米粉湯
」 烤鴨 明仁會 簡賀宇
烤鴨、酸菜魚成聚餐新寵 風格年輕化、搭調酒更過癮
烤鴨與酸菜魚可以說是台灣人近年來吃中餐的首選之一，像是旗下有諸多品牌的漢來美食於2020年在桃園開出首間「上菜」片皮鴨專賣店，緊接著2022年竹北二店開幕、2024年7月南下於高雄夢時代購物中心開出第三家分店，夢時代店開幕當天，百位民眾還不畏風雨、一開門即衝往餐廳排隊搶吃鴨，目前上菜每家店平均一個月能賣出2,000隻烤鴨，每年甚至可賣出約2萬5千隻烤鴨；而酸菜魚專賣店在全台亦如雨後春筍般一家接一家開，有的衍生出單人亦可享用，或是迎合年輕族群將營業時間拉長，其中姥姥酸菜魚繼台北車站、101門市後，近期也插旗台中老虎城，除了推出多道新品、鍋物配料，台中老虎城門市還是品牌首間擁有專屬調酒吧的限定門市，週五到週日更營業至凌晨2點，讓大家宵夜場也有新去處。師傅於桌邊將烤鴨片皮，鴨肉沾料還可搭配跳跳糖，帶出清爽解膩的體驗。（圖／魏妤靜攝）搭配片鴨多吃的菜色包括加以酥脆饃餅包覆鴨肉絲、銀芽等的「酸菜鴨肉絲夾饃」（左），還有剔除肥油後酥炸的「椒鹽酥炸鴨架」，十分下酒。（圖／魏妤靜攝）「藤油雙椒雪花牛」選用肉質鮮嫩的雪花牛，拌入青紅辣椒煸炒，可感受到藤椒的香氣與牛肉的軟嫩、麻香。（388元，圖／魏妤靜攝）走進「上菜」高雄夢時代店，空氣裡瀰漫著的全是剛出爐的烤鴨香味，上菜的烤鴨採用傳統港式掛爐烤鴨，會先以秘製鴨鹽、八角、香葉等數十種中藥材醃製入味後，在外皮淋上由麥芽糖及醋調製的鴨水，經吊掛風乾8～10小時等繁複工序，最後以傳統港式掛爐法低溫烘烤1小時，使出爐時鴨皮能酥脆油亮、鴨肉鮮嫩多汁。而且「上菜」夢時代店主打一鴨多吃，共推出7款二、三吃料理可選擇，包含酸菜鴨肉絲夾饃、乾鍋麻辣冒烤鴨、椒鹽酥炸鴨架、海味雜炊鴨絲泡飯、酸白菜豆腐鴨架湯、芋香鴨肉米粉湯、潮式滷水鴨拼盤等吃法，讓愛吃鴨的饕客一次滿足。此外，上菜夢時代店也特別與曾連續兩屆獲選亞洲50大最佳酒吧的T.C.R.C主理人阿翔合作，針對餐點內容研發2款雞尾酒特調、2款無酒精調飲，成為中餐界首創的烤鴨Wine Pairing。其中一款「青色秘境」是以琴酒及青花椒為基底，再帶點白葡萄酒酸味與淡淡青花椒香氣，清爽解膩；另一款「果香茶味」則以伏特加及山胡椒為基底，並加入酸甜梅酒，讓即便不那麼偏愛較重口味中式料理的人，也能在調酒搭配下獲得不一樣的吃鴨樂趣。「果木煙燻茴香骨」經月桂葉、八角、茴香、草果及桂皮等中藥材浸滷豬肋骨，在玻璃罩內短暫煙燻，嘗起來有淡淡果木香氣。（568元，圖／魏妤靜攝）T.C.R.C主理人阿翔為上菜打造2款調酒與2款無酒精調飲，分別以青花椒、梅子香氣為亮點。（調酒168元、無酒精調飲108元，圖／魏妤靜攝）迎接歲末年終，上菜也推出「尾牙春酒」專案，以即烤櫻桃片皮鴨為主、搭配精選冷熱菜上桌，10人桌菜10,888元起，2025年3月31日前凡預訂3桌（含）以上，每桌即贈「青檸芭樂」2壺。另外因應農曆春節圍爐需求，上菜也規劃「鴨香滿堂 除夕圍爐宴」，除了經典櫻桃片皮鴨外，另推出多道限定應景年菜，有5位半席8,888元、10位全席16,888元及19,888元年菜套餐組合，滿足各式家庭人數需求；此外，亦有為不想煮年夜飯的顧客準備的「除夕外帶年菜」，包含1鴨與4菜1湯2甜品的豐富組合，可吃到烤鴨、海明蝦、龍虎斑、雞湯等菜色，外帶6人桌菜只要6,888元，凡於2025年1月12日前預訂並完成付款，即送「法恩娜微甜氣泡酒」乙瓶。姥姥酸菜魚插旗台中老虎城，推出全台首間品牌調酒吧。（圖／姥姥酸菜魚提供）姥姥酸菜魚將大白菜長時間發酵熟成，賦予溫和酸味並保留蔬菜鮮甜，再配上Ｑ彈烏鱧魚片。（圖／姥姥酸菜魚提供）另外近期插旗台中的姥姥酸菜魚，主打選用傳承30年工序秘製酸菜，搭配Ｑ彈細緻的烏鱧魚片，以及高溫爆炒的蒜頭、芝麻及花椒油等帶出「酸、麻、鮮、香」的滋味；另外也有不辣的「白湯酸菜魚」，酸香溫和、入口回甘。近期品牌也推出多道新菜色，包括外酥內嫩的「酥炸軟殼蟹」、吸滿雙色椒醬汁和鹹香肉末的下飯「雙椒炮蛋」，甜點則有奶香濃郁綿密的「鮮奶薏仁凍」、黑糖香氣四溢的「古早味粉粿冰」，以及台中老虎城門市限定的兒童咖哩飯等。「椒香皮蛋麵」（左起順時針，98元）、「雙椒炮蛋」（138元）、「薏仁鮮奶凍」（88元）、「酥炸軟殼蟹」。（288元，圖／姥姥酸菜魚提供）老虎城門市提供4款搭餐特調，吃魚配酒更過癮。（圖／姥姥酸菜魚提供）此外，台中老虎城門市還特別推出其他門市沒有的限定酒單，其中「紫蘇琴人」以紫蘇的酸甜香氣搭配清新琴酒，適合搭佐微辣的招牌酸菜魚；擁有清爽柑橘香氣的「涼柚清風」，若搭配白湯酸菜魚更加爽口；「香水白桃」是以香水白蘭Pisco烈酒搭配德國甜白酒及白桃酒，賦予了哈密瓜與蜂蜜般的甜味，還有麝香及白花般的芬芳，搭配辣味餐點更加出色；「香草獵人」以原住民特有的香料刺蔥為主題，將獨特的山椒香氣、木質調及乳酸風味，與日本特有的八朔柑調和，尾韻些許微苦卻有著令人印象深刻的回甘。因應年菜需求，姥姥酸菜魚也推出可供3～4人享用、1,488元的「年年有魚」外帶年菜組，以姥姥特製酸菜湯底搭配雙倍新嫩魚片，以及蝦滑、豆卷、川耳、豬肉片、貢丸等豐富配料。即日起～2025年1月12日開放預購，今年12月31日前完成預購，再贈50元折價券、椒麻小酥肉招待券。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
吳姍儒3度主持《WE ARE我們的除夕夜》 中國娃娃驚喜合體演出
文化總會春節特別節目《WE ARE我們的除夕夜》今（26日）宣布明年節目將繼續由吳姍儒主持，以及中國娃娃將首度在除夕節目上合體演出，帶來一連串的回憶殺，同時釋出全新主視覺。其他卡司下周起將於文化總會社群陸續公布，2025《WE ARE 我們的除夕夜》節目則在三立電視播出。文總秘書長李厚慶表示，文總春節特別節目《WE ARE 我們的除夕夜》邁入第三屆，打破過往歌唱節目型態，透過跨界共演呈現台灣的多元文化，節目規劃11大主題、超過40組演出團隊及超過5百位青年學子參演，呈現出台灣的多元音樂風格，也將延長播出至5小時，帶來滿滿回憶殺與經典金曲，保證絕無冷場。對於首度登上台灣除夕節目，中國娃娃表示非常開心與期待，兩人已有10多年沒有在台灣合體演出，李曉燕（貝兒）興奮地說，此趟來台想要去逛夜市，非常想念台灣的甜不辣及小吃、陳冠樺（娃娃）也補充，上次來台拍攝MV時間很趕，沒能來得及帶貝兒去吃傳統小吃米粉湯、胡椒餅，希望這次一定要吃到。文總公布《WE ARE我們的除夕夜》節目主視覺。（圖／文總提供）今文總也公布節目主視覺，再度邀請屢獲紐約ADC、iF設計獎、金點設計獎、亞洲最具影響力設計獎等國際大獎肯定的設計師何庭安操刀，為即將到來的蛇年注入品牌活力，採用富含年節氣氛的桃符類淡紅色，讓醒目的主視覺標誌更加顯眼，並使用粗厚斗大的字體，帶出滿滿活力。《WE ARE我們的除夕夜》將於2025年1月28日晚間7時播出，播出頻道包含三立都會台、三立台灣台、中華電信MOD、Hami Vedio、LINE TODAY、文總YouTube等平台；國際影音平台TaiwanPlus也將同步以英語字幕向全世界觀眾播送，陪伴觀眾回顧2024年的感動時刻，同時展望全新的一年。
