石石鍋創
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視覺系火鍋3／石石鍋創 火之饗宴
傳統台味石頭火鍋的做法是這樣的，先倒入麻油熱鍋，將洋蔥、蒜頭、蔥花、辣椒粉快炒爆香，接著肉片炒至半熟後撈起，迅速沖入高湯的瞬間，奇香無比。「石石鍋創」老闆陳俊豪在學生時代是體育系足球隊員，練球之餘就到石頭火鍋店打工，等到有能力之後，決定開一家屬於自己的火鍋店。台式石頭火鍋下湯前的爆香，是美味的關鍵。（圖／于魯光攝）堪稱是石頭火鍋2.0版的「石石鍋創」，在標準程序之外，選用被稱為「國宴雞」的桂丁雞、柴魚、蛤蜊、洋蔥等熬煮湯頭，清澈甘甜，原湯就足夠美味。沾佐加入花生粉、白芝麻醬及多種中藥一起炒製的手炒沙茶，更是噴香夠味。「月見雞絲雞油拌飯」包含桂丁雞絲、土雞蛋黃，將桂丁雞雞油拌勻後品嘗，香氣逼人。（35元）（圖／于魯光攝）為了增加吸睛程度，陳俊豪還研發了好幾道加入火焰元素的料理，不但將無骨牛小排以瓦斯噴槍炙燒增添焦香，還有會噴火的「酒酒火山燒酒烏骨雞」，特別的火山烏骨雞在飼料中添加來自日本的純淨火山石粉，富含多種微量元素及礦物質，可以促進細胞代謝、增強免疫能力，肉質細緻Q彈，對健康也很有幫助。接著在加了當歸、枸杞、人參鬚、紅棗、桂枝等中藥材的高湯裡，倒入整瓶米酒，點火讓酒精揮發，烈焰沖天的視覺震撼效果十足，帶著酒香的湯頭變得溫醇，一喝就全身暖呼呼。「炙燒無骨牛小排」是在下鍋前先將牛小排炙燒過，因此多了一道煙燻風味。（450元）（圖／于魯光攝）「酒酒火山燒酒烏骨雞」是以桂丁烏骨雞為的米酒燒酒雞，視覺與味覺都滿分。（499元）（圖／于魯光攝）石石鍋創地址：台北市松山區敦化北路155巷12號電話：（02）2716-8228有別於一般石頭火鍋老店，「石石鍋創」裝潢走簡約文青路線。（圖／于魯光攝）
生日吃蛋糕不稀奇！送給壽星鰻魚壽司蛋糕、肉肉蛋糕94狂
誰說生日一定要吃蛋糕？不愛甜食的人怎麼辦？現在有多家業者推出有創意的鰻魚壽司蛋糕、肉肉蛋糕，造型吸睛，超級有哽。台中新開網美鰻魚飯餐廳「無敵⼀家鰻や」，推出全台最多元的鰻魚飯吃法，除了傳統經典的鰻重、鰻釜飯、鰻魚蒸籠御膳等鰻⿂料理，還有鰻魚丸壽司、鰻魚箱壽司等網美系菜色。其中最吸睛的，就是「鰻魚壽司蛋糕」，師傅將醋飯先捏塑成甜甜圈外型，先鋪上蛋皮帶來金黃色的可口外觀，接著依序放⼊蒲燒鰻魚、鮮蝦等不同⻝材，好吃又特別，用鰻魚壽司蛋糕慶生超酷的！石石生日優惠方案贈送的肉肉蛋糕。（圖／石石鍋創提供）另外，還有幾家火鍋及燒肉餐廳是推出肉肉蛋糕，像是位在台北敦化北路巷弄裡的石頭火鍋餐廳「石石鍋創」，推出的石石生日優惠方案超級吸引人，只要三人以上（含當月壽星）慶生訂位，或消費1200元，就送你肉肉蛋糕。肉多多特製「生日 誕 糕」。（圖／肉多多提供）標榜大份量暴龍級肉盤的火鍋品牌「肉多多」，也有推出壽星限定的活動，只要生日含前後三天的壽星到店消費，出示相關證件證明，即可獲得特製「生日"誕"糕」，食材包含豬肉跟牛肉，不吃牛的朋友可以全換豬。原燒的燒肉蛋糕，399元。（圖／原燒提供）王品集團旗下的原燒，菜單裡也有一款燒肉蛋糕，有雪花牛、霜降牛小排、霜降松阪豬、嚴選雪花豚等肉類選擇，很適合慶生或是有值得慶祝的開心時刻點來吃。無敵⼀家鰻や地址：台中市南屯區公益路二段725號電話：(04)2382-2266 石石鍋創地址：台北市松山區敦化北路155巷12號電話：(02)2716-8228肉多多網址：https://rododohotpot.weebly.com/原燒網址：https://www.yakiyan.com/