米腸
」
台中胖子修餐車無預警暫停營運 業者發文「也許就此別過」饕客不捨
台中市超人氣「胖子修行動餐車」主打古早味炭烤米腸與香腸，深受許多饕客喜愛，但業者7月29日透過臉書公告歇業消息，並於貼文中表示「需要一些時間」，同時感謝大家多年來的支持，更強調「也許就此別過」，引發大批顧客留言表達不捨。胖子修行動餐車主要販售花生糯米腸、原味香腸、竹筍香腸與鹹豬肉等品項，並有每日限量15份的隱藏版「大腸頭」。餐車每天出沒地點都會透過臉書粉專公布，並未有固定行經路線，過去餐車還有分赴台中市與台北市營業的情況。業者自創業以來，靠著炭烤手法與道地古早味迅速累積人氣，吸引許多忠實顧客追隨。然而，胖子修行動餐車近期因同仁接連生病導致人手不足，多次臨時取消出車。業者曾在臉書粉專公告中坦言，因豬肉價格上漲，公司內部自行吸收成本已接近極限，並預告商品可能漲價，並為此向顧客致歉。最讓饕客意外的是，胖子修餐車7月29日中午於臉書粉專發文表示，「我們公司從今天起暫停營運，我需要一些時間，抱歉。也許有機會還能為大家服務，也許就此別過，感謝大家多年的支持，真的很謝謝你們，讓我的人生有這麼精彩的體驗。」消息曝光後，吸引超過8000名網友按讚支持，許多顧客留言表示惋惜與祝福，有人說「還沒吃過就暫停營運太可惜」，也有老顧客寫道「只成功排隊過一次」、「吃過最好吃的香腸和米腸」，並期待餐車未來能再次重啟營業。
千千開箱好市多「99元滷肉飯」 5字說出真實心得
美式賣場好市多（Costco）熟食區商品不斷推陳出新，最新商品推出台灣小吃滷肉飯，每份售價99元，引發網友熱烈討論，連網紅「美食水水」千千也迫不及待開箱，事後還說出自己的感想：「口感不太好。」好市多3月31日宣布上架2項熟食區新產品，台灣小吃「滷肉飯」一份要價99元，標榜使用嚴選台灣豬製成滷肉醬，配料加入台灣黑豬肉貢丸，和新鮮國產豬腿肉製成的獨家配方珍珠香腸，搭配爽脆的醃漬小黃瓜片。第二項則是「日式關東煮」，一碗也是99元，標榜使用日式鰹魚高湯，搭配白蘿蔔、台灣黑豬肉貢丸和豐富的關東煮配料。好市多滷肉飯不符合千千的口味。（圖／千千進食中臉書）大胃王網紅千千也迫不及待買回家嚐鮮，並在社群上訴說自己食用後的感想，她認為肉燥是用沒什麼油脂感的那種，比較不適合自己的口味，但最可惜的地方是白飯，「買到的這份不確定是沒煮好還是什麼因素」，總結口感不太好。對此，網友們紛紛表示，「這樣的菜色賣99元好像有點貴」、「朋友分享的時候，一度以為那是奈米腸」、「忽然覺得鬍鬚張還蠻划算的了」、「瞬間覺得牛肉卷好便宜」。對於網友的討論，千千忍不住想替好市多緩頰，「看了一下留言忍不住想說，其實好一點的小香腸成本不低。」千千拍攝的影片類別以大啖美食為主。（圖／千千進食中臉書）
只點一根15元米腸遭老闆拒絕「那我不炸了」 業者回應：成本考量
