粉粿
」 寶林茶室 手搖飲
新加坡港味品牌首進台灣、插旗大巨蛋美食街 人氣點心開幕首3日買一送一
近期討論度最高的美食新聚落之一便是位於大巨蛋B2的「遠東Garden City花園綠廊」，多家名店進駐美食街，方便周邊上班族覓食、球迷看球時品嘗美味。其中新加坡樂天餐飲集團首次引進台灣的品牌「樂天小香港」也插旗花園綠廊B2，將於10/29起試賣、11/6壓軸開幕。台版「樂天小香港」擷取新加坡樂天小香港、小香港粥麵家雙品牌特色，全天供應點心、粥麵與小吃等香港常民美食，主打餐點包括蒸籠點心、現拉腸粉、生滾粥、廣東麵等，都強調手工製作，曾被新加坡媒體評為最美味的流沙包「球來必中」與網羅6款人氣點心的「一籠大滿足」皆為推薦必點。為歡慶開幕，11/6起開幕首3日也推出 「一籠大滿足」買一送一活動，每日限量50份。每日限量供應、複刻3種球類造型的「球來必中」3款流沙包（左，188元），以及專為選擇困難症者推出的「一籠大滿足」（288元）都是主打品項。空間以知名動作電影打造主題牆，並搭配羅列港式俚語的樹牆裝置，不僅有趣還很適合社群打卡。創立於2010年的「樂天小香港」，目前在新加坡及海外共有16間分店，台灣「樂天小香港」為第全球第17家，籌劃品牌的台灣樂天餐飲集團執行董事劉素華與團隊，為了帶給消費者更深刻的用餐印象，從裝潢開始便發揮創意。劉素華提到，輝煌一時的電影產業是台灣人對香港最熟悉的印象之一，因此希望在台灣開設的各分店能配合進駐區域特色打造不同電影主題，例如在有諸多賽事的大巨蛋首店便搭配血脈賁張的動作片，牆上可見《少林足球》、《功夫》、《葉問》與《一代宗師》等電影的經典畫面與對白，結合招牌菜色影像後重新詮釋輸出，品牌方並表示依照規劃雙北未來至少展店10家。這次配合進駐大巨蛋，也推出當店限定的「球來必中」流沙包，以南瓜粉染色的「籃球」是芋泥口味，用竹炭粉繪製的「足球」則包有香濃黑巧克力，而以紅麴描繪縫線的「棒球」則包入品牌最經典的鹹蛋黃流沙，還曾被新加坡媒體譽為「最美味的流沙包」；而記者尤為推薦港點系列，像是以紫地瓜染色的三角形「松露菌菇水晶餃」，一口咬下便有馥郁松露香氣在口中迸發；喜歡海味的人則推薦能嘗到脆嫩鮮筍與飽滿白蝦的「筍尖鮮蝦餃」，以及包成球形的「鮮蝦菠菜水晶餃」。若有選擇困難則建議直接點「一籠大滿足」，一次能嘗到「潮州粉粿」、「韭菜鳳眼餃」、「金黃奶皇壽桃」、「筍尖鮮蝦餃」、「松露菌菇水晶餃」、「鮮蝦菠菜水晶餃」共6款人氣點心。以天然食材染色的「網皮叉燒腸粉」建議先試原味再搭佐芝麻醬或腸粉醬汁品嘗，各具香濃厚實與鹹香入味等特色。（188元）鹹甜交織、雪白鬆軟的「脆皮叉燒包」（前，168元／3粒），吃完一顆還有點意猶未盡，前左、後右分別為「黑金焗蛋撻」（118元／3粒）、「香港車仔街邊腸粉」。（98元）此外，顏色豔麗、以純白米漿加上甜菜根渲染成飽和粉紅色的「網皮叉燒腸粉」，可是品牌現拉腸粉系列的人氣之冠！其須先攤平蒸熟再鋪上酥炸米網和叉燒丁捲起、切段，香氣四溢又兼具脆度，除了挺立的網皮叉燒版本，現拉腸粉還有裹入炸兩（油條）、鮮蝦、叉燒等較軟的傳統白皮款，以及台灣較少見、不包餡但淋上胡麻醬與腸粉醬汁的「香港車仔街邊腸粉」，也是涮嘴點心。「荔灣艇仔粥」。（168元）。飲料提供茶味濃郁的「至尊奶茶」（128元／冷、98元／熱）、吸得到鹽漬老檸檬果肉的「鹹檸檬七喜」（98元）等選擇，充滿港式風情。除了港點，店內也提供不少主食類選擇，像是廣東麵系列招牌的「鮮蝦雲吞麵」、「牛腩牛筋麵」，還提供相當多選擇的生滾粥，不只可任選配料雙拼或三拼，還有台灣相對少見的廣東漁家風味「荔灣艇仔粥」，結合白粥與魷魚、肉絲、炸豬皮、油條、花生等多重口感配料，熱燙綿滑。而且師傅也下足工夫，例如廣東麵麵湯得用老母雞、赤肉、扁魚和草果熬煮一上午，生滾粥粥底則混合花蓮富里米、富里香米，以生米旺火邊煮邊攪拌，再加入些許豆漿，熬足3小時待米粒開花方可享用。烙印「勝」字的「勝・巨蛋漢堡」，是勝勢與知名烘焙坊「吳寶春麥方店」獨家合作，以口感鬆軟的布里歐麵包搭配豪邁的究好豬酥炸腰內豬排。（260元／個）10/30至11/1「里肌豬排套餐」（310元／小份）買一送一，每日限量30份，另外10/30～11/24，首次Google評論五星即送腰內豬排一塊。另外來自日本三重縣的名店「伊勢路-勝勢日式豬排」，全台第5家店也進駐遠東Garden City B2花園綠廊，將於10/30正式開幕。