，也含有秋殺之氣，天氣逐漸轉成「晝熱夜涼」型態，養生聚焦於「留意晝熱夜涼」與「持續抗秋躁」。 以下從食衣住行育樂探討「處暑」開運養生與禁忌：一、 食這個季節仍有暑氣，脾胃功能還是比較弱，不適合吃過於油膩的食物，由於處暑也有「燥」的特點，過食辛辣等刺激性的食物會傷及肺氣，肺氣旺則會傷肝，所以處暑時節的飲食應該「少辛多酸」，酸味有潤肺收斂的作用。中醫理論裡，處暑需益腎養肝，潤肺養胃，清熱交神，食材的運用如下：枸杞、紅棗、甲魚，能益腎養肝；梨、蜂蜜、海帶、海蜇、黃瓜，可潤肺養胃；蓮子、百合、銀耳、芹菜，助清熱安神。除了以上的食物外，還需要多喝溫開水，少喝寒冷的水，防止寒冷傷肺，多吃當令水果防燥邪，比如哈密瓜，梨，葡萄等。二、 衣處暑到了以後，天氣就會逐漸變涼，要從防暑降溫慢慢轉向防寒保暖；最需要注重肚臍的保暖，因為肚臍部位的表皮最薄，皮下又沒有脂肪組織，更容易被寒氣入侵。不管男女，都要保護好肚臍，尤其是女人們，別再穿露臍裝了。三、 住寒氣一旦從肚臍侵入到身體裡面以後，如果寒氣直衝腸胃，則可能發生腹痛、腹瀉等問題，甚至還會出現嘔吐，如果寒氣大量積累在小腹部位的話，則會導致泌尿生殖系統出現問題，在晚上氣溫比較低的時候，要記得給自己的腰腹部蓋上被子或小毯子。溫差大易感冒，家裡的冷氣溫度設定不能太低，應適時調整，進出室內外溫差過大，忽冷忽熱，易引發感冒，而過敏性鼻炎、咳嗽及哮喘者也易發作，身體體質偏燥熱的人，容易出現肌膚、鼻腔、口舌乾燥、便祕等症狀。四、 行早睡早起的良好生活作息，讓身體得到完整的睡眠，自然避免陰虛火旺，能強健益氣。早睡可以收斂陰氣，早起可以舒展陽氣。若經常熬夜，體內的陽氣損耗就變多，秋季是需要收斂陽氣的。另外，除了不要熬夜之外，還應該堅持午休，讓睡眠更加充足一些。 古人在睡眠養生法中還強調了子午覺的重要性（子時：晚上23至01點，午時：中午11至13點），認為子午之時，陰陽交接，極盛及衰，體內氣血陰陽失衡，必欲靜臥，以侯氣復。中午12至13點，是人體交感神經最疲勞的時間，老年人睡子午覺可降低心、腦血管病的發病率。因此，子午覺即有防病保健的意義，又符合養生道理。老年人的氣血陰陽俱虧，會出現晝不精，夜不瞑的少寐現象，老年人宜“遇有睡意則就枕”，這才符合養生學的觀點。五、 育進行輕緩運動，適量運動本是好事，可以促進血液循環，增進新陳代謝。但如果過量運動，尤其是劇烈運動，反而是傷身的。春生夏長秋收冬藏，秋天本該收斂陽氣了，過量運動卻會消耗陽氣。六、 樂白天熱，早晚涼，晝夜溫差大，情緒容易起伏，要保持快樂心情，這樣精神心緒都穩定，得以開心、用心，神清氣爽好運自然來。
水流墳場2／長滿蒼蠅羌屍慘況曝光 釣客慟：看過懷孕母羌無處逃
新北市新店區平廣溪水質清澈、生態豐富，是釣客眼中的「釣魚聖地」，但當地人工駁坎坡度陡峭、無處落腳，導致山羌跳到河邊喝水後無法重歸山林，有釣客3次目睹羌屍，更曾看到一隻疑似懷孕的母羌無處可逃，最終只能再跳進河中生死未卜，期望能採用生態工法以保護生態安全。釣客余兆祥長年在平廣溪觀察並影像紀錄，他曾6度在當地發現山羌身影，包括3次遺體和3次受困，由於該處駁坎平整陡峭，山羌一旦跳下便難以重返山林，只能被困在不到一公尺的駁坎中，最終在無食物可吃的情形下餓死，或在驚惶逃竄中溺死。曾有疑似懷孕的母羌多次想沿著駁坎跳上樹林，最終卻只能失敗落地，其撞擊摩擦的畫面讓人極為心疼。（圖／翻攝余兆祥YouTube）根據余兆祥拍攝的影片，他曾目睹一支腹肚碩大、疑似懷孕的山羌在溪流中掙扎，嘴巴更因不明原因而受傷出血，那隻山羌最終在其指引下成功上岸，但牠多次想沿著駁坎跳上樹林，最終卻只能失敗落地，其肚子在水泥地上撞擊摩擦的畫面讓人極為心疼。而余兆祥試圖護送該山羌上岸，但野生動物驚恐不願接觸人類，見他走近反而掉頭逃竄，最終又跳進溪中離開，但平廣溪上游沿岸也皆是水泥駁坎，該山羌生死不得而知；他也曾在平廣溪中發現已長滿蒼蠅的山羌屍體，大自然的險峻與人為破壞讓他連連搖頭，他不忍無辜生靈受損，將畫面放上網路希望能引起大眾注意，希望相關單位能採用生態工法改良駁坎，為這些寶貴生命留下一條活路。 