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花生醬二代炒股虧307萬 判刑1年上訴遭駁定讞須入獄
新竹市知名老店「福源花生醬」二代負責人曾廷海,透過「左手買進、右手賣出」炒作麗正國際科技公司股票,以相對成交方式製作股票交易活絡的假象,一審依證券交易法的製造證券交易活絡表象罪判刑3年4個月,二審考量曾男炒股未獲利,並虧損307萬餘元,因此給予減刑,改判刑1年,最高法院駁回上訴定讞,曾男須入獄服刑。 曾廷海在2014年12月至2015年3月期間,於54個交易日委託不知情的證券商下單,並利用自身與不知情親友的帳戶,連續委託買賣麗正公司股票,共計相對成交4萬8千多股。檢方指出,曾男其中42個交易日的相對成交量,占該股票當日市場總成交量5%以上,造成麗正科技公司股票交易活絡的表象,引誘散戶跟進。 曾廷海在法院審庭時,坦承有連續買賣股票,但否認製造交易活絡犯行,辯稱其玩的是融資當沖,無意圖活絡股市,並引誘散戶上車。一審新竹地院認定曾男主觀上已破壞證券市場的交易安全,依證券交易活絡表象罪判刑3年4個月。全案經過曾廷海上訴,二審高等法院認為曾男買賣股票虧損31萬1789元,外加276萬8121元稅費,共虧損307萬9910元,代表買賣股票沒有犯罪所得,得依證交法減輕其刑,並考量曾男雖沒認罪,但坦承相關買賣的客觀事實,且未造成重大損害,再依刑法第59條規定減刑,改判有期徒刑1年,最高法院駁回上訴確定。
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被香港驗出「黃麴毒素超標」 新竹福源花生醬發聲明反擊:拿過期品檢驗
台灣的花生醬疑似爆發食安問題,香港消費者委員測試了20款花生醬,其中新竹福源花生醬的黃麴毒素超標,而且是所有商品中含量最高,每公斤含4.94微克,遠超過歐盟的標準。對此業者發表聲明,強調檢驗都符合食品安全規定,並質疑香港測試的花生醬,早在1月就已經過期,「當然有問題」。香港《選擇》月刊蒐集20款花生醬進行測試,結果發現「新竹福源花生醬」黃麴毒素含量最高,驗出每公斤含有4.94微克,超出歐盟的4.0微克上限,B1含量則每公斤有4.27微克,同樣超出歐盟的2.0微克上限。假如長期食用,會增加肝癌的風險,影響腎臟功能,嚴重甚至可能死亡。業者質疑香港測試的花生醬早已過期。(圖/翻攝自香港01)對此,新竹福源花生醬澄清,每年都會做多次食品檢驗,以維護所有生產食品之安全衛生,11月7日才剛進行檢驗,全都符合食品衛生管理標準,更指出公司在香港沒有經銷或代理商,不清楚香港消費者委員會是從何處取得產品,另外照片上的花生醬,有效期限為2023年1月14日,依照保存期限3個月推算,應為於2022年10月14日所生產,如果最近才將花生醬做檢驗,「當然已過期有變質的問題,檢測值當然會超過」。新竹福源花生醬強調,公司生產的花生醬絕無不符食品管理規範,而且相關單位也都有對公司的產品做全面性的檢驗調查,截至目前絕無任何不符規定之處,敬請所有消費大眾安心使用。