10/30～11/1開幕首3日推出每日限量30份的「里肌豬排套餐（小份）」買一送一；此外，針對大巨蛋球賽、演唱會等活動，還開發全新外帶商品「勝・巨蛋漢堡」，直徑14公分大的「勝・巨蛋漢堡」同步於10/30起每日限量開賣，並於11/13起的「2024世界棒球12強賽」期間推出加碼送活動，只要購買「勝・巨蛋漢堡」即送市價150元、澳洲最受歡迎的康普茶「Remedy澳式精釀康普茶」，共有水蜜桃、萊姆薄荷、檸檬覆盆子3種風味隨機贈送（送完為止）。為了讓「勝・巨蛋漢堡」兼具氣勢與美味，料理長將三塊腰內豬排的份量堆疊再敲打成一個14公分的超大豬排，刷上以甘口豬排醬為基底的特製醬汁，搭配自製塔塔醬、高麗菜絲等層層堆疊，不僅視覺搶眼，還很具飽足感；由於天氣逐漸轉涼，勝勢也推出暖呼呼的「里肌豬排鍋膳套餐」，將油脂分布均勻的熟成里肌豬排裹上日本進口酥炸粉酥炸，搭配特調日式醬汁、蘿蔔泥、蔥花等配料慢煮，讓豬排吸附了醬汁的濃郁風味，吃起來口感更為柔嫩，溫潤鹹甜的滋味更是下飯。「里肌豬排鍋膳套餐」。（350元）
搶攻大巨蛋商機 B2「花園綠廊」美食街名店進駐 美國話題炸雞也插旗商圈
台北大巨蛋繼先前一樓的各家主題餐廳開幕後，位於B2的「遠東Garden City花園綠廊」美食街，也有近20家品牌進駐、陸續對外迎客，也成為美食焦點之一。像是新加坡樂天餐飲集團旗下品牌「樂天小香港」，首次來台便選擇進駐遠東Garden City花園綠廊B2，將於10/29試賣、11/6正式開幕。「樂天小香港」為新加坡樂天餐飲集團引進台灣的第三個品牌，以香港常民經典美食為主軸，全天供應點心、粥麵與小吃。品牌自2010年創立，目前在新加坡及海外共有17 間分店，台灣將是第18家。餐廳空間以香港出品、膾炙人口的電影主題牆創造滿滿「回憶殺」，必吃港點在造型、組合與口味上皆有驚喜，像是台北大巨蛋店限定獨賣的造型流沙包「球來必中」，神複製三種球類造型，相信會成為民眾拍照打卡的熱門爆品，其中除了曾被新加坡媒體評為「新加坡最美味」的招牌流沙鹹蛋黃，另有兩種香甜口味仍在保密中。可吃到6種人氣點心的「一籠大滿足」。（圖／樂天餐飲提供）樂天小香港點心選項洋洋灑灑有近20款，為體貼有選擇困難症的消費者，廚師團隊還援引西餐Tasting menu概念推出集合6種人氣點心的「一籠大滿足」，以特製六角蒸籠上菜，品項含括餃類、燒賣、包子與粉粿，就想圈粉初訪的饕客。另外還有現做的網美系腸粉、百變生滾粥等，亦是店家主打之一。路易莎投資以台灣茶結合茶食的「玖仰」，未來還將推出聯名產品。（圖／路易莎提供）另外本土連鎖咖啡品牌路易莎，近來積極布局餐飲市場、投資「玖仰」茶食文化館，日前也正式進駐遠東Garden City B2花園綠廊2號店面。這是路易莎咖啡繼旗下子品牌「初泰」的泰菜、「Louisa Bakery」新型態特色麵包門市之後，進軍台灣茶飲及地方特色美食的新地版圖，未來還將陸續推出聯名產品。「玖仰」大巨蛋茶食文化館創辦人向浩誠曾到南投茶山等地去尋茶、拜師學藝，將台灣功夫茶萃取出的餘韻回甘滋味，調製成奶茶、珍珠奶茶系列，並網羅五星川菜、經典老牌台菜代表餐廳、眷村名店主廚，打造新型態的台灣茶食文化。而路易莎董事長黃銘賢喜歡不少玖仰的招牌菜，包括蒼蠅頭、鳳梨蝦球、香辣口水雞、剁椒魚片、水餃等都是他的必點菜。其中「蒼蠅頭」以新鮮韭菜與獨門調料、辣椒，經大火快炒後在口中爆發香味，讓人停不下筷；「水餃」則師承新竹在地排隊知名老店，以眷村風味的獨門配方聞名；「塔香皮醬拌拌麵」亦為懷念眷村味，以微微香辣的肉醬搭配Ｑ彈麵條，尾韻帶出皮蛋獨特香氣。另外，還有入口濃郁滑緻的「慢熟焦糖布丁」，曾一度洗版IG，成為網紅朝聖名品。柴窯火腿製造所代言人小豬「開燻」在櫃前迎客（左），現場主要販售三明治類商品。（圖／擷取自柴窯火腿製造所粉絲頁）另外來自台中烏日的網路名店「柴窯火腿製造所」，在大巨蛋B2開設的三明治專賣店9月底便已對外迎客，還掀起排隊潮。櫃點前可見3D建模的品牌代言人「開燻」小豬模型討喜迎客，現場主要販售原味厚切火腿、金沙肉鬆、厚火腿地瓜口味三明治，以及常溫肉乾、肉鬆等商品。因應顧客敲碗，也會推出綜合口味三明治組合。Popeyes位於光復南路上的街邊店採大面積落地窗讓店內光線充足、通透。（示意圖，圖／Popeyes提供）Popeyes從炸雞到雞腿堡都展現了濃郁的美式路易斯安那風味，但也可嘗到韓式炸雞與勁厚布里歐爆蝦堡等多元餐點。（圖／Popeyes提供）而先前5月底在北車商圈開出台灣首間門市的「Popeyes」，雖未進駐遠東Garden City花園綠廊，但看準商機，也官宣全台第二家門市光復店將在10/23進駐大巨蛋商圈。Popeyes光復店整體風格以橘、藍色為主調，以鮮明色彩搭配活力十足的氛圍，詮釋路易斯安那州的嘉年華精神和熱情文化。