影片曝光後也引發熱烈討論，網友期望駁坎能改採生態工法改造，如南投鹿谷和雅橋的河水加固工程就是以現地竹子搭建而成，為野生動物搭建竹梯、安全上下，經生態監測，發現白甲魚、石賓、鬚鱲、明潭吻鰕虎等數量翻倍成長，野山羊和台灣獼猴也利用竹梯來去自如，為當地山間動物留下無限生機。台北水源特定區管理局表示，平廣溪多段不同形式駁坎存在年代久遠，興建單位未可考，且早期可能尚無友善生態考量，後續將委請顧問公司調查評估並盤點平廣溪河段動物通道之需要性。釣客余兆祥曾3次在溪水中發現山羌屍體，他還為其收屍以保護水質。（圖／翻攝余兆祥YouTube）
大讚好吃又Q彈 「自助餐寵物鱉」竟被大媽煮來吃
尷尬了！近日大陸一位女子跟家人去吃自助餐，姑姑疑似吃掉店內的觀賞用鱉，還形容口感「QQ彈彈的」，女子不確定那隻鱉是寵物還是菜餚，但再去那家餐廳時，已經沒有鱉了。據《白鹿視頻》報導，遼寧鞍山一位趙姓女子跟家人一起去吃自助餐，姑姑把店裡的鱉吃了。趙女表示，自助餐大概一人300元人民幣（約新台幣1322元），表姐把鱉拿來，而姑姑覺得把菜放回去不好，就直接煮來吃，不確定鱉是寵物還是菜餚，但再去那家餐廳時，已經看不見菜色名單有鱉。從影片中可見，姑姑大讚，鱉很好吃，口感QQ彈彈的。影片曝光後，網友紛紛留言「沒洗過，沒宰剖就直接放鍋裡煮，娘們挺生猛」、「活生生的都沒宰剖的，難道吃之前不應該去問問服務生嗎？直接整隻煮？看她年紀也不小啊」、「我不太敢吃鱉這些動物」、「要是店長養隻狗，這人怕是也敢煮」、「鱉：來上班前也沒說有生命危險啊」、「畢竟撿了個大便宜，什麼洗不洗，放不放血的，挖不挖內臟的，只要是便宜都香」。據了解，鱉又俗稱甲魚、團魚、水魚等，大多棲息在河流、池沼，種類約有30種，鱉可以待水中長達2、3個小時，因為牠能用腋下吸收水中的氧氣，而鱉肉因為鮮美且營養價值高，常被當作食物，鱉蛋也可以食用，有些鱉被做成中藥材，部分種類已瀕臨絕種。看影片請點我。
4藝人、1醫師代言廣告違法 曾國城、姚黛瑋都出事
食品藥物管理署今（22）日公布去年違反食藥廣告的名單，當中十大廣告開罰名單中，4名藝人與1名醫師都被連帶罰鍰，其商品違法食安規定，涉嫌跨大不實，另外曾國城與郭子乾所代言的產品，則是被連續開罰，但目前兩人是否連帶開罰地方衛生局還需要調查。曾國城所代言的一家人益生菌宣稱有效降低體重，遭到開罰20多次。（圖／食藥署提供）食藥署公布去年地方衛生局與食藥署開罰的食藥廣告，當中4名藝人與1名醫師所代言的商品遭到開罰，包含主持人眭澔平代言的「強菌天敵Bphage噬菌體超級防護組」、姚黛瑋代言「日本味王多國專利C Care超強力代謝速鏟專案」、檢場代言「華陀鱘龍甲魚龜鹿膠元400%特殺限定專案」，都因商品違法食安法規定，涉及誇大不實，遭到台北市衛生局開罰4萬元罰鍰。而高群所代言的「正宗專利PPLs超視王」也因誇大遭到苗栗縣衛生局開罰4萬元，當中還有一名常上電視的家醫科醫師陳柏臣，所代言「Bonnie House有機保加利亞真正薰衣草精油」，也被彰化縣衛生局開罰，不得有醫療宣傳與誇大效能，也被開罰4萬元，連帶處罰以上代言人。郭子乾代言的食品也因宣稱療效遭到開罰，但目前沒有連帶開罰代言人。（圖／食藥署提供）另外曾國城與郭子乾所代言的商品也在十大違法食藥廣告中，曾國城代言的「一家人益生菌S」，宣稱能抑制脂肪蓄積、脂肪燃燒、42天有效降低體重等，被雲林縣政府裁罰27次；郭子乾代言的「A.H.A強股配方」，則宣稱能根除100種骨關節神經疾病等，違反食安法規定，遭台中市政府裁罰25次，但目前都是裁罰商品業者，並非對曾國城、郭子乾開罰，至於會不會代言人連帶開罰，食藥署企科組組長許朝凱表示，會請地方衛生局調查，若藝人代言時有和業者共同實施、參與廣告製作並知情，就會依照食安法或化妝品衛生安全管理法裁處。4藝人、1醫師遭到連帶開罰。（圖／食藥署提供）
今天「小雪」4生肖忌吃炸物 命理師建議冬天常吃這種食物
