番茄炒蛋
」 自助餐
微波剩菜「這動作」害全家掛急診 6旬婦慘釀急性腎損傷
用微波爐加熱剩菜也要小心！一名60多歲婦人長期追蹤糖尿病，日前她加熱番茄炒蛋時，不介意加熱不均勻、菜的中間還是涼的就食用，導致全家人腸胃炎掛急診，就連自己也出現急性腎損傷的症狀。腎臟科醫師洪永祥在節目《健康好生活》中分享，這名婦人在他的門診追蹤健康狀況，原本糖尿病一直控制得不錯，在上一次回診時卻發現，她的腎絲球過濾率掉了30分，「這是很嚴重的一件事，通常代表有急性腎損傷，而最常見原因就是感染」。洪永祥隨即詢問對方是否有感冒，或是出現泌尿道感染、急性腸胃炎，婦人這才坦承，她一個星期前掛了急診，且是全家都中招，係因她將放隔夜的番茄炒蛋拿去微波爐加熱，食物表面已經是溫熱狀態，中間還是涼的，但想著正值夏季炎熱，涼涼的也蠻好吃，一家人就跟著吃下肚。後來，全家人在飯後開始上吐下瀉，甚至只能到急診打點滴，而婦人則因患有糖尿病又腎衰竭，造成腎功能急速下降。對此，洪永祥解釋，微波爐加熱時，可能會有受熱會不均勻的狀況，如果時間不夠，建議要再加熱一次，至少加熱至70度以上。至於要如何保存剩菜，洪永祥提出「6重點」提醒民眾：避免將剩菜擺在室溫下超過2小時；食物要裝在乾燥、密封的容器裡，如保鮮盒、密封袋以阻絕空氣；大份量料理要分裝保存，避免細菌汙染；剩菜「趁熱」就要放進冰箱，低於60度就可能引起細菌汙染；隔餐菜要加熱至70度以上；剩菜最好一次食用完畢，避免反覆加熱。
蘇丹紅衝擊學校營養午餐「廚餘變多了」 學生抱怨難吃團膳公會盼滾動式解禁
學校營養午餐因為致癌物蘇丹紅衝擊，教育部要求學校午餐在4月7日前，全面暫緩使用辣椒粉、咖哩粉等調味品，也有部分縣市教育局宣布禁用胡椒粉，還有學校要求業者預防性停用沙茶醬、番茄醬等，讓近期第一線團膳人仰馬翻，也導致營養午餐菜色重覆性高、口味清淡、賣相變差，學生喊難吃，廚餘也變多了。團膳業者和營養師呼籲，希望中央和地方政府滾動式調整解禁。根據《ETtoday新聞雲》引述中華民國餐盒食品商業同業公會理事長陳明信說法，目前除了官方公布禁用的辣椒粉、咖哩粉外，部分學校也針對有疑慮的調味料，要求業者預防性暫緩使用，像是沙茶醬、番茄醬、韓式辣醬等，連帶衝擊營養午餐的菜色變化，導致重覆性高、口味較清淡、賣相也會變差，坦言有部分學生反映營養午餐變難吃了，廚餘也變多了。陳明信表示，目前對團膳業者忙著找替換調味品，像是買黑胡椒粒回來研磨或是改用月桂葉以及羅勒葉等香料調味，目前主要使用的調味品只剩蠔油、醬油、醋和鹽，的確會影響學生接受度，可說是大考驗，他呼籲，政府應在源頭把關，在抽驗過程中，除了公布不合格業者外，也可以正面表列合格業者，此外，部分縣市甚至一禁就是3個月，希望可以滾動式調整解禁。另外，有國中營養師指出，辣椒粉、胡椒粉存在各種調味料中，包括泡菜、沙茶、椒鹽、辣豆瓣、番茄醬等，政府僅表示暫緩使用，並未針對該調味粉範圍進行規範，校方為了避免家長誤解，造成這些調味料不能使用；而在食材處理上，胡椒粉經常用來進行肉品醃漬或去腥，如今改使用薑泥蒜泥調味，增加供餐成本。該名營養師盤點，在「禁粉令」下，包括咖哩雞、咖哩豬、咖哩炒麵、泡菜年糕、椒鹽排骨、義大利麵、番茄炒蛋、紅燒肉等熱門菜色，只能被迫暫停供應，學生吃不到喜歡菜色。呼籲應該由公正的驗證單位，以正面表列的方式，公告可以使用的辣椒粉、咖哩粉、胡椒粉等調味品。
連假烤肉吃太多變胖？營養師揭「輕斷食」菜單 不用餓肚子也能瘦
