米棒
」 日本 秋田
夏遊秋田4／準備開吃稻庭烏龍麵、比內地雞料理 參觀老酒造來趟地酒之旅
要認識一個地方，品嘗在地美食可是少不了的體驗。秋田人氣美食包括日本三大烏龍麵之一的「稻庭烏龍麵」、鄉土料理「烤米棒」，以及使用放養山雞「比內地雞」製作的各色美食；此外，這裡還培育出不少適合釀酒的酒米，使秋田地酒享譽國際。若為5人以上前往秋田故鄉村，可考慮嘗試烤米棒體驗，親手感受從白米飯到捏製成型與烤製的過程。（圖／魏妤靜攝）日本有三大烏龍麵：香川縣的讚岐烏龍麵、秋田縣的稻庭烏龍麵、群馬縣水澤烏龍麵，與大家熟悉的麵體較粗、口感彈牙的讚岐烏龍麵有所不同，稻庭烏龍麵麵體偏細、滑嫩但不失嚼勁，無論冷食搭配醬汁或溫熱地加入高湯享用，都很美味；再說到秋田人習以為常的「烤米棒」，其由來被認為是早期從事狩獵、伐木等職業的人想出來的吃法，會將剩飯捏成棒狀、烤至表面帶點酥脆口感後，直接塗上味噌享用或丟進雞湯鍋內烹煮。若想一次品嘗兩大美食，在秋田縣橫手市的「秋田故鄉村」便可輕鬆體驗，這裡是結合餐廳、伴手禮賣店、展館與DIY的複合式設施，在一樓便有間日本皇室御用烏龍麵的「佐藤養助」分店，可是稻庭烏龍麵百年老字號，除了搭配各色醬汁、純粹享用麵食風味的套餐，還有搭佐各色小菜及天婦羅的豐盛團體定食；而在秋田故鄉村2樓則有多種DIY可選擇，其中就有烤米棒體驗，可以親手將秋田米捏製於竹棒上，隨喜好刷塗味噌醬、烤出脆口與焦香的風味。「秋田比内や 大館本店」午餐菜單提供滑嫩濃郁的比內地雞親子丼搭配拉麵的組合，份量十足。（1,450日圓，圖／魏妤靜攝）在男鹿半島精工大酒店的餐廳「風路」會依預訂方案提供石燒鍋展演秀，除了放入新鮮魚貨還會融入秋田縣白味噌提味。（圖／魏妤靜攝）而在各賣場或自助餐廳，常可見自豪標榜使用「比內地雞」製作的料理，該雞種主要以秋田大館市為產地、名列日本三大地雞之一，口感紮實鮮嫩，除了常與烤米棒做成米棒鍋，亦多見於親子丼以及用比內地雞的雞蛋做成的布丁。而在秋田便有一間「秋田比内や 大館本店」，還未入店便會聞到陣陣炭燒香氣，原來這裡提供以比內地雞製作的串燒、鍋物與親子丼，可以感受多汁有嚼勁的雞肉口感。如果喜歡粗獷直接的料理，便不可錯過秋田男鹿半島特色美食「石燒鍋」，烹煮時會先在木桶內放入時令海鮮，再將燒至高溫800度左右的石頭放進去讓水升溫，利用石頭的溫度快速煮熟海鮮，也鎖住了鮮甜滋味。這道料理最初可是漁夫們為了可以迅速品嘗捕撈上來的漁獲所發想出來的做法，目前在一些餐廳或溫泉飯店還會當作表演秀，展演給用餐客人欣賞與品嘗。天壽酒造目前傳承至第七代蔵元（社長），使用鳥海山伏流水與在地契約栽培米釀造日本酒。（圖／魏妤靜攝）參觀天壽酒造的過程中有機會看到包裝等製程。（圖／魏妤靜攝）喜歡小酌一杯的人，來到秋田可得把握到酒造參訪與品飲地酒的機會！創立於1830年的「天壽酒造」是秋田知名老酒造，由於使用鳥海山山頂的萬年冰雪滲入地底後流出的天然伏流水，加上特別栽培契作的酒米以及花酵母等，釀造出的日本酒品質優良、獲得國際不少獎項，其中最暢銷的招牌酒款首推略帶花香、具有華麗香氣與溫和口感的「天壽 鳥海山 純米大吟釀」。