粥
」 阿堂鹹粥 大巨蛋 心肌梗塞 爆廢公社 虱目魚
曹雅雯力挺擔任配唱指導 王彙筑被媽媽一句話震驚
王彙筑相隔3年推出專輯《滴滴答答》，由曹雅雯擔任配唱指導，以時間為概念，紀錄自己「三十而立」的現狀，並從她與母親相處的視角，溫柔表現傳統溫良恭儉讓的女性觀點，呈現一張面對各種愛的成長之作，王彙筑表示：「踏過30歲之後，生命課題隨著時間滴答浮現，漸漸感受到責任感的重要，也懂得什麼是長大的滋味。」人生走過30歲的生活觀察，王彙筑從下雨天的狀聲詞到流下淚水的具象，表達內心所反映的情緒，進而延伸時間與愛的關係，特別選用母語方式歌唱，除了能直接傳達跟家人之間的緊密關係，也把近年累積的台語創作收集，完成一張描繪不同階段時間軸的生命之作，包含七年前就寫好的第一首台語歌〈高麗菜粥〉，以及前年奪下原創音樂流行音樂大獎的作品〈Drippling〉，都以全新面貌出現於專輯中。王彙筑從與媽媽相處的視角完成新歌。（圖／傻皮工作室提供）歌曲〈Mom’s Tattoo〉MV由歌手高真擔任導演，特別讓王彙筑與一朵向日葵上演「對手戲」，不僅在草原上大玩追逐遊戲，還必須來場心靈交流對話，難得在鏡頭前解放表演細胞的她，也以生動演技展現可愛逗趣一面，獲得歌迷一致好評。關於歌曲背後創作靈感，源自於跟媽媽一場日常對話，王彙筑解釋：「我媽其實是一位行事作風保守的傳統女性，然而有一天她竟脫口而出『不然我也來刺青』，當下感到震撼之外，也了解到媽媽因為一些人生變故，對於事情想法角度也出現變化，或許期待有一天能陪著她挑選喜愛的刺青圖案，完成更多人生挑戰。」
很多人心梗前不會胸悶或絞痛！「這些症狀」反而要注意 醫曝好發8時間
隨著寒流來襲，中醫師王大元也提醒，心肌梗塞往往來得又急又快、無聲無息，很多人在心肌梗塞前其實不會胸悶或絞痛，反而會以其它部位的疼痛表現，因此常常被忽略。他為此也整理出心肌梗塞的好發8時間，其中包括「日夜溫差大、上午時段、劇烈運動、房事過後、排便用力等」，特別是高危險族群務必須提高警覺。中醫師王大元近日在臉書粉專發文表示，心肌梗塞主要是供應心肌的冠狀動脈受到阻塞，一開始可能心血管輕微阻塞毫無症狀而不自知。冠狀動脈阻塞多是因為動脈粥狀硬化，由於脂肪斑塊堆積在血管內壁，使血管壁愈發狹窄，有時斑塊可能會不穩定而破裂，引發血栓導致心肌阻塞，天氣嚴寒更容易誘發栓塞。王大元續稱，很多人在心肌梗塞前其實不會胸悶或絞痛，反而是在1至2個月前曾有過肩膀、背部、下巴或胃的輻射性疼痛，此時胃痛很容易被誤認為胃食道逆流的火燒心，這些症狀通常不嚴重，但就是有一種說不上來的不適感，因此很容易被忽略，其他的症狀包括「呼吸困難、噁心、頭暈、冒冷汗或倦怠」，女性較容易出現無症狀的心肌梗塞。至於心肌梗塞的好發時間，王大元提醒，通常是在「日夜溫差大、上午時段、秋冬季節、劇烈運動、房事過後、喝酒抽煙、壓力太大或排便用力時」，因為增加心臟負荷使得冠狀動脈的血流量不足，導致心肌梗塞急性發作。症狀若持續5分鐘或休息後反而症狀加重，必須懷疑心肌梗塞的可能性，應盡快送醫檢查。此外曾患有心血管疾病、三高、肥胖、菸酒史和停經婦女也都是高危險族群。王大元補充，西醫預防和治療方式包括開立溶解血栓和增加血流的藥物（如硝化甘油或阿斯匹靈），亦可藉由手術和置入支架改善。中醫以保養心氣為主，屬於「厥心痛」和「胸痹」之範疇，其中藥物像是桂枝人蔘湯（理中湯加桂枝）、枳實薤白桂枝湯和瓜蔞薤白半夏湯等可用來預防心臟梗塞，平日亦可按壓內關穴保養，減少高油高糖高鹽的料理和注意保暖更是不二法門。
《麻辣鮮師》女星罹大腸癌開刀續命 禁食8天老公超心疼曝「靠嗎啡止痛」
47歲女星林利霏當年憑著電視劇《麻辣鮮師》中「Gina」一角打開知名度，近年與同樣是藝人的老公張翰帶著小孩定居台東，一家幸福和樂。不料，林利霏今年12月初突然公開罹患大腸癌一期，準備開刀續命；最近林利霏透露已完成手術，且在禁食8天後終於能喝碗粥，老公張翰也心疼發聲，透露愛妻一開始得靠嗎啡止痛。林利霏公開罹患大腸癌的消息後，也迅速安排手術積極治療，張翰今（15）日透過Instagram向粉絲分享愛妻恢復現況；林利霏在手術第5天有明顯好轉，手術後的幾天她痛到受不了，要靠護理師打嗎啡止痛，現在的她已經能走路，兩人還能用差不多的速度逛台大醫院，並附上林利霏離開病房透氣的照片。 在 Instagram 查看這則貼文 從 Instagram 分享的貼文 張翰也誇讚愛妻的努力，恢復速度才會超出預期的好，稱讚她「太太恢復得很好」，在貼文最後也感謝大家的祝福。除此之外，林利霏也在自己的Instagram上發布限時動態，感動地說，「8天不能進食，終於可以吃白粥了，淚流滿面」並附上正在享用的白粥。林利霏為了動手術治療禁食8天，今（15）日分享自己終於能吃白粥。（圖／翻攝自林利霏Instagram）事實上，林利霏在10月時到台東醫院做身體檢查，發現大腸有一顆2公分的息肉，經切除後化驗顯示為惡性，確診大腸癌第一期，必須開刀治療，於是轉診到台北台大醫院，在本周動刀。林利霏12月初在社群透露，胸部已發現鈣化點，在台北一併安排檢驗，慶幸的是鈣化點為良性，每半年追蹤就可以。 在 Instagram 查看這則貼文 從 Instagram 分享的貼文
男星直呼何潤東「太帥讓人分神」 回金門拍戲實現10多年來願望
