福泰集團
」 山形閣 福泰集團 防疫旅館 廖欽福 廖炳燿
旅展周末首日人潮爆滿 雲朗業績翻倍、萬豪及福泰主打品牌形象
ITF台北國際旅展開展第二日適逢週末，4日一早便吸引大批民眾排隊入場，中午館內人潮爆滿，人氣、買氣旺。根據大會公布觀展人次，2023 ITF第一天觀展人次57,453，跟2022相比成長87.9%；第二天整日入場人次突破10萬人次，較去年成長78.3%，幾乎是翻倍成長。雲朗公關經理林怡秀表示，雲朗觀光集團台北旅展昨日開展首日成績便有5%成長，今天假期第一天湧入更多人潮，相較去年假日首日的業績出現1倍漲幅。本次旅展銷售主力商品為雲朗觀光集團通用券，每張2,220元，其次則是日月潭雲品經典山景住宿券每張9,999元，而能使用雲水行政酒廊的雲品湖景住宿券每張18,000元，也成為客人的熱門產品。而限量的君品酒店雲軒西餐廳雙人牛排券每張1,799元，則是場場秒殺銷售一空。萬豪集團旗下在台營運酒店共23間、11個品牌，這次集團總部首度以「萬豪旅享家」參展，攤位化身驚喜選物店。（圖／萬豪集團提供）台中林酒店行銷公關經理廖元祥表示，旅展現場第一天業績180萬元，第二天200萬元，含線上旅展及台中餐廳現場去年同期總營收1,000萬元，預估今年目標2,000萬元。台中林酒店森林百匯餐券下殺88折，平日午晚餐券買七送一，每套8張優惠價9,086元(原價10,384元)，平均每張1,136元；住宿券33折起，熱賣商品「買一送二豪華雙人住宿套券」13,800元(原價41,400元)，每套3張，每張券可平日入住豪華客房(一大床)或都會客房(兩小床)，含2客早餐，無期限。不過有別旅展現場銷售票券，福泰集團從前年起設攤就以環境永續的品牌形象為主，現場不賣產品，只做線上旅展的銷售。福泰集團副總薛志民就說，隨市場旅遊型態變化，福泰在旅展特以「健康養生」「在地農食」「商務度假」為主軸，各館店發展出推廣溫泉療癒、美食尋味、文化體驗、宗教朝聖、冒險旅遊的概念，希望在旅展中推廣「不只是旅行，更是體驗福泰」的理念。福泰集團副總薛志民表示，福泰集團旗下有桔子商旅、彰化福泰商務飯店、山形閣溫泉飯店、福泰翡翠灣渡假飯店，不過福泰多年參展皆主打品牌形象，產品僅在線上銷售。（圖／方萬民攝）至於線上銷售產品，福泰打出桔子商旅台北西門店、西門漢中店、台北林森店，平日住宿券含早餐2600元起，入住即贈稻埕時光，精美旅行皂組禮盒一組；山形閣溫泉飯店平日住宿券含早餐6999元起，入住即贈合作農場體驗活動4選1(漁、果、農、遊)兌換券乙張；目前正在試營運的福泰翡翠灣渡假飯店，平日住宿券含早餐3399元起，入住即贈野柳海洋世界門票2張。另一家設攤現場不銷售只推廣的是萬豪集團「萬豪旅享家」，台灣區市場營銷總監陳慶婷表示，萬豪國際旗下在台營運共23間酒店、11個品牌，據點超過10個目的地，這次集團總部首度以「萬豪旅享家」參展，化身驚喜選物店，體驗獨一無二的「玩轉感官選購」，藉由一系列精彩互動，獲得如心理測驗般的旅遊推薦收據，篩選出消費者心目中最適合的酒店推薦與旅程指南。凡於台北國際旅展期間註冊「萬豪旅享家」，並參與現場人人有獎刮刮卡體驗，兌換內容涵蓋超過21間酒店，亦可憑刮刮卡參加每個整點的抽獎，獲得「0元住宿券」，享受酒店免費住宿，更有獨家Happy Hour回饋，現場供應現打生啤酒與精選飲料。2023 ITF台北國際旅展於台北南港展覽館展出至11月6日。
旅館轉疫手3／疫中汰弱留強！李方賣頭等艙開台中艾美、福泰備銀彈新開3旅館
