番紅花
」 ISIS 俄羅斯 莫斯科
吳宗憲《玩很大》遇土耳其恐攻 ！他發聲揭近況 玩很大嘉賓都在
台灣本土「綜藝天王」吳宗憲正好帶領《綜藝玩很大》節目組、嘉賓正在土耳其拍攝十周年企劃，未料首都安卡拉（Ankara）郊區的國營土耳其航太工業公司（TUSAS／TAI）總部，於當地時間23日槍響、爆炸聲接連傳出，經土耳其內政部定調為恐怖攻擊後，死傷人數仍待釐清；對此，吳宗憲也發聲報平安了！吳宗憲在路邊買土耳其冰淇淋，大喊「超級甜」，並和浩子開心用餐。（圖／翻攝自 IG）根據《ETtoday新聞雲》報導，吳宗憲稍早表示，「一切平安，只是距離恐攻的地方100出頭公里而已，有一點危險，又不會太危險，但是我們離開番紅花城之後，有可能直接往首都安卡拉」，吳宗憲同時感謝外界關心，「這一次《玩很大》10周年，剛好遇到中東這一個區域的戰亂，算是很特別的，我們大家會特別小心」。KID第一時間透過IG限時動態報平安。（圖／翻攝自 IG）據了解，《綜藝玩很大》10周年企劃前進土耳其，除了吳宗憲和KID、坤達3位主持人之外，這次獲邀嘉賓有曾莞婷、庹宗康、浩子、郭靜等。 KID第一時間透過IG限時動態報平安。另外，曾莞婷的經紀人則表示，「多少會有些擔心」，不過強調「我們目前的錄影沒有受到影響，這邊是個很美的國度，大家都很喜歡這裡，到每個地方團體都會一直拍照，保留美好回憶」，最後期許「希望世界和平」。針對這起恐攻事件，土耳其內政部長耶里卡亞（Ali Yerlikaya）稍早透露，截至台灣時間24日上午7點左右，這起恐攻已造成5死22傷，其中4人為土耳其航太工業公司員工，還有一人是載槍手到現場的運將，而參與攻擊的一男一女槍手已被擊斃。
藝遊南方以南2／集結山海美味的草地餐桌 華源海灣的在地創生就從咖啡館開始
走訪南迴藝術季的途中，不妨讓自己的腳步慢下來，趁機感受屬於台東在地的風土滋味。像是距離大武鄉展品不遠的「山豬窟休閒農業區」，便於今年推出了廣受好評的「草地餐桌」，讓遊客可以在大自然中感受微風吹拂、蟲鳴鳥叫，甚至在滿天星空的陪伴下，同時品嘗以在地小農栽植的農作物為核心，透過盡量保留原味的烹煮方式所呈現的美味料理。餐桌佈置以紅藜、月桃果實、山豬骨頭等部落元素裝飾，在天氣不致過熱的情況下通常會直接在草地上進行用餐。（圖／記者魏妤靜攝）在山豬窟休閒農業發展協會可選購多個農家的特色商品，例如大公農場「段木黑木耳」、阿朗壹樊事用心農場「紅藜棒棒」、山豬窟野蜂獵人的「天然野蜜」等。（圖／記者魏妤靜攝）山豬窟休閒農業發展協會理事長葉少雲帶大家造訪老茄苳樹，講述關於耆老與地方流傳的各種故事。（圖／記者魏妤靜攝）由山豬窟休閒農業發展協會推出的草地餐桌，可是一次能嘗到十多種山海風味菜色，包括以來自達仁鄉「阿朗壹樊事用心農場」紅藜製成的「紅蔾蔬菜煎餅」，使用山豬窟「逸園山莊」的梅子料理而成的「爐烤脆皮梅子豬」，以及來自山豬窟「東方雲生活體驗區」的「巴塱衛放牧雞蛋布丁」等，還會隨季節變換食材。除了推廣部落慢食料理，還可向協會報名參與山豬窟生態導覽、原生植物苔球手作等體驗，像採訪當日一行人便造訪位於朝庸溪支流溪谷、約走過500年歲月的老茄苳樹，在樹上有個燒出的大洞，因此衍生各種傳聞，有人說是因為早期六合彩賭徒相信老樹具有神靈力量，時常在此燒香膜拜造成意外；亦有耆老講述以前原住民狩獵喜歡在樹下休息或生火，方便處理獵物，結果某天起了一場大火將老樹燒出一個大洞。無論如何，陪伴許多鄉民長大的老茄苳已成為在地代表性景點之一，當地擁有豐富多樣的生態，很適合進行林間療癒之旅。在海癒能喝到以社區阿嬤用植物蒸餾的純露結合月桃、土肉桂做成的拿鐵與美式（後，各160元），以及帶有台東洛神酸甜、如同夕照色彩的「洛神蜂蜜奶酒生乳酪蛋糕」。（180元，圖／記者魏妤靜攝）10月開啟常態販售的「野餐籃」提供鮪魚蛋沙拉雜糧麵包三明治、手作蒜醬烤嫩雞捲餅、海癒彩虹沙拉（冬季可改成湯品）與飲品。（2人份899元、4人份1,599元，圖／記者魏妤靜攝）而在太麻里鄉、靠近南迴藝術季展件《大地之母》的華源海灣旁，還有一個不單純只是咖啡館的「海癒小村咖啡店」，由曾得過後山文學獎散文首獎的紫宸創辦，帶著企劃經理鹹鹹、料理長王念祖與協助社區企劃的一眾小夥伴組成團隊。當遊客入內時，「海癒」是提供月桃與土肉桂純露咖啡、以現撈鮮魚製作餐點的小憩之所；喜歡深度旅遊的人則可從他們製作的《海灣月報》與《華源五感DNA地圖》中，了解華源村發生的大小事，以及一日遊怎麼玩得更「在地」。每個月「海癒」還會在咖啡館建築旁的空地舉辦二手市集，並從去年起主辦「就海好」市集，結合咖啡品牌、創業市集與二手擺攤，今年10/19-10/20甚至將場地從咖啡館搬至當地火紅的椰林大道，攤商數與來客數也呈倍數成長。值得一提的是，接下來明年春季「海癒」還將於募資平台推出「海灣手帳」，以疫情期間流行起來的居家調酒為發想，結合台東在地食材設計成52週四季居家調酒提案，讓大家在其他城市也能透過味蕾感受台東風土，甚至勾起想造訪台東的興致。海癒小村咖啡店創辦人紫宸（左2）婚後返回家鄉台東，以老屋活化的咖啡館為據點，與夥伴們透過各類企劃活絡社區也幫在地生產者創造營收。（圖／記者魏妤靜攝）「獵人彎月骨 | 薑黃薏仁燉飯」可吃到豬前腿軟骨Ｑ脆帶肉的口感，以及提味的黑蒜美乃滋。（圖／記者魏妤靜攝）若有閒暇在台東市區再停留一下，亦可來到位於國立台灣史前文化博物館旁、試營運旅宿「旅行博物館」內的「花里岸餐廳」。主廚每季都會融入富有在地特色的食材與調味，例如採訪當時品嘗的季節套餐中便可吃到馬告豬肉凍搭配洛神花製作的酸甜沙拉、嚴選鹿野溫體雞胸搭配半天筍與三種雞汁調味的主餐；而口感最有趣的便是前菜「獵人彎月骨 | 薑黃薏仁燉飯」，使用一頭豬只有兩塊的豬前腿軟骨，由於形似彎月也似部落獵人彎刀，而有「獵人彎月骨」之稱。主廚將其以自製青醬醃漬，再用薄麵包粉酥炸，在薑黃、薏仁與番紅花高湯融合中，又有清新的香料來平衡濃郁風味，層次感十足。DATA山豬窟休閒農業發展協會地址：台東縣大武鄉尚武村20鄰太湖路11之3號網址：https://www.shanjuku.com/Line：https://lin.ee/IUVshf2備註：採預約制的草地餐桌2人以上即可報名，每人500元，至少3日前報名，以17：30晚餐供應為主，草地餐桌與其他星空、生態導覽及手作體驗等，建議透過Line洽詢海癒小村咖啡店地址：台東縣太麻里鄉華源村大坑4號（華源海灣停車場對面）營業時間：10：30～17：30，週二休網址：https://www.facebook.com/hellohiyucafe/備註：明年贊助海灣手帳募資的人將獲得專屬回饋，可不限時間到店兌換以在地蔬果、三和定置漁場特色食材的野餐籃到戶外用餐，1人贊助可獲得2人份餐點的野餐籃花里岸餐廳電話：（089）380-143地址：台東市博物館路1號網址：http://www.hoteldumuseetaitung.com/※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
與ISIS有聯繫 俄6囚犯拘留中心劫持2獄警
與伊斯蘭激進組織伊斯蘭國（ISIS）有聯繫的6名囚犯，日前在俄羅斯南部羅斯托夫（Rostov）的一所拘留中心劫持2名獄警，並在與當局談判時要求一輛汽車和自由通行。據俄羅斯媒體16日報導，這些囚犯（其中包括一些已被判犯有恐怖主義罪的人）打碎了牢房的窗戶鐵條，進入一間警衛室，劫持至少2名獄警作為人質。俄羅斯官媒稱，一些囚犯被指控犯有恐怖主義罪行，包括與伊斯蘭國激進組織有聯繫。莫斯科「番紅花城市大廳」音樂廳3月22日發生恐攻，事件致至少137死，逾百人受傷。「呼羅珊伊斯蘭國」（ISIS-K）聲稱犯案，還公布「第一視角」的血腥影片。俄羅斯隨後逮捕4名槍手和11名涉案人士。俄羅斯聯邦監獄管理局證實，羅斯托夫審前拘留中心的2名員工被扣為人質。國際文傳電訊社稱，囚犯要求一輛汽車和自由通行。該機構最後在Telegram上表示，「機構照常運作，情況已得到控制。」路透指出，據現場照片來看，拘留中心附近的道路已被封閉。
伊朗曾在莫斯科恐攻前發出警告 俄羅斯可能發生重大恐怖活動
伊朗在上個月莫斯科「番紅花城市大廳」恐攻發生前，曾提醒俄羅斯可能發生重大「恐怖活動」。路透社報導，三位知情人士透露，美國事先也曾警告俄羅斯可能遭受伊斯蘭極端分子攻擊，但深不信任華盛頓意圖的莫斯科對此情報視而不見。然而，俄羅斯很難忽視盟友伊朗關於這起攻擊事件的情報，這也引發了人們對俄羅斯安全機構效率的質疑。在為期兩年的烏克蘭戰爭期間，被西方制裁的莫斯科和伊朗加深了軍事及其他領域的合作。「在俄羅斯遭到攻擊的數天前，德黑蘭與莫斯科分享了一些情報，這些情報是在審訊與伊朗3月3日兩起致命爆炸有關的嫌疑人時獲得的，指出在俄羅斯境內可能發生重大恐怖襲擊，」其中一位消息人士告訴路透社。1月，伊朗逮捕了35名人士，包括「呼羅珊伊斯蘭國」(ISIS-K)的一名指揮官，伊朗稱這些人與1月3日在克爾曼市（Kerman）造成近100人死亡的雙重爆炸有關。伊斯蘭國曾宣稱對伊朗的爆炸案負責，這是1979年伊斯蘭革命以來最血腥的事件。美國情報消息來源表示，ISIS-K既是1月3日在伊朗發動攻擊，也是3月22日在莫斯科槍擊案的肇事者。伊斯蘭國曾佔據伊拉克和敘利亞大片領土，實施恐怖統治並在西方國家發動「狼隻式攻擊，但到2017年已被宣布完全遭擊敗。然而，ISIS-K作為該組織最可怕的分支之一，以大規模流血事件再次提高了該組織的知名度。ISIS-K的名稱來自一個曾包括伊朗、土庫曼和阿富汗部分地區的舊稱，於2014年後期在阿富汗東部出現，並迅速樹立了極度殘暴的惡名。第二位消息人士表示，由於這個問題的敏感性而要求匿名，伊朗提供給莫斯科的有關即將發生攻擊的情報缺乏時間和確切目標的細節。「他們（在伊朗被捕的人）獲指示在俄羅斯準備一場重大行動......被捕的恐怖分子之一說，有些成員已經前往俄羅斯，」第二位消息人士說。一位高級安全官員作為第三位消息人士表示：「由於伊朗多年來一直是恐怖主義的受害者，伊朗當局基於從那些被捕恐怖分子獲得的情報，履行了向莫斯科發出警告的義務。」克里姆林宮、伊朗外交部及白宮均未對此消息回應。伊朗及莫斯科最近遭受的恐攻都涉及塔吉克（Tajik）國的人。安全專家說，ISIS-K在貧困的前蘇聯共和國塔吉克積極招募人手。消息人士透露，伊朗曾與塔吉克討論過安全疑慮。一位塔吉克的外交消息人士證實，德黑蘭最近確實與塔吉克就塔吉克人日益參與極端活動一事進行過討論。伊斯蘭國對什葉派教徒懷有強烈的憎恨，而什葉派是伊朗的主導教派，也是該組織分支在阿富汗發動攻擊的目標。這個強硬的遜尼派穆斯林組織視什葉派為叛教者。2022年，伊斯蘭國宣稱對一處什葉派聖地發動的攻擊造成13人死亡負責。德黑蘭稱襲擊者是塔吉克人。伊斯蘭國此前宣稱實施的攻擊包括2017年發生在伊朗國會大廈和伊斯蘭共和國創始人何梅尼（Ayatollah Ruhollah Khomeini）陵墓的雙重爆炸案。
