白胡椒
」 蘇丹紅 辣椒粉 食藥署 衛生局 胡椒粉中秋烤肉怕變胖? 營養師推「地中海型烤肉拼盤」!有效減輕身體負擔
每逢中秋佳節,親朋好友齊聚一堂烤肉、大啖柚子和月餅不僅已成既定習俗,還能趁機透過美食犒賞自己這陣子的辛勞;但是,當心吃完體重上升,還造成代謝負擔!地中海型烤肉拼盤 蔬菜、蛋白質加點心一次到位安南醫院臨床營養科營養師藍采妮提到,每年中秋節過後,門診總會聽到檢驗報告退步許多的患者懺悔,烤肉、月餅和柚子吃太多。想要這個中秋團圓夜聚餐只有月圓、人不圓,她推薦試試「地中海型烤肉拼盤」:義式蔬菜CC串:搭配彩虹蔬果,如彩椒、番茄、茄子、香菇、小黃瓜、(紫)洋蔥、櫛瓜,再撒上義式香料及海鹽,可攝取滿滿膳食纖維和豐富維生素C,吃完不怕便祕,還可抗氧化;抗氧化蒜蓉蝦:使用整隻去殼蝦搭配抗氧化神器如蒜末、鹽巴、黑胡椒、白胡椒、檸檬汁、辣椒等加以醃製,烤起來色香味俱全;香甜絲瓜蛤蜊:用錫箔紙包裹清爽的絲瓜搭配蛤蜊,不需額外調味,就可吃到蛤蜊的鮮味及絲瓜的甜味,提供滿滿的優質蛋白和微量鎂;DHA香烤魚:將鯖魚或鮭魚、秋刀魚、柳葉魚撒上一點海鹽、檸檬汁及白芝麻,既攝取優質Omega-3脂肪酸,又能幫助抗發炎;多纖健腸甜玉米:以新鮮整根或切塊玉米取代吐司,吃到的膳食纖維多更多,但記得不要額外使用奶油;中秋專屬點心:柚子可當最後甜點,一次最多2-3瓣,有效控制血糖。烤肉火候避免燒焦 天然調味、健康飲品助解膩藍采妮營養師提醒,烤肉時要注意火候的控制,避免烤焦恐致多環芳香族碳氫化合物等致癌物出現!此外,偏愛重口味者,可將烤肉醬改成天然調味品,像是檸檬汁、蒜頭、紅辣椒、香菜末等,既可誘發出食材的天然原味,還能讓烤肉美味又健康。而烤肉前後也別忘了補充足夠水分,並建議把碳酸、含糖飲料及啤酒,改為無糖茶飲或花果茶,不但解膩又消暑,還不易養成啤酒肚。
牛肉麵銅板價開吃!網友狂推快煮麵新品,網友驚:「肉塊加海量酸菜超好吃!」
牛肉麵一直是在台灣備受歡迎的麵食,但有時候不想出門,又不想花太多時間煮飯,這時候有快煮麵就非常方便。編輯最近發現好市多社團在討論一款新品-「五木 川味紅燒牛肉麵」,不僅有Q彈麵條,還有酸菜、Q彈爆汁的牛腱肉,吃起來完美還原牛肉麵店現煮料理,輕輕鬆鬆就解決一餐!「五木 川味紅燒牛肉麵」附牛肉調理包,可以吃到牛腱肉。(圖/編輯攝)好市多近期開賣的「五木 川味紅燒牛肉麵」,採用非油炸寬麵,波浪造型讓湯汁乘載在弧度之中,吃起來美味又有勁道;湯頭使用大紅袍花椒、豆蔻、八角、小茴香、辣豆瓣、白胡椒、焦糖等熬煉而成,搭配直火爆炒牛油,香氣十分充足。最重要的是,通常泡麵都吃不到真正的肉塊,這款快煮麵居然可以吃到牛腱肉,有筋有肉讓肉肉控能吃得超滿足!另外最重要的是,這款快煮麵還附上牛肉麵靈魂-「酸菜」,超大份量讓人彷彿瞬間來到牛肉麵名店。「五木 川味紅燒牛肉麵」的麵條十分Q彈,加上牛腱肉、酸菜增添口感,非常美味。(圖/編輯攝)由於「五木 川味紅燒牛肉麵」在好市多社團引發討論,網友們紛紛留言表示「居然有牛肉塊」、「他們的酸菜真的很好吃」、「酸菜份量給超多」、「麵超Q」、「湯頭很濃郁」等。為了和各位分享心得,編輯也扛了一箱回家煮!編輯另外準備了青江菜、溏心蛋和蔥花做搭配,首先準備500毫升的水,煮滾後放入麵塊煮3分鐘,接著加入油包、醬包和牛肉調理包,頓時整間廚房充滿了牛肉麵香氣,讓人都不快等不及開吃,攪拌續煮1分鐘後即可起鍋,最後加入酸菜包增添風味,步驟簡單到不行,就算是「料理小白」也可以輕鬆上手。「五木 川味紅燒牛肉麵」在好市多社團引發討論。(圖/翻攝自臉書)「五木 川味紅燒牛肉麵」已於好市多獨家上市。(圖/編輯攝)「五木 川味紅燒牛肉麵」的麵條非常Q彈有勁,牛腱肉和酸菜可以說是整碗麵的靈魂所在,牛腱肉的嫩滑、酸菜的脆感都增加了口感,搭配上香氣濃郁的湯頭,一口吃下去真的太幸福!尤其是這款快煮麵可以非常快速上桌,讓編輯在家瞬間成了「牛肉麵大師」,滿足全家大小的味蕾。「五木 川味紅燒牛肉麵」目前已於好市多獨家上市,想嘗鮮的朋友可以手刀衝去買!
