糕點店
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高雄知名糕點店驚售草「霉」蛋糕！衛生局稽查揪缺失 店家道歉了
高雄市一間知名連鎖麵包店遭客戶投訴，販售的草莓蛋糕中的草莓明顯發霉，高雄市衛生局今（21）日派員查察，在該店作業現場發現多項缺失，已經飭令業者限期改善，屆期未改善，將依食品安全衛生管理法第8條第1項及第44條第1項規定，裁罰6萬元以上2億元以下罰鍰。業者則對此疏失道歉，表示之後更應加強員工訓練。有民眾在臉書社團「高雄爆料公社」發文，指出在高雄某知名麵包店購買草莓蛋糕，水果品質卻堪憂，從民眾上傳照片中，明顯可見切開的草莓內發黑長黴菌。。民眾還感嘆：「如果沒有家人分食草莓的環節根本不會發現裡面的水果是發霉的。幸好沒有吃下肚。」經查，該麵包店為從高雄起家的「方師傅點心坊」，在高雄地區共有15間門市。高雄市衛生局今日表示，接獲民眾反映後，已派員到門市查察，業者接獲消費者反映已向總公司回報，現場無同款蛋糕，稽查人員檢視巧克力蛋糕上的草莓無發霉情形，並抽驗不同草莓蛋糕產品檢驗黴菌，基於源頭管理也前往工廠查察。經查，這家位在前鎮區的知名連鎖麵包店門市有包括冷凍溫度未達負18度、未建立溫度紀錄表、垃圾桶未覆蓋、未張貼洗手掛圖等多項缺失。衛生局已令業者限期改善，屆期若未改善，將依食品安全衛生管理法第8條第1項及第44條第1項規定，裁罰新台幣6萬元以上、2億元以下罰鍰。對此，業者透過新聞稿澄清表示：顧客於門市購得品質不佳之草莓蛋糕產品一事，經查為挑選洗果時不慎，沒有將其挑出，而誤植入草莓蛋糕中，造成消費者觀感不佳，本公司深感抱歉，之後更應加強員工訓練，避免再有類似事件發生。
基隆糕點店買到發霉蛋糕 顧客吃3口上吐下瀉…查評論發現恐怖真相
有民眾在基隆一家糕點店買了生日蛋糕，但吃了一口覺得味道有異，而且蛋糕內層已經發霉，半夜開始上吐下瀉，事後Google才發現不久前也有顧客受害。衛生局獲報後前往稽查，發現店家不符食品良好衛生規範準則，已要求業者立即改善，否則將開罰。一名女網友在臉書《基隆人日常》透露，日前在仁四路一家糕點店買了生日蛋糕，吃了一口覺得酸酸的，仔細一看內層的餡料長了白白的毛，都已經發霉，好險及早發現沒讓小孩吃到，只有大人吃了3口半夜上吐下瀉。女網友搜尋Google評論，發現3個月前也有人買到臭酸的蛋糕，讓她十分傻眼，「好好的一個生日就被一個蛋糕給破壞了」。對此，店家表示，顧客消費完隔天有來店裡退貨，老闆事後已致電顧客道歉，因為店家的疏忽造成顧客不便，聽聞顧客有出現身體不適症狀，相關醫療費用店家會負責。衛生局前往稽查，要求業者限期改善。（圖／翻攝自基隆人日常）基隆市衛生局收到民眾投訴後，已派員前往該販售場所及製作場所稽查，發現店家工作檯面及地面髒汙、清潔用品未專區存放、冰箱內食材未包覆存放、未填寫客訴紀錄及食品添加物未三專管理等不符食品良好衛生規範準則。另於現場抽查食材原料及抽驗產製麵包、蛋糕送檢。基隆市衛生局已現場輔導業者立刻改善，加強衛生管理，並開立限期改善通知書，如屆期複查仍未改善者，將依違反《食品安全衛生管理法》第8條第一項規定，依同法44條裁處6萬以上至2億元以下罰緩。
買5300元年貨「等32天還沒收到」 他致電快遞公司傻眼：要我耐心等待
大陸黑龍江一名男子過年前買了7盒糕點要寄回老家給親戚，沒想到已經過了32天，東西至今沒有收到，讓他相當傻眼，聯絡郵政快遞物流公司，對方僅稱車還在路上，需要耐心等待。綜合陸媒報導，近日黑龍江的于先生反映，他於今年1月14日在知名糕點店北京稻香村買了7盒糕點，價值人民幣1200多（約新台幣5300元），並透過郵政速遞寄回老家牡丹江市，想送禮給親戚，運費人民幣100多（約新台幣442元），當時因為信任郵政快遞，因此沒有購買商品保險。