種豬
」 非洲豬瘟 豬肉 美豬 羅志祥
紅白燈籠營造日式氛圍、試營運免費送酒 日本連鎖居酒屋殺進台北信義區
日本居酒屋熱鬧歡騰、杯觥交錯的畫面總是特別吸引人，也常是下班族得以慰藉一日辛勞的絕佳場所。引進來台的日本「筑前屋」品牌在籌備多時後，位於信義A19商場的台北信義旗艦店終於將在11/15起試營運，除了引進日本福岡地區質樸豪邁的風土料理和百餘道酒肴、調飲，還會獻上源自大江戶時代、溫暖正宗的日式酒食待客之道，透過互動拉近與客人之間的距離。11/15試營運首日入店消費第一杯飲料直接免費（限金賓highball、生啤黑白、可樂、雪碧、烏龍茶、柳橙汁）；11/15～12/31平日晚間9點後highball特調全系列同品項第二杯5折，穿和服、浴衣在店內拍照打卡加贈前菜1份。以木盒盛裝的「六宮格開胃小品」精選芥末章魚、韓式泡菜、和風鳥蛋、和風毛豆、味自慢醃漬豚舌與涼拌黃銀芽共6道小品組成的下酒菜組合。（300元，圖／魏妤靜攝）店內有以啤酒箱加工成椅子的屋台風座位區、電視牆上播放人形町、池袋等分店實景的都會觀景區等，還有2間純日式風格包廂。（圖／魏妤靜攝）右上至下為「豚心串」（80元）、「雞皮串」（60元）、「豚舌TORO串」（90元），左為台灣店限定的「咔滋洋芋甜筒沙拉」。（140元，圖／魏妤靜攝）一走進筑前屋信義旗艦店，便可見佔地百坪的寬敞空間以600盞紅白燈籠、一桶桶酒樽、紅色鳥居，加上祈福用的繪馬牆和仿舊啤酒海報等元素，營造出摩登復古、溫暖夢幻的氛圍，更讓人宛如置身江戶時代慶典之中。引進「筑前屋」的筑員屋餐飲股份有限公司總經理葉盈吟表示：「筑前屋是一個在日本有40家分店的居酒屋品牌，由於特別重視店員與顧客間的互動，因此到店消費的人8成以上都是熟客。」為了將正統風味與氛圍帶來台灣，旗艦店店長、店經理與主廚等重要幹部都特別飛去日本修業，和日本同事一起工作、生活；價位上也呈現台北信義區相對少見的平實定價，串燒只要50元起便可品嘗，就是希望讓大家可以輕鬆入內。相較於居酒屋通常較重口味的下酒菜，將碎豬肉與米飯炒鬆、並在熱鐵盤上打進蛋汁的「筑前屋鐵板炒飯」口味鹹淡適中。（150元，圖／魏妤靜攝）韭菜豬肉餡的「筑前屋冰花煎餃」以半煎煮方式烹熟，起鍋前淋上特製粉漿做出底部冰花，帶有麻油香氣。（220元，圖／魏妤靜攝）由於古時日本的「九州」是由筑前、筑後、薩摩和大隅等9國組成，所以筑前屋的強項除了刷上亦甜亦鹹味噌烤醬的「豚心串」、富有嚼勁的「烤豚舌中段串」，以及較厚實多汁的「豚舌TORO串」等多種豬肉類串燒外，還有曾是筑前國所在地的福岡地方料理。例如以豚骨高湯為鍋底，加入腸類內臟、豆腐、韭菜、牛蒡、高麗菜煮的「摩滋鍋」，或是將豬肚、豬舌、豬心舒肥烹調後製作的涼拌菜，以及「筑前屋冰花煎餃」、「福岡炒拉麵」等，都是來到筑前屋可以嘗試的菜色。另外頗受日本客人喜愛的「筑前屋唐揚炸雞－滿腹」，一份共有15塊炸雞，將香酥炸雞搭配微酸日式美乃滋一起入口，趁熱吃更過癮。從原料開始手工攪拌製作的「自家製雞肉丸」（左，140元），可以將蛋黃戳破與果醋調和後蘸取品嘗，右為聯名甜點「beard papa's 卡士達千層捲」。（120元，圖／魏妤靜攝）「高橋酒造 x 筑前屋 台灣限定版 特別純米酒」（左，190元／杯）、受日本女性顧客歡迎的「筑前Highball」。（200元，圖／魏妤靜攝）筑前屋多數菜色偏向大眾容易接受、適合下酒的重口味料理，另外還有一些台灣才吃得到的限定菜色，像是充滿趣味、結合DIY體驗的「咔滋洋芋甜筒沙拉」，吃的時候需先將甜筒倒扣，再用附上的小木棰敲碎餅乾、與沙拉混合享用，還有特邀日本泡芙專賣店beard papa's攜手合作特製的「卡士達千層捲」，嚴選台灣雞蛋與歐洲奶油，內餡採用beard papa's招牌卡士達醬帶來迷人香氣；當然在筑前屋信義旗艦店也少不了啤酒、highball、沙瓦、果汁調酒與梅酒、燒酎等多種酒精飲料，除了可以來一杯以日本威士忌和氣泡水為基本元素、融入酸甜梅子糖漿的「筑前Highball」之外，由於集團擁有自家清酒與葡萄酒事業，還特邀高橋酒造打造台灣限定的特別純米酒，開瓶即可聞到成熟的美濃香瓜與乾淨的米麴香氣，與濃郁的居酒屋料理一同享用更加酣暢淋漓。筑員屋方面也表示，目前希望等筑前屋信義旗艦店營運上軌道後再考慮展店計畫；由於集團收購了許多日本品牌，先前已引進的日本漢堡排品牌「肉的長谷川」，目前在雙北與新竹共有5間店，預計今年底於高雄再展店1家，明年於北部、中部各開一家店。而旗下適合台灣餐飲市場的日本品牌也將陸續引進台灣，目前也在規劃明年可能會引進沖繩風居酒屋以及高端鍋物品牌，讓台灣消費者有更多和風美食選擇。中山店限定的「冬蔭功烏龍麵」使用了魚露、辣蝦油、香茅、檸檬葉、椰奶等泰式調味，圖為大碗。（大碗280元、小碗180元，圖／切麥狐狸 烏龍麵專賣提供）另外由丸莊醬油及麻膳堂共同經營的「切麥狐狸 烏龍麵專賣」，開幕不到8個月，再度與超過30年餐飲歷練的日本主廚田中修司合作，進軍台北捷運中山站周邊戰區開設全台第二間分店。「切麥狐狸 烏龍麵專賣」中山店還推出2款當店限定麵食，包括以京都獨有的勾芡湯頭搭配條狀豆皮的「狸貓烏龍麵」，以及主廚原創泰式風味的「冬蔭功烏龍麵」；另也推出「牛肉烏龍麵」、「咖喱牛肉烏龍麵」、「咖喱海老天麩羅烏龍麵」、「海老白醬烏龍麵」、「海帶芽烏龍麵」等全新品項。為歡慶2號店開幕，「切麥狐狸 烏龍麵專賣」也推出3大優惠，「優惠1」：即日起～11/22試營運期間，消費可立享79折；「優惠2」：11/23正式開幕當天，點任一款烏龍麵享半價優惠；「優惠3」：11/24～12/ 8連續兩週，點任一款烏龍麵加碼贈送時旬三品。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
