磨功
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潘若迪入廚房磨功8個月 跨足推輕卡健康餐飲品牌
「亞洲有氧天王」潘若迪首度跨足即食餐飲領域，磨了8個月、研發過程丟棄30多次成品，終於在電商平台推出輕卡健康餐飲品牌「迪卡老師」，他開心透露自創餐飲品牌源由：「這麼多年，不少人總問我除了運動之外，要怎麼吃才能維持健康、維持體態，回答久了，乾脆自己做給大家吃。」品牌上市推出杏鮑菇做成的纖食麵、龍虎石斑魚即食棒，以及膠原蛋白果凍。潘若迪說吃出健康，觀念其實很簡單，他隨口順口溜：「少一點油膩，多一點免疫；能吃就是福，別怕不舒服；選對好食物，健康有保固。」道出他想推廣的健康觀念。「迪卡老師」找來30年經驗的大廚調配味道，潘若迪認為再好的食物，第一口最重要，不想讓產品因為主打健康輕卡，而給人有不好吃的感覺，每道產品都必須通過他的老饕魂才能過關，「光是成品，只是有一點味道不平衡，就被我丟掉30多次」，他說自己挑惕的程度，甚至細微到12片與15片的香料，也都要斤斤計較。為求好心切，在量產階段，他還專程到廚房幫忙打下手，協助將杏鮑菇手工切條、切絲，他苦笑：「本以為自己有在下廚，備料切菜輕而易舉，沒想到實在太累了，還是專心跳舞就好。」除了控管健康成分與製程，他還參與前期選材的過程，特地挑選小農鮮採蔬菜、無抗生素肉品，以及未浸泡膨發的新鮮海鮮，嚴肅態度有別於螢光幕前詼諧形象，他說40年的有氧舞蹈教學經驗讓他明白，健康不再是第一而是唯一，也因此經過40年推廣運動後，他想進而從飲食推廣健康的重要，他說：「現在不養生，以後養醫生。」
星裡話／磨功來自蕭煌奇 吳申梅出輯進度如奧運
對於音樂上的伯樂蕭煌奇，吳申梅除了感謝對方在事業上的幫助，更笑說自己的執著與龜毛是師承煌奇老師。（圖／音圓唱片提供）每次出輯都入圍金曲獎的吳申梅，出道即將滿10年，近日才推出第三張專輯《天燈》。音樂科班出身的她，因為求好心切，加上受到金曲歌王蕭煌奇的調教，變得更加龜毛，才會相隔4年才發片，如同奧運一般慎重，「現在出唱片很難賺錢，要找到喜歡的歌才願意出，新專輯有找到我想要的，比較有自己的味道。」我畢業於國立藝術大學中國音樂學系，加上媽媽是鋼琴老師，耳濡目染下，覺得音樂性的東西很重要。五歲時我參加合唱團，還出了卡帶，記得當時在白金錄音室，看到我的偶像林慧萍正在錄音，就趁她休息時跟她說：「慧萍姐姐我好喜歡妳。」吳申梅與媽媽感情深厚，還邀請媽媽一同演出主打歌〈天燈〉MV。（圖／音圓唱片提供）珍藏 陳美鳳簽名照以前我很愛追星，經常到電視台看錄影。有次在《龍兄虎弟》現場看到陳美鳳，跟她要了簽名照，美鳳姐還對我說：「不要丟掉喔！」至今我仍珍藏著她的照片。感謝老天爺幫忙，每次出專輯都可以和不同的前輩合作，第一張專輯是由陳子鴻老師製作，第二張是蕭煌奇老師。我和煌奇老師感情很好，這次的新專輯雖然不是他製作，錄音時還是有向他請益，例如主打歌〈彩色人生〉，曲風不像以前那麼悲情，因為煌奇老師說過，參加廟會活動就是要唱歡樂的歌曲，現場觀眾才會有共鳴。新專輯吳申梅從製作、造型和企宣都親力親為，對於相隔4年再出輯，覺得非常感恩。（圖／林士傑攝）意外 開發手作技能煌奇老師對音樂的執著，以及認真的態度，都深深地影響著我；他幫我錄音的時候，可以工作五、六個小時完全不暫停，我身為歌手，要聽製作人的話，所以也不敢表示想休息。雖然剛開始很不習慣，但後來反而變成我錄完音回家，又想上訴重錄，只是煌奇老師說：「對音樂要求的程度一定會愈來愈高，但不要太苛求自己，不然永遠錄不完。」所以我還是選擇聽他的話。因為煌奇老師，現在的我也變得很龜毛。這兩年至少十幾場活動因疫情而取消，但也開發了新的興趣，像是手作蛋糕、麵包和披薩，還有廠商找我合作業配，這兩個月一樣很忙碌。對於歌唱事業，我秉持著剛出道時的想法，雖然很難讓每個人都喜歡，但只要有機會唱歌給大家聽，有人欣賞我的歌，就很開心、很感恩了。居家防疫期間，愛烹飪的吳申梅做糕點打發時間，讓親友嘗遍她的好手藝。（圖／音圓唱片提供）