今天下午4點21分，節氣正式來到了「小雪」，台中市名門命理教育協會創會理事長楊登嵙教授指出，2022年「小雪」這半個月，健康要注意的生肖是屬兔、蛇、羊、豬，小病小痛頻繁，忌吃濕熱的食物，尤其油炸一類的香口食品，可以把毛病降低。容易過度勞累而引起神經緊張，失眠多夢的毛病，但只要多些時間放鬆休息，終究問題不大。楊登嵙教授特別整理提供食、衣、住、行、育、樂的「小雪」開運養生及禁忌：一、食的開運大法：1.冬季寒冷，人們喜歡吃溫熱的食物以抵禦嚴寒，例如：中國北方冬季愛吃羊肉、南方冬季愛吃甲魚，都屬於溫補的食物。但是並不是熱性的食物都適合在小雪季節食用，燥熱的東西吃多了容易上火，甚至產生熱性的疾病。小雪節氣飲食對正常人來說，應當遵循「秋冬養陰」，「無擾乎陽」的原則，既不宜生冷，也不宜燥熱，宜食用滋陰潛陽，熱量較高的膳食為宜。具體地說，這個季節宜吃溫補性食物和益腎食品。2.冬進補是民間固有觀念，事實上，小雪之後的飲食需要區分寒熱。臉紅血熱及臉絳色血粘稠的人不宜吃溫補食物；血熱的人應吃偏涼性食物，血粘稠的人應吃平性食物。涼性食物應熱吃，如白菜、蘿蔔不宜生吃，可熟吃。3.腰背寒涼為腎陽虛，四肢寒涼為肝陽虛，肝腎陽虛且血不熱不稠者，可適當吃溫補食物；肝腎陽虛且有飲酒習慣的人可適量飲酒，喝白酒、黃酒應加熱，天冷時喝涼酒會傷血。4.冬季是一個收斂的季節，因此所有「生發」的食物最好少吃，尤其是辛辣，如辣椒、胡椒、花椒等，容易引起皮膚乾燥缺水。不過冬季適當吃酸性食物卻很有益處。 因為冬天是心血管病的高發時期，酸性食物能軟化血管，預防心血管病的發生。同時酸性食物還可以美容養顏，愛美的女性更應該多吃，酸性食物包含了大量的維生素C，比如蘋果或者橘子，還可以幫助人體提高免疫力和抵抗力。宜食棗、百合、芡實、蓮子、淮山、蓮藕、栗子、菱角、杞子、沙參、木耳、燕窩、蘋果、梨等。5.老年人不宜吃太多的厚味食物，但可以增加優質蛋白的比重，比如雞蛋、豆腐或者各種海產品等，不僅便於消化，而且富含必需胺基酸，營養價值較高，也可以增強抵抗力。二、衣的開運大法： 多穿衣服來禦寒，注意保暖是必不可少的，氣候變寒冷，會影響心腦血管，造成血壓波動等。中醫認為「頭為諸陽之會」，即頭部是所有陽經匯聚的地方，不可受風寒，所以一定要戴帽子，注意防寒、保護陽氣。三、住的開運大法： 天氣漸冷，很多人喜歡緊閉門窗，這樣房間裡面才暖和，但是這個節氣，其實不能緊閉門窗。在冬季，人們往往最關心室內的溫度，而忽略了室內的通風和濕度。房間溫度太高而濕度太低，也會引起身體不適，極易發生疾病。如果門窗緊閉，密不透風，不到3小時，室內二氧化碳量就會增加3倍以上，細菌、塵埃等有害物質也會成倍增長。四、行的開運大法： 起居調養切記「養藏」陽氣，人們要適當早睡，同時，早晨也不易起得太早，尤其老年人時間允許的話，最好等太陽升起，陽氣生發時再起床，以保證充足的睡眠，有利於陽氣潛藏，陰精蓄積。對於有晨練習慣的老年人來說，這段時間裡，最好將鍛鍊安排在日出後或者午後，而不是越早越好。五、育的開運大法：1.常曬太陽能助發人體的陽氣，特別是在冬季大自然處於陰盛陽衰狀態，而人應乎自然也不例外。冬天曬太陽，能起到壯人陽氣、溫通經脈的功效，對調節情緒、改善人體狀態有很好的作用，有益身心健康。2.適當的戶外活動，能促進身體血液循環，提高機體抗病免疫力。要預防感冒就要走向大自然，積極運動，強健體質。由於這一階段室內外溫差較大，到戶外活動時，要注意提前做好熱身運動。六、樂的開運大法： 由於夜間時間越來越長，白天時間越來越短，人們對於黑夜的感受也越來越明顯。因此，在這個時節，非常容易引起心理上的一些感傷，從而導致心情抑鬱症狀的發生，要保持愉悅心態，可以經常參加一些戶外活動以增強體質，多曬太陽，多聽音樂，學會調養自己！
漁業署舉辦食尚新鱻嘉年華，「魚」你不見不散！