Popeyes標榜每塊炸雞都經過12小時的肯瓊秘方醃製，並進行20次手工裹粉翻攪，再以牛油炸製，打造香脆多汁的口感。並針對台灣市場進行創新，推出迎合在地需求的餐點，例如專為「腿控」顧客設計的全雞腿肉「都是腿純享餐」。為慶祝光復店盛大開幕，Popeyes將從10/23到10/25首三日推出優惠活動，只要活動期間加入Popeyes LINE官方帳號並購買個人或多人套餐，即可免費獲得Popeyes經典美味餐點乙份，每日限量300份，先搶先得！（10/23贈送私房秘製比司吉乙顆；10/24贈送小份肯瓊裹漿脆脆薯條乙份；10/25贈送一顆檸檬鮮飲乙杯）。此外，加入LINE好友並綁定會員，還可額外獲得「香炸布朗尼」小點兌換券。
日本Mister Donut推「魯肉飯披薩」、「胡椒餅派」 日網傻眼：台灣人問號
日本甜甜圈連鎖店Mister Donut近日推出「Mister Donut台灣美食祭」，販售以6種台灣美食為靈感的新品項，消息一出便引起熱議，大多數日本網友紛紛驚呼看起來很好吃，想立即嘗鮮，但也有人認為台灣人看了可能會滿頭問號。據日本Mister Donut介紹，從10月2日起限時推出的「Mister Donut台灣美食祭」，推出了6種以台灣美食為靈感的全新品項，受台灣本土經典菜餚啟發，包括「台式肉燥麵」、「台式豆乳（鹹豆漿）蔬菜麵」、「台式雞肉酸辣湯麵」、「魯肉飯披薩」、「台式胡椒餅風味派」、「台式芝麻湯圓風味派」，還可搭配今年4月起販售的「台灣粉粿水果茶」。其售價「台式肉燥麵」、「台式豆乳（鹹豆漿）蔬菜麵」、「台式雞肉酸辣湯麵」都為693日圓（約新台幣150元），「魯肉飯披薩」495日圓（約新台幣107元），「台式胡椒餅風味派」、「台式芝麻湯圓風味派」則為264日圓（約新台幣57元）。消息一出，便引起日本網友熱議，紛紛驚呼「我想吃」、「看起來很好吃」、「哇哦，我想去吃！」但也有人笑稱「台灣人：？？？」，推出至今網友也隨即分享心得「麵挺辣的，不喜歡吃辣的人不推薦，但是用海鮮湯做的，真的很好吃！！」、「胡椒餅風味派可惜，不計較胡椒餅風味的話給過」。
一沐日換茶葉！味道變了狂收負評 顧客崩潰：從此不買了
一沐日靠著特別的配料草仔粿、粉粿，吸引大批顧客購買。不過最近因為店家換了茶葉原物料，還下架了竹香系列，讓許多顧客崩潰哀號「我也是逮丸愛好者，情何以堪！！！」、「拜託換回竹香翡翠，糯香真的非常不優」、「蕎麥茶半年前喝變得跟水一樣淡，從此不買了」。一名網友近日在Threads上發文，表示他去一沐日購買飲料時，發現味道跟過去喝過的不太一樣。後來詢問店員後才知道，原來是店內的茶葉原物料有做更換過，所以味道才會不同，讓原PO失望直呼「一沐日已死」。貼文一出後，立刻引起網友熱議，許多人也紛紛表示「難怪！我就說黑糖粉粿怎麼味道怪怪的」、「他剛出來的時候真的是超好喝，但是後面我叫真的完全走鐘，很難喝，我以為是我叫的那間泡的不好喝，原來是換茶葉了」、「剛剛喝也覺得味道超奇怪！原來真的是換原物料」、「前幾天喝了紅茶鮮奶，真的變好淡」。事實上，一沐日9月底還在臉書粉專公告，竹香系列將會在9月30日畢業。並公布，接下來將會換成另一個「接班人」登場，就是新品「糯香系列」。不過，當時就引起許多顧客哀號「不好喝！之前一天一杯竹香翡翠奶茶，今天要點以為只是改名糯香，結果只喝了一口……現在剩下的在冰箱，不知道拿它怎麼辦。竹香翡翠有可能回歸嗎？」、「竹香翡翠什麼時候要回歸，糯香真的不行，太慘了。以前一個禮拜可以喝三杯以上竹香，現在沒了，都不知道要喝哪家了」、「只喝竹香翡翠，只好暫時說再見了」、「拜託換回竹香翡翠，糯香真的非常不優」。
飲料店「擠滿14人上班」！畫面曝光 前員工：還沒開就有人在排隊
夏天到了，人手一杯手搖飲。一名網友驚訝直呼，一間飲料店居然擠滿14名店員在準備，也太忙碌了。前員工分享，基本上每天都很忙，甚至鐵門還沒開，就有客人頂著大太陽在外面排隊、原PO在Threads表示，真的沒看過一間飲料店同時14個人在弄的，一沐日也太忙。從照片中可以看見，小小一間店裡面全擠滿穿綠色制服的員工，每個人各司其職，手上都有事做，相當忙碌。員工塞滿整間店。（圖／翻攝自Threads／hungch1ang_）不少人看完後，紛紛留言「永和樂華店小小的，裡面塞了也7-8個人，是粉粿、草仔粿很難煮嗎」、「求推薦一沐日最好喝的品項是什麼，到現在還沒喝過，我好俗」、「好像巧克力工廠，很多長一樣的小矮人」。有前員工留言透露，一沐日超忙，但很有成就感，才剛上班就要下班了；基本上每天都很忙，甚至鐵門還沒開，就有客人頂著大太陽在外面排隊，員工路過。有人則認為，請這麼多人，這樣很好，不然一個人當兩個人在用，只會壓榨員工的店超可悲。不過，也有人分析「哇，一個員工算3萬的話，每個月有42萬就在人事費用了」、「這件事的背後，只看到飲料成本低的可怕，售價高的離譜，才可能請這麼多人」。
