町家
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台灣餐飲龍頭無預警倒閉「500人秒失業」 員工怒告求償資遣費
以安養照護起家的「五互集團」遭爆多年來非法吸金220億元，女總裁陳秋白遭判刑10年6月，這也導致子公司，也就是台灣餐飲界龍頭之一的「捷利國際餐飲集團」突然倒閉，旗下擁有8個品牌，包括牛角燒肉專門店、Pepper Lunch胡椒廚房、MAiSEN邁泉豬排等店家無預警關閉，500名員工一夕失業，如今員工也怒提告求償。據了解，捷利國際餐飲集團自2015年5月拓展第一家門市開始，開展品牌包括牛角燒肉專門店、PepperLunch胡椒廚房、樁涮HOTPOT、MAiSEN邁泉、元町家橫濱家系拉麵、捷果咖啡、空居酒屋，門市遍布全台，更有自創品牌熊本奶茶跨足海外市場。然而母公司「五互集團」爆出非法吸金220億元，高雄地院在去年5月時，判決女總裁陳秋白有期徒刑10年6月，而子公司「捷利國際餐飲集團」也因此遭受影響，發生資金周轉的問題，在去年7月無預警宣布倒閉，旗下品牌在台的30間門市也全部結束營業，事發突然，許多員工都是臨時收到通知，甚至有員工上班上到一半才被通知不用上班了，總計大約有500名員工因此失業。而「捷利國際餐飲集團」旗下「Pepper Lunch胡椒廚房」也在倒閉後傳出積欠員工薪水、資遣費、勞工退休金，以及預告工資未給付等，甚至還遭員工指控當初裁員時，並未開立非自願離職證明書，有6名員工決定將「捷利國際餐飲集團」告上法庭，並討回自己的損失，包括7月份薪水、資遣費、勞工退休金等，求償21萬餘元，對此，法官也依據兩方契約、勞基法第17條、勞退條例第12條、第14條第1項、第31條規定等規定，判處捷利須賠償共21萬餘元，而且開立非自願離職證明書。
新店裕隆城試營運1／開箱亞洲最大「誠品生活新店」 各樓層亮點搶先看
亞洲最大「誠品生活新店」將於9/28正式開幕，今（20）日15：00起提前部分開放民眾體驗，記者也搶先開箱！一進大廳便可見由知名藝術家黃本蕊創作的10米高巨型兔子「太極尼尼」討喜迎賓，還有一座座圓拱梯廳氣勢磅礡，在1萬9千坪壯闊空間內，讓人自由上下、探索這座立體微型城市。為歡慶開幕，9/28至10/10誠品會員全店單日消費滿5,000元送500元、指定香氛保養滿 8,000元送300元、指定家電滿10,000元送 1,000元電子抵用券；搭配街口、LINE PAY、悠遊付還可享最高10%加碼回饋。中秋連假9/28至10/1誠品生活新店推出限時4天「會員日開幕慶」，可享多重加碼優惠。9/30更響應「24X24 燦爛相傳」計畫，4F書店24小時不打烊；9/28至11/6，當日新註冊誠品會員就送限量CAFE!N冠軍咖啡兌換券乙張；新店人出示指定證件再贈「誠品生活新店限定文件夾」開幕紀念禮乙份！集滿店內6處指定景觀集章與不限金額消費發票，即可至3F顧客服務中心兌換限量「誠品生活探索手機掛繩組」乙份。一座座圓拱梯廳成為商場最受矚目焦點。4樓書店可見挑高天井引進自然光。