砂鍋
」 外帶年菜 砂鍋魚頭 砂鍋粥 圍爐 賄選
中居正廣被爆私約圈內女性 「密室糾紛」砸8位數封口…經紀公司證實
日本前天團SMAP隊長、51歲男星中居正廣，演藝工作重心放在電視圈，憑著自身魅力和幽默口條迅速成為新一代主持天王。人氣高居不下的中居正廣近日竟爆出桃色緋聞，私約圈內女性後還支付高達9000萬日幣（約新台幣1900萬元）「封口」，引發熱議；而中居正廣所屬經紀公司對此回應，雙方已協商解決，基於保密協議無法詳細說明，也被視為承認「有事發生」。根據日媒《女性Seven》報導，51歲人氣男星中居正廣在2023年約一名圈內女性和A先生參加聚會，但A先生因故臨時缺席，會上就只有中居正廣與圈內女性獨處，隨後兩人在密室裡發生「嚴重糾紛」，使女方一氣之下報警；據了解，事後中居正廣與該名圈內女性都委託代理人協商，最終他支付9000萬日幣（約新台幣1900萬元）和解。中居正廣所屬經紀公司今（22）日針對此事回應，雙方已經協商解決，基於保密協議無法進一步說明發生什麼事情，且他的律師則強調，希望外界考慮雙方隱私，避免在打破砂鍋問到底。令外界吃驚的是，中居正廣給的封口費金額相當龐大，不免懷疑事情不單純，才會引發當地網友好奇且熱烈討論。除此之外，中居正廣在2023年因為急性闌尾炎手術，淡出螢光幕前一段時間，又以暴瘦模樣復出嚇壞粉絲，如今他爆出的桃色糾紛又是在2023年，更讓外界相當訝異。◎尊重身體自主權，請撥打113、110。◎若自身或旁人遭受身體精神虐待、性騷擾、性侵害，請打110報案再打113找社工
日本名店來台1／福岡米其林一星餐廳插旗台灣 「Ajimi割烹味美」展現高規格款待之心
風格多元、滋味百變的日式美食備受台灣饕客喜愛，無論是講究旬味與近距離觀察職人技藝的割烹、天婦羅，或是湯頭、配料各顯創意的拉麵店，都有為數不少的擁護者。當夜幕低垂，循燈光走進福岡米其林一星餐廳「Ajimi割烹味美」在台北的首間海外店，眼前展開以京都花見小路為靈感設計的石板路，身著和服的外場人員前來招呼時，你是否會恍惚以為自己正置身日本？深耕日本福岡至少25年的「Ajimi割烹味美」，主打已成高級日料代名詞的正統「割烹」，強調透過師傅的烹煮及調味技術，細膩呈現當令食材之美。客人除了可於設置13席的板前座位，近距離觀察生魚片的刀工處理、現煮壽喜燒等菜餚，亦可透過師傅或外場人員「說菜」，了解做法甚至背後創作的理念，也是總料理長河原畑豪二想在料理風味之外傳遞的「人情味」。「日日春捲揚」堆疊了3張薄可透光的腐皮，其中包覆的食材通常選擇油脂較多、肉質細緻的魚類，例如鰆魚、午仔魚等。（圖／楊澍攝）富含膠原蛋白的「楊貴妃鍋」以總料理長親自挑選的日本陶土砂鍋呈上，保溫效果極佳，據說其名源自楊貴妃特別喜愛這道料理而來。（圖／楊澍攝）從博多豚骨拉麵擷取靈感的「味美原創魚骨湯麵」，雖濃郁卻能將湯喝完的魚介湯頭讓許多客人記憶深刻，也是味美一直保留在套餐中的代表性菜色。（圖／楊澍攝）目前海外店板前由台灣料理長Eden負責，他曾與行政主廚張逸翔等人前往福岡本店進行3個月左右的研修，Eden提到，割烹重要的便是細緻地依時旬調整食材，就連擺盤都盡可能充滿季節感。例如拍攝當日端上的「季節生魚片」，便有呼應日本紅葉季的裝飾細節，並依據肥美與鮮度隨時調整當令漁獲食材；炸物部分為了增添質感與特殊性，也將原本的「什錦揚」改為「日日春捲揚」，並考量口感以被稱為「千張」的腐皮包裹富有油脂的鰆魚與蘋果絲酥炸，其中還以馬告調味帶出在地連結，醬汁則使用高湯煮柿子加上柿餅製成，在淡淡果香中凝聚季節風味。除了時令，也少不了原本福岡店具備的和風元素，例如在日本高級宴席會端出甲魚料理以示高規格的款待，在Ajimi割烹味美也可見加入甲魚、豬腳和魚翅的「楊貴妃鍋」，從前置處理到熬湯至少耗時8小時，還嚴選屏東養殖、風味相對乾淨的甲魚做為食材，入口口感與雞肉相仿，在福岡也是客人首次造訪時必會端上的鍋物；而於2014年榮獲米其林一星時，在米其林官方介紹特別帶到的摘星名物則是主食「味美原創魚骨湯麵」，福岡為人熟知的是味道濃郁的豚骨拉麵，然而總料理長河原畑豪二改以鯛魚等白身魚的魚頭、魚骨加上味噌與辛香料熬煮魚介湯頭，並搭配口感有彈性的素麵麵體，一口下去「魚」味十足、充滿驚喜。在客人面前現煮「和牛壽喜燒」之前，台灣料理長Eden會先展示熊本A5黑樺牛、海膽與頂級Royal Caviar Club魚子醬等食材。（圖／楊澍攝）「和牛壽喜燒」除了奢華堆疊和牛、海膽、魚子醬，考量台灣客人喜歡拍照與視覺效果，還特別於頂端點綴金箔。（圖／楊澍攝）味美福岡本店為保障熟客可以隨時訂位，自2014年獲得米其林一星後就宣告不參與米其林評鑑，但台灣饕客現在免出國即可品嘗。（圖／楊澍攝）壽喜燒亦是日本美食中備受喜愛的菜色，有別於很多壽喜燒醬汁偏重甜味，Ajimi割烹味美將甜味稍微降低、突出醬香，並在其中添入蒜頭，用以搭配具有極佳甜香與油花分布的熊本A5黑樺牛。有趣的是埋在肉片底部、透過低溫冷凍做成如同溫泉蛋口感的南投童子雞的蛋黃，用來呼應一般壽喜燒會將肉片蘸取蛋液的吃法，但讓顧客可以更優雅入口。台灣料理長Eden提到，除了總料理長每季會來台把關風味，期間若有菜色調整也會密切聯繫，「在傳統割烹料理框架下，我們不會為了吸睛或噱頭設計太過跳脫的菜色，但會希望適度使用優質的台灣食材。」他亦透露，目前考慮放進菜單中的除了原民常用的刺蔥，還有肉質細嫩、香氣淡雅但有油脂的陽明山鱒魚，希望透過日式技法傳遞本土食材之美。由於台灣店主理人Vivi是熱愛茶道與花藝的日本人，特別在中央設置日式茶室，規劃未來做為茶道與花藝課程、舞台展演空間，平時亦可做為4～6人包廂使用。（圖／楊澍攝）空間設計由日本知名建築師白崎裕親自操刀，並以圓形設計象徵「月圓人團圓」。（圖／楊澍攝）DATA電話：（02）2703-1881地址：台北市大安區四維路52巷19弄5號營業時間：週一至週六18：00～21：30，週日休網址：https://reurl.cc/268EGv備註：採全預約制的無菜單料理，每人低消一份套餐，套餐含甜點、手刷抹茶共12道，每套套餐5,800元＋10％，目前至12月底板前座位已訂滿
預購功夫年菜圍爐更省力 小套組搶攻小家庭商機