治癒系愛情影集《不如海邊吹吹風》不僅集結大咖卡司，由陳柏霖、郭雪芙、蔡思韵、楊子儀等人主演，還網羅三位來自金門的寶藏演員，包含「本土劇林志玲」王晴、金門暖男顏廷儒與實力派演員梅賢治，他們在影集中完美詮釋角色，將家鄉美景與人情味完整呈現在螢幕上。接到出演邀約時，三人心情皆十分激動，王晴坦言：「像是做夢一樣！不只能與這麼強的製作團隊和卡司合作，還在我的家鄉拍攝，人生太難得有這樣的機會。」擁有亮眼外表和姣好身材的王晴被稱為「本土劇林志玲」，這次在《不如海邊吹吹風》飾演充滿活力的的行銷人員，徹底展現金門人的熱情，首次參演何潤東執導的作品，她表示：「何導真的很親切又善良，對戲充滿熱情和活力，完全就是一個充滿熱誠的大男孩！」王晴表示金門的海邊是她從小最愛的景點，擁有乾淨的白沙灘和神秘的地質景觀，令人流連忘返。此外，她特別提到金門的天空有一種獨特的奶油粉藍色，「劇組人員還說這種顏色在台灣本島比較少見，讓我更加覺得家鄉的天空如此特別。」王晴在劇中展現金門人的熱情與真誠。（圖／大川大立提供）身高186公分、擁有模特兒身材的顏廷儒則以「忠犬護理師」形象登場，他形容這次機會彷彿夢想成真，從熟悉的家鄉景色到大規模的劇組人馬，都讓他感到既興奮又躍躍欲試。第一次見到導演何潤東時，他忍不住驚呼：「是小時候電視裡的演員何潤東？！怎麼都沒有變？！」身為金門在地人，顏廷儒熱情推薦廣東粥配油條的經典早餐，以及尚義海灘的迷人景色。他透露，劇中一處場景就位於兒時住家附近，因此勾起許多童年美好回憶，「彷彿時間倒流到那無憂無慮的日子，兒時在家門口曬太陽的溫度和周邊除草的空氣，都還迴盪在我腦袋。」梅賢治之前因參加《全明星運動會》受觀眾關注，首次挑戰飾演少女父親，他坦言既期待又緊張，但在導演何潤東的指導下迅速找到表演狀態，他更打趣說：「導演真的太帥了，講戲時我常忍不住心裡想『太帥了吧！』，真是會讓人分神呢！」此次拍攝讓梅賢治完成多年未曾實現的心願，他感動表示：「最開心的是收工後可以直接回家和媽媽吃飯，這是我盼了十幾年的事，這次像日常一樣達成，心裡充滿幸福感，因為我回家了。」 身高186公分的顏廷儒，在劇中以「忠犬護理師」形象登場。（圖／大川大立提供）《不如海邊吹吹風》故事源自韓國CJ ENM的原創IP《頂級巨星柳白》，融合了金門的絕美自然景觀，為觀眾營造出遠離城市喧囂的純粹感。該影集每週六晚間9點在中華電信Hami Video全網獨家獻映與MOD以及AXN（67台）播出，今（15）日晚上9點將加碼播出2集。
統一超砸上億改造「全台最賺休息區」 試營運業績已成長近2倍
「全台最美服務區」清水服務區今（14）日正式開幕！統一超（2912）自今年3月1日起斥資上億元啟動改裝作業，歷經近300天，全新「清水服務區」不僅導入50個專櫃，其中近三分之一櫃位為全台服務區首次引進，更首度亮相OPEN!3D影像牆、「招潮蟹意象」星巴克，以及7-ELEVEN不可思議茶BAR等。統一超表示，11月試營運期間已帶動人潮與業績，較改裝臨時櫃期間成長近2倍。據交通部高公局統計，2023年15個服務區整體營業額總收入達50.91億元，年增29.6%，創下歷史新高，其中，清水服務區以7.61億元營收表現蟬聯冠軍寶座。而清水休息區營運商原本為新東陽，今年3月由統一超接手，並在11月15日試營運，光是第一天就湧入3千人。統一超指出，清水服務區主要建物佔地超過5,000坪，規劃3樓層並導入50個專櫃，一樓為伴手禮專櫃、二樓有7-ELEVEN與即食即飲專櫃；三樓除美食櫃外，還有以台中高美濕地為靈感，以招潮蟹意象為外觀設計的星巴克，還有商場內部設計全台首創OPEN!3D影像牆，更有14個櫃位為國道服務區首次引進品牌，包含台中清水50年杏仁薄餅創始老店「喜利廉」、台中必吃炸雞「六星炸雞」、台中米其林必比登推薦美食「台客燒肉粥」、微熱山丘及旗下新甜點品牌Smille、beard papa’s泡芙等。統一超目前共計有泰安、仁德、東山、關廟及清水共5處服務區經營權，除了翻新軟硬體結構，更引進在地、知名品牌進駐，為不同服務區結合在地特色主題打造風格。統一超表示，期望清水服務區正式營運後可再帶動商場整體營運向上。
吃地瓜暖胃！醫曝「4好處」：糖尿病患者要避免烘烤
冬天冷吃地瓜可以暖身？婦產科主治醫師張瑜芹指出，地瓜不僅暖胃，還可以讓身體更有活力，並有效提升人體免疫力、促進腸道健康、穩定血糖，好處非常多。但她也提醒，糖尿病患者若要吃地瓜，可以選擇蒸煮的方式，以降低血糖波動。（圖／翻攝自Facebook／美麗而剽悍 婦產科女醫 新竹竹北 張瑜芹醫師）醫師張瑜芹昨（13日）在臉書粉專發文表示，寒冷的冬天，總少不了一碗熱騰騰的地瓜粥或烤地瓜暖暖身體，尤其地瓜不僅味道香甜，還是冬季不可錯過的健康蔬果之一，包括以下4點好處：提升免疫力：地瓜富含維生素A（β胡蘿蔔素），有助於增強免疫系統，還能幫助肌膚健康，冬天也不怕乾燥脫皮！促進腸道健康：地瓜含豐富的膳食纖維，可以幫助腸道蠕動，改善便秘，是冬天腸胃懶散的好救星！穩定血糖：地瓜的升糖指數較低，搭配適量蛋白質或脂肪食用，能有效幫助穩定血糖，是冬季健康點心的首選。暖身保暖：地瓜富含碳水化合物，能快速提供能量，冬天吃上一份，不僅暖胃，也讓身體更有活力！張瑜芹文末也提醒，地瓜雖好，但高纖維可能導致脹氣，建議搭配主食適量食用，避免空腹吃太多，糖尿病患者建議選擇蒸煮方式，減少烘烤以降低血糖波動。
「13蝦掛碗緣」料多到吃不完 高雄「香味海產粥」永久歇業！
高雄七賢路與和平路口上的「香味海產粥」十分有名，一碗粥內滿滿的蝦子、蚵仔等新鮮食材，是許多高雄人心目中第一名的海產粥。不過近日有民眾發現「香味海產粥」已永久歇業，據悉是老闆累了想退休，也讓這間在地名店走入歷史。「香味海產粥」店內，最受歡迎的原味海產粥1碗要價185元，不過用料實在，有6隻白蝦、10幾顆鮮蚵、花枝、干貝、蟹肉管等新鮮海產，因此就算價格不便宜，還是受到不少饕客喜愛。而店址位於高雄七賢路與和平路口，店外不好停車，因此經常有違停、警察來開單，導致店家必須廣播請客人移車的情況發生。「香味海產粥」原本只有1間店面，隨著知名度提高，擴展到3間店面，許多外地饕客也被「6蝦掛碗緣」的豐盛海產粥吸引而來，最多甚至有人掛到13隻蝦。不過近期有民眾發覺「香味海產粥」已悄悄停業，致電海產粥時發現電話已是空號，除了Google店家資訊顯示「永久歇業」外，老闆也在臉書簡介寫上「我們永久停業囉」。知名部落客「捲捲＆土豆拿鐵 美食/旅遊/生活」12日在臉書透露，海產粥已在1週前停業，聽說是老闆想退休了，她也提到老店除了海產粥，原本還有賣很好吃的臭豆腐，不過最後因為鄰居抗議，只能停賣。根據《中時新聞網》報導，老闆在私人臉書PO出海產粥拆招牌的影片，並感性寫道「50達標、打完收工」，表示自己累了想退休。對於20年老店走入歷史，許多網友不捨表示「最近好常看到長年以來口碑都很不錯的餐飲店家，決定收攤停業的消息，感覺今年真的是餐飲業的寒冬啊！」、「他料多到我吃不下耶，竟然停業了」、「好難過喔，這幾天才想說要去吃而已」、「有點可惜…愛店愈來愈少了」。
