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羽毛公會推「T-TAS」追溯制度 MIT羽絨拿身分證進軍國際
目前波蘭、法國和匈牙利是國際公認的高級羽絨產地，但台灣製造的品質也很不賴。台灣區羽毛公會2日發表T-TAS國產羽絨追溯制度，為羽絨產品打造全面追溯與認證系統，從原料養殖、加工到成品的全流程監管，讓MIT羽絨擁有「身分證」，台灣區羽毛公會理事長詹賀博表示，希望效法美國棉模式，以環保、高品質的形象打進國際市場，提升附加價值。詹賀博表示，台灣土番鴨的育種技術不斷創新，已可生產出飽滿的絨朵、蓬鬆度極高的羽絨，但過去從家禽屠宰廠將羽毛交給水洗毛廠這一段沒有認證，因此沒辦法向國際推廣這是100%的MIT羽絨，這次上游的羽毛廠陽達已完成認證，其他廠商也陸續到位，上下游串接起來，可開始向國際推廣。羽毛公會也領導6大會員廠商，包括光隆實業（8916）、合隆毛廠、大漢羽毛、興隆羽毛及帥宇實業，在ESG方面，包括導入污水處理系統、水資源回收技術，並聚焦循環經濟，運用創新生產設備造就低碳生產模式，大幅降低環境影響，確保原料來源合法合規，同時減少生態足跡，支持全球綠色供應鏈的發展，讓羽絨加工效率提升至國際水準。詹賀博表示，台灣羽絨產品目前不僅通過ISO品質管理體系認證，優秀會員還取得B Corp，藍標環保標章（bluesign）、全球責任羽絨標準（RDS）、全球回收標準（GRS）等多項國際認證農業部畜牧司家禽產業科科長陳志維表示，目前台灣的鴨、鵝1年生產量分別約3000多萬隻和400多萬隻，而T-TAS國產羽絨追溯系統可將台灣畜牧業連結到羽絨，讓他們除了賣鴨肉和鵝肉，還可以賣羽毛，增加額外收入，可望帶動產業發展。
食材自己種、醬油親手釀 德國米其林二星餐廳讓「永續」變有趣
各國米其林餐廳主廚來台客座，除了可以讓老饕免跑國外就享用美食盛宴，還能從中看到名廚對於料理的態度以及新興趨勢。自己國家或鎮上沒有的水果或植物就親手種，想要什麼風味的牛肉便和畜牧業者溝通、使用特定飼料餵養，不從別的國家進口雪莉酒、乾脆自己釀製，甚至德國沒有的醬油也自行調配釀造，例如將青蒜透過煙燻等技法做出如同柴魚的香氣、將油炸堅果後的殘渣用來做醬油，共研發出70多種口味醬油，還能反過來供應給其他餐廳。這些聽來如同天方夜譚的故事，卻是蟬聯德國米其林二星5年、位於僅有2千人左右的維爾斯貝格小鎮的AURA by Alexander Herrmann & Tobias Bätz餐廳，持續在實踐的各項計畫。AURA餐廳副主廚Sebastian Metzdorf（左起）、AURA餐廳主廚Tobias Bätz、漢來西餐行政主廚張駿霖、ANIMA實驗室副主廚兼食物偵查師Jörg Osswald。（圖／魏妤靜攝）從西班牙Tapas發想的前菜「魚子醬和榛果的圓舞曲」，品嘗時將榛果、蛋白、蛋黃絲與脆餅一起放入口中，鹹脆兼具。（圖／魏妤靜攝）每年都會邀請米其林名廚來台客座的漢來美食，今年特邀德國AURA by Alexander Herrmann & Tobias Bätz餐廳主廚Tobias Bätz客座，11/22～11/24在位於高雄漢來大飯店45F的焰牛排館舉辦限時餐酒會，消息一出立即預約全滿。現年41歲的Tobias Bätz從事精緻餐飲業超過20年，除了備受米其林肯定，更名列2024年德國最佳廚師第6名，而在他與團隊夥伴的分享中，更讓我們看到永續餐飲的另一種有趣作法。原來AURA餐廳從2021年便設置未來創新實驗室「ANIMA」，堅持使用在地食材、縮短從產地到餐桌的距離，而當地不易取得的食材索性動手「創造」。例如在四季分明的德國，透過科學技術讓當令食材不受季節更迭影響，延長使用期限；實驗室還有專門四處尋找特殊食材的食物偵查師，並與超過80位農夫、畜牧業者及職人緊密合作，例如嘗試將玻璃瓶工廠的熱氣導入溫室，讓原本不易生長於歐洲的香蕉、檸檬、柑橘類果物得以生存。此次Tobias Bätz來台更為台灣的釋迦與小籠包所驚艷，已在考慮於小鎮種植釋迦的可能性，甚至不排斥日後在餐廳端出由漢來團隊傳授的小籠包變化版。「野菌清湯佐香草蒸蛋」將蘑菇浸泡於昆布水後以低於沸騰溫度的90度長時間燉煮成清湯，以免破壞湯中鮮味（左），右為「Aura主廚的鮪魚地瓜」。（圖／魏妤靜攝）份量豪邁的「北海道珍饈搭酸模、蕎麥白醬」具有強烈的香料氣息，也是主廚自己最愛的一道菜。（圖／魏妤靜攝）除了與團隊合力讓「整個小鎮都成為我們的料理實驗室」，身為JRE歐洲年輕廚師協會一員的Tobias Bätz，時常與協會成員交流廚藝，他提到自己最大的料理特色就是「融合」，因此在其料理中有德國家常菜的影子、日式調味的運用，亦有像印度綜合香料的濃烈風味，每道菜或鹹中帶酸、或綿密中夾雜脆度，可以說充滿食趣。例如此次餐酒會帶來的6道菜及1道甜點中，前菜「魚子醬和榛果的圓舞曲」，就將蛋黃鹽漬後刨絲，搭配與奶油融合的綿密蛋白，加上以昆布與乾香菇熬製的日式蔬菜高湯、奢華魚子醬，將常見的「蛋」食材拆解又重組。湯品「野菌清湯佐香草蒸蛋」則是來台後發現台灣人愛喝熱湯，將原本預設帶醬汁的開胃菜轉化為湯品，除了蒸蛋以柚子味噌提味，還融入德國菜以黑醋栗增添酸香的做法，在蕈菇類的野香中留下莓果餘韻；「北海道珍饈搭酸模、蕎麥白醬」則將鮭魚和干貝層疊後搭配香濃的蕎麥白醬，並以各種香料搭組出如印度瑪薩拉綜合香料的風味，再搭配鷹嘴豆泥、烤生菜，以及檸檬柑橘醬增添微酸風味，覆蓋上雪莉酒奶油泡沫，呈現又亞洲又義式的混合滋味。德國人喜歡在主菜後、甜點前插入一道起司小點，Tobias Bätz端出的「起司與蔓越莓的邂逅」結合了康堤乳酪、芥末醬、蔓越莓和馬鈴薯，濃郁中又以微酸平衡味覺。