知名韓式餐廳出包!大陸進口「1千公斤辣椒粉」遭驗出農藥殘留
又有辣椒粉出包!衛福部食藥署今(13日)公布邊境檢驗不合格名單,查獲韓式餐廳涓豆腐、北村豆腐家的母公司「豆府股份有限公司」,自中國大陸進口的2批辣椒粉,被驗出殘留農藥超標,總計1000公斤全遭退運或銷毀。食藥署今天上午公布邊境檢驗不合格名單,共有14項產品不符規定,其中2批由「豆府股份有限公司」從中國大陸進口的辣椒粉,分別含有不得檢出的殘留農藥「克美素」0.22ppm及0.28ppm,依違反《食品安全衛生管理法》第15條有關「農藥殘留容許量標準」之規定,共1000公斤在邊境退運或銷毀。食藥署公布邊境檢驗不合格名單,包括大陸辣椒粉、日本蜜柑、越南大白菜、印尼白胡椒等,共14項產品不符規定,均依規定在邊境退運或銷毀。(圖/食藥署提供)另外,商田實業有限公司自日本進口的2批「蜜柑」,均被驗出不得檢出的農藥「賽安勃」殘留0.08ppm,總重量25公斤依規定全數退運或銷毀。其餘不合格品項包括,印尼調味醬塊、印尼白胡椒、印尼調製炸香蕉;中國大陸辣椒乾、中國大陸盤容器具;越南大白菜、越南芹菜、越南冷凍小章魚;西班牙進口匈牙利紅椒粉及新加坡油雞香辛料。
進口蔬果狂出包!葡萄、榴槤「農藥殘留」違規 近1.9萬公斤白菜全打槍
食藥署於6日公布邊境檢驗食品不合格資訊,這次多為蔬果類產品因農藥殘留含量不符合規定而遭到打槍,當中近1.6萬公斤的越南進口鮮榴槤被驗出3種農藥殘留超標,另外有1.9萬公斤的白菜也是因為農藥超標關係,全數要依法退運或銷毀。根據食藥署公告指出,6日所公布的不合格食品共計有11項,其中包含自美國進口的調味鹽,中國進口的紅花椒、塑膠餐盒、苦瓜乾,日本進口的蜜柑、葡萄,泰國進口的滷味包,印尼進口的白胡椒粉,越南進口的白菜、鮮榴槤、鮮苦苣等物。其中除了中國進口的塑膠餐盒是因為溶出試驗不符規定、泰國進口滷味包被驗出重金屬鉛外,其餘項目遭判不合格的原因均為農藥殘留超標。在這當中,由輝聖企業社自越南進口的1.59萬公斤的鮮榴槤,被檢查出殘留農藥亞托敏0.02 ppm、撲克拉0.05 ppm、撲滅寧0.06 ppm,將會依法進行退運或銷毀。除此之外,由澎雲企業有限公司所進口的越南白菜,當中也因為被驗出農藥百利普芬0.04 ppm,所以整批1.899萬公斤的白菜也要依法進行退運或銷毀,為這次不合格食品中數量最為龐大的。
食藥署邊境查驗18項不合格! 美國牛舌含寄生蟲「唐寧茶、美國櫻桃」農藥超標
衛福部食藥署16日公布邊境檢驗不合格名單,其中包括從美國進口的冷凍牛舌被檢出寄生蟲、2批美國輸入鮮紅櫻桃被驗出含滅芬座、大克草等禁用農藥,另外來自波蘭的精品茶包「TWININGS唐寧茶」茉莉綠茶口味,也被檢出殘留農藥因得克,均依規定退運銷毀。由英絡國際有限公司自美國輸入的冷凍牛舌,被檢出「弓蟲」(Toxoplasma gondii)感染,共25.81公斤在邊境退運銷毀,而這也是近3年來牛舌再度出包,距離上次查獲寄生蟲違規已是2022年,當時有超過2,200公斤牛舌被檢出「住肉孢子蟲」。而7月才剛被檢出禁藥的美國進口櫻桃,本周又有2批被驗出農藥殘留不合格,為金果貿易股份有限公司及亮傑貿易股份有限公司均由美國進口,分別為「紅櫻桃(FRESH CHERRIES)」含不得檢出農藥「滅芬座」0.01 ppm;另一批「鮮紅櫻桃(FRESH CHERRIES)」則含不得檢出農藥「大克草」0.02 ppm,分別共1,710公斤及2,400公斤商品違規,均依違反《食品安全衛生管理法》第15條有關「農藥殘留容許量標準」規定,全數退運或銷毀。另外,由台灣英聯食品飲料股份有限公司從波蘭輸入的「TWININGS唐寧茶」茉莉綠茶口味,含有不得檢出的農藥因得克0.12ppm,全批38.88公斤已退運或銷毀。此次為該進口業者近半年來首次不合格,因此邊境檢驗強度將從20%調高至50%加強抽樣。邊境檢驗不合格名單中,共有18項產品不符規定,其中有11項為「農藥殘留」,產品包括波蘭的茉莉綠茶、美國紅櫻桃及羅勒碎片、印尼白胡椒粉、印度馬芹粉及胡荽粉、中國大陸山楂、澳大利亞鮮橘子、馬來西亞咖哩粉、埃及奧勒岡。
邊境查驗18項不合格!美國冷凍牛舌「檢出寄生蟲」 2批櫻桃含禁用農藥
美國牛舌、櫻桃又出包!衛福部食藥署今(16日)公布邊境檢驗不合格名單,其中一批從美國進口的冷凍牛舌被檢出寄生蟲,另有2批美國櫻桃被驗出含滅芬座、大克草等禁用農藥,均依規定退運銷毀。食藥署今天上午公布邊境檢驗不合格名單,共有18項產品不符規定,其中一批美國進口的冷凍牛舌,被檢出「弓蟲」(Toxoplasma gondii)感染,共25.81公斤在邊境退運銷毀,而這也是近3年來牛舌再度出包,距離上次查獲寄生蟲違規已是2022年。食藥署今天上午公布邊境檢驗不合格名單,共有18項產品不符規定,其中一批美國進口的冷凍牛舌,被檢出「弓蟲」(Toxoplasma gondii)感染,另有2批美國櫻桃被驗出含滅芬座、大克草等禁用農藥,均依規定退運銷毀。(圖/衛福部食藥署提供)7月才剛檢出禁藥的美國進口櫻桃,本周又有2批被驗出農藥殘留不合格,分別為「紅櫻桃(FRESH CHERRIES)」含不得檢出農藥「滅芬座」0.01 ppm,共1710公斤商品違規;另一批「鮮紅櫻桃(FRESH CHERRIES)」則含不得檢出農藥「大克草」0.02 ppm,共2400公斤商品違規,均依違反《食品安全衛生管理法》第15條有關「農藥殘留容許量標準」規定,全數退運或銷毀。另外,其他不合格食品包括,美國羅勒碎片、越南綠茶萃取飲品、印尼白胡椒粉、印尼木薯泥、印度馬芹粉、印度胡荽粉、菲律賓塗抹起司、日本筷子、義大利芳提娜乾酪、波蘭茉莉綠茶、中國大陸山楂、澳大利亞鮮橘子、馬來西亞咖哩粉、塞席爾冷凍石喬魚、埃及奧勒岡。