天壽酒造還提供「無料見學」的免費參訪體驗，只要提前預約、酒造有足夠人手，便可帶一般民眾參觀酒造，導覽包括選米、蒸米、製麴等嚴謹製程，最後別忘了試飲日本酒。當然秋田也有許多知名酒造與地酒，例如擁有百年歷史的「齋彌酒造店」，最知名的便是「雪の茅舍」系列，強調「三無釀造」：不使用櫂棒（用於攪拌酒母和醪）、不摻水、無過濾；以及使用傳統「山廢」釀造法，釀出多款酒體厚實、香氣濃郁酒款的在地最古老酒造之一「飛良泉本舖」；另外喜歡啤酒的人也可以試試秋田小型精釀啤酒廠AQULA釀造的「秋田美人のビール」、「なまはげIPA」等常規啤酒，前者使用秋田縣横手市產的IBUKI啤酒花釀造，是易飲型的拉格啤酒；後者則使用了美國、紐西蘭與橫手市的IBUKI啤酒花，果香濃郁且具有鮮明苦味，還曾於2021年在德國法蘭克福國際競賽中獲得金賞。在由利本莊市溫泉飯店「ホテル フォレスタ鳥海」的餐廳提供一組三杯的地酒組合，例如圖中的「松」組合可品飲「天壽 鳥海山 純米大吟釀」（左起）、「飛良泉 山廢純米酒」與「雪の茅舍 純米吟釀」。（1,050日圓／組，圖／魏妤靜攝）秋田啤酒廠AQULA推出的「秋田美人のビール」（左）、「なまはげIPA」，在多間伴手禮店與餐廳都可選購或品飲。（各590日圓，圖／魏妤靜攝）DATA秋田故鄉村地址：秋田縣横手市赤坂字富ヶ沢62-46 營業時間：09：30～17：00網址：https://akitafurusatomura.co.jp備註：烤米棒一次體驗人數為5～25人，每人800日圓，體驗約30～40分鐘佐藤養助橫手店地址：秋田故鄉村1樓營業時間：11：00～15：00秋田比内や 大館本店電話：+81-120-701-718地址：秋田縣大館市大町21營業時間：11：00～14：00、17：00～22：00（週日晚間只到21：00），週三休天壽酒造地址：秋田縣由利本莊市矢島町城内字八森下117番地網址：https://tenju.co.jp/kuramoto備註：提供酒造免費參訪，須於至少一週前透過email：info@tenju.co.jp申請，僅向每人收取因參訪衛生考量需戴上的一次性作業帽費用50日圓※新台幣：日圓匯率約1：4.87※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
玩日本東北更方便！台灣虎航╳燦星旅遊合作桃園－秋田包機 首發團載客率全滿
台灣旅客現在飛日本的選擇可以說愈來愈多，繼11月1日開航桃園－高知航線後，台灣虎航昨（10）日正式開航桃園－秋田航線，這是虎航飛日本的第18個航點，也是燦星旅遊與台灣虎航攜手合作直飛日本二線城市的第二條航線，出發日期從12月10日至2024年3月28日，每週四和週日共32班。為慶祝首航桃園-秋田，所有搭乘首航航班的旅客都獲得台灣虎航致贈限定首航明信片乙份，秋田縣則贈送台灣旅客知名的「稻庭烏龍麵」和「蘋果」當伴手禮，燦星旅遊額外贈送每位旅客與秋田縣聯名的20L旅行折疊袋，期望大家「買」載而歸。