竹筴魚
」 白帶魚 農委會 裴洛西 竹筴魚 大陸
吃黑咖哩、唐揚雞丼飯抽東京雙人來回機票 日本海魚握壽司全面升級赤醋飯
許多日系連鎖餐飲品牌近期接連升級菜單、推出期間限定寵粉活動，讓消費者填飽肚子之餘還能撿好康。像是知名丼飯連鎖品牌「吉野家」即日起全面更新菜單，除了保留部分熱銷的丼飯商品，還特別引進日本吉野家最受歡迎的「日式黑咖哩飯」與「日式唐揚雞」系列。另外，吉野家為了回饋粉絲也舉辦抽獎活動，有機會把東京雙人來回機票帶回家；迴轉壽司品牌「壽司郎」則是於今年5月將原先的醋飯大手筆升級為赤醋飯後，贏得粉絲熱烈迴響，即日起除了赤醋飯重磅回歸，更推出「徜徉日本海魚祭」期間限定菜色，包含首次登場的「北海道產鹽漬松皮鰈」、「胡麻醃漬沙丁魚軍艦」、「柳之舞鮋魚天婦羅」等多款品項，讓大家增添新鮮感。「日式唐揚雞黑咖哩」完全復刻日本風味並結合新登場的唐揚雞。（200元，圖／吉野家提供）此次吉野家在台全新推出的「日式黑咖哩飯」系列，採用洋蔥、番茄、蘋果、香蕉、芒果、鳳梨等蔬果為基底，與融合了多種辛香料的咖哩燉煮，熬製出香氣濃郁且微辣的黑色咖哩醬。即日起可於全台39間吉野家門市享用到「和風黑咖哩」、「日式唐揚雞黑咖哩」、「牛／豚肉黑咖哩」、「熔岩起司黑咖哩」、「鮮蔬黑咖哩」、「雞腿排黑咖哩」、「黃金鮭魚排黑咖哩」、「鹽麴雞排黑咖哩」等9道日本黑咖哩料理。同樣是新推出的「日式唐揚雞」系列，則以外酥內嫩的炸雞搭配一等台灣米煮成的香Q白飯。吉野家的「日式唐揚雞」特色為肉質厚實且大塊，是將去骨雞腿肉佐以加入大量生薑的特製醬汁，經過48小時醃製使其入味。這些雞肉會透過人工一塊塊裹上特製粉末，並油炸至金黃酥脆，以鎖住鮮美風味。由此推出「日式唐揚雞丼」、「日式唐揚雞&牛／豚肉雙寶」、「日式唐揚雞&照燒雞腿排雙寶」等商品。「日式唐揚雞」丼飯使用大塊去骨雞腿肉，讓人大呼過癮。（175元，圖／吉野家提供）另外吉野家也推出「和風美食季 好運大驚喜」活動，包含每週不同主題的美食優惠，如日式黑咖哩週與日式唐揚雞週，活動期間消費主題系列商品，即可獲得85折優惠券。此外，還有登錄發票抽好禮，從8/15至9/11期間，消費日式黑咖哩或日式唐揚雞系列，滿額200元即可至台灣吉野家官網「和風美食季好運大驚喜活動」頁面登錄發票參加抽獎。大獎包含東京雙人來回機票、iPad 10及多種美食無料券等獎品。即日起至9/30止，吉野家也與台灣PAY合作，凡點選指定套餐並以台灣PAY結帳付款，即可以優惠價170元享用原價255元的餐點。「北海道產貝柱絲軍艦」。（40元，圖／壽司郎提供）「富山縣產螢烏賊軍艦」選自日本螢烏賊知名產區之一的富山縣，趁螢烏賊上游產卵時捕撈，肉質肥美飽滿。（60元，圖／壽司郎提供）壽司郎則於即日起～9/1推出「徜徉日本海魚祭」，其中首次登場的「北海道產鹽漬松皮鰈」選用最高級的松皮鰈，白色肉身呈現微透明感，甘甜油脂在口中瞬間化開；還有台灣市場少見、以鹽漬方式引出鮮味的「柳之舞鮋魚天婦羅」，產於北海道的「柳之舞」為鮋魚的一種，因肉質細緻、鮮度難以保存，平常不容易於產地以外的地方看到；還有手工剝絲的「北海道產貝柱絲軍艦 」，是將新鮮貝柱進行蒸氣熟化加工，以鎖住鮮味與水分。同時，將於8/17起限量登場的「炙燒野生金目鯛」亦吸引許多饕客注意，特選日本金目鯛最大產區之一的伊豆諸島「神津島」產的金目鯛，受惠於黑潮之賜，神津島產的金目鯛體型碩大肥美，擁有上乘油脂，炙燒後更顯皮香肉嫩。「萌抱壽司夏季Chill旅行」活動火熱進行中，分批推出手機掛繩組、風扇DIY貼紙組。（圖／壽司郎提供）除了首次登場的品項，在「徜徉日本海魚祭」活動中，「廣島縣產酥炸牡蠣」、「北海道玉米奶油可樂餅」、「日本產竹筴魚」等也重新回歸，還有「綜合水果煉乳冰糕」、「日式水漾果凍」、「日本懷舊彈珠汽水」3款昭和情懷的經典副餐。此外，「萌抱壽司夏季Chill旅行」活動同步展開，即日起在全台的壽司郎門市內用，單筆發票滿800元即可免費獲得「萌抱壽司手機掛繩組」乙組，或是單筆發票滿400元，亦可以70元加購乙組；第二波活動則將於8/14起推出「萌抱壽司風扇DIY貼紙組」，活動期間單筆發票滿1,200元即可贈送乙組、滿2,400元贈送二組，以此類推，數量有限、送完為止。
漢來海港巨蛋店「食安延燒」 累積46人腹痛就醫…可疑食材曝光