手搖飲店賣便當？人氣奶酪限時回歸 滿滿配料大集合
手搖飲店廝殺激烈，沒有最狂、只有更狂，現在竟然還有品牌要賣茶飲配料的便當？！「一沐日」繼先前推出加草仔粿的「逮丸奶茶」引發話題之後，日前在官方臉書發起「經典飲品敗部復活賽」投票活動，特別嚴選2012年至2023年共12款經典飲品讓大家投票，最終由呼聲最高的「奶酪」拿下復活賽冠軍。在12週年品牌回饋活動之際，品牌讓奶酪領軍帶領其他人氣配料，推出「經典料神便當盒」與「珍藏料神便當盒」，僅於7/12至8/4限時販售，而且只有這段時間才嘗得到回歸的奶酪，鐵粉們可別錯過。「經典料神便當盒-圓圓組合」。（圖／一沐日提供）一沐日邁入12週年，以經典配料奶酪的回歸拉開序幕，推出配料滿滿的「經典料神便當盒」與「珍藏料神便當盒」兩款產品。其中7/12至8/4於全台門市限時開賣的「經典料神便當盒」，以透明蓋盒裝設計搭配品牌腰封，展現日常台灣便當的經典樣貌。內容物以每日手工現做的奶酪搭配豆花為主食，再讓消費者自由選配「草草組合」的草仔粿加嫩仙草、「粉粉組合」的粉粿加粉圓，或是「圓圓組合」的草仔粿加粉圓為配料，最後每盒還會再附上逮丸麵茶粉與奶油球來提味，無論當點心單吃或搭配茶飲享用皆可，每款售價99元。可以淋上奶油球、灑上麵茶粉增加風味，圖為「珍藏料神便當盒-草草組合」。（圖／一沐日提供）珍藏料神便當盒會使用花布包覆、增添質感。（圖／一沐日提供）另外「珍藏料神便當盒」則將於7/28當天限時一天販售，將採用最具台灣古早味的雙耳鐵盒便當，搭配老花布包為設計，鐵盒蓋上也特別印製12週年料神活動主題，別具收藏價值。7/28日當天於北、中、南各2間門市，共6間門市限定發售，當日由門市於14：00發送號碼牌，14：30開始販售，總共限量700盒，內容物與經典款相同，皆是以奶酪、豆花為基底的草草、粉粉與圓圓組合，價格同樣為99元，一人限購乙入。告五人擔任UG樂己品牌代言人。（圖／UG 樂己提供）座落在台北東區的UG全球首店以綠色為主調，透過無數綠色植物布置給人置身城市綠洲的錯覺。（圖／UG 樂己提供）另外近日也有一全新手搖飲品牌「UG 樂己」正式插旗台北東區，品牌融合傳統茶藝文化與現代時尚美學，還導入AI智能茶飲機，成為全台首間全AI系統化手搖店。UG透過AI智能茶飲機的引進，希望確保每一杯茶飲的製作都迅速精準、品質具有一致性，也讓每一位來店品茶的顧客，在下單7秒後，機器即能完成製茶，隨時品嘗不用等。品牌主打無糖茶，商品首推採用百分百茉莉真花的「三窨十五茉」，每杯都喝得到15朵茉莉香氣。UG的上市杯款也與專精水墨的時尚插畫家「PingYu秉御」聯名打造，以花藝為靈感出發，希望要讓大眾裡裡外外都感受到花香氣息。同時瞄準新世代，UG更邀請甫獲金曲獎年度最佳歌曲的人氣樂團告五人擔任品牌代言人，希望吸引更多來客。
許富凱私訂終身？竟稱大前輩「小甜點」 原因曝光超暖心
金曲歌王許富凱推出新專輯《五木大学》，新歌〈乾杯乾杯〉邀請蔡振南、吳子霏演出，許富凱透過歌聲詮釋條通文化裡男公關的工作與心境，「新歌發想以酒吧、居酒屋的男公關為靈感，女性朋友找尋不一樣的放鬆方式，在這個場域裡男女之間的情感怎麼去談心、互動，沒有那麼情色，每個人都有自己釋放壓力的方式。」許富凱與蔡振南在片場冒出粉紅泡泡。（圖／何樂音樂提供）身為演藝圈大前輩的蔡振南力挺拍攝MV，在片場時竟冒出不尋常的粉紅泡泡氣氛，看似嚴肅的蔡振南呼喚許富凱時．暱稱他為「小蜜糖」，許富凱則稱前輩為「小甜點」，讓大家摸不著頭緒，原來兩人因《孟婆客棧》結緣，某次休息時蔡振南說了一句「好想吃挫冰」，許富凱聽到後悄悄地去準備，短時間端上這「夢幻逸品」給蔡振南品嚐，讓蔡振南打趣形容：「裡頭有我最愛的粉粿，我好感動！就決定私定終身了！」蔡振南與吳子霏演出許富凱新歌MV。（圖／何樂音樂提供）許富凱的貼心不僅如此，得知前輩喜歡吃花生，拍攝期間每天帶來各式口味的零嘴孝敬，兩人笑說：「我們每個人都胖了6公斤，戲服尺寸到最後都得一直修改！」從拍戲建立革命情感，殺青後兩人持續聯繫情感，因此蔡振南收到拍攝邀約毫不考慮答應，「對於你，我能做得到的二話不說！」至於是否有機會在音樂上合作？蔡振南坦言創作歌曲需要時間、靈感，但他也說「富凱是自己人，要自己認可才會交稿，給富凱的歌一定要聽起來很爽，給他不痛不癢的歌，我會愧疚一輩子！」錄製這張專輯可說是「關關難過」，因為無論曲風、歌詞、製作團隊都是顛覆過往作品框架，回憶起這煎熬時期，許富凱哀嚎說：「每次錄音時，我都好想先把自己灌醉！因為真的太難太難了！」不過對於能開心玩音樂，他也表示：「有別於過往抒情歌為主，我不喜歡侷限自己，這是很新鮮的事，可以看到不一樣的許富凱，有不一樣的想法又有趣。」◎喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