再說回建物亮點，走入4F書店迎來的是30米挑高天井，民眾可以在「光合廣場」的自然光中沉浸書香，或漫步在「50米閱讀大道」探索知識；入口兩側以歐洲經典書店為概念的「閱讀窗景」，精選經典人文及文學作品，未來亦將舉行作家迷你沙龍；「多媒體閱讀區」串聯線上下虛實整合，可連結「誠品線上」體驗專屬導購服務，也可透過導連迷誠品 Podcast、YouTube 及誠品 Live 現場等多媒體影音，掌握閱讀趨勢。兒童書店則打造親子共讀的「探索小學校」，以多元學齡與數位學習為主軸，定期更新繪本主題牆，並引進科技共學讀本及科學玩教具，未來也將規劃親子手作、肢體開發、兒童說故事等五感學習活動，還有獨家設置的「嬰幼兒質感選品店」。為滿足周邊學區及上班族機能需求，誠品文具則提供豐富的基礎事務及仕事文具，還能客製鋼筆及墨水，並設有Gift+職人禮品包裝服務。緊鄰書店的「eslite premium 黑卡會員專屬空間」，融合戶外「野花園」露台，在植栽綠景及咖啡香氣中，打造閒適空間，不僅有精選書牆自由取閱，每月並提供10張免費飲品招待券給黑卡會員。eslite premium 黑卡會員專屬空間還緊鄰野花園，為商場帶進綠意。來到3樓天花板尋找在迷宮花園上下顛倒的大野狼吧。此外，3樓的「競•遊樂」場域更擁有3大展演空間，將策畫多元活動，像是佔地500坪、挑高12米的「實驗場」邀請澳洲ENESS科技藝術團隊於9/29起展出亞洲獨家《AI 靈感大師：澳洲 3D 光影觸動樂園》；可容納500名觀眾的「黑盒子」將規畫一系列大師講座、民生電氣DJ 秀、售票演唱會；「紅廳」則為以無牆美術館為概念的梯廳開放式展覽場域。也別錯過3樓親子區的「顛倒迷宮」，特邀視覺藝術家鄒駿昇，規劃充滿童趣想像力的上下顛倒奇幻花園，可以在其中尋找吃掉兔子的大野狼！同時這層也引進豐富兒童品牌，像是主打創意DIY的「GAGAMONSTER史萊姆怪獸星球」、「彩繪樹」，及擁有最齊全森林家族的「funbox Toys玩具專門店」等；9/28起註冊成為「誠品小童學會員」，再送PILOT水塗鴉攜帶版乙份。9/21～9/24到UNIQLO單筆消費不限金額，即贈新店在地的「錢錢的雞蛋糕」一份，每日限量、送完為止。niko and...推出2件服飾8折與生活雜貨9折的開幕優惠（部分商品除外）。前頭提到的野花園其實也穿梭多個樓層，為商場帶進綠意，像2樓同樣有可眺望戶外景觀的野花園露台，呼應台灣原生海拔植物，此一樓層也集結輕食午茶、綠色保養及流行服飾配件，打造療癒日常。還有主打綠色保養的「expo BEAUTY」為全台最大店點，匯集近50家台灣在地美妝香氛、食補保養、植栽花藝等生活選物；還有榮獲台灣B型企業的「綠藤生機」、創新傳承台灣苦茶油文化的「茶籽堂」等各大在地優質保養品牌，以及知名流行服飾配件品牌，如UNIQLO、niko and...、studio CLIP、JINS、PUMA等。UNIQLO也趁著試營運，搶先在新店首賣《咒術迴戰》及《進擊的巨人》兩大話題動漫聯名UT，另外推出首5日滿額2,000元即贈多功能吊掛收納包1個，滿2,500元可體驗百分百中獎的幸運轉轉樂1次，有機會獲得玩樂手機繩、多色耐熱玻璃雙享杯或時尚鏡化妝包組。1樓則描繪明日之城的都會美學，像是誠品與高質感選品店1010獨家合作，於新店推出「ESLITESENSE 10/10」全台獨家合作品牌，精選世界各國獨具匠心的美妝、香氛、生活小物；還有JO MALONELONDON、ORIGINS品木宣言、FLELIS Fragrance法倈儷香水、M.A.C、SABON、THE BODYSHOP、MOROCCAINOIL、ghd等一系列知名國際品牌進駐。