輝達黃仁勳慶功宴辦在欣葉台菜 必吃經典菜色大盤點
輝達(NVIDIA)執行長黃仁勳來台參加台北國際電腦展,這幾天在台掀起一股旋風、所到之處都吸引眾多粉絲,昨晚(6日)他特地在知名餐廳「欣葉台菜」創始店舉辦公司慶功宴,全家人相偕出席,也讓大家忍不住好奇究竟「AI教父」都點哪些菜?雖然欣葉公關表示不便透露慶功宴菜單,但席上囊括多數欣葉經典菜色,到欣葉該點哪些人氣台菜,就讓記者來盤點!「香煎豬肝」口感滑嫩、香氣十足。(圖/欣葉提供)「正宗菜脯蛋」。(圖/欣葉提供)於1977年在台北市雙城街起家的「欣葉台菜」,是欣葉集團第一個品牌,為了呈現完整的台灣美食拼圖,由李秀英董事長邀請擅長做古早味點心的官茂寅師傅與北投酒家菜出身的陳渭南師傅,為餐廳打造出許多膾炙人口的台式美味,除了小吃、清粥小菜,還有許多充滿家庭風味的手路菜和酒家菜。例如欣葉必嘗的招牌煎豬肝、欣葉滷肉、菜脯蛋、紅蟳米糕、蔭豉蚵等,以及飯後不可少的杏仁豆腐與杏仁茶都十分經典,也彷彿看到這塊土地各時期飲食歷史的縮時攝影。必點菜色首推「香煎豬肝」與「正宗菜脯蛋」!台灣早期物資缺乏,豬內臟是當時重要的營養來源,台菜因而演變出許多內臟菜色。欣葉的煎豬肝是欣葉台菜料理總監陳渭南創作的菜品,除了選材講究,更注重刀工與火侯,需去除豬肝表面筋膜,切片厚薄適中,薄粉過油後與醬油、白胡椒、糖快速拌炒趁熱上桌。而不折不扣就是正圓形的「正宗菜脯蛋」,更是每個欣葉師傅都得學會的拿手菜色,得煎上幾百個菜脯蛋才能「爐火純青」!為了求得每天都一樣的品質,更設置專門烹製「菜脯蛋」的師傅。而菜脯蛋要做得好吃,必須蛋要新鮮、但菜脯卻要「陳」,而鹽分則要去得恰好,香味才夠,連剁工都要兼顧菜脯丁嚼起來的口感,像台語說的:「吃得到肉。」「欣葉招牌滷肉」(左上起順時針)、「古早味刈包」、「欣葉炒炊粉」、「紅蟳米糕」。(圖/欣葉提供)不容錯過的還有「欣葉招牌滷肉」,使用五花肉也就是豬的腹脇肉製作,其肥瘦相疊、層次分明,而且每塊肉都經過師傅逐一手工挑選並修除過肥過瘦的部位,才入鍋燉滷,最後切成約6×4公分方塊,因為切小了肉質會太乾澀,肉香也散不出來;另外源自台灣小吃的「古早味刈包」,作工細膩、厚實飽滿,裡頭就包著「欣葉招牌滷肉」,入口即化且毫不膩口,瘦肉軟嫩且醬香十足,搭配酸甜的手炒酸菜、花生粉、香菜等傳統配料,讓人回味無窮。婚宴必備的「紅蟳米糕」在欣葉會將糯米和帶殼的生紅蟳一起蒸,讓糯米飯完全吸收紅蟳的原汁原味;蒸糯米時,加入香菇、豬肉、金鉤蝦、油蔥酥,搭配膏黃豐腴、蟹肉鮮甜的紅蟳一起吃,讓人備感幸福;還有傳承古早味的「手打魷魚羹」,是使用新鮮的花枝身去除薄膜後充分摔打出具彈性的花枝漿,加上魷魚條混合而成,客人現點才會現作,講究無時差的鮮味;同樣來自街頭常見美味的還有「欣葉炒炊粉」,新竹的米粉因製作過程不同,又分為「水粉」與「炊粉」兩種,欣葉選用的是具圓潤口感的炊粉,一般又稱為「幼米粉」或「細米粉」,除了口感Q又滑潤,搭配肉絲、炒蛋、高麗菜、紅蘿蔔等配菜,更是豐盛的主食選擇。限量提供的「金錢蝦餅」,建議提早預約。(圖/欣葉提供)另外還有源自酒家料理中的「金錢蝦餅」,有如金幣的模樣象徵吉利,繁複做法彰顯主人家對宴席的講究與對客人的重視,不同於泰式蝦餅,是將蝦仁、荸薺、蔥花等食材剁碎,夾入豬背油中沾粉油炸,表皮金黃酥脆,搭配西式番茄醬一起品嘗,口感豐富;而曾入選2015 CNN推薦來台必嘗美食的欣葉「三杯雞」,以一杯米酒、一杯醬油、一杯黑麻油調和而成台式經典三杯醬,再配上蒜、薑、糖與炸香過的雞肉拌炒,起鍋前加入九層塔提鮮,散發出酒香、醬香與麻油香交融的台灣味。
青辣椒粉又驗出蘇丹紅!桃園業者「送驗結果未出爐」繼續生產將送辦
致癌蘇丹紅辣椒粉續燒!桃園市衛生局日前抽驗新屋區「恒佳實業有限公司」製造廠的青辣椒粉,結果又檢出含有蘇丹3號24ppb,立即通知業者下架回收。此外,恒佳公司先前雖主動送驗青辣椒粉原料,但卻在檢驗報告尚未出爐前仍繼續生產,將依違反《食安法》開罰。桃園市衛生局今(24日)表示,日前查核新屋區恒佳實業有限公司製造廠,22日抽驗出供應商佳廣國際貿易有限公司的「青辣椒粉」含有蘇丹3號24ppb,除了立即通知業者下架回收外,也已在廠內封存177.4公斤的原料,以及再製成品445公斤,將依違反《食安法》第15條第1項第10款相關規定,移請司法機關偵辦。衛生局說明,恒佳實業有限公司於今年1月9日向高雄佳廣公司進貨該批300公斤違規青辣椒粉,再製成「精緻椒鹽粉272.4公斤」、「純白胡椒粉660公斤」、「特製白胡椒粉12.7公斤」、「特A白胡椒粉559.5公斤」等4項產品,共生產1505公斤,其中已出貨860公斤至3家下游商,立即通知所轄衛生局協助下架回收,另中繼站暫存200公斤,已通知運回。此外,衛生局指出,3月4日檢出保欣青辣椒粉含蘇丹色素時,已發文提醒食品製造廠使用辣椒粉原料,應主動向供應商索取合格檢驗報告或將成品送至檢驗機關檢驗,同時發出簡訊通知業者自主通報,但均未收到恒佳公司回覆,事後恒佳公司雖於3月12日自主送驗青辣椒粉原料,不過在「尚未取得合格檢驗報告」之前,仍製造、加工及調配添加未經中央主管機關許可的添加物,此舉已違反《食安法》第7條及第47條規定,可處3萬元以上300萬元以下罰鍰。
