竹筍
」 食物中毒 蝸牛 台東 小米粽 颱風台東「蝸牛小米粽」中毒奪3命!送醫9位患者病況持續好轉
台東縣金峰鄉賓茂村昨(18)日凌晨3點多,傳出集體食物中毒,其中3人送醫搶救後宣告不治,另有9人身體不適送醫。中毒的患者都吃過83歲劉婦自製的「蝸牛小米粽」,疑似是農藥中毒,目前仍在調查中。病患收治台東馬偕、東基醫院,院方今日表示,患者經治療後目前生命狀況皆已趨於穩定,有2位病人已經返家。東基急診室回應,昨留院觀察的2位病人已經返家,另一名插管治療、需使用呼吸器的40歲女患者,目前仍在加護病房,不過其意識清楚,狀況穩定。台東馬偕表示,昨收治4名中毒個案,現仍在加護病房持續觀察,其中66歲的楊女、45歲的男子、7歲的田姓男童3人意識清楚,情況已好轉,也恢復清醒;另59歲的楊姓患者到院時情況危急,經治療後已經有所改善,目前情況穩定。整起事件起因於,83歲劉姓老婦人中秋節自製「蝸牛小米粽」,材料包括蝸牛、竹筍、豬肉、小米粉等,她食用後2小時,嚴重感到身體不適,家屬發現後呼叫救護車,但老婦還未到院就抽搐、失去心跳,宣告不治。家屬處理治喪事宜,20多名親友們前來弔唁,家屬以為婦人為「單純病死」,不知情的家屬將「小米蝸牛粽子」拿出來分享,還煮了蝸牛湯、芋頭梗等食物,今日凌晨3時許,親友們開始陸續出現嘔吐、抽搐症狀甚至昏迷,相繼送醫。衛生局到場勘查,採集包小米粽用的血桐葉,將剩餘的小米粽、病患檢體,都帶回去化驗,儘速釐清食物中毒原因。台東縣衛生局食品藥政科科長卓金津則說明,12名送醫的患者均曾食用過「阿拜」,食材都會採檢送驗,同時也送至食藥署,醫院將會負責患者採檢以確認事發經過。
蝸牛小米粽也分給它吃 沒想到人亡狗狗活下來
台東縣金峰鄉賓茂部落今(18)日爆發疑似集體食物中毒事件,當前矛頭均指向死者曾姓婦人包製的「蝸牛小米粽」。最新消息指出,曾婦僅食用部分蝸牛小米粽,剩餘部分餵食犬隻,等於人狗分食同一塊粽,但卻是「人亡狗活」,詳細中毒原因尚待調查釐清。83歲曾姓婦人昨日以血桐葉、豬肉、竹筍、生蝸牛製作「蝸牛小米粽」,並將食剩的部分餵狗,不久後出現口吐白沫、心悸、無力等症狀,送醫搶救仍宣告死亡,至於分食同一塊小米粽的狗兒安然無恙。昨晚親友得知噩耗前往死者曾婦家中致哀,家屬則將剩餘且完整的「蝸牛小米粽」招待親友享用,卻於凌晨1點30分至2點期間,陸續出現相同症狀送醫,連同曾婦在內共3人死亡,另有9人在院急救,其中50歲黃婦情況穩定已出院, 52歲楊男及46歲鄭女預計今日也可返家。
台東小米粽中毒案東基添2患者可望今日出院 家屬心痛:想知道原因
台東縣金峰鄉部落近日傳出集體食物中毒事件,一名83歲曾姓阿嬤17日自製小米粽後出現身體不適症狀,送醫後宣告死亡。多名家屬於18日凌晨守靈時,同樣吃下剩餘的小米粽,結果有12人陸續出現症狀送醫,目前累積3人不治。不過此前50歲黃婦情況穩定已出院返家休養、尚在治療的8人中再添2人可望出院。家屬則傷心發聲,表示阿嬤過世已經很難過了,現在親友也陸續出問題,他們「很想知道原因,不要不明不白」。據了解,曾姓阿嬤於17日下午3點自製了小米粽(原住民稱「阿粨」),其內餡包有蝸牛、竹筍、豬肉和小米粉,豈料阿嬤吃了後身體便開始不適,送醫宣告不治。家屬以為阿嬤屬於病死,因此在當晚守靈夜又拿出剩下的小米粽給前來弔唁的親友吃,沒想到眾人吃了之後,於18日凌晨3時許開始陸續出現嘔吐、抽搐、昏迷情形,共12人分別送往馬偕、基督教及衛福部台東醫院治療,其中83歲曾婦、36歲徐女、76歲劉婦等3人搶救無效宣告死亡,另有4人命危搶救中。不幸中的大幸是,台東馬偕醫院50歲黃姓婦人原本在急診室留院觀察,因病況穩定,已於中午12點許回家休養。此外台東基督教醫院也在傍晚傳出有2名病患可望出院。基督教醫院稍早表示,52歲楊男、46歲鄭女目前狀況穩定,預計18日即可返家休息。另外,40歲曾女目前仍在加護病房插管治療中,有使用呼吸器,意識清楚。家屬則在將當天剩餘食材提供給衛生局與鑑識小組後,難過地告訴媒體,曾姓阿嬤平時身體健康,都會自己料理食材,偶爾也會包阿粨給大家吃。阿嬤過世已經夠難過了,現在親友健康也陸續出問題,他們也想知道原因,希望警方和相關單位趕快找到問題所在,不要讓親人走得「不明不白」。
蝸牛小米粽害12人中毒3死 台東縣府「最速件」送南港實驗室驗毒物
台東縣金鋒村18日發生嚴重食物中毒案,83歲的劉姓老婦人在中秋節自製「小米蝸牛粽子」,食用後在數小時內身亡,親友守靈時又吃到剩下的粽子,導致12人送醫,當中還有3人身亡,台東縣府已成立食品中毒調查小組,將檢體送往南港實驗室化驗,希望能盡快釐清真相。據了解,小米粽是材料包括血桐葉、蝸牛、竹筍、豬肉、小米粉等,劉姓老婦人17日晚間6時許食用,2小時後便開始身體不適,家屬發現後緊急送醫,但老婦未到醫院就失去生命跡象,急救後仍宣告不治。親友在為老婦人守靈時,在不知情情況下食用剩下的粽子,12人在數小時後陸續身體不適,更有3人狀況最為危急,送醫後宣告不治,其餘9人則仍在醫治中。台東縣府對此食物中毒案高度重視,立刻組成食品中毒調查小組以釐清真相,在現場採集製作小米粽的血桐葉和蝸牛,患者家屬也提供未食用完的小米粽,都已送到食藥署檢驗,相關食材、周邊植物檢體和人體檢體也以最速件送到食藥署和南港實驗室檢驗。而縣府社會處和原民處也正關心喪家,將全力協助急難救助及後續喪葬處理,並盡快釐清中毒原因。