「食尚新鱻嘉年華」展售活動已於11/18到11/21在臺北南港展覽館一館舉辦，漁業署在2022台灣國際食品暨設備展，匯集全臺19家知名水產廠商，邀請四大名廚每日示範各式新鮮水產料理，還有規劃多場次食魚講座，豐富美味不容錯過！更有展館限定優惠及滿額禮活動，邀請民眾一同體驗臺灣漁業特色嘉年華。漁業署署長張致盛呼籲民眾多支持台灣新鮮魚產品。優質漁產品牌齊聚，「魚」你共享養殖二三事本次活動有臺灣知名漁產品牌安永生技；來自魚米之鄉、用心培育林園龍虎斑的魚社長水產；來自嘉義，以提升養殖、穩定品質為訴求的蝦覓世界；源自彰化，傳承三代的文蛤、黑蜆養殖世家打寶蛤；來自屏東，致力於選育優質吳郭魚品系的聖鯛水產；來自彰化，專營蛤蜊及黑蜆自產自銷的通利水產；來自屏東林邊，產出各種鮮美海味零嘴食品的政益食品；同樣來自屏東，導入獨特友善養殖模式的峰漁；來自高雄彌陀，以大量益生菌養殖鱸魚，亦曾榮獲百大青農的好廚家。同樣來自高雄，擁有將近一甲子的養殖經驗與技術，販售烏魚子等水產的天時福水產；來自台南，打造以符合歐盟國際標準為指標的虱目魚等漁產加工廠的旭海；同樣來自台南，以「一夫當關」的精神，24小時陪伴式專池專養的一夫水產；來自台中，專注提供台灣在地海鮮，販售四破魚、特級藍點鰺的湧升海洋；來自新 北，專賣月亮蝦餅、開背白蝦仁、大白蝦、冷凍熟龍蝦等暢銷海產的昊運水產；來自屏東，魚塭採用批覆土材料專利技術的凱亞養殖場。來自屏東，專賣營養價值極高並出口至日本高端餐飲市場的甲魚的栗煬；來自雲林，堅持產銷班科學養殖，生產優質新鮮魚的品安鮮物；來自高雄，梓官區漁會有得天獨厚的優勢，可以將現撈漁獲，一上岸就急速冷凍，鎖住新鮮。值得一提的是，各家漁產廠商也將斜槓扮演食魚達人的角色，分享專屬的小故事。食材知識大揭密為了讓民眾自己在家就能料理出最「鱻」的美味料理。線上線下一同推廣漁產品開幕首日邀請到漁業署署長張致盛及料理名廚駱進漢一同採購展館內優質水產品，並於現場示範國產水產品的料理應用，展館開幕日更會同步在線上進行直播，帶領現場及線上的朋友們一起選購水產品！活動每日料理示範邀請到陳文德、李耀堂、許文賢等知名主廚親臨現場，另有作家番紅花、阿冠營養師、黃之暘教授、廖運志教授、吳純裕主任等食魚專家教大家如何挑選豐富的水產品及各式料理的訣竅！食尚新鱻嘉年華專區免運新鮮送到家營造熱鬧嘉年華，滿額回饋樂無窮漁業署表示，基於疫情考量，民眾對於外出用餐仍有顧慮，因此特別打造一系列的活動，鼓勵民眾選購水產品回家烹煮，透過展館限定優惠與滿額回饋可增加臺灣優質水產品的曝光及行銷機會，並提升民眾用實際消費行動來支持優質國產水產品的意願。此外為了讓無法至現場採購的民眾參與，本次結合 7-11 賣貨便平台，成立「食尚新鱻嘉年華」專區，同時也主打免運，讓民眾買 得方便及安心。(網址：https://myship.711.com.tw/general/detail/GM2210130591996)活動精彩民眾消費滿千抽大獎「食尚新鱻嘉年華」可說是有吃、有拿、又有玩，更具備高知識價值，讓民眾不只是吃魚，更能夠了解正確的食魚觀念。除了職人演講的「漁你有約」、廚師料理秀的「鱻動時刻」，還有食魚文化講座的「寓教魚樂」，全天性活動包含互動遊戲、滿額抽獎、拍拍樂及拉霸機體驗，同時邀請街頭藝人送給現場民眾魚造型氣球，營造嘉年華的歡樂熱鬧氣息，讓你打從心底「魚樂無窮」。另外展覽期間只要在「支持臺灣國產水產」FB粉絲專頁留言標記，即可獲得精美贈品。此外，展覽結束後，只要在網路平台分享活動成果，就可參加好禮抽抽樂活動。
2男開百萬保時捷偷甲魚 遭逮辯「圖個娛樂」：弄點下酒菜不算偷
從今年5月初開始，大陸杭州市錢塘區水廠養殖大戶高老闆很是惱火，因為塘裡的甲魚連連被偷，他又是裝上視頻監控，又是日夜巡查，終於在某個深夜將2名偷釣甲魚的男子抓了個現行，可惜2人拔腿逃上1輛保時捷SUV，猛踩油門消失了。民警根據線索，成功在上城區將2人抓獲。《杭州日報》報導，前進派出所日前接到水產養殖大戶高老闆報案，他說自己在巡塘的時候，發現有2個人偷偷摸摸在釣甲魚，隨即大喝一聲，男子拔腿就跑，直接鑽進1輛高檔SUV，猛踩油門消失了。高老闆提到，5月初以來，魚塘前前後後被偷了許多甲魚，他又是裝上視頻監控，又是日夜巡查，總算接近抓了個現行。民警莫海波立即開展偵查工作，根據高老闆提供的線索，只能模糊判斷嫌疑人駕駛1輛保時捷SUV，2人的情況也難以掌握。甲魚事情雖小，但莫警官還是當成一件大事，憑藉多年辦案經驗，圍繞這輛可疑保時捷汽車為基點進行研判，同時對周邊區域走訪調查，快速鎖定了作案車輛，成功鎖定了2名嫌疑人。