她腹部暴風式鼓起！醫徒手撈「2盆黏稠粉粿」重逾4公斤
肚子莫名脹大要注意了！北部一名年輕女子的腹部在半年內像「吹氣球」般快速鼓起，儘管女子並未出現太大不適症狀，但因為腹部異常凸出，仍被家屬帶往醫院就醫，經醫師檢查一照，發現女病患長了一顆巨大卵巢腫瘤，開腹後裡面竟塞滿「紅黃色粉粿」，最終醫師足足徒手撈起重達4公斤的「假性黏液瘤」。振興醫院婦產部醫師李偉浩在粉專《Dr. 李偉浩 的 婦科手術室》分享診間案例，指出一名女子因下腹部迅速脹大前來看診，期間病患僅腸胃偶感不舒服，經腹部超音波檢查才發現，患者長了一顆20公分的巨大卵巢腫瘤，且伴隨腹部積液，懷疑是惡性腫瘤，立即安排傳統開腹手術。李偉浩透露，剖開女子腹腔發現卵巢腫瘤破了一個「拳頭大的洞」，導致黏液不斷流出，腸子跟腹腔內臟全部都被黏液包裹，形成「假性黏液瘤」，黃黃、紅紅的黏液塞滿腹腔，讓他驚訝形容「像是粉粿！」李偉浩說明，由於腹腔黏液太過濃稠抽吸不易，因此只能徒手將黏液一坨坨撈出，最後竟足足捧出超過4公斤的「大量粉粿」，所幸經病理報告確認是「良性」的假性黏液瘤及卵巢黏液性腺瘤。對此，李偉浩也提醒，「假性黏液瘤」復發或惡化的機率較高，且化學治療、放射治療的效果大多不佳，一旦復發勢必就要再次進行開腹手術，是個十分棘手的疾病。
超肥配料Top8出爐！手搖飲大魔王竟是「它」：含糖又加奶油
台灣手搖飲料店林立，不少人喝飲料一定要「加料」才對味，營養師高敏敏就點名了18款配料，其中被列在「熱量最高」紅燈區的珍珠竟不是排名冠軍，而是近期風靡全台的香濃奶蓋。高敏敏在臉書粉專分享「18款配料熱量排行榜」，並以熱量高低劃分為紅、黃、綠燈區，熱量最高紅燈區上榜的配料有：奶蓋203大卡、草仔粿168大卡、西米露165大卡、粉粿165大卡、冰淇淋（一大勺）160大卡、珍珠波霸156大卡、蜜地瓜/芋頭150大卡、多多（2罐）144大卡；黃燈區上榜的配料有：粉條131大卡、芋圓128大卡、OREO脆片116大卡、布丁（1顆）110大卡；綠燈區上榜的配料有：椰果76大卡、蒟蒻71大卡、仙草凍57大卡、愛玉45大卡、寒天42大卡、蘆薈31大卡。高敏敏指出，根據衛福部建議，每日攝取精製糖不超過整天總熱量的10％，且最好控制在5％以下，若以一天攝取2000大卡舉例，那麼糖攝取應低於200大卡，同時她也提醒手搖飲控們，「基本上每一樣料都會蜜過糖才會有香甜的味道，所以就算點了無糖飲料，裡面也潛藏了精製糖（大約2-4顆方糖量）。」高敏敏示警，攝取過多糖份容易對健康造成危害，包括易胖、蛀牙、加速變老、內分泌失調、血壓血脂升高、糖尿病、心血管疾病、頭昏頭痛、認知功能退化、脂肪肝、冒粉刺與痘痘，呼籲民眾可以偶爾喝但不能天天喝。
北市飲冰品抽驗7件不合格 清原芋圓、肉多多、頂呱呱腸桿菌超標
台北市衛生局抽驗81件手搖飲冰品、食用冰塊及配料，7件飲冰品不符合規定，包含清原芋圓的去冰茉香綠茶、肉多多供應北海道牛奶風味冰淇淋、吉龍糖阿里山青茶及頂呱呱紅茶雪泥，都被驗出超標的腸桿菌科，衛生局12日表示，已依法裁罰業者3萬至4萬元罰鍰。根據不符合規定名冊，清原芋圓台北天津店販售去冰茉香綠茶，驗出8.6x10^2 CFU／mL 腸桿菌科，超過10 CFU／mL標準值；位於中正區重慶南路上肉多多供應北海道牛奶風味冰淇淋，檢出50 CFU／mL腸桿菌科；吉龍糖的阿里山青茶驗出1.6x10^5 CFU／mL腸桿菌科；頂呱呱忠孝東路店販售紅茶雪泥，驗出7.0x10^2 CFU／mL 腸桿菌科。位於中正區重慶南路肉多多。（圖／台北市衛生局提供）衛生局表示，此次抽驗70件冰品、食用冰塊及飲料，檢驗沙門氏菌、腸桿菌科、大腸桿菌、大腸桿菌O157：H7，另抽驗11件粉圓、椰果、茶凍、粉粿等配料，視性質檢驗防腐劑、著色劑。頂呱呱忠孝東路店。（圖／台北市衛生局提供）衛生局指出，初驗22件飲冰品不符規定，經通知業者限期改善，複驗仍有7件產品不符規定，衛生局已依違反《食品安全衛生管理法》第17條及同法第48條第8款規定，處分製造業者新台幣3萬元以上、300萬元以下罰鍰。衛生局表示，腸桿菌科被用來作為監測水、飲冰品及食品衛生指標之一，或是製程有無衛生缺失的重要指標之一。如超過標準，代表製作過程的衛生狀況、食材、器具及包裝過程可能遭受污染，或工作人員個人衛生狀況不佳所造成，至於常溫保存更是微生物繁殖的最佳環境，過高的腸桿菌科會進而影響飲冰品品質及減少其保存期限。衛生局提醒業者應重視製作過程、環境衛生及自主管理情形，包括產品品質衛生、人員衛生等，從業人員應重視個人衛生做好定期體檢，注重手部清潔消毒，若有傷口則需妥適包紮處理，並戴上不透水手套。注意冰箱儲存溫度管控，食材適量準備，未使用者適時冰存；定期更換製冰機或飲水機濾心等衛生自主管理工作，以確保消費者權益。
