盛夏
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常德桃花源3／獨特米粉Q彈飽腹 喝擂茶要搭缽子菜「壓桌」
陶淵明《桃花源記》中所述的「桃花源」原型究竟在什麼地方？學術界尚有爭議，但真正的桃花源或許就在每個人的心中。在廣東中山從事30幾年五金生意的台商洪至誠，2018年因緣際會到了湖南常德，種下一片美麗的櫻花林，想在這打造農業觀光的渡假村，儘管過程很辛苦，但也是他心中的桃花源。「我20多年前就來過常德，當時就已規劃成現在的市況，馬路非常大，很多旅遊項目，且生活節奏很慢，跟沿海城市很不同，除了發展經濟，也有原本的人文歷史並存，不會因為發展經濟去破壞，是個蠻平衡的地方。」現在常德有100多位台灣人在當地居住或工作，被問到可去哪裡玩時，洪至誠向CTWANT記者推薦常德抗日烈士園陵，「這是大陸很少見、能留下來的原始牌樓，當時這邊在動亂、破壞文物時，當地百姓用泥漿把國民黨的標誌都掩飾起來，等動亂過後才重見天日，」洪至誠說，很多台灣朋友來看了，都會不由自主地排隊、脫帽敬禮，「這也顯示不管你的政治傾向是什麼，這種真正為國家奉獻犧牲過的，會感動人心。」常德會戰烈士紀念牌樓上有蔣介石題字。（圖／報系資料照）再來就是老西門，打造像是台北西門町一樣的年輕人聚集商圈，但也保留了當時常德會戰時的彈孔，而常德台商協會所在地就在常德河街，早上時街上空空蕩蕩，但一到傍晚就人聲鼎沸。可以來這吃常德特產的米粉，以及傳統與創新版都有的常德擂茶。還沒到吃飯時間就人潮爆滿的常德米粉名店「壹德壹」，店員向CTWANT記者表示，對本地人來說，三餐都可以吃米粉，因為非常飽肚，是用鮮米做的，又細又圓、就像龍鬚一樣，有吉祥的味道，也比較Q彈，跟其他地方的米粉不一樣，製作工序非常複雜。擂茶則跟台灣常見的客家擂茶不太一樣，擂茶師王雪芬拿著巨大沉重的花椒棒，擂缽裝著生薑、生米、生茶葉，以及芝麻和花生等食材逆時鐘旋轉、搗磨成粉，邊磨香味就飄了出來，然後再用熱水沖泡。常德擂茶已出現手搖杯形式，年輕人也能輕鬆享用。（圖／朱明甫攝、陳曼儂攝）據《道光縣誌》記載，東漢建武24年，伏波將軍馬援出征五溪，奉命進擊武陵壺頭山，路過現在的常德桃花源時值正值盛夏，將士病倒了數百人，當地一老嫗獻出用茶、芝麻、薑、鹽、茱萸等調和而成的「五味湯」，救了大家，這就是擂茶的前身。在常德，擂茶已開發出適合年輕人喝的手搖飲品，天熱來上一杯充滿薑味、卻冰冰涼涼的擂茶，再加上炒香的脆米，邊喝邊咬非常唰嘴。常德缽子菜的重點就是原汁原味、越燉越香。（圖／陳曼儂攝）傳統喝擂茶時，桌上還要擺上許多農家自製的副食品和缽子菜，稱為「壓桌」，缽子菜就是用陶缽將菜肴裝起來，以炭火邊加熱邊吃。柳葉湖旅遊度假區廚師長曾令付向CTWANT記者介紹，這源自鼎食文化，重點就是原汁原味，調味料一點點就好，用火慢慢燉，雞、魚、鴨都可以煮，「我從小就這樣吃！」他笑著說，這就是魚米之鄉的驕傲。
AKIRA奪下《披荊斬棘4》總冠軍 與MIYAVI升格「滾燙家族」
EXILE AKIRA與MIYAVI代表日本出演芒果 TV歌唱實境節目《披荊斬棘的哥哥》第四季，並作為日本人首次獲得優秀表演者專屬稱號「滾燙家族」，此外更各自奪下三項冠軍，創下佳績。為期5個月的密集挑戰在榮光中落幕，AKIRA與MIYAVI 開啟了 LDH 世界的新篇章，將舉辦演唱會會粉絲。《披荊斬棘的哥哥》最終集數中，AKIRA與MIYAVI同隊演出課題曲〈鬥牛〉，成功詮釋了「兩條生命平等，追求善良是人類的最後驕傲與勝利關鍵」這一複雜主題。工作室內搭建了大型鬥牛場布景，MIYAVI精湛的現代舞表演和AKIRA 完美的中文饒舌展現了壯麗的視覺效果。在第二場舞台中，AKIRA 與隊長李克勤的代表曲〈紅日〉同台演唱，現場觀眾齊聲合唱，氣氛溫馨感人；MIYAVI則演出大家熟悉的歌曲〈盛夏光年〉，重拾搖滾吉他，為觀眾帶來熱血的搖滾舞台。最後，22 位藝術家合唱節目主題曲〈送你一朵小紅花〉，場面感人至深。最終投票中， AKIRA與MIYAVI成功成為節目史上首度進入「滾燙家族」的日籍藝人。此外，AKIRA所屬隊伍獲得總冠軍，並以京劇挑戰〈蘭亭序〉贏得「2024 年度熱舞台表演獎」，三冠加冕；MIYAVI 則獲「2024 年度熱舞蹈部門獎」及「2024 年微博披荊斬棘 HOT Power 獎」，同樣達成三冠，並於個人總排名中名列第五，成績斐然。在頒獎典禮上，MIYAVI表示：「節目雖已結束，但這是新的開始。我們與大家一起走過這段披荊斬棘的旅程，彼此更加堅強。」AKIRA則感謝大家，並說：「成為滾燙家族的一員讓我非常高興，感謝所有的觀眾和幕後工作人員。」節目結束後，AKIRA 將於年末參加EXILE THE SECOND 的追加巡演，明年還將隨 EXILE 展開巡演《EXILE LIVE TOUR 2025 "WHAT IS EXILE"》，MIYAVI 年內將於上海和廣州舉辦個人演唱會，未來在亞洲的活躍表現備受期待。
宜昌巡禮2／「看美女就來三峽大瀑布！」宜古宜今成熱門打卡景點
過去提到描寫瀑布的詩詞，可想到唐代詩人李白的「飛流直下三千尺，疑是銀河落九天」，而在抖音與小紅書的時代，最吸引人的標題，就是「要看美女，就來三峽大瀑布！」CTWANT記者此次探訪三峽大瀑布，原名白果樹瀑布，是大陸十大名瀑的第三大瀑布，位於湖北宜昌長江三峽西陵峽口，以飛泉聞名。溪流全長5公里，沿途分佈著形態各異的30多道瀑布，一般來說，爬山看瀑布多是年長者的休閒運動，但這裡可擠滿了小孩、青年，笑語不斷。記者一進景區大門就看到兩旁滿滿的雨衣、拖鞋和玩水用品攤位，還有一車車從大陸各地而來的年輕遊客，迫不及待要衝進景區。「這是現在超火的打卡熱點！」遠從上海來這遊玩的張禧越說，除了來避暑、呼吸新鮮氧氣，也是看上了現在小紅書最流行、可以在瀑布裡拍美照。「穿瀑」是三峽大瀑布的重點玩法，也是全大陸獨一無二可零距離擁抱的瀑布，遊客可穿著雨衣，就像進入水濂洞般衝進瀑布裡，水花四濺、霧氣迷漫，只聞此起彼落的尖叫聲、卻不見人影。現在更多的是美女們直接「輕裝上陣」，穿著清涼勁裝或薄紗，在瀑布裡擺姿勢拍攝，然後上傳到抖音和小紅書。景區裡也設計了不少給小朋友玩的安全戲水區。三峽大瀑布景區設計不少能親水的安全戲水區。（圖／陳曼儂攝）另一處可看到古裝美女的景點，就是三峽人家風景區，也是位於長江三峽中的西陵峽境內，跨越燈影峽兩岸，以「灣急、石奇、谷幽、洞絕、泉甘」聞名。在這山明水秀的地方，設計了巴楚文化與土家文化的建築，坐船沿著峽谷蜿蜒而上，可以看到峽江吊腳樓的古建築群，以及清溪中的古帆船、烏篷船等仿古景觀，還有漁家在江面撒網打魚、溪邊少女棒槌洗衣等表演，不少遊客也會身著古代服飾在這裡拍美照打卡。更多年輕人會選擇到同為西陵峽流域的楊家溪玩「漂流」。楊家溪位於西陵峽中段的石牌，是古來兵家必爭、騷人流連之地。1943年中日兩軍曾在此展開激戰，是保護陪都重慶的國防要塞之一，所以這裡也設計了軍事主題的泛舟漂流活動。宜昌的「涼蝦」其實是甜品。（圖／陳曼儂攝）來宜昌也可吃吃看當地年輕人喜歡的蘿蔔餃子和「涼蝦」，不過涼蝦沒有蝦，是長得有點像小河蝦的、口感類似米苔目的甜點；當地老店「彭桂花涼蝦」的老闆吳衛華告訴記者，其實是用大米磨成漿後煮熟，然後用漏勺漏入涼水盆中而成，傳統是加紅糖水，但現在也開發出各種甜味飲品，是當地人盛夏消暑的甜品。「如果要喝飲料，我也推薦鮮橙汁！」宜昌鷗珂商貿公司總經理胡金剛向CTWANT記者展現「徒手爆橘」的效果，「夏橙口感雖然沒有秋天的甜，但果汁很多，適合榨汁，蜜雪冰城、滬上阿姨等連鎖茶飲品牌都是用我們的橙子。」秭歸一年四季都有鮮橙上市，能賺全大陸的錢。（圖／朱明甫攝）因為秭歸這裡一年四季有鮮橙上市，春天有倫晚臍橙，夏季有夏橙、秋季有九月紅橙、冬季有紐荷爾橙等；也因大陸發達的電商機制，可做到「今天在樹上、明天在路上、後天在舌尖上」，所以在胡金剛的集散工廠，可看到一疊疊的發貨單等著貼上不同尺寸的紙箱，準備發送全國、賺進全大陸的錢。