連環爆！台北漢來大飯店繼4月1日發生食安事件，高雄漢來海港城巨蛋店27日也傳出疑似生熟食混用污染的關係，導致多人用餐後上吐下瀉，就醫人數已累積46人。經地方衛生局初步研判，花椰菜、紅蘿蔔、鮪魚生魚片等都可能是造成問題的食材，目前已採檢7名個案的檢體、48名工作人員和蟹肉棒握壽司等食餘檢體。高雄市衛生局接獲醫院通報，有民眾在漢來海港餐廳巨蛋店用餐後，出現腹瀉等腸胃道症狀，截至今（28日）下午4時30分，因腹痛、腹瀉等消化道症狀就醫的患者，累積達46人，臨床診斷處置後均已緩解返家休養，無住院或重症個案。衛生局稽查發現，疑有生熟食混用汙染的可能性，並針對可疑食材包含蘋果蘿蔔汁、生蠔、生菜、生魚片、提拉米蘇、冰淇淋、生菜沙拉、主廚沙拉、冰塊等及環境進行採檢，進一步釐清風險。對此，疾管署副署長曾淑慧指出，可能攝食的問題食材包括花椰菜、紅蘿蔔、花枝、炸秋刀魚、綠茶、提拉米蘇、熟白蝦、水、冰塊、鮪魚生魚片、鮭魚握壽司、烤秋刀魚、竹筴魚切片、旗魚生魚片、蟹肉棒壽司、生菜、烤生蠔、烤生蠔醬汁、主廚特製沙拉、蝦仁飛卷沙拉、蟹肉棒握壽司、草莓冰淇淋、巧克力冰淇淋、紅蘿蔔蘋果汁、西瓜等。曾淑慧強調，衛生局目前持續疫情調查和檢體採集，現在已經採集7名個案檢體，也預計採48名工作人員的檢體，另也採集鮭魚生魚片、蟹肉棒握壽司等18件食餘檢體和1件砧板拭子，檢體都還在檢驗中。
捕獲巨型龍膽石斑！疑八八風災「漏網之魚」 漁民喜獲年終紅包
屏東小琉球洪姓漁民日前捕獲1隻重達110公斤的巨大龍膽石斑，因市場稀有又新鮮，最終以總價逾6萬賣出，漁民喜獲年終大紅包；對此罕見海中龍膽石斑，屏東知名養殖業者戴崑財研判，可能是八八風災溢堤的「漏網之魚」。屏東小琉球洪姓漁民日前捕獲1隻重達110公斤的巨大龍膽石斑，因市場稀有又新鮮，最終以總價逾6萬賣出，漁民喜獲年終大紅包。（圖／民眾提供／中國時報謝佳潾屏東傳真）據了解，洪姓漁民日前到沿近海釣土魠魚時，意外釣到1尾幾乎與成人一樣高的龍膽石斑，重量達110公斤，返港後引起一陣討論，由於存活在海中的龍膽石斑相對養殖的較為罕見，立刻吸引許多海產店洽購，最後以總價逾6萬賣出。「很稀奇！」琉球區漁會理事長洪文良指出，小琉球漁民釣土魠魚會用一種叫做「鉛船」的釣組，以死掉的白帶魚或者竹筴魚下巴作餌，雖然常會吸引紅槽及石斑魚來咬餌，但這麼大型的龍膽石斑還是首見，之前聽都沒聽過，這次能釣中有如中樂透。對此，屏東知名養殖業者戴崑財研判，可能是八八風災溢堤的「漏網之魚」。他說，當年莫拉克風災導致不少龍膽溢堤流走，許多魚就順著水流至外海，從養殖變成半野生狀態，進而使得一些海域能捕到龍膽，如近年台東也有漁民捕撈過。戴崑財進一步指出，該隻巨型龍膽若以養殖時間計算，可能要養到30年左右才能這麼大隻，不過因野生環境食源豐富度不一定，所以猜測這隻龍膽當初可能是作繁殖的種公用。屏東小琉球洪姓漁民日前捕獲1隻重達110公斤的巨大龍膽石斑，因市場稀有又新鮮，最終以總價逾6萬賣出，漁民喜獲年終大紅包。（圖／民眾提供／中國時報謝佳潾屏東傳真）
職人帶遊宜蘭頭城2／走進里山感受風土 訪梗枋古道之美、嘗在地食材之鮮
如果生活中不時能瞧見水鹿、大冠鷲等動物，聽起來是否相當夢幻？以宜蘭頭城農場為據點有座山林聚落，聚落主理人卓志成本身也是頭城農場主人，其父母為了退休後的理想生活，在數十年前買下了頭城梗枋地區的一片山林，這裡有豐富生態、鄰近百年古道，這些年來一家人在聚落打造共好平台，吸引許多職人加入，例如透過美食轉譯文化的外籍廚師、專注生態的研究員，他們除了倡導有機更善待土地，同時針對下一代推廣食農教育。梗枋古道沿途的更新路138號曾居住三戶人家，圖為林宅舊址。（圖／卓志成提供）坪溪古道兩旁可見柳杉林與蕨類構築成綠色隧道。（圖／卓志成提供）聚落周邊被古道環繞，頭城農場前更是淡蘭古道中路支線之一的「梗枋古道」入口，梗枋是頭城鎮更新里的舊名，距離龜山島只有7公里，是台灣本島與龜山島距離最近的地方，因此當宜蘭線在梗枋通車時，還把這裡的車站命名為「龜山站」。卓志成說：「古道是先人為了生活翻山越嶺的足跡。」若旅人從龜山站出發步行約半小時，便可抵達梗枋古道入口，沿途可見形狀如雙手張開的雙扇蕨，還有大面積的桂竹林；當步行路程來到約3小時左右，將進入曾為了運送木材打造的林道「坪溪古道」，沿途如同綠色隧道一般景致秀麗，伴隨潺潺溪流聲，還會看見日治時期的造林樹種「柳杉」，再走一段還能在觀景台居高臨下遠眺龜山島；續走連接「石空古道」，沿著溪澗一路往下，會遇到居民取水重要之地的青潭、榕嶺舊土地公廟，整趟路程約五個多小時，便可抵達外澳車站。馬素靈（右）與吳小龍透過料理連結兩人家鄉與頭城風土，讓不同的飲食文化在此融合。（圖／魏妤靜攝）淋上法式水果沙拉醬的「深山裡的友善小農」，既酸甜又帶有野菜微澀、野生氣息濃厚的風味。