白鱘
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中國淡水魚王「長江白鱘」 宣告正式滅絕
有「中國淡水魚之王」之稱的長江白鱘被正式宣佈滅絕。世界自然保護聯盟（IUCN）在21日晚間更新瀕危物種紅色名錄。名錄顯示，長江特有物種白鱘（Psephurus gladius）已經滅絕，另外長江鱘（Acipenser dabryanus）則是野外滅絕。長江流域分佈著多達4300多種水生生物，其中魚類400多種，長江特有魚類170多種，擁有白鱀豚、白鱘、中華鱘等大陸國家重點保護水生生物12種。其中白鱘於2003年最後一次出現在長江宜賓南溪江段，而長江鱘（達氏鱘）則是因為未能發現除增殖放流種群外的幼魚而被評估為野外滅絕。據和訊引述網世界自然基金組織（WWF）北京代表處副總幹事（專案）周非表示，這次紅色名錄更新結果提醒需要通過搶救性保護來扭轉淡水生物多樣性喪失的趨勢。回顧近年大陸也在加大長江流域水生生物保護力到。大陸農業農村部陸續發佈《中華鱘拯救行動計畫 （2015- 2030）》、《長江江豚拯救行動計畫 （2016-2025）》、《長江鱘（達氏鱘）拯救行動計畫 （2018—2035）》，例如計畫中對於長江鱘的表述則是「自然繁殖終止、野生種群基本絕跡、人工群體極需保護」。
超人氣牛排回歸！七夕情人節、父親節限定 威靈頓牛排強勢復出
【記者／官其蓁】連續兩年被「紅蝦評鑑」選為台灣最棒的義大利餐廳之一的「al Sorriso」，去年在聖誕跨年期間短暫推出「威靈頓牛排」套餐，創下訂位爆滿盛況，因此主廚蘇禹華決定讓「威靈頓牛排」在七夕情人節與父親節強勢回歸。只有8月6日～8月8日三天才吃得到的晚餐限定套餐，總共包含六道餐點，從經典手工麵包、開胃菜「鮪魚腹肉‧鵪鶉蛋‧酪梨」、前菜「加州蘆筍‧黑松露‧白鱘魚子醬」樣樣充滿驚喜；義大利麵或燉飯則有「伊比利火腿‧澄清雞汁‧吸管麵」或「九孔鮑‧竹筍燉飯‧肝薑汁露」可以二選一，甜點則是「開心果慕斯‧巧克力‧馬卡龍」。歐式經典菜式「伊比利火腿‧澄清雞汁‧吸管麵」。（圖／Home Hotel大安提供）而英國經典名菜「威靈頓牛排」，同時也是主廚蘇禹華的拿手招牌。從自製酥皮、調製獨家蘑菇醬，這道料理工序繁複，能夠精準拿捏菲力的熟度更是靈魂所在，最後搭配馬鈴薯千層口感與波特酒醬汁，甚是美味。而平時忌口不吃牛肉的，主餐也有「脆鱗馬頭魚」可以選擇。以馬頭魚為主角的「脆鱗馬頭魚‧蝦味噌‧焦糖辣花椰」。（圖／Home Hotel大安提供）義式料理「al sorriso」位於台北設計旅店Home Hotel大安一樓。（圖／Home Hotel大安提供）al sorriso七夕／父親節套餐日期：2019年8月6日（二）～8月8日（四）價格：每人1,880元／套，需另+10%服務費al sorriso義式料理餐廳地址：台北市大安區復興南路一段219-2號電話：（02）8773-5013