根據商仲世邦魏理仕統計，2022年至今，全台總金額超過5億元的大宗旅館交易，除了老飯店、汽車旅館外，也可於榜中見到較具知名度的旅館品牌，包括「福泰桔子」台中公園店、「頭等艙」高雄館及「新竹國賓大飯店」等，而3家旅館正好都有資產變現再投資的計畫。其中李方集團命運多舛，近年不斷傳出資產法拍、出售；而「新竹國賓大飯店」則是近1年半金額最大筆的旅館交易案。根據實價登錄，去年3月，位於台中中區、台中公園第一排的「福泰桔子」公園店，整棟建物以6.4億元成交。該棟8層樓建築，早年曾是台中市最豪華的「敬華飯店」，有夜總會、室內游泳池、豪華餐廳，首開台中觀光飯店風氣之先，一旁還有聯美戲院、聯美歌廳與金馬遊樂場。80年代，台灣秀場興起，聯美歌廳為當時影視紅星爭相競逐的舞台，包括洪榮宏、鳳飛飛、高凌峰等都曾登台表演，也是敬華飯店的常客。不過敬華飯店卻在2000年時傳出財務危機強制執行拍賣，福泰集團於2008年以法拍1億多元買下敬華飯店，將其轉型為每晚2000元左右的平價商旅。福泰集團將屋齡已達危老標準的「福泰桔子」公園店出售，換取現金準備於台北、台南新增營運據點。（圖／報系資料庫）「福泰桔子」公園店，經營超過10年，以絕佳地點、平價住宿受到不少旅客喜愛，不過自疫情爆發後，該業者便貼出公告表示將暫緩承接訂房服務，網路也找不到任何訂房資訊。其實福泰集團在疫情間，旗下多家分店都投入防疫旅館行列，其中「福泰桔子」公園店與「福泰翡翠灣」2家則轉做集中檢疫所，疫情結束後，福泰也大規模調整營運據點，整裝再出發。福泰集團副總薛志民就向CTWANT表示，疫情後台中公園店出售、台北的開封店及館前店租約到期不續租，另外新承租了全新建築打造西門漢中店，預計10月新開幕；其餘維持營運的西門店、林森店及「福泰翡翠灣」也陸續完成重新改裝。他也透露，集團位於北市復興南路的新飯店預計明年7月開幕，疫情間也接手了原台南大億麗緻酒店，預計後年第一季重新開幕。公園店經過資產變現後才能有更多資金打造新空間，期待在疫後能給予消費者全新住宿體驗。而大宗旅館交易入榜的「頭等艙」高雄館，所屬的李方集團在疫情間更是一波三折。李方集團創辦人李銘松及妻子方素蝶，早期專營台北市迪化街商家的會計業務，被封為「迪化街大帳房」，賺了錢就投進房地產，而後轉進旅館業，先後打出「頭等艙飯店」、「太空艙旅舍」等品牌，更引進國際連鎖品牌「艾美酒店」與「英迪格酒店」，外界估計，李方集團全盛期握有百億房產。「新竹國賓飯店」和新竹物流所持有的建物於去年3月以58億元出售給全球人壽，其中國賓飯店所持有的部分，出售金額為42億元。（圖／翻攝自新竹國賓大飯店臉書）2022年8月甫開幕的「台中李方艾美酒店」，如今風光營運，但其實李方集團耗費鉅額投資過去8年可說「零進帳」，靠著旗下各館營收勉強支撐，疫情爆發後，資金缺口如推倒的骨牌。2020年起，李方集團債權人陸續向法院聲請追討欠款，合計逾67億元，其中包括新開幕的「高雄中央公園英迪格酒店」也面臨法拍；與此同時，李銘松也急售名下多筆資產，原本「台中李方艾美酒店」也曾以80億元公開標售。推估「頭等艙」高雄館於去年7月以5.6億元出售，也是為了挹注讓「台中李方艾美酒店」能順利開幕。「頭等艙」高雄館目前仍正常營運，應是售後回租。另一個在疫情間有極大轉變的是國賓飯店(2704)，台北、高雄國賓隨著疫情爆發，陸續歇業進入危老重建，而「新竹國賓飯店」則是於去年3月出售給全球人壽，並回租20年繼續經營。此次交易，全球人壽以約58億元買下新竹國賓飯店及新竹行政大樓，同時也包含新竹物流所持有的商場。國賓飯店當時表示，集團做此決定，是比照關係企業新竹物流的輕資產模式經營。目前國賓已從旗下3間五星級飯店，剩1間在營運，而營收主力全靠餐飲支撐。
福泰飯店集團榮獲2022 ITF國際旅展最佳永續獎
ITF國際旅展於昨日(11/7)豐收落幕，在疫情之後，為觀光旅遊業帶來一線曙光與嶄新的契機。今年台灣觀光協會根據各展攤的設計，頒發最佳表演獎、最佳創意獎、最佳人氣獎及最佳展館獎，隨著市場消費型態走向健康、保健又有活力的趨勢下，並增加了最佳永續獎的項目，最後沒有懸念，由最具環保概念設計的福泰飯店集團獲得此殊榮。福泰集團在這次旅展，以永續環保的概念為展攤的設計，現場環保機智有獎問答的歡樂活動，搭配線上銷售在地文化 SDG12 永續消費及生產之住宿專案，提醒大家旅行時響應環保，減少旅行時產生的資源耗損。 福泰集團自2017年起，開始有效地在各館推動對環保的支持，同時也確保提供自然產品與旅遊內容，維護人體安全與地球環境。希望有更多人向環保生活方式邁進，藉著短短住宿的過程，帶領遊客認識環保、思考節能以及減塑與回收，希望落實到社會各個角落，提醒民眾持續支持環保的重要。更多資訊請至 :http://www.fortehotelgroup.com/article/index.php?index_id=18