台東部落蝸牛小米粽疑釀食物中毒3死! 毒物專家直指「這食材」才是罪魁禍首
台東縣金峰鄉賓茂及壢坵部落18日驚爆集體食物中毒案,一共釀12人送醫,其中有3人搶救無效宣告死亡、4命危搶救中。經初步了解,事件起因為一位曾姓阿嬤於17日自製的小米粽,其內餡包有蝸牛、竹筍、豬肉和小米粉,其中蝸牛和五花肉都是生的,眾人吃了之後,陸續有人身體不適,在送醫途中失去呼吸心跳。對此,毒物專家、中國醫藥大學附設醫院急診毒物主任洪東榮指問題應出在生醃豬肉,應為生豬肉所引發的肉毒桿菌中毒。曾姓阿嬤於17日下午3點自製了小米粽(原住民稱「阿粨」),其內餡包有蝸牛、竹筍、豬肉和小米粉,豈料阿嬤吃了後身體便開始不適,送醫宣告不治,家屬以為老婦病死,而後又拿出剩下的「小米蝸牛粽子」給前來弔唁的親友吃,沒想到眾人吃了之後,於18日凌晨3時許開始陸續出現嘔吐、抽搐症狀甚至昏迷,有人在送醫途中失去呼吸心跳,目前一共釀12人送醫,其中有3人搶救無效宣告死亡、4命危搶救中。據中時新聞網報導,洪東榮指問題應出在生醃豬肉,這道原住民特有的料理,過去就曾發生過類似的肉毒桿菌中毒案件,因肉毒桿菌分A、B、E等不同型別,且都有對應抗體的解毒藥,因此他建議疾管署應盡快從食物、人體採檢體確定型別,才能對症解毒,對仍在治療的病患進行解毒治療。
台東「蝸牛小米粽」釀食物中毒3死…患者「口鼻分泌物多」 醫:疑為神經性毒物
台東縣金峰鄉賓茂及壢坵部落今(18)日凌晨爆發集體食物中毒,一名83歲劉姓老婦人食用自製的小米粽後,僅2小時就不治身亡,而親友深夜前來守喪時,也吃掉剩下的粽子,沒想到在幾小時後,多人陸續送醫,共有3人死亡。至於是什麼食材出了狀況,將待衛生局採集化驗釐清。劉姓老婦人在17日晚間6時許食用了自製的「蝸牛小米粽」,材料包括蝸牛、竹筍、豬肉、小米粉等,但在2小時過後,她感到嚴重身體不適,家屬發現後呼叫救護車,但老婦還未到院就失去心跳、宣告不治。當天深夜11時許,親友前往老婦家中守靈,家屬端出老婦的蝸牛小米粽供人分食,凌晨便陸續傳出異狀。家屬透露,在凌晨1點、2點多,就有出現狀況,直到快3點,有人開始抽搐,才叫了救護車。台東馬偕醫院急診科主任劉恩睿表示,患者到院前都有全身發抖、冒冷汗,甚至口吐白沫、失去意識的狀況,插管時,發現口鼻分泌物很多,到最後就是呼吸衰竭,不過究竟是何種食物中毒,目前還是要等待衛生局化驗釐清,初步判定比較像是神經性毒物。另據《TVBS新聞網》報導,東基發言人郭成興說到,凌晨4點多接到病患時,經插管急救半個小時左右,仍不治身亡,另一位患者在7點左右,經插管治療,目前生命跡象穩定,會再轉入加護病房。此外,警方也循線找到採集蝸牛的李姓男子,當時蝸牛是在村落旁邊抓的,分送給朋友,而他自己同樣也有食用,沒有發生任何異狀。村民也稱,通常抓到蝸牛後,會先放在清水裡吐沙,待2至3日才會作為料理食用。衛生局到場勘查,採集包小米粽用的血桐葉,將剩餘的小米粽、病患檢體,都帶回去化驗,為的是釐清食物中毒原因。台東縣衛生局食品藥政科科長卓金津則說明,12名送醫的患者均曾食用過「阿拜」,食材都會採檢送驗,同時也送至食藥署,醫院將會負責患者採檢以確認事發經過。
台東部落蝸牛小米粽疑釀食物中毒3死! 前立委揭「國民美食」食材來源
台東縣金峰鄉賓茂及壢坵部落18日驚爆集體食物中毒案,一共釀12人送醫,其中有3人搶救無效宣告死亡、4命危搶救中。經初步了解,事件起因為一位曾姓阿嬤於17日自製的小米粽,其內餡包有蝸牛、竹筍、豬肉和小米粉,其中蝸牛和五花肉都是生的,眾人吃了之後,陸續有人身體不適,在送醫途中失去呼吸心跳。對此,前民進黨立委賴坤成在臉書發文揭發食材來源。曾姓阿嬤於17日下午3點自製了小米粽(原住民稱「阿粨」),其內餡包有蝸牛、竹筍、豬肉和小米粉,豈料阿嬤吃了後身體便開始不適,送醫宣告不治,家屬以為老婦病死,而後又拿出剩下的「小米蝸牛粽子」給前來弔唁的親友吃,沒想到眾人吃了之後,於18日凌晨3時許開始陸續出現嘔吐、抽搐症狀甚至昏迷,有人在送醫途中失去呼吸心跳,目前一共釀12人送醫,其中有3人搶救無效宣告死亡、4命危搶救中。對此,花蓮縣原住民族野菜學校校長吳雪月表示,有很多野菜、動物不能生吃,其中族人常見的料理蝸牛,要注意的是一定要煮熟,不能生吃,且從野外抓回的生物通常都要先飼養幾天,並餵食新鮮生菜餵食,讓其體內的毒素排出,料理方式為汆燙後再炒,半生不熟的食用方式十分危險。此外,賴坤成在臉書發文指,目前還有多位鄉親尚在醫院急救中,大家都在為他們集氣、祈禱,其中民進黨伍麗華委員已緊急從屏東趕來關心,賴坤成表示「靠山吃山、靠海吃海,利用在地食材是偏鄉傳統的生活模式,雨後撿拾蝸牛或到溝渠撈田螺作為副食都是我們的生活日常,特別是清脆、嚼感十足的炒蝸牛更是國民美食,幾乎所有山產店或快炒店都是必備菜單。雖然也知道雜食的蝸牛在田間可能誤食到有噴灑農藥的作物,但多數蝸牛撿拾後都會先放置幾天才處理,也有是人工飼養,且發生中毒機率微乎其微,已經多年未聞,中毒原因尚待檢驗,不宜過多揣測,但一定會影響蝸牛食用的意願。」