到花蓮放空去1／理想大地推低碳深度遊 置身西班牙風建築、遍嘗中西美食
旅遊最棒之處就是體驗當地、放鬆身心，現在有不少飯店結合永續旅行以及館內體驗，希望讓住客好好感受「停留」的美好。台灣唯一入選《100 Hotels + Resorts》世界百大飯店，並連續六年獲得「台灣最美飯店」殊榮的花蓮理想大地渡假飯店，將從4/1至12/31推出年度住房專案「輕。慢。野」，鼓勵旅客透過搭乘火車、駕駛電動車等低碳環保方式，前往位於花蓮縣壽豐鄉的飯店園區，以友善移動開啟一趟旅程。旅人最愛的體驗之一就是搭乘遊艇逛園區，途中還會路過多個星座橋與錯落的大理石雕像，圖為象徵獅子座的日不落橋。甫踏入理想大地園區，便可見由美國知名W.A.T.&G.團隊規劃設計，融入高第式西班牙曲線建築的美學概念，這裡共打造22棟環河景觀別墅、長達2.2公里的人工運河、12座星座橋，以及高達80%以上的萬坪綠野，讓人在湖光山色中感受置身西班牙及威尼斯的異國風情。「輕。慢。野」專案兩人同行、一泊二食，可入住西班牙主題房型乙晚，平日優惠價9,999元起，除了「五感六覺舒眠儀式」開夜床體驗、應許運河遊艇導覽、花蓮機場或車站定時定點來回接送乙次等，還提供「豐之谷｣後山野趣半日遊體驗，與加贈最新網美景點「理想a2水岸遊船」；若兩人同行二泊四食，三天二夜平日優惠價16,800元起，再加贈主題下午茶、專人單車導覽帶逛壽豐鄉部落社區。同時飯店還推出減碳回饋可抵園區消費的優惠，凡搭乘火車或駕駛電動車前往，除了減少碳排放量還可省荷包。選擇年度住房專案的旅人除可享有在地風味迎賓點心（左），還可任選喜歡的枕心入眠。理想大地每間房至少都有15坪以上，並有大面落地觀景窗和戶外陽台，可欣賞景觀運河水道。其中「五感六覺舒眠儀式」，除了有滿室馨香的烏木精油、可泡澡紓壓的玫瑰鹽，也附有瑜珈墊可跟著專業教學影片舒展筋骨，還可從止鼾枕、決明子枕心、蕎麥薰衣草枕、防螨枕、記憶枕共5個枕心中任選其一，更好地進入夢鄉。也提醒旅人，因飯店為了減輕對環境的負擔，客房內捨棄塑膠瓶裝水、不主動提供一次性消耗備品，以及採用大瓶裝的環保洗沐備品，請自備保溫瓶與相關用品。「脆皮炸子雞」（前，單點半隻490元）、「柱侯筋腩煲」（單點420元）是風味餐廳李明耀主廚的拿手菜色。午間合菜部分菜色「風味開胃三拼盤」（左上起順時針）、「瑞穗洛神焗花骨」、「新城火龍果炒飯」、「洛神達克瓦茲」。（風味午間合菜750元+10%／位）另外當然少不了品嘗在地美食，年度專案除了包含里拉餐廳自助早餐，還可選里拉自助晚餐或風味中式晚餐乙次，旅人可透過中西主廚巧手，品嘗以花蓮13鄉鎮在地食材烹煮的料理，喜歡中式的人可前往「風味餐廳」，這裡禮聘曾在星級飯店掌廚的港籍主題李明耀操刀，招牌單點菜色如「脆皮炸子雞」，除了以藥材醃漬放山雞、塗抹麥芽糖醋水並風乾，還一遍遍以滾燙熱油澆淋雞身，造就脆皮多汁的口感；還有以港式風味的柱侯醬汁料理牛腩、牛筋慢火燜煮的「柱侯筋腩煲」，可吃到軟嫩適中、Q彈有嚼勁的濃郁美味。4月起至12月底風味餐廳也推出午、晚間合菜，其中午間菜色有結合吉安芋頭、秀林過貓、玉里網室豬的「風味開胃三拼盤」，和以瑞穗洛神花入菜、酸甜開胃的「瑞穗洛神焗花骨」，與使用花蓮富里米與新城火龍果的創意料理「新城火龍果炒飯」、用煲湯方式熬煮的「壽豐蒜子金蜆湯」，以及用富里米烘製餅皮、內夾瑞穗洛神花的「洛神達克瓦茲」等，晚間合菜亦不乏使用豐濱白蝦、光復糯米及原民野菜做的多道佳餚。西班牙美食節菜色「烏骨雞肉飯」。「里拉塔帕斯Tapas」（左上起順時針）、「燉蔬菜搭溫泉蛋│松露」、「波特酒燉牛肉」、「西班牙魚湯」。另外西式的里拉餐廳則將於4～6月推出「Hola Spain西班牙美食節」，飯店特邀西班牙籍客座主廚Lahora Cruz Serjio與里拉主廚彭俊傑雙強聯手，以花蓮食材結合西班牙飲食文化，獻上西班牙各區料理。屆時在自助餐檯上，將可品嘗到下酒小菜「里拉塔帕斯Tapas」，一款使用烤鴨、另一款為透抽，其中烤鴨Tapas嚴選花蓮玉里櫻桃鴨，配上蘋果、鳳梨、黃瓜、海鮮醬等，肥美多汁；而「燉蔬菜搭溫泉蛋│松露」則將大量蔬菜丁以橄欖油拌炒，戳破溫泉蛋後更添滑嫩；還有用新鮮鯛魚熬製湯底的「西班牙魚湯」，加上洋芋、番紅花、蝦湯、韭菜花等，入口綿密又有大海氣息。「波特酒燉牛肉」則是將牛胸肉烤3～4小時後，加入以波特酒、大量蔬菜為基底的醬汁，肉質軟嫩且帶蔬菜清甜；另外有別於大家熟悉的西班牙海鮮飯，Sergio主廚帶來「烏骨雞肉飯」，融合在地烏骨雞湯汁、台灣米、西芹、洋蔥、長豆等，保留米芯口感又吸飽蔬菜與雞湯香氣，令人難忘。和閨密選擇「粉紅靚旅仕女住宿專案」，可入住粉紅別墅、搭乘粉紅遊艇、享有粉紅專屬碼頭。飯店打造了500坪「Petland_寵物樂園」，有戲水池、涵洞、跳台、沙坑等，可帶毛孩一起快樂出遊。除了「輕。慢。野」專案，飯店還有三大私藏別墅優惠專案，像「粉紅靚旅仕女住宿專案」可入住唯一粉紅主題別墅，還有專屬粉紅遊艇、粉紅碼頭及粉紅電動接泊車等一系列服務，每房還會贈送一組「粉靚伴手禮」：歐萊德酒釀護手霜、SHES旭思環保衛生棉，與Relove聯名的｢女性私密保養組」乙個，一泊二食、2人入住每房10,200元起；而「毛孩樂園寵物別墅」則可帶家中狗狗一起出遊，不只有運河遊艇導覧的毛孩專船、提供毛孩專屬備品（含寵物床、寵物毛巾、寵物尿墊、撿便袋、洗毛精、專屬寵物容器），當日壽星還贈送4吋主廚蛋糕乙個，2位大人及1毛孩入住，每房8,470元起。另有適合家族或一群好友的「包棟住宿三享趣」專案，可享園區唯一獨棟別墅，可入住12人～20人，兩天一夜79,000元起、共有5間主題套房，每人只要6,600元+10%起含一泊三食，可獨享交誼廳玩電動麻將、唱卡拉ok、享用免費迎賓下午茶與池畔BBQ晚餐、專屬VIP碼頭等服務。
莫斯科音樂廳恐攻百死 外交部：國人暫勿前往俄羅斯
俄羅斯首都莫斯科番紅花城市大廳（Crocus City Complex）22日發生恐攻事件，造成至少115人死亡，極端組織「伊斯蘭國」（ISIS）宣稱犯案。外交部籲國人暫勿前往俄羅斯。一把AK步槍留現場。外交部說，經我國駐俄羅斯代表處聯繫瞭解，目前暫無我國旅俄僑民受波及，駐處也會持續密切關注情勢發展，並與在當地的我國民眾保持密切聯繫。外交部表示，俄烏戰爭尚未止息，相關地區局勢依然不穩定，外交部籲請國人倘非必要暫勿前往俄羅斯；如因商務、留學等因素必須前往，請務必提高警覺。我國駐俄羅斯代表處也將持續更新相關安全資訊，在當地國人倘遇急難狀況需要協助，可聯繫外交部「旅外國人急難救助聯繫中心」電話：0800-085-095，或撥打駐俄羅斯代表處緊急聯絡電話：自俄國境外請撥：+7-969-008-6111；自俄國境內請撥：8-969-008-6111，以獲得必要的協助。綜合外媒報導，ISIS-K成員坦承犯下恐攻案，造成140死。伊斯蘭國表示，這是他們多年來針對俄羅斯「最暴力」的襲擊。專家說，近年ISIS-K對俄羅斯總統普丁反感，認為俄羅斯壓迫穆斯林。目前俄羅斯當局逮捕11人，其中4人為槍手，而這4人跟烏克蘭有往來。普丁說，涉案人員會被嚴懲，下令的主謀也是，全國要團結，不能被敵人分化。一名男子在紀念碑前獻花。
莫斯科音樂廳恐攻百死 ISIS-K成員開心自拍照曝光
俄羅斯莫斯科番紅花城市大廳（Crocus City Complex）22日爆發恐攻事件，俄羅斯官媒稱有150人死亡。ISIS殘暴分支ISIS-K成員坦承犯案，對外宣稱造成140人死亡，事發後還貼出自拍照。ISIS-K開心自拍。（圖／翻攝X）據《每日郵報》報導，ISIS-K成員稱，恐攻造成140死，照片中的4名嫌犯戴深色棒球帽、口罩，做出手指朝上動作。儘管真實身分待確認，但伊斯蘭國稱，他們就是恐攻嫌犯之一。外交專家表示，這手勢跟恐怖組織連結，意指對上帝獨特的信仰。伊斯蘭國說，這是他們多年來針對俄羅斯「最暴力」的襲擊。美國情報官員深信，「呼羅珊伊斯蘭國」（ISIS-K）參與此次恐攻。2014年底，美國空襲ISIS在伊拉克的據點，ISIS-K又在阿富汗東部成立，手段極端又殘暴。哥本哈根俄大使館前的致哀鮮花。（圖／達志／美聯社）專家認為，ISIS-K近年來一直反對俄羅斯總統普丁，認為俄方是經常壓迫穆斯林活動的共犯，而成員中也中亞武裝分子。據了解，ISIS-K在世界各地都有恐攻紀錄，在伊朗紀念陣亡軍事指揮官時，該國發生兩起爆炸事件，近100死。美國中央司令部司庫里拉（Michael Kurilla）去年警告國會，ISIS-K正在迅速增強在歐亞「外部行動」的能力，但美國境內發生攻擊的可能性不大。事實上，美國駐莫斯科大使館3月初發布安全警報，警告莫斯科可能發生恐怖攻擊，但不清楚是否有關。目前11名嫌犯遭逮，其中4人為槍手，莫斯科聲稱，他們要為恐攻負責。