國門先開再說2／防疫旅館退場措手不及 同業推測疫情做了「這件事」
「0+7放寬」消息一出，雖然旅遊觀光業大喊「燕子回來了！」但有不少旅館業跳腳，因為「防疫旅館要退場」。「飯店業者幫政府度過難關，不料情義相挺卻真心換絕情」「沒有人跟旅館業者打聲招呼，業者都是看電視才知道。」包括中華民國旅館商業公會全聯會榮譽理事長張榮南等爆氣，根本來不及因應。有業者反映，防疫旅館轉型一般旅館需要3~6個月時間，網路上議論紛紛「是要拆掉重蓋？」。CTWANT記者調查，轉型過程除了要清零、消毒、重新啟動餐廳，業者憂空窗期沒收入，再加上疫情間經歷員工大換血或裁員，正常旅館營運的SOP已被遺忘殆盡，短期間內無法補齊及訓練好人手。所幸，行政院9月29日宣布，10月13日居家檢疫改為0+7的同時，防疫旅館每房補助5,000元全數退場，才讓業者不滿情緒稍有舒緩。據觀光局統計，今年春節國內防疫旅館一度高達3.2萬間房，隨著入境檢疫措施逐步鬆綁，防疫旅館已出現一波退場潮，目前還有約380家防疫旅館、2.4萬間房服役中。中華民國旅館商業公會全聯會榮譽理事長張榮南表示，目前還有產業人才荒的問題，希望中央也能正視人才培育。圖為台北市觀傳局旅館人員培訓課程。（圖／台北市政府提供、報系資料庫）「雖然轉型所要花費的人力與金錢絕對比補貼費用來的多，但至少覺得政府還算夠有誠意，會全力配合政府政策。」在台北市有3家防疫旅館的福泰集團副總薛志民表示。張榮南也態度軟化說，「轉型成本遠高於補助，有比沒有好，也希望下次有政策頒布前能提早與業者商討。」究竟防疫旅館轉一般旅館需要多長時間？今年4月回歸觀光旅館的六福萬怡酒店公關經理廖麗瀅說，465間房的轉型過程是依據衛福部SOP程序並參照萬豪集團「衛生清潔承諾」標準，全數防疫住客退房後先靜置3天，接著以紫外線消毒燈放置6至8小時，最後由專業清潔人員進行全館大消毒、利用漂白水稀釋液徹體擦拭客房所有角落後，靜置至少5天，確保整體酒店環境為最佳清潔及安全狀態，才正式開放一般旅客入住。她也透露，集團旗下另一防疫旅館六福居已經進行清消相關規劃，即將於10月20日轉回一般旅館。過去兩年不少飯店面臨人才流失問題，預期今年底國境有解封可能，各飯店自上半年就陸續大舉徵才。圖為萬豪集團舉辦聯合就業博覽會。（圖／報系資料庫）薛志民評估，旗下商務旅館50~80間房約需2個禮拜，若是大型旅館超過百間至少要1個月，由於疫情間沒有縮減人力，只是改變工作內容，因此要再回到疫情前經營模式，不會太困難。一名飯店總經理認為，「喊出轉型要3到6個月，可能卡在『人』！不論是櫃台還是房務、餐飲，防疫酒店都與正常酒店的經營模式差異頗大，加上員工多已換血，會正常營業工作流程的人都沒了吧！」尤其疫情中裁員的，現在各飯店都缺人，要再補回人力、訓練，需花上不少時間。國內飯店缺工問題嚴重，只能期待政府在國境開放後趕快引進外籍勞力，不過業者不看好，「這些越南、泰國、印尼來的移工多半有語言溝通上障礙，還要學習飯店事物，短期內希望靠移工舒緩缺工問題很難，只能各自想辦法，走一步是一步！」
『山形友情』日本氛圍感爆表 礁溪山形閣溫泉飯店『山形祭_第三回』正式盛大展開！