（圖／魏妤靜攝）將「魔法湯」倒入感應熱度就會變色的馬克杯後，原本全黑的杯身就會浮現「頭城」二字，享用完還可將杯子帶回家當紀念品。（圖／魏妤靜攝）如果想從山林間汲取更多能量，例如將在地食材吃下肚，也可以向頭城農場的「GREEN KITCHEN綠廚」預訂「頭城山海饗宴」，主理餐宴的是來自馬來西亞的馬素靈與其瑞士主廚丈夫吳小龍，馬素靈曾從事行銷與媒體記者，她離開家鄉到異地體驗人生，來到頭城農場打工換宿學習務農，並和從瑞士來台尋親、定居頭城的吳小龍相識、相戀進而結婚。在他們推出的饗宴中，特別取用頭城在地食材製作，例如名為「深山裡的友善小農」的沙拉，使用了頭城山區種植的季節性生菜或可食性野菜拌成油醋沙拉，並加入梗枋漁港的魩仔魚成為其中靈魂，再搭配三星蔥蛋跟金棗麵包，十足蘭陽風情；還有名為「魔法湯」的湯品，有著乾香菇的香氣與野菜碎末，但更好玩的是將湯倒入溫感馬克杯還會變色，果真是餐桌上的魔法。具有瑞士與東南亞風味的「里海之味」，將魚肉處理得外酥內嫩，沾醬也十分解膩。（圖／魏妤靜攝）「富饒森林」以米上堆疊菜再堆疊肉的方式盛盤，彷彿在餐盤中長出一座小小森林。（圖／魏妤靜攝）再品嘗用竹筴魚炸得酥香的「里海之味」，這道菜結合了瑞士與馬來西亞風味，原來主廚在炸魚麵糊中放進白葡萄酒，是源自瑞士家鄉的食譜配方，清爽中又帶一點甜味，還可以將炸魚蘸取東南亞風味的自製酸辣醬，以此呼應馬素靈的家鄉，另一款果香調的金桔美乃滋，則融進宜蘭風土；而以三層肉、五穀米與季節時蔬堆疊拼組的主菜「富饒森林」，又可見皇宮菜、金棗等在地蔬果的身影，彷彿把土地上的山珍、海味透過一餐吃下肚。這些外國廚師、異地旅人彷彿變成生活文化的轉譯者，融合他們家鄉文化與宜蘭特色食材，為頭城帶來了獨特的味道。頭城農場電話：（03）977-2222地址：宜蘭縣頭城鎮更新路125-1號備註：「頭城山海饗宴」含沙拉、湯品、魚、果醋、主菜、甜點與咖啡或茶，單次15人起訂、上限40人，用餐＋溫感馬克杯紀念品每人1,200元，即日起可預訂，餐點會依季節不同調整時令食材挺好Talk Say頭城故事網址：https://www.youtube.com/@Goodtalk360/videos
30歲就接近停經「卵巢早衰」 曝「愛吃生魚片」體內重金屬超標
卵巢早衰，是指女性40歲前月經便開始紊亂不規律。一名僅30歲的女性就出現了嚴重卵巢早衰的問題，起初還找不到特定病理性原因，染色體也正常，經身體檢驗後才知，竟是因為太愛吃生魚片，她體內的重金屬汞含量、塑化劑均超標，才導致年紀輕輕就接近停經。華育生殖醫學中心副院長王呈瑋在臉書分享，有一位年輕個案，才30歲就嚴重卵巢早衰，已經接近停經，原本都還找不到準確的病因，直到醫師建議病人去驗一下體內的重金屬含量及塑化劑，才發現她兩樣都超標，而醫師也推斷這便和卵巢衰竭有關。病人提到自己很愛吃生魚片，王呈瑋表示，生魚片大部分都來自海中的大型魚類，而大型魚類的汞含量通常都很高，汞一旦進入人體，是很難排除的。對此，王呈瑋建議可以讓飲食多樣化，盡量不要只吃單一的食物，魚類也盡量以小型魚類為主，而他自己便比較常吃鯖魚。根據《Hello 醫師》的文章，若攝取過多汞金屬，毒性過高將傷害人體中樞神經，更可能出現聽力、視覺喪失等症狀，影響大腦退化。在攝取魚類上，選擇體型較小的魚類也能更加避免重金屬危害，可依魚類是否與手掌大小相似來判斷其體型，如秋刀魚、竹筴魚、鱸魚等都是不錯的選擇。
福原愛離婚後形象大損財務吃緊 出租東京房產參加綜藝「賣蠢」度日
「桌球天后」福原愛在與前夫江宏傑離婚後，形象大為受損，因此收入也直線銳減。目前有消息傳出，為了持續生活，福原愛不僅主動參與綜藝節目，靠「賣蠢」度日，甚至還將出租自己名下位於東京價值3億日元的豪宅。先前《週刊現代》就有報導指出，福原愛在出席綜藝節目參加遊戲時，在蒙眼猜測壽司環節中，明明是吃下竹筴魚，但是卻自信地喊出「扇貝」，如此誇張的答案自然引起現場笑聲連連。當時就有工作人員表示，福原愛是想跟女子足球員丸山桂里奈一樣，在電視上以蠢萌形象曝光。在考量福原愛的粉絲年齡層偏高的情況下，這樣的設定的確會比較吃香。但由於橫濱男的因素，讓福原愛的形象大打折扣，即便是闖蕩演藝圈，也時常遭遇觀眾的抵制。在日本TBS電視台播出的《全明星感謝祭2023春》曝光之前，就傳出福原愛會以嘉賓形式付出，但隨即遭到許多日本網友的抵制。而他雖然先前也傳出受聘為青森大學的客座副教授，但傳聞他只有進行一次公開授課。也或許是收入直線下降的因素，根據《女性自身》報導指出，福原愛在與江宏傑離婚前4個月，曾在東京斥巨資購買一套面積超過250平方公尺的公寓，當時市值要價日幣3億元之多。但有記者注意到，從2022年秋季開始，福原愛與小孩就沒有在這棟豪宅中現身過。就傳出有可能福原愛與小孩已經搬離這棟豪宅。一名房產經紀人受訪時也證實了這起傳聞，表示從2023年3月開始，這棟公寓就以每個月200萬日圓的價格進行招租。而這個價格，正好就是福原愛每個月的房貸費用。