粉專整理「南北14差異」彼此難適應 全場爆共鳴：無法理解！
雖然近年來台中、高雄發展迅猛，台北「大都市」的優勢早已不再，不過由於目前北部教育資源、薪資水準仍然略勝一籌，因此仍有許多南部民眾有北上求學、求職的經驗。不過南北的生活習慣差異，會讓不少人難以適應。對此，臉書粉專「高雄點」就分享了14項「北漂族」難適應的事情，引起全場共鳴。臉書粉絲專頁「高雄點Kaohsiungtien」日前分享了14項南北的文化差異，並詢問北漂民眾「看你中了幾條」。14點差異分別如下：一、去巷口超商居然要用走的二、中北部沒有丹丹漢堡三、早餐找不到鍋燒意麵四、走不出台北車站五、點米粉湯來的是米苔目六、點滷肉飯來的是肉燥飯七、點熱狗蛋來的是熱狗＋蛋八、原來紅燈不能右轉九、雨真的下不停，衣服常常曬不乾十、穿拖鞋逛百貨公司被朋友當異類十一、大排長龍的老店通常雷到翻十二、右轉四次不一定會回到原點十三、幾乎聽不到台語十四、醬油膏居然是鹹的貼文曝光後掀起大量討論，不少民眾表示心有戚戚焉，「沒有鍋燒意麵，生無可戀」、「曾經北漂，衣服不乾、冷到爆第一名」、「還有想吃黑輪攤，只能去7-11吃關東煮」、「早餐店的大杯竟然是我們的中杯」、「台北哪裡都用走的，高雄只是巷口7-11也要騎車，沒辦法走路欸（認真的）」、「南部人北漂回來的表示：為什麼只有我一個人乖乖在等紅燈，大家都直接右轉？」反過來也有許多南漂族表示文化衝擊，「我是南漂高雄的台北人，對於第10點真的很吃驚，為什麼去百貨公司要穿拖鞋！」、「我南漂來的，剛來去哪裡都走路，真的一直被當成異類。米粉湯跟滷肉飯真的不習慣，工作環境大家都會講台語，跟我對話會自動切換成國語」、「南漂北部人，麵線居然是甜的……但住了6年開始覺得甜甜的也不錯。」
中國娃娃近況曝光是曼谷餐飲大亨 來台工作最愛吃「緊實香蕉」
中國娃娃、展榮展瑞今（22日）一同拍攝二度合作新歌〈好熱〉MV，中國娃娃成員陳冠樺（娃娃）表示：「來台灣沒有出國的感覺，就很像回家。」娃娃說每次來台灣一定要吃米粉湯，「台灣的米粉口感不同，比較有彈性，台灣的水果肉質比較緊實，泰國的比較鬆軟不好吃」，中國娃娃另一位成員李曉燕（貝兒）也說：「泰國的香蕉真的比較鬆。」不過一提到香蕉兩字，卻意外讓展榮展瑞兩人想歪。難得來台的中國娃娃，活動現場先是和展榮展瑞一同大跳當年超夯的歌曲〈單眼皮女生〉，展榮也自爆從小中國娃娃的鐵粉，雙方還沒認識的時候都會經常搜尋中國娃娃的新聞，展榮說：「我真的是小粉絲，一直很希望你們回到舞台表演。」娃娃則表示：「我們一直有在舞台上，每年在泰國都有演唱會，只是比較少在台灣演出。」中國娃娃今年適逢成軍25周年，再度來台拍攝新歌MV。（圖／林士傑攝）娃娃說其實多年前曾來台灣定居過一陣子，「我個性比較chill，所以最後還是回去泰國做生意，但在台灣有學到很多東西」，現在則是在曼谷和朋友合開餐酒館，生意相當不錯，曾經去過的展榮展瑞也說是很高級的店，非常好玩。至於貝兒則是結婚生子，兒子目前10歲大，女兒剛滿7歲，更笑說：「老公常常放中國娃娃的歌曲給小孩聽，小孩也會在學校跟同學說媽媽是歌手。」展瑞則透露小時候家裡中國娃娃的兩捲卡帶，反覆聆聽都快把錄音帶弄壞，「那時候都是偷姊姊的卡帶來聽，但是卡帶有魔咒，如果要一直重複聽〈單眼皮女生〉就會咬帶」。娃娃則說在泰國有個方法讓捲到的錄音帶恢復原狀，就是把錄音帶冰到冰箱，過一陣子錄音帶就會恢復平整。提到先前4人合作的歌曲〈SISTER SISTER〉，展榮對於其中有位dancer同樣也現身在Lisa新單曲〈Rockstar〉的MV中，感到與有榮焉相當開心。娃娃更說當時Lisa回到曼谷拍攝時，不僅只有曼谷當地知道，消息早已傳遍全泰國。
新北餐酒館新廚上任 端出印尼五大國菜迎客 歐巴馬最愛國宴炒飯這裡吃得到
炎夏到來，食慾不振時最適合來點辛香風味的東南亞料理開胃！位於新北百揚大樓49樓的餐酒館「Asia49亞洲料理及酒廊」，主打香氣四溢的南洋美食和創意特調，日前迎來印尼籍主廚Indra Kusuma（胡英達）到任，在初改版的商業午餐獲得好評後，7月初也一口氣調整半數菜單、推出20道左右的單點新菜。除了可嘗到泰式與星馬風味菜色外，更集結了不少來自主廚家鄉印尼的特色料理，其中更包括2018年由印尼旅遊部頒布的印尼五大國菜！身為台灣女婿、外加20年廚藝職涯遍及歐、亞、澳洲，讓印尼主廚Indra對中菜、日料、印度、西餐、地中海等菜系皆有涉獵。「印尼仁當牛肉佐印度全麥餅」可感受到牛肉吸飽香料、辣味與椰漿精華，記得用麥餅蘸滿濃郁醬汁品嘗。（490元+10%）現年40歲的主廚Indra來自印尼雅加達，大學主修西餐和旅館管理，並曾任職於雅加達君悅酒店、德國與澳洲的豪華郵輪，以及於哈爾濱、馬爾地夫與桂林的Club Med等地歷練。他曾是緬甸茵萊湖諾富特（Novotel）酒店的行政主廚，並於33歲時與台籍妻子在峇里島創業開餐廳，38歲時又移居台中開設以印尼國民沙拉命名的餐廳「Gado Gado」，於Asia49擔任主廚前，則是高雄洲際酒店「好客南洋餐廳」的副主廚。在Indra這次帶來的新菜中，不可不提發想自印尼國菜的經典菜色，其中最知名的印尼國菜之一「仁當牛肉」，起源於印尼蘇門答臘的巴東一帶，又名「巴東牛肉」。主廚Indra推出的「印尼仁當牛肉佐印度全麥餅」，有別於蘇門答臘通常會煮到汁液收乾的做法，主要採取爪哇做法保留些許湯汁，運用的香料也極為繁複，像是得先將辣椒、大蒜、干蔥、薑黃、石栗子打碎乾炒出香氣，再放入檸檬葉、香茅、月桂葉、咖哩葉、肉桂等繼續翻炒，待各式香料散發出豐富香氣後，再添入牛腱與椰漿慢火燉煮，最後放入椰絲再煮1小時，由於十分濃稠，過程中還得不停攪拌避免燒焦。「印尼蔬食沙拉佐自製花生醬」拌勻後當蔬菜裹滿了濃稠的特調花生醬，香濃滋味讓人欲罷不能。（250元+10%）「印尼薑黃蔬食雞肉米粉湯」配料包含雞絲、米粉、蔬菜、水煮蛋，是印尼相當受歡迎的湯麵料理，風味較為清爽。