發酵
」 台股 中秋本土奶油品牌啟動新計畫 力推產銷履歷、單一乳源鮮乳 台版奶油啤酒限量上市
無論是烘焙或料理,時常都會用到奶油,而在台灣近期就有奶油品牌跨界推出多款商品,還強強合作發揮創意。由5個高雄囡仔創立的全台第一家本土自產奶油品牌「19號」,累積多年乳品加工實務經驗,今年起啟動「台灣鮮乳加工多元運用計畫」有成,即日起推出「19號喬伊鮮乳」、國產乳源百分百的「19號原森發酵奶油」,還有與台風造酒合作開發的「19號奶油啤酒」等全新商品。另外品質優越的自有品牌鮮乳、發酵奶油,更獲奪得米其林綠星餐廳Thomas Chien的LA ONE餐飲烘焙選用,以其為原料推出真鮮奶吐司、香草奶酪等產品,即日起LA ONE全系列店舖皆可品嘗選購。「19號」品牌除了將生乳轉化爲比鮮乳價值更高的「19號無鹽發酵奶油」、「19號軟質鮮奶油乳酪」、「19號發酵白脫牛乳」,今年更與台南酪農合作,推出品牌首支具有產銷履歷的「19號喬伊鮮乳」。品牌共同創辦人林依寰提到:「履歷鮮奶具有單一牧場、單一乳源的可溯源特性,而且生產具有一定規範,不僅有助於追蹤每一滴牛乳的來源,還可以確保品質。」提供「19號喬伊鮮乳」乳源的酪農戶是品牌團隊參訪南部多家農場後才擇定,不僅養殖牛隻的廠房乾淨、通風,還友善規劃空間,讓牛隻有不同的活動、飲食和擠乳區域。特約合作的酪農戶僅養殖100多頭乳牛,一天可產乳3公噸,同時牧場距離加工場僅8公里、15分鐘車程,縮短食物里程,讓鮮乳保有最高鮮度。「19號原森發酵奶油」質地柔軟、奶香味濃,抹麵包時會凸顯出麥香味。(220元,圖/19號提供)向來支持動物福利與環境友愛的19號,也將理念延伸至產品包裝設計,首支以台灣原生種動物為發想的「原森系列」IP,以為國人熟知、胸口帶有V字型白色斑紋的台灣黑熊來設計,其身穿戶外山系工裝、腳蹬登山鞋徜徉在山林間,隱喻19號100%國產發酵奶油無添加、純天然的特色。「19號原森系列發酵奶油」採用100%純台灣乳源為原料,援引歐洲發酵奶油的傳統技術、嚴選24小時內產出的生乳製作,其添加的專屬配方發酵菌種混合3種以上乳酸菌,低溫長時間醞釀出口感清爽、風味細緻的發酵天然奶油,還獲得比利時ITI(The International Taste Institute,原ITQI)國際風味評鑑一顆星獎章與100%無添加標章(Clean Label )認證。「LA ONE香草奶酪」(65元/個)、「LA ONE真鮮奶吐司」。(115元,圖/19號提供)「19號奶油啤酒」(左,200元)喝來帶有太妃糖風味,另外即日起於聖保羅購買「日式奶酥菠蘿」、「養氣黑芝麻黑豆」、「法式可頌」任一款可以優惠價購買19號喬伊鮮乳。(圖/19號、聖保羅提供)此外,LA ONE系列餐飲烘焙創辦人暨名廚簡天才一向支持在地食材,特別將19號乳製品融入麵包、甜點創作之中。像「LA ONE真鮮奶吐司」便以19號喬伊鮮乳、19號鮮奶油取代水分,並提高19號發酵奶油、19號無水奶油的使用比例,以湯種延緩麵團老化,靠水解技術讓麵團冷藏長時間發酵慢慢吸收液態奶,耗時費工的製程讓吐司充滿優雅醇厚的乳香、濕潤柔軟的口感;「LA ONE 香草奶酪」同樣採用19號喬伊鮮乳、19號鮮奶油製作,並添加不少馬達加斯加香草莢提升香甜風味,經精萃提煉的香草與純淨鮮乳、鮮奶油融合出帶有微微花果甜感的奶油香,並以豐富乳脂帶來絕佳化口性。「19號」最特別的跨界還包括與今年榮登國宴伴手禮的台南知名精釀啤酒「台風造酒」合作,以調酒技巧中常見的「奶洗」技法洗出奶油風味後,再與啤酒原料混釀,打造出與《哈利波特》魔法世界如出一轍的奶油啤酒。奶油啤酒聞起來前段具有撲鼻的濃郁牛奶糖、堅果香氣,中段夾著麥芽和乳香,後段有些草本和淡淡果脂香。雖然香氣濃郁但口感偏清爽、不甜易飲,從冰涼時慢慢喝到回溫,能感受不同階段的層次風味。開元食品引進「法國肯迪雅40%動物性鮮奶油」,獲甜點及烘焙業高度興趣。(圖/開元食品提供)另外國內餐飲烘焙供應大廠開元食品,看準烘焙甜點市場向外擴張,且重要原物料「動物性鮮奶油」需求更趨專業、精緻,特別與代理的法國知名品牌「肯迪雅」合作,引進40%動物性鮮奶油,是供應目前市場上法系鮮奶油中唯一的高乳脂產品。之前法國肯迪雅品牌曾針對台灣、韓國、中國及阿聯酋等亞洲市場的220位甜點師,進行長時間深度調查訪談,根據調查結果顯示,來自不同國家的甜點師一致認為,「風味口感」是選擇鮮奶油的重要條件,偏好使用乳香味濃郁的鮮奶油。採用100%法國乳源製作的肯迪雅40%鮮奶油,運用獨家工藝技術讓乳脂完整性更好地被保存,而且該款鮮奶油呈現天然純白色澤,當甜點師裱花、抹面或製作夾心內餡,都能保持出色的穩定性與順滑質地。※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
山陀兒颱風來襲 民眾掃貨程度像免錢!蔬果泡麵罐頭搶購一空
