皇樓月餅
」
【歡慶中秋情報】浪漫中秋夜 月餅滿足家人味蕾
萬山不隔中秋月，他日復見故鄉圓。中秋節將至，也代表與家人團圓的時刻即將到來。除了歡聚，應景的月餅當然也不能少，隨著時代變遷，月餅種類越來越多元，今年就多準備幾款，來滿足家人們不同的味蕾吧！皇樓月餅經典呈現直至今日，仍有許多人鍾愛傳統式月餅。皇樓月餅堅持傳承經典月餅製作工法，其中招牌的廣式月餅、奶皇月餅，更是許多老饕最愛。今年皇樓月餅推出，【奶皇流沙月餅】金黃色如太陽般的精緻餡料與奶皇流沙，搭配細緻白鳳豆沙、奶油、蛋製成的金黃色外皮，一口咬下夾著鹹香的香濃奶黃內餡自然流出；【現烤綠豆椪】油皮、油酥結合經捲折後油皮、油酥融合，餅皮多層次酥脆。選用特級綠豆去皮研磨、過濾，煉製而成棉密酥鬆入口即化綠豆沙，配合新鮮豬肉以獨特配料炒製而成豬肉丁，充滿濃濃的古早味；【廣式月餅】以天然水果酸轉化而成月餅皮，皮餡融合、潤滑順口，主體以皇樓嚴選各式材料熬煮而成各種口味的廣式月餅內餡，堪稱經典。此外，今年皇樓也推出精緻典雅的【皇樓龍呈之月禮盒】，六入港式大月(干貝蟹黃+香菇滷肉+北海道蓮蓉雙黃+棗泥核桃+金華火腿+鳳梨椰果)各式口味月餅，再搭配高貴「錦鯉」主題與錦緞布珠寶盒設計，雅緻外型絕對是送禮最佳選擇。 皇樓奶黃流沙 龍呈之月禮盒六入(干貝蟹黃+香菇滷肉+北海道蓮蓉雙黃+棗泥核桃+金華 火腿+鳳梨椰果) 伊莎貝爾精緻時尚伊莎貝爾充滿法式浪漫風格，結合中西文化，將幸福包裝在每一個月餅裡面，喜歡嘗鮮的你，就讓伊莎貝爾陪你與親友一起幸福浪漫的過。讓我們來看看今年有哪些必選好滋味？【現烤御膳晶莎酥】將奶黃豆沙中拌入碎蛋，表面再灑以香濃起士粉，一口咬下先是酥脆的外皮包裹，緊接著香濃奶黃內餡豐富了整個口感；【覆盆子流芯、奶黃流芯珍餅】用綿密豆子研磨成泥蓉，搭配奶油、椰漿、蛋黃混合製作出南洋風味內餡。Q彈外皮口感，加上香濃奶黃流心如熔岩般濃郁流出，美味難以形容。另外，還有精選覆盆子熬煮研磨成天然果泥，再以奶黃豆沙餡包覆，食用前烤箱微微加熱兩分鐘口感更佳；【紅豆起士酥】香濃起士塊搭配細白柔軟、層次分明、入口即化的油皮，且內餡吃得到香甜帶皮的蜜紅豆，以甜而不膩的紅豆沙餡為主體，在傳統中帶有法式的浪漫；【杏仁芒果塔】擁有亞洲金牌伴手禮殊榮。以法國產地頂級奶油ELLE&VIRE的發酵性奶油製成鬆軟蛋糕體，再與酥軟塔皮做搭配，中心再擠入本土芒果特製的芒果餡，表面灑上嚴選的杏仁片與糖粉點綴，吃在嘴裡有如置身於歐洲鄉村充分展現出精緻時尚的法式糕點。 杏仁芒果塔紅豆起士酥 更多資訊請上 伊莎貝爾官網：http://www.isabelle.com.tw皇樓官網：http://www.emperorfood.com.tw
中西交融 味覺饗宴