促進兩岸貿易 國台辦宣布：15日起「恢復白帶魚、凍竹莢魚輸陸」
我國生產的白帶魚、竹筴魚先前因被大陸驗出外包裝殘有新冠病毒，遭對岸暫停輸入。大陸國台辦15日宣布，為促進兩岸貿易健康發展，海關總署決定自3月15日起，恢復台灣冰鮮白帶魚、凍竹莢魚輸入。國台辦發言人馬曉光3月15日表示，2022年6月，大陸海關在臺灣地區輸大陸冰鮮白帶魚、凍竹莢魚中檢出新冠病毒核酸陽性樣本。基於生物安全風險防範的考慮，海關總署自2022年8月3日起暫停了臺灣地區冰鮮白帶魚、凍竹莢魚輸入。大陸已對新型冠狀病毒感染實施「乙類乙管」，取消所有進口冷鏈食品口岸環節針對新型冠狀病毒的核酸監測檢測等措施。為促進兩岸貿易健康發展，海關總署決定自3月15日起恢復臺灣地區冰鮮白帶魚、凍竹莢魚輸入。
春季菜單有新意 現代書法融入精緻料理 盤中食材如花盛開
進入春季，各家餐廳紛紛換上新菜單，有以水墨山水共構書畫與料理的設計，亦有從明媚春日的「新生、鮮活」為發想，打造季節限定的味覺饗宴。像是跨足老屋經營的時藝多媒體，開春邀請台灣現代書法家王貞懿為旗下餐廳策展，即日起～5/30於百年老屋樂埔町中，以「樂山水」為題，王貞懿與樂埔町主廚蔡昀諺聯手透過水墨元素演繹春季山水，帶來書法、陶藝與料理融合的春季佳餚；而Ukai-tei Kaohsiung即日起也於西餐、鐵板燒、懷石料理三廳推出春季時旬料理，由深蘊洋食烹調技法與飲食文化的行政主廚田辺友樹，和遵循日式職人精神的懷石料理長廣瀨晉平，以春季頂級食材演繹珍饈美味。王貞懿運用大量水墨暈染及顏料特殊流動方式，將山水元素延伸帶進書畫和餐盤裡。（圖／時藝多媒體提供）首先來說說樂埔町，歷時約半年籌備，書法家王貞懿與時藝團隊最終以《論語》中的「仁者樂山，智者樂水」為題，呼應樂埔町引人入勝的枯山水景致，並邀請鶯歌陶瓷品牌「陶聚」為樂埔町訂製手工器皿，由王貞懿親筆手繪，搭配主廚所設計的春季菜餚，呈現更全面、豐富的策展內容。王貞懿特別為空間量身創作，運用水墨暈染、顏料流動方式，將山水元素帶進書畫和餐盤裡，並引用中國古典文學作品中關於「山」、「水」的經典名句，結合樂埔町特有的禪風氛圍更添人文氣息。「翠玉墨白兩相和」搭佐蛤蜊小黃瓜歐芹醬汁，像極了一池翠綠春水。（圖／時藝多媒體提供）「魚戲春日墨竹間」如同水墨畫中黑與白的強烈對比。（圖／時藝多媒體提供）樂埔町本季菜單也圍繞春日山水的概念發展，整體充滿輕盈感。前菜「白蘆筍、青花椰菜泥、鯷魚麵包粉」在清爽中帶有一絲鹹香，香料麵包粉也呈現出綠色草地意象；「竹莢魚、青豆、松針」則以竹筴魚丁和杏鮑菇丁拌入松針醋，醋漬芭樂也增添了清新感，櫻花葉與滸苔粉點綴其中宛如山中苔蘚。王貞懿更為料理命名題字，例如「翠玉墨白兩相和」，使用醋漬苦瓜夾大黃瓜片帶來酸甜爽脆，平衡了綿羊豬布里歐的油脂；「葉落山間湯暖春」則為烤雞肉丸雞湯，雞肉丸以翅小腿加入雞軟骨增添嚼勁，炭烤後香氣迸發，再將味道鮮美的老母雞湯倒入碗中，當底部黑蒜油逐漸浮於表面，形成水墨般的圓點，與書畫家手繪深碗的葉子圖騰相互呼應；「魚戲春日墨竹間」則讓馬頭魚和透抽慕斯悠游在龍眼木煙燻奶醬中，並以墨魚汁做成的黑色樹薯脆片畫龍點睛。而為了實踐企業的永續理念，時藝也預計將這次展覽銷售扣除成本後的所得，投入賦能部落食材計畫以幫助契作小農。Grill Ukai西餐「春旬鮮魚 山野菜 漁夫湯」。（圖／御盟提供）另外，位於高雄晶英國際行館的Ukai-tei Kaohsiung，在「Grill Ukai西餐」全新季節菜單部分，行政主廚田辺友樹以溫厚、滋養脾胃的「海鮮鍋物春旬鮮魚 山野菜 漁夫湯」揭開序曲，選用食旬鮮魚及蛤蜊燉煮高湯，添加酸甜番茄平衡口感；續以塔吉鍋佐春季時蔬草蘇鐵、山娃娃菜、過貓及山蘇蒸煮，呈現醇厚鮮香的海洋美味；「吻仔魚 義大利麵」選用饒富營養價值的吻仔魚，搭配吸附蛤蜊高湯、橄欖油及青紫蘇醬的義大利麵，帶來清爽不膩口的細緻風味。Ukai-tei鐵板燒「波士頓龍蝦 香草麵包粉燒」。