山陀兒颱風襲台,為滿足民眾購買蔬菜需求,台南崇義黃昏市場菜販連日忙著跑雲林果菜市場備貨,儘管蔬菜價格上漲,但買氣超乎預期,「大家掃貨程度,就像免錢的!」超市、量販店蔬果和泡麵也被搶購一空,貨架空蕩蕩,中央災害應變中心指示農業部、經濟部補足緩解民生需求。北市2日菜價因批發買氣偏弱,每公斤平均價格降至52.8元,相較1日跌1成7,昨起也在逾1500個量販超市據點設置平價蔬菜專區,供消費者選購。台南連放2天颱風假,但預期颱風來襲的心情從周一即已開始發酵,不少民眾跑遍市場、賣場搶菜。菜販直呼「菜好像跟不用錢的一樣,才剛擺好就被掃光!」郭姓家庭主婦表示,擔心颱風過後菜價更高,還可能買不到菜,「能搶就搶」;林姓民眾說,全家老小都放颱風假,家裡就得開伙,菜價不管高低都必須買,另有民眾不諱言,看到別人搶也要跟進存糧。不僅市場蔬菜被搶光,量販店、連鎖超市青菜、泡麵、罐頭等物資貨架也遭清空,中央災害應變中心副指揮官經濟部政務次長何晉滄特別指示農業部,除滾動式釋出庫存蔬果外,應密切與物流業者聯繫,盡速補足農產品,經濟部也須要求泡麵業者增加供應,以緩解民生需求。全聯表示,在颱風前已決議備貨增加3成,但民眾短時間湧入可能造成上架不及,將盡力維持穩定供貨,目前主要銷售以大宗蔬菜、乾貨及罐頭為主;4日將推出與北農合作的平價蔬菜。家樂福指出,在颱風滯台期間,門店人潮比平常增加2成以上,各據點貨品都在凌晨到貨,開店前上架陳列,統計顧客主要購買排行為蔬菜葉菜類、肉類、蛋、泡麵、冷凍水餃、烤雞、熟食。愛買也說,生鮮商品備貨量提升4倍,確保消費者獲得充分滿足。北農統計,台北市2日蔬菜到貨量約1344噸,進貨量大幅減少,蔬菜每公斤平均批發價格為52.8元。農業部農糧署副署長姚志旺分析,1日逢休市過後拍賣日,加上颱風預期心理,承銷人採購意願強交易熱絡,使得蔬菜交易價格上揚,2日因承銷人備貨較完全,蔬菜交易價格回穩至颱風前價格。
颱風假泡麵怎麼吃?金鐘主廚曝「這樣吃」大家跪了 網紅嗑沒人買泡麵喊:挖到寶
山陀兒颱風來勢洶洶,讓全台灣今(2日)天都放到颱風假,而颱風天必吃的泡麵也成為民眾最熱門的話題。曾拿下金鐘獎節目主持人的頂級廚師詹姆士,就分享泡麵的都市傳說,直言「這款吃法」會讓網友跪在地上拜你。另外,知名YouTuber蔡阿嘎還實測大賣場滯銷3大泡麵,結果一吃直喊「挖到寶」。蔡阿嘎拍下他家附近大賣場的滯銷泡麵。(圖/翻攝自蔡阿嘎IG)蔡阿嘎在各大社群平台貼出名為「颱風天滯銷泡麵TOP 3」的短影音,分享從住家附近大賣場買到的滯銷泡麵,第三名至第一名依序為「金車漢寶濃厚豚骨麵」、「維力素食炸醬麵」、「新竹素食調合米粉」。蔡阿嘎先是一大口吃掉漢寶的濃厚豚骨麵後,對著鏡頭直呼,「不錯耶(台),挖到寶?」再來的素食維力炸醬麵,他表示就跟一般口味的維力炸醬麵一樣好吃,還給員工品嚐,也得到相同的評價,「就維力炸醬麵啊」!三款意外都很好吃。(圖/翻攝自蔡阿嘎IG)至於滯銷第一名的新竹素食調合米粉,蔡阿嘎認為湯頭很香,吃起來也很好吃,並形容米粉像現煮的,蔡阿嘎最後總結,「結果變成颱風天必吃泡麵TOP 3」。除此之外,曾拿下金鐘獎節目主持人的頂級廚師詹姆士,在個人YouTube頻道釋出新片與網友分享「泡麵的特殊吃法」,首先是「來一客鮮蝦魚板+番茄醬」,他認為,加了番茄醬後,湯頭變成了番茄雞蛋麵。再來是拉麵道的日本味噌泡麵,用熱豆漿去泡,並添加辣豆瓣醬以及半匙的糖。詹姆士對於味噌拉麵道加豆漿、豆瓣醬讚不絕口。(圖/詹姆士姆士流官方專屬頻道YouTube)詹姆士這時解釋,其實這些材料都是黃豆衍生的發酵物,湊一起一定好吃,而且味道不會尷尬,糖還可以中和掉豆瓣醬的鹹味。「要是麵條換掉,把這個湯弄成湯底,買個陽春麵回來弄一弄,說自己做的拉麵,每個人跪在地上拜你」。不過當下一道「大乾麵地獄辣椒+養樂多」,卻被詹姆士打槍,就像養樂多打翻一樣淋在麵體上,詹姆士直呼「這個不行啦,行不通!所以有時候都市傳說,它就是只是傳說」,呼籲大家千萬別輕易嘗試。至於「排骨鷄麵+皮蛋+一小匙米酒」,據說是藝人陳為民在當兵時的吃法,詹姆士吃完後則是大讚,「可以啦!為民哥懂吃!」讓湯頭變得更有厚度。喜愛重口味的詹姆士最後則是嚐試「辛拉麵+工研醋+沖熱油」,他竟然要求所有材料多加,會讓麵體變得更豐富,果真吃完後相當滿意,味道更上一層樓,變成中式的酸辣麵,其他人吃完後也讚不絕口。
房市管控打中痛點 五都成交量全下滑僅「它」維持正成長
8月起房市受銀行水位緊縮衝擊,買氣大幅下滑,央行9月又推出第七波房市管控措施,更讓市場買氣跌落谷底。除高雄今放颱風假外,台北、新北、桃園、台中及台南等五都皆已揭露9月買賣移轉棟數,與上月相比皆呈減幅,僅台中市維持正成長,但也僅勉強維持平盤。據五都地政局統計,台北市9月買賣移轉棟數為2,259棟,月減11.8%、年減11.8%;新北市買賣移轉棟數為5,666棟,月減1.4%、年增6.8%;桃園市買賣移轉棟數為3,857,月減18.4%、年減4.1%;台中市買賣移轉棟數為5,033棟,月增0.7%、年增12.7%;台南市買賣移轉棟數為2,213棟,月減11.8%、年增13%;五都總計9月買賣移轉棟數為19,028棟,月減7.4%、年增3.9%。台灣房屋集團趨勢中心執行長張旭嵐表示,下半年銀行緊縮銀彈,讓買家擔心貸款下不來而卻步,且Q3央行打炒房風聲鶴唳,加深民眾的觀望心態,因此9月的買賣移轉表現,比8月的民俗月縮水近1成,台北與台南更寫下今年單月的次低量。隨著金龍海嘯持續發酵,預估買氣將進一步收斂,加上去年Q4受新青安拉抬墊高基期,所以今年Q4的買賣移轉年增率,負成長的可能性很高,買氣可說是提早入冬。而北台灣對政策的感受向來比中南部即時,因此台北、桃園等北部都會,去年同期率先反應新青安利多,今年也第一時間表達出市場對打炒房政策的憂心;加上北部都會區的素地有限,交屋潮相對中南部低調,僅新北受江翠北側、二重疏洪道等地的新案交屋撐盤,所以北部買氣縮減的時序比中南部更早,金龍海嘯才發佈,台北、桃園的買賣移轉棟數隨即年月雙減。