飯店吸客美食出擊 30多道異國佳餚暢遊地中海沿岸 雙廚聯手推期間限定粵滬套餐
地中海沿岸國家涵蓋希臘、南義、法國、西班牙、部分亞洲與北非，時下大家熟悉的「地中海飲食」便是以希臘飲食為基礎，以大量蔬果、穀物、海鮮、橄欖油與豆類等構成。然而沿岸的北非、中東地區習慣風味其實與南歐有別，例如伊斯蘭教國家喜好以羊肉為主食，料理則偏好加入大量香料醃漬、炙烤。為了讓饕客感受各異其趣的地中海異國料理，台北遠東香格里拉遠東Café自助餐廳即日起至5/16，推出「夢饗地中海」美食活動。主廚團隊端上30多道地中海沿岸近10國菜餚，囊括「希臘香蒜檸檬烤鮭魚」、「威尼斯香料烤海扇貝」、「黎巴嫩沙拉」、「阿拉伯式香料烤全雞」、「中東沙威瑪」、「西班牙臘腸海鮮飯」等，還有法式與土耳其甜點，要讓大家用舌尖暢遊地中海沿岸。「希臘香蒜檸檬烤鱸魚」。（圖／魏妤靜攝）「威尼斯香料烤海扇貝」。（圖／魏妤靜攝）「中東沙威瑪」。（圖／台北遠東香格里拉提供）例如一道「希臘香蒜檸檬烤鱸魚」，選用台灣近海捕獲的新鮮鱸魚，透過烘烤方式保持肉質鮮嫩，並簡單撒上黑胡椒和海鹽突顯魚肉鮮甜，再淋上師傅特製的香蒜橄欖油、搭配黃檸檬提味，清爽風味特別適合春日享用；還有義大利水都威尼斯不容錯過的海鮮料理「威尼斯香料烤海扇貝」，主廚團隊選用新鮮扇貝加上橄欖油、蒜末、香料麵包粉烤至金黃，炙烤後的扇貝肉質Q彈，散發濃郁海味。餐檯上還有源自於中東黎凡特地區的「沙威瑪」，這次主廚團隊準備超多豐富配料，例如中東鷹嘴豆泥、哈里薩辣醬、希臘卡拉瑪塔橄欖、土耳其醃製綠辣椒、醃黃瓜、切片番茄、生菜等，讓饕客們可依喜好選擇加入中東口袋麵包中享用；另一道「土耳其烤羊肉串」也是土耳其家常風味，遠東Café團隊以西班牙國寶級烤爐Josper Grill進行烹調，將以瘦肉為主的羊肉串抹上香料烤製，口感紮實彈牙。「阿拉伯式香料烤全雞」。（圖／魏妤靜攝）豐富的法式與土耳其風味甜點。（圖／魏妤靜攝）若有餘裕也不妨嘗試「阿拉伯式香料烤全雞」，主廚將用辛香料醃漬過的全雞在烤爐上均勻受熱，並於全雞內放入洋蔥、番茄和各式蔬菜，讓蔬菜的鮮甜與包含丁香、小肉蔻、肉桂、孜然粉、紅椒粉、薑黃粉等大量辛香料，為雞肉從裡到外帶來更多香氣；還有大家熟悉的「西班牙臘腸海鮮飯」，源自於18世紀的西班牙瓦倫西亞地區，主廚除了在熱鍋倒入橄欖油將洋蔥碎和蒜末爆香、放入生米拌炒，並加入淡菜、透抽、鮮蝦、雞肉、臘腸丁等海陸食材，並加入高湯燉煮後盛入預熱好的烤盤，最後將番紅花、白酒和鮮奶油加入氮氣瓶中，擠出絲滑慕斯醬來搭配。另外還有假日限定的「摩洛哥燉羊膝塔布勒沙拉」，以及精選各地經典甜點推出的香甜「土耳其果仁酥餅」、香熱濃郁的「埃及起酥牛奶布丁」、蓬鬆無負擔的「地中海檸檬橄欖油蛋糕」、酥脆可口的「西班牙吉拿棒」等，自助午餐及晚餐每位1,580元+10%起。台北遠東香格里拉「香宮」中餐行政主廚廖晉輝（左）、台南遠東香格里拉「醉月樓」主廚許忠賢。（圖／台北遠東香格里拉提供）另外，台北與台南遠東香格里拉也首次聯手推出「醉粵之享．雙廚聯奏」期間限定佳餚，由台北遠東粵菜餐廳「香宮」中餐行政主廚廖晉輝與台南遠東主打上海風味的「醉月樓」主廚許忠賢共同演繹，以台南特產烏魚子、虱目魚、關廟鳳梨等入饌，向喜迎建城400年的「美食之都」台南致敬。即日起至3/17雙廚將駐點台南醉月樓，3/20～3/31則於台北香宮獻藝，饕客共可品賞8道式套餐，每套2,888元+10%，亦可單點其中菜色嘗鮮。活動期間，凡享用套餐即可獲得抽獎券乙張，有機會抽中尊榮客房雙人免費住宿一晚（含早餐）。「風味烏魚子脆蝦球」（左，單點價788元）、「府城芝麻烏魚子捲」（單點價880元，圖／台北遠東香格里拉提供）套餐依出菜順序包含開胃前菜三品一道「風味烏魚子脆蝦球」（廖晉輝）、「黑松露鹹水球」（廖晉輝）與「府城芝麻烏魚子捲」（許忠賢），主菜「剁椒西瓜綿虱目魚肚」（許忠賢）、「香宮招牌X.O.醬花膠龍膽煲」（廖晉輝）、「黑蒜日本山藥爆美國熟成牛肋眼」（廖晉輝）與「西港麻油臘腸土雞飯」（許忠賢）、以及甜點「關廟鳳梨冰涼糕」（許忠賢）。其中雙廚便將同一食材烏魚子幻化出不同風貌，像廖晉輝的「風味烏魚子脆蝦球」選用約6至7公分草蝦，加入秘製醬汁醃製並炸至酥脆，除了拌上特調美乃滋醬，還撒上大量香烤過後的烏魚子碎、炸瑤柱、蒜酥與炸杏仁片等，既富口感又有多重鹹鮮滋味；許忠賢推出的「府城芝麻烏魚子捲」則嚴選台南西港黑白芝麻、蘆筍及紫菜包裹成捲，外層覆以手打澎湖野生花枝漿入鍋酥炸，滋味濃郁厚實、餘韻甘美。「剁椒西瓜綿虱目魚肚」。（單點價760元，圖／台北遠東香格里拉提供「香宮招牌X.O.醬花椒龍膽煲」。（單點價3,880元，圖／台北遠東香格里拉提供）其他特色菜餚還包括許忠賢以古早味西瓜綿入饌的「剁椒西瓜綿虱目魚肚」，特選曾獲頒歐盟無毒標章認證的「黃國良友善養殖虱目魚」，取魚腹汆燙並過濾雜質，再鋪上主廚秘製剁椒醬及些許西瓜綿，最後注入上海老母雞濃湯，香辣微酸，又和魚肚脂香堆疊交融；而「香宮招牌X.O.醬花椒龍膽煲」則是廖晉輝從新加坡帶來的拿手菜，選用整條重達1.2公斤的台灣鮮活珍珠龍膽石斑，除了爆香蒜子、蔥白和香宮招牌XO醬，加入事先透過魚頭加薑片煎香、紹興酒賦味等製成的濃白魚湯，還有火腩燒肉、發泡花菇、事先剖成蝴蝶片油炸定型的魚身，加上足量花膠後，先燜煮再倒入鋪滿香菜、薑、蒜的砂鍋中煮滾，開鍋前再淋上紹興酒添香，工序相當複雜。
春日賞花前線5／日本七大花季搶先卡位 歐洲追花之旅早鳥最高減5千
春節過後，各國浪漫花季接續展開，除了許多人規劃朝聖的櫻花季之外，世界各地五彩繽紛、充滿浪漫氛圍的花海也將接連盛放。針對想追花出遊的旅人們，易遊網特別整理「2024年全球花季懶人包」，盤點各國知名花季，並推出「花顏巧旅 全球賞花」團旅主題企劃，集結日本、韓國、歐洲、土耳其的春夏季賞花行程，想鎖定特定花季檔期出遊的旅人們，現在就可以著手規劃！易遊網整理「2024年全球花季懶人包」，盤點各國名聞遐邇的必賞花季。茨城常陸海濱公園的粉蝶花與湛藍天空相呼應，呈現動人景象。國人最愛的旅遊國家日本，除了百選櫻景年年吸引大批旅客，亦有其他特色花卉景點值得一遊，像是4～5月的紫藤花季，最著名的賞花勝地就在「栃木足利花卉公園」，有超過350株的紫藤花宛如傾流而下的紫色瀑布，被形容像是電影《阿凡達》的靈魂樹場景；若想朝聖一望無際的粉藍花海，則不能錯過茨城常陸海濱公園的粉蝶花季，可見530萬株粉蝶花與湛藍天空相呼應；5～6月則是繡球花季，關東地區以鎌倉的長谷寺、明月院與成就院為3大名所，關西則以京都的三室戶寺頗負盛名，這裡種植超過2萬株繡球花，品種多達50種，擁有「繡球花寺」美稱。在河口湖大石公園可拍攝到波波草與富士山同框畫面，成為旅客打卡熱點。入夏後則是薰衣草盛開季節，日本最廣為人知的勝地便是「北海道富良野」，5公頃的薰衣草田搭配上各色花卉，像極一張彩色花毯；此外，北海道還有日本最大的波斯菊花田「太陽之丘遠輕公園」，栽種超過1千萬株波斯菊，每年8～10月花海十分壯觀；9月下旬開始，擁有療癒外觀的波波草（掃帚草）也將由綠轉紅，茨城常陸海濱公園、河口湖大石公園、滋賀箱館山波波草公園等地都是絕佳賞景點，尤其在河口湖大石公園還能拍攝波波草與富士山同框的畫面，吸引旅客爭相打卡！想安排一趟日本賞花旅行，推薦「北陸．春日四重奏．櫻花隧道．松川遊船．合掌村．採水果．雙溫泉5天」行程，可搭乘星宇航空直飛名古屋，走訪富山縣朝日町舟川欣賞由櫻花、油菜花、鬱金香與白雪山交疊出的奇蹟美景，每人含稅34,900元起；想超前部署暑假親子旅遊的爸媽，推薦「北海道．富良野．美瑛青池．熱氣球體驗．綿羊秀．DIY薰衣草枕．採果樂．三大螃蟹吃到飽5天」行程，能一睹紫色薰衣草花海，並搭乘熱氣球、體驗牧羊犬綿羊秀與採果等豐富活動，每人含稅43,300元起。濟州島的涉地可支是欣賞油菜花金黃花海的熱門地點。韓國3～4月櫻花季也頗受關注，人氣景點包括首爾南山公園、富川遠美山公園、樂天世界環湖櫻花路、汝矣島等；釜山鎮海的慶和火車站鐵道櫻花及余佐川經典櫻花徑，以及濟州島被稱為「最美春之路」的鹿山路，都是賞櫻人氣景點；此外，濟州島在3～5月還將迎來油菜花盛開，著名賞花景點為濟州島東部海岸的涉地可支，遼闊海岸絕景配上金黃油菜花田，交織成一幅動人畫作。易遊網也推薦民眾參加如「首爾．汝矣島．樂天世界環湖櫻花路．陶唐山櫻花慶典．賞櫻秘境SK櫻花公園．自由公園櫻花林．汗蒸幕體驗5天」行程，可走訪6大賞櫻名所，看遍首爾最美櫻景，每人含稅11,800元起；若想一睹金黃油菜花景致，則可參加「濟州島．油菜花海鹿山路．山房山．城山日出峰．東邊松堂童話村主題樂園5天」行程，於賞櫻季期間，還能觀賞到油菜花與櫻花一起綻放的雙色美景，每人含稅15,000元起。土耳其鬱金香花節在每年3～5月盛大展開。除了東北亞外，也有不少長程線國家開始百花齊放，像荷蘭庫肯霍夫花園是世界上最大的鬱金香花園，每年只開放2個月，萬紫千紅的鬱金香花海是荷蘭春季最美的視覺饗宴；此外，土耳其伊斯坦堡的鬱金香花節亦於每年3月底到5月盛大展開，七彩繽紛的千萬朵鬱金香嬌豔無比，若想前往土耳其感受異域風情，易遊網推薦「土耳其．鬱金香花季．高速鐵路．小番紅花城．卡帕多奇亞．棉堡．米其林推薦餐．香格里拉香宮中餐廳10天」行程，除了可飽覽鬱金香花毯，再加贈必體驗的卡帕多奇亞熱氣球飛行，每人含稅72,800元起，早鳥再享限量每人減2千元優惠。擁有「玫瑰王國」之稱的保加利亞，著名的玫瑰節慶典吸引全球旅客造訪。紐西蘭蒂卡波湖每當魯冰花盛開之時，便與阿爾卑斯山形成一幅大自然夢幻奇景。而位於歐洲巴爾幹半島、有「玫瑰王國」之稱的保加利亞，5～6月則迎來玫瑰花季節，嬌嫩的玫瑰花沿著玫瑰谷（Kazanlak）河岸浪漫綻放，並於每年6月的第一個星期日舉辦玫瑰節活動，吸引全球遊客慕名前往；南法唯美薰衣草季則於每年6～7月限定展開，可以徜徉在普羅旺斯的紫色花海，感受瀰漫在空氣中的花草清香；若想提前安排11～12月賞花之旅，則推薦前往南半球正值夏季的紐西蘭，可前往南島蒂卡波湖追魯冰花，每當魯冰花盛開之際，與壯麗的阿爾卑斯山及湛藍透徹的湖水勾勒出一幅夢幻奇景。若參加「羅馬尼亞．保加利亞．黑海風情13天」行程可一次玩雙國，並參與當地慶典「卡贊勒克玫瑰節」，每人139,900元起，早鳥每人現折5千元；想解鎖此生必去的南法普羅旺斯，推薦「南法薰衣草．普羅旺斯山城．卡爾卡頌城堡．塞納河羅浮宮．蒙地卡羅漫遊10天」，可走訪百年塞南克修道院，欣賞薰衣草花海與石造建築所構築的夏日美景，每人含稅146,900元起，再享每人現折3千元早鳥優惠。
