白肺
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7歲女童拿防曬噴霧狂噴臉！ 狂咳送醫竟已近「白肺」
中國近日一名7歲女孩在自己臉上噴上防曬噴霧後，竟突發肺炎，醫師表示這是急性過敏性肺炎的典型表現，來勢常較為兇猛，當時女童已接近「白肺」，若不及時治療，可能會發展為重症肺炎、呼吸衰竭等，嚴重危及生命，好在經治療後女童已無恙，於21日出院。據陸媒報導，涵涵近日跟著家人到杭州遊玩，在出門前涵涵拿著媽媽的防曬噴霧對著自己的臉噴了噴，噴完後只是咳了2聲，並無明顯不適，沒想到出門一會，涵涵就越咳越嚴重，甚至把早餐也吐出來了。父母發現情況不對，趕緊帶著女兒回飯店休息，過了一段時間，涵涵的咳嗽似乎有所好轉，但她呼吸竟逐漸急促，精神也明顯不好，父母趕緊帶著她來到醫院就醫。醫師迅速進行血液檢查和胸部X光檢查，胸部X光結果顯示兩肺大片斑塊影，而血液常規報告顯示「白血球升高、C反應蛋白正常」。結合臨床表現，醫師基本考慮是因吸入防曬噴霧導致急性過敏性肺炎。對此，醫師介紹，這是急性過敏性肺炎的典型表現，來勢較為兇猛，當時涵涵已接近「白肺」，若不及時治療，可能會發展為重症肺炎、呼吸衰竭等，嚴重危及生命。所幸院方迅速給予相關治療，第二天涵涵的氣促明顯已有緩解，咳嗽也在治療48小時後完全消失。浙江省人民醫院兒科主任醫師週琴表示，不太了解防曬「噴霧」特性的父母及兒童，會將防曬「噴霧」劑直接噴在頭面部，這可能會使孩子在無意中吸入噴出的液滴，而這些液滴可能包含防曬劑、揮發性有機化合物等各類化妝品原料，進而引發健康風險，尤其是氣道敏感度較高的過敏體質兒童，極易誘發劇烈咳嗽或喘息發作等，原本有過敏性鼻炎、過敏性皮膚炎、支氣管哮喘等過敏性疾病患者，更要慎用含易致敏成分的噴霧產品。
舌尖上的門道2／講究不將就的老粵菜 「晶華軒」復刻港人童年回憶、大戶人家精細活
某些菜色會消失在歲月洪流裡，必有其淘汰的理由，也許是過於費工但利潤不高，抑或食客們的飲食習慣有所改變，不到15歲就入行的台北晶華酒店「晶華軒」港籍中餐廚藝總監鄔海明，最初僅是為了賺取零用錢而習廚，卻在歷經香港知名的利苑酒家、新加坡與泰國的翡翠餐飲集團、日本大阪麗思卡爾頓酒店香桃粵菜餐廳等地打磨後，回歸初心。近年他在晶華軒陸續推出多道市面上已少人做的傳統粵菜，希望藉此傳遞菜色背後的歷史與故事，也帶出他在香港初期習藝的歲月，透過講究不將就的精細製程，讓老菜持續跨越世代、保存下來。被香港人認為是食療菜色的「生磨杏汁白肺湯」，口感濃稠、杏香十足。（1,680元／盅，圖／趙文彬攝）在鄔海明還很「菜」的青少年時期，剛入行的他在寒冬裡搬著小板凳坐在廚房後巷，仔仔細細地將水管插入豬肺氣管，手不停地以針戳洞、去除血水與雜質，光是清洗豬肺就得耗去人工與跑活水一小時，而這不過是製作「生磨杏汁白肺湯」的第一道工序。當時菜鳥們常被指派去做這樣的「苦工」，板凳一坐就是半天，然而要完成湯品還得將南北杏加水浸泡、磨汁兩次加上濾渣，再加入以赤肉、雞腳等燉煮數小時而成，才能成就流傳可能超過百年的一盅好湯。講究精細功夫的還有順德老菜「玉簪田雞腿」，據傳這道菜最初是因大戶人家吃田雞時覺得要吐骨頭很麻煩，因此家廚想出將田雞腿中間骨頭往後推、除去筋膜「以菜代骨」，因形似古代婦女的玉簪髮飾而得名。鄔海明製作時將芥菜莖、火腿、香菇分別切絲汆燙，塞入田雞腿中，除了不能讓菜料撐破腿肉、炒時不能散掉，田雞還得現點現殺，以求新鮮滑嫩。當初為了重現這道菜，鄔海明還特別越洋連線以前的師傅、師兄細細討教，務求還原細節。「懷舊多士蝦」將澳洲國王蝦剁成蝦蓉，加入糖、蛋白、胡椒粉等拌勻調味，吃之前不妨蘸取主廚自製糖醋醬與豆瓣醬，更添不同層次。