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少吃糖是對的! 醫曝若必須使用糖「紅糖會比白糖好一些」
糖攝取過多,除了容易蛀牙外,還會誘發胰島素抗性,增加肥胖、代謝症候群機會。營養醫學醫師劉博仁指出,少吃糖是對的,但是如果必須使用糖,紅糖會比白糖好一些。劉博仁在粉專《劉博仁營養功能醫學專家》說明,紅糖是比較沒有精煉的糖,裡頭所含的鈣是白糖的8到10倍,含鐵也是白糖的3到4倍,裡面還有少量的微量元素,像是鋅、錳、鉻,所以營養價值會比純粹的白糖好。劉博仁說,「不過因為這些營養素濃度其實也不是相當高,千萬不能當作補充這些營養素的藉口,又多吃了一些紅糖,反而也不太好。」另外,他也提到,紅糖不是二砂糖,與黑糖還是稍有不同,但是已經類似了,重點是,只要是糖,都不宜攝取過多。有關每日添加糖攝取量上限,國健署2018年發布新版「國民飲食指標」,增列「每日飲食中,添加糖攝取量不宜超過總熱量的10%」之建議,添加糖指在製造或製備食物與飲料時額外添加的糖,包括黑糖、蔗糖、糖霜、葡萄糖、砂糖、白糖、玉米糖漿、蜂蜜、楓糖漿等,不包括人工甜味劑及自然存在食物內的糖,例如牛奶和水果中的糖。國健署指出,喝1杯含糖飲料,添加糖攝取量就容易超過每日上限參考值,若每日攝取2000大卡,添加糖攝取應低於200大卡,以1公克糖熱量4大卡計算,每日添加糖攝取應低於50公克;依據食藥署食品營養成分資料庫,1杯700毫升的「全糖」珍珠奶茶,含糖量近62公克,一天一杯就超過每日糖攝取上限。
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許光漢讚黑木瞳私下可愛舉動 羞曝感情觀認喜歡慢慢來
許光漢在台日合拍電影《青春18x2 通往有你的旅程》攜手日本女星清原果耶大談純愛,並與黑木瞳、松重豐、道枝駿佑等日星合作,他今出席宣傳活動,坦言:「說沒有壓力是騙人的,主要就是希望自己講日文不要覺得卡,去影響到他們表演。」並笑說黑木瞳私底下相當親民。許光漢、李冠毅、陳姸霏、曾少宗今為《青春18x2 通往有你的旅程》宣傳受訪,前3人在片中與日本女星清原果耶一起在台南KTV打工,組成「神戶KTV」小隊。許光漢表示拍攝現場很歡樂,「大家一起吃飯、玩遊戲,很像在那邊生活,不像在演戲。」他也有推薦清原果耶去台南當地的廟宇走走、吃白糖粿,但他笑說清原果耶感覺更喜歡吃蛋餅。許光漢表示當初在日本拍攝一個月,到各地取景真的就像是旅行一樣,更因為看到《灌籃高手》的鐮倉平交道,讓他相當興奮。他也誇獎對戲的道枝駿佑相當可愛,「覺得他很清秀,我有用日文跟他說他很帥。」他還透露黑木瞳私下相當親民,「跟她合作真的非常榮幸,而且她還會想用平板跟我聊天。」但因為當地網路連不上線,最後只好作罷。李冠毅(左起)、陳姸霏、許光漢、曾少宗在《青春18x2 通往有你的旅程》中組成「神戶KTV」小隊。(圖/焦正德攝)許光漢除了台日合拍電影以外,近期也進軍韓國拍攝韓劇,他在《青春18x2》中苦練日文台詞,他大讚曾少宗日文相當流暢,也讓他興起想要好好學習語言的念頭,並透露坦言自己有時會搞混韓文跟日文,像是會對韓國人說「嗨」(日文的是),而不是「內」(韓文的是),希望能有時間充實語言能力。片中許光漢回顧初戀悸動,感動不少戲迷,談起過去的戀愛經驗,他笑說就跟大家差不多,看電影會默默牽起對方的手,騎機車載心儀對象會故意踩煞車開玩笑,曾少宗則開玩笑說:「我會直接開口,要對方抱緊一點。」面對喜歡的對象,許光漢則是會主動釋放好感,但會採取慢慢來的態度,「我會慢慢來,也會讓對方知道我喜歡他,接下來就看對方要不要。」並透露《青春18x2》是他演過的角色裡,個性最接近他本人的。至於他過去曾說理想型是IU,被問到這次IU來台開唱有沒有機會去朝聖?他無奈回:「那時候我在工作。」跟女神擦身而過。
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新疆男報復前女友 「可樂混白砂糖」加進汽車機油…慘換3年牢獄