今年冬天期待度最高的頂級香氛是哪款？嬌蘭藝術沙龍『南境飛行淡香精』、TOM FORD私人調香系列『縱情香草』『引誘香草』都會讓人一聞上癮！
對香氛迷來說，絕對稱得上是「頂級香水」代表的嬌蘭藝術沙龍高訂香氛系列和TOM FORD私人調香系列，每回有新香推出都會引起香民們的熱烈討論，尤其今天冬天品牌兩大品牌各自發表不同香材運用、不同香氛情境的新款香水，有預感可能又會造成收藏風潮！靈感源自於「小王子」作者安東尼‧聖‧修伯里的冒險精神，以及他1929年出版問世的第一本長篇小說「南方郵航」的嬌蘭藝術沙龍南境飛行淡香精，就像是在書寫一篇充滿探索精神的飛行員，橫跨歐洲向南飛行至摩洛哥的精彩旅行故事，為呼應如安東尼‧聖‧修伯里筆下描述的地理國度，嬌蘭調香師特別飛往摩洛哥，這個一邊是海、一邊是沙漠的國家，找到氣味濃烈迷人的橙花，以清晨現採並直接在現場進行蒸氣蒸餾的方式取得的橙花香精，與屬於溫暖香料氣味的薑黃、肉桂、生薑等香材結合，讓這瓶香水不只有著橙花的清新明亮感，閉上眼還可感受到飛進沙漠時的那股炎熱氣味，喚來充沛活力。嬌蘭藝術沙龍南境飛行淡香精100ml／13,600元、200ml／19,600元（圖／品牌提供）另外還有外盒特殊設計的繪圖珍藏版，跟藍色沙丘限量蓋面可搭配選購。（圖／品牌提供）TOM FORD私人調香系列這次帶來的「縱情香草」和「引誘香草」，就如其名都是選用香草作為主要香調，但跟以往大家熟悉的甜美溫暖感不同，TOM FORD的香草調反而呈現出大膽性感的另一面！「縱情香草」是以萃取自印度香草蘭酊的香草精華，搭配上深邃的檀木和柔和的鳶尾花及茉莉，充滿感官刺激的歡愉體驗會讓人深陷其中無法自拔>////<；「引誘香草」則是以辛辣華麗的番紅花帶出香草的甜感，最後再以苦澀純香的咖啡收尾，渾然飽滿的性感氣息，非常適合成熟魅力的男性！TOM FORD私人調香系列縱情香草30ml／8,350元、50ml／13,300元、TOM FORD私人調香系列引誘香草30ml／8,350元、50ml／13,300元（圖／品牌提供）這兩瓶從香材到香調都可相互呼應的香水，也很推薦做為接下來情人節的奢華對香首選喔。（圖／品牌提供）
香迷注意！法國香氛品牌MATIERE PREMIERE正式登台，打破前中後調，讓你一路聞到最好聞的主香氣，沒有中調後調干擾！
香迷們注意！又有一個小眾香水品牌進駐台灣！來自法國香氛品牌MATIERE PREMIERE正式登台，由調香師Aurélien Guichard創立，也是香水界鮮少沒有前中後調的香水品牌！創辦人暨調香師Aurélien Guichard成長於家族7代皆投身於香水產業的香氛世家，因此Aurélien從小在香水之都格拉斯的玫瑰和茉莉花田跑跳成長，因為家庭的耳濡目染，讓他天生就比別人對香氣敏銳，而後進入調香領域名校Givaudan School，25歲開始就開啟他調香職業生涯，接連為香氛美妝與時尚品牌創造出聲譽卓著的經典作品。創辦人暨調香師Aurélien Guichard（圖／品牌提供）以品牌名稱為raw material之意，希望將「原材料」成為每罐香水的原始創作理念， MATIERE PREMIERE每款香水都是以珍貴的單一香材為主角，輔以衛星香料來烘托中心香材，所以比起其他品牌，這個品牌最特別的就是每款香水最多只使用五種原料，而且不使用前中後調香氣，而是採「循環香調」作用，讓你從剛噴到最後一刻都是同一種恆常的香味，你不必害怕只喜歡前調味，但到中後調就走味！另外一個令人敬佩的是，鮮少有調香師會親自種植花朵，Aurélien Guichard是全球唯一一位親自種植百葉玫瑰的調香師，他在格拉斯創立一座通過Ecocert認證的有機植物莊園，融會從小於家族傳統與當地淵遠流長的知識積累，他在獨特的風土上種植包括數千株百葉玫瑰、晚香玉花，成為品牌香氛獨樹一幟的基石。MATIERE PREMIERE一進台灣，就一次推出10款香氛，包括：Radical Rose百葉薔薇、Santal Austral原生香檀、French Flower莊園晚香玉、Cologne Cédrat香櫞古龍、Cologne Cédrat香櫞古龍、Neroli Oranger一葉傾橙、Bois d'Ébène黑木之森、Falcon Leather獵鷹皮革、Crystal Saffron水晶番紅花、Encens Suave焚膏繼晷。每款香水含有至少85%天然成分，素材來源包含親自經營的植物莊園，以及由世界各地揀選有機生產、道德採購的優質原料。拒絕使用著色劑，貫徹綻放原材料真實之美的願景。(左)Radical Rose百葉薔薇核心成分為法國百葉玫瑰原精，摘採自調香師Aurélien Guichard親自種植的有機莊園。採用世界上最高濃度的百葉玫瑰原精，以藏紅花與牙買加粉紅胡椒精油，強化玫瑰明亮、辛香的一面。並以廣藿香精油和勞丹脂，顯現深層木質香息。(右)Santal Austral原生香檀：澳洲檀香木具有一種酸味、木質的新鮮感，聞起來就像是走路伐木工人正在砍下樹木森林的新鮮味道！杏仁的溫暖感感覺有奶油琥珀般的香氣，更加溫暖與香甜。（圖／黃筱婷攝）(左) French Flower莊園晚香玉採用格拉斯自家莊園種植的晚香玉花，並結合「溶劑提取法」和「脂吸法」兩種不同的晚香玉提取方式，再搭配生薑增強白色花朵的純粹感，中國茶葉香精和青梨香調更加凸顯植翠氣息。(右) Cologne Cédrat香櫞古龍香櫞就是義大利檸檬，蘊含一種類似萊姆和檸檬的清新感，但更加柔和同時具有木質氣味，搭配馬達加斯加黑胡椒和阿根廷粉紅胡椒油增強新鮮辛辣感，佛手柑和瑪黛茶襯托清新茶香。（圖／黃筱婷攝）(左)Parisian Musc巴黎麝香將獨特的植物性麝香「黃葵子」作為核心香材，重新詮釋以強調其木質層面。搭配無花果綠葉的清新氣息與龍涎香強化麝香氣息，展現甜美同時兼具深沉的木質氣韻。(右)Neroli Oranger一葉傾橙帶有純淨、天真且柔和的香氣，是天真女孩的味道，透過橙花油和伊蘭伊蘭和佛手柑使香水更加出色。（圖／黃筱婷攝）(左)Bois d'Ébène黑木之森是非常強烈的深色木材質感的氣味，癒創木具有煙燻、木質、深沉和神秘的特性，透過印尼廣藿香油和印度的莎草，增強癒創木的木質感。巴西檀木略帶甜感與細膩的木質調，突顯琥珀強烈感。(左2)Falcon Leather獵鷹皮革是強烈的煙燻皮革感，以藏紅花在開頭，再用樺木展開並加強皮革感，同時喚起皮革的兩面質感，再以安息香則為整體香氣增添了一絲琥珀底蘊。(左3)Encens Suave焚膏繼晷是一款令人上癮、帶有慾望的黑色香氣。運用香水中的經典香氣：乳香讓人感受沉穩沉靜感。(最右)Crystal Saffron水晶番紅花，搭配龍涎香使這款香水更加舒適，索馬里亞焚香則使其更加生動、活潑。（圖／黃筱婷攝、品牌提供）
被服裝設計耽誤的天生調香鼻！知名服裝設計教授林國棟推出小眾手工沙龍香品牌- DON LIN PARFUMERIES棟林香，8款香氛、蠟燭讓人驚艷！
原來有超敏銳的『大鼻子』，從小就與花花草草一起生活的林國棟，一直以來私底下就對香水頗有研究，在歷時多年， 推出小眾手工沙龍香品牌- DON LIN PARFUMERIES 棟林香，這一推出，也讓業界發現他原來這麼會調香，可說是被服裝設計耽誤的天生調香鼻！（圖／品牌提供）Don Lin 林國棟私底下長年深研調香技術，融貫香氛專業知識，希望能打造台灣第一個香氛界的小眾設計師香氛品牌，對氣味頗有獨到研究與敏銳觸角的他，深深認為，香氣在生活中是十分重要、不可或缺的一部分，再加上2021 年時歷經染疫喪失嗅覺的折磨後才驚覺擁有天生敏銳的鼻子不該就此浪費，因而在恢復嗅覺後，決定創立 DON LIN PARFUMERIES 棟林香！林國棟表示：「染疫是很恐怖的經驗，也是上天有意使我覺察，嗅覺 對人的生活乃至感受的影響。失去嗅覺，食之無味，靈魂有如缺角。當時，我雖 害怕遺失嗅覺，卻沒有因此放棄。憑著對各單體香精氣味的了解與記憶，看著香 精瓶上的專有名詞, 在毫無嗅覺的狀況下，回想氣味並加深印象。沒想到卻因禍 得福，染疫康復後的嗅覺益發靈敏。調製香氛應該就是我的天命。」其實早在 2011 年，林國棟就首度受邀發表故宮慕夏展文創商品，推出四款以慕夏四季名畫為 主題的限量手工香水，大獲好評，備受矚目。2023 DON LIN PARFUMERIES 棟林香 芬芳登場林國棟教授天賦好鼻，不甘於只擔任服裝系教授和設計師，想與大家分享他精雕的絕世好味 8 款優雅香調！DON LIN PARFUMERIES 棟林香淡香精-和風徐徐、Rekindle 重溫、草間彌香、Dressage 盛裝馬術四款香氛其中Zephyr「和風徐 徐」是款傳達線性香水概念與結構的小眾香水傳遞的是青草香、白花香調、 水感臭氧層、海洋氣息與討喜的「皂感」香氣，全新香調使香水融合了多達 60 多種高級原料，在氣味上卻戲 劇性地表現清新、潔淨，並以充滿綠意的輕盈消解溽暑。Rekindle「重溫」以古典花香融合廣納山海風土的龍涎香、橡樹苔和檀木調，作為重溫過往， 帶走抑鬱和感傷的嗅感。而草間彌香這支概念型創意香，將抽象/具象概念分別轉化成氣味 符碼：「番紅花」喻草間代表作「南瓜」的果肉色澤；以「女貞」詮釋特殊 6 調和而成的金屬氣味。