前總統李登輝遺願 「源興牛」首例民間保育新品種
以故前總統李登輝三芝老家命名的「源興牛」，經農業部公告為新品種，是國內首個民間保育新品種命名的案例。前總統李登輝生前決定要在臺灣，培育專屬的肉牛品種，2016年透過李登輝基金會，在陽明山成功收購日據時代遺留下來的，黑毛和牛種但馬牛品系19頭。源興居生技股份有限公司董事長劉泰英表示，迄今共投入新台幣3億元、費時7年研發，終於完成「源興牛」的保育。源興牛的特徵之一，就是不論公牛母牛，頭上都有角。（圖／黃鵬杰攝）故前總統李登輝至花蓮兆豐農場，視察源興牛飼育情況。（圖／報系資料）此外，另一個也是由民間保育成功的新品種「平埔黑豬」，也通過農業部命名審定。「平埔黑豬」是由位於屏東的春發成畜牧場，在2018年起自臺灣各地收購黑豬，並以此為基礎藉由與畜試所及臺灣大學的協助，進行種豬外型選拔及基因純化，復育地方黑豬種原及建立特色化種豬族群；以其為母系種豬，正式投入雜交生產黑毛仔豬的行列，並以此為基礎發展黑豬品牌。首例由民間保育成功的新品種的「平埔黑豬」，也通過農業部命名審定。（圖／黃鵬杰攝）農業部畜試所長黃振芳指出，優質畜禽的選育，需要投入大量的人力、物力與時間，如果結合官方技術量能及民間既有資源，共同協力選育具高競爭力的優良種畜禽，可達事半功倍之效。此次發表的「源興牛」與「平埔黑豬」將提供業界新的選擇，期能為農民帶來更高的經濟效益，並提供消費者優質且多元的產品選擇。
申請認證中！拔針1年無案例發生 台灣將成亞洲唯一「無3大豬瘟」國
過去台灣曾爆發口蹄疫情，對出口豬肉造成嚴重的損害。而在此之後，台灣積極防疫，曾於2019年7月1日對口蹄疫拔針成功。而現在也有消息指出，自2023年7月對傳統豬瘟全面拔針後，近1年台灣都未再傳出任何傳統豬瘟的病例，等同於拔針成功。目前農業部將向世界動物衛生組織（WOAH）提出申請成為豬瘟非疫國，如通過的話，台灣將成亞洲唯一無口蹄疫、無傳統豬瘟、無非洲豬瘟的「三大豬病非疫區」的國家。根據媒體報導指出，豬瘟為我國甲類動物傳染病，亦為WOAH表列應通報疾病，會造成豬隻全身性出血、流死產，是高度傳染性高死亡率之疾病，亞洲地區國家均遭受豬瘟疫病的危害。而我國自2005年於彰化縣發現最後1例案例後，未再有發現豬瘟確診病例。而為達成撲滅豬瘟之最終目標，農業部規劃三階段完成：第一階段：2021年至2022年，落實全面疫苗注射、環境風險監控及產業溝通。第二階段：2023年至2024年6月，持續疫情風險監控，並逐步進入停止豬瘟疫苗注射評估階段。第三階段：2024年7月起，向WOAH提出「豬瘟非疫國」申請。農業部表示，自2021年起防檢署啟動各項監測機制（階段性停打豬瘟疫苗試驗、哨兵豬試驗、屠宰場淘汰種豬、化製場斃死豬隻、野豬及棄置死豬及屠宰衛生檢查等）後，均未發現或檢出豬瘟野外病毒，研判國內豬瘟發生及傳播之風險極低。後經專家評估，農業部決定以穩健方式推動2023年停止施打豬瘟疫苗措施，分二期方式實施，首先於2023年1月1日，除種豬外，豬隻停止注射疫苗。續經專家評估風險後，於同年7月1日起全面停止注射豬瘟疫苗。如今我國豬隻全面停止注射豬瘟疫苗已達1年，且經嚴密監測未發現豬瘟野外病毒株活動跡象，已符合WOAH陸生動物衛生法典所列「豬瘟非疫國」申請要件，可備妥相關資料向WOAH申請豬瘟非疫國。農業部表示，未來倘成功成為豬瘟非疫國，除可減少養豬場人力及購置疫苗費用，亦可降低因施打疫苗造成緊迫及副作用之損失，有效減少豬隻飼養成本，也將大為提高我國豬隻及豬肉產品國際競爭力，更展現我國重大動物疫病的防疫成果。農業部也期待能以此開拓更多豬肉外銷市場，促進各國消費者認識台灣生鮮豬肉與加工豬肉產品，以提高國內豬農收益與確保養豬產業永續發展。
許光漢認了戀愛撒嬌會疊字 曝韓粉爆笑告白撕掉護照：把你留下來
