白松露
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男神也無法抵擋!木村拓哉IG限動突推甜點 竟是台灣「金賞」鳳梨酥
台北老牌糕餅店「佳德鳳梨酥」馳名全台,更是許多海外觀光客來台必選的伴手禮,魅力就連日劇天王木村拓哉也無法抵擋!木村拓哉22在社群分享鳳梨酥的照片,直呼「這個,不妙啊!」,還附上愛心驚嘆號,表示被這款鳳梨酥的美味所折服。「佳德糕餅」自1975年創立,是台北知名的烘焙名店。店內除了主打商品「鳳梨酥」外外,鳳凰酥、綠豆椪、月餅等都是暢銷品項,每逢節慶總是大盤長龍。尤其店內鳳梨酥曾在2006年榮獲第一屆台北鳳梨酥文化節「金賞獎冠軍」,也曾榮獲台北十大伴手禮的稱號,成為海內外觀光客爭相購買的知名伴手禮。日劇天王木村拓哉過去不僅多次參演料理職人劇,自己也是美食愛好者,他與被二宮和也激推的 Truffle BAKERY,是東京人氣麵包店之一,店內的「白松露鹽奶油卷」就是靠木村的激推一躍成為東京炙手可熱的人氣點心。過去木村來台拍觀光局宣傳片時,雖然在台僅停留3天2夜,仍不忘請工作人員幫忙買鳳梨酥、茶葉等伴手禮。本次再次無預警自主「帶貨」台灣鳳梨酥,或許又會將佳德鳳梨酥的伴手禮明星地位推上全新高峰。
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逾227公斤「日本進口草莓」又農藥超標 將「100%最嚴格查驗」至113年4月
草莓季來臨,不少台灣民眾喜歡購買日本的水果,但食藥署今(26)日公布了最新的邊境檢驗不合格名單,其中就有2批日本進口鮮草莓因農藥殘留而不合格,總重227.4公斤必須退運或銷毀。對此,食藥署副署長林金富強調,將針對日本草莓採取最嚴格的「監視查驗」,至明年4月30日止,均會100%逐批檢驗。食藥署在上午公布了14項邊境查驗不合格產品,除了日本草莓以外,也包括義大利白松露、菲律賓的鮮鳳梨、印尼綠豆仁及大陸進口楊桃乾等等,均因檢出農藥、甜味劑等問題而被擋下,後將全數退運或銷毀。其中,永全水果有限公司、日島貿易有限公司分別從日本福岡和櫪木進口了59.4公斤和168公斤的「鮮草莓」,前者被檢出殘留農藥亞滅培1.2 ppm(容許量為1.0 ppm)、亞醌蟎代謝物0.04 ppm(規定不得檢出),後者則因殘留農藥氟尼胺0.13 ppm不合格(多出0.01 ppm)。林金富表示,日本草莓產季為11月至明年3月,截至今年12月18日,日本進口草莓報驗1084批,其中有19批不合格,主要原因是農藥殘留,且由於台灣與日本核准的可用農藥不同,會導致違規比率較高;而針對日本進口草莓,食藥署將採取最嚴格的「監視查驗」,從今年6月1日實施到明年4月30日,在此期間內會100%逐批查驗,以觀察改善情形。
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秋田觀光物產展華山登場 試吃在地美食、欣賞生剝太鼓表演
說起日本秋田縣的魅力,除了大家所熟知的秋田犬、秋田美人之外,還有優美的自然風光、溫泉、獨特祭典、鄉土飲食文化、匠心獨具的工藝以及豐饒的農產作物等。為了讓台灣旅客更深入認識秋田,秋田縣政府將於11/18-19兩天的10:00~18:00在華山1914文化創意產業園區的忠孝三角舉辦「秋田觀光物產展」,將秋田縣的當地美食、美酒、獨特文化,原汁原味地展現在台灣民眾面前。此次「秋田觀光物產展」將由秋田縣副知事猿田和三領銜與貴賓共同揭開序幕,除了將在攤位上提供秋田牛、秋田蘋果及白神蔥的免費試吃之外,還有秋田縣在每年2月於真山神社舉辦的冬季祭典「生剝柴燈祭」中的「生剝太鼓」現場演出,以及「生剝面具壁掛製作體驗」、攤位遊戲等活動。生剝太鼓表演。除了多款美食試吃,展中也有秋田觀光景點推廣。說到秋田的品牌牛「秋田牛」,這可是以秋田有機種植的稻米加入飼料中肥育的黑毛和牛。以稻米餵養可降低壞膽固醇,並且增加油酸的含量,因此「秋田牛」肉質柔軟多汁、香氣濃厚、口感滑順,美味令人無法抵擋;另外秋田縣以生產絕品蘋果聞名,尤其是橫手市和和鹿角市最具盛名,秋田蘋果有很多種類,例如質地鬆脆的「富士」蜜蘋果和具有醒目鮮紅色的「秋田紅明」,而將蘋果美味保存在容器中的100%天然果汁等加工產品亦很推薦;另一名產「白神蔥」則是在白神山地豐富自然資源下培育的品牌蔥,能代市是秋田縣最大的蔥產地,有夏蔥、秋冬蔥、雪中蔥,全年產量豐富,尤其以10月~12月出貨、外型粗軟的秋冬蔥,口感尤為甘甜、清脆。現場將有多款秋田地酒展示,也將提供地酒試飲。除了美食免費試吃之外,現場更將銷售秋田縣橫手市老舖酒造「日之丸醸造株式會社」以嚴謹製程加上低溫瓶儲藏、保留最佳風味的萬作之花優格酒,以及萬作之花蘋果酒、萬作之花純米大吟釀百田、萬作之花純米吟釀生原酒 龜之尾、旨辛萬作特別純米酒等特色酒款,有多款都是曾獲日本、歐美等大獎的酒廠顛峰之作。還有秋田縣湯澤市百年釀酒廠「秋田銘釀株式會社」活用大自然風土資源的釀造法,所釀造出的代表酒款:香氣爛漫純米吟釀、美酒爛漫純米酒一穗、美酒爛漫吟釀花爛漫等個性豐富的日本酒;以及特別注重高品質麥芽、優質啤酒花、水質和酵母釀造啤酒,榮獲世界啤酒最高獎「世界啤酒獎」的秋田當地啤酒「田澤湖啤酒」出品的W CHOCOLATE BOCK,這是以焙煎過的巧克力麥芽釀造、具有可可香氣的啤酒,非常適合寒冬飲用。可愛的秋田犬深受大小朋友喜愛,展場將有絨毛玩偶讓民眾帶回家。此外,更有秋田傳統美食例如頂級油漬叉牙魚(白松露口味)、金之藏煙燻蘿蔔、紫蘇籽味噌、無限堂稻庭烏龍麵和MENKOI啊~秋田蘋果汁、鹿角北限桃子汁等。當然,深受大家喜愛的秋田犬絨毛玩偶也不會缺席,秋田犬是貴為日本國家天然紀念物的大型犬,以前只有貴族才能擁有,在展中你可以輕鬆地把讓人融化的可愛秋田犬玩偶帶回家!詳情可參「秋田趴趴走」粉絲頁。※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