中秋節連假剛落幕，不少人把握時間烤肉歡慶佳節，但也不免擔心熱量的問題。營養師李婉萍表示，每逢連假就特別容易變胖，所以收假後的黃金週格外重要，有些人在大吃大喝後會選擇斷食，然而空腹不僅傷胃，還容易引發低血糖，因此她特別分享「輕斷食」菜單，趁脂肪還沒穩定前，要不挨餓還能瘦身。李婉萍在臉書粉專透露，「有些人大餐好幾天，就會開始斷食，譬如像不吃早餐。但我自己是不推薦不吃早餐，因為空腹太久傷胃也傷身。對需要活動一整天的人說，熱量不夠容易低血糖，嚴重可能會昏倒要小心！怕胖的人我會推薦喝上一杯燕麥奶或杏仁奶，甚至吃顆茶葉蛋都可以。」營養師說明，「燕麥奶含膳食纖維，雖然屬於澱粉類，但可以作為早餐的代餐。而中餐就能以水煮餐為主，記得多補充高纖蔬果，更能幫助消化、排毒。」至於晚餐部分，她建議以蔬菜搭配蛋白質為主，「我就會吃一大盤炒青菜，份量會抓兩個拳頭大。同時不漏掉蛋白質的攝取，會吃番茄炒蛋或滷肉。」李婉萍提到，如果晚餐吃完上述食物後還感覺有點餓，自己會搭配一點菇類，幫助清腸道又能增加飽足感，「連假期間甜食是避免不了的，所以開工後我就會限制自己三餐不吃零食，如果真的嘴饞，會選擇吃水果或大量喝水。」（圖／翻攝自李婉萍營養師臉書）
高雄自助餐「4菜1肉1飯」結帳讓他氣炸 怒PO網要網友猜多少錢「實價超越台北」
台灣街頭有不少自助餐店，自行夾取菜色以秤重或目測方式計價，有民眾在高雄三民區的一間自助餐用餐，夾了1主菜4配菜加上一碗飯，結果結帳時讓他嚇壞，他將菜色照片放上批踢踢要網友猜價錢，結果真實價錢出爐，比台北市自助餐價都還要高，他也表示如果以後再來買「我就是智障」。有民眾在高雄三民區自助餐用餐，這樣的菜色卻讓他付了160元。（圖／翻攝自批踢踢）他將高雄三民區的自助餐購買的菜色放上批踢踢，包含番茄炒蛋、一片荷包蛋、油豆腐兩個、青菜、主菜滷肉一湯匙，加上一碗白飯，要網友猜猜這樣多少錢，他也補充店家沒有無限供應白飯，白飯是他自己購買。不少網友紛紛猜價錢，依照網友氣憤程度，認為應該要破百元，「120到150都有人猜」，最後他公布答案竟然要160元，並表示「我以後再來這間買我就是智障」，甚至公布該自助餐地點位置。對於這樣的菜色要價160元，讓網友都不敢置信，紛紛認為「台北都比這個便宜」、「高雄三民區可以有這個價？」、「當場拒買阿」、「高雄超暖阿這種價錢」、「天價耶」、「有夠盤」，但也有網友認為，高價的原因可能出在主菜的肉。
孫盛希預告年底有喜訊 與緋聞男友凱爾「愛的結晶」曝光
孫盛希今（15日）受邀出席茶類調飲大賽擔任演唱嘉賓，對於自己出道滿10年，她透露年底將推出全新專輯，被問緋聞男友凱爾時，她一聽到對方名字就露出燦爛笑容，「還不錯啊！這張專輯也會有合作，一直覺得他值得學習」，但被問有對象會不會大方認愛？她則回應：「應該會吧，但也可能不會，隱隱約約比較好。」除了歌唱事業亮眼，孫盛希也跨界投資經營餐酒館「緩緩FABULA」，至今營業近1年時間，她透露餐酒館生意還不錯，快回本了。孫盛希說：「我蠻愛吃也蠻懂吃的。」透露自己常常下廚，煮一些愛吃的，像是海帶湯、番茄炒蛋、煎魚等等，都是拿手好菜。今年迎來出道10周年，除了年底將會有全新專輯推出，孫盛希也表示想繼續充實自己「有想說去讀書，或者我也蠻想學習靈性的東西，像是塔羅占卜這類的」。雖然未正面認愛，但提到緋聞男友凱爾，孫盛希也靦腆笑說：「還不錯。」被問到兩嗯會不會閃婚？她則說：「需要嗎？」看來對於目前的感情現狀相當滿意。此外，先前孫盛希要在廣州、深圳進行Live House演出，未料主辦方卻突然取消，對此孫盛希表示非常失望，「會覺得很不好意思，因為大家已經出發了，我很多歌都還沒唱給他們聽」，透露自己蠻難過的，但會盡快找時間過去與歌迷見面。
「國民婆媽」始祖遺作曝光 劉引商花葬後90歲老伴天天送康乃馨