許光漢為動畫片「《八戒》決戰未來」配音，人在韓國的他，透過視訊接受媒體訪問，透露最近因為工作太忙免疫力下降，前陣子一直嗑嗽，但目前身體已經恢復健康，「我昨天雖然忙到半夜兩、三點，但還是有睡7、8個小時。」他近期都在日韓忙宣傳，笑說粉絲們都讓他印象深刻，甚至還有韓國粉絲喊話「要把他護照撕掉」，他則搞笑回應：「我有跟經紀人說護照要鎖好。」許光漢這次為「豬」配音，他透露因角色需求，時不時就要發出撒嬌聲，「因為撒嬌的聲線要比較可愛一點，我要到達那個聲線要花很多力氣。」更搞笑稱自己大概嘗試了103種豬叫聲，講完立刻調皮喊「開玩笑的啦！」至於私下會不會撒嬌，他招認談以前戀愛時會偶爾跟另一半撒嬌，也會用疊字講話。許光漢配音「《八戒》決戰未來」，電影裡祖孫情相當感人。（圖／甲上提供）電影裡他跟奶奶之間有許多感人祖孫情，他表示配音的時候都會想起外婆跟奶奶，外婆已經高齡105歲，自己也感嘆因為長時間工作，沒辦法陪在長輩身邊，「每次看到她們，就覺得又老了一點點，多長了一些白頭髮、細紋，很心疼。」他近來行程滿檔，前往日本、韓國宣傳都吸引大批粉絲支持，就連韓國影后高賢廷都是她的粉絲，兩人活動巧遇時，高賢廷更一度害羞到逃跑，畫面相當可愛。對此許光漢笑說兩人參加活動，是在電梯前遇到，「我有說我是妳的粉絲，（高賢廷）看起來蠻害羞的，但我們有合照一張。」許光漢在「《八戒》決戰未來」聲演「八戒」，為了讓聲音可愛一點，花了許多心思。（圖／甲上提供）他也透露日韓粉絲也相當不同，日本粉絲性格很安靜、內斂，即便是戲院宣傳活動，也不會拿起手機拍照，「有觀眾拿望遠鏡看，我也不知道看什麼，但覺得蠻特別的。」韓國的粉絲則是相當熱情，應援牌也相當有創意，「有一位粉絲說『我要把你的護照撕掉，讓你留在這邊！』」讓他印象深刻，他也幽默回應，要經紀人記得把護照鎖好。許光漢為宣傳「《八戒》決戰未來」跨海接受訪問。（圖／甲上提供）許光漢近來工作遍及亞洲，人氣持續上漲，對於無法在台灣參加《八戒》決戰未來宣傳活動覺得很可惜，「我現在真的很忙碌，心有餘而力不足，希望電影上映的時候票房都一切順利，會叫公司的人都去看，還有同事的家人們，我沒辦法強迫兄弟們都去看，但是會口頭建議他們，看他們誠意囉。」《八戒》決戰未來將於5月31日全台上映。
肉食控準備衝！君品酒店攜手西西里島肉品世家 打造全球首家聯名牛排餐酒館
牛排、肉舖與餐酒館文化之於義大利，就如台菜餐廳之於台灣料理，是根植於在地生活飲食文化的一環，深耕義大利11年，在義大利擁有6處飯店據點、3間米其林星級餐廳的雲朗觀光集團，旗下的君品酒店繼連續兩年獲得米其林推薦的「雅意」義式料理餐廳後，5月初再推出全新義大利牛排餐酒館「Ciao by Fratelli Pennisi Macelleria Sicilia」。餐廳攜手義大利西西里島近60年的肉品世家Dai Pennisi品牌打造全球首家聯名餐廳，延續本店精品肉舖與小酒館結合的經營模式，復刻肉舖餐廳鎮店之寶「百萬柴燒爐」，並獨家引進歐洲品種牛肉，與手工自製肉品販售，重現台灣少見的西西里島經典特色料理與飲食文化。君品酒店攜手西西里島肉品世家，打造全球首家聯名精品肉舖牛排餐酒館Ciao by Fratelli Pennisi Macelleria Sicilia。Ciao 臘腸拼盤與醃製小菜。先來說說深耕西西里島近一甲子的Pennisi家族所經營的Dai Pennisi餐廳，其位於義大利西西里島林瓜格洛薩（Linguaglossa）小鎮中，創始人Saro Pennisi曾是牧羊人，於1968年創設了屠夫職人肉舖，販售精選當地牛肉與古老品種豬肉等各式肉品，更自製手作風乾豬頰肉、薩拉米香腸、培根和義式香腸與臘腸等，成為當地人信賴的肉品專家。第二代接手時，進而結合開放式燒烤廚房，顛覆傳統肉舖經營模式，也開啟一股風潮。Pennisi第二代經營者Rosario Pennisi表示，十年前將家族經營的肉舖轉型為精品肉舖餐廳，承襲義大利西西里島慢食精髓，特別講究手藝與家傳技法，以最受歡迎的西西里風味香腸來說，採用完全手工的方式分切肉品，並用簡單、純粹的海鹽與香料調味，悉心製作道地正宗的手工香腸；炭烤料理的火侯溫度掌控得宜，才能炭燒出肉質多汁、口感柔嫩的肉排。「炭烤黑豬帶骨豬排」。「Dai Pennisi薄切牛臀肉」。由於西西里島位於火山區，土壤肥沃、又是海島，自古即是各式山海豐饒食材盛產之地，不論是橄欖油、柑橘、檸檬及海鹽等，從數量到品質都在義大利名列前茅。此次君品酒店的Ciao西西里牛排餐酒館延續從「肉舖到餐桌」的定位，而且有別於容易造成食材浪費的自助式吃到飽餐廳，也與Fine Dining餐廳做出區隔，採用單點菜單，單點餐價自180元至6,800元間，最大賣點自然是義大利講求「分享」、「歡聚」與「慢食精神」，以多元豐富的西西里島菜品，讓饕客享受「剛剛好的餐飲美學」。菜單內廣納各式西西里島傳統料理，除了經典義式各種醃製小菜、茴香柳橙沙拉與臘腸拼盤等，亦引進了坊間較為少見的歐洲餐酒館的內臟料理，如：冷前菜「薄切牛臀肉」、熱前菜「炭烤新鮮牛肝及豬肝」等，毫不遜色於台灣各式小吃拼盤的常民風味。「炭烤4人分享盤」包含炭烤香料玉米雞肉串、西西里檸檬葉烤肉丸（牛肉）、原味手工香腸（豬肉）與炭烤新鮮豬肝。「Dai Pennisi茴香柳橙沙拉」。特別一提的是，Ciao西西里牛排餐酒館特別與義大利慢食組織的奇瓦雷（Civale）品牌合作引進義大利多款精釀啤酒，據代理商表示，Ciao更是目前國內引進最多款義大利精釀啤酒的星級飯店餐廳，其中來自皮埃蒙特區（Piemonte）的獨家五款精釀啤酒，與餐廳中煙燻、富含油脂的肉類料理，搭配品嘗可增香解膩，讓老饕們輕鬆搭配出最道地的義大利精釀啤酒餐酒組合。此外，餐廳冷藏熟成櫃裡展示由主廚遵循Dai Pennisi肉品世家傳統，經過熟成後的職人手工肉品，更是亮點之一；用餐客人不僅可以在餐廳大快朵頤，也可以購買肉品回家，在家中與親友分享經職人技藝與時間濃縮成就的西西里島傳統美味。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