由福泰集團旗下礁溪山形閣溫泉飯店舉辦的「山形祭．第三回」在礁溪熱鬧登場！活動開幕現場也迎來了宜蘭縣副縣長林建榮、日台交流協會副代表服部崇、山形縣人會會長荒川信及礁溪鄉觀光產業發展所所長盧玉芳等貴賓蒞臨，同時山形縣吉村美榮子知事也特別以祝賀信送上滿滿的祝福，開幕式即展現濃濃台日友好情誼！鏡開儀式祈願山形祭第三回活動圓滿成功。過去兩屆山形祭就以純正的日式祭典氛圍受到大眾矚目，今年第三回更是擴大舉辦，由福泰飯店集團董事長廖炳燿先生親自定調以『山形友情』為主題，將整個山形閣溫泉飯店周邊打造成山形祭典，山形縣的好吃好玩盡收其中，沉浸式的場景讓大家秒跨日本、神隱山形，同時更是展現台日友好情誼、認識雙方文化的重要平台。祭典中除了有各式各樣的攤位可以進行體驗，包含日本的劍玉、撈彩花、將棋等攤位外，玩累了還可以品嘗山形縣尾花澤市特產的西瓜冰、欣賞花笠舞表演與同樂，並用結緣繪馬許下心願，現場還有趣味闖關的方式讓大家認識山形閣與山形縣『山形友情』的深厚情誼，用手機掃秒QR Code就能參加闖關遊戲，完成後還可以獲得精美好禮、抽大獎，完美感受祭典的精彩與熱情！山形閣此次也特別邀請曾獲日本JIA插畫大獎的台灣著名插畫藝術家Amily合作，為三形祭第三回推出限定酷卡及打卡熱點，並以『山形友情』為主軸，用夢幻的繪畫展現出台日情誼與山形縣的特色，除了有集團創辦人致贈山形縣政府的台灣芒果與鳳梨外，藏王樹冰雪怪、尾花澤市特產的西瓜和水蜜桃，還有東根市遠近馳名的「佐藤錦」頂級櫻桃、米澤市與尾花澤市的頂級和牛、以及山形縣米中之最的「滋雅米」等，都完美呈現在精美畫作之中，並以巨幅背景輸出供民眾打卡。現場也貼心打造「神隱少女」中的知名銀山溫泉場景的照相打卡區，可以拍下照片並列印出來，留下置身山形的絕美身影；在飯店一隅的SUICA BAR還有雅山流等多款山形縣清酒提供試飲，令人格外印象深刻的是西瓜清酒調酒飲，西瓜與清酒的結合竟然意外合搭且消暑氣，道地的祭典活動及豐富的五感體驗，堪稱今夏最強的必訪熱點！本次山形祭中，除了誠意滿滿的「三番樂享三重獎」大放送外，活動中的JAL 日本航空體驗專區更有美美的日航空姐與殷勤的地勤人員，帶著驚喜好禮陪著大人小孩一起同樂。首次登場的日式IMATEN移動餐車也以多樣的日式美食及免費的在地嚴選好禮致贈山形祭第三回ECOIS SEXY專案的貴賓。「ECO IS SEXY!大眾運輸環保住房專案」，是山形閣為了鼓勵大家以行動支持永續環保的一個理念，也得到不少的支持。在8/7晚間的「山形縣尾花沢市ONLINE」，由台日兩地的主持人帶大家線上同遊銀山溫泉，與尾花沢市無時差同步共舞花笠音頭以及木芥子娃娃彩繪，當晚還有趣味有獎徵答，禮物是尾花沢市空運來台的各種特色產品，好禮好玩一次滿足！ 不用飛機就能秒跨日本！夏日閨蜜約會首選，精彩日式祭典嗨翻天萬眾矚目的『山形祭_第三回』正式開幕！集熱鬧祭典、道地美食、浴衣美照、好玩遊戲於一身的山形祭，今年以沉浸式體驗及手機闖關的形式，帶來最純正的日本祭典！現場從入口處巨大的鳥居就能感受到濃厚的日本氛圍，一步步帶領大家走入宛如神隱少女般的精采世界，參加者可從手機掃描 QR Code 闖關開始，逐步認識山形縣這個美麗的地方，現場還提供自費浴衣體驗，穿著浴衣在實境般的打卡背景前，拍下宛如置身日本山形的美照；同時在西瓜冰攤位介紹中，可以了解山形縣尾花沢市因日夜溫差大，所以盛產知名的香甜多汁西瓜，夏日祭典品嘗日式西瓜剉冰，再享受不過！闖關結束後，室內與室外有不同的攤位等著你玩，轉轉樂、撈彩花、巨型彈珠台等遊戲，玩樂之餘還可以獲得精美獎品！而山形祭必不可少的花笠舞，定點邀請現場民眾同舞同樂，在伴隨著鏗鏘有力、沁人心扉的『花笠音頭』，與大鼓節奏的音律中，感受來自山形縣的熱情奔放，共舞一曲後也拉近了每個人的距離。走在結緣走廊上，看到掛滿滿的心願繪馬，有祝福有期許，為今年夏日留下最美的回憶。有吃有玩還能抽獎！山形閣多項好康加碼送 只在山形祭第三回限定這次礁溪山形閣溫泉飯店舉辦山形祭．第三回，加碼多項優惠和好禮大放送，還推出「ECO IS SEXY!大眾運輸環保住房專案」為永續環保愛地球盡一份心。活動期間，凡訂房就能抽住宿券，另贈山形祭祭典最中點心盒、DIY 手作體驗課程(時段限定)及山形祭園遊券(時段限定)，回饋給參加山形祭的旅客！山形祭現場除了闖關可以獲得小禮物和抽獎，吃喝玩樂心滿意足，夜間回到房間沉澱心靈，浸泡美人湯後補個好眠，為夏季假期增添一筆繽粉回憶！