（430元+10%）記者尤愛另一道印尼國菜「Gado Gado」（印尼文Gado即什錦、混合之意），這是以多種蔬菜搭配特製花生醬的溫沙拉。主廚以此製作的「印尼蔬食沙拉佐自製花生醬」，選用高麗菜、空心菜、紅蘿蔔、豆芽菜、長豆等時蔬汆燙，搭配炸豆腐、水煮蛋等配料，少不了的靈魂要角便是香醇濃厚的「花生醬」，得先將大量花生炸至酥香，再與辣椒、干蔥、蒜、羅望子、石栗子等香料和椰糖一同打碎，再加入甜醬油、檸檬葉，入口甘甜、十分涮嘴。而入選今年CNN「全球20大名湯」的印尼國菜則是Soto Ayam（常被稱為「索多雞湯」），以此發想的「印尼薑黃蔬食雞肉米粉湯」湯底是以大量雞骨先熬煮高湯，再將薑黃、芫荽籽、石栗、香茅、檸檬葉等香料翻炒，並將此底料與雞高湯、椰漿混合後再放入雞肉煮熟而成，看似簡單卻用料複雜，由於在印尼從路邊攤到餐廳都可吃到，Indra笑說受歡迎程度可媲美台灣的牛肉麵。「峇里島經典沙嗲雞肉串」的雞腿肉以薑黃、南薑、香茅、檸檬葉、芫荽籽、干蔥等先醃了一天以上，十分入味。（430元+10%）讓人滿口生香的印尼國菜還包括大家熟悉的街頭小吃沙嗲，主廚設計了「峇里島經典沙嗲雞肉串」，在沙嗲沾醬中特別混合了打碎的炸花生、椰糖、檸檬葉、香茅、羅望子、甜醬油等，熬煮後澆淋於雞肉串上，鹹甜交織、香料氣味鮮明；同樣結合沙嗲的還有「印尼海鮮炒飯佐雞肉沙嗲」，聲名遠播的印尼炒飯還曾在2010年美國總統歐巴馬訪問印尼時，登上國宴菜單，據說當時歐巴馬讚不絕口。日前主廚為Asia49設計商業午餐推出雞肉炒飯獲得好評，此次再推出海鮮版以饗饕客。上桌時會隨附一碟辣椒參峇醬，除了可用來拌飯，亦可和鳳梨與小黃瓜丁一起放在酥脆蝦餅上享用，爽口與開胃兼具。「炭烤鮮蝦佐峇里島參峇醬」在燒烤時會將參峇醬均勻塗抹於蝦身，最後刷上甜醬油，讓大蝦的鮮美融合辛香氣息，鮮辣帶勁、尾韻甘甜。（660元+10%）「爪哇香料烤牛肋排附酥炸薯塊」的牛肉處理十分費工，得分別以不同香料煮嫩、做醃料，以及製作烤醬，才能帶來馥郁芬芳的風味。（1,300元+10%）除了印尼國菜，也別錯過其他富有印尼風情的特色料理，像是主廚在多道菜中都會使用的「參峇醬」，可是其中一道「炭烤鮮蝦佐峇里島參峇醬」的美味關鍵。可當成醃料與沾醬的參峇醬，在東南亞連吃水果、甜點都可以沾來吃，Indra提及，即便大家製作該醬料的食材多使用辣椒、大蒜、干蔥與番茄，但各地參峇醬風味不盡相同，例如峇里島做參峇醬的食材採生切不會先煮過，而印尼蘇拉威西島的參峇醬風味偏酸等。他這次帶來的峇里島風版本的醬料除了辣也融入些許酸甜，得先將紅辣椒、蒜、番茄、蝦醬等拌炒過，加入檸檬葉、羅望子一起打成香料泥，再翻炒而成。「香蘭椰絲捲」（前，230元+10%）是印尼派對中最常出現的甜點，加了波羅蜜、亞答子、椰果等的「甜蜜香蘭珍多冰」具有豐富口感。（220元+10%）飯後也不妨來點印尼點心，像是在馬來西亞亦很盛行的「香蘭椰絲捲」，是將香蘭葉榨汁後，一半與麵粉拌勻煎成餅皮，另一半則混入椰絲、椰糖、肉桂、丁香做成香甜內餡；另外還有源自印尼爪哇卻風行於東南亞的知名冰品「甜蜜香蘭珍多冰」，主廚使用香蘭葉汁與糯米粉做成綠色粉條，甜蜜又沁涼。
花蓮再傳火警！公正街小吃店火勢一發不可收 4店受損3人送醫
花蓮市中山路昨深夜傳出火警，火勢直至今天凌晨才撲滅，怎料事隔不到半天，市區金三角公正街小吃店中午也發生火災，且因現場為木造鐵皮加蓋加上風勢影響，火勢一發不可收拾，不僅一旁果汁攤受到波及，更因建物結構延燒轉角2間店家，造成2人受傷送醫，1名警消疑天氣炎熱，身體水分不足，灌救過程腿部不慎抽筋，幸無生命危險，火勢經積極灑水滅火，已於下午3時許控制。一名消防隊員疑似脫水抽筋被送往醫院治療。（圖／翻攝畫面）花蓮縣花蓮市公正街歐桑米粉湯今天中午12時許傳出火警，火舌不斷建物2樓竄出且現場濃煙瀰漫，遠在2公里遠的花蓮火車站都能看到黑煙，也可聞到濃濃的燒焦味，消防局獲報後，先派遣8分隊車組前往灌救。花蓮市區金三角公正街小吃店今天中午發生火警，且現場為木造鐵皮加蓋加上風勢影響，火勢一發不可收拾，還波及到轉角的化妝品店。（圖／中國時報羅亦晽攝）花蓮市區金三角公正街小吃店今天中午發生火警，縣長徐榛蔚（中）與國民黨團總召傅崐萁（右）也特別到現場關心救災進度。（圖／中國時報羅亦晽攝）消防局第一大隊長林武正表示，消防人員趕抵現場發現火勢不斷竄出，由於現場結構是木造鐵皮加蓋，且風向不斷往西北方吹，造成火勢一發不可收拾，且不斷往中山路上的店家延燒；同仁在頂樓發現2名待源者，1名年約80歲，1名年約50歲，不過建物頂樓為鐵皮加蓋，雲梯車無法救援，經人員從1樓挺入火場後，2人都順利救出送醫治療，無生命危險。花蓮市區金三角公正街小吃店今天中午發生火警，在頂樓待援的80歲老翁順利獲救。（圖／中國時報羅亦晽攝）接著消防人員在公正街灑水灌救，並持續觀察中山路上的狀況，但火勢迅速延燒，先是波及小吃店旁的果汁店，接著又因店面深度長，波及中山路上的皮包飾品配件店，好不容易控制公正街方向的火勢，怎料火舌接著從配件店2樓竄出，現場相當危急，經消防人員直接往裡頭噴水後，火勢獲得控制。正當配件店火警告一段落，隔壁化妝品店2樓也竄出濃煙，消防人員趕緊破窗灑水灌救，終於在下午3點控制火勢，不過1名分隊警消疑因天氣炎熱加上水分流失太快，腿部突然抽筋被送往醫院治療。由於這起火警發生在市區金三角商圈，人潮較多，縣長徐榛蔚跟國民黨團總召傅崐萁也特別到現場關心救災進度。林武正表示，這場火警搶救總計派遣各式消防車輛28部、人員128名，目前為止沒有人員罹難，不過共4棟建物受損，至於火災起因，仍待火調科調查釐清。據了解，歐桑米粉湯的建物結構迄今已有70年歷史，當時廚師正在櫥方準備點火煮食，不明原因釀起火災，加上樓上為囤放免洗餐具的儲藏空間，才會加速火勢燃燒。花蓮市區金三角公正街小吃店今天中午發生火警，且現場為木造鐵皮加蓋加上風勢影響，火勢一發不可收拾，還波及到轉角的皮件飾品店。（圖／中國時報羅亦晽攝）花蓮市區金三角公正街小吃店今天中午發生火警，且現場為木造鐵皮加蓋加上風勢影響，火勢一發不可收拾。（圖／中國時報羅亦晽攝）林武正指出，老舊木造建築都是易燃性木材，加上可燃性物質存放室內，一旦燃燒容易透過隔間牆延燒，呼籲未來民眾增修房子盡量在隔間牆採取石膏板或矽酸鈣板等具防焰的效果的材料，以利在火災發生初期發揮阻絕火勢的效能。
黃國昌岳父偷跑2／曾遭控一屋兩賣 黃國昌岳父坐擁12建案雄厚身家起底