台中一名女子近日到北區永興街某鹹酥雞攤，排隊10分鐘點了一條15元的糯米腸，沒想到老闆一看竟然說「那我不炸了」，還把她夾的糯米腸丟回食材櫃，讓她相當傻眼。貼文曝光後，店家評論湧入大量1星負評。後來，當事店家解釋，只炸一條糯米腸不敷成本，未來會考慮設置告示牌，說明低消滿50元才會賣。一名女網友日前在Threads發文抱怨，她25日晚間到一家鹹酥雞攤，只夾了一根糯米腸，排隊等了10分鐘準備結帳時，老闆向她確認是否只有米腸，她回應「對」，怎料老闆卻說「那我不炸了」，還把糯米腸放回食材櫃。原PO見狀，疑惑道「請問你剛剛說什麼」，旁邊的老闆娘隨即上前幫腔「就說沒有50元我們不炸」。原PO坦言，她聽完後原本想追加一份鹹酥雞，但當下越想越生氣，「我也沒遇過要低消的狀況，最後直接走掉了」。貼文曝光後，網友們紛紛留言道「如果有寫到招牌上，我就覺得這樣沒問題，沒有的話，我一定現場跟老闆吵架」、「有低消要說啊！」、「我還沒遇過要低消的鹽酥雞」、「很多滷味鹹酥雞炸物之類的都開始有低消制度了，只是要明確貼出告示會比較適合」、「我們這邊鹽酥雞也有低消，但至少有貼出來告示低消50元。想想其實也是，不然真的做心酸的」。根據《華視新聞》報導，當事店家受訪指出，糯米腸每條進價成本9元，賣15元，還有胡椒、辣椒、紙袋、塑膠袋的成本，雖然攤位就在自家門口，不用租金賣得比較便宜，但也有水電瓦斯設備、人力等成本，當下也有跟顧客道歉，「對不起，15元的東西我們沒辦法幫你炸」。該店家也說明，即使東西一起炸，成本也會增加，「食材不一樣，炸的時間也不一樣，有時候人家要分開，分開我就要分開炸了啊」。而未來他們會考慮設置告示牌，說明低消50元的規定，希望顧客能多多體諒。然而，原PO看到店家回應後，怒斥對方說謊，「我沒有什麼要求，但店家根本沒有當面致歉，說謊，代表店家態度依舊，這我就覺得誇張了」、「當下根本態度超差，哪來的道歉？看到超火，如果你當下態度好，我根本不會生氣到發文」。
中秋商機上看509億！上班族「最偏好食材」曝 這些公認「最難烤」
隨著17日即將迎來中秋節，許多人已備好食材，準備揪人烤肉。根據yes123求職網的調查顯示，有高達八成五（85.2%）的人，自認「有烤肉」習慣！其中上班族「最偏好」的食材，在可複選狀況下，主要為「牛肉片、豬肉片、羊肉片」；而上班族自認「最難烤」的食材，則為「雞腿、雞翅」。yes123求職網的調查指出，有高達八成（80.2%）的上班族透露，今年「有慶祝中秋節」計畫，比例低於去年的82.6%。至於在過中秋開銷上，根據yes123求職網調查顯示，上班族平均預算為6838元，明顯低於去年的7209元，等於減少371元，降幅為5.1%。若以「全體受僱就業者」928.6萬人換算，其中80.2%有慶祝計畫，預算6838元，估計光靠上班族所帶動的「中秋商機」，將上看509億元！而且每逢中秋節，有高達八成五（85.2%）的人，自認「有烤肉」習慣！其中上班族「最偏好」的食材，在可複選狀況下，主要為：「牛肉片、豬肉片、羊肉片」（61.2%）、「海鮮類」（56.8%）、「雞腿、雞翅」（53.1%），以及「黑輪、甜不辣」（52%）、「香腸」（50.8%）。其餘喜愛的烤肉食材，又分別是：「牛排、豬排、羊排」（47.9%）、「玉米」（44%）、「菇類」（37.7%），以及「米血」（36.3%）、「筍類」（31.8%）。