得不償失!中國新疆有一名男子,為了報復前女友,在對方的汽車機油加白砂糖,導致車輛損壞,最後不但被要求賠償,還得面臨牢獄之災。烏魯木齊縣人民法院審理這起案件,女子2022年7月開車時,發現車輛不停抖動,立刻停車熄火,並把車送休,結果維修人員發現,汽車發動機內有大量顆粒狀物質,「這些東西肯定不是汽車內部的,一定是有人偷偷放進去」,在維修人員的建議下,她選擇報警處理。女子的汽車發動機內大量顆粒狀物質。(示意圖/翻攝自photoAC)經過警方調查,女子的前男友趁她把車停放在地下室期間,將事先準備好的白砂糖和可樂混合攪拌,倒入發動機的機油口內,造成發動機和配件損壞。隨後鑑定,該汽車發動機和配件價值7.6萬多人民幣(約34萬新台幣)。由於男子的行為涉嫌故意毀壞他人財物罪,被前女友告上法院。法院審理期間,他賠償前女友全部損失,獲得對方諒解。最後,法院判定,他為報復前女友故意毀壞其車輛,數額巨大,構成故意毀壞財物罪,判處有期徒刑3年,緩刑4年。據了解,發動機溫度升高時,白糖會因此融化,但發動機運作需要潤滑,白糖會導致機油變黏,不能潤滑曲軸、大小瓦、凸輪軸,會造成車輛故障,嚴重甚至直接報廢。
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冬季乾癢抓到出血! 中醫「換膚方3.0」處方有效止癢防惡化
鄭小姐48歲,新冠確診後於冬季到來時,開始全身皮膚容易乾燥、脫屑、搔癢,搔癢嚴重致影響睡眠,曾至西醫就診,但療效不佳,且外用凡士林還會加重搔癢,小腿出現乾燥脫屑,手掌搔抓出血,且搔癢狀況在夜晚尤甚,讓他困擾不已。新冠後皮膚乾癢 「換膚方3.0」加紫雲膏改善症狀臺北市立聯合醫院仁愛院區中醫科醫師謝旭東表示,患者前來中醫科就診,處方給予「換膚方3.0」一天半包,並使用科學中藥秦艽鱉甲散做治療,加上外用紫雲膏修復肌膚,治療一周搔癢難睡已減退,但乾燥脫屑仍未癒,因此持續治療三個月多之後,皮膚已不再乾癢,目前轉而治療更年期問題。外用加內服藥 改善體質標本兼治 換膚方3.0對於冬季乾癢的有效原因在於,裡面的一味藥「生地」恰恰是皮膚的補水藥,在中藥的功效為滋陰涼血,補充陰液,對於乾癢發炎皮膚也能夠抗發炎止癢,且搔癢發炎厲害則有「知母」、「石膏」、「黃芩」這三味藥可以清熱消炎,因此對於冬季乾癢的問題能夠從內在改善,搭配外用的紫雲膏修復肌膚,讓受損的皮膚加速康復。乾癢建議少穿毛衣 少燥熱食物謝旭東建議,冬季乾癢生活注意要點如下:1. 冬天少穿毛衣類衣物,因為較厚的衣服不容易透氣且易引起癢感,反而要多層次穿搭,以棉質衣物較佳,減少引發皮膚搔癢的狀況。2. 飲食上要注意禁食薑母鴨、羊肉爐、麻辣火鍋等燥熱食物,會越吃越上火加重皮膚乾癢,反而應該多吃銀耳、甘蔗、梨子、白蘿蔔等滋陰潤肌膚,蘿蔔還讓腸道順暢,腸道一通身體自然輕鬆,皮膚修復得快。3. 推薦茶飲:杏仁麥冬補陰茶(1) 材料:杏仁6g,麥門冬9g,桑葉9g。(2) 煮法:將上述材料加水煮沸後,再用小火煮10分鐘,過濾後即可飲用,可加入些許白糖調味。(3) 使用方法:一天飲用一次,補充肌膚需要的水份。(4) 功效:杏仁、麥冬、桑葉皆能養陰生津,且潤肺止咳,除了肌膚乾癢有效,對於乾咳無痰的情況也能緩解。(5) 注意事項:藥材以涼性為主,適用於體質偏熱、乾癢、無法入眠的人效果較好。a
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寵物情緣/徐愷公開「12年親密床伴」 目睹毛小孩吃貓的吐...傻眼:喜歡現做的?
徐愷養了一隻可愛的紅貴賓「黑糖」,當初毛色是深咖啡色,因而取名「黑糖」,養了12年,黑糖毛色漸漸轉變,現在變成奶油色,徐愷笑說:「現在鄰居都說牠是『白糖』,我們覺得這樣也很可愛。」黑糖是隻天使狗,從沒讓家人操心過,隨著家裡多了三隻貓咪,以食為天的黑糖爭著吃貓飼料,連貓的吐都吃,讓徐愷十分錯愕。專訪這天正好是黑糖的12歲生日,徐愷跟牠約定陪牠一整天,也帶著牠一起出門工作。(圖/侯世駿攝)當初是家人朋友的狗狗生了小狗,其中一隻就是「黑糖」,「我們拿了一隻來,因為當時牠毛色很深咖啡,才取名『黑糖』。」黑糖長相甜美,個性隨和,很聽家人的話,從小就很容易訓練,教育牠的生活習慣很快就遵守,「小時候磨牙亂咬東西很正常,長大幾乎不會搗蛋,我沒什麼機會生牠的氣」。徐愷說下班回到家看到充滿活力的黑糖,所有疲憊跟煩惱都會不見。(圖/侯世駿攝)果然貴賓品種特性就是智商極高,徐愷訓練黑糖從小養成在戶外上廁所的習慣,如今是天天風雨無阻都要帶牠出門上廁所,黑糖還能分辨出他出門的動機,「牠知道我出門上班,就不會要跟,牠可以分辨什麼時候能出門,什麼時候不行。」徐愷算是黑糖的主要照顧者,所以親密度很高,每晚都抱在一起睡,「牠會睡在我的胳肢窩,覺得熱就會自己走掉,早上還會戳我的手叫我起床,要我帶牠去上廁所。」徐愷會帶著黑糖到戶外運動、爬山。(圖/侯世駿攝)身為「秘境獵人」的徐愷,時常去戶外運動登山,黑糖在戶外適應得很好,能跟著他跑上跑下,一起去過不少地方,讓他很驕傲,徐愷說:「牠到現在還是充滿活力,幾乎沒有生病過,沒有特別保養,只是餵最簡單的飼料,好的蛋白質營養補充,平時多帶去運動。」