9月各都會區的量能與8月相比,幾乎都縮水,唯獨台中逆勢開出正成長紅盤,尤其太平區年月增幅都超過100%,翻倍激增成為台中9月買賣移轉的大補帖,除Q3有超過400戶的指標案「陞霖執美」新案交屋潮,大家房屋企劃研究室公關主任賴志昶也分析,太平區達828棟創該區自2011年有統計以來單月最高紀錄,主因是在北屯、西屯等過去房市熱點高房價帶動之下,太平區有新光重劃區等房市熱門議題,吸引大咖建商進駐,且新案價僅約3~4字頭價位,「甜甜價」吸引年輕族群移入,帶動區域買氣增長。住商不動產企劃研究室執行總監徐佳馨提醒,雖說與去年同期相比,第三季移轉棟數有不少增幅,但主因是去年房市買氣受《平均地權條例》修法衝擊,買氣瞬間下滑,而相對來說,今年則有新青安貸款帶動,買氣有不少增長,惟央行已祭出第七波房市管控措施,各界預測下半年房市趨冷,惟新青安優惠仍在,首購族群也不受央行這波打房影響,在剛性買盤持續加深支撐力道之下,下半年市場雖會量修,但價格仍朝穩漲局勢發展。
19歲百萬正妹網紅驚傳墜樓!生前疑和男友吵架 知情人士爆女方劈腿
大陸近日瘋傳19歲百萬女網紅張悅墜樓身亡,且疑似事發前與男友有過爭吵,而她生前常與男友拍攝「情侶日常」影片,最近一次更新已是9月21日。如今有知情人士透露,這起悲劇源於一場錯綜複雜的情感糾葛,涉及張悅、男友馬雲鵬以及另一位神秘男子,女方疑似被抓姦和男友發生爭吵,最後選擇結束生命。《紅星新聞》報導,張悅是內蒙古人,近日爆出在興安盟科爾沁右翼前旗的一個社區內墜樓身亡。當地殯儀館透露,確實有一位同名同姓的死者被送到該處。公開資訊顯示,張悅現年19歲,在平台「快手」擁有147萬粉絲,目前該帳號已設為私密帳號。另外,她與男友共同創設帳號「MYP」,在該平台上擁有200多萬粉絲,時常分享甜蜜互動日常。網傳消息持續延燒,有人稱張悅在23日墜樓,事發前曾與男友馬雲鵬爭吵,男方還動手打人,而墜樓現場正是張悅在1個月前購買的新房子。不過,相關消息均未得到證實,其家屬與警方皆未公布死訊,目前張悅男友馬雲鵬已被拘留,全案仍在調查中。另外,還有知情人士爆料,這起悲劇源於一場錯綜複雜的情感糾葛,涉及張悅、馬雲鵬及另一位神秘男子。當晚的爭吵、酒精催化、情緒失控,最終將這場情感風暴推向了不可挽回的深淵。張悅在壓力與絕望的交織下,選擇了最極端的方式結束了自己的生命,留給世人無盡的唏噓與反思。回顧張悅生前的點滴,她的社交媒體帳號曾是分享生活、展現才華的舞台。然而,隨著事件的發酵,這些記錄逐漸被封存,成為了一個未解的謎團。CTWANT關心您:再給自己一次機會勇敢求救並非弱者,您的痛苦有人願意傾聽,請撥打1995如果您覺得痛苦、似乎沒有出路,您並不孤單,請撥打1925張老師專線:1980
台東慢食國際發聲 於義大利傳遞台灣美好
成立於一九八九年、廿年前開始兩年一度舉辦的慢食全球年會 (Terra Madre – Salone Del Gusto) ,今年自九月廿六日起於義大利杜林 (Turin) 市中多拉公園 (Parco Dora) 連續舉辦五天,慢食運動在台東推廣十二年,不但帶動了台東臺東食在地、吃當季的飲食概念,且有效且確實的帶動了台東的餐飲與觀光經濟效益,受到台東縣政府高度重視。由台東縣縣長饒慶齡(左二)帶隊七組在地生產者及推廣者,共同參與盛會,由慢食總部全球南區總監Andrea Amato(右三)親自接待。(圖/余亦賢提供)今年年會,台東縣長饒慶鈴親自率領七組臺東慢食生產者、加工業者及推廣者,以國家館的規格首度參展,連續五天以文化、飲食、倡議的溝通方式,向世界介紹台灣,將臺東獨有的慢食發展路徑與國際友人分享。越來越多人們認同的共好理念當城市的快節奏生活讓人們逐漸忽略了對於食物口味、來源及保存方式的選擇,在義大利有一群團體卻持續溝通不放棄,並持續溝通了三十多年。這群團體有意識的提倡並保護生物多元性,並向生產者、加工者與消費者做環境、文化與飲食教育的角度做有意識的積極溝通,如今的慢食推廣協會共有來自一百五十三個國家、兩千個分會與十萬名會員,台灣亦為慢食協會一員,多年來持續帶動城市與鄉村之間的關係,並將台灣歷史演進與多元飲食文化較不同角度的切換與登場。慢食全球年會由創辦人Cario Petrini宣告,自9月26日起一連五天在義大利杜林舉辦,台灣首次參加盛會。(圖/黃瀚提供)來自台東的生產者們,將在這五天,與來自全球各地支持慢食的民眾交流。(圖/余亦賢提供)亦為國際慢食協會成員、此次亦出席年會的台東津和堂執行長郭麗津表示,五天年會期間,會由不同的慢食料理人輪翻上陣組合展演,如來自都蘭部落出力釀的傳統糯米酒、產自金崙的臺東精品咖啡;用鹿野紅烏龍茶發酵而成的康普茶、崁頂部落的布農小米飯、電光部落有機米做成的飯糰、永續漁法捕獲的白旗魚鬆以及融合臺東食材風味的德國麵疙瘩,幾乎是微型的臺東慢食節規格,同樣不使用一次性餐具、融合了自然食器的精神,原汁原味將臺東慢食精神分享給國際友人,讓年會的現場在永續議題的實踐上,臺東有了最具傳統智慧卻也最先進的領銜姿態。慢食全球年會主題明確,此為倡議蜜蜂瀕危,倡導蜂蜜的美好與重要性。(圖/高靜玉攝)
女維修工12樓外牆施工「老婦拿刀割安全繩」 動機曝光全網罵爆:謀殺!