台灣人最熟悉的年味便是中式澎湃菜餚，金蛇年即將來到，如果婆婆媽媽們不想辛苦張羅除夕夜團圓飯，也不妨考慮外帶年菜直接上桌。像是王品集團旗下4大中餐品牌「享鴨 烤鴨與中華料理」、「莆田Putien」、「丰禾 台味風格料理」及「朝粥幫砂鍋粥與中華料理」各自推出熱年菜組合，最低售價5,888元起。4大品牌也攜手金蘭食品，在年菜套組各添聯名菜品，讓醬油入菜更添風味。各款熱年菜組合即日起在inline開放線上預購，全台門店同步開放預購，於2025年1月28日除夕當天現做現取，門店前30組取餐顧客，再贈金蘭聯名禮盒，內含筷子組以及榮獲大獎的金蘭鼓舌醬油一罐。享鴨「享樂團圓百味宴」集結片皮鴨、烏魚子、蒸石斑與花雕十寶鴨圍爐等年味菜色。（7,688元，圖／魏妤靜攝）享鴨師傅於記者會示範片鴨（左），此次王品中餐品牌與金蘭醬油合作，前30名取餐顧客可獲聯名禮盒。（圖／魏妤靜攝）丰禾「禾氣滿堂台菜宴」除了重點菜色椒鹽大元蹄，還有佛跳牆與傳香櫻花蝦米糕等菜色。（6,888元，圖／魏妤靜攝）例如主打創新吃法的「享鴨」推出「享樂團圓百味宴」，主打「招牌櫻桃片皮烤鴨」，主廚嚴選金蘭釀造醬油與金桔調製酸甜又富醬香的金桔蘸水，還是僅限外帶年菜限定，為團聚另添新風味。享鴨年菜套組除了烤鴨還有鎮江享味京都排、蔘鬚酒浸大白蝦等共9道菜品，適合8～10人享用，售價7,688元；台味料理 「丰禾」則推出「禾氣滿堂台味宴」，其中主打與金蘭聯名的菜品「鴻運椒鹽大元蹄」，將元蹄以金蘭釀造醬油先滷再炸，造就酥脆外皮與Q彈肉質。年菜套組另有丰禾開運起家雞、富貴糖醋彩鱸魚、御品精燉佛跳牆等共9道菜品，份量足夠8～10人享用，售價6,888元。「福躍龍門星饗宴」適合6～8人享用，亦可單購「龍騰盛饌海陸盆菜」。（單品1,680元，圖／魏妤靜攝）「朝粥三牲組」。（2,688元，圖／魏妤靜攝）新加坡米其林一星餐廳「莆田」推出「福躍龍門星饗宴」，包括與金蘭聯名的「龍騰盛饌海陸盆菜」，除了鮑魚、干貝、現炸排骨酥等海陸美饌，還有整隻龍蝦霸氣上桌，搭配12小時淬鍊的精華湯底，搭佐金蘭鼓舌醬油慢熬煨煮，提升湯頭鮮味。可供6～8人享用的年菜套組除了盆菜還有鮮品蒜蓉蒸鱸魚、御品醬燒豬肋排、海蠣紫菜燜飯等，總計8道菜品，售價6,588元；創意粥品「朝粥幫」推出「金龍歡聚品鮮宴」，聯名金蘭年菜「朝粥秘製豉油雞」以金蘭鼓舌醬油調配黃金比例醬汁，將鹿野雞浸泡至醬汁熟成，讓肉質更滑嫩、色澤更油亮。除了豉油雞，年菜套組還包含西施泡飯「金龍龍蝦饗米脆」、迎春當紅梅汁魚、鴻運無錫嫩腩排等6道菜品，約5～6人份，售價5,888元，最適合小家庭享用。另外為讓小家庭有更多彈性選擇，王品中餐品牌也準備單品、小套組年菜，像是「享鴨」有招牌櫻桃片皮烤鴨＆花雕十寶鴨圍爐的組合，售價1,988元；「莆田」及「丰禾」則提供龍騰盛饌海陸盆菜、鴻運椒鹽大元蹄＆傳香櫻花蝦米糕小套組，能根據人數加菜、方便選購；「朝粥幫」另外販售朝粥三牲組，內含鴻運無錫嫩腩排、朝粥秘製豉油雞、迎春當紅梅汁魚，讓大家除夕祭拜更省力。這一鍋「蛇躍新禧圍爐年菜」有3款湯底選擇，及日本A5和牛拼盤、神仙牛肉、台灣黑豚1983豬五花等精緻肉品。（早鳥價2,980元，圖／這一鍋餐飲集團提供）2025年1月17日前完成這一鍋年菜預訂，可獲得「蛇年聚寶保溫保冷袋」一只。（圖／這一鍋餐飲集團提供）這一鍋餐飲集團同樣貼心為小家庭推出「蛇躍新禧圍爐年菜」，主打精心熬煮的高湯及新鮮食材，年菜套餐提供三款經典湯底選擇：「聚寶鴛鴦鍋」、「遊春麻辣鍋」、「開歲老火湯」，並搭配奢華肉品如日本A5和牛拼盤、神仙牛肉、以及台灣黑豚1983豬五花、御正童仔雞腿肉等，還有台灣潮鯛魚片、草蝦等新鮮海味，以及象徵圓滿的花枝蝦丸、干貝珍珠滑等火鍋配料，滿足全家人的味蕾需求。即日起至2025年1月17日預購可享早鳥優惠價，只需2,980元即可享用原價5,800元的4人份年菜，輕鬆在家豪華圍爐。另為迎接蛇年新春，凡於2025年1月17日前完成預訂，即可獲得「瑞蛇來富紅包袋」一份及「蛇年聚寶保溫保冷袋」一只，禮品數量有限、贈完為止。這一鍋餐飲集團還首次推出價值超過8千元的一年份大紅包，內含這一鍋餐飲集團旗下5大品牌的食材兌換券，包括蔥鹽牛舌、1983黑豚豬五花等食材免費兌換券，以及2025年間至這一鍋、燒肉同話、這一小鍋、叁加叁泡椒酸菜魚、韓啵 韓式料理可使用的專屬蛇年優惠，為新的一年帶來更多驚喜。饗賓旗下台菜品牌「真珠 台灣佳味」推出8品「金蛇獻瑞團圓宴」年菜組合。（6,888元，圖／饗賓提供）另外「饗賓集團」旗下5大品牌亦推出金蛇年外帶年菜，其中台菜品牌「真珠 台灣佳味」推出「金蛇獻瑞團圓宴」，吃得到「鮑魚極品佛跳牆」、「鮮美紅蟳米糕」等台菜料理，8品售價6,888元；川菜品牌「開飯川食堂」則端出《金蛇迎春開運年菜組》，可享用「御品花膠佛跳牆」及「瑞氣清蒸海石斑」等佳餚，7品售價6,888元、6品售價5,888元；泰菜品牌「饗泰多 泰式風格餐廳」除了可選擇8菜1湯售價5,888元的「泰豪華圍爐套餐」，也可選擇由3道精緻泰味組成的「泰有料迎春套組」，讓年夜飯加點異國風味；人氣Buffet餐廳「饗食天堂」也推出「開運極上饗宴」，共有9道年菜，6千元有找；蔬食百匯「果然匯」推出的「金蛇迎春團圓宴」則含9品豐富年菜，5千元有找。
繁花上海1／「寶總套房」每晚9萬訂不到！黃河路、繁花拍攝基地現況曝光
描述90年代上海經濟起飛的陸劇《繁花》，從內地一路火到台灣，CTWANT記者也化身小影迷，用鏡頭帶大家朝聖《繁花》景點，包括戲中紙醉金迷的黃河路、至真園原型苔聖園，以及位在上海車墩影視樂園內復刻的黃河路拍攝場景，尋覓劇中「排骨年糕」、「霸王別姬」美食，寶總下榻的和平飯店英國套房每晚要價2萬元人民幣，已預訂到明年！現在除了和平飯店住房、用餐客人，及預約飯店導覽的民眾，否則一律會被保安擋在門外，只見遊客在外面拍照留念。（圖／林榮芳攝） 「寶總（胡歌飾）住的英國套房，面積約54坪，1室2廳2衛，《繁花》播出後入住的客人沒有斷過。」CTWANT記者走訪和平飯店，公關Vera說，和平飯店的九國套房住房率一直都很高。所謂九國套房，便是9間不同國家特色的主題套房，除了《繁花》中的英國套房，還有印度、中、美、法、日、德、義大利、西班牙等，每間套房推開窗都能看到外灘夜景，每晚房價約新台幣4.5~9萬元，是一般的客房的10倍。 和平飯店前身為華懋飯店，1929年落成，其典雅外觀加上奢華裝潢，又有「遠東第一樓」美譽。1956年為了紀念第一屆國際和平大會召開，將飯店更名重新開業，至今仍是外灘地標酒店。據了解，有超過40部國內外知名影視作品曾在和平飯店取景，1樓大廳也擺放不少歷史照片與文物。和平飯店接待不少政治人物及明星，因此沒有開放非入住或用餐的客人參觀。不過有導遊表示，過去想要入內拍照參觀是不會阻止的，但《繁花》播出後參觀人潮多，管制就更嚴了，「畢竟和平飯店已經不純粹是酒店，它還代表著上海的門面。」建議想參觀的民眾可提前預約和平飯店導覽服務。上海車墩影視樂園《繁花》拍攝場景開放民眾參觀，園區內另可見《功夫》《色戒》等多部經典電影拍攝場景。