黑糖笑起來很甜美,12歲仍充滿活力,秘訣就是時常出門運動,保持活動量。(圖/侯世駿攝)專訪這天,剛好是黑糖的12歲生日,徐愷本來是要單獨受訪,情商下他們一起入鏡,留下美好的紀念。而黑糖親人也親狗,還挺會社交,四處發揮魅力,初次見面就能「自來熟」,到攝影棚裡相當自在,面對鏡頭也很大方,跟主人性格有幾分像。徐愷笑說:「我很幸運,牠真的是天使狗,太乖了。」原本黑糖是徐家「獨生女」,但後來家中陸續又養了三隻貓,徐愷覺得牠有好像會有點小吃醋。(圖/侯世駿攝)原本黑糖是徐家「獨生女」,3年前,徐愷媽媽撿了小花貓「妹妹」回家,「我媽看到一台車子發動,一開就一隻小貓掉下來,小貓全身黑黑的都是油,洗一洗發現很可愛,又找不到貓媽媽,就養下來了。」徐愷說,黑糖一開始跟妹妹勢不兩立,後來默默接受對方存在,「黑糖就是逆來順受,看到家人跟貓玩,牠會斜眼瞪過來,好像有點小吃醋,但牠還是很愛我們。」黑糖會偷吃貓飼料竟然還吃到發胖了。(圖/侯世駿攝)後來他們家又養兩隻英國短毛貓,黑糖再多了兩個爭寵對象。現在倒是出現一個讓徐愷頗為無奈的現象,黑糖從小胃口很好,不挑食、什麼都吃,養貓後牠偷吃貓飼料,胖到五公斤,讓家人必須把貓的飯碗墊高,防止黑糖偷吃,防不勝防的是,有時貓咪消化不良,把飼料吐出來,傻傻的黑糖竟把貓吐的穢物吃下去,他目睹這幕十分錯愕,開玩笑說:「太不堪了,可能牠喜歡現做、熱騰騰的。」黑糖小檔案性別:女生年齡:12歲品種:貴賓個性:聰明溫馴,很會社交,是個小吃貨
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新竹鍋物名店北上進駐微風信義 慶開幕消費就送「火焰炙燒豬」
不少各縣市名店在疫後擴大版圖、開設分店,打響知名度之餘也讓更多老饕品嘗美味。像是在新竹深耕超過10年的「岩漿火鍋」,主打以漢方藥材入鍋加上傳統古法熬製,讓湯底充滿中藥淬煉出的精華。在新竹發展3家火鍋門市後,2022年前往台中公益路一級戰區開設外縣市岩漿火鍋首店,現又殺進台北信義區百貨激戰地,進駐微風信義4樓,今(21日)起正式開幕。12/21~12/31更推出限時優惠,1.活動期間來店消費,免費贈送獨門招牌菜「火焰炙燒豬」1份(價值549元);2.日本產地直送的「日本黑毛和牛三叉」,原價1,699元、優惠加購價999元;3.再贈期間限定食材「鮮魚大滿貫」兌換券1張(價值699元,限下次消費使用),可以說相當划算!消費者可選擇單一湯底或鴛鴦湯底,圖為含有豐富鈣質與膠原蛋白、風味清甜的「膠原鈣骨」湯底。會採桌邊服務的「火焰炙燒豬」(左,549元/中份)好拍又好吃,右為「龍虎斑魚片」。(399元)岩漿火鍋消費方式採獨門湯底搭配單點食材,客單價約落在1,500元。品牌獨門湯底共有5款,包括採用頂級大紅袍花椒加上漢方藥材慢火熬煮,香、麻、辣兼具又溫潤不燥的「漢方麻辣」;還有使用豬大骨與漢方藥材,採傳統老火煲湯方式分段熬煮、呈現香濃乳白色的「膠原鈣骨」;以及同樣採老火湯搭配漢方食補調製的「養生藥膳」、使用特級白菜醃製發酵的「東北酸菜」、鹹甘馥郁的「客家福菜」。而且鍋底配料可以無限續加,例如最具人氣的「漢方麻辣」便搭配可無限續加的Q彈鴨血、滑嫩豆腐,「膠原鈣骨」則可續加凍豆腐與含有骨髓的豚大骨。首次入店該試什麼必點菜色呢?從店名到鍋底都相當具有特色的「岩漿火鍋」,有一道獨門招牌菜「火焰炙燒豬」,精選肥瘦相間的台灣豬五花,放上58度高粱、上桌後點火炙燒,浸泡過高粱的豬五花有著鮮明酒香,放進麻辣鍋涮煮更是香氣逼人。肉質鮮甜、油花均勻的「日本黑毛和牛臀肉」。(1,699元)「祕滷三寶拼盤」包括入味的牛肚、牛筋與大腸頭。(799元)另外品牌為了把控和牛品質,也特地飛往日本嚴選食材,現在5家分店皆可嘗到油花均勻細緻、日本產地直送的黑毛和牛,其中台北店使用的是鹿兒島和牛、其他4店為熊本和牛。下鍋時只要涮至粉紅色、約5分熟即可撈起品嘗,入口瞬間,便可感受柔嫩與油脂香氣,也是必點食材。其他特色食材還包括「七秒老油條」,下麻辣鍋涮7秒後撈起再沾白糖享用,甜辣滋味很是特別;另外像「手工花枝漿」、「手工鮮蝦漿」等亦是彈牙紮實。由於岩漿火鍋是從新竹起家,待客茶飲也選用北埔香醇濃郁的擂茶、有花果蜜香的東方美人茶,傳遞客家人不可或缺的飲茶文化。用餐區特別在天花板打造如同山脈等高線倒掛的設計,加上光影流動與每半小時一次的聲光秀,頗具視覺效果。店內用餐區共有18桌與10人包廂(如圖),總座位數為110席。品牌表示,從去年跨出外縣市起,考慮現代人的喜好、在店裝上也特別下工夫,像是台中店有著水霧繚繞,台北店室內裝潢則邀請曾獲德國IF、German Design Award、K- design award等23個國際大獎的晴天見設計操刀,除了在頭頂打造如山脈等高線倒掛的設計,更搭配會變換色彩的光影投影,而且每整點與半點還會有聲光秀,在等高線上製造岩漿流動與聲音共振的效果。
