百香果
」 農藥 斷魂百香果 竹科工程師 水果 酒吧
橘子剝皮直接吃好危險！農藥恐吞下肚 譚敦慈公開洗水果正確方法
台灣盛產各種水果，但民眾食用前沒清洗乾淨，農藥恐吞下肚！近日資深護理師譚敦慈提醒民眾，所有水果食用前都應該清洗，連要剝皮的橘子也不例外，且清洗水果不須使用專用清潔劑，用清水就能達到理想的清潔效果。資深護理師譚敦慈日前在節目《健康零距離》中分享，無論是哪種水果，民眾吃之前都應該清洗，就連果皮沒有要食用的也是，像是橘子、百香果和香蕉等，清洗可以降低農藥殘留的風險。譚敦慈進一步表示，水果切開或食用前再清洗即可，避免水氣滲入放久了發霉。除此之外，譚敦慈教民眾洗水果的正確方法，可善用洗臉刷或小型菜瓜布，將水果放入裝滿水的容器中浸泡並加以輕輕刷洗，再用清水沖洗乾淨即可，不見得要使用專門的蔬果清潔劑，有研究證實，清水就能有效去除大部分的農藥殘留。顆粒型的水果如葡萄，譚敦慈則建議，皮上果粉其實無害，反而代表新鮮，清洗時可以用剪刀剪下葡萄並留一點蒂頭，再用廚房紙巾覆蓋於水中輕輕滑動清洗，最後以清水沖洗一遍並瀝乾即可保存，不須額外添加麵粉或太白粉。而被認為最難清洗乾淨的草莓，譚敦慈則說，用流動的清水沖洗就能有效除去農藥。而譚敦慈也提醒，家長帶小朋友逛菜市場時，應該留心小朋友是否有觸摸攤位上的蔬果，能避免他們接觸到殘留農藥外，更是出於禮貌考量。
濫墾害土石流失沖刷侵襲 基隆民宅無辜慘遭波及
日前山陀兒與康芮颱風侵襲基隆，大量土石衝擊信義區信二路36巷及189巷多戶民宅，議員何淑萍會勘發現崩塌處上方的「基稅山莊」土地被濫墾種植蔬果，影響水土保持。（圖／市議員何淑萍提供／中國時報徐佑昇基隆傳真）日前山陀兒與康芮颱風侵襲基隆，大量土石衝擊信義區信二路36巷及189巷多戶民宅，損失慘重，至今難以復原。不過，居民事後調查發現，原來崩塌處上方的「基稅山莊」公有地疑似被人濫墾種植蔬果，破壞水土保持，才使颱風來襲土石沖刷民宅。基隆市議員何淑萍和稅務局人員會勘後，要求公告限期移除農作物否則就取締，稅務局則在山坡堆置沙包和帆布，避免災情再度擴大。何淑萍表示，山陀兒颱風來襲時，信二路36巷和189巷多戶民宅都沖進泥水，家具、電器、地板及沙發都泥土，損失慘重，到現在住宅後方坡地還著帆布和沙包。但受災居民於事後調查山坡上方才驚覺，原來的樹林已變成一大片果園，種植各種水果，嚴重破壞水土保持，豪雨一來就直接沖到民宅裡，嚴重影響下方民眾身家財產安全，而且下方除了民宅還有中興國小，希望市府重視。家住信二路36巷65號的高姓住戶表示，山陀兒颱風來襲時，泥水就從後山沖入，她家屋頂和客廳到處都是泥土。市議員陳宜協助清除了多日，沒想到康芮颱風時又被土石淹沒，從來沒碰過這樣，也不知這些泥土從哪來。民眾說，直到山坡上去看，才知道基稅山莊山坡樹木被砍光，種植蔬果，有香蕉、芭樂、鳳梨、百香果等，竟變成了「開心農場」，但倒霉的是下方的住戶。並痛批政府張貼的告示牌難道是貼好看的？濫墾者「知法犯法」，很可惡。基隆市稅務局長歐秋霞表示，基稅山莊過去是基隆稅務局的宿舍，原本有70多戶，現只剩13戶居住，過去就有張貼公種禁止民眾種植農作物，範圍太大，又在山林裡，人力有限，難以有效管理，聽說是外地人來種植，稅務局也找不到行為人。目前稅務局已會同水保技師勘查，雇工清淤、設截流溝和圍籬等。稅務局強調，目前先做簡易水保措施，現場已設有告示牌禁止種農作物，限期移除，否則將會依法處分。
大摩代言人賈靜雯 鑑賞逾三千萬大摩聖誕宅邸
一年中最具奇幻色彩的時刻，被譽為「老酒銀行」的180年傳奇威士忌品牌「大摩單一麥芽蘇格蘭威士忌」閃耀著標誌性的十二叉鹿角，為酩家們攜來璀璨心願——2024/12/12至2025/1/1，「大摩聖誕宅邸」於台北101松智大廳呈獻經典英式聖誕氛圍，打造感官交織的沉浸式體驗。剛接下大摩品牌代言人，雙金影后賈靜雯首度出席公開活動，特別以一襲金色西裝高雅現身，揭示大摩聖誕宅邸的無盡榮華。穿梭在深厚的品牌歷史與珍稀老酒之間，賈靜雯更是搶先一睹全球限量150套、價值150萬的稀奢鉅作「大摩奧藝桶藏系列單一麥芽蘇格蘭威士忌-2024波特桶版 」，以威士忌資深愛好者的身份，品酩本系列中最高年份的43年酒款。｜大摩品牌代言人 首度華麗現身｜賈靜雯稱多年大摩粉絲終於晉升！如冬日裡一顆璀璨星辰，雙金影后賈靜雯全新接掌大摩品牌代言人，華麗現身大摩聖誕宅邸。對生活品味極其講究的她，早已是多年的大摩粉絲。她分享道：「有時想跟自己相處一下，或是在這樣溫馨的空間裡跟家人朋友聚在一起，大摩總會很快躍上我心頭。特別是大摩亞歷山大三世，層次非常豐富！它的花果香氣、柑橘調性，還有巧克力的味道，都很讓我著迷。 平常我們家以中式料理為主，就非常適合用亞歷山大三世來佐餐。」 說起品酒，賈靜雯眼神閃亮地描繪大摩帶給她一次次驚豔——在豐富性與滑順感上，大摩都有極致表現；此外，從12年的經典作品，到更多高年份的特殊酒款，其瓶身標誌性的十二叉鹿角勳章所散發的高貴氣息，也是她向來對大摩傾心的原因。 ｜大摩奧藝桶藏系列-2024波特桶版 ｜極稀鉅作 首現大摩聖誕宅邸為期四年的「大摩奧藝桶藏系列TheDalmore Cask Curation Series」，旨在銘記大摩與頂級酒莊共寫的恆久傳奇。繼去年與西班牙頂級酒莊González Byass合作30年珍貴 Matusalem Oloroso雪莉版，今年特邀葡萄牙200年波特酒莊W. & J. Graham's巧用四代傳承的珍稀波特桶，乘著與大摩深厚的合作之誼，攜手打造第二號作品「大摩奧藝桶藏系列單一麥芽蘇格蘭威士忌-2024波特桶版」，全球限量150套，每套售價新台幣150萬。輕握鬱金香杯，賈靜雯搶先品味本系列中最高年份的43年奢藏；這款佳釀由極其稀有的1952單一年份茶色波特酒木桶熟成。鼻尖輕湊，森林漿果、糖漬杏仁與烘焙香料風味圓潤交織；入口可感受百香果、紅黑甘草、阿方索芒果及酸櫻桃香氣；冰薑蛋糕、皮革、甜菸草與燉梨的氣息幽幽跟隨，整體古雅而神秘，只存在凡間與幻境的邊陲。同系列的27年之作，完熟於1997單一年份茶色波特酒木桶，完美捕捉了波特酒的魅力，從精緻的溫暖氣息中，透出豐沛又不失平衡感的力量。30則年來自1994單一年份茶色波特酒木桶，是一件讓大摩總製酒師Gregg Glass相當驚豔的作品：「血橙香氣與濃郁的深色水果完美交織，令人愉悅。」內蘊萬千，其載體也必須是逸品。「大摩奧藝桶藏系列-2024波特桶版」罕見採用了頗具份量感的醒酒壺式酒瓶設計，展示盒更找來義大利旅箱名牌AB Florence操刀，從湖水綠的十字紋皮革面料到鉻金配飾，都可見不凡格局。