精緻食物
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她餐餐吃吐司配豆腐乳 缺乏「1維生素」！竟誘發腦部病變
60歲的陳姓婦人近一個月來突然變得神智昏沈、動作遲緩、無力及吃不下東西，家人以為老化或失智，但就醫檢查發現低血鈉，再進一步檢查竟是維生素B1缺乏，引起腦部病變「魏尼凱氏腦病」。低血鈉非病 是許多疾病的表徵衛福部彰化醫院腎臟內科醫師張淑鈺表示，低血鈉不是一種病，而是許多不同疾病的表徵，要找出隱藏在電解質異常下的病因，經過電腦斷層等檢測，排除腦中風、水腦等各種病因及心理因素後，確診為維生素B1缺乏。維生素B1不足 恐致神智不清、影響腸胃消化 張淑鈺醫師指出，維生素B1是一種輔酶，促成葡萄糖轉換成脂肪與周圍神經的傳導運作，是能量代謝的重要角色，一旦嚴重缺乏常導致能量利用受阻，而大腦是身體最需要能量的器官，因此常以神智不清、疲累等腦病變表現狀態，其他還有造成末稍神經炎，也可能影響腸胃，導致食慾喪失、消化不良等。張淑鈺醫師補充，陳婦喜歡每餐吃吐司配豆腐乳，家人順從她，長期營養不均衡，可能是造成維生素B1缺乏的原因，找出病因後，施以高劑量維生素B1的針劑注射，慢慢回復正常，但部分腦細胞受損後無法恢復，反應有比較遲鈍一點，如果再延遲就醫，腦細胞受損越多，就越難回復了。均衡飲食為主 減少精製糖類張淑鈺醫師表示，在臨床上，酒癮者最易患上維生素B1缺乏，因為酒精會降低維生素B1的吸收，營養吸收障礙或偏食導致營養不均者也可能發生。此外，營養師施璐筠說，為避免維生素B1缺乏，每日應均衡攝食六大類食物(全穀雜糧類、蔬菜類、水果類、乳品類、豆魚蛋肉類、油脂類)，減少精緻食物，三餐以全穀雜糧為主食，並養成天天攝取5蔬果的飲食習慣，即可免於維生素B1缺乏。
九旬翁突腹痛！醫竟取出「一坨綠豆」 醫嚇：膽囊全是結石
春節將至，許多人都等不及大啖美食，但有位九旬老翁過年期間吃太油膩，年後開始出現腹痛，且數周後並沒好轉，疼痛不減反增，經檢查發現膽囊腫脹且內有大量的膽固醇結石。對此，恩主公醫院一般外科醫師吳東琰指出，膽結石無症狀不需治療，有症狀則需手術，而膽結石高風險族群包括高膽固醇、高油脂飲食者等，應小心復發，增加罹患膽囊癌的風險。吳東琰指出，有名九旬老翁平時除了吃藥控制高血壓外，並無其他疾病或異常，但年後右上腹及上腹卻突然疼痛，原以為是過年期間吃壞肚子，便不以為意。豈料數周後並沒好轉，疼痛不減反增，才至急診檢查，經血液檢查、腹部電腦斷層及超音波檢查後，發現膽囊腫脹且有結石，經評估需手術治療。吳東琰表示，患者膽囊內有大量的膽固醇結石，因此安排手術切除膽囊，降低產生併發症的可能。醫師說明，膽囊負責儲存及排除膽汁，膽汁主要以膽固醇、膽鹽及膽紅素組成，只要成分比例改變，就可能形成結晶，生成膽結石，如果膽囊收縮功能不佳，無法順暢排除膽汁，也可能造成膽汁過濃而形成結石。而膽結石的高風險族群，除了高膽固醇高油脂飲食者、年紀大於40歲、女性、孕婦、肥胖者、迅速減重者外，基因也可能是影響因素。膽結石的併發症可大可小，最常見為右上腹痛（膽絞痛），常併發急、慢性膽囊炎，嚴重可能造成膽道阻塞、膽囊蓄膿、胰臟炎、膽囊腸道廔管、膽石性腸阻塞，甚至進展為膽囊癌。目前全球醫學認為無症狀的膽結石不需要治療，觀察及調整生活型態即可，而有症狀的膽結石則建議進行膽囊切除手術。最後吳東琰說，適逢年節，餐桌上少不了高油高鹽的美味佳餚。呼籲民眾，除了多喝水、調整飲食，盡量避免吃精緻食物外，多運動、少久坐也是預防膽結石的方法之一，也建議有膽結石病史的民眾應更加注意，切勿暴飲暴食或三餐不定時，以免膽結石反覆復發，增加罹患膽囊癌的風險。