噶瑪蘭旅館戰2／傳藝難經營老爺不玩換煙波 2建商烏石港推3旅宿掀戰
宜蘭礁溪飯店業大洗牌，業者仍看好市場，搶進宜蘭旅館尚未飽和的地區，CTWANT記者調查，宜蘭北邊烏石港近年多了3家新旅宿進駐，五結鄉的「傳藝老爺行旅」不敵疫情宣布退出，煙波集團立馬以「煙波花時間」搶進，市場永遠不缺挑戰勇者。宜蘭五結鄉傳藝中心內以OT（政府投資興建委由民間營運）方式經營的旅館，去年底由「傳藝老爺行旅」改為「煙波花時間」。有趣的是，該旅館已歷經多次換手，原由福泰集團經營，2017年改由老爺集團接手，似乎經營仍未有起色，目前又換手煙波集團進駐。據了解，由於傳藝中心為文化部附屬機構，政府規範繁多，本就很難做到理想發揮，再加上受到疫情影響，因此「傳藝老爺行旅」去年租約到期便不再續約。福泰、老爺都在傳藝踢到鐵板，煙波集團能否玩出新意兒，令人期待。同樣位於五結，近年搶進市場的還有紙箱製造起家的地健企業。地健企業總部位於宜蘭冬山，曾是中興造紙廠的下游，近幾年跨足觀光休閒產業，先在花蓮投資「松之風溫泉精品旅店」，2020年回到發跡地開設「松風文旅」，鎖定親子旅遊市場，目前飯店事業由第三代經營管理。頭城擁有烏石港、蘭陽博物館等景點及龜山景致，但附近多為民宿，近年一次多了3家較具規模的新旅館進駐。（圖／報系資料庫）而在缺少大型旅館進駐的頭城，有衝浪勝地烏石港和蘭陽博物館，這兩年陸續有新飯店插旗。由帝利建設投資的「蘭陽烏石港海景酒店」才於去年甫開幕，今年又有生力軍，力麗觀光與連大建設攜手標下「烏石漁港北休閒專用區BOT及遊艇泊區OT案」，共推出青年旅館及五星旅館，決定一戰高下。據了解，帝利建設過去就曾經營「礁溪蘭陽溫泉大飯店」，2013年結束營業後將建物轉租給晶華的捷絲旅，如今投資「蘭陽烏石港海景酒店」不算陌生，飯店經營管理也由帝利建設一手包辦。另外，消息人士也透露，力麗觀光與連大建設另成立連大烏石港度假村股份有限公司共同經營「連大烏石港度假村(OA HOTEL)」，原本股權6、4分，因連大想主導經營，股權已有調整，力麗退為純投資。目前除了已在營運的遊艇港，青年旅館去年12月試營運，號稱五星的觀光旅館則希望能趕在今年暑假開幕。根據觀光局統計，宜蘭縣共有8家觀光旅館、243家一般旅館，另有1,716家登記為民宿，量居全國之冠，去年宜蘭縣觀光旅館住房率47%，高出全國平均住房率近14個百分點，並以平均房價6,622元，超出全台平均房價3,783元足足75%；由地方政府管轄的一般旅館，平均房價也有3,442元，居各縣市之首，也難怪成為兵家必爭之地。商用不動產世邦魏理仕台灣研究部主管李嘉坪表示，宜蘭因交通便利，成了北台灣民眾假日熱門去處，就算疫情反覆，營運仍相對穩定，「尤其是礁溪，因發展較早，多數是現有旅館移轉交易；其他鄉鎮或郊區則以土地交易後自地自建為主。加上各項公共工程及交通建設等利多因素加持，因而吸引不少逆勢投資者。」「蘭陽烏石港海景酒店」位在頭城烏石港重劃區內，由帝利建設斥資12億元投資打造，共有135間客房，其中海景店占65%、山景房35%。（圖／蘭陽烏石港海景酒店）
海歸王子搏疫局1／從飯店到網紅餐車 福華第三代爬抹茶山連結在地文化
中秋節過後的一天，秋老虎正發威，47歲的福泰集團董事長廖炳燿領隊，攀登宜蘭抹茶山。這一趟從早晨5點到中午，耗時7小時，「廖董（廖炳燿）自備抹茶粉、冰塊、雪克壺，帶上山泡冰抹茶，讓大家拍照打卡。」據同行友人描述，廖炳燿和一群網紅「體驗」抹茶山。廖炳燿的爺爺廖欽福是「福華飯店」創辦人，現任福華集團前總裁廖東漢是廖炳燿的父親，2004年廖東漢另創飯店新品牌「福泰集團」，旗下有桔子商旅、山形閣溫泉飯店等5大品牌、11間分店，交由廖炳燿打理。疫情前，他就相當看重地文化連結，疫情後開始重視健康、運動，而抹茶山之行，正是兩者結合，廖炳燿將領著礁溪山形閣飯店，疫後要「走」的一條新路。