（圖／林榮芳攝） CTWANT記者也實際造訪位於上海車墩的影視樂園，解說員曲小姐介紹，「上海影視樂園建於1992年，1999年正式對外開園，占地615畝，已拍了430多部電影和980多部電視劇。」《繁花》劇組則在此一比一復原了90年代的上海黃河路，包括劇中的至真園和紅鷺酒家。 記者造訪當日，正巧是《繁花》拍攝場景開放民眾參觀首日，園區特別舉行了別出心裁的開幕點燈儀式。在眾人高聲倒數下，爭奇鬥艷的招牌瞬間點亮，至真園大門前，迎賓小姐親切喊著「歡迎光臨」，一旁還有演員穿梭人群中，演著「包打聽」情報交換和餐廳老闆娘們拉客的情景。 CTWANT記者隔日也走訪上海黃河路，尋找至真園，現實生活中現在叫「苔聖園」，該餐廳也跟風推出「繁花套餐」。劇中出現過的「霸王別姬」要價人民幣268元，服務員介紹，「這道菜是烏骨雞和甲魚燉成的砂鍋湯」。雖然劇中「寶總泡飯」和「排骨年糕」不是出自至真園，苔聖園的菜單也找不到這兩道菜，但是因為點的人多，「客人想要我們也能做！」《繁花》中「至真園」餐廳參考現實中黃河路上的「苔聖園」打造，「苔聖園」也因為《繁花》的爆紅成為打卡景點。圖為排骨年糕。（圖／林榮芳攝） 土生土長上海人、新東苑滬劇團團長沈慧琴分享，《繁花》呈現的90年代，「黃河路有很多餐廳，像是小南國、大吉祥、小吉祥一整排全部都是飯店，我們經常去黃河路吃飯、談事，手裡拿個大哥大。」但當地人表示，黃河路其實已經沒落一段時間了，確實因為《繁花》，再度湧入大量觀光客。
米其林羊肉爐爆長蛆 消費者曬通聯記錄打臉…吃下肚苦主首發聲：只要一個道歉
曾2度榮獲米其林必比登推薦的台南名店「王家燻羊肉」，近日遭到投訴羊肉塊有蛆。業者發聲明駁斥相關指控，對此網友出示通聯記錄打臉，而吃到問題肉的受害人也首度發聲，痛批店家不檢討衛生問題，反而要他們道歉讓人無法接受。本站報導《「王家燻羊肉」遭控肉上長蛆！老闆深夜突發5聲明喊話：請帶相關產品前來比對確認》，內容提到一名女網友指控該店販售的冷凍包中，羊肉塊上爬滿了蛆蟲，但業者查看照片後，認為和自家產品完全不同，砲轟對方是不實爆料，已嚴重影響店家名譽，要求對方1周之內公開道歉，否則將尋求法律途徑處理。據《ETtoday新聞雲》報導，女網友今天再度發聲，強調事發至今都沒接到店家電話，同時也提供通聯紀錄，顯示11月1日下午2點7分，曾打電話到店內預定要外帶12包羊肉爐及訂位，通話時間約49秒；11月3日11點19分到11點47分連打5通電話想要反應問題肉，卻無人接聽，直到下午2點21分再次打過去終於通了，沒想到才講了一句話，電話就被掛斷，通話時間僅9秒。女網友表示，只是要求一句道歉，也希望店家留意自家的食品衛生安全，並期盼主管機關到場稽查，給消費者一個更好的用餐品質和環境。此外，吃到問題肉的羅先生出面說明，上周六將友人贈送的羊肉爐（非冷凍包）放進冰箱，隔天用日本砂鍋加熱煮來吃，怎料吃到一半發現肉塊上有許多白點，仔細一看竟是白蛆，且都已經黏在肉上，結果家人當晚就出現腹瀉情況。羅先生強調，第一時間已經拍照、錄影傳給友人，希望幫忙轉達店家要注意衛生，也提醒可能是肉商問題，「沒有想要賠償，只希望店家檢視自家的衛生問題」，從頭到尾只要一個道歉，最後卻變成他們要道歉，感到不合理。針對店家要求舉證問題羊肉出處，羅先生已將問題肉和還沒吃的羊肉爐送至衛生局處理並投訴，一切交由主管機關處理，但若店家堅持提告，他們也會採取法律途徑。
王傳一拍攝打滑撞山場面 安全氣囊爆開...曝驚險瞬間：嚇死我了
王傳一主演大愛醫療輕喜劇《在光裏的人》，他飾演的葉明憲醫生每週開車上山診治，最新劇情中，他開車路途中遇到落石崩塌，緊急閃避時車輪打滑，直接撞上山壁，畫面怵目驚心！王傳一回憶拍攝過程，透露因戲劇效果拍得比較驚悚一些，並請特技演員上陣，「武術指導撞上去的時候，安全氣囊還當場爆開，真的是嚇死我了，我還以為發生什麼事情，幸好一切都平安！」《在光裏的人》以中西醫「葉明憲」與「林繁幸」為主角，描述20多年前兩人至台灣「無醫鄉」之一嘉義大埔鄉行醫的真實故事。王傳一在大埔拍攝過程中，與鄉民累積深厚感情，和一間餐廳主廚更是感情好到差點要結拜，「第一天到大埔非常煩惱，因為這裡大部分都是砂鍋魚頭這類的大菜，那時我想吃一些家常料理，得知幫劇組做便當的餐廳是我的粉絲，他們一家人對我非常熱情。之後我每天不管拍到多晚，都會去跟他們吃飯聊聊天，甚至我想要吃什麼，主廚還會特別替我訂製專屬餐點，例如花枝意麵、麻油蛋、酸湯魚。」王傳一拍攝《在光裏的人》成劇組便當長，幫大家打菜包便當還外送。（圖／大愛電視提供）聊天後他們一拍即合，主廚甚至被王傳一稱為乾弟。後來，只要王傳一放假下山，大埔主廚就會準備酸筍還有超大魚頭讓他帶回家，再上山時王傳一就會帶一箱牛排跟龍蝦，送給大埔餐廳主廚禮尚往來。不僅如此，王傳一還成為劇組的「便當長」，下戲後會幫忙餐廳打包便當，義務成為當地最帥氣的「吳柏毅」跟「富胖達」送去給劇組，王傳一說：「便當就要熱騰騰的才好吃，一定要第一時間送達，導演也會看到我送完過去後，馬上就喊放飯。」《在光裏的人》王傳一在大埔還親自下廚，幫忙做甕仔雞。（圖／嚞娛樂提供）而飾演護理師蔡淑蘭的臧芮萱，與王道在劇中的忘年友情，也讓觀眾看了泛淚。臧芮萱談到與王道對戲，戲外已經培養好默契，「看著道哥的眼睛，我就可以落淚，有些哭戲要先醞釀情緒才能入戲，但是我跟道哥不用，只要看他眼睛，我就可以感受到他真情流露，就可以被他感情感動，我就不由自主地流淚。」《在光裏的人》王道（左）與臧芮萱（右）的忘年友誼讓觀眾印象深刻。（圖／大愛電視提供）
父親送「砂鍋魚頭」挨告賄選 新北市議員黃俊哲當選無效確定
台灣高等法院30日宣判二審宣判，民進黨新北市議員黃俊哲父親黃忠信與辦公室主任，因涉嫌贈送「砂鍋魚頭」等禮盒給多名樁腳、影響投票意向，當選無效，全案確定。黃俊哲的父親與其辦公室主任唐龍輝，遭控在2022年新北市議員選舉期間，涉嫌贈送「高級砂鍋魚頭禮盒」給多名樁腳，新北地檢署因而提出當選無效之訴。然而，一審判定當選仍有效，但經檢方上訴後，二審高等法院於30日一百八十度逆轉判決，認定送禮盒算是賄選，進而影響選民投票意向，故改判當選無效，黃俊哲確定失去本屆議員資格。對此，新北市議會秘書長陳王正源指出，基本將由落選頭民進黨籍前板橋市民代表石一佑遞補，但仍需等待新北市選委會發布遞補公文，才能確定就職遞補日並辦理就職典禮，流程一班約需一個月。據了解，2022年新北市第五選舉區（板橋區）議員選舉中，應選出名額9席，含婦女保障名額2席，可投票人數達44萬6,836人，投票數有26萬2,252人，投票率來到58.69%，其中近98%為有效票，達25萬6,436人，有望由該屆落選頭、得票1萬3,514票的石一佑遞補。陳王正源說，過去法院判決文會給行政院辦解職後，地方選委會才會遞補，並依照當選資格給證書，工作流程不一定，最快可能一個月到一個半月之間，至於是否趕得上9月底本屆議會第四會期，還是要看流程，沒個準。本刊調查，2012年10月，黃俊哲於新北市議會第一屆議員任內，也遭判當選無效而解職，當時是由同黨籍林水山遞補，如今林水山已退休淡出政壇。對此，黃俊哲低調暫未回應，而石一佑則向本刊表示，仍以收到公文確定就職公告為準，自己一直在從事公益活動，長期追蹤的「國三生割頸案」9月底也將宣判，保持平常心。