豬頭戰爭1／鎮長甜蜜復仇藏變數 傷殘「天蓬元帥」價值讓法官頭痛
花東縱谷中段的花蓮縣玉里鎮，是台灣東部頗負盛名的良米蔬果之鄉，193縣道兩側的綠蔭，在鳳凰花開時節的藍天紅花，伴隨路旁南風輕拂的農田景色，是玉里鎮的秘境之旅，不過這一片的歲月靜好，似乎被2022年鎮長選舉引發的「豬頭戰爭」，吹皺了一池春水。經營種豬場的前鎮長龔文俊是養豬達人，兩度獲得「神農獎」，上屆鎮長選舉連任失敗，這次捲土重來、重新當選鎮長，但卻因選舉期間贈送豬頭和傷殘豬隻事件，遭檢方起訴當選無效和賄選罪，讓龔文俊不但無法坐穩鎮長寶座，還可能面臨牢獄之災！花蓮縣玉里鎮好山好水、未受汙染，被稱為台灣的良米蔬果之鄉，鎮長選舉卻引起風波。（圖／報系資料照）62歲龔文俊當過花蓮縣議員、玉里鎮長、農會總幹事，商而優則仕的他，看似一帆風順，不料2018年競選鎮長連任失利，因此在2022年的九合一選舉捲土重來，希望奪回鎮長寶座，雖然順利當選，卻因2022年5、6月競選期間，透過前里長林誠觀致贈部落耆老2顆豬頭、一隻60至70公斤的腳受傷豬隻，遭花蓮地檢署認定賄選，不但一審遭花蓮地院刑事庭重判5年徒刑，還被花蓮地院民事庭判決當選無效，得來不易的鎮長寶座慘遭停職。龔文俊曾競選玉里鎮長連任失利，捲土重來順利當選，卻捲入賄選疑雲。（圖／報系資料照） 對此，龔文俊高聲喊冤，他表示養豬養了40年，為避免浪費，16年來都會把腳受傷、體重不足等無出售經濟價值的傷殘豬隻送給有需要的人，不是選舉期間才送，現在卻成了賄選買票物品。他說過去豬頭下顎會拿去做齒模，也是試驗後的殘料，腳受傷的豬因體重不足，有細菌感染疑慮須淘汰銷毀，皆屬無價料，這些廢棄豬隻若沒人要，根據《食安法》等規定，視同事業廢棄物須付費處理，因此長年來都會詢問各界民眾需求，他願意免費提供。 龔文俊強調，對接收豬頭和傷殘豬隻的人來說，並非無償取得。因為願意接收的人要自行開車到養豬場去載，而且一隻幾十公斤的傷殘豬，一個人也搬不動，需要親友協助。對養豬場來說，有人願意運走反而減輕業主負擔，因為不用額外花錢處理，而且多位證人都出庭做證他多年來一直這樣做，檢察官監聽結果也可證明他沒有賄選的意思。 不過檢察官和一審法院則認為，豬頭和傷殘豬隻在市場上仍有價值，實際上豬頭「正常做批發以重量秤重計價」，傷殘豬隻仍可食用，一樣可在市場上販售。雖然豬頭和傷殘豬隻對龔文俊來說可能毫無用處，但綜合社會價值觀念，如果有候選人贈送可食用的豬頭、豬隻，比沒贈送任何物品的候選人相較，確實可能影響民眾的投票傾向。 一審法官也指出，龔文俊交付賄賂對象是部落耆老，對部落選民有一定影響力，這是利用原鄉部落選民心性純樸，容易生湧泉感恩之心，行贈送豬頭、腳受傷豬隻等專飾賄選之術，龔文俊更因而當選玉里鎮鎮長，若不嚴懲將無法禁絕賄選之風。 不過案子上訴二審後，民事的當選無效之訴卻判決逆轉，花蓮高分院改判龔文俊當選有效確定。法官採信龔文俊的主張，認為他從事養豬業多年，此次送的豬隻、豬頭是自己飼養且多為傷殘，對一般市場及民眾來說沒有價值，與賄選要有一定價值的要件不符，加上他過去時常送類似豬肉給部落族人與弱勢，認為該行為不算是買票。 由於二審花蓮高分院民事庭的見解，與一審民、刑庭相反，眼看著二審刑庭言詞辯論，即將在2024年4月16日進行，檢辯雙方莫不卯足全勁、努力準備，希望在「豬頭戰爭」的決戰關鍵時刻，能說服法官採信己方意見，最後「豬死誰手」，實在勝負難料！
還能吃什麼2／「種公豬」恐是台糖瘦肉精源頭 比起肉「進口豬內臟更危險」
台糖肉品遭檢出瘦肉精西布特羅，雖然最後定調為「個案」，但許多民眾還是惶恐不安，畢竟國產豬的確驗出瘦肉精。食安專家認為養豬場唯一存在瘦肉精的可能在於「種公豬」，但數量少、機率低，所以呼籲民眾不必擔心，反倒是進口豬內臟要格外當心，因為瘦肉精殘留量高，而台灣又是食用豬肝、豬腎的大戶，尤其新生兒可能透過母乳接觸到瘦肉精，恐怕影響健康。食藥署針對台糖瘦肉精事件舉行專家會議，預計由行政院食品安全辦公室在3月初對外說明。農業部代理部長陳駿季到立法院備詢時表示，從豬肉上市前到上市後的前後端檢測，都沒有證據顯示養豬場有使用瘦肉精，但今年起會加強檢測強度，從每年6000件提高至7000件。輔仁大學食品科學系、餐旅管理系兼任講師文長安，同時也具有前食品藥物管理署技正退休的身分，因此被封為「食安權威」，他接受廣播節目專訪時表示，養豬場中分為肉豬、小豬、種母豬、種公豬，其中唯一有可能使用到瘦肉精的是種公豬，主要是為了促進性慾。文長安說，瘦肉精是一種交感神經促進劑，同時具有刺激性慾的功能，雖然台灣規定不能使用瘦肉精，但為了讓種公豬「表現」更好，管理種公豬的員工就有可能偷偷下藥，而這件事只有他一人知道，因此退役後的種公豬就被當成肉豬流入市場。由於種公豬數量不多，就算真有人偷下瘦肉精，機率可能也僅有萬分之一，「可以說是個案中的個案！」因此文長安認為民眾可以安心吃豬肉，反倒是進口豬內臟危險性更高，提醒民眾盡量避免食用。