（圖／魏妤靜攝）而AURA餐廳經典的生鴨肉塔塔，考量台灣人接受度調整為「Aura主廚的鮪魚地瓜」，除了自行調配印度咖哩粉、以木槿花染成天然的紫色，醃漬過的鮪魚外圍還以地瓜絲及薑汁地瓜泥包覆，入口讓人覺得彷彿是將韓式常見的麻油拌菜，混搭了南部老冰果室會有的番茄切盤；主菜「美國金牌極黑和牛菲力佐黑蒜醬」則是餐廳原本以鹿肉搭配牛肝醬汁的變奏版，雖然少了野味的特殊性，然而覆蓋在牛排上的除了發酵大蒜，還有以米香裹上珍珠糖拌炒、加入黑胡椒粉與竹炭粉做成的黑胡椒粒，酥脆中又有多重香氣。甜點「櫻桃甘納許搭摩爾冰淇淋」的櫻桃以巴薩米克醋和櫻桃香膏調味，酸甜交織更襯出焦香的冰淇淋風味。（圖／魏妤靜攝）漢來餐酒會嚴選美國奧勒岡魂酒莊紅、白酒與匈牙利豚岩酒莊貴腐甜酒，搭配Tobias Bätz的星級餐點。（圖／魏妤靜攝）甜點「櫻桃甘納許搭摩爾冰淇淋」更是一絕，為了想在冰淇淋中呈現像咖啡的氣味，又不想使用德國當地沒有種植的咖啡，主廚在德國時是將小麥焙炒，在台灣則改為將米炒出香氣與奶油混合成冰淇淋基底。漢來美食亦為這次餐酒會搭配5款酒，其中4款使用美國奧勒岡魂酒莊紅、白酒，還有搭配起司鹹點的匈牙利豚岩酒莊貴腐甜酒，而以有豐沛果香與淡雅玫瑰香氣的「AVNI黑皮諾紅酒 2022」搭佐「Aura主廚的鮪魚地瓜」，更讓主廚Tobias Bätz認為是充滿創意的搭配。日本東京米其林一星餐廳Simplicité主廚相原薰（左）擅長熟成技術，右為「海之Charcuterie」。（圖／li teppanyaki提供）另外台北的「li teppanyaki」無菜單鐵板料理餐廳監製主廚稗田良平（Hieda Ryohe），日前也邀請日本東京米其林一星餐廳Simplicité主廚相原薰（Kaoru Aihara）來台客座，相原薰在水產料理上鑽研與施行在極短時間內將鮮魚完全放血的神經血締處理技術，希望保留魚的鮮度、延緩魚肉腐敗。另外相原薰亦擅長熟成技術，例如此次客座饗宴中的一道「海之Charcuterie」，他選用來自兵庫的鰆魚經過一個半月熟成，採用了義式熟成風乾牛肉（Bresaola）風乾鹽醃肉品的處理法；鮪魚赤身則採用西班牙製作香腸風乾熟成的方式；章魚經由鹽漬和煙燻以及一週的烘乾過程，不僅保留了濃郁的海洋氣息，亦增添迷人的煙燻風味：還有將干貝混合昆布漬，加上辣椒、甜椒粉的細緻調味，每一口都充滿豐富層次。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
父母離世後…她回老家整理遺物 卻遭大嫂狠嗆：不知廉恥！結局神展開
出言不遜的大嫂就是30年後的惡婆婆！有女網友分享，父母親離世前，父親已先將老家房子過戶給哥哥，沒想到嫁出去的她要回老家整理父母遺物時，竟然遭大嫂拒於門外，還嗆她「幹嘛回來」、「這是我家！外人不要隨便出去，妳有禮義廉恥嗎？」此話一出，也讓原PO和哥哥及二姊相當傻眼，透露哥哥可能會跟對方離婚。有女網友近日在Dcard，以「回一趟娘家被大嫂告知我是外人不准進去」為題發文透露，她在家中排名老3，上面還有大哥、二姊，「我與我姊前後出嫁皆已不住家裡，老哥也已婚有孩子，因繼承關係婚後與大嫂繼續住老家，後來爸爸生病前先把房子過戶給哥哥，這點我跟我姊不反對，三兄妹感情好，從未因財產或其他問題吵過架。」而父母則皆在去年底時至今年初前後離世。原PO續稱，他們家是畜牧業的，每天生活就是照顧牛隻。當年大嫂嫁給她哥時，就已知道婚後不會搬家，她哥身為接班人想要發展，所以不打算搬家，「爸媽並未要求大嫂婚後得在家工作，但大嫂一直用很多藉口在家不出去工作，也不做任何家務事，每天等著我們煮好飯，才會從房間離開。」原PO補充，他們家人之間都深知，大嫂嫌棄畜牧業，她認為這種農工很底層，「最後過了好幾年還是被我哥拖出來當行政，不用跟其他人一樣打卡，只需要跑跑郵局、農會之類的。就這樣以為一切都相安無事。」殊不知，就在處理完兩老喪儀後，她和哥哥、姊姊相約聚餐，聯繫感情，到了約定的日期，她剛好休假提前到老家走走，結果大嫂一見到她「像看到瘟神一樣狠狠瞪著原PO」，還嗆她「幹嘛回來」，而她回應想要幫爸爸媽媽整理以前的衣物時，大嫂卻狠嗆「這是我家！外人不要隨便出去懂不懂啊？妳有禮義廉恥嗎？不要亂進別人家欸」，她聽完後相當傻眼，「也反應不過來她幹嘛跟我這樣說話？」剛工作完回來的哥哥聽到老婆出言不遜後，2人隨即大吵了起來，哥哥更大聲訓斥對方「這是我們的家！什麼叫做妹妹不能回來」，眼看夫妻越吵越兇，原PO也緩頰「不好意思我下次要回家會先提早跟妳（大嫂）說」，沒想到大嫂竟脫口而出，「好不容易熬到兩個出嫁，又等到兩個都死了！外人有什麼資格不請自來？」而哥哥也按捺不住心中的怒火，直接一巴掌往大嫂臉上招呼過去，嚇得她趕緊將哥哥拉離現場。原PO也表示，當晚他們三人飯局照舊，且他們把這件事告訴二姊後，二姊也相當生氣，「我也很氣她拿剛過世的雙親說嘴」，目前哥哥是想離婚，因為他們婚姻本身就有點問題，「我上來是想分享心情，也再想問問廣大網友，出嫁的女兒，是不是不應該回老家…我有點後悔當初沒有先打電話給大嫂知會一聲。」貼文曝光後也引發網友熱議，「若沒加油添醋，不覺得有什麼好需要後悔的，要慶幸哥哥沒跟著耍智障」、「現在是他們的房子了，應該禮貌通知一聲，但是講這種話也太畜生了吧，沒被打死太客氣了」、「你大嫂就是30年後的惡婆婆」、「不離婚，身教有問題的人，才會影響小孩，叫你哥快逃」、「畢竟她住在裡面，應該要知會取得她同意再進去，不過她講話很沒教養」、「如果該名大嫂言行為真，這根本不是大嫂，只是好吃懶做自以為是，佔家產的婦人而已。」也有人向原PO提議，「看哥哥要不要把房子改成3個兄弟姊妹共同持有，避免他怎麼了，大嫂是第一繼承人，妳們再也無老家可回。」
避免臭名遠播國際 議員指艾司摩爾廠區鄰近養豬場遭爆偷排廢水、燒廚餘
