糖心蛋
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4歲男童吃雞蛋「突昏厥體虛」離奇身亡 致命原因找到了
雞蛋是常見的食材,但也可能有食物中毒的疑慮。中國過去有一名4歲男童,在吃了雞蛋後竟離奇身亡,全因為奶奶的一時疏忽,醫師得知原因後,便警告家長「這類雞蛋」最好不要讓孩童食用。綜合陸媒報導,男童的父母工作忙碌,於是把孩子交給奶奶照顧,有一次偶然發現,孫子喜歡吃蛋黃沒有煮熟的糖心蛋,隨即將家中的一籃雞蛋,全部煮成了糖心蛋。沒吃完的就放進冰箱,分幾天吃。萬萬沒想到,幾天後男童出現暈厥、身體虛弱等症狀,奶奶嚇壞立刻通知男童父母回家,緊急送醫急救,但最後仍宣告不治,這個消息讓家人們悲痛欲絕,前幾天還活蹦亂跳、吵著要媽媽抱的孩子,就這麼沒了,奶奶更是自責是自己害了寶貝孫子,要給孫子賠命。男童吃了沒有煮熟的糖心蛋,遭到細菌感染。(示意圖/翻攝自pexels)醫師指出,害死男童的正是糖心蛋,因為沒有煮熟,加上放進冰箱時間太長,孳生大量細菌,其中最常見的致病菌是沙門氏菌(Salmonella,又稱沙門氏桿菌),一旦被這種細菌感染,通常在8到72小時之間,會出現腹瀉腹痛、發燒渾身無力等症狀。男童免疫力低感染了這種細菌,因而失去寶貴的生命。根據世界衛生組織研究,全球每年有多達2.2億兒童食物中毒,其中5歲以下的兒童占比更高達40%,不少兒童食物中毒潛伏期僅有數小時,最短僅2小時,症狀出現嘔吐,腹瀉等症狀,但若不及時治療,可能會惡化成休克、昏迷,嚴重時導致身亡。
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連鎖餐飲推新品祭好康 消費滿額抽iPhone15、住宿券 吃韓料送「奶凍喵喵」甜點
2024新年開春,有不少餐飲品牌都推出新品並祭出好康優惠,像是王座國際匯集旗下「銀座杏子日式豬排」、「京都勝牛」、「段純貞」、「大阪王將」與「橋村炸雞」共5大品牌,從1/16至2/14推出新春活動,消費者只要於全台活動門市消費金額達288元即贈紅包袋乙組,內含兩款紅包袋和旗下5大品牌「吉饗券」,可於下次用餐時使用、享品牌專屬優惠!另外活動期間下載「六角美食通APP」並完成註冊,結帳時出示APP會員,單筆消費滿288元再贈「電子抽獎券」乙張,依消費金額可累贈抽獎券張數,單筆消費金額愈高,獲得抽獎券張數就愈多。最大獎為iPhone15(1名)、貳獎-宜蘭蘭城晶英酒店家庭四人房包含蘭城百匯餐廳自助早餐(1名)、參獎-餐飲現金抵用券3,000元(6名)。京都勝牛「大大蝦魷魚鐵板牛排+戰斧腰內熟成豬排」。(圖/王座提供)春節期間,王座國際品牌也祭出超值新品與套餐,像是「銀座杏子日式豬排」便推出北海道極上真鱈菲力系列新品,擁有真鱈、腰內豬排和生食級干貝的「北海道豪華三拼套餐」售價450元;「北海道真鱈熟成腰內套餐」則取魚身肉質最勻稱之處,能吃到酥脆中帶著鱈魚獨有的紮實鮮美,推薦價400元,另提供雙人餐、三人餐與四人餐選擇;「京都勝牛」也推出鮮味十足的大大蝦系列海陸雙人餐組合,其中「大大蝦魷魚鐵板牛排搭戰斧腰內熟成豬排」組合價1,140元;喜歡更豐盛的海味雙搭可選擇「大大蝦魷魚鐵板牛排搭日本3L牡蠣腰內豬排」,組合價1,160元。大阪王將「鮭魚五目炒飯」(右)、「鮭魚豚骨拉麵」。(圖/王座提供)日式中華料理「大阪王將」則推出「滿載而鮭,魚你共享1+1」鮭魚系列新品,集海陸精華於一碗的「鮭魚豚骨拉麵」推薦價280元,鋪上金黃酥脆的油煎鮭魚,一碗齊享鮮濃滋味;另一重磅新品「鮭魚五目炒飯」推薦價190元,嚴選經典叉燒丁與油脂豐富的鮭魚,以及帶有鑊氣的快炒底料;而持續擁有話題度的韓國「橋村炸雞」,從人氣銷售冠軍的熟成蜂蜜炸雞、脆雞布里歐堡及牽絲起司辣泡菜炒飯等,推出總計多達12款個人套餐及雙人餐分享組合。