父買500盒「林聰明」砂鍋魚頭送選民 新北議員黃俊哲當選無效確定
民進黨籍新北市議員黃俊哲被控在2022年九合一選舉前，其父親黃忠信與辦公室主任唐龍輝，花費近30萬元訂購500盒砂鍋魚頭禮盒給43位選民，遭新北地檢提出當選無效之訴，一審檢方敗訴，而二審高等法院於30日判決，認定送禮物賄選企圖影響選民，判黃俊哲當選無效，全案確定。檢方調查，黃忠信是欣湛然建設公司實際負責人，親自參與黃的競選活動，而他在2022年九盒一大選前，為了讓兒子順利當選，先是以自家公司名義提供2000萬元作為選舉所用，還送禮賄賂選民。檢方調查，黃忠信夥同黃俊哲辦公室主任、欣湛然公司董事唐龍輝，以及其他欣湛然公司高層，花費近30萬元購入500盒「林聰明」砂鍋魚頭禮盒，並贈送給43位選民。檢方調查後認為黃俊哲對與此事並不知情，依《選罷法》相關規定，對黃忠信、唐龍輝提起公訴，2人一審分別遭重判4年10月和4年4月，目前上訴二審審理中。檢方也對黃俊哲提出當選無效之訴，一審認為證據無法證明送禮盒影響選民意願而駁回，檢方上訴二審，高等法原則於30日判決，認定贈送禮盒有賄選意圖，而黃父等人所為購買並贈送禮盒之行為，即應視為被黃所為，判決當選無效確定。
他拿鱈魚香絲「配肉煮火鍋」！千人看傻了 口感全曝光
不少人追劇、看電影等，都會配著鱈魚香絲吃，一口接一口超涮嘴，不過竟有人把鱈魚香絲拿來煮湯，當火鍋料，引發熱議。事實上，鱈魚香絲的粉專也常分享新的料理方式。原PO在臉書社團《愛煮菜》分享，在鍋內放下肉片、玉米、雞肉、豆皮等配料，接著再把鱈魚香絲放進已經大滾的湯鍋中。他唱著廣告招牌曲，「北海北海，鱈魚香絲。」照片曝光後，獲得超過千人按讚，大家紛紛留言「鱈魚香絲當火鍋料」、「拿去炸更好吃」、「用烤的也很好吃」、「開眼界了，請問好吃嗎」、「我煮砂鍋魚頭有加過，是可以的喔，用氣炸鍋烤一下再放砂鍋會更好吃」、「你們仔細看一下鱈魚香絲裡面的添加物，你就知道為何湯頭會如此甜美了！請好好愛護腎臟」。另外，也有不少人留言問口感。對此，回PO親回表示，很好吃，不會有腥味，口感的話，吃起來跟麵條差不多。事實上，鱈魚香絲的粉專也常分享新的料理方式，像是「蝦仁蘑菇北海鱈魚香絲披薩」；首先把手洗乾淨，拿出食物剪，小心翼翼將各種美味食材剪成小小塊、酸酸甜甜的番茄、滑溜溜的蝦仁、辣辣的洋蔥等，當然，不能少了最鮮美的北海鱈魚香絲。小編指出，食材都準備好後，通通鋪到麵團上，再撒上滿滿的起司，用烤箱250˚C烤10分鐘，也能用氣炸鍋180˚C炸6-10分鐘，中間休息一下，等到叮的一聲響起，好吃的「蝦仁蘑菇鱈魚香絲披薩」就完成了。
北投皇池溫泉偷拍主嫌收押禁見！昔自製偷拍器「同月落網」 知情人士：自有報應
台北市北投區「皇池溫泉御膳館」以青磺、白磺溫泉及美味的砂鍋粥聞名，不過今年3月起，陸續有多起情侶泡溫泉遭偷拍，且影像外流的事件。士林地檢署查出，影片來源是性犯罪網站「創意私房」，並帶回3名涉嫌在網路上散布的網友。據了解，偷拍主嫌L男近日已落網，並被收押禁見，其為知名偷拍慣犯。2024年3月起，陸續傳出多對情侶在湯屋泡湯遭偷拍且影片外流，至少10多人受害，10多支影片在網路上流傳。事後業者整修會館後方竹片、加裝鐵絲網，並且宣布取消24小時營業，調整3間會館的營業時間。士林地檢署獲悉媒體報導本案後，認涉及侵害他人之隱私及性私密影像之權益保障，旋即指派婦幼專組檢察官指揮台北市政府警察局北投分局積極蒐證，依法偵辦。調查發現，偷拍影片來源為性犯罪網站「創意私房」，並將涉案陳姓、黃姓及李姓被告帶回調查。經檢察官訊問後，認為其等均涉犯刑法妨害秘密、散布性影像及違反個人資料保護法等罪嫌重大，而分別諭知陳姓、黃姓及李姓被告各以5萬元、6萬元、6萬元交保候傳；同時參照性侵害犯罪防治法等相關規定，協請警察機關通知相關網路平台業者將與本案有關網路性影像移除下架，以防止被害人遭受二度傷害。近日案情出現重大進展，刑事局逐一比對金流資料，抓到偷拍主嫌L男。士林地檢署指出，依據犯罪情節輕重，分別諭知涉案被告交保、限制住居及聲請羈押，並獲士林地方法院裁准，由於涉及後續共犯追查，因此暫時無法透露涉案被告身分、人數以及犯罪情節。根據《ETtoday新聞雲》報導，L男是北市知名的偷拍慣犯，昔拿著改造過的雨傘型偷拍相機偷拍短裙正妹，5年前犯案也是約在6月中旬被逮，這次也是，讓知悉的人員直呼「冥冥中自有報應」。
泡湯愛愛片曝網販售 「皇池溫泉」偷拍狼抓到了！
位於台北市北投區的「皇池溫泉御膳館」2024年3月至4月間爆出多起情侶遭偷拍並且影像外流事件，至少10多人受害。士林地檢署指揮北市警方、刑事局偵辦，警方繼4月帶回3名涉嫌在網路上進行散布猥褻影像的嫌犯後，近日刑事局又循線帶回1名涉嫌到皇池溫泉裝設偷拍器材的嫌犯，不過相關案情仍待釐清。北投知名溫泉會館「皇池溫泉御膳館」以青磺、白磺溫泉及美味的砂鍋粥聞名，不過從2024年3月起，陸續傳出多對情侶在湯屋泡湯遭偷拍且影片外流，至少10多人受害，10多支影片在網路上流傳，引起泡湯客人心惶惶，生意也大受影響。迫使店家整修會館後方竹片、加裝鐵絲網，而後又宣布取消24小時營業，並公開3間會館的營業時間調整。士林地檢署婦幼專組偵辦後，發現「皇池偷拍案」影片來源是性犯罪網站「創意私房」，其網站亦涉有侵害他人之隱私及性私密影像等情事，為深入查明，檢察官遂另行主動簽分偵辦，並指揮刑事警察局第九大隊協助積極調查。刑事局偵辦此案後，首先在4月查獲至少3人涉嫌在網路上進行散布猥褻影像，但仍未抓到偷拍者。據《壹蘋新聞網》報導，刑事局逐一比對金流資料，終於鎖定1名嫌犯到皇池溫泉裝設偷拍器材，又透過創意私房販售影片。，刑事局證實該嫌犯於2周前到案，相關案情仍待釐清。《CTWANT》提醒您：根據刑法第235條規定，散布、播送或販賣猥褻之文字、圖畫、聲音、影像或其他物品，或公然陳列，或以他法供人觀覽、聽聞者，處2年以下有期徒刑、拘役或科或併科三萬元以下罰金。意圖散布、播送、販賣而製造、持有前項文字、圖畫、聲音、影像及其附著物或其他物品者，亦同。提醒大家勿加入跪求、私給等行列以免觸法。