全球最大半導體設計大廠ASML（艾司摩爾）廠區最快2026年進駐新北國際AI＋智慧園區，但國民黨新北市議員蔡淑君指出，廠區鄰近的養豬場，除偷排廢水甚至燒廚餘，呼籲市府得趕緊解決這燃眉之急，免得新北「臭名」遠播國際，影響當地發展。對此，新北市長侯友宜表示，這確實會帶來跟負面印象，會專案面對解決，處理畜牧業的廢水與空汙問題。蔡淑君（5）日在市政總質詢指出， ASML（艾司摩爾）宣布投資300億元，於林口工一設廠，並以2050淨零排放為目標領頭示範產業專用區躍進升級，首座廠房融入零碳設計思維，新北市政府近日公告設計審議核備通過，最快於2026年啟用營運。但蔡淑君卻點出「隱憂」，因為林口瑞樹坑溪流域短短5公里內聚集12家養豬畜牧場，養了上萬頭豬，業者雖然有合法的排汙設備，卻被附近里民發現他們疑似埋設暗管，近日下雨天或康芮颱風來襲偷偷排養豬廢水，水中都是大便，導致溪流生態遭到嚴重破壞，讓在地居民苦不堪言，嚴重影響生活品質。蔡淑君指出，更慘的是，這些養豬戶還會燒煮廚餘，酸臭味讓居民掩鼻都無法擋住，但環保局人員一來卻又說聞不到，讓居民們實在是很無奈，而接下來位於下游的ASML廠區，，卻也將面臨可怕的酸臭味攻擊，屆時從國際來的貴客或工作人員，面對台灣這種惡劣環境，都會留下「深刻印象」，請市長務必幫在地居民，解決這個長達10多年的困境，搬遷養豬戶，也避免新北市臭名遠播國際。環保局長程大維表示，已跟農業局、區公所深度稽查，10月31日查獲其中1家有埋設暗管，廢水沒有妥善處裡，因先前已違規排放好幾次，會依《水汙染防治法》勒令停業，並搭配農業局廢止相關登記證。農業局長諶錫輝則說，會請養豬場加蓋烹煮廚餘，超標依法規辦理，另專管250萬元已發包出去、年底完成規畫。
17年來首調！財政部預告小規模營業稅起徵點調升至10萬 明年上路
17年來首度調整。 財政部23日預告修正小規模營業人營業稅起徵點，預告期一個月， 計明年1月1日上路，其中銷售貨物營業稅起徵點自8萬元調高至10萬元，銷售勞務則自4萬元調高至5萬元，調幅25％，主要是反映期間物價變動。財政部表示，營業稅起徵點是依加值型及非加值型營業稅法第26條規定辦理，其中買賣業、製造業、手工業、新聞業、出版業、農林業、畜牧業、水產業、礦冶業、包作業、印刷業、公用事業、娛樂、運輸業、照相業及一般飲食業等業別起徵點調整後為每月銷售10萬元。至於裝潢業、廣告業、修理業、加工業、旅宿業、理髮業、沐浴業、勞務承攬業、倉庫業、租賃業、代辦業、行紀業、技術與設計業及公證業等業別起徵點調整後為每月銷售額5萬元。考慮部分營業人可能兼營前兩點所列業別，即同時銷售貨物及勞務，是依貨物及勞務各自銷售額占起徵點百分比合計數加總計算，如果達100％即應予課徵。舉例來說，如果有一個店家月銷售貨物12萬元、勞務2萬元，則因貨物的部分達1.2，勞務是0.4，兩者合計大於1，因此必須課稅。
冷門異國料理2／慢火燻烤、果木添香 「Ayres Tango」打造全台最大阿根廷牛排餐酒館
較少國人造訪的南美洲國家阿根廷，曾經歷西班牙殖民、歐洲移民潮湧入，造就自身歐化鮮明、文化多元融合的特色，除了對足球的狂熱、充滿音樂性的探戈舞聞名於世，以木頭慢火燻烤的「阿根廷烤肉」，也是當地重要的代表性美食。而在台中便有間標榜全台最大阿根廷牛排餐酒館的「Ayres Tango」，在開業3年後為擴大營運、更加推廣阿根廷飲食文化，今年7月遷址北屯盛大開幕。考量取得方便性，店內以帶有果香的龍眼木替代阿根廷常用的橡木燻烤，並訂製阿根廷傳統V型烤架可避免油脂滴落致使火勢太大。（圖／記者侯世駿攝）「焗烤松露薯泥肉醬派」以豬肉為基底、中層鋪上綿密薯泥，再將濃郁松露醬點綴其上，讓整體風味更具層次。（420元，圖／記者侯世駿攝）負責人馬仕文從11歲便隨家人移居阿根廷，在當地待了30多年，疫情之初返回台灣，從貿易業首次涉足餐飲。馬仕文提到，阿根廷人對於烤肉頗有自己的堅持，通常簡單以鹽調味便將厚切原肉放上烤架、講求直拳出擊，更有別於直火料理，喜歡以木頭長時間燻烤，讓不同木頭的香氣隨著煙霧自然浸染於肉品上。像Ayres Tango招牌主打「慢火炭烤安格斯無骨牛小排」，嚴選安格斯美牛油脂均衡的牛小排部位，經龍眼木慢火燻製1.5小時，產生梅納反應後外酥內嫩，油脂融進肉中更添香甜。另外使用紐西蘭6個月大的小羔羊肋排烤製的「巴塔哥尼亞風味羊排」，肉嫩不腥羶；而講求油脂香氣的「阿根廷風味手工香腸」，肥肉比例較高一些，搭配墨西哥辣椒享用更為過癮；由於阿根廷畜牧業發達，當地會將牛肉使用到極致，例如牛腦、牛肝、牛髓、牛粉腸都是烤肉食材之一，馬仕文考量台灣灣人喜好，將「阿根廷炭烤粉腸」的牛粉腸改為豬粉腸，浸泡在牛奶裡軟化再燻烤，單吃可感受嚼勁與純粹風味，亦可搭配以大蒜搭配巴西里調和的青蒜醬賦予馥郁香氣。「Empanada阿根廷餡餅」可從豬肉、玉米起司與墨西哥辣牛肉口味任選2款，豬肉與墨西哥辣牛肉餡都會搭配橄欖、南美洲香料粉、甜椒與水煮蛋碎末。（280元／2顆，圖／記者侯世駿攝）「鮮炸阿根廷深海魷魚」將整尾阿根廷產魷魚切段下鍋酥炸，灑上蒜末與南美洲香料粉，Q彈又涮嘴。（460元，圖／記者侯世駿攝）阿根廷人喜歡在肉類上桌時搭配蔬菜一起吃，「烤季節時蔬沙拉」以南美洲綜合香料粉搭配巴薩米克醋，還可品嘗烤蔬菜的自然鮮甜。（420元，圖／記者侯世駿攝）通常在店內點選多款肉品時會集結成長盤上桌，並搭配多款醬料或醃漬小菜，除了青蒜醬、墨西哥辣椒之外，以果醋為基底的阿根廷莎莎醬能幫肉品酸甜解膩，酸香的幼條瓜與保留些微辣感的紅酒漬洋蔥亦可適度提振味蕾；此外，阿根廷人通常也有自己的香料配方，像店內便將巴西里、西班牙紅椒粉、黑胡椒等混製成南美洲綜合香料粉，灑在沙拉或酥炸魷魚上，散發較普羅旺斯香料的香草氣息再重一些的辛香風味；另外，在阿根廷當地還有款形似義大利披薩餃的傳統餡餅，有烤或炸兩種做法，在Ayres Tango也能吃到縮小版的炸餡餅，讓你輕鬆感受街頭小吃風味。當然也不妨來杯特色飲品佐餐，店內除了有不同風味的阿根廷瑪黛茶，還有調酒師結合阿根廷故事、文化發想的特調，以及專屬咖啡師調配的咖啡豆，西西里冰咖啡、洛神梅冰咖啡都備受好評。