台糖豬肉驗出瘦肉精，行政院相關部會緊急召開記者會，食安辦主任許輔表示，總共300多件台糖豬肉都未檢出，僅台中市府驗到的豬肉有「西布特羅」。（圖／黃鵬杰攝）依據農業部資料，台灣進口豬肉的市場占比約10%，進口豬肉大約是8萬公噸，主要來自加拿大（市場占比約4.1%）、西班牙（1.5%）、美國（1.2%）、丹麥（0.9%），其中加拿大、美國可使用瘦肉精，而西班牙、丹麥不可使用瘦肉精。文長安說，瘦肉精藥理作用於豬隻的心肺，代謝則是透過肝腎，以合法使用瘦肉精的加拿大豬隻為例，豬肉本身的瘦肉精殘存率很低，但內臟則有16~29%的瘦肉精殘留，另外瘦肉精也會使豬隻的頭、腳較為躁動，而台灣人熱愛吃豬肝、豬腎等內臟部位，以及路邊攤常見的「黑白切」中的豬頭皮，或很受歡迎的豬腳，都因此充滿風險。尤其是產婦坐月子時，幾乎每天就要吃一對豬腎，再透過哺餵母乳，可能就讓新生兒因此接觸到瘦肉精。文長安建議若要吃豬內臟，一定要清楚來源，最好選擇國產豬內臟，或是不使用瘦肉精的國家外銷的內臟，因此一定要仔細看產地標示，或是選擇溫體內臟較有保障。營養師程涵宇表示，豬內臟含有較多的脂肪與膽固醇，本來就不適合經常食用，建議多選擇豆類、海鮮、白肉來攝取蛋白質，同時也要多喝水、多吃蔬果、多運動，才能促進新陳代謝，排出身體的毒素。
台糖瘦肉精豬肉釀「食安風暴」！ 郭正亮質疑：不排除包括美豬
過去標榜從未有法定藥物殘留紀錄，並堅絕不使用外來豬源製造肉品的台糖豬肉，近日卻爆出「安心豚梅花肉片」檢出與國人熟知的瘦肉精「萊克多巴胺」同屬乙型受體素的瘦肉精「西布特羅」0.002ppm，食藥署表示，其共生產2730包、819公斤已全數售出，流向以南部縣市為主，截至3日晚間各縣市追查統計，已下架55.8公斤，至少有621.6公斤被消費者吃下肚。對此，前立委郭正亮質疑，台糖去年養豬僅18萬頭，遠較往年平均的33萬頭要低，所以一定有很多是外購的，「我講白了，不排除包括美豬啦！」郭正亮昨（4日）在節目《新聞大白話》中指出「這個真的蠻奇怪！因為是台中的衛生單位驗出來的，那中央單位就去複查嘛，結果他驗出來是沒有？他去那個源頭養豬場。」這裡就有一個問題，因為台糖去年的養豬量是創近年新低，只有18萬頭，可是他有相當多的加工豬肉產品，以前台糖歷年平均，大概一年養到33萬頭，可是去年特別少。這可能跟疫情也有關係，他就不斷減量。「所以他一定有很多是外購的啦！就是說不是他自己養的啦！」郭正亮續稱，現在各種種豬的疫情雖然都結束了，台灣的疫情也結束了，所以也許今年就會增加養殖，可是他去年是比較少的，而且他的豬肉產品遠遠超過18萬頭！所以一定有很多是外購的，「我講白了，不排除包括美豬啦！」而主持人王淺秋也驚呼「重點來了！」郭正亮質疑，台糖要不要出來講清楚？到底是什麼東西被驗到？確定是自己的豬場嗎？還是台灣本土的豬場？還是美豬？不然請問台灣進口的美豬要賣給誰？去想一想，台灣民間賣豬肉的，他會去買「含萊克多巴胺」的美豬嗎？可能性真的不高，因為大家都會標榜自己是台灣豬，讓消費者安心。所以政府是不是叫台糖吃下來？「這個我們真的不知道啦！」所以這也要在野黨立委去查。郭正亮也直言，「不太可能說中央跟地方查的結果不一樣？」而且這一查出來就會造成台灣的本土養豬協會很生氣，因為現在快過年了，過年前那個豬肉消費是空前大的！所以他們一定會質疑台中市衛生單位是在幹什麼？「你造成我們的困擾！你現在怎麼洗白呢？所以…我覺得這個要說清楚啦！而且要快，不然會導致消費減少。」
中國北方地區爆發非洲豬瘟 四川擬禁止省外逾30公斤生豬調入
近日中國北方地區爆發非洲豬瘟，病毒傳染範圍不斷擴大，疫情迅速蔓延。15日1份《關於近期非洲豬瘟疫情發生情況匯報及建議》在養殖戶的群組內流傳，四川省畜牧業協會相關人員向陸媒證實確有此文件，不過目前農業農村廳正在研判，尚未批覆。15日時1份四川省畜牧業協會《關於近期非洲豬瘟疫情發生情況匯報及建議》（川畜協「2023」10號）在中國豬隻養殖戶的群組內流傳。該文件指出，當前中國北方部分地區非洲豬瘟疫情頻發，病毒影響範圍逐漸擴散，疫情蔓延迅速，對四川生豬養殖造成極大威脅。四川省畜牧業協會相關人員告訴陸媒「這份文件確實存在，我們已經向四川省農業農村廳提交該文件，不過農業農村廳仍在研判，尚未批覆。」該文件也點出目前疫情狀況，此次疫情有病毒株變異、重組複雜，臨床症狀不明顯，異常豬CT值低，隱藏排毒時間長、拔牙難度高等特點。病毒靠著人員、空氣、水源、運載工具、物流、肉品等途徑傳播，再加上冬天氣溫降低，因此疫情發展情勢極為嚴峻。該文件還提出了關於「優化生豬跨省調運管理措施的請示」，請求從2023年12月15日至2024年2月29日，除種豬、無疫小區生豬外，四川省外超過30公斤的生豬禁止調入四川育肥。據悉，四川是養豬大省，與外省的豬隻調運頻繁，若不即時對疫情採取措施，恐會對四川生豬養殖業產生極大影響。
飼養員洗完澡「禁穿個人內褲」…違者開罰876元！他怒離職 養豬場回應了