台版柬埔寨案害3命！不法獲利4億 詐團首腦S姊、茶董無期徒刑定讞
震驚全台的「台版柬埔寨」囚禁61人，造成3人死亡、不法獲利4億元。主嫌「S姊」傅榆藺、「茶董」陳樺韋一、二審均遭處無期徒刑、褫奪公權終身；其餘27名被告則分別處29年6月到1年2月不等徒刑。其中19人提出上訴，最高法院今（11日）駁回上訴，維持傅榆藺、陳樺韋無期徒刑定讞。判決指出，傅榆藺等人加入以綽號「藍道」（杜承哲）為首所組成之詐欺犯罪集團，在新北市承租旅館房間設立A點據點，接應人頭帳戶提供者（俗稱車主），偕同車主完成網路銀行綁定轉帳帳戶及查驗車主提供之金融帳戶可否使用後，假借領取報酬等由誘騙車主搭乘指派之白牌計程車至B點據點（包括桃園及淡水據點），由負責管理現場之成員（俗稱控員）及幹部分持電擊棒、鋁棒、甩棍等兇器令車主配合，另以毛巾塞口、勒住頸部、上手銬、腳鐐或使用束帶捆綁四肢等方式剝奪車主行動自由，並搜身強取車主之身分證件、金融卡、手機及現金等財物後，將車主拘禁在房間內控管（俗稱強控）。另為便於看管，欺瞞不知情之車主食用摻入第三級毒品氟硝西泮（FM2）之泡麵，使車主陷入昏睡狀態，無力反抗或逃脫。而於車主遭拘禁期間，將車主提供之金融帳戶資料交予境外詐騙機房作為詐欺款項之收款帳戶，再提領、轉匯至第二層帳戶或其他虛擬貨幣帳戶，製造金流斷點，總計詐得新台幣3億9,342萬5,424元。黃女、黃男、林男依序自111年9月26日、同年10月7日、同年10月13日起遭上銬拘禁在桃園據點強控房內，其中黃男屢遭毆打、電擊、凌虐，而強控房內架有多台監視器監控，房外有多名控員及幹部嚴密看管，無法循正常通道離開或對外呼救，浴室窗戶係唯一逃離出口。黃男不堪長期遭拘禁、毆打、電擊、凌虐，在身心受創、極度恐懼下，於同年10月18日冒險攀爬浴室窗戶逃生而自高樓摔落。現場控員發現黃男墜樓後，為免據點遭人發現，僅在群組內通報，未將其送醫，終致被害人因墜樓造成之骨折及器官損傷而死亡。黃女因遭拘禁及電擊，出現腹部鼓脹及大小便失禁，被移置浴室內繼續拘禁。嗣於111年10月27日因肝硬化，腹部腫大數倍，且持續吐血。現場控員回報群組討論後，只對黃女施以急救，未送醫，致被害人終因大量出血及低血溶性休克而死亡。林男遭拘禁、毆打，身體多處出血、瘀傷，又因在浴室跌倒導致小腿受傷，兩側小腿皮膚壞死且發炎細胞浸潤，致不良於行且大小便失禁。嗣於111年10月22日林男右腳腫脹，且流膿、發黑，同年10月25日表示胸悶、呼吸困難，迄於同年10月28日因身體不適，敲打牆壁、捶打地板，不斷喊叫「快受不了」。現場控員回報群組後，接續於3小時內餵食林男共3顆FM2，讓其昏睡，未送醫。林男因患有高血壓、心臟疾病、慢性腎炎、身體多處受傷、腿部傷勢惡化、遭餵食FM2及壓力刺激等原因交乘下，發生胃內壓力性出血、橫紋肌溶解及冠狀動脈嚴重粥狀硬化併有血栓形成，導致心肌梗塞而心因性休克死亡。陳樺韋等人為掩飾上開犯行，將3人屍體分別丟棄在南投縣水里鄉山區邊坡下、桃園市龜山區山坡。最高院認為，關於涂世泓、謝承佑、呂政儀就私行拘禁致人於死，陳樺韋、蔡博臣、涂世泓、鄭育賢、謝承佑、吳秉恩就加重強盜，鄭育賢就非法使人施用第三級毒品，陳樺韋就遺棄屍體罪刑上訴部分，其等上訴意旨，均係就原審採證、認事之職權行使、原判決已說明及於判決無影響之事項，以自己之說詞或持不同之評價，為事實上之爭辯，俱非適法上訴第三審之理由。關於蔡博臣私行拘禁致人於死、謝承佑非法使人施用第三級毒品、吳郁群加重詐欺及張家豪加重強盜部分，檢察官及其等於原審明示僅就第一審判決之刑上訴，除關於刑之部分外，第一審判決之其餘部分，並不在原審之審判範圍。其等就論罪事項再為爭執，顯非上訴第三審之適法理由。最高院審酌，原審及第一審之量刑及定應執行刑，並無檢察官及傅榆藺、陳樺韋、蔡博臣、鄭育賢、謝承佑、呂政儀、鄭建宏、吳郁群、郭宏明、鄭文誠、張家豪、劉宏翊、邱柏倫、李佳文、吳政龍、周長鴻、陳義方等人上訴意旨所指量刑、定刑不當，或未依法酌減其刑之情形。此部分上訴意旨，核係就原審得為裁量之職權行使、原判決已斟酌說明及於量刑結果無影響之事項，依憑己意而為指摘，均非適法上訴第三審之理由。檢察官及傅榆藺等19人之上訴均違背法律上之程式，皆應駁回。
《黑白大廚》學餐名家不吃香菜：有廁所味 點評李雅英廚藝「要從切菜開始學」
在韓國實境秀《黑白大廚》中以溫暖的家常料理打敗米其林廚師的「學餐名家」李美英，受浪直播LIVE邀請來台，與啦啦隊女神李雅英一起燉煮韓式料理「安東燉雞」。李美英的手速超快，看到李雅英切紅蘿蔔的形狀不對直接自己動手，笑說李雅英需要好好練一下，她得從切蔬菜開始教起。看到李雅英切紅蘿蔔的形狀不對，李美英直接自己動手示範。（圖／焦正德攝）李美英來台多日，對台式料理的印象就是「甜」，台式泡菜、雞湯、粥品、地瓜葉和鳳梨蝦球都讓她印象深刻，回韓後想試做鳳梨蝦球。李美英自爆不吃香菜，因為像廁所的味道，李雅英倒是可以接受。兒子NAROO是李美英參加《黑白大廚》的推手。（圖／張毓琪攝）李雅英想向李美英討教廚藝，李美英自曝她婚前不會做菜，婚後才開始買書練習，如果要教李雅英，得從切蔬菜開始教，但相信她會學很快，沒有人一開始就會。如果有機會，李雅英想帶李美英到夜市以及大稻埕走走，李美英表示已去過夜市，驚訝居然這麼大且食物種類眾多。李雅英見到「名餐學家」李美英直呼榮幸。（圖／焦正德攝）當初李美英的兒子NAROO在網上看到《黑白大廚》招募參賽者，她一開始抗拒，心想「一定有超級厲害的人，我算什麼」，最終被兒子說服。節目共拍攝了3個半月，所有任務中，李美英覺得最困難的是團隊競賽，連續做菜23小時，只睡了2小時，真的很辛苦，李美英果斷表示：「我不會參加第二季。」進廚房前她什麼都不吃，這樣試味道才準確，被問到參賽這麼累會不會影響到味蕾，李美英自信回答：「不會」。李美英發現自己參賽後個性變了，以前內向話少，現在可以大方面對鏡頭，NAROO也感受到媽媽變得很專業。NAROO表示朋友都很羨慕可以每天吃媽媽的菜，他最喜歡媽媽煮的辣炒豬肉以及剛做的泡菜。李美英本是營養午餐廚師，她分享小朋友挑食大多不喜歡蔬菜，於是在雞蛋卷和蒸蛋內放入切碎的紅蘿蔔和洋蔥，這樣營養才均衡。她之前負責的學校，學生連同老師約120人，她會盡量記住每個人的名字，小朋友進餐廳聽到有人呼喊他們的名字會很開心，有次兒子到學校拍影片，小朋友童言童語形容她煮的飯「有一千億那麼好吃」，讓她印象深刻，直今仍會想到他們。