香氛隱喻當年草間大師尚未成名，勇闖威尼斯雙年展， 並於草坪上展示金屬球作品的勇氣；「西瓜」清甜沁心卻與草間大師飽受精 神疾病折磨的現實相悖；放射狀的「苦橙葉」，釋放的是藝術創作中，追求 打破窠臼和傳統約制的勇氣；「橡樹苔」氣味清澈、潤澤、具穿透力、展現 森林植物與花草香的層次多元，詮釋大師心中對世界和平烏托邦之想望。 盛裝馬術這款香氛則是皮革香氣，可聯想和「馬廄」相關的馬具乃至物件的皮革氣息。氣味中性，同時表現運動感。但後調的烏木、檀香和麝貓香調，則令人沈浸於 上流社交場的尊貴氛圍。DON LIN PARFUMERIES EAU de PARFUM Zephyr_棟林香淡香精-和風徐徐30ml/2580元、50ml/3280元。DON LIN PARFUMERIES EAU de PARFUM Rekindle棟林香淡香精-重溫30ml /2580元；50ml/3280元。DON LIN PARFUMERIES EAU de PARFUM _ Lingering Kusama棟林香淡香精-草間彌香30ml/2580元；50ml /3280元。DON LIN PARFUMERIES EAU de PARFUM _ Dressage棟林香淡香精_盛裝馬術30ml/2580元；50ml /3280元。（圖／黃筱婷攝）另外同步推出四款主題香氛蠟燭：包括卓絕、 美好年代、 耶誕、合十 四款味道，每個味道都加入比例最高的精油，下重本讓香氣更加完美，另外特別用木片蕊心製作，每一款都值得你細細品味！DON LIN 棟林香香氛蠟燭#卓絕、#美好年代兩款味道，都有玻璃罩盅/木片燭芯/重量 190g/2,680元 。（圖／黃筱婷攝）DON LIN 棟林香香氛蠟燭#耶誕、#合十 兩款味道，都有玻璃罩盅/木片燭芯/重量 190g/2,680元 。（圖／黃筱婷攝）
「夏花餐室」用地圖概念打造菜單 透過味蕾一遊印度五大地理區
印度是個善用香料的國度，加上幅員廣大且人口眾多，歷史文化與風土物產都極為豐富多變，這也造就了由北到南各邦（State）不同的烹飪手法。籌備三年、進駐台北東區新地標「Diamond Towers 台北之星」二館3樓的全新型態印度餐廳「夏花餐室」，由多次獲得米其林推薦的「想想廚房」主廚Vaz Joseph Elias為概念推手，邀請資深印度主廚Wilfred John Coelho領軍，率領多位各擅勝場的印度廚師團隊，打造根植於印度傳統風味，並融入當代手法的特色料理。不只強調歷史、風土、食材與文化，主軸更在於呈現印度五大地理區美食，或來自各邦貴族料理、或來自家庭餐桌美食，亦有街頭經典菜式，精采紛陳、回味無窮。夏花餐室的幕後推手Joseph（左）與主廚Wilfred。（圖／夏花餐室提供）為了呈現複雜的各邦菜色，Joseph與Wilfred兩位認識超過30年的資深主廚，在疫情初始的2019～2020年間，便已著手這個全新餐廳計畫，為籌組廚房團隊，Wilfred的足跡跨足巴林與印度，並依多位主廚的廚房專長與資歷，建構起這個由南到北各邦料理都能原味上桌的堅強團隊。在必吃菜色部分，濃郁咖哩自是少不了，開幕以來最受歡迎的是駐店主廚Wilfred的家鄉菜「庫格的豬五花黑咖哩」，主廚來自印度南部卡納塔卡邦的美麗小鎮庫格（Coorg），這道菜特色在於以黑醋、多重香料、焦糖化的紅蔥頭來慢燉豬五花，並添加黑芝麻與菠菜泥添香，豬肉還嚴選彰化田尾的胡蘿蔔豬，口感十分軟嫩；還有放入南瓜、山藥、茄子等的「燉蔬菜咖哩」，略帶辣度、風味溫和；而有一款記者特別推薦的「起司球白咖哩」，菜色英文名為「Malai Kofta」，Kofta在中東常為一種肉丸或肉餅菜餚，而在印度多為素食，這道來自北印喀什米爾的菜餚使用塞滿果乾與堅果的Paneer起司和馬鈴薯球，並有鮮明的綠荳蔻香氣，與腰果奶油醬交織出甜鹹風味。夏花餐室餐點都以小份量、一次讓大家選擇多款共享的方式上桌，圖為「勒克瑙總督的串燒羊肉」。（580元，圖／魏妤靜攝）「果阿的鑲肉透抽」（左，680元）、「鮮果優格開胃沙拉」。（480元，圖／魏妤靜攝）而在前菜部分也頗有意思，例如印度中部受到蒙兀兒帝國影響，肉食比例很高，像「勒克瑙總督的串燒羊肉」便來自中部大城勒克瑙的代表菜色－羊肉串燒，主廚以紐西蘭去骨小羊排及小羊腿肉搭配薄荷甜菜根及自製綠醬，再以炭火煙燻上桌，肉餡香料味十足且不覺腥羶；而許多人提到印度美食都不會提及海鮮，但其實東部至南部綿延的沿海地區以及印度海岸線起點的西部果阿，都食用不少海鮮，「果阿的鑲肉透抽」這道菜就將辣味肉餡填入宜蘭船釣透抽，香辣開胃；另外同屬西部地區的孟買則有不少街頭美食，爽口的「鮮果優格開胃沙拉」就來自當地著名小吃，使用台灣當季水果與夏花自製優格，搭配盛裝沙拉的脆餅（噗哩Puri）、鷹嘴豆脆麵（Sev）、羅望子醬及綠醬，並鋪上以糖與辣椒濃縮的醬汁及紅辣椒粉，還可搭佐以青辣椒、大蒜、香菜、薄荷、薑等調製的綠醬。「喀拉拉的葉包魚」。（680元，圖／魏妤靜攝）「旁遮普的焗烤青花菜」。（520元，圖／魏妤靜攝）另一道「喀拉拉的葉包魚」則來自印度最南端喀拉拉的海鮮料理手法，主廚將龍虎斑先香煎再包入香蕉葉，並以頂火烤過，再以洋蔥、芥末籽、椰子、番茄、羅望子、咖哩葉、辣椒調味；而以窯烤方式處理的「旁遮普的焗烤青花菜」，使用CreamCheese、SmokedCheddar與法國米莫雷特（Mimolette）等3種起司及Malai香料裹上濕潤的青花菜，在土窯爐（Tandoor）裡慢慢烤出起司燻香氣息，這也是許多人說起印度料理第一印象的「坦都窯烤」，常見於印度北部與德里。主廚Wilfred也分享，他們多站在印度家庭美食的角度，不過多盤飾，但盡力保留原汁原味的調味與手法，整體不致過分濃烈得讓人難以接受，反而在溫和中依然保有香料風味。「番紅花開心果印式雪糕」。（350元，圖／魏妤靜攝）「玫瑰甜球與甜米粥」（左，350元）、調酒「Diwali」（右前，450元）、以血橙琴酒為基酒搭配葡萄柚果凍的「JAIPUR WINTER」。（480元，圖／魏妤靜攝）而在餐廳也能嘗到有名的印度式雪糕「番紅花開心果印式雪糕」，其以全脂鮮奶、番紅花與綠荳蔻等置於金屬錐狀桶中冷凍而成，再搭配開心果碎及紅莓庫利，香甜富有口感；另一道甜品「玫瑰甜球與甜米粥」則以兩種傳統甜點組成，包括以Paneer起司與麵團製成奶球，並浸泡於玫瑰糖漿而成的玫瑰甜球，及用米、牛奶、糖與香料製成的印度式米布丁，層疊出平衡風味；飲務團隊亦發揮所長，除了經典的香料奶茶、優格飲之外，還設計多款充滿印度風情的調酒，例如「Diwali」靈感發想自印度「排燈節」（Diwali），印度人會在這個團聚的節日裡享用米布丁，而調酒便是以相似材料的米、牛奶、濁酒、陳年萊姆酒等調配出純白濃厚的微甜風味，向排燈節致敬。用餐區以牆上的仿古鏡框象徵旅程與時間的累積，5米落地窗則引入台北東區繁華景色。（圖／魏妤靜攝）餐廳之名來自印度著名詩人泰戈爾的名作〈 生如夏花〉，因為餐廳希望以夏日之花的盛開奔放，傳遞料理人的熱情，並透過許多台灣首見的菜色，邀請賓客展開一場「溫故知新」的印度美食之旅。餐廳空間由Woolloomooloo創辦人建築師楊啟鉉Jimmy操刀，風格低調沉穩，入口處以印度地圖與香料牆點出餐廳主題，入內後只見一邊是可一窺主廚工作的大理石餐吧，上方還有大幅手繪壁畫，座位設計也透過內外場微妙的30公分高低差，主廚出菜時會配合客人的用餐高度略略彎低身段，也展現主廚企圖呈現的料理人的謙卑；另一邊座位區則以圓形大理石4人桌搭配吊燈，紅色布幔不僅呈現印度風情，更增添用餐儀式感。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
療癒系保養讓肌膚變幸福，自然年輕！Sabon玫瑰保養品超享受、Three平衡花蜜系列簡直是太治癒人心！
現代的人壓力大，身體狀況多，動不動就覺得焦慮或是心情起伏大，適時想辦法讓自己的身心放鬆很重要，因此回到家後，除了追劇紓壓、找朋友訴苦吃飯，出遊踏青外，居家保養也要選擇療癒自己的香氣保養品，讓自己除了覺得肌膚被呵護外，更讓整個身心靈都被療癒！每天一點點這樣的香氣紓壓，真的能漸進式放鬆身心靈！在日本被譽為最療癒的保養品THREE繼平衡精萃系列(適合油性肌、混合肌)後，再推出適合中乾肌、敏感肌使用的平衡花蜜系列，整個THREE Balancing平衡系列著眼於日趨嚴峻的現代社會壓力， 聚焦於肌膚原有的再生力量， 致力於呵護身心肌全方位的平衡。這次全新平衡花蜜系列一擦上真的好療癒，添加番紅花& 牛蒡萃取精華，運用獨創複方精油的香氛與花蜜般豐郁的精華環抱！全系列推出THREE 平衡花蜜洗顏皂霜、平衡花蜜水凝露、平衡花蜜水凝乳。超級綿密細緻的泡沫，洗完非常潤澤潔淨，感覺真的是不一樣的頂級泡沫感！以複方精油香氛重啟肌膚，零摩擦溫和的潔淨每一吋肌膚紋理及毛孔。THREE 平衡花蜜洗顏皂霜 100g/1,450元。（圖／品牌提供）(左)媲美精華液般豐郁質地的化妝水， 擦上後感受光滑柔嫩的膚質。重點是擦起來香氣療癒好舒服，是一款奢華添加複方精油及果實由來純露的化粧水。THREE 平衡花蜜水凝露120ml/1,950元。 (右)凝萃豐潤感，吸收滲透快，是奢華添加複方精油及植物油的保濕水凝乳。豐潤濃密的質地，讓天然的潤澤膜層包裹肌膚，植萃香氣療癒肌膚。 THREE 平衡花蜜水凝乳80mL/2,450元。（圖／品牌提供）而sabon推出了大家最愛的玫瑰臉部保養系列，從磨砂膏、臉部噴霧、到臉部凝膠通通都玫瑰的！除了外包裝超玫瑰感，玫瑰的香氣和質感真的太療癒了！第一步，先用SABON 最新推出的「珍萃玫瑰二合一臉部純淨磨砂膏」，完全就是頂級大馬士革玫瑰精油的香氣，去角質時同時滋養。第二步搭配活膚水，細緻的噴霧與 3:7 油水平衡比例，達到最剛好的保濕，延續臉部去角質後的柔嫩感，更是獲得 SABON 忠實 VIP 們的一致好評。而隨著夏季來臨,SABON 更進一步針對油性膚質與喜愛無油保養的肌膚，研發設計「大馬士革玫瑰植萃保濕噴霧」、「大馬士革玫瑰有機光燦水凝凍」，兩步驟讓你無油保水到底！SABON二合一臉部純淨磨砂膏(珍萃玫瑰)125ml/1,680元、60ml/980元。（圖／黃筱婷攝）(左)左為玫瑰活膚水，細緻的噴霧與 3:7 油水平衡比例，達到最剛好的保濕，獲得 SABON 忠實 VIP 們的一致好評。(右)SABON 植萃保濕噴霧以「不添加一滴水」的高濃度天然純露為肌膚保養打底，透過玫瑰純露能保濕舒緩，細緻噴霧快速均勻分佈肌膚，提供精華般的營養成分,恢復肌膚彈性、延緩老化、使肌膚細緻光滑,改善炎熱容易水分流失、長時間待冷氣房等乾燥問題。SABON 植萃保濕噴霧230ml/1,980元。（圖／品牌提供、黃筱婷攝）大馬士革玫瑰有機光燦水凝凍中富含有機玫瑰純露，幫肌膚快速補充水分，有機蘆薈能安撫肌膚並緩解乾燥，清爽的凍狀質地非常適合夏季與油性肌膚。Sabon大馬士革玫瑰有機光燦水凝凍 80ml /3,380元（圖／黃筱婷攝）