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超越鳳梨酥!陸女點名「台灣必買伴手禮」超好吃 她大讚:奶香味超濃
許多觀光客來台灣都會選擇帶鳳梨酥等的點心回國。不過近日就有大陸網友表示,收到公司台灣主管帶回來的辦手禮後,一吃就愛上,直呼是「台灣必買的糕點」。在大陸台灣企業上班的女網友日前於「小紅書」上發文,表示上班時收到主管返台時帶回的伴手禮,是台中知名品牌的「奶油酥餅」,「在辦公室都捨不得打開我就帶回家了,剛剛看電視實在沒忍住就拆開了」。她指出包裝雖然很普通,只有塑膠袋包著,但是一打開包裝後,撲鼻而來的卻是濃濃奶油香,「像嬰兒身上那種奶香」,外面則是多層酥皮,內陷是像白糖的陷料,「不是很甜的那種,反而甜的很上癮。」她也在文末放上多個hashtag「台灣零食」、「去台灣必買的糕點」、「最好吃的奶油酥餅」等等。對此,也引來不少台灣網友留言討論,「我家鄉的餅,它家的芋頭酥也很好吃~」、「大甲的奶油酥餅真的好好吃,每次去必買」、「奶油酥餅愛好者!!而且一定要買這種大片的!烤過更好吃!!」、「超好吃,但是很容易掉的到處都是~」
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今秋螞蟻人必吃 青森蘋果、愛媛和栗讓甜點飄和風
時序入秋,甜點也要跟著時令走!記者最近發現有兩個甜點品牌「微熱山丘」、「杏桃鬆餅屋」,不約而同都將日式食材放進甜點中,以和風滋味討好螞蟻人。日本青森縣得益於涼爽氣候,向來是日本蘋果的重要產地,10月正值青森蘋果採收季,以水果甜點聞名的微熱山丘也將蘋果季帶進台灣。品牌嚴選青森紅玉蘋果製成一顆顆蘋果酥,其美味秘訣在於紅玉蘋果經糖漬慢煮之後,果實的自然酸甜和果丁的清脆口感,能封存進深紅色蘋果醬中,每一口都能嘗到甜中帶酸的多層次風味。微熱山丘也將蘋果酥換上全新平安御守小包裝,以盒裝設計結合御守造型,讓大家在品嘗甜點之際,亦能寫上真誠祝福。平時也可將平安御守當作書籤或作為盆栽掛飾,而外出時除了放進隨身包包外,也能蓋上戳章當作記錄旅遊足跡的明信片。蘋果酥的平安御守設計除了可用於日常掛飾,也可以帶著走當作保庇法寶。(圖/微熱山丘提供)另外即日起體驗門市「奉茶」也將以蘋果酥搭配紅玉紅茶,凡於門市購買蘋果酥6入裝或10入裝,即贈青森紅玉蘋果一顆;而於官網消費金額達1,314元,也會贈送平安御守小包裝,希望藉此帶給大家美好祝福。現擠的和栗餡滿到連鬆餅都看不到,最後還會擠上北海道鮮奶油、點綴栗子與金箔,並撒上雪白糖粉做成如同白朗峰造型。(圖/杏桃鬆餅屋提供)而秋季不能錯過的甜點還有「栗子蒙布朗」,本季杏桃鬆餅屋將經典栗子蒙布朗與薄鬆餅結合,嚴選日本栗子前三大產地的愛媛縣「和栗」,打造全新奢華「蒙布朗薄鬆餅」雙人套餐,超值價449元(附160元飲品兩杯),即日起於SOGO復興店獨家販售。只有日本產的栗子才能稱之為「和栗」,與中國和法國產的栗子不同,和栗擁有果實飽滿,風味高雅纖細、甜度適中的特色。而愛媛縣所產的和栗特別栽種於日夜溫差大的深山,在收穫期清晨以人工採收,採收後需先經低溫冷藏熟成,讓栗子的蛋白質轉化為糖分,帶來天然香甜。而使用和栗製作的蒙布朗薄鬆餅,以Q彈的經典薄鬆餅為基底,再於表層擠滿清爽滑順的北海道鮮奶油,接著猶如織線般現擠的和栗餡完整覆蓋了鬆餅塔。為了呈現蒙布朗極具特色的線條,同時帶來清爽不黏喉的口感,品牌特選日本專業設備,以1.5mm細、加上孔洞距離較寬的模具壓製,展現從外觀到口感皆一絲不苟的講究。
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大久保麻梨子帶媽媽遊台南 牛肉鍋前手舞足蹈:永遠吃不膩