下午廖炳燿回到山形閣飯店，經過一番儀容整理後，馬上又精神抖擻地接受本刊專訪。以往多由父親廖東漢上陣受訪，如今廖炳燿單槍匹馬，一旁秘書幫忙打理服裝儀容，口中不忘讚賞「帥氣形男歐！」記者事前向飯店基層員工打聽，「董事長年輕，很客氣，沒架子。」福華第二代廖東漢（右）在家族之外另外創辦福泰集團，目前交由大兒子廖炳燿（左）管理，不過廖炳燿說他仍會依賴父親廖東漢的經驗，尤其是面對疫情危機時，父親反而思想開放，鼓勵勇於嘗試轉型防疫旅館。（圖／廖炳燿提供）操著一口ABC口音的中文，廖炳燿侃侃而談，「以前都說飯店是傳統行業，30年不會變，現在operation很大變動。」「這個時代看重的是科技連結，未來（福泰）不一定是飯店，但飯店業一定永遠是基礎。」當疫情將觀光旅宿產業打得人仰馬翻之際，廖炳燿已重新調整營運方針，他預計將在山形閣推出抹茶山體驗專案，年底前還要推出「Ima Ten天婦羅餐車」在宜蘭各景點趴趴走。飯店做餐車？是要打入百貨美食街？廖炳燿意有所指，「目前正籌備著『Ima Ten天婦羅餐車』，邀請日本職人主廚透過台灣在地食材推出日式炸物，未來餐車將巡迴宜蘭各大觀光景點，同時也透過直播或影片在社群上和大家互動。」廖炳燿的在地連結計畫還包括將於年底前推出「Ima Ten天婦羅餐車」，將巡迴宜蘭各大觀光景點販售在地食材的炸物，同時也透過直播或影片在社群上和大家互動。（圖／廖炳燿提供）「就像創投，不一定知道答案，目的只是了解一個規模、測一個未來的風向和趨勢，在notouch時，怎麼在社群媒體上有溫度。」新模式要用在大集團不易，實驗餐車成本低，嘗試出錯可調整，「或許找網紅來當廚師、直播，可能會錯，但很exciting！」廖炳燿腦中「有溫度的科技」，目前只構想出20%。此外，福泰集團已簽下台電位於復興南路新大樓5~14樓的旅館租賃案，共124個房間，原定明年底開幕，但是疫情後市未明，讓廖炳燿還在思考該如何定位，「目前大樓已完工，但還卡在如何為品牌定位，也還沒裝潢。」不過，站在家族厚實的飯店基業上，廖炳燿底氣十足地說，「一間飯店要持續經營下去，除了有基本架構，也要不斷產出新的價值。飯店不只看住房率、有沒有賺錢，想繼續經營也得跟上時代變化。」面對疫後市場變化難捉摸，廖炳燿「以萬變應萬變」，「這時很多東西都是open的，有機會都會考慮嘗試。」平時帶著女兒一起去烏石港衝浪的廖炳燿，不畏面對風浪。
海歸王子搏疫局2／滾動式調整「找活路」 老總牙一咬轉防疫旅館日日客滿
疫情重創海嘯第一排旅宿產業，當大大小小的飯店業者搶救住宿率時，福泰集團旗下「桔子商旅」轉作防疫旅館的北市4間分店，竟高掛「日日客滿」奏凱歌。福泰集團的掌舵人、福華飯店前總裁廖東漢長子廖炳燿親揭免於落難的「秘辛」。「去年2月市府號召飯店救急轉型防疫旅館，沒有業者敢響應，福泰也一口回絕『NO！』」廖炳燿透露，市府問了幾次，眼看著全球疫情態勢日趨嚴重，回台國人急需隔離場域，和父親廖東漢幾經思量後決定放手一搏。「就一個飯店嘛，現在這麼嚴重，不如就試試看！」廖炳燿模仿著父親口吻，當時他為了該不該加入防疫行列裹足不前，父親的想法反而比較開放，鼓勵他勇於嘗試。去年4月桔子商旅林森店首度加入防疫旅館行列，位於北市的西門、館前、開封等3間分店也於同年5、6、7月陸續投入。廖炳燿直言，「（防疫旅館）不是很簡單的事情！公司營運、員工工作都得重新調整。」「在台北有4家桔子商旅，約250間客房，全都改成防疫旅館，台中店與福華翡翠灣2家則轉做集中檢疫所，轉變成新形態的經營方式。」沒想到市場很快又再次變動。桔子商旅加入防疫時，全台僅29家防疫旅館，到了去年11月，台北市已冒出100多間，令廖炳燿想起十年前，桔子首度開拓平價旅館市場熱潮後，競爭者一窩蜂仿效，眼看這次競爭者冒出的更快更猛，業績也開始走下坡。廖炳燿說，一間飯店要轉型成防疫旅館，員工的工作模式和心態都要調整，要考慮到員工接受度，不是一件容易的事。