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咀嚼系手搖飲正夯 葡萄珍珠搭OREO餅乾 寒天混搭芋圓、仙草凍
現在真的是咀嚼系手搖飲當道,每家品牌除了常見的珍珠之外,還結合水果或寒天等配料,打造屬於自己的特色口感手搖飲。像styletc記者注意到,歷經粉絲敲碗詢問,貢茶的「葡萄寶石系列」今夏重新回歸。將於5/12推出的「KAKAO FRIENDS葡萄派對」葡萄寶石系列新品,包括OREO莎莎奶蓋葡萄寶石、奶蓋葡萄寶石冰鑽、以及冰搖葡萄果茶等三款沁涼酸甜手搖飲,其中「OREO莎莎奶蓋葡萄寶石」根本是甜點系飲品,選用酸甜葡萄與青茶交織的沁涼冰沙為基底,搭配Q彈的葡萄風味珍珠與軟滑愛玉,最後以滿滿OREO碎片奶蓋鋪在表面,宛如喝的葡萄寶盒甜點。購買葡萄系列、特調系列任2杯,可以優惠價179元把Ryan造型吸管套帶回家。(圖/貢茶提供)此次新品同樣與KAKAO FRIENDS合作,推出限量Ryan造型吸管套,活動期間在實體門市購買葡萄系列、特調系列任2杯,可以優惠價購買最新款聯名好物,或全系列可愛實用的限量商品一款。另消費者於5/12~至5/14新品上市首三日,於全台貢茶門市購買新品系列,可享10元現折嚐鮮優惠。或是於上市(5/12)前登入貢茶線上點餐會員,就可現領五張10元的新品限定折價券,兌換時間自5/12至5/14止,這樣透過線上訂購新品也可現抵10元。活動內容可上貢茶官方粉絲專頁查詢。「來點 CHILL」(左,69元,台北大安店限定)、「財富自由」。(79元,台北信陽店限定)另一品牌「料杯杯-BOBOLIAO」則繼4月與老牌福源花生醬聯名推出「花生醬的事」系列新品,受到花生控好評後,即日起趁勝追擊推出「好料尋飽」活動,首次販售「門市限定」隱藏版飲料,推出只有當店才能喝得到的手搖飲,準備再掀一波話題熱潮。「好料尋飽」活動邀請大家按圖索驥,分別前往台北大安店與信陽店,大安店推出的「來點CHILL」來自東區迷幻炫目概念,以「草莓青檸多多」搭配粉水晶QQ和原味寒天,以及繽紛的彩小芋啵啵,打造風味酸甜的夢幻漸層粉色混搭飲;信陽店的「財富自由」則以滿杯燕麥奶加上濃厚泰奶奶霜,搭配白玉珍珠、紅玉寒天、仙草凍增添口感。兩款飲料即日起~6/15期間限定販售,會員於活動期間領券可享85折優惠。
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甜點控必收! 楓糖男孩、艾許奶油酥餅禮盒 新年限定伴手禮
愈近新年,愈多特色禮盒上市,styletc記者發現,最近有兩個甜點品牌不約而同推出新年禮盒,而且都與台中頗有關連。其中來自東京的「The Maple Mania 楓糖男孩」快閃櫃巡迴列車,將於2022年1月6日至2月6日在新光三越台中中港店舉辦快閃銷售,而且為迎接即將到來的農曆新年,品牌還推出台灣專屬限定版新年禮盒款,破天荒因應台灣過年民俗特性,採用有喜慶意涵的大紅色為外包裝主色,並以台灣年味十足的圖騰壓紋,搭配美式楓糖男孩圖樣,限定版禮盒內含20片「楓糖奶油夾心餅乾」及8片「楓糖費南雪」,售價1,380元。