人肉當鹿肉烤！食童狂魔廣邀人烤肉聚餐 鄰居：幫忙吞下去滅證？
中國雲南省在2012年發生一起駭人聽聞的事件，兇手居然把了受害者的肉醃製成臘肉吃掉，還把受害者的眼睛挖出來泡酒喝，甚至把多餘的肉拿到市場上賣掉，當別人問這是什麼肉時，他說是鴕鳥肉，而在美國，則是有一名「食童魔」，當他邀約鄰居來家中烤肉野餐時，居然提供以兒童製成的餡餅或漢堡肉食用，據鄰居表示，這些肉品「有一種特殊的味道」。納撒尼爾巴爾喬納（Nathaniel Bar-Jonah）是一名兒童綁架犯和殺人犯。（圖／達志／美聯社）據《每日星報》報導，這名叫做納撒尼爾巴爾喬納（Nathaniel Bar-Jonah）的男子，是一名兒童綁架犯和殺人犯，1999年他舉辦了多次夏季烤肉活動，期間他提供的食物包括肉餡餅、漢堡、砂鍋菜和肉醬義大利麵等，據受邀的鄰居表示，這些菜的肉都有一種特殊的味道，不過這為食童魔僅表示，他用的是鹿肉。未料隔年，納撒尼爾遭警方以綁架犯身分被逮，員警在他家裡發現了幾份食譜，標題甚至寫著像是「小男孩餡餅」，除此之外，警方還在他的冰箱內發現有兒童被肢解的身體部位，證實他的烤肉趴上的肉品，都是兒童的肉！得知真相的鄰居嚇傻表示，納撒尼爾提供的肉品嚐起來令人作嘔，當時他聲稱是自己以獵殺、屠宰的鹿肉所製成的，沒想到如今卻發現吞下了人肉，相當懊悔。根據報導，納撒尼爾於1957年出生在麻州的伍斯特，據他家鄉的鄰居表示，在納撒尼爾7歲的時候，就曾見過他會狂抓自己的傷口並吸著傷口的血，據《太陽報》指出，這名食童魔在幼年時就展現出「永不滿足的胃口」。另外，早在20世紀70年代，納撒尼爾就曾涉嫌綁架並性侵犯一名10歲的女孩，接下來的20年，他還被指控假扮成員警，引誘孩童到他家進行侵犯，1996年，蒙大拿州當時有一名叫查克里薛西斯拉姆齊(Zachary XerxesRamsay)的學生在上學途中失蹤，報導稱，拉姆齊失蹤時，這名食童魔正在當地的空軍基地廚房兼職，外界猜測，納撒尼爾把這名學童的遺體烹飪後，餵食給基地的同事們，藉此滅證，另外，附近的肉舖店家也表示，當時大約有一個月的時間，沒見過納撒尼爾來買肉品。報導還引述聯邦調查局（FBI）探員說法，他們在這名食童魔家中發現了一些筆記本，其中有納撒尼爾紀錄如何折磨這些兒童並吃掉他們的情況，而他也因此被控綁架、嚴重傷害和性侵兒童等罪名被判處130年監禁，不得假釋，而這名食童魔也在2008年死於獄中。納撒尼爾詳細紀錄他如何折磨這些兒童並吃掉他們的情況，而這名食童魔也在2008年死於獄中。（圖／翻攝自X）
樹上掉下綠色長條物！他隨手一拍遭蛇吻「腫成砂鍋大拳頭」 急診醫提醒：快拍照錄影
一名網友日前經過一棵樹下，突然感覺有什麼東西掉在肩膀上，下意識伸手拍掉，結果竟然是一條綠色的蛇，他也因此遭咬傷，就醫治療之後，左手仍「腫成砂鍋大的拳頭」。對此，急診科醫師翁梓華也提醒，若民眾真的被蛇咬傷，首先千萬不要打牠，否則恐招來二次攻擊。最聰明的做法則是以拍照錄影的方式紀錄蛇的外觀，以協助急診醫師判定蛇的種類，並及早送醫用蛇毒血清治療。有網友17日在臉書社團《爆廢公社二館》發文透露，他當天經過一棵樹下，突然感覺有東西掉下來落在右肩膀上，於是他下意識用左手拍掉，導致手背慘遭蛇吻，急忙就醫打血清，不過左手「還是腫成砂鍋大的拳頭。」原PO也無奈表示，醫師說他下意識拍掉的動作，被蛇解讀為是要攻擊牠，所以才會被咬，他也提醒「現在應該算春季吧，各位也要小心些了！」貼文曝光後也吸引網友熱議，許多人都認為原PO遇到的應該是台灣6大毒蛇之首的赤尾青竹絲，「這有毒，好在你有趕緊處理」、「青竹絲毒性很強」、「赤尾的耶，出血性蛇毒」、「還好咬手，咬到脖子可能就沒辦法發言了！算是很幸運了！」也有人嘲諷原PO「被赤尾青竹絲咬到，竟然還能鎮定的拍照，真令人佩服不已」，但也有人解釋，「正確做法啊，要讓醫生知道被什麼咬到，才施打什麼血清不是嗎？」對此，急診科醫師翁梓華其實也曾在臉書粉專《急診柯南．翁梓華醫師》發文說明，大多數的蛇是怕人的，對於蛇來說，見到人的第一個反應就是「逃跑」，除非一直受到刺激，蛇蛇才比較容易進入緊戒狀態，「如果真的不幸被蛇咬了，也不要驚慌，毒蛇的毒液通常是毒蛇拿來對付獵物用的，人也不是蛇蛇們的獵物，有時候毒蛇咬你也不見得會噴出毒汁，醫學上我們稱之為乾咬（Dry bite）。」翁梓華也提醒，若民眾真的被蛇咬傷，首先千萬不要打蛇，打牠可能會讓招來二次攻擊！比較聰明的做法是用拍照錄影的方式，紀錄蛇的外觀，急診醫師都有經過專業訓練，可以協助判定蛇的種類。再來是不要吸吮或切開傷口、不要塗抹精油或草藥、不要火烤或冰敷、也不要拿止血帶綑綁患肢，以上的方法不僅沒辦法有效止痛，甚至還可能增加感染機率，或導致血管收縮讓組織更容易壞死，「蛇咬目前最有效的治療方式是『蛇毒血清治療』，及早叫救護車前往醫院會是相對明智的選擇。」
知名粵菜餐廳再推力作 主廚自製蠔豉做鵝掌煲 「鴻圖蟹粉帶子」來自港人喜宴前必吃菜色
技法多元、以調味突出食材風味的粵菜，向來備受大眾喜愛，而位於新北地標百揚大樓48樓的粵菜餐廳「望月樓」，每年都會有一次菜單調整、加入多道風味新菜。從4月起推出的年度新作中，坐鎮掌杓的港籍主廚蘇權暉再度解構經典，於傳統風味中注入新意。「酥炸日本生蠔」一口咬下粉漿並不致太厚，而且保留燙口噴汁的口感。（680元＋10%）現年44歲的蘇權暉，擁有超過30年的深厚功力，原來他出身香港餐飲世家，父親專擅燒臘、母親則是酒樓老闆千金，其少時從大排檔入行，之後更來台跟隨多位香港名廚和米其林星廚習藝。此次推出的新菜之一「酥炸日本生蠔」，源自主廚從4歲起跟著在香港擁有兩間酒樓的外公到處吃喝的記憶，他從長輩口中知曉新界流浮山以養殖品質優異的「香港蠔」聞名，而當時現開生蠔拿來酥炸或以蔥薑焗，是香港最流行的吃法；來台後蘇權暉發現台灣民眾亦愛蚵仔酥，這次嚴選特大稀少2L等級的日本廣島生蠔酥炸，一個個生蠔裹上加了鹽與油的完美比例麵漿，趁熱咬下薄脆外殼，多汁飽滿的蠔肉風味便在口中噴發而出。「髮菜蠔豉鵝掌煲」在以莧菜鋪底的砂鍋中放入鵝掌、蠔豉、髮菜與香菇，澆上鹹甜的勾芡鮑魚汁煮滾而成，風味十分濃郁。（980元＋10%）同樣與「蠔」相關的還有一道「髮菜蠔豉鵝掌煲」，其源自有著好意頭「發財好市」的經典老菜「髮菜燴蠔豉」，傳統蠔豉常採用將生蠔加入大量粗鹽、日曬製成的做法，但蘇權暉捨棄市售的現成蠔豉不用，自己花兩天時間自製蠔豉。他選用2L超大日本廣島生蠔先汆燙、烘乾再風乾而成，過程不加一粒鹽，保留原始飽滿的鮮味又減輕腥鹹度，讓大眾更容易接受。另將進口大鵝掌拆骨後炸過，再用經典鮑魚汁煮製，膠質豐厚的鵝掌更添口感與香氣。