本系列新作將搶先全台展出於「大摩聖誕宅邸」，酩家可率先站上品味前線，領略無盡奢華。大摩代言人賈靜雯也驚豔！總值三千萬酩品 盡收大摩聖誕宅邸（圖／尚格酒業提供）。｜內外兼具的不凡宅邸｜賈靜雯也驚豔！總值三千萬酩品 盡收大摩聖誕宅邸由啞金色飾框勾勒，鑲上大面積玻璃，「大摩聖誕宅邸」剔透大方的外觀彷彿向所有酩家遞出邀請，隨時歡迎前來感受經典英式聖誕的優雅愜意。賈靜雯步入屋內，驚豔其任意一望都價值連城；她駐足價值突破三千萬的傳奇酒牆前，忍不住湊近細品每一件珍稀——「大摩64年Trinitas」是2010年創下世界第一款突破六位數落槌價的極奢威士忌；「大摩62年」則在電影《金牌特務》的經典對白中被強調「一滴都不能浪費」——2020年蘇富比線上拍賣會上，它更獲拍6,200英鎊（約新台幣1,013萬元），正式成為世界最尊貴威士忌。而全台僅3件的「大摩50年」在裝瓶前特別存放於香檳橡木桶，帶著為慶祝而生的血統，致敬首席釀酒師Richard Paterson 屆滿50 年的輝煌酒藝，其非凡意義，可謂一款史詩必寫、行家必讀的酩作。｜大摩聖誕宅邸｜活動期間：2024/12/12（四）— 2024/1/1（三）每日12:00 — 20:30活動地點：台北101 1F松智大廳（台北市信義區市府路45號）活動體驗：現場賓客凡體驗品牌活動，即可兌換「大摩雪莉三桶12年單一麥芽蘇格蘭威士忌」經典杯飲乙份，再抽「大摩白金聖誕禮」月月有抽獎！你想懂酒嗎？你想品酒嗎？LINE社群搜尋：「買醉-My Drinks」。加入我們，隨時獲取最新酒類資訊，了解烈酒投資，還可參加品酒會，接收最深入的品酒心得與報導。（飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒！）
天冷吃鍋請注意！火鍋料抽驗不合格名單 北市多家名店上榜
冬天是吃火鍋旺季，台北市衛生局9日公布火鍋料抽驗結果，60件產品有10件不符規定，包括辛殿麻辣鍋信義店、Mo-Mo-Paradise南港潤泰牧場及火鍋世家北投石牌尊爵店等食材均在不合格清單中，衛生局將依違反《食品安全衛生管理法》開罰。衛生局表示，10件不符規定火鍋料，8件蔬菜檢出農藥殘留超標，包括4件青蔥（辛殿麻辣鍋信義店、丰明殿明德殿、火鍋世家北投石牌尊爵店、富樂台式涮涮鍋承德總店）、3件青江菜（王鍋屋新京都風味鍋物、Mo-Mo-Paradise南港潤泰牧場、心心麻辣鍋）、1件白蘿蔔（夯麻辣火鍋燒肉）；1件花生粉檢出黃麴毒素（寒聚精緻鍋物天母店）；1件豆腐類產品檢出防腐劑苯甲酸（富樂台式涮涮鍋承德總店）。衛生局同時公布10月生鮮蔬果殘留農藥抽驗結果，51件產品有19件不符規定，不合格率37.3％，包括香菜、青蔥、青江菜、紅鳳菜、木瓜、白蘿蔔、百香果、辣椒、茄子，均為殘留農藥不符規定，且都屬於高風險農產品，同樣可依《食安法》開罰。衛生局建議民眾優先選購當季蔬果，於食用或烹調前先以流動清水沖洗根部或果蒂處，再以水浸泡10到20分鐘，接著使用流動水源沖洗2至3遍，烹煮時將鍋蓋打開減少及降低農藥殘留。另黃麴毒素主要是黃麴黴菌及寄生麴菌所產生的二級代謝產物，大劑量食入會引起肝毒性發炎及肝細胞壞死，經常汙染花生、玉米、米、麥及堅果類等作物，建議消費者開封後保存於乾燥環境，且先買先吃。「苯甲酸」是可以合法使用的防腐劑，但不得用於「豆腐類產品」，苯甲酸偏向水溶性，雖然進入人體後可從尿液排出，但過量仍會引起腹瀉、胃痛、心跳加快等症狀。
3大黃金排毒時段揭曉！ 「做這事」助體內循環
對於人體而言排毒相當重要，其主要通過排便、小便、汗液達到效果，但若把握最佳排毒時間，則會更加幫助體內進行循環。對此，澄觀中醫診所也發文揭曉三大黃金排毒時間，以及各時段的養生建議。「澄觀中醫診所-台中公益」日前在臉書粉專發文分享，要把握最佳排毒時間，可在卯時大腸經當令早晨5至7點，晨起喝溫水幫助排便；未時小腸經當令中午1至3點，多喝水幫助體內循環；酉時腎經當令下午5至7點，運動排毒多喝水好好吃飯。且要記得「保持三通」，因人體排毒主要通過排便、小便、汗液，3個途徑需經常保持通暢，因此建議成人每天攝取約500克蔬菜及適量粗糧，有助於促進腸道健康和排便，如排便就可排出約50%的毒素，因此每日適量運動和定時排便很重要！（圖／臉書 澄觀中醫診所-台中公益）此外，營養師李婉萍也曾表示要多食用高纖的水果，因裡頭的酵素及纖維可以幫助肝臟及腸道，順利將有毒物質代謝排出體外。對此，她也公布了「水果纖維排行榜」，讓民眾知道哪些水果是代謝好幫手。李婉萍以每100克水果量，前5名依序為百香果（10顆、5.3克纖維）、芭樂（半顆、3.3公克纖維）、釋迦（3分之1顆、2.7克纖維）、奇異果（1顆、2.7克纖維）、柳丁（1顆、2克纖維）。第6名至第10名依序為草莓（6顆、1.8克纖維）、小番茄（7.5顆1.7克纖維）、香蕉（1根、1.6克纖維）、蜜棗（1.5顆1.6克纖維）、橘子（3分之2顆、1.5克纖維）。第11名至第15名依序為紅火龍果（4分之1顆、1.3克）、蘋果（3分之2顆、1.3克纖維）、柿子（2分之1顆、1.2克纖維）、蓮霧（1顆、0.8克纖維）、葡萄（16顆半、0.2顆纖維）。
孫盛希把關餐酒館風味 冬令進補、泰式風情都上桌 又愛又恨大蒜也入酒
名人加持的餐廳總是備受關注，自2022年底開幕、緊鄰台北東區仁愛圓環的「緩緩 FABULA」餐酒館，主打無國界料理、融合來自全球的美食元素，菜單根據春夏、秋冬等季節定期更換，每次調整均經過約2至3個月的修正與討論，背後其中一位老闆便是今年榮獲金曲歌后的孫盛希。孫盛希提到，「緩緩」的誕生源於她前幾年常於收工後前往一家居酒屋，在那裡認識了現在「緩緩」的另一位股東Tony，兩人都希望能擁有屬於自己的「秘密基地」，餐酒館也因運而生。目前緩緩除了找到契合的調酒師，依據餐廳調性設計出專屬酒單；2024年新推的冬季菜單亦加入了台灣人熱衷的「進補」元素，將藥膳食材與西式餐飲結合，為顧客帶來有趣的味蕾體驗。孫盛希親自把關緩緩的菜色與酒款，還向調酒師現學現調以蘭姆酒結合茉莉綠茶的調酒「一棵Tree」。（圖／魏妤靜攝）以西式手法呈現台南牛肉湯變奏版的「澄清熟成牛肉湯細麵」，會於桌邊倒入熱湯，整體風味偏酸。（520元，圖／魏妤靜攝）孫盛希提到，「開餐廳與做專輯很像，都是從『概念』出發。」她從初期的裝潢設計、菜單規劃到社群經營都全程參與，目前主要負責品牌形象、行銷、社群媒體操作；主理人Tony則專注於營運管理、人事運籌及策略擬訂等領域。