日前大陸安徽有一名女維修工在大樓12樓外牆施工,下方9樓有一名老婦卻拿刀割安全繩索,讓她嚇得報警求助,老婦也被制止,令路過民眾看得怵目驚心。經警方調查得知,老婦不滿過去有維修工程弄髒她家的外窗,心生不滿才做出此舉;老婦也遭全網砲轟,指控她的行為已經是蓄意謀殺。綜合陸媒報導,24日安徽合肥盧陽區一處社區大樓在施工,一名38歲陶姓女維修工配戴安全繩索,在12樓外牆施工,但她工作時發現下方有一名老婦正在用刀子割開她的安全繩,嚇得她急忙報警。警方火速趕到現場制止老婦的行為,否則後果不堪設想。據合肥公安局盧陽分局的通報,經警方調查,住在9樓的68歲王姓老婦,因為過去樓上住戶維修時,弄髒她家的不鏽鋼外窗,她心生不滿,最近又看見樓上有維修工程,才會拿刀親自切割安全繩。目前警局已立案,案件正在進一步調查中。這起差點釀成悲劇的事件也在大陸網路上發酵,王姓老婦遭到網友砲轟,認為她的行為已經是蓄意謀殺,「有什麼事不能用說的,要做出這種行為」、「這…不是謀殺嗎?」、「好可怕,女維修工應該嚇爛了」、「為何沒有把老婦抓起來,她這樣算殺人未遂嗎?」,許多人認為老婦應該遭拘留,畢竟她差點害死人。
米其林主廚心中的夢幻逸品 頂級日本酒品牌SAKE HUNDRED正式登台
近年來日本酒的面貌愈加時尚摩登,風味也有了更深奧、富有層次的變化,甚至不乏進軍高端市場的酒款。2018年於日本創立的品牌「SAKE HUNDRED(サケハンドレッド)」,一直以來嚴選日本在地原料加上優質水源進行釀造,與全日本8間酒廠憑藉頂尖技術共同研發出細膩多樣的酒款風味,還曾被《日經新聞》譽為「日本酒品牌之王」,認為是高級奢華日本酒產業的創新開拓者。SAKE HUNDRED從2021年起,陸續進軍香港、新加坡、中國、美國、法國、泰國和墨西哥等地,在國際上嶄露頭角。自今年9月起,專為精緻料理與品酩愛好者提供頂級日本清酒的「威登酒藏」,正式將SAKE HUNDRED獨家引進來台,為台灣消費者帶來奢華品酩體驗。SAKE HUNDRED品牌創辦人生駒龍史因為在釀造領域的傑出貢獻,2024年榮獲日本釀造學會年輕人會頒發的第13屆釀造文化獎,是史上第二年輕獲獎人。(圖/魏妤靜攝)SAKE HUNDRED品牌創辦人生駒龍史現年38歲,在創立SAKE HUNDRED前先於2014年創建日本酒媒體平台「SAKETIMES」,也是目前日本規模最大且具公信力的日本酒與品飲紀錄網站。生駒龍史表示,SAKE HUNDRED一開始便定位在高端奢華品牌,因為他放眼在國際市場商機、而不單純只看重日本境內銷售,而該品牌自創辦以來也成為日本酒銷售成長最快的品牌。接下來他將著力在世界上做各種推廣活動,除了酒款本身,還會推廣與清酒相關的各種極致體驗,例如今年他便推出搭私人專機到熊本當地酒造進行奢華之旅,讓清酒愛好者從釀造源頭感受頂級風味的誕生過程。威登酒藏率先引進SAKE HUNDRED代表性酒款包括氣泡日本酒「深星|SHINSE」(左起)、「百光| BYAKKO」、「百光 別誂|BYAKKO BESPOKE」。(圖/魏妤靜攝)「百光|BYAKKO」適合在5-10℃品嘗,可以搭配海鮮、白肉與蔬菜料理,亦適合搭佐日式甜點。(21,000元/720ml,圖/威登酒藏提供、魏妤靜攝)SAKE HUNDRED品牌旗下擁有10款各具特色的頂級產品,由威登酒藏引進、於高端酒店與精緻餐廳推出的有3款代表性酒款,其中以照耀下一個100年為理念釀造的「百光|BYAKKO」,上市不到一年即於國際具權威的葡萄酒品評會「IWC 2019」中獲得金獎,且連續五年獲得各種國際獎項,還被選為G20國際論壇相關會議的乾杯酒,提供給世界各國企業領袖及政府高層人士。「百光」選用有機栽培酒米「出羽燦燦」,經過逾200小時精密研磨,使精米率達到18%,入口伴隨如百合花般優雅的香氣,及梨子、白桃、荔枝等香甜果香,口感細膩柔滑,並有適度的苦味與旨味,餘韻悠長。「深星|SHINSEI」入口具有薄荷、白色花香等清新氣息,以及暢快氣泡感和微妙的礦物質風味。(15,500元/720ml,圖/魏妤靜攝)另外保留「百光」精髓、是旗艦系列延伸酒款的「百光 別誂|BYAKKO BESPOKE」,更加提升在佐餐方面的表現,其使用被譽為「酒米之王」的「山田錦」,並對酵母進行精細調整,以平衡甜味、旨味與酸味。同樣經過逾200小時研磨,使精米率達到18%,引出米粒本身的鮮甜旨味,品飲時可感受到散發出來的白桃、梨子等水果香氣與草本清新氣息,口感如奶油般圓潤,並有舒適的酸感在口中延展,適合搭配口味濃郁的海鮮、烤白肉或帶有酸味醬料的料理。第三款「深星|SHINSEI」則於第77屆坎城電影節上大放異彩,是電影節期間派對上唯一的氣泡酒。其晶瑩剔透的酒體下蘊藏豐富層次,特色在於瓶內二次發酵,透過將未精製的清酒與已完成的清酒混合,引發額外發酵,自然產生的氣體形成輕微宜人的氣泡,增添品飲時的層次感。其採用來自山梨縣白州町的甲斐駒岳伏流水,賦予柔和清新的風味。建議在8℃下飲用,尤為適合搭配海鮮特別是甲殼類料理,與蒸煮的雞肉或豬肉料理亦十分契合,另外其絲滑的泡沫與奶油般的質地,與酥脆油炸食物搭配也相得益彰。「慕赫16年單一麥芽威士忌」充滿複雜層次與宛如肉脂般鮮甜的醇厚風味,特別適合搭配肉類料理,圖為慕食宴套餐菜色。(圖/六福旅遊集團提供)另外坐落於南港車站四鐵共構的台北六福萬怡酒店「粵亮廣式料理」,將於10/1至11/30與「Mortlach慕赫單一麥芽威士忌」聯手打造Mortlach慕赫「慕食宴」,推出售價3,000元+10%的期間限定套餐。除了以風味醇厚的慕赫單一麥芽威士忌入菜,設計威士忌蒜香牛仔粒、慕赫酒燒烏魚子、玉露櫻花蒸東星斑等美饌,還可品嘗到世界三大名鮑吉品鮑、粵亮廣式料理招牌掛爐烤鴨,隨餐再搭配慕赫16年單一麥芽威士忌佐餐,創造令人難忘的味蕾體驗。※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