已故演員劉引商遺作《搜尋者》近期在大愛電視台播出，回顧這位國寶級演員的藝界生涯，劉引商還就讀國立臺灣藝術大學（舊名：國立藝專）時就開始演出媽媽的角色，可以說是「國民婆媽」第一代始祖，曾經被問扮演最好的角色是哪一個？劉引商說：「人生最得最好的角色是她自己。」她的小女兒說因為不只是當演員時百分之百的敬業，當女兒時很孝順、當母親時很慈愛、當朋友時很仗義，劉引商的人生過得「很對得起自己」。劉引家花葬後被家人安置在客廳角落，先生如今天天送上親手製作的康乃馨跟粽子。（圖／大愛提供）劉引商曾熬過化療，照電腦斷層全身找不到癌細胞，小女兒一直覺得可以至少再挺過五年，沒想到最後卻是因為新冠肺炎離世，小女兒回憶起劉引商不時都哽咽哭泣，到現在都是很難過。劉引商是花葬，沒有墓碑跟牌位，現在家裡客廳安置了一個角落是全家人跟劉引商交流的地方。小女兒說高齡90歲的父親婚後不懂浪漫，不過現在白天去托老所親手做的康乃馨跟粽子都會送給劉引商，劉引商的房間現在也保存完好，不少有年代值得保存的戲服都還留著，小女兒想：「不定哪一天有劇組會用到？」歷經第一個沒有劉引商的母親節，接下來小女兒要過她第一個沒有劉引商的生日，回想過去劉引商近年來的習慣就是碰到家人生日，規定壽星一早一定要吃一顆「白白圓圓的水煮蛋」，小女兒生日當天也會煮一顆蛋給自己，一顆劉引商過母難日。小女兒回憶，劉引商演員生涯中就算拍戲再忙再晚，回家一定都會煮飯給小孩第二天帶便當，劉引商罹癌後小女兒開始跟著媽媽學廚藝，也傳承了劉引商做的幾道菜像是番茄炒蛋、紅燒肉、千金雞等，其實就是一般的紅燒雞，不過劉引商生了兩個女兒，從小就跟孩子們說這是煮給千金小姐吃的，對孩子的疼愛可見一班。51歲的小女兒說很多話可能不會跟其他家人或朋友說，但是一定會跟媽媽說，劉引商不只是她媽媽更是她人生中最好的朋友。而對小女兒來說現在最想做的就是成為像劉引商那樣的人，讓劉引商能感到驕傲。
楊冪公開午餐菜色內容 仙氣「天鵝頸」連懷孕都超瘦
大陸女星楊冪出道以來都維持體重48公斤左右，從來沒胖過的她，連懷孕都超瘦，除了有定期運動外，她在飲食上也特別控制，過去她就曾透露自己有「5:2飲食法」，一個禮拜中會有兩天吃超低熱量，熱量限制在650大卡，讓自己可以更容易瘦下來，如今她則公開她的午餐菜色，一看就能發現她的飲食秘訣。楊冪的午餐菜色相當豐富，但蔬菜量足夠，澱粉相當少。（圖／翻攝自楊冪微博）楊冪在微博和粉絲互動，分享自己的午餐菜色，包含六個菜與一個飯，當中有番茄炒蛋、炒蝦、菜心配腸粉、荷蘭豆、娃娃菜及紅燒肉，看起來相當豐富，但仔細看就會發現她的澱粉量只有1／3碗，她過去也曾說過，自己平時對澱粉、麵類會盡量少吃，如果想吃也只嚐一口，減少脂肪的堆積。事實上楊冪過去身材常受到討論，自己也分享過瘦身秘訣，包含少量多餐只吃8分飽、清淡飲食不要過度調味、把握飯後一小時散步，幫助腸胃消化等，還有剪刀腿、跪姿抬腿、伸展按摩等運動，都是幫助她維持好身材的祕訣。
今起每台斤漲2元！蛋價飆回歷史高點
今天是開學日，雞蛋每台斤調漲2元，產地價為每台斤42.5元，批發價為52元，均回到去年的歷史高點，超市洗選蛋每盒都要超過60元。中華民國餐盒食品商業同業公會全國聯合會理事長陳明信說，孩童的營養午餐1個月內不一定能吃到1次全蛋。行政院主計總處調查、編製的消費者物價指數（CPI），1月食物類年增率5.27％，其中蛋類年增率達15.74％，漲幅驚人。台北市蛋商公會理事長林天來說，禽流感影響雞蛋產量甚巨，導致缺蛋現象一直無法解決，國內每日用蛋缺口40多萬顆，再加上生產成本的增加，因此蛋價今起全面調漲2元，初估傳統市場的散裝蛋價每台斤為56元，超市的洗選蛋每盒則在60元以上。進出口業者指出，國內就是缺蛋，如果國內蛋農因虧本而不再飼養，雞蛋自給率下降，而進口蛋價格仍偏高，「便宜蛋價已經回不去了」。「高CP值的時代已經過去了」，陳明信表示，基本薪資在500天內，調漲了2次，飼料、人力成本等也一併增加，蛋價的調漲，就是反映成本，如果業者一直虧損，以營養午餐來說，都不會想投標了，何況是生產端的農民。