忙碌上班族也能輕鬆圍爐 經典台菜、高端火鍋冷凍宅配到家
對必須張羅過年圍爐飯菜的人來說，除了美味還能兼顧方便性可說再好不過，現在有不少品牌除了除夕當天現取的常溫年菜，還推出冷凍年菜選擇，讓忙碌的上班族線上下單，直接送到家。像是連續三年榮獲米其林必比登推介的高雄「老新台菜」，今年就推出適合小家庭5～6人份的冷凍年菜組合，其中包含：古味蔥香嫩油雞、藥膳酒香醉大蝦、古法醬香燻捆蹄、鮑魚櫻花蝦米糕、富貴吉祥一品封、松露干貝煨虎掌以及瑤柱響螺燉雞湯共7道菜色，呈現豐富的團圓饗宴；另外高雄九如創始店及十全店仍推出經典年菜外帶禮盒及單品，包括加入蝦仁、朱貝、花膠、魚皮等數十樣食材的「開運什錦海鮮羹」，重現記憶中的台灣味；另外還有霸氣鋪上兩隻大紅蟳的「發財雙紅蟳米糕」，以及放入烏參、金華火腿、干貝等珍饈的「開運頂湯佛跳牆」等，讓圍爐更顯澎湃。「島嶼蘿蔔糕+辣油春節禮盒」優惠價1,880元，亦可分別單購。（圖／老新台菜提供）此外，老新台菜也推出由米其林廚藝團隊純手工製作、榮獲國際風味絕佳獎章一星的「島嶼蘿蔔糕」與「辣台妹辣油」禮盒，嚴選台灣在地天然食材，並融合「橋邊鵝肉 LEPONT」出產的黃金鵝油香蔥酥的濃郁香氣，讓蘿蔔糕口感綿密細緻、層次豐富，搭配上老新獨家的「辣台妹辣油」，為蘿蔔糕注入絕佳風味。「FUN功夫年菜組」整組優惠價1,368元，亦可單購菜色每道425～490元。（圖／桂冠窩廚房提供）另外桂冠窩廚房亦推出可線上預訂、專為小家庭設計的「FUN功夫年菜組」，內含無錫醬燒子排、上海醃篤鮮、江蘇獅子頭和黃金干貝櫻花蝦米糕，為了呈現道地的江浙風味，還特別邀請烹飪名師李璐監製，結合其50年江浙料理精髓與台灣家庭口味，研發出充滿媽媽手藝的家常菜。例如「無錫醬燒子排」嚴選台灣豬肋排，以真空醃製工法鎖住肉汁，經高壓燉煮後搭配蔥、薑、蒜和獨特醬汁，將豬肉燉至入口即化；「江蘇獅子頭」也加入了台灣前腿豬肉，依適當肥瘦比例揉成拳頭大小的肉丸，並加入荸薺增加脆度，搭配白菜的醬汁煨煮，肉質彈牙不油膩。年菜組合目前已於家樂福、桂冠線上商城等通路上架。橘色宅配年菜「奢華和牛海陸饗」。（8,800元，圖／橘色集團提供）另外每年春節以高端火鍋年菜深受饕客推崇的橘色集團，今年已是連續第六年推出年菜組合，精選多國頂級海陸珍饈與精緻甜品，提供門市外帶限定與全台冷凍宅配兩種選擇。其中冷凍宅配年菜組合有兩種選擇，皆為4～5人份，「奢華和牛海陸饗」精選入口即化的日本黑毛和牛板腱，並集日本松葉蟹鉗與干貝等高端食材，售價8,800元；另一款「頂級豚雞海陸饗」嚴選細膩滑嫩的絲羽烏骨雞，經過師傅手工去皮、去筋、去骨，搭配橘色經典高湯，讓雞肉更加細緻軟嫩。另包含加拿大松阪豬、日本松葉蟹鉗與干貝等，售價6,800元。每組宅配年菜也附贈象徵財富與吉祥的「黑木耳桂花釀」，以黑木耳的深色光澤與柔韌口感代表健康與長壽，再附贈私房牛禮組與橘色專屬保冷袋，方便民眾在家輕鬆圍爐。即日起開放預購至2025/1/20。另外門市限定年菜組則有3種選擇，6人份的「尊爵海陸組」特選空運來台的日本活鱈場蟹，當日現宰現拆，從蟹肉到蟹膏一應俱全，確保最大程度保留鮮度與原味，濃郁的蟹膏還可融入湯底，加入米飯後化身為橘色招牌黃金粥，寓意金玉滿堂，售價25,800元；同樣適合6人享用的「豪華海陸組」，則提供當日現宰的澳洲活龍蝦，完整保留龍蝦膏精華，並搭配南非活鮑魚與美國Prime牛小排，讓海陸組合成為圍爐桌上的亮點，售價16,800元；還有適合4人小家庭的「特饌海陸組」，包含經專業處理的美國Prime牛肉和台灣頂級豬梅花，與挪威鮭魚、日本松葉蟹鉗等海味，售價8,888元。門市年菜預購則至2025/1/23，數量有限、售完為止。橘色門市限定年菜「尊絕海陸組」嚴選日本活鱈場蟹，經過細膩拆解處理，一口吃下為金蛇年招財。（圖／橘色集團提供）
防膽固醇超標！ 專家曝10招飲食建議：避免高鹽高糖
冠心病患者通常伴隨膽固醇超標，特別是低密度脂蛋白（LDL）膽固醇升高，此為動脈粥樣硬化和心血管疾病的主要風險因素之一。對此，營養專家洪泰雄，也針對冠心病患者的高膽固醇問題，提出飲食控制方面的建議，例如減少飽和及反式脂肪攝取、增加不飽和脂肪及膳食纖維攝取等等。洪泰雄在臉書粉專發文列出以下10點專門針對膽固醇超標的飲食建議：減少飽和脂肪攝取，來源：肥肉、奶油、全脂乳製品、椰子油、棕櫚油。建議選擇低脂或脫脂乳製品、瘦肉（如雞胸肉、去皮魚肉），避免油炸食物。避免反式脂肪攝取，來源：人造奶油、酥皮糕點、加工餅乾、速食。建議選擇天然油脂（如橄欖油、亞麻籽油），閱讀食品標籤，避免標註有「氫化油」的產品。增加不飽和脂肪攝取，來源：深海魚（如鮭魚、鯖魚）、堅果（如核桃、杏仁）、植物油（如橄欖油、亞麻籽油）。不飽和脂肪酸有助於降低壞膽固醇（LDL），提升好膽固醇（HDL）。增加膳食纖維攝取，來源包括可溶性纖維：燕麥、藜麥、大麥、豆類、蘋果、柑橘類水果，有助於降低壞膽固醇；不溶性纖維：糙米、全麥麵包、深綠色蔬菜，促進腸道健康。建議每日攝取25至30克膳食纖維，其中包括可溶性纖維。多攝取植物固醇來源：豆製品（豆腐、毛豆、豆漿）、堅果、植物油、強化食品（如植物奶）。植物固醇能阻斷膽固醇在腸道的吸收，幫助降低血清膽固醇。