立法委員黃國昌岳父高熙治經營的恆合建設公司，遭控在長春路的建案「坡道未通過先偷跑」，導致人行道被嚴重破壞，還有多位路人慘跌，而記者調查，高熙治是知名建商，近年積極參與都更案，目前恆合建設與其相關企業坐擁雙北至少12建案，3月又遭控「一屋兩賣」，更讓網友質疑黃國昌的「居住正義」是否只是口號。據了解，黃國昌岳家是深藍家庭，高熙治是雙北的知名建商，更因眼光獨到而得到「獵地高手」稱號，前立法委員邱毅還曾爆料，指高昔日在劉泰英的國民黨黨產公司裡當高管，而他於1982年成立恆合建設，近年更積極投入都更案，目前在台北市中山區就有2個建案興建中，2024年3月又傳出砸下5200萬元買下雙城街名店「麵嫂米粉湯」，更疑似是為了都更再度布局。其實高熙治的建案早已遍布雙北，其過去建案包括新北市新店區的「捷運楓華」、板橋區的「沐夏會館」、新北市汐止區的「瑋石登峰」、三重區的「I世紀」、台北市北投區的「恆合江山」、松山區的「東星大樓」、中山區的「大師大」和大同區的「天好韻」等。高熙治的恆合公司爭議頻出，2023年就曾遭控在新店的乙種工業區土地蓋豪宅出售以牟暴利。（圖／本刊資料照）目前興建中的建案則包括新北市新店區的「恆合文匯」、台北市中山區的「恆合鈺璽」、「恆合中山」和士林區的「恆合芝山」等，而相較於女婿高喊的「居住正義」，高熙治的建案們可謂是「貴得出名」。根據恆合建設的推案紀錄，恆合中山開價每坪120萬到137萬元，高於同區行情15%，恆合文匯開價為每坪77萬元，同區新屋成交價則在72萬元左右，恆合芝山則是開價每坪120萬元，較同區的新屋成交價則在每坪109萬元也是高出一截。而恆合建設同樣頗具爭議，2024年才被指控「一屋兩賣」，有消費者表示他投入6000多萬買下北投的預售屋，因交屋過程中在驗屋和貸款程序上幾經波折，恆合建設竟片面解約，將房子轉賣給黃國昌的妻舅高均，而數次委託黃國爭解決糾紛，卻遭冷漠以待。許多年輕人2023年7月在黃國昌的號召下走上街頭，希望能爭取居住正義，黃的岳父卻遭爆是知名建商，也讓民眾對其理念抱持質疑態度‧（圖／本刊資料照）當時黃國昌以私人契約糾紛、無涉公共利益為由回應，更向投訴人放話表示「沒必要給周刊潑糞報導」，而如今其岳父的建設公司又遭控「偷跑」，導致人行道被嚴重破壞，還有多位路人慘跌，附近民眾則希望相關單位能介入調查，還給當地居民行走安全。新工處共管科證實，恆合鈺璽於3月8日提出人行道斜坡申請，在4月底進行會勘，並於5月10日予以許可，倘若建商在此之前將車輛開上人行道，屬於違規行為，而確實有聽聞該里鄰長在此摔倒，一分隊也予以規勸，後續則將會請分隊了解狀況並深度調查。記者於6月3日致電瑋石建設，接線人員稱長官都在開會，尚無法回應，而記者留下電話和問題，但至截稿前都未獲回應。
松重豐饒河夜市品嚐小吃面露幸福感 速水茂虎道三星蔥法式料理美哭網友
由松重豐主演的《孤獨的美食家2024跨年特別篇》日前播出，在沖繩放鬆之旅尾聲，主角五郎受人之託到了台灣，不但造訪知名火鍋店，也到饒河夜市品嚐在地小吃，如彩蛋般的演出令許多觀眾又驚又喜。外一位超愛台灣的日星速水茂虎道也來拍攝《速水茂虎道的移動廚房》，透露最愛的台灣料理是「台灣烘蛋」，利用宜蘭三星蔥創作出法式創意料理美哭網友，更大方答應只要有人邀請，哪個地方都願意去做料理。松重豐在饒河夜市品嚐米粉湯，露出滿足幸福的表情。（圖／本刊攝影組）疫情解封後日星接力來台，松重豐日前也被時報周刊CTWANT直擊在饒河夜市的小吃攤用餐，身邊還有攝影機與燈光，令不少人猜測是否在拍攝《孤獨的美食家》。這次是該作第7年推出跨年特別篇，因為播出時間與〈紅白歌合戰〉對打，一直是民眾熱議的話題，行事作風向來幽默的東京電視台，刻意安排五郎說出：「比起東京電視台，當然選紅白啊…」台詞，讓觀眾笑翻。劇中松重豐還犧牲色相，不只小露「蠻腰」，更把臉畫白成為「歌謠京太郎」在台上敲鼓，讓這次特別篇笑點滿滿、驚喜連連，被譽為「最爆笑的一集」。速水茂虎道利用宜蘭三星蔥創作出法式創意料理，美哭網友。（圖／翻攝速水茂虎道IG）另外素有「橄欖油王子」之稱的速水茂虎道，也為自己的節目《速水茂虎道的移動廚房》來台取材，這次該節目第一次到海外拍攝，選定五郎也去過的宜蘭三星鄉，並到羅東的民生市場採買，有不少民眾碰到本人，直呼本人超帥、很幸運。速水茂虎道特意結合日本與台灣的元素，創作出以三星蔥為主角的法式創意料理，加入食用花，成品之美令人超驚艷。速水茂虎道受訪時透露，雖然每個人每天都吃三餐，但藉由這樣的旅程，才讓他重新發現「啊！原來有這樣的東西！」希望能很快有第 4 季，他也歡迎各界邀請：「只要有人邀請，不管哪個地方我們都會去做菜。」
飄香巷弄40載！景美夜市「米粉湯老店」明年起熄燈 饕客惋惜：好吃又便宜
又有一家老字號美食消失！台北市文山區景美夜市內的「炸三鮮/米粉湯」知名小吃店，近日貼出公告，宣布明年1月1日起結束營業。消息曝光後，引起不少饕客震驚直呼「不能接受！」位於景美夜市的米粉湯老店，在地飄香已經40多年，店內除了販售人氣米粉湯之外，內含蝦仁、鮮蚵及花枝的招牌「炸三鮮」也是饕客必點，炸豆腐、紅燒肉、雞捲、米腸都各自擁有愛戴者，且只要銅板價就能吃好吃飽，是不少世新大學學生、當地居民的晚餐首選之一。不過近日傳出，米粉湯老闆因年歲漸長打算退休，店面招牌已貼出熄燈公告，「景美米粉湯定於113年1月1日起結束營業，感謝舊雨新知的支持，謝謝！」消息一出，掀起饕客一片哀嚎，「不能接受，剛剛得知景美米粉湯營業至113/1/1，震驚到只能講出『不能接受…不能接受…』」、「景美米粉湯炸三鮮1/1要結束營業了，我22年的青春」、「哇！他超好吃，又便宜耶」、「我的青春回憶再見惹。」
準爸爸劉冠廷一舉動惹哭孫可芳 曝許光漢搶著當乾爹
劉冠廷近來事業、感情都豐收，跟交往15年的孫可芳結婚並有了愛的結晶，晉升準爸爸。他昨出席養生品牌活動，聊起老婆孫可芳懷孕現況，他很能體諒孕婦辛苦，透露孫可芳孕期有一天忽然想吃米粉湯，他也樂當Uber Eats跑腿，睡前也會幫忙老婆按摩肚子。他還透露打算小孩出生後，先休息3個月左右，專心陪伴小朋友長大，好友許光漢也已經預約搶著當兒子「小太陽」的乾爹。劉冠廷很能體諒老婆孫可芳懷孕辛苦，樂於幫忙跑腿、按摩肚子。（圖／趙文彬攝）劉冠廷談起爸爸經滔滔不絕，他表示自從當爸以後，深刻感受到責任感，也樂意幫老婆完成所有願望。他會在睡前幫忙孫可芳按摩肚子、擦乳液，睡前夫妻倆也會一起唱《You Are My Sunshine》給兒子聽，「我們唱歌的時候他不會踢，但唱完他就會踢兩下，有時候只要跟他說話，他也會有反應，小豆（孫可芳）就會說他知道爸爸來了。」他也透露孫可芳懷孕後變得更感性，夫妻倆先前去產檢，照完超音波後，他翻出小時候爸爸抱著自己的照片跟孫可芳分享，孫可芳一看就感動落淚。至於身邊有沒有朋友報名當乾爹乾媽？他笑說先前舉辦性別派對的時候，乾爹人選競爭激烈，好友許光漢也有開口搶著要當乾爹，「他開玩笑說可以找他當乾爹，他在我們性別派對有稍微斗內多一點。有蠻多人來問乾爹乾媽，感覺備受祝福。」