創意大比拚 故宮國寶翠玉白菜、肉形石吃下肚 香菜肉羹比薩限時開賣
現代人享用餐點不只要美味也愛嘗鮮,最近就有多家品牌展開創意比拚!像是王品集團旗下的麻辣鍋品牌「青花驕」攜手國立故宮博物院推強檔聯名,以兩大國寶級文物「翠玉白菜」、「肉形石」為發想,推出兩款吸睛又美味的「驕滴滴翠玉白菜」、「驕麻肉形石」,而且青花驕還以用餐圍兜為畫布,重現宋代經典名畫《清明上河圖》;另外創意無極限、被網友笑稱要惹怒義大利人的必勝客,這回又搞事情!讓備受爭議的食材「香菜」再度登上比薩,還要挑戰香菜控的味蕾極限,新推出的「香菜富翁肉羹比薩」以蒜味肉羹為基底,再覆蓋滿滿香菜,若覺得不夠過癮還可以追加香菜份量,全台門市限時限量5,000份開賣。現在到青花驕用餐可以穿戴《清明上河圖》圍兜以及享用以故宮國寶為靈感打造的菜色(圖/青花驕提供)青花驕麻辣鍋向來以獨家特色湯底聞名,堅持採用新鮮葉青花重慶江津九椒入鍋,這次首度與國立故宮博物院聯名,「驕滴滴翠玉白菜」選用白菜最脆嫩的部位,小巧精緻完美地重現翠玉白菜的細膩,最後再以枸杞點綴加強視覺效果;另一款「驕麻肉形石」則以肉形石為靈感,選用肥瘦勻稱、層次分明的豬五花,以冰糖、辣醬、黃酒及獨家配方滷製1.5小時後,再浸泡1小時使表面呈現均勻焦糖色,上桌時搭配乾冰煙霧更顯仙氣十足。用餐前會由專人進行桌邊服務切至適當大小,放入青花驕紅鍋中燉煮約6分鐘,可使肥瘦相間的豐腴五花肉吸飽椒麻香氣,肉汁濃郁入味。即日起凡回覆品牌指定FB貼文或加入官方Line,還可獲得故宮聯名「國寶雙饗 宮迎券」,僅需188元即可加購原價599元的餐點。此外,青花驕更推出印有經典《清明上河圖》的故宮聯名圍兜,為了將細膩筆觸與繁複細節忠實還原在圍兜上,經過反覆設計與調整,最終才得以完成這還原度極高的《清明上河圖》場景,用餐之餘還能欣賞到故宮藏品的必看畫作。聯名期間只要身著故宮聯名圍兜打卡分享,即可免費獲得一杯「冰清玉潔青花白桃烏龍」,以散發淡雅白桃香氣的輕發酵烏龍為大餐優雅收尾。 「香蒜奶油牛肉燒」限定風味可樂果拆袋就能聞到燒肉香。(圖/王品集團提供)同屬王品體系的燒肉吃到飽品牌「肉次方 燒肉放題」則與「可樂果」跨界聯手,推出期間限定「香蒜奶油牛肉燒」風味餅乾,即日起於全台7-ELEVEN獨家限量銷售。吃完之後,包裝別急著丟,憑包裝袋上的截角於今年12/31前、週一至週五到全台「肉次方」消費798元套餐,還可享4人同行1人免費(國定假日及連續假期不適用)。另外10/1~10/31肉次方也將推出期間限定的「尚酥可樂果牛肉拌飯」,讓大家感受涮嘴的酥脆口感。目前品牌在全台共有6間門店,第7間門店預計於今年年底前在桃園中壢開幕。「香菜富翁肉羹比薩」在基底鋪上宜蘭風味肉羹,加上香濃的莫札瑞拉起司。(圖/必勝客提供)另外自夏季以來香菜價格屢屢飆漲,是否讓香菜控有些下不了手?沒想到熱愛推出創意口味的必勝客再推「香菜富翁肉羹比薩」,選用Q彈紮實的肉羹搭配焦香蒜酥,加上還原宜蘭風味的特製肉羹醬,再用招牌莫札瑞拉起司和翠綠香菜完整覆蓋外脆內軟的舊金山手工餅皮。比薩上鋪滿的巨量香菜散發獨特香氣,對香菜控來說可能會一口接一口停不下來。即日起至10/7,「香菜富翁肉羹比薩」只在PK APP限時限量開賣,單點優惠價399元,外帶買大送大優惠價780元起。必勝客還提供香菜加量選項,只要在點餐時按下「加爆香菜趁現在」,便可以39元加購,每個「香菜富翁肉羹比薩」最多加購兩份。
5款換季必備面膜!「這片」裡頭竟然有膠原蛋白?連日本女生都在等開賣搶入手!
「已經被視為是日常基礎保養必備的「面膜」,今年秋天推出了哪些厲害新品呢?快看小編的整理報導。被稱為亞洲膠原蛋白保養先驅的朵茉麗蔻,這次以全新獨家成分-發酵多效膠原蛋白為主角,限量推出「極奢澎潤乳霜面膜」,捨棄一般常見精華液型面膜,採用能同時乘載水性及油性有效成分、並滲透肌底的乳霜劑型面膜,讓能實現高潤澤&高彈力的「發酵多效膠原蛋白」與「海鰻膠原蛋白」精準作用至肌底,給予宛如SPA般的極致體驗,打造一按即回彈的澎潤水光肌。朵茉麗蔻極奢澎潤乳霜面膜/3組1,800元(圖/品牌提供)MIRAE未來美自2016年推出全球第一片8分鐘面膜以來,至今已累積銷售超過5000萬片!而今年9月為歡慶品牌迎來8週年生日,除了將於9/24邀請品牌代言人宋慧喬親臨台北,更宣布推出限量2000盒的「8分鐘面膜禮盒」,每盒禮盒內含15片面膜,包含8分鐘補水面膜、8分鐘修護面膜及8分鐘兩步驟面膜,讓更多人可以輕鬆享受到跟喬妹一樣「變美只需8分鐘」的美肌秘密。未來美8分鐘面膜禮盒/原價1,297元限購價499元(圖/品牌提供)想追求膚質白皙透亮感的話,就選DHC的嫩白激光面膜!因為添加有維他命C誘導體跟苦薄荷精華,還有膠原蛋白等美肌成分,很推薦在夜晚使用,能幫助修護在外奔波一日的疲累肌膚,給予最全面性的嫩白修護。DHC嫩白極光面膜/32片入680元 32片裝的大容量,可以放心每天使用。(圖/品牌提供)被許多女孩稱為保濕聖品的KOOII橙蜜保濕面膜,一片就含有高達26ml的精華液,使用了頂級靈芝成分以及能輕盈包覆臉頰無負擔的羽絲絨面膜材質,可隨時為換季肌膚補充水分。KOOII還有一款敏感肌專屬的「藍覺生物纖維水面具」,特別加入了"德敏舒"的專利成分,能舒緩修護躁動泛紅的肌膚,再加上是果凍觸感的極細生物纖維載體,可以幫助精華液完整釋放、快速吸收,敷上它就能為肌膚開啟降躁模式,可說是曬後和妝前的肌膚全能救援隊。KOOII藍覺生物纖維水面具/3片750元 敏感肌專屬的面膜!能補水潤澤、修護肌膚。(圖/品牌提供)
央行重棒打房營建股綠油油 台股23日電子股領軍拚季線