中秋佳節，是與摯愛親朋好友相聚賞月的好時機，而象徵「團圓」的月餅更是相聚時刻不可或缺的節慶元素。隨著時代變遷，中秋月餅的口味也愈來愈多變，要滿足所有人的味蕾，送禮送到心坎裡，禮盒如何挑選是一門學問！皇樓及伊莎貝爾在思鄉與團圓的季節，獻上創新多元的中秋獻禮，無論喜歡傳統港式或是嶄新法式口味都能一次滿足。 月餅市場求新求變，但對大多數人來說傳統港式月餅還是最令人懷念的好味道！皇樓月餅以創意結合現代人養生概念，推出獨樹一格的港式月餅，將山珍海味通通包進月餅裡，御膳珍鮑、干貝蟹黃、棗泥桂圓…等口味，皆以皇家級御用的食材以御廚古法精製，皮薄餡豐，口味香甜油潤，要讓你吃進的每一口都是滿滿驚喜！代表台灣的 幸福滋味曾在幸福點心國際品評中獲選為冠軍的皇樓「奶皇旺萊酥」在國際烘焙界中享有盛名，自然也不會在中秋佳節中缺席。「奶皇旺萊酥」首創黃金比例的「皮餡比」，外皮推翻日式與台式作法，多層次的創意口感讓人回味無窮，內餡則以細緻綿密豆沙拌入南洋熱帶椰奶、椰漿粉長時間煉煮，加上酸甜無花果形成多層次的完美搭配，香甜不膩。喜歡傳統台式小點的你，皇樓蛋黃酥採用古法工藝，餅皮酥鬆，層次分明，並有烏豆沙及晶沙肉酥等多種口味可供選擇。還有昇級版的鳳黃酥，挑選果香濃郁的特級鳳梨拌入切成細碎的鹹蛋黃，淡雅鹹香中帶有鳳梨的酸甜滋味，讓鳳黃酥吃起來加倍溫潤順口，也更能彰顯自然香氣。天生尊貴 無與倫餅皇樓月餅除了用料頂級外，在禮盒包裝上也盡顯其尊貴，今年禮盒延續以往華麗尊貴風格，推出多層次的錦緞布盒，以雙層抽屜式珠寶盒的造型呈現，除了傳達皇樓的品牌精神之外，並獲得故宮博物院典藏之授權，深具收藏價值，是您送禮的最佳選擇！充滿法式藝術的 中秋佳節吃膩了傳統中式月餅？今年不妨試試中西合璧的法式月餅。以法式糕點起家的「伊莎貝爾」，傳承了法式糕點師傅的執著與自豪，選用當季的美妙食材與佐料，搭配風味、天然、裝飾和技巧，將最美的原味襯托出來，製作出一道道令人驚豔且回味無窮的甜品。今年中秋，將法式月餅再升級，推出「水果流芯珍餅」，精選覆盆子、藍莓、芒果、荔枝等四種天然水果，熬煮研磨成天然果泥，再以奶黃豆沙餡包覆，將最原始美味襯托出來，打造層次豐富兼富異國風味的嶄新法式月餅。月光下 相聚優雅蛋黃酥是每年中秋節人氣送禮首選，但年年送毫無新意，伊莎貝爾以巧思烘培推出改良版的蛋黃酥「現烤晶莎酥」，讓今年中秋瀰漫濃濃的外國風情！一次推出兩種口味：御膳晶沙，將奶黃豆沙中拌入碎蛋，表面再灑以香濃起士粉，將奶黃之香甜奶味勾勒出更進一步的美妙新境界。晶露松子以口感鬆軟綿密的紅豆沙，搭配含有果香的松子顆粒，特殊香氣無與倫比，其剖面狀似夜空中的一輪明月，含有月圓人團圓的寓意。下午茶 最佳拍檔在團圓歡聚的時刻，與至親好友聚在一起，品茗話家常，此時免不了精緻的茶點相佐，共度一段輕鬆優閒的時光。大小朋友都愛的土鳳梨酥，伊莎貝爾選用本土台農2號鳳梨品種為內餡，果肉纖維稍粗、口感紮實，酸味明顯，令人忍不住一口接著一口！而奶油法香酥香濃鬆軟，更是下午茶的人氣首選，使用來自於澳洲產地頂級奶油GOLDEN CHURN的高品質奶油，奶油油脂經烘焙托出傳統芳香風味，入口即化的綿密口感，如同棉花糖一般輕柔化開，給人超滿足的美妙滋味！