獨／國中籃球隊長遭高中體總禁賽！超瞎理由曝 葉丙成斥：逼上梁山
今年4月份明仁會成員指使一名男子至宜蘭員山某間米粉湯店砸店，後續赫然發現T1職籃聯盟的新秀成員簡賀宇也在其中，更有消息指出，明仁會仍在南澳地區對國中學童下手，不斷於籃球場公開拉攏學子進入幫派。為避免學童慘遭黑幫毒手，有教練將孩子轉往北部就讀，讓孩子可以安心打球念書，但11日卻傳出孩童在打籃球比賽前收到高中體總禁止出賽通知，理由竟是「去年曾代表其他學校出賽」。這也讓台大教授葉丙成痛批，「逼孩子上梁山的，原來不是黑道，而是高中體總」。當事人氣憤表示，11日下午開南國中籃球隊隊長於當天下午2點比賽前，突然在上午11點收到高中體總的禁賽令，理由僅僅是因為隊長去年曾代表其他學校出賽，因此不符參賽資格。而當初隊長原在南澳就讀，會自南澳轉學至北部也是因為明仁會成員於該處不斷吸收年輕學子，為避免孩童誤入歧途，才會透過管道將孩子轉至北部就讀，卻在比賽前夕收到高中體總的禁賽令。對此，台大教授葉丙成也怒批高中體總，「逼孩子上梁山的，原來不是黑道，而是高中體總」。葉丙成指出，開南國中籃球隊隊長來自花蓮偏鄉，於南澳就讀時，遇到好教練，教練不但教他打球，更在家裡撫養其他像他一樣的幾個孩子。而教練後續因轉換工作前往台北就職，卻在一次回南澳的過程中發現，明仁會成員竟在南澳吸收當地學子，讓他感到相當憂心，透過管道將孩子轉往北部無界塾就讀，學費全免，就是要讓孩子能夠安心學習、認真打球，以此避免黑幫毒害。孰料，11日上午卻在比賽前夕收到高中體總的禁賽令，指出隊長因在去年曾打過國中甲組聯賽，代表其他學校出賽，因此不符參賽資格，禁止出賽。葉丙成痛斥，如果沒有像隊長有一樣的運氣遇到貴人，僅因搬家或其他原因轉學就被高中體總禁止打球，最後若因此和被幫派吸收加入幫派，這是多麼令人痛心的事？葉丙成指出，「大家只想著誰不能搶走我的球員，敢轉學就卡死你。這些大人，誰管你以後前途是否烏有？誰管你是否以後沒球打後會被幫派吸走？這些大人們，只在乎球場上的輸贏，根本不在乎這些孩子們的人生前途。」他也表示，高中體總有想過這樣的規定，害了多少沒錢、沒球打的貧苦孩子，最後走上歧途？「你們可有想過當你們卡死小孩，不讓他們打球之後，台灣的教育體系安全網是否接得住他們不被黑幫接收？沒有，你們根本沒想過，因為你們眼中只有球賽的輸贏，沒有這些孩子的未來。」
娛樂報報／松重豐三小時連趕數攤 《孤獨的美食家》依舊「有擋頭」
知名經典日劇《孤獨的美食家》迄今已拍了11年，飾演該作主角「井之頭五郎」的松重豐一邊吃著美食，一邊在心中吶喊的情節，深受許多台灣觀眾喜愛；日前有網友發現松重豐現身台北市的饒河夜市，上網PO文引起網友熱議，好奇是否在拍攝「台灣篇」；而時報周刊CTWANT當天稍早先直擊他現身台北市大安區一家知名東北酸菜白肉鍋店，他坐在店外的椅子上休息，穿著拖鞋的他時而與助理聊天，時而低頭滑手機，看來在台灣拍攝顯得相當自在。拍攝空檔松重豐邊休息邊滑手機。（圖／本刊攝影組）結束酸白鍋店拍攝工作，一行人轉戰下個拍攝點。（圖／本刊攝影組）約莫晚上10點，松重豐換穿皮鞋，與工作人員乘車到下一個拍攝地點，身高188公分的他相當顯眼，拍攝完畢後他也親切地與滷味坊的老闆娘合影留念。接下來又拍攝了一些穿插用的鏡頭，其中一幕他瞪大眼珠的誇張表情，彷彿充滿魔力與熟悉感，瞬間便引人進入劇中的情景。松重豐大方與滷味攤闆娘合影。（圖／本刊攝影組）拍攝時松重豐瞪大眼珠露出誇張表情，讓人瞬間跌入該劇情節裡。（圖／本刊攝影組）深夜11點左右，劇組抵達台北市的饒河街夜市。一身西裝、神情嚴肅的松重豐一邊品嘗米粉湯，臉上滿是滿足的表情，也有不少民眾圍觀，竊竊私語討論「節目難道又要出新的嗎？」拍攝工作接近深夜12點結束，松重豐邊走邊解開領帶交給身旁助理，收工後他與工作人員等步行至彩虹橋邊，等候劇組交通車來接。稍晚劇組轉往台北市饒河夜市，在米粉湯攤位繼續拍攝。（圖／本刊攝影組）簡單的一碗米粉湯，卻讓松重豐露出滿足幸福的表情。（圖／本刊攝影組）據了解，《孤獨的美食家》曾在8年前來台取景，當時在台北市迪化街周邊永樂市場附近享用雞肉飯與乾麵，並到宜蘭喝茶配糖葫蘆及三星蔥油餅，還享用了在地熱炒店的新鮮海鮮，這畫面讓台灣觀眾至今仍印象深刻。不過已屆花甲之年的松重豐去年曾傳出身體無法再承受節目大吃大喝的方式，腸胃極度不適，讓粉絲十分擔心節目是否會因此叫停或換人主持，如今本刊捕捉到他一晚跑多攤，看來身體應該仍舊「有擋頭」。收工後松重豐解開領帶放鬆，等待交通車來接。（圖／本刊攝影組）
雲林慢慢走2／透過8大主題玩味雲林的眉眉角角 逛完展別忘了品嘗人氣美食
正在北港老糖廠熱鬧開展中的「TheMEGA Yunlin 雲林厚工學」，探究展名其實很有意思，不只「厚工」來自台語的「費工夫」，「MEGA」也是台語諧音的「眉角」，表示正因為職人們講究每一個小眉角，才有如今各領域的厚工學。展覽除了以數位互動讓大家貼近傳統文化，還有像「共享學」這個展間，根據職人及品牌特性分為「享風土」、「享技藝」、「享生活」3大區，並結合小賣店與講座分享會，以觸覺、視覺、嗅覺、味覺等，讓大家了解雲林在地產業及技藝發展，以及青年返鄉或外地移居者的創業故事。共享學展間的3大主題之一「享風土」，以白米、醬油等生產原物產的品牌，刻劃雲林的物產豐饒。（圖／雲林縣政府提供）觀光學入口處可見波光粼粼的海洋意象，圖中便是近年以藝術鐵花窗掀起話題的雲林口湖鄉梧北社區。（圖／魏妤靜攝）接著來到「觀光學」展區，這裡主要可分為3大主題：「與海」、「與人」、「與山」，分別介紹西部靠海、中部平原、東部倚山的自然風光與人文景致。而且透過沉浸式體驗技術及空中造景垂吊各鄉鎮物種元素，如烏魚、黑面琵鷺、八色鳥等，表現雲林生態；展場中間則設置3座環形展示牆，介紹雲林的宗教、糖鐵與特色建築等人文面向，希望勾起民眾想探索雲林的興趣；最後的「未來學」展區，以樹為意象帶出「生產」、「生態」、「生活」3大主題，讓大家了解雲林怎麼從農業大縣轉型為智慧城市，並邀請民眾將想像中的雲林透過QRcode掃描輸入，一起運用AI生成式圖像呈現100個對雲林未來的想像。