百大伴手禮獎
」 愛雅
苗栗阿嬤家1／「東里家風」割稻飯飄香 女強人修復古厝也修復人生
曾經是中部地區叱咤風雲的蘭花商，每月億來億去的女強人，現在則是每天陪伴60 幾個更生人，外加20多個來來去去的老殘弱勢，她就是「東里家風」的負責人林彥伶。被問到當初為何來到頹圮傾倒的鄭家古厝「東里家風」，整修成苗栗縣歷史建物，甚至變為近百位更生人和街友弱勢者的共生大家庭，宗教信仰虔誠的林彥伶嘆了口氣，直說：「一切都是因緣和磁場！」49年次的林彥伶是台中豐原人，921大地震前原本從事蘭花生意和IKEA家具五金貿易，在有心人士哄抬下，一株達摩蘭花被炒到上千萬元，屢創歷史天價，林彥伶也捲入了這場金錢遊戲，不料蘭花市場一夕崩盤，購入上千萬元的達摩蘭花，最後竟然只能賣十幾萬元，「我等於是每天都把自己的錢送人家了！」原有10幾棟房地產的林彥伶，開始周轉不靈，1億多元的支票押在地下錢莊，無奈之下只能跑路，含淚將3個孩子送給3個不同地方親友撫養，以免債主上門殃及骨肉。許多電視台本土劇向東里家風借場地拍戲，現在東里家風也提供民宿，讓遊客入住體驗古早味。（圖／趙世勳攝）失意的林彥伶為了躲債、遠離家鄉，無意間來到緊鄰台中的苗栗縣苑裡鎮，經過斷垣殘壁的鄭家古厝，看起來「就像是鬼屋」，林彥伶心想，反正自己跑路很怕看到人，乾脆就改建這鬼屋、「跟鬼做朋友」，剛好鄭家第6代也願意把房子租給她，因此就著手重建這間有140年歷史的古厝。但是修復古厝困難重重，她沒足夠資金、也沒建材，林彥伶和志工尋找其他頹圮古厝，得到後代同意後就搬走廢棄的建材，有時到「墓仔埔」拾撿廢棄磚頭，她強調「我有擲筊獲得同意哦！」就這樣東拼西湊，終於把鄭家古厝「東里家風」一磚一瓦重建完畢，還成為苗栗的歷史建物。 東里家風在附近農田蓋溫室，準備發展觀光農業，讓遊客體驗種植無毒蔬果。（圖／趙世勳攝）或許是失意人之間的磁場相近，更可能是林彥伶就像鄰家阿嬤一樣溫暖和煦。她重建鄭家古厝的同時，陸續有更生人來投靠，有時來了一個「大哥」說要借住一下，沒多久就有一群小弟跟著出現，甚至還有更生人攜家帶眷前來，更別提鄰近的街友和老殘人士也來求助，東里家風收容60個到80個不等的更生人和老殘弱勢民眾已是常態。不過林彥伶並非來者不拒，根據20年來的經驗及教訓，她發現吸毒和竊盜犯的問題太多，「重刑犯的更生人反而好顧、而且有情有義」，至於現在流行的詐團更生人，她更是敬而遠之。割稻飯是早期農業社會時，鄰居互助收成並各煮飯菜共享，現在是東里家風的招牌飯菜。（圖／趙世勳攝）為了要養活這麼多更生人及弱勢民眾，林彥伶和志工們幫忙向附近鄉鎮的地主承租農地，20年來已承租了16甲農地，種植水梨、橘子、蔬菜等農作物，有的運到「山守現直賣所（農業部農村發展及水土保持署臺中分署扶植的農產品牌）」賣。至於重建後的東里家風，則拿來當民宿和販售更生人自做的糕點等產品，東里家風的肉餅2023年得到苗栗縣十大伴手禮、及全國百大伴手禮獎。遊客可以選擇搭配一日遊或半日遊的活動，也可親自前往回味古早「割稻飯」、無菜單料理，在新冠疫情爆發前頗能自給自足。不過新冠疫情爆發後，遊客就消失了，還好房東知道他們困難，願意讓房租先欠著，但現在疫情結束，遊客依舊零零落落，在苗栗縣長鍾東錦協助下，東里家風2023年7月成立「苗栗縣更生陽光人本關懷協會」，林彥伶擔任總幹事，讓幫助更生人的東里家風，運作得更有制度，她還重新拿起書本進修社工課程，希望能有更專業的知識，照顧更生人和弱勢。
星生意／愛雅有尪送愛的結晶給依靠 嘆「不知意外跟明天誰先來」
愛雅前2年因父母相繼離世，整天以淚洗面，擁有餐飲背景的老公「W先生」鼓勵她傳承媽媽的好味道，還對她溫情喊話：「我不知道意外跟明天誰先來，我希望送妳最大的禮物就是品牌，讓妳這輩子可以有依靠。」於是夫妻倆花一年催生出素食鍋物品牌「愛雅辣呦」，愛的結晶推出不到一年火速回本，月營業額平均800萬，品牌也在滿一周年之際乘勝追擊推出新品。老公W先生建議愛雅傳承媽媽味道轉移注意力，也希望做好品牌讓她有依靠。（圖／焦正德攝）愛雅和媽媽關係十分緊密，2021年8月愛雅媽罹癌病逝，她只要稍有空檔就會發呆想媽媽、眼淚潰堤，W先生見她整天行屍走肉，鼓勵愛雅把媽媽的好味道成立副業，「我老公鼓勵我創業是因為，他覺得我太想媽媽了，如果我沒有一個百分之兩百投入的事情，一定會走不出來。」她透露公婆都做生意，W先生也有餐飲、食品經驗，但愛雅僅接觸過演藝工作，不曾投資副業，坦言起初要拿出7位數相當忐忑，「拿出第一筆錢投資時很心痛，那都是血汗錢。