票價蠢動1／電價三年暴漲75％捷運票價凍袜條 怨中央懲罰大眾交通運輸
10月21日，台中市長盧秀燕偕手台北市長蔣萬安簽署台中捷運藍線合作備忘錄，象徵兩市捷運建設深度合作，蔣萬安也在會中聲援盧倡議的8成碳費留縣市主張。據了解，今年接連兩波電價大漲，用電成本大增，而政府又刻意抑制票價浮動，已經壓得大眾運輸業喘不過氣來，蔣萬安將持續爭取捷運適用優惠電價，避免點燃萬齊漲的「引信」。蔣萬安日前曾列席行政院會，爭取將北捷、桃捷、中捷、高捷等大眾捷運，列入電價優惠對象，但政院沒有明確回應。日前，他改弦更張，建請北市藍委推動修改經濟部主管的「優惠電價辦法」，讓國內所有捷運系統都適用優惠電價，並將「捷運車站」用電一併納入優惠電價範圍。台北捷運運量逐年增加，111年度約5.9億人次，112年度成長到7.1億人次。北捷強調，近年努力節電，包括非油壓電梯照明改LED燈具，儘管遭部份乘客抱怨太熱，仍堅持使用高能源效率空調設備，盛夏控制站內冷氣溫度，配合賴總統推動2050年淨零碳排綠生活目標，提升大眾捷運使用率，減少汽機車使用人口。但近年不斷調高的電價，對北捷營運形成龐大壓力。北市府指出，民國111年台灣全年總用電7.22億度中，軌道動力用電（捷運、臺鐵、高鐵、纜車等）達40％，雖經縣市政府及軌道業者不斷爭取，但經濟部給予的用電優惠極少，且時有時無，相較於北捷每年為配合政府「凈零排碳」上交的電費，不成比例。捷運是公認的低碳運輸，近年卻因為電價不斷上漲，營運成本大增，票價面臨調整壓力，在野立委擔心部份民眾回頭使用汽機車，增加碳排。（圖／黃耀徵攝）本刊調查，經濟部111年核准的軌道電力優惠為5％，佔業者電費成本僅1.5％，112年經濟部以「買電成本」高於平均電價為由，不提供捷運業者電價優惠，113年又以國際能源價格趨勢、台電買電成本仍高，也未提供電價優惠，政府雖另頒給北捷節能優惠，但去年全年僅100萬元，相較電費成本上漲每年以億元計，杯水車薪。北捷公司目前股東結構是北市府73.75%，交通部17.14%，新北市政府8.75%，其餘股東為唐榮公司、台北富邦銀行、兆豐國際商業銀行、合作金庫銀行等。北捷表示，近年旅客人數雖穩定小幅成長，但電價成本、租金都持續大漲，北捷112年度不含環狀線，虧損21.55億，唯因北捷還有經營小巨蛋與新兒童樂園固有盈餘，盈虧相抵後，今年合併盈餘0.98億，113年度1到9月，本業虧損金額是12.39億，盈虧互抵後，整體盈餘4.11億元。據了解，北捷近來主張切割主副業，另成立公司管理副業，收入回歸市庫，以真實反應捷運營運成本，也擔心因部份議員一直喊凍漲票價，影響北捷重置基金收入（用於買新車廂、提升服務品質）但如此一來，捷運每年本業虧損就得由北市府負擔，朝野議員仍有不同意見，暫時還沒有明確答案。市府強調，北捷肩負雙北大眾運輸重責，因此將建議立委修改電價優惠辦法，比照公私立大學、高中用電，給予軌道業者優惠電價（電價錶打97折）或「適度凍漲」，並將「捷運車站用電」一併納入優惠，降低業者財務壓力，抗通膨達成零碳生活目標。全國五條捷運業者組成「五捷聯盟」，並在今年兩度去函行政院與經濟部，爭取電價凍漲或者適用優惠電價，但到目前為止都未得到中央回應。（圖／趙世勳攝）其實，早在台電今年4月首波電價上漲（電價平均調幅11％）前，台中市長盧秀燕就預估中捷不包括車站內店面的間接電價，每年電價將因而大增1500萬元以上。在大眾運輸系統長期壓低票價與電價不斷上漲夾擊下，捷運系統的虧損正持續擴大，捷運業者終將不敵營運成本壓力，基於物價穩定考量，她串連各地捷運業者向中央請命爭取電價優惠；但10月產業用價再調漲14%，中捷自估電費將再暴增2200萬元。回顧從111年7月起迄今，捷運電費已4次調漲，前3次漲幅分別是15%、17%及14%，加上此次又調漲14%，累計加乘漲幅已逼近75%。知情人士說，面對中央凍漲的「道德性」呼籲，地方政府卻已無計可施，寄望蔣萬安向中央力爭能有好結果。全台運量最大的北捷已經連27年未曾調整票價，如今電價不斷上漲對捷運營運形成壓力。據悉，北捷11月將開董事會，針對電價成本不斷提高擬定因應策略，一旦爭取優惠費價「觸礁」，北捷票價恐怕「鳴槍」起漲。
柳樂優彌沉迷韓劇睡醒就追劇 首度合作坂東瀧太就「告白」
日本影帝柳樂優彌與新生代實力派男星坂東龍汰在全新原創人性懸疑劇《獅子的藏身處》飾演相依為命的兄弟，兩人首度共演就相當合拍，柳樂優彌表示他一見面就很喜歡坂東龍汰，形容對方像「可愛小型犬」，溫柔可愛又很有魅力，害得坂東龍汰聽了當場笑噴；坂東龍汰則說他從一入行就很喜歡柳樂優彌，幾乎看過他所有作品，能一起演戲非常開心。柳樂優彌演技精湛，演出過許多個性、風格強烈的角色，是坂東龍汰尊敬的大前輩，他表示柳樂優彌光用眼睛就能演戲，還能把犀利或可怕的情緒藏在溫柔的語調中。劇中兩人是兄弟，戲外柳樂優彌也像哥哥般照顧他，遇到趣事會一起哈哈大笑，有需要幫助時也會主動傾聽。拍戲時正逢盛夏，柳樂優彌還送他一個可以掛在脖子上的風扇，讓坂東龍汰直呼真的太會照顧人了。同劇演員齊藤飛鳥則形容柳樂優彌像獅子，平常是笑嘻嘻、開朗的模樣，但一個人看台詞的時候也會有孤獨的感覺，很有國王的態勢。然而看似霸氣的柳樂優彌，在受訪時卻自爆前陣子沉迷韓劇《愛的迫降》，早上起來還會迫不及待開電視看下一集，反差萌的樣子非常可愛。《獅子的藏身處》描述雙親早逝的小森洸人（柳樂優彌飾）與患有自閉症類群障礙的弟弟美路人（坂東龍汰飾）過著平凡的日子，某天卻出現一位自稱是「獅子」的小男孩希望可以在小森家中住下來，打亂了兩人平靜的生活。柳樂優彌坦言，洸人是個沒有沒什麼個性的角色，但對他來說反而是一種挑戰，當穩定的生中出現了意外的變數，洸人會有什麼反應值得期待。而坂東龍汰所飾演的小森美路人是名藝術家，事前他除了到自閉症訓練學校參訪之外，也前往九洲觀摩自閉症藝術家太田宏介的作畫經過，來揣摩角色的表現，增添更多真實感。秋季日劇陸續登場，除了柳樂優彌、坂東龍汰《獅子的藏身處》之外，本週開播的還有令和版的「小婦人」《若草物語–戀愛姐妹與無法戀愛的我–》，主演堀田真由與三個姐妹在現代生活追求屬於自己的命定幸福，KKTV 每週一上架更新；《好想把那個渣男狠揍一頓》由奈緒飾演被新郎逃婚的新娘，遇上玉森裕太所飾演神秘攝影師，立志改變自我的戀愛喜劇，KKTV 於10/9起每週三更新；超人氣漫畫改編，《我們陷入戀愛的理由》沒有自信的下屬久間田琳加遇上不苟言笑的上司菊池風磨，難以預料的辦公室戀情即將展開，KKTV 10/13起每週日上架更新。
不只攻蛋！王心凌再曝好消息 甜喊「陪伴大家一整年」
王心凌將在10月12、13日登上小巨蛋開唱，向來寵粉的她在耳聞《My! Cyndi!》極精選已經絕版，但仍有許多粉絲們想要收藏，昨在社群PO文表示：「曾經收到一些凌寶訊息說還想要收藏已經絕版的《My!Cyndi!極精選》，這張極精選是我出道二十年的紀念品，怎麼可以絕版咧……但又不想只是默默重新印刷再推出。某天想起之前同事給我看過的智能專輯，於是，決定來點不一樣的。」接著王心凌表示，「首先，誠意是一定要加滿的，找了最有默契的江民仕老闆、出了好久沒出的外景、拍了可以陪伴你們四季的年歷，一些無法取捨的美照化作小卡，再加一些其他的驚喜…四年前沒有收藏極精選的凌寶可以考慮擁有；已經收藏過的朋友，想練練演唱會的歌，也可以去線上平台點聽，一起唱起來唷！」在一併釋出的「甜蜜感應影片」中，王心凌以四季的不同造型，用全糖升級2.0的首張智能專輯陪伴大家一整年。向來全力以赴的王心凌，找來多次合作、默契十足的攝影師江民仕，來趟好久不見的外景之旅，當天正值盛夏酷暑，體感溫度大爆表，一旁的工作人員為了抗熱防曬，從頭到腳包緊緊，但王心凌即使熱到頭髮時不時會黏在臉上，仍是敬業的完成一套又一套的拍攝，「因為天氣好才會有漂亮的照片，也才能把幸福甜蜜的全新2025年曆完美呈現，陪伴大家一整年！」
玫瑰香水合集！小紅書上最多人討論的高級玫瑰香、男生也可以噴的玫瑰香⋯通通都在這一篇！
