白花
」 法官 司法院 李昭然
林逸欣驚爆捲詐騙案！原因竟是「朋友還她錢」害進警局
在演藝圈有「音樂才女」美譽的女星林逸欣（Shara）驚爆捲入詐騙案，她近日收到嘉義市警方的通知書，指她涉嫌洗錢詐欺，讓她忍不住自嘲，「身為一個曾經的反詐騙大使，卻被爆詐騙而進了警局。」林逸欣昨（11日）在社群平台PO出影片，表示自己遭到提告詐欺及洗錢，導致她必須大老遠南下去警局作筆錄，當下她也立刻致電給警方詢問原由，這才得知原來是朋友的帳戶遭盜用，害得自己也受牽連，無奈直呼「身為一個曾經的反詐騙大使，卻被爆詐騙而進了警局，而且還必須從台北搭車到嘉義。」林逸欣透露，案發當天她恰巧與該名友人相約逛街，期間購物時她先刷卡墊付費用，後來友人才又匯款還錢，怎料卻因此被誤認為是人頭帳戶，無端衰捲進詐騙案，更令她傻眼的是，友人的匯款金額僅2600元，但光是從台北往返嘉義的高鐵費用，就比涉案金額還貴，白白花錢又浪費時間，對此，林逸欣也藉由親身經歷提醒大家，若遇到可疑事件，可撥打165反詐騙專線求證，以免落入陷阱圈套，盼能減少民眾受害，「希望大家不要再騙人了，也希望大家可以提高警覺小心詐騙。」
康芮後菜價續飆高 婆媽轉戰超市採買
康芮颱風遠颺後，傳統市場菜價仍居高不下，1把青菜飆到50元、1顆白花椰菜要100元、青蔥甚至飆到1台斤300元，有民眾抱怨颱風「價」讓他下不了手，一日三餐不知怎麼料理；也有精打細算的家庭主婦表示，改去美式賣場買冷凍蔬菜，量販店也有促銷，業者證實買氣約增加20％。下半年一連來了凱米、山陀兒及康芮3個颱風，強風豪雨造成農損，反應在消費市場就是菜價居高不下，往昔傳統市場1把青菜20元，還買菜送蔥，近日3把100元、甚至1把50元，做小吃的胡先生前日在西區向上市場買1顆花椰菜100元，1顆結頭菜120元，曾小姐在北屯區一處黃昏市場買1把小白菜40元，向菜攤老闆要蔥，老闆說：蔥1台斤300元送不了。台中市果菜市場11月3日拍賣價格，甘藍菜（高麗菜）初秋品種平均每公斤拍賣價21.7元，青江菜（小梗）平均每公斤拍賣價24.8元、牛番茄則為76.2元。因為傳統菜市場菜價仍居高不下，不少民眾轉到超市或量販採買，賴媽媽說，有機蔬菜或履歷蔬菜平時1把就35元到45元，遇到颱風價格波動不大，她日前在建國市場發現葉菜價格漲了3成，馬上改買有機蔬菜。也有民眾轉向美式賣場買冷凍蔬菜，業者指出，目前冷凍青花菜454公克4包279元，冷凍菠菜500公克6包375元，價格波動不大，買氣持平；而量販超市持續釋出平價蔬果：履歷牛番茄1袋75元、青花菜2入138元、履歷小白菜1把33元，買氣約比平日成長2成。
3款美到不行的「高級感香氛蠟燭」推薦！擺在家裡任何一個角落都好看！
現代人越來越重視生活儀式感，而其中最方便又最快速能讓家中轉換氛圍的，當然就是「香氛蠟燭」囉！尤其如果又是有著高級質感的精緻外觀設計，既是增添氣氛的蠟燭，也是帶來視覺享受的藝術品無誤。來自英國的皇室沙龍香氛品牌CREED，於今年秋季推出全新居家香氛系列陶瓷香氛蠟燭，主打以不同城市為靈感的奢華層次香氣，搭配法國手工匠藝訂製的陶瓷工藝，可看到在純淨優雅的白色瓶身上的滿版浮雕標誌性符號，一眼擄獲愛香人的心，一躍成為今年居家單品夢幻清單。鋅合金燭蓋，既可防塵，亦可放置於蠟燭底部作為底墊使用。（圖／吳雅鈴攝）透過木質、琥珀、白花香、柑橘等經典香調詮釋的嗅覺旅程，帶領你優遊於不同城市島嶼間。（圖／吳雅鈴攝）而且現在許多香氛品牌也陸續推出聖誕節限定的蠟燭，不管是穿上能呼應佳節氛圍的華美限定包裝，還是充滿冬日暖意氛圍的限定香氣，因為都是數量有限，想要提早為聖誕佳節做準備，現在就可以盡早入手，不然可是很快會被搶光光喔。Maison Francis Kurkdjian今年一次發表三款聖誕限量版香氛蠟燭，分別是帶點甜美果香調的木質香漫步巴黎香氛蠟燭、溫潤奶油木質麝香調的幸運守候香氛蠟燭，跟每年限量回歸的耶誕冷杉香氛蠟燭。（圖／吳雅鈴攝）Acqua di Parma的靜謐雪松香氛蠟燭、濃情潘尼香氛蠟燭跟暖冬火焰香氛蠟燭的2024流金璀璨限量版，除了單獨販售的200g容量，也有小ml數的禮盒，買來送人超適合！（圖／吳雅鈴攝）同場加映~如果沒有點蠟燭習慣，但還是希望家裡能隨時飄散迷人香氣？只要插入擴香棒，就能讓香氣瀰漫整個空間的「擴香」，也是不錯的選擇！第一次推出居家擴香產品的Maison Francis Kurkdjian，首發香味是很受歡迎的17號巴黎家、格羅塞利莓果園跟耶誕冷杉這3個味道，香氛液是採用補充瓶設計，為環保盡一份心力。（圖／吳雅鈴攝）Acqua di Parma的流金璀璨版居家擴香，每個限定香氣都有自己專屬的金箔彩繪瓶，成套收集起來很可以。（圖／吳雅鈴攝）
米其林一星餐廳換新菜饗饕客 軟殼龍蝦金沙留香、鮮美甘鯛清雅上桌
在8月底揭曉的《台灣米其林指南2024》中，有不少餐廳首登一星，近期部分星光閃耀的餐廳也更換菜單，一饗饕客。像是位於高雄、萬象餐飲集團旗下的「雋GEN」中餐廳，甫於今（2024）年3月開幕，旋即摘下米其林一星殊榮。曾連年獲米其林三星榮耀的「雋GEN」廚藝總監陳泰榮，也攜手行政主廚胡鑑波推出全新秋季菜單。遵循正統廣東菜選料精細的特色，囊括魚翅、刺參、燕窩、鮑魚等頂級乾貨，並結合廣東與台灣地處南隅，口味喜清淡甜鮮的共同特點，選用生猛海鮮如龍蝦、海魚、處女蟳等海味，搭配當令時蔬組成多款套餐與單點菜色。套餐開胃小品「榨菜拌雞絲」、「葡汁和牛角」、「香菜芥末拌玉帶」。（圖／魏妤靜攝）「笋乾菜膽燉魚翅」（左）、「三代同堂斑球捲」。（圖／魏妤靜攝）在3套全新套餐中，以價格相對親民、每位3,680元+10%起的「掬粵」套餐菜色來說，鮮味代表首推「笋乾菜膽燉魚翅」，除了先以玉米雞費時至少4小時提煉雞湯，再將湯料濾出後入鍋香煎，並續入前述底湯續熬，使湯頭更顯豐厚香醇，再加入主廚嚴選來自常州天目湖特產的筍乾和魚翅一同燉煮，湯色看似清澈實則味濃；另一海味特色菜品還包括以印尼軟殼龍蝦烹製的「金沙麻辣軟殼龍蝦」，大家平常多聽到的是軟殼蟹、少見軟殼龍蝦，而口感緊實Q彈的龍蝦略施薄漿後油炸，又以鹹蛋黃、辣椒、蔥花及製麻辣醬增添香辣風味，味道極其濃郁。雋GEN廚藝總監陳泰榮加入特調的山楂醬汁，將「山楂五花骨」稍加煨煮後以大火收汁。（圖／魏妤靜攝）讓人聯想到家常小吃滷肉飯的「香菇滷肉浸時蔬」。（圖／魏妤靜攝）行政主廚胡鑑波在包廂餐檯前現炒「南瓜炒新竹米粉」。（圖／魏妤靜攝）另外還有嚴選以亞麻籽飼料餵養的在地優質豬肉炒製的「山楂五花骨」，其肉質彈滑、滋味甘甜，主廚取用腩排部位先蒸熟後拆骨，再鑲入杏鮑菇條替代原先的骨頭，增添了口感與食趣，並以酸甜的山渣醬汁提振味蕾；命名饒富趣味的「三代同堂斑球捲」，原來是以「菜脯」及「陳年菜脯」和鮮魚斑球一同清蒸，再搭配用「新鮮蘿蔔」製成的軟綿蘿蔔糕，即為所謂的「三代同堂」。品嘗時除了有新鮮蘿蔔的清鮮甘甜、菜脯的鹹香脆口，與陳年菜脯的醇厚回甘。