大久保麻梨子來台發展13年,近年來常在她的YouTube、Instagram等社群平台上分享和台灣老公Jerry的日常生活,夫妻倆詼諧逗趣的打鬧和自然生動的介紹吸引不少粉絲。最近身為家庭主婦的日本媽媽來到台灣和倆夫妻遊玩,身為地主的大久保麻梨子和Jerry為媽媽安排一趟台南美食小旅行。大久保麻梨子帶媽媽坐上可以串聯臺南各大景點的觀光雙層巴士,正巧碰上了台南全運會期間為選手加油的專車,大久保麻梨子和媽媽也趁此機會為全運會青年選手們加油打氣。雙層巴士會經過不少觀光景點,讓大久保梨子大推。(圖/大久保麻梨子)雙層巴士沿途除了經過台江地區重要的觀光景點和四草濕地特殊的生態景觀外,還可以看到培育水上運動選手的基地「安南水上運動訓練中心」,而隨著觀光巴士到了安平漁人碼頭下車後,大久保麻梨子和媽媽還到了著名的安平老街大啖白糖粿、蝦捲、豆花等台南最道地的經典小吃。逛到了安平古堡(古稱「熱蘭遮城」)時,大久保麻梨子特別興奮,因為這裡就是400年前她的故鄉長崎和台南當時的砂糖貿易的起點,因此走在古堡中就像走入小時候讀到的歷史故事一般。此外,身為長崎縣女兒的大久保麻梨子和媽媽一直以來就因為有著相同出身而特別喜歡鄭成功,這次來到台南當然要去朝聖鄭成功祖廟見見這位「九州男兒」的大前輩,也向衪誠心祈求一家平安順遂。這趟旅行既然要推薦給大家來全運會應援之餘的美食小旅行,當然要把好吃好喝的都介紹給媽媽,大久保麻梨子特地帶她一起去嚐試了網路打卡美食之一的手作雪花冰,最後就是媽媽最期待的台南牛肉火鍋啦,米其林推薦的牛肉火鍋讓麻梨子和媽媽開心到手舞足蹈,涮過熱湯的粉嫩的牛肉更是讓大久保麻梨子大讚:「只有在台南才能吃到這麼新鮮的牛肉!不論吃了多少次,永遠都吃不膩!」
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大包裝糖年漲19%創12年新高 糕餅飲料業叫苦
國際砂糖價創下12年新高,導致台糖業務用大包裝砂糖今年以來,每公升已上漲19%,衝擊食品加工、糕餅、飲料業成本上升。不過台糖表示,基於國營事業照顧民生,小包裝砂糖已凍漲7年,目前也沒有調漲計畫。產糖第二大國印度,因為天候收成不佳,擬禁止原料糖出口,加上泰國也要減少出口量,推升國際倫敦白糖價持續到每噸740美元。與此同時。澳洲交易所(ICE)原糖期貨價格也來到每磅26.6美分,創下2011年10月以來,12年新高價。台糖主管指出,印度、泰國減產,是國際糖價走升原因,但是產糖大國巴西有增產,因此供需尚稱平衡。只是現在國際原油上漲,可能讓巴西把甘蔗拿去做成酒精,添加為乙醇汽油,如此就會造成供需緊張。長期需求增加,糖價是看漲。以台糖9月8日砂糖報價來看,大包裝50公斤二砂每公斤牌價已到34.8元,對比今年元月初,已漲了19%。對此台糖說,國內砂糖自從2005年開放後,公司僅佔52%市場,其他由民間自行進口,已非獨占事業。身為國營事業,加上中秋有用糖需求,小包裝砂糖仍會維持每包36元。至於糕餅、飲料業用的業務砂糖(大包裝),像是25公斤、50公斤裝,本就是每日浮動調整,但台糖也設有「緩漲機制」,每日每公斤漲幅上限不得超0.3元。台糖強調,也因此國際糖價今年漲了26%,但國內只有19%。
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福容饗宴異國風味、台菜料理美味必嚐!福容台北二館五星合菜每人只要490元起!
初秋邁入涼爽天氣,不僅適合旅遊,更是食慾之秋。從當季新鮮時令、台菜料理、南洋風味等,福容大飯店以各種型式推出季節美味料理,以滿足饕客口腹之慾。福容桃園店推出「金澎湃台味美食季」系列料理,即日起~10/31限定販售,會員點用還可享第二件半價優惠。福容花蓮店「我就台!台味美食節」,搭配可樂果主題房,主打菜色融合可樂果豌豆酥,加碼推出花蓮必吃九層塔炒蝸牛。福容台北二館九月推出「五星合菜二、四、六」餐飲優惠專案。福容桃園店_推「金澎湃台味美食季」經典台菜復刻集結(圖/業者提供)福容高雄店一泊二食專案3,899元起,推香氣四溢的麻油雞鍋雙人餐。9/30前福容桃園機捷A8店ABar特別推出奧地利百年品牌「Julius Meinl小紅帽咖啡」『精品咖啡買一送一』。台菜料理融合原住民、閩南、客家等各地方料理,發展出多元文化特色。福容大飯店桃園店集結各道經典台菜,由曾獲得「兩岸十大名廚」的楊忠霖主廚領軍團隊,推出「金澎湃台味美食季」系列料理,即日起~10/31限定販售,會員點用還可享第二件半價優惠。福容花蓮店_田園咖啡廳自助百匯九月起推出「我就台!台味美食節」,經典台菜一次蒐集!(圖/業者提供)其中包含酸甜可口的宜蘭名產「蒜苗拌宜蘭鴨賞」、客家傳統點心「新竹客家米糍菜包」、台灣漁港的鮮味小吃「酥炸東石蚵仔捲」、南部喜酒必備的宴席料理「高雄紅炖魚翅羹」,以及台南美食「府城古早味白糖糕」等眾多經典的台菜,經過師傅巧手在福粵樓完整呈現。福容花蓮店田園咖啡廳自助百匯九月起也推出「我就台!台味美食節」,經典台菜一次蒐集!搭配可樂果主題房,主打菜色融合可樂果豌豆酥,不論是橙汁排骨,或是糖醋雞丁,都搭配可樂果經典原味,味道就是台!除此之外,加碼推出花蓮必吃九層塔炒蝸牛,不用再擠知名店家,來福容花蓮店通通吃到!