孫盛希推薦冬季菜單的新菜品，首先提到靈感來自台南牛肉湯的「澄清熟成牛肉湯細麵」，是將台灣溫體牛菲力經味噌熟成兩天，並搭配使用大量番茄、老菜脯熬煮的澄清湯底；另外還有以羊肉爐作為發想的「慢燉貴妃小羊腿」，因為淋上自製十全大補湯藥膳醬汁，未入口前便有明顯藥膳香氣；還有以直火炭烤至7分熟，保留肉汁、以薰衣草油點綴的「十天熟成鴨胸」，讓人聯想到冬天必吃的薑母鴨。頗有咬勁的「慢燉貴妃小羊腿」，將羊腿肉直火炭烤注入炭香，並有鮮明的藥膳調味。（890元，圖／魏妤靜攝）「風乾熟成薩索雞」（左，860元）選用肉質鮮嫩肉質的法國薩索雞腿，搭佐以粵式肝腸、蒜苗煸炒後製成的醬汁，右為「現流刺身」。（480元，圖／魏妤靜攝）此外，同樣注入藥材元素的還有冷前菜「現流刺身」，除了以帶有百香果香氣的樹番茄搭配現流漁獲，也放入以山當歸自製而成的醬油，除了果香酸度也帶出鮮明藥材香氣；記者較為推薦的是「泰式伊比利肋條」，主廚將伊比利豬先高溫煎至金黃再以炭火烤熟，並加入香茅、青檸、椰奶、青龍椒等熬煮泰式綠咖哩，再搭配爽口青木瓜，風味意外契合。「檸檬百里香冰糕」最特別的是在冰糕上層加入以韓式辣醬調和的白巧克力甘納許，甜中微辣很是奇妙。（300元，圖／魏妤靜攝）冬季調酒新品「Hate U MORE」（左前，420元）、「兔子森林」（左後，400元）、「Dugh」。（400元，圖／魏妤靜攝）在「緩緩 FABULA」包廂還可見孫盛希親自繪製的畫作。（左，圖／魏妤靜攝）既是餐酒館，自然少不了微醺調酒，「緩緩 FABULA」第一季的調酒都從孫盛希的專輯創作中汲取靈感，現推出的第二季酒單亦有「夢遊」和「Hate U MORE」兩款繼續以其歌曲命名。其中「Hate U MORE」是以粗獷強烈的波本威士忌加入某些人敬而遠之的大蒜，但喝來帶有甜香、蒜味不會過重，以讓人又愛又恨的材料搭配呼應歌曲傳達的「愛恨模糊」含義；其他有趣的調酒還包括與調酒師Pi經歷相關的「Dugh」，原來Pi曾造訪伊朗，受到當地以辛香料搭配優格的鹹優格湯啟發，將其轉化為以琴酒為基底，加入薄荷、大黃、綠豆蔻與一層優格的調酒，再將原本優格湯的「鹹」元素轉為杯上放置的醃漬小黃瓜，品飲時可搭配著喝、增添趣味。為了滿足顧客敲碗對於白天微醺時光的需求，「緩緩 FABULA」餐酒館從11月起已正式新增「日光下午酒吧」時段（週一至週五14：00～17：00），並於此時段推出Happy Hour暢飲&酒類買一送一。下午時光也適合品飲帶有森林氣息的清爽調酒，例如調酒師從兒時奶奶家附近稻田發想的「兔子森林」，以蘭姆酒為基底，透過胡蘿蔔、芳香萬壽菊、龍膽草與四季春等，帶出彷彿雨後清晨潮濕土壤的氣味。pd by petit doux「地中海市場好好逛」系列包括「普羅旺斯燉牛肉」、「希臘風鮮烤鱸魚」等菜餚。（圖／金色三麥提供）「冰湖野米輕盈碗」系列商品之一「舒肥雞胸野米輕盈碗」。（圖／金色三麥提供）另外金色三麥旗下品牌微兜petit doux以無負擔飲食主題，於2021年成立的旗艦店「pd by petit doux」，延續女性視角，以好蔬、好穀、好肉、好油搭配葡萄酒，即日起推出10道全新地中海風格料理。其中「地中海市場好好逛」系列選用地中海飲食常見的橄欖油、酸豆、紅酒、番茄、香草等元素，像是「希臘風鮮烤鱸魚」以初榨酪梨油輕刷鮮鱸魚，佐以檸檬、百里香與酸豆慢烤出鮮嫩多汁的飽滿肉質；「西西里炸蔬菜」精選甜椒、玉米筍、茄子、香菇、杏鮑菇與栗子南瓜等時蔬酥炸至金黃香脆，搭配羅勒美乃滋，展現西西里島飲食特色；還有使用超級食物「野米」（Wild Rice）取代精製澱粉，推出的「冰湖野米輕盈碗系列」等。為了讓大家能輕鬆入門餐酒搭配，團隊嚴選有莓果香氣的「桑托斯利馬莊園醇風粉紅葡萄酒」，與「希臘風鮮烤鱸魚」、「嫩煎鮭魚野米輕盈碗」、「西西里炸蔬菜」搭配享用，清爽酸甜更對味；經過長時間發酵與橡木桶培養的「桑托斯利馬莊園秘密情人紅葡萄酒」，則是果香濃郁奔放，適合搭配「普羅旺斯燉牛肉」、「佛羅倫斯燉牛肚」、「嫩煎牛排野米輕盈碗」等滋味濃郁的肉食料理。◎飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
米其林星廚加持 全台最貴國王派逼近3千元、限量200顆預購
歲末迎新之際，正是聚餐特別多的時節，而法國人每年在1月6日主顯節分享「國王派」，吃到派裡小瓷偶的人象徵可獲得整年好運，這樣的習俗也流傳至世界各地。已舉辦5屆的「德麥法國萊思克盃國王派冠軍賽」，無疑也是在台推廣國王派的推手之一，而包括C'EST C'EST、Boulangerie Dix Ans十年麵包、胖菓子、台南遠東香格里拉、聖保羅烘焙花園、吃吃喝喝MAISON GOURMANDE、河馬先生甜點烘焙坊、彼得潘烘焙坊等8家在今年德麥法國萊思克盃國王派冠軍賽中獲得8強佳績的名店，也將競賽作品的創意千層蛋塔華麗上市、及開放國王派接單。最受矚目的便是由米其林一星餐廳「Ａ」主廚黃以倫Chef Alain監製、以本屆冠軍何柏達配方製作的「聯名冠軍國王派」，今（4）日起開放預購，限量推出200顆，2,800元的價格號稱是目前全台最貴國王派！米其林一星餐廳「Ａ」主廚黃以倫（右）、德麥法國萊思克盃國王派冠軍師傅何柏達。（圖／魏妤靜攝）「聯名冠軍國王派」是以本屆德麥法國萊思克盃國王派冠軍賽的冠軍河馬先生甜點烘焙坊主廚何柏達的配方為藍本，派皮運用難度較高的「油包皮」手法，經充分延壓、靜置，創造出酥脆爽口的層次，內餡則以杏仁膏與西西里杏仁粉調和。最特別的是造型並非傳統的圓形而是長方形，主要是為了減少了邊角餘料的產生，也以金磚造型增添視覺趣味。藏在國王派中的瓷偶有來自法國的小香檳造型與原廠logo兩種，隨機出貨，小香檳造型也是米其林一星餐廳「Ａ」主廚黃以倫特別尋來，與A餐廳注重餐酒的特色呼應。目前開幕一年多的「A」為回饋顧客，即日起～明年1/4也展開為期一個月的節慶活動，「Ａ」將以法國LESCURE萊思克奶油製作的冠軍國王派做為餐後茶點主角，每個餐期會有3位吃到以綠豆蔻代替小瓷偶的幸運兒，將贈送包含原廠瓷偶的LESCURE萊思克奶油組。另外聯名冠軍國王派亦將分兩波預購，每波限量100個，首波網路預購為即日起至12/18，於12/19起陸續出貨；第二波12/19～明年1/1預購，1/2起陸續出貨。河馬先生甜點烘焙坊獲獎品項可透過品牌FB或IG私訊預訂於門市取貨，其中丹麥麵包作品「開心的鳳梨」將鳳梨蜜漬搭配自製開心果杏仁餡，相當討喜。（圖／魏妤靜攝）「吃吃喝喝 MAISON GOURMANDE」的法國主廚將濃郁的台式杏仁茶風味融入「寶香國王派」。