只送不賣的「Ki唷搭奶凍喵喵」口感介於果凍跟奶酪之間,初瓦推出一個月已送出近300份。(圖/王品提供)而王品集團旗下人氣韓料品牌「初瓦韓式料理」,在韓籍五星主廚孫榮助攻下,於北中南坐擁4間門店,即日起起也一口氣推出17道全新菜色和飲品。1月底前,平日到店出示指定活動畫面,每桌贈送韓國爆紅的大勢甜點「Ki唷搭奶凍喵喵」1份。同時,不分平假日,出示瘋美食APP的兌換券,每桌可用1元加購「魚卵蒸蛋」1份。2月底前,透過LINE官方帳號完成女團心理測驗,再送新菜兌換券一張,有機會在2/19~4/30期間免費兌換新菜「完美比例麻藥蛋」。初瓦韓式料理即日起推出17道新品。(圖/王品提供)17道全新菜色中,最特別的是「2/3/4人套餐」新增的「釜山屋哩豬肉湯鍋」、「歐某厚切豬五花」、「社長請客牛小排」、「伊啵呦魚卵拌飯」和「完美比例麻藥蛋」。其中「釜山屋哩豬肉湯鍋」由主廚將豬五花、豬肩頰肉、豬肚和豬耳朵四種肉品燉煮出濃郁湯頭,搭配韓國蝦醬與韭菜,最適合在冷冷天氣裡來上一鍋;「歐某厚切豬五花」則是把豬五花的外皮烤得酥脆、內裡肉質紮實;「社長請客牛小排」選用美國帶骨牛小排裹上韓式特調醬料,再以BBQ手法烘烤,吸引肉食饕客;「伊啵呦魚卵拌飯」在熱騰騰的石鍋拌飯中加入特選黃蘿蔔、泡菜和飛魚卵,可以感受一顆顆魚卵在口中爆發的驚喜;「完美比例麻藥蛋」則是將糖心蛋鋪在五花肉片上,浸泡在按照完美比例調配製的醬油和麻油中,使香氣四溢如麻藥般令人上癮。另外,在「3/4人套餐」中,也分別推出「蜜是YOU炸雞」和「祝咖嘿海鮮雜菜」,除了套餐以外,單點項目則端上「韓味魷魚捲」和「濟州島海膽海帶湯」。像「韓味魷魚捲」是將調味過的韓國冬粉、洋蔥、豆腐、紅蘿蔔和小黃瓜塞進魷魚圈裡,用料豐富且口感飽滿,建議敢吃辣的人蘸取辣醬享用。
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桃園大心中毒原因是蛋品?工廠在新北市 查核結果曝
新北市衛生局針對轄內蛋品工廠疑似賣到桃園市「大心新泰式麵食」的蛋品出問題一事,於22日派員前往蛋品供應商稽查,並命業者限期改善缺失部分,另也抽驗溫泉蛋、溏心蛋等同批號留樣檢體檢驗致病菌,後續將視檢驗結果依《食品安全衛生管理法》處辦。桃園市「大心新泰式麵食」傳出食品中毒案,桃園市衛生局已介入調查中,由於出現疑似中毒狀況的民眾食用套餐皆有半熟蛋,民眾懷疑是蛋出問題,桃園市衛生局則說,化驗時間需要3至4天。由於疑似出問題的蛋品工廠在新北市轄內,新北市衛生局22日接獲桃園市衛生局通知後,也立即派員前往蛋品供應商稽查,並依據「食品良好衛生規範準則」查核。新北市衛生局說,經查核發現工廠確實有部分衛生缺失,已命業者限期改善,另抽驗溫泉蛋及糖心蛋同批號留樣檢體檢驗致病菌,後續將視檢驗結果依《食品安全衛生管理法》處辦。
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一口吞下「黑白巧克力蛋」 他突接朋友電話驚覺「錯失37萬大獎」傻眼了