台股上周五20日在美國聯準會(Fed)降息兩碼引發的買氣、台積電(2330)等權值股開盤大漲拉抬下開高走高,但因航運、營建等傳產股走跌,終場僅漲116.73點,收在22159.42點,23日的周一開盤雖大多數公司上漲,電子股紅通通,一度漲逾百點,最高曾突破22307點,力拼站回季線22335目標,但明顯受營建類股整體近3%的跌幅拖累。投信投顧表示,台股還在盤整,接下來10月是台股淡季,大盤可能持續整理,外資從7月到9月大賣AI科技股,預期在美國總統大選後,先前避險的資金將回歸台股,建議可逢低佈局、等待選後行情發酵。央行針對房市進行第七波選擇性信用管制措施,調升存款準備率1碼,總裁楊金龍更喊話要給投機客一個「教訓」,營建股上周五應聲重挫、多檔跌停,23日也一片綠油油,欣巴巴(9906)、華友聯(1436)開盤沒多久就跌停,新美齊(2442)跌逾8%、三地開發(1438)跌逾5%。電子權值股方面儘管相對強勢,但拉抬力道有限,9點半左右,台積電(2330)漲1元至974元,鴻海(2317)漲1.5元至178.5元,台達電(2308)漲4元、約391元,廣達(2382)漲2元、約254.5元;聯發科(2454)漲5元、約1130元,大立光(3008)則漲80元、在2650元。美股上周五迎來三巫日,也就是股票選擇權、股票指數期貨及股票指數選擇權同時到期的日子,加上美國聯準會(Fed)降息兩碼引發的樂觀情緒漸退,道瓊工業指數20日終場上漲0.09%、38.17點,收42063.36點,連續第2個交易日創歷史收盤新高;那斯達克指數下跌0.36%、65.66點,收在17948.32點;標準普爾500指數下跌0.19%、11.09點,收在5702.55點;費城半導體指數下跌1.31%、66.58點,收在5000.06點。
大餐後肚子好脹! 營養師揭6大NG飲食習慣「用吸管喝飲料」也上榜
中秋佳節剛過,在跟親朋好友共享大餐過後,難免肚子的脹感仍舊存在,對此,好食課營養師Anna李宜樺分享造成脹氣的6大NG飲食、行為,以及4個解脹氣的撇步,讓大餐過後的肚子大大減少負擔。臉書粉專「好食課」近日發布貼文,李宜樺表示,中秋節已過,雖然大家應該收心上班了,但即便心回來了,肚子的脹感仍舊存在,營養師分享6大NG飲食、行為,以及4個解脹氣的撇步報你知。盡量避免的6大NG飲食、行為:1.高寡糖食物:如地瓜、十字花科蔬菜(包含青花菜、花椰菜、高麗菜)、洋蔥等皆為高寡糖類食材,不易被完整消化,便會至腸道給腸道菌利用發酵產氣,造成脹氣2.高果糖食物:如蘋果、芒果、蜂蜜、或添加果糖的手搖飲也因富含果糖,腸胃消化不完全便會給腸道菌利用3.油炸食品:高油脂食物容易延緩胃排空,使得食物消化速度慢,亦有腹脹感4.碳酸飲料:喝汽水、氣泡水帶氣的飲品等同喝進一群氣體,增加腹脹感5.用吸管喝飲品:天氣熱許多人會購買手搖飲來喝,用吸管大口大口吸飲料雖然很開心,但在吸進飲料前,反而先吸進一群氣體!6.嚼口香糖:咀嚼口香糖也跟用吸管喝飲料一樣,容易吞入額外的氣體進胃4個解脹氣建議:1.細嚼慢嚥:培養細嚼慢嚥跟吃飯少聊天的習慣,每口多咬個10下,除了促進消化外,也可以延長進食時間,增加飽足感,而避免過度進食2.選低乳糖食品:乳糖不耐的人可選擇起司、優格等發酵食品來取代牛奶,減少吃到乳糖的量3.起身走走運動:飯後稍微出門走走,可刺激腸胃蠕動,緩解飯後飽脹感,但也千萬不要飯後立即做激烈運動,避免消化不良引不適,建議以慢走為佳4.食用消化酵素:如果腸胃酵素不給力,也可藉由保健食品或一些食物酵素幫助腸道消化食物,減少食物堆積於腸胃
SCFI周跌5.76% 連五黑 長榮總座:看好Q4 +明年航運價
上海航交所昨(20)日公布上海出口集裝箱運價指數(SCFI),較上周再跌144.71點至2366.24點,跌幅5.76%,為連續第5周下跌。四大長程航線仍全面下跌,歐洲、美東航線分別下跌8.76%、5.15%,美西航線下跌2.78%。本周遠東到歐洲運價每TEU(20呎櫃)為2592美元,下跌249美元,跌幅8.76%,兩周來跌幅達3成;遠東-地中海每TEU(20呎櫃)為2955美元,較前一周下跌410美元,跌幅12.18%。遠東到美西每FEU(40呎櫃)為5341美元,下跌153美元,跌幅2.78%;遠東到美東每FEU(40呎櫃)為6486美元,較前一周下跌352美元,跌幅5.15%。長榮昨(20)日舉行法說會,目前長榮在全球海運排名仍是第七名,船舶數至220艘;累計上半年,長榮海運合併營收新台幣1,949.67億元,年增45.27%,毛利率28.12%,每股盈餘則為21.86元,大賺逾兩股本。雖然運價持續下跌,長榮總經理吳光輝表示,由於紅海危機持續發酵,北美與亞洲港口依然面臨船期延誤問題,以及2025年農曆新年較往年提早,預計今年第四季的貨運量將保持穩定,運價穩定修正,對於第四季及明年運價仍保持樂觀。
暴怒騎士街頭倒數砸車!安全帽狠砸擋風玻璃 恐面臨5年以下刑期
近日網路瘋傳一段機車騎士暴走砸車的影片,31歲鍾姓男子因不滿一輛汽車駛離自己過近,憤怒之下持安全帽猛砸轎車擋風玻璃,驚悚過程全被錄下,引發網友熱議,儘管當事雙方已在當日針對車損達成和解,但影片曝光後,警方仍在12小時內將鍾男依法送辦,恐面臨5年以下有期徒刑。這起暴力事件發生在14日,地點位於台南市歸仁區的台39線,當時,31歲鍾姓騎士騎著機車,突然因不滿1輛楊姓男子駕駛的轎車,在切入慢車道時駛離自己太近,憤而將機車停在轎車前方,阻擋其去路,鍾男隨後走向轎車,站在副駕駛與駕駛座旁,情緒激動地比手勢「倒數」威脅,甚至數度敲打車門,企圖拉開車門。當車內的楊姓駕駛不為所動,拒絕與鍾男進行對話時,鍾男怒火中燒,摘下安全帽,對著擋風玻璃猛砸數次,玻璃瞬間破裂,這一幕不僅令楊男錯愕,也讓目擊者不寒而慄。事發當天,雙方針對汽車損毀部分進行和解,然而這並未終止事件的發酵,影片於18日開始在網路上廣泛流傳,警方迅速展開調查,根據影片內容認定鍾男行為已涉及暴力及交通違規,當晚即通知其到案說明。歸仁警分局指出,鍾男將車停在車道中並故意阻擋交通,已違反《道路交通管理處罰條例》第43條,最高可處3萬6000元罰鍰,此外,鍾男的行為也觸犯《刑法》第302條妨害自由罪,最重恐面臨5年以下有期徒刑。目前此案已移送地檢署偵辦。據悉,鍾男在接獲通知後到案時,仍表露出極大不解,甚至感到委屈,認為既然已經和解,事情應該已經結束,警方強調,這段影片清楚顯示出其暴力行徑,並且已在網路上公開,任何涉及妨害自由及暴力的行為都將依法嚴處。