玫瑰香調的香水，為什麼能在香水排行榜中一直占有一席之地？因為不同品種的玫瑰其實各有不同的花香氣息，再藉由與其他香材的揉合，能創造出或優雅或甜美或個性的多樣風貌，以下就為大家帶來本季新登場的話題玫瑰香，因為數量實在太多，小心會有選擇障礙症喔XD。首先要介紹的就是將玫瑰作為品牌象徵的蘭蔻，本次全新發表的「絕對完美玫瑰臻萃淡香精系列」一次就帶來多達8款玫瑰香水！這些香水跳脫以往前、中、後調的金字塔結構，通通都是以誕生自蘭蔻Domaine de la Rose玫瑰莊園的千葉玫瑰為香味核心，不論是隱藏在溫厚木質香調的細膩玫瑰花香、帶有芬芳紅茶氣息的煙燻感玫瑰花香，還是集合了千葉玫瑰與保加利亞玫瑰的的清新玫瑰花香、甚至是蘭蔻專屬絕對完美黃金玫瑰修護乳霜的奢華高貴玫瑰花香…，相信每個人都能在這個系列找到妳自己的命定玫瑰香。蘭蔻絕對完美玫瑰臻萃淡香精共推出8款味道，售價皆為100ml／10,900元（圖／翻攝自小紅書）其中台灣詢問度最高的首推「月影玫瑰」、「1001朵玫瑰」、「玫瑰孤境」，第一名的「月影玫瑰」因為結合了芬芳沉穩的木質香調，就連以往不愛玫瑰的人也會一聞秒買單。（圖／翻攝自小紅書）而以萃取自全球非凡天然原料精製而成的嬌蘭花草水語系列，繼花草水語淡香水、花草水語淡香精後，也迎來第三個篇章-味道更為濃郁芳醇的木質調「花草水語純粹淡香精」，除了5款源自嬌蘭東方迷境系列香味的改版重生，另外還有1款全新香氛創作，是非常性感有女人味的「艾米拉玫瑰」，調香師將玫瑰與廣藿香、麝香合而為一，你會發現這樣的香味不是清晨沾滿露珠的活力玫瑰香，反而像是走進灑落著月光的波斯花園，看到那悄然綻放的瑰麗玫瑰般，極度華麗極度迷人。嬌蘭花草水語艾米拉玫瑰純粹淡香精125ml／7,900元（圖／吳雅鈴攝）想讓自己更有女人味時，就大膽地噴上它吧。（圖／吳雅鈴攝）由義大利奢華香氛品牌Acqua di Parma於今年秋季帶來的「曦光玫瑰淡香精」，是以富含蜂蜜香氣的保加利亞玫瑰為主角的一款香水，既然是AdP出品，當然少不了它們最經典的義大利柑橘！先藉由盛夏的佛手柑香氣與小荳蔻帶來清新的開端，中調則是以綠意天竺葵與保加利亞玫瑰相襯，結尾再點綴上沉穩香根草、雪松的木質調，讓「曦光玫瑰淡香精」散發出更具層次感的溫暖明亮氛圍，不走嬌媚溫柔的路線，而是連直男都會愛上的中性玫瑰香。Acqua di Parma曦光玫瑰淡香精20ml／4,700元、100ml／10,800元、180ml／13,000元（圖／吳雅鈴攝）同場加映~如果你對曦光玫瑰淡香精一聞就欲罷不能，同步還有推出曦光玫瑰手部身體潔膚露&曦光玫瑰身體乳，可以完整你的日常用香儀式。（圖／吳雅鈴攝）另外Diptyque的驚喜新作Les Essence de Diptyque系列，同樣有一款令人意想不到的玫瑰香-灼地玫瑰淡香精，因為是以”沙漠玫瑰”為發想，所以跟大家想像中綻放於花園裡的玫瑰形象不一樣，灼地玫瑰淡香精的千葉玫瑰，運用了清爽明豔的柑橘香調和深邃細膩的廣藿香調，呈現出帶有沙礫熾熱氣息的礦物感，更顯攝人心魄。Diptyque Les Essence de Diptyque系列灼地玫瑰淡香精100ml／10,000元（圖／吳雅鈴攝）ANNA SUI迎來首支同名香水誕生25週年，特別推出全新奇境夢遊香氛系列，5款不同風格的淡香精中，深受女孩們好評的就是以大馬士革玫瑰x紫羅蘭為主調的薔薇之棘淡香精，有別於花香調給人的甜美感，這款淡香精還加入了深沉的焚香與廣藿香，聞起來有種溫暖木質氣息，是接受度很高的一款玫瑰香。ANNA SUI奇境夢遊淡香精-薔薇之棘50ml／2,300元（圖／品牌提供）
艾薇參戰《下一戰歌手》 獲師兄蕭敬騰發文力挺
蕭敬騰師妹艾薇登上陸綜《下一戰歌手》，在節目中選唱五月天〈盛夏光年〉。艾薇曾在《聲林之王2》賽程中演唱此曲，5年後再次改編演唱，艾薇心境卻大不相同，先前《聲林之王2》是抱持著「我必須贏！要進總決賽！」的心境，這次《下一戰歌手》則是帶著「我一定要唱好，讓大家認識我」的決心。在節目第二期有7位新聲歌手挑戰兩位標竿歌手，艾薇選擇挑戰凡希亞（Faouzia），艾薇幽默表示：「其實是前幾天吃炸雞時掉了一顆牙齒，而Faouzia名字裡有個”ya”的音，加上我掉了一顆牙，所以命中註定要我”以牙還牙”！」最後艾薇透過真假音的完美轉換，讓大家深刻感受到她身體裡強大的音樂能量，最終以106.84%的對標值從三位歌手中脫穎而出，成功出線。綵排時，參加過許多歌唱比賽的艾薇，仍是有些緊張，但想到參加《聲林之王2》時受傷，額頭還縫了21針，最後奪得總冠軍！這次來參加《下一戰歌手》又受傷、牙齒縫了2針，難道這是一個Sign嗎？她開玩笑地放話說：「其他新聲歌手們、標竿老師們，你們等著我！」 而師兄蕭敬騰，也發文：「祝”愛”薇起飛！”蕭”灑開唱！」全力挺師妹；在得知艾薇成功出線後，他更發文表示「我很驕傲」。此外，艾薇還獲得原唱五月天阿信稱讚留言力挺。
金士傑拍戲熱昏「癱在椅子上」 蔡嘉茵嚇壞：怕失去他
鳳小岳、宋芸樺、金士傑、蔡嘉茵、黃冠智今（5日）出席《人生清理員》首映記者會，劇中演出專業特殊清理員，因此要穿上特殊防護衣、面罩，密不透風又在剩盛夏拍攝，讓大家喊吃不消，高齡72歲的金士傑回憶起來更是忍不住飆粗口：「X的，我都這把年紀了...。」他一度熱到全身不對勁，笑說心中只有一種「X」的情緒，「只記得要維持呼吸！」蔡嘉茵(左起)、葉子綺、金士傑、宋芸樺、鳳小岳、黃冠智開心出席《人生清理員》首映記者會。（圖／楊澍攝）穿防護衣一整天下拍戲下來，金士傑直言「來被弄到很不舒服」，甚至身體出現不舒服「已經有點危險」，他說，那是他這輩子拍戲最不舒服的一次體驗，「感覺要犯病快暈了，又不敢大口喝冰水、吹電扇。」笑說自己「只有一個情緒」，就是「消音的情緒」，一番話透露出當時疲憊。蔡嘉茵也表示，當天氣溫體感就達到41、42度，穿上防護衣後至少50度，看到金士傑幾乎是癱在椅子上，她直喊：「我很緊張，我擔心會不會失去他。」金士傑、宋芸樺在《人生清理員》演父女。（圖／楊澍攝）黃冠智更是形容：「防護衣一脫下來，每個人都在冒煙，都是蒸氣。」他分享，印象最深刻的是鳳小岳能倒出汗水的雨鞋，鳳小岳自己則笑說「自己汗腺比較發達」，他表示，「因為穿的時間很長，又因為穿脫麻煩，所以就想著撐過去就好。」沒想到一開拍就中暑，不僅頭暈、想吐還四肢無力，還好有工作人員以及夥伴相互幫助順利拍攝完成。鳳小岳還多準備了幾件內褲到現場換穿， 黃冠智笑曝自己是一件穿到底，濕就給他濕吧。回想受到金士傑的稱讚，讓宋芸樺淚灑現場。（圖／楊澍攝）宋芸樺跟金士傑演父女，她提到，拍攝空檔金士傑對她說了一句話，讓她至今想起來仍是很感動，金士傑當時說「妳這個人很奇怪，搞不懂妳的演法，沒有特殊的技巧，但看著的妳的眼睛可以感受妳的真誠。」宋芸樺對這番誇獎很激動，還忍不住落淚。鳳小岳日前在《披荊斬棘4》透露妻子懷孕9個月不幸引產，這次在《人生清理員》中探討生死議題，會不會感觸更多？鳳小岳說：「我學習到要把握當下，珍惜生命，少抱怨一些事情，既然自己還活著就好好的活著。拍這部戲我真的很療癒，這角色真的是個禮物，能跟戲劇英雄金士傑老師合作，能跟在座的宋芸樺、蔡嘉茵、黃冠智合作，我自己也是滿厭世的人，花滿長的時間在處理這塊，一直跟自己講不要抱怨，不要做無謂的比較，那件事給了我很大的動力，讓沈睡的自己甦醒過來，也要感謝接到這部戲，成為我的養份，一切的失去，是開啟另一扇門，可以讓我再走下去。」影集《人生清理員》公視 9/7起每週六晚間9點播出2集 ，八大戲劇台 9/8起每週日晚間8點播出1集，Netflix、Hami Video 9/7起每週六晚間10點更新上架，公視+ 10/5一次上架。
香氛迷注意！這三瓶世紀香水絕對初秋必收，都是動人之作，保證每瓶都有選擇障礙太喜歡！