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以19世紀骨董、上百年餐具打造歐風古堡 到大直最新鐵板燒體驗一場「食」藝復興
現在大直可以說是台北備受矚目的區域,除了多年來以摩天輪做為地標的「美麗華」之外,以特色餐廳為主打的「春大直」,以及結合策展、選品、美食及冰雪運動的「NOKE 忠泰樂生活」也陸續進駐。其中春大直繼以烤鴨聞名的「九華樓」、一位難求的「燒鳥狂想曲Birdy Yakitori」等名店之後,又迎來一間將於5/27正式開幕的頂級鐵板燒「提香」,最狂的是,它直接帶你穿越文藝復興時期,讓人彷彿置身歐洲古堡,品嘗一場味覺與視覺都驚豔的鐵板盛宴。歐洲的雕刻藝術多以銅器或大理石雕為主,木雕較為少見,因此入口處的「牧羊神」木雕也是鎮店之寶。客人使用的餐具(右上)、骨董櫥櫃內擺設的手工水晶杯(右下)皆頗有年分,餐廳年代最久遠的藝術品則是來自17世紀西班牙畫家繪製的《母與子》。甫走進餐廳入口,便可見來自19世紀華美的骨董水晶吊燈與珍稀的「牧羊神」木雕相映生輝,吊燈上頭原先燒煤油的裝置痕跡依然保留,舉目所及之處,無論是百年歷史的大面銅鏡、對稱壁燈、緹花燈罩骨董立燈、骨瓷餐具、手工水晶杯等,無一不讓人更沉浸在復古風華裡,這些都來自背後老闆杜雲昇40多年來的骨董收藏。以房產起家的杜雲昇,有一間600多坪的倉庫專門收藏來自世界各地的骨董。而「提香」之名除了源於文藝復興後期一位義大利代表性畫家,其構思大膽、將油畫創作推進到新的境界,也有「提出香氣」、賦予鐵板料理新靈魂的意涵,更特別的是這其實是杜雲昇2009年投資開設的鐵板燒餐廳店名,該店因房產易手而暫時沉澱,現在可以說是強勢回歸。提香副董兼主廚Alan(左)會在料理前向客人展示當日食材,右為入口濃郁鮮甜的「洋蔥湯」。「鹽蒸鮑魚」嚴選活鮑處理並淋上法式松露醬汁,保留彈牙口感之餘也帶出風味層次。以口感紮實的日本圓茄製作的「焗烤圓茄」(左),右為以百里香香草油簡單提味的「澎湖大明蝦」,新鮮且肉質飽滿。主廚團隊則師承傳統日本鐵板技藝,出師於素有台灣鐵板燒料理培訓所之稱的新濱鐵板燒、來自五星飯店及高檔鐵板料理名店,還網羅榮獲多項廚藝大獎的女性廚師。不過有趣的是,相較於裝潢上的華麗大器,這裡的鐵板燒料理相對「樸實」,沒有所謂視覺震撼的火焰秀,而是以當令或頂級食材,加上紮實的烹調技法相輔相成,料理風格承襲日本傳統鐵板血統,但又有法式擺盤與醬汁的創意揮灑。例如一道「洋蔥湯」光是前置作業便得以牛筋、牛骨熬煮湯底約3天,還要師傅輪流慢炒洋蔥約12小時,直至徹底焦糖化為止;「鹽蒸鮑魚」更得依序在鮑魚上放上酸豆、檸檬片、昆布與鹽燜蒸,上桌前再淋上分別以牛骨高湯與雞高湯為基底的黑、白松露醬,工序相當繁複;作為創意料理的「焗烤圓茄」,上頭的完熟番茄醬也以聖女番茄、羅馬番茄與牛番茄共三種番茄製作,帶出香氣與酸甜。「西伊比利豬」(右)嫩度令人印象深刻,以此作為主餐的午間套餐僅要1,580元+10%;晚間套餐用於清口的精品燕窩來自印尼,風味清爽。「經典炒飯」的亮點是炸酥的櫻花蝦,為粒粒分明的炒飯增添不少香氣。採訪當天特別曝光只送不賣、專為來客生日或紀念日推出的「舒芙蕾」,因為做法繁複必須事先預約。(圖約6人份,預約份量為1人份)主餐選擇亦十分多元,記者尤其推薦使用肋眼蓋(又稱「僧帽肌」)部位的「西伊比利豬」,肉質相當柔嫩;較具嚼勁的「紐小羔羊」則以放入月桂葉、肉桂棒、米酒、紅酒等至少30多種材料的特製醬油提味,口味會較重一些。而搭配排餐的蒜味慕斯可以說是點睛之筆,以蛋白、大蒜、橄欖油與檸檬汁等製作,風味細緻不嗆口,甚至帶有溫柔又綿長的餘韻。雖然至此已頗感飽足,但可不能錯過提香的「經典炒飯」,特別的是先在鐡板上將櫻花蝦少油炸酥,蛋液也得分次加入,第一次放入時先將蛋炒出焦香風味,第二次則用來裹住米粒,只見師傅快手翻炒到飯粒飛舞,誘人香氣讓人忍不住一口接一口。提香鐵板燒將於5/27開幕,餐廳位於春大直商場3樓,午間套餐1,380元+10%起、晚間套餐3,180元+10%起。提香也有小型包廂提供給想保有用餐隱密性的客人。
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世界最貴冰淇淋「1份要價19.5萬」 創金氏世界紀錄