相形之下，上班族自認「最難烤」的食材，在可複選狀況下，依序是：「雞腿、雞翅」（43.2%）、「香腸」（40.2%）、「牛排、豬排、羊排」（39%），以及「內臟類」（30.9%）、「米腸」（22.9%）。其他公認難烤的食材，又分別為：「海鮮類」（21.5%）、「米血」（19.5%）、「玉米」（16.2%），以及「牛肉片、豬肉片、羊肉片」（15.1%）、「黑輪、甜不辣」（14.1%）。
屏東大腸包小腸賣3位數！內含「1配料」他吃到流淚 網傻眼：有夠盤
物價漲不停，根據主計總處統計，今年6月食物類上漲4.16％最高，讓民眾大喊吃不消。1名網友透露，自己最近在屏東車城福安宮附近買了1組大腸包小腸，配料只多加了洋蔥，雖然當下沒有詢問價格，但他心想一般行情大約落在50、60元，不料竟要價110元，讓他相當錯愕，「害我吃了滴了兩滴眼淚」。原PO在臉書社團「爆料公社」發文，自己昨天（7月31日）在屏東車城福安宮後方的攤販買了1組大腸包小腸，雖然當下沒有詢問價格，「但想說買那麼多了，一組行情都在50－60左右，所以就沒問了」，誰知竟然要110元，「裡面只是多加了洋蔥，害我吃了滴了兩滴眼淚…這應該是黯然銷魂大腸包小腸」，忍不住感嘆「屏東物價不輸台北」。屏東大腸包小腸賣3位數，他吃到流淚。（圖／翻攝自爆料公社）貼文引發討論，網友紛紛留言「盤子加碼」、「神明加持過的」、「財富自由的象徵」、「真的會流淚」、「讓你有南下北飄的滋味」、「快要等於時薪了」、「我還有吃過1兩12元的糯米腸，但是超好吃」、「老闆想讓你提早體驗墾丁大街的消費氣氛」、「我新北市新莊附近兩攤都一組50。有一攤有加蒜片、小黃瓜、辣菜餔一樣50又好吃」。另外，也有內行人揭開原因，「觀光景點吃美食小吃，要有心理準備」、「米腸看起來比一般的大，這價錢還可以啦」、「觀光區都要有心理準備」、「這絕對是一篇炫富文」、「建議去觀光地方吃小7就可以了」、「去觀光景點買吃的，最值得推薦的是（便利商店），至少是明碼標價」、「看他米腸蠻大的，或許是自製的米腸」。
遭冒名下單逾500筆…業者衝家中賣靈骨塔 惡整怪客疑為「兒子前女友」
到底是招誰惹誰！彰化縣和美鎮一戶施姓人家遭怪客「冒名下單」大量商品，包括炸雞排、床墊、靈骨塔等，從今年4月以來已被惡意訂購逾500筆，讓施家人忍無可忍向警方報案，如今該名下單怪客的身分也被曝光，疑為一名女性。對此，和美警分局表示，該起事件疑與個人糾紛有關，目前已掌握嫌疑人，正介入積極偵辦中。據了解，近來施家人不斷收到外送餐點及宅配的網購商品，但卻不是家裡人訂購，就連施姓女兒的上班地點也曾收到過惡整包裹，類似事件重複上演了2個月，至今已被假冒名義交易了500多筆訂單。除了訂購雞排等炸物外，對方還向葬儀社、靈骨塔等業者表示有喪葬需求，直到業者前往家中才得知是有人故意找碴，甚至還曾有好幾輛水肥車開至施家說要抽水肥，嚴重滋擾全家人的生活。不僅如此，下單怪客昨（17日）又故技重施，向當地一間炸物業者訂購雞塊、米血、米腸、七里香等共2700元的炸物，施家人收到後，只能向店家無奈告知「不是我們訂的」，為了減少虧損又不浪費食物，業者不得已只好全數「半價」出售。對此，施姓父親透露，兒子的前女友因被抓包已婚生子，於是2人便不歡而散，沒想到從那之後，就開始發生一連串的冒名事件，懷疑可能是對方挾怨報復。不過被影射的女方則矢口否認犯案，強調雙方之間並無感情或金錢糾紛，氣炸直呼要提告。