一晃眼九月報到，即將進入初秋的前夕，頂級香水品牌已經摩拳擦掌，準備在秋季迎來最大的香水比拚季，針對初秋開始的香氣也令人期待，今年主流強勢香水品牌又有什麼厲害的新香氣推出？跟著styletc小編一起去看看！1. Les Essences de Diptyque系列Diptyque再次翻開嶄新的嗅覺藝術篇章，推出Les Essences de Diptyque系列:這系列由五款淡香精組成，從大自然中的珊瑚、珍珠母貝、樹皮、睡蓮及沙漠玫瑰汲取靈感，打造至高無上的嗅覺體驗。多位藝術家共同塑造的感官創作Les Essences de Diptyque系列秉承Diptyque品牌創意傳統，融合調香師與造型藝術家的超凡技藝，合作的愛爾蘭造型藝術家Nigel Peake建精心創作出一系列徘徊於現實與想像之間的視覺作品。運用豐富的水彩色調巧妙地演繹出本系列自然元素的細膩質感。每種香氛元素以單色呈現，卻完美掌握了自然氣息。在瓶身上，這次創新演繹Diptyque香水瓶，致敬第一代Diptyque的方形，更具現代感，運用品牌經典橢圓標誌雕刻於玻璃瓶身上，透過這扇標誌性的橢圓形視窗，讓瓶身背面Nigel Peake繪製的插畫盡收眼底。鋁質瓶蓋採用黑色的球形設計，與水晶透明質感形成鮮明對比。加上產品均勻環保使用材料，可無限次填充。（圖／黃筱婷攝）Les Essences de Diptyque的五款香氛分別為：CORAIL OSCURO 幽影珊瑚淡香精，將波旁玫瑰精華與柑橘相融合，再輔以海洋礦物的溫暖香調主成彰。LUNAMARIS 潮汐月瑩淡香精則是將岩薔薇的明媚柔和與粉紅胡椒的辛香質感相融合，再以低調的乳香香調同時帶來礦物清新感與溫暖的包覆，創造出一種既強烈又微妙的香氣。BOIS CORSÉ 撫木之息淡香精以溫柔濃郁的荳蔻氣味配搭奶油般絲滑的檀香精華，木質香氣中加入了黑咖啡的濃郁香氣，十分特別。LILYPHÉA 睡蓮粼波淡香精巧妙地融合了紫羅蘭葉和馥郁清新的豆蔻，以及馬達加斯加香草的柔和氣息。ROSE ROCHE 灼地玫瑰淡香精是對玫瑰香調前所未有的經典演繹，明亮而細緻的檸檬香調令千葉玫瑰的香氣更顯清爽明豔，而礦物感十足的廣藿香則平添深邃，恰似清風吹拂過沙丘後留下的印跡。Les Essences de Diptyque系列：Corail Oscuro 幽影珊瑚淡香精 100ml/10,000元；Lunamaris 潮汐月瑩淡香精 100ml/10,000元（圖／黃筱婷攝）Les Essences de Diptyque系列：Bois Corsé 撫木之息淡香精 100ml/10,000元；Lilyphéa 睡蓮粼波淡香精 100ml/10,000元。Les Essences de Diptyque系列：Rose Roche 灼地玫瑰淡香精100ml/10,000元；Les Essences de Diptyque 淡香精禮盒 5x10ml/6,500元。（圖／黃筱婷攝）2. GUERLAIN嬌蘭「Patchouli Paris藝術沙龍 午夜巴黎淡香精」 頂級香水世家GUERLAIN嬌蘭自1828年創立以來，始終自巴黎這座充滿魅力的城市中汲取靈感，並將其轉化為富有詩意和奢華的創作。嬌蘭這次再度捕捉巴黎夜晚的熱情與魔力，推出全新香氛「Patchouli Paris藝術沙龍 午夜巴黎淡香精」。嬌蘭調香師戴芬•潔克(Delphine Jelk)將午夜巴黎的靈魂透過香氣詮釋，運用大量德廣藿香，並以醛香、鳶尾的脂粉調與兩種麝香，描繪巴黎夜生活的絢麗景象，並以嬌蘭的經典色紅色體現巴黎夜晚的性感與深邃，對嬌蘭而言，廣藿香體現出法國首都的精髓。一場對比的遊戲，塞尚河岸(Seine)的瞬間清香，慢慢變成巴黎戲院的醉人溫暖氛圍，優雅的木質香調，令人聯想到高級劇院和歌劇院的木板，同時具有深度，原始卻又無比性感。如此魅惑的性感像是肌膚的微微刺痛感，帶了一點火辣熱情，正是夜晚巴黎的寫照。沒有什麼比這個首都的日與夜更加地對比。（圖／品牌提供）另外，還推出了以巴黎為靈感的限量版蓋面。「熾紅巴黎限量蓋面」華麗致敬嬌蘭之友巴黎藝術家克里斯帝安•伯納(Christian Bérard)，進一步彰顯了品牌與這座城市之間的深厚聯繫。「巴黎紅磨坊限量蓋面」與羽毛藝術家薇萊麗•坦芬(Valérie Tanfin)合作，以手工打造而成；黑與紅兩種羽毛在精細巧妙地覆於蓋面，呈現羽毛藝術工匠的頂級好手藝。(左)「熾紅巴黎限量蓋面」裝飾著明亮紅色，猶如法國首都的明亮燈光，這是第一款向藝術家克里斯帝安•伯納致敬的蓋面。這位才華洋溢的室內設計師將巴黎描寫得如詩如畫，與嬌蘭建立緊密關係，而他也極愛巴黎的氛圍。(右)第二款珍藏蓋面「巴黎紅磨坊限量蓋面」是真正的非凡珍寶，與羽毛藝術家薇萊麗•坦芬(Valérie Tanfin)合作。這款蓋面是手工打造，帶有著原創性設計：兩種羽毛在蓋面中相遇。一種為黑色，如夜晚般神秘，另一種則是紅色，詮釋出派對的熾熱明亮精神。（圖／品牌提供）3.Acqua di Parma全新年度巨作香氛「曦光玫瑰淡香精」，亞洲女孩最愛的玫瑰香報到！沉寂的一陣的玫瑰香，終於在今年秋季重返香水市場，身為義大利頂級香水品牌Acqua di Parma，首推全新年度巨作香氛「曦光玫瑰淡香精」，比起一般太柔美的玫瑰，此款全新中性香氛，以品牌經典的義大利柑橘混合了盛夏佛手柑香氣揭開未來序幕，清新明亮的開端藉由帶點辛辣的清爽黑胡椒、粉紅胡椒加持，伴隨著微妙的小荳蔻香氣，打開場。中調部分正式進入保加利亞玫瑰香氣，也完美豐富了「曦光玫瑰淡香精」，無疑是此款的主角，調香師巧妙將保加利亞玫瑰與充滿綠意的天竺葵相襯，讓玫瑰的馥郁完整呈現但又保留獨特清新。最後的尾基調則由沉穩的香根草精粹、癒創木及雪松引領，多款木質香氣交織徜徉在麝香的溫暖懷抱裡，呈現一款市面上從未見過的香氛藝術鉅作。Acqua di Parma 曦光玫瑰淡香精20ml/4700元、100ml/10800元、180ml/13,000元。（圖／黃筱婷攝）Acqua di Parma 曦光玫瑰淡香精20ml/4700元、100ml/10800元、180ml/13,000元。（圖／品牌提供）同步推出格調系列全新成員－曦光玫瑰淡香精身體系列，手部身體潔膚露與身體乳同步上市，讓你從洗澡、洗手和保養身體就凱師享受木質玫瑰的美好一天。Acqua di Parma 曦光玫瑰手部身體潔膚露300ml/2600元、Acqua di Parma 曦光玫瑰身體乳150ml/3900元（圖／品牌提供）
史上第2暖年！今夏全台2667人次熱傷害 醫師提醒長者、孕婦、嬰幼兒要當心
時序入秋，但全台仍籠罩在高溫炎熱之下，今年1到8月平均氣溫，創下全台73年以來史上第2暖。衛福部統計，今年夏季全台就有高達2667人次，因為熱傷害就醫，比去年同期增加4成；光是今年8月就有716人次，比去年同期高出6成。腎臟科醫師提醒，長時間暴露在戶外者都是高風險族群，務必注意補水，肥胖、年長者、孕婦、嬰幼兒的身體調節能力較慢，也須留意熱傷害風險。根據交通部中央氣象署統計，今年盛夏（7、8月）平均氣溫29.4度，大於1991至2020年氣候平均值的28.8度，是1951年以來第4暖。若以今年1至8月來看，平均氣溫24.8度，大於氣候平均值的24.0度，是1951年以來第2暖。氣象署指出，反聖嬰現象有機會於秋季發展，水氣偏多，台灣南部及東部有偏濕的特徵，氣溫正常至偏高、雨量正常至偏多，中南部10月逐漸進入枯水期。衛福部統計，今年6到8月全台共有2667人次因熱傷害就醫，相較於去年同期的1846人次，成長逾4成。以今年8月來說就有716人次，相較於去年8月的442人次，足足高出6成。馬偕醫院腎臟科教授吳志仁指出，疾病症狀通常是循序漸進的，但熱傷害的疾病模式完全不同，就像是電燈的開關，到了一定程度就直接斷電，快得讓人措手不及，非常危險。北市聯醫陽明院區腎臟內科主任謝至同表示，腎臟是負責維持人體液體平衡的器官，對極端高溫特別敏感，熱傷害還可能產生併發症橫紋肌溶解，若沒有及時治療，肌肉破壞得太嚴重，會導致腎臟機能損傷，甚至急性腎衰竭。吳志仁指出，熱傷害的影響遍及全身器官，腎臟只是其中之一，更可怕的是心腦血管的傷害，可能讓患者走向死亡。若周遭有人發生熱傷害，務必想盡辦法讓皮膚表面降溫，無論是用電風扇、扇子，甚至潑水、撒冰塊等，都有助於減緩急性傷害。謝至同提醒，戶外工作者、肥胖、年長者、孕婦、嬰幼兒面對高溫時，身體調節能力較慢，是熱傷害高風險族群，要特別注意。