還能吃什麼1/「7類高風險食物」恐染蘇丹紅 雞蛋油品都上榜
蘇丹紅風暴持續擴大!多家知名食品業者都中鏢,包括海底撈、八方雲集、維力食品等,由於蘇丹紅具有致癌性,還會引發孩童過動,令許多民眾憂心忡忡。專家提醒,蘇丹紅常見於辣椒粉、辣油、咖哩醬、豆腐乳、各式調味粉、棕櫚油、蛋等7類食物中,建議平時多吃天然食物、同時避免選用顏色過於鮮豔的食材,才能趨吉避凶。 1月30日,雲林縣衛生局在濟生股份有限公司斗六廠製售的「家用四合一調味料組合-細粉紅辣椒」檢出蘇丹紅,也掀起至今仍延燒的食安風暴。食藥署與各縣市衛生局因此回溯抽驗去年12月11日前輸台的63批中國辣椒粉,3月1日公布檢驗結果,從高雄市津棧國際貿易有限公司及佳廣國際貿易有限公司驗出蘇丹色素,至此,已累計3家上游業者進口的辣椒粉出包。受到牽連的下游廠商,從一開始的蝦味先、菜䔕餅、白胡椒棒、香辣豬肉絲,到近日報出的多家食品、餐飲業者,包括海底撈、八方雲集、維力食品等,連環爆的速度令人膽戰心驚,也讓民眾不禁想問:到底吃什麼才安全?營養師程涵宇表示,「蘇丹紅是一種人工合成的工業染料,用於紡織品、塑膠、蠟、地板拋光劑的著色,顏色鮮豔且成本低廉,還可以用來掩蓋因乾燥、儲存不當或真菌感染而導致的色素降解,所以一直以來都有食品被驗出添加蘇丹紅。」林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海說,蘇丹紅是脂溶性的偶氮類芳香族化合物,常見的有蘇丹紅1、2、3、4號,而根據食藥署的食品添加物規定,所有種類的蘇丹紅都不能添加於食物中,關鍵在於蘇丹紅可能致癌。根據國際癌症研究機構分類,致癌物風險分為四級,第一級為人類致癌物;第二級為動物致癌物,對人類則無充分致癌證據;第三級則是沒有證據顯示致癌;第四級為不會致癌。顏宗海說,蘇丹紅風險雖屬第三級,但進入人體後會產生屬於二級致癌物的胺類代謝物,因此禁止食用。由於蘇丹紅可能含在各式調味粉中,各地方政府紛紛下令校園營養午餐暫緩使用辣椒粉、咖哩粉。圖為新北市政府稽查營養午餐物料管理 (圖/新北市政府提供)「不只具有致癌性,研究顯示,蘇丹紅也與兒童過動症有關,對兒童的注意力、行為和活動產生不良影響。」程涵宇說,除了近期食藥署、地方衛生局稽查的辣椒粉之外,包括辣油、咖哩醬、各式調味粉、豆腐乳、棕櫚油、蛋都可能含有蘇丹紅。2017年台灣就曾在月餅的鹹蛋黃中檢出蘇丹紅,「許多人有『蛋黃越紅,營養越多』的迷思,正規做法是讓雞鴨吃類胡蘿蔔素含量高的食物,這樣蛋黃顏色就會比較深,但許多不肖業者把蘇丹紅被非法添加到飼料中,藉此改變蛋黃顏色。」程涵宇說,不論蛋黃顏色是黃或紅,其實都有很好的營養價值,挑選時若發現蛋殼、蛋黃顏色過紅,反而要多加小心。此外,棕櫚油是源自油棕果實的中果皮(紅色果肉),由於β-胡蘿蔔素含量高,棕櫚油自然呈現紅色,許多業者為了讓油品色澤更好看,也會添加蘇丹紅。程涵宇說,不過台灣的棕櫚油都是精煉過的,所以比較不會有違法添加的問題。顏宗海說,雖然蘇丹紅事件持續擴大,但不可能建議民眾完全不吃顏色偏紅的食物,不過若食品顏色太亮、太鮮豔,或沒有標示的散裝食品,建議盡量避免。程涵宇則建議,優先吃天然食物就能減少「中鏢」機率,同時不買價格過於低廉、或無法溯源的食品,然後盡量多樣化攝取各種食物,才能降低風險。
子公司萬鮮疑購入「蘇丹紅沙茶醬」 王品集團火速回應了
台中市食品藥物安全處今(12日)持續稽查問題椒鹽粉、胡椒粉及沙茶醬等醬料,共追查40家下游,發現台中市大呼過癮、五路鍋聖、駿欣餐飲與萬鮮等12家餐飲業者,以及販售業者17家,共計29家業者,向南投縣金福華公司購入11種各式規格的沙茶調味醬料。對此,萬鮮的母公司王品集團火速發聲明回應。台中市食品藥物安全處今日持續稽查問題椒鹽粉、胡椒粉及沙茶醬等醬料,共追查40家下游,掌握使用問題辣椒粉的各類產品共16萬2,096.34公斤,計已售出或使用12萬6,296.72公斤。食安處表示,目前相關產品已全數下架、停止使用並回收中,將持續追查下游流向、釐清數量,維護市民食安。食安處說明,台中市4家業者(億珍食品、建峰食品、橙林企業及宏駿商行)向濟生公司購入問題椒鹽粉及特A白胡椒粉(使用到保欣企業進口效期為2026/10/4輸入許可證號碼IFB12LK0647202的問題青辣椒粉),共計1290.36公斤,已售出198.84公斤給小型販售、餐飲小吃等食品業者及散客等,產品已全數下架停止販售或使用,正進行回收中。台中市食品藥物安全處今(12日)持續稽查問題椒鹽粉、胡椒粉及沙茶醬等醬料。(圖/台中市食品藥物安全處提供)此外,南屯區1家隆太生技食品向津棧國際購入有效日期2026/5/3及2026/5/6,輸入許可證號碼IFT12AI0090304問題辣椒粉,共進貨29公斤,已使用24.5公斤製成麻辣精華醬、蒜辣醃肉粉、太出調味粉等7項產品共539.5公斤,已銷售343.5公斤給台中市6家下游餐飲業者,產品已全數下架停止販售或使用,並回收中。