2男開百萬保時捷偷甲魚。（圖／翻攝自微博）不久後，警方果斷出擊，前往上城區展開收網行動，成功將該2名嫌疑人余某某和周某某抓獲歸案。警方調查，57歲的周男已經退休，最大的興趣就是釣魚，但2人釣魚實力有限，想釣野生甲魚的概率更是微乎其微，某次2人開著車在錢塘區找魚塘，發現了有個甲魚塘不錯，也就是高老闆承包的甲魚塘。警方透露，2人在短短1小時內，僅憑著出門準備好的2斤豬肝和自製工具，便輕鬆釣到了甲魚，嘗到了甜頭後，2人便一發不可收拾，在接下來的幾天裡，先後4次來到高老闆的水塘偷釣甲魚，且屢試不爽。當民警問及為什麽要偷甲魚的時候，2人的回答也是讓人哭笑不得，「我們喜歡釣甲魚，並且覺得這樣偷釣甲魚吃吃不算偷，畢竟不是專門偷釣來賣錢的，我們只是圖個娛樂，要是釣到了就下酒吃。」事後，余男和周男被移送至錢塘區人民檢察院。
以為有大魚…陸男砸22萬包魚塘 水抽乾傻眼…竟只有「數條魚」
人往往會綜合所有因素，盡量將風險降至最低再進行投資，然而投資人在經過層層考量後仍有可能投資失利。大陸有位男子看上一處野魚塘，在經過諮詢當地長輩後，得知該魚塘至少曾養殖500條魚，於是出價人民幣5萬（新台幣約22.3萬）將該魚塘承包。然而經過事前調查的男子還是投資失利了，在對該魚塘進行抽水後，竟只抓獲4條大魚，男子稱虧了約人民幣4.9萬。這魚塘位於江蘇省揚州市某村，男子在12日使用手機以直播形式，分享魚塘抽水、捕撈魚、鱉（俗稱甲魚）及河蚌過程。他在直播中介紹這魚塘，水深3米且近30年沒乾枯過，該魚塘歸屬於村里的老年協會，並從老人口中得知2年前曾「放了500條魚，魚塘有大魚」信息。但最終因養殖不善的原因，村民不打算再管理魚塘，並表示只要付人民幣5萬就可讓男子承包魚塘。男子在直播中表示，為了抽水特別準備了2個水泵，但因當日早上下了場大雨，又臨時再加1個水泵進行抽水。在影片中能看見在魚塘中的人不時歡呼，似乎收穫頗豐，捕撈過程中男子表示抓了許多「裡面有珍珠、夜明珠的河蚌」以及很大的甲魚。然而影片結尾，男子表示最終只抓獲了4條大魚，預估虧了人民幣約4.9萬。這影片一經分享，便引發網友的熱烈討論，有網友說「懷疑四條魚都是同性，不然不至於就四條」，有網友覺得是老人撒謊「都是套路，無誠信可言」，但也有網友表示「老人說的沒錯，你們就是那條大魚」、「說不定這四條還是你們村那個老人昨天放的」。此外，有網友表示男子並不是真的虧錢，「5萬是魚塘的承包使用費，還有好幾年使用權啊，這幾條魚都是賺得」、「人家是承包這個魚塘，不是拿5萬塊錢買塘裡的魚，哪怕一條魚都沒有這個魚塘也歸他用」。
鄰居送她「小白蛋」老饕讚高檔 提醒「蛋白不會凝固」：當心煮到懷疑人生
一名女網友昨天（5日）在臉書PO文表示，鄰居送了一袋「小白蛋」，猛一看覺得很可愛，但數量多到她不知道該怎麼吃。文章曝光後，馬上吸引一群「識貨」的老饕，一眼就認出那是鱉蛋，紛紛大讚這鄰居人真好，居然會送「高檔貨」。而也有行家出面提醒，鱉蛋的蛋白本身經過料理後，不會像雞蛋一樣會凝固，第一次煮的人要有心理準備，以免煮到懷疑人生。原PO在臉書「爆怨公社」發文提到，鄰居給了她一袋看起來很小巧可愛的蛋，很多顆看起來都比雞蛋還小，但她一口氣拿了那麼多顆蛋，一時之間不知道該怎麼料理會比較適合，於是上社團發文問問大家，「那麼小，是要怎麼吃？」文章曝光後，老饕們一看便認出原PO獲贈的，是號稱「爆毛神蛋」的鱉蛋（甲魚卵）。有吃過鱉蛋的網友都稱，鱉蛋並不便宜，是高檔貨；還有料理過鱉蛋的人提醒，鱉蛋的蛋白經過高溫料理不會凝固，只有蛋黃才會凝固，跟雞蛋煮起來的感覺很不相同，所以不要以為鱉蛋煮起來蛋白沒凝固，就是蛋壞掉了，「第一次煮的人會覺得懷疑人生」。而政院農委會家畜衛生試驗所，曾在農委會的網站上發布文章提醒，民眾做鱉的料理時切記不可生食，也記得要避免生食鱉蛋，或飲用鱉蛋藥酒，以免遭到不明細菌感染生病。
「處暑」秋意濃！ 這「4生肖」注意身體