台灣虎航董事長陳漢銘（左二起）、秋田縣知事佐竹敬久、燦星旅遊總經理殳蓁蓁（圖／燦星旅遊提供）以往從台灣到位於日本東北的秋田縣需先飛到仙台機場，再花3小時車程才能抵達秋田，現在有直飛航班，從台灣飛抵只要3個小時。桃園－秋田航線開航初期，每週營運兩班，去程航班編號IT256，每週四、日的上午08：30自桃園機場起飛；回程航班編號IT257，每週四、日的下午14：10自秋田機場起飛。由於從台灣抵達秋田是中午時間，等於還有大半天以上的時間可以觀光，台灣虎航董事長陳漢銘也建議旅客可搭配虎航的花卷、仙台等航點，以不同點進出的方式，深入體驗日本東北風光。12月的秋田，開始進入雪季，平均溫度約4℃左右，燦星旅遊總經理殳蓁蓁表示，秋田以保存日本原始風情著稱，還有眾多知名的民俗藝能和祭典，行程以賞雪、泡溫泉等多樣活動為特色，不僅有冰雪奇觀，還包含男鹿半島的神秘之美以及獨特的文化體驗，如暖爐列車、橫手雪屋等。此外，當地美食更是一大亮點，包括米棒鍋、比內地雞、秋田和牛等，為旅客提供道地美食的享受。橫手雪屋祭舉辦時，會在雪地上點燃燭光。（圖／日盟國際提供）燦星旅遊自8/22開賣秋田行程至今，已銷售超過85%，並針對「陸奧五大雪祭」－橫手雪屋祭，推出2月15日出發的「東北雪之祭典」限定一團，每人31,900元起。橫手雪屋祭有著450年歷史，在每年2月15、16日舉辦，建造超過百個雪屋和迷你雪屋，點上蠟燭後映出的橘色燭光，超級浪漫。12月15日前多種秋田行程還有新春早鳥優惠，可省下4,000元，詳情可參相關網頁（https://reurl.cc/0ZLmA6）。台灣虎航與Rakuten Monkeys再推出聯名彩繪二號機。（圖／台灣虎航提供）另外台灣虎航繼2021年3月與Rakuten Monkeys推出首架聯名彩繪機後，近期又與Rakuten Monkeys再推出聯名彩繪二號機，初次亮相即執飛桃園-日本新潟航線；日後將會有二架聯名彩繪機同時服役。聯名彩繪二號機延續一號機的設計概念，再度採用握拳極具有魄力的吉祥物Rocky來作為主視覺，營造出滿滿的應援活力，同時也把Rakuten Monkeys的球隊logo移至機身前方更醒目的位置。未來一個月內，除了桃園-新潟航線外，桃園-名古屋、桃園-大阪關西、桃園-沖繩那霸、桃園-首爾仁川都有機會可以搭乘到任一架聯名彩繪機，相關訊息可參考活動頁（https://reurl.cc/XmdYLR）。且為慶祝聯名彩繪二號機活力起航，台灣樂天信用卡也推出全卡友至專屬購票網頁購買台灣虎航全航線來回機票 ，最高可享4人以上同行票價7折起之優惠，活動期間至2023年12月21日晚間23:59為止。
燦星旅遊攜手虎航包機 12月起直飛日本秋田
繼日本四國高知包機之後，燦星旅遊又與台灣虎航攜手合作，將於今年12月10日起，每週2航班直飛日本秋田！今日（22）在秋田直飛簽約暨產品發佈記者會上，秋田縣知事佐竹敬久、台灣虎航董事長陳漢銘，以及燦星旅行社總經理殳蓁蓁齊聚一堂締結直飛協議，將從2023年12月10日到2024年3月28日，預計每週四、日飛航，共32班次。原本台灣旅客到秋田，多是透過搭機到仙台或羽田機場等地再轉新幹線，現在透過包機，時間將可縮短至3小時！