石石鍋創
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視覺系火鍋3/石石鍋創 火之饗宴
傳統台味石頭火鍋的做法是這樣的,先倒入麻油熱鍋,將洋蔥、蒜頭、蔥花、辣椒粉快炒爆香,接著肉片炒至半熟後撈起,迅速沖入高湯的瞬間,奇香無比。「石石鍋創」老闆陳俊豪在學生時代是體育系足球隊員,練球之餘就到石頭火鍋店打工,等到有能力之後,決定開一家屬於自己的火鍋店。台式石頭火鍋下湯前的爆香,是美味的關鍵。(圖/于魯光攝)堪稱是石頭火鍋2.0版的「石石鍋創」,在標準程序之外,選用被稱為「國宴雞」的桂丁雞、柴魚、蛤蜊、洋蔥等熬煮湯頭,清澈甘甜,原湯就足夠美味。沾佐加入花生粉、白芝麻醬及多種中藥一起炒製的手炒沙茶,更是噴香夠味。「月見雞絲雞油拌飯」包含桂丁雞絲、土雞蛋黃,將桂丁雞雞油拌勻後品嘗,香氣逼人。(35元)(圖/于魯光攝)為了增加吸睛程度,陳俊豪還研發了好幾道加入火焰元素的料理,不但將無骨牛小排以瓦斯噴槍炙燒增添焦香,還有會噴火的「酒酒火山燒酒烏骨雞」,特別的火山烏骨雞在飼料中添加來自日本的純淨火山石粉,富含多種微量元素及礦物質,可以促進細胞代謝、增強免疫能力,肉質細緻Q彈,對健康也很有幫助。接著在加了當歸、枸杞、人參鬚、紅棗、桂枝等中藥材的高湯裡,倒入整瓶米酒,點火讓酒精揮發,烈焰沖天的視覺震撼效果十足,帶著酒香的湯頭變得溫醇,一喝就全身暖呼呼。「炙燒無骨牛小排」是在下鍋前先將牛小排炙燒過,因此多了一道煙燻風味。(450元)(圖/于魯光攝)「酒酒火山燒酒烏骨雞」是以桂丁烏骨雞為的米酒燒酒雞,視覺與味覺都滿分。(499元)(圖/于魯光攝)石石鍋創地址:台北市松山區敦化北路155巷12號電話:(02)2716-8228有別於一般石頭火鍋老店,「石石鍋創」裝潢走簡約文青路線。(圖/于魯光攝)
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生日吃蛋糕不稀奇!送給壽星鰻魚壽司蛋糕、肉肉蛋糕94狂
誰說生日一定要吃蛋糕?不愛甜食的人怎麼辦?現在有多家業者推出有創意的鰻魚壽司蛋糕、肉肉蛋糕,造型吸睛,超級有哽。台中新開網美鰻魚飯餐廳「無敵⼀家鰻や」,推出全台最多元的鰻魚飯吃法,除了傳統經典的鰻重、鰻釜飯、鰻魚蒸籠御膳等鰻⿂料理,還有鰻魚丸壽司、鰻魚箱壽司等網美系菜色。其中最吸睛的,就是「鰻魚壽司蛋糕」,師傅將醋飯先捏塑成甜甜圈外型,先鋪上蛋皮帶來金黃色的可口外觀,接著依序放⼊蒲燒鰻魚、鮮蝦等不同⻝材,好吃又特別,用鰻魚壽司蛋糕慶生超酷的!石石生日優惠方案贈送的肉肉蛋糕。(圖/石石鍋創提供)另外,還有幾家火鍋及燒肉餐廳是推出肉肉蛋糕,像是位在台北敦化北路巷弄裡的石頭火鍋餐廳「石石鍋創」,推出的石石生日優惠方案超級吸引人,只要三人以上(含當月壽星)慶生訂位,或消費1200元,就送你肉肉蛋糕。肉多多特製「生日 誕 糕」。(圖/肉多多提供)標榜大份量暴龍級肉盤的火鍋品牌「肉多多」,也有推出壽星限定的活動,只要生日含前後三天的壽星到店消費,出示相關證件證明,即可獲得特製「生日"誕"糕」,食材包含豬肉跟牛肉,不吃牛的朋友可以全換豬。原燒的燒肉蛋糕,399元。(圖/原燒提供)王品集團旗下的原燒,菜單裡也有一款燒肉蛋糕,有雪花牛、霜降牛小排、霜降松阪豬、嚴選雪花豚等肉類選擇,很適合慶生或是有值得慶祝的開心時刻點來吃。無敵⼀家鰻や地址:台中市南屯區公益路二段725號電話:(04)2382-2266 石石鍋創地址:台北市松山區敦化北路155巷12號電話:(02)2716-8228肉多多網址:https://rododohotpot.weebly.com/原燒網址:https://www.yakiyan.com/