日本冰淇淋公司Cellato開發出的「白夜」(Byakuya)冰淇淋,在近日創下全世界最貴冰淇淋的金氏世界紀錄,每罐130ml宛如布丁大的份量,就要價88萬日圓(約合新台幣19.5萬元),而這款冰淇淋之所以那麼貴,就是因為它由義大利阿爾巴(Alba)產出、有「白色鑽石」之稱的白松露製成,據悉白松露的價格每磅就要6905美元(約台幣29.5萬元)。據《紐約郵報》的報導,除了白松露之外,它還同時加入濃度8%的日本清酒渣,並淋上帕馬森起司,最後再灑上金箔點綴,整份冰淇淋奢華非凡。全球最貴冰淇淋1份要價88萬日圓(約合新台幣19.5萬元)。官網介紹指出,「白夜」冰淇淋是由Cellato和大阪知名法式餐廳RiVi的主廚山田直良(Tadayoshi Yamada)聯手打造,花了將近一年的時間才研發出這款日歐合併的獨特風味。此外,整份130ml的冰淇淋還裝入黑白皮革盒子,並附上京都伏見知名職人手工打造的「錺金具湯匙」,可說是內外兼顧的冰淇淋精品。對此,Cellato發言人也表示,當初為了最完美味道不斷嘗試、失敗,「濃郁的松露伴有帕瑪森乾酪和清酒的淡香,給人一種充滿口腔和鼻腔的濃郁味覺體驗。」如今能創下世界紀錄一切都值得了,未來也計劃更多「奢華」品項,包括香檳和魚子醬等,價格可能再創新高。
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承億酒店新亮點1/朝聖上千元頂級紅酒吐司 青鳥書店進駐打造文化平台
甫走進位於高雄的「承億酒店」,一聲來自服務人員溫暖的「哩賀」問候,讓人覺得似乎真有了度假的感覺。這間9月才正式開幕的星級酒店,先前早已在網路掀起一波討論潮,除了許多人必定打卡的高空懸挑泳池,其實還陸續多了一些有趣的新變化,例如你吃過一顆要價上千元的吐司嗎?!「TST & Co.」烘焙品項不多,但都以挑戰高端食材為重點,希望顛覆大家對麵包的既定印象。在酒店25樓有家10月才開幕的特色烘焙店「TST & Co.」,這是由深耕高雄約12年的TST烘焙坊所經營。在還沒咀嚼名為「紅寶石」的鎮店之寶紅酒吐司前,有點難想像其價格為何是1,500元,原來它除了以紅酒製作麵團、不加一滴水,選用紅酒還是來自歷史悠久、德國皇室御用的Herzog von Württemberg酒莊釀製的「2018 LOVE MONREPOS」,風味奔放又順口。因麵團發酵時間極長,光前置作業就要花上約36小時,而一瓶酒僅能做出4顆吐司,老闆John笑說,當初師傅為了做這款吐司嘔心瀝血,甚至還推遲試營運時間,直到對外開放前兩天才終於成功。吐司切面有著相當均勻漂亮的紅色,其中還夾入浸泡過紅酒的無花果與白葡萄,既多汁又豐富了口感,確實令人難忘。John還建議,吐司買回家第二天是最佳賞味期,可以慢慢品嘗不同時間釋放出來的風味。除了紅寶石,還有名為「白鑽石」的法棍與「鳶尾花」布里歐,前者加了白松露與馬告,帶有鮮野香氣;後者選用的原物料幾乎都來自法國,故以法國國花命名,除了具有奶香味,又採丹麥麵包技法製作,使外層具有香酥口感,很是特別。剛走進「承風青鳥」,成排復古小桌燈讓人以為來到懷舊圖書館,營造得極有情調。承風青鳥與VERSE baR連接形成一個新的文化平台,高雄的城市書展與電影節都曾在這裡舉辦活動。吃完了「酒香」十足的土司,不如來感受另一種「書香」氣息,早期旅行大家習慣趕點,但隨著觀念改變、疫情影響,許多人開始嘗試慢活度假模式,甚至會適度留給自己一點閱讀的時間。先不說酒店建築透過空橋連通高雄市立圖書館總館,讓房客可以輕鬆走入書中世界,位於7樓的「承風青鳥」也是知名的青鳥書店又一新據點,此地選書相較於同體系其他青鳥書店,更為大眾化也有更多旅行與生活選書。書店現也著手規劃系列講座,希望能讓在地民眾參與或為入住旅客製造文化的「美好巧遇」,甚至考慮設計限定店章蓋在客人購買的書籍上,讓他每次翻閱都會想起旅途中的某些片段。只要一本書和一面落地窗景,便讓人甘心在大廳消磨一段時光。王忠龍的大型作品〈關於旅行的夢〉既氣勢磅礡又充滿細節,還能打開用作旅人的行李寄放所,相當有意思。大廳打造成「港都文化客廳」,連懸掛的書頁設計LED燈都有文學作家書寫與高雄相關的字句、篇章。此外,酒店本身也有不同觀點的圖書陳列,例如印刻出版的文學作品、田園城市的生活與建築類書籍、作家兼繪本家馬尼尼為替孩子們挑選的繪本、高雄在地三餘書店的人文類別選書,以及青鳥書店的生活美學類選書,都讓許多房客入住後流連忘返於大廳書牆前。而整間酒店更是將藝術與在地元素融合為一,像是位於1樓禮賓接待處、由鐵雕藝術家王忠龍創作的大型作品〈關於旅行的夢〉,取用船舶的廢五金、海洋儀器等打造,以此呼應高雄的港都文化與造船工業;25樓大廳更像是「港都文化客廳」,除了有豐富的藝術收藏與裝置藝術,還有系列策展與體驗活動,每次來都可能見到不同陳列。「尊爵四人套房」的設計讓人聯想到專屬於自己的私人閣樓,風格沉穩又寬敞。「經典和式雙人房」與「經典和式四人房」皆設有宛如榻榻米的茶席區,頗具度假閒情。再說回房間,承億的客房共有208間,設計以灰色系與木質調形塑出溫馨氛圍,並提供茶籽堂、大春煉皂的沐浴清潔備品、春池玻璃器皿,以及蘭花裝飾等本土元素,記者最喜歡的是「經典和式雙人房」,一進門便看到典雅茶席設置於窗前,可以悠閒泡一杯茶、欣賞窗外港都風景,還可搭配免費附上的小零食;而浴缸直接設在落地窗邊的「經典雙人房」,應該是情侶們的最愛;而位於角間的「尊爵四人套房」,具有26坪以上的寬敞空間,雖然沒有大片窗景,但更有一種被包覆與溫馨的感覺。當然一定還要上到24樓,來到全台唯一的高空懸挑透明無邊際泳池旁,欣賞高雄市景及遠眺西子灣落日。位於24樓的高空懸挑泳池是許多遊客最愛的打卡點。