或許是擔心饕客不夠飽足，套餐澱粉比例也拉高，除了蘿蔔糕還有備受國人喜愛的「南瓜炒新竹米粉」，是先將蝦米爆香後續入二湯（取部分頭湯或上湯食材再加水熬煮）、南瓜泥和米粉一起煨煮，使米粉吸附高湯精華與南瓜鮮甜，再加入杏鮑菇條與南瓜條，口感細滑香甜；甜品則推出「古法馬來糕」搭配「蓮子紅豆沙」，紅豆沙濃而不膩，尤其讓人回味。「古法糯米蟹」。（圖／魏妤靜攝）「香芋扣肉」蒸好後會再澆淋另外施了薄芡後收汁的南乳醬汁，加重風味。（圖／魏妤靜攝）此外，因應客人需求，此次針對包廂客也設計一系列單點菜色供客人額外加點。其中首推選用沙母及三點蟹製作的「古法糯米蟹」，主廚首先將沙母的膏黃取出，將沙母過油後與蔥、薑、雞高湯一同煨燜，並取其精華湯汁來燜煮糯米飯，使米飯充滿鮮味，最後加入三點蟹肉及沙母膏黃讓海味更加乘；還有一道「香芋扣肉」是將五花肉先蒸後炸，使外皮微酥且香氣四溢，加上炸鮮芋一同以南乳、米酒、蠔油、糖調製而成的南乳醬汁攪拌均勻再蒸製，品嘗時稠密的芋頭和入口即化的五花肉帶來不同口感，提味的紹興酒鮮明酒香也留下餘韻。名廚Nobu Lee（左）主掌的餐廳「NOBUO」今年首登米其林星榜，右為晚夏菜單的海鮮熱前菜鮑魚。（圖／NOBUO提供）「甘鯛」中來自日本愛知縣的銀杏為這道菜餚增添一抹細緻韻味。（圖／NOBUO提供）另外同樣於今年新摘一星、由名廚Nobu Lee以「家」為理念在台北打造的「NOBUO」餐廳，即日起也推出全新菜單。主廚嚴選來自世界各地的優質食材並結合台灣豐饒海味與蔬果，其中使用了大量貝類和甲殼類，包括海膽、干貝、鮑魚、明蝦等來演繹前菜的起承轉合。例如套餐序曲以「海膽」拉開帷幕，選用鮮美濃郁的北海道赤海膽盛裝於蛋殼容器中，再鋪上以彰化埔鹽白花菜製成的花椰菜泥、點綴些許手指檸檬，並以台南永順興牧場雞蛋製成沙巴庸，層層堆疊：而在最能體現主廚料理哲學的「帆立貝」經典干貝慕斯之前，再設計一道冷沁的「煙燻帆立貝」，選用日本宮城縣的帆立貝經昆布鹽水浸泡使其微微脫水、質地緊實，並以煙燻增添風味並凸顯鮮甜。而來自台灣海峽的「甘鯛」以備長炭炭烤至恰到好處的斷生熟度，搭配台南新化的甲魚與昆布、乾香菇、白醬油和青糸原藻熬煮而成的清湯，並佐以新鮮帶殼、現剝現煮的日本愛知縣祖父江的銀杏，其自然清甜並帶有微微甘苦的高雅滋味；主菜前最後一道海鮮熱前菜則以宜蘭產的鮑魚為主食材，主廚將鮑魚清蒸後薄裹一層生麵包粉、磨碎海苔及蛋液後酥炸，增添海潮風味。全新套餐每位含水資4,280元起、7道式午間限定套餐每位2,880元。
3款美到不行的「高級感香氛蠟燭」推薦！擺在家裡任何一個角落都好看！
現代人越來越重視生活儀式感，而其中最方便又最快速能讓家中轉換氛圍的，當然就是「香氛蠟燭」囉！尤其如果又是有著高級質感的精緻外觀設計，既是增添氣氛的蠟燭，也是帶來視覺享受的藝術品無誤。來自英國的皇室沙龍香氛品牌CREED，於今年秋季推出全新居家香氛系列陶瓷香氛蠟燭，主打以不同城市為靈感的奢華層次香氣，搭配法國手工匠藝訂製的陶瓷工藝，可看到在純淨優雅的白色瓶身上的滿版浮雕標誌性符號，一眼擄獲愛香人的心，一躍成為今年居家單品夢幻清單。鋅合金燭蓋，既可防塵，亦可放置於蠟燭底部作為底墊使用。（圖／吳雅鈴攝）透過木質、琥珀、白花香、柑橘等經典香調詮釋的嗅覺旅程，帶領你優遊於不同城市島嶼間。（圖／吳雅鈴攝）而且現在許多香氛品牌也陸續推出聖誕節限定的蠟燭，不管是穿上能呼應佳節氛圍的華美限定包裝，還是充滿冬日暖意氛圍的限定香氣，因為都是數量有限，想要提早為聖誕佳節做準備，現在就可以盡早入手，不然可是很快會被搶光光喔。Maison Francis Kurkdjian今年一次發表三款聖誕限量版香氛蠟燭，分別是帶點甜美果香調的木質香漫步巴黎香氛蠟燭、溫潤奶油木質麝香調的幸運守候香氛蠟燭，跟每年限量回歸的耶誕冷杉香氛蠟燭。（圖／吳雅鈴攝）Acqua di Parma的靜謐雪松香氛蠟燭、濃情潘尼香氛蠟燭跟暖冬火焰香氛蠟燭的2024流金璀璨限量版，除了單獨販售的200g容量，也有小ml數的禮盒，買來送人超適合！（圖／吳雅鈴攝）同場加映~如果沒有點蠟燭習慣，但還是希望家裡能隨時飄散迷人香氣？只要插入擴香棒，就能讓香氣瀰漫整個空間的「擴香」，也是不錯的選擇！第一次推出居家擴香產品的Maison Francis Kurkdjian，首發香味是很受歡迎的17號巴黎家、格羅塞利莓果園跟耶誕冷杉這3個味道，香氛液是採用補充瓶設計，為環保盡一份心力。（圖／吳雅鈴攝）Acqua di Parma的流金璀璨版居家擴香，每個限定香氣都有自己專屬的金箔彩繪瓶，成套收集起來很可以。（圖／吳雅鈴攝）
傳說中的「斬男香」！讓他一聞就心動欲罷不能，約會用這些香水性感又撩人！
想要在浪漫約會時刻讓他心跳加速？不只要靠穿著加分，一瓶魅力女香也是妳的神助攻！JIMMY CHOO於2021年推出的I WANT CHOO香氛系列，繼I WANT CHOO熾愛同名淡香精與I WANT CHOO Forever熾愛永恆淡香精後，今年迎來第三款作品「I WANT CHOO Le Parfum熾愛金迷香精」，調香師選用梔子花、茉莉的白花，與琥珀、檀香的木質香材，揉合出濃郁歡愉卻充滿明亮活力氣息的奢華香水，再將其裝載於那璀璨耀眼的金色流線型香水瓶身內，很適合在夜晚的約會場合噴上它，為妳的自信優雅魅力，增添上無比迷人的香氛記憶。JIMMY CHOO熾愛金迷香精40ml／2,700元、60ml／3,800元、100ml／5,150元（圖／品牌提供）不只是瓶身，就連包裝紙盒也採用同色系的金蔥設計，從內到外都是極致奢華的展現。（圖／品牌提供）YSL Beauty全新登場的「自由不羈恣意燃花淡香精」，是以專為YSL Beauty調製的沙漠百合為主調，當這股象徵著大膽、熾熱氛圍的白色沙漠百合，遇到了清新純粹的紅伶薰衣草、感性柔軟的白色棕櫚花，碰撞出更具層次感的馥郁花香氣息，既柔美性感又光芒四射，推薦給不愛被單一風格定義的時髦女性，請用「自由不羈恣意燃花淡香精」讓妳的他也淪陷在妳那自由不羈的多變風貌中。YSL Beauty自由不羈恣意燃花淡香精50ml／5,300元、90ml／6,950元（圖／品牌提供）歡慶新香上市，凡購買任一件自由不羈恣意燃花淡香精/經典淡香精，即可加贈自由不羈恣意燃花淡香精精巧版7.5ml，更方便妳隨身帶著走。（圖／品牌提供）
山陀兒颱風來襲「香菜又站200大關」 菜販推這9樣：不用問就可放秤上