大陸江西省新余一間養豬場為防範「非洲豬瘟」，規定豬場飼養員洗完澡後禁止穿內褲，違反規定的人，一次罰200人民幣（約新台幣876元）。劉姓員工不滿此項規定，因此住了一晚後就怒離職。對此，養豬場回應了。綜合陸媒報導，劉男表示，體檢合格後就去了豬場，能理解豬場的封閉式管理，但到那裡才被告知不能帶任何自己的個人衣物進場，洗澡後也不能穿內褲，覺得有被冒犯到，而且場內給的衣物都是別人穿過的髒衣服，自己不能接受不穿內褲就穿別人的衣物，所以在豬場住了一晚就離職了。養豬場禁止員工洗完澡穿內褲。（圖／翻攝自微博／白鹿視頻）對此，養豬場回應，公司是畜牧業，現在非洲豬瘟很嚴重，豬一旦得這種疾病傳染率強、死亡率高，因此人進場前要洗澡消毒，洗完後不能穿自己之前的衣服，包含內褲。養豬場強調，場裡備有一次性內褲和正常全新的內褲，以及專門在養殖場裡穿的消毒過的衣服，養殖業最重要的資產就是種豬，不符合消毒標準，違反規定會有通報或罰款等懲罰措施。
糗大了！男子臉和脖子被印「允許屠宰」 洗不掉崩潰喊「快搓到起火了」
這下真的糗大了！中國河南一名男子和朋友玩遊戲輸了，臉和脖子被蓋上藍色的豬肉印章「檢驗合格，允許屠宰」，沒想到不管再多用力搓洗，過了兩天還是洗不掉，臉上印記仍清晰可見，怕丟臉只能穿高領的衣服並戴口罩出門，讓他崩潰不已。根據中國媒體報導，中國河南一名男子28日和朋友玩遊戲，規定輸了要被被蓋藍色的豬肉印章，於是他的臉和脖子就印上大大的「檢驗合格，允許屠宰」，沒想到玩笑過後，印章卻怎樣都洗不掉，過了兩天仍清楚印在上面，他再也笑不出來，並形容「臉都快搓到起火了，還是洗不下來」害他出門只能穿高領衣服再戴口罩遮掩，他懊惱表示，「以後會更謹慎玩遊戲，防止再次出現這樣的情況」，並強調至今都「還沒洗掉」。事件曝光後，許多網友紛紛湧入留言，「剛好可以測一下粉底液的遮瑕力哈哈哈」、「對自己夠狠」、「快過年了，等著被宰吧」、「放心吧不影響食用」、「可以出籠了，檢驗合格，允許屠宰」、「一般家庭處理這種豬肉印章，都是先拿開水燙，然後拿刀刮」、「這個滲透力特別強，煮熟了那個印都一清二楚去不掉，這個真的成胎記了」、「這朋友太損了吧！直接絕交啊」也有些網友解答為什麼豬肉印章不容易洗掉，「這個是蛋白質印章，也就是蓋上去就跟皮膚的蛋白質結合了，是不可能洗掉的，等2～3週過後蛋白質被代謝掉就沒有了」、「這是蛋白質染劑，等兩週吧」、「去不掉就先戴一段時間的口罩吧，兩個星期左右就好了」此外，有網友指出這種印章對人體不好，不應該隨便亂玩，「建議不要因為覺得好玩而輕易嘗試，雖然章的染料一般用的是食用色素，但浸入皮膚可不好去除哦，靠皮膚自然代謝掉比較慢。」
雜交「超級豬」逼近美加邊境 生存能力強又不挑食恐釀生態危機
美國與加拿大正面臨野豬和家豬的雜交品種「超級豬」（Super pigs）入侵，來自加拿大的超級豬是一種體型巨大的動物，牠們絕頂聰明，非常難以捉摸，透過在雪下挖掘地道，能夠在寒冷的氣候中生存，這種動物正在準備進入美國北部，包括野生動物專家也示警，「超級豬」恐對生態環境造成嚴重破壞。雜交的「超級豬」在加拿大氾濫後，正大舉進逼美國。（示意圖／達志／美聯社）根據《美聯社》等外媒報導，加拿大難以根除的「超級豬」數量激增，有可能蔓延至邊境以南，報導稱這些在加拿大阿爾伯塔省、薩斯喀徹溫省和曼尼托巴省出沒的野豬已構成新的威脅，「超級豬」源自於加拿大農場主人在上世紀80年代雜交歐洲野豬和普通家豬培育而成，體型龐大，能提供更多的肉，不過當這些豬隻到野外環境後，問題就產生了。這些超級豬外流到野地幾乎沒有牲畜能與之抗衡，因此族群不斷擴大，加上體型越大的豬，在寒冷的環境下更容易生存，除此之外，超級豬非常聰明，學會各種在酷寒環境下生存的方法，例如在雪中挖洞以維持體溫，而且這些豬幾乎不挑食，能吃掉任何與牠們遇上的哺乳類動物乃至飛禽都不能倖免。專家預測牠們的生活範圍將從加拿大南遷至美國境內，會給當地環境造成負面影響，像是會破壞農作物及自然環境、入侵城市以及惡化水質，所攜帶的傳染病病原體，更會使人類、牲畜、寵物與本地的野生動物染疫。目前在加拿大記錄到有6.2萬起「超級豬」的目擊事件，這些超級豬出現在加拿大和北達科他州邊境兩側，甚至有目擊者在距離明尼蘇達州28公里範圍內的曼尼托巴省記錄了一次目擊事件，目前美國的明尼蘇達州、北達科他州和蒙大拿州等北部州正在採取措施阻止這種豬隻的入侵，包括專家也表示，這些超級豬若不及早控制數量，自然環境將遭受嚴重破壞。雜交的「超級豬」在加拿大氾濫後，正大舉進逼美國。（圖／翻攝自推特）
美豬爆活體進口台灣屠宰洗產地？ 食藥署緊急澄清：只有少量種豬
農業部近期進口蛋爭議尚未平息，又傳出食藥署開大門讓美豬可以活體進口，來台屠宰後洗產地，這也讓食藥署晚間緊急回應，表示沒有美國活體豬直接進入屠宰場宰殺的狀況，只有少量進口活體豬是為了繁殖。食藥署闢謠澄清，沒有活體豬進口屠宰的狀況。（示意圖／翻攝自pixabay）食藥署今（24）日晚間澄清，有媒體人指食藥署大開後門，讓美豬合法洗產地，美國進口活體豬在臺灣宰殺後就變臺灣豬。食藥署澄清，國內並沒有輸入美國活體豬直接進入屠宰場宰殺的情事，經查少量進口的活體豬是做為繁殖之種豬使用。食藥署表示，自110年1月1日起，不論進口或國產含有豬肉或豬可食部位原料者，所有包裝食品、散裝食品或直接供應飲食場所供應的食品，都應依規定標示其豬肉及豬可食部位原料之原產地，原產地應以其屠宰地為據。重申輸入豬肉，均經跨部會機關在邊境查驗，符合規定後始得輸入，食藥署以民眾飲食衛生安全為優先考量，由源頭到通路嚴加把關，並且與各地方衛生局共同全力輔導業者符合法規之要求，確保食品安全，讓民眾安心且享有更多產品來源選擇。