物價上漲，團膳業者壓力不小。陳明信表示，前年雞蛋1台斤24元，短短半年內上漲至40、50元，讓業者花了一段時間應對。林明信以國中午餐為例表示，孩童愛吃蛋，每月營養午餐安排4至6次蛋料理，以往孩童每月可吃到1至2次茶葉蛋或滷蛋。去年雞蛋漲價後，去年蛋料理改為搭配時蔬，例如番茄炒蛋、洋蔥炒蛋，孩童1個月內不一定能吃到1次全蛋。農委會每周統計國內雞蛋供需狀況，農委會畜牧處副處長江文全表示，全國產蛋雞為3204萬隻，較上周少了近90萬隻，目前每日生產量約11萬4000箱，較上周少了約2000箱，主因在於春節後消費減少，部分蛋雞場循往年生產周期，調整雞群產能，進行換羽休產或更新雞群，農委會絕對尊重市場機制，不會干預價格。
李易峰嫖妓1夜找7女「拘留所生活揭密」 他曝：一群人看你上廁所「絕對是地獄」
大陸一線小生李易峰因嫖妓被抓，除了演藝圈星路毀了之外，還要被接受行政拘留的懲罰，就有曾被拘留過的網友現身說法，透露被拘留簡直是地獄，還要在十幾人前上廁所大小解，形容簡直是地獄，許多人因此便祕。養尊處優的李易峰必須面對近20名獄友上廁所，甚至和其他人擠同一張床。（圖／翻攝自李易峰IG）據《香港01》報導，一名也曾因嫖娼被行政拘留的網友透露，剛進去時會被要求全裸檢查，一間房間只有4張床，但會睡最多20人，因此大家都是橫著睡，且行政拘留大多是都是嫖娼的人，年紀大多在30多歲左右，通常會被拘留關10天，但不罰款。獄中也會有做早操運動的時間。（圖／翻攝自李易峰微博）他也表示，除了睡覺時間外都不能上床，平常可以坐在入獄發的塑膠椅中，每房只有一個馬桶，且沒有門因此上廁所必須面對十幾人，許多人因此無法上廁所而便祕。更透露伙食方面不算太差，有肉末豆腐、番茄炒蛋等家常菜，每週五還會發水果，除了有規律作息時間表外，還有營養師調配菜單，但若是有潔癖或手機不離身的人，被關進去就會覺得很難受，更別說是李易峰這樣的大明星。
《山河令》龔俊吸奶奶粉探班 喬欣搭國民老公變母胎單身
憑藉《山河令》大紅的龔俊在《沉睡花園》化身心理諮商師，因緣際會下認識情感專家喬欣，兩人在劇中的角色都是「母胎單身」，隨著一起解決多個心理諮商案件，進而產生感情、相互救贖。據悉這也是喬欣首次與龔俊合作，被問到與「國民老公」拍戲的感想時，她笑著說：「我奶奶有來探班還跟他合照了！還有我身邊很久沒聯繫的國中同學、親戚家的表妹、朋友的小孩都跟我要他的簽名照，我已經把收件地址給他了，等收到照片會發送給大家。」《沉睡花園》將現今社會中常見的恐怖情人、偶像塌房、粉絲戀愛妄想、網路和校園暴力、PTSD（創傷後壓力症候群）等事件和心理問題作為單元題材，龔俊曾在訪問說，「收到劇本時覺得內容相當接地氣，印象最深刻的就是粉絲追星那段，因為確實離自己的生活太近了。」在陸綜《披荊斬棘的哥哥》大放異彩的高瀚宇，搭上《快樂女聲》甜美女星鄭湫泓演出黑馬甜寵劇《陪你一起好好吃飯》，兩人組成的「好嗑CP」多達18場超甜吻戲更是屢上熱搜，更有粉絲搞笑寫下「好嗑CP的戀愛過程就是吻、睡覺、工作、做菜。」留言，就連鄭湫泓也認證的說：「這是我出道以來吻戲尺度最大又最多的戲了！」當被問及「好嗑CP」最好嗑的點是什麼時，鄭湫泓害羞地表示，「余昊和蘇可嵐從外表就非常有CP感，他們之間有不少暗戳戳的互動，值得大家慢慢看。」《沉睡花園》粉絲珊珊（右）秘戀偶像「周然」慘遭網路暴力。（圖／愛爾達影劇台提供）而另一邊的高瀚宇則邊哈哈大笑邊說：「就是好嗑啊！」高冷總裁形象直接一秒破滅。另外，兩人在戲中有很多做菜的場面，當被問到殺青後廚藝是否也跟著突飛猛進時，高瀚宇老實的說：「拍的時候學會了，但拍完也忘光了。」而鄭湫泓則甜蜜地回答，鹹蛋黃苦瓜和番茄炒蛋已經變成拿手菜了，如果有朋友來家裡吃飯，就會端上桌，「這兩道菜在劇中也有特別的含意喔，請大家一定要追劇！」龔俊和喬欣主演的《沉睡花園》將從26日起週一至週五晚間七點，於愛爾達影劇台（MOD CH355）首播；由高瀚宇和鄭湫泓主演的《陪你一起好好吃飯》，則將在6月13日起，週一至週五晚間七點播出。