山陀兒颱風來襲，1日菜價創5年新高，許多民眾也到市場或超市搶買青菜。對此，有菜販說，現在香菜都要200元，洋蔥、紅蘿蔔、白蘿蔔、馬鈴薯、地瓜等9樣蔬菜，不用問價格就可放秤上。菜販廖炯程在臉書發文，「昨天一堆少婦發文各地超市貨架空空，我就知道今天早市人潮會涌出來，如預期的颱風行情出現了！葉菜類獨領風騷的漲幅激烈，油菜、青江、蚵白、小白、空心菜，我們產地直送的一斤都落在50～60之間，我看北農的上價價格大概多10～20元，A菜要80，可是量少一早就沒貨了！高麗菜60～80都是台灣的，低於這個價格的大概率是進口高麗菜，稍微尖的都要120起跳。」廖炯程表示，「花果瓜類也有些起伏，白花菜、茄子、菜豆、苦瓜、青椒、花瓜都80上下，刺瓜50、青花110、番茄120、韭菜花130。青蔥微微小漲，一斤130~140左右，香菜又站上了200大關，看這次會不會再回到菜王寶座。芹菜已經不是一斤幾百的問題了，是根本沒有量，連貨都看不到。」至於現在要買什麼？廖炯程說，「以下屬於不用問價格就可以放秤上的：洋蔥、紅蘿蔔、白蘿蔔、馬鈴薯、地瓜、金瓜、蒲瓜、絲瓜、冬瓜。不過本來在九月十月的這段期間，每年都是菜量少的時候，價格都會稍微高一點點，所以漲幅還沒有到很誇張喔！」，接下來要擔心10月中後的產量，會不會受大雨影響。
颱風山陀兒來襲「菜價創5年新高」 青江菜每公斤飆到160元
中颱山陀兒來襲，民眾也搶著買青菜，1日果菜市場恢復交易，每公斤平均批發價為63.8元，比上一個交易日高7元，菜價創5年新高，青江菜1公斤更是來到160元，空心菜、大陸妹也要120元，讓民眾叫苦連天。據台北農產運銷公司網站消息，台北市蔬菜到貨量約1629噸，一市場約1137噸、二市場約492噸。北農說，本日進貨量較休市前大幅增加，量增菜種有甘藍、小白菜、青江菜、萵苣菜、甘薯葉、胡瓜等，量減菜種有大白菜、蕹菜、蘿蔔等，其餘各菜種均略有增減。據北農報價，蔬菜全面漲價，青江菜上價為每公斤160元，空心菜和大陸妹皆為120元、小白菜110元，番茄每公斤195元、茄子135元、苦瓜115元、芫荽（香菜）也破300元，蔥更是漲到235元，市場一小把要50元。台北市永春市場攤商直呼，「批發價大漲，什麼菜都貴，葉菜類1斤百元起跳，颱風過後還會更貴。」，也有消費者說，480元只能買一顆1顆高麗菜、2顆白花椰菜、跟一小把蔥和小白菜。北農表示，明日到貨量預估較休市前增加，但因對颱風的預期心理，採買需求仍相當暢旺；未來菜價變化仍需視颱風的實際影響而定，若對蔬菜產地災損不大，預計颱風過後價格很快就會趨於穩定。
鄭秀文52歲還是有型到爆！「男裝look」現身巴黎時裝周賞秀，氣場、衣品都是天花板等級！
被粉絲們稱為「時髦精」的鄭秀文，果然每回出場都沒有讓大家失望，這次她飛到巴黎參加VALENTINO Pavillon des Folies 2025春夏系大秀，一身又帥又潮的的襯衫look，沒想到竟然是男裝單品？讓人對鄭秀文的穿搭功力佩服不已。而仔細看鄭秀文身上的服裝，會發現巧妙融合了各種不同元素細節，正式風的襯衫西褲，卻搭配上針織外套，領帶上還別了一朵白花點綴，耳際上的水滴型水鑽耳環、空頂遮陽帽以及蕾絲手套，雖然是以男裝為主題，但全身man到底就太無聊了，得利用亮點配件注入些許女性氛圍，這樣的平衡感才會讓人留下深刻印象。（圖／品牌提供） 在 Instagram 查看這則貼文 從 Instagram 分享的貼文
愛貓溺斃火化4天後竟「出現家中」 主人嚇歪：難道是鬼貓
英國一名動物愛好者妮琪奈特（Nicci Knight）在度假時，得知愛貓泰德(Ted)淹死在花園池塘中，人還在國外的她於是先請親友協助火化愛貓，沒想到4天後貓咪竟然「復活」，甚至大搖大擺返回家中，讓女子的一家人驚呼倒是「見鬼了」！根據《每日郵報》報導，43歲的妮琪日前在土耳其度假時收到鄰居通知，發現愛貓泰德已淹死在花園池塘中，鄰居還傳給妮琪的遺體照片確認，當她確認死去的貓確實是黑白身軀後，傷心的先請親友花費用約130英鎊，折合新台幣4800原幫忙將泰德的遺體火化。未料4天後，妮琪的妹妹伊莉絲（Elise）按約定到她家裡幫忙照顧其他貓咪，結果竟看到早已化為骨灰的泰德大搖大擺從門口走進來，嚇到她當場尖叫，並打電話給妮琪，「妳一定不敢相信，泰德剛剛從貓門走進來了！」泰德進門後甚至在地毯上放了一隻死老鼠作為送給伊莉絲禮物。這一家人一度以為見到了「鬼貓」，原來，妮琪鬧了大烏龍，經她聯絡寵物火化公司後，才發現火化的貓原來並不是泰德，而是同樣有著黑白花紋、外型非常相似的其他隻貓咪。最後，妮琪回國後取回已火化的貓咪骨灰，火化場甚至在骨灰罈上貼上「未死的泰德」標籤。妮琪開心表示「心情彷彿在坐雲霄飛車，原先我們非常難過，後來發現牠很健康又變得很開心」，對於那隻已經火化的死亡小貓，她也非常努力幫忙尋找主人，可惜最後仍沒有成功，妮琪只好將小貓的骨灰好收藏起來，希望有天能交還給真正的主人。黑白貓在花園池塘意外淹死後，離奇出現家中主人妹嚇傻：看到鬼魂。（圖／翻攝自X）
全村挺一人1／輝達AI革命引焦慮 半導體巨頭罕見齊聚台北大談矽光子
「那就是輝達呀！如果不是他們的AI晶片需求，台積電根本不需要去研究『矽光子』，這個完全不是他們的專業。」產業專家不諱言地告訴CTWANT記者，台積電去年提及研究「矽光子」，今年罕見攜手日月光，在9月3日宣布成立矽光子產業聯盟，號召30家廠商一起制定矽光子封裝產業標準，合作面對這項大挑戰。2022年底ChatGPT崛起而引爆的生成式AI，以及因應而生的大量GPU晶片需求後，對整體半導體的架構產生翻天覆地的變化，也是為因應「全村的希望」、AI晶片龍頭輝達執行長黃仁勳的需求。9月11日的高盛技術會上，黃仁勳講了兩個「難以置信」，一是客戶對最新一代Blackwell晶片的需求難以置信地旺，二是台積電在這領域裡的「敏捷性和響應需求能力，令人難以置信」。然而這場AI掀起史無前例的機會與焦慮，不但讓台灣最強的業者總動員，還引發全球科技廠的集體焦慮。9月初，全球半導體巨擘齊聚台北南港展覽館的SEMICON Taiwan國際半導體展，各國媒體蜂擁而至、彭博社還設攤直播，就連昔日「王不見王」的台積電與三星這兩家國家級護國神山，也破天荒坐在一起談未來。CTWANT記者三天觀察發現，包括歐洲、美國及韓國等各國最頂尖的廠商來台結盟綁樁，演講中不像以往大幅吹捧產品，反而把握機會在半導體產業盛會上敞開自家遇上的瓶頸與困難。邁威爾Marvell公司首席技術官Noam Mizrahi認為，光學是唯一可連結技術，去符合AI算力傳輸需求。（圖／陳曼儂攝）「輝達的GPU和所耗費的電力真的很貴，要確保頻寬、電力、延遲沒問題，不然錢就白花了。」邁威爾Marvell公司首席技術官Noam Mizrahi在半導體論壇上表示，目前用GPU做AI運算，有57%時間在等資料交換，對時間和金錢都是一大損失，「光學是唯一可以連結技術，去符合這麼大規模需求，以及解決頻寬延遲等問題，不同數據中心的串聯，也要靠光纖才能辦到。」「現在GPU和AI加速器是用電連結，若要變成光傳輸，要有不同調變方式、要縮小產品、不同的頻寬密度，才能減少耗能、達到率與成本問題，但這技術沒這麼容易，可能要等兩代之後，才會摸索出對的方向，進入光學無所不在的世界。」Noam Mizrahi提到矽光子技術的困難，是當前最大的挑戰。微軟全球副總裁 Rani Borkar在論壇說，「我從事這產業30年，第一次看到所有業者都在辯論未來，因為AI是半導體的文藝復興！」