我問老公這真的拿的回來嗎？他說『妳要有信心』」。W先生也對她說，「他不知道意外跟明天誰先來，不能只給我吃，一定要教會我釣魚。如果他有一天不在的話，我們一起創業過程讓我有依靠。」於是她開啟副業生涯，夫妻倆以媽媽生前做菜愛用的「花椒」做為發想，耗時1年推出素食鍋「18香辣鍋」、素食豬血糕「18K金磚」，深獲好評。愛雅本以為當品牌代言人就好，但W先生求好心切希望她親力親為。（圖／焦正德攝）她本以為行銷可交由專人，研發則有老公把關，自己只要露臉當最佳代言人即可，怎料W先生十分嚴格，希望她全部親力親為，就連前一天剛從越南員工旅遊返台，夫妻倆隔天一早就到工廠報到，有一天愛雅想趁早上準備主持手卡，拜託W先生單槍匹馬去監工新品生產，但老公求好心切，反問她：「『妳的小孩在殺菌，妳不去嗎？』他覺得我們可以更好，不可以漏掉任何一個環節。」夫妻倆的努力得到肯定，品牌成立不到一年獲得獎項認可。（圖／焦正德攝）愛雅坦承老公的嚴謹讓她一開始有些壓力，但她直言「聽老公的話是對的」，在她全心經營之下，整個團隊更有向心力。愛雅也分享，公司旗下約有20個員工及家庭要養，創立品牌不再只是她與W先生之間的人生規劃，「我們運氣滿好的，整個品牌能見度比預期更快，大家都說創業3年才會回收，可是我們整個組成到現在1年，成長速度真的滿快，業績也是直線上升，從一開始6位數，到現在累積月營業額平均在800萬，滿意外的！」素食豬血糕「18K金磚」深獲饕客好評。（圖／焦正德攝）前陣子品牌榮獲「台灣優良產品金鑽獎」及「台灣百大伴手禮獎」雙大獎的肯定，本月迎來品牌一週年，「愛雅辣呦」宣布推出耗費近半年研發全新口味「海鮮叻沙饗味鍋」。愛雅謙虛地給自己表現打70分，她自嘲過去很膽小，曾和閨密開玩笑說：「我最勇敢的事情就是說分手。」愛雅再推出籌備半年的「海鮮叻沙饗味鍋」。（圖／愛雅辣呦提供）因為演藝工作隨時可能變卦，導致她得失心相當重，不到最後關卡絕不會分享好消息，直到踏入副業，她才有所改變，W先生也安慰她：「不要怕，這些都是妳應得的，這是我們努力得來的。」愛雅也十分感激：「謝謝上天給的禮物，謝謝爸媽給我一個好老公，不然可能沒有現在的我。」
愛雅新婚1年爆雙喜臨門 嗨曝喜訊：終於可以公布了
藝人愛雅創立的「愛雅辣呦」素食鍋物品牌，最初為了懷念媽媽的好味道，不惜成本親自研發，終於成功打造素食極品美味，不僅營業額上看億元，還榮獲「台灣優良產品金鑽獎」及「台灣百大伴手禮獎」雙大獎的肯定。剛新婚一年的她，近日再度帶來好消息，宣布將推出耗費近半年研發全新口味「海鮮叻沙饗味鍋」與粉絲見面。在不吃辣的朋友敲碗下，愛雅籌備半年推出新鍋。（圖／愛雅辣呦提供）愛雅表示，因為自己很喜歡叻沙口味，但是平時要找到好吃還要濃郁的不容易；身邊也有不吃辣的朋友狂敲碗，希望趕快推出不吃辣也能吃的產品，這才決定開發這次的新口味。愛雅也透露，這次新產品的成本真的超乎想像，「聽到報價的時候，我有嚇到想說怎麼這麼高，賺不到錢就算了，很擔心會賠錢。」光是湯底就經歷數十次的口味調整，最終有三款進入評比，還找來全公司的夥伴進行盲測，「果然大家都很懂吃，投票結果就是成本最高那款獲勝啊！」愛雅笑稱「中間我有一度想說要不要選第二名的湯底就好，其實口味也很好」，但最終還是敵不過心裡那道檻，要做就要做最好的。問到創立副業先生是否支持？愛雅透露：「當初是老公鼓勵我把媽媽的味道留下來，只是他可能沒想到，我會繼續拉著他開發新口味，還好最後的成品我們都很滿意，也希望大家多多支持喔！」
愛雅傳承媽媽的味道獲認可 透露年底好消息
藝人愛雅去年推出自創品牌的素麻辣鍋底，希望延續已故媽媽的好手藝，14日她參加由中華民國教授學會所發起的「優良廠商金萃獎」，品牌產品18香辣鍋與18K金磚，榮獲「台灣優良產品金鑽獎」及「台灣百大伴手禮獎」，顯見評審對其品牌各方面的表現肯定。愛雅傳承媽媽的好手藝，還為吃素的人打造麻辣鍋。（圖／愛雅辣呦提供）愛雅表示，當初為了能讓茹素、不吃牛卻喜愛麻辣鍋的粉絲能隨時享受美味，費時尋找食材及多項技術突破，終於成功研發出常溫保存的純素配方，簡單微波加熱就能立即享受溫潤不燥、豐富鍋底的麻辣鍋。她說：「能在創業第一年就獲獎，真的很開心！除了感謝我的團隊外，還有像家人般的小惠姊，真的自己投入創業，才知道如此艱辛，但她教會我很多，創業需要學習跟了解的道理與路徑。讓品牌能夠日漸茁壯。年底我們會有新的口味上市，大家可以期待一下喔！