食安處指出,台中市大呼過癮、五路鍋聖、駿欣餐飲與萬鮮等12家餐飲業者,以及四通食材、合將整合行銷及美升鮮食材等販售業者17家,共計29家業者,向南投縣金福華公司購入11種各式規格的沙茶調味醬料(使用到上述津棧國際的問題辣椒粉),總數計有16萬266.48公斤,已販售或使用12萬5,754.38公斤,產品已全數下架停止販售或使用,並回收中。台中市食品藥物安全處今(12日)持續稽查問題椒鹽粉、胡椒粉及沙茶醬等醬料。(圖/台中市食品藥物安全處提供)另外,高雄市佳廣公司新增一批問題辣椒粉(有效日期2026/2/27,輸入許可證號碼分別為IFT12AI0123507及IFT12AI0135007),台南市慈光食品購入後製成BB十三香辣油,銷售到全國的全聯通路販售,目前已由全聯總公司通知全部下架停止販售,現已回收348.87公斤,將會持續回收。對此,王品集團透過聲明稿回應,金福華公司生產的沙茶醬因原物料問題而停供,為了維護消費者健康,蘇丹紅事件發生時,萬鮮公司立即啟動預防性下架,並在3月6日完成全台各主要通路,含超市、量販店及連鎖賣場下架商品。王品強調,消費者食品安全,是萬鮮公司最在意的事,嚴格遵守並配合政府各項檢驗及通報措施。
不只辣椒粉!保欣「2辛香料」數值超標 最重恐遭罰2億
蘇丹紅驚爆食安案外案!桃園市衛生局檢驗保欣公司龜山倉庫進口中國大陸的4件辛香料後,發現八角茴香的農藥殘留超出容許值、肉桂有重金屬反應,依法最重可處2億罰鍰。衛生局表示,該2月21日檢驗的花椒粒、八角茴香、肉桂及白胡椒原粒,檢出八角茴香殘留農藥待克利(Difenoconazole)0.09 ppm,超出留容許量標準0.05 ppm,依法可罰6萬至2億元罰鍰。肉桂則檢出重金屬鉛2.12 mg/kg及鎘 1.0 mg/kg,分別超出標準值0.3 mg/kg、鎘 0.2 mg/kg,但考量產品可能因脫水導致重金屬相對濃度改變,須依實際脫水或復水倍數回推計算,已移請來源商轄衛生局後續辦理。衛生局表示,若食品中重金屬超過限量,命限期改正但屆期未改正者,可處3萬至300萬罰鍰;業者如對檢驗結果有異議,可依法在收到通知15天內申請複驗。衛生局指出,如有因消費問題或任何爭議,可撥打0800-285-000或1950消費者服務專線,或向衛生局、消費者服務中心申訴。
蘇丹紅危機激起食安滾雪球效應 懶人包一次看「50間以上廠商中鏢」
蘇丹紅食安風暴越演越烈,包括辣椒粉、咖哩粉、胡椒粉和沙茶醬等調味料竟都驗出相關成分,根據衛福部食藥署公布的資訊,上游主要為4家業者,分別是新北市「保欣」、高雄市「津棧」、「佳廣」和台南「葛瑞特洋菜」,估計有50間以上廠商中鏢,《CTWANT》整理出懶人包,讓讀者一次掌握。食藥署公布的資訊,上游主要為4家業者。(圖/高雄市衛生局提供)「保欣公司」不符合原料下游業者名單1.濟生:黑胡椒粒、家用四合一調味料組合(細粉紅辣椒)、飛馬牌細紅辣椒粉、細粉紅辣椒、辣椒粉、印度咖哩粉-A新瓶25G、上咖哩粉-600g、咖哩粉-600g(美)、印度咖哩粉-600G 、印度咖哩粉-GKG、咖哩粉A-KgAP、咖哩粉A-5Kgp、咖哩粉B-KgAP。2. 瑪爾氏國際貿易:麻辣藥膳湯粉、蒙古孜然醃漬粉、韓式泡菜湯粉、紐奧良烤雞香料粉、蒙特婁雞肉香料粉、牙買加混合萬用粉PRO、新疆孜然萬用粉PRO、日式唐辛子、墨西哥醃肉專用粉、鹽水雞椒鹽、新加坡沙爹醃肉香料粉、川味椒麻香料粉、義大利綜合香草、韓式燒肉醃漬粉、沙爹萬用粉PRO、紅燒牛肉湯粉、美式燒烤醃漬粉、黃咖哩醬粉、麻辣湯粉。3. 松賀:辣椒粉4.恒佳:紅辣椒細粉5.大正鑫:厚老大醃料粉6.鑫豪食品:菜䔕餅、白胡椒棒7.百鮮:吾蜂秘製香辣粉8.久芳生物科技:雞心椒粉9.廣合:脫水辣椒粉10.禾禾園:天下第一辣油11.裕榮食品:蝦味先香辣口味12.信實商行:紅辣椒粉13.金安記食品廠:香辣豬肉乾、香辣豬肉絲14.口福實業:台灣第一家特製辣椒粉、特製辣椒粉15.頂記食品:真好家辣椒粉、真好家辣味蒸肉粉(白盒)16.統隆企業有限公司:F0108優-白胡椒粉17.金禾味食品香料:薄皮辣味炸雞粉、香雞排浸漬粉18.母指料王:雞心椒粉「津棧/佳廣公司」不符合原料下游業者名單1.典佑商行:韓式辣椒細粉、韓式辣椒粗粉2.味源:椒麻醬3.海順國際食品:牛王牌辣椒粉4.成功醬園:辣味膏、調味辣椒膏、甜辣膏5.松井生技:韓式辣椒粉、麻辣小辣椒6.慈光食品有限公司:B.B十三香辣油7.十全特好:特製醬(紅辣)8.益昌實業:二荊條辣椒細粉9.堉華香料:大辣椒細粉、胡椒鹽調味粉10.金福華食品貿易:福寶牌沙茶醬南投衛生局人員稽查。(圖/南投縣衛生局提供)「葛瑞特洋菜公司」不符合原料下游業者名單1. 新光洋菜:朝天椒細粉、朝天椒據衛福部食藥署公布,辣椒粉檢出蘇丹色素不合格專區顯示,違規業者有上述「保欣企業有限公司(原料來自中國河南三禾藥業有限公司)」、「津棧國際貿易有限公司(原料來自中國KAVIN SHIPPING LTD)」、「佳廣國際貿易有限公司(原料來自中國KAVINSHIPPING LTD)」、「葛瑞特洋菜企業有限公司(原料來自中國柘城縣恒豐食品有限公司)」。另外,高雄市也稽查輸入違規「有毒辣椒粉」產品下游流向:新北市:八方雲集美食課846公斤、八方雲集淡水水梘頭店3456公斤、高麗國有限公司960公斤、韓蜜食品有限公司720公斤。桃園市:海底撈台灣物流配送服務中心3200公斤。