英國一名YouTuber日前因為肚子餓,隨手拿了一顆吉百利糖心巧克力蛋(Cadbury Creme Egg)來吃,結果他後來才得知業者有在舉辦「尋找糖心蛋」活動,而他就剛好幸運吃到了這顆隱藏版糖心巧克力蛋,直接與1萬英鎊(約新台幣37萬元)的大獎擦身而過。根據《獨立報》報導,YouTuber戴維斯(Adam Davis)經常用影片記錄自己的露營生活,日前他拍攝了一段影片,內容是他在露營車內吃「復活節大餐」,同時也直接把一顆吉百利糖心巧克力蛋(Cadbury Creme Egg)一口吞下肚。戴維斯的朋友看到影片後,急忙打電話來告訴他,吉百利因應復活節推出了「尋找糖心蛋」(CremeEgg Hunt)活動,會在各隨機通路放出280顆隱藏版糖心巧克力蛋,幸運買到的顧客就可以獲得1萬英鎊的獎金,朋友看見他吃下的巧克力蛋顏色特殊,一半是白色巧克力、一半是牛奶巧克力,推測應該就是隱藏版巧克力蛋,他也因此跟1萬英鎊擦身而過。戴維斯得知後表示「我當時實在是太餓了,所以我完全沒注意到這顆巧克力蛋有多特別,而且它的味道沒有任何不同」,對於錯失獎金,他沒有太難過,「畢竟有誰能像我一樣在30秒內吃掉1萬英鎊呢?」不過他也希望吉百利至少給他一部分的獎金當作安慰獎,「畢竟即使我寄給吉百利,巧克力蛋也可能在路上弄丟」,而目前吉百利暫時還沒有回覆。
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日本「屯京拉麵」從260漲到325 老饕驚嘆:日幣當台幣賣
最近來自日本東京的人氣拉麵店「屯京拉麵」不斷調漲,讓許多老饕震驚。該店的「超值東京豚骨拉麵」更從260元一路漲到325元,讓網友在社交媒體上直呼:「還真的老客戶見證通膨!」其他人則開玩笑地說,這家拉麵店根本是用日幣定價,而不是台幣。今年初,已經有網友發文哀號「屯京拉麵」不斷調漲,「超值東京豚骨拉麵」漲到325元、「麻辣豚骨叉燒拉麵」漲到330元。該文還提到,這家拉麵店的價格在短時間內大幅上漲,甚至超過了一蘭拉麵的價格。一位老饕也在社交媒體上抱怨:「想不到屯京超值東京325元了,從260、280、295、325,我還真的老客戶見證通膨。」據老饕描述,「屯京拉麵」招牌豚骨拉麵一碗300多元,裡面有一顆糖心蛋,4片叉燒肉,一些筍乾和蔥絲,而麵條還可以免費升級大碗。對此,屯京拉麵也表示,因原油價格上漲和疫情,導致原物料上漲,進貨成本進價不同,從去年12月底就調整價格,「小編也見證到通膨的厲害了。」此外,該店的其他品項價格也平均漲了20元,讓PTT鄉民網友留言感嘆,「以前吃超值東京270元還覺得不錯」、「屯京的湯是每間店自己用壓力鍋熬大骨湯」、「漲到800才合理」、「日幣當台幣賣?」、「林口三井裡的屯京中午一堆人在排隊是怎樣」、「四片肉破300元,不如點牛肉麵再點一盤牛肉」、「反正盤子多,300多元還是一堆人吃」等等。
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心血管疾病健保給付大增22%! 「最沈默也最致命」慎防8大風險因子
心血管疾病長年盤據國人十大死因前段班,數據顯示健保給付負擔10年來竟增22%,可見非癌症的慢性疾病影響與日俱增!糖尿病關懷基金會董事長蔡世澤提醒,近來天氣乍暖還寒,氣溫變化下引發心血管疾病案例層出不窮,追根究底,民眾還是要從根本控制8大風險因子,才能避免淪為「糖心蛋」一族、陷入糖尿病及心血管疾病泥淖。觀察過去數年,心臟及腦血管疾病乃至糖尿病,分別名列國人十大死因的第二、第四及第五位,雖排名低於各種癌症總和,但成長率驚人,尤其心血管疾病徵兆難辨,往往不易察覺、急性發作時卻又常會致命,是名副其實的沈默殺手!成年人往往已有不等程度的動脈粥狀硬化 ,溫差變化容易造成血管收縮、血流緩慢、血壓波動,進而引發中風、心肌梗塞。年節過後,若民眾生活習慣繼續毫無節制,就更容易引病上身。要如何強化國人保健意識、同時減輕沈重的健保負擔?糖尿病關懷基金會董事長蔡世澤醫師說,解決之道還是要健全民眾的基本信念和作為,除了維持合宜體重、經常運動、力行健康飲食、戒菸等生活習慣外,若能提昇全民病識、及早檢測、適時治療,也有機會減少慢病風險、避免急症、徒留遺憾。