遭冒名下單逾500筆！彰化女見「靈骨塔業者登門」傻眼了
到底是招誰惹誰！彰化縣和美鎮一名施姓女子遭人「冒名下單」大量商品，包括炸雞排、床墊、靈骨塔等，從今年4月以來已被惡意訂購逾500筆，讓施女忍無可忍向警方報案。據了解，近來施女不斷收到外送餐點及宅配的網購商品，但卻不是自己或是家人下單，甚至還會送貨到她上班的地方，類似事件重複上演了2個月，至今已被假冒名義交易了500多筆，讓她不堪其擾。除了訂購雞排等炸物外，對方還向葬儀社、靈骨塔等業者表示有喪葬需求，直到業者前往施女家中才得知是惡作劇，甚至還曾有好幾輛水肥車開至施家說要抽水肥，嚴重滋擾全家人的生活。不僅如此，該名下單怪客昨（17日）又故技重施，向當地一間炸物業者訂購雞塊、米血、米腸、七里香等共2700元的炸物，施姓人家收到後，只能向店家無奈告知，不是他們訂的，為了減少虧損又不浪費食物，業者不得已只好全數「半價」出售。對此，和美警分局獲報後表示，目前已掌握嫌疑人，正介入積極偵辦中，不過被害人遭盜名冒用是否與挾怨報復有關，警方則不願多透露。
飄香巷弄40載！景美夜市「米粉湯老店」明年起熄燈 饕客惋惜：好吃又便宜
又有一家老字號美食消失！台北市文山區景美夜市內的「炸三鮮/米粉湯」知名小吃店，近日貼出公告，宣布明年1月1日起結束營業。消息曝光後，引起不少饕客震驚直呼「不能接受！」位於景美夜市的米粉湯老店，在地飄香已經40多年，店內除了販售人氣米粉湯之外，內含蝦仁、鮮蚵及花枝的招牌「炸三鮮」也是饕客必點，炸豆腐、紅燒肉、雞捲、米腸都各自擁有愛戴者，且只要銅板價就能吃好吃飽，是不少世新大學學生、當地居民的晚餐首選之一。不過近日傳出，米粉湯老闆因年歲漸長打算退休，店面招牌已貼出熄燈公告，「景美米粉湯定於113年1月1日起結束營業，感謝舊雨新知的支持，謝謝！」消息一出，掀起饕客一片哀嚎，「不能接受，剛剛得知景美米粉湯營業至113/1/1，震驚到只能講出『不能接受…不能接受…』」、「景美米粉湯炸三鮮1/1要結束營業了，我22年的青春」、「哇！他超好吃，又便宜耶」、「我的青春回憶再見惹。」
米其林一星餐廳傳承台味 VIP私房菜成常設菜單 大菜、小吃豐儉由人
在先前剛公布的《臺北、臺中、臺南& 高雄米其林指南》中，新入榜名單唯一的台菜餐廳「欣葉・鐘菜」，自摘得一星後便帶動業績成長約兩成。2020年創立的「欣葉・鐘菜」，不僅是欣葉旗下首個進駐國際酒店內商場的品牌，也是首次以人物為品牌號召，品牌名來自集團副董事長鐘雅玲的姓氏。鐘副董自1977年進入欣葉，從基層的外場服務人員做起，一待就是45年。而欣葉・鐘菜與欣葉台菜創始店究竟有哪些不同？