軒尼詩 X.O 攜手法國當代藝術大師尚．米歇爾．歐托尼耶 推出軒尼詩X.O二款非凡珍品珍稀上市
享譽全球頂級干邑品牌軒尼詩長期以來專注於開拓傳統，勇於突破時代界限，超越今昔與未來，今年特別邀請法國著名當代藝術家尚．米歇爾．歐托尼耶 (Jean-Michel Othoniel)攜手合作推出兩款軒尼詩X.O非凡珍品──聯名大師傑作及聯名限量款，展現屬於軒尼詩的奢華美學、頂級傳承工藝與創新觀點的精彩呈現；在此同時，軒尼詩X.O迎來經典瓶身的「嶄新升級」，推出全新包裝及瓶身，展現屬於品牌與時俱進且永不停歇的精神。九月份起，與榮獲2024年米其林入選指南的「UNA-VERSE」預約制盤式甜點餐廳的甜點主廚韓慧婷(Una)合作，針對軒尼詩X.O結合台灣甜點設計專屬套餐，打造獨特的味覺之旅，從藝術、設計、創新與感官跨界體驗，體現屬於干邑文化與風格生活的極致連結。法國當代藝術家Jean-Michel Othoniel受軒尼詩經典的傳統與頂級工藝啟發，以其獨特玻璃、色彩、光影的美學展現限量瓶身（圖／軒尼詩提供）。尚．米歇爾．歐托尼耶 (Jean-Michel Othoniel)打造聯名系列，盡顯軒尼詩X.O的藝術與奢華近年，軒尼詩與設計、時尚和藝術文化領域的經典翹楚合作，從為軒尼詩X.O自2014年起連續3年設計限量瓶身的設計師Tom Dixon、為軒尼詩X.O誕生150週年創作大師紀念版珍藏酒瓶的建築師Frank Gehry；2023年為軒尼詩X.O創作跨界聯名收藏版的時尚金童Kim Jones等，都創造了令人相當驚豔的經典創作。2024年，攜手法國當代藝術家、光影與玻璃的創作大師 Jean-Michel Othoniel 合作，持續展現了軒尼詩對工藝、設計和創造力的極致想像。Jean-Michel Othoniel的創作一直以其獨特的雕塑與裝置藝術聞名，尤其擅長使用玻璃、珠子、蠟等特殊的材料，創造出充滿詩意與神秘感的藝術作品，遊走於「古典與當代之間」，是其作品令人無法抗拒的獨特魅力。這次與軒尼詩合作，將當代摩登藝術美感與奢華風格融於一體，創造出兩款設計師聯名系列：軒尼詩X.O Jean-Michel Othoniel 設計師聯名大師傑作與軒尼詩X.O Jean-Michel Othoniel 設計師聯名限量款，致敬品牌豐富的文化觀點和高雅奢華的經典品味。軒尼詩X.O 設計師聯名大師傑作(左)與設聯名限量款(右)，致敬品牌豐富的文化觀點和高雅奢華的經典品味（圖／軒尼詩提供）。軒尼詩 X.O Jean-Michel Othoniel 設計師聯名大師傑作，巧妙融合工藝與藝術，體現軒尼詩對卓越品質的承諾。瓶身由巴卡拉 (Baccarat) 水晶製成，切割設計向其豐富風味致敬，展現多面向的特徵。瓶身1 公分厚的水晶外殼——設計旨在加強標誌性的軒尼詩 X.O 輪廓，並增強光線的反射和光影變化。瓶頸以奢華香水瓶身工藝的金線密封，配有雕刻簽名的金屬牌。瓶蓋上方裝飾有紅寶石色巴卡拉水晶，猶如嵌入金色金屬座的紅寶石。木製外殼由優質橡木精心製作，展示了軒尼詩 X.O 在法國橡木酒桶中長時間熟成所打造的強大特徵，並保護著精緻切割的水晶酒瓶。另有六顆巴卡拉水晶嵌入木製外殼中，增強了整體的華麗感。 全球限量108瓶，台灣僅有2瓶，並附有專屬的取酒器與取酒架，增添了聯名大師傑作的獨特尊榮，僅於私人客戶通路獨家販售，建議零售價新台幣1,209,600元。軒尼詩 X.O Jean-Michel Othoniel 設計師聯名限量款，延續大師傑作的設計理念，以寶石為概念，並以金屬切割面結構的外殼包裹全新X.O瓶身，使限量版如同一顆正待雕琢的珍寶，即將熠熠生輝。金色外殼的線條呼應光影變化，呈現猶如橡木紋理意象；外殼以紅色寶石狀切割凸面呈現，細緻地鑲嵌於金色外殼中心，營造出水晶切割的光影效果。瓶頸上刻有 Jean-Michel Othoniel 的簽名，具有藝術與收藏價值。外殼同時具備獨特的開啟功能，可重複使用於新款軒尼詩 X.O 酒瓶上，展現藝術與奢華的永續傳承。環保材質的外盒包裝展現低調奢華的美感，並反映了軒尼詩對環境友好的承諾。即日起於全台精選菸酒專賣店、葡萄酒專賣店陸續上市，建議零售價新台幣7,000元。回顧這項合作，Jean-Michel Othoniel也表示：「我與軒尼詩有著長達20多年的深厚關係。透過相互尊重和共同願景，我們建立了值得驕傲的合作關係，並在本次項目中展現出來。這次合作豐富了我的創作世界，我非常高興能將當代藝術介紹給新的觀眾。」法式干邑與台式甜點碰撞交融 軒尼詩X.O與〈UNA-VERSE〉探索甜點新視界軒尼詩九月也將與2024年米其林入選指南甜點餐廳UNA-VERSE甜點主廚韓慧婷(Una)合作，以軒尼詩X.O為核心，於9月1日至30日於UNA-VERSE呈現「軒尼詩 X.O X UNA-VERSE味覺之旅」，以軒尼詩X.O特製甜點套餐為干邑愛好者展現新想像。主廚Una獨立創業的UNA-VERSE就像她的「甜點宇宙」一樣，透過手作甜點與喜愛甜點的人們直接對話，而這次在此與甜點碰撞的軒尼詩X.O，也期待與Una創造更不一樣的想像與碰撞，交融出當代觀點的新面貌。軒尼詩與2024年米其林入選指南甜點餐廳UNA-VERSE聯手推出期間限定套餐（圖／軒尼詩提供）。主廚Una以軒尼詩X.O三種不同品飲方式——三顆小冰塊、一顆大冰塊與純飲——為發想，呈現屬於干邑的不同風味觀點；Una說，不同的品飲方式帶給她不同的風味體驗，從輕盈的「花香」、多層次的「果香」到有深度的「木質」、「辛香」，讓她感受到了屬於味覺的不同層次。搭配軒尼詩X.O加三顆冰塊的品飲，以盛夏的鳳梨、晚夏的梨山水蜜桃、初秋的水梨等三種季節水果為核心所製作的「夏秋小塔Summer Fall Tart」作為開場，Una以軒尼詩 X.O 蜜漬三種季節水果，呈現的酸甜平衡的清爽風格，入口感受到豐富水果味，並透過X.O口感散發出帶有木質香氣的奶油香草風味，以開啟這趟旅程；緊接而來的是「花叢漫步Floral Meadow Stroll」，則以哈密瓜新鮮切塊與雪酪sorbet方式呈現，底層的淡焦糖爆米香與肉鬆的鹹甜平衡甜點的風味，上方的野薑花泡泡能帶出X.O的白花香氣，整體呈現多層次的花香、果香、鹹香，融匯出意想不到的絕佳風味。以陳皮、柑橘、黑櫻桃等水果來呈現的「果釀饗宴 Fruit Infusion Feast」，由甘草的蛋白霜放入陳皮梅以及柳橙風味的X.O 冰淇淋，再淋上以覆盆莓醋做成的醬汁，帶來意想不到的口感組合，陳皮的酸鹹與X.O散發的醇厚口感，深刻體現了台灣食材與法國干邑的絕妙組合，搭配軒尼詩X.O加一顆大冰塊的品飲，讓品飲者體驗屬於軒尼詩特有的柑橘與果香層次變化。至於軒尼詩X.O純飲的部分，Una則從X.O特有的深度風味發想，設計了感受木質風味的「沉木質選 Wooden Selection」，透過與X.O組合經典不敗的巧克力與香蕉丁的組合，並佐以帶烘烤馬鈴薯氣味及加入X.O的冰淇淋，感受X.O酒質帶來的木質香氣，最後在口中散發隱約的黑胡椒提味，讓口感充滿驚喜。另一道辛香料風格的「辛香醇厚 Spiced Richness」，讓香甜口味加上微苦的焦糖味，融合蜜感、香感讓X.O的風味更加甘醇，搭配炸過的薑絲，把辛香料的味道巧妙融合在酒體中，更為展現屬於X.O優雅醇厚的風味想像。「Hennessy X UNA-VERSE味覺之旅」－時間：2024年9月1日至9月30日－地點:：UNA-VERSE (台中市南屯區五權西路二段268號)－套餐內容：共5款甜點─夏秋小塔、花叢漫步、果釀饗宴、沉木質選和辛香醇厚(價格NT$2,000+10%)、軒尼詩X.O Pairing (提供單杯NT$350及3杯NT$999兩種搭配組合)－預約方式：https://inline.app/booking/-Noz0yVs3Sokk1uKUjRf:inline-live-3/-Noz0yhd0TxcIgqUDuHX月月有抽獎！你想懂酒嗎？你想品酒嗎？LINE社群搜尋：「買醉-My Drinks」。加入我們，隨時獲取最新酒類資訊，了解烈酒投資，還可參加品酒會，接收最深入的品酒心得與報導。（飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒！）