馬卡龍大師Pierre Hermé的甜點哲學：「風味與差異化是成功關鍵！」
「甜點師的工作就是能喚起客人美好的感受，除了視覺吸引之外，風味與差異化更是甜點的成功法則。」享譽世界的甜點大師Pierre Hermé這般說道。頂級冰淇淋品牌哈根達斯Häagen-Dazs今夏攜手來自法國、有「甜點界畢卡索」之稱的馬卡龍大師Pierre Hermé，聯名推出極具法式風情的馬卡龍冰淇淋，共有草莓覆盆子、雙重巧克力甘納許與夏季限定的柚香檸檬三種風味，並同步推出草莓覆盆子馬卡龍脆皮雪糕。為了宣傳此次聯名合作，Pierre Hermé也展開亞洲巡迴之旅，第一站就選在台灣。自承喜歡在甜點宇宙中無限探索的Pierre Hermé，過往曾挑戰將馬卡龍口感融入巧克力糖中，這次則與哈根達斯相互借重彼此的專業知識與技術，讓杏仁小圓餅那酥中帶軟的口感與絲滑細膩的冰淇淋巧妙結合，美味更加乘。此次聯名馬卡龍冰淇淋共有草莓覆盆子、雙重巧克力甘納許與柚香檸檬三款，其中大師私心最愛清爽又富有香氣的柚香檸檬。（359元／品脫杯420ml、129元／迷你杯100ml，圖／魏妤靜攝）「草莓覆盆子馬卡龍脆皮雪糕」除了有酸甜覆盆子醬，還拌入外酥內軟的迷你馬卡龍殼，並搭配白巧克力口味脆皮。（129元，圖／哈根達斯提供）Pierre Hermé也和記者分享他的甜點哲學，他提到再好的甜點也要找到受眾，他曾於1997年左右推出一款以玫瑰結合覆盆子的甜點，雖認為是自豪之作，卻持續幾年都銷售不佳，直到後來他在巴黎開設甜點店，並將該款甜點調整加入荔枝元素，反而成為店內最暢銷的品項。「如果我只看重銷售數字，它可能早就消失。」也因為其注重的是甜點創作以及耐心等待、持續微調，反而造就令人難忘的甜點風味。針對甜點趨勢，大師也有話說，他提到由於社群平台打卡盛行，視覺華麗的甜點總是受到大家歡迎，然而在吸睛外表下，味覺結構是否平衡、能否做出差異化都很重要。Pierre Hermé的靈感無所不在，例如他曾以香水師朋友設計的香水成分為靈感發想甜點，或在義大利餐廳吃了有番紅花的料理，由此創造新的馬卡龍味道，創作就是「必須對生活周遭事物持續抱持好奇心」。他也提到，現在國際逐漸風行無蛋奶或者少糖、少油的甜點，因此在他的甜點店中也推出相應甜點提供給有需求的顧客，並表示預計於今年10月推出新書談論此趨勢，會提到他對相關甜點的食材挑戰與突破限制，也將放入食譜滿足甜點控。「法式馬卡龍冰淇淋禮盒」預計有草莓覆盆子、雙重巧克力甘納許以及香草、芒果、藍莓等不同風味。（1,680元／9入，圖／哈根達斯提供）再說回此次聯名活動，Häagen-Dazs x Pierre Hermé聯名款馬卡龍冰淇淋系列已於全台各大通路如哈根達斯門市、線上官方商店販售，除了三款馬卡龍冰淇淋與「草莓覆盆子馬卡龍脆皮雪糕」，為慶賀雙方聯名，還預計於6月中旬推出全新馬卡龍冰淇淋禮盒，預計屆時也將掀起搶購潮。哈根達斯在BELLAVITA一樓中庭打造夏日限定快閃體驗，例如可以在冰淇淋車前賣萌打卡。（圖／魏妤靜攝）快閃點現場也有鐵塔造景（左，圖／哈根達斯提供）與馬卡龍鞦韆讓民眾拍攝網美照。（圖／魏妤靜攝）有趣的是，即日起至6/13，哈根達斯還在台北信義區的BELLAVITA打造夏日限定快閃體驗，將BELLAVITA一樓中庭改造成充滿法式風情的「極致浪漫花園」，讓民眾可以透過各種造景，營造像是漫步在巴黎花園般的戀愛氛圍！消費者更可以在現場製作專屬「浪漫摯愛典藏杯LOVE CUP」，只要透過手機掃碼將情侶合照印製於哈根達斯杯蓋上，並於活動現場和社群上放閃，即可免費獲得限量哈根達斯馬卡龍冰淇淋新品嘗鮮券，可於哈根達斯全台實體門市進行兌換。呼應哈根達斯新品－法式馬卡龍與冰淇淋的甜蜜結合，邀請民眾於快閃點現場上傳情侶照、客製印有合照的「浪漫摯愛典藏杯」。（圖／哈根達斯提供）
SENS賞味春日味蕾 演繹法式輕奢食感
SENS法式餐廳是艾斯奇餐飲版圖中首家法式料理，主廚吳定祐(Darius Wu)以經典法餐手法與台灣當地時令食材融合，調製各式馨香靈魂醬汁搭配，為「經典時尚法式料理」開創嶄新亮眼的風貌。進入春天，萬物復甦、生機盎然之際，SENS也換上全新菜色，以當季時令蔬果與繽紛食材佐搭花草系列，將春天意象融入料理展現不同食趣風貌。 Chef Darius 以「春意初綻」作為此次主題的延伸，菜色的搭配同時也著重在經典醬汁的重現與變化，此外，嚴選台灣清甜脆口綠蘆筍與法國甜美清香的白蘆筍分別融入料理中，更精心將新鮮時令海鮮，完美淬鍊出食材原味，透過巧思創意在經典中創造獨特，呈現法式料理技藝的多元手法，品味一場專屬春天的美食饗宴。（圖／SENS提供。）SENS春意饗宴從「紅足蝦/綠蘆筍/荷蘭醬」與「鮑魚/貝涅餅/卡露伽魚子醬」兩道開胃小點就能飽嚐清甜嫩脆與甘甜爽口所帶來的春日小清新；選用北海道生食級干貝與法國白蘆筍為主角的「干貝/白蘆筍/百香果」，揉合柑橘、香草氣味、百香果與椰奶調和的醬汁，入口滋味清甜鮮美，整體香氣餘韻綿長；經典也是法式道地代表菜的「竹地雞澄清湯/鴨肝/波特菇」，以傳統法式澄清手法熬煮竹地雞湯，搭配鴨肝布蕾的濃郁與波特菇的香氣，最後點綴干邑白蘭地與蝦夷蔥花，風味細緻濃郁富含層次感；「藍龍蝦/赤海膽/海鮮醬汁」善用整隻珍貴藍龍蝦的頭與身體部位與日本赤海膽結合並搭配法國經典馬賽魚湯基底做為醬汁的奢華海味；魚類料理「莫瑞鱈魚/櫛瓜花/檸檬馬鞭草」使用清蒸料理保留魚肉的原汁原味佐搭櫛瓜花與馬鞭草番茄蛤蜊醬汁，整體口感鮮香嫰滑像似春天氣息中彌漫一股清新氣息。兩道主菜分別為「伊比利豬/培根白豆/第戎芥末」與「黑毛和牛/牛骨髓/月桃果」，將伊比利豬菲力用雞皮包裹後灑上自製的印法混合香料「Vadouvan」小火嫩煎，無論單吃或沾醬都能感受肉質的軟嫩與肉汁的甘甜；來自日本的黑毛和牛菲力，以碳烤方式增添香氣，再與燉煮馬鈴薯、碧玉筍、牛油馬鈴薯慕斯及本島農場直送的新鮮香草束搭配。最後桌邊淋上用月桃果提味的經典波爾多醬汁與輕盈小巧的牛骨隨，肉嫩彈牙唇齒留香。餐後的甜點同步也換上春裝，「青蘋果/橙花/香檳」以青蘋果雪酪，搭配香檳慕斯，香檳碎冰，橙花凍為主，桌邊服務緩緩淋上由苦橙花瓣所蒸餾出的橙花凝露更有畫龍點睛之用，彷彿春天溪流清涼感浮現眼前。另一道「檸檬/乳酸/開心果」則將法國傳統的甜點Rum baba翻轉變化，盤飾上的裝飾細緻精巧香味撲鼻，最後桌邊服務灑上乳酸碎冰。清爽迷人、層次鮮明。「SENS」全新春意饗宴：午餐3,980+10%元、晚餐4,980+10%元起。另提供餐酒搭配服務；可提供專屬包廂及包場特殊活動安排需求(包廂至多容納12人，包場至多可容納22人)。6月週年慶限定快閃饗宴 邀您回味法式節慶金典食光此外，SENS即將在6/14(三)-18(日)滿週年的時刻，由Chef Darius主廚與團隊特別獻上傳統經典節慶的週年慶料理，每人NTD$6,500+10%，包含部分餐酒搭配與水資免費服務，邀您再次回憶迷人道地的法式美味，歡慶一週年的成長喜悅！（圖／SENS提供。）都會巷弄經典時尚法式料理 引領舌尖味蕾來場春日漫遊迎接微風和煦、生氣盎然的春天，Chef Darius 以兩道全新清新開味小點「紅足蝦/綠蘆筍/荷蘭醬」與「鮑魚/貝涅餅/卡露伽魚子醬」開啟您的春日味蕾之旅。「紅足蝦/綠蘆筍/荷蘭醬」嚴選有蔬菜之王的綠蘆筍製成沙拉，以蝦，粉製作的脆餅塔殼盛裝蝦肉、檸檬與綠蘆筍沙拉佐搭經典荷蘭醬慕斯，清甜脆嫩，入口滑順，尤其是整體營造大地綻放花朵、萬物生機蓬勃的氛圍，瞬間華麗又吸睛。「鮑魚/貝涅餅/卡露伽魚子醬」用菊芋麵糊製成貝涅餅，放上以奶油香煎的鮑魚片、鮑魚肝醬、糖漬柑橘丁與醃漬大頭菜丁，上方搭配卡露伽頂級魚子醬並點綴香蜂草。一口咬下紮實彈性的貝涅餅，更能深刻感受現各個食材展現的特色，甘甜鹹鮮且帶有檸檬般清新香氣。「干貝/白蘆筍/百香果」將春夏氣息的百香果及椰奶製作醃汁，並將北海道生食級干貝與有「貴族白美人」之稱的法國白蘆筍醃製後煙燻，再加入新鮮香脆的冰鎮茴香頭、現磨紅胡椒，以及自製的鹽漬粉紅檸檬，讓柑橘清香更為明顯。不僅襯托出白蘆筍的淡雅清甜與干貝柔嫩鮮美，醬汁揉合酸甜柑橘風味、香草的氣息，開啟春天翩然來到的氛圍。 「竹地雞澄清湯/鴨肝/波特菇」利用法式傳統澄清湯手法製作竹地雞湯，在湯液中濃縮雞肉的甘美鮮甜，清澈卻有著濃厚的風味，搭配上鴨肝布蕾的濃郁與波特菇的香氣，最後點綴干邑白蘭地和蝦夷蔥花，酒香與蔥香賦予整道湯品更加完整的層次感，獨特風味令人難忘。「藍龍蝦/赤海膽/海鮮醬汁」有龍蝦界藍鑽、法國天之驕子稱號的布列塔尼藍龍蝦，主廚將龍蝦肉身體部位以香煎方式料理，上方搭配日本赤海膽，另外以龍蝦螯、關節與香料拌炒為內餡並使用墨魚麵皮包裹自製龍蝦餃，外型與風味都特別迷人。