酒店方也表示,目前B1規劃為青年培力聚落「美食孵化基地」,只要是在地或願意在高雄發展的年輕人對餐飲有興趣,並提出有趣企劃,都有機會獲得贊助、進駐星級酒店創業,預計於明年1月對外開放,屆時將可看到鐵板燒、鍋物店、Sake Bar等不同業態,形成具有鮮明特色的美食一條街。DATA承億酒店電話:(07)333-3999地址:台灣高雄市前鎮區林森四路189號網址:https://www.taiurbanresort.com.tw/TST & Co.電話:(07)331-1222地址:承億酒店25樓營業時間:11:00~20:00備註:也會進駐B1「美食孵化基地」,將與25樓品項做出區隔承風青鳥地址:承億酒店7樓營業時間:10:00~22:00★禁止酒駕;未滿十八歲禁止飲酒。
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和牛控請進1/乾杯新品牌插旗天母 KANPAI CLASSIC打造澳洲頂級和牛盛宴
台灣人對和牛著迷的程度,使主打和牛料理的餐廳與日激增,無論是入口即化的日本和牛或肉汁香甜的澳洲和牛,都有其擁護者,本期就要來介紹四家今年才開幕、料理方式各具特色的和牛餐廳,一饗和牛控。有些老饕可能聽說過,在被譽為「純淨之島」的澳洲塔斯馬尼亞周邊海域,有個ROBBINS ISLAND小島,島上飼養著極接近純血黑毛和牛基因的珍貴和牛,其中MB9+等級(MB為澳洲和牛依油花、肉色等判定肉品優劣的標準,9+已屬頂級)每月平均產量只有40至50頭牛,以燒肉聞名的乾杯集團在8/5才開幕的最新品牌「KANPAI CLASSIC」,便獨家採購來自該島的MB9+澳洲和牛最適合燒烤的12部位,讓品牌成為全球唯一的「ROBBINSISLAND澳洲和牛燒肉專門店」!和牛燒肉會由服務人員協助桌邊燒烤,當天拍攝的「貝身牛排」位於中腹,具有柔軟又油花均勻的特色。(圖/侯世駿攝)有趣的是,因乾杯集團董事長平出莊司想將燒肉版圖拓展至西方國家,因此將這家店做為示範店,不僅集團首次插旗有許多外國人士居住的天母,會鎖定澳洲和牛,也是考量歐美人士喜好,同時讓大家了解澳洲和牛也能以多種料理手法展現美味。因此乾杯總料理長尾形正匡還開發生牛肉手卷、握壽司、鍋物等菜色,而做為集團強項的和牛燒肉,則將12部位再細分為19道燒肉,例如肋眼、羽下、板腱、貝身這四款牛排,以及特選去骨牛小排、羽下、薄切板腱、厚切橫膈膜、笹肉、腿三角等部位,除了搭配合適切法也特選不同佐料調味。「和牛握壽司盛合(8貫)」海鮮下頭藏著切碎和牛肉,連米飯都特選保水性佳、日本秋田縣產的「秋田小町」壽司米。(960元,圖/侯世駿攝)「北海道海膽手卷」以具脆度的海苔包捲生牛肉與稠滑的北海道海膽、鮭魚卵,並加入黃瓜、櫻桃蘿蔔增添口感。(380元,圖/侯世駿攝)店內主推單點式消費,首次入店不妨從「盛合」下手,例如燒肉部分,「本日和牛四種盛合+本日牛排」可一次嘗到5種不同部位與口感,像拍攝時上桌的就有後腿內側偏瘦的「笹肉」,可包捲清爽蔥沙拉開胃;接著品嘗已斷筋的「牛肋條」,用生菜搭配味噌醬入口;片狀的「羽下肉」油花均勻、口感細嫩,可以白松露鹽提升美味度;而切成骰子狀的「腿三角」搭佐烤至溶化的法國艾許奶油,香氣四溢;最後品嘗肥瘦適當的「貝身牛排」,以柚子醬油與微嗆芥末來平衡;喜歡日料的人也可選擇超值的「和牛握壽司盛合(8貫)」,會以職人手切薄片和牛後腹肉或肩小排,除了品嘗原味,還搭配台灣產烏魚子、伊比利豬、義大利魚子醬、炙燒星鰻、北海道生干貝、鹿兒島青甘魚、車海老等頂級食材。「義式薄片生和牛」搭配芝麻葉、酸豆、食用花等食材,再撒上帕馬森起司,與紅色肉片構築出一幅立體畫作。(480元,圖/侯世駿攝)用餐區可見牆上懸掛Robbins Island澳洲和牛在大自然中飼育的景致照。(圖/侯世駿攝)想嘗鮮的人也不妨試試生牛肉料理,除了經典款與韓風的和牛韃靼,還有每日限量的「義式薄片生和牛」,刷上松露醬汁搭配各色食材,視覺相當繽紛。空間部分除了一般用餐區還有兩個特色包廂,包括賓客可全程欣賞料理人展演燒烤手法的主廚包廂,以及從日本人聚餐後喜歡接續第二、三攤的風氣延伸出的「歡唱包廂」,可一邊吃和牛一邊歡唱KTV,適合多人同樂。 「主廚包廂」設置大理石L型料理吧檯,方便料理人桌邊服務與展演。(圖/侯世駿攝)KANPAI CLASSIC電話:(02)2877-1550地址:台北市士林區忠誠路二段200號2樓(新光三越百貨台北天母店二館)營業時間:11:00~15:00(最後點餐14:30)、17:00~22:30(最後點餐22:00);最後進場時間:週日至週四21:30、週五~週六22:00網址:https://www.kanpaiclassic.tw/、https://www.facebook.com/kanpaiclassic備註:開幕初期也推出雙人4,950元與四人10,263元的老饕套餐,將招牌菜一次涵括;主廚包廂最多容納6人,低消1萬8千元起;「歡唱包廂」最多容納16人,低消3萬6千元起,須加收10%服務費
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Just Kitchen推出台灣虛擬廚房首創披薩品牌 6月15日首日限定買一送一讓你隨時隨地即刻成為聚會焦點!