控制膽固醇攝取量，植物固醇能阻斷膽固醇在腸道的吸收，幫助降低血清膽固醇。來源：動物內臟（如肝臟、腎臟）、蛋黃、海鮮（如蝦、蟹）。建議每日膽固醇攝取量應少於300毫克，對於已確診冠心病者則建議不超過200毫克。增加富含Omega-3脂肪酸的食物，Omega-3能降低三酸甘油酯，減少心臟發炎風險。來源：鮭魚、鯖魚、沙丁魚、亞麻籽、奇亞籽、核桃。避免高糖食物，因為高糖攝取會增加三酸甘油酯水平，加重血脂異常。來源：甜點、含糖飲料、精製糖。適量飲用綠茶，綠茶中的兒茶素（catechins）有助於降低壞膽固醇，但不要空腹喝，以免刺激胃部。保持低鹽飲食，高鹽攝取的主要來源包括：加工食品、罐頭、醃製食品等。這些食品通常含有過多的隱藏鹽分，例如速食麵、罐頭湯或醃製泡菜，容易讓我們不知不覺攝取過量的鹽。洪泰雄還建議，每日鹽分攝取量應少於6克（約1茶匙）。烹飪時，用天然香料（如迷迭香、胡椒粉、檸檬汁）替代鹽調味，並多選擇新鮮食材以減少隱藏的鹽分。此外，注意事項還包括定期檢查血脂，冠心病患者應每3至6個月進行一次血脂檢查，評估LDL、HDL和三酸甘油酯水平。再來就是配合藥物治療：飲食調整是基礎，但有時需要配合醫生開的降膽固醇藥物（如他汀類藥物），效果更佳。透過這些調整，患者可以有效降低膽固醇，進一步減少心血管事件的風險。
中山美穗低調來台同框《情書》電影看板 被美食吸引連2年訪寶島
被譽為「國民初戀」的日本女星中山美穗被發現倒臥於家中浴缸，享年54歲。她原定今日舉辦聖誕演唱會大阪公演，但官網臨時公告「由於中山美穗身體不適，決定取消此次演出」，隨後便傳出憾事。中山美穗演出岩井俊二執導的愛情電影《情書》走紅亞洲，該片在台重映時，中山美穗還曾特地來台，對寶島留下好印象。岩井俊二執導的愛情電影《情書》紅遍亞洲，2016年《情書》在台重映，中山美穗特地安排私人行程來台，她接連在IG上傳三張與《情書》電影看板的合影，還以中文寫下「情書 09.09 青春經典・浪漫再現」。隔年，中山美穗再度造訪寶島，她透過IG發表觀光心得：「去年聽說《情書》重新上映，於是第一次來到了台灣。被當地人們的熱情與美味的食物深深吸引，這個星期再次來到了台灣！這次來到位於台灣南部的嘉義，從台北搭乘高鐵只需1個半小時。嘉義散發著一種與日本有深厚聯繫的懷舊氛圍，讓人感到非常舒適。日本建築、漢方料理、極其美味的茶、鳥粥、寺廟、夜市。即使天氣炎熱，也完全不受影響，盡情享受這一切。」還留下了一個愛心符號，看來很享受這趟台灣行。中山美穗接連2年造訪寶島，並於IG發表觀光心得。（圖／翻攝中山美穗IG）死訊傳出後，日本粉絲難以接受，台灣觀眾也相當震驚，紛紛留言「太難過了，從小學認識的日劇女神」、「謝謝你給了我很多美好回憶」、「感謝她的戲劇及歌唱演出，帶來世界的許多美好」、「祈願她往生到更好的地方，請安息」，致上深深的哀悼。
阿英海產粥驚喜宣佈回歸！ 小老闆接手經營菜單刪除「這2樣」
北市大安區知名小吃店「阿英海產粥」10月底因老闆娘身體狀況不佳，無預警宣佈歇業，讓顧客們感到十分震驚。不過5日時小老闆在臉書驚喜發文，表示會接手繼續經營，將於12月9日重新開張，未來菜單內容及價目也會有所更動。重新開張後菜單刪除了虱目魚跟吻仔魚。（圖／阿英海產粥臉書）位於台北市科技大樓的排隊名店「阿英海產粥」，10月底突然在臉書發文宣佈「永久歇業」並感謝顧客多年來的支持，讓許多饕客們措手不及。據了解老店會歇業的原因，是因為老闆娘「英姐」有很嚴重的糖尿病，導致肺被病毒、細菌侵蝕，甚至要靠機器跟血氧機幫助呼吸。不過5日時海產粥小老闆驚喜發文表示，會接手老店繼續經營下去，「阿英海產粥」將於12月9日重新營業，菜單上做了些更動，刪除虱目魚跟吻仔魚，湯跟麵也能分開裝。小老闆也表示過完年才會漲價，未來會增加新的菜色，絕對會讓顧客們感受老闆滿滿的用心。對於這個好消息，多年來支持著「阿英海產粥」的顧客們紛紛在貼文留言表示「祝阿英姐早日康復，身體健康」、「謝謝繼續營業，讓大家可以吃到好吃的海產粥！」、「2024年末最令人期待的回歸」，也有人表示自己是虱目魚的忠實粉絲，希望以後還有虱目魚復出的一天。
預購功夫年菜圍爐更省力 小套組搶攻小家庭商機
台灣人最熟悉的年味便是中式澎湃菜餚，金蛇年即將來到，如果婆婆媽媽們不想辛苦張羅除夕夜團圓飯，也不妨考慮外帶年菜直接上桌。像是王品集團旗下4大中餐品牌「享鴨 烤鴨與中華料理」、「莆田Putien」、「丰禾 台味風格料理」及「朝粥幫砂鍋粥與中華料理」各自推出熱年菜組合，最低售價5,888元起。4大品牌也攜手金蘭食品，在年菜套組各添聯名菜品，讓醬油入菜更添風味。各款熱年菜組合即日起在inline開放線上預購，全台門店同步開放預購，於2025年1月28日除夕當天現做現取，門店前30組取餐顧客，再贈金蘭聯名禮盒，內含筷子組以及榮獲大獎的金蘭鼓舌醬油一罐。享鴨「享樂團圓百味宴」集結片皮鴨、烏魚子、蒸石斑與花雕十寶鴨圍爐等年味菜色。（7,688元，圖／魏妤靜攝）享鴨師傅於記者會示範片鴨（左），此次王品中餐品牌與金蘭醬油合作，前30名取餐顧客可獲聯名禮盒。（圖／魏妤靜攝）丰禾「禾氣滿堂台菜宴」除了重點菜色椒鹽大元蹄，還有佛跳牆與傳香櫻花蝦米糕等菜色。（6,888元，圖／魏妤靜攝）例如主打創新吃法的「享鴨」推出「享樂團圓百味宴」，主打「招牌櫻桃片皮烤鴨」，主廚嚴選金蘭釀造醬油與金桔調製酸甜又富醬香的金桔蘸水，還是僅限外帶年菜限定，為團聚另添新風味。享鴨年菜套組除了烤鴨還有鎮江享味京都排、蔘鬚酒浸大白蝦等共9道菜品，適合8～10人享用，售價7,688元；台味料理 「丰禾」則推出「禾氣滿堂台味宴」，其中主打與金蘭聯名的菜品「鴻運椒鹽大元蹄」，將元蹄以金蘭釀造醬油先滷再炸，造就酥脆外皮與Q彈肉質。年菜套組另有丰禾開運起家雞、富貴糖醋彩鱸魚、御品精燉佛跳牆等共9道菜品，份量足夠8～10人享用，售價6,888元。「福躍龍門星饗宴」適合6～8人享用，亦可單購「龍騰盛饌海陸盆菜」。