未來學展區中的「生態樹」主要介紹政府綠能永續政策，設計為傾聽的樹，讓民眾聽聽居民訴說生活上因政策帶來的種種改變。（圖／魏妤靜攝）布袋戲館其中一區設計成「漂浮戲偶宇宙」，並營造漸層、光影變化，表達不同時期的戲偶發展。（圖／魏妤靜攝）展覽除了重點展示雲林「5大學」之外，另有3大特色主題館，包括台灣布袋戲傳習中心主題館「微物銀河」，雲林被稱為「布袋戲故鄉」，雲林虎尾也正在建置「台灣布袋戲傳習中心」，在此館除了展示各式戲偶、呈現布袋戲偶從業工作者的人文深度，也希望帶出「布袋戲的未來式」；另有融合竹編、絲瓜布及客家花布等多元媒材，加上多達10組傳統花燈元素的燈會主題館「燈藝風華」；娃娃展主題館「童趣綻放」則展示以收藏芭比娃娃聞名的服裝設計師林國基的藏品，戶外展區還以《粉紅Barbie芭比》包裝盒作為設計；而北港朝天宮、北港武德宮、北港水道頭文化園區、北港大復戲院、北港文化中心、北港舊登記所、義民廟及集雅軒等8大衛星場館，也會配合展覽推出各項精彩活動，民眾不妨善用接駁車串連成北港小旅行。「芋頭中卷米粉湯」使用澎湖空運過來的中卷，搭配鮮蚵、文蛤與鬆綿芋頭，相當過癮。（680元，圖／魏妤靜攝）「鮮蝦捲、芋頭丸、三絲捲」拼盤的鮮蝦捲有新鮮彈牙的蝦仁，芋頭丸加了鹹蛋黃香氣十足，三絲捲則是傳統北港小吃。（1,150元，圖／魏妤靜攝）看完展後若想就近填飽肚子，還可到離「北港1911好庫文化產業園區」車程只要5分鐘左右的「吉輝婚宴餐廳」用餐。雖名為婚宴餐廳，但這裡也是在地人或外地家庭客群會選擇的聚餐場地，特色菜餚有料多實在、湯頭鮮甜的「芋頭中卷米粉湯」，還有手工製作、炸得香酥的「鮮蝦捲、芋頭丸、三絲捲」拼盤，其中三絲捲據說是北港特色小吃，還加了豆薯增添口感；另外還有以在地苦茶油搭配土雞的家常好味，及以乾冰搭配氣派大船上桌的三色冷盤。老闆也提到有不少海鮮會特地從澎湖空運或附近的東石漁港進貨，就是要讓客人吃到「尚青」的食材。從舊池塘變為親水公園的「憨吉秘塘」，不時會吸引遊客前來打卡。（圖／魏妤靜攝）以地瓜做出紮實內餡的「地瓜瑞士捲」共有3種不同外皮口味，圖為「黑糖地瓜瑞士捲」。（280元／捲，圖／魏妤靜攝）飯後再來點特色下午茶，隨記者前往全台最大的地瓜產地水林鄉吧！在這裡有一間「阿德的家」以使用在地台農57號地瓜做甜點而出名，招牌的「地瓜瑞士捲」有滿滿香甜地瓜餡，外皮則有原味、黑糖與巧克力等口味；除了瑞士捲，以水林地瓜餡搭配自製卡士達醬的「地瓜泡芙」亦用料紮實、很受歡迎。有趣的是，老闆王慈德其實一直在經營原子筆工廠，還取得迪士尼等知名品牌授權代工製筆，但因為懷抱烘焙夢意外做出人氣點心。他在工廠旁闢設空間賣甜點，而為了推廣社區營造還捐出一甲多土地，由水保局協助打造「憨吉秘塘」親水公園，不僅環境清幽，每年5月左右還有阿勃勒盛開，可見宛如黃金雨的美景。在「阿德的家」享用下午茶，還遇到不怕生的鵝自在漫步。（圖／魏妤靜攝）「The MEGA Yunlin 雲林厚工學」展覽展期：2023/11/18～2023/12/3地址：雲林縣北港鎮光復路2號（北港1911好庫文化產業園區）網址：https://themegayunlin.ylccb.gov.tw/備註：活動期間在斗六火車站、雲林高鐵站、嘉義高鐵站提供接駁、方便民眾抵達主展區，每日從上午08：30發車，平日60分鐘一班、假日30分鐘一班，另有「展館環狀線」、「停車場專線」，可前往北港各大衛星展區吉輝婚宴餐廳電話：（05）782-2255地址：雲林縣北港鎮太平路22號阿德的家（憨吉秘塘）電話：0928-151-805、0978-577-157地址：雲林縣水林鄉山腳村尖山腳45-18號營業時間：週一～週五10：00～12：00、14：00～18：00，週六、日10：00～18：00網址：https://www.facebook.com/adewang.bakery
獨／T1新秀砸店才被逮！明仁會疑欲擴張勢力 拉攏南澳學子入幫
新北市警方日前查獲一起黑幫砸店案，今年4月份明仁會成員指使一名男子至宜蘭員山某間米粉湯店砸店，後續更進一步發現T1職籃聯盟的新秀成員簡賀宇也在其中，儘管他強調僅是陪同友人前往，但仍遭移送地檢偵辦，事後更慘遭球隊解約終止合作。如今卻有消息傳出，明仁會氣焰未消，仍在南澳地區對年輕學子下手，不斷公開拉攏年輕學子進入幫派，行徑相當囂張。宜蘭員山地區一間魚丸米粉店今年4月突遭一群惡煞闖入，對著店內猛砸，事後新北警方循線追查，發現為明仁會成員所為，一名24歲的朱姓男子今年4月在KTV跟人起衝突，事後竟撂來9人砸店洩憤，而警方逮捕12人中，更赫然發現T1職籃聯盟選秀會中才剛被台新球團簽下的新人簡賀宇，而簡賀宇被逮後向警方供稱，自己只是陪同朋友一起前往，並不知道要砸店，事後仍被警方依《組織犯罪》與《恐嚇取財》等移送地檢署偵辦。儘管警方已經將氣焰囂張的12人逮捕，不過根據知情人士指出，明仁會在宜蘭的勢力仍未消停，甚至還不斷在擴張。據悉，明仁會鎖定南澳地區的學子，利用其在籃球場打球練習時，對莘莘學子下手，拉攏他們成為幫派成員之一。知情人士氣憤指出，南澳地區不乏許多對籃球等體育有天賦的孩童，只因缺乏資源仍未能展現光芒，如今好不容易將有天賦的孩童談好轉校以獲得更好的資源，卻在一切手續皆辦妥之際，發現孩童慘遭明仁會成員吸收，踏上不歸路，大好前程毀於一旦，氣得直呼明仁會真的太囂張。
惡劣！T1聯盟新星球員簡賀宇遭上銬 竹聯明仁會惡煞橫行砸店落網
新北警於去年底接獲情資，24歲朱嫌為竹聯幫明仁會成員，去年7月成立人力派遣公司，吸收員工為幫派成員，在宜蘭各處橫行走跳，更在今年4月帶人砸店，中和警分局與羅東警分局前日聯手將多名嫌犯緝捕到案卻發現其中一名成員竟是T1聯盟新興球員簡賀宇。警方指出，朱嫌在去年7月成立人力派遣公司，以工作之名默默將員工吸收為幫派份子，在宜蘭各處橫行霸道，讓許多民眾苦不堪言，甚至長期苛刻公司員工，若員工表現不佳便扣薪或施虐毆打作為懲處，慎會指揮旗下員工到處惹是生非，行徑相當惡劣。據了解，朱嫌本身情緒控管有問題，經常多次設局壓榨具身心障礙身份的員工，任意扣薪外，還向該員工家人恐嚇取財，甚至在去年9月栽贓該員工，指稱對方偷竊金項鍊，夥同張姓、陳姓等4人壓制該員工，並以榔頭重鎚員工手指，深可見骨的傷口讓員工痛不欲生，甚至不准員工就醫，造成粉碎性骨折，長期治療也無法恢復以往的狀態。睚眥必報的朱嫌連員工都不放過，誇張凌虐行為外，還勒索員工家屬，行為相當囂張惡劣。（圖／警方提供）朱嫌的跋扈行徑仍不停歇，在今年4月，因朋友與米粉湯老闆相處不悅，朱嫌為替對方出口氣，便唆使旗下成員到米粉店砸場，現場被弄的一片狼籍，讓老闆心血毀於一旦，惡劣施暴行為讓老闆苦不堪言，而其中一名手下竟是現在熱門籃球大聯盟新星，T1聯盟新人成員簡賀宇。中和警分局表示，朱嫌的誇張行為早已被警方鎖定，於是聯合羅東分局，共同緝捕朱嫌等12名手下，全案依恐嚇取財、重傷害、妨害自由、妨害秩序等罪嫌移送臺灣宜蘭地方檢察署偵辦。