台灣虎航董事長陳漢銘（左起）、燦星旅行社總經理殳蓁蓁與秋田縣知事佐竹敬久俏皮做出飛行動作。（圖／魏妤靜攝）旅客於冬季造訪秋田，可以探訪被列為日本十大雪祭的「橫手雪屋祭」。（圖／燦星旅遊提供）位於日本東北地區的秋田縣，擁有豐富的自然景觀、四季分明，特別在冬季雪花飄落，賦予秋田如童話般的浪漫雪景，為此秘境增添了不少魅力。秋田縣同時也是秋田犬的故鄉，造訪的旅客們還有機會與這些可愛的動物互動；而在美食方面，稻庭烏龍麵、米棒、比內地雞和秋田和牛等，都是不容錯過的特色美食。在今天記者會上，佐竹知事指出，台灣虎航與燦星旅遊兩位合作夥伴在6月份親臨秋田，參觀了縣內的觀光景點和機場，積極籌備直航相關運營。他表示，秋田縣將與市町村、觀光和經濟團體等部門攜手合作，為迎接台灣訪客做好充分準備；台灣虎航陳漢銘董事長也表示，台灣虎航一直是飛往日本最多航點的國籍航空公司，經過與燦星旅遊合作推出高知旅遊產品後，接著預計於今年12月開通桃園至秋田的直飛航線，希望透過這條航線的布局讓雙方頻繁往來，除了縮短台灣旅客旅遊花費時間，也希望帶動秋田縣民來台旅遊。秋田有許多特色祭典，圖為冬天舉辦的生剝鬼柴燈祭。（圖／燦星旅遊提供）秋田美食比內地雞。（圖／燦星旅遊提供）在記者會現場，也展示多款秋田特色地酒。（圖／魏妤靜攝）而燦星旅遊總經理殳蓁蓁也強調，秋田是燦星旅遊進軍日本東北的第一站、進軍日本的第二站，以及與台灣虎航合作的第三站，燦星旅遊成功採用包機為主、包銷為實的策略，也因包機盈利的注入，促使7月單月的稅後毛利超過1～6月的虧損，讓燦星成為正成長的企業。並表示秋田將成為燦星冬季推廣的核心，還將與實境節目《老少女奇遇記》合作，預計下半年將前往秋田拍攝第二季實境秀，希望透過拍攝廣宣的加持，讓秋田美景更深入大家心中。她也表示秋田位於很好的戰略位置，可以上往青森、下至山形，而12月也是台灣人最愛的賞雪季節，此時開啟包機正是最好時機。並表示燦星將持續關注日本二線城市，因為二線城市的人文風情十分吸引台灣人，將會和虎航持續合作開發日本特色航點。記者會現場也有關於秋田橫手市、鹿角市與男鹿半島等地的觀光推廣。（圖／魏妤靜攝）燦星旅遊以「際遇東北•星戀秋田」為主題，推出23,900元起的團體旅遊行程，並為慶祝秋田上線，也提供東北秋田早鳥方案「東北感謝祭 •全民瘋秋田* Get！萬元旅遊金大放送」，只要符合條件者，旅遊金即可扣抵當團團費。條件如下：1.單筆訂單報名人數達2位以上，可領取2,000元旅遊金；2.單筆訂單報名人數達4位以上，可領取5,000元旅遊金；3.單筆訂單報名人數達6位以上，可領取10,000元旅遊金扣抵團費。詳情可上活動專頁（https://reurl.cc/VLr8pZ）。「航班資訊」航班時間：2023/12/10～2024/3/28（每週四、日飛航，共32班）飛行時間：3小時10分桃園-秋田08：30～12：30、秋田-桃園 14：10～17：25*實際航班資訊以航空公司官網最終公告為準※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