（單品1,680元，圖／魏妤靜攝）「朝粥三牲組」。（2,688元，圖／魏妤靜攝）新加坡米其林一星餐廳「莆田」推出「福躍龍門星饗宴」，包括與金蘭聯名的「龍騰盛饌海陸盆菜」，除了鮑魚、干貝、現炸排骨酥等海陸美饌，還有整隻龍蝦霸氣上桌，搭配12小時淬鍊的精華湯底，搭佐金蘭鼓舌醬油慢熬煨煮，提升湯頭鮮味。可供6～8人享用的年菜套組除了盆菜還有鮮品蒜蓉蒸鱸魚、御品醬燒豬肋排、海蠣紫菜燜飯等，總計8道菜品，售價6,588元；創意粥品「朝粥幫」推出「金龍歡聚品鮮宴」，聯名金蘭年菜「朝粥秘製豉油雞」以金蘭鼓舌醬油調配黃金比例醬汁，將鹿野雞浸泡至醬汁熟成，讓肉質更滑嫩、色澤更油亮。除了豉油雞，年菜套組還包含西施泡飯「金龍龍蝦饗米脆」、迎春當紅梅汁魚、鴻運無錫嫩腩排等6道菜品，約5～6人份，售價5,888元，最適合小家庭享用。另外為讓小家庭有更多彈性選擇，王品中餐品牌也準備單品、小套組年菜，像是「享鴨」有招牌櫻桃片皮烤鴨＆花雕十寶鴨圍爐的組合，售價1,988元；「莆田」及「丰禾」則提供龍騰盛饌海陸盆菜、鴻運椒鹽大元蹄＆傳香櫻花蝦米糕小套組，能根據人數加菜、方便選購；「朝粥幫」另外販售朝粥三牲組，內含鴻運無錫嫩腩排、朝粥秘製豉油雞、迎春當紅梅汁魚，讓大家除夕祭拜更省力。這一鍋「蛇躍新禧圍爐年菜」有3款湯底選擇，及日本A5和牛拼盤、神仙牛肉、台灣黑豚1983豬五花等精緻肉品。（早鳥價2,980元，圖／這一鍋餐飲集團提供）2025年1月17日前完成這一鍋年菜預訂，可獲得「蛇年聚寶保溫保冷袋」一只。（圖／這一鍋餐飲集團提供）這一鍋餐飲集團同樣貼心為小家庭推出「蛇躍新禧圍爐年菜」，主打精心熬煮的高湯及新鮮食材，年菜套餐提供三款經典湯底選擇：「聚寶鴛鴦鍋」、「遊春麻辣鍋」、「開歲老火湯」，並搭配奢華肉品如日本A5和牛拼盤、神仙牛肉、以及台灣黑豚1983豬五花、御正童仔雞腿肉等，還有台灣潮鯛魚片、草蝦等新鮮海味，以及象徵圓滿的花枝蝦丸、干貝珍珠滑等火鍋配料，滿足全家人的味蕾需求。即日起至2025年1月17日預購可享早鳥優惠價，只需2,980元即可享用原價5,800元的4人份年菜，輕鬆在家豪華圍爐。另為迎接蛇年新春，凡於2025年1月17日前完成預訂，即可獲得「瑞蛇來富紅包袋」一份及「蛇年聚寶保溫保冷袋」一只，禮品數量有限、贈完為止。這一鍋餐飲集團還首次推出價值超過8千元的一年份大紅包，內含這一鍋餐飲集團旗下5大品牌的食材兌換券，包括蔥鹽牛舌、1983黑豚豬五花等食材免費兌換券，以及2025年間至這一鍋、燒肉同話、這一小鍋、叁加叁泡椒酸菜魚、韓啵 韓式料理可使用的專屬蛇年優惠，為新的一年帶來更多驚喜。饗賓旗下台菜品牌「真珠 台灣佳味」推出8品「金蛇獻瑞團圓宴」年菜組合。（6,888元，圖／饗賓提供）另外「饗賓集團」旗下5大品牌亦推出金蛇年外帶年菜，其中台菜品牌「真珠 台灣佳味」推出「金蛇獻瑞團圓宴」，吃得到「鮑魚極品佛跳牆」、「鮮美紅蟳米糕」等台菜料理，8品售價6,888元；川菜品牌「開飯川食堂」則端出《金蛇迎春開運年菜組》，可享用「御品花膠佛跳牆」及「瑞氣清蒸海石斑」等佳餚，7品售價6,888元、6品售價5,888元；泰菜品牌「饗泰多 泰式風格餐廳」除了可選擇8菜1湯售價5,888元的「泰豪華圍爐套餐」，也可選擇由3道精緻泰味組成的「泰有料迎春套組」，讓年夜飯加點異國風味；人氣Buffet餐廳「饗食天堂」也推出「開運極上饗宴」，共有9道年菜，6千元有找；蔬食百匯「果然匯」推出的「金蛇迎春團圓宴」則含9品豐富年菜，5千元有找。
哥砸百萬元和正妹直播主戀愛 軍師妹後悔推坑
近日一位已婚的網友表示，哥哥之前跟一位正妹直播主談戀愛，而她確認不是詐騙後幫忙促成戀情，怎料，哥哥砸百萬討直播主女友歡心，而女友最後還是提分手。原PO在論壇《Dcard》發文，哥哥之前認識一個漂亮女生，IG也有公開帳號，常發正能量文章，還有養龍貓，「反正各方面都讓那時候的我覺得，是值得我哥追求的女孩子，1.認識時間夠長2.IG底下留言都很正面，而且大部分都是女生朋友3.看起來個性很棒工作也很認真4.有養寵物的人感覺都很善良。」原PO說，她因為沒有深入了解哥哥的問題，意外成為助攻。哥哥表示，女孩因為業績沒達標，希望他幫忙，放假才能約會。原PO回，「說如果只是小忙就幫呀，不能全幫至少心意要到，而且人家那麼努力不就是為了放假跟你約會。」原PO嘆，她以為是代言的產品或廠商活動的東西，頂多幾千塊，「沒想到是直播禮物，我那個蠢哥哥聽了我的話，所謂的小忙，就是幾萬台幣出去了。但我哥沒跟我講，我也沒問我哥買了什麼。反正她們真的有出去甜甜蜜蜜的約會，也有拍照，我哥還很開心的跟我分享照片。」原PO說，過一陣子，哥哥跟女生有小矛盾，對方也因為工作忙很久沒見，於是她又要哥哥跟女生道歉還賠禮物，「後來我哥跟她繼續相處下去，中間陸陸續續幾千元的花費，感情也越來越甜蜜。」哥哥問，老公送的禮物，如果妳不喜歡怎處理。原PO指出，「幾乎不會送我不喜歡的啊，他送我禮物就是為了哄我開心，我越開心他也越開心。」怎料她每次的回答，都是坑到哥哥，女生要靠直播拿到一個工作機會，但金額太大，哥哥沒錢付所有禮物的金額，女生覺得哥哥沒有盡全力，最後哥哥貸款，以為能讓女生感動，但根本沒有。原PO指出，「最後還是分手了，我哥談了一場百萬的戀愛。我覺得他們應該是有點相愛的吧？就我哥手機真的好幾張和女方的合照還有出遊時側拍女方的照片，偶爾也有煲電話粥。然後我那個倒霉哥哥手機到現在還保存著女方的照片，IG也還有追蹤女方。我正在勸他刪除放下。女方已經再也不讀不回了。」此文一出，不少人紛紛留言「妳們兄妹倆都很白癡，對方很明顯只是看上妳哥的錢，妳還覺得女生跟妳哥是有相愛的」、「這場助攻真的誤會大了，沒有相愛，妳哥就是很好坑的客戶而已」、「妳哥沒聽過火山孝子嗎，怎麼會妹妹說什麼就信什麼，都沒自己的判斷力」、「妳不覺得妳的價值觀害了妳哥嗎」。
獨家／蔚葒縈有新歡陪跑公益活動 搬離與舊愛龍語申住處擁「第一個家」