當月壽星四人同行壽星免費,花蓮鄉親85折。福園中餐廳推出新款港點個人套餐,每套499元起,明爐片皮鴨當開胃菜,讓人口水直流;蟹黃燒賣、豉油鳳爪等手做港點大推薦;蟲草燉子排、雪梨燉雞盅還有揚州香炒飯,品嚐星級美食,補身又補氣。享福卡會員優惠二選一,會員分級折扣或累積會員點數與滿千折200元,快揪團一起來星級!福容桃園機捷A8店_ABar引進Julius Meinl咖啡,享受來自奧地利咖啡香(圖/業者提供)福容台北二館九月美食季,每週五至週日推出「五星合菜二、四、六」餐飲優惠專案,五星合菜分2人/4人/6人菜色只要980元起,凡持效期內『福容連鎖餐劵』點用台北二館2人合菜,獨享合菜2+2隨餐加贈2人茶資+春一枝冰棒2支。秋遊高雄,年度大型活動陸續登場,高雄電影節10/7~10/22、人氣天團八三夭演唱會10/14、TSL台鋼集團帆船賽10/28、29於愛河灣亞果遊艇碼頭揚帆出海。把握機會立即訂房!福容高雄店一泊二食專案3,899元起,含自助式早餐及中式小籠包套餐,入秋後也可選擇香氣四溢的麻油雞鍋雙人餐。9/30前福容桃園機捷A8店ABar特別回饋咖啡迷『精品咖啡買一送一』,在舒適Lounge氛圍中品嚐奧地利百年品牌「Julius Meinl小紅帽咖啡」。九月加入福容大飯店享福卡會員,立即送享福購購物金;9/10以前於潔衣家下單,還可獲得福容連鎖住宿抵用券500+享福購購物金。詳情請洽官網:https://www.fullon-hotels.com.tw/
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美籍正妹騎YouBike遊台南 倡導低碳輕旅行
來自美國的崔璀璨,開設 「Tristan H. 崔璀璨」YT頻道,日前她到台南一日遊,以YouBike當交通工具,穿梭在台南觀光精華區的自行車道間,從鹽田生態文化村、到漁光島、億載金城、德洋艦,再繞去安平老街排隊買白糖粿、吃豆花,親身體驗後,她也推薦大家來一趟環保低碳小旅行。在鹽田生態文化村時下起了大雨,為了避雨,崔璀璨躲進了美食街,卻意外看到了長相非常可愛的虱目魚香腸,開心地吃了起來。騎車前往漁光島的途中,在路邊看到了彈珠汽水,她立刻停了下來,原本以為她是因為汽水的懷舊而喜歡,沒想到竟是因為她的貓咪喜歡玩瓶蓋拆下來的塑膠,才讓她用30塊錢買下這瓶葡萄汽水。崔璀璨以YouBike當交通工具,暢遊台南觀光景點。(圖/Tristan H. 崔璀璨提供)逛完漁光島前往億載金城和德洋艦,崔璀璨特別介紹了台南方便的YouBike和自行車道,她說:「台南有適合單車的自行車道與小徑,可以串聯博物館與水岸。」而且入榜了「全球12個最適合單車旅遊的城市之一」,與瑞士的伯恩、以色列的台拉維夫、丹麥的奧登斯等城市齊名,很適合騎單車遊覽、探索,而安平樹屋及台南運河更是其中亮點,可優閒地騎行單車倘佯其間,而想要好好一覽台南的「安平古蹟區」更不怕沒地方停車,是非常好的一日環保低碳小旅行。最後一個行程,崔璀璨與從高雄來朋友董董在河岸咖啡相會,巧的是這位從高雄來的朋友下了車也是一路騎著YOUBIKE前來,兩人在夕陽西下的河岸咖啡吹著舒服的風,唱著最能代表台南各地特色的台語歌曲〈台南人〉,作為這一天的結束。
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南韓牛奶、白糖價格持續攀升 食品業下半年恐現「奶糖通膨」
目前有消息指出,南韓當地牛奶、白糖的價格持續攀升,就有業界人士表示,如牛奶與白糖的價格都上漲的話,屆時以此為原料的食品,像是麵包、餅乾、冰淇淋等物,極有可能面臨通上漲的局面。綜合外媒報導指出,從8月9日開始,韓國奶農協會成員就針對乳製品原料價格展開11輪討論,最終決議於10月起,鮮乳製品的原乳價格每公升為1084韓元(折合新台幣約26.21元),上漲88韓元。而用於生產奶酪、煉乳和奶粉等加工乳製品的原乳價格為每公升887韓元(折合新台幣約21.45元),上漲87韓元。也由於原乳價格上調的關係,目前牛奶產品的價格也上調10%,目前超市販售的1公升鮮奶約為2800韓元至2860韓元左右。目前推測,從10月起,超市販售的鮮乳價格可能會突破3000韓元。除此之外,目前由於印度、巴西乾旱的關係,印度甚至從10月起禁止出口白糖,這也導致國際白糖價格上漲,目前美國ICE期貨交易所每磅白糖上漲到25.45美分。而南韓國內的白糖大多仰賴進口,雖然主要進口地是澳洲與泰國,但如國際白糖價格持續上漲、全球原料供應不穩,屆時南韓當地白糖價格上漲也是勢在必行的。報導中也提到,如屆時真的遭遇白糖、牛乳價格雙漲的情況,屆時以此二物為原料的食品,像是餅乾、麵包、冰淇淋、飲料等食品,其價格勢必也會面臨上漲。