新年禮盒款包裝採用大紅色為主色,搭配美式楓糖男孩圖樣。(圖/The Maple Mania 楓糖男孩提供)台灣限定版新年禮盒除了選定新光三越中港店首發登場,品牌官網也將於2022年1月6日同步上架,讓日式甜點愛好者隨時隨地都可嘗到想念的滋味。另外若於1月6日至1月12日期間,在台中快閃店消費滿1,290元,還可獲得品牌獨家「愛犬Buddy」紀念托特包一只(限量400組,送完為止)。官網連結:https://www.themaplemania.tw/pages/online-shop「有緣‧奶油圓酥餅禮盒」。(圖/Pâtisserie YEHZ 葉食甜點工作室提供)另外來自台中、風靡貴婦圈的「Pâtisserie YEHZ 葉食甜點工作室」,擅長以當令食材搭配頂級嚴選原料,烘製出富有層次又散發原食香氣的烘焙點心。在新年之際,工作室推出「有緣‧奶油圓酥餅禮盒」,以來自法國頂級乳源產區,經由繁複工法製成的ÉCHIRÉ艾許奶油為重要基底原料,並結合台灣噶瑪蘭波本威士忌、福源花生醬、台灣小農蜂蜜等在地食材,以及法國鸚鵡牌細蔗糖、日本特級紫羅蘭麵粉、日本九鬼芝麻醬、西班牙SOSA杏粉、美國特選胡桃、土耳其特選開心果等來自世界各地的頂級原料,製作出五種不同風味的艾許奶油酥餅。主廚表示,疫情期間雖然不能出國,但希望藉由賞味過程,回憶起於某時刻、某一處的美好旅遊時光。五款餅乾建議由淡至濃郁品嘗,建議順序為「噶瑪蘭波本」、「開心開心果」、「奶油胡桃」、「清香芝麻」、「濃郁花生」,禮盒分為10片的小盒裝與20片的大盒裝,1月26日前預購分別可享420元、840元的早鳥預購價。訂購網址:https://patisserieyehz.waca.tw/product/detail/1019397
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好好吃早餐!頂級豆乳製成雲朵吐司 搭配七款抹醬天天吃
疫情期間,吐司成為許多人的必備存糧,將吐司烤得酥香後,再抹上水果果醬或手作抹醬,便是最單純的美味。styletc記者注意到最近有品牌將人氣商品「豆乳吐司」結合主廚特製抹醬,推出全新的「濃醬吐司組」,「豆乳吐司」以頂級豆乳製成,滿滿的空氣感如同雲朵般蓬鬆柔軟;特製抹醬則一次推出「草莓卡士達」、「蔓越莓奶酥」、「招牌松露醬」、「喀滋蒜奶油」、「榛果巧克力」、「脆焦糖花生」和「法國奶油佐脆糖」共七種鹹甜口味,每天換著吃一點都不膩。「草莓卡士達」(左)、「蔓越莓奶酥」。 「草莓卡士達」與「蔓越莓奶酥」從經典風味再升級,「草莓卡士達」以草莓果醬和野生藍莓做基底,搭配艾許奶油和濃醇煉奶,既有香醇奶香又有甜而不膩的莓果風味。「蔓越莓奶酥」則融入品牌自製奶酥,再搭配酒漬蔓越莓的微酸滋味,帶出豐富的酸甜層次。「招牌松露醬」(左)、「喀滋蒜奶油」。 鹹口味的「招牌松露醬」則將松露醬結合法國進口奶油,再混搭涮嘴的韓式海苔酥,松露的蕈香與海苔的悠長鹹香相乘,呈現海陸雙拼的滋味。