中藥行「登義」把百草櫃搬進誠品，帶來一系列藥膳養身漢方茶。B1的誠品知味超市提供多種在地選物。誠品生活新店也主打近百家美食，而且分散在各樓層。4F有適合家庭聚餐的大型主題餐廳，像誠品行旅專業餐飲團隊打造的中餐館「聚聚樓」、提供私人包廂結合主廚火焰秀的KamekonaHawaii夏威夷鐵板燒、以八色小籠包著名的樂天皇朝，及道地美式餐廳TGI FRIDAYS；3F為世界美食一條街，集結點點心、瓦城、新馬辣、涓豆腐、時時香、燒肉chacha、NINI尼尼義大利餐廳、靜岡勝政日式豬排等各國特色料理；2F有日系洋食青春漢堡及擁有露天啤酒吧的默爾pasta&pizza；1F還有新北首家Miacucina蔬食餐廳及可邀好友深夜相聚的金色三麥；B1美食街則提供550位座席，還有成立於1985年、蛻變為台灣漢方養生品牌的中藥行「登義」進駐商場B1，首創將漢方茶包裝入原型漢方材料（如菊花、枸杞、黃耆等），開發三角立體茶包、職人藥膳與艸果水等商品。此外，被譽為「北海道霜淇淋之神」的CREMIA，配白色戀人酥脆餅皮，體驗難忘的夢幻口感；主打京都町家風格的MATCHA ONE，可品嘗獨家細緻可口的「紗織蒙布朗」；網路超人氣的法式瑪德蓮專門店open it也快閃進駐，帶來數十種創意口味；還有手作新鮮水果減糖蛋糕「Mum,Mum饅饅好食」與法式優雅甜點「香・甜生活La Vie Friande」可選擇；甜點與咖啡的搭配指南，則推薦到1F星巴克、CAFE!N、NxCoffee三大咖啡廳，享受悠閒午後。
和風新提案3／除了「招財貓最中」還有百變茶料理 在「京町山本屋」神遊日本
2022年下半年台北最具人氣的老屋活化景點，莫過於從「原台北刑務所官舍」搖身一變的「榕錦時光生活園區」，這處日式宿舍群因為15間風格店家進駐，吸引許多在地與外國旅人造訪，而循著屋簷下成排吊掛的風鈴聲，我們來到其中最具日式風情的「京町山本屋」。這間店最早是以造型可愛、台灣少見的「招財貓最中」在網上掀起話題，然而店家嚴選京都宇治茶製作的多款餐點亦是一大特色，從冷麵、茶泡飯到甜點，都能品嘗到優雅多變的茶風味。「茶泡飯」在食用時將抹茶玄米茶沿著飯糰周圍倒入，可形成如畫般的視覺效果，搭配京都鹹米果、芥末享用增添更多層次。（320元，圖／侯世駿攝）「五種串糰子」包含紅豆、抹茶、京都味噌黃豆粉、甜醬油與生醬油海苔共5種口味，經典的甜醬油與優雅不澀的抹茶尤為推薦。（440元，圖／侯世駿攝）可體驗組裝樂趣的「招財貓最中」，內餡可選擇紅豆或抹茶，並附上Q軟的白玉丸子。（180元，圖／侯世駿攝）京町山本屋是由店主山本將人、女將高禎霙這對日台夫妻檔所打造，由內到外古色古香的氛圍，讓人彷彿置身老京都頗有歷史的町家建築中，在此品嘗茶料理別有一番風味。推薦鹹食部分，像素食者也能放心食用的「抹茶冷麵」，麵體是由山本將人所研發，單純以抹茶與麵粉製作，無添加、無香料，入口還有淡淡茶香；「茶泡飯」則以淡雅回甘的抹茶玄米茶搭配羊栖菜飯糰，上頭佃煮過的紫蘇昆布讓整體風味更跳出。