女兒掉進井裡!父親竟「阻攔施救先拍照」 知情人:可能擔心擔責
中國甘肅天水市近日發生一起意外事件,一段標題為「女孩掉井父親不讓施救先拍照」的影片在網上迅速傳播,引起了網友們的熱烈討論。根據中國媒體報導指出,整起事件發生於14日上午,一名女童在天水羲皇大道西路不慎跌入路邊的排水井中,附近商戶見狀立即拿來梯子準備施救,卻意外遭到女童父親的阻攔,女童父親父親甚至堅持要先拍照後才施救,而這一幕被路人拍攝下來,後續影片也在網上廣為流傳。事發之初,許多網友對女童父親的行為表示不解和憤怒,但隨著事件進一步發酵,有參與救援的知情人士表示,女童父親的行為可能出於多方面考慮。一方面,他可能想要保留事故現場的證據,以便日後追究相關責任;另一方面,他也可能擔心貿然施救會對孩子造成二次傷害。而實際上,在現場路人的勸說下,大家達成共識,先錄製影片保留證據,然後再將孩子救出並送往醫院。事發之後,天水市住建局的工作人員表示,能理解父親的心情,但不贊同「阻攔施救先報警」的做法。該名工作人員表示,遇到類似情況時,應該首先確保孩子的安全,同時報警求助並聯繫相關部門找到責任方。而天水市住建局承認,羲皇大道上的基礎設施確實存在一些不完善之處,這也可能是導致事故發生的原因之一。至於跌入井中的女童,目前僅知道早已被救出送醫治療,但對於女童的傷勢情況以及事後的處理進展,目前均未有任何消息。
每當聚餐、中秋就過敏!這「婦科病」竟惹禍 醫示警:烤肉5食材要小心
中秋節是家人團聚、一起享受美食的時刻,但有一名年約30歲的女性患者卻稱,自己每逢中秋節就會過敏,甚至曾因皮膚嚴重搔癢而掛急診,抽血檢查發現,原因與雌激素過高有關。醫師就解釋,此類患者若短期內大量攝取高組織胺食物,包括加工肉品、柑橘類水果、帶殼海鮮等等,就容易引發過敏反應。「初日診所」減重專科暨家醫科醫師楊智雯提到,她日前收治一名年約30歲的女性個案,該患者自述,只要聚餐頻繁,就會出現皮膚搔癢等過敏現象,去年中秋節,她在烤肉後因過敏反應強烈掛急診。患者表示,她至皮膚科進行過敏源檢測,確認對蝦、蟹與塵蟎過敏,當下也立即進行飲食調整、定期清洗床單,希望改善過敏狀況,沒想到一旦聚餐增多,過敏仍然會反覆發作。楊智雯詢問其病史後,發現她患有巧克力囊腫,認為可能是因其體內雌激素與黃體素的比例失衡,以至於抑制了分解組織胺的二胺氧化酶(DAO)活性,導致組織胺代謝不良,進而引發「組織胺不耐症」(Histamine Intolerance)。楊智雯說明,當婦科疾病患者在短時間內大量攝取高組織胺食物,就容易引發過敏反應,而中秋節的烤肉食材,部分就含有高濃度組織胺,這也正是患者每逢中秋就會過敏加劇的原因。楊智雯進一步整理中秋烤肉常見的5大高組織胺食材,包括:加工肉品(香腸、培根)、柑橘類水果(柚子、橘子)、發酵食品(乳酪、起司、泡菜)、酒精(紅白酒、啤酒、香檳)、海鮮(帶殼海鮮、鯖魚)。楊智雯提醒,婦科患者除了避免大量食用高組織胺食物外,最根本的解決方法是維持體內雌激素的平衡;而肥胖、長期便祕、肝功能代謝異常以及接觸環境荷爾蒙是雌激素增加的4大原因,從源頭改善體質,才能真正解決因組織胺引起的「假性過敏」。
她爆料「蛋黃酥有蟑螂」遭提告 律師示警PO網前注意4點
台中知名糕餅店「不二糕餅」的蛋黃酥近日捲入食安風波,一名蔡姓女網友爆料,稱其母親在食用該店蛋黃酥時發現「半截蟑螂」。然而該照片中的蟑螂屍塊完整,未沾到豆沙等食材,也未因擠壓變形,因此遭外界質疑事件的真實性。而「不二糕餅」也決定提告捍衛商譽,對此,律師張育嘉也提醒,爆料PO網前應該先注意4點。回顧這起事件的經過,一名蔡姓網友母親食用友人贈送的「不二糕餅」蛋黃酥時,聲稱發現了半截蟑螂。蔡女隨後在網路上發文,質疑蛋黃酥內出現異物。不二糕餅第一時間回應,表示異物完整包入蛋黃酥內的機率極低,但由於蔡女無法提供購買憑證,也未保留相關食物及異物,雙方言詞交鋒不斷,事件迅速發酵。蔡女之後發出9點聲明,詳細說明了蛋黃酥的購買時間、地點及付款方式,但坦承蟑螂屍體與剩餘蛋黃酥已丟棄。她反駁業者的說法,強調「機率不管多低,只要不是0,都有可能發生」。隨後不二糕餅也在13日於臉書發布2點聲明,第一、針對商品異物事件,蛋黃酥內餡包入完整蟑螂的機率為0。不二糕餅不僅僅在自身品質要求極高之外,也善盡良善社會責任,無論任何指責,第一時間往往都是自省,而不是指責他人。我們傳承的不只是製餅技術,更多的是老一輩謙和的態度面對消費者,並時刻檢討自己,優化流程。昨日已有非常多網友指出各項不合理疑點,為避免過度的反應公審蔡小姐,公司選擇較為委婉的方式澄清。蔡小姐無視我司的善意回應,以玩文字遊戲方式擾亂視聽,故再次聲明,此個案發生機率為0。第二、不二糕餅粉專無法直接私訊蔡小姐個人FB,需輾轉透過其他方式取得蔡小姐的聯繫方式,在得知蔡小姐手機號碼當下,為避免個資疑慮,謹慎確認是蔡小姐同意提供之後,再致電聯繫。從商品異物事件發出、到與蔡小姐聯繫上這段時間,不二糕餅除了積極要與蔡小姐聯繫上,也都有透過媒體平台請蔡小姐與我們聯繫反映商品問題,但蔡小姐始終沒有與我司反映商品狀況,唯獨透過各大媒體平台訪問,露出相關非正式確認後之商品資訊。不二糕餅也重申,個案後續處理已全權委託律師進入司法程序,不二糕餅不再透露相關細節。對此,根據《壹蘋新聞網》的報導,律師張育嘉提醒,消費者若遇到類似食安問題,應先保留購買憑證、異物及剩餘食物,並向衛生單位檢舉,不應貿然在網上爆料。若爆料不實,可能涉及誹謗罪,並面臨最高兩年有期徒刑或罰款,業者也可提起商譽損害賠償。