9歲男童腹痛就醫「腎臟竟充滿56顆結石」 醫曝原因出在媽媽的寵溺菜單
年輕族群偏食，加上精緻食物攝取過量及瓶裝飲料盛行、少喝開水，造成尿中的草酸、磷酸化合物與鈣、普林等成分濃度升高，形成結晶，凝聚為結石，而這樣的狀況近日就發收在中國河南一名9歲男童身上，他因為腹部劇痛就醫，醫生幫男童開刀竟在腎中取出56顆結石；經進一步詢問得知，原來是男童母親每天為了兒子費盡心思準備菜單，再加上口渴不喝水，才導致腎結石加速形成。中國9歲男童媽媽的寵溺菜單，讓他腎結石多達56顆，腹部劇痛求診。（圖／翻攝自星星視頻）據《星星視頻》報導，這名來自鄭州的9歲男童腹痛難耐，最後經過醫師診斷後，發現其腎臟中，有著大大小小的腎結石，一共56顆，但小小年紀，怎麼會在體內取出56顆結石，原來問題全出自於「媽媽菜單」。醫師詢問起男童的飲食狀況，得知母親餐餐都替他準備魚、蛋、肉類，再加上他不愛喝水，因此都用牛奶或各種飲料替代；由於過於寵溺兒子，漢堡、炸雞，冰淇淋、薯條等被視為垃圾食物的，媽媽也從不阻止，久而久之，就形成了腎結石。其類似狀況過去也曾發生在廣東，廣一名男童腰部隱隱作痛了許久，起初症狀較輕微所以他便沒放在心上，直到有天，症狀變得相當嚴重，甚至還出現血尿的情況，家人緊急將他送醫治療，經過醫生診斷發現，男童的腎臟有嚴重的結石，經手術後取出數量竟高達56顆，頓時嚇壞男童的家人與醫護人員們。據了解，男童因為平常太愛過吃肉，且又不愛吃蔬菜與喝水，才會導致腎臟嚴重結石。醫師呼籲，應該給小孩均衡飲食，肉魚蛋、乳製品要適量，每天建議飲用2公升的水，並適度運動，如果出現腰痛、尿血的情況，就要盡快就醫。
愛吃甜食害膀胱爆炸！日常4飲食禁忌出爐 醫提醒：喝太多水也NG
頻尿、尿不乾淨、沒有廁所不敢出門，國人常見的膀胱問題總令人羞於啟齒。台北醫學大學附設醫院泌尿科醫師戴定恩透露，過多精緻食物的攝取，不只會導致胃食道逆流等疾病，還容易引發膀胱過動，讓人不停跑廁所，此外生活中其實還有不少容易誘發膀胱過動的飲食禁忌，就連喝水也要注意每次攝取的量。戴定恩醫師在臉書粉專「熱血暖男 戴定恩醫師｜台北 文山 新店 泌尿科 疝氣 結石 攝護腺專業」發文，有膀胱過動症的朋友，在日常生活中應該減少攝取刺激性的食物，像是咖啡、茶這些有含咖啡因的食物，或者是酒、辛辣的食物，都該減少攝取，避免刺激膀胱。戴定恩說明，除了刺激性的食物之外，高糖分的精緻食物，像是蛋糕、汽水、巧克力等也要少吃，才不會為膀胱加劇負擔；另一方面，雖然水對人體來說非常重要，不過還是要提醒膀胱過動症的朋友，喝水量應依照體重和腎功能，控制在每小時150至300ml，並隨流汗多寡調整水分攝取，不要一次喝太多。醫師表示，香菸裡頭的尼古丁除了對肺部會造成影響之外，其實對膀胱也是種刺激，因為尼古丁容易導致膀胱不自主地收縮，且抽菸會把有害化學物質帶入體內，並在尿液中堆積，進而損害膀胱內皮黏膜，長期容易引發膀胱癌，建議膀胱不好的朋友多方嘗試，盡快戒掉煙癮，守護自己的健康。（圖／翻攝自熱血暖男 戴定恩醫師｜台北 文山 新店 泌尿科 疝氣 結石 攝護腺專業臉書）