于先生表示，查詢快遞單號發現，1月14日下午4點多包裹就被北京亞運村郵政支局收寄，4天後到達牡丹江市寄遞事業部網路中心，當天中午1點多，該快件發往牡丹江市西安攬投部，之後就再也沒有更新資訊，「1月30號，我跟郵政溝通過，畢竟是春節前後，能理解，忍了」，2月3日他再次撥打郵政快遞物流熱線，對方回應稱工作人員短缺，導致還有許多快遞沒有送出去，本想著元宵節當天肯定能收到，沒想到包裹仍未抵達。于先生表示，2月份他郵政快遞物流熱線溝通時，客服人員給了他牡丹江市西安攬投部的電話，但他撥打多次均未接通；郵政快遞物流熱線客服人員16日做出回應，「目前的話，車還在路上，快件是按批次運輸的，建議耐心等待一下」，但因為包裹在路上，無法確認到底在哪，因此無法提供相關快遞點電話，只能協助標記加急處理。郵政業消費者申訴熱線也表示，如果包裹丟失或物品損壞，可以向快遞公司申請賠償。
異國料理3／台印混血姊妹創業 專賣道地美式糕點、餅乾、鹹甜派
美術綠園道斜對面的「Spirited Bakery」，是一間以軟餅乾、蛋糕為主的美式糕點店，主理人Moni和Saras是對台灣印度混血的姊妹，大學時期曾在美國生活，回台後時常想念美式糕點，偏偏台灣甜點卻以法式、日式居多，自小喜愛烘焙的Moni決定親自創業，Saras則負責品牌設計等，兩人從小攤車到現在的店面，兩年來累積不少名氣和老主顧。口感濕潤扎實的胡蘿蔔蛋糕，帶有天然甘甜，絲毫不膩口。（120元）（圖／于魯光攝）琳瑯滿目的手工甜點，一個個剛從烤箱新鮮出爐，許多常溫點心，像是杯子蛋糕、布朗尼、司康等，就在甜點櫃上勾引著大家的甜點胃。店家表示，美式甜點最大的特色就是沒有多餘的妝點或盤飾，只在乎本身好吃與否，Spirited就是這樣的一家店，無論是蘋果派、紅蘿蔔蛋糕、軟餅乾等，該有的味道一次到位，且價格平易親民。大塊厚實的美式軟餅乾，除了基本款以外，也時常推出限定口味。（20元）（圖／于魯光攝）派皮層次豐富的「蘋果派」一切開就緩緩流出焦糖蘋果餡兒，蘋果片依然脆口，尤其是灑了糖粒、肉桂後的交織出的香氣十足；經典不敗的「紅蘿蔔蛋糕」吃起來扎實，外層的奶油乳酪滑順香濃，蛋糕體內的胡蘿蔔細絲增添濕潤口感和自然甘甜；而外酥內軟的軟餅乾，也絕對是美式甜點的代表之一。糕點檯上近十種餅乾當中，店家最推薦經典巧克力豆、夏威夷豆和白巧克力，以及大小朋友都喜愛的花生醬m&m's口味。甜鹹交織、微帶一絲酸感的紅絲絨杯子蛋糕，口感蓬鬆輕盈。（50元）（圖／于魯光攝）Spirited Bakery地址：台中市西區五權西四街11號電話：（04）2378-0238近綠園道轉角處的Spirited Bakery，以復古美式風格裝潢。（圖／于魯光攝）
【大感染時代7】台北車站百貨商圈 主動Call客 輪流放無薪假
百貨群集的台北車站，一向十分熱鬧，但2月底傳出確診新冠肺炎的外籍移工曾在此出沒，車站廣場隨即淨空，捷運台北車站2月的進出人次也減少約17％，整個商圈比信義區還冷清。而農曆年後已進行一波裁員的微風百貨，據傳正與美食外送平台談合作。本刊記者實際走訪台北車站各大百貨伴手禮區，發現不少店員呆立櫃前，動也不動宛如兵馬俑；知名連鎖養生食品公司董事長透露：「生意僅剩3成，目前靠專櫃小姐打電話攬客，並提供貨到付款的服務。」此外，有連鎖傳統糕點店讓員工輪流放無薪假，店員表示：「業績剩不到2 成，不需要這麼多人站櫃。」不二緻果以芋頭製商品聞名，講究用料新鮮紮實。（圖／馬景平攝）2年前在台北車站開設台北一號店的「不二緻果」，是來自高雄的老店，招牌「真芋頭蛋糕」，以往月賣上千條。記者問及疫情影響，店長不願多談，轉而熱情介紹「芋見千層」等母親節檔期蛋糕，並強調「我們會努力，相信會愈來愈好。」根據國發會公布的1月景氣燈號，批發、零售及餐飲業營業額，已由綠燈轉為藍燈，意味景氣「低迷」。在百貨公司經營餐飲並不容易，包底抽成8％起跳，業者想方設法抗疫的同時，都盼關關難過關關過，黎明早日到來。百貨公司派出專人替開車的消費者量額溫，確認沒發燒後才放行。（圖／張文玠攝）微風集團表示，年後為一般年度例行人事調整，為每年度考核後的正常動作，並非裁員。