持資百萬進口烤箱 由外籍名廚麥可‧ 溫德 領軍研發Just Kitchen(JK廚房)推出新披薩品牌 「PIZZA CENTRAL- NY STYLE」,除了是 Just Kitchen 第一個披薩品牌,亦是台灣虛擬廚房第一個披薩品牌。因此 Just Kitchen 團隊更不敢馬虎,由外籍名廚麥可.溫德(MichaelWendel)領軍研發,經過不下數十次的反覆實測及試吃,每塊餅皮皆經過 24 小時長發酵後以手工揉擀製作,再採斥資百萬進口烤箱以300度高溫烘烤,令人食指大動的9款經典及特色風味披薩,讓消費者輕鬆成為聚會焦點。PIZZA CENTRAL由外籍名廚 麥可‧ 溫德(Michael Wendel)領軍研發(圖片來源:Just Kitchen)。8款紐約風味+ 1款特為台灣研發之披薩 讓你隨時隨地 輕鬆成為聚會中心焦點本次 Just Kitchen(JK廚房)此次推出之披薩品牌 「PIZZA CENTRAL- NY STYLE」,共推出8 款紐約道地風味+ 1款專為台灣研發的12吋披薩,搭配趣味性的披薩命名,讓消費者輕鬆隨成為派對聚會的中心焦點。首波推出的披薩口味,包含融合馬扎瑞拉乳酪、披薩綜合起司、帕馬森起司、碎藍乾酪及添加酸奶(Sour Cream)的「好吃到想偷走的四種起司披薩」;以特製番茄醬、馬札瑞拉乳酪、綜合起司,並加入濃郁義式香腸與香氣十足紅洋蔥的「調情大師標配義式臘腸披薩」,以及由融合鳳梨角和煙燻里肌火腿的鹹甜滋味披薩「大學女孩最愛夏威夷派對披薩」。而為了各種披薩的愛好者皆能品嘗到道地紐約風味,Just Kitchen(JK廚房)本次推出的計畫中,也考量到素食主義、肉食主義及喜好嘗鮮的年輕消費者,推出以菠菜、番茄、洋菇、白松露橄欖油、綜合起司、芝麻葉、紅洋蔥為餡料的「有臉的動物我都不吃披薩」;採煙燻里肌火腿、義式香腸、牛肉餅、紅辣椒等多重餡料所組成的「吃得我香汗淋漓全肉披薩」;而本次最為人津津樂道的是Just Kitchen 特別為台灣市場量身打造「我來自紐約但我喜歡台灣味披薩」,其鋪滿台灣味十足的控肉並灑上蔥花和花生粉,視覺和味蕾的衝擊勢必讓點餐的你,輕鬆成為派對聚會的焦點。大學女孩最愛夏威夷派對披薩(圖片來源:Just Kitchen)。有臉的動物我都不吃披薩(五辛素)(圖片來源:Just Kitchen)。我來自紐約但我喜歡台灣味披薩(圖片來源:Just Kitchen)。富有高級蒜味的雞肉披薩(圖片來源:Just Kitchen)。台北市4家門市搶先上市 6月15日門市開賣首日享現場買一送一優惠為實現「輕鬆成為派對聚會的焦點」的品牌任務,PIZZACENTRAL-NY STYLE首發將在 6 月 15 日於 Just Kitchen(JK廚房)4 間台北市門市(民生、中正、仁愛、內湖)上市,並於當天推出現場自取買一送一的超划算優惠!(該優惠僅提供現場銷售,恕不接受採用外送平台自取服務)而當天因故無法親臨門市的消費者,則可透過 UberEats 與 foodpanda 雙外送平台訂餐,一樣也能在家不出門,輕鬆坐享 8 折優惠,與兄弟好友、閨密姊妹及同事戰友們一同品嘗「PIZZA CENTRAL -NY STYLE」。詳細菜單與優惠資訊可見官方 LINE 帳號(@just_kitchen)。Pizza Central - NY Style(圖片來源:Just Kitchen)。民生店:中山區民生東路二段62號 02-2542-0909中正店:中正區福州街11之7號1樓 02-2396-9898仁愛店:大安區仁愛路四段300巷20弄17號1樓 02-2700-0505內湖店:內湖區陽光街365巷39號1樓 02-2657-6656
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親子主題攻佔五星飯店 吃好住好歡樂滿點