百萬確診海嘯2／營養師揭「私房5飲食原則」 這4類食物千萬別碰！
衛福部食藥署開放6到11歲兒童接種莫德納疫苗，每劑0.25毫升，為成人劑量的一半，需施打2劑， 2劑施打間隔28天。預計約有120萬人符合接種資格。此外，首批輝瑞兒童疫苗最快也將在5月抵台。到底該不該讓孩子接種疫苗？由於孩童染疫的重症風險並不高，以日本91萬確診的兒童為例，就算大多數都沒接種疫苗，也僅有4例死亡，但日前新北市中和2歲男童重症且不幸死亡，卻讓家長心慌，深怕這樣的噩耗發生在自己孩子身上，家長們紛紛陷入天人交戰，許多醫師也不敢貿然給意見，認為應由家長自己判斷利弊。如果不想讓孩子打兒童疫苗，那免疫力就更加重要，程涵宇營養師建議，疫情期間盡可能在家做飯，以提高家人的飲食質量，因為「煮婦煮夫」能確切掌握食物裡加了哪些東西，這是外食無法做到的，而最關鍵的重點就是，讓孩子吃新鮮、未加工的食物。程涵宇育有一個正就讀幼兒園的兒子，她也揭露自己家的私房飲食原則，第一是經常使用橄欖油、苦茶油、玄米油、芥花油，由於富含單元不飽和脂肪酸，有助於降低「壞膽固醇」，同時富含維生素E，具有抗氧化作用，相反來說，就不使用飽和脂肪高的豬油、椰子油。第二，每餐採取「三菜一湯策略」，一道主菜如煎鮭魚或三杯雞、一道蔬菜、一道半葷素如番茄炒蛋，湯則是蔬菜搭配肉的組合，例如竹筍雞湯、冬瓜排骨湯等，把握這個原則就能確保膳食纖維豐富。第三，不吃肥肉，例如滷三層肉的肥肉，偶而外食時，也盡量選擇瘦肉，例如選牛腱不選牛腩，並且不吃皮如炸雞腿的皮。第四，家中常備健康起司、鮮乳、無糖豆漿、無糖優格、堅果等，就算孩子嘴饞，也盡量吃健康的點心。第五，避免液態的食物加糖，例如含糖飲料，因為比起固態食物，更容易不小心喝進更多的糖。兒童疫苗即將開打，擔心孩子接種後有副作用，又害怕不打疫苗可能變重症，讓許多家長陷入兩難。（示意圖，非當事人／方萬民攝）程涵宇特別提醒，疫情期間想維持好的免疫力，家長千萬別讓孩子吃4類食物，包括飽和脂肪、加工肉品、反式脂肪、含糖飲料。程涵宇表示，常聽到人說：「孩子很瘦吃肥肉沒關係，很瘦吃零食沒關係」，她強調「其實都是有關係的！」因為飽和脂肪如奶油、酥油不僅會導致肥胖，更會促進身體發炎反應，就會影響免疫力。另外，加工肉類如香腸、火腿、培根，含有過多的脂肪和鹽；反式脂肪則存在於加工食品、油炸食物、餅乾和部分抹醬中，不利孩子健康；含糖飲料如濃縮果汁、調味牛奶和乳酸菌飲料，則添加大量糖分。除了避免NG食物之外，程涵宇也提醒孩子每天一定要喝足夠的水，至少要喝喝8~10杯水，可維持細胞的健康，提升免疫力，而新鮮水果是孩子的最佳點心選擇，而不是餅乾、蛋糕和巧克力等甜食。
世紀之毒3／戒糖癮有順序「先液體再固體」 4秘訣打造不發炎體質
國外醫療網站Medscape的研究指出，加工食品大多含有精製糖，其中最主要且最常被使用的便是果糖，當果糖進入人體之後，會大量耗損磷酸鹽及ATP（能量分子），導致粒線體功能異常，影響全身代謝運作。另一方面，果糖代謝後產生大量尿酸、三酸甘油脂，造成內臟脂肪囤積，導致代謝症候群及脂肪肝，並存留在體內造成發炎反應，甚至引起代謝疾病如糖尿病等。營養師程涵宇表示，所謂精製糖是指食物在調理或加工過程中所加入具有甜味及熱量的碳水化合物，主要的作用在於增加甜度，除了熱量外，其它營養素增加不多，因此被稱為空熱量（empty calories）。