就菜單來說有7成仍與欣葉台菜一致，其餘3成則為當店限定菜，以及原是欣葉隱藏版菜單、VIP才知道怎麼點的專屬料理，而在這裡索性化成常設菜單公諸於世，讓老饕得以一嘗。「欣葉・鐘菜」位於台北萬豪酒店的中城廣場，有不少商務客群，除了空間沉穩風雅，菜色擺盤也精緻化。（圖／魏妤靜攝）「季節菜丸鍋」發想自古早味炸菜丸，但自家製菜丸不經高溫油炸，反倒以花枝漿、蝦漿等手打至黏稠，並標榜不加入粉漿。（1,200元／小份、1,500元／大份，圖／魏妤靜攝）其實這些隱藏版菜單都來自鐘副董的貼心，原來她觀察到欣葉有許多老主顧，為了讓他們保持口味上的新鮮感，便不時發想一些菜單上沒有的料理請廚房幫忙製作，也漸漸成為熟客指名要吃的私房菜。過去，費工費時的私房料理因欣葉創始店沒有多餘爐頭可專司處理，只能當隱藏版菜色提供給少數知情的老主顧預訂。如今，「欣葉・鐘菜」將秘密菜單搬上檯面，包括用切碎高麗菜、香菇和紅蘿蔔等蔬菜拌上花枝漿捏製，由服務人員以菜心、大黃瓜高湯在桌邊現煮的「季節菜丸鍋」，當初是為酒客暖胃做發想；或與團隊研發、改良自傳統「蚵卷」的「紫蘇蚵嗲」，除了放入高麗菜、韭菜、香菇、芹菜、荸薺等增加口感，還加入鮮蝦及花枝漿與東石鮮蚵，花枝漿以手工摔出彈性，再用紫蘇葉包裹、油炸，既香酥也不顯油膩，是店內人氣排行前三名。鮮脆爽口的「雪菜蝦球」也是點菜率最高的料理之一。（480元，圖／魏妤靜攝）「五柳龍膽石斑」肉質細嫩，鮮酸而不嗆、微甘又清爽。（圖／魏妤靜攝）客人來此，可依當天需求決定要吃經典台菜、小吃、宴席菜或私房菜，因大直有不少商務客，也特別推出2人以上套餐等選擇。在經典菜中，既吃魚也吃燴料的「五柳枝」系列，不妨一試，欣葉料理該道菜的配料包括大白菜、紅蘿蔔、香菇、筍、青椒、洋蔥、番茄、豬肉等，將這些食材切成細絲，搭配以糖、白醋勾芡出酸甜五柳醬，淋在炸得酥脆的鮮魚上，便是難忘古早味，無論搭配赤鯮或龍膽石斑皆很美味；「雪菜蝦球」則使用自家醃製雪菜，少了一般雪菜的草腥味，搭配肉質彈Q的野生肥豬蝦蝦球，亦是人氣料理。而「吃辦桌」最重要的便是頭盤冷盤，鐘菜最受歡迎的「五福拼盤」涵括招牌的太監雞、五味軟絲、香烤烏魚子、海蜇皮、滷花菇，海陸滋味兼具。「鮑魚佛跳牆」（左，420元／盅）、「紫蘇蚵嗲／酵母豬米腸」（右上，2,880元套餐菜色拼盤樣式，亦可單點）、「醋薑炒松阪肉」。（520元，圖／魏妤靜攝）欣葉集團副董事長鐘雅玲（左）與欣葉・鐘菜主廚吳志偉先前出席米其林頒獎典禮，開心摘得一星。（圖／欣葉提供）若不想吃大菜，也不妨品嘗經典的「菜脯炒飯」，除了保留鑊氣，走水完再下鍋炒出香氣的菜脯，搭配粒粒分明的米粒，加上精細拿捏的蛋與油比例，讓樸實菜色也能留下深刻印象。另外還有以嫩薑、米醋自製的漬物，來搭配豬、牛或羊肉片炒製的「醋薑炒肉」，處理得甜酸開胃的嫩薑還有季節限定，約從5月供應至年底，饕客可別錯過。主廚吳志偉還特地分享關於台菜的三大困難點，1.料理傳承不易：為留住老滋味，廚師們甚至精細拿捏調味料比例，豬肝等食材厚薄度得做到一致，目前也在陸續建置食譜中。2.台菜師傅從尾爐磨練到頭爐所耗時間：在欣葉有6個爐子劃分，負責最基礎尾爐的師傅專門煮湯、煎菜脯蛋，磨到能站到頭爐前、成為該店資深師傅，至少需3、4年。3.熟悉食材習性與爆香等細節：欣葉許多菜的爆香重點、處理都不同，例如簡單的炒地瓜葉，也得將蒜頭爆香至金黃色才算完美。可以說，要摘得米其林星星，處處都是細節。