（1,080元／7吋，圖／魏妤靜攝）彼得潘烘焙坊推出雙龍搶珠圖樣的「國王派」（左，90元／片、720元／顆），右為以鳳凰造型設計的「熱帶蜜桃丹麥」，蘊含主廚勉勵自己持續精進之意。（70元，圖／德麥食品提供、魏妤靜攝）除了強強聯手的國王派，本屆冠軍賽8強作品同步上市，此次競賽中國王派評比主題是「傳統」，選手將作品商品化後仍力求自家派皮與內餡的個性與特色，例「C'EST C'EST」的國王派內餡加入大量香草籽和萊姆；「吃吃喝喝 MAISON GOURMANDE」除了使用口感更濕潤的法式杏仁奶油餡，還添加大家熟悉的台式杏仁茶粉；「胖菓子」的國王派則除了杏仁味還有鮮明柑橘芳香，獨樹一格；彼得潘烘焙坊則大膽捨棄常見的葉子等圖案，改以神話故事的「雙龍搶珠」元素設計，訂購可洽各品牌官網或FB。C'EST C'EST推出的「柚香芒果聖多諾黑千層蛋塔」將主廚熱愛的聖多諾黑泡芙塔與蛋塔相結合。（450元／3入，圖／魏妤靜攝）Boulangerie Dix Ans十年麵包的「白酒洋梨千層蛋塔」（左，160元）、「榛果奶霜丹麥」。（90元，圖／魏妤靜攝）另外在今年掀起排隊潮的「千層蛋塔」也是本屆德麥法國萊思克盃國王派冠軍賽新增的比賽項目，8強選手展現的創意讓人驚喜，現在通通都可以選購嘗鮮。像是C'EST C'EST的「柚香芒果聖多諾黑千層蛋塔」便是從經典的法式甜點聖多諾黑轉化而來，內餡為柚子芒果果醬搭配香草卡士達，表面以香草香緹和焦糖泡芙裝飾，保留法式精髓之餘又賦予新風格；Boulangerie Dix Ans十年麵包的「白酒洋梨千層蛋塔」則將當季的西洋梨以白酒糖水燉煮至軟嫩，風味清爽優雅又散發淡淡白酒香氣；台南遠東香格里拉的「開心果千層蛋塔」則以師傅自身喜愛的開心果為發想，除了表面鑲滿開心果，內餡中又夾入一層開心果餡讓兩者風味更平衡。胖菓子的「花漾焦糖栗子酥」（左2，155元）結合磅蛋糕與花形可頌，競賽品項即日起已上市，可到店選購或線上預購。（圖／魏妤靜攝）聖保羅烘焙坊的「開心果香莓丹麥」（後）、「酸甜百香乳酪千層蛋塔」分別結合覆盆子、百香果與柳橙醬的酸香滋味。（價格皆未定，圖／魏妤靜攝）還有此次競賽中唯一的鹹口味蛋塔：來自桃園中壢胖菓子的「栗子蘑菇蛋撻」，以栗子蘑菇濃湯為內餡，搭配輕盈薄酥的塔皮與飽滿內餡，讓人停不了口。「栗子蘑菇蛋撻」的花型外觀討巧，同樣由該店主廚以女性細膩角度出發、設計的「花漾焦糖栗子酥」，在創意丹麥競賽類作品中亦十分顯眼；聖保羅烘焙坊推出宛如蝸牛造型的「開心果香莓丹麥」以香濃開心果餡結合酸甜覆盆子，滋味豐富、外型吸睛；「經典可頌」競賽品項也於各店量產上架，其中像河馬先生甜點烘焙坊研發的「萊思克可頌」，特別於麵團中添加法國老麵來提升發酵風味；「吃吃喝喝 MAISON GOURMANDE」的「萊思克可頌」則添加了榛果風味的棕色奶油，帶出更濃郁的奶油香氣。
「澳洲食品與葡萄酒聯盟」積極拓展台灣市場 屏東小農食材變身精緻餐飲主角
無論是進口食材或具有在地風土的小農食材，現在在台灣推廣優質食材的活動可以說愈來愈多，也顯現國人對食材品質的重視度。日前由澳洲乳業局（Dairy Australia）、澳洲肉類畜牧協會（Meat and Livestock Australia）、澳洲農業創新協會（Horticulture Innovation Australia）、澳洲葡萄酒協會（Wine Australia）和澳洲海鮮產業協會（Seafood Industry Australia）等5個協會組成的「澳洲食品與葡萄酒聯盟」（Australian Food and Wine Collaboration,AFWC），便在台北舉辦「Taste the Wonders of Australia」圓桌會議、工作坊以及晚宴活動，希望將更多優質澳洲食材與葡萄酒推介給台灣民眾。澳洲辦事處商業處（左起）、澳洲農業創新協會、澳洲海鮮產業協會、澳洲葡萄酒協會、澳洲乳業局、澳洲肉類畜牧協會皆派代表共同推廣澳洲食材。（圖／澳洲食品與葡萄酒聯盟提供）澳洲農業創新協會希望能增加台灣市場對健康、新鮮和安全的澳洲農產品的需求，同時建立雙方穩定的合作關係。（圖／魏妤靜攝）為突顯澳洲食品和葡萄酒的品質與多樣性，Taste the Wonders of Australia活動以精心策劃的美食與葡萄酒工作坊揭開序幕，包括邀請備受推崇的主廚邱兆毅（Thomas Chiu）以及The Studio共同創辦人林佳蓉（Jessica Lin）使用澳洲乳製品、龍蝦、蔬果等新鮮農產品和牛肉，示範一系列的菜餚烹煮；葡萄酒專家王鵬也為澳洲葡萄酒開設工作坊，除了餐酒搭教學也分享澳洲葡萄酒的多樣性。晚宴亦邀請超過100位台灣食品和貿易界的代表出席，這也是該聯盟繼泰國、越南、韓國和印尼之後，橫跨亞洲第五度舉辦盛大晚宴，在台灣充分展示澳洲的頂級物產。截至2024年9月的一年中，台灣進口了250萬公升的澳洲葡萄酒。（圖／魏妤靜攝）在這次活動推廣中，可觀察到對澳洲乳製品產業而言，台灣市場的價值目前已超過1億澳幣（折合台幣約21.5億元），未來乳製品領域不但具有潛在增長空間，高端產品的需求也充滿潛力；另外綜觀澳洲肉類市場，台灣是澳洲牛肉的第六大出口市場；另外台灣對優質澳洲海鮮的需求十分穩定，尤其活凍龍蝦、扇貝、鮑魚和章魚產品的市場需求增加，其中澳洲岩龍蝦是最大的出口海鮮之一，截至2023年6月，龍蝦出口價值達8,700萬澳幣（折合台幣約10億8,740萬元），比2022年增加了31%，出口量也增加了18%。針對蔬果等農業的貿易交流，台灣目前在澳洲出口價值上排名第16 位，主要產品包括櫻桃、馬鈴薯、洋蔥、柑橘和葡萄；台灣同樣是高價澳洲葡萄酒的新興舞台，儘管基數相對較小，但過去十年銷售額已翻倍，這一趨勢預計將持續增長。MMHG湘樂餐飲集團創辦人林泉（右2）與高雄餐旅大學老師一同探訪屏東幸福莊園民宿。（圖／MMHG提供）另外「從產地到餐桌」與「永續飲食」一直是近十年精緻餐飲的重心，適逢知名主廚林泉（Richie Lin）創立的MMHG湘樂餐飲集團旗下餐廳MUME邁入10週年，特地以屏東高樹鄉小農食材為重點，攜手國立高雄餐旅大學與西餐廚藝系40位學生於11/29舉辦「食藝綠境」餐酒會。團隊特地前往食材發源地，了解農作生長、產品製作過程與背後故事進而研發當季食材菜單，此次以屏東高樹產區為創作主題，將屏東的芋頭、無毒蝦、愛玉、可可豆等，搭配台灣在地發酵果汁、台灣巧克力一起上桌，精心打造6道式套餐，藉由菜色呈現屏東的故事。在這次餐會中屏東愛玉（左）、九如鄉泰國黃金蝦都是使用食材之一。