2022年8月23日11點17分節氣來到「處暑」，「處暑」其實是炎熱離開的意思，這個節氣到了以後，秋意就漸濃，氣溫會逐漸降低。處暑之後陽氣開始減弱、陰氣增長，開放轉為收斂，成長變為成熟。濕氣下降，燥氣上升。“處暑，秋老虎猖狂，天氣炎熱。”氣候特點是白天熱，早晚涼，晝夜溫差大，降水少，空氣濕度低。處暑也是“熱燥”的開始，比夏天的乾燥還要明顯，因此常會感到既熱又乾燥，容易出現皮膚乾燥，口鼻喉嚨乾燥，乾咳無痰，發熱等症狀。天高氣爽中，也含有秋殺之氣，天氣逐漸轉成「晝熱夜涼」型態，養生聚焦於「留意晝熱夜涼」與「持續抗秋躁」。《易經》中講天人合一，人的氣是天地所賜，養生要根據天地陰陽之氣的變化來進行，四時之中，春溫、夏熱、秋涼、冬寒的氣候變遷，是自然界變化的一個規律，順應自然則養生成功，違背自然則百病迭起。養生就跟做事情一樣，一定要順勢而為，方能成功。2022年「處暑」這半個月，健康要注意的生肖是屬鼠、虎、龍、蛇、猴，不宜參加刺激性或危險性的運動，多主意外之災，出差或外出旅行必須注意安全第一，不要作危險性的運動，以免樂極生悲，提高警惕，有備無患。小感冒、小病痛會特別明顯，一些病痛在所難免。以下從食衣住行育樂探討「處暑」開運養生與禁忌：一、食這個季節仍有暑氣，脾胃功能還是比較弱，不適合吃過於油膩的食物，由於處暑也有“燥”的特點，過食辛辣等刺激性的食物會傷及肺氣，肺氣旺則會傷肝，所以處暑時節的飲食應該“少辛多酸”，酸味有潤肺收斂的作用。中醫理論裡，處暑需益腎養肝，潤肺養胃，清熱交神，食材的運用如下：枸杞、紅棗、甲魚，能益腎養肝；梨、蜂蜜、海帶、海蜇、黃瓜，可潤肺養胃；蓮子、百合、銀耳、芹菜，助清熱安神。除了以上的食物外，還需要多喝溫開水，少喝寒冷的水，防止寒冷傷肺，多吃當令水果防燥邪，比如哈密瓜，梨，葡萄等。二、衣處暑到了以後，天氣就會逐漸變涼，要從防暑降溫慢慢轉向防寒保暖；最需要注重肚臍的保暖，因為肚臍部位的表皮最薄，皮下又沒有脂肪組織，更容易被寒氣入侵。不管男女，都要保護好肚臍，尤其是女人們，別再穿露臍裝了。三、住寒氣一旦從肚臍侵入到身體裡面以後，如果寒氣直衝腸胃，則可能發生腹痛、腹瀉等問題，甚至還會出現嘔吐，如果寒氣大量積累在小腹部位的話，則會導致泌尿生殖系統出現問題，在晚上氣溫比較低的時候，要記得給自己的腰腹部蓋上被子或小毯子。溫差大易感冒，家裡的冷氣溫度設定不能太低，應適時調整，進出室內外溫差過大，忽冷忽熱，易引發感冒，而過敏性鼻炎、咳嗽及哮喘者也易發作，身體體質偏燥熱的人，容易出現肌膚、鼻腔、口舌乾燥、便祕等症狀。四、行早睡早起的良好生活作息，讓身體得到完整的睡眠，自然避免陰虛火旺，能強健益氣。早睡可以收斂陰氣，早起可以舒展陽氣。若經常熬夜，體內的陽氣損耗就變多，秋季是需要收斂陽氣的。另外，除了不要熬夜之外，還應該堅持午休，讓睡眠更加充足一些。古人在睡眠養生法中還強調了子午覺的重要性（子時：晚上23至01點，午時：中午11至13點），認為子午之時，陰陽交接，極盛及衰，體內氣血陰陽失衡，必欲靜臥，以侯氣復。中午12至13點，是人體交感神經最疲勞的時間，老年人睡子午覺可降低心、腦血管病的發病率。因此，子午覺即有防病保健的意義，又符合養生道理。老年人的氣血陰陽俱虧，會出現晝不精，夜不瞑的少寐現象，老年人宜“遇有睡意則就枕”，這才符合養生學的觀點。五、育進行輕緩運動，適量運動本是好事，可以促進血液循環，增進新陳代謝。但如果過量運動，尤其是劇烈運動，反而是傷身的。春生夏長秋收冬藏，秋天本該收斂陽氣了，過量運動卻會消耗陽氣。六、樂白天熱，早晚涼，晝夜溫差大，情緒容易起伏，要保持快樂心情，這樣精神心緒都穩定，得以開心、用心，神清氣爽好運自然來。
到WA-RA品嘗江戶時代稻燻美味 體驗盛夏電音派對 沉浸夜間光雕秀