寵物情緣／SOWHAT樂當狗奴 小花跟愛犬減重20公斤 阿火為已逝寶貝砸錢買房
樂團SOWHAT五位成員都是狗奴，吉他手小花的愛犬「必魯」已經13歲，曾在他和老婆的婚禮上當「花童」走紅毯。愛吃的牠被醫生勒令減肥，從14公斤成功減重到如今10公斤，主人小花也跟著減，從90公斤瘦到70公斤，一人一狗堪稱減肥模範。起初，必魯是他太太在寵物店一見鐘情，一養就養了十幾年，兩人的人生大事牠都參一咖，九年前結婚時，必魯不但當花童，還負責脖子掛戒指的重任，是家中不可或缺的成員。吉他手小花結婚拍婚紗照，狗狗必魯也是要角。（圖／星創意行銷提供）小花笑說，必魯愛吃到不行，飼料放下去不超過10秒就清盤，最胖時看起來很像被灌炸的米腸，「剛開始養必魯時，我們不在家的話會把牠關在一個房間，裡面有一包衛生紙，我回家一開門，牠已經吃掉半包，連續好幾天拉出來的便便都是白白的。」必魯非常貪吃，因為體重過重被醫生勒令減肥，主人小花餵牠吃處方飼料和水煮雞肉，讓牠成功從14公斤減到10公斤。（圖／焦正德攝）小花形容，必魯就像是永不漏接的外野手，食物還來不及落地，牠隨時衝出來接殺，「醫生要牠吃減肥飼料，多散步，我也跟著減，煮雞胸肉我和牠一起吃，經過幾個月努力，終於成功瘦到標準體重。」小花結婚時，狗狗必魯還擔任花童。（圖／星創意行銷提供）可惜，近年必魯年紀大了，身體機能沒有那麼好，「有一次回家沒有必魯的叫聲迎接，我就覺得怪怪，進家門後看到地上好幾攤吐，我到處也找不到牠，最後在家裡最裡面的浴室發現牠趴在那。」接下來幾天，必魯吃什麼吐什麼，連喝水也吐，醫生做了所有檢查也找不出病因，就連打點滴，牠背後竟鼓出一包水。「一個禮拜後，我把地瓜放在那邊，牠就自己吃了，莫名其妙康復了。」阿火（左）帶著已逝愛犬的抱枕，訴說對牠們十多年來的感情；小花（右）的愛犬必魯已經13歲，聰明可愛又有活力，會跟主人「high five 」。（圖／焦正德攝）如今的必魯健康狀況還不錯，小花每次練團都會帶著牠，「有時候吉他不小心碰撞發出很大的聲音，牠會嚇到漏尿。」必魯似乎不喜歡太大聲的噪音，還會「勸架」，「像我們團員之間有時high five，必魯就會立刻衝過來分開我們，牠以為我們在打架。」說著，小花和主唱阿火立刻示範，兩人一擊掌，必魯馬上衝過來吠叫，果然是一隻愛好和平的狗狗。主唱阿火曾養過兩隻狗狗，現在都已過世讓他格外想念。（圖／星創意行銷提供）而主唱阿火也曾養兩隻狗，一隻米格魯叫Milu，一隻拉不拉多叫阿呆，兩隻在5、6年前過世。 阿火和牠們的感情如同家人，為了陪伴牠們，他在埋葬兩隻寶貝的園區旁買了一棟房子，有空時就去小住，懷念美好的相處時光。