年輕人也要小心！ 選戰倒數遇低溫「再有這波動」…猝死機率恐增加
最近選戰有多火熱，氣溫就有多冰冷。有醫師提醒低溫加上早晚溫差大，不只造成長者及三高病史等族群有心血管疾病猝發風險，年輕人也要注意，若出現胸痛、上腹痛、呼吸會喘以及冒冷汗等症狀，務必盡速就醫查出病因。門諾醫院心臟血管內科醫師陳翰興表示，年輕族群大多傾向高油脂或精緻食物，部分生活習慣也不佳，容易有三高問題，造成心血管硬化出現斑塊；如又有情緒壓力、溫差劇烈，剝落的斑塊恐堵塞血管，引發危機。國健署也曾提醒，心血管疾病有年輕化趨勢。陳翰興指出，低溫加上溫差大容易導致血管劇烈收縮，血壓因此上升，若血管內不健康斑塊裂解，還可能誘發心肌梗塞、中風等心血管疾病，平時應注意保暖與處於恆溫環境，在忽冷忽熱的天氣中，容易增加心血管疾病猝發風險。陳翰興進一步表示，部分民眾會在天冷時泡湯或泡熱水澡，此時應避免冷熱泉交替而過度刺激心臟，水溫不宜過高，水位也別超過心臟，最好每泡10分鐘就起身休息，而高血壓及心臟疾病患者應以足浴代替泡湯；在家洗澡也應穿衣後再出浴室，降低溫差造成的血管不正常收縮。若出現突發性胸悶、心悸、胸痛、心絞痛、喘不過氣或冒冷汗等「心臟病」症狀；以及嘴歪、流口水、半身無力等「中風症狀」，都應盡快就醫。平時如有階段性胸悶、容易喘、背痛、頭暈等症狀也應找出病因，切勿因緩解而輕忽。
現代人6種不良飲食習慣 爸爸大口扒飯也是其中之一
現代人飲食習慣常常不正常，中醫師余雅雯就在臉書粉專分享，6種NG不良飲食習慣，逐漸成為「慢性疾病」，甚至增加了肥胖的風險，這6種NG的習慣中，包含吃飯速度快，咀嚼次數過少、進食時間少於10分鐘都是相當不好的狀況。睡前吃東西以及吃飯太快都是不好的飲食習慣。（示意圖／翻攝自pixabay）中醫師余雅雯發文指出，現代人超NG不良飲食習慣，包含烹調方式不佳（煎、炒、油炸、碳烤、煙燻、醃漬）、有睡前3小時進食的習慣、每日飲水量低於2000c.c.、有交際應酬與喝酒習慣、吃飯速度過快（咀嚼次數過少、進食時間少於10分鐘）、飲食偏重口味（包含鹹、辣、酸、甜）。她表示想要維持良好的身體狀態與養顏美容，就應該好好注重飲食。現代人為求方便，吃很多脫水加工的精緻食物，會直接影響水分的吸收，使身體慢慢處於缺水狀態，皮膚失去光澤，也要少吃辛辣與刺激性的食物。日常飲食依據飲食指南建議的六大類食物份量攝取，所攝取的營養素種類才能齊全。其中，三餐以全榖為主食提供身體適當的熱量，可以幫助維持血糖，保護肌肉與內臟器官的組織蛋白質。多選用高纖維食物，促進腸道的生理健康，還可幫助血糖與血脂的控制。少油、少鹽、少糖並多攝食鈣質豐富的食物，且多喝開水。
「隱形殺手」高血脂初期無症狀 70歲男中醫調理「膽固醇恢復正常質」
70歲的吳先生在今年3月健康檢查時發現心臟冠狀動脈狹窄。吳先生在心臟內科固定服用降血脂藥物預防，但控制血脂的Statin類藥物副作用常讓吳先生覺得腰酸背痛，肌肉痠痛不適。因而尋求中醫協助，經台南市立醫院中醫部張維麟醫師調理三個月，膽固醇恢復正常值，也不再出現肌肉痠痛的副作用。高血脂是現代的隱形殺手，初期的病人不會有明顯的不適，大多是體重增加、容易疲倦…等症狀，大多是因為其他慢性病，如高血壓、糖尿病、心血管疾病等抽血檢查時才發現高血脂症。