明仁會惡煞當「棒球隊」砸米粉湯店 驚見職籃新秀簡賀宇也被移送
新北市警方查獲一起黑幫砸店案，於今年4月份竹聯幫明仁會成員指使一眾男子到一家宜蘭的米粉湯店砸店，沒想到調查後發現當中竟然有T1職藍聯盟的新秀籃球員在其中，簡賀宇日前才參加T1選秀被選進台新籃球隊，如今被警方移送到宜蘭地檢署。對於陣中新秀簡賀宇涉入此社會案件，台新球團稍早表示，「目前球團正在了解中！」一名24歲竹聯幫明仁會朱姓男子的朋友在4月份唱歌時，和一名米粉湯店老闆起衝突，事後朱男竟指使9名男子持棒球棒去米粉湯店砸店，店家報警處理後，警方將參與其中的9人逮捕，赫然發現當中一名簡姓成員，竟然是今年選進T1聯盟第一輪第四順位的台新新秀成員簡賀宇。182公分、21歲的簡賀宇從小由阿嬤拉拔長大，出身宜蘭的寒溪國小、壯圍國中以及高苑工商，2020年從國立政治大學轉學到世新大學，並在今年投入職籃選秀，第一波不受PLG職籃聯盟球隊青睞，在T1聯盟選秀則被新成立的台新籃球隊第一輪選入。據《ETTODAY》報導，簡賀宇向警方供稱，他只是陪朋友前往，並不知道發生了什麼事，但警方仍然將他帶回偵辦。
岡田將生撂京都腔「我愛你」寵台粉 合照劉冠廷曝光心聲：好安心
日片《快一秒的他》導演山下敦弘率編劇宮藤官九郎、男主角岡田將生登台亮相，今天中午則出席《快一秒的他》特別放映暨粉絲見面會，和幸運搶到票的300多名戲迷相見歡。岡田將生寵粉完成粉絲願望，用大阪腔說「我愛你」，還加碼重現他在片中吃愛心便當時，讓粉絲尖叫聲連連。該片23日在台北電影節首映，原作台版電影《消失的情人節》導演陳玉勳、監製葉如芬、李烈及男女主角劉冠廷、「大霈」李霈瑜全都出席力挺，台日版主創團隊難得世紀合體，讓全場600名觀眾興奮不已，紛紛拿起手機搶拍珍貴畫面。有趣的是，大夥到後台開心合影，「快一秒組」的岡田將生和大霈和「慢一秒組」的劉冠廷一起上演「拍照瞬間閉眼」絕活，逗得大家哈哈大笑。《快一秒的他》導演山下敦弘（左起）、男主角岡田將生、編劇宮藤官九郎出席北影首映會。（圖／台北電影節提供）昨晚首映後3人也與台灣主創團隊陳玉勳、監製葉如芬、李烈及男女主角劉冠廷、「大霈」李霈瑜一起嗑台菜，吃了炸排骨酥、芋頭米粉湯、烏魚子、墨魚香腸等台式料理，並搭配珍珠奶茶，大夥聊得非常盡興。岡田將生說：「有趁機跟劉冠廷、李霈瑜交流演戲心得，度過一段美好的時光。看片的時候，發現冠廷在好笑的橋段都很捧場，讓我很放心，昨晚睡得特別好。」粉絲見面會上岡田將生則談到拍戲秘辛，他表示飾演快一秒的男主角「皇一」最挑戰的地方，直呼京都腔真的非常困難，「京都腔讓我花了非常多時間去練習，但說一口京都腔非常幫助進入到這個角色，很感謝這樣的設定。」《快一秒的他》導演山下敦弘（左起）、男主角岡田將生、編劇宮藤官九郎來台開心合照。台下粉絲順著話題舉手許願，希望能聽到岡田將生用京都腔對全場示愛說「我愛你」，岡田害羞笑了笑，表示其實不太曉得京都腔的「我愛你」要怎麼說，但他仍試著用大阪腔說了一句「我愛你」，讓全場粉絲尖叫連連，岡田還加碼重現他在片中吃愛心便當時，好吃到驚呼連連喊「這是怎樣！是怎樣啦！」的橋段。現場有粉絲稱讚岡田將生吃愛心便當那幕的演技非常可愛、令人心動，岡田笑說：「我很少有機會可以看兩次自己的電影，昨天在北影跟觀眾一起看了第二次，才發現原來我吃便當那場戲這麼嗨，我自己都嚇一跳，現場觀眾的笑聲也非常大聲，之後回日本宣傳要跟日本粉絲多推薦分享一下這場戲。」由於三人此次來台前都沒吃過台版《消失的情人節》劇情中的關鍵食物「豆花」，昨晚首度嘗鮮，導演山下敦弘和喜歡甜食的宮藤官九郎都很喜歡，山下敦弘幽默地說：「如果是在小的時候吃，不會是我喜歡的口味，但我現在成為大叔了，覺得豆花很好吃。」岡田則老實說：「豆花味我不太行，不好意思。」《快一秒的他》岡田將生（左）跟劉冠廷留下可愛合照。（圖／甲上提供）被問到現實生活中如果可以選擇的話，想當快一秒還是慢一秒的人，宮藤官九郎妙語如珠地說：「這跟我自己上了年紀有關，一到晚上九點就會想睡覺，半夜兩點就會醒來，所以我不是快一秒的問題，而是比人家快了四個小時，所以如果可以的話，我希望可以過稍微再悠閒緩慢一點的人生。」《快一秒的他》將於9月1日在台上映。
台北散策美食第二彈！士林、萬華商圈求平安嚐小吃
臺北市擁有許多知名廟宇，從士林的神農宮、惠濟宮及慈諴宮，到萬華的艋舺清水巖、天后宮及艋舺龍山寺等，臺北市政府觀光傳播局介紹，宮廟不僅是在地信仰中心、紀錄在地生活文化，一旁街巷的傳統美食更為國內、外旅客帶來驚喜；觀傳局也特別請在地達人指路，邀請民眾前往香火鼎盛的廟裡祈求平安後，別錯過宮廟外聚集的在地美食，體驗不一樣的臺北風情。位於捷運站1號出口的士林夜市有眾多特色小吃。（圖／臺北市政府觀光傳播局提供）觀傳局介紹，旅客搭乘捷運紅線抵達士林站，可先前往士林神農宮參拜，再散步至捷運劍潭站1號出口的士林夜市品嚐特色小吃。神農宮董事長何逸松推薦，民眾可到神農宮周邊來一份臺式早午餐，像是廟口涼麵、阿林切仔麵及阿公宜蘭三星清冰，平價又美味；鄰近還有光輝肉羮、名人也愛吃的臭豆腐及豬血湯等，都是在地人口袋美食。士林夜市商圈聯合會理事長蘇文山則表示，士林夜市的阿姨鹹水雞、家鄉碳烤香雞排、大上海生鮮包及家湘涼麵等，都是有名的排隊美食；慈諴宮旁的阿輝麵線，更是米其林必比登推薦的銅板美食。士林捷運商圈創意發展協會理事長鄭吉祥也推薦，主打慢燉細熬家廚味道牛肉麵的牛有廖、以湯咖哩燉煮漢堡排為名的味擂家，以及有意落花生店的伴手禮等也值得一訪。另一方面，萬華作為臺灣最早發展的區域之一，廟宇林立、庶民美食雲集。觀傳局介紹，位於萬華的艋舺清水巖為直轄市定古蹟，主祀的清水祖師為福建安溪縣移民的守護神；艋舺龍山寺則為國定古蹟，正殿供奉觀世音菩薩，月老也靈驗有名。萬華林建發仙草冰創立於1970年，50多年來在艋舺當地受到許多人的歡迎。（圖／臺北市政府觀光傳播局提供）觀傳局指出，艋舺清水巖旁的古早味鹹粥、米粉湯及四神湯，都是老字號人氣小吃，康定路上的一甲子餐飲更是米其林必比登推薦的美食名單，控肉飯被饕客稱為「神級」；此外，艋舺龍山寺旁的小王煮瓜、昶鴻麵店及源芳刈包，都是著名的必比登推薦美食，周圍的賴桑透抽蚵仔麵線、頂級甜不辣、萬大蟹殼黃、林建發仙草冰、川業肉圓、螺絲粉、金好吃花枝羹、大豐炸物等，也是饕客必吃名單。 鄰近捷運龍山寺站的賴桑透抽蚵仔麵線，人氣評價都很高。（圖／臺北市政府觀光傳播局提供）萬華街區發展協會理事長洪文和也推薦，老萬華人熟悉的味道「涼粉伯」，現由第二代傳承，涼粉以地瓜粉製作、配料為麵茶的庶民點心，極為消暑，有「台版和菓子」之稱；另外，洪文和也推薦周記肉粥店、好吃雞肉等口碑不墜的美食名單。轉往西門町，除了有西門紅樓、彩虹斑馬線、西本願寺等著名景點，從捷運西門站6號出口步行約5分鐘，還可抵達天后宮祈福。西門徒步區街區發展促進會理事長劉金龍說，不賣鴨肉、賣鵝肉的鴨肉扁是道地的熱門老店，美觀園、金獅樓及上海老天祿也都是西門町著名美食，歡迎民眾相揪來品嚐。