「我都凌晨帶牠們出去散步，作息跟我調整得一模一樣，好笑的是，十幾年來Milu走失過兩次，第一次是帶牠去參加同學會，我們在橋下烤肉，牠突然跑掉，我騎摩托車找了三天三夜，邊哭邊找，還po了PTT尋狗，最後是附近社區的管理員撿到，才順利找回來。」阿火養的Milu是一隻米格魯，神經大條還曾走失過兩次。（圖／星創意行銷提供）相隔10年，神經大條的Milu又差點走失，這一次大鬧台北街頭，「我帶牠們去美術館旁邊的草皮散步，牠們都會認我摩托車發動的聲音，剛好有一位太太騎著跟我同款的摩托車經過，Milu就立刻衝過去，我也馬上騎車追上去，一邊大叫『Milu！那台不是我』，一邊在中山北路上狂追，牠也快嚇死了。」幸好最後追了回來。名叫阿呆的拉不拉多犬老年健康狀況不佳，阿火夫妻倆花很多心思照顧。（圖／星創意行銷提供）沒想到，兩隻狗狗在15歲時，竟在短時間內相繼過世，「Milu的呼吸道突然長了一個腫瘤，開刀後又長出來，沒多久就過世了。」阿呆則是自然老化，「牠是突發性癱瘓，突然倒下來，我和太太每天擠尿、擠糞照顧，半小時要幫牠翻身一次，半夜輪流起來看照。」兩隻狗的醫藥費花了將近60萬元，但阿火心甘情願。牠們火化後，阿火把骨灰撒在櫻花樹下，「我在那棵樹旁邊買了一間房子，沒事的時候就去看看他們。」SOWHAT樂團成立22年來，五位團員的狗狗也都相繼過世，大家寫歌一起紀念和這些毛小孩的緣分，如歌曲〈你會在哪呢〉、〈你走的那天〉都是在抒發與心愛的狗狗間的感情，相當催淚。成立22年的SOWHAT樂團還寫歌紀念和毛小孩的緣分。（圖／索尼音樂提供，截自SOWHAT臉書）寵物小檔案姓名：必魯年齡：13歲性別：母品種：科基個性：愛好和平、非常貪吃、親人親狗、有吃便是娘
蓋兒結束隔離出關 挑戰下廚製作台灣傳統早餐
來自泰國的「音樂精靈」蓋兒Gail，來台甫完成兩周防疫隔離，開始密集為2021年初對個人首場音樂會《「My Dear Friend」蓋兒Gail台北音樂會》做準備，並宣布跨年與新年的公開演出行程。這段時間因疫情無法來台，蓋兒Gail經常透過網路方式和歌迷粉絲線上互動，她表示：「很想念台灣人的熱情，也期待見到大家。」明年1月2日蓋兒Gail將舉行音樂會。（圖／滾石唱片提供） 音樂會主視覺為呈現出台灣獨特的「早餐文化」，日前特別到早餐店取景拍攝，十分喜歡台灣美味小吃的蓋兒Gail在拍攝時更詢問：「是否能試試看做一份自己的早餐？」拿起鍋鏟換上圍裙，有模有樣當起小廚師，挑戰煎蛋餅、蘿蔔糕、米腸，早餐店老闆娘也稱讚蓋兒Gail：「頗有專業架勢。」蓋兒Gail第一次嘗試做台灣傳統早餐，覺得十分新鮮有趣，大讚每一樣都好好吃。蓋兒Gail第一場個人售票音樂會《「My Dear Friend」蓋兒Gail台北音樂會》將在1月2日下午於後台咖啡舉辦，門票18日中午12點開賣。
【家常菜裡藏珍饈1】童年老家庶民味