（圖／截取自桔子商旅臉書）這回，廖炳燿選擇提早規劃下一步，長年旅居國外的他發現，去年間台灣猶如太平盛世，國際友人的生活在疫情摧殘下有了360度大轉變，加上去年10月間，廖炳燿造訪日本往返隔離期間親身體驗兩國防疫旅館的差異，自認福泰還有更多進步空間，「大家還在考慮要不要做防疫旅館時，我們現在是認真要做防疫旅館，讓台北4間旅館做不同segment。」去年11月，廖炳燿端上「特色防疫旅館」，「未來要做外國客生意，勢必符合市場潮流變化，因此比照旅客特性和需求，把北市4間分店透過客群區隔，讓服務做的更細膩。」4家分店4種特色，鎖定不同客群。西門店強調高網速、影音串流平台，再加贈KKBOX或my video；館前店則於客房增設女性專屬生理備品，除了加贈愛馬仕保養禮盒，還提供補光化妝鏡及負離子吹風機的租借服務；林森店鎖定運動愛好者，提供簡易運動器材租借與低碳高蛋白餐食服務；開封店則主打家庭市場，提供嬰幼兒備品租借服務及親子互動遊戲。不僅如此，在餐食上桔子商旅也和周邊特色店家及知名飯店配合每日餐食，甚至推出每周2天的國際日，打破一成不變的便當菜色，還能有異國料理享用，平均房價約在2,600元左右。加強版的特色防疫旅館，讓桔子商旅今年1~5月又回到客滿的狀態。桔子商旅在台北市的4間分店，主打不同特色鎖定不同客群，擔心客人隔離期間多有不便，特別規劃一組人力提供管家服務，把客人當家人，能陪伴聊天、互動，在生日時還會提供小蛋糕慶生。（圖／截取自桔子商旅臉書）「桔子餐食比照五星飯店規格，提供日常生活用品，擔心客人無聊，還特別編列1個小組，和客人互動、玩遊戲、聊天、幫忙跑腿採買各種事物。」雖然疫情下交出將近滿房的成績，但福泰集團副總經理薛志民直言，賺到的是客人，桔子賺到的是口碑，因為防疫旅館經營成本高。廖炳燿自我分析，桔子能做出品牌特色，是因為執行「敏捷式管理」，所謂「滾動式調整」，「（疫情下）大家都不好，我們也只是努力找活路。而且，現在好，不代表明年好，策略仍是不斷調整變動。」
海歸王子搏疫局3／「三地求學」返台吃盡苦頭 「一隻眼睛」打開事業先機
疫情期間出不了國門，「偽出國」風氣盛行，宜蘭礁溪「山形閣飯店」的日本東北田園風景，算是「疫」軍突起，這也是國內少見由老闆親自操刀設計的飯店。在建築設計上，47歲的福泰集團董事長廖炳燿輕而易舉融合不同文化，「我以『山』的峭壁與岩洞為意象，打造建築外觀，客房以石材與木質等山林元素配搭，房內可見宜蘭噶瑪蘭族香蕉絲編織文化、山形縣原住民蠶絲工藝等。」但他回台工作13年裡，為了適應不同文化，經歷不少挫折。山形閣溫泉飯店共122間客房，可在房間內邊泡湯邊欣賞蘭陽平原和龜山島美景，彷彿置身日本郊區泡溫泉。（圖／山形閣提供）1974年次的廖炳燿，襁褓之年就被帶到美國生長，直到國小到高中階段才回台灣讀美國學校，大學時再去美國念，拿到加州大學洛杉磯分校土木工程學士、哥倫比亞大學建築碩士，及北京清華大學建築博士等學歷。長年在外生活、工作的他，直到2008年才回台灣，協助父親廖東漢所創的福泰集團飯店事業。「剛回國時，對台灣文化，有種土親人不親的隔閡感。」廖炳燿自曝，「我是在台灣生的，我的台灣歷史是在美國大學學的，在台灣與人互動一面有親切感，但另一面又沒有親切感，我看事情跟別人不一樣，別人會覺得我有distance，想說會不會回到美國會比較ok。」海歸派看似鍍了金，擁有雙重國籍或長年旅居國外，可以看到兩邊不同的文化，「但嚴格說起來，卻又兩邊都不是，沒有歸屬感的痛苦，不只是在生活，在事業上也吃了不少苦頭。」廖炳燿坦言。近5年來，為了山形閣飯店和日本人合作，再度讓廖炳燿體驗文化差異的苦，「美國做事講求效率；日本注重較多細節與禮儀，需要較長的溝通時間；而台灣的工作環境，即便有時知道要做的事是正確的，但卻不能立即執行。」礁溪山形閣溫泉旅館為福華集團與日本山形縣交流合作的姊妹旅館案，今年疫情期間仍舉辦「第二回山形祭」，透過線上直播推廣日本山形縣名產，右為福泰集團董事長廖炳燿。（圖／山形閣提供）夾在三種文化間要如何調適？