最近暑期旅遊市場特別熱絡，連飯店內的餐廳都多了不少有意思的活動，像styletc記者注意到，今年3月高雄洲際酒店壓軸開幕的WA-RA日式餐廳，不僅禮聘星級名廚傳人、日籍料理長工藤將和坐鎮，以深厚的懷石底蘊詮釋日本江戶時代稻燻技法，挑高超過30米的酒吧天井空間，每週二至週六的營業日晚間20點、22點，還會展演兩場沉浸式光雕數位藝術投影，在高雄蔚為話題。最近在7月的每週五、週六晚間21點至24點，還舉辦「WA-RA盛夏周末狂熱•電音派對」，由Tech Element打造音樂大熔爐盛宴，邀請多組DJ帶來EDM、Big Room、House、Trap、Hardstyle、Trance、Psytrance等曲風，讓大家盡情釋放壓力。「藁燒鰹魚半敲燒」表皮焦香，又充滿油脂與鮮味。（380元）空間設計結合了稻禾纖維、浪花氣泡意境加上光雕秀，吸引情侶造訪（左），特色餐點包括「海膽壽司」。（右上，720元）、「香魚櫛瓜花天婦羅」（320元）。來到WA-RA，可別錯過以重現日本江戶時代高知縣的海港漁夫料理烹調古法－稻燻炙燒（藁焼き）所做的特色菜，餐廳由師承京都米其林二星名廚高木一雄的日籍料理長工藤將和操刀，料理長不僅具備深厚懷石功力，出身日本和菓子世家更讓他對料理美學詮釋有獨道見解。WA-RA的招牌料理首選「藁燒鰹魚半敲燒」，選用的是油脂豐富的台灣鰹魚，在地食材除了降低碳足跡，肉質也較高知縣的更加鮮美柔嫩，稻燻後香氣繚繞鼻尖，搭佐台灣綠蔥、茗荷、蒜頭、紅洋蔥共四種醬料，因為採取日本正統稻草燒手法大火炙燒鰹魚表面，去除魚的腥味同時也鎖住肉質的肥美口感。「藳燒沙朗牛」。（1,160元／250g）工藤料理長擅長於傳統懷石料理中融入創新元素，運用食材捕捉四季變化，其他推薦必嘗料理還有嫩度適中的「藳燒沙朗牛」，以及精選北海道夢美人米做成的醋飯鋪底，搭配新鮮北海道海膽、與做成凍狀海苔醬的「海膽壽司」，還有選用完整櫛瓜花，將香魚的刺挑出後將肉塞進櫛瓜花中酥炸的「香魚櫛瓜花天婦羅」，可搭配打成泡的天婦羅醬汁及紅味噌一同享用。「甲魚雞蛋豆腐湯」除了造型可愛，還加入雞蛋豆腐、貝類、碎肉與銀耳。（280元）由服務人員桌邊協助分食的「藳燒鮭魚親子飯」（左、右上）很受歡迎，可搭佐北海道鮭魚卵一同入口，「綜合莓果酒粕冰淇淋」（280元）同樣有桌邊服務。另外還有三道頗有意思的餐點，像是湯底使用甲魚熬煮，還擺上主廚親手雕刻的黃瓜青蛙的「甲魚雞蛋豆腐湯」，既俏皮又暖心；還有同樣精選夢美人米、使用傳統釜鍋從生米煮至熟透而成就的「藳燒鮭魚親子飯」，不僅米感完整飽實，搭配的挪威鮭魚因使用稻草炙燒，而帶有微微的稻草香氣。餐後甜點不妨來道「綜合莓果酒粕冰淇淋」，料理長會親至桌邊服務，將白蘭地炙燒留住香氣，淋在用日本清酒酒渣特製的酒粕冰淇淋周圍增添風味，再搭配台灣草莓及自製莓果醬，味蕾更加滿足。現在在WA-RA除了可以品嘗到稻燻炙燒料理與新和風料理，為讓料理長更加發揮原本的懷石功力，並與較為活潑新潮的單點菜色區隔，還設置隱藏的割烹區，從7月的每週四至週六開始試營運，並由料理長親自上陣，價位設定在一套3,800元+10%，也讓高雄精緻餐飲市場更加多元化。
林柏妤「被請吃鱉」暴怒走人 田家達演浪漫戲都在想別的
台視《美麗人生 日出他鄉》中林柏妤與田家達有感情線，今（1日）晚田家達為了釣出林柏妤千金小姐的真實身分，特地帶她到漁港海產店用餐，點了甲魚湯，林柏妤得知自己「吃鱉」氣得扭頭就走，田家達上前與其對質，過程中兩人越靠越近，還上演壁咚橋段，宛如偶像劇一般的浪漫情節。兩人劇中近距離接觸，幾乎到快嘴碰嘴的程度，看似讓人心跳加速。實際上，這場戲頁數長、台詞多，光是背台詞就耗費許多腦力。林柏妤回想拍攝的浪漫橋段，笑問田家達：「你剛剛是不是一直在想詞？」田家達也點點頭承認。《美麗人生 日出他鄉》 林柏妤和田家達劇中有不少對手戲 。（圖／台視提供）田家達表示這場戲，前後共分了三次拍攝，林柏妤不好意思笑說：「他見證了我開拍第一天台語很爛，到現在稍微有進步，大概從0分變3分。」田家達則是謙虛表示：「我也很爛，應該是2分吧。」田家達透露，雖然拍過台語劇，但這麼大量的台語詞倒是第一次，背的很辛苦，他說：「連睡覺都在背，結果還背錯。」他也自爆，之前跟妹妹何蓓蓓對戲，因為對方不怎麼NG，讓他頓時很想念跟林柏妤對戲，田家達笑說：「因為可以趁她NG的時候，抓時間背詞。相信拍完之後，我們都會進步很多。」《美麗人生 日出他鄉》每周一至周五晚間八點首播。《美麗人生 日出他鄉》 林柏妤拍到一半道具高跟鞋鞋跟斷掉。（圖／台視提供）