颱風生成數比平均少3.5個！ 熱帶擾動正醞釀「成颱時間曝」
今年夏天氣候概況顯示，7月和8月平均氣溫為29.4度，為73年來第4熱的夏天，而1月到8月的平均溫度則為24.8度，也是73年來第2熱。另外值得注意的是，今年1月到8月西北太平洋僅生成10個颱風，比氣候平均值13.5個還少了3.5個。不過，氣象粉專今（30日）也提醒，菲律賓東南方有擾動正在醞釀，未來幾天會逐漸發展、增強，最快下週一、二成為颱風的機率極高，但現在討論是否撲台還言之過早。中央氣象署預報中心主任陳怡良指出，今年盛夏7至8月的平均氣溫為29.4度，較氣候平均值28.8度高出0.6度，為1951年以來同期第4熱，另外今年1至8月的平均溫度則為24.8度，也是高於氣候平均值24度約0.8度，為1951年以來第2熱。至於颱風方面，陳怡良說明，今年第1個發布的警報為凱米颱風登陸，是睽違8年首度登陸台灣的強颱，上一個還要回溯到2016年7月生成的尼伯特。陳怡良續稱，今年7到8月有8個颱風，其中7月2個，8月6個，略少於氣候平均值的9.2個。此外，今年1月到8月西北太平洋僅生成10個颱風，少於氣候平均值的13.5個颱風，且今年颱風大多生成在季風槽和日本東南方外海低壓帶。不過，氣象粉專《台灣颱風論壇｜天氣特急》今稍早也發文提醒，菲律賓東南方的擾動正在醞釀，未來幾天會逐漸發展、增強，最快下週一、二成為颱風的機率極高，「會怎麼走，取決於太平洋高壓強弱」，高壓很強往菲律賓；高壓適中往台灣，高壓偏弱就會往日韓，「變數不小，建議繼續觀察留意，但還不要緊張，現在討論是否撲台還言之過早～，下週四（9月5日）到週末如有安排室外活動的朋友請多注意相關資訊！」
4縣市高溫警訊！今年度大潮慎防淹水 午後「雨區擴大」恐連下1周
今（23日）台灣各地及澎湖、金門、馬祖為多雲到晴的天氣，高溫普遍為33至35度，局部可以來到36度左右，氣象署也對4縣市發布高溫燈號，不過午後因熱力作用，各地山區仍有局部熱對流發展的機會，可能帶來短暫雷陣雨。氣象署指出，今日高溫炎熱，中午前後台北市、新北市為橙色燈號，有連續出現36度高溫的機率，桃園市、屏東縣則為黃色燈號；降雨方面，午後在北部地區及其他近山區易有局部雷陣雨，且有較大雨勢出現的機率，尤其在山區降雨機率較高，下午外出建議還是要攜帶雨具備用。氣象署也提醒，今天仍為新北至嘉義沿海的年度天文大潮，而西南部及東北部沿海潮位亦偏高，漲潮期間，沿海低窪地區易有海水倒灌或局部積淹水等現象，請多加留意。氣象粉專「天氣風險 WeatherRisk」則表示，今日台灣受太平洋高壓影響，各地氣溫炎熱，尤其大台北盆地、西部內陸及花東縱谷將有36度或以上高溫出現機會；降雨方面，雖然各地早晚天氣穩定，以晴時多雲為主，但午後因熱力作用，各地山區仍有局部熱對流發展的機會，可能帶來短暫雷陣雨，這樣的天氣型態將持續至週末，假日期間若有前往山區的計劃，務必隨時注意天氣變化，防範午後雷陣雨的潛在危險。粉專說明，這幾天太平洋高壓雖然短暫增強，但從下週開始，預計高壓將再次減弱，台灣又會落入相對低壓區，整體環境水氣偏多且天氣又會逐漸轉趨不穩定，午後熱對流發展範圍將有機會增多擴大趨勢，屆時亦容易有旺盛對流發展起來外，甚至下週三至下週末時而受西南風影響，迎風中南部也容易於清晨夜晚有短暫陣雨機會。氣象專家吳德榮也在「三立準氣象.老大洩天機」專欄表示，今日至週日受到「太平洋高壓」影響，各地熱如盛夏，注意防曬、防中暑；午後山區及北台灣部分平地偶有局部短暫陣雨或雷雨的機率。至於颱風方面，吳德榮說明，輕颱珊珊目前移動速度緩慢，預計在北方高壓減弱後，將受東側太平洋高壓的引導，轉向北北西朝日本方向前進，隨後再向北北東迴轉。此外，珊珊已增強至中度颱風以上，侵襲日本的機率較高，然而颱風的登陸地點及時間仍存在不確定性。
2024夏末必收療癒香氛蠟燭、香氛、髮香噴霧，這三款TOP3網友激推必收藏！
還記得去年的令人驚豔的L’Eau Papier（紙染之水）淡香水？今年適逢誕生一週年，Diptyque這次特別推出同款香調的其他用香儀式精品，以及兩款限量版香氛蠟燭：Encre（水墨）與Papier（紙絹）。圖說：Diptyque L’Eau Papier（紙染之水）淡香水香調系列 紙染之水淡香水– 50ml NT$3,800 / – 100ml NT$5,2001.L’Eau Papier（紙染之水）髮香噴霧、潔膚露、香膏L’Eau Papier（紙染之水）淡香水翻出嶄新篇章，一次推出多樣新品：包括潔膚露和髮香噴霧，帶有紙染之水的香氣，讓你從洗沐開始到髮香通通是它的淡香氣，融入你的身體一部分。另外還有推出可補充式香膏，可用指尖塗抹於脈搏跳動位置，利於擴香。Diptyque 紙染之水髮香噴霧 – 30ml/2,150元；Diptyque 紙染之水潔膚露200ml/1,650元；Diptyque 紙染之水香膏 3g/2,200元；Diptyque 紙染之水香膏補充 3gx2/1,400元 （圖／品牌提供）另外也有兩款限量版經典香氛蠟燭閃亮登場：包括Papier（紙絹）香氛蠟燭，以麝香香調搭配香水草與芝麻氣息，宛如紙張紋理般細膩；Encre（水墨）香氛蠟燭以礦物氣息搭配濃郁廣藿香及黑甘草，致敬揮毫創作與動人書畫。Diptyque Encre（水墨）香氛蠟燭–限量版 190g NT$2,100元；Diptyque Papier（紙絹）香氛蠟燭 限量版 190g /2,100元（圖／品牌提供）2.VANA A Story to Spread 故事系列同名淡香精瑞典純淨香氛品牌 VANA，全新推出「A Story to Spread 故事系列同名淡香精」 ，靈感源自瑞典自然與人文之美，呈現融合自然氣息與氛圍感的獨特香氛。五款香氣以瑞典的四季與文化特色為靈感，——從春天繁花似錦的北歐花園，仲夏節的清新花 香氛圍，樺樹林間的寧靜綠意，光之季節的寧靜水生調，直到冬泳後的高冷氣息，每一款香 氛都凝聚了北歐自然氣息。此外，VANA 對環保永續也很堅持，採用法 國原裝進口的純素配方，並未經過動物試驗，外觀更以極簡琥珀色瓶身設計，展現北歐簡約風格，讓你感受純淨的瑞典風格！VANA A Story to Spread 故事系列同名淡香精推出五款：北歐花園淡香精 #花香調 #西普調(柑苔調)、仲夏之夢淡香精 #清新調 #花香調 、樺樹禮讚淡香精 、光之季節淡香精 每款皆為50ml/1,880元。（圖／品牌提供）3. STONEGLOW 視覺系香氛天花板！雙系列英倫香氛療癒時光首選的STONEGLOW 推出雙系列， 全陶瓷打造的Urban Botanics雙系列，桂花佛手柑 OSMANTHUS | BERGAMOT (藍色)和盛夏雞尾酒 Yuzu | Mango(黃色)，瓶身有印上獨特花植彩繪，展現熱帶風情，搶眼的瓶身讓你的居家擺設變身超有質感氣質，輕鬆為居家帶來魅力亮點。加上精品級異國香調，揉合熱帶、南洋的獨有花卉植物，製成令人回味的異國花語，高級的香氣讓室內空間更芳香迷人。 品牌堅持英國手工製作，不只美麗更兼顧環保，所有擴香、香氛燭皆採用環保溶劑、天然蠟，讓香氛發散更有效率， 同時包裝上，也採環保包裝，更加環境友善。桂花佛手柑 OSMANTHUS | BERGAMOT ，清爽活力的夏日香氣 帶有濃郁果香的桂花，與白茶、接骨木花調和。 並伴隨柑橘、佛手柑和甜桃風味的明亮香氣。 擴香瓶 200ml/2,900元 (約16週) 香氛燭 300g /2,700元(約60hrs) 擴香補充瓶 210ml/1,500元、香氛補充燭 240g /1,400元 （圖／品牌提供）盛夏雞尾酒 Yuzu | Mango -陶醉迷人的熱情果香 結合柚子、紅糖絲和細微的生薑， 佐上芒果、桃子和蘋果花的果香氣息， 打造如同夏季雞尾酒般的熱帶風情。 擴香瓶 200ml/2,900元 (約16週) 香氛燭 300g /2,700元(約60hrs) 擴香補充瓶 210ml/1,500元、香氛補充燭 240g /1,400元（圖／品牌提供）