另一款「喀滋蒜奶油」則將香蒜奶油混搭台式老油條與油蔥酥,主廚特製的香蒜奶油經過回烤後香氣逼人,老油條的酥脆口感與油蔥酥的鹹香,串連起整體風味。 「榛果巧克力」(左起)、「法國奶油佐脆糖」、「脆焦糖花生」。 另外還有三款人氣餡料,「榛果巧克力」以義大利能多益(Nutella)榛果醬,搭配香甜白巧克力醬與甜杏仁角,香氣十分濃郁;「法國奶油佐脆糖」則選用在巴黎「法國農產品競賽」中獲得七次獎牌的依思尼奶油(ISIGNY STE MÈRE),奶油質感細緻、香氣飽滿,與脆砂糖的顆粒口感相當契合,看似簡單的食材搭配,入口卻能嘗到豐富層次。「脆焦糖花生」選用無添加防腐劑的新竹老店「福源花生醬」,搭配海鹽焦糖醬與太妃焦糖碎,花生醬的濃郁鹹香,與焦糖的迷人焦香交疊融合,不管當早餐或點心,都能滿足味蕾。
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全台烘焙店家推防疫組合 外帶、宅配各有優惠 買好買滿超療癒
全國三級警戒延長至6月28日,許多人應該又動了囤糧的念頭,除了買蔬果箱或調理包,可以冷凍延長保存期限的麵包,也很適合做為防疫食品,styletc記者發現,全台烘焙業者相繼推出產品組合包、外帶或宅配優惠,讓民眾以輕鬆又省錢的方式,吃到喜歡的麵包或蛋糕。例如位於台北民生社區的「非凡Viva Bakery」,推出免進店的「非凡得來速」,客人僅需提前預訂並於指定時間抵達,告知預約單號後就會有人遞上餐點,不僅省時方便更安心,此外還推出了防疫套餐,從義式帕里尼、經典白吐司到貝果、班尼迪克蛋等,方便挑選享用。同樣位於台北、首創「維也納牛奶麵包」訂閱制,可連續三個月指定日期直送住家附近7-11的「法蘭司烘焙」,每月小量送達,不用辛苦揪團購也不用怕冰箱冰不下,防疫期間推出的「安心防疫補給包」,除了招牌的維也納牛奶麵包,還有波士頓捲與乳酪球。「冰島肉桂捲」。(圖/聖瑪莉提供)主推傳統糕餅的「三統漢菓子」則推出「防疫大禮包」,不管是店內招牌的老婆餅、輕乳酪蛋糕、流心鳳凰酥或古早味蛋糕,經典12款療癒手作糕點,任選5組可享台北市部分區域當日下單、當日送達,滿999元還享免運優惠。知名連鎖品牌「聖瑪莉」推出官網限定「居家滿福包」,內含雪藏奶露、冰島肉桂捲、金沙奶皇包等多項熱門商品,一箱可滿足一家四口七天早餐,還能宅配到府。聖瑪莉各店另推出「安心麵包福箱」、「異國麵包福箱」、「吐司量販福箱」等六種組合福箱,最低只要500元起,任兩箱免運宅配到府。「包餡貝果」有多種口味。(圖/林氏貝果提供)從網購起家的「林氏貝果」,最有名的包餡貝果包含抹茶白巧莓莓、茉莉奶酥、芋頭鹹蛋黃等口味,疫情期間雖然實體店面暫不營業,但網購仍持續接受預購出貨,並增加司康、肉桂捲、鹹口味貝果組等宅配品項。以生吐司出名的「甜典16號」,近期推出「馬卡龍禮盒+長崎蛋糕」的優惠組合,及購買任一款生日蛋糕,即可以優惠價加購馬可龍禮盒,或切片蛋糕滿500元、訂購任一款生日蛋糕,可享送達地址距離店家3公里內免運服務。