中西合璧的「西班牙伊比利火腿蒸龍虎斑球」，將魚肉斜刀切出第一刀不斷、第二刀斷的蝴蝶雙飛片，口感滑嫩、鮮味十足。（980元＋10%）另外還有兩道老菜新作的海鮮菜色，其一「西班牙伊比利火腿蒸龍虎斑球」源自懷舊老菜「麒麟斑片」，最初做法是將魚片、火腿、香菇片層層排列，看似麒麟身上的鱗甲，整道菜蒸熟後，再用上湯勾芡添味。此次主廚選擇用現殺的整隻龍虎斑，貼著背骨取下魚身二面帶皮的厚實魚肉，並為了食材品質穩定性，將原本的金華火腿改以伊比利火腿片替代，還加入添了南瓜泥的久燉老母雞金湯與自煉雞油，不僅配色勾起食慾，還有海陸食材交融的鮮美風味。另一道「鴻圖蟹粉帶子」則發想自20多年前在香港流行的「鴻圖窩伊麵」，由於港人吃喜酒有先打麻將的習慣，通常晚上8點才入席，來賓為了壓餓會先點用這道菜，酒樓廚師便煮製湯麵並加入蟹黃、蟹肉芡成。而蘇權暉使用來自彼岸價格昂貴的大閘蟹粉（含蟹黃與蟹肉），再加碼調入以在地青蟹的母蟹生拆的蟹黃，以薑米炒香、上湯調味勾芡，並擺上日本鮮干貝、以魚子點綴，充滿對比的色彩宛如畫作。有趣的是，主廚分享若粵菜菜名有「鴻圖」二字，必是加了蟹黃與蟹肉芡，翻閱望月樓歷年菜單亦可略窺粵菜命名一二，例如「百花」是蝦膠（漿）、「荔茸」意指芋泥，「鴛鴦」則是雙拼等。「XO醬豉油皇鵝腸」口感肥嫩爽脆，因再調入望月樓自製XO醬，使香氣口感更升級。（480元＋10%）以整隻波士頓龍蝦入菜的「龍蝦海鮮泡飯」，上桌時會再將炸米下鍋，吸飽湯汁精華的炸米酥脆、香綿兼具。（需3天前預訂，1,800元＋10%）還有兩道菜則是望月樓曾推出過的菜色回歸與再升級，「XO醬豉油皇鵝腸」來自去年推出後大受歡迎的「豉椒炒鵝腸」，由於某些饕客敲碗想吃豉油皇版本，蘇權暉便從善如流。每位粵菜師傅都有自己獨門的「豉油皇」醬汁，簡言之就是偏甜的醬油，蘇權暉的版本用了香菜頭熬出的「香水」加生抽、美極鮮味露、泰國魚露、冰糖和老抽混調而成，他以此與經汆燙的鵝腸大火猛炒，再用自製XO醬增加風味層次，吃來鮮中帶辣、鑊氣十足。另一道「龍蝦海鮮泡飯」則是望月樓在數年前曾快閃推出的菜色，主廚將龍蝦頭及大量蝦殼費時熬成高湯，並將分切的北菇、絲瓜、帶子、雞肉和整隻龍蝦肉依序下鍋，煮成料多味美的龍蝦海鮮湯；同時取用風乾的泰國香米飯，下鍋油炸成鼓脹飽滿的脆米。上桌前，再由服務人員將金黃炸米倒入滾燙湯鍋裡，霎時湯汁翻騰、吱吱作響，加上充滿海派精華的的湯頭與龍蝦肉，更是華麗醇厚。「雪花脆皮叉燒包」外層有著近似炸饅頭的口感與香氣，裡頭包覆鹹甜適中的叉燒肉餡。（160元＋10%／3個）「苦瓜芝麻球」是港點主廚莊信恆的私房點心，將苦瓜肉與汁混入糯米粉中調製，但整體不會太搶味，僅於咀嚼後留下淡淡苦韻。（160元＋10%／3個）除了各式費工又蘊含巧思的菜餚，望月樓的港點向來造型奇巧、口感細膩，像是銷售長紅的天鵝蘿蔔酥餅、刺蝟奶黃包都備受好評。此次換新菜單，亦推出維妙維肖的「黃金玉米素餃」、鹹甜適口的「脆皮叉燒包」、晶瑩剔透的「鮮蝦莧菜餃」、軟糯回甘的「苦瓜芝麻球」，與椰香芳郁的「大理石紅豆糕」等。隱身幕後的台籍港點主廚莊信恆與蘇權暉同齡，入行也有30年，二人更共事超過20年，從風味到外觀擺盤，一同致力呈現粵菜進化升級的風貌，以及滿足挑嘴饕客的好滋味。
螺絲鬆了？寶林出事前遭一星狂刷 客人：豆腐有腐敗酸味吃一口就不敢吃
台北市寶林茶室造成10人食物中毒案，當中包括2人死亡和2人重症，而寶林信義店原訂3月底因租約到期要結束營業，出事前一周就因品質問題而遭一星負評狂刷，還有客人稱其豆腐有腐敗酸味，只吃一口就不敢再吃，也讓網友懷疑其螺絲鬆了，目前已介入調查。據了解，寶林茶室主打正宗馬來西亞素食，董事長黎仿軒是馬來西亞華僑，原本經營旅行社，因疫情而欠下千萬債款，後改戰餐飲業，從饒河夜市起家，在台北市有5家分店，全盛時期還拓展到台中。而遠百信義A13「寶林茶室」原訂3月底因租約到期要結束營業，近日卻陸續發生食物中毒案件，甚至造成2死2重症，目前已累積10名個案，而在案發之前就已有多名客人反應品質明顯下降。「寶林茶室」在案發前一個月的google評論遭一星負評狂刷，有網友一周前來用餐，便發現砂鍋臭豆腐中的豆腐有腐敗酸味，他只吃了一口就不敢再吃，也有客人反應300多元的豆腐鍋湯頭無味難喝，連四季豆旁的纖維都要自己撕，且甜椒、玉米筍和川耳等配料都少得可憐。而留下一星負評的客人有許多是再次回訪者，被跌落谷底的品質嚇到難以置信，懷疑是店家螺絲鬆了，更有人喊話老闆「很想跟你說加油，但是餐點品質怎麼差成這樣？」
北投知名溫泉情侶恩愛遭偷拍 網驚：下次誰敢去泡
近日一名網友在臉書社團，貼出2段北投知名溫泉的情侶性愛片，疑似遭到偷拍，網友直呼，「下次誰還敢去泡溫泉！」對此，北投警分局已接獲報案，全力偵辦中。原PO在臉書社團《爆料公社》發影片，一對年輕男女在北投知名溫泉湯屋恩愛，而角度看起來是從外面門縫偷拍。原PO直言，「北投知名溫泉疑似性愛影片外流」，這是偷拍嗎，下次誰還敢去泡。不少人看了影片，從裝潢認出是北投某家溫泉會館，除了泡湯還能吃砂鍋粥，許多網友留言「扯耶！感覺是躲在外面偷拍！」、「這是門縫嗎？要知道怎麼拍的」、「我記得是裡面的員工」、「傻眼我常去欸」。對此，北投警分局表示，本案當事人今日凌晨1時34分許向桃園市警察局報案，北投分局將接續處理，北投分局呼籲，請民眾切勿張貼、轉傳本則影像，以免觸法。
飯店吸客美食出擊 30多道異國佳餚暢遊地中海沿岸 雙廚聯手推期間限定粵滬套餐
地中海沿岸國家涵蓋希臘、南義、法國、西班牙、部分亞洲與北非，時下大家熟悉的「地中海飲食」便是以希臘飲食為基礎，以大量蔬果、穀物、海鮮、橄欖油與豆類等構成。然而沿岸的北非、中東地區習慣風味其實與南歐有別，例如伊斯蘭教國家喜好以羊肉為主食，料理則偏好加入大量香料醃漬、炙烤。為了讓饕客感受各異其趣的地中海異國料理，台北遠東香格里拉遠東Café自助餐廳即日起至5/16，推出「夢饗地中海」美食活動。主廚團隊端上30多道地中海沿岸近10國菜餚，囊括「希臘香蒜檸檬烤鮭魚」、「威尼斯香料烤海扇貝」、「黎巴嫩沙拉」、「阿拉伯式香料烤全雞」、「中東沙威瑪」、「西班牙臘腸海鮮飯」等，還有法式與土耳其甜點，要讓大家用舌尖暢遊地中海沿岸。「希臘香蒜檸檬烤鱸魚」。（圖／魏妤靜攝）「威尼斯香料烤海扇貝」。（圖／魏妤靜攝）「中東沙威瑪」。（圖／台北遠東香格里拉提供）例如一道「希臘香蒜檸檬烤鱸魚」，選用台灣近海捕獲的新鮮鱸魚，透過烘烤方式保持肉質鮮嫩，並簡單撒上黑胡椒和海鹽突顯魚肉鮮甜，再淋上師傅特製的香蒜橄欖油、搭配黃檸檬提味，清爽風味特別適合春日享用；還有義大利水都威尼斯不容錯過的海鮮料理「威尼斯香料烤海扇貝」，主廚團隊選用新鮮扇貝加上橄欖油、蒜末、香料麵包粉烤至金黃，炙烤後的扇貝肉質Q彈，散發濃郁海味。