44歲女星何依霈近期與交往10年的前女友發生金錢糾紛遭討七百多萬，而何依霈的老公龍語申過去在跟前任蔚葒縈交往時，也自曝過去他曾超過一年沒有工作，完全靠女方借錢接濟度日；日前蔚葒縈帶著義賣作品出席《讓愛閃耀》公益畫展記者會，被問到此事，她語帶感概表示她也是粉絲告知才曉得這個新聞：「我覺得相處最重要的，就是要能同甘共苦，衷心祝福他們能走出困境。」蔚葒縈日前參與《讓愛閃耀》公益畫展活動，這已經是她第三年參加，讓她深刻感受到自己的助人的快樂，去年在她努力催票下，她創作的「陽光的小福花」被標到最高金額，她還親自將作品送給得標者表達感謝，但被問到這次是不是還想要衝第一，蔚葒縈卻笑說：「這次我也想跟大家一起競標！」畢竟每次都是她認真創作的作品，她也很想留下來作紀念，「不過這是要幫助弱勢族群，如果金額『開紅盤』，我也是很樂意割愛。」蔚葒縈與昔日凱渥同門廖奕琁一同出席活動並續舊。（圖／侯世駿攝）不過日前何依霈與前女友有金錢糾紛，過去曾與何依霈老公龍語申交往近五年、交往時自然也會有金錢往來問題，蔚葒縈被問及此事，她表示不是當事人說什麼都不適合，但能一起同甘共苦度過難關很重要，「有些人也許就是沒辦法一起度過難關，也許交往過程中都曾帶來傷害，但彼此都會是生命中的導師或貴人，希望他們（官司）能順利解決。」蔚葒縈身邊疑似出現新歡陪伴。（圖／侯世駿攝）而據悉蔚葒縈也已搬離過去和龍語申同居的租屋處，近日忙於搬家及整理二手衣準備義賣，她大方分享：「北漂這麼多年的努力，我終於擁有自己的第一個家！」最近她都在忙著搬家與裝潢，也有很多粉絲期待她的二手拍賣，在打包時她發現居然有許多衣物和鞋子包包連吊牌都沒拆，令她反思自己的浪費，希望能透過義賣，把這些物品分享給需要的人，過去在凱渥同門的廖奕琁熱心表示願意幫她一起整理，會一同加入二手拍賣獻愛心的行列。蔚葒縈的前男友龍語申去年底與何依霈結婚。（圖／翻攝自龍語申臉書）而當天記者會當天本刊也捕捉到蔚葒縈身邊似乎有護花使者，該男正是去年底本刊直擊與她合喝一碗粥的圈外熟男，對於對方是否是新對象，她含蓄表示：「對的人會讓你閃閃發光，不對的人則會讓你黯淡無光。現在大家都說我是『行走的燈泡』。」並未否認與對方的關係。
高雄自助餐4塊排骨80元？網直呼太盤 店家曝成本：根本沒賺
近日一名高雄民眾吃了市區二聖路上某自助餐店，夾4塊排骨加1顆丸子，要價80元，讓她直呼吃不起是她的問題。對此，業者也做出回應。原PO在臉書《爆廢公社》發文，她在某自助餐店夾食物，聽價格要80元當下很驚訝，又再確認一次價格，店員略有不悅，「算了付錢吧！平常偶爾會下廚，不知道排骨現在貴成這樣，果然吃不起永遠是我的問題。」此文一出，網友紛紛留言「太盤了吧，要是我會直接走人」、「乾脆吃雞排」、「我會直接說不要了」、「就跟數字清粥小菜一樣很敢開而已，20年前在那夾小菜，就體會過什麼叫一元大小不到的蝦仁，一隻要5元」、「真的很誇張」，不過也有人說，「應該是有低消」、「當我遇到不合理的價錢，都會委婉的說抱歉超出我的預算，身上帶的錢不足以負擔，等我存夠錢再來吃，然後離開」。原PO也解釋，她沒注意到低消，可能是因為不到80元要低消。據《TVBS》報導，店家解釋，排骨大小塊有差，因為用現宰的溫體豬。報導稱，實際看排骨確實比照片大，店家每斤成本要190元，調製醬汁的跟麥芽各1000多元，兩大兩小排骨加丸子，賣80元賺不多。店家說，「這樣我們有賺嗎，根本沒賺呀，他覺得貴，我們也沒辦法呀，因為現在肉太貴了啦，如果用進口的，我們不可以呀。」不過也有其他業者認為，這樣大約60或65元，賣80元是有點貴。也有其他顧客說，應該賣50元。
這鍋不一樣2／手切台灣溫體牛、美國牛、日本和牛 「Bulimia」以純粹的鮮甜決勝負
台灣人吃牛肉火鍋，通常不是溫體牛專賣店便是主打油花分布均勻的日本和牛，但今年7月起，卻有一間罕見集結了台灣溫體牛、日本A5和牛與美國牛的牛肉火鍋店「Bulimia」開幕，而且採全手工精修，就是要讓客人吃到最軟嫩的口感。Bulimia原意為「暴食症」，言外之意就是希望大家愛上這裡的鮮甜滋味，忍不住常常上門「爆吃牛」，這也是旗下有餐酒館、牛排館與燒肉店等的路易奇餐飲集團全新品牌。路易奇餐飲集團CEO武俊傑提到，這家店的誕生與疫情期間不能出門、常常要「自煮」有關，某天他突然很想吃火鍋，由於家裡沒有切肉的機器，他索性自己手切了一盤美國牛小排，卻意外為其柔嫩度所驚艷。由於Bulimia的三種肉品須盡量薄切、每塊肉幾乎只保留6成精華，因此還特別從旗下品牌各店調來最會切肉的師傅掌刀。「熟成極上美國牛小排」依喜好提供嫩的與彈牙兩種（前左，嫩的980元）、每日僅有固定進貨量的「今日台灣溫體牛」（中，360元），左後為脆彈的「手切本產頂級松阪豬」。（520元，圖／焦正德攝）店內師傅每天都要花許久時間手切肉品，通常會修除約4成筋膜、保留6成最嫩的部分。（圖／焦正德攝）吃牛肉也可以點盤「明太絕絕子」，帶點辛辣與鹹味的明太子與牛肉十分契合。（120元，圖／焦正德攝）厚切的「招牌牛舌」大口吃來相當過癮，可以搭配提味的柚子胡椒或自製蔬菜醬感受食材本味。（360元，圖／焦正德攝）這裡的台灣溫體牛會每日向合作的彰化廠商進貨，為求品質數量有限，通常進貨部位都是國人喜愛的紐約客、肋眼、牛小排部位；手切美國牛主要提供牛小排部位，而且將筋膜修清後口感從彈牙變得柔嫩。由於食材嚴選、工序講究，這裡的鍋底反倒簡單地只提供兩種：「蔬菜」與「赤味噌」，後者是為了愛吃牛腸等內臟的饕客而設，但若要感受最純粹鮮甜的牛肉風味，還是建議搭配清爽淡雅的蔬菜湯底。蘸醬部分亦有其特色，除了從日本進口柚子胡椒，還有與蔬菜湯底概念相仿，將各種蔬菜打成泥的自製蔬菜醬，同樣以鮮明蔬菜香氣襯托牛肉甜味；另外亦有從日本人吃法取經推出的「明太絕絕子」，便是透過氣味濃郁但又不會搶掉肉味的明太子，和牛肉一起包覆入口；若能生食的人可別錯過店內的「刺身」系列，咀嚼間能充分感受肉質鮮甜、油脂香氣的「手切日本和牛刺身」，還搭配店家以日式醬油、清酒與日本味醂熬煮的刺身醬油，甘鹹甜香優雅引味；「生蛋拌牛肉」則拌入麻油、黑醬油及以紫蘇葉做的紫蘇鹽，鹹淡適中又不失清香。