（圖／MMHG提供）餐會地點選擇緊鄰大武山脈的屏東幸福莊園庭園民宿，11/29當天餐會開始前，賓客可提早到場享受由專業侍茶師推廣的屏東在地好茶。這次每道料理都帶入了「發酵」元素，利用豐富的風味變化及香氣轉變，賦予多元層次。例如第一道菜是清爽的「黃金蝦／紅心芭樂／蜜棗」，將紅心芭樂及當季水果製成發酵果醋淋於當地養殖的無毒蝦蝦身，再點綴蜜棗片，透過發酵酸度賦予蝦肉回甘的風味；主餐之一「黑豬梅花／鳳梨豆醬／季節蔬菜」則選用肉質緊實的台灣黑豬，舒肥至半熟後留住鮮美肉汁，再將表皮煎至金黃，達到外酥內軟，醬汁採用當地金鑽鳳梨經兩次發酵而成，當豬肉的油脂香氣配上鳳梨豆醬的甘鹹甜，滋味更加鮮明渾厚；另一道主餐則使用前菜剩餘的黃金蝦蝦殼熬煮醬汁，搭配在地五穀米翻玩傳統燉飯。甜點「可可／水果凍／蜂蜜蛋糕」靈感來自英式傳統甜點Triffle，原是一款由新鮮水果、鮮奶油、果凍與海綿蛋糕，層層堆疊而成的甜點，在主廚的巧思下，改以屏東產花蜜製作蛋糕體、疊上百香果丁，上桌前創意淋上可可豆製成的醬汁收尾。發酵的可可液香氣迷人，團隊將剩餘食材可可果肉循環再利用，配上蜂蜜帶出輕盈風味。每道菜色都包含了「屏東在地元素」、「發酵」與「西式手法」，為在地食材注入了現代感。MMHG湘樂餐飲集團更推派了3位高雄餐旅大學的畢業校友作為活動導師，由年輕廚師作為學生的領導者，除了在教學過程中傳承經驗，也同步給予新生代廚師發揮的空間。餐會每位售價1,980元，包含Tasting Menu與主廚特調pairing，即日起開放訂位。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
教你生命靈數怎麼算！還有1-9號的人格特質全解析、代表幸運色也一起記起來！
現在很紅的生命靈數是什麼？原來它代表的是每個人獨有的個性特質、內在力量和獨特氣質，計算方式很簡單，只要將生日(西元年、月、日)數字逐位相加，直到剩下一個個位數，例如你的生日是1989年7月24日，計算過程就是1+9+8+9+7+2+4=40，最後再進一步相加4+0=4，這樣你的生命靈數就是4。而根據生命靈數，接下來我們將帶大家一一探索1-9號人的人格特質，並分析你最適合的專屬顏色和飾品，展現你的靈魂魅力！生命靈數1:領導者之魂如火般的熱情在生命靈數1的內心燃燒。這些天生的領袖自帶光芒與自信，無論在哪裡都能吸引目光，他們不懼挑戰，始終走在潮流之前，無畏地追求自我表現！因此大膽的紅色便是他們的能量色調，搶眼的紅色花卉及像火焰般閃耀的吊墜，能鼓勵他們勇敢向前。推薦飾品:Les Néréides冬日紅絲絨-聖誕玫瑰耳環／6,400元、Les Néréides N2 Charms-獻祭物紅心吊墜／1,600元（圖／品牌提供）生命靈數2:和諧締造者生命靈數2的人散發著溫柔的磁場，是和平的代名詞，他們擅長在不同人之間建立橋樑，讓溝通變得輕鬆而流暢，這些人心思細膩、待人謙和，讓人倍感親切。可以選用溫柔的橙色增添溫暖的光芒，柔和但不失存在感。推薦飾品:Les Néréides戀戀冬日-北極狐耳環／7,200元、Les Néréides典藏合集-琥珀吊墜／3,600元（圖／品牌提供）生命靈數3:創意表現者活力四射的生命靈數3擁有豐富的想像力，總能在平凡的日子裡找到亮點，他們能用幽默和創意感染身邊的人。像陽光般的黃色也是他們的幸運色彩，讓這些生命靈數3的創意靈感持續閃耀，成為人群中的一抹明亮。推薦飾品:Les Néréides戀戀冬日-雪絨花耳環／6,500元、Les Néréides典藏合集-金合歡吊墜／4,000元（圖／品牌提供）生命靈數4:務實堅定者生命靈數4的人有如大地般的踏實，讓人倍感穩重和可靠，他們相信腳踏實地的努力，享受建立秩序的過程。綠色象徵他們的穩定與智慧，為他們增添堅定一切的魅力。推薦飾品:Les Néréides生命之樹-青蛇戒指／5,000元、Les Néréides典藏合集-青蛙吊墜／3,200元（圖／品牌提供）生命靈數5:自由探索者對生命靈數5而言，人生是一場不斷前進的冒險，他們渴望新奇，總是熱愛挑戰、享受探索未知的世界。宛如大海與森林的藍綠色，正能完美契合他們無拘無束的靈魂，讓他們無論走到哪裡都帶有清新的氣息。推薦飾品:Les Néréides生命之樹-孔雀水晶吊墜耳環／8,000元、Les Néréides生命之樹-孔雀百香果花短鍊／13,600元（圖／品牌提供）生命靈數6:關懷守護者富有愛心的生命靈數6，充滿了無私的奉獻精神，家庭和友誼是他們心中不可或缺的支柱，他們擁有溫暖的個性，時刻關心身邊的人。靛藍與心形飾品正能體現出他們的和諧特質，帶來溫暖與柔情的氛圍。推薦飾品:Les Néréides幻夢時光-大花茄不對稱耳環／6,200元、Les Néréides我的小祕密-三色堇心形鎖手鍊／7,000元（圖／品牌提供）生命靈數7:內省思考者生命靈數7的人擁有敏銳的洞察力與求知欲，總是能看到事物的深層意義，他們熱愛探索未知，追求靈性成長。紫色與深藍象徵著他們的智慧與神秘，讓人不禁被他們的氣質所吸引。推薦飾品:Les Néréides生命之樹-大理花葡萄垂墜耳環／6,000元、Les Néréides暗夜星空藍-芭蕾舞伶耳環／5,200元（圖／品牌提供）生命靈數8:成就追求者在生命靈數8的人眼中，世界是一個充滿機遇的舞台，他們決斷力十足，對目標堅持不懈，擁有非凡的商業頭腦。金色除了增添事業財運，也可帶來權威與自信，傳遞出他們堅定不移的信念。推薦飾品:Les Néréides永晝之夜-條紋紋理碳鑽耳環／4,200元、Les Néréides永晝之夜-錘擊紋理耳環／8,000元（圖／品牌提供）生命靈數9:博愛慈善者生命靈數9的人內心充滿愛意，對世界始終抱有無私的態度，他們用自己的同情心為他人帶來希望與溫暖，富有一顆博愛的靈魂。純潔的白色無疑正能襯托出他們的無私氣質，讓人得以感受到他們無比溫暖的內心世界。推薦飾品:Les Néréides小小信使-大花茉莉短鍊／9,600元、Les Néréides星鑽系列-四爪鑲耳／5,000元（圖／品牌提供）
酒友看過來1／精釀啤酒封街舉辦5歲生日趴 音樂表演X美食攤位日夜都熱鬧