就算是龍頭微軟，他們也面臨三大瓶頸，第一是硬體系統沒有趕上AI模型需求，「前端需要的運算，每兩年成長十倍，這速度是摩爾定律的五倍，目前的基礎建置與產品都無法達到他的需求，整個領域面臨平台的重新設計，需要整個產業動起來，包括晶片、封裝、記憶體、基礎建設、冷卻方案、網路、電力等，才能推動AI所需的數據流動。」微軟全球副總裁 Rani Borkar提到目前AI面臨三大瓶頸，需要全產業鏈的新變革。（圖／翻攝自SEMI國際半導體產業協會臉書）第二個瓶頸就是高耗能，Rani Borkar說，AI導致全球電力會在2020年到2026年成長一倍，運算和冷卻方式都要變革；第三瓶頸就是產能展望，「我們看到AI高速成長，要買更多晶片、高效記憶體、更多加速器，說來容易，做起來一點都不輕鬆，打造工廠是重大投資，三四年前就要決定，但預測需求非常困難。」「現在真正的問題是維持供應鏈的韌性，因為需求起起落落，」Rani Borkar也了解台灣產業在革命的陣痛期，他向在場業者們呼喊「我從心底感謝大家，是你們做出了重大推動。」在克服重大瓶頸的關鍵時刻，「我們現在做的決定，將改變未來。」這些話也證明，台灣業者在這場革命中，已難以置身事外，而且還是在最花錢的第一線。就算是競爭對手，也得坐下來一起面對。4日登場的「大師論壇」，首度請到台積電共同營運長米玉傑和三星電子總裁李禎培（Jung-Bae Lee）同台，儘管他們在台上沒互動、相敬如賓，但也引發日韓媒體熱議。「韓國和台灣半導體業者『罕見』尋求更密切關係」，日經亞洲（Nikkei Asian）報導，李禎培這次在台灣說，「三星努力為我們的客戶提供代工靈活性，這意味著合作不僅限於三星」，儘管三星有一條龍自己來的能力，但也暗示著會與外部業者有更多合作。而韓媒《經濟日報》及《Business Korea》直接加碼報導，三星和台積電要破天荒結盟、共同研發無緩衝(bufferless)的HBM4晶片，計畫2025年下半年量產。而SK海力士總裁金柱善更直接在半導體論壇上「示愛」，這是他今年第10次來台灣，因為台灣半導體重要性與日俱增，台灣與韓國應緊密合作，「如果沒有合作，AI目標不可能達成。」
中秋派對超chill 大口吃肉、調酒暢飲再抽美加機票 毛孩同樂一起過節
一年一度的中秋節即將到來，想要輕鬆吃、懶人式品嘗大餐嗎？不妨直接挑選推出特色大餐的餐廳，與親友到現場大快朵頤！雄獅集團旗下餐飲品牌欣食旅位於台北松菸的gonna+將首次舉辦「2024地中海超chill中秋派對」，9／16晚上、9/17午、晚共推出3場次。活動內容包含地中海美食吃到飽、調酒暢飲、live樂團演唱等，甚至還是寵物友善、可提供毛孩專屬餐點，方便主人帶家中寶貝一起過節，參加派對還有機會抽中「長榮航空美加不限航點雙人機票」！方形羅馬Pizza也是不在常態菜單上、首次推出的餐點。（圖／魏妤靜攝）「香料豬肉捲」皮脆不油膩。（圖／魏妤靜攝）gonna+延續品牌gonna EAT的品牌精神，除了主張好肉好菜、均衡飲食，也新增逾30道全新菜色及多款調酒。此次首辦中秋派對採取semi-buffet形式，參加者每人可享主餐「爐烤澳洲肋眼和牛」或「香料豬肉捲」二選一，其中「爐烤澳洲和牛肋眼」精選澳洲和牛的肋眼部位，經過爐火慢烤鎖住肉汁鮮甜；源自義大利名菜的「香料豬肉捲」更是首次推出的新品，嚴選上等活菌豬並將茴香籽、迷迭香等香料填滿豬肉，再捲成圓柱狀，放入烤箱慢火烤熟，以大火烤至金黃酥脆，每一口都帶有豐富香料層次。中秋派對自助吧將提供各種鹹食點心與胡蘿蔔蛋糕等甜點。（圖／魏妤靜攝）只要加價129元，狗狗也能享用蛋、水果、蔬菜等專屬餐點。（圖／魏妤靜攝）此外，現場更提供美食自助吧，包含超級食物、爐烤蔬菜等沙拉區；以及手作方形羅馬Pizza、亞洲風炸春捲、優格燕麥炸雞等經典熱菜，還有奇異果沙沙法國麵包、胡蘿蔔蛋糕等手作甜點。不容錯過的還有飲料區，提供西班牙Sangria調酒暢飲，額外加價499元可享紅、白酒及啤酒無限暢飲，派對用餐者還有機會抽中「長榮航空美加不限航點雙人機票」！即日起～9/10可享早鳥優惠成人1,680元、140cm以下孩童680元（100cm以下孩童免費），寵物每隻餐點加購價129元，每場席位有限，售完為止。gonna+除了中秋派對可享調酒或加價多種酒款暢飲，9/18起也將推出午後暢飲專案。（圖／魏妤靜攝）若於中秋派對之外的時間造訪gonna+，不妨考慮點選常態菜單上的「超美麗女神酪梨沙拉」、「炙燒海蝦羽衣甘藍」、「炙烤白花椰菜、葡萄與費達乳酪」等人氣菜色。（圖／魏妤靜攝）另於9/18起，gonna+平日下午2點至5點也將提供「gonnaDrink 午後暢飲」專案，每人499元+10%，限時2小時可享紅酒、白酒、啤酒、調酒等，以杯換杯、無限暢飲，同時能以85折優惠任點小盤菜，輕鬆度過暢聊時光。gonna+位於松菸生態池畔，室內空間是在歷史建築「機械修理廠」既有的木造結構基礎上，加入大量金屬建材與T型展台。（圖／魏妤靜攝）TGI FRIDAYS攜手胡同燒肉，以胡同燒肉醬與味噌醬搭配TGI FRIDAYS炭烤豬肋排，創造全新滋味。（圖／開展餐飲集團提供）另外美式餐廳TGI FRIDAYS也推出秋季菜單「醬烤好火伴」，嚴選5款烤物、5種醬料、8道配菜，消費者可依喜好任意挑選、自由組合；此外，TGI FRIDAYS還與胡同燒肉合作，讓美式火烤遇上日式醬料，碰撞出有趣搭配。而且即日起至9/30還以品嘗炭烤豬肋排時的手勢為靈感，發起第一屆「99全球豬肋排日」，只要週一到週五到店任點「醬烤好火伴」主餐，並出示西元1999年或民國99年有效身分證件，就送半份炭烤豬肋排。「醬烤好火伴」可挑選正宗美式烤物1種、極致靈魂醬料1款、鮮製創意料理配2道，其中烤物最經典的是「炭烤豬肋排」，可以整份、半份隨意挑、牛排也提供沙朗與肋眼兩種選擇；醬料部分則有美、日醬料可選擇，新品包括首度推出的「田納西火焰辣醬」，透過微辣刺激食慾，還有兩款胡同聯名醬料，將醃漬過的肉品在炭烤過程中持續塗刷，讓醬汁充分滲入，上桌前還會撒上蔥花與芝麻，將日式氛圍進行到底；而8道鮮製配菜則分為A、B兩區，不僅可各選1種，其中四重起司通心麵、墨西哥玉米、番茄黃瓜洋蔥沙拉等6道菜，更是初首次亮相。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
軒尼詩 X.O 攜手法國當代藝術大師尚．米歇爾．歐托尼耶 推出軒尼詩X.O二款非凡珍品珍稀上市