燦星旅遊7月獲利挹注由虧轉盈 下半年主攻日本秋田直飛
根據交通部觀光局最新來台旅客分析，6月份出境人數113萬人次，其中以日本39萬最高，日本向來是台人最愛旅遊國家，燦星旅遊(2719)既高知後，再度攜手台灣虎航(6757)推動秋田直飛。22日舉辦簽約暨產品發佈記者會，燦星旅遊總經理殳蓁蓁表示，燦星因包機策略的成功，促使7月稅後毛利超過上半年虧損，燦星已成為真正賺錢的旅行社。免轉機，燦星旅遊與台灣虎航既高知包機後，再度合作包銷直飛秋田。左起燦星旅遊總經理殳蓁蓁、秋田縣知事佐竹敬久、台灣虎航董事長陳漢銘。（圖／林榮芳攝）在台鋼集團入股後，燦星成為上市櫃資本額第三高的旅行社，今年以來，對外合作頻頻，此次秋田航線為燦星旅遊進軍日本東北的第一站，進軍日本的第二站，以及與台灣虎航合作的第三站。森吉山因花之百名山及樹冰聞名，搭纜車15分鐘可達山頂，欣賞雄偉風景。（圖／燦星旅遊提供）殳蓁蓁強調，燦星旅遊成功採用包機為主、包銷為實的策略，在市場上廣受台灣消費者青睞和旅遊業的關注，燦星因包機盈利的注入，促使7月單月的稅後毛利超過1~6月的虧損，燦星成為正成長的企業，也是真正賺錢的旅行社，這一策略的成功使燦星更有信心進軍秋田，秋田將成為燦星冬季推廣的核心。根據財報顯示，燦星今年1~6月累計虧損503萬元，7月淨利753萬元，1~7月累計獲利250萬元，下半年旅遊業復甦走向穩定，有望終結連8年虧損。秋田縣知事佐竹敬久也親自來台灣簽約，他表示，這次締結直飛協議，是自2019年12月以來的重要合作，秋田縣將與市町村、觀光和經濟團體等部門攜手合作，迎接台灣訪客，希望更多台灣人能體驗秋田的美麗風光和文化，也期待能充分利用直飛航班，促進秋田與台灣間的交流。台灣虎航董事長陳漢銘表示，台灣虎航一直是飛往日本最多航點的國籍航空公司，旅客可根據航班布局安排行程。經過與燦星旅遊合作推出高知包機旅遊產品後，今年12月開通桃園至秋田的包銷直飛航線，縮短旅行時間至3小時，讓旅客可以輕鬆前往秋田，享受其自然風光、溫泉和鄉土料理。他也分享自己6月前往秋田，機場好買好逛，東西很好吃，尤其是米棒，他也帶了很多烏龍麵回來，秋田還有很可愛的秋田犬娃娃，女兒非常喜歡。秋田縣位於日本東北地區，擁有豐富的自然景觀，四季分明。特別在冬季，雪花飄落，賦予秋田縣如童話般的浪漫雪景。秋田縣同時也是秋田犬的故鄉，參觀者有機會與這些可愛的動物互動。而在美食方面，稻庭烏龍麵、米棒、比內地雞和秋田和牛等等，都是不容錯過的秋田縣特色美食。秋田航線直飛啟航，預計自12月10日起，每週將有2班直飛航班，週四和週日出發，航程3小時，旅客不僅可以直飛秋田，還能靈活調整旅程，包括其他東北地區航點如仙台、花卷等，深入體驗日本東北的大自然。
體驗日本懷舊風情！古宅民宿住一晚 或到日式居酒館吃經典美食