悲傷中秋夜!台東「生蝸牛小米粽」釀3死 醫:又急又猛不單純
悲傷中秋夜!台東縣金峰鄉賓茂村及壢丘村接連傳出多人疑似食物中毒的案件。初步了解,事件起因於賓茂村一位曾姓阿嬤,17日下午3點自製了小米粽(原住民稱「阿粨」),內含蝸牛、竹筍、豬肉和小米粉,共做了10條。據家屬受訪表示,小米粽中,蝸牛和五花肉都是生的,阿嬤吃過後便開始身體不適,送醫後宣告不治。由於劉婦年邁,大家以為她是病死,在守靈過程中,親友到場哀悼,家屬想到阿嬤生前有包小米粽分食,還吃了蝸牛煮湯、芋頭梗,沒想到眾人吃了之後,陸續有人身體不適,返家後在凌晨1點多狀況加劇,在送醫途中失去呼吸心跳。據了解,昨夜有10多人吃了小米粽及蝸牛,有人吃多、有人吃少,目前包含最初的劉婦在內,共有12人中毒,截至今天上午6點,已有3人搶救無效宣告死亡。目前台東衛生單位已採檢剩餘小米粽,進一步調查,以確定具體的中毒原因。林口長庚醫院毒物科主任顏宗海表示,食物中毒大致有6種原因,分別是細菌感染,如腸炎孤菌、沙門氏桿菌、金黃色葡萄球菌等;或是諾羅病毒、寄生蟲感染、傳染性蛋白質如普利昂蛋白、天然性毒素如河豚、植物毒素、化學物質如農藥、重金屬等。顏宗海說,蝸牛屬於寄生蟲感染,通常要幾天後才會陸續浮現症狀,但台東本次小米粽的案例,中毒者症狀「急性且猛烈」,不太像單純因鍋牛釀成的悲劇,猜測可能有其他造成急性食物中毒的因素,由於老婦人的小米粽有相當多食材,所以很多中毒因素都有可能,例如小米粽內有加一些高粱,那高粱裡會不會有「假酒甲醇」,或是污染到任何化學物質,這些都不得而知,需要等待調查結果才會知道。
台東「蝸牛小米粽」釀3死4命危…衛生局採檢送驗 毒物醫:可能與農藥有關
台東金峰鄉賓茂村今(18)日凌晨傳出集體食物中毒,目前已有12人送醫,其中3人死亡、4人命危,而患者發病前都吃過包有蝸牛的小米粽。台東縣衛生局上午緊急至賓茂村採樣,包括採摘「阿拜」(小米粽)中所需的葉子(俗稱血桐),後續也會將相關食材送驗,並交由食藥署研判結果,另針對患者採集檢體檢驗釐清。根據《中時新聞網》報導,台東縣金峰鄉賓茂村83歲婦人,昨(17)日自製包有蝸牛、竹筍、豬肉、小米粉等食材的小米粽,食用後不幸身亡,部落親友在當日晚間約20人參加喪事守靈。後來,眾人食用老婦未吃完的小米粽,卻釀12人送醫,其中3死4命危。經過衛生局調查,這12人曾吃過「阿拜」,並在食用後2小時左右開始出現不適症狀,而「阿拜」裡面的所有食材,包括血桐、蝸牛等都會送驗,後續由食藥署研判結果。 對此,北榮臨床毒物科主任楊振昌接受《中時新聞網》採訪指出,食藥署已與他聯繫,據悉,當地在殺蝸牛時,會使用一種殺螺類的農藥「聚乙醛」,依先前發表的一篇研究,整理了15個因聚乙醛中毒的病人,其中有1人死亡,死者更是在毒發後2個小時就離世,病程非常快。楊振昌接著解釋,聚乙醛中毒可能造成發燒、抽筋、昏迷等症狀,若同時攝取酒精,毒性還會加強,最後還可能導致抽筋、代謝性酸中毒、昏迷,嚴重甚至會致死。楊振昌表示,他也猜想是否有可能用氰化物去毒殺蝸牛,但目前獲得的資訊不是很完整,現也傳出台東疑似中毒患者,有出現分泌物多、心跳慢、呼吸受抑制情況,這些症狀也類似於有機磷或氨基甲酸鹽中毒,若是這類中毒,則有專用的解毒劑可用。楊振昌透露,北榮毒物科今日就會派員至台東,協助食藥署調查這起疑似集體中毒案,如果是聚乙醛中毒,目前是沒有解毒劑的,一般會採取症狀治療,這類中毒者需要收治在加護病房,嚴密觀察病症變化。
台東爆食物中毒!83歲嬤食「蝸牛粽子」亡 親友守靈跟著吃11人送醫
台東縣金峰鄉賓茂村今(18)日凌晨3點多,傳出集體食物中毒,其中3人送醫搶救後宣告不治,另有4人命危、5人身體不適。初步了解,這12人都吃了83歲劉姓婦人自製小米蝸牛粽子,隨即出現中毒症狀,83歲劉姓婦人也在煮完吃了2小時後,開始抽搐,送醫不治。部落一名83歲的劉姓老婦人,在中秋節自製「小米蝸牛粽子」,裡面含有假酸漿葉、蝸牛、豬肉、竹筍、小米粉等,晚間6點煮完後食用,2小時後身體不適,出現抽搐、心跳停止症狀,送醫後仍不治。警方追查後發現,小米粽內的蝸牛是部落一名李姓男子提供,李男供稱蝸牛是在農地中撿到的,目前已遭警方帶回釐清案情。家屬辦理治喪事宜,20多名親友們前來弔唁,家屬以為婦人為「單純病死」,不知情的家屬將「小米蝸牛粽子」拿出來分享,還煮了蝸牛湯、芋頭梗等食物,今日凌晨3時許,親友們開始陸續出現嘔吐、抽搐症狀甚至昏迷,相繼送醫。急診初步以農藥中毒處理,進行洗胃等急救醫療,至於死因還要再調查。患者分別送往馬偕、基督教及台東醫院搶救,包含劉婦,已有3人死亡,另有4人症狀嚴重,目前命危搶救中、5人情況較輕微,仍在醫院持續治療,送醫年紀最小為國小三年級的男童。目前親友已將剩餘的食物送驗,詳細情況仍待進一步釐清。