瞄準國旅周末出遊及四月連假商機,與英國Aardman阿德曼動畫公司合作的台北君悅酒店以笑笑羊主題房為主打,企圖搶攻親子住房市場。笑笑羊主題房位於君悅酒店18樓,有專屬電梯,客房主題有活力運動元素的「冠軍系列」(Champion Sheeps)及充滿少女夢幻氛圍的「繽紛農場系列」(Farmyard Fancies)等,房內亦免費加設兒童星空露營帳篷。台北君悅 笑笑羊主題客房-冠軍系列 (圖/台北君悅酒店提供)住宿期間可前往「笑笑羊專區」體驗著色、黏土、拍照換禮物遊戲,午晚餐還可預訂已於全球25個城市推出的Le Petit Chef「小廚神:世界上最小的廚師」套餐,一邊聽故事一邊用餐,相當有趣。用餐過程中,桌面光影不斷變化,很是精采。(圖/攝影:高靜玉)用餐過程中,桌面光影不斷變化,很是精采。(圖/攝影:高靜玉)套餐擁有專屬享用空間,在洋溢聲光與視覺效果的氣氛中用餐,看著餐桌上的小廚師忙裡忙外,跑來跳去,很有意思。例如色香味俱全的第二道菜「藝術饗宴」以表現主義、抽象藝術名家「康丁斯基」畫作為靈感,以豐富色彩、圖型線條與新鮮食材交織的盤飾驚豔。第二道菜「藝術饗宴」顏色豐富,香氣輕盈美味。(圖/攝影:高靜玉)菜色表現也出色:北海道生食級干貝佐頂級伊朗魚子醬、加入白松露油提香的松露白花椰菜凍、清甜白蘆筍、酸香木質調接骨木白酒醋醃蘿蔔與鮮蔬等,從視覺、嗅覺到味覺,享受層次豐富口感與滿盈香氣的絕妙美味,最後一道甜點甚至讓客人自己完成,是一場會讓親子目不轉睛,充滿歡樂用餐氣氛的美食體驗,也讓今年春假的連續假期有了不一樣的選擇。
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大S離婚「大啖白松露大餐」 汪小菲現身商場「背影落寞」
昨(22日)有周刊報導,「大S」徐熙媛與汪小菲結婚10年,不過感情生變已經在談離婚,隨後兩人就共同發布聲明,證實雙方已經分開的消息,不過就在離婚聲明發布後,有人就直擊大S在信義區的貴婦百貨大啖白松露大餐,反觀有網友撞見汪小菲現身北京某商場,背影顯得有些孤單落寞,與大S大啖美食的畫面形成強烈對比。據《蘋果新聞網》報導,大S昨天被人直擊現身信義區的貴婦百貨(BELLAVITA),而且身旁沒有親友的陪伴,一人獨坐餐廳享用白松露大餐,據悉,那家餐廳的白松露1公克要價800多元,當時她甚至跟服務員表示,如果沒喊停就繼續,結果最後刨了上萬元的白松露下來,從外表似乎看不太出來她在離婚後有任何悲傷的情緒。汪小菲被直擊現身北京商場。(圖/翻攝自微博)至於汪小菲,有網友昨天在北京國貿商城遇到他,並隨手拍下一張背景照片,只見他一人戴著口罩、穿著西裝並且手拿大衣,網友形容他看起來有些落寞。據悉,汪小菲在那座商場裡有一間自己的餐廳,因此不確定他是一人來逛街,亦或是前來視察工作。大S與汪小菲昨天宣布離婚,兩人共同發布聲明表示:「汪小菲先生與徐熙媛女士有緣能夠相識相知,共同度過了一段幸福美好的時光。即使現在選擇分開,也非常感恩對方的付出。曾經,作為夫妻攜手前行,未來,兩人將以父母、朋友的身分愉快相處,也將繼續共同扶養孩子並給予孩子全部的愛與陪伴。」
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帶特色餐盒回家吃 日、港、原民美味攻陷老饕
不能內用的期間,多家餐廳都開發出全新外帶、外送餐點,styletc記者也推薦幾款有特色且菜系不同的餐盒,給想換換口味的讀者參考。像「Orchid by Nobu Lee蘭餐廳」自6月29日起限時兩周,推出曾來台客座、廚齡近60年的上海米其林二星港籍名廚「簡捷明」的星級美味,包括黑叉燒-黯「蘭」銷魂飯、老香港-焗烤戰斧豬排飯、日本F1國產牛魔鬼辣拌麵、鴨肝魔鬼辣拌麵、正宗簡式杏仁茶搭檸檬雞蛋糕,與靈魂辣拌醬等,這些餐點都由蘭餐廳行政主廚Nobu李信男與簡捷明透過視訊交流切磋。其中「黑叉燒」是簡捷明在上海米其林餐廳也未供應的私房料理,此次首度在台問世,特選油花分布均勻的豬五花,將台灣溫體黑豬肉以海鮮醬、南乳、老抽、生抽、紹興酒、麥芽糖等醬料醃製一晚入味,再以80度蒸烤數小時,取出後在表面刷醃料續入烤箱烘烤,反覆數次使豬肉呈現焦香油亮,一入口,鮮美的肉汁和油脂香氣在口中散開,腴而不膩。 「炫Food2號餐」的「火焰黃金脆皮豬腳」嚴選黑豬前蹄,以秘製香料醃製三天再裹粉油炸與烤製,外酥內嫩又多汁。(999元,圖/芭達桑原住民主題餐廳提供) 來自部落美味的「芭達桑原住民主題餐廳」,繼推出烤雞每隻500元、買一送一的「搶雞會」活動,創下單日衝破200隻銷量,以及推出每份999元的「未來牛排」組合餐,在兩星期內銷售近180套之後,再推全新「共體食艱123」外帶套餐,三款套餐從699元到1,099元,包括「炫Food1號餐」:「風林火山脆皮雞」、「原民主食拼」、「原汁雞油」和「酸甜泡菜」;「炫Food2號餐」為「火焰黃金脆皮豬腳」、「胡椒烤飛魚」和「馬告檸檬酸辣蝦」;「炫Food3號餐」則有「獵人44盎司安格斯牛排」、「馬告香料炸薯塊」和「白松露帆立貝水果沙拉」,任選2套再送「脆皮烤雞免費兌換劵」1張和「煉乳酥炸小饅頭」1份。「鮨 增田の散壽司」。