近期陸續有熱鬧的啤酒活動要舉辦以及新款啤酒上市，喜歡喝啤酒的朋友可別錯過。像是台灣知名精釀品牌「酉鬼啤酒」迎來5週年，特別於11/9在新北五股酒廠封街舉辦生日派對「五歲生快趴 喝喝呵呵ㄏ」。活動時間從當天下午2點至晚上9點，除了將開桶兩款以白天在「酒廠」的心血、夜晚在「酒場」的痛快為概念的新酒：「五歲的糕 Anniversary Sour Ale」和「五歲的茫 Anniversary TIPA」，還將有多組音樂人、DJ表演以及6攤美食攤位。活動為免費入場，現場啤酒均一價為200元，當天主辦單位也將安排免費接駁公車，方便大家從捷運三重站直達五股酒廠。酉鬼新酒款「五歲的糕 Anniversary Sour Ale」。（圖／酉鬼啤酒提供）「五歲的茫 Anniversary TIPA」酒標可見夜晚打燈下有著塗鴉的酉鬼酒廠大門，飄散落下的啤酒花則是啤酒廠的靈魂要角。（圖／酉鬼啤酒提供）將於酉鬼5週年派對推出的兩款全新啤酒「五歲的糕 Anniversary Sour Ale」與「五歲的茫 Anniversary TIPA」，分別講述品牌白天與夜晚的故事。白天時，酉鬼全體悉心呵護啤酒與品牌，以奶油水果生日蛋糕的Pastry Sour Ale慶生。代表白天的「五歲的糕」宛如一顆液態的淺色香草奶油蛋糕，在釀造過程中，熱端加入紐西蘭酒花Riwaka和Nectaron，釋放迷人的漿果香氣，再倒入百香果和愛文芒果汁增添酸甜果香。乳糖與新鮮香草籽則堆疊出豐富的奶油滋味，最後用椰子風味的啤酒花Sabro進行冷泡，以呈現生日派對的水果香草奶油蛋糕。而夜晚酉鬼則用重擊的Triple IPA向全台店家夥伴與酒客舉杯致意，代表夜晚的「五歲的茫」是一款3倍冷泡酒花的IPA，以基礎麥芽和燕麥打造出順滑的酒體，選用了5種啤酒花分別在冷、熱端投入以釋放各種酒花特色，包括柑橘系的Citra、百香果香的Nelson Sauvin、杏桃感的Rakau、潮濕麻味的Simcoe，以及青檸氣息的Motueka，搭配能創造濃郁果汁感的Hazy酵母，酒精濃度高達9.555%。「八十八顆芭樂籽」（左）、設計師方序中化身的DJ Joe都將於派對現場演出。（圖／酉鬼啤酒提供）今年生日派對將舞台設置在馬路上，讓更多酒友能欣賞表演。除了再次邀請樂團「八十八顆芭樂籽」帶來新專輯歌曲，開場也將由創作才子李拾壹帶來舒服的曲目。接著，台味饒舌歌手李紅將炸裂舞台，以不同魅力在白天熱鬧整個五股；到了晚上，特別將DJ舞台設置在大門口前，讓酒客在露天享受啤酒、美食和音樂。本次邀請了3位熱愛黑膠唱片的DJ，分別是以DJ Joe身分登場的設計大師方序中、目前正在休息的日料赤綠老闆DJ Tatsuya、以及熱愛靈魂和Disco氛圍的Formosa Soul Club。此外，傍晚時段還將安排知名的「KTV運匠」，免費讓客人可以在計程車上邊唱歌邊環繞酒廠周圍一圈。另外美食攤位則邀請6位風格各異的主廚出攤，包括近期與Fine Dining頻繁合作的「肝苦嘆呷郎」，將推出適合搭配啤酒的精緻熱狗堡；知名的永和私廚「酉草喫」則會準備道地的滷肉飯；另一攤「窩、秋澳」將獻上酉鬼老闆的最愛——Taco；而來自酉鬼好友「Tsai_Bouchon」的各式歐陸下酒菜也將登場；此外，搭配啤酒的必備選擇還有「尻雞實驗室」的台式炸物和「非比尋腸」的大腸包香腸，就是要讓大家日夜都超嗨。「百威金尊X金馬獎XHYDY三金同心版禮盒」。（圖／百威金尊提供）此外，第61屆金馬獎即將到來，金馬獎指定啤酒「百威金尊」今年推出的聯名禮盒首度邀請美國知名時尚保溫杯品牌HYDY，攜手推出「百威金尊X金馬獎XHYDY三金同心版禮盒」，以「百威金尊」啤酒磨砂霧面罐身搭配「HYDY金馬聯名陶瓷杯」展現質感；「百威金尊」嚴選單一品種麥芽帶來的純粹麥香味。即日起至11/30於家樂福、大潤發、愛買、菸酒專賣店等通路限量販售。另外，百威金尊還推出影迷限定版「百威金尊X金馬獎XHYDY花藝版禮盒」，與金馬入圍嘉賓獲贈同款，而且只送不賣！凡購買3組百威金尊330mL（4罐一組），即於指定7-ELEVEN OPEN!BAR複合店門市贈送花藝版禮盒1組，全台限量400組，金馬影迷可得手刀收藏。臺虎再度與插畫家松原光合作，為「朦朧柑橘優格啤酒」營造充滿療癒感的微醺魔力。（建議售價99元，圖／臺虎精釀提供）另外臺虎精釀則推出朦朧系啤酒新作「朦朧柑橘優格啤酒」，並再度與日本人氣插畫家松原光（Hikaru Matsubara）攜手合作，將充滿童趣與天真的笑容繪於罐身上，入口後則將鮮甜滑順的柑橘優格轉化為清新微酸的啤酒風味，以層次豐富的柑橘果香融合乳酸飲的沁涼感，讓人嘴角不自覺揚起笑容。即日起在全家便利商店、7-Eleven 酒BAR複合店、家樂福（量販／超市）、大潤發、寶雅等通路陸續上市。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
8分鐘豪飲1公升「斷魂百香果」送命 竹科工程師確切死因出爐
2024年9月，25歲張姓竹科工程師參加北市信義區某酒吧舉辦的「一公升的眼淚」酒精大胃王比賽，次日被發現陳屍公共廁所。遺體在解剖過程中，曾爆出法醫將抽取血液檢體遺留屍袋中的疏失，而如今張姓工程師的死因結果出爐，認定是急性酒精中毒所致的意外死亡。回顧事發經過，25歲張姓竹科工程師於2024年9月8日前往北市信義區一間某酒吧參加「一公升的眼淚」酒精大胃王比賽，8分鐘內狂飲以伏特加作為基底酒的百香果調酒「斷魂百香果」，後因身體不適前往大樓B2廁所，隔天早上被大樓保全發現陳屍在廁所內。據了解，經法醫採集張男的血液等相關檢體送驗後，確切死因稍早出爐，研判為生前飲用過含酒精飲料，導致急性酒精中毒，認定屬於意外死亡。此外，台北地檢署檢察官會同法醫在事發當天以及事隔2天後，針對遺體進行相驗、解剖，過程中卻衍伸插曲，法醫在解剖時，卻將血液檢體遺留在屍袋內長達一個月，直到近日遺體要火化時，葬儀社人員才在屍袋中發現血袋。北檢為此特別發表聲明指出，由於法醫抽血後要再繼續進行解剖，所以就將血液發還給家屬，過程中因沒溝通好，才會出現放在屍袋內沒人理的狀況，這部分會再加強溝通。◎喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
13件農藥超標！北市抽驗蔬果「2知名餐廳」遭查獲不合格
又有生鮮蔬果出包！台北市衛生局今（27日）公布最新生鮮蔬果抽驗不合格名單，包括白蘿蔔、芹菜、辣椒等共13件產品被驗出「農藥超標」，其中位於北市南港區的知名烤鴨餐廳「為福樓」也被查獲使用農藥蔬果。台北市衛生局表示，8月份針對市場、蔬果零售業者、超市、賣場、餐飲店等處，進行生鮮蔬果農藥殘留檢驗，結果發現51件產品中有13件不符規定，包括白蘿蔔4件、芹菜2件、辣椒2件、芥蘭菜1件、油菜1件、百香果1件、木瓜1件及菜豆1件。衛生局指出，上述13件產品均被驗出殘留農藥超標，已立即要求業者下架違規蔬果，並依違反《食品安全衛生管理法》第15條第1項第5款之規定、同法第44條第1項第2款，處新台幣6萬元至2億元以下罰鍰，如果無法交代來源，將依同法第47條可處分販售業者新台幣3萬元至300萬元以下罰鍰，經追查來源若為外縣市業者，則移請所轄縣市衛生局進行查辦。值得注意的是，其中有2家知名「餐飲業者」被查獲使用農藥殘留蔬果，分別為北市南港區的老字號烤鴨餐廳「為福樓」的芥蘭菜、辣椒，以及北市大同區海霸王（霸王川菜餐廳）的白蘿蔔。