「2024特色盒餐節」創意「食」足 臺灣特色食材、永續概念融入餐飲日常
由經濟部商業發展署主辦的「2024特色盒餐節」,今(23)日起至25日於臺北車站1F多功能展演廳展出。今年盒餐節活動以「特色盒餐」為主題,計選出精選盒餐10家、優選盒餐20家。本屆參選盒餐運用在地特色食材、開發特製風味等,從而發展特色外帶餐食,刺激餐飲業者的創新能力,豐富臺灣的飲食文化,也為臺灣多元的美食文化增添創意風采。回顧過去兩屆盒餐節,活動吸引大量業者踴躍參與,不僅提高參與店家的知名度,更透過推廣使用循環餐具,有效減少資源浪費。例如,去年「綠色盒餐」獲得優選的花蓮業者加家食堂,自推出循環服務以來,已經省下至少4,000個一次性餐盒,以及推出客製化餐點,進一步減少食材的浪費。藉由盒餐節活動,引導業者逐步調整營業模式,同時培養民眾的永續消費習慣,促進餐飲業與永續商機的共同升級。本屆盒餐節共吸引219家業者、293品項報名投件,經評審委員挑選出精選10品項以及優選20品項,包括米其林必比登(博仁堂)、數十年老店(老字號東門鴨莊)、人氣名店,或是得到各項餐飲獎項肯定的店家,共同特色是採用在地、當令食材入菜,輔以料理人的巧思,使具有臺灣地方特色的創意能在一個小小的盒餐內相互碰撞、迸發火花。同時,業者也抓住環保減塑趨勢,在包裝上運用木片、甘蔗、稻殼等植物纖維製成的環保材質,或可重複使用的循環餐具來設計盒餐,減少資源浪費。評審委員皆肯定業者們的用心及創意,開闊了對盒餐的想像,並展現臺灣餐飲業的環保意識。現場展售的特色盒餐如基隆「阿里棒棒」的「基隆鱻味」,以在地飛魚卵香腸為特色;苗栗「Bonbons甜點」的「山城裡的客式法餐」,以客家鹹豬肉、桂竹筍、馬告製作爽口法式鹹派;南投「水里溪畔驛站」,以水里蛇窯設計「陶藝術餐盒」,搭配在地農產梅子料理,保持輕食原味;高雄燕巢「瀨戶ないかい日式料理店」的「唐揚雞海陸雙霸天便當」,則選用在地雞腿肉;花蓮「慕名私房料理」的「狩獵之旅」運用龍葵、劍筍、山蘇等原住民傳統食材,分享部落長老所傳承的野菜知識及文化風格。經濟部商業署也製作了「特色盒餐地圖」(https://reurl.cc/LlbjDL),本年度30家、30品項入選優質特色盒餐內容亦收錄於「特色盒餐入選店家推薦手冊」 (https://www.tw-cuisine.tw/boxedmeal2024/),更多優質特色盒餐名單及相關活動訊息詳見下方FB粉絲頁。FB商業發展署-關心商業大小事https://www.facebook.com/moeadoc.gov.twFB臺灣美食https://www.facebook.com/GourmetTaiwan
客家庄長犧牲1/推動「北北基第一客庄」 五寮里長風災罹難留下重擔
凱米颱風7月底來襲重創台灣,新北市三峽區五寮里長王金生在勘災時,不幸跌落邊坡遭挖土機重壓罹難,而五寮里是「北北基第一客庄」,超過6成里民是客家人,王金生更肩負重任,積極推動客庄創生、客語傳承及青年返鄉,其驟然離世也讓五寮里頓失精神支柱,當地里民無限悲慟,也盼下一位里長能協助里民繼續進步。據了解,五寮里現為北部少數保有傳統文化的客家聚落,日治時期因焗腦(提煉樟腦)及種茶事業來到三峽,現居里民有6成以上都為客家人,客人比例相較雙北其他地區高上許多,在原住民與閩南人包圍下還能保有如此高純度的客家元素,凸顯出客庄的珍貴。中央大學客家學院教授王保鍵將五寮里譽為「北北基第一客庄」,也因其環境特殊性,認為該里是「客家孤島」,客委會及新北市客家事務局在2020年投入資源進行地方創生及客家文化傳承,在王金生的幫助下協同駐地工作站,媒合里民、公家單位及地方文化館推出各項客家活動來落實「五寮客庄創生計畫」。王金生(左1)任里長十多年來為五寮里盡心盡力,曾獲特優里長殊榮。(圖/劉耿豪翻攝)新北市2021年注入資源活化五寮里客家產業,王金生在其中扮演重要推手,找來當地耆老分享當地人文歷史,了解先人拓墾的經過及當地宗教信仰,並推出食農教育、採筍農遊等體驗活動,讓民眾能客家文化有更深的認識。客語傳承外,王金生也努力讓當地民眾「留下來」,他在當地種植綠竹筍,因鮮甜脆口的特色獲得「梨仔筍」美名,綠竹筍不僅成為五寮里特產,當地還推出採筍與食農教育,吸引遊客們趨之若鶩來體驗一日筍農樂趣,王金生在行程編排上親力親為,只為將這片土地讓更多人知道。