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知名烤鴨品牌進軍南台灣搞噱頭 攜手老字號推紅茶牛奶剉冰
知名品牌展店不停歇,還不忘聯名搞創意、推特色菜單吸客。像先前主要布點在北部與中部的王品集團旗下中華料理品牌「享鴨」,向來以百變烤鴨吃法和歡樂用餐氛圍聞名,歷時5年、近期首度進駐南台灣,第一家店「享鴨高雄裕誠店」插旗巨蛋商圈。還特別與創立70週年的在地老字號「老江紅茶牛奶」攜手聯名,即日起~9/17限期於享鴨高雄裕誠店獨家推出「紅茶牛奶水果海之Bling」,並顛覆傳統形式,以老江經典紅茶牛奶為基底,上面布滿繽紛的季節水果,讓紅茶牛奶變身「剉冰」,為經典創造新火花。享鴨依據人數推出多種歡聚餐,可嘗到烤鴨不同吃法與特色中華料理。(圖/王品提供)「享鴨」專注於推出多變烤鴨料理,並供應各式中華料理,不需湊滿多人,兩人約會亦可以親民價格品嘗。品牌選用花東縱谷放養、自由覓食的櫻桃鴨,堅持新鮮烤製出爐,不論兩人享用或揪滿十人一桌,師傅都會於桌邊以精準刀法展現片鴨秀。「招牌片皮鴨」有三種吃法,其一為「蘸白糖」,可享酥脆口感,以胸上黃金8片鴨皮蘸冰晶砂糖,可巧妙平衡鴨皮油脂;「半月滑肉搭蘸水」則以特製花椒鹽及主廚利用季節水果蘸水,讓鴨肉層次更豐富;而「鴨肉捲餅佐醬」以香嫩多汁的鴨肉搭配享鴨六品,品嘗麵香、肉香、醬香交織的好滋味。除了片皮烤鴨,亦可試試蒜酥鴨下巴、慢火白菜鴨架湯、功夫鴨絲粥,以及創意的香橙魚子醬燒餅佐片鴨等菜色。享鴨高雄裕誠店店景。(圖/王品提供)除了招牌片皮烤鴨外,打破傳統框架的特色中華料理也頗受民眾喜愛,招牌菜色包括每日限量的「焦糖慢烤松阪豬」,是將松阪豬烘烤後覆上白糖炙燒至酥脆,再搭配新鮮檸檬片,鹹甜酸香的滋味令人驚豔;「瑤柱醬爆蘿蔔糕」則是以主廚特製XO醬爆炒炸得酥脆的蘿蔔糕,鹹香微辣的XO醬汁搭配大量青蔥香氣,十足開胃;「酸菜芝麻流沙湯圓」則將炸芝麻湯圓搭配花生粉與酸菜,甜鹹交織,別有一番風味。「旬菜旬魚十二菜膳」宛如藝術品,是最具特色的菜膳。(圖/莞固茶寮提供)莞固茶寮有多款作工細緻的和菓子與茶點。(圖/莞固茶寮提供)另外由本土家電大廠聲寶與日本餐飲集團GANKO合作引進的「莞固」系列餐廳,抓緊疫後餐飲業報復性成長態勢,首家打出「莞固茶寮」旗號的新店民權店也推出全新菜單,在日本料理長笠原隆昌設計監督下,結合台灣當季與日本食材,創造出屬於台灣分店專屬的創意和食,從壽喜燒、名物逸品料理到手工限量和菓子一應俱全,搭配日式文青風空間、精緻器皿擺盤,營造秒飛日本的氛圍。莞固茶寮新店民權店有別於主打正統關西料理的「莞固和食」林口店、台北大直店、台南安平店,以日本創意和食、和菓子茶點為兩大特色。菜單中像「季節菜膳」會依四季變換,菜色清爽也不過分調味,特色餐點包括彷如藝術品的「旬菜旬魚十二菜膳」,選用季節時蔬與旬魚呈現12道精緻料理;「魚介三段重一汁九菜膳」則以刺身、燒烤與炸物3種料理方式,呈現魚的多樣食感;還有「蒲燒鰻魚三吃御膳」採正統日本3吃吃法:先享用鰻魚原味,再拌入藥味與加入茶高湯;而在和菓子茶點部分,則有採傳統和菓子製法、外型雅致的「日式上生和菓子」;還有做出富士山樣貌的「富士山錦玉」,隨四季有不同口味;自家製「蘋果南瓜肉桂塔」則小巧可愛,以蘋果片層層堆疊起花朵,搭配南瓜泥與酥脆塔皮,是女生們的最愛。
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非傳統秋禮3/法式甜點搞創意 費南雪夾餡、瑪德蓮爆醬
各家中秋節禮盒預購已邁入含淚收單期,如果今年想送個不一樣的中秋禮盒,也不妨參考一下這幾家精緻伴手禮!以棕櫚糖研發甜點的專門店「SUGARbISTRO 食糖製菓」,今年中秋特別推出「夾餡費南雪 南國味旅禮盒」,以使用柬埔寨棕櫚糖為基底的夾餡費南雪結合特色屏東食材,帶味蕾踏上一場南國之旅。法式經典費南雪質地濕潤、充滿奶油香氣,此次共推出5種口味,包括使用九如大花農場玫瑰醬、奶油乳酪與法國奶油製作奶霜餡,再搭配慢火熬煮覆盆莓果醬的「玫瑰白巧覆盆莓」;還有使用屏東佳冬瑞祥巧克力在地耕種的黑可可,搭配法國法芙娜可可粉製作苦甜奶霜餡,中間填入蘭姆酒香櫻桃果醬增添風味的「可可酒香櫻桃」。「玫瑰覆盆子白巧費南雪」(左)、「蝦夷蔥馬告起司」。(圖/SUGARbISTRO提供)另外3款口味為低糖慢炒萬丹紅豆泥搭配屏東新園流油鹹蛋黃的「紅豆金沙麻糬」;選用屏東九如栽種、香氣柔和又微帶辛辣的蝦夷蔥,搭配馬告山胡椒的特殊檸檬香氣與三種起司打造的「蝦夷蔥馬告起司」;及選用柬埔寨低GI棕櫚花蜜糖、法國蓋朗德鹽之花、法國總統牌奶油等呈現經典的「鹽之花棕櫚焦糖」。