柔嫩無比的「手切日本和牛刺身」蘸點刺身醬油與阿里山山葵入口，滋味令人難忘。（680元，圖／焦正德攝）「生蛋拌牛肉」一開始會先嗅聞到鮮明的麻油香，入口後則是紫蘇獨有香氣在口中溢散開來。（260元，圖／焦正德攝）「炸半筋半肉」（前，120元）除了可感受酥脆度，亦有客人會下鍋涮煮品嘗如「排骨酥」吸飽湯汁的口感，右後為「牛煮御飯」。（60元，圖／焦正德攝）打入雞蛋增加滑順度與口感的「蟹膏粥」，吸附了韓國蟹膏香氣與蔬菜鍋底鮮甜，攪拌後加點蔥花更是美味。（自己煮160元、專人煮200元，圖／焦正德攝）除了生食類菜品，亦有些小菜或附食可以點選，例如「炸半筋半肉」便是先熬再炸，還可搭配店家調和的四川辣油；還有將手工精修的牛肉筋膜不浪費地與玉米同煮的「牛御煮飯」，讓米飯帶有淡淡肉香；最後也少不了日式鍋物常見、將剩下的火鍋精華煮成的雜炊，雜炊中還會放入已經燉煮2小時、切成碎末的牛橫膈膜，帶出牛肉與鐵質香氣；稍微奢華些則可加價選擇「蟹膏粥」，加入米酒與原本的湯頭融合，不浪費地將每一口都吃進肚子裡。武俊傑提到，開設Bulimia的初心並非想製造話題或噱頭，而是將自己也想長久吃的東西分享給大家，「只要東西用得好，就不用太多複雜堆疊，直接以食材決勝負。」西餐廚師出身的路易奇餐飲集團CEO武俊傑（右）推新品牌Bulimia，除了強調手切肉品，店內醬料、湯頭也盡量自製。（圖／焦正德攝）DATA電話：（02）8772-0131地址：台北市大安區延吉街131巷20號1樓營業時間：週二～週五17：00～23：00，週六、日 12：00～15：00、16：00～22：00，週一休備註：內用需加收10%服務費，用餐限時2小時
轉冷心血管疾病發生機率暴增！ 醫授「6大護心之道」跟著做
【健康醫療網／記者張慈恩報導】立冬後天氣開始轉冷，受東北季風影響天氣驟降，原本溫暖的天氣一下子轉冷，罹患心血管疾病的機率比其他月份增加，很多人的身體來不及適應，心血管疾病就發生了。冬季心血管疾病常難控制 這些人應多加注意保暖衛生福利部草屯療養院家醫科主任楊晉州表示，冬季心血管疾病患者病情常難以控制，導致急性併發症發生率增加，主要是因為氣溫低，血管收縮，易造成中風、心肌梗塞，甚至血管破裂造成出血等危機。而抽菸族、糖尿病、高血壓、高血脂患者，也是好發心肌梗塞與中風的高危險群，提醒更要特別注意身體的保暖。防心血管疾病風險 牢記護心之道那麼對於這些心血管疾病高風險族群，楊晉州主任分享「六大護心之道」：1、適當均衡飲食：宜攝取優質蛋白質，如魚類、豆類、雞蛋、牛奶、瘦肉等富含維生素和礦物質的食物，以及新鮮蔬菜水果。飲食宜清淡，忌辛辣、油膩；低脂低鹽，少吃動物油、精緻類高糖點心或飲料、咖啡。2、戒菸並遠離二手菸：戒菸永遠不嫌晚，只要成功戒菸達2年以上，罹患心血管疾病的風險就能降低80-90%，而二手菸帶來的危害與一手菸相同，因此建議務必遠離。3、健康睡眠：充足睡眠可幫助你保持心臟的健康。長期睡眠不足和睡眠品質不佳會增加動脈中脂肪斑塊積聚的可能性(粥狀動脈硬化)，會增加心臟病發作和中風的機率。4、緩慢的起床與身體的保暖：冬季早晚溫差較大，早晨清醒後，建議先靜坐5分鐘後再起床活動。建議等太陽出來、溫度回升後再出門運動，運動前要做暖身。外出活動時要多添加衣服，可以戴口罩、手套和帽子來保暖。因為臉部、手及頭部容易受寒而引起末梢血管收縮，使心跳加快或冠狀動脈痙攣，發生供血不足，有可能導致栓塞。5、適量的運動：心血管疾病患者要維持適量的運動，運動的型態不要選則太激烈，建議快走、游泳、跑步等。當運動過程中發現胸口悶、緊、有壓迫感、感覺很喘等不舒服的現象時，要記得停下來休息，並且盡快就醫。6、心情的穩定：情緒激動是心血管疾病的大忌，患有冠心病、高血脂患者更要放寬胸懷，保持心情的平靜，不要讓情緒起伏太大。定期篩檢莫輕忽 遵從醫囑為不二法門楊晉州主任表示，除了平時的生活習慣外，定期針對高血壓、高血糖及高血脂的篩檢也相當重要，才能及早發現相關危險因子介入。若已經確診，更要定期接受治療，遵照醫師處方服藥，並定期回診追蹤，切勿自行調整藥量或停藥，一定要控制好自己的身體健康狀況，遠離威脅。
厚鬆餅堡熱量可觀！ 營養師：控制體重與血糖者需注意
最近社群軟體上，大家紛紛曬出原先日本熱銷的麥當勞「楓糖厚鬆餅堡」美照，有3種口味，限時只賣35天，因此，在台掀起一股熱潮，因為屬於早餐時段的品項，又是限量商品，太晚去還可能買不到。但要注意的是楓糖厚鬆餅堡的熱量不低，需要控制體重和血糖的民眾，一定要特別注意。台灣是出了名的美食王國，早餐當然也是應有盡有，中式的清粥小菜、豆漿店的燒餅油條、西式的漢堡薯餅，都有一票忠實的擁戴者。營養師程涵宇表示，早餐並不是以多「早」來認定，起床後的第一餐即可被當作早餐，選擇上建議盡量以少油、少糖、天然無加工物的飲食為主，只要避開NG地雷食物，就算是沒時間自己煮的外食族，依舊可以吃得均衡又健康。1.含糖飲料 NG！含糖飲料內所添加的糖分，大多使用了人工合成的糖漿，容易引起血糖大幅度波動，也難以維持飽足感。在醫學上更被證實有提昇高血脂、失智、癌症等疾病的罹患風險。因此程涵宇建議，無論中式米漿、豆漿，還是西式的奶茶、紅茶、咖啡，都應盡量選擇無糖為佳。2.高飽和脂肪或高油脂 NG！選擇奶茶、拿鐵等添加奶類的飲品時，建議用鮮奶來代替奶精，以減少飽和脂肪的攝取；滷肉飯、油條、燒餅、蔥油餅等可口早餐，都屬於高油脂、高熱量食物，應注意攝取量與頻率。3.精緻澱粉 NG！過度精緻的澱粉如麵包、蛋糕、中式飯糰都是營養師眼中的NG食物，長期且過量的攝取容易導致高血糖、肥胖等問題，更是減肥人士的一大敵人，不可不注意。4.加工食品 NG！火腿、培根、熱狗、鑫鑫腸是台灣人的早餐首選配料之一，世界衞生組織旗下的國際癌症研究機構（IARC）已將加工肉品列為「人類致癌物」，並且明確指出，每天每多吃50公克的加工肉品（約兩片火腿），就會提高18％的大腸癌風險。（內容授權提供／常春月刊）