每月可熱賣上萬條香蒜口味「Tapas塔帕斯麵包」的「里洋烘焙」,則推出「Tapas塔帕斯麵包」任選口味九入組,優惠含運特價,可品嘗香蒜、明太子、奶酥,與使用「新竹福源花生醬」的花生口味,老少咸宜。「焦糖布蕾包」。(圖/千巧谷烘焙工場提供)深耕基隆20年的「溫莎堡烘焙坊」,新上市結合法國愛樂薇鮮奶油與台灣新鮮芒果的「今夏好芒」系列,推出「極品芒果長蛋糕」、「芒果慕斯蛋糕」等芒果季品項,同時也將店內熱賣品項設計成「防疫組合包」,並提供基隆鄉親限定的宅配服務。由雲林的千巧谷牛樂園牧場開設的「千巧谷烘焙工場」,產品使用雲林崙背區優質鮮乳製作,疫情期間啟動巡迴服務計畫,只須事先透過電話或LINE訂購喜歡的麵包或蛋糕,就可以在店家公布的巡迴時間到定點取貨,其中使用法國進口拿破崙麵包粉製成的麵包體,加上焦糖布蕾內餡的「焦糖布蕾堡」更是近期訂購的熱門商品。防疫造型麵包。(圖/旅禾泡芙之家提供)台中知名烘焙店「旅禾泡芙之家」,店內商品「老芋仔」包裹大甲芋頭內餡,小巧麵包上還戴著口罩,可愛造型引發話題。防疫期間推出的居家防疫大禮包,三種套餐各包含胚芽鹽可頌、蔓越莓乳酪餐包、羅宋、北海道泡芙、乳酪塔等豐富品項,凡提前兩天預訂商品,台中地區還有滿520元免運的優惠活動。「木紋千層」。(圖/幸福山丘提供)嘉義的「幸福山丘」則推出午食餐盒,除了有優惠價,嘉義市區滿兩份就可外送,防疫期間也推出新品「木紋千層」,以及麵包與招牌「有料吐司」每日組合,原料皆嚴選法國萊思克無鹽奶油、日本上白糖、北海道十勝四葉乳酪等優質食材,像有料吐司還有蔓越莓乳酪、水果優格、鮮奶甜薯等口味,嘉義市區滿200元可享免外送費,還可指定於店家每天兩次外送時段送達。
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金牛年送禮看這裡!從點心、和牛到啤酒 8款特色禮盒一網打盡
農曆新年即將到來,除了準備年菜,過年走春的伴手禮也不能少,styletc記者搜集今年熱門的誠意滿滿新年禮盒,不論送給客戶、親友甚至自己吃,面子、裡子都顧到。LE GOUT以代表長壽多福的花生為主角,與FOODHOOD苗林選品共同推出好吃又可愛的花生夾心餅乾禮盒,不僅外型可愛擬真,餅乾與內餡皆融入台灣花生元素,一口咬下便能品嘗到滿滿香氣。搭配的島砂糖台灣花生醬,選用飽滿的台灣花生以日本研磨技術新鮮磨製,佐以日本南端鹿兒島與沖繩美好的風土孕育的甘蔗製成的島砂糖,是大人氣的美味抹醬。另有代表「好運包中」的文山包種茶,茶色蜜綠,香氣清雅,有著隱隱的蘭花香氣,配點心一起品嘗超棒。法式新春限定禮盒。(圖/侯布雄法式茶點沙龍/精品甜點提供)侯布雄法式茶點沙龍/精品甜點今年推出多款法式新春限定禮盒,特別推薦的「侯布雄新年禮籃組」一次網羅經典法式茶點,其中「開心果櫻桃磅蛋糕」嚴選進口開心果,內含酒漬櫻桃,櫻桃的甜味散發微微酒香,提升綿密磅蛋糕的絕妙韻味。另搭配獨具風味的4種莓果醬及西班牙進口的侯布雄橄欖油。「欣欣向榮」春節系列茶禮。