獨旅日本遭海關攔下 旅遊YouTuber疑惑：我長的很像壞人嗎
美食旅遊YouTuber傑佛瑞經常於頻道分享各地美食心得及旅遊見聞，日前他到東京旅行，沒想到一入關便被海關攔下，讓他嚇一大跳。原來是因為日本海關近期加強審查入境旅客攜帶的黃金，看到單獨入境的自己才會特別留心，傑佛瑞一拿完行李到報關窗口後就被攔了下來，對方不斷確認問是第幾次來，還把傑佛瑞的包包拿起來墊了一下重量。傑佛瑞回憶道「旁邊的人都很快的就通過了，就我一個人卡在那。我還疑惑怎麼會第一次獨自來日本就被攔下來，是我長的很像壞人嗎？」他前往民宿時，還因為網頁上位置跟地圖上差了整整兩條街，讓他一度徘徊找不到路，幸好遇到一位送貨員直接帶著他過去才找到地方，令他感動直呼當地人都很親切。他還表示日本盛夏真的超級熱，且因為都在白天拍攝，去的又都是排隊一小時以上的名店，讓傑佛瑞在大太陽下瘋狂爆汗。甚至在旅途第二天整理素材時，傑佛瑞竟不小心把記憶卡格式化，讓他當場崩潰，「因為少了2天的影片素材，讓原本2集的內容直接砍半！我還因此開了直播，想跟粉絲們道歉，結果說著說著就哭了。」好在有許多網友私訊關心，最後也成功救回了大部分的檔案。傑佛瑞旅途中不小心格式化記憶卡，好在最後部分救回。（圖／光意娛樂提供）
美旅YouTuber赴日遭海關攔下 不斷拷問、量包包重量全因「這點」
美食旅遊YouTuber傑佛瑞常於頻道分享各地美食心得及旅遊見聞，日前他到東京旅行時遇到了一連串的考驗，先是一拿完行李到報關窗口後就被攔了下來，對方不斷確認問是第幾次來？住哪裡？目的是什麼？還把他的包包拿起來墊了一下重量，讓他嚇一大跳。原來是因為日本海關近期加強審查入境旅客攜帶的黃金，看到單獨入境的自己才會特別留心。傑佛瑞回憶道：「旁邊的人都很快的就通過了，就我一個人卡在那。我還疑惑怎麼會第一次獨自來日本就被攔下來，是我長得很像壞人嗎？」他前往民宿時，還因為網頁上位置跟地圖上差了整整兩條街，讓他一度徘徊找不到路，幸好遇到一位送貨員直接帶著他過去才找到地方，令他感動直呼當地人都很親切。美食旅遊YouTuber傑佛瑞日前到東京旅行時遇到了一連串的考驗。（圖／光意娛樂 ）因為日本盛夏真的超熱，加上都在白天拍攝，去的又都是排隊一小時以上的名店，讓傑佛瑞在大太陽下瘋狂爆汗，衣服乾了又濕不斷循環，衣服上還因此曬了一層汗的結晶，拍到最後白色的上衣變成灰色的，「我汗都是用滴的，全身衣服都濕掉，連排在旁邊的客人都看不下去給我面紙，拍到後面都有點中暑的感覺。」不僅如此，傑佛瑞甚至在旅途第二天整理素材時不小心把記憶卡格式化，讓他當場崩潰，「因為少了兩天的影片素材，讓原本兩集的內容直接砍半！我還因此開了直播，想跟粉絲們道歉，結果說著說著就哭了。」好在有許多網友私訊關心並建議他補救的方法，最後也成功救回大部分的檔案，讓他感謝網友們的熱心救援。
轟炸3天！西南對流發展旺盛 午後雷陣雨「明顯增強」…警戒區曝光
今（18日）白天由於低壓帶影響，臺灣中南部地區及澎湖、金門、馬祖有局部短暫陣雨或雷雨，南部地區有局部大雨發生的機率，其他地區為多雲，午後有局部短暫雷陣雨，中部以北地區及其他山區並有局部大雨發生的機率，清晨至上午北部地區亦有零星短暫陣雨。根據中央氣象署資料顯示，18日晚至20日清晨，因為低壓帶影響及西南風增強的關係，中南部地區有短暫陣雨或雷雨，易有局部大雨發生，尤其南部地區有局部短延時豪雨發生的機率，其他地區為多雲，午後有局部短暫雷陣雨，並有局部大雨發生的機率。19日清晨至上午，北部地區亦有零星短暫陣雨。20日白天起南部地區有局部短暫陣雨或雷雨，仍有局部較大雨勢發生的機率，其他地區為多雲，午後有局部短暫雷陣雨，北部地區及其他山區有局部大雨發生的機率。21日至24日各地大多為多雲到晴，午後中部以北、東北部地區及其他山區有局部短暫雷陣雨，21日、22日清晨至上午南部地區亦有零星短暫陣雨。氣象專家吳德榮也在「三立準氣象.老大洩天機」專欄表示，最新(17日20時)歐洲模式(ECMWF)模擬顯示，今(18)日台灣在「大低壓環流」(季風環流Monsoon Gyre)的邊緣，盛行西南風挾水氣，大氣很不穩定；清晨起西南風與「陸風」輻合，中南部有局部陣雨或雷雨的機率，午後強對流發展、範圍擴大，有大雷雨發生，應慎防「劇烈天氣」(雷擊、強風及瞬間大雨)。除此之外，最新模式模擬顯示，19、20日雖然「大低壓環流」已解消，但「西南季風」通過台灣，因地形抬升，仍有局部大雷雨發生的機率，應續防「劇烈天氣」(雷擊、強風及瞬間大雨)。21至24日「太平洋高壓」增強，各地晴朗炎熱，盛夏再臨，需防曬、防中暑；近山區午後局部短暫陣雨的機率逐日降低。氣溫部分，截至18日4點43分，各地區平地最低氣溫約在24度左右，北部(桃園大溪區)24.0度、中部(南投中寮鄉)24.3度、南部(台南歸仁區)23.8度、東部(花蓮壽豐鄉)23.7度。今日各地區氣溫為北部24至34度、中部24至32度、南部24至32度、東部24至35度。
品選時光之淬 註記時代之最 大摩典藏珍稀年份系列Vintages 2005 / 2008 雋永面世
以時光，淬選斑斕之最！8月12日於台北寒舍艾美酒店所舉辦的《大摩典藏珍稀年份系列Vintages 2005 / 2008》新品發表會，由大摩獨家代理的尚格酒業董事長奚大寧以小提琴，攜手大提琴演奏家共同為《大摩典藏珍稀年份系列Vintages 2005 / 2008》揭開活動序幕。活動開場特別選了與大摩首席釀酒師Richard Paterson一樣曾獲封英國皇室OBE勳章，來自的英國殿堂級古典樂作曲家¬----卡爾·詹金斯的作品《Palladio》來為活動開啟序章，作品曲風激揚，充滿勝利的喜悅和人類藝術創作的頌揚，展現大摩Vintage精選卓越桶藝的不凡精神。大摩獨家代理的尚格酒業董事長奚大寧（右）與大提琴演奏家攜手為《大摩典藏珍稀年份系列Vintages 2005 / 2008》揭開活動序幕（圖／尚格酒業提供）。此次活動的主題圍繞「書本紀載時光的美好」展開，每年釀酒師親臨酒廠，漫步鎏光漣漪中，穿越時間長河，以珍稀桶藏，重現輝煌年代之景，如同翻閱時光書卷，頁頁斂藏歲月精髓。味蕾是世上最精巧的時光機，涓滴風味都能驅動回流，抵達記憶刻下的瞬間。180多年來，大摩雕琢風味的野心從未被馴服，除了彰顯老酒銀行的高度，更不忘拓寬時代，力獻新作。今年仲夏，《大摩典藏珍稀年份系列Vintages 2005 / 2008》乘著威士忌行家對本系列酒款的青睞，以第三號作品之姿雋永面世，喚醒那些註記在2005與2008年的味蕾記憶 ，重返當代輝煌。 在絕佳季節 劃記絕美風味歷久彌新的經典，源於歷久不變的精心挑選。逾五十年來，坐落蘇格蘭高地、臨眺Cromarty海灣的大摩酒窖，總在每年十一月迎來大摩釀酒師的造訪；此時炎夏逐漸褪去，氣溫讓酒桶進入休眠，每一吋桶壁都平靜和緩地呼吸，使酒液風味得以鮮明釋放，這是品鑑威士忌的絕佳時機。由首席釀酒師 Richard Paterson與總製酒師Gregg Glass 領銜品賞，唯有能展現大摩標誌性風味的酒桶，才能被粉筆劃選為Vintage。談及橫跨半世紀的選酒傳統，Gregg Glass說：「這是大摩威士忌工藝之中，最燦爛的精髓。」大摩獨家代理尚格酒業董事長奚大寧（中）揭示全新限量酒款「大摩典藏珍稀年份系列Vintages 2005 ＆ 2008」（圖／尚格酒業提供）。