在王金生的努力下,許多外流的年輕人紛紛返鄉,王金生的兒子便辭去外地工作,回家陪著父親務農,也有青年規劃山林觀光旅程,結合微笑山線,讓遊客能夠勇闖五寮山,還有人返鄉經營自家的舊式三合院,結合自己的咖啡簡餐專業與父母的筍產業,透過美食美景發展地方觀光,迴流青年的加入也讓五寮里更顯活潑與生機。咖啡廳老闆黃東龍大讚王金生在五寮客庄推廣上功不可沒。(圖/劉耿豪攝)五寮里時間厝咖啡廳黃老闆表示,他5年前從淡水搬到此定居,因為住在里長隔壁,受到他很多幫忙,感受到人情味的同時,也逐漸對這片土地產生認同感,2021年開始從旁協助五寮里客庄創生、推廣等計畫。黃老闆誇讚王金生是村裡的「萬能英雄」,除了為里民犧牲奉獻外,在文化推廣上更是不遺餘力,從他身上看見為理想堅持不懈的客家「硬頸精神」,整合五寮里的資源並加以宣傳,在五寮客庄推廣上功不可沒。黃老闆難過表示,他事發當日清晨才與里長打招呼,怎料傍晚就聽聞噩耗,而失去里長對五寮里來說是一沉重打擊,他除了是村裡的精神領袖,對於客語傳承、青年返鄉上都有重要貢獻,也希望下一任里長能帶著王金生的精神,為客庄文化及五寮里努力,讓珍貴的人文寶藏得以延續。
客家庄長犧牲2/凱米來襲勘災罹難 遺孀:他連睡覺都怕掉漏里民呼喚
凱米颱風7月底強襲台灣,造成全台11人死亡悲劇,北市三峽區五寮里長王金生也是受害者之一,他開挖土機上山勘災,卻疑似因土石鬆動連人帶車跌落邊坡,遭挖土機重壓頭部罹難,結縭近50載的遺孀無比悲慟,表示王金生連睡覺都要把手機放在枕邊,就怕漏掉里民呼喚,她承諾會顧好全家,希望亡夫無所罣礙。7月24日,凱米颱風為全台帶來狂風暴雨,山區雨勢尤其劇烈,到了中午時分,里長妻子遲遲等不到丈夫回來吃飯,便要大兒子開車上山沿路尋找,於下午2時許,在台7乙線往深山一處產業道路發現父親被挖土機重壓,立刻通報警消求援。但由於道路狹小、路況崎嶇,車輛無法開上去,救援隊只能徒步抵達事發地,眾人協力合作,終於在下午5時將王金生救出,但里長當時已失去呼吸心跳,緊急送往恩主公醫院搶救仍宣告不治。王金生將大半時間都為里民奉獻服務,一心只希望五寮里能更好。(圖/民眾提供)里長遺孀面對噩耗難以接受,除了震驚難過的情緒,一時間也不知道該怎麼辦,不僅飯吃不下,夜晚更是難以入眠,一夕間失去相伴近半世紀的枕邊人更是莫大打擊,不過她在親友的鼓勵下馬上振作起來,因下有子女和孫子,向亡夫承諾會堅強活下去,扛起一家之主責任,盼祂能安心離開。里長遺孀表示,王金生時刻把里民放心上,連睡覺時手機也要放在枕頭邊,深怕里民需要時,不能及時給予協助;幾年前還曾在颱風天的凌晨冒雨出門,就為了將自撞電線桿的里民送醫救治,並聯絡自己的小兒子協助幫忙,足見其對五寮里的責任感。里長遺孀提到,王金生參選前以種植綠竹筍為業,為了替里民服務而出來參選,當時就印了兩盒名片,與丈夫騎機車挨家挨戶拜訪,此後連續4屆當選里長,從起初只贏15票,到第三屆贏了200多票,都證明里民的認同與肯定。王金生次子王嘉裕(右)安慰母親就讓父親「好好休息」,面對沉重打擊仍堅強面對。(圖/劉耿豪攝)「里民對爸爸的評價就是『太愛做了』,時刻都閒不下來。」王金生的小兒子說,父親不善言詞,總是用實際行動表達對親友和里民的愛,聽到里民需要幫忙總是義不容辭、「直接衝了」,里民也總大讚他是「使命必達」的萬能超人。在王金生離世後,五寮里將進行里長補選,兩個月空窗期則由三峽區公所役政災防課長邱錦輝暫代里長職務,偕同里幹事簡杭慧推動五寮里各項業務。
中式新「食」力1/台北預約制高端私房菜又一間 米其林星廚操刀「aMaze心宴」直攻老饕
中式風味是台灣人無法捨棄的味蕾記憶之一,「多元融合」亦常是其中一大特色,此次便介紹三家近期在台北開幕、兼具此要素的餐廳,饕客們不妨擇日嘗鮮。2022年,當亞都麗緻大飯店米其林一星餐廳「天香樓」行政總主廚楊光宗宣布退休後,大家都在揣測他下一步怎麼走,不少業主相繼遞出橄欖枝,坦承閒不下來的他甚至一度動了「自己創業開煨麵店」的念頭,但饕客近日終於在8月甫於台北大直開設的「aMaze」(心宴餐廳)看見其身影。籌備一年多的aMaze是家標榜以「誠心款待」為出發的預約制高端私房菜餐廳,以江浙菜為基底但又巧妙融入日式與西式等元素,跳脫了國界、沒有單一菜系框架束縛,有的反而是楊光宗與具有中、西餐背景的廚房團隊創意激盪,在繁瑣的菜色調整中持續「保持玩心」。「腰果、鱔魚|番茄|雞肉、鴨胗、鴨舌、毛豆」還有發想自傳統上海菜「糟缽頭」的涼菜,是特地向酒廠尋來以酒糟加茴香、橘皮等封甕數年的「香糟」製作,風味圓潤厚實。(圖/侯世駿攝)「龍井茶葉|泰國蝦」連底部脆餅都是將兩張餛飩皮擀薄,真實夾入蝦仁做成的蝦餅捲,品嘗時可吃原味、淋上鎮江醋,或搭配淡雅的東方美人茶。(圖/侯世駿攝)「魚丸|花膠|白刺蝦」除了將鴨湯澄清,為了讓原本以鴨和火腿為主的湯頭風味更豐富,又再加入雞與蔬果入湯。(圖/侯世駿攝)「南非鮑魚|水雲醋」先捶再煎的做法讓鮑魚口感更軟嫩,也是過往楊光宗為熟客做菜時的烹調法,搭配上日式酸香的水雲醋,整體風味更平衡。