（圖／御盟提供）而結合日魂法菜料理精髓的「Ukai-tei鐵板燒」，本季午間套餐首推「波士頓龍蝦 香草麵包粉燒」，將波士頓龍蝦裏上香草麵包粉乾煎至香脆，放置香草蓋鍋燜煮，吸附香草淡香的龍蝦肉質鮮美，佐以UKAI自製的美式龍蝦醬、搭配新鮮脆綠的晚香玉筍豐富舌尖；「澎湖明蝦 春山野菜 佐魚子醬」則將明蝦川燙起鍋保留彈牙口感，還奢華點綴頂級魚子醬，醬汁則選用柚子醬、覆盆子及手工檸檬酸奶油襯托清爽風味；餐後甜點「草莓塔佐白蘭地香草冰淇淋」則以新鮮草莓搭配優格酸奶油、草莓雪酪及特製白蘭地香草冰淇淋，最後淋上草莓果醬，酸甜滋味令人難忘。Ukai Kaiseki懷石「信州鱒 櫻花香」。（圖／御盟提供）「Ukai Kaiseki懷石」料理長廣瀨晉平則想呈現新生命展開的春天意象，以兩款清爽先付為首，「春豆湯」用新鮮青豆及蛤蜊高湯一同細火燉煮，並搭配「生薑醋晶凍、玉米筍、莢果厥山菜」一起開展春天；「信州鱒 櫻花香」則以染上櫻粉色澤的糯米，加上來自長野、經爐火帶出皮脆肉嫩的信州鱒魚，並點綴鱒魚卵和鹽漬櫻花花瓣及葉子，春意盎然；「鮑魚 白蘆筍 鹽釜燒」隨著廚師將爐蒸後鹽塊於賓客前鑿開，將鮑魚及白蘆筍隨熱氣取出，淋上UKAI自製金棗蛋黃醬，最後再點綴魚子醬，食材風味層層堆疊，滿足了味蕾的無限遐想。
大陸擬暫停我秋刀魚、午仔魚入關？農委會說話了
繼我石斑魚、白帶魚、竹筴魚等遭中國大陸暫停輸入後，今(8)日傳大陸海關總署擬宣佈禁止台灣漁水產加工品入關，農委會表示，目前仍在查證當中，但尚未收到對岸相關通知。根據農委會統計，今年台灣出口對岸（含中國大陸、香港）的午仔魚7716公噸，其中銷往中國大陸5447公噸（含生鮮、冷藏、冷凍），占比高達70%；秋刀魚則以韓國5447公噸居多，其次依序為日本2680公噸、中國大陸1572公噸。農委會漁業署表示，目前只有收到南部漁民有消息傳出大陸擬暫停台灣秋刀魚和午仔魚輸入，但目前並未接獲對岸任何通知，現階段還在查證當中，如有進一步消息將對外說明。
再砸6000萬推農遊券4.0 農委會擬規劃2周內推出
行政院曾推出振興券，農委會也配合加碼推出「農遊券」，成效頗佳，近日為因應文旦、石斑魚遭禁止銷陸，農委會再推出「農遊券3.0」，未料僅有約1成的人登錄，遭外界批評，農委會主委陳吉仲出席記者會後受訪表示，因為3.0限定品項、且要滿600元才能抽200元導致執行率偏低，因此規劃下一波農遊券，並擬在1至2周內推出。農遊券3.0要求消費者至農漁會、農遊券或是4大農漁產電商平臺，購買文旦、石斑魚、白帶魚、竹筴魚、午仔魚、台灣鯛等6種農漁生鮮食材，單筆消費滿600元以上後即可抽取200元農遊券，但因品項、通路有限，且相較去年888元的農遊券金額下降，因此成效不佳。陳吉仲表示，農遊券1.0及2.0在農村、超市、休閒農場帶來很好的成效，並深受農漁會的喜愛，3.0的部分因針對文旦、石斑魚等品項，且要滿600元才能抽200元，目前也已做了檢討，農委會會再推出可以吸引消費者至農村農漁畜產品的農遊券，並在1至2周內推出。農委會水土保持局局長李鎮洋表示，經檢討後，農遊券3.0缺失包括品項太少、誘因不足，因此農遊券4.0會再擴大品項、增加誘因，且時間會延長至過年期間，並規劃約6000萬元預算，也與產業單位研究納入品項，以協助解決農業產銷問題。
上半年銷陸水果大減至2成 陳吉仲曝救市政策目標
中國大陸去年以檢疫為由，陸續禁止我國鳳梨、釋迦及蓮霧輸入，今年再陸續禁止我國石斑魚、竹筴魚、白帶魚及柑橘類水果銷陸，農委會主委陳吉仲昨天自曝，我國水果銷陸占比曾近85％，但去年約42％，今年上半年更剩不到3％。不過對我國銷大陸農產品呈斷崖式崩跌，陳吉仲說，農委會積極開拓新興市場，擺脫依賴單一市場的風險。根據統計指出，近10年來我國生鮮冷藏水果出口至大陸占生鮮冷藏水果總外銷量的占比，在2016年達到高峰，來到84.93％，之後則持平，2019年占比還達82.47％，就連2020年新冠疫爆發後，外銷大陸的占比仍高達75.86％，但2021年則腰斬至41.15％，今年上半年更慘，呈斷崖式崩跌，僅剩2.39％。在外銷大陸金額情況也一樣，檢視近10年來生鮮冷藏水果外銷大陸金額，2010年農產品銷大陸金額僅1千多萬美元，但之後呈跳躍增長，2018年金額已破1億美元，2019年更來到1.48億美元高峰，儘管2020年受新冠疫情影響，但外銷大陸金額也維持在1.3億美元水準，但去年則腰斬至7千600多萬美元，今年上半年則僅剩1百多萬美元。農委會指出，銷陸水果這幾年呈斷崖式崩跌，主要是受到2020年新冠肺炎大流行影響及中國大陸在2021年祭出鳳梨、釋迦及蓮霧等禁止銷陸政策。不過大陸祭禁令後，我國銷售至全球水果數量，並未因大陸市場遽降而呈現上揚。近年也是逐年降低，從2019年的10萬4244公噸，2021年僅剩7萬6125公噸，今年上半年僅剩2萬9277噸。對此，農委會國際處處長林家榮表示，全球出口下降的主因為受到中國大陸鳳梨、釋迦禁令，而近年受到極端氣候，我國水果產量也下降，加上疫情反覆及受到貨櫃一櫃難求影響，致使部分消費地需求不振。逢甲大學國際經營與貿易學系教授楊明憲認為，今年上半年雖然中國大陸未再新增禁止我國水果品項，但出口商認為中國大陸市場風險較高，自主下降出口至中國大陸市場比率，過去我國水果外銷的確太過於倚賴中國大陸市場，在中國大陸禁止我國水果時，一併把危機化為轉機、開拓更多新市場，並做好產銷調節措施。