台中市:味源股份有限公司1300公斤、七星香料公司720公斤、美味王食品工業有限公司870公斤。彰化縣:堉華香料企業有限公司1176公斤、好品味生技食品股份有限公司510公斤、維力食品工業公司320公斤、億品香料有限公司25公斤。雲林縣:永興辣椒行2萬3020公斤。嘉義縣:松井生技開發食品有限公司3612公斤、環球食品商行2439公斤。台南市:好帝一食品有限公司1萬17公斤、慈光食品有限公司2065公斤、成功醬園600公斤、典佑商行有限公司360公斤。屏東縣:晨欣食品公司2712公斤、鑫山食品廠1500公斤。高雄市:八方雲集高雄店2160公斤、海順國際食品有限公司1368公斤、勝益興食品有限公司900公斤、懶人披薩雞排5公斤。高市衛生局還接獲新北市衛生局通知保欣輸入中國進口辣椒粉檢出蘇丹紅,除了追查保欣產品下游,有鑒於相關風險疑慮「主動擴大」進行後市場端抽驗工作。其中,津棧和佳廣等11家家族關係企業有多項違規事證,依法開罰438萬外,由於情節重大,11日予以撤照。高雄市衛生局開罰438萬,今(11日)並宣布予以撤照。(圖/高雄市衛生局提供)
雞排炸粉也驗出蘇丹紅 桃園緊急下架2再製產品
蘇丹紅風暴持續擴大,連炸雞會使用的炸粉和浸漬粉,也被驗出違規的辣椒粉,總數多達2029.8公斤,流入全台11縣市。目前桃園已先下架334.2公斤,包括薄皮辣味炸雞粉、香雞排浸漬粉2項再製產品。桃園市政府衛生局表示,金禾味食品香料有限公司生產的薄皮辣味炸雞粉、香雞排浸漬粉2項再製產品,銷售於桃園市16家食品業者,已通知下架,經追查架上未出貨尚有334.2公斤,預計今(11日)回收完成。據了解,衛生局日前追查金禾味4家下游製造業者,均已完成稽查,未再製貨品有943.19斤予封存,已再製未出貨5014公斤,已請業者自主預防性下架。至於其他縣市,包括高雄市、台北市、台南市、南投縣、雲林縣等衛生局也通知青辣椒粉、紅辣椒粉相關製品流入桃園市,已通知業者下架及追查流向,並封存違規產品。衛生局訪查轄內醫事機構、長照機構、產後護理之家,有1家醫療機構有進貨統隆優-白胡椒粉,庫存品均已下架無使用,將持續針對各通路稽查,並監督違規產品下架回收作業。此外,金禾味食品也發出公告,提到公司製造商品時,對原料供應商都嚴格把關,進貨來源都有符合法規標準的衛生檢驗報告文件,一切程序按照食品衛生相關法令的要求。
23款調味料全有毒!胡椒粉、咖哩粉等皆中標 未主動通報最高罰300萬
「蘇丹紅辣椒粉」食安風波未停,多種香料都驗出相關成分,包括大家不陌生的零食「蝦味先」也中標。對此,桃園衛生局9日也公布蘇丹紅事件爆發後,抽驗含有蘇丹紅的違規產品名單,共計14間公司23件產品不合格。桃園衛生局抽驗結果出爐,多種香料及零食皆驗出含有「蘇丹紅」成分,目前仍有其他產品正在檢驗中,未來名單可能會增加。以下為不合格名單:咖哩粉濟生股份有限公司:印度咖哩粉(35g/包)咖哩粉-600g(美)(600g/包)胡椒粉統隆企業有限公司:F0108 優-白胡椒粉(600g/盒)金禾味食品香料有限公司(下游真有味商行):特級胡椒鹽(1800g/盒)金禾味食品香料有限公司(下游萬濱食品行):特級胡椒鹽(1800g/盒)辣椒粉濟生股份有限公司:飛馬細粉紅辣椒(300g/包)飛馬細粉紅辣椒(35g/包)家用四合一調味料組合(細粉紅辣椒)(82克/「細粉紅辣椒」12克)新光洋菜企業有限公司:朝天椒細粉(300g/包)朝天椒(600g/包)三英朝天椒辣椒粉(600g/包)休閒食品鑫豪食品股份有限公司:菜脯餅(30g、60g、110g/包)白胡椒美味棒(210g/包)裕榮食品股份有限公司:蝦味先(香辣)(60g、80g、115g、300g/包)金安記食品廠有限公司:香辣豬肉乾/絲(60g、250g/包、60g、100g、250g/包)其他食品金禾味食品香料有限公司:白胡椒粉2A(5kg/包)黑胡椒粉(5kg/包)雞心粉(5kg/包)紅辣椒粉(1kg/包)辣椒油津棧國際貿易公司:B.B十三香辣油(145ml/罐)桃園衛生局提醒,依食安法規定,食品業者發現產品有危害衛生安全疑慮時,應主動停止製造、加工、販賣及辦理回收,並通報主管機關,違者可開罰3萬至300萬元。附註桃園市政府衛生局於3月11日發出新聞稿全文如下桃園市政府衛生局3月9日於桃食安心資訊平台建置蘇丹紅辣 椒粉事件專區,公布抽驗結果不合格產品辣椒粉,其製造商實為「濟生股份有限公司」,然網頁資訊誤植為「濟生醫藥生技股份有限公司」,特以本稿說明並更正附表資訊。針對前次所提供製造商名稱之資訊有誤,造成該公司困擾與民 眾訊息接受,本局深感歉意,日後對訊息公布流程會更加嚴謹。
蘇丹紅風暴持續燒...全台營養午餐下禁粉令!團膳剩鹽糖醬油調味