人妻聽信閨蜜1句話「2個月慘噴60萬」 尪揭詐騙手法：很過分
詐騙頻傳，即使是身邊的人也要提防。一名人夫無奈表示，老婆被閨蜜的花言巧語騙得團團轉，2個月花掉60萬，把買房子的錢都賠光，傻眼的是老婆還理直氣壯，讓他想放棄這段婚姻。原PO在《匿名公社》APP抱怨，和老婆打拚賺錢，好不容易存到買房的頭期款，老婆卻傻傻相信認識不到1年的閨蜜，加入股票群組，短短2個月就被騙走60萬。對方很聰明，利用吃飯逛街的名義，約現金面交，因此沒有匯款紀錄，他認為就算報警也沒效。老婆羨慕閨蜜的生活，因此瞞著老公偷偷投資。（示意圖／翻攝自pixabay）原PO解釋，老婆看閨蜜的社群過得多采多姿，背名牌包吃高檔料理，看了相當羨慕，閨蜜辯稱「只要相信我，2個月後10個名牌包都沒問題！」要老婆偷偷投資，等到賺大錢給他一個驚喜，沒想到落入詐騙集團的陷阱，現在被封鎖完全聯絡不到人。他氣得訓斥對方一頓，結果老婆還狡辯「我只是想讓家裡更好」，這樣的思維讓他想乾脆直接離婚。網友看完後，紛紛留言：「就是貪心害的 不是嗎？」、「快離婚…這種沒腦的沒救了」、「算你倒楣，遇到這種豬隊友」、「這種詐騙很多啊！你老婆太單純才會被騙」、「都發生了，當買個教訓，總歸是詐騙集團可惡」。（圖／翻攝自匿名公社）
豪華「豬景房」一晚近四萬 入住能看豬還能帶一隻回家
不少人出遊喜歡住海景房或湖景房等景觀飯店房間，但大陸如今出現了「豬景房」，一晚更要價8888元人民幣（約台幣38380元），標榜隔著玻璃就能在看到花園裡「中華熊貓豬」齊聚的畫面，甚至退房時還能選擇帶一隻或快遞一年的豬肉，讓你有住又有拿。據大陸《經濟日報》報導，「豬景房」可以看到大陸的國寶豬「金華兩頭烏」又稱「中華熊貓豬」，這種豬類是重點保護的豬種首位，牠的頭尾烏黑、身軀粉白，跟大熊貓體色接近，因此受到歡迎相當可愛。除了可以看豬在花園奔跑外，飯店也被花園和茶園圍繞，瀰漫著梔子花香，豬舍實行全封閉式管理，聞不到一絲臭味，飯店還特意將咖啡廳、會議大廳都安排在豬舍樓上，遊客們可以在濃郁的咖啡香氣裡，參觀小豬從懷孕、哺乳、保育到育肥的養殖全過程，甚至退房時可以帶走一隻熊貓豬，或者選擇一年份的豬肉，換算下來實際房價只要人民幣2000多元（約台幣一萬元）。
傳統豬瘟本月起進行拔針計畫 雲林縣養豬戶謹慎防疫
全台今年本月起傳統豬瘟進行拔針計畫，所有肉豬停止施打疫苗，雲林縣養豬頭數156萬多頭，全台最多。雲林縣府表示，縣內養豬戶對於防疫原本就謹慎，傳統豬瘟多年未發生，本月起停打傳統豬瘟疫苗，呼籲各場加強各項生物安全措施，並配合政府監控措施。全台養豬頭數約537萬頭，以雲林縣飼養156.3萬頭，占29.1％居冠，其次為屏東縣117.4萬頭占21.8％；彰化縣75.1 萬頭占 14.0％、台南市57.7萬頭占 10.7％。依養豬場計算，屏東縣1428場居冠、雲林縣1205場居次。農委會今年元旦起執行傳統豬瘟拔針計畫，疫苗分2期停打，元旦起肉豬停止施打，7月1日起種豬停打，2024年年中向世界動物衛生組織申請「豬瘟非疫區」，若順利達成拔針，台灣生鮮豬肉將可外銷日本。雲林縣府農業處指出，台灣豬隻有施打傳統豬瘟疫苗之故，多年未傳出疫病，農委會自2021年1月起要求豬瘟病毒抗原檢測結果為陽性者，該場進行移動管制，撲殺發病豬及同欄的豬隻，撲殺豬隻採全額補償。農業處表示，本月停打豬瘟疫苗以後，今年7月起以「全場豬隻撲殺」為原則，發生場周邊半徑1公里內的養豬場進行臨床檢查、檢測病毒抗原、擴大消毒、移動管制及環帶免疫。農業處說，本月起傳統豬瘟疫苗已停打，養豬戶都能配合，原因是本縣養豬場的自主管理一直做得不錯，且市面已無供應疫苗。農業處強調，停打疫苗後就不能再施打，查到違規使用疫苗可開罰3萬元至15萬元。
傳統豬瘟明年元旦拔針 農委會：生鮮豬肉可進軍國際
台灣在繼努力24年從口蹄疫疫區拔針後，明年元旦起傳統豬瘟也針對肉豬及初生仔豬拔針，7月起養豬場將全面拔針，屆時台灣將成為亞洲唯一的非傳統豬瘟疫區。農委會表示，雖然拔針後具備出口國際市場的資格，但考量豬肉自給率和偏高的生產成本，出口量相當有限，出口效益也要再評估。在台灣持續施打豬瘟疫苗下，已10多年沒有發生豬瘟案例，為讓台灣生鮮豬肉打進國際市場，農委會規劃2023年1月起，全國所有肉豬及初生仔豬將停止施打豬瘟疫苗；7月起養豬場全面拔針，預計於2024年正式向世界動物衛生組織（WOAH）申請成為傳統豬瘟非疫區。根據農委會統計，2021年和2022年國內各縣市進行「哨兵豬監測計畫」，目前已完成600多場的養豬場監測工作，豬瘟監測結果均為陰性，也未監測到豬瘟擴散到野外的情況。農委會副主委黃金城表示，傳統豬瘟拔針後進軍國際市場沒問題，但因為國內豬肉自給供應量只有90％，有10％要靠進口補足，但目前並沒有針對出口的擴養計畫，也沒有太多的量可以讓廠商出口，目前僅針對部分廠商如台畜、嘉一香等輔導出口，除了要進口國家會派員查廠，也一定要有食品安全管制系統（HACCP）認證才行。黃金城解釋，並不是說拔針之後就要大舉進軍國際市場，目前菲律賓、越南等國都有進口台灣種豬，日本也讓我國數家廠商的加工肉品進去，但因為台灣養豬的飼料都是靠國外進口，生產成本無法和美國、加拿大等養豬大國比，所以不可能毫無條件的出口大量生鮮豬肉。至於可能的市場有哪些？黃金城說，台灣的豬肉不會有像國外豬肉的腥味，未來華人地區、日本等國比較有機會接受。