(2,800元,圖/微風集團提供)來自日本東京米其林二星餐廳的「鮨增田」(鮨ます田 Sushi Masuda),近日也與線上平台BREEZEONLINE合作推出限時限量的「鮨 增田の散壽司」外帶餐盒,這是少見的全熟散壽司,醋飯使用的壽司米混合2至3款日本米及2種醋,依照天氣變化與米的品質去做米種和比例調整。拌入切碎的干瓢跟壽司薑、海苔、香菇、星鰻,再鋪上一層蝦鬆,最後擺上鮑魚角、松葉蟹、小黃瓜、玉子燒和星鰻。「玉子燒」承襲壽司之神小野二郎做法,以蛋液混合山藥泥、蝦漿和糖製成,有如蛋糕般濕潤綿密。即日起每日分「午/晚」兩時段出貨,只要線上選擇預購日期及時段並完成付款,再於指定時間至微風廣場Breeze Super取貨即可,每時段限量5份販售。「嚴選蒲燒鰻魚便當」優惠價380元,原價550元。(圖/鳥丈爐端燒提供) 主打炭烤料理的「鳥丈爐端燒」也推出第三波優惠,活動配合三級警戒延長至7/12,包含經典版「絕品親子丼飯」、「特製燒肉丼飯」、「自慢南蠻丼飯」皆特價99元,「碳烤串燒丼飯」特價149元。另推出五款最低63折起的特色便當,包含西京燒鮭魚、鹽烤鯖魚一次滿足的「炭烤海味雙喜便當」,可享用天婦羅鮮蝦、軟嫩角煮的「酥炸燉煮雙拼」,與以炭烤七味雞腿肉搭配酒粕香煎里肌的「炭烤香煎雙賞便當」。另也有「嚴選蒲燒鰻魚便當」,不僅鰻魚細緻、炭烤香氣十足,筑前煮等配菜亦不馬虎。同時還推出豪華版「懷石御膳便當」,有芝麻涼菜、丁香魚南蠻漬等豐富配菜,再加上五花肉串燒、雞肉丸、鯖魚菲力等炭烤主菜,優惠價只要380元(原價520元),一次購買兩份再贈陶鍋角煮釜飯一份,且連同陶鍋一併贈送。
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精品超市祭美國牛排優惠價 西北櫻桃6折起 同步舉辦進口啤酒、零食大賞
近日繼日本送給台灣124萬劑疫苗,美國也送上250萬劑疫苗之後,styletc記者發現就有精品超市抓準時機推出「台日美好」活動,提供美國旗艦商品及多樣日本商品優惠價回饋消費者,活動包括從6月24日到7月11日正式舉辦「美國週」,每周主打商品不同,首波重點優惠為美國西北櫻桃6折起,原價750元的特選西北櫻桃(500g),下殺6折友好感謝價450元,該品項更提早從即日起到6月27日優惠起跑;另一款推薦商品是受牛排名店Smith & Wollensky指定使用的美國Omaha牛排,也首度提供8折優惠。「台日美好」活動推出商品組合優惠價。(圖/Breeze Super微風超市提供)另外,日本多樣商品亦同時推出組合優惠,像來自日本北海道的人氣商品町村農場奶油、日本柿之種(特製感謝版),以及超過50年資歷的仙貝職人鈴木健一手工製作的「米乃藏仙貝」系列,同樣到6月27日都有感謝優惠價。進口啤酒、零食在防疫期間銷售成績亮眼。(圖/Breeze Super微風超市提供)其實超市還同步舉辦「夏日啤酒 零食大賞」,據超市觀察,自5月下旬到端午連假,尤其每逢週五到週日,進口啤酒品項及各大零食類商品銷售情形,比起平日大幅成長3倍。超市擁有超過200種啤酒品項,以經典啤酒、加味酒及調酒最受歡迎,特別推薦款為有「經典暢銷」稱號的「日本惠比壽啤酒-獨家瓶裝款」,只要一上架幾乎就有老饕掃貨。其他推薦包括「國王年份啤酒」、帶有英式風格及果香的「Coronado橘子鮮滌」,還有以東京為發想、口味香氣輕盈的「源流東京白啤酒」,以及超市獨家販售的「日本越光米啤酒」、都是今年熱銷款。在進口零食類,熱賣品項則以「日本K&K燻牡蠣」、「北海道鱈魚起司條」、「日本MARUESU干醋墨魚」及「義大利白松露洋芋片」最獲消費者青睞,想要嘗鮮進口品項的人,不妨納入參考。◎喝酒勿開車!飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
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打造一個璀璨情人節!和戀人品嘗茶香饗宴 或用啜茶薰香獨寵自己