餐檯上還有源自於中東黎凡特地區的「沙威瑪」，這次主廚團隊準備超多豐富配料，例如中東鷹嘴豆泥、哈里薩辣醬、希臘卡拉瑪塔橄欖、土耳其醃製綠辣椒、醃黃瓜、切片番茄、生菜等，讓饕客們可依喜好選擇加入中東口袋麵包中享用；另一道「土耳其烤羊肉串」也是土耳其家常風味，遠東Café團隊以西班牙國寶級烤爐Josper Grill進行烹調，將以瘦肉為主的羊肉串抹上香料烤製，口感紮實彈牙。「阿拉伯式香料烤全雞」。（圖／魏妤靜攝）豐富的法式與土耳其風味甜點。（圖／魏妤靜攝）若有餘裕也不妨嘗試「阿拉伯式香料烤全雞」，主廚將用辛香料醃漬過的全雞在烤爐上均勻受熱，並於全雞內放入洋蔥、番茄和各式蔬菜，讓蔬菜的鮮甜與包含丁香、小肉蔻、肉桂、孜然粉、紅椒粉、薑黃粉等大量辛香料，為雞肉從裡到外帶來更多香氣；還有大家熟悉的「西班牙臘腸海鮮飯」，源自於18世紀的西班牙瓦倫西亞地區，主廚除了在熱鍋倒入橄欖油將洋蔥碎和蒜末爆香、放入生米拌炒，並加入淡菜、透抽、鮮蝦、雞肉、臘腸丁等海陸食材，並加入高湯燉煮後盛入預熱好的烤盤，最後將番紅花、白酒和鮮奶油加入氮氣瓶中，擠出絲滑慕斯醬來搭配。另外還有假日限定的「摩洛哥燉羊膝塔布勒沙拉」，以及精選各地經典甜點推出的香甜「土耳其果仁酥餅」、香熱濃郁的「埃及起酥牛奶布丁」、蓬鬆無負擔的「地中海檸檬橄欖油蛋糕」、酥脆可口的「西班牙吉拿棒」等，自助午餐及晚餐每位1,580元+10%起。台北遠東香格里拉「香宮」中餐行政主廚廖晉輝（左）、台南遠東香格里拉「醉月樓」主廚許忠賢。（圖／台北遠東香格里拉提供）另外，台北與台南遠東香格里拉也首次聯手推出「醉粵之享．雙廚聯奏」期間限定佳餚，由台北遠東粵菜餐廳「香宮」中餐行政主廚廖晉輝與台南遠東主打上海風味的「醉月樓」主廚許忠賢共同演繹，以台南特產烏魚子、虱目魚、關廟鳳梨等入饌，向喜迎建城400年的「美食之都」台南致敬。即日起至3/17雙廚將駐點台南醉月樓，3/20～3/31則於台北香宮獻藝，饕客共可品賞8道式套餐，每套2,888元+10%，亦可單點其中菜色嘗鮮。活動期間，凡享用套餐即可獲得抽獎券乙張，有機會抽中尊榮客房雙人免費住宿一晚（含早餐）。「風味烏魚子脆蝦球」（左，單點價788元）、「府城芝麻烏魚子捲」（單點價880元，圖／台北遠東香格里拉提供）套餐依出菜順序包含開胃前菜三品一道「風味烏魚子脆蝦球」（廖晉輝）、「黑松露鹹水球」（廖晉輝）與「府城芝麻烏魚子捲」（許忠賢），主菜「剁椒西瓜綿虱目魚肚」（許忠賢）、「香宮招牌X.O.醬花膠龍膽煲」（廖晉輝）、「黑蒜日本山藥爆美國熟成牛肋眼」（廖晉輝）與「西港麻油臘腸土雞飯」（許忠賢）、以及甜點「關廟鳳梨冰涼糕」（許忠賢）。其中雙廚便將同一食材烏魚子幻化出不同風貌，像廖晉輝的「風味烏魚子脆蝦球」選用約6至7公分草蝦，加入秘製醬汁醃製並炸至酥脆，除了拌上特調美乃滋醬，還撒上大量香烤過後的烏魚子碎、炸瑤柱、蒜酥與炸杏仁片等，既富口感又有多重鹹鮮滋味；許忠賢推出的「府城芝麻烏魚子捲」則嚴選台南西港黑白芝麻、蘆筍及紫菜包裹成捲，外層覆以手打澎湖野生花枝漿入鍋酥炸，滋味濃郁厚實、餘韻甘美。「剁椒西瓜綿虱目魚肚」。（單點價760元，圖／台北遠東香格里拉提供「香宮招牌X.O.醬花椒龍膽煲」。（單點價3,880元，圖／台北遠東香格里拉提供）其他特色菜餚還包括許忠賢以古早味西瓜綿入饌的「剁椒西瓜綿虱目魚肚」，特選曾獲頒歐盟無毒標章認證的「黃國良友善養殖虱目魚」，取魚腹汆燙並過濾雜質，再鋪上主廚秘製剁椒醬及些許西瓜綿，最後注入上海老母雞濃湯，香辣微酸，又和魚肚脂香堆疊交融；而「香宮招牌X.O.醬花椒龍膽煲」則是廖晉輝從新加坡帶來的拿手菜，選用整條重達1.2公斤的台灣鮮活珍珠龍膽石斑，除了爆香蒜子、蔥白和香宮招牌XO醬，加入事先透過魚頭加薑片煎香、紹興酒賦味等製成的濃白魚湯，還有火腩燒肉、發泡花菇、事先剖成蝴蝶片油炸定型的魚身，加上足量花膠後，先燜煮再倒入鋪滿香菜、薑、蒜的砂鍋中煮滾，開鍋前再淋上紹興酒添香，工序相當複雜。
新潮砂鍋粥推3大粥底×中華料理 上菜大玩AR桌邊秀、開幕消費贈加菜禮券
喜歡中餐的人又有新選擇了！王品集團全新中餐品牌「朝粥幫」將於2/24盛大開幕，品牌主打獨家金龍、銀鳳及琥珀三大明星粥底，搭配龍蝦、北海道生鮮級干貝、美國特選帶骨牛小排等海陸食材，並提供雙人、四人及六人套餐，套餐價最低1,380元起，還可搭配多道新潮中華料理。另外也結合3大粥底特色打造AR桌邊秀，讓聚餐變得更有趣。歡慶品牌開幕，2/24～3/31，內用套餐並上傳AR照片，可獲得「朝粥幫」總價值超過3千元的加菜禮券；活動期間點多人套餐，加碼贈每桌一份品牌限量野餐墊。2/24～3/31上傳AR照片可獲加菜禮券，點多人套餐再送限量野餐墊。（圖／魏妤靜攝）金龍粥底「干貝鮮蝦粥」內含北海道干貝、特級白蝦、珠貝及墨魚海鮮丸，除了單點亦可搭配套餐。（單點依份量880～1,480元，圖／魏妤靜攝）銀鳳粥底「鮑魚土雞粥」除了國產無骨土雞腿，還有特選鮑魚、北海道干貝等好料。（依份量880～1,480元，圖／魏妤靜攝）「朝粥幫」是王品集團睽違兩年多之後，創立的第五個中餐品牌，市調推估，台灣中台式料理市場每年規模超過兩千億元，有超過6成消費者每兩週至少聚餐一次，帶動聚會型餐廳需求成長。「朝粥幫」客單價約700元，鎖定30～40歲愛嘗鮮的小資族及年輕小家庭，首店進駐南京東路商圈，鄰近新光三越南西店、中山北路及金融商辦，離捷運中山站路程僅5分鐘，極具交通優勢。品牌方也表示，接下來將前進新北、桃園與台中展店，未來希望在六都皆設據點。在3大粥底中，海鮮控首推金龍粥底，粥底以蝦子熬煉，佐干貝、鮮蝦熬煮，濃醇海味大爆發；銀鳳粥底則嚴選土雞及豬骨，以文火清燉慢熬數小時，淬煉銀白高湯，湯頭味甘性溫，喝來清甜順口；琥珀粥底選用特級昆布鹹鮮提味，入口細緻甘甜，襯托食材原味。而且依據不同粥底特性搭配海陸食材，共有干貝鮮蝦粥、鮑魚土雞粥、中卷鱸魚粥、龍蝦海皇粥等七款砂鍋粥可挑選，能直接點套餐或單點搭配。其中「龍蝦海皇粥」以金龍粥底熬製，能吃到巴西龍蝦、北海道生鮮級干貝、鮑魚等奢華食材，搭配海皇龍蝦雙饗套餐，還可大啖火焰生爆龍蝦，一次品嘗龍蝦兩吃。而粥底選米也嚴選得獎米高雄147號香米，為砂鍋粥增添淡雅芋香。朝粥幫最頂級的粥款就是以金龍粥底熬製的「龍蝦海皇粥」，配料豐富又鮮味十足。（圖／魏妤靜攝）「不見臭豆腐」將臭豆腐丁搭配特調醬汁及豬絞肉快炒後，再加入老油條拌勻、搭配生菜解膩，讓人一口接一口超過癮。（圖／魏妤靜攝）「翠百花油條」（左上起順時針）、「雪花鍋巴蝦仁」、「刀削酸辣茄」、「酸湯肥牛」。