雲林2百斤白豬困稻田…拉上驚見「1特徵」宰殺恐招厄運 人類轉世傳說曝
雲林縣一處稻田日前出現1頭200斤重的白豬，因陷入泥濘無法動彈，經警方聯繫村長及動保處到場，眾人耗費九牛二虎之力，齊心合作將豬隻順利拉上道路。警方透露，該豬隻為「五爪」，民間流傳五爪豬很可能是人轉世，如宰殺食用會帶來厄運，可能因此遭人棄養，目前豬隻已由動保處先行帶回。警方表示，斗南分局大埤分駐所警員陳志青10月13日上午巡經轄內豐岡村一帶時，突聽見民眾呼喊求援。經陳員前往了解，發現為1頭重約200斤白豬落入稻田中，且深陷泥濘已無法行動。陳員見狀，立即聯繫村長及動保處到場協助，經眾人耗費九牛二虎之力，齊心合作將豬隻順利拉上道路。在眾人觀察下，發現該豬隻為「五爪」，民間流傳五爪豬很可能是人轉世，如宰殺食用會帶來厄運，遂由動保處先行帶回。據悉，民間確實有「五爪豬」不能殺的習俗，主要是五爪豬的腳蹄異於常態，人們認為可能是人類轉世，便產生悲憫之心，給予放生，雖然吃了也不會有異狀，但還是會感到內心不安。豬肉業者透露，如果發現豬仔是五爪豬，就不會宰殺，公的會抓去放生，母的則留下當種豬，然而當母豬年紀大了，無法育種，有些養豬戶就會將其放生。警方提醒，五爪豬其實是一種多趾症，主要與胎兒時期的細胞分裂、遺傳或基因突變有關，希望大眾不要太過迷信，亦勿有棄養行為。
蔡總統發文「不同意反美豬」 趙少康批亂帶風向誤導國人
針對四大公投案，總統蔡英文提數據指出，這兩年來國人消費的美牛量是美豬的四倍，且馬政府時期開放萊劑牛肉，至今進口九年多以來，都沒有傳出相關的食安問題，呼籲國人投下不同意票。對此，中廣董事長趙少康批評，台灣人反對的是美國萊克多巴胺豬，並非反美豬，「總統亂帶風向誤導民眾，對不起國人。」蔡總統表示，近日大家對美豬、美牛進口有很多討論，有個基礎事實很重要，其中一項關鍵的資訊是，這兩年國人消費的美牛量是美豬的四倍：去年每人平均消費美牛2.7公斤；美豬則為0.7公斤。蔡總統指出，美牛在馬政府執政時開放符合國際標準的含萊劑牛肉，台灣進口九年多以來，至今都沒有傳出相關的食安問題，就是因為政府依據國際標準，為大家嚴格把關。這也是為何會有民眾問為何美牛可以吃美豬不可以吃的原因。蔡總統重申，美牛可以認真檢驗，美豬當然也可以。只要符合國際標準都是安全的食品。更何況，政府依據國際標準，開放10個多月來，進口豬肉的萊劑檢出批數也都為0。此外，在食安有保障的前提下開放美豬，更是為了要布局台灣的國際經貿。「此時此刻，我們要向世界展現，台灣有決心解決困難的貿易問題。」蔡總統強調，今年暌違五年的台美TIFA重啟對話，台灣也已經申請加入CPTPP，積極參與更高標準的區域自由貿易協定。蔡總統呼籲，12月18日反美豬進口的公投案，請大家投下不同意票，「讓我們用公投的結果，告訴世界台灣願意接軌國際，與世界做生意。」對此，趙少康指出，美豬可以做成各種豬肉加工品，萊豬混在美豬中間很難分辨，尤其台灣人喜歡吃下水（豬內臟），每年進口的豬大腸頭、豬腳等非常多。「台灣人反對的是美國萊克多巴胺豬，不是反美豬，總統亂帶風向誤導民眾，對不起國人。」
蔣萬安反萊豬遭綠營群攻 國民黨：荒謬的民主奇觀
民進黨和行政院長蘇貞昌近期以「開放萊牛、反萊豬」為主軸，群攻立委蔣萬安，國民黨文傳會主委凌濤今（16日）指出，蔣萬安舉辦台北12區街頭公投宣講，民眾反應相當熱絡，民進黨已感受到輿論壓力，甚至對選情過度聯想，才會出現行政院長倒過來砲打立委這種荒謬的民主奇觀。針對蔣萬安日前在菜市場遭民眾質問為何萊牛可吃，凌濤認為，蔣萬安是民意代表，對人民的聲音保持尊重，不願當場陷入口角衝突，反觀蘇貞昌對在野黨立委抓到機會就極盡所能的見縫插針，蘇貞昌和蔣萬安的民主素養高下立判，也證實政府根本不懂得謙卑傾聽民意。為何開放萊豬不行？凌濤指出，國民黨解釋無數次，民進黨卻故意混淆視聽，因為豬肉是國人主要的食用肉品，若以人均食用量來看，台灣人每年平均消費37.3公斤豬肉，每年平均消費6.4公斤牛肉，豬肉的消費量約為牛肉的「6倍多」。凌濤說，尤其台灣人喜愛吃各種豬的內臟，瘦肉精在內臟殘留量，為在肌肉及脂肪殘留量5倍以上，這也是為何國民黨執政8年，始終堅持不開放「萊豬」的原因。他批評，蔡政府強硬叩關萊豬毫無配套措施，台灣豬標示之亂已悄悄再起，衛福部所推行的「台灣豬貼紙」，又在電商平台可以輕易買到，把關豬肉的螺絲正在鬆動中。凌濤質疑，「中央畜產會到底發現了嗎？」現在電商平台又可以買到「台灣豬貼紙」，這款貼紙無需申請，即可上經濟部官網自行下載運用，凸顯政府不從源頭把關，放任電商氾濫販賣、陷害基層商家。他質疑，民進黨政府，開放萊豬稽查量能、把關配套你們真的行嗎？「反科學、亂台灣」請留給民進黨自己！