蔡世澤醫師表示,糖尿病患若無法穩定控糖、併發中廣型肥胖和心血管問題,統稱「糖心蛋(血糖、心血管、蛋型肥胖身材)』一族、動脈粥狀硬化及心血管事件風險呈倍數增加!」。根據研究,糖友如能妥善控糖,糖化血色素每降1%、心肌梗塞風險便可降低14%,因此醫師呼籲,糖友應積極維持健康生活習慣,短期內若無法改變作息,也可與醫護團隊討論,必要時使用天然的腸泌素藥物控制食慾,協助減重、優化控糖成效,保心護腎。為加強國人心血管疾病危機意識,糖尿病關懷基金會攜手台灣介入性心臟血管醫學會建立衛教網站「揪出糖心蛋(https://findtheegg.com.tw)」並設計問卷,列舉8大風險因子,提供民眾自我檢定,評估自己是否已成為「糖心蛋」一族、悄悄步入醣代謝異常和心血管疾病困境。糖尿病關懷基金會董事長蔡世澤醫師呼籲,若自測結果顯示已是高風險族群,務必儘快尋求專業建議,改變生活型態,必要時加上藥物調理,就有機會穩妥控病、遠離風險,回復彩色人生 。
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「糖心蛋族」施打疫苗風險高 醫:染疫易成重症 死亡率最多增8倍
新冠肺炎疫情肆虐,截至5月統計中,高達7成多重症案例為慢性病患者,確診患者中糖友佔比高達37%,不只如此,接種疫苗發生不良反應、甚至死亡的案例,也大多都有慢性病纏身。糖尿病關懷基金會執行長蔡世澤醫師表示,從研究中結果也確實可以應證,數據顯示糖友比起一般民眾,感染新冠病毒後死亡風險大約會提高2至3倍,且無法穩定控制血糖者比起穩定控制患者死亡風險更增8倍之多!而糖尿病、心血管疾病與肥胖問題息息相關,任一項疾病都非常容易引發另外兩項併發症,醫師建議「糖心蛋(糖尿病、心血管疾病、肥胖蛋型身材)」族群更應建立生活好習慣、三項並重控管,擺脫重症風險。許多患者容易聚焦於單疾病面向來治療,但近年來研究也指出,「糖心蛋」族群被認為是相互影響關聯性極高的族群之一,蔡世澤醫師說明,隨糖尿病治療日益精進,近年來在治療發展上,也有注射型腸泌素這類能同時穩定血糖、體重,同時管控心血管風險的選項,能從源頭降低食慾,而在治療發展上,也逐漸朝向共病共管、多方並進的趨勢前進,透過這樣的治療方式,也可以幫助患者建立良好習慣與認知。臺灣介入性心臟血管醫學會理事長謝宜璋醫師也表示,要有效達成護心、控糖、顧體重的治療目標,目前有排糖藥物以及腸泌素等治療選擇,目前排糖藥以在心衰竭族群證實可以帶來治療好處;而選擇腸泌素這類較為天然的治療選擇,可以降低中風等心血管疾病風險,並在血管方面帶來益處,對於有動脈粥狀硬化症病史或是高風險的糖友在治療上為首選,加上抑制食欲的機轉也能協助病友打破壞習慣的惡循環,會是治根治本的好選擇,三管並進的方式最能有效協助病友積極投入治療,邁向長期穩定的健康生活品質。
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老乾杯燒肉展新店 4道和牛料理、15道新菜 月底前全單9折
連三年榮獲米其林餐盤推薦的「老乾杯」,原本預定上半年進駐中山南京商圈,受疫情影響延緩開幕至今,於即日起試營運,全台老乾杯也同步換新菜單,端出15道新菜色,新開幕的南京店則在八月底前不限金額享9折,迎接客人回歸餐桌。每頭牛僅1%的珍稀部位-澳洲產和牛厚切橫膈膜。(圖/官其蓁攝影)最新的4道和牛美味,不僅將每頭牛僅有1%的「澳洲產和牛厚切橫膈膜」增加一倍厚度,給予豪氣的味蕾滿足。融合A5日本和牛與天使紅蝦的「天使紅蝦和牛壽司」,層次豐富融合了海陸滋味,再變化出「和牛天使紅蝦天婦羅」截然不同的口感、酥脆鮮美。