(圖/侯世駿攝)首發套餐以「念」為名,有部分脫胎自天香樓杭州名菜,也有來自楊光宗當時為熟客客製的隱藏版菜色,在aMaze也重新調整再升級。例如三品一組的開胃涼菜中,便有靈感源自「無錫脆鱔」的「腰果、鱔魚」,以巴薩米克醋、白葡萄酒醋、紅醋、烏醋與鎮江醋和檸檬混搭,透過多層次酸香與爽脆開啟味蕾;同樣有鎮江醋提味的「龍井茶葉|泰國蝦」,便是變化自「龍井蝦仁」,光是要「漿蝦仁」便得耗時兩天,1公斤蝦仁得用上6、7顆蛋白打漿,以蛋白氣泡撐開蝦仁組織,才能呈現既蓬鬆又不失彈性的口感。楊光宗拿手的「神仙鴨魚丸湯」也進階成「魚丸|花膠|白刺蝦」,其中最大重點「浮水魚丸」,除了經過多次嘗試、選定使用野生七星斑,製程也得經歷細網過篩,以及在下鹽過程中打至出筋,才能造就如豆腐般綿密細滑的口感;然而要說最能代表「念」主題的還是主菜「美國安格斯黑牛牛小排|蘆筍」,其又名「劉先生牛小排」,也是楊光宗過往為老饕熟客劉先生多次調整而生的菜色,屬於坊間少見的中式全熟紅燒牛排,最講究之處是先經油煎,再於2天內4次滷泡,以如同西式低溫烹調的手法讓醬汁能滲入牛肉纖維裡。以蘋果木煙燻的「鴨蛋」使用屏東四重溪的鴨蛋製作,建議與底下的牛肉韃靼一起入口,會在喉間隱隱感受到刺激辣感。(圖/侯世駿攝)「綠竹筍|羽衣甘藍|山當歸」的筍子得先過油逼出水氣,再經歷去油味、白滷、爆香、油炸等過程,才能將香味濃縮。(圖/侯世駿攝)「楊媽媽炒糖|拇指檸檬|手洗愛玉」的糖水製作需先將蔗糖翻炒出香氣,再添白糖加強甜度後熬煮。(圖/侯世駿攝)而愈加講求味道精細與手工製作,也成為楊光宗在aMaze的「樂趣」,例如靈感來自「溏心蛋」、以低溫冷泡製成燻蛋的「鴨蛋」,底部還放上一層法式生食常見的牛肉韃靼,是將日本和牛翼板微煎後,加入剝皮辣椒與炒過的酸豇豆提味,既模糊了國界,那一抹中式辣味更加深記憶點;「綠竹筍|羽衣甘藍|山當歸」亦是看似簡單、實則繁複的一道,除了將帶殼綠竹筍以米湯慢煮,去殼後還只取最嫩的筍尖處入菜,更別說鋪在底下先炸再烤的羽衣甘藍與山當歸,尤其山當歸的獨特野香與甜鹹交織的調味,更是教人難忘。然而整套菜單不僅有楊光宗近30年廚藝資歷的沉澱與挑戰,還有來自家人、故鄉的念想,甜點之一「楊媽媽炒糖|拇指檸檬|手洗愛玉」便源自楊媽媽的食譜,楊光宗老家在屏東恆春頂虎頭山,昔日開雜貨舖的母親在盛夏還兼營冰舖,楊光宗以母親50年配方的古法炒糖搭配當日手洗愛玉,加上檸檬、無籽檸檬的香氣與拇指檸檬的口感,讓味蕾最後得以清爽洗滌。沒有包袱的楊光宗的中菜不為創新而創新,是否能如他所想讓客群年齡再下修,也值得期待。餐廳整體小而美,散客用餐區與包廂區共34席,在散客用餐區還裝飾了台灣當代藝術家江賢二的畫作〈比西里岸之夢〉。(圖/侯世駿攝)aMaze總主廚楊光宗曾於貿易公司上班、在亞都麗緻天香樓待了27年,現於aMaze重新出發,他說是開啟了自己的「第三人生」。(圖/侯世駿攝)DATA電話:(02)8501-5980地址:台北市中山區明水路598號1樓營業時間:18:00~21:30,週一休線上訂位:https://reurl.cc/zDe1Ya備註:目前8月已訂滿,套餐餐價4,980元+10%,Tea pairing:1,200元+10%/4杯;Wine pairing:1,980元+10%/5杯
香蕉受損最慘!凱米颱風「農損突破36億元」 這3縣市損失最嚴重
受到凱米颱風影響,造成農業災情,經農業部統計截至8日為止,農業產物及民間設施估計損失計36億301萬元,包括台南市損失7億2535萬元、雲林縣損失7億621萬元、嘉義縣損失4億6619萬元為多。農產損失達24億3244萬元,農作物被害面積2萬8646公頃,損害程度28%,換算無收穫面積8135公頃,受損作物主要為香蕉,被害面積3613公頃,損害程度27%,換算無收穫面積982公頃,損失金額3億1908萬元;其次為梨、番石榴、柳橙及竹筍等。畜產損失則有3億1703萬元,受損畜禽主要為雞,受損金額2億2798萬元;其次為豬及鴨等;漁產損失更達5億8652萬元,受損漁產主要為牡蠣,受損金額2億3860萬元;其次為虱目魚及文蛤等;林產損失也有3647萬元,主因竹林受損所致。民間設施損失則有2億3056萬元,包括農田流失及埋沒達1億3592萬元,農業設施達6793萬元,畜禽設施損失732萬元,漁業設施損失金額1939萬元。
凱米颱風重創農業「農損破33億」 香蕉損失3.6億最慘