高血脂是血液中脂肪含量過高，血液中的脂肪包含膽固醇及三酸甘油脂等，張維麟醫師提醒，若是體內膽固醇過高，容易堆積在血管壁，使得動脈硬化或血管狹窄加罹患心血管疾病、腦中風以及腎病的機率。張維麟醫師表示，高血脂症在中醫的角度多為痰濕淤積，現代人飲食多肥甘厚味，過剩的營養造成人體脾胃的運化功能失常，使得多餘的養分無法吸收或排出堆積在體內。中藥的治療方向多以健脾助運為主，搭配活血化瘀藥來幫助人體排出多餘的痰濁。張維麟醫師選用壽美降脂膠囊，並搭配中藥與穴道調理三個月，吳先生不但總膽固醇(CHOL)及低密度脂蛋白(LDL)的數值減少20%，恢復至正常水平，也不再出現肌肉痠痛的副作用。壽美降脂膠囊的主要成分為紅麴，通過臨床試驗，為國家認證的中藥處方，同時也有健保給付，是高血脂患者經濟實惠的選擇。張維麟醫師指出，預防高血脂可透過穴道按摩與中藥調理、飲食控制、運動三種方式。如限制動物性脂肪及高熱量精緻食物的攝取，以及養成333運動的良好習慣之外。平時也可以利用穴位按摩，以指腹按壓足三里、豐隆及三陰交等穴道，每天兩次、每次3-5分鐘，強化脾胃的運化機能。或者飲用去油消脂茶整腸健胃幫助身體排除痰濁，作為補充手段來維持健康的身體。去油消脂茶做法：山楂2錢、陳皮2錢、丹參1錢、洛神花2錢、決明子3錢、白茅根1錢，水2000cc煮滾後悶煮30分鐘，可分多次飲用，一日一帖即可，不可多食。以指腹按壓足三里、豐隆及三陰交等穴道，每天兩次、每次3-5分鐘，強化脾胃的運化機能。（圖／台南市立醫院提供）
余苑綺病逝／余苑綺大腸癌曾二度復發…專家曝「多數人防癌少這一步」 5招降低罹病風險
藝人余苑綺今（21日）病逝於台北榮總，享年39歲。回顧余苑綺長達8年的抗癌之路，在面對大腸直腸癌3期，與復發後癌細胞轉移至肝臟、肺臟乃至淋巴等處，以及歷經70多次化療，她都展現無比強大的意志面對病魔。不過，余苑綺罹癌前可說是生活作息最正常健康的余家人，對此，有專家指出，不少人忽略了「吃對東西」和保持正常作息和飲食同樣重要，與分享防範大腸癌的注意事項。余苑綺生前在節目《醫定要知道》中，曾透露自己是家中成員最注重飲食和作息的一人，且「拒吃油炸食品」，不解為何癌症會再度復發？同場節目來賓營養師劉怡里則認為，以余苑綺的情況來看，她罹癌原因可能是「好的東西沒有進來」，而控制飲食「只對一半」。劉怡里表示，許多人都知道要避免外食、油炸與燒烤食物，卻可能忽略攝取足夠的有益食物。劉怡里進一步指出，現代人偏愛精緻食物，導致壞菌增生，進而出現排便問題引發的大腸息肉增生機率，所以飲食要「壞的減少，好的增加」，讓壞菌不致影響腸道內菌叢生態，而所謂好的東西，指的正是「膳食纖維」！膳食纖維雖無法被人體消化，但可延長食物停留時間，吸收水分幫助排便，且不論是水溶性或非水溶性膳食纖維，皆有助於提升腸道健康。其中水溶性膳食纖維常見於蔬菜、水果、糙米、燕麥、豆類、蒟蒻果凍；非水溶性則有豆類、蔬菜、水果、根莖類等。此外，據《早安健康》報導，「減少肉類、增加纖維」、「每天喝至少喝4杯水，一天最好喝8杯」、「節制菸酒」、「每周運動3到4天，每次運動30分鐘以上」以及「定期篩檢」都助於防範與提早治療。另據《天下雜誌》報導，年紀大或超過50歲、曾有腸道息肉、體重過重與久坐不動者、有菸癮、父母手足或小孩有大腸癌病史、糖尿病患者、吃高脂低纖維或吃太多紅肉和加工物品者，皆為罹患大腸癌的危險因子。