威廉密謀生二胎 預先想好寶寶名
38歲藝人威廉（廖亦崟）和前體育主播卓君澤在2022年結婚，去年10月迎來兒子百香果，正式升格為人父的威廉，透露兒子百香果的教育大部分都是老婆大人「卓老大」安排，「不管是有聲書的挑選，或是作息的安排，都是卓老大決定；而我就負責體育， 畢竟有朝一日還是希望他能步入奧運的殿堂！」提到家中誰扮演黑臉或白臉？威廉搞笑說：「我在家裡扮演的不是黑臉也不是白臉，是被卓老大打臉。」雖然家庭事業兩頭忙，威廉表示每個月一定會找一天跟老婆進行沒有百香果的甜蜜約會，更透露下一胎計畫：「我們預計在未來的約會日，找個好的餐廳，再看個電影，享受兩人甜蜜時光後，好好製造下一顆水果，卓老大是希望有下一胎叫檸檬啦！」笑稱自己未來可能會成為水果攤老闆。
豪飲「斷魂百香果」亡！工程師自介「酒精補給隊長」 父悲痛說話了
一名25歲張姓竹科工程師7日晚間到台北信義區酒吧喝酒，挑戰8分鐘內豪飲1公升的「斷魂百香果」（扣除冰塊約700cc），豈料隔天被發現陳屍在廁所。對此，張男爸爸悲痛表示，兒子在家沒有小酌習慣，也無酗酒。至於張男的詳細死因，仍有待解剖釐清。回顧案情，張男當天和友人去的酒吧推出「1公升的眼淚」挑戰賽，參賽者必須押500元，在8分鐘內喝完由百香果、40%的烈酒伏特加與300cc冰塊調成的「斷魂百香果」，完成挑戰就可免費。張男挑戰成功後，8日凌晨0時25分到ATT 4 FUN百貨大樓地下室廁所，0時34分又再返回一次，之後就再也沒有出來，隔天被人發現陳屍在馬桶上。張男今（10日）進行解剖，以釐清其死因。張男爸爸則表示，兒子在家沒有小酌習慣，也無酗酒，詢問其主管也得到一樣的答案。不過檢視張男的IG，其自介提到「酒精補給隊長」。張男爸爸也透露，兒子平時都在新竹，6日才回新北老家，有告知晚上要跟朋友出去，推測這群朋友是在網路上結交的網友。針對此事，業者聲明指出，對於本次事件，深表遺憾，該事件相關調查，如有本店可協助確認部分，將全力配合。業者也表示，聖杯系列活動已舉辦數次，深受大家喜愛，為了回饋長期支持客人，於新店開幕再次舉辦，「如今為了避免任何疑慮，我們已立即停止此活動，日後亦不再舉辦，未來將以健康理性飲酒為重心推廣理念。」
竹科工程師喝光1公升「斷魂百香果」喪命 業者發聲道歉：深表遺憾
25歲張姓竹科工程師7日晚上到台北信義區酒吧喝酒，並參加飲酒挑戰賽，8分鐘內豪飲1公升的「斷魂百香果」（扣除冰塊約700cc），豈料隔天被發現陳屍百貨公司廁所。對此，業者發表聲明表達遺憾，並承諾不再具辦飲酒挑戰賽。警方調查，張男和友人當晚在酒吧飲酒，酒吧推出「1公升的眼淚」挑戰賽，參賽者必須押500元，在8分鐘內喝完「斷魂百香果」，是由百香果、40%的烈酒伏特加與300cc冰塊調成的調酒，完成挑戰就可免費，但若沒在時間內喝完，500元就要當成酒錢。張男挑戰成功後，8日凌晨0時25分許，獨自前往離酒吧僅200公尺的ATT 4 FUN百貨大樓地下室廁所，1分鐘後走出來，到了0時34分，又返回廁所，但就沒再出來，直到上午被保全發現通報。業者發聲明承諾不再舉辦該活動。（圖／翻攝自業者IG）針對此事，業者在IG發表聲明，「對於本次事件，我們深表遺憾。該事件相關調查，如有本店可協助確認部分，我們全力配合」。業者表示，聖杯系列活動已舉辦數次，深受大家喜愛，為了回饋長期支持客人，於新店開幕再次舉辦，「如今為了避免任何疑慮，我們已立即停止此活動，日後亦不再舉辦。未來將以健康理性飲酒為重心推廣理念」。◎喝酒不開車、開車不喝酒！未成年請勿飲酒，飲酒過量，有礙健康！
竹科工程師豪飲猝死 醫師警告酒後1狀況「最危險」：一不小心就送命！
一位25歲竹科工程師8日陳屍台北ATT 4 FUN百貨廁所，警方事後調查發現，死者生前在8分鐘內喝下700C.C.的「斷魂百香果」調酒，初步相驗疑為瞬間飲酒過量導致心因性死亡。對此，胸腔外科醫師蘇一峰提醒，飲酒過量導致神智不清、大量嘔吐時，「一不小心就可能被嘔吐物阻塞氣管而死亡」。蘇一峰醫師在9日在臉書發文表示，「就算再年輕，飲酒還是要適當」，表示飲酒過量時，最要小心的狀況就是飲酒後「大量嘔吐」。蘇醫師指出，飲酒過度的人往往全身無力，又神智不清，萬一身旁無人幫忙照顧，一不小心就有可能被自己的嘔吐物阻塞氣管而死亡。對此，網友紛紛表示：「要灌酒也不是這樣玩的，好好一條命就這樣沒了」、「年輕的朋友喜歡玩挑戰，但是不知道許多是致命的」、「台灣工程師平日操肝＋假日再操，即使再新鮮的肝也禁不起折騰」。還有人表示：「我以前在日本唸書時，有看過學校販賣部貼公告，叫學生迎新會時不要「一気飲み」、不要灌別人酒，應該是真的有學生在這種場合被灌酒就直接送急診了」臺北市立聯合醫院松德院區成癮防治科也指出，喝酒過量會造成酒精中毒，不僅傷腸胃、傷肝，還會導致死亡，由於酒精中毒者可能不自知，甚至失去知覺，旁人分辨徵兆給予正確協助非常重要，如沖冷水，喝咖啡或濃茶都是錯誤行為，也別放任昏睡不管，可能會出現呼吸或心跳停止。另外根據《Heho健康》網站報導，只有極少數的酒醉者是真正「醉」到酒精中毒而死，大多數的死亡酒醉者，都有其它死亡原因：一、嗆食嘔吐物：根據亞洲人的飲酒習慣，酒醉的人胃部常常會有食物。如果嘔吐時，胃部的食物進入氣管，就會導致酒醉的人窒息而死。因此酒醉的人一定不能仰臥，頭一定要偏向一側，防止嘔吐物進入氣管。二、橫紋肌溶解：酒醉者常昏睡很長時間，如果肢體不活動，長時間壓迫部位，肌肉會缺血壞死，導致橫紋肌溶解（rhabdomyolysis）。因此一定要定時幫酒醉者翻身，防止肢體長時間受壓。三、心臟疾病：喝酒可能誘發急性心肌梗塞，在急診室中，酒醉者都需要做心電圖，尤其是老年和有糖尿病患者，因為昏睡的人發生心臟疾病時並不會出現明顯的症狀。另外，酒精中毒本身也可引起心臟損害，急性酒精對心臟損害程度，與中毒的時間和程度呈正比。四、低血糖症：酒精性低血糖症是一種因酒精中毒引起的低血糖綜合症，避免方式是不要空腹或飢餓時大量快速飲酒。五、醉酒後的意外：酒駕引起的車禍，是急診科外傷病人的「禍首」，外科患者佔急診病人的三到五成左右，其中大多是酒駕引起的車禍傷者。為保護自己與家人，被勸酒不妥協、請代駕，都是避免酒後駕車的方式。◎喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