再說到點心就不得不提烤糰子，如果有選擇障礙症的人建議直接選有2甜3鹹口味的「五種串糰子」，特別的是糰子使用台灣白米而非糯米粉製作，柔軟且較易消化，有不少人會特別外帶回家；另外當然還有超萌的「招財貓最中」，可以搭配清甜不膩的飽滿紅豆餡或抹茶餡，加上帶有米香的酥脆外殼，吃上一份更是心滿意足。香濃的「現刷熱抹茶」使用嚴選的極上宇治抹茶，並另附琥珀糖。（220元，圖／侯世駿攝）店內展售來自日本京都、金澤的茶碗與咖啡杯，以及討喜的招財貓與京都鹹米果等選物，客人若喜歡也可以買回家。（圖／侯世駿攝）山本將人（右）與高禎霙這對夫妻檔，在台北打造僅此一間、自己開設的第一家店。（圖／侯世駿攝）山本將人長期從事餐飲業、曾任多個品牌餐飲顧問，加上擅長視覺傳達設計的高禎霙，兩人在日本、香港、台灣等地協助不少餐飲品牌做產品開發與包裝。夫妻檔因緣際會下發現榕錦時光生活園區這處空間，一方面想起位於廣島的山本老家屋宅，一方面也想供應日式家常美食，因此以「日本茶屋」、「京都選物」、「文化交流」做為三大重點，在此地不僅可以吃到美味茶料理，還可選購精緻茶碗、招財貓等日本選物，有時還會舉辦抹茶講座與各類文化活動。菜單更依時序有所變化，例如「熊熊櫻花最中」、「宇治金時抹茶刨冰」等季節餐點，都成為客人手刀品嘗的限定美味。室內空間以榻榻米為主，讓人彷彿來到日本友人家作客，空氣中還會聞到淡淡焙茶香。（圖／侯世駿攝）京町山本屋的Logo設計源自山本家的家紋，屋簷下的風鈴更添幾許日式風情。（圖／侯世駿攝）京町山本屋電話：（02）2391-0206地址：台北市大安區金華街143號營業時間：11：00～20：00（14：00～17：00無供應鹹食），週四休網址：https://www.facebook.com/kyomachi.yamamotoya/線上預約：inline.app/booking/yamamotoya/kyomachi備註：入內需著襪，僅接待7歲以上賓客，用餐限時90分鐘，每人低消為300元＋10%服務費，建議先線上預約再前往
伴手禮抵「嘉」2／日式老屋嘗百變大福 噴水池旁老餅舖、京町家鯛魚燒走一遭
在嘉義市政府強調食安與衛生評鑑的112年度「金（麥方）獎」獲獎店家結果出爐後，記者也實際走訪今年入選的其中3家店：「芋沺商行」、「新台灣餅舖」與「平安京鯛魚燒」，帶大家一窺這些店家的「甜」秘密。首先來到由主廚林浚成與妻子陳名媛共同開設的「芋沺商行」，曾經被誤以為是販售芋頭製品的這家店，其實是以嘉義在地食材創作懷石料理的預約制日式餐廳。1946年建蓋的老建築曾是販售山產的「嘉林商行」，也是林浚成的祖厝，夫妻檔致力將已成廢墟的建築恢復原貌，客人可以在木造老建築中享用包含前菜、椀物（湯品）、八寸、冷缽、強肴、食事、甘味的七品套餐，此次也以甘味中的大福餅入選「金麥方獎」。店家的大福餅會依據不同時間推出砂糖橘、紅豆栗子、紅豆核桃等口味，以日本傳統「求肥」作法製作大福外皮，以糯米粉、糖跟水煮就，冷卻一天後再包製內餡，可以保持外皮軟糯不易變硬。如未預約懷石套餐，也可以在商行一隅的「芋沺菓子」選購大福與琥珀糖等日式和洋菓子。「松花堂便當御膳」中的「烤茄子時蔬凍派」（右上起順時針）、「鰆魚幽庵燒與丸十蜜煮」、「冷製茄子佐章魚」、「豬肉味噌角煮佐飛龍頭」。