【翻轉形象1】小魔女登大人 范曉萱床戰王柏傑磨功強
四十二歲的范曉萱，近期因飾演Netflix劇集《罪夢者》中的「白蘭」一角受到矚目。她演出了白蘭的貴氣、霸氣與優雅，並在劇中與小她十二歲的王柏傑組成CP，表現令人驚豔。但據悉，范曉萱對角色與劇情有許多要求，眉角多到讓導演陳映蓉一度想「翻桌」！范曉萱和王柏傑在《罪夢者》中有一場充滿風情的床戲，被網友稱為劇中「最A的存在」，對范曉萱來說，這是她第一次碰到如此大尺度的戲，因此拍攝前她曾向導演陳映蓉提出質疑：「真的需要這場戲？」還一再確認這場床戲中，角色的動機到底是愛、發洩，還是另有理由？王柏傑和范曉萱在《罪夢者》中有火熱床戲，為了這場戲，兩人溝通很久。 （圖／Netflix提供）為了這場戲，陳映蓉特地找王柏傑一起討論，但當時王柏傑和范曉萱根本不認識，而且一開始劇本只有台詞和一個形容床戲姿勢的三角形，加上陳映蓉總是用抽象的方式描述情節，讓場面非常難為情。王柏傑透露：「一個我小時候在電視上看到的人，就在面前出現，我卻要和她（范曉萱）大聊床戲細節，現在想起來，那時的尷尬還是無法抹滅。」「片中要全裸讓我很緊張，但也只能相信導演。」飾演大哥女人的范曉萱，與出獄後的王柏傑重逢，是劇中的關鍵情節。（圖／Netflix提供）而范曉萱的磨人功力，也令陳映蓉和王柏傑超級緊張。床戲拍攝當天全面清場，似乎因為事前溝通地非常詳細，范曉萱順利放下矜持、打開心防，成功地完成這場床戲。范曉萱事後坦承：「其實是導演不斷地告訴我『妳做得到！』我才建立信心的。而且拍完後覺得，原來床戲可能比很多戲還好拍。」范曉萱在劇中的造型打扮，配上高傲不羈的態度，讓許多粉絲喜愛。（圖／Netflix提供）范曉萱十四歲時因拍攝口香糖廣告出道，十七歲主演的第一部電影《非常偵探》，就和張學友與周海媚合作，之後推出專輯《小魔女的魔法書》，立即紅遍全亞洲。只是，范曉萱沒有在這段輝煌的歷史中累積出自信，反而拚命想轉型。求好心切的她，曾因個人專輯《絕世名伶》叫好不叫座而憂鬱上身，一度嚴重到差點失聰。不過，鍥而不捨的范曉萱，仍然組了「100%樂團」持續創作音樂，讓她繼小魔女時期後，睽違十年再度獲得金曲獎的肯定。大小S、阿雅與范曉萱日前一起拍攝真人秀《我們是真正的朋友》，在節目中一起完成許多夢想。（圖／翻攝自范曉萱臉書）范曉萱以最喜愛的音樂事業重拾信心後，返回大銀幕演出《龍門飛甲》、《聽風者》、《驚天破》等片，還與周迅因合作《聽風者》而成為結拜姐妹，前陣子更和大小S、阿雅等姊妹淘參加大陸綜藝節目《我們是真正的朋友》，這些工作與生活經驗帶來的養分，讓她演活了一個傲氣、不動聲色而心懷城府的白蘭，不僅受到《罪夢者》導演陳映蓉的稱讚，也帶給所有人很大的驚喜。有趣的是，過去范曉萱有一首大家熟悉的〈健康歌〉，在該曲ＭＶ裡飾演她爺爺的郭子乾，這次也參與演出《罪夢者》。當范曉萱被問到，有沒有可能和郭子乾再跳上一段〈健康歌〉，努力轉型且已屆輕熟女年紀的她，直接了當地回絕：「不可能！」郭子乾（右）當年在范曉萱〈健康歌〉MV中飾演她的爺爺，事隔23年，兩人也一起演出《罪夢者》。（圖／翻攝自You Tube）（《時周》提醒您，抽菸影響口腔衛生，戒菸專線：0800-636363）