鎖管季開跑，市長帶團出海夜釣
夏季頗負盛名的活動－「基隆鎖管季」昨日起跑，基隆市長林右昌特地與活動踩線團乘坐海釣船，體驗夜釣樂趣。今年基隆鎖管季規劃以『山、海、人文』為主題，推出五條特色行程，包含「夜訪鎖管」、「夜釣體驗」、「海上夕陽班」、「基隆嶼生態x友善釣魚」及「夜釣體驗x金山蹦火」。市長林右昌表示，根據往年經驗，鎖管季的海釣活動非常熱門，往往一推出就秒殺！有興趣的民眾要把握機會。基隆是臺灣北部重要漁業城市，鎖管於每年3-4月自彭佳嶼東北方逐漸洄游至臺灣本島近岸，4-7月間洄游至彭佳嶼附近海域，並於8-9月間洄游至基隆附近海域，也有白帶魚、竹筴魚、鯖魚等當季魚種，是燈火漁業的主要漁獲。基隆鎖管季經過多年推廣，已是基隆夏季的海洋品牌活動，近年朝「向海致敬」及國際SDGs永續發展目標設計遊程，讓參加活動的民眾，除了認識當季漁產，也希望能進一步了解海洋文化與海洋永續重要性。
裴洛西來訪陸加強制裁力度 中國貨運公司通知「出現ROC就扣貨」
美國眾議院議長裴洛西（Nancy Pelosi）的亞洲行來到台灣，中國的文攻武嚇從未斷過。有民眾甚至表示，3日收到台灣代理轉述中國貨運公司的通知，表示報關的單據不只要標註「中國台灣」，若單據或是貨物上出現「R.O.C」就「直接扣貨」。根據《三立新聞網》報導，這位民眾表示，接獲中國貨運公司通知台灣代理，表示報關的單據不但要符合中國國情，標註「中國台灣」，就連貨物上也不能單獨出現台灣或者「R.O.C」，不然就會被「直接扣貨」。該名業者也透露，其實出口至中國的貨物很多年前就已經是差不多的規範，只是似乎是因為裴洛西來訪，造成中國的貨運公司決定「加強審核」，以往可能是修改標籤或塗改就能放行，如今只要出現就直接將貨物扣押，手段轉為強硬。中國海關總署在1日時就公布對台灣眾多食品業者禁止進口，不少台灣食品品牌的資料狀態呈現「暫停進口」，包含郭元益食品、乖乖、統一、味全食品、泰山企業等業者，當裴洛西2日晚間抵台後，中國變擴大報復行動，宣布即日起暫停我國柑橘類水果、冰鮮白帶魚和冷凍竹筴魚輸入。
再祭新一輪制裁 陸禁止天然砂出口台灣、台農漁品拒入境
針對美國眾議院議長裴洛西（Nancy Pelosi）訪台，大陸對台軍演和制裁一波波，繼1日宣布禁止百家食品業者產品進口，2日夜間裴洛西抵達台灣之後，短短一天內，大陸宣布實施大規模台海軍演，並再禁止白帶魚等農漁品進口、暫停天然砂出口，以及對部分台灣機構進行制裁。面對陸方升高台海緊張局勢，白宮國安會發言人柯比（John Kirby）3日表示，美中關係是否受到影響，取決於中國在未來幾天與數周的行動，「我們不希望看到事態升級為危機或衝突，沒有理由去放大它」。柯比強調，美國將繼續在西太平洋海空域展開行動，也將持續支持台灣，捍衛印太區域的自由開放，並尋求與中國溝通的機會。中國外交部副部長謝鋒2日深夜緊急召見美國駐中大使伯恩斯，代表中國政府提出嚴正交涉和強烈抗議。謝鋒表示，裴洛西訪台的行為是「冒天下之大不韙，蓄意挑釁玩火」，嚴重違反一中原則和中美三個聯合公報規定，美國政府必須承擔責任。中國外交部3日再強調，台獨分裂勢力必須要為犯下的錯誤承擔責任、付出代價。在裴洛西抵台前，大陸海關總署1日深夜無預警對台灣逾百家食品業者產品祭出暫停進口令，遭波及企業包括味全、泰山、郭元益等知名大廠，預告兩岸緊張情勢正在升高，並影響兩岸經貿關係。2日晚間10點44分，裴洛西專機降落台北松山機場之後，陸方的反制措施一波波襲來。新華社晚間11時公告共軍將從8月4日中午12時至7日中午12時，在台灣周邊六個海空域進行實彈軍演，涵蓋範圍形同對台灣實施「準封鎖」。與此同時，大陸全國政協、外交部、中央台辦等單位密集發表聲明，抗議裴洛西訪台。3日上午，裴洛西率領五位眾議員一連拜訪我國會、總統府，與總統蔡英文舉行聯合記者會。與此同時，大陸連續公布對台制裁措施，先是商務部宣布即日起禁止大陸天然砂出口至台灣，之後海關總署又以檢出蟲害及藥物殘留為由，宣布3日起暫停台灣柑橘類水果和冰鮮白帶魚、凍竹筴魚輸入大陸。國台辦方面，3日宣布對我外交部主管的台灣民主基金會、國際合作發展基金會採取懲戒措施，禁止其與大陸組織、企業、個人等合作。並點名宣德能源、凌網科技等企業，稱其曾捐款給上述基金會，禁止任何大陸組織、企業、個人與之進行任何交易、合作，並禁止有關負責人入境。