由於疫情緣故，所有人的旅遊計畫都大受影響，尤其是台灣人最愛去的日本。styletc記者收到日本愛媛縣小山城「內子町」的資料，當地是留存的日本傳統老建築數量與完整性超過其它地方，近年來成為日本正夯的懷舊旅遊勝地。目前內子町正在舉辦「瀨戶內古街計畫」，許多古宅經過改造、變身為接待旅人的特色民宿，每間都很有味道，下榻百年古宅，住宿本身就是一趟歷史文化之旅。還有各種充滿當地特色的文化體驗活動，如製紙工藝、燭台製作、燙金工藝⋯等兼具藝術和美學的學習體驗，或是選擇試穿和服漫步在內子町的傳統街道打卡拍照，甚至還可以走進內子座歌舞伎傳統劇場，欣賞一場日本經典傳統的藝術表演。只是目前的我們沒辦法自由出國，現在也只能看著照片過過乾癮囉。牛肉角椒辣味噌。（圖／余玫鈴攝）正巧，才剛到新竹關新路展店的ABV Bar & Kitchen日式居酒館，推出一系列充滿懷舊風味的料理。例如在日本飲食文化中占有重要地位的味噌，其實是起源於奈良時代，當時稱它為「未醬」，甘辛度的差別來自於麴和鹽的不同比例。「牛肉角椒辣味噌」在角椒中鑲著肉與起司，將辣度降低，把屬於角椒的鮮甜放大，沾著辣味噌一起品嘗，讓角椒與肉的味道更為結合。秋田米棒鍋（右）、炸蝦湯泡茄子。（圖／余玫鈴攝）暖呼呼的「秋田米棒鍋」起源來自於秋田縣北方，因獵人把吃剩下的飯，捲在長棒上用火烤，把烤好的米棒和山雞等煮成的鍋物，演變成目前的米棒鍋「きりたんぽ」。主廚以雞湯為底與大量牛蒡、水菜及菇類一同燉煮，雞湯口感濃醇甘甜，入口回甘又清爽；而經慢火碳烤的米棒直接入口帶有淡淡碳香味的酥脆口感，也可泡在湯裡吸飽湯汁再享用。也是日本經典美食的天婦羅，傳說德川家康最喜歡的食物就是天婦羅中的茄子。一般天婦羅都是炸茄子，但是「炸蝦湯泡茄子」中的茄子改成與天婦羅的醬底、麻糬一起熬煮，使茄子與麻糬吸收湯汁的鮮甜。品嘗時再以炸蝦沾佐天婦羅醬汁、蘿蔔泥、以及增加整體滿足感的麻糬與茄子，懷舊中又帶有新意。薩摩揚。（圖／余玫鈴攝）另外還有一種跟天婦羅很像的美食叫「薩摩揚」，是源自日本九州薩摩地區的代表性食物，最大的差異在天婦羅是裹粉方式油炸，而薩摩揚以魚漿形式混合油炸，這裡是將紫蘇、毛豆及牛蒡，分別混入魚漿，再配著日式黃芥末一起吃，風味更加提升。
【嚐美味情報】秋田縣美食饗宴
從今年初新冠肺炎疫情爆發至今，日本與台灣的觀光仍尚未解禁。因國人目前無法至日本旅遊，秋田縣政府特別委任「日盟國際商務有限公司」於台北國賓飯店舉辦「秋田縣‧食之魅力秋田和牛試吃會&觀光講座」，讓想念日本的參加者們試吃「A5最高等級秋田和牛」、「稻庭烏龍麵」等。此次活動於『秋田趴趴走Facebook』募集參加者，共50粉絲來場共襄盛舉。在無法出國的這段期間，滿足無法出國的小確幸。吃米長大的「秋田牛」柔軟多汁入口即化秋田縣的稻米生產量佔全日本的第三位，有「米之國秋田」之稱，秋田縣的品牌牛「秋田牛」，最大的特色便是在豐富的大自然環境裡，以秋田有機種植的稻米加入飼料中肥育出的黑毛和牛，由於以稻米餵養，可使壞膽固醇減少，並且增加油酸的含量，因此「秋田牛」的肉質柔軟多汁、香氣濃厚、口感滑順，令人無法抵擋! 要掛上「秋田牛」品牌，須符合以下的基準 :1.品種 : 黑毛和種2.肉質 : 三等級以上3.產地 : 最長飼養地需在秋田縣4.飼料 : 飼料中含米量需達一定的標準 稻庭烏龍麵稻庭烏龍麵與香川縣的讚岐烏龍麵、群馬縣的水澤烏龍麵，並列為日本三大烏龍麵。