享譽全球頂級干邑品牌軒尼詩長期以來專注於開拓傳統，勇於突破時代界限，超越今昔與未來，今年特別邀請法國著名當代藝術家尚．米歇爾．歐托尼耶 (Jean-Michel Othoniel)攜手合作推出兩款軒尼詩X.O非凡珍品──聯名大師傑作及聯名限量款，展現屬於軒尼詩的奢華美學、頂級傳承工藝與創新觀點的精彩呈現；在此同時，軒尼詩X.O迎來經典瓶身的「嶄新升級」，推出全新包裝及瓶身，展現屬於品牌與時俱進且永不停歇的精神。九月份起，與榮獲2024年米其林入選指南的「UNA-VERSE」預約制盤式甜點餐廳的甜點主廚韓慧婷(Una)合作，針對軒尼詩X.O結合台灣甜點設計專屬套餐，打造獨特的味覺之旅，從藝術、設計、創新與感官跨界體驗，體現屬於干邑文化與風格生活的極致連結。法國當代藝術家Jean-Michel Othoniel受軒尼詩經典的傳統與頂級工藝啟發，以其獨特玻璃、色彩、光影的美學展現限量瓶身（圖／軒尼詩提供）。尚．米歇爾．歐托尼耶 (Jean-Michel Othoniel)打造聯名系列，盡顯軒尼詩X.O的藝術與奢華近年，軒尼詩與設計、時尚和藝術文化領域的經典翹楚合作，從為軒尼詩X.O自2014年起連續3年設計限量瓶身的設計師Tom Dixon、為軒尼詩X.O誕生150週年創作大師紀念版珍藏酒瓶的建築師Frank Gehry；2023年為軒尼詩X.O創作跨界聯名收藏版的時尚金童Kim Jones等，都創造了令人相當驚豔的經典創作。2024年，攜手法國當代藝術家、光影與玻璃的創作大師 Jean-Michel Othoniel 合作，持續展現了軒尼詩對工藝、設計和創造力的極致想像。Jean-Michel Othoniel的創作一直以其獨特的雕塑與裝置藝術聞名，尤其擅長使用玻璃、珠子、蠟等特殊的材料，創造出充滿詩意與神秘感的藝術作品，遊走於「古典與當代之間」，是其作品令人無法抗拒的獨特魅力。這次與軒尼詩合作，將當代摩登藝術美感與奢華風格融於一體，創造出兩款設計師聯名系列：軒尼詩X.O Jean-Michel Othoniel 設計師聯名大師傑作與軒尼詩X.O Jean-Michel Othoniel 設計師聯名限量款，致敬品牌豐富的文化觀點和高雅奢華的經典品味。軒尼詩X.O 設計師聯名大師傑作(左)與設聯名限量款(右)，致敬品牌豐富的文化觀點和高雅奢華的經典品味（圖／軒尼詩提供）。軒尼詩 X.O Jean-Michel Othoniel 設計師聯名大師傑作，巧妙融合工藝與藝術，體現軒尼詩對卓越品質的承諾。瓶身由巴卡拉 (Baccarat) 水晶製成，切割設計向其豐富風味致敬，展現多面向的特徵。瓶身1 公分厚的水晶外殼——設計旨在加強標誌性的軒尼詩 X.O 輪廓，並增強光線的反射和光影變化。瓶頸以奢華香水瓶身工藝的金線密封，配有雕刻簽名的金屬牌。瓶蓋上方裝飾有紅寶石色巴卡拉水晶，猶如嵌入金色金屬座的紅寶石。木製外殼由優質橡木精心製作，展示了軒尼詩 X.O 在法國橡木酒桶中長時間熟成所打造的強大特徵，並保護著精緻切割的水晶酒瓶。另有六顆巴卡拉水晶嵌入木製外殼中，增強了整體的華麗感。 全球限量108瓶，台灣僅有2瓶，並附有專屬的取酒器與取酒架，增添了聯名大師傑作的獨特尊榮，僅於私人客戶通路獨家販售，建議零售價新台幣1,209,600元。軒尼詩 X.O Jean-Michel Othoniel 設計師聯名限量款，延續大師傑作的設計理念，以寶石為概念，並以金屬切割面結構的外殼包裹全新X.O瓶身，使限量版如同一顆正待雕琢的珍寶，即將熠熠生輝。金色外殼的線條呼應光影變化，呈現猶如橡木紋理意象；外殼以紅色寶石狀切割凸面呈現，細緻地鑲嵌於金色外殼中心，營造出水晶切割的光影效果。瓶頸上刻有 Jean-Michel Othoniel 的簽名，具有藝術與收藏價值。外殼同時具備獨特的開啟功能，可重複使用於新款軒尼詩 X.O 酒瓶上，展現藝術與奢華的永續傳承。環保材質的外盒包裝展現低調奢華的美感，並反映了軒尼詩對環境友好的承諾。即日起於全台精選菸酒專賣店、葡萄酒專賣店陸續上市，建議零售價新台幣7,000元。回顧這項合作，Jean-Michel Othoniel也表示：「我與軒尼詩有著長達20多年的深厚關係。透過相互尊重和共同願景，我們建立了值得驕傲的合作關係，並在本次項目中展現出來。這次合作豐富了我的創作世界，我非常高興能將當代藝術介紹給新的觀眾。」法式干邑與台式甜點碰撞交融 軒尼詩X.O與〈UNA-VERSE〉探索甜點新視界軒尼詩九月也將與2024年米其林入選指南甜點餐廳UNA-VERSE甜點主廚韓慧婷(Una)合作，以軒尼詩X.O為核心，於9月1日至30日於UNA-VERSE呈現「軒尼詩 X.O X UNA-VERSE味覺之旅」，以軒尼詩X.O特製甜點套餐為干邑愛好者展現新想像。主廚Una獨立創業的UNA-VERSE就像她的「甜點宇宙」一樣，透過手作甜點與喜愛甜點的人們直接對話，而這次在此與甜點碰撞的軒尼詩X.O，也期待與Una創造更不一樣的想像與碰撞，交融出當代觀點的新面貌。軒尼詩與2024年米其林入選指南甜點餐廳UNA-VERSE聯手推出期間限定套餐（圖／軒尼詩提供）。主廚Una以軒尼詩X.O三種不同品飲方式——三顆小冰塊、一顆大冰塊與純飲——為發想，呈現屬於干邑的不同風味觀點；Una說，不同的品飲方式帶給她不同的風味體驗，從輕盈的「花香」、多層次的「果香」到有深度的「木質」、「辛香」，讓她感受到了屬於味覺的不同層次。搭配軒尼詩X.O加三顆冰塊的品飲，以盛夏的鳳梨、晚夏的梨山水蜜桃、初秋的水梨等三種季節水果為核心所製作的「夏秋小塔Summer Fall Tart」作為開場，Una以軒尼詩 X.O 蜜漬三種季節水果，呈現的酸甜平衡的清爽風格，入口感受到豐富水果味，並透過X.O口感散發出帶有木質香氣的奶油香草風味，以開啟這趟旅程；緊接而來的是「花叢漫步Floral Meadow Stroll」，則以哈密瓜新鮮切塊與雪酪sorbet方式呈現，底層的淡焦糖爆米香與肉鬆的鹹甜平衡甜點的風味，上方的野薑花泡泡能帶出X.O的白花香氣，整體呈現多層次的花香、果香、鹹香，融匯出意想不到的絕佳風味。以陳皮、柑橘、黑櫻桃等水果來呈現的「果釀饗宴 Fruit Infusion Feast」，由甘草的蛋白霜放入陳皮梅以及柳橙風味的X.O 冰淇淋，再淋上以覆盆莓醋做成的醬汁，帶來意想不到的口感組合，陳皮的酸鹹與X.O散發的醇厚口感，深刻體現了台灣食材與法國干邑的絕妙組合，搭配軒尼詩X.O加一顆大冰塊的品飲，讓品飲者體驗屬於軒尼詩特有的柑橘與果香層次變化。至於軒尼詩X.O純飲的部分，Una則從X.O特有的深度風味發想，設計了感受木質風味的「沉木質選 Wooden Selection」，透過與X.O組合經典不敗的巧克力與香蕉丁的組合，並佐以帶烘烤馬鈴薯氣味及加入X.O的冰淇淋，感受X.O酒質帶來的木質香氣，最後在口中散發隱約的黑胡椒提味，讓口感充滿驚喜。另一道辛香料風格的「辛香醇厚 Spiced Richness」，讓香甜口味加上微苦的焦糖味，融合蜜感、香感讓X.O的風味更加甘醇，搭配炸過的薑絲，把辛香料的味道巧妙融合在酒體中，更為展現屬於X.O優雅醇厚的風味想像。「Hennessy X UNA-VERSE味覺之旅」－時間：2024年9月1日至9月30日－地點:：UNA-VERSE (台中市南屯區五權西路二段268號)－套餐內容：共5款甜點─夏秋小塔、花叢漫步、果釀饗宴、沉木質選和辛香醇厚(價格NT$2,000+10%)、軒尼詩X.O Pairing (提供單杯NT$350及3杯NT$999兩種搭配組合)－預約方式：https://inline.app/booking/-Noz0yVs3Sokk1uKUjRf:inline-live-3/-Noz0yhd0TxcIgqUDuHX月月有抽獎！你想懂酒嗎？你想品酒嗎？LINE社群搜尋：「買醉-My Drinks」。加入我們，隨時獲取最新酒類資訊，了解烈酒投資，還可參加品酒會，接收最深入的品酒心得與報導。（飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒！）