「蘇丹紅」辣椒粉引發的食安疑慮延燒1個多月,全台22縣市營養午餐全面禁用辣椒粉及咖哩粉,又爆出有問題的辣椒粉也被製成白胡椒、黑胡椒、椒鹽粉,團膳業者說,食安風暴持續擴大,愈來愈多的調味料遭到禁用,以後可能只剩鹽、糖、醬油可用,不少小學生也對暫時吃不到咖哩飯而失望。團膳業者表示,營養午餐不會用到辣椒粉,至於使用咖哩粉製作的咖哩相關料理,每個月菜單約有2到4次,目前已抽換菜單,料理作法改為馬鈴薯燉肉或紅燒肉,衝擊不大。由於蘇丹紅食安風暴持續擴大,現在連白胡椒、黑胡椒、椒鹽粉也中鏢,由於包含炸雞、薯條等營養午餐菜色,都會使用這三種調味料增添風味,另如玉米濃湯、貢丸湯等湯品,也都會撒上少許提味,業者強調會配合教育局禁用令,全部都不用,但也希望家長能多多包涵,近期營養午餐菜色口味會很受限,畢竟很多調味料都不能用。另因台塑沙茶醬也使用到蘇丹紅辣椒粉,團膳業者無奈地說,以後調味可能只有糖、鹽、醬油可用了。新北市某國中指出,顧及學生食安,校方第一時間收到訊息即請團膳業者調整菜色,停用相關調味料,絕不會讓學生把有問題的調味料吃下肚。雲林縣也已通令全縣國中小營養午餐暫停使用辣椒粉、咖哩粉調料料,古坑鄉樟湖生態國中小校長陳清圳表示,辣味菜餚很少煮,影響不大,但普遍受到學生歡迎、1個月約吃1至2次咖哩飯,目前暫不供應,讓許多學生感到失望。
1.7萬罐蘇丹紅辣椒粉流入市面 衛生局緊急下架
台北市衛生局昨(7)日及今(8)接獲雲林縣衛生局及台南市衛生局通知,有辣椒粉相關製品檢出蘇丹紅色素,溯源發現台北市轄內新增12家下游廠商,其中一家引入含有蘇丹紅色素的辣椒粉產品多達1萬7112罐,已流入全國連鎖賣場門市;衛生局表示,民眾若有購買上述香辣油產品請立即停止食用,並攜帶商品及發票至鄰近門市辦理退貨作業。衛生局表示,雲林縣衛生局抽驗「長谷農產有限公司」使用製售有效日期落在2025年7月8日的「雞心小辣椒」以及有效日期落在2024年9月22日、2025年7月10日的「三英朝天椒辣椒粉,溯源發現下游商公司登記在台北市轄內的有11家,經查皆未進貨同批號產品。衛生局指出,另外「台南市慈光食品有限公司」使用津棧及佳廣國際貿易有限公司「紅辣椒細粉-千里紅」製售的「B.B十三香辣油」,有效期限分別落在2026年1月1日、2026年1月21日以及2026年1月28日等3批產品,販售予總部位在台北市的連鎖賣場共1萬7112罐,目前已流入全台通路門市。衛生局接獲通知後,立即要求下架相關產品,目前連鎖賣場已不分批次全面下架,下架數量刻正釐清中;衛生局提醒,民眾若有購買上述香辣油產品請立即停止食用,並攜帶商品及發票至鄰近門市辦理退貨作業。衛生局說,另濟生公司本月8日初步提供使用保欣公司青辣椒粉原料製成產品及流向,目前正整理相關資料。衛生局強調,蘇丹色素具有潛在致癌性,非我國准用之著色劑,不得使用於食品中,目前除7日公布之北市醫療機構、長照機構、護理機構、社福機構及據點等場域暫停使用辣椒粉及咖哩粉,新增暫停使用白胡椒粉調味料。衛生局呼籲,依據《食品安全衛生管理法》規定,食品業者於發現產品有危害衛生安全之虞時,應即主動停止製造、加工、販賣及辦理回收,並通報直轄市、縣(市)主管機關,違者將處3萬至300萬元罰鍰;另若規避、妨礙、拒不提供資料也將依違反《食品安全衛生管理法》,處3萬元至300萬元罰鍰,食品業者應落實原料與製程之管理,避免觸法。
蘇丹紅風波越演越烈!毒辣椒粉售北市全聯1.7萬罐 濟生「壓線」曝流向
蘇丹紅食安問題持續擴大!衛福部食藥署8日再驗出4批辣椒粉驗出不合格,北市衛生局晚間表示,接獲雲林和台南衛生局通知檢出蘇丹紅色素查下游商公司,登記於北市轄內新增12家及濟生公司使用保欣公司進口「青辣椒粉」原料製成產品及流向,北市衛生局立即要求上述業者下架相關產品,全聯公司不分批次全面下架,下架數量刻正釐清中。根據北市衛生局晚間發布的新聞資訊,昨(7)日及今(8)日接獲雲林縣衛生局及臺南市政府衛生局通知有關辣椒粉相關製品檢出蘇丹紅色素查下游商公司登記地位於臺北市轄內新增有12家及「濟生股份有限公司」(下稱濟生公司)使用保欣企業有限公司(下稱保欣公司)進口「青辣椒粉(有效日期:2026/10/04)」原料製成產品及流向:1、雲林縣衛生局抽驗長谷農產有限公司使用製售之「雞心小辣椒(有效日期:2025/07/08)」、「三英朝天椒辣椒粉(有效日期:2024/09/22、2025/07/10)」,查下游商公司登記地位於臺北市轄內有11家,經查皆未進貨同批號產品。2、臺南市慈光食品有限公司使用津棧及佳廣國際貿易有限公司紅辣椒細粉-千里紅製售之「B.B十三香辣油(有效日期:2026/1/1、2026/1/21、2026/1/28)」販售至臺北市全聯實業股份有限公司共17,112罐,北市衛生局接獲通知立即要求上述業者下架相關產品,下架數量刻正釐清中,民眾若有購買上述香辣油產品請立即停止食用,並攜帶商品及發票至鄰近全聯門市辦理退貨。3、濟生公司已於3月8日初步提供使用保欣公司青辣椒粉原料製成產品及流向,衛生局刻正整理相關資料。北市衛生局昨晚表示,濟生未於7日提供該批原料製成產品及流向,已命業者於今日17時前提供,如屆期無故未提供者,已涉違反食品安全衛生管理法第47條第11款及第12款規定,規避、妨礙、拒不提供資料可處新臺幣3萬元至300萬元,除了昨日公布之臺北市醫療機構、長照機構、護理機構、社福機構及據點等場域暫停使用辣椒粉及咖哩粉,新增暫停使用白胡椒粉調味料。蘇丹色素具有潛在致癌性,非我國准用之著色劑,不得使用於食品中,北市衛生局後續於食品抽驗計畫中,規劃於本市賣場、餐飲業、傳統市場等各式場域抽驗市售辣椒粉(油)類產品持續監測,亦針對校園及各通路稽查,有疑慮之產品命業者下架停止販售或使用,並監督下架回收作業;食品業者應落實原料與製程之管理,避免觸法。
不只營養午餐!張善政視察關懷據點供餐 社福餐點也禁用胡辣椒和咖哩粉