靈感來自探戈舞者的調酒「Tango女人香」，以唐寧綜合莓果茶搭配琴酒與接骨木糖漿，上桌時會讓客人於杯緣噴灑橙花玫瑰水，彷彿在幫一位性感的女人妝點。（380元，圖／記者侯世駿攝）馬仕文將阿根廷首都布宜諾斯艾利斯（Buenos Aires）地名轉化成店名，並希望透過各式料理讓民眾了解相對陌生的中南美洲飲食文化。（圖／記者侯世駿攝）室內空間以莫蘭迪綠為主色調，華麗設計發想自布宜諾斯艾利斯指標性景點「哥倫布劇院」，將餐廳打造成彷彿劇院舞台一般。（圖／記者侯世駿攝）DATA電話：（04）2381-2000地址：台中市北屯區梅川東路五段458號營業時間：11：30～14：30、17：30～21：30網址：https://www.facebook.com/tangobistrotw備註：用餐時間100分鐘，內用需加收10%服務費；午餐每人低消600元、晚餐、例假日全日每人低消1,000元；除了需提前預訂的餐點「帶骨牛小排」製作燻製需時8小時，其餘主餐肉品採分段式燻製，通常需等待20分鐘※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
又見灌水牛3／輕則妻離子散重則家破人亡 牛灌水是禁忌公認「有報應」
桃園市大型屠宰場「雅勝冷凍食品股份有限公司」驚現灌水牛事件，台北市環南市場知名店家「中信」牛肉店在此屠宰牛隻，卻在屠宰前強行灌水增加重量，知情人士透露，牛隻灌水是業界公認的禁忌，輕則妻離子散、重則家破人亡，動手的屠夫或工作人員都會迎來各自的報應。據了解，雅勝為了避免灌水事件重現，在屠宰場多處裝設監視器，並配備獸醫查核牛隻狀況，而監視器8月中時，拍下中信賴姓員工強行將水管伸入牛隻喉嚨中灌水，該牛隻竟在農業部動植物防疫檢疫署指示下照常屠宰，僅內臟被丟棄，肉品仍流入市面，進入消費者的餐桌和肚子裡，也讓知情人士連連搖頭「做這個事（灌水）是會有報應的，輕則跟老婆離婚，嚴重的死在哪裡都沒人知道。」知情人士阿國（化名）透露，台灣早年在屠宰畜牧業管理鬆散，牛肉灌水可說是稀鬆平常，上一輩的屠宰師傅幾乎每個人都動手過，最終都晚景淒涼。雅勝屠宰場內明令禁止灌水和踹打等虐待行為，卻仍有不肖業者為了增加利潤而強行灌水。（圖／本刊攝影組）阿國提到，動物皆有靈性，屠宰場內多有禁忌，包括不驚嚇動物、不讓其同類看到宰殺過程，並要求在動物無知覺時進行宰殺，這一切為的是讓牲畜們能於痛苦最低的情況結束此過程，灌水則是為了增加利潤而讓動物備感折磨，早已被如今的業界所不齒。「恐怕這些年，灌水牛肉都沒有完全禁絕。」台灣動物社會研究會主任林岱瑾表示，牛隻灌水嚴重增加動物苦楚，動社在2012年曾公布新北市福伯屠宰場和台南市善化肉品市場業者虐待牛隻影像證據，促成屠宰場稽查制度改善和監視錄影設備設置，也因為有監視器，如今的灌水牛恐未絕跡，而是轉換場地在進入屠宰場前就先「動手」。台灣動物社會研究會主任林岱瑾呼籲主管機關加強查緝，民間屠宰場阻止不肖業者入內，共同守護動物福祉和大眾食品安全。（資料照／記者黃耀徵攝）林岱瑾表示，依照屠宰作業準則第12條第1項第5款，家畜禽屠宰不得灌水，違者將能依《畜牧法》第30條第3項以及第39條第1項第7款，可罰新臺幣3萬元以上15萬元以下罰鍰，動保機關也能依照《動保法》開罰，呼籲主管機關加強查緝，民間業者倘若發現不肖業者，則應阻止他們進入屠宰場，共同守護動物福祉和大眾食品安全。中信牛肉行否認指控，表示賴姓員工不只在中信服務，同時也是其他牛肉店的員工，影片中拍到的被灌水牛隻不是其店鋪所販售，公司也不曾指使員工灌水，至於牛胃中的水較多，則是因各家牧場飼養方式不同，飼料殘留的水分也會參差不齊。雅勝則表示，牛隻灌水是外包廠商所為，獸醫發現後立即通報主管機關，後續開罰和舉措則交由主管機關決定。防檢署表示，灌水案是防檢署駐點獸醫發現後主動通報，經獸醫檢視後確認水並未進入肉品，因而將內臟捨棄不用，行為人將交由桃園市動保處依《動保法》開罰，也會對雅勝處以行政懲處。
台南多處受災嚴重 立委、議員送肉粽加油打氣
由於凱米颱風挾帶超越莫拉克颱風的強風豪雨襲擊南部地區，造成八掌溪多處潰堤，後壁、鹽水、白河等地面臨重大淹水災情。立法委員賴惠員29日邀集台南市市議員謝家鳳、王宣貿等人共同準備了1500份燒肉粽於鹽水區公所前集結，並分送至鹽水、後壁、白河三地，以行動為受災民眾加油打氣。賴惠員委員表示，目前鹽水、後壁、白河三區的災後復原持續中，尤其是畜牧業牲畜死亡問題嚴重，急需各界關注。賴惠員強調，會繼續向中央爭取人力及後續災後重建與治水經費，務必儘速完成本次風災後重建工作，希望此次送愛心活動，能夠拋磚引玉，共同協助溪北鄉親早日恢復正常生活。賴惠員指出，凱米風災嚴重影響中南部，台南溪北地區的畜牧產業遭遇極大困難，包括至少400萬隻雞隻死亡、養雞場36場與6場養豬場毀損，現有數字外更有許多黑數，損失遠遠超過現行估計。除了立即性的經濟損失外，牲畜屍體的清運是一大困難。賴惠員說，現行台南市政府與各區公所人力正在支援民眾清潔環境，然畜牧場的環境整潔更是一大隱憂。隨著時間一分一秒過去，牲畜屍體腐敗衍生的異味與環境髒亂、潛在的傳染病危機正威脅溪北地區禽畜產業的發展與延續。賴惠員表示，她在風災期間不斷向行政院與國防部溝通，希望國軍能夠加派人力支援溪北的整潔工作。尤其是畜牧場的禽畜屍體清運與焚化作業，需要立即性的人力投入。這幾天密切聯繫國軍八軍團，請求調派更多人力資源來協助溪北禽畜產業，懇求中央行政院與國防部立即下令，再追加更多人力，以免造成溪北地區禽畜產業難以回復的損失。
假訊息！凱米襲台釀高雄阿蓮淹慘豬落跑？ 實為823水災重創嘉義畜牧