山珍海味千般好，不及家常日日鮮。久居異鄉的遊子們，思念家人的手路菜時，不妨用心尋找巷弄間的餐廳，嘗一口家常菜，感受「味至濃時即家鄉」的暖心慰藉。位於高雄英雄路的「庶民廚房」，開業已九年，屋舍所在是葉老闆「蓉姐」從小長大的家，至今格局改變不多，浴室仍保留兒時的馬賽克浴缸。老闆還在浴室牆上貼了紙條寫道：「吃得到家鄉那種人情的味兒，傳承台灣在地好料理的味鮮美。」希望客人能感受到家的溫度。「庶民廚房」的菜色，烤、煎、炒、滷風味俱全，烏魚子、米腸、香腸、雨來菇和鹹豬肉等，都充滿「老台味」，另外還有新創獨門菜，和來自旗津當地及澎湖船家的海鮮。除了少不了的冷盤和湯鍋類，二樓酒庫也備有各種豐富的紅白酒讓客人挑選。有常客表示，之前懷孕時，外食總是嚴重害喜，唯獨在庶民用餐不會孕吐，笑說是「寶寶也愛吃」。主廚葉建成對台菜、粵菜有30多年經驗。（圖／林韋言攝）老闆去年新聘粵籍主廚葉建成，祭出多款厲害菜色，不時還有當日驚喜，並歡迎客人下單。熟客才知的好料有：避風塘龍蝦、滑蛋系列、烏魚子炒飯和桃膠等。「爆香脆皮雞」經反覆淋熱油，皮脆肉香又多汁。（全雞1,380元）（圖／林韋言攝）功夫菜「爆香脆皮雞」經反覆淋熱油爆香，再塗上麥芽，雞皮香脆爆汁，放山雞汁甜肉彈的魅力完全迸發。招牌菜還有與眾不同的「虎掌飯」，豬蹄筋去肥久滷，保留膠質Q香，一顆大文蛤肉居中，增添飯汁鮮味；搭配薄切黃瓜片，一碗小飯滿滿是海陸鮮旨！「虎掌飯」豬蹄筋、文蛤、黃瓜片、滷花生，滿滿陸海鮮味。（50元）（圖／林韋言攝）視覺和味覺同樣震撼的「滷霸王雞爪」添入中藥，香潤加倍，微減鹹甜更走心。「清蒸龍虎斑」先以洋蔥和蒜頭煉油，再大火清蒸，美味的關鍵在於控火了得。正港旗津「野生烏魚子」，經日本傳統日曬技法和高粱炙燒，豐厚鮮美，巧搭紅酒佐餐，酒香飯腴，胃口和話匣子皆開，賓至如歸的感受滿滿。二樓酒庫有多款佐餐紅白酒讓賓主盡歡。（圖／林韋言攝）【庶民廚房】地址：高雄市苓雅區英雄路7號電話：（07）215-5660
《旺仔爆好料》台北市 雞排有奶香
堪稱「國民美食」第一名的炸雞排，全台平均一天賣出80萬片，能在眾多競爭者中殺出血路的店家，自有其獨門絕招。位於台北市信義區的「娘娘雞排」，不但店名饒富趣味，商品名稱也令人莞爾，像是「娘娘好辣」「娘娘嫩胸」「娘娘翹臀」等。其中「娘娘雞排」，大口咬下時，不但會發出「喀拉」酥脆聲，還飄散獨特奶香，是店內的人氣王。裝潢以大紅色為主的「娘娘雞排」，從裡到外都十分醒目，店內人氣商品非炸雞排莫屬，主打肉厚皮薄、酥脆多汁，店家更研發獨門奶香調料，提升口感與風味，雞排的尺寸不但可以遮住臉，厚度也直逼3公分，更嚴格掌控入油鍋時間。除了招牌的「娘娘雞排」，店內的「娘娘嫩胸」採用椒麻調料，裹上店家自製炸粉，起鍋後香氣四溢，因肉質扎實，大小適中好入口，也獲得不少民眾喜愛。按摩2小時 更入味「娘娘雞排」的秦老闆指出，娘娘雞排強力要求品質，每塊雞排平均達7兩重（約262公克），長時間醃製後，還會為每片雞排「馬殺雞」2小時，讓肉質更柔軟，也讓醬料的味道能完整地與肉片合而為一。為因應不同顧客的喜好，店內也提供脆嫩百頁豆腐、米腸、柳葉魚、玉米筍和花枝丸等選擇，不少民眾更是大推黃金地瓜條、起士條。目前「娘娘雞排」在台北市已進駐信義區和士林區，新北市的中和區和三峽區也有分店，喜歡炸物的饕客，不妨來體驗「娘娘雞排」的魅力。 （吳堂靖）