台南「最狂排隊名店」查獲3過期食品 老闆喊冤沒開封:30年信譽沒了
食藥署聯合地方政府執行「113年度中秋複合式專案」,查獲3家食品業者存放逾期食品、2家食品良好衛生規範(GHP)違規,包括台南「最狂排隊名店」葡吉食品,被查獲過期1年的雙餡奶皇流芯,依《食安法》裁處6萬元。對此,業者出面喊冤,坦言相當心疼。據悉,葡吉食品被查獲貯存2023年8月到期的雙餡奶黃流芯、2024年1月到期的麵包助發酵粉、2月到期的青蘋果餡等產品。業者張正宏今(13日)說明,被查出的過期原料是廠商送來希望能夠研發新品的原料,並未開封使用,也沒有被消費者吞下肚,卻在衛生局公布後,遭到網路抹黑,出現退貨潮。張正宏指出,他們已經派員工收回被退貨的商品,協助消費者取消訂單,目前少了大約3成的營收,痛批衛生局要給一個交代。他自認存放過期原料有疏失,也不應該與一般食材、原料一起放在冷凍,因此馬上繳納罰鍰。張正宏強調,未來會加強食材、原料管理,卻也感嘆打拚了30年,為了信譽努力堅持,如今卻被說大賺黑心錢,網路流言已經對他們的聲譽造成傷害,希望衛生局能給予公道的對待。對此,台南市衛生局食品藥物管理科股長朱俊穎指出,該案被稽查發現的3項逾期原料,依法需要專區存放,業者因違反《食安法》被處分。他表示,新聞媒體的報導方式不在衛生局的管控反為,但衛生局也有針對新聞做補充說明。
新光金控併購題材持續發酵!台新金13日漲2.46% 換算收購價飆上14.35元
台股13日終場收盤21,759.65點,上漲了106.40點;新光金、台新金、中信金三家金控13日不僅成交量持續爆量,股價也是上漲,其中又以台新金上漲幅度達2.46%最高,若依此換算合併的換股股價的話,達到每股14.35元,高於中信金的每股14.28元。根據Yahoo!股市的即時行情的單日成交量統計排行榜,新光金仍是居冠,成交量超過14.6萬張,新光金今天收盤價為13.40元,上漲了0.10元,漲幅達0.75%;中信金成交量超過7.7萬張排名第四,中信金今天收盤價為32.55元,上漲了0.40元,漲幅達1.24%。台新金今天的收盤價為18.75元,上漲了0.45元,漲幅達2.46%,成交量超過五萬張。根據台新金合併新光金最新的換股比例計算的話,以今天的台新金收盤價計算,18.75X0.672+1.75=14.35元,再看中信今日收盤價32.55元來計算的話,32.55X0.3132+4.09=14.28元。不過,個股交易日收盤股價呈浮動性的,投資人參與「金金併」的併購題材時,仍需考量自身財務能力審慎評估。
吃飯「這壞習慣」恐增肥胖、糖尿病風險 醫:每餐至少進食15至20分鐘
現代人因生活節奏快速,進食時常常狼吞虎嚥。對此,家醫科醫師魏士航也提醒,長期進食過快其實會對身體帶來諸多危害,包括易造成胃脹氣、胃食道逆流、消化不良;提高肥胖風險;引發胰島素阻抗並導致第2型糖尿病。因此建議每餐至少花15至20分鐘進食,用餐時避免使用手機或電腦。魏士航昨(12日)晚在臉書粉專「魏士航醫師|航向健康減重新體質」發文表示,口水(唾液)不僅是幫助吞嚥的液體,它還在我們的消化和抗菌防護中扮演著至關重要的角色,沒有讓它好好發揮功能時,對健康也會有極大影響。魏士航表示,自己曾遇到1個個案,她是43歲急診護理師,長期受到胃食道逆流和腹脹的困擾,動不動就感覺腹部脹氣,隨身都攜帶制酸劑,一有不舒服就馬上服用,但她對這樣的頻繁用藥感到非常無奈,擔心這樣下去會引發慢性疾病,常常嘆氣說:「每次都得靠藥物,真的不知道該怎麼辦。」魏士航發現她的消化系統已經因長期進食過快而增加了許多的負擔,並且有代謝問題的早期徵兆,建議她也許可以從「放慢進食」開始,細嚼慢嚥慢慢吃,一頓飯至少要吃15至20分鐘,「在這樣微小習慣的調整下,她也開始逐漸甩開那些藥物了。」現代人因為工作忙碌,多數人用餐習慣都是囫圇吞棗,沒能夠好好在用餐時刻品嘗食物帶給我們的美味。魏士航對此也提醒,「雖然吃太快並不會直接引發糖尿病,但這樣的飲食習慣會讓我們更容易肥胖,進而提高糖尿病的風險。」魏士航補充,肥胖本身就是引發第2型糖尿病的主要原因之一,而進食速度過快的習慣,可能加速這個過程,對我們的代謝健康造成長期危害,「長期進食過快會影響胰島素的敏感性,尤其是在原本血糖控制不佳的人群中,更容易加速糖尿病的發展。」魏士航還列舉了吃太快對健康的危害:影響血糖調控:吃太快可能導致餐後血糖急速上升,增加胰島素負擔,久而久之可能引發胰島素阻抗,導致第2型糖尿病。肥胖風險提高:吃太快會讓我們不自覺地攝取過多熱量,這些多餘的熱量難以消耗,導致脂肪堆積,逐漸引發體重增加。消化系統負擔:快速進食使食物在口腔內沒有得到充分咀嚼,食物分子過大,進入胃部後不易消化,容易造成胃脹氣、消化不良等問題。飲食失控:吃飯吃太快通常會忽視食物的品質與均衡攝取,增加了不健康飲食習慣的風險。魏士航也示警,其實不要小看狼吞虎嚥這件事,若唾液(口水)中的澱粉沒有辦法幫助食物好好做澱粉消化,當這些不完全消化的澱粉進到胃時,就會加重胃的負擔,延長胃排空的時間,這時候很容易發生胃食道逆流、胃脹情形,沒有被良好消化的澱粉到了腸道,也會加重腸道負擔,讓細菌發酵,進而引發脹氣或排氣增多。千萬別忽略唾液的重要性,魏士航解釋,它是維護消化、抗菌和保護口腔健康的好幫手,要從生活面著手,靜靜生活、好好睡覺、「慢慢吃飯」,除了避免進食過快,培養細嚼慢嚥的習慣外,也可以設定用餐時間,每餐至少花15至20分鐘進食;用餐時避免使用手機或電腦,專心享受每一口食物;學會在感到7、8分飽時停下來,不要等到完全飽足才結束用餐。