（780元／4片，圖／趙文彬攝）「脆皮炸子雞」精選1.6～1.8公斤的玉米雞，有別於一些餐廳為了方便先烤熟再炸，晶華軒遵循古法將醃料入味的生雞掛起、不斷澆上滾油，造就皮脆肉滑的口感。（980元／半隻，需2天前預訂，圖／趙文彬攝）吐司酥脆、蝦肉飽滿的「懷舊多士蝦」，則是香港經過英國殖民、飲食西化的歷史見證，這道改良自英式下午茶的三明治，可是許多港人的童年回憶。由於蝦子油炸後水分容易跑掉，主廚嚴選蝦肉較厚實、風味更足的澳洲國王蝦，為了讓吐司酥脆不油膩，油溫與火侯更得嚴格掌控，油溫太低會吸油、太高又容易焦掉，在在考驗真功夫。要說細節，就不能不提粵菜餐廳必備的「脆皮炸子雞」，鄔海明表示愈常見的菜愈容易被比較，風味的毫釐之差都會被老饕發現。因此即便當天預訂的炸子雞只有三、四隻，也會叫貨十幾二十隻回來，從中精挑出體態最好的，「屁股要往下墜、腳要粗一點又不能太長，雞皮不能有破損還要網紋明顯，這樣的雞才適合做炸子雞，根本像選美一樣。」鄔海明笑說。「食不厭精，膾不厭細。」從鄔海明復刻老粵菜的繁複製程中，也讓人不得不佩服當初發想菜餚的老師傅們，那些既刁鑽又細膩的工序與創意。晶華軒中餐廚藝總監鄔海明重現老菜並非刻意為之，他認為每位廚師的菜單中都應該要有精細的菜色，不能純粹講求商業性。（圖／趙文彬攝）晶華軒推出老菜前，會先給挑嘴的包廂熟客與美食家嘗鮮，普遍獲得好評後就可能會成為常態菜單。（圖／趙文彬攝）DATA電話：（02）2521-5000轉3236地址：台北市中山區中山北路2段39巷3號3樓（台北晶華酒店內）營業時間：11：30～14：30，17：30～21：30訂位網址：https://reurl.cc/Aj8l8K備註：需另加10%服務費
示警「目前很嚴重」 蘇一峰：過年期間很多重症大白肺
春節期間，疫情、流感等狀況因人潮聚集，因此加劇。北市聯醫陽明院區胸腔科醫師蘇一峰指出，新冠肺炎過年期間有很多重症大白肺，其狀況相比黴漿菌很嚴重。蘇一峰在臉書表示，目前看起來，新冠Covid過年期間造成很多重症大白肺，內科ICU有兩、三成左右，比起來大肆宣傳的黴漿菌肺炎根本不可怕，重症大白肺還是以COVID為主，這病人努力好幾天目前看起來是救回來了。他也在留言處直言，「大開記者會的黴漿菌，其實沒什麼可怕，反而還是COVID目前很嚴重。」依據疾管署監測資料顯示，今年自1月以來，多種呼吸道病原體同時於社區中活動，類流感及COVID-19疫情現呈上升趨勢或處流行期，依據往年經驗，急診類流感就診人次於農曆春節期間將達高峰，提醒民眾若自身或親友為65歲以上長者、具慢性病史等高危險群，應特別留意健康狀況，並請提高警覺如出現呼吸困難、急促、發紺(缺氧)等危險徵兆，請儘速就醫，並配合醫師指示服藥，以降低併發重症的風險。疾管署提醒，符合新冠XBB疫苗接種資格之民眾，應儘速接種，以及時獲得保護力；莫德納和Novavax兩種廠牌均安全有效，12歲以上民眾可選擇一種廠牌接種， 6個月以上至11歲兒童則依核准適應症，僅限接種莫德納XBB疫苗。接種院所資訊可至疾管署官網「秋冬疫苗專區」或至各縣市官網查詢。疾管署呼籲，民眾出遊、聚會時應落實拱手不握手並注意手部與呼吸道衛生，打噴嚏時應用面紙或手帕遮住口鼻，或用衣袖代替，於室內聚會時注意通風，以降低疾病傳播風險。若自身及親友為65歲以上長者、嬰幼兒、高風險慢性病人及孕婦等疾病高危險群，應特別留意健康狀況，如出現呼吸困難、急促、發紺（缺氧）、意識改變、低血壓等流感危險徵兆應及早就醫。
江蘇婦流感硬撐10天才就診 醫檢查搖頭：2個肺都白了