一指下單免出門 電商嚴選名店粽 滿額折百元、不限金額95折
端午節連假即將到來，許多人都會選擇以吃粽子迎接節日氛圍，有不少電商通路也推出精選端粽，方便想在家一站式購足、免出門的消費者。像是日本樂天集團旗下電商樂天市場，特別推出「有粽你就下單」專區（https://reurl.cc/8j2o17），以網購推薦、呷甜甜、經典不敗等分類精選熱門品項，並貼心備註粽子特色，方便消費者依喜好挑選。其中嚴選超人氣排隊端午粽、米其林餐廳名店粽，像是「紅豆食府」的客家粿粽、「興蓬萊台菜餐廳」干貝粽、「點水樓」湖州粽等；今年更有業者看準疫後團圓商機，紛紛推出特色端午粽，如頂級鮑魚干貝、金華火腿、艾草、椰香芋泥等口味。自5月開放預購起，各式粽子持續熱銷，預估今年端午節相關商品營業額較去年同期有望成長5成。即日起至6月19日止，於站上指定店家消費滿1,200元即可現折100元，再賺10%點數回饋。6月15日前不限金額消費並於全家門市取貨，還能免費喝「冰仙女醇奶茶」。紅豆食府「客家粿粽」（左，特價335元／5入）、黑橋牌「極品鮑魚干貝粽禮盒」。（200元／1入，圖／台灣樂天市場提供）奧丁丁市集站上5月上旬各類特色香粽買氣較4月底飆漲超過20倍，並以健康養生品項最熱賣。（圖／奧丁丁市集提供）另一邊奧丁丁市集（OwlTing Market）也觀察到站上銷售數據，發現以野薑花粽、花東紅藜腊小米粽、花椰米鹹蛋黃肉粽等低熱量、健康養生品項最為熱銷，顯示民眾在應景享粽之餘對健康養生也有要求。即日起至 6月17日奧丁丁市集也推出端午專區（https://bit.ly/3BF5zw3），嚴選破百款商品，特色粽款包括用料澎湃的山田大叔「鮑魚干貝七寶粽」、嚴選在地好食材的宜蘭縣五結鄉農會「夢田越光米肉粽」、客家口味的南門市場老林記「客家全素粿粽」等各式粽子品項。只要預訂特色香粽輸入折扣碼「Zongzi95」即享不限金額95折，加入奧丁丁鑽石會員選購指定粽子品項，還可享精選好食加1元多1件獨家優惠。目前加1元即可輕鬆加購的商品包括：外銷等級的台農23號芒果鳳梨兩支、南洋鮮凍草蝦、台灣單一乳源小農鮮奶兩瓶、採非基改飼糧的標裕無毒珍珠蛋。此外，近期奧丁丁市集站上熱銷水果以水蜜桃、芒果為最，因此專區內也精選大熊農場愛文芒果、卓蘭蜜桃園黃金水蜜桃等當令果物禮盒，推薦民眾作為端午節贈禮。PChome 24h購物「粽愛初夏」活動推出超過上百款粽子。（圖／PChome 24h購物提供）另外PChome 24h購物即日起開跑「粽愛初夏」強檔活動（https://reurl.cc/945Gjj），祭出超過50款快速到貨好粽指定品2件9折，並透過官方IG了解有超過一半網友偏好綿密醇厚、用料多元的南部粽，同時發現今年站上有許多消費者選購南北粽、潮州粽都能一次滿足的綜合型組合。因此推薦「晶華酒店－經典南北粽禮盒（5入）」，集結台灣南北經典肉粽，使用烹調入味的香Q糯米，搭配肥而不膩的五花肉及多種豐富餡料，即日起至6/30特價899元。另外像是負擔較低的冰粽、水果粽、甜粽、素粽也受到消費者喜愛，推薦迪化街60年老字號粿行推出的「林貞粿行－甜口味粿粽 一抹紅月x1盒（白玉抹茶紅豆粿粽）」，外皮使用日本小山園抹茶製成，餡料包有整顆蜜漬紅豆和爽口薏仁，內心夾上Q彈的白玉粉粿，造型精緻小巧，即日起至6/30特價589元；「和生御品－端午限定冰Q粽10入禮盒」，以特製的水晶涼皮包裹沁涼飽滿的內餡，共有紅豆、芝麻、楊枝甘露、綠豆沙牛奶、蜜柚紅茶五種不同口味，即日起至6/30特價688元；吃素的民眾推薦「祥和蔬食－端午限定 粽香情深套組」，原味、辣味、經典三種特製鹹粽可任選一種，買就附一包養生鍋以及一包紫米粽，即日起至6/30特價1,488元。
正宗潮州菜開賣 滷水、海鮮料理掛帥