許多包裝食品中都添加了精製糖，包括汽水、運動飲料、手搖飲、巧克力、冰淇淋等，但其實早餐常吃的玉米片、麵包，或是部分菜餚醬汁都含有糖分，如番茄醬、義大利麵醬等。程涵宇建議購買包裝食品前，先查看食品標示中的精緻糖含量，如此有助於降低糖份的攝取。如果想戒糖，程涵宇建議先減少液態糖、再減少固態糖。「液態糖是指任何甜甜的飲料中所含的糖，例如手搖飲、碳酸飲料、果汁、能量飲，飲料中的糖分通常高度濃縮，容易大量飲用而不會有飽的感覺，只會越吃越多。」液態糖經常被使用於飲料之中，不但沒有飽足感，而且會刺激食欲，吃下更多熱量。（圖／翻攝自淘寶網）程涵宇說，研究發現，喝的液態糖熱量與吃的含糖食物熱量相比，液態糖熱量比較不容易有飽足感，這可能會導致吃進更多東西和增加卡路里攝取。「其中也包含蜂蜜，可能會造成體重與腹部脂肪增加，而且會導致高血糖和胰島素抵阻抗，導致身體發炎反應、高三酸甘油酯和低密度脂蛋白（壞）膽固醇的變化，從而增加患心臟病的風險。」如果不想只喝白開水，程涵宇建議喝氣泡水、紅茶、綠茶，可以加上一片檸檬或柳橙添加風味，或是加牛奶的熱咖啡或冰咖啡都是不錯的選擇。平時料理菜餚時，也可以利用天然水果代替精緻糖。例如番茄炒蛋可加入一些完熟的紅色聖女番茄，甜度高、富含茄紅素；製作濃湯時，也可以選用甜玉米或加入南瓜，讓湯品有天然的鮮甜滋味；糖醋排骨可加當季金鑽鳳梨增加甜度；照燒雞腿也可以加蘋果汁減少糖的使用。除了減糖之外，想要打造不發炎體質，程涵宇建議可多多採用地中海飲食法，「《U.S.NEWS and World Report》雜誌評選地中海飲食法是2021年最佳飲食方法冠軍，不僅有益身體健康，更有多個科學研究指出這種飲食模式有助減緩焦慮、憂鬱症狀，減少身體發炎反應。」該怎麼吃呢？程涵宇建議掌握以下4個祕訣，就能降低身體發炎機率，遠離疾病。1.每天吃：全穀類、水果、蔬菜、豆類、香辛料、堅果類及健康的油脂（如橄欖油）2.每週吃2~4次：魚類、貝類、海鮮3.每週適量吃：優質的乳製品（如起司跟無糖的優格）、雞蛋和白肉4.避免食用：紅肉、甜食、加工肉品、精緻澱粉、反式脂肪
曾在《康熙》遭嗆淚崩 小S新節目當面對質
小S在主持的新節目《熙娣想聊》最新預告中以一身「菜市場阿姨」接地氣造型迎接本集的來賓信，小S與信認識多年，更是華岡藝校的學長、學妹，她先是用破台語透露：「說真的，我其實有點討厭他…。」接著說：「信學長，終於輪到他了！我很期待他來上節目，因為他之前在節目上嗆我，害我崩潰大哭，這件事我記在心裡很久，所以乾脆約他來上節目，跟他當面對質，跟他好好聊一聊，也希望我們能破冰和好！」小S首度在節目中大秀廚藝，和信比拚廚藝，她將示範如何完成一道「有靈魂的番茄炒蛋」，而外表冷酷有個性，給人情場浪子形象的信，平常其實超愛下廚，在本集節目中將會看到歌手信顛覆形象與國際巨星小S前進傳統市場，買菜挑菜都難不倒，下廚起來更是有模有樣，散發出的魅力完全不輸歌唱表演時的他。小S過年一身大紅大紫邀請歌手信上節目。（圖／CATCHPLAY提供）小S在預告中放話：「等一下要不要來打賭，看誰的比較好吃？」不料評審將票投給來賓信的料理，願賭服輸的小S慘遭地獄式處罰，一旁的信故意捉弄小S，令她崩潰頻尖叫。此外，適逢農曆新年，小S向觀眾拜年：「今天是大年初一，《熙娣想聊》本週四邁向第七集，我將會以一身大紅大紫喜氣洋洋的裝扮登場，祝大家虎年虎虎生風，大吉大利！也希望《熙娣想聊》能陪伴大家在年假期間安心在家防疫不無聊，每集的來賓都是大咖，不會輸紅白的等級，非常推薦大家過年繼續重溫！」節目將於本週四下午5點在CATCHPLAY+影音平台上架。
「5菜1湯沒有飯」要160元 他北漂2年嘆：最不敢吃的就是自助餐