（1,500元／人，需預訂）關西風的「活鰻白燒」會將現殺活鰻外皮烤至略帶酥脆的「赤赤感」時再澆淋醬汁，為2,500元套餐主菜。店內主力的懷石套餐有2,500元的鰻魚懷石套餐與3,000元的和牛懷石套餐，還有須特別訂製，靈感擷取自進行茶道前享用的懷石風格便當「松花堂便當御膳」，特色是使用田字形並附蓋子的方形容器，將餐點先盛裝在小器皿中再放入便當內，十分雅緻。因為便當容器有明確分區，因此菜餚的味道不會相互混淆，例如記者這次品嘗到的四格便當中就有加入高湯與寒天造就四色的「烤茄子時蔬凍派」，及以酒、味醂、醬油1：1：1比例製成的醬汁醃漬土魠魚的「鰆魚幽庵燒與丸十蜜煮」，還有加入蘿蔔皮燉至軟嫩的「冷製茄子佐章魚」，和以味噌煮到入味的豬肉、搭配用豆腐泥與胡蘿蔔絲、木耳絲做成豆腐丸子的「豬肉味噌角煮佐飛龍頭」，作法皆繁瑣細緻。8人以內到芋沺商行用餐會以類似割烹形式呈現料理過程，若10人左右則會於圖中座位區享用。新台灣餅舖第二代老闆盧昆常（右起）、漢餅師傅劉光邦、第三代老闆盧雅羚。源自法文（bouchée）的「浮雪餅」夾了奶油乳酪內餡，龜裂表面還有如雪花紛飛的糖霜。而位於嘉義噴水池圓環旁的「新台灣餅舖」，現由第二、三代老闆共同經營，最早可追溯至日治時期，店舖前身為1901年創立的「日向屋本店」，新台灣餅舖創辦人盧福年輕時曾在日向屋工作，戰後於1946年在日向屋原址開設餅舖。店內除了傳承日向屋的羊羹、日式饅頭、麻糬等商品，也融入台式糕餅、月餅與西點麵包。像在地人喜愛綠豆椪、滷肉豆沙與水晶杏仁餅等品項，觀光客最愛的則是店內歷史最悠久的「神木羊羹」、形似台式馬卡龍的「浮雪餅」等。包裝與漢餅上都有噴水池圖樣的「桃城噴水餅」，有紅玉紅茶與鳳梨兩種口味，去年度也入選「嘉市好店」。而在嘉義市政府舉辦的另一個嘉義市特色美食及伴手禮徵選的「嘉市好店」活動中，新台灣餅舖也於去年、今年以「桃城噴水餅」與「嘉餅」接連獲獎。有趣的是，原本店內早期漢餅多採傳統龍鳳餅模，而自「桃城噴水餅」開始，店家嘗試將地標元素融入漢餅中，不僅桃城噴水餅有早年與現在噴水池的兩種圖樣，以4種口味漢餅拼成一個「嘉」字的嘉餅，也融入大家熟悉的噴水池（紅玉紅茶）、阿里山日出（烏豆沙蛋黃）、火雞（雞肉鬆餅）、七虎棒球（鳳梨堅果）等4種嘉義元素，成為另一款新興伴手禮。蘇昭安以一丁燒烤法製作鯛魚燒，會使鯛魚燒帶有些許炭燒味，右圖為「薄皮」（前）與「白Q」版本。老闆聘請旅日設計師設計出帶有京都町家風格的店面，讓客人感受到宛如在京都街頭的氛圍。再來到大小朋友都喜歡、由蘇昭安與蔡㞽臻夫妻檔經營的「平安京鯛魚燒」，共有「薄皮」、「白Q」、「可頌」3種鯛魚燒系列，老闆特地飛往日本學習傳統「一丁燒」做法，使用剪刀狀單支鑄鐵烤具以直火烤製，雖然每支烤具一次只能烤一隻鯛魚燒，做法較為費時，每次還得以「臉頰測溫」，從溫度熱氣中感受鯛魚燒烤製狀態，但一丁燒做法能呈現出小麥粉香氣與細緻薄皮。薄皮系列屬於日本傳統皮薄餡多的口感，剛烤好時還略帶酥脆；白Q系列則是外皮融入紅麴粉、染成天然粉紅色，並在外皮中加入白玉粉增加Q彈口感，這兩系列以萬丹紅豆、大甲芋頭與可可卡士達等口味最受歡迎；製作可頌的是另一種器具，做出的鯛魚燒口感像是酥皮濃湯上頭的酥皮，除了甜口味之外，還有咖哩豬肉、芋見肉鬆等鹹口味，也獲得不少客人喜愛。