科技監控設備使用率僅5％！挨批上億建置白花 基層法官有話說
知名遺體修復團隊「76行者」前總召陳修將虐殺女友，判10年10月定讞，卻棄保潛逃，外界質疑為何不採科技監控？司法院和法務部2022年啟用科技設備監控中心，但截至今年7月，命被告接受科技設備監控僅50幾案，設備使用率僅5.18％，立委批評花上億元建置設備宛如打水漂；但基層法官直言，要隨時掌握電子腳鐐訊號，對司法人力是沉重負擔。民眾黨主席柯文哲身陷政治獻金申報不實風暴，檢方諭令會計師端木正200萬元交保、木可公關負責人李文娟150萬元交保、兩人均限制出境出海，是最近接受科技監控的案例。司法院與法務部2020年委託高檢署建置科控中心，斥資1億1753萬餘元辦理採購案，同年《刑事被告科技設備監控執行辦法》生效，並在2022年設置科控中心，每年另編2000餘萬元委外維護。然而使用率卻不如預期，審計部報告指出，截至2023年11月底，各院檢機關命被告接受適當科技監控僅33案，其中院方約12案、檢方約11案；立委今年7月底調取資料，累計也僅50餘件。審計部指出，被告配戴或裝置的監控設備計有57套，與採購的設備數量1100套相較，使用率僅5.18％。立委林思銘說，不少立委質疑科技監控使用率偏低，本來希望運用科技預防嫌犯潛逃，法官、檢察官卻沒有好好利用。他呼籲要落實訓練，提高使用率，畢竟交保等手段，有錢被告並不在意，最怕的是自由被沒收。法務部次長徐錫祥承認，司法官目前不是很熟悉運作，將再宣導訓練。不過強制處分是司法官權利，只能多宣導以此作為羈押或交保等替代方式。有法官坦言，司法人力不足，讓被告使用電子腳鐐，除要寫裁定書說明充足理由，一旦出現警告訊號，誰來24小時掌握？過去也曾發生被告斷線失聯，法官緊急指揮警方拘提，被告辯稱未注意才漏接手機，法官只能無奈告誡。
9000億「打水漂」…離岸風電國產化跳票 產發署回應了
112年底離岸風電國產化情形政府推動離岸風電產業，台電多花9000億元購買離岸風電，原期待建立本土產業鏈，創造1.2兆元產值，但是依據審計部決算資料，離岸第二階段遴選的西部海域10個風場，至去年底僅允能二期達標，9座進度皆落後，其中海峽一期風場本土化目標僅達2成。審計部批評，經濟部產發署態度過於消極。能源專家則說，歷經多年推動，卻看不到海外市場在哪裡，那麼多錢是白花了。歐盟狀告WTO 經部朝開放研議歐盟7月底狀告世貿組織（WTO），指台灣推動離岸風電產業國產化，違反WTO規定，要求台灣須在60天內提解決方案。經濟部官員低調表示，會持續與歐盟及WTO溝通。對此，經濟部長郭智輝說，會朝開放方向研議，離岸風電國產化政策，面臨轉折。經濟部對離岸風電依產業發展項目，分為風力機製造與水下基礎等20項，在推動與導入時程，從2021至2022年是前置期、2023年是第一階段、2024至2025年是第二階段。在離岸風電的第一、二階段，台電每度平均花5.7元收購電力，20年合計花2兆元，扣除平均購電成本後，多花9000億元。台電配合購電 已花2兆元當時政府信誓旦旦可創造1.2兆產值、2萬個工作機會，但根據審計部決算報告，在第二階段遴選的10個風場，至去年底僅有允能二期的塔架、水下基礎及陸上變壓器等達到20項零組件100％國產化，其餘9座都未達標。沃旭大彰化東南與西南等2座風場，國產化達成率8成。哥本哈根基礎建設基金（CIP）的彰芳一、二期，與西島、中鋼的中能則是3成跳票。海峽一期竟有16項目、高達8成未完成國產化承諾。即使達標率較高的開發商，其實也是政府「開後門」，以成立產業基金，做替代方案繞彎達到，並非如得標承諾的採購國產貨。例如沃旭大彰化風場水下基礎與基樁，因國內廠商沒有足夠能量承接訂單，無法做到100％國產化，最後只得由經濟部前部長沈榮津同意提出國內無產製證明後，開發商成立產業基金輔導次級供應商、電銲人才，與設立機艙組裝廠等替代方案，勉強過關。審計部更指出，監察院2022年糾舉經濟部產發署，對部分風場開發商提出因有短期交貨需求，以利取得「無產製證明」，就可自國外進口，產發署做為主管機關，對「無產製證明」卻無規範，過了1年，還是提不出相關規範。海外市場打不開 只打造世紀鋼能源專家陳立誠批評，花大錢買離岸風電，結果只培養了一家做水下基礎鋼構的世紀鋼，但拿的仍是台電付給外商的電費，根本沒賺到外匯。陳立誠直言，台灣想到國外賺離岸風電錢是不可能，歐商風電很強，不需要台灣，亞洲市場太小，光大陸就把你打死，對岸積極發展離岸風電，產業太強了，亞洲第一艘工作船就是大陸建的，越南在發展離岸風電 也有自己的供應鏈，為何買台灣產品。產發署解釋，9座風電場未達標，是因相關零組件國內無產製能量，或受新冠疫情影響。該署指出，海峽一期風場已提報予能源署，考量是否裁罰。海峽風場則說，因接手較晚，現在達不到國產化，未必不能符合，會持續努力。經濟部官員表示，二階強制要求國產化，但在第三階前2期降至60％、開發商自選組合，明年第3期，會再朝更鬆綁方向走。
中式新「食」力3／源自廣東順德菜的粥底火鍋 來「粥起」一口米湯一口熱炒
軟綿白粥通常被人當做早餐或宵夜，但在粵菜重要發源地之一的廣東佛山「順德」，卻有以米粥為湯底，搭配海鮮、肉片等配料涮煮的粥底火鍋，透過香滑米湯保留住食材的鮮甜，此料理不僅是順德知名美食，甚至被饕客讚譽為「天下最鮮的火鍋」！近期在台北也有全台首間主打粥底火鍋的專賣店「粥起 粥底火鍋．熱炒」開幕，以獨門調配的「干貝白粥底」、「菌菇粥底」、「厚白雞湯粥底」共三款特色香米粥為鍋底，採個人鍋形式加上多道熱炒料理，無論少人數上門或家庭聚餐，都能滿足需求、豐儉由人。香醇溫潤的「厚白雞湯粥底」最受好評，鍋中米粒多軟糯甚至化入湯中，保留些微口感與淡雅米香。（套餐加79元可升級，圖／林士傑攝）店內供應多種海鮮並設置活體海鮮水族箱，圖前為「波士頓龍蝦」（1,180元／隻）與「活體紅蟳」（780元／4兩），後為包含東石鮮蚵、台灣大文蛤、澎湖小卷與急凍白蝦的「綜合海鮮盤」。（320元，圖／林士傑攝）從芸彰牧場每日現殺直送的「溫體牛佐生蛋黃」，可先打上生蛋黃讓溫體牛均勻沾裹蛋汁後，入鍋輕涮至粉紅色即可品嘗。（380元，圖／林士傑攝）三款鍋底具有共同的關鍵基底「白花粥底」，擁有20多年廚藝資歷的主廚嚴選黏性較低、具有獨特香氣的泰國香米，將米粒洗淨後與鹽、花生油冷凍一天，再細火熬煮4小時，並加上雞高湯及蓮子、枸杞、甘草、嫩薑等食材，讓米粒在熬煮中逐漸如花般綻放、更顯香滑口感。