(圖/王德傳茶莊提供)百年茶莊王德傳以「欣欣向榮」為主題,透過仿宋工筆技法勾勒群花迎春飛舞,分別用胭脂、石榴、杏黃、香檳金等暖色調,設計出「綻放」、「希望」、「豐足」、「向陽」4款春節主題茶禮,以手工炭焙系列、安尚系列茶品,搭配以茶葉、海藻糖製成的減糖茶點。綜合流芯大滿貫。(圖/Tartine唐緹提供)標榜南法鄉村風格的Tartine唐緹烘焙坊,以招牌的手工餅乾、酥鬆的夾心餅乾,以及口味多元的特色口味流芯,組成9款2021年節禮盒,其中招牌的「流芯」咬開後可看見餡料緩緩流下的美妙姿態,「夾心餅乾」每一片餅皮均是純手工烤製,並夾有特調奶油醬與不同風味的內餡醬料,吃一口即能感受酥脆餅皮、特調奶油醬與滑順餡料在舌尖上緩緩交融、堆疊交錯所帶來的奢侈美味。牛年限定版新春禮盒。(圖/TART TAIPEI提供)由米其林星級主廚林明健(Chef Kin)所打造的TART TAIPEI手工酥塔專門店,也特別推出喜氣可愛的乳牛圖騰春節限定版六入禮盒。特地新開發3款新春限定口味:「莓好花生」酥塔底層鋪填酸香藍莓果醬,內餡使用新竹福源花生醬拌入蛋、奶,調和至柔滑細緻,最後上層撒上花生碎。濃郁堅果香氣與馥郁果香之間完美平衡,香濃不膩口。「木瓜牛奶塔」則是將台灣經典果汁—木瓜牛奶融入酥塔,內餡注入北海道牛奶醬,綴以新鮮紅肉木瓜,點點剔透的酸香萊姆果膠,均衡木瓜牛奶的香甜濃郁。「富貴金玉」取宜蘭新鮮金棗熬煮焦糖金棗醬,拌入新鮮金棗絲,內餡注入焦糖香草卡士達,清新柑橘香氣,帶有古早味蜜餞酸甜熟悉滋味,充滿濃濃年味。日本名牛新春日和禮盒(左)、世界和牛萬國饗宴禮盒。(圖/美福食集提供)除了餅乾及點心,金牛年最「牛」禮盒當然是直接送牛肉,最奢華的莫過於集結日本A5等級四大產地名牛的「日本名牛新春日和禮盒」,內含飛驒沙朗牛排、秋田菲力牛排、宮崎紐約客牛排與佐賀背肩火鍋片,一盒可嘗到頂級、入口即化的馥郁脂香;「世界和牛萬國饗宴禮盒」結合來自美國、日本、澳洲三國和牛各部位肉品,不同風土帶來的各自美味一次滿足;另外還有針對鍋物推出包含沙朗、牛小排、翼板及板腱等火鍋片組合而成的「鴻運金牛迎春獻瑞禮盒」,以湯頭涮煮幾秒後就很美味。牛年三糕組。(圖/梁家瘋味提供)網路超人氣蘿蔔糕品牌梁家瘋味與布里王子の麵包廚房攜手合作,即將在1/22到2/13於布里王子の麵包廚房北車微風店門市獨家推出「牛年三糕組」,禮盒中包含多達50%含量的蘿蔔絲的「原味爆絲蘿蔔糕」、嚴選頂級黑松露添加的「黑潮松露蘿蔔糕」,還有「梁家蜂蜜桂圓蛋糕」嚴選產地直送的柴燒龍眼乾,搭配製作出綿密濕潤的蜂蜜蛋糕,最適合團圓時刻與家人共享。啤酒派對禮盒。(圖/打貓酒廠提供)趁著整個年初都充滿著和親朋好友歡聚的派對氣息,獨家代理澳洲BVB(Barossa Valley Brewing)精釀啤酒的打貓酒廠亦推出「啤酒派對禮盒」,裝著澳洲新鮮直送的6種經典口味精釀啤酒:「打貓風格」、「十九洞啤酒」、「澳艾爾」、「這不是咖啡」、「這不是培根」與「是花生醬」,搭著疫情偽出國風潮,禮盒設計成俏皮的行李箱造型,開箱有驚喜感,讓聚會更嗨!