近來上呼吸道疾病大流行，造成急診室大塞車。中國江蘇有一名51歲陳姓婦人，得了流感卻不去看醫生，硬撐了10多天才就醫，檢查發現肺部感染多種病毒，已經發展成重症肺炎，喪失基本的肺功能，甚至有生命危險。據《荔枝新聞》報導，陳女得了流感，出現咳嗽症狀，但她卻沒有就醫，忍了了10幾天才肯去，醫生告知需要吊點滴，她覺得小題大作，「咳咳嘛就沒事」，隨後便暈了過去。經過電腦斷層掃描，陳女肺部顯示感染多種病毒，喪失基本的肺功能，嚴重呼吸衰竭，隨時都可能丟命。陳婦的肺部變白。（圖／翻攝自微博）醫師解釋，陳女患有基礎病，因此免疫力偏低，得了流感後硬撐，大大增加致病真菌的感染風險，最終導致白肺，是A型流感病毒，而且是混合感染。需特別注意，老年慢性病患者屬於重症肺炎高風險人群，一旦出現持續發燒、呼吸困難等症狀，要立即就醫。其實，過去也曾發生許多不重視疾病，而耽誤治療的最佳時機，造成嚴重後果。《網易新聞》提到，有一位年輕人持續咳嗽，但拖延就醫，結果診斷出患有肺結核，使得本來可以及時治療的病，變得更加嚴重。還有一位中年人，身體感到不適，但自覺沒什麼問題，無視身體的警訊，怎料查出罹患肺癌晚期，已經來不及進行有效的治療。
35歲設計師確診仍熬夜加班 短短2天變「白肺」⋯血氧只剩50%
大陸成都一名35歲設計師確診新冠肺炎後，仍熬夜加班工作到凌晨，最後身體實在受不了，前往醫院就醫，結果在短短2天，病情進入「白肺」狀態，甚至出現呼吸衰竭。醫師提醒，年輕人對新冠病毒不可掉以輕心。根據陸媒《紅星新聞》報導，醫師表示，病患一開始只有發燒症狀，幾天後開始出現胸悶、氣緊，因此就醫；CT顯示，其雙下肺有實變，氧飽和度只有50%左右，而正常人的氧飽和度在95%-99%。醫師說明，患者入院後就被送進加護病房，其病情進展相當快，2天之後就進入白肺狀態，甚至出現呼吸衰竭，經過多日治療，氧飽度才達90％左右。醫師透露，患者本身就長期熬夜，身體免疫力可能就有些下降，而他在感染之後依舊熬夜，本身病毒就會導致人體免疫力下降，在感染之後還繼續熬，就會導致免疫系統崩潰，繼而出現肺部感染，甚至是心肌炎。醫師提醒，這個病例也告訴大家，年輕人對新冠病毒同樣不能掉以輕心。
電子菸背黑鍋？！美國去年致死案例 日媒懷疑新冠肺炎才是禍首！
新冠肺炎持續延燒，甚至讓許多國家採取「鎖國」防堵病毒，目前歐洲疫情的大爆發讓人心惶惶，但更多專家憂心美國將成為下一個未爆蛋，美國官方估計將有1億5000萬人遭到感染，其實恐怕實際數字更多，日本朝日電視台等媒體就陸續報導美國之前流感感染者、死者實際上不少人都是新冠肺炎感染者，就連美國疾病預防和控制中心一開始先鬆口「新冠肺炎症狀和流感非常相似」，之後更坦承「流感篩檢陰性者都懷疑是新冠病毒。」再加上美國去年6~10月時陸續爆發一連串原因不明的肺炎，日媒因此懷疑新冠肺炎可能發源於美國。根據美國疾病預防和控制中心資料，去年10月美國境內不明原因的嚴重肺部死亡病例累計至18個，分散於美國15個州，而確認或疑似染上這一病症的病例累計達1080個，遍布美國48個州，這種病症由於X片時能看到其肺部出現白化現象（新冠肺炎也有這種現象）而被稱為「白肺病」，當時認為其病症發源的可能關聯是使用霧化型電子菸，這一事件也使得全世界很多愛抽電子菸的人不得不停止自己的愛好。隨著新冠肺炎疫情擴散，現在許多人懷疑美國去年爆發的「白肺病」很可能就是新冠肺炎。根據日本朝日電視台報導，由於美國的醫療費用較高，大部分美國人在生病後通常不會選擇就醫治療，特別是感冒症狀的疾病，而且醫院中針對感冒症狀的疾病也不會進行冠狀病毒方面的檢測化驗，所以即便有人患了新型肺炎，美國疾控中心也不一定知道，更何況新型肺炎的輕症患者可能根本沒有症狀，更無從查起，也更引人猜測。