招牌的「干貝白粥底」以白花粥底為基礎，再添加昆布、干貝絲提鮮；風味濃郁的「菌菇粥底」，除了干貝絲，更加入香氣濃郁的牛肝菌、乾香菇與香菇水共同烹煮，讓菌菇與干貝的鮮融合為一；試營運期間最受歡迎的「厚白雞湯粥底」，則是在粥底中加入以老母雞慢火熬煮12小時的雞湯，並添加少許干貝增鮮，既清甜又充滿油脂香氣。要品嘗「粥底火鍋」，因應順德的正統吃法得掌握「一鮮、二葷、三素、四粥」的順序。首先將海鮮下鍋，讓海潮滋味完整釋放於粥中，突顯鮮甜；接下來可用滾燙粥水輕涮肉片數秒，除了讓肉的口感更鮮嫩香滑，還能讓油脂融入米粥中添香；第三步則依個人喜好放入火鍋料與菜盤；最後一步則是品嘗吸飽各種食材風味的粥底，透過溫潤風味暖心又暖胃。表皮微焦的「湖南蛋」有醬汁扒附、單吃略鹹，不妨搭配溫潤粥底中和。（180元，圖／林士傑攝）甜鹹涮嘴的「金沙中卷」（前，320元）、脆口與軟Q兼具的「大蔥炒肥腸」都是人氣菜色。（280元，圖／林士傑攝）以順德傳統作法為基礎的「炸鮮奶」，是將鮮奶與玉米粉依特定比例混合製成奶凍，油炸後內餡香滑又燙口。（150元／4條，圖／林士傑攝）此外，店內同步供應豐富的熱炒選擇，為了搭配相對清爽的粥底，熱炒調味亦下得較重，但也提供可調降辣度與鹹度的服務。特色菜首推「湖南蛋」，是將切片水煮蛋下鍋快炒，吸附了豆豉、蒜頭、辣椒、砂糖、醬油等調味料香氣，鹹香開胃又鑊氣十足；還有外層酥脆鹹甜、內裡富有彈性的「金沙中卷」，是取用新鮮鹹蛋黃剁粉後，翻炒成金黃色的甘鹹金沙醬，再加入裹粉油炸的中卷拌炒；而看似尋常、熱炒店必備的「大蔥炒肥腸」，卻得經過先滷再炸，切片後再下鍋與蔥炒香等步驟，造就略帶脆度的外皮之外也突顯層次。喜歡嘗鮮的人則可考慮靈感來自義大利菜的「鮮蝦炒蘑菇」，同時添加了西式奶油與中式香油，口感彈牙又具有個性；還有少不了的順德甜點「炸鮮奶」，主廚特別將外層常使用的麵包糠替代為口感更細緻的鮮奶吐司，包裹後油炸至金黃酥脆，甜蜜收尾。「粥起 粥底火鍋．熱炒」是全台首間主打粥底火鍋的專賣店，鄰近台北仁愛圓環。（圖／林士傑攝）DATA電話：（02）2708-6261地址：台北市大安區東豐街65號1樓營業時間：週一至週五17：00～23：30、週六及週日12：00～23：30線上訂位：https://mpea.me/kgq6g備註：提供「免費續粥」服務，每人均消約800元左右，8月底前用餐，每人贈送價值250元的「海味拼盤」一份，若參與線上活動，還可用49元優惠價加購「美國牛胸腹肉」。
便宜貨大健康2／「雞蛋富翁」6類人不能當 15種平價蔬果補營養缺口
端午節後雞蛋買氣不佳，國內蛋價近2個月來5度調降，產地價砍到每台斤27.5元為近2年新低，超商盒裝平價蛋一盒只要47元，不少民眾當起「雞蛋富翁」拼命做各式蛋料理，專家提醒膽固醇高、心血管病史等6類人，一天最好只吃一顆蛋，專家並推薦15種營養滿滿的平價蔬果，例如金針菇具有豐富膳食纖維，一包最低只要9元，以及平價蔬菜天王地瓜葉，一大包頂多20元！蛋價創下2年來的新低紀錄，回想過去全台大缺蛋時的天價，許多消費者如今買蛋更完全無心理負擔。營養師程涵宇表示，雞蛋含有豐富蛋白質，有助於組織的修復、肌肉生長，而且研究證明攝取雞蛋可以顯著提高運動後肌肉蛋白質合成率，是適合一家老小經濟又營養的食物。營養師劉怡里建議成年人一天以攝取2至3顆蛋為主，且建議民眾食用全蛋，尤其是蛋黃，因為其中含有維生素A、D、E，以及葉黃素、玉米黃素等，對於眼睛和身體健康都有極大助益。另外應以吃熟蛋為主，因為以水煮蛋而言，其營養吸收率高達99%，遠勝於生蛋的50%，不但營養豐富，且相對更加衛生。其他如炒嫩蛋、煎蛋、蒸蛋、荷包蛋等，吸收率也都在80%以上。程涵宇解釋，水煮蛋吸收率較高原因在於蛋白質的變性，加熱過程可以減少雞蛋中存在的不同胰蛋白酶抑制劑的作用，所以溫度最高的水煮蛋吸收率最高。程涵宇提醒以下6類人最好一天吃一顆蛋為上限，包括膽固醇超標者、族性心血管病史、肥胖、脂肪肝、脂肪肝、血脂異常、天生代謝膽固醇能力不佳或合成膽固醇量偏多者。「對這些人來說，還是盡量攝取少一點膽固醇比較好！」程涵宇說。另外，程涵宇也根據「國民營養健康狀況變遷調查」推薦15種平價蔬果。「地瓜葉含有蛋白質、膳食纖維、鉀、鈣、鐵、維生素Ａ等營養素，營養CP值很高，其他還包括金針菇、黃豆芽、板豆腐、豆漿、豆干、雞蛋、秋刀魚、鯖魚、胡蘿蔔、地瓜、香蕉、空心菜、木瓜、鳳梨，都是非常推薦的蔬果。」地瓜葉堪稱平價蔬菜的健康天王，一次能攝取到6種營養素，CP值相當高。（圖／報系資料照）程涵宇說，上述15種蔬果大多含有豐富蛋白質、膳食纖維、EPA、DHA、鈣、鉀、鐵、維生素C，都是國人較為缺乏的營養，其中金針菇既便宜又具有豐富膳食纖維，可說是很好的配菜之一，而一大包才20元左右的地瓜葉，不但價格便宜，還能一次攝取蛋白質、高纖、高鉀、高鈣、高鐵、豐富維生素Ａ等營養素，具有促進消化、穩定血壓、骨骼健康、增進皮膚與黏膜的健康等優點。家醫科醫師李思賢同樣認為各式菇類的健康益處極多，可說是「超級食物」，包括增強免疫力、抗發炎、穩定血糖、抗癌、改善腸內菌叢、預防失智、延長壽命等。「它們可能是最接近藥物的食物之一。」李思賢也建議以大火、短時間的方式烹飪菇類，因為菇類90%都是水分，如此可以避免過多水分流出和營養流失。至於最近漲價最驚人的水果，目前西瓜一台斤甚至可達40元，程涵宇則推薦木瓜、香蕉、鳳梨這些相對較為平價的水果，例如木瓜目前每台斤大約僅18元，但擁有豐富維生素C，抗氧化能力極佳，建議民眾可以多選擇這類水果品嘗。家事達人楊賢英曾分享如何吃得健康又省錢，她認為要把握3個原則。第一，購買當季盛產的蔬果，一定健康安全又便宜；第二，要妥善保存食材，例如白花椰菜可以直接冷藏，但綠花椰菜就要保持濕度，可以用紗布巾濕敷包裹冷藏，就能延長賞味期；第三，平時烹飪時可以將昂貴、便宜的食材混合使用，這樣就能降低每道菜餚的單價。
女子吃酸菜魚湯裡驚見隱翅蟲 員工：那是「花椒粒」
屏東一名女子11日去一家酸菜魚店用餐，湯裡竟然出現隱翅蟲，而員工卻說那是「花椒粒」，讓她怒罵，「騙我沒看過花椒」。事後店員也道歉，屏東縣衛生局介入調查。網友也直呼，「乾脆說冬蟲夏草我還比較聽的進去」。原PO在Threads上發文，「撈兩口就發現酸菜魚裡面有隱翅蟲，店員說是花椒，顆粒差那麼多，冷氣非常不涼，像沒開一樣。這頓飯的錢白花了（酸菜魚整鍋報廢），店員處理消極，結帳又反映一次被打哈哈過去。大廚說是花椒顆粒，騙我沒看過花椒欸！」此文一出，不少人紛紛留言「我相信專業，如果他當面把那隻花椒吃下去，我就相信」、「最近想說去嚐鮮看看，妳的分享讓大叔又覺得還是先看看就好」、「嘉義農田旁住過的證明，媽啊！真的是隱翅蟲」、「乾脆說冬蟲夏草我還比較聽的進去」。據悉，店家本來要賠償消費金額和多給一倍補償金，但原PO跟家人討論後決定婉拒補償，希望品牌能加強人員訓練。酸菜魚餐廳的鄭姓主廚回應，員工從北部下來支援，因為沒看過隱翅蟲才誤認，未來會加強訓練把關食材。對此，屏東縣衛生局也說，針對餐點疑似有異物，會派員進行調查，依規定辦理。