陸突襲禁我石斑魚 養殖戶陳情「紓困越補越大洞」氣罵：大陸就是市場
陸禁台石斑，屏東養殖戶苦不堪言，16日向民眾黨立委張其祿陳情。（圖／中國時報謝佳潾攝）陸禁台石斑魚，屏東養殖戶苦不堪言，16日向民眾黨立委張其祿陳情指出，政府說要撥10億紓困補助養殖戶，實則為借貸2年零利息，但重點是沒市場、漁獲銷不掉，對養殖戶來說是「愈補愈大洞」，且政府強調要拓展的歐美市場，根本與台灣飲食文化不同，石斑銷量有限，大陸市場才是最重要的。在佳冬養3甲魚塭的養殖戶王秋蓉說，我們當然知道歐美經濟好，但歐美的飲食文化就是與台灣不同，他們習慣吃速食，對石斑魚的接受度真的有限，再者，政府還說要銷越南，但石斑是高經濟漁產品，以東南亞國家的經濟水平很難大量輸入，說到底，大陸與我們飲食習慣一樣，大陸就是市場。王秋蓉怒訴，「我們不是一定要靠大陸，但沒有大陸，魚就是銷不去」，她說，我們內銷吃1000台斤，大陸是吃2萬台斤，市場現實面就是如此。她無奈道，政府一點也不重視養殖戶，政府是有出來說話，但也是讓養殖戶罵個幾天，等風頭過了就不管事了，如果是台積電就不一樣了。她說，政府說要撥10億紓困補助養殖戶，但其實是讓養殖戶借貸2年零利息，不過政府似乎搞錯了，這招在八八風災時用過，那時確實很有用，不過當時是風災，市場還在，養殖戶可以靠借貸東山再起，不過現在是沒了市場，對養殖戶來說，只是養愈多、借愈多、賠愈多。「請不要給我們扣帽子！」她還怒說，大陸禁台灣石斑魚明明就是政治問題，但每次都說是養殖戶濫用藥，這頂大帽子養殖戶真的戴不起，汙名化養殖戶用藥，不要說外銷市場沒了，連帶國內市場也會受影響，實在很可惡。她嘆道，每次聽到政府講話都挫咧等，他們只要講錯一句話，養殖戶就完了，之前石斑的外銷價1台斤還有160元，大陸下禁令後，馬上跌20元，之後不僅要怕外銷價繼續跌，內銷價也會跟著崩，且飼料從7月起要從900多漲到1000多，養殖戶不僅怕魚賣不出去，還要面臨成本提高的困境。另名養殖戶蔡清凉也說，如果政府不解決外銷問題，只會借錢給養殖戶，屆時只會淪為魚塭被法拍的窘境。蔡清凉在佳冬養了10甲的魚塭，他說，每月的飼料費加電費要300萬，若之後獲銷不出去，他可能要損失4、5000萬。針對養殖戶的陳情，張其祿說，農林漁牧產銷系統問題重複發生，農委會明顯有失職的嫌疑，後續應該追究相關責任，石斑魚是高單價經濟養殖產業，農委會應就拓展銷路、市場問題進行根本性處理，而不是只以借錢給漁民，同時也應第一時間替養殖戶澄清用藥問題，以正視聽。
鳴日號重啟開箱2／最奢華鐵路便當揭密 雙主菜在地食材來自這裡
最美觀光列車鳴日號，將於中秋國慶連假正式啟航，取得經營權的雄獅旅遊設計出多套4天3夜、中高端旅遊行程， styletc記者實際參與宜花4日部分行程，先是搭乘鳴日巴士自台北南港出發，走訪宜蘭員山香魚的故鄉「八甲魚場」，最後由宜蘭冬山車站搭乘鳴日號返回南港。走訪宜蘭員山八甲魚場，為全台最大香魚養殖場。（圖／官其蓁攝）行程首站造訪員山香魚的故鄉「八甲魚場」，也是此次首度曝光「鳴日便當」的合作店家。78年設立的八甲魚場最早從養殖錦鯉、金魚等觀賞魚起家，後以養殖香魚為主，成為台灣最大香魚養殖場，第二代接手後轉型加入餐廳和觀光魚塭導覽。老闆表示：「全台98%的香魚產自宜蘭，一是香魚喜歡緯度高、較冷的地方，大多分佈在新竹大漢溪以北；二是員山擁有天然自然湧泉，潔淨水質養出來的香魚自然新鮮、有活力，母魚卵香甘甜、公魚帶獨特甘苦，兩種都好吃。」八甲魚場的觀光魚塭導覽，可認識食材產地、增加食客知識。（圖／官其蓁攝）八甲魚場設計了景觀魚池、庭園棧道，供遊客散步遊憩。（圖／官其蓁攝）曾和米其林餐廳、星級餐廳合作過的八甲魚場，第一次挑戰便當餐盒，特別放入雙主菜，有鹽烤香魚、甘露煮兩種風味。甘露煮費工耗時，必須先烤過去除七成水份後冷藏一晚，隔日以白醋和茶葉水滷製軟化骨頭，再後用特製醬汁煨煮、浸泡一晚冷卻，吃起來濃郁入味；鹽烤香魚則是用S型串法利均勻受熱，簡單在尾鰭沾鹽以防烤焦，無多餘調味，呈現香魚本身的淡淡瓜香氣與細緻口感。香魚使用S型串法利，讓烤魚時全身能均勻受熱。（圖／官其蓁攝）