（圖／魏妤靜攝）品嘗砂鍋粥若搭配中華料理更是滿足，不同人數套餐會提供不同私房菜道數與菜色選擇，推薦菜色像是「不見臭豆腐」，是將臭豆腐丁和肉末、辣椒、青蔥爆炒，搭佐生菜享用夠味又清爽；「雪花鍋巴蝦仁」則以蛋白、牛奶調製濃白醬，在桌邊倒入炙熱鐵盤呈現熱氣奔騰狀，爽脆米香更讓人一吃就愛上；「板燒花椒蛋」則先將豬絞肉煸香，再加入蒜末、花椒爆炒，並澆淋在半熟蛋上；「刀削酸辣茄」是將茄子去皮後蒸煮、刀削成一口大小，再淋上特調川辣醬汁，口感爽嫩又開胃；而以白菜及豬大骨帶出香醇滋味的「酸湯肥牛」，以及手工灌入新鮮蝦漿的「翠百花油條」，同樣值得一試。「板燒花椒蛋」（前左）、「金瓜海鮮煲」（後）、「醋溜高麗菜」。（圖／魏妤靜攝）店裝因為有霓虹燈設計，整體偏向新潮時尚。（圖／王品集團提供）為了讓消費者體驗全新中餐，吃粥前也會提供較常見於西餐的餐前雪酪清新味蕾，並提供專人桌邊分粥服務。送餐時會奉上粥底令牌掃描QR Code，以AR桌邊秀呈現砂鍋粥特色，讓吃粥更為新潮有趣。因為瞄準年輕族群，店裝也融合中西風格，牆面搭配龍鳳圖騰、霓虹燈更添時尚動感，外場約110坪、設有162席座位，並附設兩間10人包廂，無論是商務需求、三五好友聚餐等皆能滿足。訂位可上網（https://wowfoods.cc/reserve_chaochoubang）。藏身於大樓4樓的朝粥幫門面頗有氣勢。（圖／魏妤靜攝）
王品2023年營收222.3億元年增21% 旗下3火鍋品牌搶年菜商機
年節圍爐除了以往的桌菜以外，火鍋也成為大家聚餐的選項，連鎖餐飲集團王品（2727）旗下3火鍋品牌也推出外帶年菜組合，預估可助攻年節業績增加3.5%。王品表示，旗下「聚日式鍋物」、「旬嚐」及「青花驕」各推外帶年菜組合，即日起至 2月24日，「聚日式鍋物」主打雙人及不到3千元的四人套餐；「旬嚐」即日起到2月15日，依照用餐人數提供4款多人套餐選擇，並提供台北地區年菜免費外送服務；「青花驕」則從22日至29日推出全新雙人外帶套餐，主食可任選牛肉或豬肉組合。王品日前也公布12月自結合併營收新台幣19.95億元，年增14.61%，為歷史第3高紀錄，同步改寫12月同期新高。Q4單季自結合併營收54.7億元，年增9.22%，連續6季超過50億元水準。2023年全年合併營收共222.3億元，年增21.66%，創下集團新里程碑。受惠於聖誕節、跨年聚餐旺季，帶動台灣事業群12月營收達15.78億元，年增8.71%，也創12月同期新高。旗下「享鴨」、「肉次方」、「夏慕尼」、「青花驕」及「和牛涮」共14家千萬大店誕生。此外12月氣溫驟降迎來吃鍋潮，「旬嚐精緻鍋物」、「聚日式鍋物」、「嚮辣和牛麻辣鍋」、「石二鍋」等品牌業績火熱。大陸事業群12月營收4.17億元，較上個月成長28.81%，年增44.17%。2024年第一季將進入企業尾牙、部門聚餐旺季，「王品牛排」、「旬嚐」均推出多人到店用餐優惠，新品牌「朝粥幫」以砂鍋粥與特色中菜為主打，外帶年菜已接近完銷，首店台北南京東路店將自27日起展開試營運，即日起開放訂位；精品麻辣鍋「青花驕」也將在新北市開出第10家分店，新莊中原店預計21日正式開幕。
全新砂鍋粥試營運搶早鳥內用8折 和牛燒肉插旗Bellavita、攜手超市現點現煮
臨近新年，集團開設新品牌、名店展店腳步未曾停歇，像是王品集團全新砂鍋粥中華料理品牌「朝粥幫」蓄勢待發，將於農曆年前1/27展開試營運，主打獨家金龍、銀鳳及琥珀三大粥底，搭配滋味百變的中華料理，打造新年歡聚好滋味。1/27～2/8還推出內用套餐享8折的好康優惠，每日限量50組；1/27～2/23內用套餐，上傳AR照片加贈價值396元的「金瓜海鮮煲」（以上優惠，恕無法併用），即日起開放訂位（https://pse.is/5jhkvs）。首店落腳交通便捷的台北中山商圈，適合家庭或朋友聚餐。（圖／王品提供）朝粥幫主打三大明星粥底及多款中華料理。（圖／王品提供）「琥珀粥底－中卷鱸魚粥」風味淡雅，搭配得獎的高雄147號香米與冰鮮中卷、台灣鱸魚等。（依份量780～1,280元，圖／王品提供）王品集團旗下最新中餐品牌「朝粥幫」，瞄準春節團圓商機，搶在農曆年前試營運，首店落腳台北中山商圈，距離捷運中山站步行5分鐘即可抵達。招牌必嘗粥品包括海鮮狂粉必點的「金龍粥底」，粥底以一斤蝦子熬煉，加上干貝、鮮蝦熬煮，讓整鍋濃醇海味大爆發；「銀鳳粥底」嚴選國產土雞，以文火清燉慢熬數小時，淬鍊銀白高湯，湯頭味甘性溫、清甜順口；而偏愛淡雅鮮味的人則可挑選「琥珀粥底」，以特級昆布鹹鮮提味、風味細緻甘甜，也襯托海鮮食材本色。除了主打招牌砂鍋粥，門店也提供「酸湯肥牛」、「旺來咕咾肉」、「雪花鍋巴蝦仁」等多道中華料理，能直接選擇套餐或單點搭配，過年和親友聚餐絕對能吃得盡興。「板前中山ITAMAE ZONZEN」和牛套餐菜色「生牛肉‧海膽‧魚子醬‧鮭魚卵」。（圖／板前中山提供）和牛套餐菜色「稻燒‧貝身」。（圖／板前中山提供）另外燒肉界話題潮店「燒肉中山」於2023年秋季推出全新板前和牛燒肉品牌「板前中山ITAMAE ZONZEN」後，看好台北蛋黃區的高端消費族群，2024年初又插旗信義區貴婦百貨 Bellavita寶麗廣塲。透過桌前的炙熱爐火、職人現場料理的感官刺激，以「Omakase」無菜單形式、提供日本A5和牛板前燒肉料理，一般套餐每人3,380元+10%、升級套餐每人3,680元+10%。無菜單套餐嚴選10個肉品部位、搭配北海道直送海鮮，打造共18道餐點的套餐組合，透過層層推進的設計，讓顧客品嘗不同部位獨特香氣及大理石油花交織出的最佳調味；單點菜色則以海鮮見強，招牌菜包括「獺祭烏魚子・季節水果」、「南非鮑魚・蟹膏味噌」、「澳洲龍蝦・雲丹」等，推出至今廣受顧客好評。「胭脂蝦－宜蘭產」可嘗到甜軟蝦身和濃郁蝦膏。（320元，圖／板前中山提供）此外，由於緊鄰超市品牌「四行倉庫FOUR FOOD DEPOT」具有戰略優勢，也以信義區「最會做海鮮料理的燒肉餐廳」為目標，除了可以超市直送價於水族箱前「現點、現撈、現煮」，信義店也與四行倉庫聯手創作菜色，以北海道空運海鮮、台灣在地特色漁獲，搭配精緻的日式烹調手法，引出食材原味。例如「松葉蟹腳」選用北海道直送整隻活體松葉蟹，奢侈地只用肉質最飽滿的蟹腳，燒烤後更增鮮甜，還可搭配松葉蟹膏醬汁一起食用；「胭脂蝦」選用來自宜蘭龜山島產的野生胭脂蝦，以女兒紅微漬後燒烤至五分熟，搭配炙燒腐乳奶油醬汁，散發出濃郁綿密的發酵香氣；選用澎湖產的「野生軟絲」，肉質厚實Q嫩、鮮美清甜，先經炙燒讓表面微微金黃，再搭配墨汁風味、品嘗軟絲的清甜美味。另外招待裹上輕薄麵衣酥炸的軟絲腳足，搭配鹽麴、蒜頭及軟絲墨汁調製的醬汁，也很適合做為下酒菜。