悶熱天氣比起控油更該「補水」！3款超強保濕力化妝水、乳液、精華油推薦，輕鬆養出夏日水光肌！
面對炎熱夏天的高溫、強烈日曬、室內外的劇烈溫差，肌膚很容易出現極度缺水狀況！想要恢復膚質的澎潤健康感，關鍵就在於要幫肌膚補夠充足水分。迪奧即將於7/1上市的「迪奧精萃再生玫瑰賦活露」，運用了岡維拉玫瑰的賦活能量，結合擁有高親膚性的仿生角鯊烷，明明是使用在化妝水的步驟，卻有著宛如#玫瑰面膜水般，可立即給予乾荒肌膚注水輸水補水作用的驚人效果。迪奧精萃再生玫瑰賦活露150ml／5,400元（圖／品牌提供）尤其是它的質地，兼具精華的清爽與乳液的滋養，將兩者合而為一的超輕盈水乳膚觸，因為是無添加酒精的溫和配方，除了單擦之外，也很推薦做為加強保養的急救濕敷，為肌膚密集深層保濕喔。雙相水乳質地，能同時滿足肌膚渴望舒適卻又期盼輕盈的貪心心願>////<。（圖／品牌提供）而被譽為乾肌神隊友的雅頓「八小時神奇保濕乳」，擁有高達95% 的天然萃取成分，不但能透過即時又長效的保濕來潤澤肌膚，甚至還能提亮、細緻毛孔、控油、舒緩、完美膚色，多達8種的養膚功效，也是妝前保養的萬用霜，難怪會被稱為是寶藏級的保濕必備品。雅頓八小時神奇保濕乳45ml／1,550元（圖／吳雅鈴攝）會歡慶新品上市，雅頓也特別推出八小時神奇美肌保濕救星療程15分鐘櫃邊體驗，幫妳從化妝水步驟開始，包含白茶雙重保濕化妝水、白茶雙效修護精華跟熱騰騰新品的八小時神奇保濕乳，還會搭配八小時神奇美肌棒來幫臉部拉提按摩，最後再擦上防曬，並完成底妝+頰彩的重點修飾，很值得女孩們約起來。15分鐘櫃邊體驗即日起至8月31日，不需預約金還能免費獲得八小時神奇保濕乳2ml+白茶粉紅蒼蘭針管香水1.5ml的預約禮喔。（圖／吳雅鈴攝）強調以油養膚概念的Jurlique，有針對各種不同膚質需求打造專屬四款保養油，其中保濕最有感的，當然就是人氣No.1的珍稀玫瑰保濕精華油，採自農場晨曦玫瑰、白花籽油與茱莉蔻獨家光采複合物研發而成，油類占比僅6%卻有著極為強力的保濕功效，就算是油性肌也能輕鬆使用而大受歡迎；品牌也因為聽到太多顧客的愛用心聲，今年特別推出容量升級版，讓鐵粉新客都能擦好擦滿，感受油保養的魅力所在。Jurlique珍稀玫瑰保濕精華油50ml／2,100元（圖／品牌提供）
在歷史老屋品味優雅夏季套餐 烏甜仔菜粥變身燉飯 用山藥譜寫味覺三部曲
大隱隱於市，位於台北市愛國東路上的「樂埔薈所」，前身曾為台北刑務所附屬高階官舍與台北監獄副典獄長宿舍，雖緊臨馬路與中正紀念堂，但仍保有歷史建築的幽靜與雅致。把關風味的主廚Josh（王正岳）曾於台北STAY by Yannick Alleno、米其林二星RAW等餐廳磨練，至今有15年餐飲經驗，他曾先後打造132糧倉／新竹州警務部部長官舍、酸民拾味兩家風格各異的餐廳，擅長中西融合的新當代料理。今夏推出的套餐可見其不執著於小農或獵奇食材，而是專注尋找合適的食材，從中表現台灣飲食日常，例如山藥、玉女番茄等常見蔬果，透過不同質地風貌展現也能帶來驚喜。主廚Josh講求回歸食物本質、不過分炫技，提供「剛剛好」的味道與適切份量，也呼應空間本身優雅低調的氛圍。（圖／魏妤靜攝）開胃小點「繁星花｜竹葉｜白花椰菜泥」（左）、「鴨肉｜冬粉」。（圖／魏妤靜攝）揭開套餐序幕的開胃小點「繁星花｜竹葉｜白花椰菜泥」、「鴨肉｜冬粉」，前者於薄脆的筒狀脆餅填入白花椰菜泥，並點綴台灣常見植物繁星花，取其花語之一「創造與創新」，宣告樂埔薈所將展現全新樣貌；後者則與Josh家鄉雲林北港相關，在那座以小吃出名的城鎮，鴨肉冬粉、鴨肉羹與鴨肉飯都是北港常見的食物，他取「鴨肉冬粉」元素新詮，改以法式油封鴨腿處理並將鴨腿肉拆絲，再將冬粉翻玩成充滿空氣感的炸冬粉球，咀嚼中散發鴨香與淡淡紅椒粉香。展現番茄不同形態的「青魽｜番茄冷湯｜大頭菜」，還可嘗到醃漬青魽帶出柚子與紫蘇的氣息，並以大頭菜刨成細絲巧妙取代冷麵。（圖／魏妤靜攝）「干貝｜黃金蜆｜時蔬」。（圖／魏妤靜攝）白色系的「中卷｜山藥｜洋蔥」除了有炙燒香氣鮮明的中卷，山藥烤脆片還有著近似傳統菜脯餅的口感風味。（圖／魏妤靜攝）接續的「青魽｜番茄冷湯｜大頭菜」則譜寫出番茄三重奏，此時正值玉女番茄盛產時節，主廚喜愛它皮薄味濃、酸甜度佳的特質，特別以番茄丁製作「傳統番茄沙沙」鋪底，再放上使用牛番茄、濃縮番茄與玉女番茄的「西班牙番茄冷湯慕斯」，表現蓬鬆綿密的質地。上桌時撒上「番茄、柳橙液態氮」，以帶有顆粒狀的冰涼口感，多方面建構與突顯番茄風味；而「干貝｜黃金蜆｜時蔬」則有專人於桌邊倒下用蒜頭與黃金蜆熬煮的高濃度蜆精汁，鮮味隨之撲鼻而來，點綴其中的羅勒油則帶來香草芬芳。前有番茄三重奏後有山藥三部曲，接續的「中卷｜山藥｜洋蔥」外觀看似不起眼卻尤為討喜，Josh為展現山藥更多可能性，特別以山藥乳沫、山藥烤脆片、山藥洋蔥泥三種口感與香氣呈現，搭配炙燒過的中卷，讓人彷彿置身夜市、正在嗅聞烤小卷的香氣。「酸白菜｜五花肉｜韭菜花」（左）、「海魚｜蛤蜊｜烏魚子」。（圖／魏妤靜攝）「酸白菜｜五花肉｜韭菜花」則是Josh從負責空軍三重一村的酸白鍋新品牌「酸民拾味」獲得的靈感，在緩緩注入以酸白菜製成的法式澄清湯中，可嘗到清亮的發酵酸味，掌握適切的熱度讓香氣得以延續，湯中更可見五花肉與白菜被一束束韭菜包覆捆捲，此發想也來自酸白鍋會配搭的韭菜花醬；而可吃到緊緻鮮甜魚肉的「海魚｜蛤蜊｜烏魚子」，除了於魚肉鋪蓋上刨好的夏威夷果屑，帶來堅果香氣，還將雲林盛產的烏魚子製成鹹香帶辣的濃醬，絕對是一大亮點。與台灣家常味連結的還有接續的「鮑魚｜烏甜仔菜｜冠軍米」，主廚將常用於煮粥的農家野菜龍葵（烏甜仔菜）改為烏甜仔菜燉飯詮釋，可吃到些許微苦回甘的青草味，使用來自池上的台灣冠軍米，保留米芯彈牙口感，搭配酢漿草的酸澀，帶出口感上的對比變化。「鴨胸｜分心木｜西瓜綿」以彷彿爆米花的炸薏仁增添口感與香氣。（圖／魏妤靜攝）包含烏梅與五印醋不同酸度的甜點「起士｜烏梅｜五印醋」。（圖／魏妤靜攝）主菜「鴨胸｜分心木｜西瓜綿」則以帶有木質調的分心木（核桃中間的薄膜）、煙燻龍眼熬汁，為帶有油脂與嚼感的鴨胸創造不俗又和諧的佐醬，再配搭醃漬西瓜綿跟冬瓜燉煮成泥，透過發酵的酸韻與香氣，增添主食材的味道豐富度。為套餐作結的甜點「起士｜烏梅｜五印醋」意外讓五印醋成為要角，Josh再度從家鄉北港獲取靈感，他認為鴨肉羹專賣店常備的五印醋能為食物帶來畫龍點睛之效，便將起司蛋糕解構重組，保有馬斯卡邦起司的重磅乳香，並將夾層常見的藍莓改成中式的烏梅蜜餞冰沙。最後將通常鋪在起司蛋糕底部的法國傳統餅乾沙布列（sable）法式酥餅，壓碎撒於其間，增添質地變化，並以五印醋的酸化解起司的膩口感，可以說相當有意思。線上訂位可洽相關網頁（ https://reurl.cc/NGWqEm）。最多可容納14人的樂埔薈所相當雅致，午餐提供6道式套餐，每人1,680元+10%起；晚餐及假日提供9道式套餐，每人2,580元+10%起。（圖／樂埔薈所提供）