受到凱米颱風強烈雨勢影響，又恰逢天文滿潮，高雄各地陸續傳出淹水災情，愛河更是滿到直接溢出。不過網路上就流傳一張照片，有豬隻跑到街上逛大街，但整隻豬卻都泡在水裡，顯示災情慘重，但該張照片實際為假訊息，事發地並非在高雄阿蓮，而是2018年的823水災重創嘉義畜牧業的慘況。有媒體報導指出，高雄阿蓮受到凱米颱風強烈雨勢影響，淹水災情嚴重，就連豬隻都難逃一劫，連忙跑到路上避難，但整隻豬還明顯泡在水裡面，引發不少網友迴響。不過實際進行查核後可以發現，該張照片為2018年823水災重創嘉義畜牧業所拍下，蔡姓養豬戶的養豬場正好位於荷包嶼大排旁，強烈雨勢猛灌進入養豬場內，造成不少豬隻逃生不及，當場慘被淹死，少數幸運逃出來的，則泡在水裡不斷發抖。
網嘆是「颱風假最可憐職業」 一票苦主取暖：休假被抓回來
24日全台放颱風假，唯獨金門縣正常上班上課，而卻不是所有人都能放假，服務業或是媒體、醫院等行業人員還是要堅守崗位。更有網友稱自己是「颱風假最可憐的職業」，引來一票苦主討論取暖。原PO在論壇《Dcard》以「颱風假最可憐的職業」為題發文，「颱風假沒我的事，還是得摸摸鼻子上班，想問可憐人還有誰，Ktv、餐廳。」此文曝光後，網友紛紛留言「醫院」、「月子中心，但不會覺得可憐啦，畢竟總不能空城吧，這樣誰來照顧寶寶跟媽媽，而且風雨太大也可以住在公司，所以還好」、「醫院裡面的廚房，沒去樓上的住院病人就不用吃飯了」、「百貨公司，已經看到某地區的KTV被訂完包廂了」、「領最低時薪的超商」。也有機場人員說，「機場的工作因為不會全部停飛，就算零也是要半夜起床去輪班發呆，悲劇」，警察表示，「應該有我們吧，休假要被抓回來，連上4天可能要變8天了」也有超市員工說，「雖然颱風天是雙倍薪水啦，我上得蠻開心的，但可以不要問我說颱風天你們還有營業喔？那你颱風天為什麼還要跑出來買東西呢」。更有畜牧業網友哀嘆，「本人畜牧，動物還是要吃飯，農舍被颱風掃過都是慘不忍睹，甚至要花大錢修繕。」
夏日植感新飲力！元初豆坊喝的豆優格新上市
是什麼讓全球掀起一陣陣Vegan蔬食風潮？是氣候變遷喚醒了人們在意環境永續的意識，又或是植物基飲食能真正成為改善生活的力量。於2021年起聯合國於氣候變化大會結合200個國家共同簽訂格拉斯哥氣候協定，朝著減碳節能、淨零排放等ESG永續目標而前進。而——減少畜牧業產品使用，成為消費者人人都可以嘗試的永續行動。經過統計指出，全球有近兩成的碳排量是來自動物性食物，包含畜牧廢氣與飼養所需開墾的作物用地。換言之，減少一次畜牧用品的食用或使用，將為改變世界盡一份力量。（圖／元初豆坊提供。）乳品級豆漿第一品牌「Dauling元初豆坊」，秉持著對台灣植物飲代表「豆漿」的愛與熱情，致力透過美好的豆製食品，成為人們在餐桌與生活上的最佳選擇。此次以專業的研發技術和不放棄的匠人精神，推出首支獲得SGS素食鑑定通過的豆漿優格飲「喝的豆優格」，富有豆香味結合濃醇的微酸口感，口感綿密順口，是元初豆坊經過多次實驗與研究的黃金比例，輕嚐一口即可打破過去對於豆漿優格的想像，讓人意猶未盡。「喝的豆優格」不僅主打Vegan全素可食的蔬食友善食品，每瓶含千億個活菌，菌種的挑選與培養獲得V- Label 歐洲素食標章。匠心維持元初豆坊一貫的高品質水準與用心。（圖／元初豆坊提供。）使用元初豆坊乳品級初漿豆漿，100%非基改黃豆原料和5種助消化好菌打造營養滿分的植物性蛋白優格飲，無乳糖、無香精、無色素添加，低負擔輕鬆享受。除了微甜的原味優格飲外，「喝的豆優格」也呼應了大家夏天想來點消暑飲品的慾望，同步推出芒果、柳橙、草莓、藍莓果泥風味，其中芒果與柳橙不僅喝起來清爽順口，也同時是給台灣在地果農的一份鼓勵與支持。元初豆坊「喝的豆優格」7/8於官網全新上市，同時搭上官網週年慶的順風車，讓您在炎炎夏日來一瓶喝的豆優格，重塑豆漿的N百種想像。
網購禽流感疫苗劣藥入境！ 彰化查緝斬獲市價224萬元非法藥物
台灣彰化查緝隊近日宣布，成功攔截一宗涉及非法進口動物用禽流感疫苗的重大案件，主謀「小李」及其網絡在中國大陸購買禁藥，透過空運方式非法引入台灣，再轉售給雲林、嘉義、台南等地區的養殖場業者，估計市值達224萬元。根據彰化查緝隊的進一步調查，這宗案件始於「小李」於2024年2月，在「淘寶網」上訂購大量濃縮禽流感疫苗，和水禽小病毒抗體疫苗，賣家於2月28日至3月13日間，從中國地區將343箱疫苗（每箱10瓶）以空運方式運送到台灣，並轉運至嘉義地區的物流公司，這些非法疫苗共計1119瓶，包括高病原性家禽流行性感冒疫苗及水禽小病毒蛋黃抗體等，都是未經檢疫許可的禁藥。彰化查緝隊攔截非法疫苗流入市面，攔阻水禽小病毒蛋黃抗體，共計1119瓶。（ 圖／翻攝畫面）專案小組於3月14日展開行動，同時在雲林和嘉義多處地點進行同步查緝。現場檢驗證實這些疫苗都是偽造品或低劣品質，如果流入市面，將對畜牧業造成嚴重威脅。動植物防疫檢疫單位及地方檢察機關針對涉案人員展開調查，根據《動物用藥品管理法》，動物用藥品必須經由合格的執業獸醫師處方，才能合法使用和販售，非法進口的禁藥不僅違反法律法規，還可能對消費者的食品安全構成威脅，因其可能使得家禽畜肉品殘留有害物質，增加過敏和免疫力降低的風險。彰化查緝隊特別強調，動物用藥品的合法性和安全性對於公眾健康至關重要，任何未經過檢疫許可的藥物，尤其是高風險的疫苗類產品，其濫用不僅可能對家禽畜牧業造成嚴重的危害，還可能導致消費者食品安全的風險，檢方已依據《動物用藥品管理法》將涉案人員移送司法程序，並將其起訴，最高可處以7年有期徒刑及450萬元罰金，同時可能面臨與此相應的行政裁罰。
創人類首例！芬蘭領先全球 與動物「密接」族群下周接種禽流感疫苗