「牛角燒肉」代理商無預警倒閉…7分店停業 廠商揭內幕：被欠16萬
代理牛角燒肉並自創8個品牌的「捷利國際餐飲集團」，傳出無預警倒閉，7家牛角燒肉分店宣布自今（25日）起暫停營業，而餐廳員工也被通知不用上班。有不少廠商等著搬貨，更驚爆該集團欠下至少16萬貸款，大家只希望能拿回先前設在店內的機器，價值很多錢。「牛角日本燒肉專門店Taiwan Gyu-Kaku」今天在臉書公告，透露因牛角加盟店「捷利國際餐飲股份有限公司」發生資金周轉問題，導致食材採購等出現困難而無法營業，7間店鋪暫停營業，包括牛角-高雄漢巨店、牛角-高雄同盟店、牛角-高雄義大店、牛角-屏東太平洋店、牛角-台中豐太店、牛角-嘉義耐斯店、牛角-台南永康愛買店。牛角燒肉7家分店宣布暫停營業。（圖／翻攝自牛角日本燒肉專門店Taiwan Gyu-Kaku臉書）根據《ETtoday新聞雲》報導，捷利集團旗下的「元町家橫濱家系拉麵」，北高雄的分店今天並沒有店員，門口掛著「設備調整中」的告示，早上只有店長到場處理事務。商場昨晚接獲通知，得知今天捷利集團旗下所有品牌將暫停營業，僅表示「集團內部混亂」，沒有詳細說明原因。可口可樂飲料供應商透露，大股東疑似破產，目前還積欠16萬貸款，只能先到街邊店拆之前設置店內的機器，但百貨公司內的無法拆，「不然他們什麼時候還我們還不知道，那值很多錢耶！」另一家冷凍廠商提到，集團採購有通知可以來搬機器，無奈說道：「看剩下什麼就拿什麼」，不了解詳細情況，但還好沒有被欠貸款。
「牛角燒肉」代理商母集團涉不法吸金案 全台30家門市無預警停業
高雄起家的「捷利國際餐飲集團」旗下擁有牛角燒肉專門店、胡椒廚房、樁涮HOT POT、邁泉豬排、捷果咖啡等8個品牌、全台還有30家門市。未料，母集團「五互集團」因捲入不法吸金案而驚傳倒閉，昨（24日）已通知員工不用到公司上班，臉書今早也宣布部份分店暫停營業。對此，有員工向《中時新聞網》爆料，五互集團女總裁陳秋白昨與幹部視訊會議時證實，公司無力籌措資金繼續營運，被迫必須結束營業。臉書粉專《牛角日本燒肉專門店Taiwan Gyu-Kaku》今早發文公告「部份分店暫停營業」，指出因牛角加盟店「捷利國際餐飲股份有限公司」發生資金周轉問題，導致食材採購等出現困難而無法營業，以下店鋪於今日起暫停營業：牛角-高雄漢巨店、牛角-高雄同盟店、牛角-高雄義大店、牛角-屏東太平洋店、牛角-台中豐太店、牛角-嘉義耐斯店、牛角-台南永康愛買店。根據「捷利國際餐飲集團」的官網顯示，集團成立於2014年5月，並自2015年5月拓展第一家門市開始，開展品牌包括牛角燒肉專門店、Pepper Lunch胡椒廚房、樁涮HOT POT、MAiSEN邁泉、元町家橫濱家系拉麵、捷果咖啡、空居酒屋，30家門市遍布全台。對此，有員工爆料，捷利集團的母集團生命禮儀公司「五互集團」旗下子公司「龍海生活事業」，5月因違法販賣契約商品、吸金逾220億元，遭高雄地院罰款2億元，女總裁陳秋白也遭判10年6個月。訊後諭令陳秋白300萬元交保，其餘幹部100萬至15萬元不等交保。據悉，陳秋白在昨天的視訊會議上表示，五互公司及龍海公司在民國112年7月3日遭檢調機關實施搜索，公司資產、現金及帳戶存款也遭到凍結扣押，因此公司無力籌措資金繼續營運，被迫結束營業。陳秋白還表示，公司資產、現金及帳戶存款經院檢處分後應該會全數分配歸還客戶，以減少客戶損害。接著她就鞠躬說聲「謝謝」草草結束會議，讓員工相當錯愕。