稻庭烏龍麵原是江戶時代中期，佐竹藩（現在的秋田縣）的一名下級武士稲庭吉左衛門所研發出來的麵食，據記載，當時佐竹藩主因東北地方氣候變化大、常鬧飢荒，而命他開發可以長期保存的食物而來，後來作為參勤交代時的敬貢品而聲名遠播，到了明治時期也被作為獻給宮內省的美食。比起一般的烏龍麵，稻庭烏龍麵不僅麵條更細、口感也更為細緻，由於麵條內部有氣泡，因此煮麵的時間可以更加縮短，吃進嘴裏香Q滑順，尤其是冷麵更是Q可彈牙又有嚼勁，滑順入口。秋田大地甘酒大地甘酒的「米麴菌AMEKOUJI 」是秋田縣綜合食品研究中心以獨特的方法開發而成的，由於是秋田縣特有的專利技術，無法輕易模仿。特徵是清爽微甜，喝完不會有負擔。不太喝甘酒的人都說順口好喝。原材料: 米麴（使用100%秋田縣大潟村產秋田小町米）烤米棒火鍋烤米棒(Kiritanpo)是秋田最富盛名的鄉土料理。「烤米棒」的由來，據說源自於秋田縣北部的大館、鹿角市一帶的獵人料理，長時間在山裡狩獵的獵人，下山回家後將家裡的剩飯搗碎，把它裹在秋田杉木棒上烤成金黃色，與從深山裡抓到的山雞、野菜、竹筍一起煮或沾上味噌烤來吃，而慢慢流傳成為家家戶戶愛吃的家庭料理。 到了秋冬季時節，秋田人喜歡將烤米棒切段，加入青蔥、蔬菜、菇類以及秋田特產的比內地雞做成火鍋，闔家一起品嚐。秋田趴趴走Facebook粉絲團: https://www.facebook.com/akitafan/遊日盟族Facebook粉絲團: https://www.facebook.com/rimeng.japan/【飲酒過量 有害健康】
好想去日本！無法出國 在台灣品嘗秋田美食過乾癮
新冠肺炎疫情爆發至今，台灣與日本的觀光仍尚未解禁，秋田縣政府特別向台灣的饕客招手，推廣秋田在地的美味，用品嘗美食一解無法到日本旅遊的思念之情。秋田縣的稻米生產量佔全日本的第三位，有「米之國秋田」之稱，當地的「秋田牛」正是以秋田有機種植的稻米加入飼料中肥育出的黑毛和牛，壞膽固醇減少，且增加油酸的含量，因此肉質柔軟多汁、香氣濃厚，滑順口感令人無法抵擋！稻庭烏龍麵。(圖／日盟國際商務有限公司提供)稻庭烏龍麵與香川縣的讚岐烏龍麵、群馬縣的水澤烏龍麵，並列為日本三大烏龍麵。稻庭烏龍麵原是江戶時代中期，佐竹藩（現在的秋田縣）的一名下級武士稲庭吉左衛門所研發出來的麵食，據記載，當時佐竹藩主因東北地方氣候變化大、常鬧飢荒，而下令開發出可以長期保存的食物，到了明治時期也被作為獻給宮內省的美食。比起一般的烏龍麵，稻庭烏龍麵不僅麵條較細、口感也更為細緻，由於麵條內部有氣泡，因此可縮短煮麵時間，煮好的麵條香Q滑順，尤其是冷麵更是彈牙又有嚼勁。米棒鍋。(圖／日盟國際商務有限公司提供) 烤米棒（Kiritanpo）是秋田最富盛名的鄉土料理。「烤米棒」的由來，據說源自於秋田縣北部的大館、鹿角市一帶的獵人料理，長時間在山裡狩獵的獵人，下山回家後將家裡的剩飯搗碎，把它裹在秋田杉木棒上烤成金黃色，與從深山裡抓到的山雞、野菜、竹筍一起煮或沾上味噌烤來吃，而慢慢流傳成為家家戶戶愛吃的家庭料理。 到了秋冬季時節，秋田人喜歡將烤米棒切段，加入青蔥、蔬菜、菇類以及秋田特產的比內地雞做成火鍋，闔家一起品嘗。