醬汁以世界三大名湯之一同時也是法國經典湯品的馬賽魚湯作為設計概念，使用藍龍蝦頭、石狗公魚、赤棕魚、蟹肉、新鮮茴香及番紅花熬煮成海鮮醬汁，最後將其全部搭配組合，湯汁口感濃郁醇厚、肉質鮮嫩彈牙，這道奢華海味，濃郁甘醇令人允指回味。魚類料理「莫瑞鱈魚/櫛瓜花/檸檬馬鞭草」，選自宜蘭員山淺引雪山山脈之純淨水養殖培育的莫瑞鱈魚，並以活締法延長保鮮時間及魚肉的品質，不僅可以鎖住新鮮、鎖住魚肉的鮮味與質感以及降低腥味。活締後的魚肉以清蒸手法烹調、質地細緻鲜嫩，將櫛瓜花，包覆以日本茄、綠櫛瓜、紅甜椒、白龍王玉米等食材拌炒燉煮完成的番茄燉菜，並置放於鱈魚上方，最後運用蛤蠣、番茄與檸檬馬鞭草製成的醬汁搭配，堆疊出豐富香氣層次與鮮度，口感綿細滑柔。珍稀夢幻食材雙聯彈 舌尖的頂規絕美饗宴春季的主菜，主廚特別以珍稀食材來展現料理的風味，加入特調的醬汁以及火侯的功藝，就能專注食材本身並運用食材原味，體現截然不同的料理層次。「伊比利豬/培根白豆/第戎芥末」將伊比利豬菲力用雞皮包裹後灑上自製的印法混合香料「Vadouvan」小火嫩煎，與迷迭香、豬培根、馬德拉酒及第戎芥末熬製而成的滑順醬汁相佐，並搭配培根白豆泥、紅酒蜜洋蔥以及青花筍，再以山蘿蔔葉點綴。建議可先品嚐豬肉的原味，另一塊再選擇搭配醬汁品嚐。入口滑嫩細緻、獨特香氣在嘴中綻放，簡單料理調味手法便能展現口感香嫩與豐富油脂同步發揮的美味感受。另一道主菜「黑毛和牛/牛骨髓/月桃果」選用日本黑毛和牛菲力，以碳烤方式增添香氣，搭配上雞高湯燉煮至綿密鬆軟的馬鈴薯、清脆爽口的碧玉筍與牛油馬鈴薯慕斯。此外，主廚特別挑選本地農場新鮮直送的香草花束加入菜餚，並滴上白巴薩米克油醋調味，增添不一樣的層次感。最後淋上將牛骨髓、月桃果與牛高湯熬煮並添加香草碎製成的法式經典波爾多醬汁，入口牛排柔嫩多汁也疊加風味深度。主廚融合法式經典與食材特色創意，輔以細膩內斂、紮實深厚的烹調技藝為料理增添豐富的香氣與口感，為經典時尚法式料理做了最好的詮釋。（圖／SENS提供。）勾勒餐後專屬的驚喜期待 法式甜點綻放清新的美好SENS每季推出的餐後甜點向來是精彩可期，春季當然也不例外。多層次味道和口感的融合與獨特的驚喜感，都能引領您走進營造的甜點氛圍，盡情享受香氣與曼妙的氣息環繞，沉浸在片刻的美好之中，這就是甜點帶來的滿滿幸福感!「青蘋果/橙花/香檳」以青蘋果雪酪，搭配香檳慕斯，橙花凍，與醃漬的青蘋果片，最後放上茴香花及茴香葉，略帶酸澀的滋味，清新氣息躍然而出，桌邊服務緩緩淋上由苦橙花瓣所蒸餾的橙花凝露，香氣纖細芬芳，口感綿密細緻且清爽優雅！「檸檬/乳酸/開心果」甜點主廚翻轉法國傳統的甜點Rum baba，蛋糕主體先以蘭姆酒浸泡、加入檸檬慕斯，以及用迷迭香草燻的開心果帕林內。最後再以乳酸脆片包覆呈現。盤飾上分別有鹹奶油搭配草燻開心果醬，檸檬泡泡，最後刨上新鮮檸檬皮，香氣撲鼻而來，並桌邊服務灑上乳酸碎冰。多層次的清新酸甜在口中綻放，清爽鮮甜的餘韻留在口中久久不散。「SENS」即日起午餐3,980+10%元、晚餐4,980+10%元起。另提供餐酒搭配服務，精心安排完美Pairing。可提供專屬包廂及包場特殊活動安排需求(包廂至多容納12人，包場至多可容納22人)。餐廳資訊詳情預訂：(02)2718-6388接聽時間：週三~週日14:00-17:00營業時間：午餐：週六~週日12:00至14:30 (最後供餐時間為12:30)晚餐：週三~週日18:00至22:00 (最後供餐時間為19:00) 每週一、二為固定公休日。餐廳地址：台北市松山區民生東路三段127巷12號
日本戰地記者採訪緬甸番紅花革命中彈亡 長井健司「最後畫面」首次公開
緬甸首都仰光在2007年9月27日爆發「番紅花革命」（Saffron Revolution，亦稱「袈裟革命」）的反政府示威運動，50歲的日本戰地記者長井健司（Kenji Nagai）疑似遭軍政府近距離射殺身亡，如今家屬公布他15年前拍攝到的最後畫面，包括現場僧侶與抗議群眾席地而坐，軍隊搭乘卡車抵達蘇雷塔的那一刻，長井健司的相機也歸還給妹妹，家屬則要求緬甸政府公開真相。日本戰地記者長井健司2007年9月在緬甸採訪「番紅花革命」時，疑似遭軍政府近距離射殺身亡。從長井健司拍攝的畫面可見，仰光市中心有大批唱著歌的示威者和攜帶防暴盾牌、步槍的警察及士兵相互對峙，路旁不時出現有翁山蘇姬臉孔的布條與全國主聯盟標誌的旗幟，現場還有抗議者在一排身穿藏紅色長袍的僧侶面前虔誠鞠躬。在長井拍攝的最後畫面中，可以見到一輛滿載士兵的綠色軍用卡車車隊隨後抵達現場，遭到示威者嘲笑和呼喊。接著，長井將鏡頭對準自己並指著卡車，留下最後一句話，「軍隊剛剛抵達，就在那邊，他們全副武裝」，不久，影片就停止拍攝，原來士兵衝入人群，在一聲槍響後長井倒地，但他仍高舉攝影機。15年後，長井健司的相機被歸還到妹妹小川紀子的手裡。長井中槍倒地的照片被路透記者拉提夫（Adrees Latif）捕捉到，顯示一名士兵持槍在長井身旁，拉提夫因此獲得隔年的普立茲獎。當時長井健司（Kenji Nagai）服務於日本APF影像新聞機構，根據《衛報》、《半島電視台》報導，這場2007年由僧侶帶頭發起的大規模反對軍政府示威至少有31人死亡，緬甸安全部隊逮捕數千人，是該國數十年來反對軍事統治的最大起義之一。令人關注的是，長井健司過世後，攝影機也跟著不見，時隔多年，才由緬甸民主之聲（DemocraticVoice of Burma）尋回，並於4月26日歸還家屬，泰國外國記者俱樂部（Foreign Correspondents’ Club of Thailand）26日在曼谷舉行了相機交接儀式，除了將相機歸還給長井的妹妹小川紀子（NorikoOgawa），儀式中也播放了這段長井所拍攝的最後畫面。15年後，長井健司的相機被歸還到妹妹小川紀子的手裡。緬甸當局宣稱，長井健司當時是遭流彈擊中身亡，但有消息指出，他是被士兵近距離射殺。對此，小川紀子表示，「我們會進一步調查，澄清我哥哥想說的話，以及關於他死因的真相，我希望能推翻緬甸軍政府關於長井是死於意外的說法」。緬甸當局宣稱，長井健司當時是遭流彈擊中身亡，但有消息指出，他是被士兵近距離射殺。（圖／翻攝自推特）
一種噴了會上癮的味道！2023春夏最誘人的香氣TOP4，噴了保證每個人問你：『你噴哪瓶香水？』
香氣代表一個人的品味風格，更是一種個人特色的展現，香氣也是能默默看出一個人的個性、喜好。身為香水控的你，千萬不能錯過今年春夏推出的幾款新香，只能說每款都超好聞，讓人感受新鮮度與辨識度，絕對展現個人風格！1. Aesop格歐暮香水，第五站虛實之境到站格歐暮香水是Aesop〈虛實之境〉系列的第五款作品，此香水系列的靈感皆來自真實與想像之間的空間。因此格外有哲學的氛圍，新香「格歐暮」靈感來源自佛洛伊德在問診病人時運用的躺椅和毛毯，希望給人一種放鬆與平靜紓壓的感受！更透過自我觀察意識的水平通道，喚起夢境，進入想像，讓清醒的世界漸漸退去。（圖／黃筱婷攝）格歐暮香水彷彿讓你進入水平世界，在這裡，那些熟悉的與不可思議的事物相互碰撞，融合了有形與虛幻的香氣：馥郁花香、溫暖香料、深沉木質調合而為一，引起無限遐想，喚醒感官，陶醉心靈。（圖／黃筱婷攝）格歐暮以令人著迷的辛香調作為開場，散發粉紅胡椒、小荳蔻香調，而橙花油的清新花香、橙花的甜美氣息則柔和了整體前調。接下來，番紅花、丁香逐漸展開，喚起芳香調的香辛料個性，搭配上草本瑪黛茶、深沉水仙花，以及帶有乾淨花粉感的金合歡。而玫瑰、茉莉的溫暖氣息，則為辛辣的花香中調增添一股圓潤感。格歐暮馥郁而奢華的後調底蘊，由鳶尾花、廣藿香、古巴香脂、檀香交織而成，帶來意想不到的感受質地，撫慰人心。Aesop〈虛實之境〉系列第一幕三款香水：米拉塞蒂、喀斯特、埃雷米亞於 2021 年推出。艾底希思在去年 上市，通通大受好評。（圖／黃筱婷攝）2.sisley頂級Eaux Rêvées 夢之境香水六款sisley一次推出頂級Eaux Rêvées 夢之境香水共六款，以Sisley創辦家族 d‘Ornao多納諾家族的不同世代作為此香水系列的靈感。此系列由六款香水組成，散發出完美香調、揉合出不同的氣質。此六款香水各自擁有迷人名字，無論是男性還是女性擦上它們，都能完美的融合並綻放迷人獨特的香味。這六款香水含括清新、花香、柑橘調和東方香料基調的各種類型香氛，但卻又不會過濃，絕對讓你穿上它每天展現不同的風格。sisley一次推出頂級Eaux Rêvées 夢之境香水共六款sisley一次推出頂級Eaux Rêvées 夢之境香水共六款（圖／黃筱婷攝）Eau Rêvée d’Hubert 修伯特其中最 新推 出的 Eau Rêvée d’Hubert 修伯特是以淡雅綠色的氣息開啟，前調以紫蘇葉和薄荷的清新氣息作為主調。中味以埃及天竺葵散發出優雅的玫瑰花香，平衡雪松的乾燥木質氣息和油莎草的木質氣息。後調是廣藿香與苔蘚氣息的搭配，與濃郁的龍涎香混合，賦予香水精緻、自然的香氣。Eau Rêvée d’Hubert修伯特讓人想起 Isabelle d’Ornano多納諾夫人修剪了一千次的天竺葵。它的名字是為了紀念 Sisley 的創辦人 Hubert d‘Ornano修伯特.多納諾。 Isabelle d’Ornano 多納諾夫人的創作靈感為搓揉天竺葵柔軟的葉子時產生的強烈、原始的青草氣息。（圖／品牌提供）L’Eau Rêvée d’Isa 伊莎有如澄淨茉莉花園般，這款伊莎香水是男女氣質通用的香氛 ，靈感源自於Isabelle 和Hubert d’Ornano 漫步在他們悉心照料與設計的私人花園中的美好回憶。主香調是清新茉莉花，前調是陽光明媚、充滿活力的柑橘調。帶有青柑、葡萄柚和粉紅胡椒的果香和檸檬的清新，並帶有一絲香料和胡椒的香氣。中調結合熱情的茉莉花和綠茶，麝香後調揉合軟化的橙皮味，為整體香味注入一絲金色光芒的柑橘香調。