搭懶人專車遊馬祖4／在地美食數不完 早起上市場來碗鼎邊糊 魚麵、狗麵你想吃哪一道？
來到馬祖，勢必要藉機品嘗一下具有在地特色的料理或小吃，大家最熟知的可能是「老酒麵線」，加了蛋又飄散濃郁酒香的麵線，冬天吃來特別暖和身心。但除了唇齒留香的老酒麵線，其實馬祖知名美食還有名字十分有趣的「魚麵」與「狗麵」，這你又曾吃過嗎？「老酒麵線」是許多人熟知的馬祖美食。略帶咬勁的「狗麵」與「扁肉」都是手工製作，客人到萬家香二店都會直接點上一套。記者在南竿的「蓮園餐館」吃到炒魚麵，當地人說魚麵不能算是主食，而是當作一道菜來食用，通常麵體會加入海鰻或馬加魚製作，口感說不上有嚼勁但充滿魚鮮香氣，炒魚麵會放上許多大白菜與紅蘿蔔絲，亦有人煮成湯麵來吃；要吃另一道「狗麵」則可造訪當地名店「萬家香二店」，命名與福州話有關，因為製麵時是用木棍擀製，而福州話中棍子發音為「ㄍㄨㄥˇ」，因諧音又被稱為「狗麵」。一碗狗麵通常會放上特製鹹菜與當季蔬菜，饕客多半直接點搭配「扁肉」（即餛飩）的套餐，手工製作的扁肉搭配經24小時熬製豬大骨的高湯，是一種樸實家常滋味。許多馬祖人推薦早餐名單時，阿妹的店的「鼎邊糊」通常都榜上有名。鼎邊糊的湯底加入魚骨、大骨與蛤蜊熬煮，十分鮮甜，還可選綜合版一次吃到魚丸與燕餃等配料。早上6點開賣的陳家虫弟餅，用料相當紮實。（加蛋肉50元）而南竿人的早餐都去哪裡吃呢？如果起得來不妨到介壽獅子市場走一遭吧！上到市場2樓，立刻可見「阿妹的店」飄散出來的縷縷白煙，老闆手沒停過地依著來客需求，舀取鼎邊糊、燕餃湯或米粉湯，招牌鼎邊糊讓人想起基隆廟口的鼎邊銼，其實就是用在來米漿沿著鼎邊澆淋，遇熱成形後再搭配高湯一起食用。而記者最愛的卻是這裡的燕餃，皮薄餡多又有口感，絕非一般火鍋料中的冷凍燕餃可比；轉個彎再來到超過40年的老攤「陳家虫弟餅」，只見老闆熟練地在湯勺抹油，放上肉、蛋、米粉、蔬菜與粉漿，油炸後大口咬下，外酥內燙的滋味就像是沒有包蚵仔的蚵嗲。超群繼光餅的「馬祖漢堡」。黃金餃家家戶戶都有自己的比例，據說還有做成甜湯或鹹點的做法。另外如果我們說來到馬祖要吃「馬祖漢堡」，可別想成是一般漢堡麵包喔！記者來到南竿知名的「超群繼光餅」點馬祖漢堡，只見老闆將鋪滿芝麻的繼光餅下鍋油炸，再夾入豬肉排與蔥蛋，吃來鹹香又酥脆不油膩，還有一些人會特意純購買繼光餅帶回台灣；馬祖還有一個討喜的小吃「黃金餃」，有點像是我們熟悉的地瓜球變形，原來早期因為地瓜容易過剩，馬祖人就延伸出黃金餃的吃法，最常見的是下鍋油炸，內餡還有香氣十足的花生與芝麻，有的還會再沾上糖粉，在餐館或鹹酥雞攤都可以買得到。DATA蓮園餐館電話：（08）362-3386地址：連江縣南竿鄉福沃村63號萬家香二店電話：（08）362-5155地址：連江縣南竿鄉介壽村162號阿妹的店電話：（08）362-6375地址：連江縣南竿鄉介壽獅子市場2樓陳家虫弟餅電話：0919-716-449地址：連江縣南竿鄉介壽獅子市場2樓超群繼光餅電話：（08）362-5655地址：連江縣南竿鄉馬祖村93號
立院三寶洗手做羹湯 蔡啟芳大推新港鴨肉羹
前立委蔡啟芳除了講話直率之外，個性也喜愛嘗試新的事物，說話做事經常出人意表，因此過去被稱作「立院三寶」(林重謨及侯水盛)，他近來尤其對餐飲業特別有興趣，去年更跑去找嘉義縣新港鄉的老師傅，學習製作「新港鴨肉羹」，用簡單的幾個步驟，就可以煮一鍋甜美的羹湯，過年在家隨時都可以解饞。蔡啟芳2016年曾在嘉義縣開了一家名為「做嘜固（做不久）」的小吃店，主打古早味米粉湯；2021年又到新北市三重區開了一家古早味便當店，當時只要是低收入戶，都能在他店裡免費吃一碗滷肉飯配一碗虱目魚湯。蔡啟芳說，因為看到店附近有一間「北港鴨肉羹」生意很好，他不服氣，認為嘉義新港的鴨肉羹並不輸給雲林北港，口感甜而不膩，因此跑回嘉義拜師學藝，最近又開始賣起「新港鴨肉羹」，但他笑著強調說，「不是要跟人家拚場啦，是提供給民眾比較一下。」蔡啟芳示範煮鴨肉羹的最後一個步驟，把高湯倒進鍋子後，再加入地瓜粉用大杓充分攪拌，就能做出香甜又濃稠的羹湯。（圖／趙世勳攝）蔡啟芳介紹製作新港鴨肉羹的材料，除了切成薄片的鴨肉之外，還有洋蔥、大蒜、筍絲、烏醋、地瓜粉跟二砂糖，並且先用鴨骨頭熬一鍋高湯。蔡啟芳向CTWANT的讀者示範，用了5台斤的鴨肉，以及體積約鴨肉一半的洋蔥、一半的大蒜，以及略多於鴨肉的筍絲，加上烏醋與地瓜粉各一大碗、二砂糖一小碗。至於各種食材的確切比例，蔡啟芳則瀟灑地說，「大約這樣啦，其他細節看個人喜好去調。」蔡啟芳邊把油倒入炒鍋邊說，炒鴨肉最好是用豬油，會比較香，等油熱了之後，先把切成小塊的洋蔥與剝好的蒜頭入鍋炒香，炒到洋蔥的顏色開始變深，就可以把鴨肉放進去炒，一面拌炒，一面再依序倒入筍絲、二砂糖與烏醋。 「要炒多久，這就是個人功力。」蔡啟芳說，他為了做鴨肉羹，特地跑到嘉義向一位老師傅學習了半年，算是嘉義出名「新港奉天宮鴨肉羹」的同門師兄弟。他在老師傅那邊先學會要加哪些材料，還有製做的ＳＯＰ，至於拌炒的時間長短，因為火爐溫度、食材多寡不同，也沒有一定的數字，他自己也是在師傅那邊試驗、摸索，主要是觀察鴨肉顏色變淡，表示已經炒熟，就可以加入高湯跟地瓜粉勾芡。蔡啟芳勾芡的方式相當豪邁，把高湯倒入炒鍋後，拿大鍋鏟用力翻幾下，接著就把一大碗地瓜粉往鍋裡倒，然後雙手拿鍋鏟用力攪拌，地瓜粉竟然全沒有結塊，一鍋熱騰騰的鴨肉羹就此完成。根據民間說法，鴨肉性涼，冬天虛火上升，可以吃鴨肉「清虛勞之熱」。蔡啟芳說，過年期間煮一鍋新港鴨肉羹放在家裡冰箱，肚子餓了就可以拿出來加熱，無論是直接喝羹湯，還是淋在白飯上，還是加麵、米粉、冬粉，都很相當方便又美味。蔡啟芳（中）當年在立委任內與侯水盛（左）、林重謨（右）被稱作「立院三寶」，圖為2007年他們聯手推薦蚵街、燈塔和福海宮這「王功三寶」。（圖／報系資料照）