在中菜的各大菜系中，大家對潮州菜或許不似粵菜、川菜或江浙菜那麼熟悉，但最近卻有兩間飯店中餐廳，不約而同推出道地潮州菜色一饗饕客。像是圓山大飯店金龍餐廳即日起～12/30，便以「金龍潮聖地」為主題，由來自廣東潮州的主廚許耀光，推出「滷水鵝片」、「潮汕原盅燉翅」、「梅子香妃骨」等30多道潮州菜。許耀光表示，潮州菜已有千年歷史，是廣東三大菜系之一，這次推出的菜色除了講求正宗，更融入兒時外婆為他準備潮州菜的幸福滋味。潮州菜做工繁複、刀工精細，烹調方式也相當多元，如燜、燉、煎、炊（蒸）、炒、焗、泡、滷等數十種。由於潮汕的海岸線長，海港江河不少，食材料理也以海鮮為主，因此特點之一為烹製海鮮、重煲湯、輕油鹽。「滷水鵝片」肉質軟嫩不乾柴，展現了鵝肉的原汁原味。（880元，圖／圓山大飯店提供）「金龍潮聖地」第一階段菜單共推出：風味小吃、滷水、湯品、海鮮等8種品項、36道料理，例如風味小吃中的「潮州蝦捲」，選用新鮮蝦仁、將蝦肉打成泥後，搭配手打花枝漿、馬蹄粒，以腐皮精心包裹，內餡鮮甜Q彈、外皮酥脆；滷水檔則推出潮州菜中知名的「滷水鵝片」，帶有藥材清香的秘製滷水，按不同比例加入八角、川椒、甘草、桂皮、陳皮、香葉、草果、南薑等十多樣中藥材、香料，再加上適量的鹽、冰糖、老抽、上湯熬製，將5斤以上的肥美鵝隻浸煮約50分鐘，讓鵝肉吸附陳香滷汁的精華。風味小吃「潮式椒醬肉」。（380元，圖／圓山大飯店提供）湯品推出的「潮汕原盅燉翅」，則源於出身餐飲世家的許耀光，其父親餐廳內做的原盅燉翅，也是許主廚最懷念的家鄉味。用上等豬肉、老母雞、雞腳、金華火腿，細火慢燉8小時以上，待其化成濃潤的上湯湯底；接著用上湯熬燉雞燉翅，並加入松茸片、菜膽，將思鄉情懷也融入湯中；而海鮮料理「橄欖菜焗七星蝦」，則放入潮汕地區風味小菜橄欖菜，特重火侯拿捏，將蝦子下鍋油炸炸至7、8分熟時，將蝦子撈起並升高油溫，再次放入鍋中。起鍋後，放入橄欖菜、蒜蓉、辣椒與蝦快速拌炒，再加入魚露、生抽，讓橄欖菜風味逐漸滲入甜鮮七星蝦中。具有酸甜滋味的「梅子香妃骨」。（580元，圖／圓山大飯店提供）「潮汕粉粿」。（200元／3粒，圖／圓山大飯店提供）「梅子香妃骨」則是肉品料理的一大亮點，其為潮式酸甜排骨，嚴選肥瘦適中的一字排骨，以潮菜常用的梅膏醬醃製，再炸至金黃色後，以酸甜醬汁大火翻炒，輕撒橙皮點綴，最後主廚選用醇厚果香的白蘭地，在溫酒後淋至排骨上，增添香氣也滿足味蕾；點心則有晶瑩剔透的「潮汕粉粿」，以豬肉、花生、芹菜、豬肉碎、蝦米等為餡料，用粉粿皮包裹再隔水蒸製而成，表皮光亮又Q彈不黏牙。「寒舍食譜」中餐廳推出多道潮州菜系與東江菜系的特色料理。（圖／台北寒舍艾美酒店提供）另外台北寒舍艾美酒店「寒舍食譜」中餐廳即日起至5/31也以「潮汕鮮．家傳味」為主題，由寒舍集團資深行政總主廚吳銘儒端出潮州菜系與東江菜系的招牌菜，展現廣東佳餚的千滋百味。推薦菜色包含潮式滷水鵝、潮汕米香炒蟹膏、老梅菜蒸文昌雞、東江鹽焗雞、老梅干扣肉煲、柿餅奶酪與客家粢耙等，每道220元+10%起。其中潮州菜部分，「滷」乃潮州風味之首，主廚特別推薦「潮式滷水鵝」（1,280元+10%），選用約4公斤重的白蘿曼鵝，汆燙後以湯汁加入獨門醃料花椒、八角、胡椒粒、桂皮、香茅、南薑、沙薑頭與月桂葉等十餘種中藥材，調配出老滷醃製，讓鵝肉滿盈迷人香氣；「潮汕醉牛腩」（980元+10%）則特選油脂豐富的澳洲全血和牛肋條，先以53度舒肥方式低烹6小時至肉質軟嫩，再添入紹興酒與八角、桂葉、草果等中藥材醃漬，鹹中又帶有藥材清香；潮州人無海鮮不成宴，「潮汕米香炒蟹膏」（2,680元+10%）選用700公克肉質肥美帶蟹膏的沙母，還有苗栗客家福菜末、筍乾粒、段木香菇粒等增添口感，入口滿是味濃鮮美的大海滋味
減肥吃菜瘦不了？ 營養師揭「6種隱藏澱粉」
如果想減肥，那可能澱粉要少吃。營養師表示，一位客戶跟她說都吃菜還是沒瘦，而她一看照片發現她都吃南瓜、玉米等，「有時候我們以為沒吃澱粉。但其實早已在你不知不覺中吃下了」，而有6種隱藏澱粉要注意。營養師張家榕近日在臉書粉專《Angela營養師》發文說，從那次之後，只要遇到有人諮詢，她都會強調「紅豆、綠豆、大紅豆．南瓜、玉米、馬鈴薯，同等米飯麵類，記得要替換喔。」因為大家常以為自己沒吃澱粉，卻在不知不覺中吃了許多。常被忽略的6種隱藏澱粉。（圖／翻攝Angela營養師臉書）常被忽略的6種隱藏澱粉：1.濃湯或羹湯類，如各種濃湯、酸辣湯、佛跳牆。2.裹粉或勾芡料理，如糖醋排骨、糖醋魚丁都會先裹粉或勾芡。3.根莖與雜糧類，如菱角、玉米、牛蒡、山藥、蓮藕、栗子。4.豆類，如皇帝豆、豌豆仁、紅豆綠豆、蠶豆。5.點心配料類，如米苔目、芋圓、薏仁、蓮子、粉粿。6.其他配菜，如螞蟻上樹、淡水阿給裡面的冬粉。張家榕強調，她也不是叫大家都別吃澱粉，澱粉是無罪的，但要注意份量，不要佔整天比例太高。此文曝光後，有網友留言「牛蒡，也是澱粉」，張家榕回「它的營養素 其實比較像是介於蔬菜類和澱粉（全穀雜糧類）之間」，也有人問「請問那地瓜呢，電鍋蒸的，不是烤的」，張家榕表示「地瓜屬於澱粉類喔（全穀雜糧），跟米飯麵同一類，不過地瓜的纖維和維生素等都比較豐富，所以是可以吃的，只是記得替換不過量即可」。