自助餐因為可以自己選擇喜歡的菜色，因此是許多民眾填飽肚子的好選擇，但自助餐最讓人詬病的是，沒有標示價格，且計價方式、給的份量常常不固定，有時候夾一夾就超過預算。一名網友感嘆，「來台北生活2年，最不敢吃的就是自助餐。」原PO在《爆廢公社二館》透露，「來台北生活2年最不敢吃的就是自助餐，每次想說故意不點主菜，只吃配菜應該省一點，結果這樣還要160元。」從照片中可以看見，男網友點了洋蔥肉絲、絲瓜、花椰菜、番茄炒蛋以及蒸蛋，旁邊附有一碗湯，但沒有飯。原PO表示，不是秤重的，是看一眼的那種，白飯一碗10元、湯一碗15元，自己沒有買白飯，只吃配菜。不過有網友糾正，「中間上面那個不是肉嗎？肉就主菜啊。」對此原PO回應，「抱歉，原來我夾的那一點黑胡椒牛柳就算主菜，我以為是配菜。」貼文一出，不少人看完後直呼「不如吃三媽臭臭鍋了」、「台北素食自助餐才是最恐怖的」、「買便當就好，100元左右至少還有主菜」、「雖然這陣子菜價真的很貴，但這樣要160元，我是沒辦法接受」、「自助餐真的不懂他們都怎麽計價的，起碼要有個價目表」、「建議你不要害羞，一個一個問多少錢，再看要不要夾菜」。
牛番茄1公斤120元 價格翻漲⋯自助餐停賣番茄炒蛋
半年前，牛番茄便宜到沒人要，農民1公斤賣不到10元，現在漲到每公斤近70元，有自助餐業者無奈說，因為牛番茄實在漲太多，不得已只好停賣番茄炒蛋。傳統市場菜販也有感而發地說，他到行口批貨，大顆的牛番茄1公斤竟要120元，擔心婆婆媽媽嫌貴不買，最後只敢進小顆來賣。根據北農批發交易系統資料顯示，11月7日蔬菜價格，牛番茄中價每公斤70元；對比4月18日牛番茄中價每公斤11元，落差很大。近日消費者到自助餐選菜時，經常夾不到好下飯的番茄炒蛋，讓不少饕客直呼可惜。黃姓自助餐業者嘆道，最近牛番茄漲太凶，考量到成本，只好忍痛停賣一陣子，改出其他配菜，等到牛番茄價格降下來，才能恢復供應。台南白河區傳統市場的林姓菜販說，來市場採買的婆婆媽媽，對價格總是比較斤斤計較，每次批貨時除了考量品質，還得確保能賣出去，小顆的牛番茄雖然賣相沒那麼漂亮，但還能賣出去，他每台斤賣60元，平均1顆約5元，主婦大多都接受。嘉義縣朴子市種植牛番茄的林金地夫婦說，去年底到今年初氣候平穩，各地牛番茄幾乎大豐收，導致市場供過於求，價格慘跌，有的每公斤甚至只賣到「個位數」，光是工錢和運費等開銷，賣一箱還要倒賠。如今牛番茄價格暴漲，林金地夫婦也始料未及，他們說，由於秋天適合種植牛番茄，提早種的果農大多都7、8月栽種，不過今年天氣太熱，中午高溫飆到35、36℃，牛番茄不容易結果，日前也在臉書社團平台上，看到其他縣市的果農怨嘆牛番茄長不好。林金地夫婦說，正常的牛番茄應是又大又紅，前不久種出來的牛番茄，表面卻毫無光澤，還有皺褶、腐爛等情況，有客戶想便宜跟他們買，但牛番茄品質太差，連他們自己都不想吃，近3分地的果園都報銷，而現在牛番茄大漲，自己卻沒東西賣，更讓他們心疼難過。
最受歡迎媽媽的拿手菜 炒青菜、三杯雞、番茄炒蛋排前三
一年一度的母親節即將到來，吃膩了餐廳母親節特餐，有高達四成民眾表示，回家吃媽媽煮的菜最有Fu，因為媽媽會很開心。點鑽整合行銷經營的UUPON與老媽拌麵，在母親節前對全台超過一千位民眾進行『家的溫度網路調查』，發現因為結婚、工作或求學而未與父母同住者，其中有七成民眾每月僅有1~2次，甚至更久才能和父母相聚用餐，因此更想念家的味道。在全體受訪者中，64%的人認為母親在廚房煮飯的飯菜香最能讓人聯想到家的味道。更有78%受訪者認為，比起五星飯店的餐飲，媽媽親手下廚的家常菜雖然簡單，卻更讓人回味無窮。有趣的是，近七成的民眾認為自己媽媽的廚藝可是相當了得；更有24%的人表示，媽媽的廚藝堪比餐廳大廚。而南部受訪者對母親手藝的評價最高，中部次之，北部較低。