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小餃子大花招1/小小樹食 還原酸菜鍋
位於台北市敦化南路林蔭大道旁的「小小樹食」二店,挑高的空間有不少植栽,大片落地窗將戶外與室內的綠意串聯起來,呼應老闆劉千瑞追求的「環保蔬食」理念,「小小樹食的口號是『twice a week救地球』,提倡一周裡至少兩餐吃蔬食,不只對地球好,對自己的身體也很有幫助。」麻辣酸甜、滑嫩鮮美的「紅油皮蛋豆腐餃」,是店內人氣餐點。(150元/4顆)(圖/于魯光攝)小小樹食皆採用台灣小農直送的食材,醬汁也是自製,調味豐富、色香味俱全,就連葷食主義者也會愛上這裡的蔬食料理。店裡有一道外型、口味都令人驚豔的「酸白菜蒸餃」,靈感來自酸菜白肉鍋,由薑黃染製的餃子皮,包著酸白菜、香菇、米粉、豆皮等內餡,蘸豆腐乳胡麻醬一起品嘗,口感還原度頗高,讓人玩味。置於佛陀碗中、五顏六色的「小小酪梨蔬菜」,口口都有驚喜。(三八○元)(圖/于魯光攝)「紅油皮蛋豆腐餃」也是店內招牌料理之一,是主廚某次吃皮蛋豆腐與紅油抄手時,靈光乍現的創意之作。餡料使用冷凍後瀝乾的板豆腐與皮蛋,加入剝皮辣椒、南瓜、青江菜,搭配蔥絲提味,最後淋上以辣油、香油、高湯快速攪拌乳化而成的紅油襯底,入口風味多層次,辛香迷人。烤南瓜芝麻葉沙拉」選用深坑小攤以炭火熬製的麥芽糖,來醃製南瓜,醬汁則是用新竹福源花生醬及楓糖調製而成。(380元)(圖/于魯光攝)店內有許多綠色植栽,客人彷彿置身夢幻森林。(圖/于魯光攝)小小樹食敦南店地址:台北市大安區敦化南路二段39之1號電話:(02)2700-0313
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小餃子大花招3/餃子樂 翻玩中西味
說到老店第二代走出新路的例子,台北市東湖「王家水餃」的第二代王姈芸也是佼佼者。原本在美國念設計科系的她,畢業後回家幫忙時,想要打造一家屬於自己風格的店,因而創立「餃子樂」,頗受文青喜愛。微微香辣的「茴香剝皮辣椒煎餃」,不用沾醬就很好吃。(145元/5顆)(圖/于魯光攝)餃子樂除了空間簡潔、有設計感,餃子的口味也很特別。最經典的「紫蘇葉煎餃」,是在肉餡底部放上紫蘇葉,平衡了煎餃的油膩感,清香又爽口。在最新開設的東門店,則推出兩款限定煎餃「純海鮮起士煎餃」及「茴香剝皮辣椒煎餃」。起士煎餃以鮮蝦、花枝漿、手剁蝦泥等食材製作內餡,搭配馬斯卡邦起司,滿口濃郁海味。剝皮辣椒煎餃則運用花蓮花崗山的百香辣椒與橙香辣椒,和溫體豬的後腿肉一同入餡,再加入茴香提香,風味獨特、香氣滿盈。「紫蘇葉煎餃」是「餃子樂」的招牌料理,吃來清香甘美。(120元/5顆)(圖/于魯光攝)為了讓客人感到新意,店裡會不定期推出快閃合作及季節限定品項,像是曾和來自花蓮的「家咖哩」合作「咖味煎餃」,以及只有在夏天吃得到的「麻辣牛肉牛腹芝麻冷麵」,Q彈細拉麵搭配滷牛肉、牛肚,淋上自製辣油及內含新竹福源花生醬的胡麻醬汁,既麻辣又香甜的滋味,一吃就難忘。夏日限定的「麻辣牛肉牛腹芝麻冷麵」,香辣順口,十分開胃。(150元)(圖/于魯光攝)店內空間明亮整潔,一改傳統餃子店的既定印象。(圖/于魯光攝)餃子樂(東門店)地址:台北市大安區金華街223之3號電話:(02)3343-3130