不只台灣水餃被改名！作家曝「肉圓原本叫包子」 她籲：名稱應尊重歷史
「台菜教母」黃婉玲日前分享水晶餃其實是「台灣水餃」掀起熱烈討論後，再發文分享另個「因為撞名而被迫改名」的小吃，表示「肉圓」在20世紀30年代其實叫「包子」，讓網友紛紛驚呼長知識了。黃婉玲在臉書「黃婉玲的烹飪教室」分享作家魚夫在她文章留言中提到的故事，指台南佳里區在上世紀30年代有個名為「包子」的特色小吃，店家發揮創意將原本製作粉粿、粉圓、粉條等地瓜粉製成的小吃，變成先蒸過再油炸，內餡包有炒過的豬肉丁、筍干、豆薯、蝦米的包子。而包子名稱由來，可能是當年有「包」這個動作而取名。（圖／翻攝自黃婉玲臉書）黃婉玲也提到，還有許多人為客家料理「三角圓」抱不平，因為三角圓同樣有些剔透外表，而默默被「水晶餃」名稱取代。而對於有些人認為食物單純吃就好，不見得要正名的看法，她希望大家別忘記「尊重歷史」、「尊重文化」，因為「語言」同時是溝通，也乘載著歷史記憶、甚至是一個地方的文化結。她指出，各地區都會有自身飲食料理，若是遇到撞名而摒棄舊稱，雖然方便溝通但有失公允，例如一個班級有2位學生叫「小明」，其中一位因為老師點名方便被迫叫「大明」，就有點不公平。希望大家能回過頭省思，「一道庶民小吃的名稱，為何悄悄改變」，怎麼年輕一代已經不知道舊名、曾幾何時被迫修正？呼籲大家以文化傳承的眼光看待這件事。
中華隊11比7打敗義大利 各種祭品文兌現承諾
2023棒球經典賽昨（10日）中華隊打擊表現亮眼，總共擊出16支安打在內的3支全雷打，以11比7打敗義大利，不少賽前曾發下豪言的人，今天也兌現承諾，與全台民眾一同狂賀！彰化縣長王美惠今早於臉書發文，為慶祝中華隊擊退義大利，今（11日）晚上7點將在彰化縣政府廣場，發放400份控肉飯，以及無限量供應的肉圓，一方面為中華隊加油，另一方面也為彰化在地美食打廣告，展現彰化縣民的熱情。國民黨台北市青年工作委員會會長滿志剛稍早在臉書宣布，兌現他昨賽前的承諾，將於台北市信義區忠孝東路五段423巷5弄3號（近永春捷運站1號出口）發放1000顆雞蛋，中午12點開始發放號碼牌，號碼牌全數發放完畢後，下午1點開始發雞蛋，一人5顆，為響應環保，請民眾自備容器。政壇祭品文還包括立委洪孟楷等11人將發放550份雞排，立委林為洲發200份雞排，邀請國人一同為中華隊加油，吃飽了再戰 !。連鎖飲料店「渴以茶 coytea」2日時就曾發出祭品文，只要中華隊每贏一場，全台門市都將送100杯免費飲料，，贏第一場送青龍茶王，第二勝送荔枝金萱烏龍，第三勝送加料奶茶，珍珠、蒟蒻、椰果、粉粿、西米露、仙草等6種咀嚼性配料擇一，第四勝送甘蔗四季春。昨中華隊以11分打敗義大利，「渴以茶 coytea」也表示將兌現承諾，於今（11日）下午5點開始發放100杯青龍茶王，全台門市皆可領取，依現場號碼牌為主，過號需重新排隊。連鎖飲料店「渴以茶 coytea」發出祭品文，只要中華隊每贏一場，全台門市都將送100杯免費飲料。（圖／渴以茶 coytea臉書）
廖老大再嗆加盟主「你們都欠罵」…粉圓煮成粉粿大 心寒：後悔讓你們開店
「賽車教父」廖老大的茶飲店爭議持續延燒，在不斷有人抨擊飲品風味甚至品質都不佳後，廖老大親赴多家加盟店試飲，接著就不護短的公開嗆聲部份加盟店。日前他在直播中又痛罵失格的加盟主「你們都欠罵」，怒斥加盟主心態隨便造成一堆問題，害他也成受害者。廖老大昨（24日）直播中砲火全開，怒嗆自家茶飲店加盟主「私訊要我別再自曝其短」，接著爆氣開罵：「那些生意掉很多的店，我跟你們說，是你們自找的，不要問我為什麼，你們好好問你自己，問你的客人為什麼不來？」、「你們自己都欠罵！」廖老大在展示這些加盟主的信件後，強調絕不護短，並要那些不用心經營的加盟主別只想著新聞和酸民，因為問題就出在他們自己，接著連珠砲狂轟：「我看你們有偷換紅茶的，一斤130塊換成一斤90；珍珠煮不熟、電鍋沒買，珍珠還糊到像粉粿這麼大塊；果糖機你有天天洗嗎？我喝全糖發現每間店都無法統一，知道冷凍甘蔗汁常溫退冰會變酸，要退冰要先到冷藏放知道嗎？」廖老大最後心寒表示「很後悔讓你們開店，造成我風評很爛，我總店也受影響，人家會給我機會嗎？我損失也很大啊」！再次要求抱怨生意變差的加盟主先想想業績下滑，跟茶品品質是否有關係，先摸摸自己良心問問題在哪裡？