番茄方舟
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週末何處去？ 來逛台中最新文青市集 朝聖迷宮咖啡廳
最近台中變得愈來愈文青了！styletc記者注意到，聯聚建設子品牌理仁建設於市政府捷運站二號出口打造「理仁美感聚落 週末市集」，號召超過15攤的餐食攤商和在地小農，並設計台中獨家的迷宮秘境咖啡，讓週末前往的民眾可以在綠意環繞中享用美味茶點、聆聽LIVE演唱，以及體驗手作DIY，活動即日起至4/17，每週六、日的11：00～17：00舉行，預計將成為台中不一樣的假日新去處。迷宮中四處都有藝術品，讓美走入自然生活中。（圖／理仁建設提供）「鬍說咖哩」餐車。（圖／理仁建設提供）其中獨家規劃的迷宮秘境，巧妙地在各角落安放理仁建設收藏的藝術品與經典家具，位處迷宮中心點的是一座精心打造的鏡面秘境咖啡廳，首三週將由Skinny Cafe瘦子咖啡進駐，除了提供悠閒的喝咖啡場地之外，更是拍照打卡的好選擇。每三週會更換一次市集主題，前三週熱門攤位包括中部知名餐飲「鹽與胡椒」旗下的Fine Dining品牌SNP、販售清爽梅子冰淇淋的「梅の生活」、在特製餐車裡變出美味餐點的「鬍說咖哩」、異國風味濃厚的Papichulo Street Taco和Yard Bar、提供美味甜點的托比美式冰淇淋，以及提供各式調酒和無酒精Mocktail的AM/PM bar等。為呼應連結在地的初衷，現場也有各式各樣的在地小農攤販。（圖／理仁建設提供）暮暮蒔花攤位。（圖／理仁建設提供）另外市集也以「採集一週的美好」為出發點，邀來各式在地小農攤販，像是販售新鮮魚貨的過路一尾鮮，販售肉品的丸文食品、擺滿琳瑯滿目各式蔬果的CSA回家菜+番茄方舟、鮮綠農業＋崧野林放牧蛋，以及PINTURE品醋迷／好食光 Keya Jam、蜜友 Bee Friend等天然飲品、食材伴手禮攤位，滿足一站式採買食材需求，逛了一圈吃飽喝足，還可以到暮暮蒔花攤位選購精美花材。活動現場每日前150名加入理仁官方Line好友的民眾，可獲得贈送市集限定網袋。（圖／理仁建設提供）此外，活動期間每日前150名賓客於現場加入理仁官方Line好友，即可獲得市集限定網袋，每週也會舉辦小型工作坊，像是透過台灣兒童食育協會舉辦的食育親子活動，可以帶著孩子透過實際的產地體驗，了解自己每天所吃的食物從何而來；由PULP泥研植物所提供的泥盆種植體驗，則以混擬土為主要材料，透過手作讓民眾了解多肉植物的照顧及種植技巧；以及由從資深空服員到擁有專業證照的咖啡品質鑒定師咖啡空少帶來的手沖咖啡教學，每天活動不盡相同，可上官方活動頁（reurl.cc/EpV2jK）查詢與報名。
認識好食材2／番茄方舟 闢玻璃溫室
透過高空車進行「去側芽、繞蔓」等工作，讓番茄能更好地吸收養分。（圖／番茄方舟提供）彰化溪州一座玻璃溫室內，種植了來自荷蘭、日本至少30個以上的番茄品種。「番茄方舟」總經理郭能禎就讀台大園藝暨景觀學系研究所時期，便對溫室蔬果很感興趣，多次造訪全球第二大農產品出口國荷蘭，並於2014年在台打造出從荷蘭導入的玻璃溫室，「未來年輕人要一直在日頭下拚搏很難，但知識化和科技化導入，應該能提升農業競爭力。」「巧克力串番茄」色澤較深且口感厚實。（150元／250g）（圖／番茄方舟提供）「義大利番茄」主要提供餐廳用於西式料理入菜。（360元／1公斤）（圖／番茄方舟提供）「番茄方舟」以無毒離地方式栽培番茄，初期以荷蘭串收番茄為主，成串結果在採收上也較省工，但因串收番茄主要用於料理，對於習慣鮮食的國人來說接受度不高，於是引進日本皮厚肉Q的「琥番茄」，不只飽滿多汁，如橄欖黑綠交織的顏色也讓人感到新奇。「琥番茄」又名「黛鈺」，有綠寶石的美譽，擁有比牛番茄高3倍的茄紅素。（280元／400g）（圖／番茄方舟提供）引進比利時「熊蜂」授粉讓番茄自然著果，生長出的果實也更圓潤健康。（圖／番茄方舟提供）郭能禎提到，用日本品種的番茄也有利於在將來突破檢疫條件後，將番茄外銷日本，「日本因緯度高，冬季栽種番茄成本也高，但台灣生產成本較低，可以帶動產業獲利。」下一步他也預計要興建冷鏈物流中心，當做風險管控、周轉配貨的結點，讓前面生產更順暢、將番茄送到消費者手上更安心。info 番茄方舟電話：（04）880-2000網址：https://www.facebook.com/arktomato郭能禎（左）創立「番茄方舟」，引進荷蘭玻璃溫室栽種各色番茄。（圖／番茄方舟提供）