凱米颱風導致多縣市農業災情,農業部統計至5日下午5時止,各縣市農業產物及民間設施估計損失計33億386萬元,當中以雲林縣損失7億818萬元最高,其次依序為台南市、嘉義縣、屏東縣、高雄市、台中市及彰化縣,農作物則是香蕉損失最嚴重。農業部表示,農業產物及民間設施估計損失共33億386萬元,以縣市受損情形區分,雲林縣損失7億818萬元,占21%、台南市損失6億7112萬元,占20%、嘉義縣損失4億2967萬元,占13%、屏東縣損失4億1147萬元,占12%、高雄市損失3億3558萬元,占10%、台中市損失2億1815萬元,占7%、彰化縣損失1億5881萬元,占5%較為嚴重。農業部表示,農產損失22億4980萬元,農作物被害面積2萬6771公頃,損害程度29%,受損作物主要為香蕉,被害面積3415公頃,損害程度28%,損失金額3億621萬元,其次為番石榴、梨、柳橙及竹筍等。農業部表示,畜產損失2億6898萬元,受損畜禽主要為雞,受損金額2億2128萬元,其次為鴨及豬;漁產損失5億8328萬元,受損漁產主要為牡蠣,受損金額2億3553萬元,其次為虱目魚及文蛤;林產損失1657萬元,主因竹林受損所致;民間設施損失1億8523萬元。
凱米颱風農業災情慘重 估計損失27億
受凱米颱風影響,農業災情慘重,農業部今(31)日發佈資料,經農糧署、畜牧司、漁業署、林業及自然保育署彙整各直轄市、縣市政府查報資料,截至31日11時止,農業產物及民間設施估計損失計27億1,618萬元。農業部資料顯示,縣市受損情況以雲林縣損失6億8,438萬元(25%)、嘉義縣損失4億1,107萬元(15%)、屏東縣損失4億655萬元(15%)、臺南市損失3億7,075萬元(占14%)、高雄市損失2億7,990萬元(10%)、彰化縣損失1億5,807萬元(6%)及南投縣損失1億3,224萬元(5%)較為嚴重。而農業損失,估計損失金額17億5,148萬元(含養蜂損失68萬元),農作物被害面積21,712公頃,損害程度28%,換算無收穫面積6,060公頃,受損作物主要為香蕉,被害面積3,201公頃,損害程度27%,換算無收穫面積866公頃,損失金額2億8,155萬元,其次為番石榴、柳橙、竹筍及落花生等。畜產損失估計2億6,584萬元,受損畜禽主要為雞191萬隻,受損金額2億1,921萬元,其次為鴨、豬、鵝等;漁產損失估計5億8,328萬元,主要為牡蠣,換算災損面積3,304公頃,受損金額2億3,553萬元,其次為虱目魚及文蛤等;林產損失:估計損失金額659萬元,受損林產主要為森林副產物竹筍受損,受損金額399萬元,其次為竹林、林木。民間設施則估計損失1億900萬元,分別為,農田流失及埋沒:估計損失金額3,157萬元,主因農田埋沒23.4公頃,農田流失12.85公頃。農業設施:估計損失金額5,888萬元,主因水平棚架網室及塑膠布溫網室受損。畜禽設施:估計損失金額502萬元,主因畜禽舍倒塌。漁業設施:漁業設施:估計損失金額1,352萬元,主因養殖塭堤及設備損失。辦理現金救助及低利貸款地區及項目,詳參農業部公告專區https://www.moa.gov.tw/theme_list.php?theme=publication。
鬼門開首日遇水逆 5星座淪重災區「25天恐凶上加凶」
今年8月4日是農曆7月開始,也是所謂的「鬼門開」日子,這個月有許多禁忌和習俗。由於第1天適逢水逆,有5個星座被點名恐怕「凶上加凶」,包括可能發生爭吵、破財、物品遺失、業績下滑,甚至可能遇上交通事故,不可不慎。清水孟國際塔羅小孟老師指出,第3次水逆日期2024年8月4日至8月28日,進入獅子座與處女座,總共25天,要注意的星座有水瓶座、巨蟹座、天蠍座、金牛座和獅子座。TOP5.水瓶座:情人爭吵,夫妻口角水星逆行進入夫妻宮位,代表感情會遇到麻煩。已婚夫妻會吵架,心情不好遷怒,看不慣另一伴的生活習慣,購買的東西不合意,就與對方生悶氣等。此外,單身者要小心遇見爛人、感情騙子以及不忠誠的行為,情侶講話前要先想過,單身者談戀愛要擦亮眼睛。※建議:可以多吃哈密瓜,代表感情甜甜蜜蜜,文旦柚代表圓滿,能讓感情運勢加分。TOP4.巨蟹座:財來財去,物品遺失水星逆行進入財帛宮位,可能會不小心將包包遺失或弄丟皮夾,汽機車零件損壞,需花大筆資金維修;生活作息不正常,上班開會搞錯方向,老闆交代事項忘記處裡;約會時間、交通混亂大打結,讓情人心情不美麗;買賣購物產生糾紛,傷錢又傷神;會有精神不佳,思緒不清楚,也會有跌倒受傷的現象,可謂人財兩失,要多加小心,讓自己保持清醒理智,安然度過水逆。※建議:可以多吃火龍果,能抵抗水逆干擾,因為火龍果為紅色,五行屬火,火能剋水。水逆日期自8月4日到8月24日。(示意圖/翻攝自pixabay)TOP3.天蠍座:注意事業,業績下滑水星逆行進入事業宮位,意味著在工作事業上會有不順利的情況,包括產業不佳導致事業停頓或工作停擺、與合作夥伴發生糾紛,工作郵件無法正常傳送,與客戶端產生誤會;跟老闆溝通不良;例行性的工作沒注意到而被刁難。※建議:可以多吃筍類,像是綠竹筍,茭白筍,麻竹筍,因為筍類五行屬土,水來土淹,水逆一來土類植物就能抵抗水逆侵襲。TOP2.金牛座:財運不佳,小心破財水星逆行進入偏財宮位,顯示若想投資容易精神欠佳判斷錯誤,有任何與偏財相關的都不會順利。