最適合放閃的西洋情人節,來點感性又縈繞暖心的茶香吧!茶葉品牌 TWG Tea不僅推出新款雅緻茶葉禮盒,也將茶元素融入甜點及套餐裡。即日起限定販售供應至2月底的「戀人早餐佐巧克力與莫雷洛櫻桃茶香馬卡龍」,是將引以為傲的特製綿密內餡搭配上光滑而酥脆的杏仁圓餅,做成層次豐富的茶點。令人怦然心動的紅粉外觀,包裹著戀人早餐茶香融入的黑巧克力甘納許,最後巧妙點綴莫雷洛酸櫻桃醬讓酸甜滋味達到完美平衡。值得一提的是,這款戀人早餐茶擁有玫瑰與漿果散發陽光日曬熟成水果的濃郁香氣,讓整體口感清新明亮。嫩煎紐西蘭羊小排(左)、香檳紅梨。(圖/TWG Tea提供)新春甜蜜假期套餐,主餐推薦香煎美國無骨牛小排佐以絲絨芹菜根,搭配戀人早餐茶香羽衣甘藍葉、爐烤菊芋襯伊比利火腿松露油醋副柚子胡椒牛肉醬汁。亦可選擇嫩煎紐西蘭羊小排,搭配黑蒜、尼斯橄欖、手工白松露風味可樂餅及時令蔬菜。甜點以香檳紅梨劃下尾聲,搭配香檳紅茶和緋幻紅茶煮的甜梨佐香草冰淇淋,撒上杏仁粒與杏仁薄酥餅,清甜細緻中帶著悠揚尾韻。再喝杯令人愉悅且香氣馥郁的戀人早餐茶,或是口感純厚卻有隱隱花香飄逸的英式早餐茶,讓不同層次的香氣沁人心脾。「獨寵自己」玫瑰芬香茶組禮盒。(圖/TWG Tea提供)而單身的妳,更值得好好寵愛自己。styletc記者推薦「獨寵自己」玫瑰芬香茶組禮盒,用啜茶薰香打造生活儀式感。玫瑰芬香茶使用位於南法「世界香水之都」格拉斯的玫瑰花,與大吉嶺紅茶調配出風味絕美的特調茶,最適合放進手工打造、兼具優雅與實用性的粉紅色土星造型茶罐裡珍藏。再點上玫瑰芬香茶薰香蠟燭,氣味是以玫瑰芬香茶為靈感,結合了微妙白檀木、暖心香草及鮮柚氣味,宜人的花茶香味迴盪於空氣中,美好扣人心弦。
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48歲黎姿公開凍齡秘方 「白松露狂刨不手軟」網嘆:有錢人的世界
香港女星黎姿因出演《倚天屠龍記》、《古惑仔》系列電影走紅,後嫁給富商馬廷強淡出演藝圈,兩人育有3名女兒,婚姻生活十分幸福。26日她在微博分享自己的「凍齡秘密」,意外引起粉絲熱烈討論。黎姿時常在微博上傳出遊和品嚐美食的照片與粉絲分享自己的生活,近日她在微博發文寫下自己維持美貌的方法,便是常常食用「抗氧化」食材,「抗氧化等同延緩衰老,對我們身體和肌膚都有益。平日我會從日常飲食中盡量吸收各種具有抗氧化作用的食物,例如一些莓果和蕈類。」影片中,黎姿先在鍋中加入雞蛋,再翻動鍋鏟將蛋炒熟,起鍋後狂刨白松露加進炒蛋裡,完成了自己的美顏秘方。黎姿表示,白松露富含超氧化物歧化酶(SOD),其中的超級抗氧化功效是維他命E一千倍和羊胎素八十倍,是護膚不容缺少的養分,不但能有效抵抗衰老還能保持肌膚年輕。黎姿刨白松露不手軟,引起許多網友熱議。(圖/翻攝自黎姿微博)黎姿奢侈的保養祕方公開後,立刻引起粉絲討論,紛紛在下方留言,「很好吃的樣子」、「我心中最美的趙敏,愛你愛你」、「跟著女神吃起來」、「白松露好貴啊」、「有錢人的世界我不懂」、「看起來很不錯的樣子」。
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餐桌上的鑽石!從前菜、主菜到甜點的白松露全饗宴 奢華噴香
在老饕心目中的頂級食材中,松露、鵝肝、魚子醬皆是要價不斐的奢華美味。而白松露的香氣比起黑松露更突出明顯、風味更細緻,當然價格亦較高昂。每年的10月開始,便進入白松露的盛產旺季,尤以11月為尖峰,台北西華飯店的TOSCANA義大利餐廳,選用來自義大利的阿夸拉尼亞(Acqualagna)白松露,以刨絲、刨片、松露醬等形式入菜,設計出一整套的白松露全饗宴,帶給味蕾極致奢華體驗。酥炸白松露瑞可塔起司球(搭佐墨魚泡芙及無花果塔)。(圖/台北西華飯店提供) 饗宴以「酥炸白松露瑞可塔起司球」為開端,主廚先將烤南瓜泥過篩、加入瑞可塔起司及自製阿夸拉尼亞白松露醬、製成球狀,沾上蛋液及麵包粉油炸。另外還搭配以墨魚汁佐色泡芙,填入以法式酸奶油、馬斯卡彭起司及匈牙利紅椒粉製成的內餡的「墨魚泡芙」,以及以香酥塔皮盛裝新鮮無花果及奶油起司餡的「無花果塔」。芹菜根/ 蟹肉/ 白松露。(圖/台北西華飯店提供) 接著「蛋/ 朝鮮薊/ 蘆筍」,刨上阿夸拉尼亞白松露絲一起品嘗。湯品「芹菜根/ 蟹肉/ 白松露」先將日本松葉蟹蒸熟剝絲,與蒸熟的去殼松葉蟹腳、些許香炒紫玉米一起置放盤中,再淋上把芹菜頭烤熟、去皮切塊,與洋蔥、鮮奶油、香濃雞高湯煮後打成泥、過篩成香滑濃湯,最後刨上阿夸拉尼亞白松露片,濃郁滑順入喉,滿口都是鮮美香氣。波士頓龍蝦/ 白松露/ 防風草。(圖/台北西華飯店提供) 在「白松露燉飯/ 桂丁雞腿」之後,是主菜「美國頂級菲力牛排5盎司/ 松露醬汁/ 防風草」、「波士頓龍蝦/ 白松露/ 防風草」二選一,兩道都是使用將防風草去皮、切塊,以奶油炒後打成泥、過篩製成奶油防風草泥提味,食用前刨上阿夸拉尼亞白松露片。白松露杏仁蜂蜜鬆糕。(圖/台北西華飯店提供) 「白松露杏仁蜂蜜鬆糕」其實就是蛋白及杏仁粉製成的達克瓦茲,夾入炒糖杏仁片,及以白松露油、白松露泥、鮮奶油製成的冰凍白松露慕斯鬆糕,外酥內冰脆,口感層次豐富。