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台日混搭迸出新滋味! 芋頭麻糬鮮奶酪起司塔VS.福源花生舒芙蕾鬆餅
在地食材正流行,就連從日本來台展店的甜點品牌,也不忘使用台灣在地特色好食材,研發新口味。以半熟起司塔風靡日本及台灣的起司塔品牌,最近推出充滿濃濃台灣味的限定商品「芋頭麻糬鮮奶酪起司塔」,選用芋頭入餡,溫和的芋頭甜味與起司內餡相輔相成,輕盈的芋頭鮮奶油中還能吃到綿密芋頭顆粒,搭配手工鮮奶酪及麻糬增添口感,整體層次豐富鮮明,吃一口就上癮。福源花生舒芙蕾鬆餅。(圖/Café del SOL提供)來自福岡的舒芙蕾鬆餅名店,別出心裁地與新竹的福源花生醬合作,推出一系列新品,其中「福源花生舒芙蕾鬆餅」將純手工花生醬搭配法國鮮奶調和,並加入手工的花生角糖、焦糖海鹽花生醬和花生達克瓦茲,鹹甜交錯、花生香氣濃郁,每一口都有不同驚喜變化,超級罪惡的美味讓人捨不得減肥!迷你煉乳柳橙。(圖/PABLO提供)特別的是,兩家甜點品牌也不約而同地使用柳橙與自家產品做結合。與日本同步上市的「迷你煉乳柳橙」以迷你經典原味起司塔為底,鋪上微甜煉乳,搭配富饒柑橘香氣的糖漬柳橙,再撒上增添口感的開心果粒,巧妙交融成絕佳風味。甜橙乳酪鬆餅。(圖/Café del SOL提供)而「甜橙乳酪鬆餅」則一直是經典口味之一,舒芙蕾鬆餅搭配甜橙乳酪醬,再加上手工蜜橙皮點綴,酸酸甜甜、蓬鬆軟綿的口感,真是百吃不膩。
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《新.深夜食堂1》甜點隨興做 抹More
台灣人的深夜絕對是吃吃吃,不只要貪圖吃飽,也要解解嘴饞,根本把宵夜當作一場儀式,白天工作夠苦了,減肥計畫將在今夜停工!打烊時間:AM03:00從網路甜點起家的「抹More」,今年5月成立實體店,店內裝潢走80年代復古摩登的風格,還有一處植栽設計的戶外區,提供貓狗玩耍小睡。對晚上想安靜放空、專注工作或尋找靈感的人來說,這裡就是入夜後的祕密基地。「黑糖牛奶」的黑糖沉澱後,畫出一條條夢幻紋路,融合牛奶更呈現柔和甜香。(150元)(攝影/于魯光)老闆娘愛吃也愛做菜,用料當然得把關,「我不可能給別人吃自己都不清楚的東西,對待客人也是。」樸實無華卻不枯燥的甜點,食材很是講究,能自己做的佐料都不靠外人。例如榛果醬和可可摩卡,都是老闆娘親手熬煮,連不嗜甜的人都會多挖兩口品嘗。只供應到凌晨1點的水餃,佐醬是自製花生蒜醬。(190元/15顆)(攝影/于魯光)每日推出的3到5種糕點中,都會有一款司康,口味隨機沒得選,乳酪和鮮奶油蛋糕也是,全看老闆娘當天的心情出品,讓常客每次造訪都充滿期待。「核桃太妃醬司康」的糖漿,是老闆娘親手熬製,核桃增添酥脆口感。(120元)(攝影/于魯光)今日被本刊記者點檯的「烏龍重乳酪」,用料來自茶行朋友家的茶葉,過去也曾推出鐵觀音、伯爵茶和蜜香紅茶口味。至於晚上9點後供應的深夜限定水餃,全是為了想吃鹹食的夜貓子。老闆娘特地請開小吃攤的親戚親手包料,自己另調製加入蔥、蒜、辣油和福源花生醬的特製沾醬,甜辣滋味新奇卻很合拍。放入茶元素的「烏龍重乳酪」,濃郁乳香中帶有清新茶韻。(180元)(攝影/于魯光)今年五月成立實體店面的「抹more」也是寵物友善咖啡廳,內有店貓兩隻、店狗一隻。(攝影/于魯光)抹More地址:台北市中正區寧波西街221號電話:(02)2339-0035營業時間:14:00~03:00