京都和菓子名店春櫻甜點上市 台灣二店開幕限定商品買一送一
春櫻浪漫，來自京都的知名和菓子店「然花抄院」近期便以櫻花與粉嫩色系為主題，推出春季限定商品，包含櫻花銅鑼燒、櫻花長崎蛋糕脆條、草莓幻月共三款甜點，其中櫻花銅鑼燒是以鬆軟餅皮包裹著濃郁櫻花餡料，再夾入Q彈可口的餡蜜，口感豐富有層次；而櫻花長崎蛋糕脆條則將招牌長崎蛋糕揉入醃漬櫻花葉，再慢火烘烤成脆條，每一口都能嘗到櫻花的芬芳香氣；草莓幻月則以酥脆煎餅夾心酸甜草莓奶霜，口感酥脆可口、甜而不膩。然花抄院京都本店店舖位於有三百多年歷史的京町家。（圖／然花抄院提供）進駐新光三越中港店的然花抄院台灣二店，繼承了京都本店的優雅氛圍。（圖／然花抄院提供）另外然花抄院台灣二店也自4/1起進駐新光三越中港店，店家推出限時優惠活動，4月1日至4月5日開幕慶，祭出經典商品長崎蛋糕、超人氣幻月禮盒買一送一等限時優惠，讓顧客們能以嘗鮮價入手，體驗日本甜點的美味。店家也表示所有商品堅持日本製造、空運來台，然花抄院中港門市在設計上也融合了京都本店的元素，營造出典雅而舒適的選品環境，讓顧客們能夠盡情享受美食和傳統氛圍。春上布丁蛋糕「香醇蜂蜜蛋糕」口味強勢回歸，嚴選知名蜂蜜品牌「蜜蜂工坊」100%真蜂蜜。（圖／六角國際提供）「春上布丁蛋糕╳鎮瀾宮聯名款蛋糕」限量贈送大甲媽保庇提袋。（圖／六角國際提供）另外台灣人氣伴手禮品牌「春上布丁蛋糕」則首次跨界與大甲鎮瀾宮聯名，推出期間限定款神氣包裝，此次聯名，春上布丁蛋糕宣布去年曾期間限定推出的「香醇蜂蜜蛋糕」強勢回歸，在綿密的布丁蛋糕中，融入嚴選知名蜂蜜品牌「蜜蜂工坊」100%真蜂蜜，調和出完美比例的獨家配方，蛋糕體中更增添特製蜂蜜丁加強口感。此次也特別打造限定款包裝，將Q版媽祖跟品牌意象趣味結合，融入蛋糕盒與提袋設計中，可見大甲媽祖手捧春上蛋糕，象徵購買者的滿滿心意，而蛋糕盒還可資源再利用製成票券收納盒。此外，只要購買聯名款蛋糕，並加入六角美食通APP會員，即可以168元加價換購獨家款金兔招財過爐錢母乙個，將好運隨身帶著走，每個會員帳號限加購乙個，數量有限，售完為止。「春上布丁蛋糕╳鎮瀾宮聯名蛋糕」於春上門市、快閃店、春上官網、7-11區域快閃販售，販售價格為文興總店150元／顆、百貨及快閃店160元／顆，春上官網（www.chunsun-cake.com）採組合販售，若想拿到限量提袋，只要購買兩顆蛋糕（其中一顆需為香醇蜂蜜口味），即贈一個大甲媽保庇提袋。
提倡日本發酵文化 人氣和洋食早午餐店 首次進軍百貨商場
最近有些IG網美打卡的熱門街邊店，也開始插旗百貨商場，像styletc記者發現，主打和洋食早午餐的「糀日和Kouji Café」，即日起獨家進駐京站時尚廣場。糀日和Kouji Café京站店位於京站二樓時尚大道，店內座位共計60位，全店以開放性空間感與綠意為特色，並用塩糀為鹹味、甘糀為甘味來調味料理，致力提供單純、健康、美味與有手感溫度的餐點。糀日和京站店店景。（圖／京站提供）「辣味塔香深澳港透抽細圓麵」298元，加點飲品可折抵60元。