近期歐洲當地爆發大規模的禽流感，而為了相關從業人員的健康，芬蘭計劃最快於下周起讓相關從業人員接種禽流感疫苗，這不僅是領先全球的舉動，甚至創下人類歷史上首次記錄。目前芬蘭已經為此準備好1萬人份的疫苗，另外在歐盟的聯合採購合約中，CSL Seqirus（CSL.AX）將提供4千萬劑疫苗給15個歐盟國家使用。根據《路透社》報導指出，歐洲委員會表示，芬蘭是首個推行這種疫苗接種的國家「該疫苗將提供給因工作或其他情況，而增加感染禽流感風險的18歲以上族群」。芬蘭健康與福利研究所（THL）在一份聲明中表示。H5N1型禽流感在近年來已經導致全球數億家禽死亡或被撲殺，並且目前有傳播到其他地方的跡象，包含美國的乳牛肉牛在內，有些情況下甚至會傳染給人類。THL表示，芬蘭當地尚未發現人類感染禽流感的案例。但由於芬蘭當地畜牧業發達，因此芬蘭政府迫切希望推行疫苗接種「芬蘭的情況非常不同，我們有毛皮農場，這些動物可能會與野生動物接觸」THL首席醫師諾赫內克表示，在2023年，芬蘭大多數毛皮農場中的貂、狐狸都曾爆發過禽流感疫情，最終為了防止病毒在動物和人類之間傳播，有48.5萬隻動物遭到撲殺。THL發言人表示，這次的疫苗接種計畫最快將於下周芬蘭部分地區開始，優先接種對象為被認為「有風險的人群」，像是毛皮、家禽農場的工人、處理禽流感樣本的實驗室技術人員，以及在毛皮農場所在地工作的動物控制官員、獸醫等等。THL表示，除此之外，一些照顧野鳥的保護區工作人員、畜牧農場工人或清理動物副產品加工廠等場所的工人也會被列為優先接種對象。而如屆時真的爆發人類感染禽流感的情況，疑似或確診病例的密切接觸者也會被納入優先接種對象。
牛羊群逛大街！金門畜牧問題惹民怨 養牛遷移長達10年未見進展
金門縣政府最近積極推動建立「畜牧專區」，雖然關注到環境衛生、水源保護和道路交通安全等重要問題，但長達十餘年的養牛戶遷移問題依然未見進展，尤其是那些汙染山外溪上游水源的養牛戶，另外，一些畜牧業者更放任羊群在馬路上「逛大街」，嚴重影響到交通安全，卻又無法用專法有效管理，引發眾多民怨，多位縣議員對於縣府的無所作為感到極度不滿。議員蔡其雍指出，自從近十年來縣府與山外溪上游的養牛戶開始討論牛隻遷移的問題後，雖然2014年5月20日金門地方法院民事庭已經進行調解，要求該養牛戶自行拆除地上建物，但直到2022年11月，雙方再次簽署牛隻遷移備忘錄，業者卻仍然未見動作，最近更有新的情況，甚至在合約時限快到的時候，又增加新的設施，這讓先前的協議形同虛設。面對這樣的情況，蔡其雍建議縣府應盡快訂定「設置畜牧場管理辦法」，並且嚴格執行，尤其是針對那些長期侵占國有地和無視環境保護的畜牧業者，並強調，這些業者不僅影響水源和環境衛生，還對當地居民的健康構成威脅，特別是隨意處理死去的牲畜問題，更是無法容忍的。隨處可見牛的屍體，對環境造成髒亂影響。（ 圖／翻攝畫面） 蔡其雍表示已花1年多的時間，打至少50通電話和各種單位溝通，終於在2024年5月底與1位姓陳的養牛業者簽署合同，並且由法院公證，確定在7月12日之前完成牛隻遷移的作業。金門縣政府表示，已經協助這位陳姓畜養戶，取得塔后段國有地的土地遷移，並且在各方面積極協助處理牛隻遷移前的準備工作，但是由於業者的配合意願不高，導致整個遷移進程一再拖延，對公共利益造成嚴重的影響，目前已寫信請求國產署終止租約，並且暫停對這位業者的酒糟配送，儘管如此，業者還是未見改進，已經積累85萬元的罰款，並且將根據情況繼續分別處罰，若這些罰款不被繳納，政府將可能沒收其牛隻。蔡其雍還指出，還有一些畜牧業者讓羊群在路上自由走動，影響到交通安全，但僅僅開出300至600元的罰單，畜主對此似乎毫不在意，引起當地居民抱怨，呼籲政府應該加強法律法規的制定和執行力度，以解決長期存在的問題，並且讓畜牧業與社會發展和諧共存。
臺泰經貿發展新境界！泰國EEC成為臺灣AETCDA 唯一戰略合作夥伴
昨（18）日東協經濟貿易文化發展協會理事長吳榮義博士與東部經濟走廊辦公室秘書長朱拉博士（Mr. Chula Sukmanop, Ph.D.）於泰國曼谷確認戰略合作夥伴關係，基於雙方互惠互利、共創榮景之目標，促進臺灣與泰國經貿關係、產業交流與商務拓展，以臺泰國際高度、增盡資源運用、促進跨國產業合作與創生多元模式。東協經濟貿易文化發展協會（ASEAN Economic, Trade and Cultural Development Association, AETCDA、以下簡稱AETCDA）與泰國東部經濟走廊辦公室（Eastern Economic Corridor Office of Thailand, EECO、以下簡稱EECO）對未來產業發展具有極大共識。此次在AETCDA理事長吳榮義博士率領副理事長陳宥誠、副理事長王弘萍、秘書長朱耿宏，以及財務長陳立錩等人特地專程飛抵泰國曼谷EECO，確認彼此成為戰略夥伴關係，攜手推動臺灣新南向有效對接泰國4.0與EEC之實質效益的產業合作。AETCDA副理事長表示投資EEC打造綠色能源與智慧城市（左至右：ARTCDA理事長吳榮義博士、副理事長陳宥誠、EEC秘書長朱拉博士）(圖／東協經濟貿易文化發展協會提供）臺灣AETCDA理事長吳榮義博士談到，我們AETCDA係臺灣非營利之公益性協會。AETCDA成立宗旨係促進經濟、貿易、文化、教育、醫療、觀光、農業、漁業、畜牧業等產業發展；同時引介官、產、學、研各界資源，推廣先進的管理策略與經貿成功經驗，協助臺灣產業跨國發展、立足全球市場。東部經濟走廊辦公室秘書長朱拉博士（Mr. Chula Sukmanop, Ph.D.） 說到，EECO係政府機構、直屬泰國總理府，由總理擔任董事會主席。他特別強調AETCDA係我們EECO在台灣唯一認可的戰略合作夥伴。因此，我們更倚重AETCDA並全力協助EECO在臺或全球推廣、宣傳、招商引資與發展，佈署EEC全方位、現代化與競爭力的核心區域，擴散經濟外溢效果。AETCDA副理事長陳宥誠表示，將優先租賃 EEC 5-8 平方公里（3,000-5,000 Rai）的土地進行投資開發，使用綠色能源，從基礎建設階段開始發展，進而開發成永續產業和智慧宜居城市，吸引臺灣半導體及數位投資歐洲經濟共同體地區的產業一同進入EEC。