竹科工程師8分鐘喝光「1公升調酒」陳屍廁所 酒吧店長憶：離開時無異狀
25歲張姓竹科工程師昨（8日）被發現陳屍在台北信義區ATT 4 FUN百貨地下室廁所，警方事後調查得知，張男曾在酒吧喝酒，8分鐘內喝完1公升的「斷魂百香果」調酒（扣除冰塊約700cc），而店家也接受警詢，表示張男離開時看起來很正常。警方調查，張男7日晚上參加信義區一間酒吧的促銷活動，8分鐘內豪飲700cc的「斷魂百香果」，是一款伏特加混百香果的調酒，濃度大約25%。而張男喝完不久，就去上洗手間，不久後走出廁所，但不一會又進入廁所，但這次就沒再出來，直到隔天早上才被巡場保全發現，已經沒有呼吸心跳，明顯死亡。對此，酒吧店長接受警詢，提到張男到店裡消費參加「一公升的眼淚」酒品促銷活動，因為在8分鐘內喝完調酒，業者認定達標，於是退還張男500元報名費，當時和張男同桌的還有另外2名酒友，3人喝完酒後各自離開，而張男並無異狀，看起來很正常。另外，酒吧負責人也接受詢問，由於事發當時他不在現場，是聽現場轉述，因此2人說法相同。酒友則指出，張男疑似到酒吧前就有喝一點酒，至於店家是否要負法律責任，有待進一步調查釐清。◎喝酒不開車、開車不喝酒！未成年請勿飲酒，飲酒過量，有礙健康！
竹科工程師「8分鐘喝1公升調酒」 急性酒精中毒癱瘓大腦致死
25歲的竹科工程師張男昨（8日）上午被發現陳屍於台北市信義區ATT 4 Fun大樓地下2樓的廁所，事發當天曾參加附近酒吧的促銷活動。警方調查，張男事發當天在酒吧參加「1公升的眼淚」調酒促銷活動，短短8分鐘灌下1公升酒，其中包含300毫升冰塊、700毫升的調酒「斷魂百香果」，基底酒為伏特加。張男喝完後因身體不適獨自行走約200公尺走到ATT 4 Fun，2度進出廁所，就未曾再出來，直到上午，百貨晨班保全巡視時，意外被發現張男「僵坐馬桶」陳屍在廁所內，嚇得連忙報案求助。目前業者也已將「1公升的眼淚」促銷活動取消。檢方針對張男遺體進行相驗，初判張男是飲酒過量死亡，以致急性酒精中毒、或酒醉嘔吐引發氣管梗塞致死，仍有待法醫於明（10）日進一步解剖其遺體才能調查釐清。急性酒精中毒非常致命，南韓歌手朴寶藍今年4月11日飲酒後驟逝，享年30歲，死因也疑似是急性酒精中毒。臺北市立聯合醫院松德院區成癮防治科指出，喝酒過量會造成酒精中毒，不僅傷腸胃、傷肝，還會導致死亡，由於酒精中毒者可能不自知，甚至失去知覺，旁人分辨徵兆給予正確協助非常重要，如沖冷水，喝咖啡或濃茶都是錯誤行為，也別放任昏睡不管，可能會出現呼吸或心跳停止。醫師表示，酒精會直接作用在大腦，酒精過量時會影響大腦機轉導致死亡。因為通常身體一個小時只能夠代謝一個酒精標準單位的酒精量，如果短時間喝下大量的酒，身體負荷不了，將使得酒精對身體造成傷害，可能會影響控制呼吸及心跳的神經系統，導致呼吸及心跳停止，造成死亡。另外，也會刺激胃部，出現噁心嘔吐的症狀。有可能會被自己的嘔吐物塞住呼吸道而窒息，或者將嘔吐物吸入到肺裡面；同時也會使身體脫水，進而造成腦部的永久性傷害。發現有人酒精中毒時該怎麼做？醫師表示，試著讓他保持清醒並且坐著，避免被嘔吐物嗆到。不要讓他昏睡，注意嘔吐時有無被噎到。即使昏睡時，沒有再繼續喝酒，但血液裡的酒精濃度仍然會持續地升高；因為已經喝下的酒精還在腸胃持續吸收。放任朋友昏睡不管，可能會出現呼吸或心跳終止的情形。此外，酒精會造成嘔吐反射功能無法正常運作，若不清醒或無法自理時，可能會被自己的嘔吐物嗆到。如果他有辦法喝水，請提供水飲用，避免身體脫水。不要喝咖啡或濃茶，酒精會使身體脫水，而咖啡或濃茶可能會使得脫水變得更加嚴重；嚴重脫水將導致腦部永久性的傷害。若醉倒，請讓他「側躺」，隨時確認呼吸道是暢通的。也要保暖，避免低溫。不要去沖冷水，酒精會降低體溫，導致體溫過低症狀。陪伴他監測身體症狀，若身體狀況沒有好轉，請馬上送醫治療。
工程師陳屍男廁！8分鐘狂灌700毫升「斷魂百香果」 離奇死因曝光
台北市信義區ATT 4 FUN百貨地下室8日上午7時許驚傳陳屍命案，1名25歲張姓竹科男工程師坐臥在廁所馬桶上身亡，警方調閱監視器發現並無外力介入痕跡，據悉他曾在酒吧豪飲1杯約700毫升的「斷魂百香果」調酒，初步相驗死因疑為飲酒過量，詳細原因仍待法醫解剖遺體後才能釐清。據了解，張男在一間酒吧參加喝調酒比賽，他將1款約700毫升的「斷魂百香果」調酒在8分鐘內一飲而盡，隨後獨自走出酒吧，未料卻陳屍在「ATT 4 FUN」百貨大樓地下室的廁所，張男由於工作考量僅安排週末北上陪伴家人，他生前曾向家屬報備要參加餐敘，沒想到最後卻傳出憾事。警方表示，8日上午7時17分獲報，信義「ATT 4 FUN」百貨保全指稱，B2地下室男廁有1名男子坐在馬桶上毫無反應，警方立即通報119到場處理，但他不幸已無生命跡象，明顯身亡，警方在死者身上並無發現明顯外傷，初步排除外力介入，再加上他身旁未有嘔吐物或特殊病史，初步勘驗為飲酒過量導致心因性死亡。警方說明，經調閱監視器畫面，張男凌晨12時25分獨自走進廁所，且意識清楚走路正常，時隔1分鐘後他才走出來，直到凌晨12時34分又再度返回男廁，未料至此之後未再看見他走出的身影，詳細死因仍待法醫解剖進一步釐清才能確定。
竹科工程師陳屍ATT百貨廁所 8分鐘狂喝700CC「斷魂百香果」死因曝
一名25歲張姓竹科工程師，昨（8日）被發現陳屍在台北市信義區ATT 4 FUN百貨地下2樓的廁所，調閱監視器確認沒有外力介入，但進一步追查生前行蹤，發現他曾到酒吧參加喝調酒比賽，現場豪飲一款約700cc的「斷魂百香果」調酒，初步相驗是瞬間飲酒過量導致心因性死亡。張男因為工作因素，僅安排周末才會北上陪伴家人，意外發現前一晚，曾告知家人要去參加一場餐敘，沒想到竟發生悲劇。警方為了釐清真相，調閱監視器回溯，發現張男在離開酒吧後，就直接進入廁所，進一步詢問酒吧，得知案發之前曾舉辦喝調酒大賽，張男也有參賽，並在8分鐘內將一杯700cc的「斷魂百香果」調酒喝光，隨後就獨自一人走出酒吧。監視器顯示，張男當時走路正常、意識清楚，一路上也沒出現任何異狀，到了凌晨0時25分左右，他走進廁所，過了1分鐘後再走出來，0時34分又走回廁所，之後就一直待在廁所，沒有看到他走出來。警方調查，張男身上並無明顯外傷，初步排除外力介入，旁邊也未有嘔吐物或是特殊病史，推測是瞬間飲酒過量造成，而詳細死亡原因，還有待檢方相驗釐清。◎喝酒不開車、開車不喝酒！未成年請勿飲酒，飲酒過量，有礙健康！