（圖／京站提供）近幾年日本掀起甘糀風潮，提倡吃進對身體有益的食物，而糀日和就是想將這樣的發酵文化帶進台灣。因此研發團隊花了近一年時間，把日本已使用了400多年的發酵技術帶回來，自行製作了米麴、鹽麴與甘糀，並使用在所有餐點、烘焙產品、飲料中，希望讓顧客從餐點美味的體驗，來貼近米麴發酵的飲食生活。除了有搭配烤飯糰的和食早午餐，也可選擇搭配吐司與歐姆蛋的洋食早午餐。（圖／京站提供）「糀芙鬆餅_生乳布丁巧克力香蕉」。（338元）（圖／京站提供）店內主打有濃濃日本味的和食早午餐，套餐包含任選主食、日式烤飯糰兩款（海苔起司、柴魚炒蛋）、玉子燒、米麴自製漬菜三品、生菜沙拉、現切水果、甘糀味噌湯。除了招牌早午餐，更特別研發加入甘糀製作的Kouji Waffle糀芙鬆餅，此款鬆餅最特別之處，在於外皮彷彿冰花煎餃般酥脆的口感，再搭配同集團稲町家的招牌生乳布丁更是加分，可一次享受雙重美味。4/8～4/10更推出開幕慶活動，「甘糀肉桂捲」買一送一（每日限量50組，每人每日購乙組）。開幕首三日「甘糀肉桂捲」限量買一送一。（圖／京站提供）
【咖哩控請上座1】每天手工碾米 大阪香料配蔬果
日本人對咖哩的瘋狂，從咖哩塊可略知一二，這種方便調理與保存，利用麵粉及奶油拌炒過的濃稠風格，意外在東方世界發揚光大。近年，強調以新鮮香料與高湯燉煮的清爽系大阪香料咖哩，被譽為日本的咖哩新革命。「隱藏版咖哩」以海鮮為主，店家與契作船家合作，手釣透抽、海水白蝦、東石老蚵直送餐廳，咖哩帶有獨特鮮甜。（248元）（圖／于魯光）「紅酒燉牛頰香料咖哩」的牛頰需浸泡醃料2天再以紅酒燉煮，後加入辛香料熟成2日，最後添加巧克力咖哩，因費工費時為每日限量供應。（248元）（圖／于魯光）位在台北市中山區的「稲町家」店主是對熱愛美食的夫婦，去年將新崛起的大阪系香料咖哩帶進台灣、結合在地蔬果入菜，針對不同主食，熬煮各式高湯底，配上手工調製的辛香料燉煮，熬出獨特的辛香料風味，連米飯也不馬虎，堅持使用當日磨輾的霧峰米。蘋果、胡蘿蔔、洋蔥等大量蔬果熬煮高湯底，再與手工調製的辛香料燉煮，是大阪系香料咖哩的一大特色。（圖／于魯光）空間氛圍洋溢日式風的「稲町家」，店名靈感來自台語「一起吃」。（圖／于魯光）日本料理重視擺盤與配色，店裡也不例外，將生菜、蓮藕、茄子、菇類及漬物按配色放置盤中，再搭配太陽蛋、糖心蛋等多種蛋類，讓民眾享用時，可以從各個角度探索咖哩美味。稻町家地址：台北市中山區中山北路二段42巷20號電話：（02）2562-2050
【等嘸人客來4】她們也是民宿闆娘
演藝圈有不少藝人在經營副業，開一間民宿也是很多人的夢想，現今是女主持人又是民宿闆娘的，除了在日本東京有民宿的利菁之外，包括吳淡如、季芹、電台DJ阿娟，也都擁有各自的民宿，生意也都很不錯。吳淡如2011年在宜蘭冬山鄉梅花湖畔大開8家民宿，曾一度將經營權讓渡給他人，但當她發現民宿變得殘破不堪，便拿回經營權重新開張。季芹和老公王仁甫為一圓民宿夢，並讓孩子遠離都市塵囂，前後花了8年時間、斥資新台幣6,500萬元，於2014年在宜蘭頭城經營「PLAY HOTEL」。 至於「活力DJ」阿娟，2017年買下日本京都的傳統房屋「町家」，並偕友人開設旅宿「大雲」，庭院栽種了櫻花樹、茶花及楓樹，能邊泡澡邊賞景。