臺灣AETCDA理事長吳榮義率團至泰建立雙邊經貿關係(圖／東協經濟貿易文化發展協會提供）AETCDA秘書長朱耿宏強調，AETCDA與EECO 確認了彼此的戰略合作夥伴關係，AETCDA將全力推動EECO，落實臺泰戰略合作新模式，進而建立「經濟共同體意識」。泰國EEC位處東南亞中心廊帶，擁關鍵戰略優勢，現已逐步佈建整合海陸空三大交通系統，並提供全球企業多項外資優惠措施，助泰國從製造業生產基地逐漸轉型為科技創新、多元模式、服務業導向之經濟動能，成為東南亞成長的主要引擎。AETCDA理事長吳榮義、副理事長陳宥誠一行商談「PTT泰國國家石油股份公司」合資事宜(圖／東協經濟貿易文化發展協會提供）臺灣是泰國經濟轉型最重要力量之一，泰國政府非常歡迎臺灣前往當地投資，同步期盼導入臺灣在電子產業、生物科技、食品研發和農產業上的技術與資金。AETCDA理事長吳榮義博士率團，並於17日參訪洽談泰國第一國營企業「PTT泰國國家石油股份公司」合資事宜，同時旗下EVme電動車隊將導入數位車牌管理系統，服務泰谷蘇凡納布國際機場6,500萬名旅客接駁需求，助日後EEC連結空路運輸基礎設施「泰國蘇凡納布–烏打拋機場高速鐵路計畫 」，迎接逐年攀升的旅客量，臺泰跨國旗艦合作已勢在必行、刻不容緩。 首頁
蛋價跌到每台斤27.5元 農業部：每月增加淘汰50萬隻老母雞
近期國內禽流感疫情控制得宜，國產蛋雞飼養及雞蛋生產平穩，目前每日產蛋箱數已達12萬1,600箱（每箱200顆），且自去年起，除今年4月中旬有短暫減少外，每日雞蛋生產維持在12萬箱以上已達7個月。對此，農業部表示，為確保雞蛋供應無虞，農業部協助產業增加蛋種雞進口數量、3年投入約10.5億元協助養雞場改善禽舍設備、加速寡產蛋雞淘汰作業等，近期雞蛋生產量穩定且品質優良，請國人安心消費國產雞蛋。農業部說明，近期雞蛋生產穩定，自今年6月11日起產地價格為27.5元／台斤，與新冠肺炎疫情前的價格相當，農業部為確保雞蛋供應無虞，在去年協助產業增加蛋種雞進口數量近6萬隻，另外也透過疫後增進畜牧業經濟韌性協助計畫，3年投入約10.5億元協助養雞場改善禽舍設備，目前新母雞已陸續投入生產，所產雞蛋新鮮且品質優良，請國人安心消費國產雞蛋。農業部進一步說明，由於雞農投入成本改善禽舍設備，且更新母雞群後產蛋效率明顯提高，雞農如有意願加速淘汰寡產老母雞，農業部將酌予補助寡產蛋雞淘汰作業，目標每月增加淘汰50萬隻，為期2個月，另外將協調屠宰場提高屠宰產能，以加速及提高寡產蛋雞的淘汰數量。同時種雞場如有意願提早淘汰種母雞，農業部也將酌予協助。農業部強調，農業部持續輔導國內蛋雞產業調整體質並穩定生產中，尤其輔導產業改善設備及增加引進種雞群後，本年迄今蛋雞場感染禽流感的案例獲得控制，整體蛋雞產業體質提升，歡迎國人以行動支持國產蛋雞產業。
鄰居在店鋪內點畜牧用「手臂粗蚊香」 她孩子才進門一分鐘就倒地狂吐
中國陝西省渭南市日前發生一起家庭集體中毒事件，1名女性網友指控鄰居在家點「手臂粗細」的大蚊香，由於空氣流通導致他們一家三口集體中毒，孩子甚至一度趴在地上狂嘔，後被緊急送醫。事後，鄰居拒絕承認過失，也拒絕對女子一家進行賠償，即使當地警方介入調查，判定鄰居家的蚊香是造成女子一家中毒的原因，也無法為女子爭取回相應的賠償。據陸媒《搜狐千里眼》報導，6月7日，中國陝西省渭南市發生全家集體中毒事件。受害女子稱，當天下班後上樓準備休息時，聞到一股濃濃的刺鼻異味。接著，才進屋內一分鐘的時間，孩子就無法忍受，倒地嘔吐，就連大人也承受不住這股味道，趕緊拉著孩子逃到屋外喘氣。受害女子解釋，她家與鄰居是租用同一個房東的兩個相鄰店面，兩間店面的二樓樓梯間是相通的，因此鄰居當天在店內點了個「手臂粗」的蚊香，自己人就回去了，而蚊香的味道卻通過樓道瀰漫到她家屋內。事後，受害女子一家因身體越來越不適，請房東協助叫救護車，送醫急救後，才知全家集體一氧化碳中毒，所幸救治及時，才沒有釀成憾事。但最令受害女子憤怒的是，事情發生後，她與鄰居進行協商，要求對方承擔醫療費用與無法工作的誤工費，而鄰居不但拒絕承認自己的錯誤，也拒絕賠償，雙方陷入僵局，女子決定選擇報警，由警方介入調查。當地警方調查後判定，鄰居點燃的蚊香確實含有有毒成分，並直接造成女子一家中毒。然而，由於中國法律對於此類事件的賠償標準存在模糊地帶，因此警方也無法給出明確的解決方案。此事在網路上曝光後，引起網友熱議。有人表示自己曾見過這類蚊香，但都是用於畜牧業的牛、豬養殖場，由於地方寬闊，才需要這麼大支的蚊香。但還是頭一次聽到有人在狹窄的店舖內點燃，感覺太荒謬。還有人認為，點蚊香導致他人中毒明明就適用中國民法的民事侵權案件，當他人生命健康受到影響，受害者完全有權要求侵權方承擔醫療費、護理費、誤工費在內的損失。當地警方的說法實在太過荒謬。另有網友認為，應該從驅蚊用品的監管下手，透過科學合理的使用方式，來減少對於人體與環境的危害，並且避免類似事件再次發生。
食材價格上漲！國軍伙食費明年調升 東沙島、太平島增幅「破千元」
國防部長顧立雄今（6）日在立院指出，太平島駐軍伙食費明年調增，為每月5947元，較今年增加1168元。據悉，隨著食材上漲，各區域官兵伙食費皆有調增，東沙島、太平島增加幅度都突破千元。國民黨立委黃仁今質詢時指出，太平島距離高雄港1600公里，運補存在風險，且伙食多為罐頭、冷凍食品，所以島上官兵種植蔬菜或畜牧，以取得新鮮食材。他說，太平島的指揮官告訴他，島上椰子樹一年有兩萬顆，也養了60隻蛋雞，以自給自足，但仍應考慮提高島上官兵伙食費。顧立雄答覆，據他了解，太平島官兵伙食費將從明年開始調增為5947元，較今年度增加1168元。國防部後勤參謀次長室次長陳道輝也說，行政院明年的確為照顧所有國軍官兵，調增伙食費；而駐守在太平島的國軍官兵，主要是搭伙駐守當地的海巡署官兵，已更新島上所有冷凍食品的器材，至於畜牧業、農業，也都有在協助。另外，國民黨立委馬文君也關心島上夜點費是否會增加，顧立雄回應，夜點費已進行調增作業，且幅度頗大，目前還正在和行政院溝通，會參具物價波動爭取。據悉，官兵伙食費依據本、外島，調增額度有異，本島官兵部分，每人每月伙食費明年從2969元調增為3487元，調增額度為518元；駐守本島之離島官兵，每月伙食費明年則從3209元調增為3817元，調增額度為608元。至於外島官兵，每人每月的伙食費明年從3799元調增為4617元，調增額度為818元；離島官兵每人每月的伙食費明年則從3979元調增為4857元，調增額度為878元。而東沙島官兵，每人每月的伙食費明年將從4399元調增為5437元，調增額度為1038元。