大摩典藏珍稀年份Vintage 2005 – Bottled 2023: 濃郁深刻靈魂系列一式兩款，以細微差異展現巧克力、橙香、香料等大摩最具指標性的風味。「大摩典藏珍稀年份Vintage 2005 – Bottled 2023」 熟成於美國白橡木波本桶，隨後轉入釀酒師手選的Matusalem珍稀雪莉桶及2005單一年份雪莉桶，濃度落在 49.3% 的酒液呈現漂亮的天然色澤，並以黑巧克力、鹹焦糖、古董皮革及濃郁橙柑為靈魂。初入口中，包裹味蕾的是濃郁可可、血橙、黑色水果、杏仁糖與濕潤薑餅的氣息；尾韻則是馬達加斯加香草和塞維利亞橙，伴隨扎實的堅果香氣與繁複悠長的乾巧克力調性。從嗅覺的前奏到味覺的撫觸，「大摩典藏珍稀年份Vintage 2005 – Bottled 2023」帶來的體驗，每一吋都深刻而細膩。大摩典藏珍稀年份Vintage 2008 – Bottled 2023: 燦亮定格時光「大摩典藏珍稀年份Vintage 2008 – Bottled 2023」捕捉時光的瞬亮，自然平衡了牛奶巧克力、焦糖、新鮮柑橘與柔和黑胡椒的層次變化，完美示範大摩一貫的精緻優雅。入口瞬間，您可以感受到麥蘆卡蜂蜜、甜可可、燉蘋果和金色葡萄乾風味；尾韻則是香草奶油、巧克力布里歐、納韋利納橙和溫暖悠遠的肉桂。這縷迷人氣息，熟成於美國白橡木波本桶，經手工嚴選的Matusalem及Pedro Ximénez 雪莉桶勾兌，透過非冷凝過濾，綻放天然色澤，酒精濃度45.8%。大摩獨家代理的尚格酒業董事長奚大寧與台灣獨家手工打造、附有Riedel威士忌對杯的精緻「大摩典藏珍稀年份系列Vintages 2005」奢藏木盒（圖／尚格酒業提供）。稀品同場佳映：大摩極尊波特桶單一麥芽蘇格蘭威士忌自2018抵台就讓威士忌行家們爭相收藏的《大摩極尊波特桶單一麥芽蘇格蘭威士忌》，在眾望之下終於再度釋出。本酒款熟成於美國白橡木波本桶，隨後將一半的酒液轉入跨越兩世紀來自葡萄牙傳奇酒莊Graham’s酒莊、由釀酒師手工精選的Twany Port珍稀波特桶，歷時深度對話，「揉合了繁複酒體和葡萄牙風土，完美展現威士忌在個性上的豐富與內斂，是一件不容錯過的大摩經典之作」，首席釀酒師 Richard Paterson如此形容。《大摩極尊波特桶單一麥芽蘇格蘭威士忌》擁有紅色莓果、苦橙、果乾與焦糖布丁的香甜氣息；入口綻放桃子、焦糖奶油的華麗與炭烤堅果咖啡調性；最後由梅子、葡萄乾、血橙與浸漬櫻桃，牽曳出細膩且奢華無邊的尾韻。2024盛夏，無論是年份註記的經典《大摩典藏珍稀年份系列Vintages 2005 / 2008》，或是無從以歲月定義卓越的《大摩極尊波特桶單一麥芽蘇格蘭威士忌》，都回應著威士忌行家對酩品的炙熱共鳴，敬請收藏極稀。大摩獨家代理的尚格酒業董事長奚大寧與大家分享著眾多大摩珍稀典藏酒款（圖／尚格酒業提供）。月月有抽獎！你想懂酒嗎？你想品酒嗎？LINE社群搜尋：「買醉-My Drinks」。加入我們，隨時獲取最新酒類資訊，了解烈酒投資，還可參加品酒會，接收最深入的品酒心得與報導。（飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒！）
中式新「食」力1／台北預約制高端私房菜又一間 米其林星廚操刀「aMaze心宴」直攻老饕
中式風味是台灣人無法捨棄的味蕾記憶之一，「多元融合」亦常是其中一大特色，此次便介紹三家近期在台北開幕、兼具此要素的餐廳，饕客們不妨擇日嘗鮮。2022年，當亞都麗緻大飯店米其林一星餐廳「天香樓」行政總主廚楊光宗宣布退休後，大家都在揣測他下一步怎麼走，不少業主相繼遞出橄欖枝，坦承閒不下來的他甚至一度動了「自己創業開煨麵店」的念頭，但饕客近日終於在8月甫於台北大直開設的「aMaze」（心宴餐廳）看見其身影。籌備一年多的aMaze是家標榜以「誠心款待」為出發的預約制高端私房菜餐廳，以江浙菜為基底但又巧妙融入日式與西式等元素，跳脫了國界、沒有單一菜系框架束縛，有的反而是楊光宗與具有中、西餐背景的廚房團隊創意激盪，在繁瑣的菜色調整中持續「保持玩心」。「腰果、鱔魚｜番茄｜雞肉、鴨胗、鴨舌、毛豆」還有發想自傳統上海菜「糟缽頭」的涼菜，是特地向酒廠尋來以酒糟加茴香、橘皮等封甕數年的「香糟」製作，風味圓潤厚實。（圖／侯世駿攝）「龍井茶葉｜泰國蝦」連底部脆餅都是將兩張餛飩皮擀薄，真實夾入蝦仁做成的蝦餅捲，品嘗時可吃原味、淋上鎮江醋，或搭配淡雅的東方美人茶。（圖／侯世駿攝）「魚丸｜花膠｜白刺蝦」除了將鴨湯澄清，為了讓原本以鴨和火腿為主的湯頭風味更豐富，又再加入雞與蔬果入湯。（圖／侯世駿攝）「南非鮑魚｜水雲醋」先捶再煎的做法讓鮑魚口感更軟嫩，也是過往楊光宗為熟客做菜時的烹調法，搭配上日式酸香的水雲醋，整體風味更平衡。（圖／侯世駿攝）首發套餐以「念」為名，有部分脫胎自天香樓杭州名菜，也有來自楊光宗當時為熟客客製的隱藏版菜色，在aMaze也重新調整再升級。例如三品一組的開胃涼菜中，便有靈感源自「無錫脆鱔」的「腰果、鱔魚」，以巴薩米克醋、白葡萄酒醋、紅醋、烏醋與鎮江醋和檸檬混搭，透過多層次酸香與爽脆開啟味蕾；同樣有鎮江醋提味的「龍井茶葉｜泰國蝦」，便是變化自「龍井蝦仁」，光是要「漿蝦仁」便得耗時兩天，1公斤蝦仁得用上6、7顆蛋白打漿，以蛋白氣泡撐開蝦仁組織，才能呈現既蓬鬆又不失彈性的口感。楊光宗拿手的「神仙鴨魚丸湯」也進階成「魚丸｜花膠｜白刺蝦」，其中最大重點「浮水魚丸」，除了經過多次嘗試、選定使用野生七星斑，製程也得經歷細網過篩，以及在下鹽過程中打至出筋，才能造就如豆腐般綿密細滑的口感；然而要說最能代表「念」主題的還是主菜「美國安格斯黑牛牛小排｜蘆筍」，其又名「劉先生牛小排」，也是楊光宗過往為老饕熟客劉先生多次調整而生的菜色，屬於坊間少見的中式全熟紅燒牛排，最講究之處是先經油煎，再於2天內4次滷泡，以如同西式低溫烹調的手法讓醬汁能滲入牛肉纖維裡。以蘋果木煙燻的「鴨蛋」使用屏東四重溪的鴨蛋製作，建議與底下的牛肉韃靼一起入口，會在喉間隱隱感受到刺激辣感。（圖／侯世駿攝）「綠竹筍｜羽衣甘藍｜山當歸」的筍子得先過油逼出水氣，再經歷去油味、白滷、爆香、油炸等過程，才能將香味濃縮。（圖／侯世駿攝）「楊媽媽炒糖｜拇指檸檬｜手洗愛玉」的糖水製作需先將蔗糖翻炒出香氣，再添白糖加強甜度後熬煮。（圖／侯世駿攝）而愈加講求味道精細與手工製作，也成為楊光宗在aMaze的「樂趣」，例如靈感來自「溏心蛋」、以低溫冷泡製成燻蛋的「鴨蛋」，底部還放上一層法式生食常見的牛肉韃靼，是將日本和牛翼板微煎後，加入剝皮辣椒與炒過的酸豇豆提味，既模糊了國界，那一抹中式辣味更加深記憶點；「綠竹筍｜羽衣甘藍｜山當歸」亦是看似簡單、實則繁複的一道，除了將帶殼綠竹筍以米湯慢煮，去殼後還只取最嫩的筍尖處入菜，更別說鋪在底下先炸再烤的羽衣甘藍與山當歸，尤其山當歸的獨特野香與甜鹹交織的調味，更是教人難忘。然而整套菜單不僅有楊光宗近30年廚藝資歷的沉澱與挑戰，還有來自家人、故鄉的念想，甜點之一「楊媽媽炒糖｜拇指檸檬｜手洗愛玉」便源自楊媽媽的食譜，楊光宗老家在屏東恆春頂虎頭山，昔日開雜貨舖的母親在盛夏還兼營冰舖，楊光宗以母親50年配方的古法炒糖搭配當日手洗愛玉，加上檸檬、無籽檸檬的香氣與拇指檸檬的口感，讓味蕾最後得以清爽洗滌。沒有包袱的楊光宗的中菜不為創新而創新，是否能如他所想讓客群年齡再下修，也值得期待。餐廳整體小而美，散客用餐區與包廂區共34席，在散客用餐區還裝飾了台灣當代藝術家江賢二的畫作〈比西里岸之夢〉。（圖／侯世駿攝）aMaze總主廚楊光宗曾於貿易公司上班、在亞都麗緻天香樓待了27年，現於aMaze重新出發，他說是開啟了自己的「第三人生」。（圖／侯世駿攝）DATA電話：（02）8501-5980地址：台北市中山區明水路598號1樓營業時間：18：00～21：30，週一休線上訂位：https://reurl.cc/zDe1Ya備註：目前8月已訂滿，套餐餐價4,980元+10%，Tea pairing：1,200元+10%／4杯；Wine pairing：1,980元+10%／5杯