在股票基金不要投資,會套牢;大樂透彩券刮刮樂等不宜購買,因為中獎機率欠佳;也不適合打牌賭博、小賭傷心大賭傷錢包;旁人邀約投資,反而陷入騙局裡。※建議:可以多吃黃色蔬果,如鳳梨,黃皮橙肉小西瓜,光皮甜瓜,酪梨等,因為黃色五行屬金,能招來強大財氣,金黃色蔬果能提升財庫讓你大旺一整年。TOP.1:獅子座:注意交通,外出當心水星逆行進入本命宮,顯示將有交通事故的發生;因此開車、騎車或是搭乘交通工具都要注意路況,尤其是與其他車輛要保持距離,小心車關意外。就算是外出郊遊,若是在山區也要小心落石跟掉落物,多留意身邊環境跟人身安全,還有詐騙事件要多提高警覺,精神不濟時,更別隨便答應別人,錢財損失事小,若是涉及法律訴訟,可就麻煩纏身了。※建議:可以多吃柿子,因為柿子代表「事事」如意,尤其台灣的柿子為水柿,能達到水水相吸化解水星所帶來的凶險。另外也可以吃蘋果,代表平安。◎民俗說法,僅供參考。
凱米釀全台農損破16億!菜價狂漲13%「又貴又醜」 消費者喊吃不消
凱米颱風侵襲台灣,致災性豪雨橫掃各縣市,全台農損已飆破16億元,葉菜類價格也應聲上漲。根據台北農產運銷公司統計,今(30日)蔬菜平均批發價每公斤44.7元,比上一個交易日大漲5元,漲幅達13%,其中青蔥及香菜價錢更是翻了好幾倍。有消費者抱怨,蔬菜醜就算了,隨便買1袋就要500多元,大喊吃不消。農業部統計,凱米颱風造成全台農損約16億5,067萬元(含養蜂損失68萬元),農作物被害面積20,664公頃,損害程度28%,換算無收穫面積5,802公頃,受損作物主要為香蕉,被害面積3,151公頃,損害程度27%,換算無收穫面積840公頃,損失金額2億7,299萬元,其次為柳橙、番石榴、竹筍及落花生等。根據北農統計,今天出現明顯漲幅的葉菜類有小白菜、青江菜、空心菜、A菜、地瓜葉等;瓜果類如胡瓜、絲瓜、苦瓜與番茄的價格持續上揚,就連根莖類的紅、白蘿蔔也上漲。資料顯示,今天以A菜漲幅最高,每公斤批發價上漲41元;辛香料部分,除了青蔥價格翻倍上漲,香菜每公斤批發價更是突破千元。為因應凱米颱風造成蔬菜價格波動,北農配合農糧署優惠措施,自27日起至8月5日止,為期10天,推出進口甘藍一顆不超過75元;國產甘藍一顆不超過110元的優惠措施,供應大台北地區全聯超市共233家店。此外,北農擴大供應平價蔬菜品項,同步配合臺北市政府政策,啟動「購貯蔬菜調節供應緩和價格波動計畫」,於7月29日~8月2日(共計5日),釋出平價蔬菜總計約78噸,嘉惠消費大眾。北農表示,本次釋出品項包括裸賣葉菜29元/包、日本山藥148元/支、本產馬鈴薯39元/盒、進口洋蔥39元/袋、鮮香菇58元/袋、進口蘿蔔29元/條、進口洋蔥16元/粒、產銷履歷胡蘿蔔20元/袋、韓國大白菜(切)78元/粒、進口青花42元/粒、美國西洋芹菜78元/袋,共計11種平價蔬菜。颱風來臨前,北農即提前部署,積極與供應單位密切聯繫、掌握貨源,加強到貨供應。同時,颱風帶來的充沛雨量,導致農作物嚴重災損,北農主動關懷農友與產地生產狀況,也呼籲消費者在這段艱難時刻,多採用根莖類等替代性蔬菜,共體時艱一起為農民加油打氣,早日從災害中重新站起來恢復元氣。
颱風逼出市場搶購潮!菜價飆漲12%創半年新高 菜販預估明天會更貴
中颱「凱米」逼近,受颱風預期心理影響,傳統市場一早就湧現搶購潮,菜價也應聲上揚。據台北農產運銷公司統計,23日蔬菜平均批發價每公斤44.1元,比前個交易日休市前每公斤39.1元上漲5元,漲幅達12%,創下近半年新高。據北農統計,今(23)日台北市蔬菜到貨量約1644噸,進貨量較前日大幅增加,量增菜種有甘藍、小白菜、大白菜、蕹菜、甘薯葉、胡瓜、花胡瓜、絲瓜、苦瓜、茄子、番茄、敏豆、甜椒、青花苔、玉米、蘿蔔、青蔥、竹筍等,量減菜種有青江菜等,其餘各菜種均略有增減。北農分析,今日市況因休市後承銷人普遍存貨少,預期購買需求增加,雖然到貨量大幅增加,但因颱風將近使得承銷人購買意願強烈,交易市況熱絡,各菜種行情價格漲多跌少。價格部分,葉菜類甘藍到貨量約299噸,價格上漲8元;大白菜到貨量約86噸,價格上漲1元;甘薯葉到貨量約32噸,價格上漲6元。花果類如絲瓜到貨量約79噸,價格上漲3元。根莖類竹筍到貨量約40噸,價格上漲4元,其餘各菜種大致持平。據《ETtoday新聞雲》報導,新莊公有市場廖姓菜販表示,23日一早就出現搶菜人潮,不到9點葉菜類幾乎搶購一空。廖先生指出,近期因為極端高溫氣候影響,葉菜類價格原本就居高不下,如今颱風逼近,預估明天還會有一波搶買人潮,菜價應該還會再上揚。他也建議消費者,除了葉菜類外,也可以選擇價格穩定的豆芽菜、菇類或根莖類等替代蔬菜。農糧署副署長姚志旺指出,23日菜價明顯上漲,主要還是因為承銷人與消費者在颱風前的預期心理導致。雖然本次颱風全台有雨,但北中南部的蔬菜供應上理應充足,這次颱風一定會帶來農損,但評估應該不會這麼嚴重。