以及經過繁瑣工序、美味程度堪比拉麵專門店的「老乾杯特製和牛沾麵」,給人全新的和牛體驗。最新下酒菜之一烏魚子糖心蛋,濃郁不膩口。(圖/官其蓁攝影)新增的下酒料理,是為了滿足大家下班後的小酌時光,包括「烏魚子糖心蛋」、「慢燉牛舌佐蔥沙拉」、「星鰻天婦羅」與「奶油起司風味 鴨肝豆腐」4道料理,每道都貼心搭配好推薦的滿壽泉獨家酒款;新款釜飯則有「日本牡蠣釜飯」、「軟絲法國產艾許奶油釜飯」,而「酒粕可麗露」、「抹茶摩納卡冰淇淋」等甜點都是新推出的口味。新推出的甜點酒粕可麗露,以及抹茶摩納卡冰淇淋。(圖/官其蓁攝影)老乾杯南西店擁有6米5挑高空間,4至6人座位設計,寬敞大器。(圖/乾杯集團)
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泰想吃免出國!痛風級冬蔭功海鮮湯麵、肉多多泰式三寶飯 爽快開胃
夏日炎炎,整個人懶洋洋,需要酸辣又帶勁的口味讓胃口大開。拌麵品牌在位於復興南路巷弄內的旗艦店,推出3款夏日限定泰式餐點,其中「冬蔭功海鮮湯麵」是經典泰式酸辣湯頭,加入了滿滿的鮮蝦與蛤蜊、淡菜、透抽等海鮮,與草菇、番茄一起熬燉,搭配手工日曬關廟麵,口感香Q爽勁,品嘗這碗酸、辣、鮮的湯麵,讓煩躁的炎熱感一掃而空。泰式綠咖哩拌麵/飯。(圖/老媽拌麵提供)而「泰式綠咖哩拌麵/飯」在主廚特調綠咖哩醬中,加入椰奶與數種辛香料,獨特的辛香氣逐漸蔓延在嘴裡,入口滑順、微辣過癮。「泰式打拋豬拌麵/飯」使用多種香料堆疊而成的泰式打拋醬,炒製肥瘦適宜的豬絞肉油脂,搭配現炸的荷包蛋,好吃極了!泰風三寶飯。(圖/88thai發發泰-泰式飯行家提供)在捷運新埔站4號出口附近的泰式飯餐廳,有一款「泰風三寶飯」是肉肉控的最愛,一次可以吃到自家製的泰式香腸、打拋豬及叉燒肉,還有糖心蛋、泰式冬央菜脯、涼拌小黃瓜絲,滿滿豐富食材,大口吃超滿足。海南檸檬雞飯。(圖/88thai發發泰-泰式飯行家提供)喜歡清爽口味的人,不妨選擇「海南檸檬雞飯」,結合海南雞飯及泰式檸檬魚的概念,雞腿肉口感滑嫩酸甜。特別的是,雞腿在蒸煮過程中產生的滴雞精,也會盛裝附上,喝起來溫醇甘美。
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【咖哩控請上座1】每天手工碾米 大阪香料配蔬果
日本人對咖哩的瘋狂,從咖哩塊可略知一二,這種方便調理與保存,利用麵粉及奶油拌炒過的濃稠風格,意外在東方世界發揚光大。近年,強調以新鮮香料與高湯燉煮的清爽系大阪香料咖哩,被譽為日本的咖哩新革命。「隱藏版咖哩」以海鮮為主,店家與契作船家合作,手釣透抽、海水白蝦、東石老蚵直送餐廳,咖哩帶有獨特鮮甜。(248元)(圖/于魯光)「紅酒燉牛頰香料咖哩」的牛頰需浸泡醃料2天再以紅酒燉煮,後加入辛香料熟成2日,最後添加巧克力咖哩,因費工費時為每日限量供應。(248元)(圖/于魯光)位在台北市中山區的「稲町家」店主是對熱愛美食的夫婦,去年將新崛起的大阪系香料咖哩帶進台灣、結合在地蔬果入菜,針對不同主食,熬煮各式高湯底,配上手工調製的辛香料燉煮,熬出獨特的辛香料風味,連米飯也不馬虎,堅持使用當日磨輾的霧峰米。蘋果、胡蘿蔔、洋蔥等大量蔬果熬煮高湯底,再與手工調製的辛香料燉煮,是大阪系香料咖哩的一大特色。(圖/于魯光)空間氛圍洋溢日式風的「稲町家」,店名靈感來自台語「一起吃」。(圖/于魯光)日本料理重視擺盤與配色,店裡也不例外,將生菜、蓮藕、茄子、菇類及漬物按配色放置盤中,再搭配太陽蛋、糖心蛋等多種蛋類,讓民眾享用時,可以從各個角度探索咖哩美味。稻町家地址:台北市中山區中山北路二段42巷20號電話:(02)2562-2050