（圖／黃筱婷攝、品牌提供）Eau Rêvée d’Alma 艾瑪浪漫鳶尾花仙境 ，Eau Rêvée d’Alma 艾瑪讓人想像出充滿蘆葦、河流和池塘的法國鄉村。主要香調介於水與冰之間的鳶尾花，精緻的水生花卉與荳蔻調混合。其中穿插著綠色的濃濃氣息，透過冰鎮小荳蔻與佛手柑相遇，產生微妙的性感和奔放的羅勒香調。最後有柑苔的神秘、廣藿香和香根草的性感以及珍貴的雪松和檀香的優雅。（圖／黃筱婷攝、品牌提供）L’au Rêvée d’Eliya伊莉亞彷彿帶你進入神秘異國熱帶島嶼 ，它的香氣溫暖而芬芳，明亮的香調開啟前調。異國情調的花朵與晚香玉和紫羅蘭的完美結合。讓人感受涉世未深剛出社會的少女般的香氣！（圖／黃筱婷攝、品牌提供）L’Eau Rêvée d’Aria達伊亞有如闖入了東方奇幻森林，以桂花為主香調， 搭配了薑的味道，讓整體變得活潑又奇幻，這款香氣雖然是東方調，卻由甜美水果花香調與紫色辛辣的薑彼此結合，因此格外清新，最後用廣藿香和香根草、安息香和香草的甜味以及麝香的柔和帶出東方氣息香水的優雅。L’Eau Rêvée d’Ikar依卡科西嘉島陽光 ，L’Eau Rêvée d’Ikar依卡主要香調正是運用科西嘉島的乳香與香根草的完美結合。前調是清爽、活潑的綠色乳香氣息，由水果苦橙、佛手柑和檸檬推出，並由胡蘿蔔籽帶來陽光的香味。中調結合了乳香和鳶尾、茉莉和橙黃白毫茶，展現出溫暖中性的香氣，再注入意想不到的元素:皮革、木材、香料，後調的琥珀、岩薔薇及檀香和香根草的木質氣息，讓我們有如到了科西嘉島灌木叢的中心。（圖／黃筱婷攝、品牌提供）3.Guerlain幸福永駐鈴蘭淡香水 縷銀 精瓷蜂印瓶，有如高級訂製服的藝術品香氛嬌蘭每年最熱賣的超限量奢華的鈴蘭淡香水又來了！每年仲春之際，嬌蘭都會因應法國五月一日的鈴蘭節而推出鈴蘭限量香氛經典蜂印瓶 ，今年正好是蜂印瓶誕生週年之際，今年的裝飾比以往更加華麗精緻，邀請到兩大藝術界的巧手聯手出擊設計瓶身，推出2023版本的「幸福永駐鈴蘭淡香水 縷銀 精瓷蜂印瓶」。Guerlain幸福永駐鈴蘭淡香水 縷銀 精瓷蜂印瓶125ml+20ml/28,000元（圖／品牌提供）嬌蘭委託陶瓷藝術家卡 倫•斯瓦米製作的瓷器，以鈴蘭花冠為靈感，創作出一只唯妙唯肖的陶瓷鈴鐺，環繞著蜂印瓶的瓶頸和瓶肩，將它變成了一朵花。為呈現葉子的柔軟度，嬌蘭特邀高訂服裝刺繡工作室工坊製作了一款極具巴黎風情的夢幻薄紗蝴蝶結，紗上繡著鈴蘭花枝，繫在這款經典香水瓶的瓶頸，有如高級訂製服般細緻又優雅，讓幸福永駐鈴蘭淡香水縷銀精瓷蜂印瓶變身最華麗夢幻的粉綠瓶，絕對值得收藏家收藏。嬌蘭委託陶瓷藝術家卡 倫•斯瓦米製作的瓷器，簡直是一件高級定製藝術品（圖／品牌提供）這款清新精緻的淡香水自 年起便在每年春天綻 放，其前調帶有春天的輕快氣息：那樹葉、樹汁和 苔蘚組成的香氣是這位受過草藥訓練的嬌蘭首席調 香師最喜愛的香調。 Guerlain幸福永駐鈴蘭淡香水 縷銀 精瓷蜂印瓶125ml+20ml/28,000元（圖／黃筱婷攝）4.Tom Ford私人調香蜜桃狂想限定禮盒這是一瓶甜溢曖昧的花果香調，象徵誘惑歡愉的蜜桃香調，有香甜馥郁的水蜜桃和西西里血橙精油，帶出性感誘惑的甜蜜香氣，令人上癮又無法抵。Tom Ford私人調香蜜桃狂想限定禮盒 50ml+10ml/13,500元（圖／品牌提供）
甜姐兒凱特哈德森帶著小女兒入鏡，超辣蠻腰、性感禮服穿上身！粉絲直呼：『根本不科學，一點都不像43歲』！
43歲的好萊塢甜姊兒凱特哈德森（Kate Hudson），去年IG曬出他與18歲長子萊德羅賓遜（Ryder Robinson）的照片，讓大家驚豔怎麼看起來像姊姊一樣，最近她又曬出自己帶著最小的女兒在街頭接拍，同樣看起來超年輕！ View this post on Instagram A post shared by Kate Hudson (@katehudson)凱特哈德森雖然已經43歲，但是身材皮膚都保持得非常好，歲便一件禮服都是曬腰曬腿，完全看不出是三寶媽！原來看起來年輕都要靠她的化妝師幫忙！國際知名彩妝師Tonya Brewer就在第二十八屆2023評論家選擇電影獎(Critics Choice Awards)中，幫凱特使用了香緹卡最新的25週年 繁花似錦系列，以及香緹卡全系列保養與彩妝品，搭配全到寶格麗的鑽飾配件，打造精緻並充滿柔美光澤的青春自信妝感與配件。（圖／IG、品牌提供）香緹卡每年都會以環保為議題推出彩妝系列！秉持著對於環境與生態保育的初心，2023年春季以荒原盛開的點點繁花為靈感，推出一系列包裝上印有來自羅馬尼亞綿延丘陵中的野生花草，帶著柔和、優雅的限量彩妝「25週年 繁花似錦系列」，同時透過此系列支持位於羅馬尼亞的阿巴蒂斯文化莊園協會，保護正在消失的野生花田及物種。為守護地球生態的永續以及物種的保育，並希望號召消費者一同用美麗改變世界，香緹卡更推出全台限量20組的25週年慈善春彩組，全系列包色更加碼贈送總價值$3,550的玫瑰飾底霜以及限量化妝包！香緹卡25週年 繁花似錦眼彩盤 2,900元（圖／黃筱婷攝）全系列外包裝以各式花卉圖樣為包裝，包含四色2款質地的繁花似錦眼彩盤，搭配以「鉛筆」為外觀設計的限量彩妝師訂製眼影暈染刷、兩款質感輕盈薄透的繁花似錦頰彩盤、以及三款被網友譽為#用擦的豐唇針－花妍香頌唇膏 25週年繁花似錦限量版，讓你邊上妝邊保養，深度保濕更適合作為疫情政策鬆綁後的美唇秘密武器，不僅適合日常上班上課，重要時刻也能恣意打造閃耀吸睛妝容。！香緹卡花妍香頌唇膏 25週年繁花似錦限量版#番紅花、#喀爾巴阡、#荒原、香緹卡25週年 繁花似錦頰彩盤2,800元（圖／黃筱婷攝）香緹卡彩妝師訂製精準眼影暈染刷 1,450元。（圖／黃筱婷攝）
浪漫情人節提案4／到飯店吃大餐放閃 高樓景觀為海陸饗宴再加分
緊接著春節而來的情人節，想必已讓某些情侶忍不住思考該怎麼過最浪漫，如果預算還算充裕的人，也不妨難得奢華一下，與另一半到飯店留下難忘回憶。像是台北遠東香格里拉以高樓景觀聞名的馬可波羅義大利餐廳，在2/14當天將推出「香戀馬可」情人節限定6道式套餐，雙人訂餐再送一支法國微甜粉紅氣泡酒，每位3,980元+10%，還可每人加800元指定馬可波羅酒廊窗邊席，眺望台北101，享受無敵美景，座位有限，售完為止。此外，一樓The Cake Room也為戀人們獻上兩款甜蜜情人節蛋糕－「粉紅天使」及「熊尬意您」，每個1,580元，需事先預訂；而即日起至3/14，飯店也推出期間限定情人住房專案，有三種房型可供戀人選擇，其中最奢華的「總是寵愛‧一生香愛」住房專案每晚131,400元起，可入住總統套房，包含浪漫氣球及花藝佈置、豐盛早餐、豪華閣貴賓禮遇和電影院包場服務，很適合求婚、熱戀中的情侶或注重儀式感的夫妻。台北遠東香格里拉情人住房專案總統套房「總是寵愛‧一生香愛」。（每晚131,400元起，圖／台北遠東香格里拉提供）「甜蝦迷彩燉飯」（左）、「椰凍可可球」與加贈的法國微甜粉紅氣泡酒。（圖／魏妤靜攝）其中位於飯店38樓的馬可波羅義大利餐廳，以高樓美景及精緻的義式佳餚聞名，此次由主廚徐維志精心設計6道菜式套餐，囊括2道開胃小品，包括清爽鮮美的「鮭魚青魽西西里捲」，將原本填入瑞可達起司奶油餡的甜點轉換成以伏特加醃漬的鮭魚塔塔和各式香料提味的青魽塔塔雙口味，再搭配新鮮水果泥與酸甜果粒；另一道「義大利古拉泰勒火腿襯洋香瓜」，則加上蜂巢與藍紋乳酪增添風味；主菜上桌前先以色彩繽紛的「甜蝦迷彩燉飯」打造視覺與味覺雙享受，為了呈現義大利繽紛色彩，主廚費心準備三種口味的燉飯，包含代表黑色的墨魚、橘紅色的番茄與綠色的羅勒，並混搭成時尚迷彩造型，另外選用日本甜蝦拌檸檬油醋調味後炙燒，鋪在三色燉飯上，吸睛又美味。馬可波羅酒廊擁有城市高樓美景，在2月14日當晚還釋出窗邊情人座。（每位4,280元+10%，圖／台北遠東香格里拉提供）套餐共有兩種主菜可選擇，其中「香煎鱈魚」是將鱈魚先煎半熟後，以西班牙Josper Grill炭烤爐烤過增加炭香，鱈魚上再堆疊黑白色的松露與防風草，圍繞著白酒拌炒過的北大西洋刀蟶、蒜炒菠菜、苦杏仁及蘆筍脆片，營造豐富口感；另一道則是鹹香豐美的「炭烤西班牙伊比利豬上蓋」，選用伊比利豬較富油脂、口感較軟嫩的老饕上蓋部位，同樣運用Josper Grill炭烤爐精準掌握炭烤火侯，搭配以牛肝菌、牛肉、紅酒、百里香、迷迭香等香料熬煮的濃郁肉汁提味；餐後甜點則是充滿熱帶風情的「椰凍可可球」，盛裝著多種新鮮水果與椰子風味鮮奶油搭配享用，酸甜滋味就如同愛情！雙人用餐還加贈一瓶法國微甜粉紅氣泡酒，2/14當晚也釋出馬可波羅酒廊窗邊情人座可供賓客預訂享用情人節大餐，每位4,780元+10%。In Between之間餐廳推出5道式「藏愛情人套餐」，主菜提供美國頂級肋眼牛排與深海石斑魚二選一。（圖／誠品行旅提供）位於松山文創園區的eslite hotel誠品行旅，則在2/11、2/12及2/14三天於二樓In Between之間餐廳推出「藏愛｜情人套餐」，每位2,500元+10%起，由主廚悉心設計5道式的海陸饗宴，包括2道開胃前菜、湯品、主餐與甜點，主菜部分提供兩款華麗珍味供選擇，首推香氣豐厚的「美國頂級肋眼牛排5oz」，亦有匯聚海鮮的「深海石斑魚｜北海道干貝｜番紅花醬汁」，餐後甜點則為象徵心心相印的「馬斯卡邦莓果蛋糕」，期盼以甜蜜的幸福滋味，為兩人的愛情劃下美好記憶刻度。情人節雙人分享餐。（圖／amba Hotels 意舍酒店提供）另外搶攻情人節商機，台北西門町意舍酒店The CAPE龍蝦&海鮮餐廳則自2/9至2/14推出「晚間情人節燭光套餐」，主菜提供「美國紐約客8oz」及「蒜香奶油小龍蝦」再搭配烤蝦串，全套餐含前菜、湯品與甜點等共有5品佳餚，雙人套餐價格1,980元+10%，並特別準備情人節限定的心心相印「莓你不行」甜點，營造浪漫氛圍。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。