陸軍演、制裁下馬威 府院祭5大指示全面備戰
美國眾議院議長裴洛西抵台訪問，引發中共4日起在台灣六大外海舉行實彈演習。針對台海變局，行政院3日晚間緊急召開記者會，面對中共祭出經濟制裁，蘇揆指示各部會協助因應，針對金融市場可能波動，指示財金部會及國安基金密切觀察、妥善因應。因應台海政經情勢變動，蘇揆3日緊急邀集各部會召開因應會議，要求主動積極，防止任何外力侵擾，確保社會運作正常。蘇揆提出五大指示，包含保持陸海空運輸安全暢通、加強公司資安防護、維持社會治安、防治假訊息，穩定產業跟金融股匯市正常運作，希望各部會提出具體作為和因應之道。行政院發言人羅秉成也轉述蔡英文總統指示，包含留意禁止我國農漁產品跟實品出口衍生產業衝擊，境外網路駭客攻擊資安問題，及對中國大陸軍演祭出海空運輸應變。繼北京當局針對上百家食品廠祭出出口禁令外，3日再針對白帶魚、竹筴魚還有柑橘類禁止輸中，將衝擊我每年產值近8億元台幣、出口總量約為1.5萬公噸，其中柑橘類出口到大陸近8,000公噸，金額約2.7億元，占比6成，其中文旦占比最高，是立即會受到衝擊的項目。農委會主委陳吉仲表示，若有所作為就不會有損失，將即刻啟動新興市場外銷、既有市場擴充，並啟動所有內銷，包含加工，還有所有網路平台購買，更不排除在WTO訴諸爭端解決。對具體品項、數量還有相關損失，羅秉成強調，會加速盤點跟釐清。若確實有影響，會予以輔導，如果是政治因素，會和業者了解損害情形予相關協助。此外，大陸商務部3日宣布3日起暫停天然砂對台灣地區出口。對此，經濟部表示，近2年來進口天然砂占全國天然砂使用量不到1％，由於進口天然砂來源多元，「從中國進更少」，加上目前國內砂石量已接近可自給自足，短期市場有需要，會由水利署從疏濬作業供砂，供需沒問題。針對大陸宣布禁止台灣食品進口，包含水產品、調製食品等。財長蘇建榮表示，以我國出口的調製食品而言，占台灣總出口比重約0.1％，衝擊甚小。另共軍4日起軍演，蘇建榮說，短期內台股確實受影響，惟金融市場本來就是「來來去去」，而台灣實體經濟上半年表現穩定，加上國安基金自7月已獲授權進場，將密切關注後續發展。
陸制裁農漁產品受創 產值上看8億
繼鳳梨、釋迦及蓮霧後，中國大陸昨天再宣布禁止台灣柑橘、竹筴魚及白帶魚輸入。農委會主委陳吉仲痛批「這在國際貿易是創歷史的行為」，衝擊恐上看8億元。陳吉仲說，如果柑橘、白帶魚、竹筴魚都不能輸陸，預估影響今年出口值約7億元至8億元間，將透過農損基金，並採超支併決算等方式，推出內銷、外銷及多元加工等措施，預計整體預算會比受影響的出口產值還少。值得注意的是，白帶魚年產量1萬1589公噸，其中9146公噸外銷，全賣中國大陸。陳吉仲坦言「白帶魚的挑戰最大！」陳吉仲重申，中國大陸不符合國際慣例的行為，嚴重影響正常的國際貿易秩序，不排除於WTO訴諸爭端解決台灣柑橘類水果遭大陸暫停輸入，台灣銷往大陸的文旦柚半數來自花蓮瑞穗，農會總幹事黃盛皇3日表示，大陸這麼一禁，恐讓文旦柚面臨滯銷窘境，花蓮縣農業處也擔心恐影響市場價格，台南水果商抱怨，原本寄望文旦訂單，如今等於宣判不用再做大陸市場。雲林縣長張麗善也向中央喊話，當前局勢發展讓她非常憂心，應盡快提出因應措施。黃盛皇指出，過去縣內文旦柚約9成外銷大陸，去年增加其他國家分散後，大陸僅占5成5，但減少大陸通路，國內市場仍會受影響，甚至面臨滯銷問題；花蓮縣農業處農產運銷科長郭仕強說，文旦柚暫停輸入大陸回流台灣，會影響國內市場價格。貿協董事長黃志芳昨對於中國禁我食品、竹筴魚、白帶魚、蜂蜜、茶葉等產品輸入，表示最近幾天都有找業者密集開會，討論怎麼協助分散市場。他說其實從前一波我水果被禁，貿協就已加強推廣力度，這次也一定會協助分散市場。
北京商場突要求「盤點」台美商家 台商驚恐：從沒來這樣過