致癌染料蘇丹紅風波持續延燒,連胡椒粉都被發現參有蘇丹紅,多個縣市宣布營養午餐暫停使用,而桃園市長張善政8日上午到龜山區陸光社區發展協會視察觀點供餐情形,而為了保障長者和弱勢族群健康,市府6日宣布社福機構提供的餐點將暫時使用胡椒、辣椒和咖哩粉等辛香料等3個月,後續則將觀察是否解除。張善政提到,近期蘇丹紅引發的食安問題受到社會各界關注,市府已採取相關預防性暫停使用措施,他與衛生局、社會局同仁特別前來社區關心,很高興看到照顧關懷據點的供餐情形良好、長者朋友們愉快安心用餐,市府會持續嚴加把關供餐的食材品質,確保食品安全,保障長者及弱勢族群的健康。社會局表示,目前有供餐性質的社福單位皆無使用含有違規品項的辣椒粉、咖哩粉及胡椒粉等辛香料食品,已請相關單位強化查核各種使用到辛香料的餐食,並同步要求供應商出具食材來源證明,積極掌握食材溯源及履歷管控。社會局說明,考量食材原物料來源仍存在一定程度的不確定性,為避免此次食安風波影響長者及弱勢族群的健康,6日晚間已宣布本市社福機構含兒少、身障、老人等福利機構、社區照顧關懷據點暨巷弄長照站、日間照顧中心、小衛星據點等有供餐性質的單位,預防性暫停使用辣椒粉、咖哩粉及胡椒粉(含白胡椒、黑胡椒、椒鹽粉)等辛香料3個月,屆時將進行評估是否解除。
白胡椒也中蘇丹紅…批號公布開放退貨 「B.B十三香辣油」銷全聯全數下架
蘇丹紅食安風暴持續肆虐。高雄市衛生局證實含有蘇丹紅色素3號4 ppb的「F0108優-白胡椒粉」、「白胡椒粉」流入市面,公布批號並呼籲購買民眾停止食用與退貨。台南市衛生局則指出,超過1.7萬罐使用問題原料的B.B十三香辣油已出貨給全聯,已通知下架回收。高雄市衛生局昨(7日)接獲台北市及桃園市衛生局通知,台北「統隆企業有限公司」、桃園「金禾味食品香料有限公司」向新北市保欣公司購買的青辣椒粉被分別製成「F0108優-白胡椒粉」、「白胡椒粉」,已流入9縣市。高市清查後確認轄內進口666公斤全數售出無庫存,另有1家回收1.6公斤白胡椒粉。高雄市衛生局表示,統隆製成,有效日期為20251123、20251125、20251129、20251212、20251213、20251214的「F0108優-白胡椒粉」,666公斤已全數售出,架上及倉庫皆無庫存。金禾味製成,有效日期為20261004的「白胡椒粉」產品在高雄有5間下游廠商,另保存期限為20251211的金禾味白胡椒粉,有間下游已使用0.4公斤,下架回收1.6公斤。高雄市衛生局呼籲購買到上述產品民眾立即停止食用,攜帶商品至原購買通路辦理退換貨。台南市衛生局則接獲高雄通報,其轄內「慈光食品有限公司」及「典佑商行有限公司」,使用含有問題原料的「佳廣國際貿易有限公司」的「雞心椒粉」共2065公斤。台南市衛生局表示,2065公斤中有1015公斤已退貨,其餘1050公斤製成每罐145毫升的B.B十三香辣油,共計1萬9675罐,有效日期為2026年1月1日、2026年1月21日、2026年1月28日。並有1萬7112罐出貨給全聯,已通知下架回收,另現場封存庫存2499罐。
雙北即起營養午餐禁用「胡椒粉」 彰化校園預防性封存辣椒、咖哩粉
蘇丹紅風波持續延燒,新北市政府6日率先開第一槍,令各校學校午餐暫緩使用辣椒粉及咖哩粉等調味料。之後又發現胡椒粉也含有蘇丹紅,北市宣布營養午餐暫緩使用胡椒粉(含白胡椒、黑胡椒、椒鹽粉),新北除了營養午餐,醫療機構等也自主預防性暫停使用,桃園也跟進,而彰化縣政府則預防性封存自辦午餐學校廚房的辣椒粉、咖哩粉。台北市教育局昨(7日)表示,本市衛生單位查獲蘇丹紅原料製成白胡椒粉,自即日起至3月31日,學校午餐除暫緩使用辣椒粉、咖哩粉(含咖哩塊)等調味品,亦暫緩使用胡椒粉(含白胡椒、黑胡椒、椒鹽粉),後續視衛生單位稽查情形再行評估是否恢復使用。新北市政府昨(7日)表示,新北市醫療機構、長照機構、護理機構、社福機構等,自主預防性暫停使用辣椒粉、咖哩粉及胡椒粉(包含白胡椒、黑胡椒、椒鹽粉)等辛香料3個月,後續視食安疑慮解除後再行評估恢復使用。新北市政府衛生局指出,為保護年長者及免疫低下等族群,全新北共有醫院、產後護理之家、一般護理之家176家,另有社福機構包括老人、身障、兒少機構240家,已通知要求所有機構自律暫停使用辣椒粉、咖哩粉及胡椒粉等調味料及其製品。基隆市長謝國樑昨(7日)則提到,基隆市在6日宣布暫停學校營養午餐使用辣椒粉、咖哩粉及相關調味製品3個月,並加強查核供應商來源,確保孩子們的健康。考量食材原物料來源仍存在一定程度的不確定性,為避免此次食安風波影響其健康,桃園市政府昨(7日)表示,即日起宣布社福機構含兒少、身障、老人等福利機構、社區照顧關懷據點暨巷弄長照站、日間照顧中心、小衛星據點等有供餐性質的單位,預防性暫停使用辣椒粉、咖哩粉及胡椒粉(含白胡椒、黑胡椒、椒鹽粉)等辛香料3個月,屆時將進行評估是否解除。為落實校園食安安全,彰化縣政府昨(7日)表示,已於6日宣布即日起校園午餐全面暫緩使用辣椒粉、咖哩粉等調味料。教育處強調,為讓學童能放心享用健康安全的營養午餐,及早為孩子的午餐加強把關,已要求團膳午餐廠商全面更換菜單避免疑慮,同時自辦午餐學校廚房現有的辣椒粉、咖哩粉等香料食材,7日亦全數清點裝箱暫時移置他處,避免不慎誤用,讓家長安心,後續教育處、衛生局等單位將持續進行午餐稽查,現場了解學校午餐供應情形,積極落實食安,為營養午餐把關。