調查更蒐集了全台灣受訪者對媽媽拿手的家常菜排名，發現從最常見的「炒青菜」、「三杯雞」、「番茄炒蛋」位居前三，第四到第十名依序為「蛋花湯」、「蒸蛋」、「肉燥」、「咖哩飯」到需要細膩功夫的「鳳梨蝦球」、「糖醋排骨」、「牛肉湯/麵」通通榜上有名，顯示越簡單的料理越能呈現媽媽獨特的味道。母親節到了，對媽媽的愛如何表現？數據顯示，大家最常做的事前五名分別為『購物、送禮物』、『回家吃媽媽煮的菜』、『送紅包給媽媽』、『打電話/送卡片/傳Line說媽媽我愛你』及『外出吃大餐』，以往大家常會在母親節為媽媽下廚煮一桌表達心意，但現在只有25%的人選擇此方式，顯示現代人生活習慣的改變。談到最常陪媽媽(爸爸)一起做的事，受訪者選擇最多的前三名為「看電視聊天」、「聚餐」及「一起擠沙發滑手機」，度過美好的家庭時光。「近郊一日遊」、「逛街購物」則分居四、五名。在疫情籠罩下，今年的母親節你準備好如何陪伴母親度過呢？如果擔心外出公共場合風險太高，其實從問卷調查顯示，即便只是回家吃母親煮的菜，媽媽都是開心的，當然，寫張卡片、包個紅包，親口跟媽媽說「我愛您」，一定會讓媽媽更高興。希望大家都有一個平安愉快的母親節。
寵毛孩嘗美食4／Yoh曜日義式餐酒館 融合台義口味
位於台北市仁愛路圓環的「Yoh曜日義式餐酒館」，外觀有著素雅的工業風設計，主打傳統義式料理，並根據國人口味做出「台義合體」創意餐點，同時也是對寵物超級友善的餐酒館。店家規劃了2間玻璃包廂，讓客人可以盡情和寵物享用美食。店名來自日文中的「一朝一曜一食」，代表1日3餐的平凡生活，希望用認真的態度對待食材，讓每位客人都能感受到手作料理的溫度。點綴滿滿明太子及鮭魚卵的「海之味奶油明太子義大利麵」，一直是店內人氣餐點。（380元）（圖／張祐銘攝）「第戎煎干貝」採用日本生食級干貝煎至微焦佐第戎醬，一旁的燻鮭魚則搭配莎莎醬，清爽開胃。（380元）（圖／張祐銘攝）最有人氣的「海之味奶油明太子義大利麵」，靈感來自大阪燒，運用美乃滋及明太子等食材特製白醬，鋪滿干貝、蛤蜊與鮭魚卵等海鮮食材，嘗起來海味十足。7月才剛推出的「柴燻鴨胸奶油燉飯」，使用宜蘭櫻桃鴨燻至熟成軟嫩，點綴的綜合菌菇則花了3小時以小火慢烤逼出香氣，燉飯滿滿地吸附著以巴薩米可醋調製的鹹香醬汁，微酸解膩又順口。毛孩鮮食：運用少鹽、少油的料理原則，供應3款以健康出發的寵物餐，特別適合年紀大的狗狗享用。（圖／張祐銘攝）番茄炒蛋（50元）（圖／張祐銘攝）雞肉蔬菜白醬蝴蝶麵（130元）（圖／張祐銘攝）蘋果雞肉燉飯（130元）（圖／張祐銘攝）Yoh曜日義式餐酒館電話：（02）2708-5910地址：台北市大安區東豐街53號1樓用餐空間以大理石元素設計，很有現代感。（圖／張祐銘攝）
婚禮菜餚遭飯店外包 每桌蛋花湯搭配蛋炒飯竟要價2萬
大陸近日發生一起消費糾紛，一對新人選在五星級飯店舉辦婚禮，並選擇了每桌人民幣4500元（折合新台幣約2萬元）的菜餚，。但沒想到在婚禮當天的菜色竟大多都是家常菜色，被親友瘋狂吐槽。根據《網易新聞》報導指出，一對即將結婚的新人，選擇在杭州濱江喜來登酒店舉辦婚宴，這對新人甚至選擇了每桌人民幣4500元的菜色來提供給來賓用餐，總共花費14萬人民幣（折合新台幣約60萬元）。但到婚禮當天，原本以為豪華的菜餚，卻便成了家常便菜，整場婚禮僅有波士頓龍蝦、筍乾老鴨煲、滷雞和多寶魚四道菜是比較特別的菜色，其他的餐點都變成肉絲炒菜、蛋炒飯、蛋花湯、番茄炒蛋、涼拌木耳等家常菜，這也讓新人的親友吐槽說「這種菜色何必來五星級飯店」。後來這對新人對飯店投訴後，這才曉得，飯店將婚宴外包給一家管理公司，透過層層過手抽成後，原本的費用就僅能提供這樣家常菜等級的餐點。事後飯店決定每桌退還人民幣700元（折合新台幣約3000元）的費用給這對新人，並另外補償10桌酒席。