南國味旅禮盒共有兩款,一款含10入夾餡費南雪、5種口味各2入,售價1,280元;另一款則有夾餡費南雪5入+芙米花泡芙餅乾4入,售價880元。可上官網(https://www.sugarbistro.tw/)查詢。「open it. ╳ beard papa’s爆醬卡士達瑪德蓮」只在open it.官網獨家販售。(688元/6入,圖/open it.提供)「THE MOON」禮盒視覺融合了氣勢磅礴的宇宙感,每顆瑪德蓮都像獨特小隕石一樣衝擊味蕾。(792~980元,圖/open it.提供)而以獨到口味顛覆法式經典瑪德蓮的「open it.」,在兩週年之際推出的中秋禮盒,首度攜手日本泡芙專賣店「beard papa’s」推出聯名新作「爆醬卡士達瑪德蓮」,使用beard papa’s獨家配方的香草卡士達,大量灌進open it.的瑪德蓮中,一口咬下,滿滿餡料在口中迸發,集雙品牌香醇濃郁美味於一身,目前也在完售倒數中。open it.同步推出含3款限定新品的「THE MOON」中秋禮盒,包括嚴選秋季特產柚子、蔓越莓果乾與楓糖核桃的「金柚核菓」,還有使用日本GABAN肉桂粉和小農蜂蜜結合、風味高雅的「蜜蘋肉桂」,再加上帶有日本山崎威士忌淡淡麥芽香氣的「山崎布朗」,再次突破創意。禮盒可根據需求有8入或10入的選擇,即日起開放預購、加碼全館限時95折優惠,消費滿1,350元即享宅配免運,滿3,800元再送「法式原味6入禮盒」,全館消費滿5,200元還有只送不賣的限量「open it. 週年購物袋」。Convey.傳遞甜點烘焙坊「花開月明共偕老」野餐籃禮盒。(圖/德麥食品提供)O'PARIS法式甜點「羅浮宮禮盒」(左)、名坂奇洋菓子「夏威夷豆塔」。(圖/德麥食品提供)另外還有多家台南烘焙坊也推出中秋限定禮盒,像是以粉嫩色系打造的「Convey.傳遞甜點烘焙坊」,今年推出野餐籃伴手禮盒「花開月明共偕老」,內含手煮芋泥蛋黃酥、黃金柚小月餅、莓果酥餅、蝴蝶酥餅、香草白乳酪餅乾等多款點心,其中黃金柚小月餅嚴選德麥桃山皮和黃金柚子雙餡,寓意花好月圓;以質感法式點心為主打的「O'PARIS法式甜點」,則推出以燙金線條搭配緞帶包裝的「羅浮宮禮盒Boîte Lourve」,使用法式栗子、法國愛樂薇動物性鮮奶油等法國進口原料,製作法式瑪德蓮、費南雪、經典棒棒脆餅與獨家手工果醬等,層次風味多變;還有台南人熟知的「名坂奇洋菓子」,其推出的「夏威夷豆塔」選用德麥塔皮及大日本明治上白糖,搭配粒粒飽滿香脆的夏威夷果仁,濃郁卻不膩口。En patisserie大口心心「肥德蓮」(左)、奶油小聲「E.T.外星人禮盒」。(圖/德麥食品提供)從台北工作室起家的「奶油小聲」,去年在台南公園路巷內開設首家實體店面,短時間內就成為當地超人氣甜點店!店內設計走復古風,就連伴手禮也不例外,禮盒封面以經典科幻電影《E.T.外星人》為主題,再現E.T.使用超能力,讓騎著自行車的孩子們飛到天上的經典畫面,盒內則以鹹蛋黃花生肉鬆軟餅乾及嘉麗寶經典70%巧克力布朗尼蛋糕為主角,鹹甜組合讓大人小孩都喜歡;而在IG上頗具人氣的法式甜點「En patisserie大口心心」,研發由兩片瑪德蓮組合而成,再擠上香濃內餡的「肥德蓮」,嚴選頂級萊思克AOP發酵奶油製作、口味推陳出新。「金啾賞月」款式在「秋」字旁點上小愛心,一下子增添了可愛感。(圖/ChizUP!提供)官網會員滿1,800元贈復古帆布袋(左),另推出「金啾賞月」4入起司杯禮盒,含招牌黃金起司、柚柚果香起司、鹹蛋黃起司、酸甜藍莓起司。(預購499元不含運,圖/ChizUP!提供)而以節慶烙印主題蛋糕、365天日曆蛋糕於網路創造話題的美式起司蛋糕品牌「ChizUP!」,以高達70%頂級起司含量,經繁複水蒸烘焙保留濃郁口感,以及相較一般起司蛋糕減糖20%、減脂15%,搭配冰過依然酥脆的酥脆奶油薄餅備受好評。中秋也推出應景的「金啾賞月」款式,除了集結吃得到鹹蛋黃顆粒的「金秋鹹蛋黃起司」、常年銷售冠軍「招牌黃金起司」,還有以清香白柚包覆飽滿芒果丁的「楊枝甘露起司」口味,佐以椰奶點綴,讓微酸微甜的滋味漫遊在嘴裡;再加碼推出「柚柚果香」口味,指定日本高知堅持人工採摘、純手工壓榨的100%鮮柚原汁,並添加台灣新鮮紅柚果肉勾勒立體酸香,滋味滑順又高雅。官網會員還有獨享優惠,滿1,000元贈心靈雞湯起司貼紙、滿1,300元贈啾起司杯、1,800元贈復古帆布袋、2,000元再享免運、最高滿額禮3,000元贈抗UV晴雨傘。