美國眾議院議長裴洛西（Nancy Pelosi）2日率團快閃訪台，她的來台也引起世界關注，大陸政府更動作頻頻，大陸海事局2日晚間宣布，自8月3日至5日將在東海部分海域進行實彈射擊，如今更是傳出北京有商場要求統計所有台美企業，此舉動讓在陸台商直言相當罕見，過去從來沒有遇到過。美國眾議院議長裴洛西離台前最後一個行程結束，搭車前往機場時，向等候媒體揮手致意。（圖／黃耀徵攝）據《ETtoday》報導，有台商表示3日上午北京部分區域，收到公安要求轄區內商場清查台美商戶，至今調查原因不明，就連北京美國商會成員也接到這樣的通知，當地派出所調查外資企業的母公司所屬國家。在裴洛西來台的敏感時機，不少被通知的外籍商戶都因此感到相當錯愕，甚至過去中美貿易戰時都沒有這樣的狀況發生。而另一名在上海工作的業者則表示，自己接觸的歐洲、美國企業與外國商會還沒有遇到這樣的情形。另外也有台商認為，這樣的舉動是和台灣暫停輸入大陸的的食品有關，3日宣布台灣柑橘類、白帶魚、竹筴魚暫停輸入，同步暫停對台出口「天然砂」，日前更還有石斑魚以及100多家食品暫停輸入的狀況，因此如今調查台商企業的舉動，很有可能是為了輸入口政策改變。
「兩岸政府對話才是正途」 民進黨立委籲停辦海峽論壇
民進黨立法院黨團今（7）日舉行「兩岸政府對話才是正途」記者會，針對本月中將在廈門舉辦的第14屆海峽論壇，立委鄭運鵬指出，政府對政府的對話，才是正確、合適的方式，呼籲國民黨停辦此論壇；立委王美惠說，中國大陸打壓台灣的農漁產品，從白帶魚、竹筴魚到芒果都「被確診」，只是一心只想用貿易手段施壓台灣。鄭運鵬說，兩岸之間最正統的溝通應該是政府對政府，無論台灣由哪個政黨執政，應由政府對政府之間對話，才是正途，其他政黨想藉由海峽論壇這樣的統戰活動，與中國大陸架起所謂「聯繫管道」，都是走後門的不正當行為。他呼籲，海峽論壇與上海台北城市論壇都大可不要，不僅國民黨、民眾黨沒有立場代表台灣，就算執政的民進黨也沒有資格以政黨與中國大陸對話。王美惠指出，台灣出口產品的品質都非常優秀，政府也都相當明理，如果真有疏漏一定會改善，但從去年開始，鳳梨、蓮霧、石斑魚、白帶魚、竹筴魚，到現在的芒果無一倖免，但中國始終拿不出相關證據。王美惠痛批，中國政府不斷背離國際標準及規範，希望「阿共仔」別再這樣做，如此糟蹋食物，是要「被雷公打死」的行為，這些產品都是台灣農漁民，辛辛苦苦培育長時間的心血結晶，不應該如此被糟蹋。鄭運鵬說，國際上的農漁產品的貿易都有正常申訴管道、有機制，而中國大陸都可以單方面地禁止台灣產品，有正常管道都可以不遵守了，更可況是海峽論壇這種「後門」，國民黨與其討論是要由黨主席朱立倫、或是前主席洪秀柱出席，不如關掉這種「小門」。
台灣芒果被澳門驗出新冠確診 陳吉仲「這不是很奇怪嗎？」
據澳門媒體報導，台灣一批芒果6月29日被驗出新冠病毒核酸檢測陽性，農委會主委陳吉仲上午至台南參加座談會時表示，如果跟消費者講台灣芒果「確診」了，這不是很奇怪嗎？陳吉仲強調，目前沒有證據顯示農漁畜產品包裝上的新冠病毒會傳染給人，衛福部日前也表示台灣檢驗的樣本都是陰性。繼白帶魚、竹筴魚外包裝在大陸被驗出新冠病毒陽性後，芒果也確診了。澳門當局宣稱在台灣輸往澳門的芒果樣本中檢測出新冠病毒，相關輸入業者產品暫緩進口1周，20箱100公斤芒果全數封存銷毀。陳吉仲表示，全世界只有大陸及其所屬經貿關稅領域會針對農漁產品檢驗新冠病毒，日前衛福部食藥署已經把大陸上次指控我們白帶魚、凍竹莢魚包裝檢測，結果都是陰性，希望大陸依照國際貿易規則來進行，像歐美、挪威等相關國家，也在WTO針對此議題對大陸提出申訴。陳吉仲特別強調，不管在科學研究上或是在世界衛生組織，目前沒有證據顯示病毒透過農漁畜產品包裝傳染給人，有關新冠病毒的檢驗是由衛福部食藥署處理，部長陳時中也在記者會中強調我方檢驗結果都是陰性，所以跟消費者講芒果「確診」，不是很奇怪嗎，希望此事回到科學根據來處理。
輸澳門芒果遭檢出新冠 農委會：未收到通知
我國繼出口至中國大陸的竹筴魚、白帶魚外包裝遭檢出新冠肺炎陽性後，再傳出銷至澳門的芒果遭檢出新冠肺炎，對此，農委會防檢局表示，依據澳門檢疫規定，我國芒果應檢附防檢局簽發的輸出植物檢疫證明書，無特定有害生物或檢疫處理規定，防檢局並未收到澳門通報該批芒果的不合格通知。據統計，我國去年外銷生鮮芒果共7125公噸，其中以香港達3140公噸最多、中國大陸以2066噸次之，日本及韓國分別以869噸、825噸再次之，澳門全年僅外銷1噸、占比並不大。據農委會統計指出，2020年時我國改良種芒果種植面積達1萬3806公頃，其中以台南6943公頃最多、屏東以4128公頃次之。防檢局植物檢疫組組長翁壹姿表示，目前還沒收到澳門相關訊息，包括是哪一個廠商遭禁止，來自哪裡等仍未得知相關訊息，仍待後續消息才能進一步處理；農糧署副署長姚志旺說，如果後續得知相關訊息，將追蹤該批貨品來源。