「曾經有位老師形容華人如何適應美國文化，他說『華人有兩個眼睛，美國人只有一個眼睛，看事情的角度不同，可以學習但不要為了迎合別人把自己的一隻眼睛挖掉，或者可以試試遮住一個眼睛，不僅尊重自己的文化，也能適度調整與選擇做事的方法。』」他找了方法。因此，廖炳燿進入調整模式，「與日本人共事，往好處想是彌補我快步調的做事方式，日本人更能沉穩地做好每一步規劃，我也學習放棄一些個人堅持，來適應打團體仗的企業文化。」「當沒時間時，就以美式效率導向為主，即便錯了，也就趕快調整方向再出發。」「但不要猶豫不決都不做，在競爭者環伺下，瞻前顧後機會就常常被搶走。」回到宜蘭及台灣，「要做國際合作，就必須在各種文化中找到尊重與推進的平衡點。」在跨國文化打磨下，現在的廖炳燿寧願放掉眼前利益，以邁向更大的目標。
海歸王子搏疫局4／福華廖家三代日本通 「偽出國」宜蘭飯店驚見祭典舞蹈
疫情稍緩，JR東日本集團在台灣前哨站「JR東日本大飯店」，8月底在南京東路三段上開幕，在苦哈哈的飯店產業中添喜訊，這樁喜事也牽出福華飯店廖家與日本密切的關係。JR東日本集團靠著福華飯店集團前總裁廖東漢牽線，順利向國泰人壽租下台北六福皇宮原址建物，並由廖東漢長子廖炳燿所持福康投資入股5%。除了和日本最大鐵道集團成為商業夥伴，廖東漢還是日本山形縣觀光大使，廖東漢所創福泰集團位於宜蘭礁溪的「山形閣溫泉飯店」，也依此命名。事實上，福華集團廖家三代與日本有著深厚關係。飯店創辦人廖欽福，以營建事業起家，日據時代在日本總督府任職、曾參與台灣許多重大工程，包括行政院、台北郵局等北市多處知名建築都由他監造完成。廖欽福有10名兒女，多位留學日本，因此家族對日本文化、事物相當熟悉，也常協助政府招待日本貴賓。福泰集團董事長廖炳燿同時也是北京清華大學建築博士，以峭壁與岩洞意象打造山形閣建築外觀，飯店內部多處設計也有融合宜蘭與山形縣文化的巧思。（圖／山形閣提供）業界好奇為何福華廖家能多次跟日本合作？「單純就是跟著機會走。」廖炳燿向記者細說。「1983年台北福華飯店成立時，由曾在日本東京銀行服務過的二伯廖有土牽線下，請到日本京王飯店做管理顧問，並簽下姊妹飯店。三伯（廖慧明）在日本就讀建築時，和JR東日本一位退休高層是同學，是促成JR東日本台北合作的源頭。」「5年前父親（廖東漢）協助觀光局招待過山形縣貴賓，因此山形縣也邀請父親擔任觀光大使，才會在宜蘭的飯店以山形閣命名。」難得接受媒體採訪的廖炳燿，領著記者參觀他所設計的山形閣飯店，「（日本）山形縣和宜蘭縣都位在東北角、也有溫泉、以農為重，宜蘭有噶瑪蘭威士忌，山形縣也以清酒聞名，有很多相近之處可以連結。」日本東北最具代表性的夏日祭典之一山形花笠祭，於每年8月5~7日之間舉辦祭典，吸引上百萬人在市中心街道上遊行、跳花笠舞。去年，日本花笠祭因疫情停辦，身為山形縣觀光大使的廖東漢，在台灣響應，去年8月在山形閣飯店舉辦了「第一回山形祭」。今年7月底正值疫情高峰，當各地飯店卯勁拚餐飲外帶衝業績，山形閣飯店卻如期舉行「第二回山形祭」，由實體改為線上直播，打出看表演、抽好禮。線上觀光活動究竟能為收益帶來多大刺激？業界難以理解。「觀光裡需要有真實感，沒有文化誰要來觀光？」廖炳燿堅持如期舉辦，「我多次與日本人合作，感受到他們對於在地文化的關懷，也學習到他們處事執著的態度，且每一個細節都非常準時精確。」廖炳燿也沒忘本，山形閣的大廳設有「蘭陽共好區」，推廣在地產業。一位員工透露，「董事長非常重視在地文化和發展，在臉書粉專上關於在地有機米或是關懷禽鳥生態的貼文，董事長都會默默按讚，讓基層員工感到很意外。」話鋒一轉，廖炳燿突然感慨地說，「11月是山形縣賞楓的觀光旺季，因為疫情恐怕去不了。」他眉頭一皺，話說得更沉重，「全球有不少城市沒這麼多東西，但它的marketing做得很厲害，社群媒體上這麼紅。我們真材實料、有很多優勢你（台灣）排到了嗎？人家根本就不曉得你的存在！」在這位老飯店新枝幹眼中，疫後新戰場不在台灣飯店同業間，而是一城一國的團隊戰。