與台斷交後慘了！宏都拉斯水產單季損失破5億 6成白蝦養殖場倒閉
台宏外交生變後，宏都拉斯遲遲無法與中國簽訂自由貿易協定，又遭到另一市場墨西哥宣布禁止水產輸入，導致宏都拉斯南部的重要產業白蝦養殖遭受重創，當地6成白蝦養殖場已經止損停運，連帶著相關加工產業也紛紛倒閉，至少上萬人因此失去工作。宏都拉斯國會議員痛斥：「這都是宏都拉斯史上最具災難性和最無能的自由政府的錯，他們與台灣斷絕了關係，並且無法保證出口產品的新市場。」2023年，台宏外交關係生變，宏都拉斯在總統卡蕬楚（Xiomara Castro）指示下改投中國大陸懷抱。但由於中國與宏都拉斯自由貿易協定遲遲未談妥，又遭逢另一大市場墨西哥宣布禁止進口來自宏都拉斯的蝦子，導致宏都拉斯南部的重要產業「白蝦養殖」如今面臨崩潰危機。宏國媒體近日連出多篇報導揭露蝦農慘況，表示當地至少有6成養殖場已經停運，連帶著相關加工產業也紛紛倒閉，至少數萬人因此失去工作，整體養蝦業可能已經到了崩潰邊緣。據宏都拉斯媒體《先驅報》（El Heraldo）報導，由於糟糕的政治決策、缺乏政府支持以及國際市場關閉，在宏都拉斯南部沿海城市，可以看到曾經創造上萬個就業機會、推動宏國經濟成長的白蝦養殖場正遭受嚴重生存危機，因為蝦農費心養出了大量白蝦，卻沒有市場可以銷售。《先驅報》記者走訪當地，發現原本作為養殖場的潟湖如今幾乎徹底乾涸，無人維護。而宏都拉斯全國水產養殖協會（Andah）表示，高峰期登記的420個白蝦養殖場，如今至少有250個已經停運，倒閉率高達6成，而數千名員工也遭到解雇，生計無著。雪上加霜的是，這些蝦農產出白蝦後，原本會經過冷凍送往購買地，或是運往周遭地區的工廠加工後，再銷往海內外市場。然而如今只剩下國內市場可供銷售，國際資本紛紛撤資，工廠停運，導致一系列的失業、移民、熟練勞動力流失和更多更嚴重的貧困問題。據估計，光是2024年第一季，就造成2000萬美元（約台幣6.5億元）的外匯損失，與台斷交大約造成1600萬美元損失（約台幣5.2億元），墨西哥市場則損失400萬美元（約台幣1.3億元）。最讓蝦農崩潰的是，宏都拉斯有關當局根本不在意他們的死活，根據蝦農的說法，宏國農業和畜牧業部（SAG）負責人蘇阿索（Laura Suazo）曾告訴他們，就算宏都拉斯停止白蝦生產，「也不會有什麼影響」。宏都拉斯國家黨主席托馬斯贊布拉諾（Tomás Zambrano）4月24日公開指責有關當局「對失去工作的家庭遭受的苦難不感興趣」，還表示：「這都是宏都拉斯史上最具災難性和最無能的自由政府的錯，他們與台灣斷絕了關係，並且無法保證出口產品的新市場。」
MiVida 就是生活！來自西班牙地中海岸的美食選品 火腿界中的愛馬仕
CARRASCO IBÉRICOS 伊比利火腿 由專業侍肉師帶領培訓體驗“Mi Vida”是西班牙語中的「我的生活」，MiVida於2020年創立品牌至今，致力於引進西班牙頂級食品食材，以豐 富的產品項目，帶給台灣不同的地中海餐桌飲食文化體驗，在所有嚴選的商品之中，皆是西班牙道地美食，包含特級初榨及風味橄欖油、各式香料、特色餐食，當然少不了西班牙著名的伊比利火腿。 位於地中海沿岸的西班牙，除了地理氣候之外，歷史背景也對於西班牙的飲食文化影響甚遠，自西元四世紀由北方的西哥德人統治期間，大量發展畜牧業，使得今日的西班牙成為重要伊比利火腿生產國的主因。火腿界的愛馬仕Guijuelo法定產區歷史最悠久的伊比利火腿廠（圖/品牌提供)Carrasco伊比利火腿品牌，由第四代家族兄弟Atanasio Carrasco以及Francisco Carrasco經營，從生產至銷售的過程，採取最傳統的放養方式，於橡果季的黑毛豬只吃橡果和野草、並於三公頃大的樹林自由活動，豬隻從放 養到製程至少需要五年的時間，因此每年火腿的產量相當有限，為維持高品質，Carrasco不同於大量生產的廠 牌，全程天然並全手工，追求最好的伊比利火腿風味，油花散發明亮的色澤和櫻桃色調、強烈的堅果和木頭香氣，是Carrasco最大特色。另外，Carrasco位於Guijuelo 產區特有的風土氣候，使用「低鹽」的製作手法，讓肉質保 有甜度，並且口齒留下悠遠的餘香，每片火腿都令人印象深刻。由專業侍肉師帶領品嚐西班牙飲食及分切體驗（圖/品牌提供)伊比利火腿之餘西班牙，是無法切割的餐桌美食，在西班牙的餐廳及宴會上大部分都會有專業侍肉師，侍肉師是西班牙古老的傳統藝術，他們的專業手法掌握每片伊比利豬呈現的美味，每隻火腿的油脂分佈皆不同，而侍肉師 每下一刀，就必須知道如何將油脂、肉、以及厚薄度分配的均勻，讓每個人能夠嚐到伊比利豬最驚豔的風味。 MiVida也因此開設伊比利火腿學院的侍肉師培訓。西班牙飲食文化和台灣的消費市場十分相似，也因此吸引非 常多異國飲食的文化愛好者，這些美食愛好者，也對於更加專業的味覺體驗，有更高階的追求。侍肉師培訓從基礎班到進階班，將西班牙特有的美食文化、伊比利火腿的專業知識、切食的技巧與擺盤，一次在課程裡完整教學 ，也歡迎對西班牙飲食有熱忱者，加入西班牙飲食文化的藝術行列。